Periódico MOTIVAR – Edición N° 197 – Mayo de 2019 by Periódico MOTIVAR

Mayo de 2019, Año 17 número 197, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

GANADERÍA: EL TRIDENTE QUE DA RESULTADOS Sanidad, nutrición y manejo, claves para que los campos sean más productivos. Pág. 10 y 12

GENERAR DEMANDA EN EL CANAL PROFESIONAL Analizamos los desafíos de la distribución. ¿Se puede sanear la cadena comercial? Pág. 30 a 32

WHATSNEWS MOTIVAR

Karina Trono

La investigadora describe la estrategia del INTA para avanzar sobre la leucosis bovina. 44-45

SALUD INTESTINAL EN LOS CERDOS ¿Cómo y cuándo deben actuar los veterinarios para fomentar su mejor funcionamiento? Pág. 40 a 42

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SIEMPRE LA MISMA TORTA Con caídas en las unidades comercializadas y aumentos de precios que no lograron acompañar el ritmo de la inflación,el mercado argentino de productos veterinarios cerró 2018 en línea con sus rendimientos históricos. ¿Cuál es la herencia que recibieron los laboratorios este año? Pág. 14, 15 y 16

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distribuidor oficial

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LUCIANO ABA

Editorial

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

Cuando los buenos contenidos también ayudan a vender... El objetivo es vender. Se trate de un laboratorio, una distribuidora o una veterinaria hoy casi todo se hace por y para vender. La pregunta es ¿cómo? No profundizaremos aquí en temas precios, plazos o bonificaciones. De hecho, muchas de las consecuencias de decisiones tomadas sobre estos temas en 2018 se verán reflejadas en la nota de tapa de este número de MOTIVAR.

Allí podrán repasar no sólo cuál fue “la torta” que se repartieron los laboratorios veterinarios el año pasado, sino también un desglose de cada una de las categorías que forman parte del mercado local de productos veterinarios. Interesante también será repasar las palabras de Enrique Trabattoni, quien desde Esperanza Distribuciones destaca en esta edición que se trata de “un buen año para corregir las distorsiones de precios en los productos veterinarios”, al

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tiempo que refuerza un concepto central: “La demanda debe estimularse desde el canal veterinario”. ¿Será? ¿Y cómo? Pareciera ser que el camino es el contenido. ¿Por qué? Es que viendo las acciones que hoy realizan los propios profesionales privados desde las redes sociales de sus veterinarias y las que comienzan a poner en marcha distribuidores y laboratorios se despejan todas las dudas. ¿Será la tecnología el camino? Parece que sí. Y vaya si funciona. Aportar contenidos de valor sobre qué son, cómo se usan y para qué sirven los productos y servicios veterinarios es la puerta de entrada a un mundo ideal. De hecho, es lo que resume el médico veterinario Javier Rojas Panelo en las próximas páginas, cuando asegura que desde la cuenta de Instagram donde lo siguen más de 8.500 personas, refuerza siempre el rol que juegan la buena sanidad, alimentación y manejo a la hora de lograr resultados superadores en los establecimientos bovinos. Mostrar para que se vea, informar para que se sepa. Por ahí iría la fórmula. Y es en este sentido donde desde MOTIVAR sentimos el compromiso por seguir generando contenidos de calidad. Estuvimos cerca de los laboratorios veterinarios que se reunieron

en la sede de Clamevet en busca de herramientas para incrementar sus exportaciones como método para equilibrar las cuentas internas. Participamos de un encuentro donde Cristian Chiavassa, empresario del sector lechero compartió una frase tan maravillosa, como imprescindible: “Debemos dejar de gestionar por intuición y hacerlo en base a información”. Y si de entrevistas hablamos este ejemplar no los defraudará: hablamos en exclusiva con el gerente general del Laboratorio Invesbio luego que fuera adquirido por un nuevo grupo empresario; dialogamos con Karina Trono, del INTA Castelar, para que nos ponga al tanto sobre el impacto de la leucosis en la producción láctea argentina, así como para que explique de qué manera el INTA seguirá avanzando en el proyecto específico para solucionar el tema. Como se dijo, el objetivo no solamente es informar, sino también aportar valor. Situación esta que creemos resolver también gracias a los aportes de Roberto Guercetti (CONECAR) y el médico veterinario Eugenio Valette. Sabemos que la prioridad es vender, por eso los invitamos a repasar nuestros contenidos, seguramente algo aportarán al objetivo final.

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Dirección de Marketing Margarita Briceño (011) 15-7045-7170 margarita@motivar.com.ar

Redactor Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Ejecutiva de cuentas Mariana Palmieri Fecha de cierre de esta edición: 30/4/2019 Impresión Galt Printing MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA Disponemos del material completo recientemente publicado por la Revista 2+2, con “Las claves de una veterinaria sustentable”, una decena de ideas para poner en práctica. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

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Página 8 - Industria LAS EMPRESAS NACIONALES BUSCAN AGILIZAR LOS TRÁMITES PARA ENVIAR SUS PRODUCTOS AL EXTERIOR

“Los laboratorios necesitan exportar para equilibrar las cuentas” » Jorge Dale destacó la importancia que tiene hoy el comercio internacional para las firmas locales. Fue durante un encuentro organizado por Clamevet con el objetivo de informar al sector sobre las herramientas disponibles. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

al como quedó claro en la Cumbre de la Industria Veterinaria (CIVA) organizada en 2018 por MOTIVAR, el comercio exterior jugará un rol cada vez más preponderante en la vida de los laboratorios instalados en nuestro país. Y así fue como la Cámara de Laboratorios Argentinos Medicinales Veterinarios (Clamevet) tomó un tema estratégico en la actual coyuntura para realizar una Jornada informativa sobre Exportación, en su sede del Gran Buenos Aires. Del encuentro participaron cerca de 100 personas, en su mayoría ligadas a firmas argentinas que ya exportan o están iniciándose en la materia.

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cuaron dudas respecto de ex“Esta Jornada surge de la portación de psicotrópicos, por necesidad de exportar que tieejemplo. “Con el tiempo no solo ne hoy la industria nacional de han crecido los trámites que se laboratorios veterinarios. Esto deben realizar para exportar, sirve para equilibrar el mercado sino que ya existen países que interno y licuar el incremento hasta exigen cumplimiento de de costos que vienen sufriendo normas PIC y mercados que las empresas, con la consecuennos solicitan pruebas de eficacia te pérdida de rentabilidad”, le al momento de iniciar los dosexplicó el presidente de Clamesiers. Estos temas requieren una vet, Jorge Dale, a MOTIVAR. inversión no solo de dinero, sino Y agregó: “Es innegable que también de tiempo”, cerró Dale. los que ya están activos en el comercio exterior pueden hoy Preguntas y limitantes participar de un mercado en el Más allá de las presentacual el tipo de cambio los hace Jorge Dale. “En una segunda jornada, avanzaremos sobre los ciones y al ser consultados por sumamente competitivos”. requisitos regulatorios de otros países de nuestra región”. MOTIVAR, los asistentes repetían Interesante fue la propuesfrases que podrían resumirse en ta de Clamevet en cuanto a poder acercar a los asistentes herra- Senasa, y ANMAT entre otros organismos una pregunta: “¿Por qué si tenemos el promientas que están disponibles y cuyos e instituciones que compartieron su conoci- ducto registrado y sus aranceles al día, debemos seguir presentando papeles y pagando detalles muchas veces se desconocen. miento y experiencia, con los asistentes. “No apuntamos a realizar un curso de Fue así como se generó un ida y vuelta tasas, cuando del país de destino ya maniComercio Exterior, como los que -por entre expositores y asesores sobre temas con- festó autorización y voluntad de compra?”. Interesante el planteo, así como la resejemplo organiza CAME-, sino a presen- cretos en cuanto al uso de TAD (Trámites a tar alternativas para los que exportan o distancia) o dudas específicas sobre los Cer- puesta de las autoridades presentes, muchas los que nunca exportaron. Vamos a hacer tificados Libre de Venta implementados por de las cuales aceptaban la multiplicidad de una segunda Jornada donde debatir los los organismos nacionales y hasta acciones tareas que se deben realizar para exportar, requisitos regulatorios especialmente en prácticas vinculadas a la implementación de pero lo justificaron en los acuerdos y tratalos países de la región”, adelantó Dale. la Ventanilla Única de Comercio Exterior dos internacionales a los que nuestro país (VUCE). Todos temas cuyos contenidos es- suscribe. Y de este tipo de intercambio es tán disponibles en formato de audio dentro desde el cual sin dudas, la industria veteriLa tecnología, como aliada naria debe avanzar, expresando su situación El encuentro contó con la participación de www.motivar.com.ar (Ver recuadro). Asimismo, durante la Jornada se eva- específica a los responsables de agilizar y dide representantes de Cancillería, CAME,

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TODA LA INFORMACIÓN, EN UN MISMO LUGAR

Interesados. Cerca de 100 representantes de empresas veterinarias asistieron a la jornada. namizar los trámites en cuestión. Otro tema debatido en “los pasillos” de Clamevet fueron los anuncios realizados por el Gobierno nacional en cuanto a temas como el IVA a las exportaciones y la posibilidad de que se eliminen o limiten las retenciones vigentes a la exportación de productos veterinarios. Sobre este último punto, la sensación de la industria es que la probable quita comenzará a correr una vez superado el monto exportado el año anterior. Y decimos sensación, porque al momento de cierre de esta edición los anuncios eran eso y no habían sido publicados en el Boletín Oficial. Interesante fue también cómo desde CAME y Cancillería se instó no solo a buscar expandir el negocio exportador a partir de lo que podría ser un tipo de cambio competitivo, sino comenzar a generar una cultura exportadora sobre bases y conocimientos sólidos, que permitan avanzar en la sustentabilidad económica de las empresas. Presente en el lugar, MOTIVAR entrevistó al presidente de Clamevet, Jorge Dale. MOTIVAR: ¿Cuáles son los temas centrales que tiene en cuenta hoy un laboratorio veterinario a la hora de exportar?

Jorge Dale: La mayoría de las industrias resumen su estrategia exportadora en temas comerciales, buscando la mejor forma de llegar con su producto a un precio adecuado para ser competitivo. En el caso de la industria veterinaria, la mencionada es solo una parte. Somos un sector muy regulado. Hace 30 años eran todas oportunidades para las empresas con registros activos: una vez ubicado el distribuidor, la documentación cumplía con una serie de trámites y los productos ya estaban disponibles para su venta. Hoy los requisitos son mayores. ¿Cuál es la actualidad de sus socios? La Cámara cuenta con 50 laboratorios veterinarios argentinos socios, los cuales encuentran distintas alternativas para mantenerse activos en el contexto actual, con costos que se incrementaron considerablemente, en detrimento de la rentabilidad. Vale decir que más de la mitad de los socios exportan o elaboran productos para terceros que lo hacen. Claro que en el universo conviven empresas que envían pequeños volúmenes a países vecinos, con otros que han logrado posicionarse en mercados como los de México o Asia. Esto es intere-

Aquellos interesados en acceder a los audios de las presentaciones correspondientes a la Jornadas sobre Exportación realizada en mayo por Clamevet, deberán ingresar en www.motivar.com.ar o bien solicitarla vía redaccion@motivar.com.ar. Del encuentro formaron parte representantes del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación (Cancillería); CAME (Departamento de Comercio exterior; Misterio de la Producción (Secretaria de Comercio); Senasa (Dirección Nacional de Sanidad Animal – Dirección de Productos Veterinarios y Alimentos para Animales) y ANMAT (Dirección de Vigilancia de Sustancias Sujetas a Control Especial). Asimismo, completaron sante, ya que además de regulado, nos encontramos en un sector muy competitivo. ¿Qué participación deberían tener las exportaciones en un laboratorio sustentable? Siempre se ha hablado de la importancia de contar con un 30 o 40% de la facturación total de la empresa que provenga de esta unidad de negocios. Considero que debemos apuntar a elevar ese porcentaje todo lo que se pueda, sobre todo en momentos donde el tipo de cambio permite lograr la competitividad de la cual estuvimos hablando. Debemos redoblar los esfuerzos por no solo llegar con un producto a un determinado país, sino aprovechar esa inversión, llevando la mayor parte de la línea que podamos a cada destino. ¿Abre el contexto interno oportunidades para las empresas locales en la competencia con laboratorios multinacionales?

la jornada las palabras de un despachante de aduana dedicado a la industria, un representante del Banco ICBC, otro de Garantizar SGR y un operador logístico.

CAME. “No hay certezas sobre los anuncios del Gobierno”.

Claramente los laboratorios multinacionales tienen una ventaja en cuanto a las innovaciones que aportan. Sin embargo y a diferencia de los países que cumplen con las normas VICH, (básicamente Estados Unidos, Europa y Japón), las empresas nacionales contamos con combinaciones que nos hacen realmente competitivos. De ahí la importancia de que el Senasa acompañe la figura de estos productos llamados “nuevos”. En ese sentido venimos avanzando, trabajando en un nuevo marco regulatorio nacional junto con el Senasa y Caprove: se incluye en el registro las categorías de producto Innovador, Genérico y Nuevos, que son los que nos caracterizan como industria en la región. Este nuevo marco va dejando atrás todas las armonizaciones Mercosur, realizadas hace más de 20 años. Hoy la referencia es todo el trabajo que hemos venido realizando en el marco de CAMEVET.

Página 10 - Profesión PALABRA DE UN VETERINARIO RURAL

“La tecnología también ayuda a vender nuestros servicios” » Esa es la definición del MV. Javier Rojas Panelo (37) que, a través de las redes sociales, comparte a diario su labor a campo. Suma más de 8.400 seguidores en Instragram. FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

ace más de 15 años, cuando Javier Rojas Panelo (37) hacía sus primeras armas en la profesión veterinaria, muchas veces, una lluvia torrencial impedía el acceso al campo al que debían llegar con su padre, el también MV Marcelo Rojas Panelo. “Había que pegar la vuelta y regresar cuando aclare”, resume el infortunio. Hoy, la historia es distinta, entre otras cosas, porque existen los celulares. “La tecnología es el principal factor de cambio con respecto a lo que fueron los inicios de mi padre en la profesión”, asegura Rojas Panelo que llevó la adopción del uso de la tecnología a otro nivel al compartir en sus redes sociales los índices productivos

que consigue en los estableban eran las vacas y por eso cimientos que asesora. volví a Azul. Chuni Acuña y En diálogo con MOTImi padre, son socios, en muVAR, señala que “el uso de chos clientes y por eso empeInstagram empezó como cé a trabajar con ellos. A su algo personal donde suvez, fui generando los promaba cosas de mi trabajo pios”, asegura quien también y finalmente mutó a algo comparte oficio con Agustín completamente profesional Rojas Panelo, su hermano. de lo que es la vida de un “El mensaje que trato de veterinario rural. A la gente comunicar a través de las rele gusta y es una manera de des es el de aumentar la promostrar lo que hago. Muducción, eso es lo que busco”, chas veces, me toca ir con confía y advierte: “Muchas mi viejo y Chuni Acuña, su veces resulta complicado socio, en el asiento trasero vendernos como veterinarios y es ahí donde aprovecho a rurales y conseguir nuevos escribir lo que hicimos y puclientes, pero como dije en un blicarlo”. La cuenta @veteprincipio, la tecnología ayuda rinariorural es el medio por mucho” (Ver recuadro). A campo. “El mensaje a comunicar apunta a aumentar la producción”. el cual Rojas Panelo llega a Si bien, según el propio su público y ya suma cerca Rojas Panelo, a veces, algunos de 8.500 seguidores. A su vez, tiene ria. Su abuela tiene campo en Azul, colegas o productores descreen de los represencia en Twitter, con @rojasjavier desde donde son oriundos, y su padre sultados que él mismo expone en las redonde los seguidores son más de 2.000. es médico veterinario. Motivos más que des, lo cierto es que el tridente sanidad, suficientes para haber optado por la nutrición y manejo muestran siempre sus Influencer a campo misma profesión. “Al recibirme, trabajé resultados. “Una vez que controlás la Rojas Panelo siempre estuvo empa- con caballos de carrera un tiempo, en un sanidad, invertís en nutrición y -siempre rentado con la producción agropecua- haras, pero sabía que lo que me gusta- contemplando un buen manejo- los resultados llegan. Hay que respetar el pan sanitario que se implemente, no hay mu“El punto de partida tiene que ver con que el productor quiera mejorar. cha ciencia; simplemente cumplir el ABC

Caso contrario, es muy difícil lograr algún tipo de cambio”.

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EN LAS REDES, CON LOS RESULTADOS EN LA MANO

del plan sanitario que se arma para cada sistema”, resume el profesional la estrategia de cara a mejorar los índices. “Hay muchísimos productores que miden absolutamente todo con el fin de mejorar sus índices. Si bien es algo propio de la agricultura, en la ganadería está creciendo el número de interesados. El punto de partida tiene que ver con el productor quiera mejorar. De lo contrario, es muy difícil concretar los cambios”, analiza. “Por suerte, trabajamos con muchos productores que te llaman, te consultan y están interesados en invertir para mejorar las cifras. En general, se realizan recorridas periódicas, incluso, todos los meses. Al mismo tiempo que los visitamos antes del servicio o del parto”, agrega el veterinario rural con base de operaciones en Azul, provincia de Buenos Aires. El team que integra Rojas Panelo no solo atiende a productores de esa zona, sino también en Corrientes y Santa Fe.

Una mirada optimista “En lo que va del año, época de tactos, ya hemos hecho más de 9.000”, confiesa Rojas Panelo. En General Belgrano, Buenos Aires, uno de los campos con los cuales empezó a trabajar, sobre un rodeo de 600 vacas, pasó de 56% de preñez a 91% en tan solo cinco años. “Todo tuvo que ver con el manejo: no reponían vacas. Además, se invirtió en alambres y molinos porque le faltaba infraestructura”, comparte las razones del cambio. Para Rojas Panelo, el perfil de los productores que intentan mejorar pasa porque buscan superarse a ellos mismos todo el tiempo. “Alguna de las características en común entre estos productores es que al hacer las cosas bien en la agricultura, buscan trasladarlo a la ganadería. Sin embargo, no pondría el acento en una cuestión generacional, ni tampoco en la escala. Se puede ser chico y hacer las cosas muy bien; siem-

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cerrar sus cuentas, no hace falta mejorar, pero se están perdiendo un margen importante”, resume y advierte: “Es muy difícil que un productor que hace años trabaja de esa forma vaya hacia los toros estacionados porque incluso, en un comienzo es probable que obtenga menos terneros. Sin embargo, seguimos intentando comunicar en base a todo lo que estudiamos que si se hacen las cosas bien van a obtener más resultados”, explica Rojas Panelo.

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bras y engordar las vacas de descarte. “Para esto se empezaron a hacer pasturas (agropiro y lotus para vacas y cebadilla, festuca, trebol para engordar). A su vez, sorgos tanto forrajeros como diferidos”, repasa Rojas Panelo y continúa: “Ahí la preñez cayó a 87% tanto por la falta de campo como la carencia de mejoras”. Sin embargo, tres años más tarde, la preñez volvió a trepar y fue del 94% con una carga de 1EV/ha. “Se siguieron haciendo mejoras y siempre usando sorgos diferidos para liberar el resto del campo y reservar. Así, en 2018 y 2019 el porcentaje de destete fue del 89%”, precisa el veterinario rural y pone el acento en la sanidad, la nutrición y el manejo como los tres factores centrales de la mejora.

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pre y cuando se vea al campo como una empresa”, reflexiona el profesional. En la otra punta de la mesa, están los productores que siguen con índices por debajo de la media nacional. “Esto sucede porque hay muchos que tradicionalmente vivieron haciendo las cosas así y aún les resulta rentable vender algunos terneros por año. Hemos visto caso de productores ganaderos que tienen todo el año los toros con las vacas. Creen que si así pueden

BUENAS P RÁ

@veterinariorural. La cuenta de Instagram de Rojas Panelo ya supera los 8.400 seguidores.

La evolución de los índices en un campo ganadero de Tapalqué exponen las ventajas de una correcta atención de la sanidad, la nutrición y el manejo. En Twitter o Instagram, Javier Rojas Panelo encuentra la manera de contar, en pocos caracteres, un caso de éxito a partir de su experiencia a campo. “En Tapalqué, hace más de 10 años empezamos a trabajar con mi padre en un campo donde la carga de vientres rondaba 0,6 por hectárea y los índices de preñez eran del 76%”, repasa el profesional veterinario. Apenas tres años después de empezar a asesorarlos desde el punto de vista sanitario, los niveles de preñez ascendieron al 97%, pero la carga seguía siendo baja de 200 vacas en un predio de 370 hectáreas. En 2013 se decide empezar con recorridas mensuales e intensificar. ¿El objetivo? Poder recriar bien las hem-

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Página 14 - Industria MENOS ROTACIÓN Y FACTURACIONES QUE NO ACOMPAÑARON LA INFLACIÓN

¿Cuál fue el mercado en 2018? ¿Sirve de base para lo que viene? » Analizamos la composición de los -al menos- $10 mil millones que dieron forma al negocio local de los laboratorios veterinarios, en un año donde las ventas se resintieron no solo en precios, sino también en unidades. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

as bases sobre las cuales los laboratorios que participan en el sector veterinario se encuentran planificando el futuro inmediato quedaron establecidas con los rendimientos logrados a nivel local durante un complejo 2018. Y decimos complejo porque frente a un incremento de los costos productivos cercano al 70% y caída en las unidades comercializadas, el incremento de entre el 40 y el 43% que manifestaron los precios promedio de productos farmacológicos y vacunas, no lograron sostener las rentabilidades de los laboratorios.

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Es cierto que el sector logró superar las ventas generales (en pesos) respecto de 2017. Pero estos ingresos de poco sirvieron a la hora de hacer frente a la devaluación de nuestra moneda, con su consecuente impacto en los precios de las materias primas; y la inflación general liderada por un fuerte incremento en los servicios públicos y los aranceles oficiales. Frente a esta realidad, buscaremos en este artículo mostrar números y fijar conceptos. ¿Cómo? Claro, si bien existe información sobre la composición del mercado veterinario local, salida de fábrica (Caprove), resulta aquí interesante poder analizar lo que han sido las principales tendencias de 2018, sobre una estimación que abarque al rubro en su totalidad. Mientras para algunos pudo ser hasta un 10% superior, validaremos aquí que el mercado veterinario local rondó los $ 10 mil millones en 2018, algo así como US$ 300 millones si consideramos un Dólar promedio de $32,50 para un año donde la escalada del tipo de cambio fue fenomenal. Un dato interesante tiene que ver con qué prácticamente el 50% del mercado total (considerando todas las categorías animales) se concentra en 10 empresas, entre las que se encuentran laboratorios multinacionales y nacionales, con plantas instaladas en nuestro país. En ese marco, los productos

Regulando. Las plantas instaladas en el país mantienen ritmos moderados de producción. veterinarios destinados a la categoría de los bovinos (carne y leche) representa el 45% del total de esos $10 mil millones, relegando al segundo puesto al segmento de Animales de Compañía (20%), seguido por Avicultura (14%), Cerdos, Ovinos y Lanares (14%) y otros productos, como por ejemplo los ambientales, con el 8% del mercado. Claro que, si a esto le sumamos la facturación que genera la comercialización de vacuna antiaftosa y el estimado histórico en materia de exportaciones, hablaríamos de un negocio total para 2018 cercano a los $16 mil millones,

algo por debajo de los históricamente citados US$ 500 millones anuales. ¿Prevenir o curar? Volvamos a los US$ 300 millones que se pusieron en juego entre los laboratorios del sector el año pasado. El 70% de la facturación interna del sector corresponde a productos farmacológicos y el 30% restante a biológicos (vacunas), cifra que está fuertemente impulsada por el impacto que tiene este último rubro en el caso particular de la Avicultura. De hecho, si quitamos esta especie animal del análisis y nos basa-

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mos en el uso de vacunas en bovinos y mascotas, veremos como la ecuación se convierte al tradicional 80 – 20, de los últimos tiempos. Un país ganadero Al analizar específicamente el rubro de productos veterinarios destinados a los bovinos, veremos que el 77% del mercado corresponde a fármacos. El rubro de las vacunas se queda con el 23% restante, fuertemente concentrado en manos de compañías nacionales. En cuanto al mercado de productos farmacológicos, representa el 34% del mercado general interno, siendo también el único rubro que factura más que la categoría Aftosa. También aquí se percibe que prácticamente el 50% del mercado está en manos de pocas empresas. En es categoría, los productos Antiparasitarios juegan un rol clave: representar cerca del 45% del mercado de fármacos para bovinos y por sí solos, aseguran el 15% de la facturación in-

terna general (sin contemplar la vacuna antiaftosa). Del intercambio con representantes de las cámaras y empresas del sector, surge que el rubro de productos para la ganadería pudo en 2018 aumentar su facturación entre un 25 y un 35% sobre 2017, aunque con una caída de unidades tanto en fármacos (3%) y vacunas (al menos 5%). De la mano de los antiparasitarios Analizando el negocio de productos veterinarios destinados a los Animales de Compañía se hace evidente el peso de los fármacos sobre el total del mercado interno, representando el 85% del total y también en manos de pocos jugadores. Si bien esta situación va en sintonía con la tendencia global, queda claro que la participación de biológicos debe ir creciendo en favor de posicionar aún más el concepto de prevención en la sociedad. Continúa »»

6 PUNTOS ESTRATÉGICOS PARA ENTENDER EL NEGOCIO VETERINARIO EN ARGENTINA

Si bien el segmento de Animales de Compañía ha logrado posicionarse en segundo lugar dentro del Ranking de Categorías que dan forma al mercado veterinario argentino, los productos destinados a animales de producción siguen representando el 80% del total.

La utilización de fármacos y vacunas sigue las tendencias globales; sin dudas queda un campo por avanzar en tratamientos preventivos, principalmente en los rubros de Ganadería y Animales de Compañía.

No más de 10 empresas logran facturar el 50% de los 10 mil millones que dieron forma al mercado veterinario local en 2018.

Los fármacos para bovinos representan el 35% del total del mercado y son la única categoría que logra facturar más que la vacuna antiaftosa.

Es preponderante la participación de los comprimidos y pipetas contra pulgas y garrapatas para perros y gatos sobre el total del mercado veterinario destinado al segmento específico.

Con una inflación del 70%, habiendo caído en unidades comercializadas y logrando un incremento promedio del 43% en sus precios, la industria revisa hoy su ingeniería interna, en favor de agregarle valor a sus productos y servicios, para así lograr reponer la evidente pérdida de rentabilidad del último año.

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El segmento de antiparasitarios juega un rol preponderante en este mercado, principalmente gracias al aporte de las pipetas y los comprimidos que actúan contra pulgas y garrapatas en perros y gatos. Tal es así que la facturación de esta categoría duplica a la de vacunas y representan el 26% del mercado interno de Animales de Compañía. En el caso de los biológicos, vale decir que el 95% de las vacunas que se comercializaron en 2018 fueron destinadas a perros, mientras que en la industria y la profesión se ve con buenos ojos el lento pero auspicioso avance que está teniendo esta categoría en los felinos. Interesante es también mencionar que, en este negocio en particular, la industria de laboratorios logró aumentar su facturación por sobre el 35 al 40%, manteniendo en general sus unidades comercializadas en materia de fármacos, pero no así en las dosis de vacunas. Cada vez más intensivos No es menor que casi el 30% del negocio veterinario local tenga que ver con los productos destinados a las producciones de aves y cerdos, las cuales muestran una cada vez mayor madurez en su vínculo con la sanidad animal. Es así como el sector avícola deja claro que el uso de vacunas es estratégico para poder crecer. Las vacunas representan más del 80% de la facturación de las empresas que participan del rubro (multinacionales), ofreciendo un servicio de excelencia a los clientes del sector. Vale decir también que, en el caso de los productos farmacológicos, existe la posibilidad de que jugadores externos al sector de laboratorios veterinarios provean al rubro de estas soluciones. Si bien no en esta magnitud, pero el

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UN MERCADO INTERNO AL QUE SE LE SUMA LA EXPORTACIÓN Y LA VENTA DE VACUNA ANTIAFTOSA

La industria veterinaria en perspectiva FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

Una cuenta pendiente de la educación formal argentina es aportar la capacidad de “dimensionar” los números. ¿Qué significa eso? Si bien el argentino medio vive a diario bombardeado por cifras grandilocuentes, suelen ser contados los casos donde esos montos son puestos en perspectiva. La industria veterinaria factura alrededor de US$ 500 millones al año. Esto, para muchos será una cifra extraordinaria y, para otros, un monto insuficiente. ¿Quién tiene razón? ¿Cuánto son US$ 500 millones? La industria veterinaria local viene repitiendo su facturación anual en dólares a lo largo de los últimos tiempos; algo así como US$ 42 millones mensuales: poco más de US$ 10 millones semanales o US$ 1,35 millones cada día. ¿Lo prefieren en horas? El sector anota ingresos por US$ 56.000 cada 60 minutos. sector porcino también muestra un avance en la utilización de productos biológicos, aunque aún la utilización de fármacos (por ejemplo, antibióticos) sigue representando cerca del 50% del total. En este último caso, ocurriría lo mismo que en el sector avícola y la presencia de jugadores ajenos al sector de

Si el espejo son los ingresos de empresas de diversa índole, vale decir que la escala se asemeja a lo logrado por compañías como Gador, Ledesma, Prosegur, Kimberly Clark o Mc Donald’s. ¿Les sigue pareciendo mucho? Si ponemos los ojos sobre complejos industriales, mientras que el de los silos bolsas supera por unas decenas de millones de dólares al sector veterinario, los ingresos de la manufactura de tractores nacionales (e importados) queda apenas por debajo. ¿Una buena? Es tres veces la industria del juguete. Si observamos qué pasa con los videojuegos, veremos que ese rubro vende tanto como los medicamentos para animales; pero si la comparación se hace con los gimnasios hay que decir que duplica el consumo de pipetas, vacunas y biológicos. Si se mide su escala en base a las exportaciones, estimadas en US$ 100 millones, permite trazar un paralelismo con las cifras alcanzadas por complejos como Arándanos, Té, Garbanzos, Yerba y Plomo. Pero se queda a mitad de camino versus las exportaciones de los laboratorios veterinarios. Ecuación final Como se dijo, frente a un 2018 con incrementos de costos cercanos al 70% respecto de 2017 para los laboratorios veterinarios instalados en nuestro país, caídas en las uni-

segmentos Golosinas (US$ 175 millones), Papa (US$ 176 millones) y Miel (US$ 180 millones). Una cuestión de márgenes Si bien, en la Argentina, los laboratorios de humana representan un mercado diez veces más grande que Veterinaria (US$ 5.000 millones anuales), hay una variable en la que se asemejan y tiene que ver con márgenes que se van achicando año a año en pos de mantener los niveles de facturación constantes. Ahora bien, resulta por lo pronto llamativo que, mientras la industria de humana factura más de US$ 100 por habitante, la de veterinaria genera el irrisorio monto de 60 centavos de dólar si se suma el universo de pollos, cerdos, bovinos, ovinos, equinos, perros y gatos, unos 825 millones de individuos. ¿Es mucho o poco? ¿Es un monto extraordinario o insuficiente? No podremos aquí responder ese interrogante, pero lo cierto es que la industria de laboratorios veterinarios tiene un margen de crecimiento potencial varias veces millonario. dades comercializadas y una recomposición de precios que no supera el 43%, la industria se encuentra hoy repensando sus estrategias y alianzas, sobre la base de agregarle valor a un mercado que más allá de los vaivenes se muestra estable y/o estancado, como a cada uno le guste verlo...

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Página 18 - Profesión CAPACITACIÓN CONTINUA PARA LOS ESPECIALISTAS DE NUESTRO PAÍS Y OTROS DE LA REGIÓN

“El rol del anestesista es vital a la hora de reducir los riesgos en una cirugía” » El vicepresidente de la Asociación de Anestesia y Analgesia Veterinaria de la República Argentina, Juan Onainty, compartió los principales mensajes desarrollados en el Congreso Internacional realizado en Buenos Aires. NICOLÁS DE LA FUENTE redaccion@motivar.com.ar

ás de 150 veterinarios participaron del 3° Congreso Internacional de la Asociación de Anestesia y Analgesia Veterinaria de la República Argentina (AAAVRA), del 4 al 6 de abril en Vicente López, Buenos Aires. “Generamos un ambiente de discusión, un puente entre nuestra especialidad y las otras disciplinas con las que interactuamos. Vinieron expertos para ayudarnos a entender cuál es el algoritmo diagnóstico que se traduce en una mayor seguridad al paciente”, le explicó a MOTIVAR el médico veterinario Pablo Otero, presidente de la AAAVRA. Y agregó: “También discuti-

mos cuestiones específicas de la sangre, hace una radiografía, anestesia en Veterinaria, como un electrocardiograma, hace la incidencia de enfermedades una ecografía. Debemos saber comunes que hacen a la cominterpretar y contextualizar”, le plejidad del acto en estos indiexplicó a MOTIVAR. viduos. Hoy no anestesiamos Y agregó: “Es una discipliperros cardiópatas, sino un na científica; empleamos el méperro con su propia cardiopatodo científico en cada una de tía. Este cambio de paradigma las propuestas terapéuticas. La exige mayor formación, conomedicina no es un arte, es una cimiento y mayor relación inciencia que tiene muy reglado terdisciplinaria”. su algoritmo de trabajo”. Más Participaron también médiallá de esto, explicó que -por cos del Hospital de Niños Rilógico que suene- aún se debe Onainty. “Debemos pensar en el manejo integral del paciente”. cardo Gutiérrez, quienes cominsistir en la importancia de partieron sus conocimientos que, ante cada anestesia, esté sobre el manejo integral del paciente, tema eventos traumáticos, cuyo control debe es- al frente un anestesiólogo. “No solo por que es exclusiva responsabilidad de los ve- tar a cargo de un veterinario actualizado en cuestiones socioeconómicas, sino también terinarios en el caso de los animales. la materia para así evitar posibles secuelas a causa de axiomas culturales que han for“La anestesiología veterinaria creció en la disminución de sobrevida del pacien- mateado nuestro “ser” veterinario, esto no como especialidad y se hace cada vez más te”, aseguró. Y reforzó: “Invitamos al pú- siempre ocurre”, reforzó Otero. necesario contar con un lugar donde com- blico en general y a nuestros colegas, cirujaFinalmente, compartió una serie de partir conocimientos y experiencias”, le ex- nos veterinarios, a ingresar en www.aaavra. conceptos más que interesantes para ilusplicó a MOTIVAR Juan Onainty, vicepresi- com.ar y tomar contacto con el listado de trar su visión respecto de la especialidad. dente de una Asociación que ya cuenta con nuestros asociados, a los que respaldamos “Hay que tener el respaldo científico de casi 150 socios activos, todos especialistas en su actualización de conocimientos”. que nuestras propuestas terapéuticas han en anestesiología y dolor. El profesional demostrado ser eficaces. Uno no puede destacó la importancia de comunicarle al “La medicina no es un arte” evaluar de manera subjetiva la frecuencia público que, a la hora de disminuir los riesInteresante fue profundizar el diálogo cardíaca: es un número. Cuanto mayor y gos que tiene una cirugía, el rol de la buena con Otero, quien se refirió a la actualidad de más sofisticada sea la metodología con la anestesia es vital. “Ninguno de nosotros in- la anestesiología veterinaria en el país. “Es que uno arma la base de datos a partir de la gresaría a una cirugía, sin un anestesiólogo una disciplina compleja porque se nutre de cual construir la realidad del paciente, más en la sala. Y lo mismo ocurre en el caso de muchas otras. Por ejemplo: antes de anes- más previsible es el resultado de su acción las mascotas, por ejemplo. Las cirugías son tesiar a un animal, uno saca un análisis de terapéutica”, aseguró Otero.

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Página 20 - Avicultura RECOMENDACIONES PARA LOS ESTABLECIMIENTOS PRODUCTIVOS

Cuatro puntos críticos para comenzar a aplicar bioseguridad » Evitar el ingreso de agentes patógenos (y su recirculación interna) en los galpones, resulta estratégico para el desarrollo de la actividad a nivel nacional. ¿Qué aspectos básicos se deben tener en cuenta? DRA. PATRICIA SOTO

Médica veterinaria Especialista en Bioseguridad contacto@geabioseguridad.com

l término Bioseguridad hace referencia a “un conjunto de medidas que se deben realizar diariamente para prevenir el ingreso de agentes patógenos a los establecimientos avícolas, como así como también la recirculación de los mismos en el lugar”. Estos microrganismos o gérmenes son capaces de provocar enfermedades que causan pérdidas en la producción, disminuyendo la rentabilidad del negocio. El concepto de Bioseguridad es tan simple como la prevención: para poder llevar a cabo esto, se necesita conocer los 4 puntos críticos princi-

Desinfección de vehículos. Es uno de los vectores más importantes. pales que tiene un establecimiento avícola para comenzar a aplicar medidas de bioseguridad. 1. Distancia entre establecimientos La distancia mínima entre establecimientos debe ser superior a los 3 kilómetros y la misma distancia debe tener con la Ruta. Si usted ya tiene un establecimiento cuya distancia es menor a la sugerida, refuerce la bioseguridad con barreras forestales; las mismas no deben estar encima del galpón, sino alrededor del cerco perimetral.

El espacio de los materiales. Otro foco a tener en cuenta.

2. Ingreso a la granja El ingreso a la granja es la primera barrera que debemos tener en cuenta para la prevención. • Personas: Toda persona que ingrese al establecimiento debe realizar las siguientes acciones para disminuir la probabilidad de ingreso de agentes patógenos. 1) Dejar la ropa de calle en el área sucia y 2) vestirse con ropa limpia del establecimiento. • Insumos: Todo insumo debe ser desinfectado antes de ingresar a la granja, ya que no conocemos su procedencia.

• Vehículos: Este es uno de los vectores más importantes debido al volumen que posee y a los lugares donde transita. Debe desinfectarse todo vehículo que ingresa al establecimiento, en su totalidad; no solo las ruedas, sino también la parte superior, inferior y laterales. 3. Circulacion dentro de cada establecimiento Las enfermedades recurrentes se deben a la circulación dentro del establecimiento, pasando de un área a otra sin bajar la contaminación que trasladan en

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las botas, ropa, manos y herramientas. Para evitar esto se recomienda: • Circular siempre de las áreas más limpias hacia las áreas más sucias. • Lavado constante de manos, botas y herramientas. • Las tareas diarias comenzar primero con los animales de menor edad y luego continuar con los más grandes. Una vez que se terminan las tareas de las áreas se van cerrando y evitando retroceder, de esta forma evitamos la contaminación cruzada. 4. Orden, limpieza y desinfección El mantener ordenadas todas las áreas, previene la propagación y circulación de roedores, insectos y arácnidos. La limpieza y la desinfección deben ser conscientes. Una buena limpieza disminuye la materia orgánica que los microorganismos necesitan para reproducirse. Para esto es necesario utilizar un detergente adecuado, los cuales desarrollaremos en las próximas ediciones para que puedan elegir el más adecuado según el tipo de residuos que desea eliminar. Desinfectar, sin lugar a dudas, mata la mayor cantidad de microorganismos, esto nos permite eliminar y erradicar enfermedades, evitando la propagación de enfermedades dentro del establecimiento. La limpieza del exterior de los galpones es parte de la bioseguridad. La autora de este artículo es consultora, asesora y auditora de establecimientos avícolas y porcinos. Desarrollo de Buenas Prácticas de Bioseguridad (BPB).

INFORMACIÓN OFICIAL, DE LA SECRETARÍA DE AGROINDUSTRIA DE LA NACIÓN

¿Cómo terminó la faena en 2018? A nivel nacional y según datos provistos por el área Avícola del Senasa, la producción nacional de carne aviar se redujo un 1.5% respecto de los guarismos alcanzados en 2017 (Ver Tabla N° 1). Esto surge de la información hoy disponible en el sitio Web de la Secretaría de Agroindustria de la Nación: www.agroindustria.gob.ar. A su vez, se encuentra disponible la información completa en cuanto a lo ocurrido con las exportaciones de carne de pollo. El sector se vio resentido logrando resultados inferiores a los alcanzados en 2017, no solo en volúmenes comercializados, sino también en facturación.

Tabla N° 1. Faena avícola y comparativo con 2017. Año

2017

Mes

2018 Miles de cabezas

2018/2017 Variación %

Enero

60.987

58.253

-4,5

Febrero

53.259

50.502

-5,2

Marzo

65.557

59.944

-8,6

Abril

58.046

58.408

0,6

Mayo

62.478

62.130

-0,6

Junio

63.512

57.447

-9,5

Julio

61.603

61.500

-0,2

Agosto

62.232

63.512

2,1

Septiembre

55.889

55.326

-1

Octubre

59.397

63.381

6,7

Noviembre

62.011

61.700

-1

Diciembre

57.148

59.357

Total anual

722.119

711.460

-1,5

Tabla N° 2. Exportaciones mes a mes y totales, comparados con 2017. Año

2017

2018

2018/2017

Mes

miles de tn.

miles US$ FOB

miles de tn.

miles US$ FOB

Variación Tn.%

Variación US$ FOB %

Enero

17,71

24673

16,56

24752

-6,5

0,3

Febrero

15,38

21491

13,51

19992

-12,2

-7

Marzo

15,98

21729

13,55

19741

-15,2

-9,1

Abril

16,05

22735

14,5

22189

-9,7

-2,4

Mayo

17,95

25358

12,2

18850

-32

-25,7

Junio

27064

15,55

22849

-18,2

-15,6

Julio

18,58

26451

18,72

27642

0,8

4,5

Agosto

19,59

27133

18,31

25545

-6,5

-5,8

Septiembre

16,79

24524

16,72

25096

-0,4

2,3

Octubre

17,26

25057

19,37

28218

12,2

12,6

Noviembre

16,93

25670

15,47

23112

-8,7

-10

Diciembre

15,9

23662

18,88

27964

18,7

18,2

Total Anual

207

295546

193

285951

-6,7

-3,2

Página 22 - Actualidad CUANDO LA TECNOLOGÍA SE APLICA A MEJORAR LA PRODUCCIÓN LECHERA

“Hay que dejar de gestionar el negocio por intuición y hacerlo con información” » Cristian Chiavassa compartió su visión sobre el sector lechero durante el “One Ideas Forum” organizado por la compañía de nutrición animal Alltech. FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

or qué hay tambos que cierran mientras otros pueden duplicar su producción en solo cinco años? ¿Por qué no somos una industria atractiva para los jóvenes? ¿Cómo lograremos medir de manera objetiva y en tiempo real los procesos productivos de la empresa? ¿Qué herramientas le damos a nuestros equipos para que alcancen los resultados? En Grupo Chiavassa, las respuestas tienen un denominador común: el uso de la información que la tecnología genera”. Así fue como Cristian Chiavassa, comenzó a desarrollar su visión sobre el futuro del negocio lechero, en el marco del One Ideas Forum Buenos Aires, organizado por la compañía de nutrición animal Alltech (Ver recuadro). El disertante es director de Gru-

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po Chiavassa, uno de los 30 primeros productores de leche del país con 1.260 vacas en ordeño en Carlos Pellegrini, Santa Fe, según el ranking de TodoAgro. MOTIVAR participó del encuentro llevado adelante por Alltech y recogió los pormenores del análisis efectuado por Chiavassa, miembro de una compañía familiar con cuatro generaciones en el sector que, entre 2009 y 2017, elevó un 150% la producción diaria de leche, aumentando solo un 4% el uso de superficie. ¿Cómo lo hizo? Con la tecnología como su mejor aliado.

cisó el joven empresario. “Entre nuestros colaboradores, tenemos gente vinculada al negocio lechero desde sus orígenes. Ellos siempre quisieron seguir trabajando en el sector, pero no querían hacerlo del mismo modo que sus padres. Al incorporar tecnología, como los sensores, pudimos atraerlos. De lo contrario, terminan abandonando los pueblos”, analizó ante nutricionistas, veterinarios y productores. En otro pasaje de su presentación, Chiavassa describió Chiavassa. “Ser eficiente te permite ser grande, pero ser cómo es que a través de sistemas, grande no siempre garantiza ganar dinero”. su empresa logra saber cuándo una vaca está en celo con solo toria, hoy se evitarían sin ningún problema mirar un gráfico y qué tipo de patrones pueUn cambio exponencial “Mi misión es que ustedes internalicen un celular y solo tres Apps: Google Maps, den establecer para medir la productividad cómo la tecnología puede ser un gran aliado Airbnb y Whatsapp”, graficó el disertante. de los animales. “El poder de estas tecnolode sus empresas, mejorando los resultados Y se preguntó: ¿Por qué será que nos resulta gías hasta permite que veterinarios y asesoy, por ende, logrando los objetivos propues- tan sencillo incorporar tecnología en nues- res vean desde sus celulares la realidad de lo tos”, comentó Chiavassa ante los más de tra vida diaria, pero no en la producción de que está pasando con los rodeos y así poder 150 asistentes del encuentro que se realizó alimentos, como la leche? ¿Es realmente po- planificar ya sobre la base de conocer la reaen el Sheraton de Pilar, a mediados de abril. sible transformar la información generada a lidad. Esto les permite no solo ver el bosque, Ya durante su exposición, el empresario partir de la producción en dinero? sino también cada árbol, ya que se puede lechero recordó los distintos contratiem“En Grupo Chiavassa tenemos una acceder a los indicadores de cada animal en pos y aventuras vividas hace no más de 20 posición intermedia entre la observación tiempo real”, ejemplificó Chiavassa. años cuando viajó a España por primera y la experiencia de aquellas personas que vez, junto a dos amigos, tras haber obteni- hace más de 40 años trabajan con nosotros El rol de la tecnología do una beca de estudios. “Todas aquellas y la cantidad y calidad de información en “¿Qué sentido tiene invertir dinero en anécdotas que parecen parte de la prehis- tiempo real que genera la tecnología”, pre- tecnología si podemos contar con personas

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capacitadas que realicen el mismo trabajo?”, se preguntó en voz alta el expositor invitado por Alltech y aseguró que, la clave radica en generar información de valor para mejorar la rentabilidad de las empresas. “La tecnología permite potenciar a las personas y mantenerlas enfocadas en los objetivos”, resaltó Chiavassa. En la práctica y sobre los 2.000 collares que la compañía tiene en uso, se ocupa de atender un máximo de 50 animales por día. “Somos eficientes en el uso de los recursos, llegamos hasta tres días antes de que los animales muestren sintomatología y no molestamos a los que no hay que molestar”, explicó el productor. Y advirtió: “A la hora de generar indicadores útiles, debemos pensar como empresarios, saber alejarnos de los detalles cuando corresponda y aprovechar la información objetiva para entender de forma global el sistema”. En ese sentido, Chiavassa profundizó su análisis: “Hay que dejar de gestionar el negocio lechero por intuición y empezar a hacerlo sobre la base de información objetiva”.

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La fuente de rentabilidad En la industria lechera, cuando se evalúan las razones que impulsan el uso de información, el principal motivo es que hay pocos factores que inciden en la rentabilidad de esta industria. Un trabajo realizado por Zoetis, en los Estados Unidos, sobre 380 años de producción de leche en tambos demuestra que la tasa de preñez a 21 días, el nivel de supervivencia de vaquillonas, y la eficiencia de conversión de alimento y productividad individual, son los tres factores que más correlación tiene si queremos ganar más dinero con la leche. Respecto de esto, Chiavassa, comentó que la cantidad de vacas no incide a la hora de ganar dinero. “Ser eficiente te permite ser grande, pero ser grande no te garantiza ganar dinero”, resumió. Y avanzó: “La información es poder, porque se puede analizar de forma objetiva y grupal y allí son tan valiosas las personas que se criaron en el campo y aprendieron a partir de la observación, como los licenciados y veterinarios con experiencia en las aulas”.

“El consumidor es el nuevo CEO” alimenticia. Alltech ONE Ideas “El programa global Forum llegó a LatinoaAlltech ONE Ideas mérica, luego de haber Forum es un reflejo de recorrido el mundo. ONE: La Conferencia Antes, Norte América, de Ideas de Alltech, el Europa, Asia y Medio cual se ha personalizaOriente habían sido do para las audiencias los escenarios de este locales, mostrando evento que representa Mark Lyons. El heredero de el compromiso de la una oportunidad previa la empresa, en Buenos Aires. compañía con estos para vivir la poderosa mercados”, señaló el experiencia de ONE: La Conferencia de Ideas de Alltech. El Dr. Mark Lyons, Presidente y CEO de foro de carácter global brindó a más de Alltech; quien ofreció la conferencia 1.200 participantes de Argentina, Cos- ‘Crea tu propio futuro y prospera en ta Rica, Chile y Brasil una perspectiva tiempo turbulentos’. local de la renombrada conferencia in- Lyons resaltó que para saber agregar vaternacional anual de Alltech, quienes lor en esta economía global hay que estar escucharon a expertos tratar temas de atento a las oportunidades y que el conactualidad sobra la industria agrícola y sumidor es el nuevo CEO, por lo que los la gestión de negocios: desde los avances productores tienen que tener en cuenta en la nutrigenómica, hasta las últimas que los alimentos que compran los contecnologías del programa de eficiencia sumidores son parte de su identidad.

Página 24 - Profesión 7 PUNTOS PARA EL CONTROL DE LAS AFECCIONES PODALES (SEGUNDA PARTE)

Detección temprana de vacas rengas » Es clave la inclusión del monitoreo de la salud de las pezuñas en la rutina de las prácticas de manejo de la salud del rodeo. COMISIÓN DE AFECCIONES PODALES DE APROCAL

info@aprocal.com.ar

a cojera es un problema común que afecta la salud y el bienestar del ganado lechero. Las vacas afectadas por la cojera tienen menor ingesta de materia seca y producción de leche; menor chance de quedar preñadas y un mayor riesgo de ser descartadas. Las pérdidas económicas en los tambos afectados están asociadas con los costos de tratamiento y especialmente con una productividad reducida. La cojera es un síntoma clínico que se manifiesta como una alteración de la locomoción en estos animales. Por lo tanto, los indicadores visuales utilizados comúnmente para identificar a un individuo afectado incluyen movimiento asimétrico, ritmo y velocidad de la marcha, peso reducido sobre las pezuñas y posturas anormales. Puntuación de locomoción Los métodos de puntuación de

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locomoción son procedimientos utilizados para detectar la cantidad de vacas con renguera, y se utilizan para clasificar a las vacas como cojas o no cojas. Al evaluar, quien lo determina debe centrar su atención en los rasgos que generalmente se describen en el protocolo del método y que están relacionados con la calidad de la locomoción. ¿Qué buscar específicamente cuando punteamos por locomoción? El sistema de puntuación se centra en seis indicadores de cojera: velocidad de marcha; ritmo de caminar; longitud del paso y colocación de las pezuñas; soporte de peso; alineación de la espalda y posición de la cabeza. • La velocidad al caminar: Las vacas deben poder mantenerse al ritmo de la manada; a un ritmo similar al de una persona. La velocidad reducida se notará cuando las vacas caminan a su propio ritmo de regreso a la parcela. • Ritmo de caminar: Las vacas normalmente tienen un ritmo regular en las cuatro patas y caminan con confianza con un movimiento fluido. Si está renga, el ritmo se interrumpirá y se volverá desigual. • Longitud del paso y colocación de la pezuña: Cuando las vacas caminan en una superficie pareja y a su propio ritmo, con sus miembros anteriores pisaran donde les

Tabla N° 1. Puntuación Descripción de cojera

Postura

Marcha

Acción

Normal

Camina de manera uniforme

Normal

No se requiere acción

Apenas renga

Arqueada mientras camina pero no estando de pie

Normal

No se requiere acción

Mantiene una posModeradamente tura arqueada hacia atrás caminando y renga de pie

Anormal con pasos cortos

Se requiere una acción menor

Renga

Carga de peso reducida en al menos una extremidad

Anormal, favoreciendo un miembro

Requiere acción

Muy renga

Se niega a soportar peso en una extremidad

Anormal

Requiere acción

sea seguro y luego sus patas posteriores apoyaran en el mismo lugar. Las vacas con puntuaciones de cojera pueden tener una zancada acortada y su pezuña posterior puede quedar por detrás de la colocación del pie delantero. • Soporte de peso: Las vacas con pezuñas sanas soportan uniformemente las cuatro patas mientras están de pie y caminando. Las vacas rengas favorecerán la pierna coja. Esta pierna no soportará

completamente el peso y la pierna opuesta tendrá más peso. • Alineación de la espalda: Las vacas no cojas tienden a pararse y caminar con la espalda recta: una espalda arqueada puede indicar cojera. • Cabeza: Una vaca normalmente mantendrá su cabeza ligeramente por debajo de la línea de fondo. Cuando ella está caminando, la cabeza solo se mueve un poco. Las Continúa »»

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Página 26 PRODUCCIÓN DIARIA DE LECHE POR VACA vacas cojas pueden bajar o sacudir la cabeza. Para determinar si una vaca tiene problemas podales que afecten su locomoción no basta solamente con evaluar un aspecto de los nombrados anteriormente, sino que el conjunto de algunos de ellos nos indicará si la vaca esta renga o no.

de prevalencia de la cojera es subjetiva y depende en última instancia de las habilidades y la percepción del evaluador.

Claves en la realización del score • Realizarlo a la salida del ordeño y de manera rutinaria. • Existe una fuerte subestimación del problema de Puntuación de vacas rengas. El locomoción “El tambero sólo detecta el tambero solamenComo dijimos detecta el 30% 30% de las vacas realmente te a n t e r i o r m e n t e, de las vacas renrengas en el rodeo”. un puntaje de logas del rodeo. comoción es un • En caso de índice cualitativo no poder realide la capacidad de las vacas para cazar el score de todo el rodeo, se minar normalmente. recomienda hacerlo en las vacas Dentro de los métodos descriptos, que se encuentren en la mitad de el más utilizado es el desarrollado por la embretada. Sprecher et al., 1997. Siendo una escala • Si encontramos al menos una vaca del 1 al 5 (Tabla 1), donde un puntaje muy renga en un rodeo, esto nos inde 1 refleja una vaca que camina norfiere que el tambo tendrá una prevamalmente y una puntuación de 5 refleja lencia de 25% o mas de vacas rengas. una vaca que es coja. Conclusiones Los beneficios del sistema La puntuación de locomoción es La detección temprana de cualquier una herramientas barata, no invasiproblema que resulte en una pronta va y fácil de aplicar en condiciones identificación y tratamiento. de campo. Asimismo, la capacidad de priorizar Una puntuación de locomoción casos para el tratamiento. superior a 1 no es indicativa de por Vale destacar también que la reali- qué se ve afectada la marcha de la zación del score rutinariamente permi- vaca, simplemente demuestra que te crear registros comparables para el existe un problema. control y la prevención de la cojera. El conocimiento de los tamberos en Finalmente, un aumento en la con- la detección de la cojera tiene que ser ciencia de la salud de la pezuña a nivel entrenado de forma continua. del tambo y la motivación del personal Es muy importante la inclusión del para mejorar. monitoreo de la salud de las pezuñas en Sin embargo, debe destacarse la rutina de las prácticas de manejo de que cualquier forma de puntuación la salud del rodeo.

La Pampa supera a la media nacional » Así lo indica un estudio realizado por un equipo de investigadores que describió la estructura productiva de la lechería en la provincia.

a Pampa tiene 172 establecimientos lecheros. La cantidad ha disminuido: hace 30 años había alrededor de 440 tambos, con 11.000 vacas de ordeño y una producción anual estimada en 55 millones de litros. Algo similar sucede en otras partes del país, donde las fluctuaciones de la economía y las políticas públicas inciden en esta situación. Sin embargo, los volúmenes de leche que se producen en la Argentina son cada vez mayores. Según la Subsecretaría de Lechería de la Secretaría de Agroindustria de la Nación, la producción nacional en el 2018 fue de 10.527 millones de litros, superior a la de 2017. “Esto se produce por un proceso de concentración: hay menos tambos, pero una mayor cantidad de vacas en cada una de ellas, y un incremento de la producción individual de estos animales”, dice Guillermo Meglia, doctor en Medicina Veterinaria y docente de la FCV de La Pampa. La producción láctea pampeana registrada en el estudio reveló un promedio individual de 19,5 litros por vaca por día,

El número. 19,5 litros por vaca por día, es la cifra que alcanzó la provincia. que supera a la media nacional. El equipo de trabajo llegó a esta conclusión luego de comparar los registros de cada uno de los 50 tambos que formaron parte de la muestra, con los resultados productivos del sector lechero de la Región Pampeana para el ejercicio 2016-2017, obtenidos por el INTA. El informe determinó que la producción individual promedio de leche por día fue de 17,5 litros. Meglia comenta que los motivos de esta mayor producción de las vacas de La Pampa podrían estar asociados a las condiciones climáticas que se dieron en el año en que se realizó el relevamiento, lo que permitió una buena cantidad y calidad de pasturas. Otra causa estaría vinculada a la mejora continua en la calidad genética de los animales. No obstante, el volumen total de la producción de leche es menor en referencia a las provincias de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires,. Pueden solicitar el documento completo vía redaccion@motivar.com.ar.

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Página 28 - Industria / Profesión UNA ZOONOSIS ENDÉMICA EN UN PAÍS GANADERO

¿Qué pasó con el carbunclo rural durante el año 2018 en Argentina? » Compartimos un resumen del habitual reporte sobre la actividad de esta enfermedad en nuestro país: la estadística histórica y los resultados del año pasado. DR. RAMÓN P. NOSEDA

*OMS-WHO-CSR/C8-370-37 rnoseda@laboratorioazul.com.ar

uego de 41 años de evaluación sobre la temática, reiteramos que para controlar el carbunclo rural “solo es necesario constancia de vacunar los animales susceptibles y eliminar eficientemente los cadáveres de los bovinos muertos súbitamente”. Estas dos tareas sanitarias darán resultados alentadores para el control de esta zoonosis endémica de este país ganadero. Al realizar el análisis de los resultados alcanzados durante el año 2018, se continúan observando aislamientos de Bacillus anthracis en puntos de monitoreo sistematizados, demostrando la endemicidad de la enfermedad en Buenos Aires y La Pampa, todos ellos causados por falta de vacunación.

Se pretende una oportuna respuesta de la autoridad sanitaria nacional (Senasa) y de los organismos provinciales, exigiendo la fehaciente vacunación obligatoria por Ley, junto a la oportuna intervención de los focos de carbunclo denunciados, siendo estas las herramientas preventivas y de protección a los bienes jurídicos: salud humana y de los bovinos, como fuente de producción en un país ganadero.

Zona de Alerta y Respuesta Partido de Azul (2004-2018) continua sin presentar Brotes de Carbunclo bovinos ni personas enfermas desde el 2013. Desde su inicio a la fecha se vacunaron simultáneamente con vacunas de Aftosa y Carbunclo a 2.384.598 bovinos.

muera por carbunclo se pueden vacunar 6.000 animales. Es una de las vacunas más económicas y eficientes del mercado veterinario.

Vacunación obligatoria de bovinos Se evaluaron 3 áreas de vacunación anticarbunclosa obligatorias: Buenos Aires (Ley N°:6703/61-ReProducción de vacuna anticarbunclosa Nº:115/14): Su Fueron 8 los laboratorios veteri- solucion-MAA: narios que produjeron 21.504.090 stock bovino fue de 19.200.000 ejemmillones de dosis, evidenciando un plares; la población susceptible de auspicioso aumento respecto de 2017 13.271.403, de los cuales fueron vacuDatos clave 2018 Si bien los interesados pueden soli- (+2.467.675 dosis). Esta producción nados 10.261.784 (77%), números que citar el Informe Completo Sobre Car- está en consonancia con el aumen- demuestran una consolidación de la bunclo Rural en Argentina 2018 vía to de vacunaciones. La Resolución vacunación obligatoria. Santa Fe (Resolución N°:1007/14): redaccion@motivar.com.ar, a conti- Senasa 705 de 1981 fija las normas El stock fue de 6.204.694 bonuación, compartimos un vinos, siendo su población resumen de su información más destacada. Con el valor de un novillo que se muera por car- susceptibles de 4.697.505 de los cuales En ese sentido, vale decir bunclo se pueden vacunar el equivalente a otros ejemplares, fueron vacunados 4.368.679 que no se logró mantener sin 6.000 animales. (93%), demostrando un año focos el Área de Evaluación más su vocación y compro(1977-2018), debido al brote miso de Organismos Oficiadenunciado durante el verano en Laprida, empaño el 0 brote obte- a seguir para la elaboración, control les y Privados de prevenir las zoonosis y aplicación de la vacuna anticar- en esta Provincia. nido en 2017. Azul, Buenos Aires (Decreto Asimismo, la distribución porcen- bunclosa cepa Sterne 34F2 basada tual 1977-2018 se mantiene en un pro- en normas internacionales. La cepa N°:661-2004): Su stock bovino fue de medio del 10% de Bacillus anthracis vacunal Sterne es una vacuna “viva” 635.000; su población susceptibles fue en los bovinos muertos súbitamente, esporulada, no capsulada, efectiva y de 390.000 bovinos, de los cuales fueobservándose para el año 2018, una económica, desde 1951 está probada ron vacunados 384.906 (98%), un singular logro de los veterinarios del pardiferencia auspiciosa de 11 puntos su eficacia en la Argentina. porcentuales menos. Vale decir que la Con el valor de un novillo que se tido de Azul.

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JULIO CAIONE Y SU VISIÓN SOBRE LO OCURRIDO EN CASARES, PROVINCIA DE BUENOS AIRES

“Se pueden evitar los brotes vacunando al rodeo” FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

En la tradicional estancia La Dorita, de la familia Biolcati, un brote de carbunclo despertó alarmas en Carlos Casares, Buenos Aires. Si bien, un segundo foco se desató dos semanas más tarde, sobre un rodeo de cría a solo 3.000 metros del primer campo, lo que más llamó la atención fue un ida y vuelta que se generó en las redes sociales, entre colegas periodistas, asesores y productores sobre el accionar del Senasa y los veterinarios ante la reaparición de esta enfermedad tras 11 años en la zona. Para analizar los alcances de la enfermedad y las herramientas para prevenirla, MOTIVAR dialogó con el Dr. Julio

Caione, director del Laboratorio 9 de Julio, a cargo de analizar las muestras obtenidas en estos focos de febrero y marzo. “Si bien es una enfermedad de difícil erradicación, se pueden evitar los focos de carbunclo con una correcta prevención a partir de la vacunación del rodeo”, comienza el Dr. Caione. Y sigue: “En nuestra zona, los suelos agrícolas hacen pensar que no puede existir esta problemática, pero lo cierto es que hay suelos bajos, alcalinos, que propician la enfermedad. Esto, sumado a las lluvias ace que las esporas y la bacteria se diseminen”, explicó. Según la información aportada por el portal Bichos de Campo, el predio de la familia Biolcati tiene un stock de unos 8.000 bovinos y se determinó que había un lote de 677 animales sin vacunar contra esta zoonosis. Asimismo, “El Billar”,

un campo relativamente ideal es que los peones no chico, perdió casi 45 cabetoquen el animal y den zas sobre un rodeo de 500 aviso a los veterinarios”, tras un brote en marzo. señala y a la hora de hacer La falta de vacunación un diagnóstico destaca: fue clave en lo ocurrido. “si bien las muertes por “Hacía tanto tiempo goteo dificultan su detecque no se presentaba la ención porque se confunde Atento. Julio Caione. fermedad que los síntomas con otras causas, hay que pudieron confundir a los prestar atención a los aniveterinarios”, reconoce Julio Caione y si- males hinchados que eliminan sangre por gue: “La polémica se generó por el tiempo los orificios naturales”, resalta el director que se tardó en dar aviso del primer caso, del Laboratorio 9 de Julio. “El manual de pero hay que contemplar que su aparición procedimiento del Ministerio de Agroinresultó novedosa tras más de una década dustria de Buenos Aires establece una sin la problemática en la zona”. vacunación obligatoria anual entre mayo A su vez y para evitar que esta situa- y diciembre a todos los animales de más ción se repita, Caione sostiene que, hay de 8 meses. Aquellos que no hayan vacuque tomar recaudos al manipular cadá- nado, no recibirán la guía correspondiente veres producto de muerte súbita. “Lo para su comercialización”, cierra Caione.

Somos The Vaccine Company

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En Argentina y en 23 países del mundo

Página 30 - Entrevista ESPERANZA DISTRIBUCIONES AVANZA EN EL CANAL COMERCIAL CON MEJORAS EN SU SERVICIO

“La demanda hay que reactivarla a través del canal veterinario” » Enrique Trabattoni describe las recientes inversiones realizadas por la empresa, analiza su modelo de negocio y asegura: “Este es un buen año para solucionar las distorsiones de precios en el segmento de la ganadería”. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

n la búsqueda por seguir difundiendo la visión de las personas y empresas que forman parte del sector veterinario en Argentina, MOTIVAR visitó Esperanza Distribuciones, en Santa Fe, donde tuvimos la posibilidad de dialogar con uno de sus socios y actual gerente, el médico veterinario Enrique Trabattoni. “Somos los mismos tres socios los que seguimos al frente de la firma desde 1986, posicionándonos fuertemente en cuatro unidades de negocios: medicamentos veterinarios (fármacos y vacunas) para grandes y pequeños animales; alimentos balanceados para mascotas (representación exclu-

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gue al cliente en el momensiva de Purina en el Centro y to vía e-mail. Asimismo, el Norte de Santa Fe) y nuestro sistema permite realizar coLaboratorio de Análisis, intebranzas e imprimir el recibo grante de la Red oficial del Seautomáticamente por medio nasa”, explicó Trabattoni. de impresoras térmicas porInteresante fue recorrer los tátiles”, explicó Trabattoni. Y 3.000 metros cuadrados (cureforzó: “Llevar mercadería biertos) con los que cuenta la con frecuencia semanal y no distribuidora en la ciudad de cometer errores en los envíos Esperanza, los cuales se suman es todo un desafío”. a otros tres depósitos en Reconquista, Rosario y Córdoba, desUn cambio de alto impacto de donde se abastecen más de Todas estas acciones se pu2.400 veterinarias de Santa Fe, sieron en marcha el 1° de agosEntre Ríos, Corrientes, Misioto de 2018, semanas después nes, Chaco, Formosa, Córdoba, de la última gran devaluación Santiago, Tucumán y Salta. Trabattoni. “Hoy el foco del negocio es la satisfacción del cliente”. de la moneda argentina y en Con 2.800 ítems disponiel medio de una serie de conbles y a razón de 450 envíos diarios, Esperanza Distribuciones apostó ductos que lleguen en tiempo y forma y tratiempos financieros propios del sector, en el año 2017 por una serie de trans- sin errores. ¿El desafío? Reeducarnos, to- que derivó en una marcada distorsión de formaciones internas que le permitieran dos, en temas financieros y de cobranza”. precios en el mercado, (costo de última compra Vs costo de reposición) a lo que asegurar la sustentabilidad de un negocio Al servicio del negocio se sumó el sobre stock de medicamentos del que viven 64 familias. Dentro de las mejoras introducidas en la cadena de distribución. “Incorporamos asesoramiento externo “El año pasado caímos un 5%. Con en distintas áreas, el cual se sumó a una se- por Esperanza Distribuciones en su serrie de actualizaciones edilicias, de equipa- vicio a las veterinarias, se destaca la in- una inflación del 43% promedio en el premientos y tecnologías, entre las que se des- corporación de Tablets por parte de los cio de los medicamentos veterinarios, nuestaca la inversión en un nuevo software de vendedores, en las cuales se cuenta con tra empresa creció un 38% respecto de su gestión que nos permite organizar, medir un ágil motor de búsqueda para navegar facturación en 2017”, señaló Trabattoni. Y describió: “Esta realidad nos llevó a caer en y mejorar contantemente la operatoria”, un catálogo con 2.800 productos. explicó Trabattoni. Y agregó: “El foco del “Este esquema nos permite cerrar la el mes de septiembre hasta un 32% en uninegocio pasa por la satisfacción del clien- venta e imprimir la factura en nuestra te, ofreciendo una paleta amplia de pro- administración central para que le lleContinúa »»

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dades vendidas. Gracias a los cambios implementados en nuestra empresa, pudimos sostener el mismo nivel de cumplimiento con proveedores y clientes. Luego el mercado se empezó a reacomodar: se licuaron los stocks y ya en enero, febrero y marzo, volvimos a crecer inclusivo por sobre los estimados”, aseguró el profesional para luego adelantar su visión de cara a lo que resta de 2019. “Nos planteamos un 35% de inflación en los productos y un crecimiento no mayor al 3% en unidades”. Modelo de negocios “Percibo que en el canal comercial de productos veterinarios destinados a la ganadería conviven dos modelos. Uno, que absorbe el 70% del mercado de fármacos y biológicos y que está en manos de grandes proveedores agropecuarios. El otro, del cual participa Esperanza Distribuciones, se focaliza en la distribución al canal veterinario (30% del negocio)”, repasó Trabattoni en diálogo con MOTIVAR para luego avanzar: “Si los laboratorios logran normalizar el precio en los consumidores finales (productores), dándole más utilidad neta a los veterinarios, se podría alcanzar una relación más cercana al 60 – 40 entre los dos esquemas comerciales, lo cual impactaría positivamente en el resultado global del negocio. Este es un muy buen año para corregir las distorsiones de precios. La generación de demanda hay que reactivarla a través del veterinario”. Más allá de esto y dejando en claro que “el canal veterinario compra productos caros y de calidad”, Trabattoni reforzó también la importancia de que sean los profesionales quienes recomienden y comercialicen en mayor volumen las vacunas para bovinos: “Estoy convencido que hoy ni siquiera el 10% de este mer-

Diagnóstico. El Laboratorio forma parte de la Red Oficial Senasa. cado pasa por el profesional. ¿Quién receta las vacunas? Este sería sin dudas un mayor incentivo para que los veterinarios entren en los campos”, explicó. Ya refiriéndose específicamente al negocio de medicamentos para mascotas (25% de la facturación de la empresa), destacó un crecimiento de Esperanza Distribuciones, por sobre la media de un mercado que vio caer unidades no solo en la parte de medicamentos, sino principalmente en el caso de los alimentos balanceados. “En las grandes ciudades, el sector hoy compite contra el pago de los servicios (luz, gas, etc) por parte de las personas”, aseguró Trabattoni. Y completó: “Más allá de esto, vemos que siguen firmes las tradicionales vacunas y comprimidos antiparasitarios que lideran el mercado específicamente orientado a los perros cachorros. También vemos un avance en todo lo que tiene que ver con los animales gerontes (viejos) y una cada vez mayor participación de productos específicos para los felinos”.

Depósito. Allí se almacenan más de 2.800 ítems distintos.

¿Quién genera la demanda? “Al visitar 10 clientes por día, con 2.800 ítems, queda claro que no somos nosotros quienes podemos generar demanda en el punto de venta”. Así de contundente fue Trabattoni al analizar un tema sobre el cual mucho se ha discutido en el rubro. “Si no van los laboratorios, nosotros reponemos lo que el mercado pide. Funciona así”, sostiene quien vuelve a destacar el avance en el servicio de la distribuidora, permitiéndole a sus vendedores ganar tiempo en esos “15 a 20 minutos” que tienen cara a cara con los veterinarios. Limitantes y desafíos Si bien el empresario destaca que la realidad de Esperanza Distribuciones es sólida, sin deudas y con un stock equilibrado, las 450 facturas diarias (promedio de 7 ítems cada una), plantean todo un desafío. Sobre todo, cuando el 60% de los packaging que almacena en sus depósitos no cuenta con códigos de barra.

“Si no tenemos cargados estos datos, debemos hacer el doble de trabajo”, explicó el profesional, para luego adelantar que ya incorporó la maquinaria específica para imprimir estos códigos de barra a nivel interno y trasladar el costo operativo de la acción a los laboratorios proveedores. “De otra manera, es imposible avanzar en materia de trazabilidad y el controles”, dijo. Esperanza Distribuciones, también avanza en el mundo digital, tanto desde su página web www.esperanzadistri.com.ar, donde se instalará un acceso para que los veterinarios puedan realizar Pre-Compras; hasta las redes sociales que tomaron un nuevo impulso luego que la empresa tomara la representación de los termos Stanley para su área de incumbencia dentro del canal estrictamente veterinario. “Nuestro modelo de negocios tiene un tiempo todavía, pero la tecnología y el foco en la comunicación han comenzado a jugar un papel importante en los objetivos a futuro”, concluyó Trabattoni.

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INDUSTRIA ARGENTINA

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Página 36 - Industria / Profesión ESTADÍSTICAS BASADAS EN INFORMACIÓN OFICIAL

“La actividad de cría es la principal orientación productiva en Corrientes” » Desde la Estación Experimental de INTA Mercedes comparten información estratégica sobre la actividad ganadera en una provincia que ocupa el cuarto lugar nacional en materia de stock bovino. LIC. ADM. AGR. MARIANA CALVI

EEA INTA Mercedes

a ganadería en la provincia de Corrientes participa con un 33% del Producto Bruto Geográfico en el sector primario, promedio de 1993 a 2017 (DEyC), y ocupa todo el territorio provincial, constituyéndose en la actividad económica más difundida en el interior, distribuida entre productores de diferente tamaño. Con respecto a la ganadería bovina, el stock provincial ocupó el tercer puesto a nivel nacional entre los años 2010 y 2016, siendo cuarto en la actualidad debido a que no pudo revertir la baja de su stock (según Senasa). La actividad principal es la cría, a

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pesar de que en los años 2009 y 2010 la recría y el engorde habían ocupado un lugar importante. Comprendiendo la importancia de estos temas es que, en esta oportunidad, se presenta un breve análisis de la estadística ganadera a partir de datos oficiales disponibles. A lo largo de los distintos cuadros que se muestran en el informe completo del INTA (puede solicitarse vía redaccion@motivar.com.ar), puede observarse la disminución tanto del número de cabezas bovinas, como de la cantidad de establecimientos agropecuarios en la provincia de Corrientes en la serie de años estudiada. Por otro lado, se mantiene la característica de que la mayor población de productores son los más pequeños, mientras que la mayor cantidad de bovinos pertenece a los estratos más grandes. Del Cuadro N° 1 se desprende el porcentaje promedio provincial de destete (sumatoria de terneros y terneras / 87% de vacas), el cual se ha mantenido en el orden del 64%. Categoría por categoría En una serie más larga de tiempo, se

Cuadro N° 1. Stock bovino por categoría de los últimos 4 años en Corrientes. Vaca

Vaquillona

Nov+Nto

Tro+Tra

Toro+Tto

Buey

Total

2015

2.348.978

821.800

703.371

1.075.320

124.587

417

5.074.473

2016

2.310.485

798.958

675.071

1.101.554

121.768

5.007.915

2017

2.215.736

775.561

607.897

1.019.810

115.034

1.099

4.735.137

2018

2.211.264

757.074

553.755

1.029.521

116.069

2.484

4.670.167

Fuente: Senasa

observa que la categoría vaca (incluye vientres y vacas invernada) y vaquillona (contempla vaquillonas de diferentes edades en recría para reposición de vientres) se mantienen relativamente constantes, aspecto no menor para los establecimientos de cría. Por otro lado, con la caída del stock de novillos y novillitos, se afianzó la actividad de cría como principal orientación productiva de los campos de Corrientes. Asimismo, en el Cuadro N° 2 se presenta la información sobre la carga animal por región de Corrientes, considerando la superficie ganadera (Kurtz y otros, 2015). Se utilizaron los

El porcentaje promedio provincial de destete (sumatoria de terneros y terneras / 87% de vacas), se ha mantenido en el orden del 64%.

datos de stock bovino, ovino y equino de 2017, porque se encontraban discriminados por departamento para poder realizar los cálculos. Como puede observarse, los niveles de carga son elevados para las condiciones de campo natural de la ganadería correntina (Barbera y otros, 2018). La carga promedio de 0,77 EV/ha está compuesta por 0,68, 0,03 y 0,06 EV/ha bovinos, ovinos y equinos respectivamente. La carga animal en Corrientes es aún más alta, si consideramos el pastoreo de otras especies existentes en la provincia, como son los caprinos y bubalinos con 54.933 y 39.159 cabezas respectivamente. Otro aspecto es la diferencia de carga entre regiones, lo cual está muy relacionado a la productividad de los

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pastizales (Pizzio y otros, 1998). Tal es así, que la carga bovina va desde 0,47 EV/ha en el Noreste con campos de malezal, hasta 0,87 EV/ha en la región central de lomadas arenosas. A su vez, se observa que el ovino se concentra en la región centro sur (0,06 EV/ha), mientras que el equino tiene mayor presencia en las regiones noroeste y central (0,09 EV/ha), aunque el equino cercano a la Capital puede estar sobredimensionado por razones deportivas. Por otro lado, como la carga bovina está más asociada al tamaño de los establecimientos que a la calidad del pastizal (Pizzio, 2013), las regiones central y noroeste tienen en promedio un 66% de productores minifundistas que se caracterizan por tener una carga más alta. Mientras tanto, las regiones noreste y centro sur tienen la mayor proporción de productores familiares capitalizados y empresariales (promedio 11%), que se identifican con un sistema más extensivo.

Cuadro N° 2. Superficie, stock y carga por región del año 2017 en Corrientes. Superficie ganadera

Bovinos

Ovinos

Carga animal

Equinos

Cab

EV/ha

Cab

EV/ha

Cab

EV/ha

690.148

512.999

0,61

55.607

0,01

48.101

0,08

0,71

Central

1.377.635

1.472.144

0,87

150.220

0,02

105.689

0,09

0,98

Noreste

1.480.347

845.245

0,47

81.982

0,01

55.420

0,04

0,53

Centrosur

2.192.053

1.904.749

0,71

816.538

0,06

100.740

0,06

0,82

Total

5.740.183

4.735.137

0,68

1.104.347

0,03

309.950

0,06

0,77

Noroeste

Carga animal: sumatoria de bovinos, ovinos y equinos en EV / superficie ganadera. Regiones: NOROESTE Corrientes, San Cosme, Itatí, San Luís del Palmar, Empedrado, Berón de Astrada y General Paz , CENTRAL San Miguel, Concepción, Saladas, Mburucuyá, Bella Vista, San Roque, Lavalle, Goy a y Esquina, NORESTE Santo Tomé, Ituzain gó, General Alvear y San Martín y CENTROSUR Mercedes, Paso de los Libres, Sauce, Curuzú Cuatiá y Monte Caseros.

Página 38 - Actualidad UNA MIRADA RESPONSABLE EN LA INDUSRTIA CÁRNICA

“Lograr alimentos seguros y de calidad es tarea y responsabilidad de todos” » La trazabilidad de la cadena bovina se presenta como una necesidad imperiosa para garantizar no solo alimentos seguros, sino también preservar el medio ambiente entre otras exigencias. ROBERTO GUERCETTI

CEO CONECAR

a reflexión sobre la próxima ganadería, que por ser conceptual involucra a toda la cadena, demanda considerar un tema clave: la inocuidad alimentaria. En consonancia con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), además de ser un derecho para los consumidores de todo el mundo el saber que los alimentos que consumen son seguros y de calidad, inocuidad es también una exigencia que no se negocia a la hora de producir y comercializar, sobre todo para mercados internacionales. Argentina es por esencia productor agropecuario; es decir que tiene la oportunidad de satisfacer una de las grandes demandas del mercado internacional y la responsabilidad de brindar al mundo

alimentos seguros y de calidad. El debate sobre inocuidad alimentaria que tuvo su instancia internacional durante el mes de abril de 2019 en el Foro internacional FAO / OMS / OMC sobre inocuidad alimentaria y comercio, se suma al concepto de una sola salud, desarrollado en la nota anterior (“Sanidad animal, una decisión inteligente”). En la misma resaltamos que la tendencia lleva a interrelacionar todos los aspectos que puedan impactar en la salud humana. Pero decirlo y proclamarlo no es suficiente. Se necesitan hechos que respalden las palabras. En este sentido, la trazabilidad y certificaciones juegan un rol elemental para acceder a mercados internacionales. La certificación de normas, sin duda posiciona a empresas agroalimentarias para jugar en primera, porque debemos recuperar la confianza de los mercados internacionales, lo cual lograremos haciendo las cosas bien durante un período lógico y sostenido en el tiempo. La próxima ganadería deberá ser oficialmente trazada, en virtud de garantizar inocuidad, bienestar animal, preservación del medio ambiente, entre otras exigencias. De acuerdo con el Senasa, la trazabilidad es “la relación ininterrumpida del animal desde su nacimiento hasta los productos derivados de la faena de ese animal, comercializados y puestos a disposición del consumidor. Es la posibilidad de reencontrar esos

datos, los antecedentes, la locación de una entidad, mediante identificaciones registradas”. De aquí se desprende que la integración de los actores de la cadena es clave y el trabajo de cada uno está estrechamente interrelacionado con las acciones de los otros eslabones. Luego del feedlot, por ejemplo, el papel del frigorífico es crucial. Oficializar la trazabilidad en la ganadería bovina en Argentina debe ser política de Estado en consenso con toda la cadena de ganados y carnes, inclusive involucrando a todos los actores de las actividades complementarias como el agro, laboratorios, transporte y demás. Con el rodeo trazado, la tecnología tiene campo de acción para ser la herramienta clave para lograr la productividad que transforme a la próxima ganadería, logrando obtener cada vez más información para la toma inteligente de decisiones. A tal fin, trabajar en investigación y desarrollo es fundamental para la trazabilidad y por consiguiente para la inocuidad. Un ejemplo de ello es el desarrollo argentino de las jeringas inteligentes, una herramienta innovadora capaz de enviar información a una PC, o a un dispositivo móvil que mediante un software aplicado, llevando el control de cada vacunación en los animales identificados con caravana electrónica. Este es solo un caso del concepto macro: la tecnología sirve de plataforma para alcanzar el concepto de “una salud”

Clave. El sector ganadero produce alimentos. que incluye a la seguridad de los alimentos. Para completar la garantía total de la inocuidad de los alimentos, al trabajo mancomunado de los actores de la cadena, es necesario también el rol del estado en la educación de los consumidores respecto a la manipulación de esos alimentos. Por más que durante todo el proceso se respeten los protocolos sanitarios y de manejo, si al momento de manipularlo por parte del consumidor se realiza inadecuadamente se pone en riesgo la inocuidad. Todos los actores públicos y privados debemos involucrarnos, comprometernos y cooperar en este tema que afecta a toda la población. Lograr alimentos seguros y de calidad es tarea y responsabilidad de todos.

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Página 40 - Profesión LA IMPORTANCIA DE APLICAR BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO

Claves para mantener en equilibrio la salud intestinal del cerdo » Compartimos información sobre cómo y dónde actuar como profesionales, en favor de lograr el máximo potencial productivo de los animales dentro de la granja, posicionando al intestino como órgano clave para lograrlo. EUGENIO VALETTE

Médico veterinario eugenio.valette@gmail.com

a salud intestinal es un concepto con diferentes componentes que interactúan de forma continua, bajo un régimen de constante cambio. Por un lado, está el Microbioma Intestinal (GUT Microbioma) y, por otro, el intestino con sus estructuras anatómicas y células propias, y tercero el componente nutricional. Este patrón dinámico tiene efectos diversos para el cerdo. La pérdida del equilibrio entre ellos se traduce en situaciones que van desde pobres desempeños productivos, hasta casos más complejos, en los que se logra visualizar como enfermedad clínica directamente

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asociada al complejo de diaponsables de producir mucus, rreas porcinas, con pérdidas que es el medio propicio para Ambiente mucho más sensibles. Son las el desarrollo de los procesos que generalmente se atribuyen biológicos entre el individuo y a otros sistemas del organisel microbioma. mo, como pueden ser la piel o Otras células de vital imAlimento Inmunidad el sistema respiratorio. portancia son las M (membraEl propósito de este artícunosas) que cumplen función lo es echar luz sobre los aspecde Carrier o transportadoras, Social tos claves para conocer cómo trabajando en conjunto con el y dónde actuar como profeGALT (tejido linfoide asociado sionales, en favor de mantener al intestino), llevando antígenos en equilibrio la salud intestipara ser procesados por las céPor su forma y disposición anatómica, lulas del sistema inmune. nal, logrando la máxima expresión del potencial productivo de los animales si pudiéramos extenderlas, ocuparían una El GALT representa el 25% del tejido dentro de la granja. ¿La clave? Posicio- superficie equivalente a 300m² (Soraci et al. linfático, se ubican principalmente en las nar al intestino como órgano clave en la 2010) yendo desde las criptas, hasta el ápice placas de Peyer. En los ganglios linfáticos función de defensa y secretoria que son, de la vellosidad. La forma replegada au- se alojan: Linfocitos B, Linfocitos T, células en general, las menos valoradas. menta, en muy poco espacio, la superficie plasmáticas productoras de Inmunoglobupara optimizar el contacto y la interacción lina A (la actriz principal de esta película), Importancia de las células del intestino entre: nutrientes, microbioma e intestino. Ig G e IgM; células presentadoras de antíLas células principales de este órgano Cuando el proceso madurativo conclu- genos o dendríticas. Por último, tenemos a son las epiteliales (enterocitos) y debido a ye, los enterocitos llegan a la luz, presen- las células enterocromafines (por su cualiello es que se sostiene que su función pri- tando en su extremo luminal microvellosi- dad de tinción en preparados histológicos), mordial es la absorción de nutrientes. dades: el glucocálíx (exudado compuesto que participan en procesos endócrinos funEste concepto está cambiando de un por proteínas y carbohidratos). damentales como el peristaltismo. tiempo a esta parte y se puede afirmar Posiblemente su función más intereAhora bien, para introducirnos en el hoy, que el intestino es el mayor órgano de sante sea el anclaje de microorganismos a GUT microbioma, debemos comprender defensa de los cerdos, porque a su función través de receptores presentes en él. la importancia de los procesos maduratiUn rol importante lo tienen las células vos de las células intestinales, la colonizade barrera se le suman diferentes procesos que ocurren por la interacción con el de Paneth que son las encargadas de fago- ción de microorganismos y la alimenta(GUT) microbioma intestinal. citar agentes extraños y secretar citoqui- ción de los cerdos. Los enterocitos tapizan la luz intestinal nas (sustancias de la inflamación). a lo largo de toda su longitud. Las células caliciformes son las resContinúa »»

Estrés

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En un animal de más de 3 semanas los enterocitos demoran aproximadamente 3 días en madurar y migrar desde la cripta hacia el ápice de la vellosidad. Pero en un lechón lactante, este proceso es más lento y puede tardar hasta 10 días. Además de la edad del animal, los otros dos factores que componen la salud intestinal juegan un rol clave, ya que esta madurez celular, con funciones plenas dependerá directamente de la colonización y composición del microbioma y a su vez del tipo y cantidad de alimento que ingiera el pequeño cerdo. ¿Por qué nos enfocamos en esta etapa temprana del animal? Porque en muy pocos días, el lechón pasará de alimentarse exclusivamente de la madre, en un ambiente “controlado”, a un alimento con características totalmente diferentes y en un ambiente extraño, sometiendo al individuo a un fuerte estrés, lo que atacará directamente el equilibrio intestinal, exigiendo al animal variar y modular su microambiente intestinal para poder crecer. ¿Qué es el microbioma intestinal (GUT)? Es un conjunto de microorganismos principalmente compuesto por bacterias (98%), dentro de los cuales predominan los Phylum: Firmicutes y Bacteroidetes (Qin et al., 2010), y los géneros: Clostridium, Escherichia, Prevotella, Ruminococcus, Fusobacterium, Campylobacter, Eubacterium, y Lactobacillus. Es importante resaltar que esta enorme cantidad de agentes no son estables y van variando a lo largo de la vida del cerdo y a su vez dentro de los diferentes sectores del intestino. El contacto con microorganismos intestinales comienza en el nacimiento. Durante el pasaje por el canal de parto el lechón va incorporándolos, luego conti-

ATENCIÓN VETERINARIOS: UN MODELO A TENER EN CUENTA Para entender y caracterizar la comunidad de microorganismos intestinales se utilizan diferentes índices. El más extendido es el Shannon Index (Claude Elwood Shannon (1916 – 2001). Este índice toma en cuenta número de especies y cantidad relativa de individuos de cada especie de la muestra. Mediante este análisis se logra conocer riqueza y abundancia. Los valores positivos comúnmente varían en 2 y 4. Este índice se basa en la uniformidad, un concepto muy nua en el periparto mediante el contacto con el ambiente, sea confinado o a campo, en su interacción con la madre al momento de la lactación y con sus hermanos por su conducta etológica. Es sabido que, en la primera parte del estómago y yeyuno, predomina el género Lactobacillus, debido a sus condiciones de pH y a los primeros alimentos (calostro y leche). Mientras más progresamos tanto en la vida del cerdo, como en el tracto predominan microorganismos anaerobios. Se cree que los movimientos peristálticos que ocurren con mayor frecuencia en el íleon, impiden la adherencia fuerte y prolongada de ciertas comunidades, mientras que en el último tramo intestinal predominan procesos fermentativos, los cuales son llevados a cabo por bacterias afines. En un estudio reciente realizado en cerdos de engorde, se observaron que 12 de las 13 especies que tenían mayores abundancias en el yeyuno y el íleon pertenecen a Clostridium, mientras que las bacterias halladas en el ciego se han asociado con la fermentación de la fibra y la producción de butirato, como Ruminococcus spp.,

importante para el estudio de la diversidad en ecología de especies. Un punto clave del modelo es que no se ve afectado sensiblemente por el tamaño de la muestra. En cuanto a su aplicabilidad la gran ventaja de este modelo es que permite estudiar los diferentes efectos del estrés en la diversidad de las comunidades por proveer información compleja basada en la cantidad de especies intervinientes y su uniformidad. Faecalibacterium prausnitzii y Butyrivibrio fibrisolvens (Hiu Yang et al. 2016). Diferentes estudios muestran la relación entre los distintos grupos de bacterias, el desempeño del animal y la cantidad de IgA. Por ejemplo, en un artículo publicado por el INRA en Francia (equivalente al INTA de Argentina) quedó demostrado que el cluster de Ruminococcaceae (familia Clostridios) mejoraba el desempeño de los lechones post destete; en oposición a esto el cluster Prevotella generaba perjuicios, asociado a un aumento de la IgA. Otro estudio reciente reveló las diferentes distribuciones y composiciones a lo largo de los tres sectores más importantes del intestino: Ileon, ciego y colon. Esto es fundamental para entender la complejidad que presenta el manejo de la salud intestinal y su impacto directo en el desempeño de los animales, productivamente hablando. Esto se basa en que el microbioma, tiene funciones en la modulación de la respuesta inmune, ya que regulan la expresión de ciertos receptores que favorecen la permeabilidad intestinal, secreción de citoquinas y hasta la resistencia a la insulina.

Factores de riesgo que regulan la salud intestinal El principal factor es el estrés del animal. Siempre que un ser vivo esté sometido a estrés, aumentarán los problemas productivos. Pero yendo estrictamente a la regulación del microbioma (quién define la ganancia o la pérdida productiva) deberíamos centrarnos en los siguientes puntos: 1) Manejo del ambiente; 2) Calidad de materias primas; 3) Calidad y cantidad de agua; 4) Manejo cuali y cuantitativo de la nutrición; 5) Enfermedades previas: virales o bacterianas no relacionadas estrictamente al intestino. Ya que todas las mucosas se interrelacionan, esto genera una reacción casi instantánea; y 6) Uso indebido de Antibióticos. Es clave favorecer la diversidad, la estabilidad y el desarrollo de la microbiota intestinal, junto con la integridad del intestino, estos harán que el animal pueda crecer sano, mejorando los procesos de resistencia antimicrobiana, que tanto afectan las granjas. A su vez, contemplar el desempeño productivo, medido en Ganancia Diaria de Peso y Conversión Alimenticia. El costo metabólico de procesos biológicos para deposición de tejidos es mucho más “barato” en términos de energía que para procesos inmunitarios. Unas de las conclusiones es volver a las bases, enfocarse en las buenas prácticas de manejo. Pero claramente de ahora en más tomar decisiones pensando en el interior de los animales, ya que su exterior es el reflejo de esta interacción Microbioma - Cerdo. Cómo dice una frase de Hipócrates. “El médico trata, pero la naturaleza sana.” Solicitar bibliografía consultada por el autor, vía redaccion@motivar.com.ar

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Página 44 - Entrevista

WhatsNews MOTIVAR “Cada vaca muerta por leucosis reduce en US$ 5.000 los ingresos de un tambo” Dra. Karina Trono. INTA Castelar, Buenos Aires. Por Facundo Sonatti

¿Qué es puntualmente la Leucosis Bovina? Es una enfermedad viral de los bovinos que se encuentra ampliamente presente en el rodeo lechero de la Argentina. El 90% de las infecciones son asintomáticas. Sin embargo, estos animales transmiten “en silencio”. Lo más grave de esta situación es que el 10% desarrolla tumores linfáticos que resultan siempre fatales. El animal muere por distintas causas colaterales. La más espectacular es el estallido de bazo.

¿Cómo se puede controlar y cuál es el tratamiento?

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¿Qué impacto tiene en la producción argentina y qué lugar ocupa entre las problemáticas sanitarias? El ingreso no percibido con cada vaca muerta súbitamente con tumores fue valorizado recientemente en un total de alrededor de US$ 5.000 y esto obedece a que no produce los litros de leche esperados, ni tampoco las terneras de reposición por la salida del ciclo antes de tiempo. Junto a esto, el costo de los tratamientos automáticos y el refugo adelantado también afectan al productor. En el ámbito de la genética, la comercialización de pajuelas está restringida ya que en los países receptores se aplican normativas que exigen que el donante o el semen se encuentren libres. Junto a la mastitis subclínica es uno de los flagelos silenciosos del tambo. Recientes encuestas entre veterinarios que atienden los establecimientos reflejan inquietud por esta problemática y la colocan como demanda de una solución a mediano plazo. Si bien otros problemas impactan al sector, reconocen a esta enfermedad como causa encubierta de reducción de productividad.

Los alcances de la Leucosis Bovina en la industria láctea insumen cuantiosas sumas de dinero. El 90% de las infecciones son asintomáticas, pero lo más grave de esta situación es que el 10% desarrolla tumores linfáticos que resultan siempre fatales. Hasta hoy, no existen herramientas, pero el INTA está trabajando en una solución desde 2008. Ahora, buscará crear una plataforma de expertos regionales para compartir el estado de situación y discutir opciones de acción en el mediano plazo, según nos compartió la Dra. Karina Trono desde el laboratorio de INTA en Castelar, Buenos Aires.

No existen herramientas por el momento. Las medidas clásicas son imposibles de instalar debido al alto porcentaje de vacas infectadas en tambo de alta producción. Con 90% o más, la estrategia debería ser la intervención no disruptiva que sin alterar el manejo producto permite reducir el contagio y en forma consecuente la prevalencia. En eso nos encontramos trabajando en INTA desde 2008: diseñando y desarrollando una herramienta factible de aplicar con éxito en nuestro contexto productivo.

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¿Cómo deben actuar los veterinarios? Ante esta situación, lo deseable es que los veterinarios puedan medir el impacto dentro del establecimiento que están asesorando. Que registren los casi tumorales y conozcan la prevalencia. Además, pueden discutirlo en foros y círculo de colegas y productores para pensar juntos el camino a seguir y acercarse a nosotros, en INTA, en caso de falta de información o desconocimiento de los alcances que tiene la Leucosis Bovina. A su vez, vale aclarar que, a pesar de su gravedad, en el sector, no todos conocen la problemática.

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¿En qué consiste la propuesta de INTA que estarán presentando en el FONTAGRO? La demanda de soluciones aumenta año tras año desde el sector productivo y desde el ambiente veterinario. La idea es crear una plataforma de expertos regionales para compartir el estado de situación y discutir opciones de acción en el mediano plazo. Debido a que la situación es similar en todos los países del continente americano, la idea es unir opiniones de la máxima cantidad de representantes. Presentamos la iniciativa a FONTAGRO, a través del INTA Castelar, en una versión de fondo semilla para que, en caso favorable, podamos realizar un workshop regional de discusión. Se subieron formalmente 14 instituciones, de Panamá, Costa Rica, Colombia, Uruguay y Argentina. De nuestro país participan formalmente, además de INTA, Senasa, la Secretaría de Gobierno de Agroindustria, el Ministerio de Agricultura de Córdoba, el Ministerio de Producción de Santa Fe y las universidades de Río Cuarto y Villa María.

Sumate a nuestra Red WhatsApp de MOTIVAR ¿Cuáles son las expectativas?

+54 911 6425 3333

Discutir opciones en una mesa conjunta y salir en búsqueda de socios del sector productivo es el principal objetivo que tenemos de cara a futuro. La idea es proponer acciones de profilaxis y entre ellas nuestra herramienta en desarrollo desde 2008 que consiste en el uso de una cepa atenuada para frenar la infección de campo y la aparición de tumores. Deseamos que el conocimiento de la enfermedad se expanda a todo el sector y comenzar a sensibilizar sobre el impacto. Medir y registrar aparición de tumores. Fomentar la difusión en círculos específicos como el clúster lechero, las sociedades rurales, asociaciones y colegios veterinarios. Trabajar junto a las autoridades para diseñar políticas y herramientas de prevención accesibles a nuestro sistema productivo. Deben ser hechas a medida para no agregar gasto, sino valor.

Página 46 - Industria UN DESARROLLO ARGENTINO QUE SE SUMA A LAS TECNOLOGIAS ENFOCADAS A LA PRODUCCIÓN LECHERA

“Completamos la línea específica para el tratamiento de las mastitis” » Marcos Casey, director técnico del laboratorio Calier, describió las principales características de Linalten Lactancia, un antibiótico de amplio espectro con el cual la firma multinacional reafirma su apuesta en el sector. FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

i bien los números en la Argentina cambian bien rápido, al ritmo de devaluaciones y la incesante inflación, distintos especialistas del mercado lechero estiman en no menos de $7.000 millones anuales las pérdidas que acarrea directa e indirectamente la presencia de mastitis en los rodeos. En ese marco, al mismo tiempo que Marcos Casey cumple 20 años como colaborador de Calier, primero como Técnico Comercial y desde 2018 en su rol de Director Técnico de la compañía española, se presenta Linalten Lactancia, un nuevo antibiótico de amplio espectro desarrolla-

do en la Argentina y pensando principales causas de pérdidas para el tratamiento de la maseconómicas en las explotaciones titis durante la lactancia. lecheras por eso ofrecemos desEn diálogo con MOTIVAR, de hace años antibióticos, horCasey sostiene que, “este promonales o biológicos pensados ducto viene a ofrecer un tratapara la prevención en el período miento frente a un patógeno de secado. A su vez, venimos traespecífico y permite completar bajando sobre el uso responsable toda la línea”. En la práctica, de antibióticos”, señala Casey y el desarrollo fue hecho íntegraañade que, fue allí donde, enconmente en el país y llevó casi tres traron una falencia que los llevó años de trabajo. Este mes de a desarrollar Linalten Lactancia. Casey. “El rol del veterinario es fundamental para la implemenmayo estará disponible para los “El producto es una asociatación de este tipo de soluciones”. médicos veterinarios del merción antibiótica de amplio escado local para luego, avanzar pectro, que suma acción contra técnico de Calier, adelantó que, si no levaduras y enterobacterias. La combinaen la exportación. “El rol del veterinario es fundamen- hay algún factor climático adverso se ción de la Lincomicina con la Neomicina, tal para la implementación de este tipo abre una nueva ventana de crecimiento prednisolona en su dosis más activa, y un de soluciones porque es quien presenta para el sector lácteo. adyuvante desarrollado para mejorar la ac“Hay que seguir apuntando a la expor- ción de los antibióticos, ofrece una nueva un protocolo para el control de la mastación que ya el año pasado mostró una alternativa de tratamiento altamente eficaz titis”, afirma el hombre de Calier. mejora, las expectativas para el sector son de las mastitis, con altas tasa de curación, buenas”, sostiene y agrega: “El último baja recidiva y una rápida recuperación de Buenas vibras Para Casey el arranque del año fue bue- trimestre, comparado al mismo período la producción de las vacas tratadas”, explino: “A pesar de la situación nacional, las ex- del año anterior, vemos una mejora en la ca las características de Linalten Lactancia. pectativas son mejores que el año anterior. productividad de los tamberos en sintonía Calier comercializa todos sus producLos desafíos son muchos, pero a partir de la con los precios que se le paga por la leche tos vía distribuidores y veterinarias. “Espromoción y ampliando la gama de produc- a partir de la demanda insatisfecha que tamos cerca del productor a través del tos esperamos un buen resultado contem- existe en el mercado. Se habla de hasta un asesoramiento técnico, tanto reuniones plando un crecimiento de volumen, si bien 50% de incremento versus octubre”. como visitas a campo”, comenta Casey Es en este escenario, con una producción y adelanta: “El producto apunta a crecer como todos sabemos eso también lo determina también el mercado”, analiza el profe- que oscila en torno a los 10.000 millones de de a poco en el mercado, de la mano de sional. En lo que tiene que ver especial- litros por año que, Calier suma una nueva los veterinarios y asesores para que commente con el sector lácteo, el director oferta al mercado. “La mastitis es una de las prueben su eficacia del producto”.

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Página 48 - Entrevista LA EMPRESA FUE ADQUIRIDA POR UN GRUPO DE EMPRESARIOS

“Estamos decididos a expandirnos local e internacionalmente” » El nuevo gerente general de Invesbio, Daniel Helou, describe la actualidad del laboratorio veterinario, repasa el trabajo realizado durante el último año y adelanta los objetivos estratégicos para el corto plazo. LUCIANO ABA

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

ace poco más de un año, el laboratorio veterinario Invesbio fue adquirido por un grupo de empresarios (argentinos y extranjeros), liderado por quien supo coordinar buena parte del Comercio Exterior de la firma durante la anterior gestión y actualmente se desempeña como su gerente general, Daniel Helou. “Somos una empresa de puertas abiertas, dispuesta a seguir vinculándose con toda la industria y la cadena comercial veterinaria. Nos hemos reorganizado y estamos listos para expandirnos y crecer”, le explicó el directivo a MOTIVAR durante una en-

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trevista en las oficinas de Invesbio. Destacando la buena imagen y calidad de vacunas con la que cuenta la empresa, Helou describió las metas iniciales planteadas por las nuevas autoridades tras adquirir el 100% de los registros y la operatoria del laboratorio, tanto en Argentina, como en los distintos países donde comercializa. “Fue clave tomarnos un tiempo de transición para evaluar nuestra capacidad real de producción y detectar las oportunidades que tenemos para agregarle valor a las líneas de vacunas tradicionales que ofrece el laboratorio”, sostuvo Helou. Y agregó: “Sabemos que esto afectó el desempeño del negocio y la participación en el mercado local, pero fue decisivo reorganizarnos con el objetivo de resguardar la rentabilidad en un contexto económico local complejo. Queremos cambiar la relación “fabricante pobre-distribuidor rico”, mutando hacia alianzas estratégicas”. Párrafo aparte para nuestro diálogo con Helou sobre la realidad de la economía argentina y la experiencia de haber guiado a un grupo de personas para concretar la inversión en Invesbio. “Ha sido un tema complejo el de

Daniel Helou. El empresario apuesta por el crecimiento del laboratorio en el corto plazo.

“Fue clave tomarnos un tiempo para evaluar nuestra capacidad real de producción y detectar las oportunidades que tenemos para agregarle valor a las líneas de vacunas veterinarias tradicionales que ofrece el laboratorio”. convencer a los socios del exterior de invertir aquí. Si bien es un país querido y referente en el mundo de la veterinaria, no hay dudas que in-

vertir en Argentina es un desafío por la complejidad del escenario económico y político del país”, le explicó Helou a MOTIVAR. Y reforzó: “Sin

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embargo, también es cierto que no existen muchos laboratorios que elaboren vacunas veterinarias de buena calidad. La combinación entre disponer de buenas vacunas y que sean elaboradas en un país referente en la materia sin dudas que impulsó la inversión realizada”. MOTIVAR: ¿Cuáles son los objetivos del nuevo plan estratégico? Daniel Helou: El primero de ellos es actualizar la línea de vacunas existentes, agregando más productos y completando nuestra paleta de vacunas para bovinos, ovinos, equinos, porcinos y caprinos poniendo énfasis en la especie porcina mediante alianzas estratégicas con firmas multinacionales. El segundo objetivo tiene que ver con nuestra intensión de expandirnos hacia nuevos continentes, por ejemplo, África. Esta visión es estratégica. Es el continente que más

crece en PBI y población, y queremos estar y ser partícipes de este crecimiento Finalmente, y como ya se mencionó, otro objetivo tiene que ver con modernizar y ampliar nuestra capacidad de elaboración; redimensionar nuestro mercado y

radas en un país que es referente en el mundo veterinario. Y es aquí importante destacar el rol que en ello ocupa el prestigio que el Senasa se ha sabido ganar en los controles que realiza sobre los biológicos elaborados en todo el país.

“La combinación entre disponer de buenas vacunas y que sean elaboradas en un país referente en la materia, como lo es Argentina, sin dudas que impulsó la inversión realizada”. el mercado “a fasón” para poder responder de forma adecuada a cada necesidad. ¿Cuáles son hoy las fortalezas de la empresa para cumplir esas metas? Contamos con vacunas que protegen contra las enfermedades que dicen proteger, las cuales son elabo-

Además, sin dudas seguimos contando con las ventajas de un laboratorio chico con estructura flexible que nos permite una capacidad de adaptación y de movimiento relativamente rápida, añadiendo la gran ventaja de jugar de locales en los mercados donde estamos presentes, contando con operaciones propias en Colombia (para el mercado

Andino) y Líbano (para el mercado de Medio Oriente). Estamos terminando de cerrar toda Sudamérica. Hoy nuestro objetivo es África. ¿Y las limitantes? En la actualidad, 2 factores impactan en nuestra economía como un laboratorio – Pyme: 1) Los nuevos aranceles de Senasa representan un impacto muy negativo en los costos de los laboratorios que no se pueden trasladar a precios en un contexto recesivo. 2) Las retenciones a las exportaciones: un impuesto distorsivo pensado en los productores de materia prima, pero generalizado a toda la industria. En nuestro caso particular el 90% de los componentes de la vacuna están dolarizados, por lo tanto, la ganancia extraordinaria no la tenemos, convirtiéndose esta retención en una carga extraordinaria de impacto directo en la rentabilidad y flujo de caja.

Página 50 - Industria CREDELIO LLEGA AL MERCADO LOCAL DE PRODUCTOS VETERINARIOS

“Es el punta pie inicial del nuevo portfolio” » Juan Pablo Zingoni, gerente general en Elanco Argentina, adelantó los planes de la compañía, a partir de la llegada de este tratamiento oral contra garrapatas y pulgas, de 30 días de duración. DE LA REDACCIÓN DE MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

n el marco de las 28° Jornadas Veterinarias de Intermédica, Elanco presenta Credelio: un tratamiento contra garrapatas y pulgas para perros; un comprimido de uso oral que asegura eficacia por 30 días. “Es el punta pie inicial de lo que será el nuevo porfolio de Elanco en este segmento”, le explicó a MOTIVAR el gerente general de la compañía multinacional en Argentina, Juan Pablo Zingoni. Vale recordar que, en línea con su salida a la Bolsa de Nueva York (ELAN), la firma pone el foco en productos de alto valor percibido por los consumidores. Y esto queda en evidencia al referirse al sector de animales de compañía, considerado un pilar estratégico en su crecimiento. ¿Sobre qué base? Orientándose a soluciones preventivas (antiparasitarios y vacunas) y terapéuticas, ligadas a terapias innovadoras frente a enfermedades crónicas.

“Credelio es el primero de estos productos y Argentina será el primer país en lanzarlo en América Latina”, aseguró Zingoni para luego referirse a su principio activo. “La droga es Lotilaner, una isoxazolina que ha demostrado eficacia y rapidez contra las garrapatas en el perro; así como contra las pulgas”. Vale decir que Elanco sigue sosteniendo que -ante los problemas de pulgas-, principalmente concentrados en las grandes ciudades, la primera elección sigue siendo Comfortis. “Es un producto cuya eficacia y velocidad es un diferencial. Además, tiene la ventaja de ser el único Spinosad oral indicado también para gatos”, reforzó nuestro entrevistado. Pero volvamos a Credelio. “Es un producto que nos permitirá ampliar el porfolio a la hora de darle soluciones concretas a clientes que nos pedían un producto para hacer frente a problemas de garrapatas en zonas donde avanzan las enfermedades transmitidas por este parásito, como puede ser Ehrlichia”, aseguró Zingoni. Y reforzó “Significa un avance territorial hacia zona donde epidemiológicamente con Comfortis no podíamos llegar”. MOTIVAR: ¿Cuál será el mensaje central? Juan Pablo Zingoni: La idea es segmentar desde comienzo: la campaña está enfocada en la relación del perro con su dueño; dejando en claro cómo el mundo del animal “se da vuelta” cuando tiene garrapatas y pulgas, y poniendo el foco en de qué manera Credelio contribuye con la solución.

De hecho, el mensaje final de la campaña apunta a que sea el propio perro quien pida al veterinario que le recete Credelio. La llegada de este producto pondrá en marcha la presencia de Elanco tanto con una nueva página Web, como también con sus distintas redes sociales. “Entendemos que estas herramientas contribuirán también a lograr nuestro objetivo de avanzar territorialmente”, agregó. ¿Sobre qué pilares basarán la comunicación al canal veterinario? Los pilares que manejamos son tres. Por un lado, no solo la eficacia, sino también la rapidez y la duración con la cual el producto ataca garrapatas y pulgas. Asimismo, resaltamos la seguridad de la tecnología. Elanco ha realizado diversos estudios que avalan la confiabilidad de este tratamiento. Finalmente, el otro pilar tiene que ver con la facilidad de administración. Credelio es un comprimido masticable y más allá de su demostrada palatabilidad, es fácil de administrar por ser más pequeño que el resto en el mercado gracias a un proceso de purificación. Otra ventaja es que contamos con una indicación para perros o cachorros de 1.3 kilos, más allá de las habituales presentaciones. Estas son todas características propias de la empresa que inauguró la categoría de orales en el mundo cuando en 2007 lanzó Comfortis y que fue sumando conocimientos y soluciones en favor de estar cerca de los profesionales veterinarios.

Zingoni. “Credelio nos permitirá expandirnos territorialmente hacia todo el país”. ¿Cuál es el objetivo para el corto plazo? Queremos que los veterinarios prueben el producto. Apuntamos a un crecimiento orgánico, enfocado en la expansión territorial. Sabemos que tendremos una buena recepción. No podemos desconocer que una de las fortalezas de Elanco en el mundo, pero en especial en Argentina, es la calidad de una fuerza de ventas que siempre se muestra cercana a los clientes. ¿Hacia dónde crecerá la línea de Animales de Compañía en un futuro? Con tecnologías innovadoras para el tratamiento de enfermedades crónicas, así como orientadas al manejo del dolor, la cardiología y la dermatología. También esperamos poder, en el mediano a largo plazo, poder contar con una línea de vacunas.

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Página 52 - Eventos MÁS ALLÁ DE LAS HABILIDADES CLÍNICAS

“El 80% que cierra es por no lograr gestionar la clínica como una empresa” » El Dr. Javier Paoloni aportó conceptos sobre el negocio veterinario, en el IV Simposio Internacional de Geriatría en Pequeños Animales, organizado por Labyes, en la ciudad de Córdoba. FACUNDO SONATTI facundo@motivar.com.ar @facusonatti

eterinaria Vida, la clínica que el Dr. Javier Paoloni dirige en Río Cuarto, Córdoba, pasó de tener una tasa de retorno de apenas el 18% entre aquellos clientes que ponían un pie, por primera vez, en el local hace nueve años, a un 80% en el último ejercicio. El fabuloso salto que experimentó no estuvo exento de contratiempos y requirió de una serie de elementos para llevar adelante una estrategia exitosa de crecimiento. En el marco del IV Simposio Internacional de Geriatría en Pequeños Animales organizado por el laboratorio Labyes, en Córdoba (Ver recuadro), Paoloni compartió con los más de 300

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asistentes su experiencia. con un negocio rentable”. “Somos un rubro con El profesional apeló al muchos fracasos. Según cisegmento cardiológico para fras de 2018, el 80% de las ejemplificar algunos de los clínicas veterinarias del país cambios que se pueden llevar no llega a los diez años de adelante en pos de mejores vida. Solo en 2014, nos garesultados. “Si vamos a prenaron las inmobiliarias”, gonar la atención compasiresume el veterinario. va, satisfacer las necesidades Entre las razones que exmédicas del paciente y las no plican esa performance, el médicas de su dueño, no hay especialista asegura que, “el que frustrar a la persona que 80% que cierra es porque nos paga”, explica. no tiene capacidad de ges“Hay que eficientizar el tionar la clínica como una uso de los recursos sea doña Paoloni. Fue uno de los disertantes en el Simposio de Labyes. empresa” y establece como Rosa jubilada o una persosegunda causa el desgaste na que no tiene problema en que genera en los veterinarios su vín- ¿Cómo atacar el miedo? gastar su dinero y no convertirse nunculo con los clientes. “Los miedos en la profesión son ca en un sobre prestador de servicio”, “¿Se imaginan ustedes a Alfredo todos iguales, no importa el lugar o la aconseja el dueño de Veterinaria Vida. Coto sin ganas de atender a la gente provincia”, sentencia Paoloni y propo“Ante una problemática, hay que escuando se abren las puertas de su hi- ne: “Hoy, con las habilidades médicas cuchar atentamente y haciendo contacpermercado?”, compara. Y completa: no alcanza. Hay que apelar a las com- to visual con el propietario de la mas“Tenemos enormes problemas en en- petencias transversales para comuni- cota demostrando nuestro interés en el contrar el camino de la rentabilidad y carnos mejor, para gestionar la clínica tema y luego avanzando sí en el diagla felicidad en esta profesión”. como una empresa, y lograr ser felices nóstico del paciente”, señala el profesional. Y agrega: “Nunca aseguren cuál será la sobrevida una mascota carHoy, con las habilidades médicas no alcanza. Hay que apelar a las diópata. Hay que dar indicaciones por y en lo posible demostremos los competencias transversales para comunicarnos mejor, gestionar escrito diagnósticos gráficamente, porque el las veterinarias como empresas y lograr, además, ser felices con propietario suele olvidar los tiempos y

un negocio rentable”.

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pierde la dimensión del mismo”. En otro pasaje de su presentación, Paoloni asegura que, “si creemos que hablando vamos a comunicar lo que queremos comunicar, estamos equivocados: solo el 7% del mensaje llega a través de ese medio. El 70% del lenguaje es corporal y es parte de las competencias transversales para el desarrollo del negocio. Hay que hacer un silencio después de hacer alguna indicación”. El valor de la medicina preventiva “No hay que perder de vista a los pacientes asintomáticos que empiezan a recorrer el valor de la medicina preventiva”, advierte el Dr. Paoloni y resalta: “Es la medicina más eficaz de todas. Se pueden hacer controles semestrales o anuales, que pueden desencadenar en una limpieza dental o servicios adicionales”. A la hora de acceder a una clínica, el propietario tiene que pasar una serie de barreras, que van desde el estacionamiento, la recepción, cómo son recibidos, la limpieza, la espera hasta que llegan a observar las habilidades médicas del profesional. Es por todo esto, que el disertante señala que, no hay que poner todas las fichas a la habilidad clínica. “En este país, los pacientes geriátricos y las crisis siempre van a llegar. Y si bien hay que capturar a los pacientes desde cachorros, lamentablemente no tenemos planes pensados para los pacientes geriátricos. Es más, pensemos en los propietarios geriátricos que tienen pacientes geriátricos”, reflexiona ante los colegas. “¿Saben cuántas personas mayores de 65 años hay en la Argentina? Más de 14 millones. Otra oportunidad de

mercado. En mi caso, diseñamos un plan para propietario de edad avanzada, porque a pesar que algunos colegas me dicen “pero cuánto le queda de vida”, lo cierto es que después vendrán los hijos y más tarde sus nietos, es una apuesta inversa”, explica Paoloni lo que representa una oportunidad. “Hay que tener un pensamiento estratégico, porque hay muchas opciones y potencial en este sector. En el país, el 78% de los hogares tienen al menos un perro y hasta un gato: la mayor penetración de América Latina. Según la CAENA, en 2016, de las 750.000 toneladas de alimento balanceado comercializado solo un 20% pasó por el canal veterinario. Fíjense el margen de crecimiento que existe. Hay que reconocer las oportunidades en el mercado”, afirma. Y advierte: “Sin embargo, el punto más crítico del pensamiento estratégico pasa por la comunicación, porque el 70% de los pacientes no entienden nada de lo que le explicamos y lo peor es que en el 90% de los casos creemos que nuestros clientes se van de la clínica entiendo todo. Grave error”. “Tenemos el poder de encontrar el rumbo. Hay que bajar un cambio y reconocer los momentos en los cuales debemos reflexionar. Hay que marcar la diferencia desde la atención, servir un café cuando hace frío o prender el aire cuando hace calor. A su vez, no hay que emitir juicios, escuchemos con el corazón y aceptemonos primero nosotros con todos los defectos el propietario de nuestro paciente tal y cual es. Lo importante es determinar lo que quiere”, cierra el profesional cordobés.

LABYES: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GERIOATRIA El Simposio Internacional de Geriatría en Pequeños Animales organizado por Labyes y realizado en la ciudad de Córdoba, el pasado 11 de abril, contó entre sus disertantes con la presencia de los argentinos Matías Tellado (oncología), Javier Paolini (cardiología y gestión) y Andrea Wolberg (dermatología); la chilena Lina Sanz (medicina felina) y el colombiano César Mayorga Zambrano (nefrología). A continuación, un breve resumen de sus participaciones.

Éxito rotuno. Desde el laboratorio nacional destacaron la afluencia y calidad de público.

César Mayorga: Compartió estrategias para promover la nefroprotección, teniendo como principal objetivo prevenir la hipertensión glomerular y, de esta forma, prevenir tambipen el avance de la enfermedad renal crónica. “Es aquí donde Gerioox cumple un rol fundamental como aliado en la prevención de la progresión”, aseguraron desde Labyes. Andrea Wolberg: Analizó las principales afecciones dermatológicas que afectan a los pacientes gerontes, con un abordaje práctico y tratamientos acordes a estos pacientes.

Matías Tellado: Llevó adelante un abordaje integral del paciente oncológico, sin limitarse a ver sólo al enfermo, sino considerando que, por encima del cáncer está la calidad de vida del paciente. El objetivo no sólo es que sobre lleve mejor la enfermedad sino que también tolere el tratamiento. Lina Sanz: Propuso un abordaje Cat Friendly del paciente felino y especialmente en los gerontes. Planteió cómo evitando los errores más frecuentes que se cometen en la práctica, se logra mejorar la calidad de vida de los gatos y trabajar de manera más eficiente.

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