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Especial

Cargill

Alternativas para maximizar o desempenho das poedeiras no cenário de altos custos de matérias-primas É fundamental realizar tanto a análise estratégica do negócio, quanto a nutricional Victor Sales – Consultor de aplicação – Enzimas LATAM Sul Kaneo Nagata – Consultor técnico nacional - Poedeiras

A

avicultura de postura ennóstico baseado na análise de dados e suplementar as enzimas endógenas frenta um momento de alo uso de modelos preditivos. Nesta produzidas em baixa quantidades ou tos preços do milho e soja análise, com o uso de modelos matenão produzidas pelas aves, permitir a máticos, são criados cenários permidevido ao aumento da deutilização de ingredientes de baixa dimanda externa causado pelo cenário tindo o produtor avaliar o quanto progestibilidade, aumentar a digestão de duzir e quais mudanças seriam necespositivo do dólar. Nos últimos 12 mecarboidratos complexos (arabinoxilases o preço do milho teve um aumensárias na produção e nas dietas para nos e B-glucano), liberar de fósforo fíto de mais de 65%, enquanto a soja tico e reduzir a ação dos fatores antigarantir a máxima rentabilidade. Na nutricionais (inibidores de proteases, acima de 100%, o que vem afetando o revisão nutricional, a análise das formulações desde aspectos para minigossipol, polissacarídeos não amilácecusto de produção e exigindo dos produtores maior capacidade de utilizar mizar custo, embasado no conceito de os, ácido fítico e outros). Além disto, estratégias para minimizar os custos proteína ideal, uso de alimentos alterreduz os custos com a alimentação nativosnaoumucosa subprodutos até oe uso esdas rações.assim como evita efeitos deletérios por minerais, intestinal o aumento dapermitir a utilização de ingredienaditivos para otimização tes disponíveis e baratos, aumentando Neste momento é fundamental viscosidade da digesta (Dusel et al.,re-1998;tratégico Bedford,de2000; Meng et al., 2005). alizar Quando tanto a analisamos análise estratégica do dodas dietas, fundamentais o suaedigestibilidade e mantendo ou auo aumento custo das são fontes inorgânicaspara de fósforo mentando a produção e qualidade dos negócio, quanto nutricional. Na sucessoo da no farinhas de origema animal no cenário atual, usoavicultura da fitase de trazpostura uma redução na análise estratégica é importanteeverifide matériasutilização desses ingredientes permite cenário a reduçãodenoaltos custocusto por tonelada de raçãoovos de (DUSEL et al., 1998; BEDFORD, até não R$173, quando comparado com rações sem enzimas e com uso de fosfato, car apenas a produção das aves, -primas. 2000; MENG et al., 2005; LEESON & conforme gráfico 1. idade de descarte e programação dos As enzimas exógenas são os aditiSUMMERS, 2001). Dentre as enzimas vos que são utilizados nas rações para lotes, mas fazer um profundo diagdisponíveis no mercado destacamos a fitase, xilanase, B-glucanase e protea1938 se e suas combinações como ferramenta de otimizar as formulações. A suplementação de fitase em dietas para poedeiras tem por finalidade 1813 reduzir a inclusão do fósforo (P) inor1771 1765 gânico, o que permite a melhor utilização do fósforo fítico dos ingredientes de origem vegetal. Estudos recenCom fosfato Com Farinha de EnzaePhos 300 EnzaePhos 500 tes demonstram que os benefícios da carne FTU FTU suplementação de fitase exógena não Gráfico 1 – Comparação do custo de formulação das principais fontes de fósforo e níveis de fitase. se restringem a melhor liberação e utiCusto milho: R$1400; Farelo de soja R$2100; Fosfato monobicálcico R$3700; Farinha de carne 3690. lização de P proveniente de fitato, mas Enzae Phos: Fitase termoestável. também, reduz a capacidade do fitato FTU= Unidades de atividade da fitase.

pelo prisma da nutrição, a energia, proteína e fósforo apresentam o RevistaOlhando do Ovo 16 maior impacto nos custos de formulação, respectivamente. O custo de unidade de

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