Periódico MOTIVAR – Edición N° 199 – Julio de 2019 by Periódico MOTIVAR

Julio de 2019, Año 17 número 199, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

ARGENTINA PRESENTE EN LA OIE DE PARIS Entrevistamos al director nacional de Sanidad Animal, Dr. Matías Nardello. Pág. 8 y 9

PROHIBEN LA VENTA ELECTRÓNICA

SARNA BOVINA: ¿UNA PELÍCULA QUE YA VIMOS?

Detalles del convenio entre el Senasa y Mercado Libre para productos veterinarios. Pág. 10

WHATSNEWS MOTIVAR

Marcos Arnhold El veterinario de Misiones describe todo lo vivido en el Congreso Brasilero Anclivepa. 52 y 53

DESAFÍOS PRODUCTIVOS EN BUENOS AIRES Caracterizan la ganadería provincial como base para la toma de decisiones estratégicas. Pág. 44, 45 y 46

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El boca en boca entre veterinarios no deja dudas: la ganadería de la zona central del país ha vuelto a convivir con la sarna. Compartimos una visión de campo sobre el tema. ¿Vuelven los bañaderos? ¿Se puede revertir la situación mejorando el manejo de los animales y los insumos? Pág. 14, 15 y 16

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LUCIANO ABA

Editorial

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

No importa tanto el cuento, sino cómo te lo cuentan… Al momento de repasar las razones por las cuales en nuestro país es bajo el grado de medicalización de las mascotas, tanto como la adopción de productos veterinarios por parte de productores de distintas especies, solemos escuchar que la falencia está en el mensaje. Pero ¿cuál es ese mensaje? ¿Está tan errado? Repasemos. Veamos el caso de los perros y los gatos. ¿Cuál sería el foco? Instalar en la sociedad un concepto básico: Cuanto más sanos están los animales, más años vivirán y mejor calidad de vida tendrán. ¿Y si hablamos de una producción, como por ejemplo la ganadería de cría? Veríamos que el solo hecho de evitar que los terneros que nacen, se mueran bastaría para justificar la inversión en vacunas, por ejemplo. Pero no, todavía no funciona así. Por más concretos que sean los mensajes, el mercado aún necesita validar las palabras. La sociedad en su conjunto es la que se debe concientizar sobre la importancia del buen estado sanitario de los animales, por los múltiples beneficios que eso genera. Quizás este histórico problema lo resuelva la tecnología. Los materiales audiovisuales que hoy tanto laboratorios, como veterinarios, pueden generar para transmitir conocimiento son de gran valor.

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El acceso más fluido a la información es otro dato interesante de los tiempos que corren. Ahora bien, el desafío pasa no solo por convertir esa información en conocimiento, sino también por validarla, quizás de la mano de entidades oficiales, como Senasa, INTA o la propia Secretaría de Agroindustria. ¿Es factible seguir sin generar cambio alguno en las guacheras donde mueren entre un 10 y un 15% promedio de las terneras nacidas en nuestros tambos? ¿Cómo ve la sociedad esas situaciones? ¿Es posible seguir ignorando el impacto del buen estado sanitario de los rodeos bovinos en el período parición – destete? ¿Se necesita un acuerdo de libre comercio con algún bloque económico del mundo para avanzar en estos temas? No, claro que no. Sobre todo, cuando leemos en esta edición de MOTIVAR al director nacional de Sanidad Animal del Senasa,

Dr. Matías Nardello, decir que la sanidad es la primera barrera a romper al momento de abrir cualquier tipo de mercado internacional para nuestras carnes. ¿Podemos considerarnos una sociedad que evoluciona y no lograr vacunar a más del 30% de nuestros perros y gatos contra la rabia? Las tecnologías ayudarán. Permitirán que mucho de los contenidos que los entes oficiales, los laboratorios y los veterinarios han difundido durante años en sus zonas de afluencia, se expanda. ¿Pero se puede hacer lo mismo y esperar un resultado distinto? Claro que no, la apuesta pasará por cómo “vestir” las palabras, ¿cuál es la historia que tiene el sector para contar? ¿De qué manera esperan lograr que los usuarios se enamoren de sus productos? Parece mucho, pero por ahí viene la tendencia: emoción y razón, en su justa medida. En ese orden. El objetivo es revalorizar el rol del conocimiento, invertir en la generación de contenidos que avalen las ventajas del asesoramiento veterinario y la inversión en soluciones para la sanidad animal y aunar mensajes comunes entre todos los eslabones de la cadena. El desafío no es individual, es con todos.

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Dirección de Marketing Margarita Briceño (011) 15-7045-7170 margarita@motivar.com.ar

Redactor Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Ejecutiva de cuentas Mariana Palmieri Fecha de cierre de esta edición: 4/7/2019 Impresión Galt Printing MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA Ya está disponible el Documento de Trabajo “Actualidad y perspectiva de la cadena de carne de cerdo”, generado y publicado a fines del mes de junio pasado desde la Fundación Mediterránea. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

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Página 8 - Entrevista MANO A MANO CON EL DIRECTOR NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL DEL SENASA

“La primera barrera para abrir nuevos mercados siempre es sanitaria” » Matías Nardello encabezó la delegación local que asistió a la 87° Sesión General de la OIE, concretó 15 reuniones bilaterales y solicitó la inclusión de una lista de “mercancías seguras” en el Capítulo de Fiebre Aftosa. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

oticias vinculadas a la presencia de Peste Porcina Africana en Asia y parte de Europa o el nuevo caso “atípico” de BSE en Brasil, vuelven a poner sobre el tapete la importancia de la buena sanidad de los rodeos para el desarrollo del comercio internacional de carnes. En ese sentido, el estatus sanitario argentino es destacable, siendo libre de las principales enfermedades de los porcinos, así como de las aves y los bovinos, situación que se vio claramente reflejada en la 87° Sesión Anual de la OIE llevada adelante a fines de mayo en París, Francia. “El sistema sanitario nacional es ro-

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Argentinos en París. Luis Barcos, Ximena Melón, Monique Eloit, Matías Nardello, Mariano Ramos y Miguel Donatelli. busto y nuestra principal misión es mantenerlo en base a una vigilancia continua sobre todo el territorio. El estatus sanitario del país es al comercio internacional, lo que las reservas del Banco Central a la economía nacional”, le explicó el director nacional de Sanidad Animal del Senasa, Matías Nardello, a MOTIVAR luego de asistir al encuentro de la Organización Mundial de Sanidad Animal. “La OIE está conformada por delegados de 182 países, los cuales tienen voz y voto sobre el trabajo de los capítulos del Código Terrestre y Acuático en base a los que se rigen luego las normas sanitarias globales”, sostuvo el representante del Senasa, quien estuvo en París junto a una comitiva conformada por Ximena Melón (Comercio exterior), Mariano Ramos (Comercio

Exterior y Sanidad Animal) y Miguel Donatelli (Relaciones Institucionales del Senasa), quienes recibieron también el soporte de Gastón Funes, agregado comercial argentino en la UE. “Este tipo de encuentros se llevan adelante en un marco diplomático”, sostuvo nuestro entrevistado, trazando un paralelismo con lo que podrían ser las reuniones de la ONU, pero en el mundo específicamente veterinario. MOTIVAR: ¿Cuáles fueron los principales temas tratados en la OIE? Matías Nardello: Se llevaron adelante sesiones sobre diversas temáticas, destacándose también la inclusión de dos temas técnicos en el programa: 1) ¿Cómo los factores externos impactarán en los servicios veterinarios (cambio cli-

mático, conflictos, etc.)? y 2) La actualidad de la Peste Porcina Africana. Esta última fue sin dudas la vedette de la jornada y todos los análisis giraron en torno a su capacidad de diseminación, el trabajo de vigilancia que se está realizando y la no presencia de vacunas aprobadas por un tiempo… Preocupa la gran y rápida dispersión del virus, lo cual abre diversos desafíos ya que ha demostrado la capacidad de perdurar largo tiempo tanto en carnes congeladas, como en una garrapata que infecta a jabalíes salvajes. Esta preocupación llevó a la OIE a reforzar el trabajo en la actualización de un Capítulo específico sobre la enfermedad dentro de su Código Terrestre, en el cual Argentina -junto al bloque de las Américas- colabora haciendo los comentarios que van dando forma a las recomendaciones finales. Importante es también mencionar que, durante el encuentro, la directora de la OIE, Monique Eliot, agradeció a la Argentina por haber intervenido para que el tema de la Resistencia a los Antimicrobianos fuera incluido en la declaración final del G20 llevado adelante este año en Buenos Aires. Sin dudas que esto visibiliza la problemática y genera las condiciones para avanzar en su solución. Nuestro país está alineado con la prevención y vigilancia de RAM no solo

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emitiendo resoluciones en favor del uso controlado de antibióticos (prohibición de la Colistina y alimentos medicados, por ejemplo), sino también siendo de los pocos países en América que tiene una vigilancia activa en torno al tema. Tal es así que contamos con un equipo de trabajo liderado por el Dr. Federico Luna y formamos parte (junto al Ministerio de Salud y el de Ambiente) de la Comisión Nacional contra la Resistencia Antimicrobiana. ¿Y en relación con Fiebre Aftosa? ¿Hicieron algún planteo específico? Efectivamente esta ha sido una intervención importante de nuestro país dentro del plenario del Código Terrestre, proponiendo -en nombre del bloque de las Américas- trabajar en un listado de mercancías seguras en el Capítulo de Aftosa. Hay varios capítulos que ya lo tienen, como por ejemplo BSE, con lo cual se

propuso revisar la solicitud, a lo cual se recibió una respuesta favorable (incluso contando con el apoyo de Estados Unidos) que nos lleva a comenzar el trabajo en comisiones para lograr ya el año próximo comenzar a avanzar en el tema. ¿Qué tipo de productos entrarían en el listado de mercancías seguras? Por ejemplo, hoy Europa sostiene que los embriones que producimos en Argentina no son mercancía segura de aftosa por provenir de un país que es libre de la enfermedad en la categoría “con vacunación”. Cuando en realidad no existe un listado con sustento técnico que así lo indique. ¿Cuáles serían esas mercancías seguras? Básicamente la carne con hueso. Pero ¿qué pasa con la grasa fundida, el colágeno, los cueros, las gelatinas, las harinas, las pezuñas y otros productos que sí podríamos ofrecer como semen o embriones bo-

“ESTAMOS REVISANDO TODOS LOS PROGRAMAS SANITARIOS” Aprovechando el diálogo con Matías Nardello, desde MOTIVAR consultamos al actual director nacional de Sanidad Animal del Senasa en relación a su mirada sobre la situación sanitaria de los rodeos productivos en nuestro país. “Estamos haciendo una revisión de todos los programas sanitarios. Es una tarea que lleva tiempo, pero debemos adecuarlos a la realidad productiva y al perfil exportador que queremos conseguir. Por eso empezamos con la Resolución de Brucelosis que rige desde abril y estamos trabajando también con la de Tuberculosis, haciendo controles cruzados en frigoríficos que nunca se habían hecho”, aseguró Nardello, adelantando modificaciones también en

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los programas de equinos y la revisión del Programa de Garrapatas. “Vamos a un sistema de facilidad para el usuario pero que nos permita mantener el status sanitario actual. Apuntando también al comercio exterior”, aseguró el funcionario. Y concluyó: “En el caso de brucelosis tenemos un horizonte de erradicación: vamos a flexibilizar para que mayor gente entre en el control, a fin de lograr el objetivo más rápido. Encontramos planes de máxima que son ideales en escritorio, pero impracticable en el territorio, con alta resistencia y escasez de recursos, caso tuberculosis. Estamos evaluando zonas críticas donde podamos apoyarnos en los colegas”, concluyó Nardello.

vinos? Incluso hasta carne fresca sin hueso y madurada, indpenendientemente del estatus de cada país. Otro dato que nos hace ser optimistas en la posibilidad de incluir este listado de mercancías seguras en el Capítulo de Fiebre Aftosa tiene que ver con que la actualización que se está realizando en materia de Peste Porcina Africana ya lo incluye, como un hecho indispensable para transparentar el accionar comercial entre los países. ¿Lograron también avanzar en reuniones bilaterales? Ese también fue un punto destacado para nuestra delegación, puesto que generamos 15 encuentros con representantes de servicios sanitarios de otros países con los cuales tenemos abierto el diálogo, pero la posibilidad de generar encuentros personales sin duda agiliza las acciones. Estuvimos enfocados en encuentros con referentes de mercados ubicados en el Sudeste Asiático y la Unión Euroasiática, regiones que recientemente fueron visitadas por Ricardo Negri, presidente del Senasa, acompañando a la vicepresidenta de la Nación, Gabriela Michetti. Sin dudas que el objetivo de estas reuniones es abrir mercados para los productos argentinos, para lo cual siempre la primera barrera es sanitaria. Existen trabas históricas y es por ello que debemos seguir insistiendo en el diálogo con las autoridades, a fin de llegar acuerdos en pos de lograr certificados veterinarios que abran el camino al resto de las negociaciones. ¿En qué aspectos se percibe el rol diplomático de las delegaciones? En general se ven muy pocos países actuando solos y muchos hablando en

representación de otros. Por ejemplo, Argentina y Uruguay ya habíamos consensuado en el bloque de las Américas nuestras posiciones. A su vez, también se percibe la posición dominante de los países centrales, principalmente en temas muy discutidos como puede ser el Capítulo ligado a Bienestar Animal en aves de postura, el cual sigue sin poder tratarse en base a la falta de entendimiento sobre las distintas pautas de producción que plantean Europa y Estados Unidos, principalmente. Vale recordar que nuestro país colabora (financieramente y con recursos) con la OIE en lo que es el Observatorio de Normas. Somos parte de un equipo que observa cómo las normas y estándares de la OIE se internalizan en los países y cómo traban o agilizan el intercambio comercial, en favor de evitar las barreras paraarancelarias. ¿Pudieron avanzar en alguna otra cuestión de relevancia? Generamos también vinculaciones para representantes del sector privado. En este sentido, Esteban Turic (CEO de Biogénesis Bagó) avanzó en discusiones con países interesados en generar un clúster de aftosa junto con el laboratorio, incorporando no solo vacunas sino también el know how argentino. Asimismo, el representante de CRA, Ricardo Burgos, participó de un encuentro que mantuvimos con FESSAS, la Federación Europea de Sistemas Sanitarios. Esta entidad agrupa a los ex entes de vacunación antiaftosa de Europa, los cuales se reconvirtieron en unidades de vigilancia sanitaria. Es un modelo que interesa en nuestro país, pensando en el futuro de los Entres de Lucha Sanitaria.

Página 10 - Industria / Profesión UN HISTÓRICO RECLAMO DE COLEGIOS Y CONSEJOS VETERINARIOS

¿Qué hay detrás del acuerdo Senasa – Mercado Libre? » Si bien en un inicio se pensó que el convenio limitaba la venta On Line de productos veterinarios solo en esta plataforma, desde el organismo aclararon que el alcance es extensivo a todo el comercio electrónico. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

istintas opiniones circularon en el sector luego de la noticia: el Senasa y Mercado Libre firmaron un convenio en favor del control de la venta ilegal de productos veterinarios. “Que los mismos se vendan en este tipo de plataformas no permite el cumplimiento de los requerimientos para la categoría. Por ejemplo, la venta bajo receta o asesoramiento profesional”, explicó el director nacional de Productos Veterinarios del Senasa, Federico Luna. Y agregó: “Esta herramienta permitirá formalizar los canales de comercialización, donde el profesional prescriptor juega un rol fundamental. Los productos re-

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gulados por el Senasa tienen impacto sobre la salud pública. Contamos con una herramienta más para su control”. Como parte del acuerdo con Mercado Libre (similar al que mantiene el ANMAT para productos farmacéuticos), el Senasa cuenta con una herramienta de control ante la detección de anuncios o avisos publicitarios –efectuados en el sitio web de Mercado Libre– de artículos que puedan hallarse en infracción a la normativa vigente. Estas publicaciones irregulares a partir de ahora serán dadas de baja, advirtiéndole al usuario que la supresión de las mismas corresponde a una presunta infracción a la Ley 27.233. Los interesados en conocer más detalles sobre el convenio pueden escribirnos a redaccion@motivar.com.ar. El rol de los Colegios y Consejos Por medio de una carta a sus autoridades, el ente sanitario nacional envió una comunicación a los Colegios y Consejos veterinarios de todo el país, informando que fue habilitada la casilla de mail: denunciasdpv@senasa.gob.ar, mediante la cual se recepcionarán sus denuncias. “Durante la primera semana de puesta en vigencia del Convenio, dimos de baja más de 2.500 productos veterinarios en Mercado Libre y es posible que avancemos ahora sobre otras plataformas”, le explicó Luna a MOTIVAR. Y agregó: “Si bien el nuevo marco regulatorio establecerá la figu-

Notificados. Laboratorios y distribuidores están procesando la nueva normativa oficial. ra de venta libre (cosméticos, por ejemplo), queda claro que los productos veterinarios de venta con asesoramiento profesional; bajo receta, archivada y especial archivada, no podrán comercializarse On Line. No hay forma de garantizar asesoramiento profesional y mucho menos la prescripción a través de una plataforma como Mercado Libre o el comercio electrónico en general”. ¿Y en el canal? Frente a la novedad, muchas distribuidoras que ya han montado sus e commerce digitales comenzaron a dudar en torno a la normativa. ¿Queda habilitada la venta de productos en formato digital entre laboratorios y distribuidores? ¿Y entre distribuidores y veterinarios? ¿Alcanza con saber que ese comercio está habilitado para comercializar productos veterinarios para que

sea aceptada la venta electrónica? Frente a esto y durante el Taller de Trazabilidad realizado en junio en las instalaciones de GS1 Argentina, Luna explicó: “Los sistemas deberán adecuarse. Sin embargo y en el marco de lo que será la Consulta Pública, sin dudas que sería factible sentarnos en una mesa y plantear un sistema de comercialización electrónica formal para veterinarios. Se puede limitar la venta solo a veterinarias comerciales, y no a personas físicas”. Finalmente y en ese marco, el referente del Senasa adelantó futuras acciones por parte de la Dirección a su cargo. “Vamos a empezar a hacer controles en góndola. Con la coordinación de residuos de DILACOT trabajaremos con antimicrobianos y antiparasitarios. Y vamos a hacer controles de calidad en laboratorio”, concluyó Federico Luna.

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Página 12 - Industria INFORMACIÓN ESTRATEGICA PARA SER MÁS COMPETITIVOS

¿Cuál es el peso de los impuestos en las exportaciones? » Este componente gravita en toda operación comercial. Su incidencia es fundamental, y el cabal conocimiento de la misma nos permitirá reducir precios, o maximizar las futuras rentabilidades. DR. VICENTE V. FRITTELLA

Contador Público-UBA vfrittella@estudiofrittella.com.ar

n materia de comercio internacional rige el principio universal tributario de “no exportar impuestos”, que evita que el producto exportado sufra una doble imposición tributaria, tanto en el país exportador como del importador; el país exportador reconoce la potestad tributaria del de destino y no grava los bienes exportados. Por ello detrae los impuestos indirectos incluidos en el mismo, y se lo devuelve al último contribuyente que los canceló, o sea su exportador: ingresos brutos, débitos y créditos bancarios, tasa por inspección de seguridad e higiene, combustible -gas oil - y aranceles de importación, entre otros.

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Es por ello, que en una idóneo – interno o externo próxima nota de MOTIVAR expara destrabarlo. plicaremos cada impuesto y el También, el exportador porégimen de información vigente drá optar por aplicar la RG. alcanzado por la operatoria de 3962 que le permite compensar exportación. Uno de los temas su crédito fiscal originado por que habitualmente desestima los reintegros a la exportación el empresario es el reintegro a contra sus deudas previsionales, la exportación, ya sea porque impositivas y aduaneras. desconoce la operatoria para Es importante tener en su percepción, o por no dispocuenta que su tratamiento ante ne de personal competente. el Impuesto a las Ganancias A volar. El comercio exterior como fuente de financiación. Los reintegros a la exporta-aplicable para los períodos fisción permiten restituir total o cales que se inicien a partir del parcialmente los importes que 01/01/2018– están exentos del Uno de los temas que desestima el empresario gravamen (art. 20- Ley 27.430 se hubieran pagado en concepto de tributos interiores por –inc. l), pero únicamente para es el reintegro a la exportación, ya sea porque la mercadería que se exporta a los sujetos que se encuadren en desconoce la operatoria, o por no dispone de consumo a título oneroso (se la categoría de Micro, Pequeñas excluyen las donaciones) o bien y Medianas Empresas (MIPypersonal competente para gestionarlo. por los servicios que se hubieran MEs) (Art. 1° -Ley N°. 25.300). prestado con relación a la menEs sumamente conveniente cionada mercadería (Código Aduanero, art. CIF de los insumos importados. que el exportador cuente con el respectivo 825); y se diferencia sustancialmente de los Es decir que este régimen es compatible Certificado Pyme, para gozar de todos los subsidios (reembolsos de exportación) en con el draw back (CA, art 826). beneficios impositivos alcanzados. que son prestaciones públicas asistenciales Recordemos que el exportador - antes No obstante, el reintegro a la exportade carácter económico que efectúa el Estado de la acreditación del importe de reintegro ción es un derecho de exportador por los - deberá cumplimentar una serie de requi- tributos ingresados, y no debe responder a con diversos propósitos. Si el producto de exportación contiene sitos (estricto cumplimiento de las obliga- una medida de fomento al comercio interinsumos importados realizados directa- ciones tributarias y previsionales, cierre de nacional, y alcanzar en forma igualitaria a mente por el exportador, el reintegro se factura electrónica y permiso de embarque, todos los sujetos exportadores, sin imporotorgará sobre su valor agregado, o sea que entre otros) y siempre que no sufra ningún tar su calificación empresarial. la alícuota de reintegro será aplicada sobre otro tipo de bloqueo para su percepción. Recordemos que el principio de las fiel valor FOB una vez deducido el valor Es recomendable, contar con personal nanzas públicas es la ¨equidad¨.

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Página 14 - Profesión DEL FEEDLOT AL TAMBO, UN PROBLEMA PARA TODA LA GANADERÍA

“El primer gran perjudicado con la sarna bovina es el productor” » Miguel Mejía comparte su visión sobre la actualidad de esta enfermedad en los campos de la zona centro del país. Además, plantea la necesidad de contar con recomendaciones claras por parte de los expertos. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

el dicho al hecho hay un largo trecho”, reza el resabio popular. Y vaya si lo sabrán los investigadores y técnicos argentinos que durante los últimos años difundieron el inicio de un rebrote de sarna bovina hoy evidente en distintas zonas del país. En ese marco y buscando no retroceder tanto en el tiempo, recordaremos el trabajo realizado en 2014 en los laboratorios de parasitología del INTA Rafaela (Santa Fe) y de la Universidad Católica de Córdoba, a partir del cual se determinó un aumento de los casos de esta enfermedad. Esto puso sobre el tapete la necesidad de determinar si el incremento era tem-

bramiento, puede ser una alterporal, o si el problema estaba nativa”, sostuvo el año pasado adquiriendo nuevamente propara luego plantear la semilla porciones endémicas en la rede un debate que toma más y gión, situación ésta que parece más fuerza en la actualidad: estar confirmándose. “En cuanto a los tratamienTambién por aquellos años tos curativos, los bañaderos esel experto en parasitología, tán en el Norte, pero no sé si no César Fiel, revitalizaba su divamos a tener que volver a esto fusión sobre la importancia de también en nuestra región” … este tema ya de la mano de la Cámara Argentina de Feedlot. La mirada a campo “Si bien la sarna se presenInteresante fue para MOta aquí de un modo distinto al TIVAR validar toda esta inque estamos acostumbrados formación y datos generados en los campos de cría, es clave por las instituciones, pero en entender que para poder junel campo. Campo desde el tar animales en los encierres se Mejía. El veterinario insistió en la necesidad de discutir los tratamientos. cual hace ya un tiempo escudebería aislarlos previamente chamos voces opinar sobre el durante dos semanas luego de avance de la sarna bovina. En las reuniolos tratamientos”, le explicaba a MOTIVAR. llas en los tratamientos”). Pero volvamos al feedlot. ¿Por qué? Para nes técnicas, en los foros de profesionales Y se adelantaba a un debate hoy vigente (Ver recuadro: “¿Cómo sigue el recordar la última apuesta de la CAF en y hasta en las redes sociales, desde donde tema…?”): “En el mercado hay más de 2018 de la mano de una Mercedes Llove- últimamente sonó fuerte la palabra del 100 ivermectinas: una que no tenga la ca- ras (INTA Balcarce) que explicó que los médico veterinario Miguel Mejía (@Melidad deseada quedará en evidencia si se tratamientos deberán realizarse de manera jiaVet, en Twitter), con quien tomamos la emplea contra sarna, más que frente a integral: “Un endectocida + Levamisol + contacto para profundizar el tema. piojicida + enviar a corrales de acostum“La sarna no se fue nunca. Si bien parásitos internos”, advertía Fiel. durante los años ´80 se trabaDiversos fueron los trabajó muy bien, bajando la prejos que se sucedieron hasta valencia, no se logró avanzar llegar a uno recientemente “Los casos de éxito demuestran que toda falla su erradicación. Recuerdo publicado por el CIVETAN, que tenemos es porque algo hicimos mal. Debe- en donde los inconvenientes de que se nos contaba el ejemmos encontrar los errores y corregirlos”. las avermectinas se hacían ya plo de Australia, país que evidentes (Ver recuadro: “Faerradicó la enfermedad sin

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¿CÓMO SIGUE EL TEMA LA INDUSTRIA? Consultados por MOTIVAR, distintos responsables de las áreas técnico – comerciales de laboratorios veterinarios especializados en el tema confirmaron que las fallas de las ivermectinas ahora también en el control de la sarna ponen en duda futuras inversiones pensadas sobre la base de este principio activo. Si bien también se destaca la participación que ha tenido últimamente la Doramectina en este tipo de tratamientos, desde la industria vislumbran que las futuras soluciones vendrán de la mano de tratamientos intermedios, combinanel Amitraz, lo hizo siendo prolijo en el manejo de la hacienda, con una buena legislación, bañando a los animales y cortando el ciclo del ácaro para evitar los contagios”, aseguró quien hoy forma parte de un equipo de trabajo que aseso-

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do inyectables con baños por aspersión. Más allá de esto y de los desafíos que siguen planteando la implementación de inyectables en los feedlots, los representantes de los laboratorios también están al tanto de los últimos resultados publicados por INTA Bariloche, por ejemplo, donde vienen demostrando una mayor eficacia de los tratamientos por inmersión frente al control parasitario, en pruebas que por ahora fueron realizadas solamente en ovinos. ¿Vuelven los bañaderos? ¿Mejora el manejo y se revierte la situación? ra establecimientos principalmente en la Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y La Pampa. Y refuerza: “Los casos de éxito demuestran que toda falla que tenemos es porque algo hicimos mal. Debemos encontrar los errores y corregirlos”.

Debate. Distintos referentes analizan la posibilidad de volver a los bañaderos inclusive en la zona central de nuestro país. MOTIVAR: ¿Qué es lo que ustedes pueden ver en el campo en cuanto al tema? Miguel Mejía: Digo que la sarna nunca se fue porque seguimos encontrando nichos donde está presente. Pero claro, no se expresaba porque teníamos activa la lucha contra la mosca de los cuernos en verano con pourones o productos que, si bien no

eliminaban al ácaro, disminuían notablemente su visión. Y en los inviernos ocurría algo similar con el uso de las lactonas macrocíclicas. “Lo que no veo, no existe” … y así fue como seguimos hasta el día de hoy. Vemos que en los campos de cría e Continúa »»

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invernada hay sarna. Este es un tema que al productor le preocupa; lo ve, pero repite el comportamiento de la década del ´80: cuando llama a los veterinarios ya es tarde. Fuimos perdiendo contacto con la enfermedad. Deberíamos repasar los datos con los que Jorge Núñez graficaba que la presencia de sarna en feedlots, por ejemplo, era el equivalente a fundirse. ¿Y en los tambos qué está pasando? Hace 8 años empezamos a ver sarna en los tambos y te diría que hoy en todos los que asesoramientos nos encontramos con algún grado de presencia del ácaro. Este tema plantea un debate técnico interesante en cuanto a cuál es la estrategia a emplear frente a esto en la producción láctea, el cual se extiende a la actividad ganadera en general. ¿Vamos a cuidar las lactonas y usarlas inteligentemente, con protocolos dictados por expertos o indicaciones claras sobre cómo combinarlas con algún tipo de baño? ¿Se van a desarrollar productos pour-on para sarna sin residuos en leche? ¿Qué vamos a hacer?

Mucho se habla del tema en los feedlots ¿Cuál es ahí el problema? El problema es que en los encierres teníamos una herramienta fantástica como las lactonas macrocíclicas, con una efectividad notable contra sarna y que lo único que había que hacer era manejarla bien, respetando los tiempos de aislamiento para sarna. Pero no lo hicimos. Entiendo que es difícil. Sé que implica más trabajo, pero debemos ocuparnos seria y técnicamente de este tema. Hay que repasar el ciclo de la sarna, sobre el cual hay todavía muchos mitos. Debemos agarrar la información técnica, aplicar protocolos y hacer lo que hay que hacer. ¿Se puede revertir la problemática mejorando el manejo? En los campos ganaderos que no tengan resistencia a las lactonas la clave está en cuidarlas como si fueran de oro, revisando quizás las dosis e intervalos. Mientras que los que ya tienen la problemática en el lugar van a tener que sentarse con sus veterinarios a ver qué hacen: si quieren

Feedlot. Los veterinarios enfrentan un duro desafío en el control de la sarna dentro de los sistemas.

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FALLAS EN LOS TRATAMIENTOS Un trabajo publicado por el Centro de Investigación Veterinaria de Tandil, Buenos Aires (CIVETAN) en la edición de marzo de MOTIVAR describe por primera vez bajo condiciones de campo, la falla del tratamiento de la ivermectina contra el ácaro de sarna bovina en un sistema de engorde a corral. Similares fallas se observaron en ensayos posteriores realizados en bovinos afectados por sarna en sistemas pastoriles de producción de carne. Para tener datos objetivos, el CIVETAN realizó un ensayo bajo condiciones experimentales estandarizadas, en un engorde a corral ubicado en el centro de la provincia de Buenos Aires, con antecedentes de problemas de sarna. convivir con la sarna o si se deciden a erradicarla con otros métodos, o con combinación de cosas. Más allá de esto, vale decir que personalmente he fracasado en la erradicación de la sarna en los 80 con todo método que no fuese el bañadero de inmersión; lógicamente hasta tanto llegaron las lactonas que hoy comienzan a fallar. ¿Qué futuro esperás para las ivermectinas a campo? Las lactonas macrocíclicas son drogas que usándolas con lógica y en rotación con otras, siguen vigentes en el control de parásitos gastrointestinales, aun 19 años después de haberse reportado las primeras resistencias. Las usamos en los campos y, de

“En nuestro estudio la ivermectina falló en curar a los animales afectados”, explicaron. Y reforzaron: “Como consecuencia del uso desmedido de la ivermectina en el control de los nematodos gastrointestinales, es posible que se haya condicionado la aparición de cepas resistentes de ácaros de la sarna, de la misma manera que el uso frecuente para el control de garrapata habría condicionado un rápido desarrollo de resistencia por nematodes”. Los interesados en el artículo completo generado por Lifschitz A, Fiel C, Steffan P, Cantón C, Muchiut S, Dominguez P, Lanusse C, Alvarez L. pueden solicitarlo vía redaccion@motivar.com.ar. hecho, en algunos, hemos logrado revertir los niveles de resistencia a parámetros aceptables. Se puede. Las cuidamos para que mantenga efectividad sobre todo contra Ostertagia, para lo cual es clave rotarlas con los otros dos grupos químicos, en ciertos momentos del año y no usándola al tacto a todas las vacas adulta del campo. Destacamos también la rutina de hacer control post tratamiento (HPG). Tenemos que acostumbrarnos a usar las herramientas que tenemos para ver las cosas que no podemos ver a ojo. No hay dudas que el primer perjudicado con la sarna en los campos es el productor. Lamentablemente creo que vamos a reaccionar nuevamente tarde.

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Página 18 - Internacional SÉPTIMA CONFERENCIA DE LA FEDERACIÓN INTERNACIONAL DE LECHERÍA

¿Cómo gestionar protocolos de tratamiento de mastitis en robots? » Un trabajo argentino puso el foco en la necesidad de conocer una variedad de alertas como la mejor opción para seleccionar a las vacas que realmente están necesitando atención.

chería presenté un trabajo mastitis en robots. con la colaboración de los Las alertas de medición médicos veterinarios Pablo del sensor incluyeron: color Bergonzelli y Nahuel Cor(sangre, mastitis, calostro, lebalán: “Implementación de che anormal aguachenta), reun árbol de decisiones para ducción de la producción de protocolos de tratamiento leche, desvío de la conductide mastitis en robots”. Vale vidad eléctrica (CE) y tiempo decir que este evento se llevó muerto de ordeño. adelante en Dinamarca, a Vale decir que Van der Tol mediados del pasado mes de et al. (2013), reportaron para mayo (Ver recuadro). la combinación de estas vaEn ese marco, corresponriables un modelo que obtuvo DR. EIAL IZAK de mencionar que los robots una sensibilidad del 88,9% y Consultor en Mastitis y Calidad de Leche Juntos. El presidente del Comité Científico, Morten Dam Rasmusreportan un listado de vacas una especificidad del 99,3%. eizak@fibertel.com.ar sen (Universidad de Aarhus, Dinamarca) y el argentino Eial Izak. con alertas de mastitis. Existe un reporte de atenLos sensores de mastitis ciones de salud que debe chen la Sesión Oral de Ordeño Ro- incluyen: conductividad eléctrica, color deños, flujo de leche, etc. quearse 2 veces al día y combina todos bótico que tuvo lugar en el marco de la leche, recuento individual de céluLa norma ISO 20.966 describe un es- los sensores disponibles del robot para de la 7° Conferencia de Mastitis las somáticas, temperatura de la leche, tándar mínimo del 80% de sensibilidad identificar a las vacas que necesitan de la Federación Internacional de Le- producción de leche, intervalo entre or- (capacidad para detectar correctamente atención. El mismo incluye calidad de los cuartos con mastitis clínica) y 99% leche, producción, actividad, alimentade especificidad (capacidad para detec- ción, rumia, visitas al robot, etc. Tabla N° 1. Resumen de patologías diagnosticadas por información de los sensores Al combinar todos los reportes es el tar correctamente los cuartos sanos) del robot y días de anticipación al diagnóstico sin sensores; y días en leche mínimos primero que hay que observar. para la detección de leche anormal. al diagnóstico por el robot. Si aparece un problema de calidad Desde noviembre de 2018 a enero de Días en leche mínimos al de leche se puede evaluar el reporte de 2019, seis robots Lely Astronaut A5 con Patología Días de anticipación diagnóstico 240 vacas en ordeño (cruza Holando x salud de la ubre. Montbeliarde) en un sistema pastoril en Trabajos en Holanda (Hogeveen et Desplazamiento de abomaso 14 8 la provincia de Buenos Aires fueron inal., 2013) reportaron que chequeando Mastitis 14 3 cluidos en el estudio. todas las vacas con alertas de mastitis a Cojeras 14 15 El objetivo fue implementar un árbol través del despunte (detección de mastiCetosis subclínica 8 1 de decisiones para potenciales intervenciones en protocolos de tratamiento de Continúa »» Endometritis severa 11 28

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tis clínica) y el Test Mastitis California (TMC; detección de mastitis subclínica), detectaban un 74% de las mastitis clínicas que estaban asociadas con las alertas de mastitis del sensor de detección y que no eran diagnosticadas por los productores, debido a que utilizaban su propio criterio de selección de las vacas a chequear. Esto muestra la adopción de sensores, es que tenemos la parametrización de nuestros sistemas como nunca antes. Esta posibilidad permite que las mediciones interpretadas y aplicadas generen anticipación y mejora en el diagnóstico y tratamiento de las patologías.

El procedimiento propuesto apunta a que si aparece una combinación de alertas de leche sospechosa (CE, caída en producción de leche, color y ordeño fallido), la decisión es chequear la vaca a través del despunte y examen de la ubre para detectar mastitis clínica. Chequear también si hay grumos en el filtro. Si la vaca presenta mastitis clínica, el tratamiento puede ser intramamario y/o parenteral combinado o no con AINEs (antiinflamatorios de síntesis no esteroide) o no tratar de acuerdo a la evaluación de la edad de la vaca, historia previa, patógeno, severidad, días en leche, etc. Si la vaca presenta la leche normal y el alerta persiste durante 2 o 3 días, la decisión es realizar el TMC para detectar mastitis subclínica (no antes de las 6 hs. post-ordeño). Si el resultado es positivo, la decisión es enviar una muestra de leche para bacteriología y antibiograma. De acuerdo con los resultados de laboratorio, el tratamiento asignado para mastitis clínica fue una combinación de Penetamato yodhidrato parenteral y

¿QUÉ OTROS TEMAS SE TOCARON EN DINAMARCA? Tal como se destaca en el sitio oficial www.idfmastitis2019.com, más de 360 expertos mundiales en salud mamaria de 25 países se reunieron en Copenhague los días 15 y 16 de mayo para discutir soluciones para la prevención y el control de la mastitis, destacando las últimas investigaciones en salud de las ubres. En la inauguración, los organizadores destacaron la necesidad de fomentar investigación y desarrollo continuos en relación con la mastitis para garantizar una producción sostenible de productos lácteos.

Saber para prevenir Bien por el contrario, la informacomo el bienestar animal (reducción del ción no utilizada genera otro tipo dolor) y la mejora en la fertilidad (reducde inconvenientes. ción de días al primer servicio, servicios/ King et al. (2018), demostraron que concepción y promedio de días abiertos). la información reportada por el robot se En los casos de infecciones subclíanticipó en 2 semanas al diagnóstico de nicas por Staphylococcus aureus, el desplazamiento de abomaso y mastitis a tratamiento se realiza con Penetamato través de los siguientes parámetros: baja yodhidrato parenteral solamente en vaproducción de leche, tiempo de rumia, quillonas y vacas de segunda lactancia frecuencia de ordeño, activi(no infectadas al secado) y en dad y temperatura de la lelos primeros 100 días de lacche; comparada con las vacas La adopción de sensores permite que las mediciones tancia. Si bien no tenemos la sanas. Las vacas con desplavisual primaria con generen anticipación y mejora tanto en el diagnósti- detección zamiento de abomaso reduel despunte y examen de la co, como en el tratamiento de las patologías. jeron la ingesta de alimento. ubre como en el sistema conLas vacas con mastitis revencional, los sensores tienen dujeron la frecuencia de orla ventaja que dan múltiples deño e incrementaron la conductividad meloxicam. McDougall et al. (2009), de- mediciones diariamente. eléctrica 8 y 12 días previos al diagnosti- mostraron para esta terapia combinada Es importante la interpretación de co, respectivamente. (Antibiótico + AINEs) una reducción los mismos y la toma de decisiones. Las vacas con cetosis subclínica o nue- significativa en el recuento individual de En tambos con buena sanidad de vos casos de cojeras reportan reducción de células somáticas y un 42% de reducción ubres se logra el objetivo de incidencia la producción de leche, tiempo de rumia, en el descarte de vacas, comparado con mensual de mastitis clínica de 2 a 3 catemperatura de la leche, ingesta de alimen- el tratamiento antibiótico solamente. Se sos/100 vacas en ordeño/mes. to y frecuencia de ordeño (Ver Tabla N° 1). deben agregar además otros beneficios Por lo tanto, la cantidad de vacas

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Por ejemplo, en su conferencia, Henk Hogeveen (Universidad de Wageningen) presentó una visión general de los muchos costos de la mastitis y demostró que, igual que con cualquier otra estrategia de control de enfermedades, el costo es sólo un aspecto que tiene que conectar con la mentalidad del agricultor y su personal. Un total de 9 conferencias clave sobre temas que van desde el diagnóstico y las máquinas de ordeño hasta la gestión y el apoyo a las decisiones fueron entregados también por expertos en estas áreas. a chequear por alertas de sensores es muy baja. A modo de ejemplo, un tambo con 400 vacas en ordeño tendría que chequear entre 8 a 12 vacas mensuales. Conclusiones »» Es importante que los productores conozcan el significado de las alertas. »» El chequeo de alertas basadas en una sola variable (ej. CE), podría resultar en falsos positivos y no detectar casos realmente positivos. »» El uso de combinación de alertas que incluyan variables como color (sangre, mastitis, calostro, leche anormal aguachenta), reducción de la producción de leche, desvío de la conductividad eléctrica (CE) y ordeño fallido es la mejor manera para seleccionar vacas que necesitan atención. »» La incorporación del historial de mastitis de la vaca y cuartos mejora la performance de los sensores de mastitis.

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Página 22 - Entrevista UNA VISIÓN QUE VA MÁS ALLÁ DEL CORTO PLAZO

“Sin nuevos productos, todo se comoditiza en el mercado” » Tras aprobar el registro de su vacuna Biotech Vac Salmonella en Brasil, Vetanco toma impulso y se prepara para presentar nuevas soluciones no solo en Argentina, sino también en distintos países del mundo. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

espués de un tiempo sin visitar su planta ubicada en el Gran Buenos Aires, el equipo de MOTIVAR llegó a Vetanco con el objetivo de entrevistar a su presidente, Jorge Winokur, algunos días después de que la firma nacional aprobara ante el servicio sanitario brasilero el registro de Biotech Vac Salmonella. “Hace años que estamos en Brasil trabajando con el MAPA, realizando pruebas, demostrando la eficacia de esta vacuna inactivada, de administración oral, que provee protección contra los serotipos de Salmonella de impacto en la seguridad alimentaria”, le explicó Jorge Winokur a MOTIVAR.

Y completó: “Brasil es un salud animal del cual participa gran exportador de alimentos desde hace más de 30 años. hacia al mundo y eso lo hace el destino natural de una tecnoloMOTIVAR: ¿En qué otros gía orientada 100% a la segurinuevos desarrollos están dad alimentaria”. trabajando? Ahora bien, detengámoJorge Winokur: Tenemos nos unos minutos en este hito. distintos productos innovadoVetanco hace más de 10 años res a la espera de salir al merque trabaja en el desarrollo de cado. Por ejemplo, en el área esta innovación con recursos de fitobióticos y control de las invertidos en distintas partes enfermedades de los bovinos del mundo. “Un hecho trasapoyando el uso racional de cendental para lograr los resulantibióticos estamos trabajantados actuales fue cuando en do en desarrollos de la mano 2011 tomamos la decisión de de Dr. Bata, firma húngara Jorge Winokur. “Los rubros de aves y cerdos ocupan una contratar y trae a vivir a nuescon la cual nos asociamos parte importante de nuestros resultados”. tro país a Sherry Layton, PhD hace ya un tiempo. Hablamos de la universidad de Arkansas de un segmento donde hoy en Estados Unidos y ex FDA, junto a quien de Georgia, a la espera de avanzar en las solo existen reguladores y estabilizadores iniciamos los registros de Biotech Vac Sal- nuevas instalaciones donde produciremos del aparato digestivo o la flora intestinal, monella, no solo en Brasil, sino también el producto, dado que allí no se admite la mientras que nuestra propuesta apunta a en Argentina, Uruguay, Bolivia, Panamá, comercialización de biológicos provenien- tecnologías específicas en el control de las México y hoy ya en estados unidos, a través tes de países con el status de libre de af- enfermedades. Son soluciones cuya actide nuestra empresa Vetanco USA, Inc. de tosa con que cuenta Argentina”, aseguró vidad se mide de la misma manera que nuestro entrevistado para luego profundi- un fármaco veterinario. reciente creación”, repasa Jorge Winokur. Este acuerdo ha avanzado en el tiempo zar en los pasos a seguir: “También avanEstos productos ya se están registrando y hoy se encuentra en una nueva etapa, zaremos en asociarnos a un partner que en Argentina, Brasil y el resto de América planteando ya el regreso de Layton a Es- no solamente nos permita cubrir ese gran Latina, sirviendo sin dudas a la estrategia de tados Unidos, donde seguirá trabajando mercado, sino también que sirva como colaborar con la extensión de la eficacia de en Vetanco en el registro de la línea de va- plataforma exportadora para el circuito no los antimicrobianos, mediante alternancia cunas Biotech Vac. aftósico”. Esto no hace más que reforzar o descanso, que les permita volver a involu“Nuestro laboratorio de desarrollo es el posicionamiento de Vetanco en un mer- crarse en planes sanitarios de manera raciohoy un espacio rentado en la Universidad cado internacional de soluciones para la nal y basada científicamente. Hemos com-

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INDUSTRIA ARGENTINA

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probado tanto en porcinos como en aves, que los antibióticos pueden volver a tener su eficacia, revirtiendo la selección de resistentes que el mal uso de los mismos acarrea.

¿Cuál es la actualidad de Vetanco? Es un laboratorio que ofrece soluciones a la producción animal intensiva. Internacional y nacionalmente, los rubros de aves y cerdos ocupan una parte importante de nuestros resultados, complementando con nuestra línea para los bovinos en la cual se han comenzado a sumar (y lo seguirán haciendo) productos diferenciales. En todos los casos, la estrategia es la misma: trabajar cerca de los veterinarios que recomiendan este tipo de

Si le sumamos las empresas del grupo focalizadas en investigación y desarrollo, como Bioinnovo, BVScience y Vetanco USA, Inc. con los empleados directos e indirectos, somos muchos mas aún.

¿Es una tendencia la administración de estas soluciones por vía del alimento? ¿Y el mercado interno? ¿Qué evaluación ¿Sustituyen o complementan al producto puede realizar? veterinario en su forma convencional? En los últimos tres años, nuestro creciLos tratamientos vía alimento facilitan miento a nivel local ha sido conservador. la producción en gran escala. ¿Sustituyen o Evaluando las condiciones macroeconócomplementan? Si uno piensa en un plan samicas internas se ha decidido priorizar nitario racional, la competencia la seguridad crediticia, y conno existe porque hay diversos trolar los plazos volcados al tratamientos que solo pueden “Vetanco está preparado para iniciar su segundo mercado. Con lo positivo y ser aplicados de manera indinegativo que ello significa. ciclo de crecimiento exponencial, similar al que lo vidual, como las vacunas o los Corporativamente, nuestra esvivimos entre 2004 y 2010”. antiparasitarios, por ejemplo. tructura no nos permite extenEn nuestro caso, Vetanco der el financiamiento comerlleva más de 30 años trabajando cial más allá de ciertos límites. con los dos tipos de líneas y nunca esto ha herramientas en la clínica diaria. Nuestros recursos van a la financiarepresentado una fase conflictiva. Ni en lo En Vetanco trabajamos 220 personas ción de nuevos proyectos, ampliaciones clínico, ni en lo comercial. solo en Argentina, cifra que supera los productivas y apertura de nuevas subsiSon posicionamientos distintos en el 300 colaboradores si sumamos las filiales diarias el exterior. portafolio del veterinario responsable. de Brasil, México, Colombia y Uruguay. Más allá de esto y específicamente en el

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rubro ganadero notamos un comienzo de reordenamiento de la cadena comercial, destacándose un cada vez mejor comportamiento entre los competidores. Estamos trabajando hacia un objetivo concreto: seguir generando innovaciones. Sabemos que, sin nuevos productos, todo se comoditiza. Vetanco está preparado para iniciar su segundo ciclo de crecimiento exponencial, similar al que vivimos entre 2004 y 2010, gracias a la madurez y solides de no solo de nuestras estructuras internas, sino también en cuanto a la calidad de los porfolios en sí mismos y el control de la comercialización en casi todos los mercados relevantes de Latinoamérica con sociedades y equipos propios. En ese contexto, Estamos trabajando fuertemente sobre los estratos gerenciales, promoviendo y preparando a los próximos gerentes y directores de Vetanco. Es una gran satisfacción ver que la sustentabilidad a largo plazo del proyecto Vetanco es una realidad. Estamos preparados para afrontar los desafíos que se vienen.

Página 24 - Actualidad ¿CUÁNTO SABEMOS SOBRE LOS ORIGENES DE LA ACTIVIDAD EN ARGENITNA?

“Una solución sería que las empresas locales exporten más” » Con motivo de difundir el Día de la Avicultura que se celebra el 2 de julio, Roberto Domenech (CEPA) analizó la actualidad del sector.

l arribo de los primeros colonos franco suizos a la Villa San José (Entre Ríos), el 2 de julio de 1857, es el hecho que permite conmemorar el Día Nacional de la Avicultura desde 1963 cuando a través del Decreto N° 8.108 se estableció que, “la avicultura ha adquirido un lugar importante en nuestra economía, por lo cual se justifica la institución de un día conmemorativo”. Hoy, el sector produce alrededor de 2 millones de toneladas de carne avícola mediante la faena de más de 710 millones de pollos parrilleros cada 12 meses. Una industria que le da trabajo directa e indirectamente a cerca de 100.000 personas. Solo el año pasado, se exportaron productos avícolas por alrededor de US$ 400 millones. Sin embargo, el derrotero que experimentó el sector acumula años de sinsabores y aún no supera el pico de producción de 2013, cuando se procesaron 733 millones de cabezas en la industria formal.

Roberto Domenech. “Hoy los márgenes son irregulares como sucede con todo en el país”. Un largo trecho Cuando todo comenzó, fue el General Justo José de Urquiza quien establece el comienzo de la cría de aves de forma organizada para el desarrollo de la economía familiar. En 1925 se convirtió en una actividad semi-industrial y recién, a partir de 1940, adquirió carácter intensivo. Durante estos años, la misma se desarrollaba “a campo” o con animales confinados en áreas reducidas. En 1958, se transformó en producción industrial especializada modernizando toda la cadena y obteniendo considerables beneficios productivos. “Podemos decir que hace 60 años nació un nuevo concepto de producir hue-

Héctor Motta. “Hace 60 años nació un nuevo concepto de producir huevos y pollos, como una verdadera fábrica de agregaduría de valor”.

vos y pollos, como una verdadera fábrica de agregaduría de valor a los granos agrícolas, liderando Estados Unidos la exportación de carne aviar y huevos”, detalló Héctor Motta, propietario del Grupo Motta y ex presidente de CAPIA, el año pasado por motivo de la conmemoración del Día Nacional de la Avicultura. “En la Argentina y principalmente en Entre Ríos, iniciada la década de

1960 comienza un operativo que me atrevería a expresar como de contagio, sana envidia, oportunidad económica, o cualquier otra fuerza motor que se quiera señalar; a lo que se agregó un nuevo concepto económico emanado de los lineamientos de un Gobierno cuya orientación fue el desarrollo, y viendo a la avicultura como una de las fuentes futuras de importante producción de

El sector produce alrededor de 2 millones de toneladas de carne avícola mediante la faena de más de 710 millones de pollos parrilleros cada 12 meses.

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mente por camiones térmicos. 9. La generación de grandes centros de comercialización Joaquín de Grazia. de todos los productos ligaGranja Tres Arroyos dos a la actividad avícola de la Era moderna. 10. La generación y creación de toda una red de servicios que hacen a la actividad y emanan de Empresa Propietarios % Faena la misma. Tres Arroyos De Grazia 24,0 “En síntesis, fue el comienzo Soychú Santangelo 11,6 de una época de generación de Las Camelias Marsó 7,36 empleo sustentable”, sintetizaba Motta para luego explicar: “EnNoelma Eggs 5,29 tre 1970 y 1980, podría decirse Alibue Da Costa 3,65 que fue de gestación de grandes Miralejos Cooperativa 3,13 desarrollos y radicaciones, con suertes disímiles, ya que alguFuente: Motivar en base a datos de mercado. nos lograron sus objetivos y hoy perduran en la actividad y otros bienes para consumo en el mercado in- no pudieron lograr sus sueños. Pero la terno, puso en marcha una gran tarea de actividad siguió con una mecánica de divulgación y apoyo crediticio para ayu- desarrollo sostenido, no exento de sus dar a instalar el concepto de la Avicultu- terribles etapas de crisis, que necesitara Moderna, que consistía en 10 puntos rían otro capítulo para su repaso, que incluye desde problemas de mercado centrales”, enumera el empresario: hasta decisiones equivocadas de algún 1. Radicación de líneas genéticas. gobierno, que complicaron enorme2. Radicación de instalaciones. 3. Radicación y modernización de mente a los productores y las empresas productoras”. plantas de alimentos balanceados. Llegada la década de 1990, se inicia 4. Radicación y modernización de en combinación con el Gobierno Naplantas de Incubación. 5. Radicación de plantas de faenas de cional y las Cámaras representativas aves y sus correspondientes cáma- del sector aviar, CAPIA Y CEPA, una etapa de diálogo y que se unifica en un ras de frío. 6. Radicación de laboratorios de proceso denominado de Transformaanálisis y fabricación de medica- ción Productiva. Vale decir que, en coincidencia con mentos para los animales. 7. Construcción de centros de aco- la apertura que se estaba iniciando a pios en las grandes ciudades para nivel global, los actores asumieron los riesgos de reconvertirse y tender hacia distribución de productos. 8. Desarrollo del sistema de distri- la filosofía de un nuevo criterio de probución por ferrocarril y posterior- ducción. Se inició entonces el camino LOS DUEÑOS DE LA INDUSTRIA

Maíz y soja. La industria convierte 2 kilos de cereales en cada kilo de carne de pollo. hacia la excelencia productiva en Argentina, mirando el mercado interno pero también comenzando a mirar hacia el exterior. La industria consolidada En la Argentina se producen dos de cada 100 toneladas de pollo que se crían en el mundo y ese valor se incrementa hasta cerca de un 5% si se posa la lupa sobre los distintos países de América. La faena local se distribuye geográficamente entre Entre Ríos (51%), histórica líder; Buenos Aires (35%); Córdoba y Santa Fe, con un 4,6% de participación, cada una. ¿Más datos? La industria logra una conversión de dos kilos de cereales por cada kilo de carne de pollo. Es decir, ya sin menudencias ni plumas. En números, esto significa que el sector avícola (carne) deglute unas 4,4 millones de toneladas: 66% de maíz y 27% de soja cada año, entre otros insumos que componen el ítem “nutrición”. En ese escenario, el amo y señor de la industria tiene nombre y apellido: Joaquín De Grazia.

El presidente de Granja Tres Arroyos dirige los destinos de un gigante que faena 760.000 pollos por día en la Argentina. A su vez, suma otros 40.000 en Uruguay. Entre los dos países, tiene 6.500 colaboradores tras haber adquirido una planta de Avex y los activos de Proteinsa, la sociedad continuadora de Rasic Hnos. Solo para poner en perspectiva, San Sebastián, la otrora mayor empresa avícola del país, hasta su caída en 2001 aportaba al circuito comercial 200.000 pollos, sobre una faena diaria de 1,35 millones y reunía 1.200 trabajadores. “Hoy la industria está muy desarrollada, pasando por un período de sobreofertas que es tan común en nuestra actividad, pero es una industria con mucha competencia, atomizada y con plantas que en todos los casos son competidores muy inteligentes y que nos hacen estar muy atentos a nuestros pasos”, confesó De Grazia, recientemente. Para Roberto Domenech, presidente de CEPA, el peso que ha alcanzado en la industria Granja Tres Arroyos no representa un riesgo y se encuadra en lo que se entiende como una tendencia a nivel global. “Acabo de volver de Italia, y allí, solo cuatro empresas concentran el 90% del mercado”, afirma en diálogo con MOTIVAR. “Hoy, los márgenes son irregulares como sucede con todo en el país, debemos hacer alguna flexibilización con los precios. Una solución sería que más empresas exporten, pero apenas siete explican el 85% de los envíos”, confiesa el dirigente que espera un salto del 20% en las exportaciones para el ejercicio en curso. Fuentes: paralelo32.com.ar, avicultura. info, CAPIA y CEPA.

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Página 28 - Eventos 5° CONGRESO VETERINARIO LATINOAMERICANO ORGANIZADO POR LA EMPRESA EN ROSARIO, SANTA FE

Drovet puso el foco en la capacitación » Ricardo y Martín Dilucca destacaron el buen momento que atraviesa la distribuidora de productos veterinarios y resaltaron los objetivos alcanzados luego de su ya tradicional evento de actualización para veterinarios. FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

l Salón Metropolitano de la ciudad de Rosario fue una vez más copado por veterinarios los pasados 14 y 15 de junio, en lo que fue el 5° Congreso Veterinario Latinoamericano que organiza la distribuidora Drovet. Más de 1.000 asistentes, 50 stands y 15 disertantes conformaron una nueva edición de lo que ya se ha transformado en un clásico de las las jornadas de capacitación que se realizan en el país. Álvaro Mariezcurrena, Marketing y Comunicación en Drovet, destaca la mejora de la planificación y ejecución del Congreso a partir de la propia visión de la distribuidora y también en base a recomendaciones de los sponsors. “Propusimos charlas más dinámicas y breaks más extensos para recorrer la

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Animales de compañía. Ricardo Dilucca explicó que el segmento se muestra estable en los volúmenes vendidos. muestra, entre otras acciones para que los veterinarios quieran volver”, resume. A su turno, Martín Dilucca, gerente general de la empresa, no esconde su satisfacción por la performance de este año. “El balance es realmente positivo; estamos muy contentos con la convocatoria y el contenido compartido. Año a año, vamos mejorando”, sostiene. Y amplía su visión también hacia el desempeño comercial de Drovet: “Estamos conformes con el desarrollo económico de la empresa: cumplimos los objetivos y estamos creciendo en unidades”. Un año en alza “Hasta mayo, es un ejercicio muy bueno para Drovet, con un crecimiento por encima de los datos que provee inclusive la propia industria de laboratorios veterinarios”, refuerza Ricardo Dilucca, uno de los socios de la distribuidora, también en diálogo con MOTIVAR. Entre las razones que explican

Para arriba. Martín Dilucca aseguró que los segmentos de productos para cerdos y bovinos logran resultados positivos.

esto destacó el buen momento de los rubros ligados a productos veterinarios para animales de producción, con una considerable expansión en cerdos y un mejor resultado en la ganadería (tanto, carne, como leche). “El segmento pet se encuentra estable en cantidad de unidades. El bolsillo de la poblaciónestá resentido y si bien no caímos en unidades, sí en valor, porque buscan segundas marcas”, aseguró el empresario. “Estos números no solo tienen que ver con el contexto, sino que tenemos un plan de largo plazo con el fin de expandirnos en nuevos segmentos y servicios, y profesionalizar aún más la gestión. En ese sentido, los cambios se ven en el mediano y largo plazo, creo que la mejora logística y el desarrollo del equipo comercial como herramientas para medir actividades está dando resultados”, agregó Martín Dilucca. Entre las novedades que se sumaron este año al Congreso, Mariezcurrena destaca la difusión vía streaming de charlas puntuales

(ya disponibles en www.motivar.com.ar), con alto valor agregado desde lo técnico. Con impronta internacional Los asistentes a la edición 2019 del Congreso pensado por Drovet pudieron asistir a disertaciones de profesionales locales, así como también de otros, provenientes de Uruguay, España y México. “Este año se priorizó el contenido práctico, orientado al día a día de los veterinarios”, puntualiza el MV Carlos Sorribas, director científico del Congreso. Y aporte: “El rol de la especialización crece minuto a minuto, agrega valor a la práctica de la profesión, porque demanda preparación, nuevos materiales, etc, algo que agrega costo, pero también es lo que le permite diferenciarse y competir”. Siguiendo su diálogo con MOTIVAR, Sorribas agregó: “Hay que competir por calidad y capacidad y no por precio. Es decir, el profesional se debe destacar por

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su éxito en el trabajo”. Vale decir que, en lo que fue la sala orientada a Animales de Compañía, este año se contó con los siguientes disertantes: Natalia Yaafar (“Corticoterapia en felinos: un enfoque práctico pensado en la especie”); Javier Céspedes (“Anorexia y pérdida de peso en gatos adultos: ¿Cómo proceder?”); el mexicano Carlos Barón (“Abordaje quirúrgico de patologías reproductivas del macho”) y los españoles José María Carrillo Póveda y Joaquín Sopena Juncosa (“Politraumatismos: control y estabilización”). En el caso de los veterinarios especializados en grandes animales, la propuesta de Drovet se dividió en dos: Bovinos y Cerdos, estando este último integrado por el Dr. Javier Capuccio (“Impacto del Mycoplasma hyopneumoniae en los parámetros productivos”); el M.V. Javier Sarradell (“Cómo organizar la información y poner en valor a la sanidad”); desde España, M.V. Ramón Jordà CaContinúa »»

EL STAND DE BIOGÉNESIS BAGÓ SUMÓ LA LÍNEA DE PEQUEÑOS ANIMALES

“Queremos ser referentes, aportando tecnología en los tratamientos oncológicos” El MV. José Luis Fernández, responsable de la flamante división de Animales de Compañía de Biogénesis Bagó, también estuvo presente en el Congreso organizado por Drovet en Rosario y adelantó los planes de la compañía en este segmento. Luego de resaltar que Biogénesis Bagó es una empresa tradicional de ganadería, con más de 80 años invirtiendo en biotecnología, el profesional avanzó en describir una de las grandes novedades del año, al presentar su línea orientada a perros y gatos. “El objetivo es ser referentes en tratamientos contra el cáncer en un plazo de tres a cinco años”, aseguró Fernández. “Contamos con nuestra Desmopresina, tecnología que colabora para manejar

la metástasis pulmonar: es un anti metastásico y antitumoral. A su vez, pensamos en lanzar otros dos productos el próximo año orientados al segmento oncológico”, señaló en diálogo MOTIVAR y amplia: “Analizamos todas las posibilidades de alianzas para sumar productos novedosos que aporten al cuidado de los animales”. “Tenemos capacidad de participar en el área de biológicos que representa un 30% de la facturación del segmento y podemos llegar a otros países”, agrega. “Para lograr esto, deberemos trabajar en la generación de demanda. Si bien la empresa ya llega a los distribuidores de pequeños, con Galmetrim y nuestra vacuna antirrábica, tenemos pensado tener

Fernández. “Debemos trabajar en la generación de demanda”. una estructura sólida de venta para generar demanda a partir de 2020. Queremos que sientan que somos un socio que colabora con su negocio”, explica. Y cierra: “Ingresamos a un rubro anticrisis. Al estabilizarse la economía local, creemos que volverá a crecer fuertemente”.

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LA PRODUCCIÓN PORCINA DIJO PRESENTE EN EL CONGRESO DE DROVET

“Hay que cuidar el estatus sanitario nacional, ya que es un patrimonio incalculable” Bo. “El productor mide los beneficios en base a resultados económicos”.

Bellido. “Las nuevas tecnologías permiten hacer frente a viejos problemas”. sadevall (“Control multifactorial de las principales enfermedades reproductivas en granjas de cerdos”) y el argentino MV Juan Ramiro Llamas (Ver recuadro). A su turno, en lo que fueron las charlas orientadas a Bovinos, la dupla de Gabriel Bo, director de Irac y Demian Bellido, de Vetanco, ocupó un rol protagónico el día sábado 15 de junio a sala llena. “Elegí las tecnologías reproductivas para focalizar mi charla y hablé de las tres que están disponibles en el país, haciendo énfasis en la IATF para que los veterinarios puedan demostrar los beneficios de una técnica”, repasó Bo en el stand conjun-

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Crisis es oportunidad. Al menos eso reza un viejo proverbio chino. Sin embargo, la crisis sanitaria desatada por la Peste Porcina Africana en China y otros países del mundo encendió las alarmas: si bien su impacto ya es incalculable, aún no se puede decir hasta dónde llegarán sus esquirlas. En Argentina, el MV Juan Ramiro Llamas, de Llamas Laboratorio y Servicios, asegura que notó un mayor caudal de envíos de muestras y consultas en las últimas semanas, en su centro de trabajo radicado en Pergamino, Buenos Aires. “A partir de lo que ocurrió en China, hay una “reconcientización” de los riesgos aparejados a las enfermedades”, sostiene en diálogo con MOTIVAR en el marco del 5° Congreso Veterinario Latinoamericano, organizado por Drovet en Rosario, los pasados 14 y 15 de junio. “Más allá de la enfermedad que perjudica a China, hay que saber cuáles son las medidas de mitigación ante este tipo de brotes. La bioseguridad, tanto interna como externa, es fundamental en la granto que MOTIVAR y la Revista 2+2 montaron en el Salón Metropolitano. “El único beneficio que puede medir hoy el productor es a través de los resultados económicos”, asegura Bo y destaca: “La relación de invertir en tecnología y los resultados es muy buena por los precios y la demanda china. A su vez, la IATF es una

ja”, explica Llamas. Y grega: “Los establecimientos que tengan buena bioseguridad pueden evitar el sacrificio de los animales, porque pueden aislarlos ante la amenaza externa”. En ese contexto, para el profesional, “el estatus sanitario argentino es envidiable, similar a Australia y Nueva Zelanda, que son islas. Hay que cuidar ese estatus: es un patrimonio incalculable”. Asimismo, en la Argentina, “las granjas más tecnificadas están haciendo un muy buen trabajo en materia de bioseguridad y en cuanto a las chicas, el Senasa está haciendo su labor en cuanto categorizarlas en diversos estatus. Las que tienen peor bioseguridad no podrán comercializar genética. A su vez, se busca estimular a que haya un avance en los niveles de estatus algo que la industria avícola ya hizo”, señala Llamas. A la hora de pensar en el rol de los profesionales, sostiene que, “el crecimiento del sector impone que el veterinario se especialice tanto en nutrición, como aspectos reproductivos y sanitarios”. En ese sentido, Llamas abordó en Drotécnica que le volvió a dar un rol especial al veterinario y su inserción en el campo”. A su turno, Bellido apunta a que, “los problemas son siempre los mismos, pero las tecnologías y cómo abordar los problemas son los puntos que cambian todo el tiempo por lo cual es fundamental participar de este tipo de congresos”.

Llamas. Describió el impacto de la pleuroneumonía sobre la producción. vet el impacto de pleuroneumonía porcina, a través de casos clínicos para saber cuáles son las estrategias de manejo. “Es una enfermedad que impacta directamente en la producción con mortandad. Mientras que en un ciclo de engorde, hay un 2 o 3% de mortalidad esperable, esta enfermedad te lo puede llevar a más del 10%, es decir, es muy visible la pérdida. Además, se manifiesta el problema en animales adultos que en el momento de devolver con carne todo los antibióticos y alimentos que se le suministró, muere”, resume el profesional veterinario. Con respecto al despertar del gigante chino y su demanda de proteína animal, el profesional de Vetanco afirma: “Debemos mejorar nuestros índices tranqueras adentro, más allá de la demanda externa. Hay mucho margen de mejora, donde la sanidad, la nutrición y la reproducción son claves. Hay que aplicar tecnología”.

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Página 32 - Entrevista ROMPIENDO FRONTERAS

“La escala en ningún caso es una limitante para implementar tecnología” » Diego Rodríguez, de la Asociación Braford Argentina destaca el rol genético y productivo en el rodeo argentino, el más extendido de la raza en el mundo con nueve millones de cabezas. FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

rgentina tiene el mayor rodeo Braford del mundo. La raza mayoritaria en los campos del norte del país rompió sus propias fronteras: suma nueve millones de cabezas, entre puros y cruzas, y se pueden encontrar ejemplares hasta en Mendoza. Para el Ing. Zootecnista Diego Rodríguez, director Ejecutivo de la Asociación Braford Argentina, es una raza en pleno crecimiento y la Argentina es referente mundial, con sus cabezas emplazadas en las provincias del norte, el centro de mayor expansión ganadera. “En la Asociación tenemos más de 500.000 animales registrados y se suman 50.000 todos los años. El potencial que tie-

ne Braford pasa por su aporte única raza que tiene un sistema tanto en el desarrollo genético, integral online con el manejo de como productor de carne”, los registros, todo puede ser conresume el director ejecutivo de sultado en tiempo real y garantila Asociación que reúne 380 za un marco de seguridad muy cabañas entre los 520 socios regrande tanto para el mercado partidos desde Salta, pasando local, como la exportación. por Córdoba y San Luis hasta Corrientes y Entre Ríos. ¿En qué consiste ese registro? Por ese motivo y en el Tenemos tres personas marco de una serie de entreabocadas a su actualización vistas que MOTIVAR viene constante. Allí, están las derealizando a los responsaclaraciones de servicio, nacibles ejecutivos de las princimiento, compras de semen, Diego Rodríguez. “Si no medís el impacto de las inversiones, se termipales razas bovinas del país transferencia de embriones y na convirtiendo en un costo y es difícil mejorar desde ese punto de vista”. es que Rodríguez comparte animales, con un seguimiensu mirada sobre el presente to diario al que se suman También, formó parte del equipo de unos 50.000 animales por año. y el futuro de la ganadería argentina. Si bien, está a cargo de “la B” desde Pampa Mía, impulsado por Instituto Roinicios de 2018, su derrotero profesio- senbusch, la firma de la familia Balestrini, ¿Qué aporta la Asociación a los criadores? nal siempre estuvo ligado a la activi- que logró exportar carne trazada a las gaLa B agrega valor y ese nuestro mendad pecuaria. Rodríguez se recibió en lerías Lafayette y el Corte Inglés hasta que saje. Sumado a todos los beneficios que la Universidad Nacional de Lomas de la mano de Guillermo Moreno truncó las se generan vía la raza, como la cuota Zamora y pronto a su graduación, in- exportaciones de bife argentino. Hilton, donde los productores obtienen gresó en Eolia, el centro de inseminauna bonificación. A su vez, tenemos ción artificial y transferencia embrio- MOTIVAR: ¿Con qué te encontraste al acuerdos con empresas en la compra de naria con base en Marcos Paz, donde sumarte a “la Braford”? distintos insumos. Por otro lado, a partir -entre otras cosas- se interiorizó sobre Diego Rodríguez: Cuando llegué, en del manejo de todos los registros buscamos las ecografías de calidad de carne. febrero de 2018, me encontré con una insti- incentivar el uso de la raza. La Asociación Al poco tiempo, sumó un socio para tución en pleno proceso de transformación, tiene como objetivo que el productor lucre armar su propia empresa de servicios apostando al crecimiento, brindándole cada utilizándola como plataforma para hacer agropecuarios y desarrolló un proyec- vez más seguridad a los productores y cria- más y mejores negocios. to de cría en la Cuenca del Salado que dores en sus registros tanto como vendedoContinúa »» aún conserva. res, como compradores. Hoy, Braford es la

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¿Qué rol tienen las muestras a campo? Otro foco de acción de la ABA son las expos y remates, que a lo largo del año suman 25, entre organizadas, patrocinadas y auspiciadas. Son un lugar donde los socios pueden mostrar su genética y medio de competencia y valoriza la genética de la raza. A su vez, es un centro comercial donde se venden reproductores para muchos productores que no pueden organizar su propio remate. Braford también es la única raza que organiza la mayor exposición nacional exclusivamente organizada por la Asociación. No hay ningún comercializador de por medio.Y es allí donde somos la vidriera para mostrar el Braford argentino al mundo. ¿Por qué Braford? En principio, en la Argentina se logró estabilizar un fenotipo Braford productivo adaptado a diferentes situaciones y que brinda una herramienta para ambientes complejos para producir carne. Eso llevó a que haya un fenotipo adecuado para otros países. Si vas a ver las filas de Paraguay o Brasil, los padres son en su enorme mayoría de origen argentino. Somos exportadores de genética Braford. Fenotípica y genotípicamente la evolución es visible, el PETBra, sistema de evaluación genética que hace la UBA es la referencia para los DEPs, donde tenemos 190.000 animales evaluados. A su vez, se siguen sumando herramientas, la evaluación avanza porque ya estamos trabajando en calidad de carne y genética. Los datos son muy importantes, porque hablan de lo que te dará ese animal y eso habla de la futura eficiencia de tu empresa. Sin embargo, en la Argentina los índices productivos siguen estancados. ¿Qué pasa? Los índices nacionales no superan los

63% de preñez y 60% de destete, cifras más cercanas al 50% en el norte. Sin embargo, en aquellos campos que se aplica tecnología, Braford puede demostrar promedios superiores al 80 u 85% de destete, pero no tiene que ver sólo con la elección de Braford. En gran medida, esto pasa por la implementación de tecnología. Hay que hablar de sanidad, alimentación y manejo, porque la raza si bien te da la potencialidad genética para expresar las tres anteriores. ¿Cómo ayudan al productor? La primera herramienta que tenemos es la trasmisión de información. Contamos con inspectores que no solo evalúan los animales sino que apoyan al productor, orientandolo en el camino a tomar. También generamos información para que sepan qué herramientas pueden implementar en sus campos y ser el vehículo para acceder a las mismas. En todo lo que podemos intervenir para brindarle herramientas para mejorar los índices y ser eficiente y rentable que es el objetivo de cualquier empresa que de lo contrario el futuro de la misma está en riesgo. ¿Qué impide romper el techo productivo? Hay varios factores. Tiene que ver con una cuestión cultural donde el negocio se ve como una producción y no como una empresa; donde históricamente se largaba un toro al campo y se iba a recolectar terneros. Hay una falta grande de medición y no se puede controlar lo que no se mide. En gran parte de las producciones, tenemos carencia de evaluaciones. Si no medís el impacto de las inversiones se termina convirtiendo en un costo y es difícil mejorar desde ese punto de vista. Hay que hacer un tacto y evaluarlo, eso es aplicar tecnología, no estamos hablando de la NASA.

PARADOS SOBRE LA INCERTIDUMBRE “Argentina puede exportar toda su producción y más al mundo, el potencial para crecer existe, pero va de la mano de ser más eficientes a partir de la incorporación de tecnología, para subir algunos puntos los índices de destete, para tener 1,5 millones más de terneros cada año”, el augurio de Diego Rodríguez, director Ejecutivo de la Asociación Braford Argentina (ABA) se empantana con la incertidumbre argentina. Si bien es cierto que es posible, también juega un papel central la historia que expone que siempre fue posible, pero rara vez se aprovechó de lleno la oportunidad. ¿Por qué está vez será distinto? “Mi opinión personal es optimista, yo digo ¿Qué rol tiene el cambio generacional? Hay un cambio que se ve expresado en muchas empresas ganaderas vinculadas a la Asociación. Tienen de 25 a 40 años y en algunos casos son cabezas de esas empresas. Se puede ver en las competencias de las pistas. Hay incorporación de tecnología y vemos que la llegada de las nuevas generaciones puede acelerar el proceso. ¿Qué lugar ocupa el asesor veterinario? El desafío de los profesionales veterinarios y asesores en general es ocupar un espacio. El veterinario rural tenía un rol y ahora se convirtió en un proveedor de insumos y perdió un poco el rol de asesor profesional, algo que por suerte está cambiando. Hoy, nadie es dueño de la verdad absoluta: es buena la interacción con el productor o encargado para encontrar el paquete de medidas tecnológicas y sanitarias para aplicar en cada campo.

que hay un 70% de probabilidades que la ganadería y el agro seguirán siendo un motor. Sin embargo, el resto de los actores del sector no se si te dirían un 50%”, evalúa Rodríguez y gráfica: “Tiene que haber un proyecto a 5 o 10 años para incrementar los volúmenes de producción de forma sostenible, el problema es la volatilidad de este país. Estamos parados en julio y no sabemos qué pasará en agosto y mucho menos en octubre. Tiene que haber una decisión política pensada a mediano y largo plazo y el productor siempre está dispuesto a producir. Sin embargo, por ejemplo, hoy se están enviando a faena vientres porque no hay herramientas financieras”. ¿Cuál es el perfil del productor Braford y cómo se distingue la marca? El perfil de los productores Braford es variado. Tenemos rodeos de menos de 50 cabezas hasta algunos con más de 50.000 e incluso hasta 80.000 cabezas en su stock. Sin embargo, la escala en ningún caso es una limitante para implementar tecnología. En el mercado local es difícil fijar una marca que diferencie a la raza de otras en las carnicerías, pero hay algunos nichos con los cuales podemos trabajar, ligados al bienestar animal, pensando en esos atributos para lograr un diferencial que ya demanda el mercado externo. Si bien China compra de todo, hay mercados internos, que suman millones de personas que se están especializando a la hora de elegir los cortes. Hay mercados que buscan carne criada a pasto, otros a granos, pero con bienestar animal y todo eso debemos evaluarlo a la hora de desarrollar y posicionar una marca.

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Página 36 - Entrevista EL LABORATORIO NACIONAL INVIRTIÓ EN NUEVAS INSTALACIONES

Proagro cumple 50 años y refuerza su potencial a futuro » Dialogamos con Ángel Tirelli, presidente de la empresa radicada en Rosario que busca sustentar su continuidad en el mercado sobre la base de información y un mejor vínculo con sus clientes. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

iajamos a Rosario, Santa Fe, con un objetivo concreto: repasar el recorrido realizado por el Laboratorio Proagro durante sus 50 años de vida en el sector veterinario nacional. En las oficinas de la empresa nos esperaba Ángel Tirelli, su presidente, quien rápidamente realizó el balance inicial que fuimos a buscar. “Independientemente de los resultados económicos y la capacidad productiva que instalamos, la mayor virtud ha sido sentar las bases para que Proagro sea sustentable en el tiempo”, le explicó el empresario a MOTIVAR. Y avanzó: “Proagro logró adecuarse a las tendencias actuales y de allí su posibilidad concreta de progresar. Com-

prendimos que la empresa está por sobre nosotros. Ya no más en el dueño o en una persona en particular”. Más allá de esto y de nuestra vocación por profundizar en la historia del laboratorio, nuestro entrevistado sigue mirando hacia adelante: “Como toda compañía, buscamos y alcanzamos un rédito económico. Sin embargo, hoy estamos logrando también que nuestra gente venga a trabajar con cierto grado de felicidad, gracias a una reconversión interna que nos lleva a preocuparnos cada día más por su bienestar, sin entregar la normal gestión de la empresa”. Vale decir que Proagro cuenta con un laboratorio propio en Rosario, desde donde produce sus líneas de productos veterinarios destinados tanto al rubro de grandes (dentro de la cual se destaca la línea reproductiva Synkro), como de pequeños animales, Paraqueños. Asimismo, la empresa exporta a 21 países ubicados en tres continentes diferentes: América, África y Oriente Medio (Asia). Además, recientemente inauguró las nuevas naves construidas en el Parque Industrial Metropolitano de Pérez, desde donde espera ampliar cada vez más sus horizontes, reforzando incluso su servicio de elaboración para terceros (Ver recuadro). Nuestro diálogo con Tirelli siguió sobre la base de las inversiones en tecnologías que también está llevando adelantela

Ángel Tirelli. “No va a alcanzar con el frasco y una visita. Se vienen cambios en la comercialización y en la manera “vestir” a las empresas para que sean visibles”. empresa. “Los saltos son culturales, ya no solo de las empresas. No sabemos bien qué viene mañana, pero sí entendimos que para dar un salto debíamos arriesgar en pos de mantenernos activos y ser sustentables”, agregó para luego profundizar en el Protocolo de familia que se llevó adelante durante este año: “Es una forma de dar más seguridad a quienes se vinculan con Proagro. El objetivo es dejar en claro que el laboratorio tiene sustento propio y una continuidad en sus directivos”. 50 años Ya analizando los principales hitos en la historia de Proagro, Tirelli destacó tres grandes momentos. El primero (durante

lo primeros 15 años del laboratorio) muy ligado a la elaboración de medicamentos, con inversiones en infraestructura, maquinaria, desarrollo de productos y posicionamiento en el mercado. “Otro período importante fue cuando empezamos a salir con camionetas, autos y hasta camiones para aumentar nuestra cobertura geográfica, situación que revertimos años más tarde debido a los costos añadidos de este tipo de esquema (accidentes, hotelería, combustibles, etc.)”, explicó para luego avanzar: “El otro hito tiene que ver con lo que hicimos luego, reconvirtiéndonos y montando un contact center que terminó de cambiar nuestra relación con los clientes, respe-

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TODO LISTO EN EL PARQUE INDUSTRIAL METROPOLITANO Tal como desde hace un tiempo se viene anunciando, Laboratorio Proagro ya inició su proceso de trasladar las áreas de Expedición y la de Estreno. Proagro inició su mudanza. Plaguicidas desde sus actuales instalaciones a las nuevas naves instaladas en el Parque Proagro certificó las Normas GMP en 2008, Industrial Metropolitano de Pérez, a 10 ki- brindando servicio de elaboración de difelómetros de Rosario, en Santa Fe. rentes formas farmacéuticas en 8 áreas de Vale decir que esta modificación estructural, producción, según grupos químicos: geneapunta también a revalorizar y darle mayor rales estériles; generales no estériles; betaimpulso a la unidad de Tercerizaciones que lactámicos estériles; hormonales estériles; el laboratorio implementa con empresas dispositivos intravaginales; plaguicidas de locales e internacionales. Recordemos que uso externo; comprimidos y polvos. tando siempre los valores del veterinario, el distribuidor y productor. El objetivo último es que nuestro producto llegue a

quien lo quiera comprar”. Sobre esta base, nuestro entrevistado (socio fundador de la Fundación Liber-

tad) refuerza su visión para lo que viene: “No va a alcanzar con el frasco y una visita. Se vienen cambios en la comercialización, en los modos de vincularnos, en los esquemas de vendedores, en cómo llegar y sobre todo, de qué manera “vestir” a las empresas para que sean visibles”. Quizás por esto Proagro haya decidido hace un tiempo reforzar su estrategia de Marketing, no solo consolidando un equipo de trabajo interno, sino también invirtiendo en sistemas que permiten administrar el negocio de un modo distinto. “Sabemos qué hacemos y qué hace el mercado. Nos sirve para aprender y tomar decisiones en base a información seria”, destacó quien asegura haber dejado fluir esta visión en la empresa en base a acciones bien concretas: “Paré un poco más las orejas y abrí bastante menos la boca para aprender cosas que desconocía y revalidar la idea de que no debemos enamorarnos de ningún criterio personal. La clave es tener información, no

importa lo que pensábamos”. Otra de las acciones destacadas por Tirelli en los últimos tiempos tiene que ver con la presencia física que ha desarrollado la empresa, acompañando diversos remates y acciones de las principales razas en nuestro país. “Aprendimos que al productor sí le interesa saber qué es lo que compra. Además, quieren saber qué hay detrás de los laboratorios, cuál es el contenido de la empresa y qué futuro hay detrás de ella”, aseguró. Finalmente, el presidente de Proagro explicó que “el mercado cambia eliminando redes que entorpecen el costo final de los productos” y que, en ese marco, los consumidores tendrán cada vez más poder. “Es por esto que estamos realizando cambios en la empresa. La clave de la continuidad es la transformación. Hoy para ser competitivos se necesitará tener capital y la posibilidad de expandirse con proyección geográfica”, concluyó el empresario.

Página 38 - Industria EL MERCADO LOCAL NO LOGRA IMITAR LAS TENDENCIAS GLOBALES

Vacunas veterinarias, la promesa que busca hacerse realidad » Con una clara retracción en las unidades totales comercializadas durante 2018, el segmento de los biológicos sigue planteando los mismos desafíos de los últimos años. ¿Se puede cambiar la tendencia? LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

ebido al gran interés que despertó la nota de tapa de nuestra edición de mayo, es que seguimos profundizando en el análisis de los distintos rubros que dan forma a un negocio que en 2018 logró ingresos similares a los históricos US$ 500 millones (tomando un Dólar promedio de $32,50, para un año donde la escalada del tipo de cambio fue extraordinaria). Vale decir que esa cifra incluye tanto la facturación generada por los laboratorios veterinarios en el mercado interno, la comercialización de vacuna antiaftosa y el comercio internacional. Como se dijo, el artículo con el análisis sectorial completo realizado por MOTIVAR en mayo

está disponible en www.motivar.com.ar, razón por la cual en las próximas líneas pondremos el foco en el peso que tiene el rubro de las vacunas veterinarias sobre el total de un mercado interno estimado en US$ 300 millones. Un segmento de US$ 100 millones Siempre dejando en claro que los números aquí compartidos representan una estimación cuyo objetivo es identificar tendencias en el mercado local, es que podemos decir que un tercio del mercado veterinario interno es generado por medio de lo que facturan las vacunas veterinarias. El 30% del mercado corresponde a productos biológicos, cifra que está fuertemente impulsada por el impacto que tiene este último rubro en el caso particular de la avicultura. De hecho, si quitamos esta especie animal del análisis y nos basamos en el uso de vacunas en bovinos y mascotas, veremos como la ecuación se convierte al tradicional 80 – 20, de los últimos tiempos. Nadie en el sector duda del potencial que tiene la prevención de enfermedades en los tiempos venideros. De hecho, cada vez más empresas tienen en mente incorporar vacunas a sus portfolios para no perderse “lo que viene”. Dicho esto, la realidad muestra otra cosa. Con una clara caída en las unidades comercializadas respecto de

2017, el año pasado el rubro de vacunas representó el 23% del mercado de productos veterinarios orientados a la ganadería bovina (sin considerar la vacunación antiaftosa, lógicamente). Se trata de un rubro concentrado en manos de compañías nacionales y que sigue buscando romper los bajos índices de adopción de planes sanitarios preventivos en nuestro país. Y la misma situación se vive en el segmento de animales de compañía, donde el grado de medicalización de perros y gatos continúa siendo muy bajo, apenas por sobre el 30% del potencial, muy por debajo de las tendencias que se muestran en otros países del mundo como Estados Unidos u otros de Europa, con indicadores por sobre el 80 por ciento. Esto lleva a que, sobre un total de mercado liderado por la facturación de los productos antiparasitarios, las vacunas veterinarias aportan apenas el 15% de un negocio que se reparte entre 5 jugadores. ¿Otro dato? Si bien es cierto que el rubro de los felinos viene creciendo a pasos agigantados, todavía hoy el 95% de las vacunas que se comercializaron en 2018 fueron destinadas a perros. Párrafo aparte para el sector avícola nacional, donde queda absolutamente claro que el rol de las vacunaciones es estratégico para poder crecer. En definitiva, las vacunas representan más del 80%

La misma historia. Las vacunas veterinarias explican un 30% del mercado. de la facturación de las empresas que participan del rubro (multinacionales), ofreciendo un servicio de excelencia a los clientes del sector. Las vacunas inactivadas lideran el ranking de facturación. Finalmente, y si bien no en esta magnitud, el sector porcino también muestra un avance en la utilización de biológicos, aunque aún la utilización de fármacos (por ejemplo, antibióticos) sigue representando cerca del 50% del total. En definitiva y más allá de lo que pudo haber sido una tendencia al alza en los precios de las vacunas veterinarias en su conjunto durante el año 2018, queda claro que -a excepción del caso de la avicultura- en el resto de las especies queda un arduo camino por recorrer en favor de hacer realidad aquello de “prevenir es curar”, concepto simple de decir pero difícil de aplicar en el campo de la sanidad animal en nuestro país.

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Página 40 - Opinión NUEVAS TENDENCIAS E IMPACTO EN LAS PRODUCCIONES ANIMALES

¿Hace falta una carne alternativa? » La evolución de los mercados e innovaciones como la carne sintética podrían motorizar un cambio de hábito en los consumidores que atente contra la producción ganadera local. ¿Solo cosa de veganos? Fast food, fast business. Burger King ya lanzó una hamburguesa “veggie” que vale un dólar más que la tradicional.

¿Tendencia? Beyond Meat, con sus “carnes a base de plantas” tiene más de 30 mil puntos de venta solo en los EE.UU.

MELINA R. OLIVA*

l cordero fue uno de los principales alimentos consumidos durante la Segunda Guerra Mundial. El stock ovino de los Estados Unidos era de 56 millones en 1942, contra los 5 millones actuales. El consumo prácticamente desapareció. ¿Qué cambió para que eso pase? En 1940, Dupont fabricó las primeras fibras sintéticas, es decir, menos lana, menos ovejas, menos corderos. Las ballenas corrieron una suerte similar con la llegada del querosene. Antes no había proteccionistas queriendo rescatarlas porque las necesitábamos, hoy hay un reemplazo. El “hielo artificial” apareció en 1845, para esa época, el hielo extraído de fuentes naturales llegaba a las ciuda-

des en buques y trenes, volviéndolo un producto de extremado lujo. Ya sabemos el resto de la historia. El Asia Times, en una nota del 30 de marzo, festejó la posibilidad de la llegada de una alternativa a la carne sosteniendo que “Medio Oriente importa el 90% de la carne que consume, con un costo de US$ 8.000 millones” o que “la mayoría de la carne atraviesa medio planeta en contenedores desde EE.UU., Brasil y Australia, generando grandes cantidades de gases de efecto invernadero”. Supongamos que Argentina no dejará de consumir carne, pero ¿y si el resto del mundo sí lo hace? ¿Podría una reducida demanda mundial y un “efecto mariposa” afectar nuestros sistemas productivos? ¿Realmente hace falta una alternativa a la carne? ¿Por qué? El mercado la está buscando (detrás del desarrollo

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“Se estima que la vaca aporta más de la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura animal”, agrega Stephen Dubner, de Freakonomics Radio. En ese mismo sentido, el Asia Times publicó que, “la carne era un alimento eficiente cuando los humanos no éramos 7.000 millones, y con vastas distancias entre productores y consumidores”. El cerdo tampoco sale de la discusión, según Post, la eficiencia proteica del cerdo es del 15%, mientras que los cultivos celulares podrían llegar a tener 50%. “El problema es que la gente no dejará de querer estos alimentos [...], por lo que el veganismo no es una opción”, reflexiona Patrick Brown, fundador de Impossible Foods. Se estima que el porcentaje de vegetarianos / veganos es del

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de cultivos celulares hay capitales como Cargill y Bill Gates). ¿Quién la quiere? ¿Los veganos? ¿Los “millennials”? Un trabajo publicado en el Journal “Frontiers in Sustainable Food Systems”, en febrero de este año, reporta que alrededor de 60% de los chinos y 30% de los estadounidenses están muy dispuestos a comprar carne producida artificialmente o en base a plantas. Otras encuestas agregan que la gente está dispuesta a consumirla si está claramente etiquetada. Las opiniones a favor de desarrollar una alternativa son vastas: “La industria ganadera actual no es sostenible, tanto desde el punto de vista ecológico, como económico. Estamos utilizando más del 50% de nuestra tierra cultivada para alimentar ganado y tenemos que ofrecer alternativas válidas” dice Mark Post (fundador de Mosa Meat).

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5% en EE.UU. y del 1-2% en Argentina. Jayson Lusk, jefe del Departamento de Economía Agrícola en la Universidad de Purdue, explica: “Cuando los consumidores aumentan su poder adquisitivo, una de las primeras cosas que quieren es agregar proteínas de alto valor en su dieta. Dicho esto, podemos asumir que probablemente la demanda de carne aumentará a medida que el mundo se vuelva más rico”. Y agrega: “La forma de reducir las emisiones es intensificar la producción, y esa es una historia que a la gente no le gusta oír” (por el bienestar animal y el manejo de desechos). ¿Cuáles son esas “alternativas”? Cultivos celulares y productos a base a plantas, o como sus creadores le llaman: “carne limpia”, “carne cultivada”, “carne artificial”, etc. (términos que ya inspiraron proyectos de ley en contra). Las “carnes en base a plantas” ya se encuentran en muchas góndolas y restaurantes del mundo, Beyond Meat tiene más de 30 mil puntos de venta en EE.UU. La empresa Impossible Foods (que vende sus hamburguesas en Burger King) combina ingredientes como papa, trigo, soja y da el sabor y color “de carne” a sus productos a través del agregado de proteína heme, que es extraída de una bacteria termorresistente. Si bien el producto fue aprobado por la FDA, el uso de microorganismos genéticamente modificados ha traído problemas a la compañía en la Unión Europea. Impossible Foods no vende su producto en lugares donde no esté en la sección de carnes, “queremos evitar el estigma de comprar tofu”, aseguran. La otra alternativa -cultivos celulares- es el foco de muchas empresas, SuperMeat, Memphis Meats, Mosa Meat, Just, Aleph Farms, y casi una veintena

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más de startups que fabrican además otros productos como huevo, cuero etc. En 2013 Mark Post, de Mosa Meat,

McDonald vende 75 hamburguesas por segundo), se vienen los bifes: en diciembre de 2018 una start-up israelí hizo el

“Para hacer la Impossible Whopper -hamburguesa en base a plantas- se necesita 99% menos de agua, 93% menos de tierra y 50% menos de energía que para la Whopper tradicional”, expresó Burguer King. presentó la primera hamburguesa (que costaba miles de dólares) y sólo seis años después Just planea poner su producto en la góndola a un precio competitivo. “Aunque frecuentemente se mezcle con los microorganismos genéticamente modificados y teorías conspiratorias de ‘franken-comida’, la carne cultivada en laboratorio es elaborada por un proceso orgánico, como hacer cerveza o yogurth”, dice la directora de Memphis Meats. “Piénsenlo como una línea de fermento, una vez que cada compañía tenga su línea celular en marcha, ellos no necesitarán volver al animal original”, dice Michael Selden (CEO de Finless

primer prototipo de “bife”, apuntando a lanzarlo al mercado en cuatro años, Impossible foods también trabaja en su prototipo en base a plantas. ¿Estas alternativas implican realmente menor precio, mayor bienestar animal y sustentabilidad? El impacto sobre la producción de gases de efecto invernadero está en discusión. Un trabajo publicado este año dice que, si bien los cultivos celulares pueden producir menor huella en equivalentes de dióxido de carbono, el efecto a largo plazo es mucho peor por el tipo de gases generado. De

No es un dato menor que detrás del desarrollo de cultivos celulares orientados a generar este tipo de productos hay capitales como Cargill y Bill Gates. Foods). El proceso de producción dura tres meses. A partir de una biopsia, las células se cultivan entre dos soportes de velcro para darle forma. Para darle el color rojo, se le agrega jugo de remolacha. Aseguran que de una sola biopsia pueden generarse 80 mil hamburguesas. Si bien las hamburguesas están siendo el foco de los desarrollos (no hay que perder de vista que es un gran mercado,

acuerdo con algunas predicciones, el consumo de gas y electricidad sería gigantesco. “Para hacer la Impossible Whopper -hamburguesa en base a plantas- se necesita 99% menos de agua, 93% menos de tierra y 50% menos de energía que para la Whopper tradicional”, expresó Burguer King al lanzar en mayo la hamburguesa alternativa. Esta hamburguesa vale, hoy, un dólar más que la tradicional.

En lo que a bienestar animal respecta -como puntos a favor- no habría necesidad de sacrificar tantos animales, ni de las mega producciones “fabrica” que se ven hoy en día. Como punto en contra o consideraciones, no hay que perder de vista que los cultivos celulares requieren técnicas invasivas, además de factores de crecimiento y nutrientes animales, provenientes de sangre y de sueros fetales – lo cual no es tan “cruelty free”-. Sin embargo, la empresa Just asegura que su medio celular es libre de suero. Otras ventajas que se adjudican estas iniciativas son la disminución de riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (como Salmonella), la ausencia de antibióticos (en el caso de productos en base a plantas) y la posibilidad de producirse en cualquier parte del mundo, sea muy cálido o frío. ¿Y Argentina qué? En Argentina, sólo un 17% de los “millennials” estarían dispuestos a consumir “carne sintética”. El emprendimiento “Granja Celular”, fundado por Sofía Giampaoli (Ing. Química), está llevando adelante el desarrollo de cultivos celulares en la Universidad de San Martín. ¿Cosa de veganos? Por ahora sí, pero todo apunta que se difundirá a más consumidores a medida que se vuelva una alternativa barata. Para poder competir tendremos que reforzar el argumento de que la carne es natural y sana, y para eso, la carne tiene que ser natural y sana, sustentable y respetuosa del bienestar animal. *La autora de este artículo es médica veterinaria y gestiona @CampoAnimal. Pueden solicitar la bibliografía consultada a redaccion@motivar.com.ar

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Página 44 - Actualidad DESTACAN LA IMPORTANCIA DE MEJORAR EL MANEJO Y LA SANIDAD

Caracterización y desafíos productivos en la ganadería bonaerense » En su rol de Ente Sanitario, el Colegio de Veterinarios de Buenos Aires presentó un documento en el cual repasa los indicadores de la provincia y propone distintos caminos a seguir. OSVALDO RINALDI

Presidente del Colegio de Veterinarios de Buenos Aires

ontar con información estadística, confiable, en tiempo y forma permite a todos los actores del sector ganadero establecer diagnósticos correctos y planificar estrategias de intervención que posibiliten la toma de decisiones. En este marco, y ya constituido como Ente Sanitario en acuerdo con el Senasa tal lo dispuesto en la Ley 27.233, este Colegio de Veterinarios presenta a los integrantes del Sistema Sanitario Provincial la información relativa a la ganadería vacuna en Buenos Aires, con la intención de compartir algunos aspectos de su dinámica. La lectura de los indicadores presentados ratifica a esta provincia

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La mayor sala de partos: Buenos Aires es la principal provincia ganadera del país, con un total de vacunos que asciende a 19.128.665 (35,46% del total nacional), muy lejos de la segunda en cantidad de animales (Santa Fe), la que posee el 11,27%. como la de mayor potencial productivo del país, pero al mismo tiempo nos estimula y permite asumir que aún hoy resta mucho por incrementar su productividad, intensificando su producción. Creemos que, sobre la base de políticas de promoción nacionales y provinciales, acuerdos para mejorar el control y erradicación de enfermedades, el ma-

nejo de los recursos forrajeros y la genética, estarían dadas las condiciones para generar una mayor eficiencia del stock, tan necesaria para la renta ganadera como para generar mayor productividad, beneficiando nuestra economía y sosteniendo los compromisos de seguridad alimentaria que tenemos ante el mundo. Estamos convencidos que

Es incorrecto asesorar desde el escritorio en el uso de medicamentos veterinarios, tanto los productores como los veterinarios deben comprender que más allá de las enfermedades, hay enfermos y cada caso merece un buen diagnóstico y propuesta de solución sobre el establecimiento en cuestión.

hay que asumir responsabilidades entre todos los actores. Y para el caso de los médicos veterinarios, en su rol de asesor sanitario–productivo, comprender las necesidades y motivaciones de los ganaderos, acompañando con profesionalismo la toma de decisiones para lograr los objetivos de crecimiento a la luz de las importantísimas demandas de proteína animal que se están generando hacia futuro. Esta nueva realidad obliga a toda la cadena productiva a actuar con responsabilidad e idoneidad, donde la profesión veterinaria tiene reservado un papel relevante, por supuesto siempre con la activa participación del Estado Nacio-

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Ganadería de carne. Los datos del Senasa Cantidad de establecimientos y ganado por estratos

Hasta 100 cabezas Entre 101 y 250 cabezas Entre 251 y 500 cabezas Entre 501 y 1.000 cabezas Entre 1.001 y 5.000 cabezas Entre 5.001 y 10.000 cabezas Más de 10.000 cabezas Total

Establecimientos

Cantidad de UP

Total de bovinos

16.029

17.190

755.748

32,8% 13.063

4,0% 16.332

26,7% 9.229

11,4% 12.992

18,9% 6.337

9.993 6.842 291

975.044 5,1%

0% 48.909

7.247.355 37,9%

0,3% 18

4.431.353 23,2%

8,4% 146

3.283.244 17,2%

13,0% 4.087

2.171.114

264.797 1,4%

63.672

19.128.655

Fuente: SENASA Dirección Nacional de Sanidad Animal. Al 31 de marzo de 2019.

nal y Provincial, como garantes del sistema productivo. El documento aquí presentado ha sido elaborado en base a la información suministrada por el Senasa (marzo 2019). Buenos Aires es la principal provincia ganadera del país, con un total de vacunos que asciende a 19.128.665 (35,46% del total nacional), muy lejos de la segunda en cantidad de animales (Santa Fe), la que posee el 11,27%. Este stock vacuno se encuentra en 48.909 explotaciones ganaderas, con 63.672 unidades productivas, lo que representa el 24% y 19,7% del total del país respectivamente. Ver cuadros 1 y 2. Durante el último año, su stock volvió a crecer en 283.139 animales (1,48%), muy por encima de la media nacional (0,03%), incrementándose en 19 establecimientos y 496 Unidades Productivas. Stocks por región La región Norte, especialmente dedicada a la agricultura y definida como de

ciclo completo, en donde la producción láctea posee una importante participación, mantiene un stock del 20% del total de las cabezas provinciales en 7 millones de Has. La Cuenca del Salado y depresión de Laprida es la zona de mayor relevancia en cuanto a la cría no solo de esta provincia sino también del país. Conserva casi la mitad de las vacas (49%) y un 46% del stock total provincial en una superficie de 10,125 millones de Has. La región del Oeste, caracterizada históricamente como de recría e invernada, situación que ha ido cambiando ante el avance de la agricultura, concentra hoy día el 11% del total provincial en una superficie de 3,5 millones de Has. La región del Sudoeste es una zona ganadera con perfil de cría, en donde la agricultura tiene su área de importancia con alta especialización en producción de granos; mantiene un 15% del total de establecimientos y stock provincial en una superficie de 6,7 millones de hectáreas. Continúa »»

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Estructura productiva La cantidad de explotaciones con menos de 100 cabezas constituye el 32,8% del total provincial, las cuales poseen el 4% del total de animales. Buenos Aires es una de las tres provincias que posee menos establecimientos con al menos 100 animales, La Pampa (22%) y Tierra del Fuego (11%) lideran este estrato; en el otro extremo se encuentran provincias como Tucumán, Misiones y Jujuy en donde las explotaciones ganaderas con al menos 100 cabezas son mayoría (entre el 80% a 90%). Cuando tomamos los establecimientos con al menos 250 animales las relaciones llegan a 59,5% y 15,3%. En los estratos de 250 animales y hasta 1.000, se encuentra el 31,8% de los campos con un stock del 40,3%. En el otro extremo, con más de 1.000 cabezas se concentra el 8,69 % de los mismos, que poseen el 44,4% del stock.

La lechería Buenos Aires es la tercera provincia con tambos en el país luego de Santa Fe y Córdoba. En la misma se encuentran 1.841 establecimientos con 2.112 UP con un total de 838.984 animales totales (se incluyen animales destinados a carne). La mayoría de los tambos (1.089) se encuentran en el estrato de 100 a 500 animales. La región con más establecimientos es la norte, con 607 y 309.227 animales totales continuando con la tendencia histórica ya que ahí se produce el mayor insumo de la explotación (forraje y granos). Le siguen la Cuenca del Salado con 566 establecimientos y 198.977 animales; el Oeste con 425 y 222.294; Mar y Sierras con 115 y 76.347 y por último el Sudoeste con 107 y 39.789 establecimientos y animales totales, respectivamente.

ESTÁ DISPONIBLE EL DOCUMENTO COMPLETO Los interesados en acceder al trabajo completo realizado por el Colegio de Veterinarios de Buenos Aires en su flamante rol de Ente Sanitario (habilitado por la nueva Ley del Senasa) pueden solicitarlo vía e – mail a redaccion@motivar.com.ar. Allí, podrán complementar la información aquí publicada con datos específicos sobre la orientación productiva de la zona analizada y estadísticas ligadas a la eficiencia reproductiva de una provincia que ostenta el mejor índice de eficiencia reproductiva del país (75,3%), medido con la información disponible: “relación terneros a marzo 2019 / vacas a marzo 2018”, asumiendo que son estas las vacas que destetan los terneros informados al 31 de marzo de 2019 en un intento de ajustar este criterio. Este dato es muy superior al promedio nacional de 62,2%. Conocé toda la información.

Ganadería de leche. Los datos del Senasa. Estratificación de establecimientos con existencias bovinas que declaran actividad en tambo - Marzo 2019 Establecimientos

Cantidad de UP

Total Bovinos

Hasta 100

294

312

17720

Entre 101 y 500

1089

1243

279563

Entre 501 y 1.000

274

322

189576

Más de 1.000

184

235

352125

Total

1841

2112

838984

Fuente: SENASA Dirección Nacional de Sanidad Animal. Al 31 de marzo de 2019. Los engordes a corral Para marzo pasado, el Senasa registraba 320 establecimientos con 540.678 animales en 83 partidos. Es la provincia con mayor cantidad de establecimientos y animales posee, seguida muy de cerca por Santa Fe y Córdoba. Entre ellos se destacan los partidos de Trenque Lauquen (79.000 animales) y Saladillo con casi la mitad, en segundo lugar. El promedio de animales por partido encerrado es de 6.514 animales, y de 1.690 animales por establecimiento. Conclusiones Considerando la oportunidad que el país tiene a partir de la extraordinaria demanda de proteínas a las que asistiremos en los próximos años, deberíamos plantearnos mejorar los registros e índices que se expusieron en este documento. Para ello, vale entender que en cualquier explotación ganadera no hay recetas uniformes a la hora de mejorar los planteos sanitario-productivos, puesto que cada establecimiento es una empresa única, no solo con sus problemas específicos relativos a enfermedades, oferta forrajera, genética, sino también desde el punto de vista económico financiero, atendiendo el objetivo

que se plantea cada ganadero. Es incorrecto asesorar desde el escritorio en el uso de medicamentos veterinarios, tanto los productores como los veterinarios deben comprender que más allá de las enfermedades, hay enfermos y cada caso merece un buen diagnóstico y propuesta de solución sobre el establecimiento en cuestión. En estos temas nos corresponde como veterinarios, atender especialmente las relativas a la resistencia (antimicrobiana y antiparasitaria), cada día más presentes, que generan mucha pérdida de dinero por uso de drogas inapropiadas, a las que se suman las directas por las propias enfermedades no controladas, indirectas por pérdida de mercados y sin duda (lo más importante), su impacto en la salud pública. Acá cobra real dimensión el rol que le cabe al Ente sanitario CVPBA en la interacción de los productores con los profesionales veterinarios, el Estado Nacional y Provincial. Atender la sanidad animal constituye un desafío en donde se privilegia un correcto diagnóstico para indicar en donde invertir esfuerzo y dinero, y así lograr una mejor renta.

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Página 48 - Profesión ¿CUÁL ES EL ROL DE LOS VETERINARIOS A LA HORA DE EVITAR EL FENÓMENO DE RESISTENCIA

Antibióticos: información para la acción » En ganadería, se deben evitar diagnósticos erróneos y el uso profiláctico de cualquier antimicrobiano. La prevención con vacunas es la vía más segura para cuidar la sanidad del rodeo.

sencilla ahora se están volviendo complejas y requieren muy costosos tratamientos. Todo esto ha creado circunstancias de tal gravedad que genera una preocupación a las personas que estudian el tema en detalle. Por lo tanto, es muy necesario comunicar y generar conciencia en la población sobre lo que representa esta problemática que involucra los cuidados de la salud humana, animal y ambiental.

y la resistencia ha sido documentada en enfermedades zoonóticas como Campylobacter spp y Salmonella spp. También aparece RAM en bacterias comensales como Enterococcus y Escherichia coli, las que pueden ser transmitidas por los alimentos y actuar como reservorios de genes de resistencia transfiriéndolos a bacterias patógenas o zoonóticas de importancia en salud pública.

ES LA CAUSA DE 700 MIL MUERTES AL AÑO EN TODO EL MUNDO

Cómo se produce la resistencia Hay dos mecanismos básicos por los cuales las bacterias pueden volverse resistentes: una por mutaciones propias en el ADN del microorganismo y otra por la adquisición de nuevos genes provenientes de otras bacterias. La segunda parece ser la más importante, ya que esta transmisión puede darse en bacterias de distinto género y especie. El llamado fenómeno “conjugación”, es considerado el más importante ya que incluso puede transferir resistencia a más de un antibiótico, lo que llamamos resistencia múltiple. En este proceso, se produce la transmisión de plásmidos (porciones de ADN) de una bacteria “dadora” a una “receptora”. Básicamente una bacteria resistente puede producir enzimas que destruyen el antibiótico, otras modifican membranas que impiden la entrada del antibiótico o aumentan el flujo de su salida al exterior y o modificar los receptores del antibiótico en la bacteria.

“La RAM se produce naturalmente cuando los microorganismos (bacterias, hongos, virus y parásitos) desarrollan la habilidad para defenderse de los antimicrobianos que tomamos. Entonces, la enfermedad prospera y –si nuestras defensas no son lo suficientemente fuertes– podemos llegar a perder la vida”, explica Federico Luna, director de Productos Veterinarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Actualmente, alrededor de 700 mil personas mueren por año en todo el mundo por enfermedades causadas por gérmenes resistentes. Se estima que, de

De la terapéutica a la prevención Particularmente en ganadería, un punto muy importante es pensar que a nivel nacional se destinan más recursos a uso de antibióticos (medicina terapéutica), que a uso de vacunas (medicina preventiva). Uno de los principales problemas de generación de RAM en animales es la aplicación de antibióticos de forma preventiva, o dicho de otra forma, en ausencia de signos clínicos. El uso profiláctico de cualquier antibiótico - ya sea en alimentos, agua o de forma inyectable - representa un factor potencial de resistencia que se introduce al rodeo. Está comprobado que esta práctica genera resistencia en bacterias de interés veterinario, documentado incluso en trabajos efectuados por entes públicos (INTA y Facultad de Veterinaria), en los que se

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a generación de bacterias resistentes a los tratamientos con los antibióticos disponibles es uno de los principales problemas en salud pública a nivel global. La OMS estima que para 2050 unas 10 millones de personas morirán por año como causa de RAM (Resistencia Antimicrobiana), a menos que se instaure una respuesta global en el corto plazo. La RAM es la capacidad de una bacteria para sobrevivir en concentraciones de un principio activo que inhibe o mata a otras de la misma especie. Es un fenómeno natural, que se acelera por el uso abusivo e irracional de los antibióticos. Por este motivo, enfermedades que antes se controlaban de forma

Cuidados extensivos Es necesario tener en cuenta que la resistencia bacteriana a los antibióticos en salud humana tiene una alta relación con la sanidad animal. En producción ganadera, por momentos olvidamos que producimos alimentos. El mal uso de antibióticos en sanidad de grandes animales colabora en la generación rápida de bacterias resistentes, las cuales tienen contacto por doble vía con el ser humano, directamente por el alimento o por intermedio del ambiente. Este último también cumple un rol fundamental en mantener los genes de resistencia y, además, se lo considera un dador de dichos genes. Las enfermedades transmitidas por alimentos de origen animal son causa importante de mortalidad humana en el mundo

no tomar las medidas necesarias, para el año 2050 llegaría a 10 millones por año: esto supera la cantidad de muertes por cáncer. Desde el año 2014, el Senasa forma parte de un equipo de trabajo interinstitucional junto con los institutos nacionales de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Malbrán y la Secretaría de Salud. Lo integran médicos, veterinarios, farmacéuticos, biólogos y microbiólogos que vigilan a estas “súper bacterias” y dan recomendaciones a los profesionales de la salud para que actúen de la mejor manera cuando enferman a personas y animales.

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Mi negocio veterinario

encontraron que más del 20% de las bacterias aisladas presentaron resistencia a algún principio activo (solicitar información vía redaccion@motivar.com.ar). Con el agravante que también se genera RAM en bacterias que son flora comensal y patógenas para el ser humano, con todo lo que esto implica. Es importante tener presente en todo establecimiento productivo que manejo, higiene, vacunación y alimentación acordes, reemplaza cualquier práctica profiláctica con antibióticos. Asegurar la calidad No debemos olvidar que un factor clave para un tratamiento efectivo es el uso de antibióticos con calidad asegurada. Se deben elegir productos con estudios de bioequivalencia, los cuales aseguran que el producto desde el punto de vista farmacocinético tiene un comportamiento similar al producto de referencia en cada droga. Esto nos permite confiar en la parte del tratamiento que le toca al producto, para lograr no solo la mejoría clínica, sino también la cura bacteriológica. Existe un orden de prioridad en el cuidado de los principios activos que viene dado por su relación de uso en humanos. Tienen mayor relevancia las Quinolonas y las Cefalosporinas; le siguen los Macrólidos; y en un escalón más abajo y de menor riesgo aparecen las Tetraciclinas, que son poco usadas en seres humanos. Asumir el cambio Si en la producción ganadera argentina pudiésemos cambiar la dinámica basada en una medicina terapéutica a mayor prevención con vacunas, las ganancias serían dobles: el sector se beneficiaría por menores pérdidas productivas y estaríamos contribuyendo a paliar la resistencia a los antibióticos que, tal como propugna la OMS, es hoy una de las mayores amenazas para la salud mundial, la seguridad alimentaria y el desarrollo. La utilización inadecuada de los antibióticos nos pone a todos en riesgo y hasta que no logremos el uso total solo bajo supervisión veterinaria, debemos poner todos nuestros esfuerzos en informar y generar conciencia sobre la grave amenaza que pende sobre la salud de todos. Empecemos por ello.

Revista 2+2

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Página 50 - Distribución LA CODIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS PLANTEA DIFERENTES OPINIONES EN EL RUBRO

Otro desafío para la logística veterinaria » Con la participación de Esperanza Distribuciones y Co Panacea, GS1 Argentina llevó adelante un Taller de Trazabilidad del cual participaron laboratorios y distribuidores del sector. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

fines de junio se llevó adelante un Taller sobre Trazabilidad de productos veterinarios en las instalaciones de GS1 Argentina (Ciudad de Buenos Aires), entidad proveedora de distintos tipos estándares globales de identificación. En ese marco, MOTIVAR asistió a un encuentro donde se dieron cita más de 50 representantes de laboratorios y distribuidoras para escuchar las presentaciones del Senasa y los responsables de Esperanza Distribuciones y Co Panacea, además de hacer lo propio con Roxana Saravia, de GS1. “Queremos ayudar a implementar Buenas Prácticas en la cadena de distribución de productos veterinarios, complementando la trazabilidad interna de los laboratorios con lo que sucede una vez que los productos avanzan a otro eslabón de la cadena”, explicó la referente de una entidad que tiene más

de 100 millones de productos codificados en todo el mundo (4.5 millones en Argentina). Tras destacar que GS1 trabaja hace 8 años junto al Senasa, Roxana Saravia reforzó un concepto estratégico: “Trazabilidad implica tener metodología y orden en los procesos. De allí la importancia de implementar, por ejemplo, códigos de barra estandarizados y no generar inconvenientes a futuro en la implementación del sistema”. Las perspectivas del Senasa Dejando en claro que dentro del concepto de GMP la trazabilidad es clave, el director nacional de Productos Veterinarios del Senasa, Federico Luna, participó del Taller destacando la importancia de su aplicación a la hora, por ejemplo, de hablar de la integración de esta cadena a la estrategia nacional de control de la resistencia tanto a los antimicrobianos, como a los antiparasitarios. Asimismo, el referente del Senasa explicó que la nueva Ley que rige al organismo cambia la responsabilidad de los distintos eslabones. “La cadena se transforma en una transferencia de responsabilidades. El nuevo marco deja en claro que las condiciones de conservación van a ser responsabilidad del que tenga el producto veterinario, por ejemplo, el distribuidor”, aseguró Luna. La única verdad… Vale recordar que el tema de fondo por el cual se realiza este Taller tuvo que ver con una publicación de MOTIVAR en la cual Esperanza Distribuciones pone el tema sobre el tapete. “De los 3.000 artículos que tene-

mos, de más de 60 proveedores, menos el 50% tienen códigos de barras”, aseguró el pasado 21 de junio y mediante videoconferencia el titular de la distribuidora, Enrique Trabattoni. Y agregó: “Realizamos grandes inversiones en infraestructura, tecnologías y sistemas que permiten la utilización de códigos de barras. Pero debemos avanzar en su implementación para ser eficientes”. Interesante fue escuchar a Hernán Novello, de Clip Consultora, empresa que asesora a Esperanza Distribuciones, dejando en claro que el foco se puso en la estrategia es gestión de compra y manejo de inventarios. “Hicimos una reestructuración del lay out del centro de distribución y mejoras en las estadísticas para ser eficientes con el inventario, lo cual redundó en mejoras concretas de productividad”, aseguró Novello explicando que el no poder contar con todos los productos codificados hace que todo el sistema de compra, recepción, preparación y despacho se transforme en un proceso de identificación humana. “Esta situación va en detrimento del objetivo de ser confiables en el manejo del inventario, generar seguridad de las coincidencias lógico-físicas y ser eficientes frente al cliente, buscando mantener al menos los costos de la gestión. Luego de la jornada se llevó adelante un Market Place, donde distintas empresas mostraron sus tecnologías. Una de ellas fue Digirodeo, compañía que desarrolla jeringas inteligentes y aplicaciones móviles, entre otras soluciones, y cuyos representantes indicaron a MOTIVAR que su presencia radica en el objetivo de

Fraga. El referente de Co Panacea participó del encuentro en CABA. constituirse en el último eslabón de la trazabilidad de los productos veterinarios. Por último, el titular de Co Panacea, Osvaldo Fraga aportó la visión de su empresa al tema. “Contamos con la tecnología para avanzar en este campo. Hemos modificado el sistemas para saber cuáles son los productos que tienen código y son prioridad. Mientras que los que no tengan, van a seguir como hasta ahora. Van a salir algunos de forma inmediato y otros con días de atraso. “Trabajamos hacia adentro para paliar los costos internos y los distributivos. Esto sin dudas tiene que ver con una revisión interna que nos permite eficientizar el costo de la logística y también de la administración interna. Son acciones que nos ayudarían a mejorar la rentabilidad”.

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Página 52 - Entrevista

WhatsNews MOTIVAR

Vivencias de un argentino en Brasilia Marcos Arnhold. Médico veterinario. Por Facundo Sonatti

¿Cuál es la dimensión y los alcances del Congreso brasilero (CBA)? El Congresso Brasileiro da Anclivepa (CBA) tiene su origen hace 40 años de la mano de profesionales veterinarios. Cada año va cambiando de locación, en general, se realiza en diferentes estados. Este año, formaron parte del encuentro unos 300 expositores en un predio denominado Centro de Convenciones Ulysses Guimarães, inaugurando en el año 1973. Un espacio que ocupa 54.000 metros cuadrados con capacidad para más de 9.000 personas donde se desarrolló esta junta de carácter científico donde se exponen los últimos avances de la medicina veterinaria de Brasil.

¿Cuáles son las propuestas más novedosas? Las propuestas más novedosas tienen que ver con sumar tecnología de punta para el desarrollo de la profesión. A su vez, se hizo hincapié en ampliar el trabajo social por parte de los profesionales veterinarios con personas discapacitadas y aquellos dueños de mascotas de bajos recursos con el fin de lograr una mayor integración con la sociedad y al mismo tiempo ayudar a las personas. Otro punto que no se pasó por alto, fue el cuidado del medio ambiente tanto como individuos como profesionales.

¿Por qué es valioso para los veterinarios visitar la muestra? Es valioso participar de estos eventos porque hace que se engrandezca la profesión. Se pueden encontrar novedades y conectarse con profesionales del mismo área, para crecer como individuos a partir del conocimiento de lo que hacen otros colegas. A su vez, se recargan las energías en una profesión que muchas veces puede dejarnos decaídos. La sensación al participar de estos encuentros es que siempre hay espacio para hacer más.

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En Brasil, la Asociación Nacional de Clínicos Veterinarios de Pequeños Animales (ANCLIVEPA) es una entidad de carácter científico, sin fines de lucro, que congrega a clínicos de pequeños animales, investigadores, profesores y estudiantes, todos involucrados con asuntos relacionados con la medicina veterinaria de pequeños animales, en la búsqueda de perfeccionamiento técnico. Su objetivo es cooperar con entidades públicas o privadas en los asuntos que se relacionan directa o indirectamente con esta profesión. Y para eso, cada año, desde 2002, se realiza el Congresso Brasileiro da Anclivepa (CBA) hasta el cual, en esta edición, llegó el médico veterinario argentino Marcos Arnhold. En un ida y vuelta con MOTIVAR, Arnhold comparte su impresión sobre lo que fue este encuentro que se llevó a cabo en Brasilia, los pasados 16, 17 y 18 de mayo.

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¿Qué obtuvo de esta visita? Suelo participar de estos eventos para conocer nuevas tendencias del mercado internacional y saber hacia dónde va la profesión. El objetivo es crecer como profesional incorporando nuevas ideas, innovando y sumando energía para seguir adelante, sobre todo cuando el contexto es tan inestable desde el punto de vista social, político y económico-financiero. Lo más importante es nunca dejar de hacer para que no decaiga nuestra profesión.

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¿Qué diferencias encontró con respecto a encuentros similares en la Argentina? Hay muchas cosas en común con los congresos argentinos y la calidad de los encuentros locales es muy buena. Sin embargo, al ver lo que se hace en dos los países se observan algunas diferencias como que la Argentina, quizás al ser un mercado más chico, está más atrasado en la adaptación de tecnología sobre todo porque en el caso de Brasil, al haber un número más grande de veterinarios, se realizan más desarrollos pensados específicamente para el mercado brasileño. Y eso mejora la aplicación de la profesión.

¿Cuáles son los avances que se observan en Brasil y aún son cuentas pendientes en nuestro país?

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En Brasil los avances son distintos a los que ocurren en la Argentina porque localmente hace 50 años que se castiga al capital argentino por medio de diversas políticas que no ayudan que las pequeñas y medianas empresas, como lo son las clínicas veterinarias, pueden acceder al crédito. No existe financiación del Estado ni de los bancos y lo poco que hay en el mercado es obsoleto por lo costoso. En cambio, en Brasil, si uno quiere abrir una clínica o desarrollar un proyecto específico las tasas te lo permiten y los bancos te apoyan. A su vez, estuvimos cerrados al mundo en los últimos 15 años lo que impidió que incorporamos avances y tecnología de escala mundial haciendo que nuestro país se vea retrasado en cuanto a la medicina veterinaria.

Página 54 - Industria ESTÁ PRESENTE HACE MÁS DE 100 AÑOS EN EL PAÍS

FE DE ERRATAS

Paul relanza su estrategia con foco en la trayectoria

Lanzamiento de Brouwer

» El laboratorio nacional busca avanzar en el posicionamiento de su línea de productos veterinarios, principalmente liderada por su vacuna antirrábica.

y poniendo a su disposición una solución en tiempo y forma”, agregó Enrique Vázquez Irigoyen, responsable comercial del laboratorio nacional. Y agregó: “Siempre bajo el formato de venta exclusiva a través de distribuidores veterinarios, el foco está puesto en impulsar el uso de PaulVac, en beneficio de una línea de vacunas que además incorpora Paul 6 y Parvo AT”. Finalmente, desde el laboratorio también señalaron la destacada parDE LA REDACCIÓN DE MOTIVAR ticipación que tiene hoy el servicio de redaccion@motivar.com.ar elaboración para terceros que ofrecer en su planta de 4.500 metros cuadrados en la Ciudad Autónoma de Bueomos una empresa fiel a la salud nos Aires. “La misma está habilitada animal desde 1902 y apostamos por el Senasa para elaborar producpor seguir ofreciendo soluciotos biológicos y farmacológicos a nes a la medida de los veterinarios en excepción de hormotoda la Argentina”. De nales, betalactámicos este modo inició su diáy plaguicidas (ectopalogo con MOTIVAR el rasiticidas). Fue disepresidente de la firma, ñada y equipada para Horacio Cassará. cumplir con las BueVale decir que Paul nas Prácticas de Mafue el primer laboratonufactura (GMP) y es rio en el país en produallí donde elaboramos cir en forma comercial biológicos y distintas la vacuna antirrábica formas farmacéuticas: en cultivos celulares soluciones estériles, in(BHK21), reemplazanyectables, iofilizados, do la producida en cesemisólidos, etc”, conrebros de ratón lactante cluyó Cassará. (Fuensalida-Palacios). Foco en la prevención. La empresa apuesta por señales concretas.

“Nos enorgullece que PaulVac haya cumplido ya 40 años desde su registro en el Senasa”, completó el titular de una compañía que participa con sus productos (biológicos y fármacos) de los segmentos tanto de pequeños, como de grandes animales. “Nuestra propuesta de productos oftálmicos, por ejemplo, se compone de antibióticos con y sin corticoides, antinflamatorios no esteroides, inmunosupresores, etc”, agregó el referente para luego destacar que hoy la mayor participación de la empresa se da en el segmento de vacunas para perros y gatos. “En este campo nuestro objetivo es poder ofrecer productos de calidad reconocida, entendiendo el contexto que viven los veterinarios de todo el país

» Luego de compartir información equivocados en MOTIVAR de junio, repasamos las principales características de Meltra Gold Comprimidos Palatable.

l laboratorio Brouwer presentó Meltra Gold Comprimidos Palatables, un antiparasitario interno para el control de nematodos intestinales, tenias y giardias, por medio de una innovación que asocia Oxfendazol y Praziquantel. “Es la primera vez que un laboratorio presenta el oxfendazol a una dosis de 20 mg por kilo, con las ventajas que se traducen en la terapéutica de algunos parásitos que son muy complicados de poder controlar por medio de otros tratamientos, como lo son Capillaria aerophila y Trichuris vulpis”, le explicó a MOTIVAR el responsable técnico del laboratorio nacional. Y aportó: “Anunciamos la llegada de dos presentaciones para el producto, una de un comprimido cada 10 kilos de peso y la alternativa de un comprimido cada 20 kilos, lo cual permite una menor manipulación de comprimidos en animales de mayor peso”.

6 y 7 de agosto de 2019 | San Pablo, Brasil

EL EVENTO ANUAL DEL SECTOR PARA LA REGIÓN DE AMÉRICA

“

Ningún otro evento en la región ofrece tanto intercambio de conocimientos y tantas oportunidades para hacer contactos” Esteban Corrales, Diretor, Labyes

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