Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados - Tel.: (011) 4806-7237 - contactos@aprocal.com.ar
Con motivo de profundizar sobre los planes que se ha propuesto la Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados para el futuro inmediato, decidimos entrevista a su nuevo presidente, el Dr. Oscar González. ¿Cuáles son los objetivos en esta nueva etapa? Oscar González: En primer lugar, debemos resaltar que seguiremos por el mismo rumbo que había transitado la Comisión Directiva anterior. El proyecto continúa. El objetivo fundamental y clave es generar una apertura lo más amplia posible para que APROCAL se inserte en los distintos sectores de la lechería (producción, industria, consumo y, fundamentalmente, entre los profesionales que trabajan en calidad de leche). Más allá de esto, hemos convocado a los directivos de ACHA a participar de nuestras reuniones, a fin de unificar esfuerzos en este sentido. Desde el punto de vista de la industria, continuamos trabajando con el Centro de Industrias Lecheras, el cual está integrado a nuestras comisiones de trabajo. En esta nueva etapa, nos hemos propuesto el desafío de retomar el contacto con todos aquellos veterinarios que se desempeñen en el área de mastitis. ¿Cuáles son las nuevas comisiones que han conformado? La primera comisión técnica es la de “Impacto Ambiental” y es coordinada por
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"Invitamos a los veterinarios a sumarse en esta etapa" Alejandra Herrero (aherrero@fvet.uba.ar), quien estuvo a cargo de esta misma temática en la última edición de la JICAL. Por su parte, el Dr. Martín Pol (martin.pol@lactodiagnosticosur.com.ar), está al frente de la comisión vinculada a los “Equipos de Ordeño”. En este caso en particular, se está trabajando de manera conjunta con las empresas proveedoras de estas maquinarias. En el corto plazo estaremos realizando un curso, en conjunto con el INTA, el INTI y la FAUBA. La tercera comisión es la de “Bienestar animal” y está siendo llevada adelante por Mario Sirven (mhsirven@yahoo.com.ar). Por último contamos con la comisión destinada a los mastitólogos. Ya hemos tomado contacto con un número importante de veterinarios, los cuales contarán con la coordinación de Eial Izak (eizak@fibertel.com.ar). El objetivo aquí es empezar a trabajar a través de talleres. Por último, Livia Negri (lnegri@cnia.inta.gov.ar) está al frente de la comisión denominada "Impacto de Producción Primaria en Calidad de Leche". ¿Por qué es importante conocer estos grupos y a sus responsables? Porque si algún veterinario quisiera integrarse a APROCAL en esta nueva etapa, podría comunicarse con la señorita Ana Milliet (contacto@aprocal.com.ar).
Ella es nuestra secretaria ejectutiva y nos vinculará para comenzar a trabajar mancomunadamente. ¿Lograron otro tipo de avances? Tenemos a la firma con la Secretaria de Agricultura y Ganadería de la Nación un convenio para aportar nuestro "know how" al desarrollo de la caDr. Oscar González. lidad de leche en las cuencas lechela búsqueda de una mayor eficiencia. ras extra pampeanas. Es por todo esto que vemos la real imPara ello, vamos a necesitar el aporte de portancia de que los veterinarios se involulos profesionales especialistas en el tema. cren y participen. No necesitamos que cada profesional que atienda un tambo sea ¿Está la industria láctea demostranespecialista en mastitis o en calidad de ledo mayor interés por estos temas? che. Por eso es importante saber que en Efectivamente, la industria necesita teAPROCAL encontrará un grupo que le brinner más contacto con los que día a día esdará apoyo frente a sus interrogantes. tán en el campo. Será clave que todos nos En definitiva, el objetivo final apunta a sentemos en la misma mesa para poder que, entre todos, logremos realizar un tracompartir y debatir las realidades del secbajo cada vez más profesional. tor. Este vínculo nos permitirá avanzar en