Periódico MOTIVAR – Edición N° 200 – Agosto de 2019 by Periódico MOTIVAR

Agosto de 2019, Año 17 número 200, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

ROBERTO GUERCETTI, CEO DE CONECAR “Todavía no se hace el énfasis suficiente en trazabilidad, bienestar y medio ambiente”. Pág. 8 y 9

WHATSNEWS MOTIVAR

César Fiel

El veterinario sostiene que los feedlots deberían sumar bañaderos por la sarna. 26 y 27

NUEVA ETAPA EN RICHMOND VET PHARMA Entrevistamos al presidente de la firma, Juan Onainty, y a la reciente incorporación, Carlos Molle. Pág. 50 y 51

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Con el objetivo de conocer la visión de los líderes del mercado de laboratorios veterinarios en nuestro país, reunimos a los principales referentes de las empresas que marcan el ritmo de la actividad. Actualidad, tendencias y expectativas. ¿Es posible pensar y actuar como industria? Pág. 18 a 24

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N E N Ö R K A PAR L E D A Í D EL O I R A N I R E VET A R B E L E C SE S E M L E O D TO A S A V O L E ¿T

? R E D R PE

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LUCIANO ABA

Editorial

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

Sin repetir y sin soplar, las 200 tapas de MOTIVAR El público se renueva y quienes nos empiezan a conocer, no tienen por qué saberlo. Más allá de su espíritu positivista, las siglas de MOTIVAR tienen una connotación tan básica, como clara y concreta. Mercado, Opiniones y Tendencias de la Industria Veterinaria Argentina. ¿No lo sabían? Estas son las palabras que le dan sentido (y contenido) a nuestro medio ya desde su propio nombre. No tenían por qué saberlo pero quizás ahora sí terminen de redondear en sus mentes el foco que ya le asignaban a MOTIVAR, una publicación que -próxima a celebrar sus 17 años en el mercado- presenta en este mes de agosto su edición número 200! Doscientas publicaciones orientados a fomentar mucho de lo que se resume en la portada de la presente edición. Reunión, encuentro, d i á l o go, opiniones, tendencias y debates. Todo ello fue representado en lo que fue 17 número 200, Agosto de 2019, Año

ROBERTO GUERCETTI, CEO DE CONECAR el “Todavía no se hace énfasis suficiente en y trazabilidad, bienestar medio ambiente”. Pág. 8 y 9

WHATSNEWS MOTIVAR

César Fiel

que El veterinario sostiene los feedlots deberían sumar bañaderos por la sarna. 26 y 27

NUEVA ETAPA EN RICHMOND VET PHARMA de la Entrevistamos al presidente reciente firma, Juan Onainty, y a la incorporación, Carlos Molle. Pág. 50 y 51

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Distribución gratuita,

ISSN1667-6566

mercado de laboratorios la visión de los líderes del Con el objetivo de conocer s referentes de las país, reunimos a los principale d, tendencias y veterinarios en nuestro ritmo de la actividad. Actualida 18 a 24 empresas que marcan el Pág. pensar y actuar como industria? expectativas. ¿Es posible

una reunión entre líderes del sector de laboratorios veterinarios convocada por este medio a mediados de julio. Sin dudas que hubiera sido interesante contar con la asistencia de algún otro laboratorio multinacional, además de Zoetis y Calier pero creemos que el hecho de juntar a los representantes de estas empresas con los de Biogénesis Bagó, CDV, Tecnovax, Labyes, Fatro Von Franquen, Tecnofarm, OVER, Zoovet y Vetanco ha sido por demás auspicioso. Sobre todo si a ellos les sumamos las participaciones institucionales de Caprove y Clamevet, así como la asistencia de representantes de la Federación Latinoamericana de Industrias Veterinarias, FLAIVET. Pensar, dialogar y proponer. De eso se trató una apuesta que terminó redondeando un desafío que está a la vista de todos, lograr posiciones y acuerdos como sector que se muestren por encima de los vaivenes del día a día y posicionen al sector como lo que es. Una industria que genera divisas, da empleos de calidad, fomenta el debate técnico y permite que más de 200 empresas vuelquen el fruto de su trabajo en el mercado. Pero claro que este artículo no es la excepción. De hecho, a lo largo

de las próximas páginas podrán validar el trabajo que desde MOTIVAR realizamos todos los días, acompañando a los veterinarios de todo el país en sus desafíos no solo a campo, sino también ligados a su actualización técnica y a la cada vez más importante adopción de tecnologías vinculadas a sensores, indicadores y modelos de alerta que requerirán de otro tipo de profesional. Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, fueron las provincias que nos vieron recorrer los pormenores de la sanidad animal tanto en grandes, como en pequeños durante los últimos días. 200 ediciones y casi 17 años de trabajo. Reforzamos el vínculo con entidades como el Senasa, el INTA y todos aquellos que puedan aportar a la adopción de cada vez más y más tecnología. Párrafo aparte para lo que fue nuestra cobertura en La Rural de Palermo (CABA), cuyos contenidos serán compartidos en nuestra próxima edición sobre el foco de destacar a las empresas, veterinarios y productores que todos los días buscan mejorar su desempeño en la actividad. Sabemos que hace falta más, vamos en busca de ello. ¿Nos acompañan?

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Dirección de Marketing Margarita Briceño (011) 15-7045-7170 margarita@motivar.com.ar

Redactor Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Ejecutiva de cuentas Mariana Palmieri Fecha de cierre de esta edición: 3/8/2019 Impresión Galt Printing MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA Disponemos de la Guía de Buenas Prácticas Ganaderas presentadas por la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias. En esta primera etapa, el enfoque está puesto sobre la producción primaria de carne. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

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Página 8 - Entrevista LA REVOLUCIÓN, EN COMPÁS DE ESPERA

“Todavía no se hace el énfasis suficiente en trazabilidad, bienestar y medio ambiente” » Roberto Guercetti, creador del Grupo CONECAR, sostiene que hace falta masa crítica para mejorar los índices de la industria cárnica. MOTIVAR visitó uno de los 10 mayores feedlots del país, donde se terminan 32.000 cabezas bovinas por año. LUCIANO ABA Y FACUNDO SONATTI luciano@motivar.com.ar facundo@motivar.com.ar

on cinco las estrellas en el letrero que hace las veces de arco de ingreso al establecimiento CONECAR Ganadera, en Carcarañá, al sur de Santa Fe. El servicio de hotelería que presta la firma pensada por Roberto Guercetti tiene como usuarios finales a los bovinos que ocupan sus instalaciones los 100 días previos a la faena. El menú incluye atención sanitaria y una dieta completa, compuesta por alimento balanceado y canilla libre cuando se trata de bebidas sin alcohol. El lugar ocupa un predio de 30 Has., con una capacidad instantánea para 10.000 huéspedes distribuidos en 150 corrales.

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Más vínculos. El equipo de MOTIVAR compartió un día de trabajo junto a los referentes de CONECAR. Esto lo convierte en uno de los 10 mayores feedlots del país. En el año, puede “terminar” 32.000 cabezas, transformando 36.000 toneladas de materia seca, destinadas en partes iguales para el consumo interno y la exportación. Claro que esto no siempre fue así. Si bien hasta hace algunos años la producción estaba pensada solo para el mercado local, hoy produce un 25% más de carne con la misma rotación de cabezas. A mediados de junio, MOTIVAR visitó el establecimiento de la firma donde también funciona una planta de alimentos balanceados que despacha 8.000 toneladas mensuales, y un taller metalmecánico, en franca expansión. En diálogo con Roberto Guercetti, fundador de la compañía que da empleo a 40 colaboradores, se puede vislumbrar que la empresa ganadera aún no llegó a su techo.

En lugar de los terneros. Actualmente, el 50% del stock del establecimiento corresponde a novillos de exportación.

Planes de expansión en sus distintas áreas de negocios, alianzas estrategicas y una mirada integral de los agronegocios en un mano a mano con este empresario que comenzó su actividad con 10 animales y una pequeña planta de alimentos balanceados hace más de 20 años. MOTIVAR: ¿Es ésta la vez que definitivamente Argentina se sube al tren del negocio internacional de la carne bovina? Roberto Guercetti: Argentina es una rotonda, donde el tren pasa siempre. En el viaje que no subiste, esa vuelta la perdiste pero, a nivel general, siempre tenemos otra oportunidad. Desde que fuimos el granero del mundo, nunca dejaron de demandar lo que nosotros producimos. A ese tren, podemos subir con cierta cantidad de carga, pero para eso hay que generar producción.

El primer objetivo no es tener más cabezas, sino más kilos. El segundo efecto sí sería el crecimiento de cabezas y, en tercer lugar, eventualmente, sumar vientres. Hace cuatro años teníamos el feedlot lleno, pero de terneros. Hoy, un 50% del stock es de novillos de exportación. Terminamos un 25% más de carne que hace solo cuatro años con el mismo número de cabezas. ¿Qué aporta el feedlot a la hora de generar una mayor oferta? El feedlot es un vehículo que logra transformar los animales en alimento. Pero debe ser profesional, tener trazabilidad y sellos que permitan exponer los mejores atributos de la producción de carne. ¿Y a la exportación? Hoy tenemos carne premium para

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rio Biogénesis Bagó, pensamos ¿Qué otras situaciones amealcanzar ese status. No hay munazan el desarrollo de esta chos lugares como el nuestro industria en particular? para hacer investigaciones con La ganadería bovina tiene escala y calidad. El diferencial tres factores como desafíos, lo lograremos con todas las porque no es la carne más certificaciones pertinentes. saludable; hay una cuestión En paralelo, desarrollamos con el bienestar animal y su la metalmecánica para produproducción no es tan amigacir las herramientas necesarias ble con el ambiente. Y para para montar pequeñas plantas colmo, tiene una conversión a tanto de alimento balanceado, razón de 6,5 kilos de materia Rotación. Se terminan 32.000 cabezas al año en el feedlot. como de energía. vegetal por cada kilo de carne. En tercer lugar, tenemos A su vez, a medida que se nuestra propia fábrica de alimentos ba- ¿Qué rol juegan la sanidad de los rodeos a la difunda los beneficios de la carne vegetal lanceados, con una capacidad mensual de hora de producir más? irá ocupando una porción de mercado ¿Cuáles son los planes como empresa? 8.000 toneladas; donde alrededor de un 35% El impacto mundial más grande so- que rápidamente representará el 10%. Pensamos transformar el feedlot en un de la producción es para autoconsumo. bre la producción de proteína animal en El caso de la carne sintética no sé cómo referente de investigación y desarrollo de Tenemos capacidad para producir hasta los últimos tiempos fue a causa de un evolucionará porque es más complejo. América Latina. 3.000 toneladas adicionales y, en ese sentido, problema sanitario que es la peste porAnte ese escenario, creo que la ganaEn 2021, de la mano de otros referentes, buscamos en los grandes actores alianzas cina africana en China. En la Argenti- dería ingresará a un segmento premium. como la firma alemana Bosch y el laborato- para seguir creciendo. na, lo primero que tiene que ver con la Es decir, tanto el lomo de exportación sanidad es lograr un uso responsable de como lo que China demanda por su cullos productos. Hay que ir por la certifi- tura, como puede ser la lengua, serán “EL ÉXITO DEL PRODUCTOR DEPENDE DE LA INFORMACIÓN” cación de buenas prácticas, para dar ga- los destinos de la carne bovina. rantías de que efectivamente cumplimos “Bioceres, una firma de base biotecnológica, ba China a la hora de comprarnos carne era la con lo que decimos cumplir. ¿Hoy es rentable producir? de la mano de CONICET, fue clave para alcan- sanitaria y no hubo ningún laboratorio veteriDebemos imitar a los frigoríficos Hoy sí es negocio producir carne zar la agricultura de precisión en la Argenti- nario local presente”, analiza. que han tomado la iniciativa en el cam- bovina. Los criadores bien instalados na. Mientras tanto, las empresas de salud El gigante asiático, tras el desastre sanitario bio tecnológico de la ganadería. Han pueden estar ganando más, un recriaanimal todavía tienen una cuenta pendiente por la crisis porcina, se calcula que demandará instalado cámaras, algo que pronto dor también, porque, hacer un kilo de para volcar lo que hacen puertas adentro a 800.000 toneladas de proteína animal adiciosumaremos en nuestro feedlot, para te- carne, en provincias como Formosa y la extensión a campo de forma que permita nales. Sin embargo, a partir de ahora el creciner un seguimiento en tiempo real de lo Corrientes, no le puede estar costando generar un salto productivo en la ganadería”. miento de la oferta argentina será más paulaque ocurre en los corrales en pos de un más de $ 30. Mientra tanto, el feedlot A esa reflexión llegó Roberto Guercetti, presi- tino. “El productor depende de la información mayor bienestar animal. está más complicado, pero sus resultadente de Grupo CONECAR. y el conocimiento. Lo mismo pasó con la agriEl concepto de bioeconomía será dos tienen que ver con una integración “Si los privados hacemos cosas en función del cultura. Si bien creo que la ganadería también muy importante a la hora de hablar de desde la industria hacia atrás. feedlot o producción de proteína aniconocimiento, que es por donde pasa todo, y va a crecer, el trabajo de los comunicadores y Hoy, un porcentaje importante de mal. Se vienen cosas que no estamos los feedlots son ocupados por frigolas empresas de salud y nutrición piensan en las empresas del sector será fundamental. Los viendo y tenemos que ser un vehículo ríficos que tienen el capital y son el la producción, con la sanidad como prioridad, nodos demostrativos, como CONECAR Ganapara la sociedad ante el cambio de con- segmento más tecnificado de la ganase podrá pensar en crecer. Sin embargo, en el dera, son centrales, porque si tu vecino lo hace ducta del consumo, el rol del bienestar dería, algo que están volcando hacia viaje presidencial a China del que participaron mejor, se genera una masa crítica y te incentiva animal y la eficiencia productiva, etc. unos 28 frigoríficos, la única traba que resalta- a crecer”, se entusiasma Guercetti. atrás en la cadena. ciertos mercados. Si bien buscamos agregar valor, todavía no hay una masa crítica. Todavía no se hace el énfasis suficiente en temas como trazabilidad, bienestar y medio ambiente. Sin embargo, en nuestro caso y de la mano de la ganadera Copra y el frigorífico ArreBeef, estamos creando un circuito que permite proyectar, a un año, dónde colocar carne premium. AnGus está haciendo algo en ese sentido también. Tenemos que ir imitando estas iniciativas para generar un efecto contagio, pero el cambio tecnológico lleva tiempo; del mismo modo que ocurrió con la transformación de la agricultura.

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Página 10 - Profesión UNA REVISIÓN QUE ABARCÓ A REPRESENTANTES DE 48 PAÍSES DE TODO EL MUNDO

Control de la paratuberculosis: ¿Quién?, ¿por qué? y ¿cómo avanzar? » La revista BMC Veterinary Research publicó un compilado con información estratégica sobre una enfermedad que produce altos costos económicos, afecta el bienestar de los animales y suscita problemas de salud pública.

Entre todos. Se muestran en el mapa todos los países representados en este estudio.

DE LA REDACCIÓN DE MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

ajo el título “Control de la paratuberculosis: ¿quién?, ¿por qué y cómo? Una revisión de 48 países”, la BMC Veterinary Research (www.bmcvetres.biomedcentral.com) publicó a mediados de junio los resultados de una encuesta realizada entre referentes de 48 países sobre una enfermedad crónica que afecta al ganado rumiante en todo el mundo. Los objetivos del estudio fueron evaluar la existencia y la naturaleza de los programas de control para la paratuberculosis para el período 2012 - 2018 en los países en los que existe información confiable. Otra de las metas fue evaluar los fundamentos de los programas de control, los re-

sultados de las estrategias actuales y pasadas y hacer recomendaciones para el futuro. Los interesados pueden pedir la versión completa del trabajo vía redaccion@motivar.com.ar. Vale decir que los colaboradores en diferentes países se identificaron mediante el muestreo de referencia de la cadena que comenzó en noviembre de 2017 con una invitación a los miembros de la junta directiva de la Asociación Internacional para la Paratuberculosis (www.paratuberculosis.net). Se obtuvieron datos de 48 países: Argentina, Australia, Austria, Bangladesh, Bélgica, Bután, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, República Checa, Dinamarca, Ecuador, Finlandia, Francia, Alemania, Grecia, Islandia, India, Irán, Israel, Italia, Japón, Corea del Sur, Lesotho, México, Nepal, Países Bajos, Nueva Zelanda, Nigeria, Noruega, Panamá, Polonia, Irlanda, Eslo-

venia, Sudáfrica, España, Suazilandia, Suecia, Suiza, Tailandia, Reino Unido, Estados Unidos de América, Uruguay, Venezuela, Zambia y Zimbabue. Recomendaciones estratégicas “La paratuberculosis es una enfermedad común con salud animal directa, indirecta, bienestar animal e impactos económicos. También puede afectar la salud pública. No hay duda de que se extenderá y aumentará en prevalencia e incidencia si no se controla”, asegura el documento. Y avanza: “El control parece ser importante, pero existen impedimentos: la falta de un código internacional, los enfoques inconsistentes de las evaluaciones de salud pública entre los países, la falta de datos sobre la prevalencia real y los plazos prolongados requeridos. para medidas de control”.

Conclusión La paratuberculosis es una enfermedad que continuará propagándose si no se controla. Muchos países tienen una prevalencia y distribución desconocidas, que solo puede resolverse mediante la vigilancia. Los programas de control formal estaban en marcha en 22 países en su mayoría desarrollados, y se justificaban más comúnmente por motivos de salud animal, protegiendo el acceso al mercado y la salud pública. Sin embargo, la articulación de un objetivo de salud pública fue variable entre los países. El objetivo más común fue la reducción de la prevalencia, pero varios países tenían un programa de erradicación nacional o regional luego de un control exitoso. Si bien el control era voluntario en el 60% de los países, los programas a menudo se apoyaban en incentivos y / o sanciones por no participar. El financiamiento gubernamental es esencial para la sostenibilidad: la disponibilidad de fondos para actividades de control a largo plazo fue problemática. Sin embargo, cuando se evaluaron en función de sus objetivos, se informó que los programas de control tuvieron éxito en el 73% de los 22 países. Finalmente, el documento asegura que para mejorar el control de la paratuberculosis a nivel mundial se requerirá un código internacional acordado, que describa los principios y métodos de control.

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Página 12 - Profesión UNA ENFERMEDAD CENTRAL EN LA EFICIENCIA DE LOS RODEOS LECHEROS EN ARGENTINA

Mastitis: “La vaca deja de producir entre 600 y 800 litros en la lactancia” » Martín Pol y Luis Calvinho hicieron escuela sobre esta histórica problemática en una charla montada por laboratorio Fatro Von Franken en las instalaciones de Insupec, en Rafaela. ¿Cuál es el rol de la Rifaximina a la hora de tratarla? FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

i bien en Argentina no existen estadísticas actualizadas acerca de los costos de la mastitis en la producción lechera, estimaciones realizadas durante la década del ´80 indicaban que las pérdidas por menor producción son de más de $ 220 millones al año (Almast, 1983). A lo largo de las últimas décadas, mientras se dio un proceso de concentración de las unidades de producción y se incrementó el volumen de leche, el recuento de células somáticas experimentó una baja considerable. Sin embargo, la mastitis no deja de ser un problema en el país. Es por eso que el laboratorio Fatro

Von Franken reunió un grupo año” (Ver recuadro). de productores y veterinarios en la distribuidora Insupec, en MOTIVAR: ¿Han mejorado los Rafaela, como parte de un citratamientos en el tiempo? clo de 15 charlas que están reaMartín Pol: La enfermedad lizando en todo el país. Para es estacional y entre noviembre ello, convocó a dos expertos en y diciembre los niveles de células la materia para hacer escuela. somáticas aumentan del mismo Los médicos veterinarios modo que la mastitis clínica Martín Pol (Lactodiagnóstico para luego estabilizarse hacia Sur) y Luis Calvinho (INTA el otoño. En la serie de tiempo Rafaela) abordaron respectivade los últimos 20 años, seguramente temas como “Tratamienmente vamos progresando. Sin tos de mastitis clínica. ¿Cuántos embargo, hay marchas y condías y a quién tratar?” y “Uso de tramarchas y creo que eso obeMartín Pol. El referente compartió su experiencia con los presentes. Rifaximina para el tratamiento dece a las señales de estímulo de infecciones mamarias”. de precios y bonificaciones por Para Pol, “con la mastitis hay pérdidas Como se dijo, MOTIVAR estuvo presen- calidad de leche por parte de la industria. directas que son las que el productor ve y te en Rafaela, Santa Fe, y también dialogó Cuando ésta quiere exportar, se encuenestá seguro que ocurren, como la leche tira- con Luis Calvinho, quien advirtió: “La esta- tra con que necesita leche de más calidad y da, la cual representa el doble de lo que se cionalidad en la aparición de los problemas paga un mejor precio. gasta en medicamentos”. A su vez, agregó de mastitis en nuestros tambos nos muestra algunos números para dimensionar el im- que son muy pocos los meses del año donde Teniendo en cuenta que los cultivos en pacto del problema: “No hay duda que la tenemos un clima ideal ante la exposición de tambo dan resultados de 50% bacterias vaca deja de producir entre 600 y 800 litros patógenos de la mastitis. Hay que tener en Gram + y 50% sin desarrollo y Gram -; y enen la lactancia; es algo que no vuelve a pro- cuenta entonces métodos de control y bien- tendiendo que solo sería necesario tratar ducir nunca más”. estar para atender este problema casi todo el las Gram +, ¿se estarían tratando innecesariamente entonces al 50% de las vacas? MP: Hay alguna variación de tam“Las terapias que duran menos días nos permiten mitigar la principal pér- bo a tambo, pero en general no es raro dida directa con la que convivimos en los tambos, que es el descarte de que los porcentajes se distribuyen en el modo que se plantea en la pregunta.

leche. Son valores que, analizándolos a lo largo de todo un año, representan mucho dinero para el productor”.

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En general obtenemos más beneficios cuando tratamos las bacterias GRAM + siempre que hablamos de mastitis leves y moderadas. Las mastitis que cursan sin desarrollo bacteriano o con bacterias GRAM - leve y moderada, se resuelven en la mayoría de los casos con el sistema inmune de la vaca logrando una cura espontánea satisfactoria. Esa distribución de bacterias hace que sea más indicado hacer un uso racional de antibióticos, disminuyendo las dosis, atendiendo a las GRAM +. El problema en el campo es que para saber qué tipo de bacterias tenemos, debemos realizar un cultivo en tiempo real. Se necesita una decisión rápida y hay algunas tambos que están realizando cultivos de campaña para definir en 24 horas si la vaca necesita o no los antibióticos. En base al ensayo publicado en el NMC, los resultados de la utilización del Cefaximin L como terapia corta, tuvo los mismos resultados como las terapias largas tradicionales con mayor cantidad de pomos y descarte de leche. ¿Eso es correcto? MP: Hicimos un estudio donde al azar tratamos a las vacas con uno o dos pomos de tratamiento de un día versus dos y las curas clínicas para ambos grupos fueron superiores al 90%. En cambio, las curas bacteriológicas 14 y 21 días post tratamiento fueron similares comparables a los tratamientos comparables en el caso de los dos pomos y un poco menor (65%) en el caso del uso de un pomo. La cura bacteriológica es un parámetro que se evalúa solo en investigación y raramente en la práctica a campo y lo que privilegian los productores es la cura clínica. Sin embargo, el objetivo es siempre lograr la cura bacteriológica de la infección.

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LA OPINIÓN DE LUIS CALVINHO, DEL INTA RAFAELA

“Una droga que sea concentración dependiente puede simplificar los tratamientos” En su diálogo con MOTIVAR, el experto del INTA Rafaela, Luis Calvinho, explicó que muchas veces el comportamiento del productor tiene que ver con el precio de su producto a la hora de atender la problemática ligada a la mastitis. “Por otro lado, hay que decir que, si bien se ha ido mejorando, siempre debemos dejar en claro que esta problemática no se puede erradicar sino controlar: todos los años hay que reforzar los conceptos sobre su control”, aseguró.

biente y la leche. Todo esto debe conjugarse con una buena eficacia para lograr un ahorro de ambos lados ¿Cuál es el problema de utilizar una droga tiempo dependiente como si fuera terapia corta (concentración dependiente)? LC: Si es tiempo dependiente, de las más comunes en el mercado, y a terapia corta, uno corre el riesgo de subdosificar. Es decir, vamos a emplear antibióticos por menos tiempo de lo que hace falta para lograr una cura bacteriológica. Es muy probable que no logremos eliminar el microorganismo; vamos a observar que la vaca mejoró (una mejora clínica), pero no se eliminó la infección. Y en un tiempo, quizás 20 días, aparece nuevamente la mastitis. Es un riesgo importante. En general hay una tendencia importante en nuestro país a subdosificar; algo que parte del descono-

Atentos. Veterinarios y productores. cimiento: piensan que están haciendo algo bien y terminan con un problema.

MOTIVAR: ¿Cuáles serían las ventajas de una droga concentración depen¿Es interesante para el productor la utilidiente versus una tiempo dependienzación de una droga concentración depente, en función de la practicidad de la diente para simplificar los tratamientos? rutina y del costo de tratamiento, teLC: Si porque está más acorde a lo niendo en cuenta, cantidad de pomos que es la idea del productor porque se utilizados y descarte de leche? trata de usar menos cantidad de jerinLuis Calvinho: La Rifaximina es congas por tratamiento. Si está conjugado centración dependiente y tiene cierto efecde esta manera puede ser una solución to tiempo dependiente a cierpara muchos casos, pero tas concentraciones. Si uno hay que hacer hincapié en tiene la posibilidad de usar “Con las tecnologías disponibles en el mercado que el uso racional y prudente menos antibióticos es una que sean más efectivos son tiempo dependientes y a terapia corta, corremos para terapia más racional, menos y se genera menos resistenel riesgo de subdosificar a los animales”. uso, menos posibilidades que cia ayudando a que el proquede el antibiótico en el amductor gaste menos. Entendiendo que existen mismas eficacias entre terapias cortas y largas, ¿cuál sería la ventaja económica de una terapia corta, con menos pomos y menor descarte de leche? MP: Como se dijo, la mayor pérdida

directa con la que convivimos pasa por el descarte de leche. De allí la importancia de aplicar terapias que duran menos días, a fin de lograr tratamientos que tienen un periodo de descarte de leche corto.

Evaluando estos productos y comparándolos con los que son tiempo dependientes, observamos hasta tres días de reducción de leche descartada. Eso, anualizado, es mucho dinero.

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Página 16 - Industria / Profesión INFORMACIÓN RELEVANTE PARA LOS ASESORES VETERINARIOS QUE FORMAN PARTE DEL SECTOR AVÍCOLA

Cama de pollo: ¿cuál es el verdadero valor agronómico? » La Secretaría de Agroindustria de la Nación dio a conocer una caracterización fisicoquímica de la cama de pollo de granjas integradas de parrilleros de la costa este de Entre Ríos. Aquí, un resumen del tema.

a producción nacional de carne aviar creció en los últimos 20 años 280%, hasta superar las 2 millones de toneladas, incremento que fue acompañado de un aumento en la cantidad de granjas de engorde de pollos parrilleros. El crecimiento del sector trajo aparejado no sólo una mayor cantidad de alimento ofrecida al mercado interno y externo sino también en el volumen de desechos de la producción, en particular en este caso, de cama de pollo. Como es sabido, la cama de pollo es utilizada en los pisos de los galpones como sustrato sobre el cual las aves depositan sus deyecciones. Los materiales más frecuentemente utilizados son la cáscara de arroz, de girasol, de maní y la viruta. La cama de pollo es removida parcialmente al finalizar cada crianza y, de acuerdo con lo establecido por las Resoluciones del Senasa 546/2010 y su modifica-

toria 106/2013, se debe remover totalmente una vez por año o cada 5 crianzas, en lo que se denomina “vacío sanitario”. Una vez removida, es utilizada como enmienda orgánica principalmente. Si bien en Argentina esta es la alternativa más difundida entre los productores avícolas y agrícolas, su uso se realiza sin conocer su composición fisicoquímica, ni a través de un Plan de Manejo de Nutrientes que considere un balance de nutrientes entre lo que aporta la cama de pollo y lo que requiere el cultivo. En diversos foros y ante diferentes organismos públicos, el sector avícola ha solicitado una orientación técnica para poder manejar la cama de pollo de forma apropiada. En este sentido, el diagnóstico conjunto con representantes de la Secretaría de Agroindustria e INTA permitió revelar que no existe en nuestro país una base de datos mínima referente a las características fisicoquímicas de la cama de pollo. El foco de análisis en el estudio del manejo de excretas debe estar en las cantidades que nuestros productores generan y en la composición de estos materiales. Así se podra comenzar a analizar las distintas alternativas de tratamiento, manejo y utilización como también las limitantes dadas por los resultados encontrados. Para ello, desde la Secretaría se planteó realizar un muestreo de cama de pollo de granjas de pollos parrilleros,

TABLA N° 1. Tipo de comederos (%)

TABLA N° 2. Densidad de aves

Tipo de comederos

Intervalo (aves/m2)

Manuales

9 a < 11

43,2

Automáticos

11 a < 13

51,1

Ambos

>13

5,7

No contesta

Total

100

Total

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acotado a las principales zonas productoras, que permita caracterizarla desde el punto de vista fisicoquímico para conocer el aporte potencial de nutrientes como abono orgánico. ¿Cuál fue la muestra? En el país se registran un total de 4.860 granjas que crían pollos parrilleros, de las cuales 2.673 (el 55%) están ubicadas en Entre Ríos. La población objeto de estudio del presente trabajo fueron las 2.673 granjas que están ubicadas en la citada provincia. De esta población así definida y dentro de un listado de granjas potenciales acordado con las empresas integradoras y los productores avícolas integrados,

% galpones

Promedio: 11,2 aves/m2 (min 9; máx 15,5). se seleccionó en una primera etapa una muestra en forma aleatoria de 47 granjas y dentro de cada granja, en una segunda etapa, se volvieron a seleccionar submuestras constituidas por hasta tres galpones elegidos entre aquellos que estaban próximos a sacar la cama del galpón. Los interesados en obtener el documento completo elaborado por Karina Lamelas, Roberto Maisonnave, Gisela Mair y Norberto Rodríguez, pueden hacerlo vía redaccion@motivar.com.ar. Vale decir que el período de muestreo abarcó los meses de septiembre y octubre de 2015, lapso necesario para muestrear los establecimientos en forma paulatina, de acuerdo con la capacidad indicada

Con una producción anual de más de 359 millones de pollos, el valor de la cama de pollo en la provincia de Entre Ríos podría superar los US$ 53,5 millones si fuera utilizada completamente como fertilizante.

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TABLA N° 3. Material o sustrato de la CP (%)

TABLA N° 4.Tratamiento realizado a la CP8 (%)

Material o sustrato

Tratamiento

Viruta/aserrín

Saca champa y desinfecta

37,6

Cáscara de arroz

Saca champa

35,5

Viruta y cáscara de arroz

Fermenta

6,4

Cáscara de maní

Otras*

14,2

Otras*

No sabe/No contesta

6,3

Total

100

Total

100

por el laboratorio seleccionado (Cámara Arbitral de Cereales de Paraná de la provincia de Entre Ríos). Consideraciones finales Los resultados obtenidos representan los primeros datos de referencia del país en lo que respecta a la composición fisicoquímica de la cama de pollo proveniente de granjas del Este de Entre Ríos, los cuales evidencian un alto y variado contenido de nutrientes y de materia orgánica. La alta variabilidad de los resultados refuerza la recomendación de que cada productor tome su muestra para conocer el aporte potencial de nutrientes de la cama de pollo de su granja. Si bien existen similitudes con datos de EEUU, diferencias menores de concentración expresadas en partes por millón (o mg/Kg) pueden representar magnitudes importantes de nutrientes cuando se consideran las toneladas de cama de pollo aplicadas por hectárea en lotes de producción agrícola. Esto subraya la importancia de disponer de información local para que los productores y técnicos puedan aplicar tasas agronómicas de cama de pollo más precisas, disminuyendo los impactos potenciales en el ambiente. Desde el punto de vista agronómico y ambiental, la disponibilidad de cantida-

*Combinaciones de saca champa, desinfecta, fermenta, acidifica y aplica cal. des muy importantes de cama de pollo en la costa este de la provincia de Entre Ríos puede resultar una ventaja estratégica, tanto para el sector avícola productor de parrilleros como para los productores agropecuarios de la región. Los suelos vertisoles de la zona presentan una capacidad de infiltración de agua limitada, una provisión de nitrógeno que depende casi exclusivamente de la mineralización de la materia orgánica y una baja concentración de fósforo disponible. En cuanto al potasio, son suelos bien provistos, aunque su disponibilidad puede ser limitada en presencia de tosquilla, pH alcalino y más del 85% de saturación con cal-

cio en cultivos de arroz y soja principalmente (Arévalo et al., 2003; De Battista, 2004). La infiltración reducida de agua de lluvia favorece la erosión hídrica en lotes con relieve ondulado, que a su vez puede promover la eutrofización de cursos de agua superficial por aporte de fósforo adsorbido al material particulado del suelo. La cama de pollo, como enmienda de origen animal con elevado contenido de materia orgánica, produce un efecto positivo justamente en la capacidad de retención de agua y la infiltración, disminuyendo los riesgos de erosión y pérdida de suelo (Payne y Zhang). El desbalance de nutrientes N:P propio de las excretas animales puede ser estratégicamente utilizado por el profesional agrónomo para reponer niveles de fósforo en suelo a mediano plazo a través de la implementación de Planes de Manejo de Nutrientes y Estrategias de fertilización en base nitrógeno. Luego, monitoreando la evolución de fósforo en suelo y otros parámetros de interés puede variarse la estrategia de fertilización a “base fósforo”, para mantener el nivel alcanzado de este nutriente en el suelo y completar el plan de manejo de nutrientes con una fertilización nitrogenada utilizando fertilizante sintético como urea, por ejemplo. Además, fue demostrado que el contenido de nitrógeno, fósforo y potasio

TABLA N° 5. Antigüedad de la CP (%) Cantidad de crianzas

Mayor o igual a 7

18,1

5a6

36,2

3a4

33,4

Menor o igual a 2

12,3

Total

100

*Mezcla de cáscara de arroz con maní y/o girasol.

TABLA N° 6. Uso posterior de la CP según tipo de predio (%) Tipo de predio

Propios

47,5

De terceros

36,3

No sabe/No contesta

16,2

Total

100

de la cama de pollo es relevante, presentando la particularidad de poder entregar macro y micronutrientes que se encuentran en forma disponible para las plantas a corto plazo. Esto es crítico en el caso del fósforo que actúa como promotor del crecimiento de raíces y del potasio en condiciones de limitantes por tipo de suelo o cultivos. Con una producción anual de más de 359 millones de pollos el valor de la cama de pollo en la provincia de Entre Ríos podría superar los US$ 53,5 millones si fuera utilizada completamente como fertilizante. Este valor contempla únicamente la valorización del nitrógeno y fósforo de la cama de pollo. Además, restaría valorizar el aporte de materia orgánica de esta enmienda. Sobre la base del contenido promedio de nutrientes determinado en este trabajo, se contaría con 26.035 Tn de nitrógeno y 35.229 Tn de fósforo -como fosfato- disponibles para el cultivo, lo que sería suficiente para fertilizar 174.500 Ha de maíz según los requerimientos de nitrógeno del cultivo. Si, en cambio, basáramos la estrategia de fertilización en los requerimientos de fósforo entonces la superficie de maíz a fertilizar con la cama de pollo ascendería a 566.000 Ha. Los productores agrícolas de Entre Ríos siembran anualmente cerca de 245.000 ha de maíz, por lo que 71% de la superficie sembrada podría ser potencialmente fertilizada en base a nitrógeno utilizando cama de pollo. El valor fertilizante de la cama de pollo no debe ser menospreciado. Su manejo profesional, asegurando la preservación ambiental y el mejoramiento de suelos y cultivos, es indispensable para dar una solución técnica ordenada a una práctica ya acostumbrada en la región, como es el abonado de campos con dicho subproducto de la avicultura.

Página 18 - Nota de tapa MOTIVAR EN EL CENTRO DE LA ESCENA: LAS EMPRESAS PUSIERON SOBRE LA MESA LOS TEMAS CENTRALES DEL SECTOR

El desafío de pensar como industria

Dream Team. Jorge Dale (Clamevet), Carlos Corrales (Labyes), Carolina Benzaquén (Fatro Von Franken), Juan Roo (CDV), Jorge Winokur (Vetanco), Juan Carlos Aba (Tecnofarm), Diego La Torre (Tecnovax), Sean Scally (Zoetis), Patricio Hayes (Caprove), Enrique Ariotti (Zoovet), Bruno Forti (FLAIVET), Diego Esborraz (OVER), Alan Wauters (Calier) y Esteban Turic (Biogénesis Bagó).

» Con el objetivo de conocer la visión de los líderes del mercado de laboratorios veterinarios en nuestro país, reunimos a los principales referentes de las empresas que marcan el ritmo de la actividad. LUCIANO ABA Y FACUNDO SONATTI luciano@motivar.com.ar facundo@motivar.com.ar

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n el marco de una serie de acciones que darán contenido a la próxima Cumbre de la Industria Veterinaria Argentina 2019, MOTIVAR decidió reunir a un grupo de empresarios cuyas compañías son líderes en el rubro de laboratorios veterinarios. ¿El objetivo principal? Propiciar el intercambio de visiones e ideas respecto no solo de la actualidad y perspectiva para el mercado interno, sino también sobre las posibilidades de desarrollo en el campo exportador. En definitiva, de este encuentro realizado en la Ciudad de Buenos Aires a mediados de julio pasado, participaron: Diego La Torre (Tecnovax),

Juan Roo (Laboratorio CDV), Jorge Winokur (Vetanco), Carolina Benzaquén (Fatro Von Franken), Juan Carlos Aba (Tecnofarm), Carlos Corrales (Labyes), Esteban Turic (Biogénesis Bagó), Diego Esborraz (OVER), Enrique Ariotti (Zoovet), Sean Scally (Zoetis), Alan Wauters (Laboratorios Calier) y los representantes de las cámaras, Caprove (Patricio Hayes) y Clamevet (Jorge Dale), a quienes se sumó el directivo de la Federación Latinoamericana de Industrias Veterinarias (FLAIVET), Bruno Forti. Una mesa en la cual faltaron algunos otros grandes jugadores del mercado, pero que sin dudas nos permitirá

avanzar en vislumbrar el perfil y la visión de un sector reconocido a nivel internacional, que genera divisas y ofrece empleos de calidad. Sin lugar a duda que una primera reflexión por parte de quienes coordinamos el encuentro desde MOTIVAR tiene que ver con la heterogeneidad de realidades que se perciben entre personas y empresas aún dentro del mismo rubro. Independientemente de que estos laboratorios veterinarios participen más o menos activamente en distintos rubros y especies animales, también muestran diferencias de enfoque, perspectivas y visiones a futuro respecto de los propios modelos de negocio que llevan adelante.

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Sean Scally ZOETIS ARGENTINA

Jorge Winokur VETANCO

La multinacional es uno de los líderes del mercado veterinario local y está presente en todos los segmentos de la producción, así como también en el de animales de compañía.

Es uno de los pesos pesados de capitales argentinos y comparte el podio con multinacionales en distintos segmentos.

“El médico veterinario debe ser un socio estratégico del productor al igual que el ingeniero agrónomo lo es con el agricultor”.

“Para poder aprovechar las posibilidades que la industria veterinaria argentina puede encontrar en otros mercados del mundo, deberemos invertir y desarrollar productos innovadores que permitan ganar rentabilidad y liderar el futuro del sector”.

Más allá de esto, ha sido interesante encontrarse con un grupo de empresarios que se mostró agradecido con las posibilidades que promueven los distintos actores de un sector en el que todos coincidieron es posible seguir haciendo buenos negocios. Mismo grupo de empresarios que lejos de poder dedicar el 100% de su tiempo a pensar en situaciones superadoras para su empresa y el rubro en general, convive con responsabilidades financieras y desafíos crediticios que

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cada vez juegan un rol más preponderante en la sustentabilidad de compañías que han hecho de la diversificación un culto para sortear las múltiples crisis de las últimas décadas. Como se dijo, el foco del encuentro propiciado por MOTIVAR estuvo puesto sobre el análisis del sector en general y no del desempeño de los negocios ligados a la salud animal en alguna especie en particular. Y quizás de aquí surja una primera conclusión: si bien es cierto que el rubro de produc-

tos veterinarios se encuentra estancado en el segmento de la ganadería bovina (carne y leche), el resto de las áreas de oportunidad (aves, cerdos y animales de compañía, por ejemplo) han avanzado y crecido en el último tiempo. Es aquí donde la mirada más amplia del sector coincide también en que la evolución del negocio en los últimos tiempos arroja un saldo positivo, más allá de lo cual los referentes insistieron

en la necesidad de seguir trabajando en la búsqueda de estadísticas formales y certeras que avalen un trabajo de proyecciones más profesional en lo que sería hoy un mercado interno valuado en los US$ 350 millones. Más allá de esto, dejaron claro que este 2019 ha mostrado un mejor desempeño que el año pasado, destacanContinúa »»

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do que el ritmo de pérdida de rentabilidad por los negocios generados se ha venido incrementando. Frente a esto, los referentes ven en la llegada de innovaciones y productos biotecnológicos un posible camino para recuperar los márgenes perdidos. En ese sentido, los invitados también coincidieron que el mercado de productos veterinarios (fármacos, biológicos y diagnóstico) orientado a animales de compañía tendrá un crecimiento exponencial, copiando las tendencias que se perciben ya en otros lugares del mundo: con cambios en el entorno de los animales y principalmente en sus vínculos emocionales y afectivos con las personas.

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Visión de industria Nuestro objetivo no es aquí compartir frases textuales sobre lo que se dijo en este encuentro entre líderes del sector veterinario, sino transmitirles las sensaciones de un encuentro en el cual se percibió una cada vez mayor vocación por compartir información y vínculos entre los integrantes del sector. Aunque sin dudas aún no se hayan logrado los cambios esperados en este sentido. Históricamente, a la industria veterinaria le ha costado asociarse y realizar autocríticas sobre las posturas adoptadas en el tiempo. Quizás hoy exista entre los jugadores una mayor conciencia en cuanto a la importancia de tomar decisiones colaborativas y con una mi-

rada sobre la sustentabilidad del negocio, de cara a 4 o 5 años. ¿Podrá el sector compartir una mirada común de largo plazo (Ver recuadro)? Y es aquí donde ese resolver problemas todos los días se cruza con la necesidad de establecer las bases de una industria más ambiciosa, que apunte al crecimiento, a generar más empleo y captar mejores talentos desde la sociedad. De allí la importancia de destacar que durante la reunión se planteó la necesidad de abordar todos estos desafíos como una sola industria, sin distinguir entre laboratorios nacionales y multinacionales, alineando objetivos sobre la base de la calidad de los productos, la confianza y la ética comercial.

En definitiva, nadie duda que el sector debe revalorizar su representatividad, presentándose como una industria consolidada que, como pocas, genera divisas, promueve fuentes de empleo altamente calificado y representa aún un buen negocio para las empresas que del mismo participan. Ganadería: una tentación para todos En todo momento los representantes de los laboratorios convocados por MOTIVAR destacaron la potencialidad de nuestro país en materia de producción ganadera y la trascendencia de lograr una mayor eficiencia en los roContinúa »»

Diego La Torre TECNOVAX

Esteban Turic BIOGÉNESIS BAGÓ

Nacida en pleno Siglo XXI, la firma nacional ostenta una posición de liderazgo en el rubro de vacunas para bovinos, demostrando también un fuerte perfil exportador.

El gigante local, líder en el segmento de ganadería bovina, busca desembarcar en el sector de Animales de Compañía, sin perder de vista su aporte en la produccón animal.

“A pesar del contexto, pudimos crecer en base una buena propuesta de valor, inversión en tecnología y siempre de la mano del veterinario”.

“Hay que poner el ojo en el profesional para que el productor aplique más tecnología, porque la misma está disponible”.

Diego Esborraz OVER

Juan Roo LABORATORIO CDV

El laboratorio veterinario con base en San Vicente, provincia de Santa Fe, logra un buen equilibrio exportando casi la mitad de su producción a 50 países.

La firma concretó la mayor inversión de los últimos tiempos en el rubro, tras desembolsar US$ 50 millones en una nueva planta de vacunas antiaftosa.

“Más allá de lo que fue el último año, podemos decir que trabajamos en una industria que nos ha dado muchas posibilidades y sigue planeado buenas oportunidades de negocio”.

“Sin dudas, cuando los productores, veterinarios y laboratorios nos veamos beneficiados con reglas de juego claras, podremos pensar en aumentar la aplicación de dosis en Argentina”.

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Enrique Ariotti ZOOVET

Carlos Corrales LABYES

Desde Santa Fe y hacia el mundo, la empresa busca posicionarse como una alternativa en el mercado interno, apuntando los cañones también al crecimiento internacional.

Es uno de los jugadores de capitales argentinos líder en el segmento de Animales de Compañía que también pisa fuerte en varios países de nuestra región y otras del mundo.

“Las crisis largas son una oportunidad para las empresas locales como la nuestra, siempre sobre la base de la reinversión de capitales y una mayor eficiencia en la producción”.

“El mercado de pequeños animales va a tener un crecimiento exponencial. No podemos hablar aquí solo del mercado interno; hay que abrir la cabeza y tener sentido de globalidad”.

Carolina Benzaquén FATRO VON FRANKEN

Alan Wauters LABORATORIOS CALIER

La alianza entre una empresa familiar argentina y un laboratorio italiano es estratégica para explicar la consolidación de la compañía.

La empresa con sede central en España juega cada vez más fuerte en segmentos específicos de la producción animal en Argentina.

“La diversificación nos ha permitido sortear varias de las crisis que vivió nuestro laboratorio y el país en los últimos 60 años”.

“Si bien la expectativa es superior, vemos estancado el resultado en algunos rubros. El techo de la industria está muy lejos”.

deos por medio de la incorporación de tecnologías sanitarias, para salir de un estancamiento productivo que se refleja en las dosis comercializadas por la industria de laboratorios. “La imposibilidad de romper ese techo de cristal es un interrogante bien complejo”, admiten los líderes del sector. El camino a seguir parece ser compartido por todos y ubica al asesor veterinario en el centro de la escena, como recomendador de la adopción tecnológica. La apuesta sigue siendo emular lo que hizo la agricultura con el ingeniero agrónomo. Para esto, ven imprescindible seguir avanzando en que los campos cuenten con planes sanitarios productivos, pero quizás cambian-

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do el enfoque y ofreciendo a los veterinarios una mayor participación en lo que hace a la comercialización. “Tenemos que volver a convertirnos en socios del veterinario y proveerlo de mejor información para que el productor aplique más tecnología porque las mismas están disponibles”, sería el mensaje de siempre, pero aggiornado a la forma en que más valor agregue. Frente a esto, fue interesante repasar un concepto que quizás en las últimas líneas haya pasado desapercibido: los nuevos mercados exportadores podrán impulsar la producción y las inversiones, pero para que el veterinario tome un rol decisivo en su trabajo de extensión a campo, será clave establecer re-

Juan Carlos Aba TECNOFARM El laboratorio veterinario nacional ha logrado desarrollar una cadena comercial sólida, sobre la base de la comercialización en el canal veterinario.

“Debemos seguir insistiendo con nuestros mensajes; adecuándolos para lograr una cada vez mayor adopción de tecnologías sanitarias”. glas de juego favorables a todos los eslabones de la cadena. Asimismo, la mesa de debate asumió que las posibilidades de incrementar el uso de productos veterinarios tienen que ver con que los ganaderos logren operaciones rentables.

Interesante fue también escuchar los distintos puntos de vista de los presentes respecto del rol que el Estado debería desarrollar a la hora de favorecer la Continúa »»

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mayor adopción de tecnologías que posibiliten un aumento de la producción. En ese marco y sin dejar de reconocer que el desorden macroeconómico desde hace muchos años impacta en la industrias, los presentes dejaron quizás más interrogantes que puntos en común. ¿Se puede esperar que el mercado crezca solamente “educando” a la demanda? ¿Qué medida “orientativa” podría proponer el sector? ¿Es factible esperar que los productores contraten una consultoría y adquiera tecnología sin un horizonte claro al destino de su producción? ¿Sería una solución devengar impuestos en vacunas? Más allá de esto, quedó clara la importancia de coordinar acciones para trabajar con las autoridades pertinentes, dando a conocer las problemáticas concretas del sector. “Hay que repetir y repetir. Debemos insistir en los mensajes orientados a la eficiencia y a la presencia de los veterinarios como asesores de producciones sustentables”, explicaron los referentes, asumiendo también que “si en este tiempo la aguja no se movió es porque algo estamos haciendo mal”. Posibilidades en otros mercados También durante el encuentro los referentes mencionaron la “renovación” que se llevó adelante en el Senasa a partir de 2015 para luego pasar rápidamente a analizar la destacada posición que los laboratorios veterinarios argentinos mantienen como “exportadores” en el ámbito internacional, más allá de la reiterada necesidad de armonizar ciertas normas entre los países. Todos coincidieron en que la industria argentina es fuerte, tiene historia, una buena capacidad instalada y nivel

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tecnológico de excelencia, pero explicaron que sin inversión será muy difícil para las empresas acoplarse a los nuevos requerimientos internacionales. Más allá de esto y de marcar un alerta en cuanto a la “penalización” que representan las retenciones a las exportaciones de productos veterinarios, los líderes reunidos por MOTIVAR perciben en esta unidad de negocio un eslabón fundamental para sus empresas. “Más que una oportunidad, exportar es una obligación”, han repetido desde la industria local, dejando también en claro la necesidad de invertir en lograr productos diferenciales o que tengan ventajas comerciales realmente competitivas. No parecería ser la pelea de commodities de escala la más recomendable para el sector. Asimismo, trazaron el desafío de mejorar la rentabilidad de los productos que exportan; destacaron que en África se encuentra buena parte de la posibilidad argentina de crecimiento y se plantearon el desafío de poder realizar comitivas conjuntas para recorrer países y mercados con potencial ¿Otros puntos en común? Más allá de todo lo mencionado en el artículo, de la charla también surgieron otros posibles punto de trabajo en común, como puede ser el establecer un contacto con entidades del estilo del CONICET o el INTI que podrían resolver algo que individualmente es muy costoso (análisis y validaciones), así como avanzar en formación continua para el persona de los laboratorios sobre estos temas y la posibilidad de abordar la inteligencia de mercados de manera conjunta, al menos como base de datos básicos y preliminares al momento de plantear los negocios.

HAY CONSENSOS, PERO TODAVÍA FALTA LA ACCIÓN Los popes de la industria no dudan en verbalizar cuáles son los puntos en común de cara a trazar un Plan Estratégico de crecimiento, pero aun no se observan movimientos articulados para ejecutarlo. En los albores de la carrera presidencial, hace solo un par de meses, Mauricio Macri promovió el acercamiento a sus principales contrincantes a partir de la postulación de 10 puntos de consenso nacional. En los mismos, se buscaba sentar bases sólidas para el desarrollo del país. Si bien, la aplanadora que significa la realidad argentina desechó rápidamente la propuesta, fue el disparador para que el equipo de MOTIVAR emule la iniciativa reorientada a la industria de sanidad animal. Así fue como se convocaron a los principales referentes del sector a partir de una declaración de 10 puntos potenciales para lograr un Plan Estratégico de crecimiento para toda la Industria Veterinaria Argentina. Y los referentes aceptaron la invitación que tuvo lugar en The Beer House Experience, un bar a puertas cerradas en San Telmo (CABA), a mediados de julio. “Generar los mecanismos por los cuales posicionarse ante los organismos públicos y la sociedad en su conjunto como un sector que genera empleos de calidad y alto valor agregado”, fue el punto que reunió el máximo consenso entre todos los asistentes. Asimismo, generar los incentivos, acuerdos y beneficios necesarios para incrementar las exportaciones de productos veterinarios; favorecer y estimular la generación y difusión de contenidos de

calidad que hagan foco en el buen uso de los mismos como estrategia central en busca de su mejor resultado luego de ser aplicados; y alcanzar acuerdos con sectores estratégicos ligados a cada especie animal, a fin de difundir los buenos cuidados sanitarios de las mismas y su impacto para la sociedad en su conjunto se encolumnan como los siguientes ítems con mayor nivel de aceptación por parte del sector. Al mismo tiempo que, la mayoría, destacó la importancia de promover la Lealtad Comercial entre los actores de la cadena por medio de acciones concretas. Si bien hay puntos de acuerdo significativos entre los distintos miembros de la industria, tanto de capitales argentinos como las multinacionales, resulta llamativo que por ejemplo, no haya tenido demasiada aceptación la posibilidad de avanzar en una integración de las cámaras sectoriales para aunar fuerzas y lograr una representación integral del sector. Del mismo modo, no estuvo entre las prioridades la posibilidad de fomentar el avance tecnológico en la cadena logística veterinaria, ni elaborar y actualizar un sistema de estadísticas sectoriales público y confiable. Es sabido que sin información fidedigna, ni un fuerte sentido del asociativismo es muy complejo emprender un camino exitoso en cualquier empresa del rubro. Hoy, la industria veterinaria argentina reunida por MOTIVAR tiene claro ciertos puntos de consenso, pero aún no se observan acciones concretas que permitan vislumbrar la ejecución de un Plan Estratégico en pos de agrandar definitivamente el mercado.

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Página 26 - Entrevista

WhatsNews MOTIVAR

Sarna: “Los feedlots deberían pensar en tener bañaderos” César Fiel. Médico veterinario. Por Luciano Aba

¿Cuál es el análisis de la problemática que plantea hoy la sarna bovina? El primer problema que tenemos es que hace 40 años que no se genera información específica sobre sarna psoróptica bovina. A principios de los 80´ surgieron las lactonas macrocíclicas y su alta eficacia acaricida parecía haber acabado con el problema. Como consecuencia, la mayoría de los profesionales jóvenes no han visto casos clínicos o vieron pocos. De allí, la importancia del diagnóstico diferencial con otras parasitosis, como los piojos, para no errar en el tratamiento. Por otro lado, la información que contamos sobre aspectos básicos de la biología y epidemiología del parásito tiene más de 30 años y fue originada en sistemas productivos menos intensivos que los actuales. Un dato no menor es que se trata de un parásito obligado y permanente, cumpliendo todo su ciclo sobre el animal y con una muy escasa sobrevivencia en el ambiente. Continuamos padeciendo una parasitosis bíblica que fue eliminada hace más de un siglo en Australia.

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¿Y en cuanto al uso específico de los antisárnicos? Todas las pruebas para registro de las lactonas macrocíclicas –endectocidas- fueron realizadas con formulaciones al 1%. Incluso la regulación actual para registrar un endectocida como antisárnico para bovinos contempla esta situación. La misma, indica que al día 14 luego de aplicarse el producto no deben hallarse ácaros vivos en los animales tratados. Las continuas consultas sobre posibles fallas de las lactonas al 1% establecen dudas sobre su eficacia. Por otro lado, debido a la biodisponibilidad diferente de las lactonas de alta concentración (3.15%-3.5%), la eficacia total -necesaria para aprobar como antisárnico- se logra después de los 14 días lo que, con la reglamentación actual, atenta contra su aprobación por parte del ente oficial. En nuestra experiencia con pruebas controladas de campo, la eficacia total se logra a las 3 semanas pos-tratamiento. Si los problemas frecuentes sobre fallas de tratamientos para controlar la sarna con formulaciones al 1% persisten, quizás sea necesario revisar los protocolos que se utilizan en el proceso de registro para permitir la utilización de productos de alta concentración. Mientras tanto, las recomendaciones que no tienen una base probatoria de eficacia (ej. aumentar las dosis 2-3 veces, repetir tratamientos a 1-2 semanas, usar lactonas de alta concentración, sumar piretroides al tratamiento de lactonas, etc, etc.) solo contribuyen a la confusión y desorden general.

Luego de publicar en MOTIVAR de julio una entrevista con el MV Miguel Mejía sobre el recrudecimiento de la sarna en rodeos bovinos de carne y leche en zonas donde la misma parecía erradicada, entrevistamos a los referentes en parasitología, M.V. César Fiel y M.V. Pedro Steffan, docentes de la FCV-Tandil y titulares de F&S Consultores Asociados. Desde Tandil (Buenos Aires), confirmaron una situación que, desde su visión, ha sido progresiva en los últimos 4 a 5 años, motivando consultas de veterinarios de la zona centro del país. “Hablamos de una parasitosis sobre la cual se sabe desde hace décadas que genera pérdidas productivas, que en feedlot, pueden alcanzar los 60 kilos en 90 días si no se controla. Sin perder de vista que, cuando la sarna abarca el 60% de la superficie corporal, los animales corren riesgo de muerte”, aseguraron.

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Sumate a nuestra Red WhatsApp de MOTIVAR ¿Cuáles son entonces las recomendaciones? En primer lugar, confirmar el diagnóstico de sarna psoróptica. La decisión del producto a utilizar es, en muchos casos, diferente si se trata de sarna o piojeras. Los raspados de piel en la periferia de las lesiones y su inspección con lupa, mejorará notablemente la calidad del diagnóstico. Luego, elegir un producto de calidad y registrado para el control de esta parasitosis, efectivizando rápidamente el tratamiento. Las lactonas macrocíclicas, por su efectividad y facilidad de manejo continúan siendo de primera elección. Es clave no solo ajustar la dosis holgadamente sobre el animal más pesado del lote, si no también, desparasitar todos los animales en el mismo momento. En los casos donde se rearman lotes permanentemente, tener la precaución de no mezclar animales tratados con no tratados en las 2 semanas siguientes al tratamiento. Preferentemente, los tratamientos deben ser realizados por un veterinario, de manera de asegurar la dosificación y aplicación correcta.

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¿Y en los tambos? En este punto, no hay muchas dudas que se irá hacia los baños por aspersión, pero no a los improvisados en las mangas con rociadores manuales, sino sistemas con algún desarrollo -como el que está llevando adelante en Córdoba el colega Nicolás Lickoff-, basado en un túnel de chapa a la salida de la manga con 8 aspersores a presión que aseguran el “mojado” completo de los animales (incluyendo pliegues de axilas y patas) con el acaricida utilizado. En el caso de los feedlots, se debería pensar seriamente en instalar baños antisárnicos por inmersión y pasar todos los animales al ingreso respetando las indicaciones del acaricida con que se carga el baño.

¿Qué aspectos se deberían mejorar?

+54 911 6425 3333

El diagnóstico del problema a campo, porque de ello depende la elección de la terapéutica a utilizar. Debería generarse información aggiornada al arsenal terapéutico moderno. Los organismos oficiales y la industria farmacéutica deberían acordar los pasos a seguir. Ordenar el trabajo en la manga, priorizando las “buenas prácticas terapéuticas” por sobre la urgencia en la finalización del trabajo. Aquí, el veterinario tiene un rol relevante, asegurando que el trabajo se realice profesionalmente, en tiempo y forma. El feedlot por su característico hacinamiento y contacto permanente de animales, sin dudas, se convierte en el sistema de mayor riego para la propagación de sarna. Hacia allí, deberían confluir las principales acciones de investigación y fiscalización de las asociaciones profesionales, organismos oficiales e industria farmacéutica, con el objetivo de alcanzar el control de la sarna bajo esas condiciones de producción. Si se logra, será luego más factible y sencillo hacerlo en sistemas más extensivos.

Página 28 - Profesión PRINCIPAL MOTIVO DE CONSULTA EN LA CLÍNICA DE PEQUEÑOS ANIMALES

“El nivel de la dermatología veterinaria en Argentina es altísimo” » Desde la SADeVe, Huberto von Guradze sostiene que la actualidad de la especialidad es equiparable a lo que ocurre en los países referentes a nivel global. FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

os problemas dermatológicos explican el 60% de las consultas clínicas que se realizan a diario en las veterinarias. Un dato que no resulta antojadizo y se repite desde hace décadas, tanto en Argentina, como en otros lugares del mundo. Para el MV. Huberto von Guradze, miembro de la Sociedad de Dermatología Veterinaria Argentina (SADeVe), la primera barrera de contención ante esta problemática que afecta a perros y gatos, son los profesionales orientados a la clínica general. “Solo en casos especiales se recomienda la inmediata derivación a un especialista”, sostiene y acto seguido agrega: “El nivel de la dermatología veterinaria en el país es altísimo”. Un referente regional En 2009, se reunieron en ocasión de un

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Congreso de AVEACA unos 10 veterinarios que se dedicaban a la disciplina dermatológica y convinieron en la necesidad de unirse y formar una Asociación. “En 2010, hicieron el primer el Congreso en Rosario, Santa Fe y, de la mano de referentes internacionales, tuvieron muy buena repercusión. Eso sentó un precedente y la necesidad de potenciar la difusión de la dermatología veterinaria entre los colegas”, repasa la historia reciente von Guradze, quien ocupa el cargo de secretario en una Sociedad que, constituida formalmente desde 2012, reúne a unos 125 profesionales. A lo largo de la última década, se organizaron 15 jornadas de capacitación, difusión y actualización, así como también 5 Congresos en 12 ciudades de 8 provincias argentinas. SADeVe estuvo en Rosario, CABA, Corrientes, Villaguay, Mar del Plata, Tandil, Santa Rosa, Rafaela, Salta, Córdoba y Mendoza. “Tenemos tres tipos de eventos

pensados para llegar con contenidos de calidad a los profesionales. Algunos ligados a capacitación y difusión, donde también se estimula a jóvenes profesionales a presentar casos clínicos o temas de interés dermatológico. Otros de actualización, a cargo de los mejores exponentes de la dermatología nacional e internacional y Congresos puntuales. También se han realizado jornadas de complementación con áreas en común con otras especialidades, como la oncología (junto a la SAOV) y la nefrología, junto con NEFROUROVET”, afirma von Guradze. “Renombrados especialistas internacionales como Danny Scott (USA), Thierry Olivry (USA), Manon Paradis (Canada), Lluis Ferrer (España), Carmen Lorente (España), Sandra Koch (USA), Ronaldo Lucas (Brasil), Rossana Marsella (USA) y Craig Grifin (USA), entre otros; y los más encumbrados especialistas argentinos nos honraron con sus disertaciones y cursos a lo

MÁS DATOS SOBRE LA SADEVE La Sociedad de Dermatología Veterinaria Argentina (SADEVE) es una institución científica fundada el 30 de septiembre de 2009 y con Personería Jurídica desde el 15 de Noviembre de 2012. Congrega a los médicos veterinarios interesados en el estudio y

desarrollo de la dermatología. Actualmente sus autoridades son: Guillermo Broglia (presidente); Pablo Del Mestre (vicepresidente); Huberto von Guradze (secretario) y Lisandro Reynes (tesorero), entre otros. Más información en: www.sadeve.com.ar.

Huberto von Guradze. Tiene la palabra. largo de estos 10 años”, señala el asociado y sigue: “En 2018 se formó el Colegio Latinoamericano de Dermatología Veterinaria con la integración de 17 especialistas nombrados De Facto por sus antecedentes y excelencia. Seis de los cuales son argentinos y todos socios de SADeVe”. En este marco, los próximos 8 y 9 de noviembre se realizará el 6º Congreso Internacional de Dermatología SADeVe, en San Carlos de Bariloche. “Contaremos con la presencia una vez más de los Dres. Danny Scott (USA), como invitado de honor; Rossana Marsella (USA), como disertante principal y las argentinas Mónica Loiza y Andrea Wolberg”, adelanta el profesional y cierra: “Esperamos sea una verdadera fiesta de la dermatología, donde además festejaremos nuestro 10º aniversario como entidad con nuestros colegas”.

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Página 30 - Análisis ¿QUÉ PASA PUERTAS ADENTRO DE UN ACTOR ESTRATÉGICO?

Clave para producir más y exportar carne, la sanidad vuelve a escena » Repasamos las últimas noticias de un sector veterinario involucrado no solo en el día a día de la actividad ganadera, sino también en el éxito que la misma pueda alcanzar a nivel internacional. DE LA REDACCIÓN DE MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

i nos basamos en las editoriales compartidas por los principales referentes de la ganadería argentina, veremos que los últimos tiempos pusieron sobre el tapete un interesante debate por el aumento en la faena de vacas, situación que encendió las alarmas por una “presunta” liquidación que muchos buscaron incluso morigerar, asegurando estabilidad del stock y explicando el faltante de machos en faena por una recría en curso que permitirría abastecer la demanda. En ese marco, vale destacar aquí lo que fue una de las últimas declaraciones de Daniel Urcía, referente de la industria frigorífica, quien tras destacar el impacto

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de la Peste Porcina Africana en China y el caso de Vaca Loca “atípica” en Brasil, puso de relevancia la importancia de la sanidad del rodeo bovino, la inocuidad de los productos y la necesidad de fortalecer los controles sanitarios.

“No sería posible para el complejo de ganados y carnes aprovechar las oportunidades que genera el mercado internacional si no se hubiera previamente avanzado en las gestiones ante los países compradores y en los acuerdos sanitarios”, explicaba Urcía tras destacar que incluso la Mesa de las Carnes se refirió a estos temas junto al presidente Mauricio Macri y su gabinete a fines de mayo. Y completaba: “La sanidad e inocuidad son esenciales en el comercio internacional, la Argentina ha logrado en los últimos tres años recuperar la confianza de los países compradores y el protagonismo como país exportador de carnes. Debemos ser conscientes que somos responsables como productores e industriales, junto con el Estado, de sostener esa credibilidad”. Producir más, para exportar más, esa parece ser la clave dentro de la cual la sanidad animal y sus distintos actores juegan un rol preponderante. Es por esto que a continuación com-

EL QUE SE OLVIDA, PIERDE: LAS ZOONOSIS TAMBIÉN EXISTEN Los nuevos acuerdos sanitarios que se firman entre países, se concentran en cuestiones ligadas a las enfermedades de mayor “prensa internacional”, como la Aftosa, la BSE o la Peste Porcina Africana, pero no dejan de hacer foco también sobre otras problemáticas

vinculadas a las zoonosis. Quizás por eso el propio presidente del Senasa, Ricardo Negri, celebrara vía Twitter la declaración de “libres de brucelosis y tuberculosis” otorgada por el organismo a 163 tambos (2.336 bovinos en total) de productores familiares de Misiones.

partimos una serie de noticias que ponen de manifiesto el rol que juegan los profesionales vinculados al área. La Patagonia ya es una sola A días de anunciarse un acuerdo entre la UE y el Mercosur, el bloque europeo informó una nueva regionalización sanitaria para la Argentina, al reconocer a la zona Patagonia Norte A como zona libre de aftosa sin vacunación. ¿Por qué esto es importante? La Unión Europea es uno de los principales importadores de alimentos del mundo, con compras por más de US$ 150.000 millones anuales. En 2018 las importaciones europeas de carne bovina y carne ovina desde la Argentina superaron los US$ 500 millones. Este proceso se inició en mayo de 2014 cuando la Argentina logró ante la OIE el reconocimiento oficial de la región Patagonia Norte A como libre de fiebre aftosa que no practica la vacunación. En base a esta decisión, en agosto de ese año, nuestro país inició el proceso de solicitud de reconocimiento bilateral ante las autoridades europeas, el cual se terminó concretando tras la misión de la Dirección General de Seguridad Alimentaria y Salud Pública de la Comisión Europea que visitó el país en marzo de 2018 para inspeccionar los controles de sanidad animal que se efectúan en la Patagonia Norte A.

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Página 32 - Industria / Profesión UN MES CON DISTINTAS NOVEDADES EN EL RUBRO VETERINARIO

Hubo dictamen sobre un proyecto contra el maltrato animal » Esta fue una de las tantas noticias que circularon entre los profesionales del sector. Normativas, tendencias, capacitaciones y mucho más. DE LA REDACCIÓN DE MOTIVAR

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al como informara www.parlamentario.com, hace unas semanas las comisiones de Legislación Penal y Legislación General de la Cámara de Diputados de la Nación dictaminaron un proyecto consensuado que modifica la Ley 14.346 de Maltrato Animal (de 1954), aumentando las penas por este delito e incorporando nuevas modalidades. Interesante es destacar el trabajo conjunto llevado adelante por la Federación Veterinaria Argentina, la Asociación de Veterinarios Especializados en Animales de Compañía (AVEACA) y el Colegio de Buenos Aires, en representación de la FECOVET (Ver foto), aunando la voz de la profesión en las distintas sesiones. El proyecto incorpora en el apartado que define los malos tratos, nuevas figuras como el encierro en lugares de calor o frío extremo, el abandono y desamparo de animales, la prohibición de utilizarlos para la realización

de espectáculos circenses y no brindarles la asistencia médica cuando sea necesaria. Para los casos de maltrato, se elevan las penas de un mes a dos años, y para los actos de crueldad se aumentan de dos meses a cuatro años. En ambos casos, se incorporan multas. ¿Qué es la FECOVET? A fines de junio se firmó el acta constitutiva de la Federación de Colegios y Consejos de Veterinarios de Argentina (FECOVET). La rúbrica se efectivizó con la presencia de representantes del Consejo de Médicos Veterinarios de Santiago del Estero; el Colegio de Veterinarios de Mendoza y el Colegio de Veterinarios de Buenos Aires. Si bien la firma da origen a una nueva figura, la Federación de Colegios y Consejos de Veterinarios de la República Argentina, desde 2005 se constituyó la Coordinadora Federal de Colegios y Consejos Veterinarios, no logrando la Personería Jurídica. En definitiva, la FECOVET (que, a diferencia de la COFEVET, no incluye al Colegio de Veterinarios de Córdoba) es una entidad civil de segundo grado con los Colegios y Consejos de Veterinarios del país, que tiene como propósito agrupar a las asociaciones civiles de primer grado existentes en el país, que tengan el gobierno de la matrícula en sus respectivas jurisdicciones, y que desarrollen actividades relacionadas con la medicina veterinaria.

Juntos. Osvaldo Rinaldi (CPVBA), Héctor Otermin (FEVA), Silvina Muñiz (AVEACA) y la Diputada Nacional, Adriana Mónica Nazario.

¿Y EN LA INDUSTRIA DE LABORATORIOS? También en el marco de las empresas de este uno de los titulares de la firma, Leonardo Rosector se han sucedido novedades en el último dríguez, en sus propias redes sociales. mes, muchas de las cuales pueden encontrar Párrafo aparte para el Workshop “Enfermediariamente en www.motivar.com.ar. dades transmitidas por Vectores” organizado Se destaca la repercusión internacional de la por MSD Salud Animal, donde el Dr. Pablo decisión del laboratorio nacional Labyes de Borras compartió su conocimiento con 42 profundizar su expansión en México, “a la es- referentes veterinarios de Buenos Aires. Alí pera de su introducción en China”, tal como se trataron casos prácticos de la clínica diaria destacó la revista británica Animal Pharm. por el método de caso, en grupos de debate. Vale también el saludo a Grefmayer por recibir el certificado ISO 9001:2015. “Seguimos trabajando para dar un servicio de calidad como tercerista en el sector Pablo Borras. Junto a MSD. Rodríguez. Grefmayer. veterinario”, explicó

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Página 34 - Industria / Profesión DATOS APORTADOS POR LA FUNDACIÓN MEDITERRÁNEA

Márgenes y costos, ¿para dónde va la producción porcina argentina? » Se estima que un 45% de la expansión de los últimos 10 / 12 años respondería a la mayor dotación de madres, otro 45% a mejoras de productividad y un 10% restante, al mayor peso de los animales faenados. DE LA REDACCIÓN DE MOTIVAR

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comienzos de junio y por medio de un trabajo elaborado por Juan Manuel Garzón y Valentina Rossetti, la Fundación Mediterránea (IERAL) repasó algunos aspectos vinculados a la actualidad de la cadena de la carne de cerdo. El trabajo completo que pueden solicitar a redaccion@motivar.com.ar, analiza las variables fundamentales del mercado (consumo, producción, importaciones y exportaciones) y presenta los resultados económicos arrojados por granjas de referencia que monitorea IERAL. Consumo y expansión Según el trabajo de la Fundación Mediterránea, el consumo de carne de cerdo

viene creciendo a tasa sostenida en Argentina desde hace varios años y se estima que este año se mantendría la tendencia; se podría llegar a un nivel récord promedio próximo a los 16 kilos por habitante. El crecimiento del consumo local de los últimos años muestra, en perspectiva, una de las tasas más altas del mundo. En efecto sólo el mercado interno de Colombia, Angola y Vietnam presentan porcentajes de expansión que supera la tasa del 5% promedio anual de la Argentina. La expansión del mercado interno ha sido alimentada básicamente con producción local. Se estima que la producción 2019 será aproximadamente equivalente a unos 15 kilos por habitante año, mientras que las importaciones de 1 kilo por habitante. En el 2007, la producción local aportaba 7 kilos, menos de la mitad de lo que representa hoy, y las importaciones casi 1 kilo, es decir una cifra no muy lejana a la del presente. El consumo interno de carne de cerdo puede seguir creciendo por varios años más. Un nivel de 22 kilos per cápita luce factible, considerando la estructura de consumo que se observa en otros países productores y exportadores de carnes. Pero para que el consumidor local acepte 6/7 kilos más a los actuales, lo que exige básicamente desplazar a otras carnes, se requerirá sostener la calidad del producto y también mantener un precio

de mercado (góndola) competitivo. En este último aspecto, algunas referencias de otros países indican que una brecha de precios entre las carnes bovina y porcina de 30% / 35% (a favor de esta última) podría ser suficiente. ¿Y la producción? Este año se observa una desaceleración en la tasa de expansión de la producción, con variaciones interanuales que en algunos meses se ubican por debajo del 3%. De todos modos, luce

poco probable que el volumen de carne ofrecida al mercado se estabilice; mejoras de productividad e inversiones en granjas medianas y grandes sostendrían la expansión. En términos aproximados, se estima que un 45% de la expansión de la producción observada en los últimos 10/12 años respondería a la mayor dotación de madres (particularmente en granjas de mediana y alta escala), otro 45% a mejoras de productividad (aumento de lechones vivos con destino engorde por madre año) y un 10%

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Márgenes netos por kilo producido según tipo de granja*

LOS COSTOS DE ALIMENTACIÓN MODERAN LA SUBA

En pesos por kilo vivo ($/kg), a precios constantes de mayo de 2019 Margenes promedio anual ($)

Tamaño granja (madres)

Productividad (kilos capón / madre año)

2016

2017

2018

2019 (Enero-May)

250

2563

1.4

5.4

-4.3

-2.9

250

3536

8.5

3.2

4.9

500

2563

3.6

7.6

-2.2

-0.8

500

3536

10.1

13.6

4.8

6.5

restante (quizás hasta un poco menos) al mayor peso de los animales faenados. Con respecto a los factores que explican el salto de productividad, dos de ellos se habrían destacado, el cambio tecnológico (la gran “modernización” de las granjas) y el crecimiento de la escala media. Un tercer factor también habría contribuido, la mayor eficiencia en la gestión integral de los establecimientos. Un poco más relegados, considerando que no ha habido muchas experiencias, aparecerían una mayor especialización y una mayor integración de los actores de la cadena. Si bien la producción enfrenta oportunidades importantes de expansión tanto en el mayor abastecimiento del mercado local como en el crecimiento internacional, la inversión fluirá hacia las granjas en la medida que los resultados económicos que se obtengan en la producción de animales sean atractivos, lo suficiente como para compensar riesgo y costo de oportunidad de los fondos. Respecto a estos último, de acuerdo a las últimas estimaciones de IERAL, luego de un 2018 adverso para el sector, con rentabilidad negativa durante muchos meses, los márgenes muestran una recuperación (leve) en lo que va de 2019, en los distintos tipos de granjas intensivas de referencia

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que se monitorean (Ver Tabla. En lo que va de 2019 (5 primeros meses) la trayectoria de ingresos y costos totales converge a una variación nominal cercana al 16% (mayo contra diciembre), con alimentos subiendo levemente por debajo (14,2%). Los precios de los alimentos se encuentran muy vinculados al tipo de cambio y los valores internacionales de las commodities agrícolas.

Más allá del informe completo, aquellos que accedan a la información generada desde la Fundación Mediterránea vía redaccion@motivar.com.ar, podrán también ver cómo la alimentación es el principal ítem dentro de los costos de producción porcina en Argentina, con una participación que ronda el 65%. En el 2017 la relativa estabilidad de este componente (+3,2%), a pesar de subas iguales o superiores a los ingresos en otros rubros de los costos totales, explicó básicamente la mejora que mostraron los márgenes ese año (ingresos subiendo al 22,7% y costos al 11,9%). Del mismo modo puede explicarse la pérdida de rentabilidad de 2018, por una

fuerte suba del costo de alimentación. El año pasado los ingresos aumentaron un 32,4% mientras que los costos un 63,9%, con alimentos creciendo un 82%. En lo que va de 2019 la trayectoria nominal de ingresos y costos comienza a converger alrededor del 16% (mayo contra diciembre), con alimentos subiendo al 14,2% y el kilo vivo del capón al 15,5%. Los precios de los alimentos se encuentran muy vinculados al tipo de cambio y los valores internacionales de las commodities agrícolas. La estabilidad de este rubro de los costos en lo que resta del año dependerá entonces de que tan estables se muestren a su vez las dos variables antes referidas.

Evolución de ingresos y costos en granjas porcinas*

Exportaciones a la vista Argentina no es todavía un exportador de carne de cerdo, a pesar de que viene realizando envíos sistemáticos desde mediados del 2018. Se requeriría de más volumen, de más mercados asistidos y de más actores participando en el proceso (productores, frigoríficos) para entrar en un grupo bastante selecto de proveedores globales. Se estima que el año pasado se colocaron unas 11,7 mil toneladas peso producto de carne de cerdo (carne congelada con hueso, medias canales, piernas, paletas), básicamente en Rusia, y que este año los envíos podrían crecer más de un 30%. Las oportunidades de crecimiento en el mercado de exportación son considerables. Para tener perspectiva, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos los envíos de Brasil y Chile, dos países de la región, promediaron las 760 mil y 180 mil toneladas

Variación anual** y avance de 2019 (en términos nominales) Concepto / Período

Año 2017

Año 2018

Período Mayo-Diciembre 2019

Ingresos por ventas

22,7%

32,4%

15,5%

Mano de Obra

22,1%

23,0%

20,0%

Alimentación

3,2%

82,0%

14,2%

Sanidad e inseminación

54,8%

44,4%

33,3%

Genética

22,7%

32,4%

15,5%

Energía

47,4%

67,3%

32,4%

Fletes

21,2%

39,1%

16,7%

Costos totales

11,9%

63,9%

17,0%

Costos principales

*Corresponde a una granja de 250 madres que opera con elevada eficiencia y se ubica en las inmediaciones de Malena. **Promedio anual. Fuente: IERAL de Fundación Mediterránea.

anuales (carcaza equivalente), respectivamente, en el bienio 2017/2018. Las exportaciones de Brasil superan a la

producción completa de carne de cerdo de Argentina (660 mil toneladas aproximadamente en 2019).

Página 36 - Eventos APORTES DE LOS “COLLARES INTELIGENTES” A LA ATENCIÓN VETERINARIA

“Se puede obtener información sobre la salud de la vaca antes de que se enferme” » Así lo sostuvo Jacky Press, invitado de lujo en el lanzamiento de Sense Hub, la plataforma de monitoreo para vacas lecheras que Allflex ofrece al mercado a través de Villanueva, su distribuidor exclusivo en Argentina. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

fines de junio Villanueva, la distribuidora exclusiva de Allflex en Argentina, presentó Sense Hub, una nueva generación en sistemas de monitoreo inteligente para vacas lecheras. En ese marco, se montó una gira con charlas por las cuales pasaron más de 300 productores y asesores lecheros en Pehuajó y Trenque Lauquen (Buenos Aires), Villa María (Córdoba) y Rafaela (Santa Fe). Finalmente, el lanzamiento se oficializó en la sede institucional de ACHA, en la Ciudad de Buenos Aires, donde por ejemplo se hizo presente Flavio Mastellone (La Serenísima). Vale agradecer a los organizadores por

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res de estos sensores en vacas. impulsar que nuestro medio “Queremos impulsar tecnofuera parte de esta serie de charlogías que puedan conectar cada las, haciéndonos cargo inclusive vez más a las personas con los de moderar los paneles donde animales”, nos explicó durante productores ya usuarios de la la recorrida Rodrigo Abeal, pretecnología compartieron sus exsidente de Allflex Argentina. periencias (Ver Recuadro). Y agregó: “Hemos encontra“El sistema consiste en do una actitud muy positiva por ponerle un sensor -collar o parte de los productores, que escaravana- al animal, para motán deseosos de incorporar tecnitorear su desempeño las 24 Alertas. La tecnología genera indicadores que permiten hacer nología. El mercado de la lechehoras. Convertimos algoritmos más eficiente el manejo en el tambo. ría está pasando por una crisis de movimientos en minutos de en la que los tambos que quedan rumia, de ingesta, actividad y jadeo”, le explicó a MOTIVAR Jacky Press, alertas y notificaciones. Esto le da tranqui- son los que se suben a una tecnología que les permita ser cada vez más productivos”. responsable de marketing global en Allflex, lidad y calidad de vida”. Pero más allá de la escala y el nivel de Más allá de esto y a la hora de comquien se desempeña en Netanya, Israel, y partir información sobre su compañía, el modernización del tambo, desde Villaformó parte de toda la gira. Asimismo, el ingeniero agrícola que referente explicó que, si bien Allflex ya se nueva destacaron que el soporte y la canació en Colombia y se crió en un kitubz especializaba en la identificación y traza- pacitación son parte importante del éxito en Israel, donde vive hace más de 30 años, bilidad animal con caravanas, hace unos en la adopción de estos sistemas. Así fue como Sebastián Sánchez, geexplicó que el sistema brinda información años adquirió la firma SCR a nivel munen tiempo real para la toma de decisiones. dial para sumar el monitoreo inteligente. rente de Marketing de la empresa radi“Contamos con más de 300.000 dis- cada en Villa María, Córdoba, señaló Y ejemplificó: “Una posibilidad es saber cuándo la vaca está en celo y determinar la positivos de medición de leche electróni- que se trata de un proyecto innovador, ventana óptima para inseminarla. Además, cos vendidos, en más de 50 países. Desde transcendental y transformador para se puede obtener información sobre la salud 2007 hay más de 4.5M de vacas contro- el sector. “Por eso, más allá de ser la de la vaca antes de que se enferme”, detalló ladas con estos collares en más de 15.000 distribuidora nacional de Allflex hace Press reforzando un concepto que reiteró a granjas en todo el mundo”, explicó Press muchos años, hemos armado para este lo largo de toda la gira: “El sistema Sense para también dejar en claro que 9 de cada producto un equipo de técnicos bajo Hub permite al tambero controlar y mane- 10 robots de ordeño en el mundo contie- el paraguas de Efitech (Eficiencia Tecnológica), una unidad preparada para jar qué es lo que está pasando en el tambo nen componentes clave de la marca. desde su teléfono móvil, sabiendo qué vaca ¿Y en nuestro país? Desde 2011 exis- acompañar a los productores en la inestá en celo, cuál está enferma, recibiendo ten colocados unos 20.000 a 25.000 colla- corporación de esta tecnología.

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LAS CLAVES DE LA EFICIENCIA: TECNOLOGÍA Y MANEJO

Colmado. Más de 300 productores fueron reunidos por Villanueva en Pehuajó y Trenque Lauquen (Buenos Aires), Villa María (Córdoba) y Rafaela (Santa Fe). Alertas y retornos económicos A lo largo de sus presentaciones, Jacky Press dejó en claro que la población mundial sigue en crecimiento y que la demanda de alimentos supera inclusive esa tendencia, dando paso a un escenario donde esa brecha deberá cerrarse en base a una cada vez mayor adopción de tecnología (Ver recuadro). “Cada vaca es una unidad de producción y hay que tratarla como tal”, sostuvo Press. Y agregó: “El enfoque con

Sense Hub es brindarle atención a aquellas vacas que necesitan atención, en el momento que la necesita”. Respecto del manejo de la actividad lechera a campo, reforzó algunos conceptos estratégicos para avanzar sobre pasos firmes en la adopción de las tecnologías. “Existen 4 pilares principales de los cuales el tambero debe ser consciente: la reproducción, la saContinúa »»

“Israel es un país pequeño, con 60% de su superficie desértica; está rodeado de países enemigos y tiene apenas 160.000 vacas. Pese a todas esas adversidades, es líder mundial en producción de leche por vaca”, sostuvo Jacky Press a la hora de contextualizar su expertice en la materia a lo largo de la gira organizada de manera conjunta entre Allflex y Villanueva. Vale decir que en Israel una vaca produce, en promedio, entre 12.500 a 13.000 litros por lactancia. Hay entre 100 y 120 días abiertos a nivel país y una tasa de concepción de 3540%. “Eso se logra principalmente por el buen manejo y la aplicación de tecnología que da grandes resultados y creemos que parte de esos conceptos se pueden adoptar en países como la Argentina, donde el mercado está apto para asimilar estas tecnologías”, reforzó. “La ventaja de plataformas como Sense Hub es que son escalables y modulares, pueden adaptarse a cualquier modo de explotación. Las claves para avanzar son

Experto. Jacky Press, de Allflex. tecnología y manejo”, afirmó el especialista Jacky Press, líder de Marketing de Livestock Intelligence Product de la firma Allflex. Y concluyó con un concepto compartido a lo largo de toda su estadía en Argentina: “En Israel se practica la filosofía de manejo individual, que considera que una vaca es una unidad de producción y hay que darle lo que necesita y cuando lo necesita”.

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MANO A MANO CON LOS PRODUCTORES

Sensacional éxito. Rodrigo Abeal, Ramiro Distefanis, Jacky Press, Sebastián Sánchez, Luciano Lobo, Sebastián Gigena y Luciano Aba celebraron al finalizar la gira. lud y el bienestar, el parto y la nutrición. Si logra controlar esos pilares, el rodeo aumentará su producción de leche”, repasó el disertante internacional para luego detallar el funcionamiento y el impacto de la plataforma Sense Hub y los collares que la rodean. “En el caso del monitoreo de la reproducción del tambo, la herramienta permite detectar hasta un 95% de los celos reales, inclusive en tambos pastoriles. A esto se suma una clara reducción de los “falsos positivos”, así como de los días abiertos, a la vez de propiciar un intervalo entre partos más corto. Hablamos de un potencial económico cercano a los US$ 100 por vaca al año. Ya al referirse al monitoreo de la salud y bienestar de la plataforma Sense Hub, Press puso el foco en el seguimiento de problemáticas específicas, destacando que entre un 30% al 50% de las vacas lecheras se ven afectadas por algún tipo de enfermedad metabólica o infecciosa en el período de transición. “En este caso, la herramienta nos permite lograr una detección temprana de problemas de salud; evaluar la efectividad de tratamientos veterinarios y hasta supervisar el efecto de los cambios en la nutrición”, aseguró, para luego hacer

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foco sobre un gráfico que destacaba la tarea de este Soft sobre el estrés calórico del grupo. “Después del baño, el porcentaje de vacas jadeando baja y el porcentaje de vacas rumiando sube”. Cerrando el tema y al evaluar los resultados del monitoreo de salud, Press destacó que al lograr menos incidencia de enfermedades metabólicas y la reducción de enfermedades clínicas (Mastitis, Cojera, Indigestión, etc.), además de la detección de los casos subclínicos, el potencial económico de la tecnología es de otros US$ 60 por vaca al año. “En cuanto al monitoreo del parto, vemos la posibilidad de reducir hasta en un 50% en los casos de Distocia, así como en la mortandad de terneros, sumando otros US$ 22 por vaca al año al potencial”, agregó Press para luego avanzar con los resultados del monitoreo de la nutrición. “Disponemos de alertas en casos de pánico, falta de agua, mezcla de grupos, además de análisis de las tendencias de rumia del grupo e identificación de las irregularidades en tiempo real”. En definitiva, el potencial económico de mejora por medio de la herramienta es de US$ 182 por vaca al año, lo cual hace posi-

A cargo de llevar adelante las presentaciones que formaron parte de la Gira organizada por Villanueva y Allflex con motivo del lanzamiento de la plataforma Sense Hub, el editor de MOTIVAR –Luciano Aba- fue el responsable de coordinar los paneles de productores usuarios La voz. Se compartieron casos reales. de la tecnología de monitoreo de vacas lecheras, los cuales comtamiento no funciona rápidamente la venpartieron sus experiencias. Así fue el caso de Jorge Laborde y Mauricio demos, generando un ingreso sin perder”. Álvarez, quienes ya en la localidad bonae- A su turno, el productor Leandro Bosrense de Trenque Lauquen destacaron no so describió los avances también gesolo las mejoras que alcanzaron desde el nerados en su establecimiento. punto de vista productivo, sino también La frutilla del postre seguramente se vien la organización del tambo, así como la vió en Rafaela, Santa Fe, donde de esta posibilidad de estabilizar el sistema, princi- modalidad de paneles entre productores se hizo presente Christian Chiavaspalmente en la salud de las vacas. Similar situación se vivió en Villa María, sa, con el objetivo no solo de destacar Córdoba, donde Darío Brunotto resaltó las mejoras alcanzadas en su tambo que el sistema le permitió estabilizar la de- luego de la incorporación de la tecnotección de celo en su tambo, a la vez que logía, sino también de incitar a seguir Marcos Bergero compartió también su ex- avanzando en la incorporación de esta, periencia: “En cuanto al descarte se mejoró también como motor para acercar cada el retorno: tratamos a las vacas y si el tra- vez más a los jóvenes a la actividad. ble la capacidad de repago a un año. “Esta plataforma de monitoreo es una tecnología disruptiva que le cambia la vida al tambero y a la vaca”, concluyó Press. Una propuesta renovada Más allá de todo lo dicho, desde Allflex y Villanueva se mostraron optimistas en cuanto a la expansión de la tecnología en nuestro país, para lo cual se presentó una nueva propuesta que busca dar al cliente

una flexibilidad máxima, ya que puede elegir entre una caravana y un collar, distintos planes de aplicación: uno inicial para la detección de celo; otro más avanzado, para celo y salud, y el más completo, que incluye reproducción, salud y nutrición. Claro que a esto, Allflex puede sumarle otras herramientas auxiliares de manejo como puertas separadoras que ayudan a mejorar la productividad en tambos pastoriles y la calidad de vida de los tamberos.

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Página 42 - Eventos MÁS ALLÁ DE LOS AVANCES GENÉTICOS QUE TAMBIÉN SE LOGRAN

“El mayor impacto de la IATF es sobre la producción” » Este fue uno de los ejes sobre los cuales giró el Workshop organizado por CIALE ALTA con foco en Concept Plus, el programa de la empresa que evalúa la fertilidad intrínseca de los toros a campo. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

mediados de julio y organizado por CIALE Alta se llevó adelante en Capitán Sarmiento, Buenos Aires, el Workshop “Concept Plus 2019”. Se trató de una jornada que reunió a veterinarios de Argentina, Uruguay y el Sur de Brasil, con el objetivo de discutir temas vinculados a la fertilidad intrínseca de los toros que ofrece la empresa en el mercado, y también a sistemas de producción de carne bovina, IATF, evaluación genómica y planificación de la estación reproductiva. “Buscamos generar relaciones de largo plazo para que los ganaderos puedan aumentar la productividad de sus rodeos. Y es allí donde toma valor la propuesta de uno de los programas más importantes

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Santiago Young. “ALTA Genetics comercializa cerca de 20 millones de dosis de semen al año. Somos líderes globales y en la región”. que tiene nuestra compañía a nivel global, específicamente orientado a la fertilidad intrínseca de los toros”, le explicó al equipo de MOTIVAR que se hizo presente en el evento, el gerente general de CIALE Alta en Argentina, Santiago Young. ¿Cuál es ese programa? El denominado Concept Plus, iniciado hace cerca de 20 años en Estados Unidos con rodeos lecheros, para evaluar la fertilidad de los toros de Alta Genetics. Vale decir que luego de convertirse en una referencia global en base al beneficios económicos que lograban los clientes, este programa se replicó para evaluar los toros que comercializan en rodeos de carne, logrando hoy una fuerte presencia de Sudamérica, donde se encuentran los países que

Manoel Sa Filho. “Concept Plus evalúa la fertilidad intrínseca de los toros de la compañía a campo”.

más inseminan rodeos bovinos de carne. “Alta Genetics está presente en 14 países con filiales propias y en otros más de 60 con venta mayorista. Comercializamos cerca de 20 millones de dosis de semen al año. Somos líderes mundiales y nuestra región no es la excepción: en Brasil participamos con 5 millones de dosis sobre un mercado algo superior a las 12 millones de dosis de semen y en Argentina vamos rumbo a las 2 millones de sobre las 5 millones de dosis totales”, reforzó Young para dar paso a las palabras del responsable de Marketing y Comunicación de la empresa, Joaquín Álvarez, quien brindó más detalles sobre la herramienta. “La base Concept Plus respecto de la última temporada reproductiva 2018 - 2019

reúne 4 millones de datos: son 4 millones de IATF, sobre 4 millones de vientres”, reforzó Álvarez. Y agregó: “Desde Argentina comenzamos hace algunos años y ya contamos con 50 mil datos evaluados, de 45 veterinarios y tenemos 129 toros. Concept Plus mide el efecto toro en resultados de preñez y establece un promedio en la paleta de CIALE Alta; aquellos que no la pasan, se sacan del inventario y de la central de colecta”. Vale decir también que los veterinarios de Brasil llegaron a Capitán Sarmiento desde los estados de Rio Grande do Sul, Santa Catalina y Paraná, todas regiones que tienen un trabajo reproductivo sobre vientres de razas similares a las de Argentina. ¿Los veterinarios locales? Arribaron de

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las provincias de Buenos Aires, Córdoba, San Luis, Salta, Entre Ríos y Corrientes. “Durante el encuentro también visitamos nuestra Estancia La Elisa, donde mostramos en exclusiva toros Concept Plus vigentes y los que van a estar disponibles para ensayos”, explicó Álvarez para también dejar en claro que el encuentro fue exclusivo para veterinarios aportantes de información a este programa con el cual se evalúa la fertilidad intrínseca de los toros a campo. La mirada brasilera De la partida fue también Manoel Sa Filho, gerente de Alta Genetics en Brasil, quien dialogó con MOTIVAR, dejando en claro cuáles son los beneficios técnicos que la empresa destaca para los veterinarios que se sumen a esta iniciativa. “Estarán utilizando un producto con mayor seguridad respecto de la tasa de concepción, además de la mejora genética. Más terneros y con mayor peso al destete. Ese es uno de los objetivos centrales”, explicó el referente que durante el encuen-

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tro brindó conceptos clave sobre la planificación de la estación reproductiva en los campos por parte de los profesionales. “Nos gusta mucho hablar de protocolos, pero las mayores diferencias en términos de resultados se logran en el antes y el después de su implementación. Deberíamos cambiar este concepto, previendo los trabajos a realizar antes de la propia inseminación: información sobre el rodeo, definición de metodología, entrenamiento del personal, fijación de objetivos y el posterior análisis y evaluación en conjunto con los clientes, etc”, sostuvo Sa Filho. Vale decir que uno de los puntos centrales destacados por nuestro entrevistado tuvo que ver con cuestiones tan básicas, como ciertas y factibles de implementar: “Sobre la base de una mayor producción de terneros es clave que consideremos la importancia del número de terneros a lograr y el peso del mismo al destete. Es clave comprender también que muchas Continúa »»

“APORTAMOS 2 DE CADA 3 DOSIS DE SEMEN QUE SE EXPORTA” Estos números son exDurante el Workshop trapolables a los trataConcept Plus 2019 ormientos de IATF realiganizado por CIALE Alta, zados en el país. fue el responsable de “Lo que compensó esta Marketing y Comunicacaída fue la cantidad de ción de la firma, Joaquín semen que desde ArÁlvarez, quien compartió gentina exportamos: un estadísticas sobre lo que Álvarez. “Los buenos resultados 36% más que en 2017”, fue el desarrollo de la son fruto de la planificación”. agregó Álvarez y resaltó: actividad el año pasado. “CIALE Alta aporta dos “En lo que hace a las dosis destinadas al sector lechero, se informó de cada tres dosis que se exportan (Brasil, Uruuna caída del 7% en relación a 2017. Si bien guay, Paraguay, Bolivia, Ecuador y Colombia)”. este claramente es un número negativo (se Finalmente, el representante de CIALE Alta vendieron 2.700.000 dosis) fue mejor de lo sostuvo que la caída de 2018 respecto de que esperábamos por lo que fue el deterioro 2017 fue la más abrupta de los últimos 9 de la actividad en nuestro país el año pasado”, años (13%), al tiempo que la empresa logró crecer un 12%, consolidando un 25% de aseguró nuestro entrevistado. Y agregó: “Ya hablando de los bovinos de car- avance por sobre el mercado, avanzando en ne, el mercado se contrajo un 13% respecto de su participación de mercado del 20% (2017) 2017, un dato aquí bastante superior al que los al 26% (2018) y con fuertes expectativas de actores del mercado esperábamos”. crecimiento para este año.

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“CADA VEZ MÁS NOS PARECEMOS A UN CAMPO DE CRÍA”

Cono Sur. Veterinarios de Argentina, Uruguay y el Sur de Brasil en Estancia La Elisa. veces destacamos la mejora genética que ofrece la IATF, mientras que sin dudas su mayor impacto está en la producción”, agregó el representante brasileño. Un sistema a la medida Avanzado el encuentro fue Sebastián Wirsch, responsable de VAS Argentina, quien presentó una herramienta para veterinarios y productores orientados a la producción bovina de carne. “Se trata del Feed Comp, un Soft para rodeos de cría. Siembre se habla de medir para tomar decisiones y esto nos facilita el registro de datos inclusive en la manga, al momento del tacto o una inseminación”, le explicó Wirsch a MOTIVAR. Y avanzó: “Su ventaja comparativa es la posibilidad de conectarlo con la tecnología de identificación electrónica que crece en rodeos de cría. Sin esfuerzo adicional, tenemos datos precisos para analizar”. Producción, genómica y veterinaria Como se dijo inicialmente, el Workshop organizado por CIALE Alta contó también con la participación de destacados profesionales externos a la empresa, los cuales compartieron sus visiones respecto de temas de interés para los asistentes.

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Así fue como el consultor ganadero Juan Elizalde compartió su visión sobre los sistema de producción en el país (Ver recuadro), del mismo modo que lo hizo el médico veterinario Santiago Schang, quien desarrolló el modelo de negocios empleado por su equipo de trabajo a la hora de concretar, las más de 11.000 IATF realizadas en 2018 (Ver página N° 52). Del mismo modo, MOTIVAR pudo escuchar las palabras sobre Evaluación Genómica por parte de Horacio Guitou, director del Programa ERA, quien logró dejar en claro los principales objetivos de la actividad. “En el caso de la producción de carne, buscamos mejorar características asociadas a eficiencia, rendimiento y calidad y precocidad de crecimiento, para lo cual la selección visual claramente no es suficiente”, aseguró Guitou advirtiendo también que la novedad radica en que hoy está disponible una molécula de ADN. “A los DEP clásicos le sumamos el ADN y logramos DEPS enriquecidos”, aseguró quien representa una base de más de 5 millones de datos y más de 560.000 animales, la más grande de América Latina para la raza Angus. Finalmente, el experto compartió dos conceptos estratégicos.

El encuentro de CIALE otros tres conceptos Alta propuso también vertidos por Juan Elizalla exposición de Juan de y que seguramente Elizalde, de la consultora podremos profundizar Elizalde & Riffel, quien en las próximas ediciodejó conceptos interenes de MOTIVAR: 1) santes para el análisis “El precio es el princientre los veterinarios. pal determinante del Elizalde. “No es lo mismo ser Así fue como el refemargen”. 2) “Existe productor, que vendedor de carne”. rente analizó una serie una clara diferencia ende sistemas de protre los que venden y los ducción para lograr el mejor precio relati- que producen carne y 3) “Como país nos vo, describiendo cuatro modelos de recría parecemos cada vez más a un campo de y las distintas combinaciones de alimenta- cría que a uno de invernada” (en alusión a ción y periodos de salida con precio alto. la cantidad de vacas por sobre la de noviMás allá de esto, podemos aquí destacar llos con las que contamos). Por un lado, dejó en claro que los DEPS enriquecidos por ADN siguen necesitando de los datos fenotípicos de la hacienda (a lo cual se suma el genotipado ADN), maximizando avance genético, con un mayor impacto en animales jóvenes. “Asimismo, será clave no concentrarnos en una sola variable para hacer evaluaciones, salvo que la misma sea el mismo hecho de la concepción y el nacimiento de un nuevo ternero. Es importante saber que el peso al nacer explica el 80% de los problemas al parto”. Beneficios para los profesionales Finalmente, Joaquín Álvarez compartió con nuestro medio los beneficios concretos a los que acceden los veterinarios que comparten su información bajo el programa Concept Plus de CIALE Alta. “Son invitados a encuentros exclusivos, donde se brinda actualización sobre temas de reproducción bovina, pero también otros que aportan

herramientas para avanzar en un mejor servicio a los clientes ganaderos. Además, los aportantes tienen beneficios económicos por cada dato válido aportado; reciben una contraseña para acceder al material Concept Plus dentro de www.ciale.com y participan en la promoción de 10 paquetes de semen de ensayo para probar toros jóvenes (5) en fertilidad a campo”, repasó Álvarez para luego mencionar la posibilidad que estos veterinarios tendrán también de recibir invitaciones exclusivas a los Tours Ganaderos de la firma por Brasil y Estados Unidos. “Desde CIALE Alta somos optimistas en que generar información es el camino. La fertilidad de los toros es una herramienta más para que veterinarios y productores puedan invertir en las mejores opciones, para lo cual también estamos desarrollando el seguimiento de esos terneros a campo y la evaluaciones de los pesos al destete y finales”, sentenció.

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Página 46 - Industria SE SIGUE ESPECULANDO SOBRE EL FUTURO DE LA UNIDAD DE NEGOCIOS DE LA FIRMA ALEMANA

¿Se consolida una nueva “fusión”? » Medios de distintas partes del mundo retomaron las informaciones sobre un posible acuerdo entre la división Sanidad Animal de Bayer y Elanco, con foco inicial en el área de animales de compañía. REUTERS

www.reuters.com

ayer se ha acercado a la empresa estadounidense de medicamentos Elanco Animal Health (ELAN. N) para discutir una posible combinación de sus negocios de salud de mascotas para crear un gigante de la industria. Tal como la agencia Reuters pudo averiguar desde distintas fuentes, las dos empresas están trabajando con para garantizar que cualquier fusión garantice la aprobación regulatoria. Bayer ha retrasado el lanzamiento de una subasta a fondos de capital privado para cerrar un acuerdo bilateral con Elanco, el cuarto actor más grande en la industria de la salud animal a nivel mundial. El fabricante alemán está bajo presión para aumentar el efectivo y el precio de las

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acciones después de su compra de Monsanto por US$ 63.000 millones. Las acciones de Elanco aumentaron 5% a $35.08 después de que Reuters reportara las conversaciones en curso con Bayer, antes de elevarse a $34.08 por 1753 GMT. Bayer ocupa el quinto lugar en medicina veterinaria. Aparte de Elanco, sus rivales más grandes son la ex unidad de Pfizer, Zoetis, Boehringer Ingelheim, que compró activos de salud animal a Sanofi, y el fabricante de medicamentos Merck & Co. El director ejecutivo de Bayer, Werner Baumann, dijo que en noviembre su compañía desinvertiría varios activos, incluida su división de sanidad animal, que los analistas han dicho que podría obtener de 6.000 millones a 7.000 millones de euros (US$ 6.700 millones a US$ 7.800 millones). Las fuentes dijeron que las conversaciones con Elanco estaban en una etapa temprana y Bayer siguió interesada en recibir ofertas de inversores de capital privado a finales de este año. Inicialmente se esperaba que un proceso de subasta comenzara en junio, pero

Bayer sólo enviaría paquetes de información a los posibles licitadores hacia el final del verano, dijeron. Un portavoz de Bayer dijo que la firma estaba “progresando según lo planeado” con esfuerzos para separar el negocio de la salud animal. “Después de la revisión estratégica de las posibilidades, el enfoque principal está

en una venta”, dijo, agregando que Bayer continuó “considerando todas las opciones de maximización de valor”. Se negó a comentar sobre Elanco. Elanco, que también declinó comentar cualquier acuerdo, ofrece más de 125 productos a veterinarios y productores de animales de alimentación en más de 90 países. La compañía, con sede en Greenfield, en el estado estadounidense de Indiana, tiene un valor de mercado de US$ 12.000 millones, pero podría tener problemas para financiar una adquisición directa de la unidad de Bayer a menos que el fabricante alemán decidiera mantener una participación en la entidad combinada.

NUEVO CENTRO DE INNOVACIÓN PARA VACUNAS PORCINAS

CEVA adquirió IDT Biologika GmbH CEVA e IDT anunciaron a comienzos de julio que se ha completado con éxito la adquisición del laboratorio veterinario por parte de CEVA. La cartera de productos se transferirá lo más rápido posible, creándose también un nuevo centro global de innovación centrado en las vacunas porcinas dentro del sitio de Dessau de IDT. La amplia gama de vacunas porcinas de IDT fortalecerá la presencia en rápido crecimiento de CEVA en el

segmento. El acuerdo también impulsará la oferta de salud pública veterinaria de CEVA en seguridad alimentaria, con Salmovac 440, una vacuna de salmonella para pollos y en el control de la rabia, con Rabitec, una vacuna innovadora contra la rabia de última generación para la inmunización oral de zorros y otras especies, que jugará un papel crucial en campañas enfocadas en la erradicación exitosa de la rabia en todo el mundo.

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Página 48 - Industria / Profesión NO EXISTE VACUNA EFECTIVA CONTRA LA PPA

Senasa refuerza las medidas por la Peste Porcina Africana » Debido a la expansión global de esta enfermedad, el ente sanitario brinda recomendaciones para evitar la introducción del virus a la Argentina, donde nunca fue detectado. ALEJANDRO PÉREZ

Vet. Responsable Programa de Enfermedades de los Porcinos Senasa

a posibilidad de abrir nuevos mercados de exportación, consolida a la producción porcina como una importante fuente de trabajo e ingresos para el país. En este sentido, prevenir el ingreso y la diseminación de enfermedades que han sido erradicadas o son exóticas en nuestro país debe ser considerada una prioridad. La situación de Argentina respecto del resto del mundo es muy ventajosa, ya que en la mayoría de los países convive con las pérdidas productivas de la enfermedad, gastando grandes cantidades de dinero en diferentes estrategias de control. Debido a la constante expansión del virus de peste porcina africana (PPA) en países de Europa del Este, la aparición

de jabalíes en la frontera de Bélgica con Francia y la rápida expansión en China que ya afecta a países vecinos como Mongolia, Vietnam y Corea de Sur, pone nuevamente en el centro de la escena a las medidas de prevención, inclusive hasta alcanzar la agenda a la opinión pública. El Senasa refuerza las medidas sanitarias para prevenir el ingreso de esta enfermedad a la Argentina y recuerda a la población la importancia de colaborar para preservar la sanidad y la producción porcina nacional. La PPA es una enfermedad exótica en nuestro país; es decir, nunca fue detectada. Aunque por su alta mortalidad provoca grandes pérdidas económicas en los países donde está presente, no afecta a las personas (no es una zoonosis), ni altera la inocuidad de la carne. Por su nombre y signos clínicos, puede confundirse con la peste porcina clásica (PPC), enfermedad ausente desde 1999 en la Argentina y para la cual se ha obtenido el reconocimiento internacional de país libre por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) en 2018, que fue reconfirmado este año. Es importante considerar que no existe una vacuna efectiva que sirva como herramienta para frenar la peste porcina africana. Asimismo, que los jabalíes y cerdos asilvestrados tienen un rol preponderante en la diseminación de esta

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enfermedad de notificación obligatoria. Estos dos factores son los que, en gran medida, explican la gran diseminación que está ocurriendo en el mundo. Ante este escenario mundial, las medidas de prevención son fundamentales para mantener la sanidad de los cerdos de nuestro país. Todos los responsables de la cadena porcina deben sostener y reforzar su compromiso en la prevención y la eventual contención de la enfermedad en caso de que apareciera. Se recomienda a los productores porcinos mejorar las medidas de bioseguridad de sus granjas, notificar de manera inmediata casos sospechosos y mortandades elevadas, no alimentar a los cerdos con desperdicios y restringir el ingreso de personas al predio, especialmente de aquellas que hayan estado en países afectados. Para las personas que vienen a la Argentina desde el exterior, se recuerda que está prohibido ingresar carne de cerdo y sus derivados sin autorización del Senasa, así como animales y material reproductivo sin la certificación sanitaria correspondiente. Además, no deben tomar contacto con animales de granja en Argentina si estuvieron con animales potencialmente infectados. Debe tenerse en cuenta que el virus de PPA se caracteriza por ser muy resistente en el ambiente, condición que explica las características trasfronterizas de la enfer-

medad. En consecuencia, puede resistir hasta varios meses en productos porcinos destinados al consumo humano como carnes, fiambres y chacinados, así como en fómites (objetos contaminados). Ante la posibilidad de que los residuos comestibles de buques y aviones que llegan del exterior vehiculicen el virus, el Senasa reforzó los controles en los puestos de frontera para garantizar su correcta disposición y destrucción, evitando que los mismos sean consumidos por cerdos en Argentina. La peste porcina africana se identifica por provocar fiebre alta, pérdida de apetito, hemorragias en piel y órganos internos, enrojecimiento de la piel de las orejas, abdomen y patas, diarreas y elevada mortandad en porcinos. Para colaborar con el sistema de detección precoz de enfermedades; notifique al Senasa si sospecha de PPA por estas vías: • En las oficinas del Senasa –comunicándose personalmente o por teléfono (las ubicaciones se pueden consultar a través de la web del Organismo)–. • A través de la app “Notificaciones Senasa”, disponible solo en Play Store. Para obtener más información: Programa de Enfermedades de los Porcinos del Senasa: porcinos@senasa.gob.ar // Tel. 011- 41215430.

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Página 50 - Actualidad CON EL OBJETIVO DE PROFESIONALIZAR LA UNIDAD COMERCIAL DEL LABORATORIO NACIONAL

“Sin dudas, ésta es la incorporación del año en la industria veterinaria” » Así definió Juan Onainty, presidente de Richmond Vet Pharma, la llegada del ex Boehringer Ingelheim y Merial, Carlos Molle, como nuevo director comercial del laboratorio nacional. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

a noticia es clara, contundente y captó la atención de los referentes de la industria veterinaria local: Carlos Molle es el nuevo director comercial de Richmond Vet Pharma, laboratorio argentino que desarrolla, produce y comercializa medicamentos y equipamiento para uso veterinario desde 1997. “La de Carlos a Richmond Vet Pharma, es la incorporación del año en el sector”, le graficó el presidente de la compañía, Juan Onainty, a MOTIVAR en lo que fue una entrevista exclusiva realizada en las oficinas del laboratorio veterinario, ubicada en Malvinas Argentinas, provincia de Buenos Aires. Vale decir que, hasta hace pocos meses, Molle fue Head of Animal Health South

América de Boehringer Ingelheim, luego de una trayectoria que lo vio alcanzar múltiples logros, tanto en su última etapa, como en Merial Argentina y durante su presidencia en la Cámara Argentina de la Industria Veterinaria (Caprove). “Ambos hemos dedicado nuestra carrera profesional a esta industria; tenemos muchas experiencias para compartir”, reforzó Onainty para luego contar los distintos puntos en común con Carlos Molle: “No solo fuimos juntos al colegio, sino también a la Universidad. Hemos manejado empresas desde distintas ópticas comerciales, situación que nos permitirá potenciar los resultados. Su llegada habla de la madurez en la que se encuentra nuestra compañía”. Por su parte, la incorporación de Richmond Vet Pharma compartió sus primeras sensaciones con MOTIVAR: “Es claro el desafío por colaborar con todo el equipo para poder superar lo que fue muy bien realizado durante estos 23 años. Esta es una sensación adrenalínica que me gusta y me motiva. Por otra parte, será clave el aporte que pueda realizar en la profesionalización de las personas que se desempeñan hoy y lo harán en el futuro de la compañía”, aseguró Molle. Sin dejar de lado que durante estos años sus trayectorias los llevó a estar cada uno “de un lado distinto de la mesa”, por sus participaciones en empresas nacionales y multinacionales, Onainty ve en el arribo de Molle una señal de consolidación para

Unidos. Juan Onainty y Carlos Molle compartieron el colegio y la Universidad y tras participar de la industria durante más de dos décadas en mesas separadas, ahora, vuelven a estar juntos. su empresa: “La llegada de Carlos viene a profesionalizar el área comercial; nos permite escalar a un nivel superior, en el marco de una reingeniería que debíamos adoptar tanto para estar mejor alineados a las necesidades del mercado, como para maximizar el potencial de facturación de la compañía”. Corresponde decir que esta noticia se produce luego de un año en que Richmond Vet Pharma invirtió varios millones de pesos para duplicar los metros cuadrados de su planta productiva, sumándole unidades de negocio: comprimidos, orales y cremas. “Esto nos permitirá ser referentes en los servicios de tercerización tanto a laboratorios locales, como internacionales, que necesiten un socio”, ilustró Onainty para luego

profundizar: “Si bien nuestro perfil industrial está más fuerte que nunca, una de las principales ventajas es el scalling up que podemos lograr en la provisión de productos, abasteciendo la demanda con mayor armonización y homogeneidad en los lotes. Esto es clave a la hora de minimizar errores”. MOTIVAR: ¿Cuáles son entonces los desafíos comerciales por abordar? Carlos Molle: Como se dijo, la compañía ha culminado una serie de inversiones productivas que permitieron poner su capacidad al tope de la calidad. Contamos con el soporte de la gerencia de producción para consolidar una estrategia comercial que se sustente en planes

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concretos y ejecuciones serias en el tiempo, abordando las distintas especies animales para las cuales contamos con soluciones específicas: caninos, felinos, equinos y bovinos. En cuanto a lo operativo comercial, ya contamos con dos responsables de línea de negocios, de grandes y pequeños animales, los cuales seguirán avanzando junto a sus equipos de trabajo. Reforzaremos la capacitación de todo el equipo comercial a corto plazo.La mejora continua comercial llegó a Richmond para ser parte del sistema de calidad total implementado. Sin dudas vamos a estar cada vez más cerca de distribuidores y veterinarios, así como también de los usuarios finales de los productos de la empresa. ¿Cuál es el valor agregado que esperan lograr en el corto plazo? Juan Onainty: Richmond Vet Pharma es una empresa ordenada, que trabaja desde sus inicios dándole cumplimientos a las distintas normativas oficiales. De hecho, fuimos uno de los primeros

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laboratorios veterinarios en certificar las normas GMP y ya hemos alcanzado tres recertificaciones ante las auditorías del Senasa, pasando también con éxito las auditorías técnicas que hemos recibido en la planta por parte de algunos clientes multinacionales para los cuales ya hemos calificado y certificado según sus exigencias. No menos cierto es que, al ser una Pyme, contamos con flexibilidad y rapidez en la toma de decisiones. El desafío de esta reingeniería comercial es dotar a nuestras estrategias de más precisión; buscamos una mejor capacidad de análisis en el área y un ejecución perfecta. Richmond Vet Pharma no es una empresa familiar, como pueden ser otros laboratorios veterinarios nacionales. Esto sin dudas marca una diferencia, la cual queda de manifiesto en nuestra proyección a futuro. Carlos Molle: Si hay algo que hubiera querido tener y no pude, en mi época en laboratorios multinacionales, es justamente esa rapidez en la toma de decisiones. El mundo hoy no permite tomar decisiones cada seis meses.

Debemos avanzar todos los días. Hoy tengo la posibilidad de hablar con quien decide en forma inmediata y eso nos dará la rapidez que exigen los clientes actuales. Todo esto en un marco inmejorable en cuanto a la calidad de los productos que ofrecemos. Muchas empresas internacionales y nacionales se acercan a Richmond para hacer negocios y eso sin duda nos deja bien posicionados en el mercado. ¿Esperan un crecimiento dentro de los clientes actuales o buscarán también abrir nuevas cuentas? Carlos Molle: Con la última ampliación realizada en la planta de producción, ya contamos con la capacidad para ofrecer productos veterinarios tanto a los clientes actuales, como a los nuevos socios estratégicos que necesiten productos de calidad. Sin dudas hay segmentos donde la empresa es líder, como en los anestésicos y nutricionales, donde las acciones serán concretas, tanto como en los nichos de mercado que entendamos conveniente participar.

¿Cómo quedará estructurada el área de exportaciones? Juan Onainty: Si bien, en un comienzo estaré personalmente siguiendo el tema, es válido decir que también se ha sumado a la empresa Gustavo Pomeranchik, quien tiene una amplia experiencia y trayectoria en comercio exterior proviniendo del Laboratorio Biotay / Phibro AH. Hoy estamos presentes en más de 20 países y seguimos abriendo mercados para darle cada vez más fluidez a esta unidad de negocios estratégica para el presente y el futuro de Richmond Vet Pharma. Carlos Molle: Tanto esta presencia internacional, como producir para multinacionales y nacionales en nuestra planta, son acciones que fortalecen una marca de calidad. No es nuevo, los productos del laboratorio están asociados con la excelente calidad, la cual, sin dudas, se irá acrecentando en el tiempo.

Página 52 - Novedades SUMÁNDOLE VALOR A LA ACTIVIDAD PROFESIONAL

Gestión y ventas, tendencias entre los asesores veterinarios » La Revista 2+2 continúa difundiendo en todo el país contenidos generados específicamente para los profesionales argentinos. NICOLÁS DE LA FUENTE redaccion@motivar.com.ar

todo, puesto que además de definir este concepto tanto para el caso de las veterinarias de grandes, como de pequeños animales, los mismos también son contrastados con las realidades de otros países como -por ejemplo- España. ¿Habrá coincidencias? ¿Las tendencias mundiales llegan a nuestro país? Novedades de las empresas, ofertas de Telemedicina y Obras Sociales para mascotas y el ya tradicional “diccionario” de términos que aporta conocimiento a los profesionales, se suman a una más que interesante cobertura de lo que fue la Jornada de Negocios en el marco de la Expo Veterinarias 2019, llevada adelante a fines de junio en Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires.

a Revista 2+2 sigue revolucionando el formato de contenidos que reciben los veterinarios argentinos vinculados específicamente a la administración y gestión profesional de sus Veterinarias, sin hacer distinción entre las que se El campo, entre ceja y ceja Sumándose al listado de temas y focalizan en el rubro de animales de comcontenidos recientemente descriptos, la pañía, tanto como en el sector ganadero. Tal es así que en su salida de agosto, ya disponible en www. dosmasdos.com.ar (Ver recuadro) el medio que se encuentra próximo a cumplir 10 años en el rubro muestra una investigación de Facundo Sonatti, en busca de definir un dato clave para cualquier estrategia de crecimiento: ¿cuál es hoy el perfil de los clientes en las veterinarias argentiCastelletti. Un aporte para organizar los nas? Claro que aquí no termina números de la veterinaria.

edición impresa de agosto de la Revista 2+2 incorpora dos temas estratégicos para los veterinarios dedicados al segmento de grandes animales. En ese marco, vale destacar el aporte realizado por el MV Antonio Castelletti, con un artículo que ya desde su titular deja en claro el foco: “Veterinaria: la empresa detrás de la manga”. Allí, el veterinario destaca el rol comercial que tienen los veterinarios del sector, enumerando una serie de conceptos estratégicos a priorizar en el momento de abordar una estrategia comercial: 1) Definir qué es lo que vendemos; 2) Definir una estrategia inicial; 3) Establecer el valor del cliente; 4) Acertar en el momento de la venta; 5) Darle cada vez más importancia a la comunicación; 6) ¿Cuánto saben nuestros clientes?; 7) Conocer la competencia y 8) Saber qué piensan de nosotros. Asimismo, la Revista 2+2 de agosto

suma un artículo cuyo título también captará la atención de muchos profesionales que ofrecen servicio de IATF a campo: “¿Cuántos de los vientres que atendemos como veterinarios, finalmente inseminamos?”, se preguntaba el MV Santiago Schang durante el Workshop Concept Plus 2019, realizado por CIALE Alta a mediados de julio en Capitán Sarmiento, Buenos Aires. Quienes tenga la posibilidad de leer este artículo se encontrarán también con una guía práctica sobre cómo abordar un modelo de negocios establecido sobre la base de la planificación. ¿Cómo se vende el servicio? ¿Por qué se insemina? Y otros tantos interrogantes que encuentran su respuesta en la revista de gestión Schang. Puso el foco en determinar cuántos de los y marketing veterinario. vientres que se atienden, finalmente se insemian.

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Página 54 - Industria / Profesión 700.000 PERSONAS MUEREN POR AÑO A CAUSA DEL PROBLEMA

¿Cómo reducir el impacto de la resistencia antimicrobiana? » Es una de las principales amenazas para la salud global. Se estima que, de no tomarse las medidas necesarias, para 2050 la cantidad de muertes anuales llegaría a 10 millones, superando las producidas por cáncer. VET. FEDERICO LUNA

Dirección de Productos Veterinarios Senasa

a RAM se produce naturalmente cuando los microorganismos (bacterias, hongos, virus y parásitos) desarrollan la habilidad para defenderse de los antimicrobianos que tomamos. Entonces, la enfermedad prospera y si nuestras defensas no son lo suficientemente fuertes, podemos llegar a perder la vida. Cerca de 700 mil personas mueren al año en el mundo por enfermedades causadas por gérmenes resistentes. Se estima que, de no tomar medidas, para 2050 llegaría a 10 millones por año, superando la cantidad de muertes por cáncer. Un microorganismo puede hacerse resistente a uno o más antimicrobianos, es decir, ser multirresistente. Ante esta situación, son

pocos los antimicrobianos que pueden salvar la vida de una persona o un animal. El panorama puede ser aún peor: existen en el mundo bacterias panresistentes, que son resistentes a todos los antimicrobianos conocidos. Como resultado, los medicamentos se vuelven cada día menos eficaces y las infecciones, más difíciles de curar.

¿Cómo prevenir la RAM? Las principales recomendaciones para la población general se relacionan con mantener hábitos de higiene -como lavarse bien las manos-, preparar los alimentos en condiciones higiénicas y de manera segura, y con usar antimicrobianos únicamente por indicación de un profesional y a través de un diagnóstico adecuado. Al utilizar antibióticos sin prescripción, tanto en medicina humana como veterinaria, contribuimos a que este fenómeno se siga perpetuando. Es importante seguir las indicaciones para la toma de medicamentos, respetando la cantidad de días, la dosis y la frecuencia. Es decir, aunque los síntomas disminuyan, no debe suspenderse ni modificarse la modalidad de la toma. Se recomien-

y vegetal, así como implementar medidas de bioseguridad en las granjas para prevenir las infecciones mediante la mejora de la higiene y el bienestar de los animales. Asimismo, el uso de productos veterinarios en animales debe realizarse de manera responsable, racional y únicamente bajo supervisión veterinaria. Los productos deben estar aprobados para su uso por el Senasa ¿Cuál es la estrategia argentina? y su utilización debe quedar asentada en un Desde 2014, el Senasa integra un equipo libro de registro de tratamientos. Además, junto con INTA, el Malbrán y la Secretaría los antibióticos no deben aplicarse para de Salud. Lo integran médicos, veterinarios, estimular el crecimiento ni para prevenir farmacéuticos, biólogos y microbiólogos enfermedades en animales sanos. que vigilan a estas “súper bacterias” y dan Antes de administrarse un producto recomendaciones a los profesionales de la veterinario, debe verificarse su fecha de salud para que actúen de la mejor manera vencimiento, y que las condiciones de su cuando enferman a personas y animales. El almacenamiento y empaque hayan sido 60% de las enfermedades humalas adecuadas. Es muy impornas infecciosas conocidas (cautante respetar las indicaciones sadas por microorganismos) Al utilizar antibióticos sin prescripción, tanto en especificadas en la etiqueta o tiene origen en los animales. de cada producmedicina humana como veterinaria, contribuimos elto,prospecto Por esto la RAM supone respetando dosis, duración a que este fenómeno se siga perpetuando. una amenaza cada vez mayor del tratamiento, uso de inspara la salud pública mundial trumental adecuado para su y requiere de medidas por parte aplicación y período de retiro da visitar regularmente al veterinario para antes de vender o enviar un animal a su de los sectores de gobierno y la sociedad. La resistencia a los antibióticos pone que vacune y desparasite a nuestra mascota, sacrificio para consumo (de lo contrario, en riesgo los logros de la medicina mo- y no utilizar medicamentos sin indicación. debe informarse al comprador su condiderna. Si no disponemos de antibióticos ción y detalles del tratamiento). eficaces para prevenir y tratar las infeccio- ¿Y para el sector agropecuario? Respecto a la vacunación, debe realiSe recomienda fomentar y aplicar bue- zarse para reducir la necesidad de recurrir nes, los trasplantes de órganos, la quimioterapia y las intervenciones quirúrgicas se nas prácticas en todos los eslabones de la a los antibióticos y utilizar alternativas a producción de alimentos de origen animal estos siempre que hubiera. volverán más peligrosas.

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