RMG No. 579 · Diciembre 2016 - Enero 2017 by México Ganadero

ÓRGANO OFICIAL DE LA CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

LA CNOG

PRESENTE EN LA PRIMERA EDICIÓN DE LA EXPO MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW

El Dip. Cházaro Montalvo junto al Presidente de la República, el Lic. Enrique Peña Nieto durante la inauguración de la México Alimentaria 2016

La CNOG realiza

Reunión de Consejo Directivo diciembre 2016 y enero 2017

No. 579 · Diciembre 2016 - Enero 2017 · $50.00

CONFEDERACION NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

Juntos por un

mismo propósito Uniones Ganaderas Regionales

Asociaciones Nacionales Especializadas y de Criadores de Ganado de Registro

Uniones Ganaderas Regionales de Porcicultores

NUESTROS ORGANISMOS

Gremio Productores Lecheros de la República Mexicana

SIRVIENDO A LA GANADERÍA

NUESTROS SERVICIOS Dirección de Sanidad Animal Dirección de Estudios Económicos Dirección Jurídica

ORGANIZADA DE MÉXICO

Mariano Escobedo 714 Col. Anzures, México D.F. 11590 Tel. (55) 5263 7800 al 29, (55) 5254 3210, (55) 5254 2152 y (55) 5254 2183 / Fax: (55) 5254 1953 y 5254 2574 Diciembre 2016 - Enero 2017

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Fondo de Aseguramiento CNOG SINIIGA Comercializadora SIDEGAN ONCESEGA Revista México Ganadero

Asociaciones Ganaderas Locales Generales y Especializadas

Presidente Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo

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CONSEJO DIRECTIVO

Secretario Ing. Homero García de la Llata Tesorero MVZ. Salvador Álvarez Morán Coordinadora Editorial Diseñador Gráfico Colaborador Editorial Corrector de Estilo Comité Editorial

Colaboración Especial

Lic. Lourdes Ugalde Perales LDG. Ricardo del Olmo Aguilar LCC. Fátima Esquer Del Cid Daniel González Peña MVZ. Juan Ramón González Sáenz Pardo MVZ. Luisa Pamela Ibarra Lemas MVZ. Juan Robles Linares Negrete Lic. Andrés Piedra Ibarra MVZ. Antonio Marusich Fernández Lic. Luis García Castillo MVZ. Esteban Labrandero Iñigo MVZ Marina Álvarez Cisneros Dr. Sergio Soltero Gardea Juan Antonio de Labra Alfredo Garduño Huerta Arturo Ortiz Castro LAE. Cecilia García Mazatán Fondo de Aseguramiento de la CNOG Unión Ganadera Regional General de Campeche

México Ganadero es una publicación bimestral editada por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas.Calzada General Mariano Escobedo No. 714 Col. Anzures C.P. 11590. Miguel Hidalgo, México D.F. Número del Certificado de Reserva de Derechos de uso exclusivo del Título: 04-2011-022410243600-102. Número del Certificado de Licitud de Contenido: 9873. Distribución: Servicio Postal Mexicano. www. cnog.org.mx Los artículos firmados son exclusiva responsabilidad de los autores y no representan necesariamente la opinión de la CNOG

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Estimados amigos ganaderos:

n esta edición me permito hacer un resumen de la Primer Agroalimentaria, evento que agrupo a todo el sector agropecuario del país; en este, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas tuvo una gran participación al estar en dos espacios en el área de stands y una excelente muestra de ganado mayor y menor en el espacio abierto del Hipódromo de las Américas. En el acto inaugural, se escuchó el mensaje del primer mandatario, el Lic. Enrique Peña Nieto, y se tuvo oportunidad de que realizara un saludo en los espacios de la CNOG.

Este evento mostró a la sociedad mexicana, así como a compradores internacionales, la fortaleza del sector pecuario nacional, su capacidad de atención a sus mercados, la inocuidad de los productos comercializados, la riqueza y diversidad genética del país. Confiamos que serán organizados un mayor número de exposiciones de esta índole a fin de promover a nuevos mercados el ganado en pie, los sementales, la carne procesada que se genera en México. El 1° de febrero venció el término de la prórroga para el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana de Identificación Animal, conocida como la “Norma SINIDA”, esta señala que todo el ganado en movilización deberá contar con arete SINIIGA de origen con el fin de iniciar el camino hacia una trazabilidad; señalando que la identificación no es la trazabilidad sino una etapa inicial del proceso. Los ganaderos de México desde hace ya más de 10 años hemos incorporado la identificación de ganado en nuestro día a día, ya sea por cuestiones comerciales, como sanitarias o bien de administración de riesgos y apoyos federales o estatales. La Norma pide que todo el ganado movilizado cuente con la información necesaria para conocer su origen. La “Norma Oficial Mexicana” SINIDA es de carácter general y de ámbito federal, esto es que todos los eslabones de la cadena productiva y de industrialización deberá dar cumplimiento a esta obligatoriedad. Habremos de estar a la altura de este requisito para la comercialización y confío que pueda en el futuro cercano ser elementos que beneficien al precio del ganado, señalen las condiciones de salud de los hatos y por ende el reconocimiento de los estatus sanitarios de los estados por parte de socios comerciales. A esta fecha la sucesión en el Gobierno de Estados Unidos se ha dado; como es de todos conocido, el Presidente Donald Trump ha posicionado que su Administración Federal realizará una revisión a las condiciones actuales del Tratado de Libre Comercio de America del Norte (el TLC) y ante esto, es que los socios participantes en este documento nos encontramos expectantes. Las palabras del Lic. Enrique Peña Nieto deben hacer eco y confiar en la defensa de la soberanía y los intereses del pueblo de México; el sector agropecuario es otro de aquel que con el que se negoció el TLC en 1994. La defensa del sector necesita que como productores cerremos filas hacia la postura del ejecutivo y su mensaje ha sido asumido por su Administración un ejemplo de ello y en voz del Secretario Calzada, el sector agropecuario no será moneda de cambio ante las renegociaciones del TLC. Como productores pecuarios, habremos de acudir al llamado de las reuniones de análisis y poder expresar, como es característica de esta Confederación, una propuesta que busque favorecer los ramos que comprenden este subsector agropecuario.

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Para finalizar, el día 6 de marzo se celebrará una nueva versión de “El Día Nacional de la Ganadería” un justo reconocimiento nacional a una noble actividad. Extiendo mis felicitaciones anticipadas a todos los productores, académicos, investigadores e integrantes de este sector del país.

ATENTAMENTE

Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo Presidente del Consejo Directivo CNOG Diciembre 2016 - Enero 2017

08 JUNTA DE CONSEJO DEL MES DE ENERO

CONTENIDO MONITOR CNOG

“Ante el escenario de incertidumbre comercial, los ganaderos del país debemos estar unidos”: Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo

Inauguración de la Expo Feria Ganadera Candelaria 2017

Cuarta conferencia global de la OIE sobre bienestar animal

26 30

Acuerdan SAGARPA y organizaciones campesinas fortalecer al campo mexicano

57° Asamblea General Ordinaria de Holstein de México

Participa México con Centroamérica para contrarrestar la presencia de plagas y enfermedades asociadas al cambio climático

Inauguración de la XXVII Exposición Nacional Angus 2016

Es el TLCAN relación de conveniencia mutua entre México y Estados Unidos

Impulsa SAGARPA una ganadería mexicana de clase mundial

Firman México, Estados Unidos y Canadá acuerdo sobre comercio justo y transparente de cárnicos

Presenta SAGARPA estrategia de promoción “Mexicanos Alimentando a Mexicanos”

CNOG y UGR de Baja California reciben premio en la categoría de “Mejor Congreso”

TRIBUNA GANADERA

Con reglas claras, México es más productivo y competitivo en el sector agroalimentario: José Calzada Rovirosa

Reunión de Consejo de la CNOG diciembre 2016

Revista México Ganadero

ENFOQUE

Palabras del Presidente de los Estados Unidos Mexicanos, Enrique Peña Nieto, durante la Inauguración de la México Alimentaria 2016,Food Show

México Alimentaria 2016 Food Show alcanza resultados positivos para productores y diversificación de mercados

Resultados positivos en la primera edición de la México Alimentaria 2016

Foro Internacional México Calidad Suprema

Entrega de premios Nacionales de Sanidad Vegetal y Animal 2016

Los nuevos lineamientos presentados en la “México Alimentaria Food Show 2016” para reglas de operación más ágiles, eficientes y transparentes.

APP SAGARPA apoyos y APP “Atlas SIAP”

Para evitar la entrada al país de plagas de interés cuarentenario se refuerza infraestructura de inspección sanitaria para la protección de la producción en México.

NO. 579 ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS

Seguro de radicación para pequeños productores

COFOCALEC

Algunos principios en el diseño de protocolos de tratamiento para la mastitis

GANADERÍA EN PANTALLA

Galería de fotografías diciembre 2016 - enero 2017

FAENA CNOG

La Fiesta Brava estrena plataforma de defensa

México Alimentaria 2016, un recorrido por lo "Hecho en México"

Determinante el TLCAN para el crecimiento del sector agropecuario de América del Norte

EVENTOS GANADEROS

Clausura de actividades de la Expo México Alimentaria 2016, Food Show

Calendario 2017: Ferias, Congresos, Exposiciones,Conferencias y Foros.

Diciembre 2016 - Enero 2017

82 www.cnog.org.mx

Se inaugura la Primera edición de la Expo México Alimentaria 2016

86 5

Cumplimiento de la Norma SINIDA iniciará a partir del 1° de febrero del 2017.

Dentro de la publicación del Diario Oficial de la Federación de fecha 1° de diciembre del 2016, en el apartado de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, el Secretario José Eduardo Calzada Rovirosa atinadamente, y escuchando las opiniones de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas respecto a la entrada en vigor de la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015, publicada el 29 de mayo del 2015 en el mismo Diario Oficial de la Federación, es que se publica el acuerdo por el cual se pospone la obligatoriedad de los Sistemas de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas. La citada Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para todos los propietarios o poseedores, exportadores e importadores de bovinos y colmenas; incluyendo a criadores, desarrolladores, introductores, engordadores, comercializadores, acopiadores, establecimientos de sacrificio, estaciones cuarentenarias y puntos de verificación zoosanitaria. Esta prórroga a la entrada en observancia, permitirá el desarrollar una mejor estrategia de atención enfocada a los interesados en la observación de la “Norma SINIDA” en cada uno de los eslabones productivos de las cadenas de proveeduría y abasto de ganado en pie. El inicio de observación de la Norma Sinida será el 1° de febrero del 2017. http://www.cnog.org.mx/

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DOF: 01/12/2016 ACUERDO por el que se pospone la obligatoriedad de los sistemas de identificación establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, publicada el 29 de mayo de 2015. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. JOSÉ EDUARDO CALZADA ROVIROSA, Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, con fundamento en lo dispuesto en los artículos 4o. de la Ley Federal de Procedimiento Administrativo; 1o., 16, 17 y 35 fracciones II, IV y XX, de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 38 fracciones V y VI, 68, 69, 70, 70 B, 70 C, 71, 73, 74, 79, 83, 84, 85, 86, 88, 89, 91, 94 y 95 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 87, 88, 89 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 4 párrafos XLII, LII, LXIX, LXX, XCVIII, y CIII, 6o. fracciones VIII y XXXVIII, 67, 113, 116, 119,120, 122, 123, 124, 144, 146 y 147 de la Ley Federal de Sanidad Animal; 288, 290, 291, 295, 303, 304, 306, 309, 310 y 311 del Reglamento de la Ley Federal de Sanidad Animal; 3o. fracciones III, VII, XIII, 18, 19, 20 y 21 de la Ley de Productos Orgánicos; 1, 2 apartado D Fracción VII, y 5o. del Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

CONSIDERANDO Que la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 29 de mayo de 2015, establece las características, especificaciones, procedimientos, actividades y criterios para la identificación individual, permanente e irrepetible de los bovinos y colmenas, a efecto de fortalecer el control sanitario, asegurar la rastreabilidad, trazabilidad y apoyar el combate contra el abigeato de bovinos y colmenas. Que la vigilancia y aplicación de la mencionada Norma Oficial Mexicana corresponde a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, a los Gobiernos de las Entidades Federativas y municipios, en el ámbito de sus respectivas atribuciones y circunscripciones territoriales, de conformidad con los acuerdos de coordinación respectivos. Que la citada Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para todos los propietarios o poseedores, exportadores e importadores de bovinos y colmenas; incluyendo a criadores, desarrolladores, introductores, engordadores, comercializadores, acopiadores, establecimientos de sacrificio, estaciones cuarentenarias y puntos de verificación zoosanitaria. Que debido a la complejidad de las características, especificaciones, procedimientos para llevar a cabo la identificación individual, permanente e irrepetible de los bovinos y colmenas de conformidad con lo señalado en la Norma Oficial Mexicana, se considera necesario posponer la obligatoriedad y exigibilidad de los sistemas de identificación establecidos, por lo que he tenido a bien expedir el siguiente:

ACUERDO POR EL QUE SE POSPONE LA OBLIGATORIEDAD DE LOS SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN ESTABLECIDOS EN LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-001-SAG/GAN-2015, SISTEMA NACIONAL DE IDENTIFICACIÓN ANIMAL PARA BOVINOS Y COLMENAS, PUBLICADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN EL 29 DE MAYO DE 2015 ARTÍCULO ÚNICO. Se pospone hasta el día 1 de febrero de 2017, la obligatoriedad de los sistemas de identificación establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 29 de mayo de 2015.

PRIMERO. El presente Acuerdo entrará en vigor el día de su publicación en el Diario Oficial de la Federación. SEGUNDO. La Coordinación General de Ganadería y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación tomarán las previsiones necesarias para que una vez cumplido el plazo señalado en el artículo único del presente Acuerdo, constatar y vigilar el cumplimiento de la NOM-001-SAG/GAN-2015, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas. Ciudad de México, a 30 de noviembre de 2016.- El Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, José Eduardo Calzada Rovirosa.- Rúbrica.

Para mayor información consultar: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5463274&fecha=01/12/2016

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TRANSITORIOS

MONITOR CNOG

“Ante el escenario de incertidumbre comercial, los ganaderos del país debemos estar unidos”: Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo en Reunión de Consejo Directivo de la CNOG, enero 2017 Por: Alfredo Garduño Huerta y Arturo Ortiz Castro / Fotografía México Ganadero

nte el escenario de incertidumbre comercial que prevalece en Estados Unidos, el Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, convocó a los ganaderos del país a mantenerse unidos y atentos, dispuestos a seguir vigilantes y actuantes ante este tema complicado para el país e inclusive para el mundo. En el marco de la celebración de la Primera Reunión de Consejo de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) del 2017, el también Presidente de la Comisión de Ganadería de la LXIII Legislatura de la Cámara de Diputados invitó a los ganaderos, de ser necesario, a sostener reuniones de trabajo periódicas o extraordinarias para analizar el tema comercial y otros más que pudieran afectar el desarrollo de la ganadería.

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En este tema, dijo, hay coincidencia y unidad con otras organizaciones del Sector Agropecuario, en donde también daremos nuestro comentario científico y técnico para evitar el establecimiento de importaciones de carne de bovino libres de arancel de países que no están dentro del Tratado de Libre Comercio. Después de este mensaje de unidad por parte del Presidente de la CNOG, el Director General de la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA), Mtro. Roberto Ramírez de la Parra, informó que México tiene agua suficiente para atender la necesidad de la población rural y urbana hasta el 2019; mientras que para las actividades agropecuarias el vital líquido está asegurado hasta el 2018. Esto, añadió, debido a que se tuvo una importante temporada de lluvias, logrando almacenar el agua en las principales presas del país. Explicó que uno de los temas primordiales por la CONAGUA es

Actualmente, explicó, se trabaja en hacer más eficiente la atención que se brinda a los usuarios en las oficinas de la institución ubicadas en los estados para que los trámi-

tes sean más agiles y transparentes; también en el monitoreo de los desastres naturales, ya que se cuenta con la información exacta de los daños 24 horas después de ocurrido el siniestro.

porcionada por la CONAGUA, relacionada con los daños ocasionados por fenómenos meteorológicos en un tiempo de 24 horas, será de gran relevancia para el Fondo de Aseguramiento que opera la CNOG.

Ramírez de la Parra dio respuesta puntual a cada uno de los planteamientos de los consejeros, la gran mayoría relacionados con la regularización de sus concesiones de agua.

Finalmente, el Secretario del Consejo Directivo de esta organización, Ing. Homero García de la Llata, informó que la LXXXI Asamblea General Ordinaria se llevará a cabo del 14 al 17 de mayo de este año en la ciudad de Durango, por lo que hizo una extensiva invitación a todos los ganaderos del país a asistir a dicho evento.

Por su parte, el Tesorero de la CNOG, MVZ. Salvador Álvarez Morán, refirió que la información pro-

Diciembre 2016 - Enero 2017

Arriba: Mtro. Roberto Ramírez de la Parra, Director General de la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA). Abajo: Representantes de la CONAGUA, Roberto Ramírez de la Parra, Luis Felipe Alcocer Espinosa, y Consejo Directivo CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, Ing. Homero García de Llata y MVZ. Salvador Álvarez Morán.

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la actualización de las concesiones de los productores, sobre todo cómo apegarse a un decreto que se publicó cuando ya estaban los pozos, para considerarlos vigentes y poder regularizarlos después. Este tema es prioritario, no sólo por cuestiones de pago, sino para saber realmente los volúmenes de agua que se tienen para una mejor distribución.

MONITOR CNOG

Acuerdan SAGARPA y organizaciones campesinas fortalecer al campo mexicano Ceremonia del 102 aniversario de la Promulgación de la Ley Agraria

Anuncia el Secretario José Calzada la apertura de los padrones PROAGRO Productivo y PROGAN a favor de pequeños productores.

Fotografía Lourdes Ugalde Perales

n una reunión con líderes de organizaciones campesinas nacionales el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, anunció acciones que se suman al desarrollo del campo mexicano donde se dará atención prioritaria a pequeños productores, mujeres y jóvenes emprendedores. Entre las medidas anunciadas, destacó el proceso de inscripción de 250 mil pequeños productores al PROAGRO Productivo y 70 mil al PROGAN, con lo que se da respuesta a una demanda social que, por varios lustros, no había sido atendida. Aseguró que después de más de 20 años de estar cerrados estos padrones, con su apertura el Gobierno de la República realiza una medida histórica en beneficio de pequeños productores del campo mexicano. Resaltó que en este proceso de transformación y cambio más del 60 por ciento del presupuesto de la SAGARPA para este año, que es mayor a los 70 mil millones de pesos, se ejercerá en programas y componentes orientados al impulso de los pequeños productores, así como a las mujeres y jóvenes del Sector Rural. Previo a la ceremonia de aniversario de la Ley Agraria, el funcionario federal precisó que de manera inmediata se canalizarán cerca de 200 millones de pesos del Ejercicio 2016, más dos mil 700 MDP en el transcurso

Lic. José Calzada Rovirosa www.gob.mx/sagarpa

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de este año, para impulsar proyectos productivos a favor de la agricultura familiar y pequeños productores, lo que hará la diferencia en el Sector Rural del estado de Veracruz. Ante los líderes de la Coordinadora Nacional Plan de Ayala, José Narro, y de la Central Campesina Cardenista, Max Correa, entre otros, el Titular de la SAGARPA afirmó que el Gobierno de la República tiene muy claro y definido el tema del campo, tanto por su contenido social, como por su aportación a la economía nacional. Y en esa dinámica, se reorientan los programas y recursos. Más adelante, con la representación del Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, el Secretario José Calzada Rovirosa encabezó la ceremonia del 102 aniversario de la Promulgación de la Ley Agraria donde reafirmó el compromiso firme y permanente del Gobierno Federal para impulsar el desarrollo del campo mexicano con un enfoque más productivo, competitivo, justo y equitativo. www.cnog.org.mx

Cabe destacar que el Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), acompañó al Titular de SAGARPA y al Senador Manuel Cota Jiménez a dicho evento. Ante productores, legisladores y autoridades de los tres órdenes de gobierno, Calzada Rovirosa reiteró el Diciembre 2016 - Enero 2017

ACUERDAN SAGARPA Y ORGANIZACIONES CAMPESINAS FORTALECER AL CAMPO MEXICANO

Lic. José Calzada Rovirosa durante su discurso en la ceremonia del 102 aniversario de la Promulgación de la Ley Agraria. A la derecha, el Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo en su participación en el presidio.

apoyo solidario a los productores del Sector Primario, toda vez que el campo es un tema de seguridad nacional donde viven 25 millones de personas, de las cuales alrededor de siete millones lo trabajan. Subrayó que, ante las situaciones difíciles, retos y desafíos en el país es momento de actuar con responsabilidad y trabajar unidos por el futuro del campo y el bienestar de nuestra gente. Y qué mejor marco, acotó, que esta celebración que

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tiene que ver con la justicia social, con alcanzar mayor equidad y bienestar para los productores del Sector Agropecuario y pesqueros. Por su parte, el Gobernador de Veracruz, Miguel Ángel Yunes Linares, señaló que este espacio es propicio para llamar a respetar los principios básicos de las leyes establecidas, como la Constitución y la Ley Agraria, instrumentos fundamentales para la transformación

económica, política y social del país. Enfatizó que su gobierno respeta y apoya las causas campesinas, y se sumará a los planes de trabajo del Gobierno de la República para solucionar el rezago y olvido en que se encuentran zonas marginales en el campo veracruzano a través de una planeación estratégica para el Sector Agroalimentario.

Como parte de los festejos, el Secretario José Calzada Rovirosa, acompañado por el Gobernador Miguel Ángel Yunes Linares y el Senador Manuel Cota Jiménez, rindieron homenaje en el monumento de Venustiano Carranza, impulsor de la Ley Agraria el 6 de enero de 1915.

Mtra. Mely Romero Celis y Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo FUENTE: http://www.gob.mx/sagarpa/prensa/acuerdan-sagarpa-y-organizacionescampesinas-fortalecer-el-campo-mexicano?idiom=es

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A su vez, el Presidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC), el Senador Manuel Cota Jiménez, llamó a la unidad por un proyecto de país que todos anhelamos y queremos, en una suma de esfuerzos democráticos, dentro de la pluralidad, para concretar el proceso de transformación del campo con una visión de largo plazo e impacto económico y social impulsado por el Presidente de México, Lic. Enrique Peña Nieto.

Diciembre 2016 - Enero 2017

MONITOR CNOG

57°ASAMBLEA GENERAL

ORDINARIA DE HOLSTEIN

l pasado 2 diciembre de 2016 se llevó a cabo la 57° Asamblea General Ordinaria de Holstein de México, presídium conformado por el Tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), MVZ. Salvador Álvarez Morán; el Presidente del Consejo Directivo Holstein de México, A.C., Ing. Jesús Gutiérrez Aja; el Secretario del Consejo Directivo Holstein de México, A.C., Sr. Esteban Posada Renovales; el Tesorero del Consejo Directivo de Holstein de México, A.C., Lic. Rómulo Escobar Castro; el Presidente del Consejo Nacional de Recursos Genéticos Pecuarios, Ing. Billy Estrada Zubia; y el Presidente del Consejo de Vigilancia de Holstein de México, A.C., Sr. José Ramón Barbón Suárez. Como invitados especiales estuvieron presentes el Sr. Gordie Cook, Presidente del Consejo Directivo de la Asociación Holstein de Estados Unidos; el Sr. Orville Schmidt, Vicepresidente de la Asociación Holstein Canadá; y el Sr. Mark Kerndt, Gerente de Comercio Internacional de la Asociación Holstein de Estados Unidos. La ceremonia de inauguración corrió a cargo del MVZ.

DE MÉXICO

Por Cecilia García Mazatán

Fotografía Lourdes Ugalde Perales

Salvador Álvarez Morán, quien al iniciar su discurso hizo extensivo el saludo cordial por parte del Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la CNOG. Dijo que el año pasado se vivió una crisis muy importante, en especial para los pequeños productores en el tema de comercialización de leche; sin embargo, en los últimos tres meses se ha vislumbrado un mejor panorama, por lo que debemos, añadió, estar optimistas al respecto. Agradeció al Ing. Jesús Gutiérrez y a todos los ganaderos de la Asociación por su gran respuesta a la convocatoria para participar en la Exposición Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria 2016, que se llevó a cabo el pasado mes de noviembre en Metepec, Estado de México. Durante la misma, resaltó, se llevaron a cabo ventas importantes de los ejemplares Holstein que estuvieron expuestos.

del acta correspondiente a la 57° Asamblea para su aprobación. Posteriormente, el Consejo Directivo rindió su informe quien, en voz del Ing. Jesús Gutiérrez Aja, destacó que éste fue un año de muchos retos para la Asociación. Asimismo, agradeció a los consejeros del Comité Ejecutivo --Sebastián Posada, José Ramón Barbón, Rómulo Escobar y Jorge Rois-- por su apoyo para llevar a cabo la reestructura de la misma. Realizó la presentación formal de la nueva Gerente General de la Asociación, la Dra. Tania Mena, cuya misión primordial será mejorar el servicio a los socios, eficientar y agilizar los procesos del mismo y llevar a cabo los cambios necesarios para asegurar la sustentabilidad de la Asociación. De igual manera, solicitó el apoyo de toda la membresía en el cumplimiento de sus obligaciones. Detalló algunas de las activida-

Inmediatamente se dio lectura a la orden del día, convocatoria y

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Por otra parte, agradeció, por conducto del Tesorero de la CNOG, MVZ. Salvador Álvarez Morán, al Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo por tener la única ventanilla fuera del Sistema Regional de las UGR’s. Consideró que el Foro de la Leche y la Salud es uno de los logros más importantes de la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche. “Hagamos entre todos una más grande y mejor Asociación Holstein de México”, concluyó.

Posteriormente, se dio paso al informe del Secretario Sr. Esteban Posada Renovales, quien mencionó que ha sido un año de cambios constantes, por lo que es prioritaria la difusión de los nuevos reglamentos y modificaciones a los estatutos de la Asociación. Tarea en la que se ha estado trabajando, afirmó. Para finalizar, cedió la palabra al Tesorero, Lic. Rómulo Escobar Castro, para que rindiera el Informe de Tesorería; mientras que el Lic. Elías Torres Barreras presentó el Informe del Consejo de Vigilancia. Más contenido fotográfico en Ganadería en Pantalla.

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des que se llevaron a cabo durante el año laborado, entre ellas el refrendo de la certificación del Laboratorio de Calidad de Leche por el DHI de Estados Unidos. Agradeció también la colaboración y respuesta de los socios durante la auditoría que se realizó en el mes de junio; habló de la suspensión de la emisión de aretes Holstein desde el 1° de agosto en respuesta a la nueva Norma SINIDA.

Diciembre 2016 - Enero 2017

MONITOR CNOG

Inauguración de la XXVII Exposición Nacional Angus 2016

bajo del Gobierno del estado y la SAGARPA a favor a la ganadería se contó con 50 apoyos con valor de hasta 25 mil pesos para la compra de ejemplares dentro de esta Expo Nacional. “Es el momento de promover la calidad de la genética Angus y establecer lazos comerciales a través de este evento donde tendremos una excelente ganadería y genética sobresaliente”.

Redacción y fotografía Fátima Esquer del Cid

De igual modo, el Presidente de la CNOG, Diputado Oswaldo Cházaro, dirigió un mensaje a los presentes. “Me siento complacido de venir a Jalisco, estado de mayor producción de alimentos de origen animal”. Es un honor para la Confederación, añadió, contar con la membresía de todas las asociaciones de criadores de registro, como esta Asociación Angus, que ha desarrollado un excelente trabajo durante mucho años y que pone a la ganadería de México en el entorno mundial.

el 25 al 27 de noviembre se llevó a cabo la inauguración de la XXVII Exposición Nacional Angus, en el Teatro José Rosas Moreno, ubicado en Lagos de Moreno, Jalisco, la cual contó con la participación del Lic. Alejandro Dávila López, Presidente de la Asociación Angus Mexicana; Lic. Juan Alberto Márquez, Presidente Municipal de Lagos de Moreno; José Palacios Jiménez, Secretario de Desarrollo Económico, quien asistió en representación del Mtro. Jorge Aristóteles Sandoval Díaz, Gobernador del estado de Jalisco. Asimismo, el Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG); Ing. Francisco Javier

Guizar Macías, Delegado estatal de Jalisco de SAGARPA; Ing. Billy Estrada, Presidente de CONARGEN; Ing. Enrique Aguilar Rosas, Coordinador Regional de SENASICA; Lic. Guillermo Torres Sandoval, Secretario de la Asociación Angus Mexicana; Sr. José Brizuela López, Gerente Estatal de FIRCO; Adrián Arraz, Presidente de Exposiciones y Ferias; y el Lic. Héctor Adolfo Robles Ortega, Tesorero de Angus Mexicana, entre otras personalidades. Las palabras de bienvenida corrieron a cargo del Presidente de Angus Mexicana, Lic. Alejandro Dávila Robles. “Es un privilegio darles la bienvenida a los representantes criadores de ganado a la XXVII Exposición de Ganado Angus, donde se intercambiarán las buenas prácticas de la ganadería, así como su comercialización y oportuno negocio. Esta edición marcará una historia en la ganadería ya que Angus es la única asociación de ganado de registro en este estado; nuestra misión es que el ganadero de Jalisco conozca y adopte esta raza como pie de cría para seguir creciendo”. Agregó que Jalisco es uno de los estados de más producción de carne del país, confirmando así su vocación ganadera. Gracias al tra-

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Por otra parte, agradeció al Gobernador del estado, a través de su representante José Palacios, Secretario de Desarrollo Económico, por

Por otra parte, al hacer uso de la palabra, el Ing. Francisco Javier Guizar Macías, Delegado Estatal de Jalisco por la SAGARPA, agradeció a los presentes su asistencia al evento. Jalisco, precisó, es de los estados que más crece por encima de la media nacional, que más genera empleo y que atrae más inversión. En este sentido, felicitó a la Secretaría de Economía por su gran esfuerzo. A su vez, el Alcalde de Lagos de Moreno dijo que eventos como éste permiten mantener la ruta y la capacidad para actualizar las técnicas que harán posible se fortalezca la producción de este sector. “Al reconocer el esfuerzo productivo de cada uno de los ganaderos reconocemos el apoyo del Gobierno Federal a través de SAGARPA, y en lo particular del Gobierno de Jalisco a través de la Secretaría de Desarrollo Rural”.

Hermosillo por sus destacadas trayectorias y fundadores de la Asociación Angus. Una vez inaugurado el evento por parte del Secretario de Desarrollo Económico, José Palacios Jiménez, se llevó a cabo un pequeño espectáculo de bailes regionales preparado para todos los presentes.

Dip. Cházaro Montalvo y el Lic. Dávila López

En este marco, se entregó un reconocimiento al Ing. Billy Estrada Zubia por sus logros obtenidos durante los seis años que fungió como presidente de Angus Mexicana; mientras que el Alcalde Juan Alberto Márquez hizo lo propio con los ganaderos Sr. Enrique Candiani Segura y el Ing. Hugo Barragán

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el apoyo brindado para la realización de este evento en la región; así como al alcalde de Lagos de Moreno por su hospitalidad e interés en el desarrollo de la ganadería. “La ganadería mexicana, prácticamente en todas las especies que se producen en México, se distingue hoy por participar en los mercados mundiales, no tan sólo con los productores alimenticios, con ganado en pie, con carne, con lácteos, con muchos otros productos, sino también con genética”, aseveró. Resaltó que la raza Angus es, sin duda, una raza posicionada en el mundo, sinónimo de calidad en carne, lo que motiva a explotar cada día esta característica y también hacerla valer en los mercados nacional y mundial. “La CNOG viene hoy a comprometerse a seguir trabajando en colaboración con las instituciones del Estado mexicano; compromiso que implica seguir trabajando en temas como el mejoramiento genético y en salud animal, una de las fortalezas de nuestra ganadería”, recalcó.

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MONITOR CNOG

CNOG y UGR de Baja California reciben premio en la categoría de

“Mejor Congreso”

Redacción y fotografía Fátima Esquer del Cid

Recibe galardón como reconocimiento a “Mejor Congreso”, por la celebración de la LXXX Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas en el 2016, en el Centro de Convenciones Baja Center.

or lograr una asistencia de más de 4 mil personas a la LXXX Asamblea, organizada por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), celebrada del 8 al 11 de mayo del 2016, la noche del pasado 19 de enero dicha Confederación recibió un reconocimiento, en la categoría al “Mejor Congreso”, de parte de los directivos de Baja Center, Centro de Congresos y Exposiciones, ubicado en Playas de Rosarito, Baja California.

El Evento “Galardón”, en donde se entregaron dichos reconocimientos a los ganadores por sus exitosos eventos que tuvieron por sede el recinto en el 2016, es dedicado al reconocimiento del esfuerzo y éxito de los mismos que han sido presentados en el recinto. Este premio está compuesto por nueve categorías: Mejor Congreso, Mejor Convención, Mejor Exposición Comercial, Mejor Exposición Especializada, Mejor Evento Religioso, Mejor Fiesta de Fin de Año, Mejor Espectáculo, Evento Revelación y Evento Regional.

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La derrama económica que estos eventos dejan al estado de Baja California es de vital importancia para el crecimiento del estado. Estuvieron presentes el Lic. Felizardo Palacios, director de Cotuco-Rosarito, en representación de Edgar Antonio Zamora, Presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Playas de Rosarito; Sr. Francisco Villegas Peralta, Presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana; el Sr. Juan Bosco López, Presidente del Consejo Consultivo de Desarrollo Económico de Playas de Rosarito; C.P. Rafael Crosthwaite Reyes, Presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Playas de Rosarito; la Regidora Claudia Araujo Luévanos, en representación de la C. Mirna Cecilia Rincón Vargas, Presidente Municipal de Playas de Rosarito; Lic. David Moreno, en representación de C. Juan

El Director General, Lic. López Montes, dirigió unas palabras a los presentes en las que agradeció el esfuerzo y empeño con el que se desarrollaron los 70 eventos del 2016 en este recinto, especialmente a los nueve galardonados. Comentó que estos eventos dejaron una importante derrama económica de alrededor de 400 MDP.

Al recibir este Galardón, el Director de la Unión Ganadera Regional de Baja California, Lic. Gustavo Rodríguez Cabrales, agradeció el apoyo recibido por parte del equipo de trabajo de la Unión Ganadera Regional de Baja California y del Consejo Directivo. Asimismo, hizo un especial agradecimiento a "la confianza de nuestra Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas; confianza que, creo, no hemos defraudado porque todavía al día de hoy a los diferentes eventos y reuniones que me toca asistir hay un encanto por la tierra y por la gente de Baja CaliArriba: Lic. Luis García Castillo en representación de la CNOG y Lic. Gustavo Rodríguez Cabrales, Presidente de la UGR de Baja California. Abajo: Integrantes de la UGR de Baja California.

fornia. Y mi mensaje de los ganaderos del país es que muchas gracias a los bajacalifornianos”. Cabe hacer mención que, en representación de la Confederación Nacional Ganadera, asistió el Lic. Luis García Castillo. En tanto, junto a Gustavo Rodríguez Cabrales, Presidente de la UGR de Baja California, se encontraban su esposa Mtra. Maritza Chacón; Juan Carlos Aviña, Secretario de UGRBC; Verónica Escárcega, Comité de Sanidad y Protección Pecuaria de BC; Don Ismael Yagues Ames y el Sr. Francisco Arce. Diciembre 2016 - Enero 2017

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Manuel Gastélum Buenrostro, Presidente Municipal de Tijuana; C.P. Roberto Lyle Fritch, Presidente del Comité Técnico del Baja California Center (BBC); y el Lic. Yahir López Montes, Director General del BCC, entre otras personalidades.

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Con reglas claras,

México es más productivo y competitivo en el sector agroalimentario: José Calzada Rovirosa El titular de la SAGARPA acompañado por el tesorero de la CNOG y el Presidente del CONARGEN tomó la protesta al nuevo consejo directivo de la COFUPRO. NUM. 511 de SAGARPA / Ciudad de México.

l Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, afirmó que, con reglas claras y parejas, México es más productivo y competitivo en el Sector Agroalimentario, con una importante cobertura al interior y al exterior, gracias a la sanidad, inocuidad y calidad de sus productos. Al tomar la protesta a los nuevos integrantes del Consejo Directivo de la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce (COFUPRO), el Titular de la SAGARPA señaló que "nos ha llevado mucho tiempo, pero hoy estamos en una posición de alta competitividad, con respecto al exterior, con la exportación de productos agropecuarios que son reconocidos por su calidad a nivel mundial". Este escenario, indicó, propicia que del 8 al 10 de diciembre se realice la “México Alimentaria Food Show 2016”, que tiene como propósito reconocer el trabajo de los productores y que el mundo sepa del potencial de México en materia agropecuaria y pesquera, así como de la calidad de sus productos. Precisó que este evento está orientado a impulsar

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Fotografía Lourdes Ugalde Perales

Destacó que, por primera vez en 21 años, tenemos un superávit en el Sector Agroalimentario gracias al esfuerzo y trabajo de sus productores. Eso es lo que nos tiene que mantener unidos ante los retos y desafíos a nivel global, puntualizó. Ante estos nuevos escenarios, José Calzada Rovirosa hizo un llamado a todos los actores del sector a mantenerse unidos y sentirse orgullosos de lo alcanzado; de igual manera, a seguir produciendo mejor respetando las reglas.

Con la presencia de los presidentes de las 32 Fundaciones Produce e instituciones de investigación a nivel nacional, el Secretario subrayó que México es mejor en la competencia. De esta forma, con el impulso en innovación, tecnificación y modernización en el Sector Agroalimentario, así como con productores mejor capacitados, el país ahora es más productivo y competitivo, al registrar un superávit en la balanza comercial con el mundo en este rubro.

Por su parte, el recién nombrado Presidente de la COFUPRO, Javier Lara Pastor, resaltó el trabajo en alianza con la SAGARPA y más de 700 instituciones de investigación, así como el apoyo de más de tres mil especialistas de todo el país. Expuso que, en sus 20 años de existencia, las 22 Fundaciones Produce y el COFUPRO coadyuvan en la generación, validación y transferencia de tecnología a favor de los pequeños y medianos productores del campo nacional. Cabe señalar que este evento contó con la presencia del Tesorero de la CNOG, MVZ. Salvador Álvarez, y del Presidente del Consejo Nacional de Recursos Genéticos Pecuarios, Ing. Billy Estrada.

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la diversificación de mercados a países de Asia, Unión Europea, Centro y Sudamérica, la Península Arábiga, así como ampliar el comercio con Estados Unidos y Canadá, porque México tiene potencial para lograrlo.

"Hay épocas de retos y oportunidades, y en el Sector Agroalimentario mexicano hay una gran oportunidad de seguir creciendo, por lo que debemos estar unidos hoy más que nunca ya que, con actitud, para los productores mexicanos no habrá fronteras, ni físicas ni mentales", acotó. La COFUPRO, dijo, es una organización de dimensión nacional que tiene peso específico en la suma de acciones a favor del campo mexicano y de los productores, en un frente esencial como es la innovación y transferencia de tecnología.

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Fátima Esquer del Cid

Reunión de Consejo de la CNOG, diciembre 2016 Se exhortó a los ganaderos a redoblar esfuerzos con el tema referente a la Norma SINIDA.

Redacción: Fátima Esquer del Cid. Fotografía: México Ganadero.

ara dar inicio a la última Junta de Consejo del 2016, el Ing. Homero de la Llata leyó la Orden del Día para después pasar a la lectura del Acta de la reunión anterior donde se hizo mención de los acuerdos y puntos más relevantes.

En ese marco, el Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), presentó el Informe del Consejo Directivo sobre las actividades llevadas a cabo durante el periodo noviembre-diciembre, entre las que destacaron el 13° Encuentro Nacional Ganadero celebrado en Toluca, Estado de México, el cual contó con una gran asistencia, y la Expo México Alimentaria. Asimismo, se habló sobre el proceso de aprobación del Presupuesto de Egresos del 2017 por parte de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados, así como la celebración de diversos eventos efectuados en este mismo periodo, poniendo especial énfasis en el Tercer Congreso Nacional de la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz, cuyos integrantes tienen un régimen de apego con los ganaderos, por lo que se manejan de manera similar.

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Por invitación de dichos productores, dijo, participamos en la firma de un convenio de colaboración para poder acercar la producción de maíz con el producto pecuario ya que, destacó, es importante tener relación con los demás eslabones de la producción agropecuaria. Uno de los temas más importantes fue el referente a la Norma SINIDA, la cual entraría en vigor el 1° de diciembre del 2016; sin embargo, se consideró pertinente hacer el cambio al 1° de febrero del presente año para “desarrollar una mejor estrategia de atención enfocada a los interesados en la observación de la Norma SINIDA en cada uno de los eslabones productivos de las cadenas de proveeduría y abasto de ganado en pie”. Por tal motivo, se pidió redoblar esfuerzos para aplicarla a partir de la nueva fecha programada para que así todos trabajen por igual. En otro orden de ideas, el Informe de Tesorería corrió a cargo del Tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, MVZ. Salvador Álvarez Morán, quien presentó el estado de resultados y balance general al día 30 de noviembre del 2016.

Por otro lado, se habló de posibles fechas para las próximas reuniones binacionales y trilaterales, así como la reunión previa a Nashville donde se efectuará la Binacional. En asuntos más generales, se trataron varios temas relacionados a las comisiones y al precio de la carne del ganado del año pasado. Sobre la resolución del tema de los aretes de los engordadores, se dijo que no se busca afectar a nadie. Al respecto, el Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo puntualizó que “se acordó reconsiderar el tema con los engordadores”, al mismo tiempo que dio cuenta que se busca la mejor opción para un sistema de aretado más acorde a las actuales necesidades y un sistema de trazabilidad efectivo para los interesados.

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Por parte del Comité del Fomento y Protección Pecuaria tomó la palabra Alfonso de Vega, quien comentó algunos nuevos lineamientos a seguir próximamente dentro de las comisiones auxiliares, por lo que propuso una reunión para que, conjuntamente, éstos se analicen junto a los programas de trabajo.

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REUNIÓN DE CONSEJO DE LA CNOG DICIEMBRE 2016

Sobre este mismo punto, Salvador Álvarez dijo estar al pendiente de este tema directamente con los engordadores y con el propio coordinador de ganadería, con el objetivo de llegar a un buen acuerdo. Respecto al tema del Seguro de Vida, el Tesorero de la CNOG manifestó que se ha adquirido un compromiso para que todos los que integran el Padrón Ganadero Nacional firmen una carta de enterado sobre los servicios de seguridad de los que gozan y de esta manera designen al beneficiario de su seguro de vida. “Nuestro compromiso es entregar esos documentos a la Secretaría a más tardar el día 15 de abril; en todos sus estados tenemos gente del Fondo de Asegura-

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miento y de los despachos que nos ayudan dispuestos a trabajar con ustedes”, aseveró. Exhortó a los presentes a hacer un esfuerzo en todas las asambleas de las Asociaciones Ganaderas Locales donde se encuentra personal esperando a los ganaderos para que realicen este trámite, ya que de eso depende, añadió, la continuidad de los seguros que podamos tener.

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Inauguración de la Expo Feria Ganadera Candelaria 2017 Candelaria y el C. Salvador Farías González, Presidente Municipal del H. Ayuntamiento de Candelaria. Se hicieron recorridos por los stands de venta de productos agrícolas y ganaderos. Además se entregaron apoyos como Repoblamiento de Hato, el Centro de Acondicionamiento y Subasta y Producción de Forraje entregados al Ing. Omar Martin Arjona Ceballos.

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l día 27 de Enero se llevó acabo la inauguración de la Expo Feria Ganadera Candelaria 2017 en su edición N° XLVI en las instalaciones de la Asociación Ganadera Local de Candelaria, las autoridades que cortaron el listón inaugural fueron M.V.Z Freddy Priego Priego, Encargado de la Comisión de Enlace Institucional de la CNOG en representación del Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la CNOG; el Ing. Omar Martin Arjona Ceballos, Presidente de la Unión Ganadera Regional General del Estado de Campeche; el Ing. Armando Toledo Jamit, Secretario de la SDR de Campeche en representación del Lic. Alejandro Moreno Cárdenas, Gobernador Constitucional del Estado de Campeche; Ing. Lucio Lastra Ortiz, Secretario de SAGARPA; y como anfitriones del evento el C. Armando Moreno Sotelo, Presidente de la Asociación Ganadera Local de

Por Unión Ganadera Regional General de Campeche

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TRIBUNA GANADERA

CUARTA CONFERENCIA GLOBAL DE LA OIE SOBRE BIENESTAR ANIMAL Por Dr. Sergio Soltero Gardea Fotografía: www.oie.int/es/

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os días 6 al 8 de diciembre del 2016, se llevó a cabo la Cuarta Conferencia Global de la Organización Mundial para la Salud Animal (OIE, por sus siglas en inglés) en Guadalajara, Jalisco, México, la cual fue inaugurada por el Presidente de la Asamblea de Delegados de la OIE, Botlhe Michael Modisane, la Directora General de la OIE, Monique Eloit, acompañados por los representantes del gobierno estatal y federal, encabezadas por el Gobernador del Estado de Jalisco, Aristóteles Sandoval Díaz, Ricardo Aguilar Castillo, Subsecretario de Competitividad y Alimentación de la SAGARPA, así como el MVZ. Enrique Sánchez Cruz, Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).

En el evento se dieron cita delegados de la mayoría de los países que integran la OIE, con el objetivo general de promover y apoyar la implementación de los estándares de la OIE sobre bienestar animal en los países que la integran, particularmente en las estrategias y herramientas para su aplicación; También, la posible integración de los estándares de la OIE en las negociaciones de acuer-

dos comerciales bilaterales en los que se incluya a los animales y sus productos. Otro aspecto considerado como parte del objetivo general, fue el de elevar el perfil de los estándares sobre bienestar animal de la OIE y motivar a los servicios veterinarios y a los profesionistas en medicina veterinaria a asumir el liderazgo en el mejoramiento del bienestar animal en todo el mundo. El programa de la conferencia se dividió en 6 sesiones, 2 por día, en la que se tocaron aspectos relacionados con el bienestar animal. Por ejemplo, en la sesión 1, hubo una conferencia magistral sobre la actualización sobre la corriente de pensamiento del bienestar animal; En otra intervención se dio seguimiento a las recomendaciones generadas en la conferencia de Kuala Lumpur; y, además, se presentó la norma que resultó de la colaboración de la OIE e ISO sobre la gestión de bienestar animal, la cual establece requisitos generales y guías para las organizaciones en la cadena de suministros de alimentos.

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La segunda sesión del primer día consistió en una serie de presentaciones que giraron en torno al nuevo concepto de “un bienestar” (one welfare), el cual es utilizado para enfatizar los numerosos vínculos entre el bienestar animal y el bienestar humano, así como la dependencia de los dos en un ambiente ecológico que funciona bien. También se discutió la comprensión del público en general de lo que representa el bienestar animal, así como la ansiedad que existe entre algunos consumidores de la Unión Europea, después de la experiencia vivida por la “vaca loca”, la cual es asociada con las unidades de producción intensiva, así como la información contenida en la etiqueta de los alimentos o en la publicidad que relaciona el bienestar animal con la calidad de los alimentos, es decir los huevos de gallinas “felices” (criadas en libertad) se supone que son de mejor calidad que los huevos producidos en unidades intensivas de producción. Esto, evidentemente, influye en el consumidor y le hace tomar decisiones de compra soportadas en información que es insuficiente, con poca evidencia científica, sesgada y con un carácter meramente mercadológico. Otra ponencia discutió la posibilidad de que el concepto de “one welfare” sea compatible con sistemas de producción animal sustentables. Otra más, enfatizó la necesidad de contar con una política clara sobre bienestar animal, la cual debería ser el soporte del plan de negocios de las unidades de producción en el futuro. En la tercera sesión, el tema fue el papel de la asociación como una visión compartida de un solo bienestar, en la que los representantes de varios países compartieron los resultados y experiencias de estrategias regionales. Además, se resaltó la importancia que tiene el gremio veterinario en el bienestar

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CUARTA CONFERENCIA GLOBAL DE LA OIE SOBRE BIENESTAR ANIMAL

animal, cuya participación se espera vaya más allá de la prevención y tratamiento de las enfermedades, ya que deben jugar un papel relevante en promover el bienestar animal entre los propietarios de animales, participar en actividades educativas y de investigación, así como en el diseño de políticas públicas y programas que aseguren un mejor trato a los animales destinados a la producción o compañía. Las nuevas tecnologías fueron también tema de la cuarta sesión, ya se describió el uso de nuevas tecnologías para el bienestar animal, por ejemplo el uso de teléfonos inteligentes, así como nuevas metodologías y herramientas de evaluación del bienestar animal, particularmente relacionadas a mejorar el transporte de animales, o para evaluar el bienestar de animales utilizados en investigación. Después de la sesión anterior, los asistentes se dividieron en 4 grupos de trabajo: Grupo 1. Un solo bienestar, retos y oportunidades para la aplicación de los estándares de la OIE sobre bienestar animal; Grupo 2. Una visión compartida de un solo bienestar, el papel de las asociaciones; Grupo 3. Desarrollo futuro de la ciencia del bienestar animal y el uso de nuevas tecnologías; Grupo 4. Establecimiento de las bases para futuros retos de la OIE en bienestar animal. Posteriormente, las conclusiones y recomendaciones de los 4 grupos fueron presentadas en la sesión 5.

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En la última sesión del evento, se discutieron los retos futuros para el trabajo de la OIE en bienestar animal, tocándose temas como las consideraciones sobre bienestar animal en la reducción y gestión del riesgo de desastres; La respuesta de los servicios veterinarios en el terremoto ocurrido en Italia central en el año 2016; Experiencias en la gestión del bienestar animal en situaciones de desastre. Esta sesión cerró con la presentación y discusión de la estrategia global sobre bienestar animal propuesta por la OIE, la cual contempla 4 elementos: a. Desarrollo de normas de bienestar animal; b. Refuerzo de competencias y educación; c. Comunicación con gobiernos, organizaciones, servicios veterinarios, instituciones educativas y la comunidad; d. Implementación de normas y políticas de bienestar animal. La estrategia mundial de la OIE sobre bienestar animal propone llevar a cabo acciones como las siguientes:

1. Establecimiento de un foro en el que se debatan las políticas, asuntos y actividades de bienestar animal a nivel mundial; En el que se identifiquen expertos, programas educativos y otras actividades asociadas con el bienestar animal; Proporcionar orientación general en apoyo a las actividades de comunicación y promoción relacionadas con el bienestar animal; Identificar áreas para el desarrollo de nuevas normas; Influir y apoyar la implementación de los estándares sobre bienestar animal. 2. Desarrollar e implementación normas soportadas en el conocimiento científico. 3. Impulso y apoyo al desarrollo, evolución e implementación en curso de las estrategias regionales de bienestar animal. 4. Consolidación de los servicios veterinarios nacionales, por medio de actividades de fortalecimiento de las competencias, que deriven en una mayor participación en la elaboración de las normas. 5. Ampliación de los horizontes y consolidación de las relaciones entre la ciencia del bienestar animal y otras disciplinas científicas.

En el caso del bienestar animal de los animales en producción hay varios aspectos que resaltar, por un lado el papel cada vez más relevante que tienen los consumidores de países altamente desarrollados, cuyas preocupaciones sobre la calidad e inocuidad de los alimentos han presionado a sus gobiernos para diseñar e implementar estándares de bienestar animal. Parten de la presunción de que los productos elaborados con anímales que son criados en unidades de producción intensivas, tendrán menos calidad que los productos que provienen de unidades de producción en las que los animales fueron criados en condiciones que cumplieron con estándares de bienestar animal. Sin lugar a dudas, los costos de producción, y en consecuencia los precios a los consumidores, en ambas situaciones serán significativamente diferentes, siendo más elevados en las unidades no intensivas. Por otro lado, aunque los estándares de bienestar animal de la OIE no son obligatorios para los países que pertenecen a la misma, podrían ser utilizados

como barreras no arancelarias por los países importadores de productos pecuarios, de tal manera que podrían exigirle a los países exportadores demostrar que los animales fueron criados cumpliendo las normas de bienestar animal y que, cuando se trate de carne, que el sacrificio se hizo de manera humanitaria. También, es importante reconocer las enormes diferencias que hay en el tema de bienestar animal entre todos los países que integran la OIE, desarrollados y en vías de desarrollo, lo cual es evidenciado por el grado de implementación de dichas normas o las preocupaciones que predominan en los consumidores de ambos grupos. Mientras que en los países en vías de desarrollo se busca que la población tenga acceso a alimentos, en los países desarrollados están más interesado en que provengan de animales que se hayan producido cumpliendo con las normas de bienestar animal, o que sean orgánicos. Será interesante conocer cuál es la posición del gobierno mexicano en torno a la propuesta de la OIE sobre la estrategia mundial de bienestar animal, y las acciones que tiene planeadas para la implementación de estas regulaciones. Diciembre 2016 - Enero 2017

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Esta estrategia global está en estos momentos en discusión, es decir está abierta para que los países miembro emitan sus opiniones y se llegue a lo que será el documento definitivo.

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Participa México con Centroamérica para contrarrestar la presencia de plagas y enfermedades asociadas al cambio climático

l gobierno de México colabora con ministros y secretarios de Centroamérica y la República Dominicana para implementar el programa de Variables Climáticas y Sanidad Agropecuaria en la región, con el objetivo de aplicar medidas de prevención y control de plagas y enfermedades asociadas al cambio climático. El programa implica la creación de un sistema integrado por los directores de salud animal, sanidad vegetal, servicios cuarentenarios e inocuidad agroalimentaria de los países de la región, quienes realizarán el análisis de riesgo de los eventos climáticos. El encargado de coordinar el programa es el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y también desarrollará una plataforma electrónica para la creación de mapas y georreferenciación del riesgo. La iniciativa se acordó durante la reunión del Comité Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (CIRSA), en la que participaron representantes de los ministerios de Agricultura y Ganadería de los

La SAGARPA colabora para la prevención de factores que afectan a cultivos y ganadería por eventos extremos.

nueve países de la región que integran el OIRSA: México, Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y la República Dominicana.

El propósito es llevar a cabo procesos de análisis de riesgo a nivel nacional y agilizar la comunicación de las medidas a desarrollar en los diferentes sistemas agrícolas, pecuarios, acuícolas y forestales en la región del OIRSA.

Por México participó el director de Planeación e Inteligencia Sanitaria del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Jesús Oscar Vidales Torres, en su calidad de delegado.El funcionario mexicano indicó que la importancia de este programa, radica en que en los próximos 10 años se duplicará la probabilidad de que ocurran eventos climáticos extremos en la región, de acuerdo con el pronóstico de la Comisión de las Naciones Unidas para el Cambio Climático.

Asimismo, se informó que el riesgo productivo vinculado al clima, y la presencia de plagas y enfermedades, es el principal factor asociado a la producción agropecuaria.

El funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), explicó que el programa incluye también a delegados de los Servicios Meteorológicos Nacionales, a las áreas relacionadas con eventos climáticos de los ministerios participantes, así como representantes de productores, organismos de investigación y de la academia de todos los países.

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Asimismo, se destacó que las inundaciones sufridas por la región como consecuencia del fenómeno de “La niña” durante 2011 y 2012, así como la sequía registrada entre 2015 y 2016; han ocasionado severas pérdidas en infraestructura, comercio y producción. Estas afectaciones, en la mayoría de los casos, equiparan el crecimiento neto en el Producto Interno Bruto (PIB) de los países, lo que contrarresta el efecto que muchas de las políticas de desarrollo establecidas por los gobiernos.

FUENTE: http://www.gob.mx/sagarpa/prensa/participamexico-con-centroamerica-para-contrarrestar-lapresencia-de-plagas-y-enfermedades-asociadasal-cambio-climatico?idiom=es

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Es el TLCAN relación de conveniencia mutua entre México y Estados Unidos Se trabaja para que los productores ganen más para que México esté mejor: José Calzada Rovirosa

l titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, confió en que el comercio de productos agroalimentarios con Estados Unidos, no sufra cambios, debido a que se trata de una relación de conveniencia mutua, lo que no solo beneficia a las finanzas nacionales, sino también a la economía de las familias. En conferencia de prensa, el secretario Calzada Rovirosa, indicó que la dependencia está trabajando para apoyar a los productores a que le den valor agregado a los insumos que generan y obtengan más ganancias, con lo que le irá mejor al país y se diversificarán los mercados internacionales. Al respecto, el titular de la dependencia, mencionó que se prevé para el próximo año, la apertura de una oficina de la SAGARPA en Dubái, donde se tendrá contacto con los países árabes que están interesados en productos mexicanos como la miel, berries y carne de bovino con certificado Halal, entre otros. Asimismo, durante en el primer trimestre del 2017, se espera colocar otra oficina en Rusia, país considerado como estratégico por el mercado que representa y el interés que se tiene en productos mexicanos como el aguacate y las bebidas tradicionales, así como otros insumos.

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Por otra parte, el funcionario federal destacó que las exportaciones de México a Estados Unidos en productos agroalimentarios representaron el año pasado 26 mil 700 millones de dólares, es decir el 82 por ciento del total de las ventas al extranjero del sector. Refirió que el objetivo final del comercio internacional es darle un mayor beneficio al consumidor, por lo que en los comercios de Estados Unidos se tienen productos de diversos países que se complementan en temporadas. En este caso, México exporta actualmente 70 millones de dólares diarios de alimentos a Estados Unidos y durante el invierno las hortalizas mexicanas juegan un papel fundamental para la alimentación del pueblo estadounidense, aseveró el secretario de Agricultura. Sin embargo, explicó que esa cifra tendrá que modificarse este año porque se espera que el valor de las exportaciones globales de México con

Agregó que los productores mexicanos cumplen a cabalidad con todas las normas de calidad, sanidad e inocuidad que nos piden en todo el mundo, en particular, Estados Unidos y no sólo con lo que se acordó en el TLCAN. De esta forma, acotó, los productores nacionales son muy superiores a los que existen en gran parte del mundo, lo que ha llevado a nuestro país a convertirse en una potencia mundial en la generación de alimentos, además de que tenemos la ventaja de ser un proveedor cercano.

Sin embargo, señaló que se tiene que avanzar en tecnificación, mecanización y modernización para darle mayor valor agregado a los insumos, lo que significará un mayor ingreso para los productores. Por lo que respecta a la “México Alimentaria 2016 Food Show”, dijo que fue una feria para los productores, algunos de los cuales vendieron toda la producción del próximo año en el primer día. Mencionó que las ventas al extranjero por productos agroalimentarios rebasan los ingresos que obtiene el país por los conceptos de petróleo, turismo o las remesas, lo que transformó el sector agropecuario y agroindustrial en un rubro estratégico en la economía nacional. FUENTE: http://www.gob.mx/sagarpa/prensa/es-el-tlcan-relacion-de-conveniencia-mutuaentre-mexico-y-estados-unidos?idiom=es Diciembre 2016 - Enero 2017

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el mundo se incremente a 30 mil millones de dólares. Por lo anterior, dijo José Calzada, no se espera que se registren cambios en la política de adquisición de alimentos por parte de Estados Unidos y tampoco que existan circunstancia que la modifiquen.

TRIBUNA GANADERA

Impulsa SAGARPA una ganadería mexicana

de clase mundial

En representación del secretario José Calzada Rovirosa, el coordinador general de Ganadería entregó los premios 2016 a lo mejor de la ganadería cebú en México.

éxico se posiciona como un país con una ganadería de clase mundial gracias al esfuerzo de los criadores de razas puras, con alta calidad genética y estatus sanitario reconocido internacionalmente, así como al acompañamiento y respaldo institucional de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Social, Pesca y Alimentación (SAGARPA). Para mantener este logro es necesario continuar con la modernización del sector mediante el diseño y puesta en marcha de protocolos y marcos regulatorios actualizados para la importación, exportación, producción e intercambio de material genético, como semen y embriones de alta calidad para mejorar y afianzar lo que se ha obtenido hasta ahora. Así lo manifestó el coordinador general de Ganadería, Francisco Gurría Treviño, quien con la representación del titular de la SAGAR-

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PA, José Calzada Rovirosa, entregó los premios 2016 a lo mejor de la ganadería cebú en México, en el marco de la LIII Exposición Nacional de Ganado Cebú, en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Durante el encuentro en el que participaron alrededor de 100 productores, con alrededor de mil 100 ejemplares de diferentes variedades de esa raza, Gurría Treviño señaló que existen notables avances en este sector productivo. Expresó que para fortalecer al ámbito ganadero se amplía la cooperación internacional con países como Brasil, Colombia y Uruguay, quienes también registran avances que pueden ser traídos a nuestro país para impulsar la producción de carne y leche de mejor calidad, en beneficio de los productores y consumidores. Añadió que si bien es cierto que hace casi 70 años hubo desafortu-

nados eventos como resultado de un brote de fiebre aftosa en nuestro país, ahora existen avances tecnológicos y vacunas que permiten tomar las medidas pertinentes y evitar riesgos sanitarios, al tiempo de mantener a nuestra ganadería al nivel de las mejores del mundo. El funcionario federal indicó, también, que nunca como ahora, en los cuatro años de la presente administración del Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, se le había dado tanta relevancia y fomento a la ganadería nacional, y la prueba está en que se han realizado ya cuatro exposiciones mundiales de diferentes razas de ganado, como angus, simmental y charoláis. Gurría Treviño informó además que, para el 2018, al término de esta administración, se habrán realizado al menos siete exposiciones mundiales de ganado y, en 2017, se llevará a cabo en Campeche una muestra de búfalas, raza que ha ido

en aumento en nuestro país y es muy apreciada por la alta calidad nutricional de su leche. El presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Cebú, Jesús Quintanilla Casanova, reconoció a la SAGARPA y al gobierno local, el apoyo y las facilidades otorgadas a los casi 100 socios que asistieron a la exposición.

Asistieron al evento compradores, representantes y productores de este tipo de ganado provenientes de Estados Unidos, Brasil y Colombia, entre otros.

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En el marco de esta LIII Exposición Nacional de Ganado Cebú se entregó un reconocimiento al ganadero mexicano Eric Abrahammson Blankemship, vicepresidente del Consejo Nacional de Recursos Genéticos (CONARGEN), como el mejor productor de la raza brahmán. En el encuentro participaron ganaderos de los estados de Guerrero, Jalisco, San Luis Potosí, Michoacán, Puebla, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz, Yucatán y Chiapas, con más de mil 100 animales cebú de distintas variedades como brahmán, guzetar, gyr, nelore, indubrazil, zardo negro y rojo, entre otros.

FUENTE: http://www.gob.mx/sagarpa/prensa/impulsasagarpa-una-ganaderia-mexicana-de-clasemundial?idiom=es

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TRIBUNA GANADERA

Firman

México, Estados Unidos y Canadá

acuerdo sobre comercio justo y transparente de cárnicos

Esto representa al país la oportunidad de mantener el intercambio de estos productos basado en evidencias científicas.

l Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), y sus contrapartes de Estados Unidos y Canadá, firmaron un Marco de Referencia para asegurar una relación abierta en la comercialización de carnes rojas, pollo y productos de huevo, lo que garantizará un intercambio justo y transparente de estos producto

terés de consolidar sus productos en Estados Unidos y Canadá.

El documento servirá para garantizar que las medidas de inocuidad alimentaria que se aplican en el comercio trilateral de estos productos se basen en evidencias científicas.

Cabe destacar que el SENASICA impulsa el establecimiento de este tipo de acuerdos para cumplir con la instrucción del titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, de poner al alcance de los productores nacionales las herramientas necesarias para consolidar la exportación de cárnicos sanos e inocuos, en condiciones de mayor competitividad.

Este acuerdo implica el reconocimiento mutuo de los Sistemas de Inspección de los Productos Cárnicos de los tres países, lo que representa para México mantener los mercados para las empresas nacionales con in-

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Signaron el documento el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz; el Administrador del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EUA (USDA), Alfred Almanza y por la Agencia Canadiense de Inspección de los Alimentos (CFIA), su vicepresidenta ejecutiva, Carolina Giliberti.

La firma del documento implica además el compromiso de los productores y exportadores de cárnicos para cumplir con la normatividad nacional y la de sus socios comerciales a fin de brindar a los consumido-

res una mayor garantía de inocuidad de los cárnicos que llegan a su mesa. El Marco de Referencia para la Relación Operacional entre las agencias sanitarias de América del Norte, tiene el propósito de fortalecer la relación trilateral científica y técnica, así como la capacidad de las instituciones para atender de manera expedita problemas que surjan en torno al comercio de cárnicos. Es importante recordar que México y Estados Unidos firmaron por primera vez el Marco de Referencia el 27 de abril de 2010, se renovó en 2016 y en la reciente actualización se incluyó a Canadá.

Asimismo, se explora el uso de la certificación electrónica como herramienta para facilitar el comercio seguro entre los tres países. El Marco de Referencia sienta las bases para que exista una comunicación ágil y continua entre los servicios veterinarios de los países, fomenta la operación técnica y actualización al personal oficial en materia de inspección, para lo cual se realizarán cursos de capacitación.

Con la renovación del documento, se adicionan temas que permiten optimizar la comunicación entre autoridades, agilizar la revisión de los productos que se inspeccionan en la frontera y se establecen los procedimientos para atender los rechazos de las mercancías en el punto fronterizo.

FUENTE: http://www.gob.mx/sagarpa/prensa/firmanmexico-estados-unidos-y-canada-acuerdosobre-comercio-justo-y-transparente-decarnicos?idiom=es

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El acuerdo ha servido para mantener un sistema de inspección equivalente, confiable, con garantías sanitarias para los consumidores, sin sobresaltos para un comercio seguro y sin obstáculos entre los países de la región de América del Norte.

TRIBUNA GANADERA

Presenta SAGARPA estrategia de promoción “Mexicanos Alimentando a Mexicanos”

Servirá para reconocer el trabajo de los productores mexicanos en el mercado interno.

a Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en coordinación con la iniciativa privada y productores, presentó la estrategia “México Alimentando a Mexicanos”, con el objetivo de impulsar los productos nacionales en el mercado interno y señalar sus propiedades y calidad que tienen.

Durante la presentación de la referida estrategia, el director en Jefe de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), Alejandro Vázquez Salido, destacó que esta estrategia es, también, para brindar un reconocimiento a los productores mexicanos por su esfuerzo y dedicación, que han convertido al país en una potencia en producción de alimentos. En este caso, informó que la campaña está diseñada, en una primera etapa, para llegar a mil 226 centros

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comerciales y tiendas de autoservicio gracias a las alianzas estratégicas, con lo que se espera tener un impacto en el 64 por ciento de los hogares mexicanos, lo que significa cerca más de 18 millones de familias.

considerada como Patrimonio Intangible de la Humanidad. En el tema de la trazabilidad, México tiene la capacidad de determinar y poder registrar el origen de la mayoría de los productos que llegan a los hogares mexicanos.

Mexicanos Alimentando Mexicanos se va a realizar “cara a cara” con los consumidores, donde los productores directamente informarán sobre lo que distingue a nuestros alimentos respecto de los insumos producidos en el resto del mundo, aseveró el funcionario de la SAGARPA.

Recalcó que la estrategia se extenderá a tortillerías, mercados populares y tianguis en todo el país, donde transitan millones de personas, para hacer este reconocimiento a los productores, ya que gracias a sus logros el sector es un gran generador de divisas.

Vázquez Salido, acompañado por el presidente de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio (ANTAD), Vicente Yáñez Solloa y el presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Benjamin Grayeb, resaltó que los productos mexicanos son saludables, sanos e inocuos, frescos y natrales, además de que la gastronomía mexicana es

Vázquez Salido subrayó que esta estrategia de promoción comercial también se compone de una segunda fase que es “Mexicanos alimentando al Mundo”, donde se pretende dar a conocer la capacidad y potencia de México en materia de producción de alimentos. Asimismo, mencionó que el sector agroalimentario de nuestro país

tiene un gran dinamismo, por lo que en el tercer trimestre de este año, el sector creció a una tasa de 5.3 por ciento, mientras que la economía en su conjunto lo hizo a una tasa del dos por ciento. México es la 11 economía del mundo y en materia agroalimentaria es el lugar 12, pero en breve se considera posicionarnos dentro de los 10 mejores países productores de alimentos, además de que el sector exportador en esta materia genera más divisas que el petróleo, remesas o turismo. Agregó que a partir del año pasado se generó, por primera ocasión, una balanza comercial superavitaria al llegar las exportaciones a casi 27 mil millones de dólares y este año se prevé llegar a cerca de 30 mil millones de dólares. Por su parte el coordinador general de comercialización de ASERCA, Manuel Pozo aseveró que Mexicanos Alimentando Mexicanos es una estrategia de promoción comercial que tiene distintas etapas, por lo que se requiere de la transversalidad de todos los actores. Puntualizó que si bien la iniciativa surge del sector público, la materializan los productores a través de las organizaciones y alianzas estratégicas. Explicó que se tienen cerca de 11 meses de estar trabajando con diversas organizaciones sobre la estrategia y actualmente ya existen acciones materializadas.

FUENTE: http://www.gob.mx/sagarpa/prensa/presenta-sagarpaestrategia-de-promocion-mexicanos-alimentando-amexicanos?idiom=es Diciembre 2016 - Enero 2017

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De esta forma, dijo, actualmente ya se está llegando a más de 400 tiendas de autoservicio y estaremos avanzando a través de la transversalidad coordinada entre los sectores público y privado.

¿QUÉ ES EL

SINIIGA? todo el hato nacional, contempla asignar una numeración única, permanente e irrepetible durante toda la vida del animal para conformar un banco central de información.

Objetivo

Visión S ganadera que permita establecer procesos de rastreabilidad de los animales.

Misión en México, integrando un sistema información, que abarca

hato nacional para proveer la información necesaria y fortalecer con ello: los programas de control sanitario, movilización de los animales, manejo técnico de los hatos, mejoramiento genético, prevé el abigeato y contrabando, Optimizar evaluar los programas de apoyo en el sector pecuario, así como coadyuva con la salud pública.

Componentes Con la finalidad de contar con un registro de las unidades de producción pecuarias (UPP) y de los prestadores de servicios ganaderos (PSG) de todas las especies, se diseñó una base de datos donde se registra información de dichas UPP´s y PSG´s, así como de los propietarios de las mismas. A esta base se le llama PADRÓN GANADERO NACIONAL.

Conformación de la clave de UPP

Conformación de la clave de PSG

Entidad

Municipio

NCM

Homoclave

Entidad

Municipio

NCM

Actividad

001

0001

001

0001

P01

Esta clave es única y bajo ninguna circunstancia será repetida a nivel nacional por lo que la rastreabilidad de los animales existentes en ella está asegurada de origen.

por especie Para BOVINOS se utiliza un par de aretes tipo bandera que se coloca invariablemente en la oreja izquierda del animal y un par de aretes tipo botón que se coloca en la oreja derecha los cuales contienen un código de barras. Para el caso de OVINOS se utilizarán dos pares de aretes tipo bandera colocados en la oreja izquierda y derecha.

Para los CAPRINOS se utiliza un par de aretes rectangulares tipo grapa que se coloca en la oreja izquierda y un par de aretes tipo bandera en la oreja derecha.

Ambos juegos de aretes para estas especies constan de un macho 40 Revista México Ganadero y una hembraREVISTA que seMÉXICO aplica GANADERO con la ayuda de una pinza especial para ello.

Identificación por especie

Situación actual

BOVINOS

51,073,414

OVINOS

3,021,710

UPP´S

1,614,067

COLMENAS

2,418,795

PSG´S

25,888

CAPRINOS

2,030,670

EQUINOS

69,720

Inscripciones al PGN

• Contar con información actualizada y dinámica del inventario ganadero nacional y de las unidades de producción pecuaria. • Inventario Ganadero: Número de cabezas, estructura del • del productor, ubicación del predio, tipo de tendencia y superficie.

Para las COLMENAS se utiliza un par de discos colocados en las cámaras de cría. En la parte frontal al centro se coloca el disco de 6.5cm y en la parte posterior centrado el disco de 3.5cm.

el cual deberá implantarse en el ligamento de la parte superior del cuello en posición perpendicular al plano dérmico, del lado izquierdo del animal.

Una vez aretado el animal, se procede al llenado de la cédula de campo, documento que contiene los datos básicos sobre el animal, ligado a la Unidad de Producción Pecuaria (UPP) de origen y al primer propietario.

• un sistema de rastreabilidad, que permita los semovientes en caso de una contingencia zoosanitaria. • de los estatus zoosanitarios. • Mantener y mejorar la posición competitiva de la ganadería del país que permita el acceso a mercados nacionales e internacionales con la inocuidad.

Individual de Ganado. www.siniiga.org.mx

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• Optimizar el uso de los recursos con base a la información para la aplicación de las políticas públicas de apoyo al sector.

Diciembre 2016 - EneroJULIO 2017

41 2013 - AGOSTO

“ESTE PROGRAMA ES PÚBLICO, AJENO A CUALQUIER PARTIDO POLÍTICO. QUEDA PROHIBIDO EL USO PARA FINES DISTINTOS A LOS ESTABLECIDOS EN EL PROGRAMA”

ENFOQUE

Fotografía www.gob.mx/

Revista México Ganadero

Se inaugura la Primera edición de

la Expo México

Alimentaria 2016

El evento más grande del sector agroalimentario diseñado para dar muestra de lo que se produce en nuestro país.

Refirió que “el Gobierno de la República, a través de apoyar con tecnificación, mecanización, con mayor crédito a la actividad agropecuaria, trabaja para alcanzar ese objetivo”. Añadió que en 2015, por primera vez en los últimos 20 años, México tuvo una balanza superavitaria en el sector; es decir, “exportamos más alimentos que los que importamos”.

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l inaugurar por primera vez la edición de la Expo México Alimentaria 2016 Food Show, el Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, aseguró que México es ya el décimo segundo productor de alimentos en el mundo y expresó su confianza en que, antes de que termine su Administración, nuestro país alcance el décimo primer lugar.

MÉXICO ES YA EL 12° PRODUCTOR MUNDIAL DE ALIMENTOS Y ANTES DE QUE TERMINE LA ADMINISTRACIÓN PODRÁ ALCANZAR EL DÉCIMO PRIMER LUGAR: LIC. ENRIQUE PEÑA NIETO

Fotografía Lic. Enrique Peña Nieto, por México Ganadero

• Es también primer productor mundial de aguacate, primer exportador de cerveza y quinto lugar en producción de huevo. • Se estima que el valor de las exportaciones agropecuarias de México para este año será de 30 mil millones de dólares, cifra que es mayor a los ingresos por la venta de petróleo, el turismo o remesas, indicó.

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El Primer Mandatario afirmó que para este año se estima que el valor de las exportaciones agropecuarias de México será de 30 mil millones de dólares, cifra que es mayor “a la venta que hacemos de petróleo, a lo que recibimos por el turismo o a los ingresos que tenemos por remesas”. Puntualizó que nuestro país es el primer productor de aguacate. Informó que el mundo produce al año 2 millones de toneladas del llamado “oro verde”, de las cuales 1.4 millones son producidas en México. “Siete de cada 10 aguacates que se comen en el mundo son producidos en México”, precisó. Añadió que al aguacate mexicano le llevó 80 años poder ingresar al mercado estadunidense y actualmente tan sólo “el día del Super Bowl en los Estados Unidos se consumen 100 mil toneladas de aguacate. Y de ésas, 80 por ciento son de México”. Apuntó que el valor de esas 100 mil toneladas de aguacate es de 200 millones de dólares. Recordó el “Reto Guacamole”, en el que compitieron los Secretarios de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

(SAGARPA), de Salud, de Relaciones Exteriores y de Turismo, en el marco de la Expo Alimentaria, y les deseó suerte. El Titular del Ejecutivo Federal dijo que México también exporta 400 litros de tequila por minuto, es el primer exportador de cerveza en el mundo y ocupa el quinto lugar mundial en producción de huevo con 120 millones de dicho producto al día. Señaló que nuestro país también ha abierto nuevos mercados a los productos nacionales, y como ejemplo citó el resultado de su visita a varios países de la Península Arábiga. “Luego de conocer nuestro potencial y nuestras capacidades quedaron de inmediato interesados en poder importar diferentes productos alimenticios desde nuestro país y eso es lo que hoy está ocurriendo”. Además, dijo, “así pasó con el tequila, que ya llega a un mercado tan importante como es el de China y como ya está ocurriendo con otros productos”. “Eso es lo que hacemos en muchas de estas visitas a otros

Fotografía Lic. José Calzada Rovirosa, por México Ganadero

El Primer Mandatario dijo que la Expo México Alimentaria 2016 Food Show, llevada a cabo del 8 al 10 de diciembre, “está diseñada para que en tres días se puedan exhibir en los diferentes stands mucho de lo que se produce en México”. Señaló que nunca antes se había hecho una exposición de este tamaño para mostrar lo que se produce en México, y refirió que la estimación es que “durante estos tres días se puedan tener ventas superiores a los 20 mil millones de pesos”.

Durante este acto, el Líder de la Comisión de Ganadería y Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, estuvo presente como parte del presídium; en tanto que el Tesorero de la Confederación, MVZ. Salvador Álvarez Morán, y el Ing. Homero García de la Llata, Secretario de la misma organización, asistieron como invitados especiales. Al término del acto inaugural, el Presidente Peña Nieto realizó un recorrido por la Expo México Alimentaria 2016 Food Show, donde el mismo Presidente de la República estuvo presente en el Stand de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas junto con el Licienciado José Calzada Rovirosa y los integrantes del Consejo Directivo de la CNOG.

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países; precisamente vamos allá para abrir mercado a los productos mexicanos. Nuestros productores difícilmente podrían lograr este propósito y este objetivo si no estuvieran acompañados de los esfuerzos del Gobierno de la República”, subrayó.

En el evento, el Presidente de la República entregó dos Certificados TIF Halal a las empresas Grupo Gusi y Grupo Sukarne, los cuales permitirán a ganaderos mexicanos exportar a países del Medio Oriente. Diciembre 2016 - Enero 2017

MÉXICO ES YA EL 12° PRODUCTOR MUNDIAL DE ALIMENTOS Y ANTES DE QUE TERMINE LA ADMINISTRACIÓN PODRÁ ALCANZAR EL DÉCIMO PRIMER LUGAR: LIC. ENRIQUE PEÑA NIETO

A 21 años del Tratado de Libre Comercio con América del Norte, las exportaciones de México hacia los Estados Unidos han crecido 635 por ciento: José Calzada Rovirosa El Titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, resaltó que el mensaje relevante del evento México Alimentaria 2016 tiene que ver, “no solamente con México como potencia productora, sino con el orgullo de ser productores del campo mexicano”. Expuso que México Alimentaria 2016 rompe un paradigma y marca una pauta, ya que tiene como objetivo principal, no solamente las ventas, sino los productores.

Fotografías por México Ganadero

Al subrayar que “México es el décimo segundo productor de alimentos y tenemos que demostrarlo”, señaló que a 21 años del Tratado de Libre Comercio con América del Norte las exportaciones de México hacia los Estados Unidos han crecido 635 por ciento. El Presidente de la República lo que está haciendo con este encuentro es sembrar para el futuro de México, finalizó.

Hoy, después de 23 años, México ha logrado ser superavitario en sus exportaciones agropecuarias gracias al apoyo decidido de los productores: CNPR Eduardo Orihuela Estefan, Presidente de la Confederación Nacional de Propietarios Rurales (CNPR), hizo un reconocimiento al Primer Mandatario por su compromiso con el Sector Agropecuario. Destacó que “hoy, después de 23 años, México ha logrado ser superavitario en sus exportaciones agropecuarias, resultado del apoyo decidido a los productores”. Celebró también que en 2017, por instrucciones del Presidente Peña Nieto, se tendrá un presupuesto que favorecerá principalmente al pequeño productor y “a las mujeres y jóvenes productores que tienen menos hectáreas y que todos los días trabajan para ser sus-

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tento de su familia, de su comunidad y de los hogares en México”. Precisó que el encuentro México Alimentaria 2016 represtigia a los productores y les da la importancia y trascendencia que este sector tiene para el país. Aquí, añadió, “tendremos la oportunidad de hacer negocios de forma transparente, directa y ágil mientras exhibimos con orgullo lo que hacemos en nuestra tierra. Difundiremos nuestras marcas y generaremos transacciones en beneficio de nuestra economía”. “Cuenten, señor Presidente, señor Secretario, con la CNPR para seguir participando en la organización de esta Feria en el 2017 y por concebir e impulsar este proyecto”. Hoy, abundó, “refrendamos el compromiso de transformar al campo mexicano compartiendo su deseo, que es nuestro deseo, de demostrar al mundo los colores, los sabores, pero, sobre todo, la grandeza de México”.

La balanza agroalimentaria presenta un superávit histórico de dos mil 646 millones de dólares: Consejo Nacional Agropecuario Benjamín Grayeb Ruiz, Presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), dio a conocer que el Sector Agroalimentario está creciendo y mostrando un dinamismo muy importante. Informó que “el PIB al tercer trimestre del presente año registró un aumento de un 4.8 para las actividades primarias, los empleos permanentes en el campo aumentaron un 7.4 por ciento y los trabajadores eventuales lo hicieron en un 12 por ciento”. Acotó que la productividad laboral para las actividades primarias al segundo trimestre del 2016 muestra un crecimiento del 5.3 por ciento y al mes de octubre las exportaciones agropecuarias crecieron un 12 por ciento.

El presidente del CNA dijo que el campo es una buena inversión y México Alimentaria Food Show es un ejemplo de cómo se deben y se pueden hacer las cosas en beneficio del sector.

El Sector Primario de México cuenta con la posibilidad de consolidarse como proveedor de alimentos en el mundo, además de ser garante de la soberanía alimentaria nacional: Gobernador Mario López Valdez Mario López Valdez, Gobernador del estado de Sinaloa, afirmó que en el actual contexto internacional, “no sólo es deseable tener un campo productivo, sino que se vuelve un asunto urgente e indispensable la diversificación de las exportaciones”. Por ello, reconoció al Primer Mandatario de la Nación por su atinada decisión de impulsar este evento que “brinda a los mexicanos la oportunidad de establecer acuerdos con el mundo y que le permite al mundo conocer lo que produce México”. El también Titular de la Comisión del Campo, de la Conferencia Nacional de Gobernadores, añadió que, gracias a las políticas y estrategias puestas en marcha por el Gobierno de la República, al Sector Primario de México le ha ido bien y actualmente se cuenta con la posibilidad real de consolidar a México como proveedor de alimentos en el mundo, además de ser garante de la soberanía alimentaria nacional. Es momento, afirmó el Gobernador de Sinaloa, que “conjuntemos esfuerzos y defendamos a México con una sola voz para elevar la productividad y competitividad de nuestro campo y para corregir distorsiones estructurales que se convierten en un freno para el desarrollo”.

Edición: Revista México Ganadero Apoyo de material informativo: PRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA/ prensa.

Presidente de la República Lic. Enrique Peña Nieto, Presidente CNOG Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo y Tesorero CNOG MVZ. Salvador Álvarez Morán. Fotografía por Alfredo Garduño y Arturo Ortiz

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Grayeb dijo que la balanza agroalimentaria presenta un superávit histórico de dos mil 646 millones de dólares, las exportaciones agroalimentarias ya rebasaron en 2015 los 26 mil millones de dólares y “para el presente año la expectativa es que alcancemos un nivel cercano a los 30 mil millones”.

Diciembre 2016 - Enero 2017

ENFOQUE

Palabras del Presidente de los Estados Unidos Mexicanos, Enrique Peña Nieto, durante la Inauguración de México Alimentaria 2016, Food Show

”Nuestro principal producto agroalimentario es la cerveza. Y somos el primer exportador a nivel mundial; somos el quinto lugar mundial en la producción de huevo: 120 millones de huevos al día”.

Señoras y señores.

brar para cosechar muchos frutos en favor de México, de aquí hacia adelante.

Muy buenas tardes a todas y a todos ustedes. Me da mucho gusto saludar a toda esta audiencia. A los distinguidos integrantes del presídium, particularmente, al Secretario de Agricultura, titular de SAGARPA, quien ha sido el constructor, junto con el sector agroalimentario del país de esta primera Expo Alimentaria, que estamos promoviendo y realizando desde el Gobierno de la República. Saludar a los demás integrantes del Gabinete del Gobierno de la República. A los señores gobernadores de distintas entidades federativas. A dirigentes de diferentes organizaciones empresariales, agroalimentarias. Particularmente, al Presidente del Consejo Coordinador Empresarial.Y a Benjamín Grayeb, Presidente del Consejo Nacional Agropecuario, que hoy nos acompaña.Pero no sólo eso, que ha sido parte central en la construcción de esta Expo Alimentaria, que hoy estamos realizando.A las y los legisladores federales, tanto del Senado de la República, como de la Cámara de Diputados, y a quienes presiden distintas comisiones en estas dos Cámaras, muy vinculadas con el sector agroalimentario. Saludo a los productores que hoy aquí nos acompañan. A representantes de distintas organizaciones de la sociedad civil. Y a quienes están presentes en esta Expo Alimentaria, repito, la primera en su tipo, la primera que se realiza, esta primera edición que, estoy seguro, nos permitirá sem-

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Porque, efectivamente, como aquí se ha expuesto, en quienes me han antecedido en el uso de la palabra, lo que hoy estamos ya cosechando, y que vale la pena decirlo una y otra vez, es gracias a los esfuerzos, gracias a los apoyos, gracias a diferentes políticas que, desde hace varios años y muy particularmente en lo que ha correspondido a esta Administración impulsar y realizar en acciones y políticas públicas, eso nos está permitiendo cosechar hoy importantes frutos, que nos deben llenar de orgullo, de alegría, pero, sobre todo, de darnos confianza a nosotros mismos del enorme potencial que tenemos como Nación. Ya a partir de lo que hemos logrado ser y construir entre todos, y de lo que todavía nos resta por hacer, en los años por venir. Y esta Expo Alimentaria está diseñada para que, durante estos tres días, se puedan exhibir en los diferentes stands, mucho de lo que se produce ya hoy en México, que nos hacer ser el doceavo productor de alimentos en el mundo. Sí, eso somos. Hay que registrarlo y hay que decirlo: como Nación, somos el país que produce o se ubica en el lugar núme-

Fotografía Lic. Enrique Peña Nieto, por Cecilia García Mazatán

ro 12 como productor de alimentos en todo el mundo. Y que, además, por primera vez, en 20 años, desde el año pasado, tuvimos una balanza superavitaria; es decir, exportamos más alimentos de los que importamos. Se dice fácil. A veces no se registra. Siempre digo que a veces las malas noticias se venden solas. Las buenas y muy buenas noticias, que poco se cuentan, no se venden tan fácilmente.Y a veces eso nos lleva a generar desánimos, frustraciones, sin darnos cuenta lo mucho que hemos logrado en diferentes terrenos, como nación. Y uno de esos terrenos es, precisamente, el sector agroalimentario, que hoy nos permite ubicarnos, repito, en el lugar número 12, pero que estamos trabajando, a través de apoyar con tecnificación, con mecanización, con mayor crédito, precisamente, la actividad agropecuaria. Y eso nos llevará, seguro estoy, al término o antes de que concluya esta Administración, así me lo expresan quienes representan a este sector, ubicarnos en el décimo primer lugar, a poder avanzar aún más. Si ya somos superavitarios, vamos a seguir creciendo en nuestra plataforma de producción de alimentos para México y para el mundo. Déjenme contarles algunas historias que son relevantes. Hace apenas unos días, apenas el fin de semana, coincidí con el Secretario de Agricultura, y ha sido hoy bastante modesto en dar muchas cifras, porque las trae muy en la mente; las muchas cifras que hay detrás de la actividad agroalimentaria de nuestro país.

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Voy a compartirles una que se me quedó, digo, como Presidente de la República también debería conocerlas todas y debiera conocer de todos los sectores, y harán muy bien los señores Secretarios en recordármelas de vez en cuando, señor Secretario de Salud, señor Secretario de Agricultura, las muy buenas cifras que hay dentro de los sectores que a ustedes les toca encabezar los esfuerzos del Gobierno. Pero una que me llamó la atención particularmente es la del aguacate. El aguacate que, efectivamente, nos tocó o nos tomó, mejor dicho, más de 80 años poder ingresar al mercado norteamericano, un gran merDiciembre 2016 - Enero 2017

PALABRAS DEL PRESIDENTE DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS, ENRIQUE PEÑA NIETO, DURANTE LA INAUGURACIÓN DE MÉXICO ALIMENTARIA 2016, FOOD SHOW

cado de importante consumo, y éste que se llama o es conocido como el oro verde. El mundo demanda, más bien, el mundo produce al año dos millones de toneladas de aguacate. Esa es la producción total de aguacate en el mundo. Cuánta de esa producción se genera en México: 1.4 millones de toneladas; siete de cada 10 aguacates que se comen en el mundo son producidos en México. Y algo que me llamó particularmente la atención: el día del Super Bowl. El día del juego de futbol americano, la final de futbol americano, ese día, sólo ese día en los Estados Unidos se consumen 100 mil toneladas de aguacate. Y de esas, 80 por ciento son de México; acompañadas el guacamole de los totopos, que también, estoy seguro, muchos de esos totopos son producidos en México. El valor de esa producción, el valor de lo que se consume ese día, con motivo del Super Bowl en los Estados Unidos, es de 200 millones de dólares. Ese es el valor de lo que se consume en un solo día en los Estados Unidos. Y así podíamos dar varios ejemplos más. Por ejemplo. México exporta 400 litros de tequila por minuto: 400 litros de tequila por minuto. Sí así se los toman, por eso luego no entendemos al mundo. Nuestro principal producto agroalimentario es la cerveza. Y somos el primer exportador a nivel mundial; somos el quinto lugar mundial en la producción de huevo: 120 millones de huevos al día. Podría corresponderle un huevo a cada mexicano. Y ahí va la metáfora, que eso nos debe dar mayor valor, al saber que somos productores amplios de huevo. Para que le echemos muchas ganas a lo que hacemos y nos sintamos muy orgullosos de lo que somos capaces de hacer. Y hoy me da mucho gusto que, después de haber visitado la Península Arábiga, aquí hemos entregado los productos, este Certificado Halal, el que permite vender en el mercado mayoritariamente islámico, los productos con certificación Halal. Hoy aquí he entregado dos de estos certificados, que permitirán que productos alimentarios de México ahora se puedan vender en este mercado. Eso es lo que hace además muchas de estas visitas que hacemos a otros países. Precisamente vamos allá para abrir mercado a los productos mexicanos. Y nuestros productores difícilmente podrían lograr este pro-

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pósito y este objetivo, si no estuvieran acompañados de los esfuerzos del Gobierno de la República. El señor Secretario de Agricultura llevó una importante delegación. Mostró en la Península Arábiga lo que se produce en México, nuestro potencial y nuestras capacidades, y quedaron de inmediato interesados en poder importar diferentes productos alimenticios desde nuestro país. Y eso es lo que ya está hoy ocurriendo. Así pasó con el tequila, que ya llega a un mercado tan importante, como es el de China, y como está ocurriendo con otros productos.A qué nos lleva este escenario. A que hoy nuestra producción agroalimentaria será, ya lo decía Benjamín Grayeb, hace un momento, estimamos este año del orden de 30 mil millones de dólares. Significa que habrán de ingresar a nuestro país divisas por la venta de productos agroalimentarios mayores a la venta que hacemos de petróleo, mayores a los que recibimos por el turismo, mayores a los ingresos que tenemos por remesas, aquellas que envían a sus familiares de otras partes del mundo, y que tienen un importante monto. El valor de la venta de productos agroalimentarios será superior, es ya superior a las divisas por estos conceptos: 30 mil millones de dólares y, además, creciendo. Esto debe llenarnos de enorme orgullo, de gran satisfacción. Y la verdad es que, poco a veces apreciamos cuando comemos todos los días en nuestras mesas, en familia, departiendo en algún buen restaurante o a donde estamos conviviendo con nuestros seres queridos y amigos, que detrás de la degustación de esos buenos platillos que están ahí, de un buen mole, que a veces comemos un gran arroz, agua de tamarindo, son productos que orgullosamente se

generan en México, se producen en México. Y que esa rica alimentación y esa rica comida, que aquí degustamos, hoy ya está en otras partes del mundo. Sé que, además, hoy el Secretario Calzada ha hecho un reto para ver quién trae la mejor receta de guacamole. Aquí al Secretario de Salud, que se asegurará de que sea buena y buena para la salud. A la Canciller y al Secretario de Turismo. Lo que no nos ha dicho es quién va a ser el juez, y creo que de eso se encargó acá el Secretario de Agricultura, de ocuparse no de la receta, sino de quién va a ser el juez.Entonces, podremos ver, yo creo adelantar quién, eventualmente, podría ganar. Espero que no sea así, Secretario. No agandalle tanto, Secretario.

Voy a proceder a la declaratoria de inauguración de Expo Alimentaria, repito, deseando éxito, no tengo duda de que lo habrá.Que, además, si funciona tan bien como el aire acondicionado de este lugar, que nos ha hecho recordar que ya viene el invierno, no tengo duda de que será exitosa esta Expo Alimentaria que, a partir de este momento, queda formalmente inaugurada. Muchas gracias.

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FUENTE: http://www.gob.mx/presidencia/prensa/ palabras-presidente-de-los-estados-unidosmexicanos-licenciado-enrique-pena-nietodurante-la-inauguracion-de-mexico-alimentaria2016-food-show?idiom=es

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Yo les quiero felicitar a todos. Felicitarles, realmente, por acompañarnos, repito, en esta primera edición de esta Expo Alimentaria. Son distintas las exposiciones que se realizan en diferentes partes de nuestro país, en distintos momentos, para exponer lo que se genera en México. Pero nunca antes se había hecho una de este tamaño, una con esta dimensión y con esta proyección, donde se están invitando a diferentes países del mundo, que pueden convertirse en potenciales compradores. De hecho, se estima y está proyectado que durante estos tres días se puedan tener ventas superiores a los 20 mil millones de pesos, durante estos tres días. Yo espero que se logre este propósito, pero que además lo que hoy estamos presenciando sea la siembra para que el sector agroalimentario siga cosechando mayores frutos, y siga proyectando la grandeza del sector agroalimentario de México al mundo entero.Muchísimas gracias.

ENFOQUE

México Alimentaria 2016 Food Show

alcanza resultados positivos para productores y diversificación de mercados

La CNOG presente en la primera edición de la México Alimentaria 2016, un trascendente evento nacional. Se registra la participación de compradores de 32 países de Asia, Sudamérica, Centroamérica, Península Arábiga y Europa, así como de Estados Unidos y Canadá.

a México Alimentaria 2016 Food Show reportó un resultado positivo al registrar la participación de 30 compradores nacionales y 128 internacionales de 32 países de Asia, Sudamérica, Centroamérica, Península Arábiga, Europa, Estados Unidos y Canadá, con ventas a corto y mediano plazos por más de 846 millones de dólares, así como negocios para el 2018 con los que se alcanzarán los mil millones de dólares, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), quien señaló que en los tres días que duró la feria se realizaron dos mil 576 encuentros de negocios con empresas internacionales y 645 nacionales. Destacó que en las mesas de trabajo se cerraron negociaciones por 26 millones de dólares y acuerdos de proyectos para el 2017 por 820 millones de dólares, además de establecer alianzas estratégicas (público-privadas) para 2018 con el propósito central de abrir nuevos mercados internacionales.

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La dependencia federal señaló se registró una asistencia de 56 mil personas durante los tres días que duró este magno evento, siendo el sábado el día más concurrido con 21 mil 400 visitantes. Se destacó la participación de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, que con su notable stand y representantes de sus distintos organismos, recibieron a todos los interesados en conocer un poco más sobre el sector ganadero y la misma CNOG. Durante la estancia, los integrantes del Consejo Directivo de la CNOG, el presidente Dip. Cházaro Montalvo, Tesorero, MVZ. Álvarez Morán y Secretario, el Ing. García de la Llata fueron los encargados de atender personalmente las cuestiones de empresarios y líderes ligados al sector agroalimentario para ampliar el

conejos, y cinco avestruces, destacando la participación de Uniones Ganaderas y Asociaciones de Especialistas miembros de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas.

Se ocupó el Infield Hipódromo de las Américas donde se realizaron exhibiciones de 748 animales, de los cuales 332 fueron bovinos, ocho equinos, 104 caprinos, 124 ovinos, 80 porcinos, 15 búfalas agua, 40

Como conferencistas, estuvieron George Friedman y Luis de la Calle; en paneles con el viceministro de Agricultura de Canadá, Fred Gorrell; el presidente de la Freh Produce Association, Lance Jungmeyer; y el

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Cabe resaltar que la CNOG fue un participante fundamental en este evento, destacada por su presencia en todos los eventos agroalimentarios del país.

panorama sobre las funciones que tienen los organismos de la Confederación Ganadera y el crecimiento que se ha impulsado durante la administración del diputado Oswaldo Cházaro Montalvo.

Consejero Agrícola de la embajada de Estados Unidos, Lloyd Harbert. Otro panel con Julie Borlaug, del Norman Borlaug Institut; Fernando Soto Baquero, representante de la FAO en México; y Miguel Garcia Winder, representante del IICA en USA; así como exportadores como Jesús Vizcarra, de Sukarne; Leovi Carranza, de PINSA y Grupo GRUMA

RESULTADOS POSITIVOS EN LA PRIMERA EDICIÓN DE LA MÉXICO ALIMENTARIA 2016 Participaron alrededor de 30 compradores nacionales y 128 internacionales de 32 países de Asia, Sudamérica, Centroamérica, Península Arábiga, Europa, entre otros.

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ENFOQUE

Durante los días 8, 9 y 10 de diciembre se realizaron un total de: • 38 eventos, entre conferencias, paneles, entrega de reconocimientos y firma de convenios.

En el ámbito comercial, se realizaron: • 2 mil 576 encuentros de negocios con empresas internacionales • 645 nacionales • Se cerraron negociaciones por 26 millones de dólares y acuerdos de proyectos para el 2017 por 820 millones de dólares. • Se establecieron alianzas estratégicas (públicoprivadas) para 2018, con el propósito central de abrir nuevos mercados internacionales. • Los productos que más buscaron los compradores nacionales e internacionales fueron: Aguacate, hortalizas, frutas y berries, bebidas tradicionales, carnes, productos orgánicos, miel, café, chiles y tortillas.

Se llevaron a cabo varios eventos, entre lo que destacan algunos de los siguientes:

FORO INTERNACIONAL MÉXICO CALIDAD SUPREMA Enrique Sánchez Cruz, explicó que con el propósito de que los pequeños productores se integren a los sistemas de inocuidad, se ha diseñado la certificación por grupos. Señaló que el Gobierno de la República ha puesto énfasis en fomentar la cultura sanitaria entre los productores y la sociedad en su conjunto, pues la sanidad y la inocuidad deben ser un estilo de vida que coadyuve a la producción y consumo de alimentos sanos e inocuos. Fernando Soto Baquero, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, aseveró que ya no es suficiente producir alimentos suficientes y accesibles, ahora es necesario que, además, sean sanos e inocuos, pues la inocuidad está íntimamente ligada a la calidad.

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• En el taller de catas se llevaron a cabo 16 actividades en las cuales las personas degustaron vinos, cafés y mezcales, las cuales fueron impartidas por diferentes consejos y cámaras nacionales.

MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW ALCANZA RESULTADOS POSITIVOS PARA PRODUCTORES Y DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS

Durante la entrega de Premios Nacionales de Sanidad vegetal y animal 2016. A la derecha, el Oficial Mayor, Marcelo López Sánchez en su ponencia.

El presidente de Fresh Evolution, Martín Ley, mencionó que para ser más competitivos y acceder a mejores mercados nacionales y de exportación, los productores de alimentos deben cumplir los requisitos y regulaciones de los países, para lo cual es necesario que se capaciten y apliquen los sistemas de inocuidad, que están enfocados a la prevención. Los expertos estuvieron de acuerdo en que entre los puntos primordiales para la aplicación de sistemas de inocuidad se encuentran la actitud de las personas, así como hacer de la cultura sanitaria un estilo de vida que se refleje en hábitos saludables y de higiene que se manifiesten en la salud pública.

ENTREGA DE PREMIOS NACIONALES DE SANIDAD VEGETAL Y ANIMAL 2016 Los galardonados fueron Guillermo Fuentes Dávila y Nazario Pineda Vargas, por su destacada colaboración en la protección de la producción alimentaria de México. El Premio Nacional de Sanidad Vegetal 2016 fue otorgado a Guillermo Fuentes Dávila, quien es un experto en fitopatología de alta calidad científica y un importante generador de conocimiento, quien cuenta, además, con más de 500 trabajos publicados. La labor de Fuentes Dávila ha sido reconocida por el Sistema

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Nacional de Investigadores, organismo que en 2014 le otorgó la categoría de Investigador Nacional Nivel II; la Asociación Latinoamericana de Fitopatología que en 1999 le entregó el premio “Caballero de Oro” por el “Premio César Garza” del Concurso Nacional de Investigación. El Premio Nacional de Sanidad Animal 2016 fue entregado a Nazario Pineda Vargas, quien realizó trabajos en la erradicación del gusano barrenador del ganado y en el combate de la Garrapata (Boophilus spp) y tiene una trayectoria de 46 años al servicio de la sanidad pecuaria en México.

LOS NUEVOS LINEAMIENTOS PRESENTADOS EN LA “MÉXICO ALIMENTARIA FOOD SHOW 2016” PARA REGLAS DE OPERACIÓN MÁS ÁGILES, EFICIENTES Y TRANSPARENTES. SAGARPA creo Reglas de Operación que impulsarán la productividad en beneficio de los pequeños productores y fomentarán la inclusión de mujeres y jóvenes en las actividades del campo durante el 2017. El oficial mayor de la dependencia, Marcelo López Sánchez, expuso que desde marzo de este año se inició un esfuerzo de simplificación de los lineamientos

El Presidente de la CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo presente en las mesas de trabajo realizadas en la México Alimentaria 2016

para enfocarlos hacia acciones que detonen la productividad en el medio rural. Indicó que estos esfuerzos permiten contar con reglas claras, divididas por programa, con el fin de facilitar la consulta de los productores, así como el establecimiento de un Padrón Único de Beneficiarios, con los que se evitarán duplicidades al momento de canalizar los incentivos a la productividad y los beneficiarios podrán inscribirse a los programas sin la necesidad de acudir a las ventanillas de atención.

con el objetivo de hacer un ejercicio más eficiente del presupuesto autorizado para 2017.

Reiteró que los productores no podrán acceder a los recursos de los componentes si no están inscritos en el Padrón Único, esto como una medida para garantizar la transparencia en la ejecución de los recursos públicos y evitar triangulaciones.

APP SAGARPA APOYOS Y APP “ATLAS SIAP” Se presentaron aplicaciones para dispositivos móviles. La primera, la APP SAGARPA Apoyos, fue por parte del Oficial Mayor López Sánchez. Esta herramienta electrónica destinada a hacer más ágil la dispersión y ejecución de recursos, incluye una sección para consultar los apoyos por el tipo de actividad, agrícola, ganadera, pecuaria y pesquera, entre otras. Además, cuenta con Diciembre 2016 - Enero 2017

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Los incentivos para los proyectos productivos presentados no podrán ser mayores a los 10 millones de pesos y los productores no podrán recibir más de un apoyo de los diferentes componentes de la SAGARPA,

El Secretario de la CNOG, Ing. Homero García de la Llata y el Tesorero MVZ Salvador Álvarez Morán, hicieron acto de presencia en diversas actividades durante los tres días de este magno evento, en el que convivieron y recorrieron los numerosos stands del sector agroalimentario, así como la exposición de ganadería dentro del Hipódromo de las Américas.

MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW ALCANZA RESULTADOS POSITIVOS PARA PRODUCTORES Y DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS

un simulador de acceso a incentivos mismo que, una vez que los productores estén inscritos en el Padrón Único, les permitirá inscribirse a diferentes componentes, desde su celular o tableta electrónica. La APP “Atlas SIAP” nueva herramienta del Atlas Agroalimentario 2016, fue presentada por La directora en jefe del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Patricia Ornelas Ruiz, en compañía de la conductora y periodista, Fernanda Tapia. Con esta app se podrá obtener de manera inmediata información de 71 productos del campo desde cualquier lugar a través de un dispositivo móvil, como celulares o tabletas electrónicas. Esta aplicación se desarrolló con el objetivo de hacer más accesible la información del sector para los productores, tomadores de decisiones y público en general que está interesado en conocer la información sobre el campo mexicano.

PARA EVITAR LA ENTRADA AL PAÍS DE PLAGAS DE INTERÉS CUARENTENARIO SE REFUERZA INFRAESTRUCTURA DE INSPECCIÓN SANITARIA PARA LA PROTECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN MÉXICO. Durante la 63 sesión del Consejo Técnico del organismo, El director en Jefe del SENASICA, Enrique Sánchez Cruz dio a conocer que se iniciará operaciones

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en el Punto de Verificación Inspección Federal (PVIF), la Concha II, que se localiza en Escuinapa, Sinaloa. Este PVIF, considerado el más moderno del país, contará con una unidad de servicios y será autorizado como estación cuarentenaria de tratamiento garrapaticida, por lo que cuenta con corrales cuarentenarios de ganado y cámaras de fumigación entre otros servicios para la correcta inspección de productos de origen vegetal y animal. Explicó que con esta infraestructura se agilizan los procesos de revisión de mercancías de origen vegetal y animal, además de que contribuye a preservar la inocuidad de los productos para proteger el estatus fito y zoosanitario de la región y del país en general. Dijo que actualmente el SENASICA promueve con los gobiernos estatales la integración de una Red Nacional de Inteligencia Sanitaria (RNIS), para lo cual se requiere que cada entidad federativa instale su propia Unidad Estatal de Inteligencia Sanitaria (UEIS).La finalidad es intercambiar información sobre temas sanitarios sensibles; contar con información oportuna sobre eventos agropecuarios de riesgo sanitario, sobre movilización de productos agroalimentarios, así como georreferenciar unidades de producción agroalimentaria, así como incrementar la capacidad para atender oportuna y eficazmente emergencias. Los estados de Jalisco, Yucatán, Campeche, Estado de México y Nuevo León ya cuentan con su Unidad Estatal de Inteligencia Sanitaria.

Edición: Revista México Ganadero Apoyo de material informativo: SAGARPA/prensa/

Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas

Los Ganaderos organizados de México, expresamos a nuestro amigo MVZ. Freddy Priego Priego, encargado de la Comisión de Enlace Institucional de la CNOG y a su apreciable familia, nuestro profundo pesar por el lamentable fallecimiento de su señor padre

Sr. Fredi

Priego Bastar Al unirnos a la aflicción que los embarga, hacemos votos para que fortaleza de los gratos recuerdos les permita una pronta resignación.

Descanse en paz.

RESPETUOSAMENTE:

Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo Presidente

Ing. Homero García de la Llata Secretario

MVZ. Salvador Álvarez Morán Tesorero

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7 de Febrero, 2017.

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Consejo Directivo de la CNOG.

ENFOQUE

México Alimentaria 2016 Un recorrido por lo "hecho en México". Redacción y fotografía por México Ganadero.

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Representantes del sector agroalimentario, empresarios y funcionarios del gobierno federal presentes en la Primera EdiciĂłn de la Expo MĂŠxico Alimentaria.

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GALERÍA DE IMÁGENES MÉXICO ALIMENTARIA 2016

El Secretario Calzada Rovirosa y los integrantes del Consejo Directivo de la CNOG en las instalaciones de ganado en el Hipódromo de las Américas, en una convivencia armónica con productores ganaderos de diferentes partes del país.

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GALERÍA DE IMÁGENES MÉXICO ALIMENTARIA 2016

CONSEJO DIRECTIVO CNOG

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El Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo encabezando una ceremonia de inauguración del área de Ganado, dio unas palabras de bienvenida a los ganaderos y productores agrícolas presentes en dicha área, dando por iniciado de manera formal con el corte de listón las visitas al público en general a los establos. Después, como parte de las actividades del primer día el Dip. Cházaro Montalvo, MVZ. Álvarez Morán y el ing. García de la Llata, realizaron un recorrido por las diversas áreas de la exposicion México Alimentaria.

ENFOQUE

Determinante el TLCAN para el crecimiento del sector agropecuario de América del Norte La SAGARPA enfoca esfuerzos para tener una agricultura y un sector inteligente e integrado.

l Tratado de Libre Comercio con América del Norte (TLCAN), en materia agroalimentaria ha sido un factor determinante en el crecimiento del sector agropecuario de los tres países que lo integran, naciones que han desarrollado una relación larga que seguirá en aumento a favor de las economías de esta región, aseveraron productores y autoridades de Canadá, Estados Unidos y México. En el marco de la México Alimentaria Food Show 2016, en el panel ”Los retos futuros del TLCAN ”, el subsecretario de Agricultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Jorge Armando Narváez Narváez, afirmó que la dependencia enfoca sus esfuerzos hacia una agricultura

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y un sector inteligente e integrado para ser competitivos en el contexto internacional. Durante su participación en la feria agroalimentaria más importante de país, donde estuvo acompañado por el consejero Agrícola de la Embajada de Estados Unidos, Lioyd Harbert y El viceministro de Agricultura de Canadá, Fred Gorrell, el funcionario mexicano puntualizó que lo anterior, permite ofrecer productos sanos y de calidad para los consumidores tanto de México como del mundo, así como conquistar nuevos nichos de mercado. Indicó que por instrucciones del titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, se impulsan acciones para integrar y capacitar a los pequeños productores, mujeres y jóvenes en el campo, así como esta-

blecer relaciones comerciales con otras naciones. Subrayó que México comparte con Estados Unidos y Canadá una complementariedad en su comercio internacional, el cual está valuado –de todos los sectores en conjunto- en 1.1 trillones de dólares. Narváez Narváez aseveró que los acuerdos establecidos en el TLCAN han permitido a México ser más competitivo y convertirse hoy en el 12 productor de alimentos del mundo, así como consolidar una balanza comercial agroalimentaria superavitaria para el país. Destacó que México, Estados Unidos y Canadá son ya economías integrales y complementarias, en las cuales cada una de las naciones cuenta con fortalezas; en el caso agropecuario, dijo, nuestro país es

Explicó que en poco más de dos décadas, el comercio agroalimentario entre México y Estados Unidos se ha cuadriplicado, lo que ha generado empleos e importantes beneficios a la región. El funcionario federal señaló que los intereses de los tres países están entrelazados, por lo que se deben buscar acuerdos que permitan fortalecer sus lazos e impulsen la productividad y la competitividad de la región. Por su parte el consejero Agrícola de la Embajada de EUA, Lioyd Harbert, afirmó que a raíz de la firma del tratado comercial sus exportaciones crecieron 400 por ciento, lo que ha significado un empuje en el desarrollo de la agricultura y ganadería de los tres países en general.

Resaltó que este instrumento ha representado una importante integración del bloque comercial con Canadá y México y prácticamente el comercio agroalimentario está libre de aranceles en beneficio de productores y consumidores de la región. A su vez, el viceministro de Agricultura de Canadá, Fred Gorrell, coincidió en que el comercio de los tres países se encuentra en equilibrio y es complementario. Además, agregó, el comercio agrícola ha generado alrededor de tres millones de empleos en su país.

dor General de Asuntos Internacionales de la SAGARPA, Raúl Urteaga Trani, comentó que los tres países tienen una tradición de comercio de más de 150 años, el cual se vio fortalecido con la entrada en vigor del TLCAN, lo que ha permitido a México ser más competitivo y generar divisas en beneficio de los productores y sus familias.

Canadá y México, apuntó, son los principales socios comerciales agrícolas de Estados Unidos, y el comercio entre las tres naciones, ha sido un referente mundial para la implementación de protocolos y acuerdos de cooperación e intercambio de bienes. En su oportunidad, el coordina-

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fuerte en la producción de frutas y hortalizas, en tanto que nuestros socios son fuertes en la producción de granos.

FUENTE: SAGARPA Diciembre 2016 - Enero 2017

ENFOQUE

Clausura de actividades

de la Expo México Alimentaria 2016 Food Show

Con gran éxito concluyeron los trabajos de la México Alimentaria 2016 en el Centro Banamex.

urante la clausura de la Expo México Alimentaria 2016 Food Show, el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, agradeció al Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, su presencia y apoyo en dicho evento. Asimismo, hizo un reconocimiento a su liderazgo y al de los integrantes de su Consejo Directivo. En su discurso de clausura, Calzada Rovirosa mencionó “que el 2017 será el año del campo donde se verá reflejado el trabajo y la fuerza de los productores mexicanos”. “Como se pudo observar a lo largo de tres días, en coincidencia los líderes comentaron que esta muestra

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Redacción y fotografía por México Ganadero.

tiene como finalidad la diversificación de las exportaciones mexicanas, ya que contamos con la presencia de compradores de China, Japón, Corea y la Península Arábiga, entre otros, en donde, tanto el Presidente de la CNOG como su Consejo Directivo, integrado por MVZ. Salvador Álvarez Morán y el Ingeniero Homero García de la Llata, han tenido la oportunidad de acompañar al Lic. José Calzada Rovirosa en giras de interés comerciales, así que este foro es la muestra de los acuerdos de estas comisiones”, manifestó. Aseveró que, tanto la CNOG como la propia SAGARPA, tienen encomiendas muy relacionadas por parte del Poder Federal. “El Lic. Enrique Peña Nieto y el Gobierno de la República pondrán todo lo que esté en sus manos para que este año se detone aún más la producción. Por eso, el 2017 será el año del campo y se verá reflejado en el trabajo y la fuerza de los productores mexicanos”, puntualizó. México Alimentaria 2016 Food Show, dijo, es la muestra del esfuerzo de los productores; de que los mexicanos somos buenos y que nadie nos regala nada; que somos competitivos y que estamos en igualdad de circunstancias para competir con cualquier mercado. De igual modo, reconoció la importancia de la exposición comercial, donde la CNOG y el Fondo de Aseguramiento tuvieron espacios muy importantes de exposición y servicio, convirtiéndose de igual modo en un punto de encuentro y acuerdos con los asistentes. www.cnog.org.mx

En dicho acto, la Maestra Mely Romero Celis, Subsecretaria de Desarrollo Rural, dirigió unas palabras a los asistentes en las que reconoció el trabajo en sinergia con la CNOG, así como la importancia de las mujeres, hombres y jóvenes en el campo, siendo estos últimos las figuras más importantes para el quehacer del campo mexicano ya que el éxito está en ellos y su trabajo. Diciembre 2016 - Enero 2017

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UNA DE LAS MEJORES OPCIONES EN PUBLICIDAD GANADERA

ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS

SEGURO

DE RADICACIÓN PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES

Se fortalece la Cobertura de Riesgos para pequeños productores pecuarios

Fondos de Aseguramiento de la CNOG

ecientemente a partir del primero de diciembre de 2016 y con vigencia de un año, el Fondo de Aseguramiento de la CNOG, ha implementado el Seguro de Radicación para productores inscritos en el Padrón Ganadero Nacional (PGN) con un inventario de una a cinco cabezas para bovinos, ovinos y caprinos. El Seguro de Radicación, cubre la muerte por accidente, enfermedad y/o sacrificio forzoso de los animales en el lugar donde desarrollan su actividad zootécnica y no se requiere franquicia, es decir se puede reportar la muerte de uno a cinco animales.

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La Cobertura de riesgos del Seguro de Radicación, integra los siguientes conceptos para su operación: Accidente: Acontecimiento proveniente de una causa externa, súbita imprevista, fortuita y violenta. Enfermedad: Alteración de las funciones orgánicas causadas por agentes físicos, químicos y/o biológicos. Sacrificio Forzoso: Determinación de dar muerte a un animal autorizada por un Médico Veterinario Zootecnista del Fondo cuando el animal sufra una lesión o enfermedad irreversible originada por una causa cubierta que implique la inminencia de muerte. Todo aquel pequeño productor pecuario inscrito en el PGN que sufra la muerte de algún animal, deberá hablar inmediatamente por teléfono a los Fondos de Aseguramiento de la CNOG a los números 55-912694-00 o 55-5250-4181 para reportar el siniestro y ser atendido mediante la inspección de campo correspondiente. Al momento de dar su reporte del siniestro, deberá dar su nombre completo, tener a la mano su número de UPP y algún número telefónico donde se le pueda contactar.

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En la inspección de campo, el productor deberá presentar al Médico Veterinario Zootecnista, el cadáver(es) con su identificación(es) respectiva, así como la demás información que se le requiera para la inspección del siniestro. Este Seguro de Radicación para pequeños productores es una herramienta de administración de riesgos, destinado a apoyar a los pequeños productores del país.

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COFOCALEC

Algunos principios en el diseño de protocolos de tratamiento para la mastitis. MVZ Marina Álvarez Cisneros Dr. Sergio Soltero Gardea1 1 Directora de Desarrollo y Director General del Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus Derivados, A.C. (COFOCALEC), contacto@cofocalec.org. mx CFC-DDC/DG-006-166

n Protocolo terapéutico o de tratamiento es un documento usado en medicina, que contiene información que sirve como una guía de actividades a realizar en situaciones específicas o enfermedades relevantes, como es el caso de la mastitis clínica. Un protocolo de tratamiento debe diseñarse por un Médico Veterinario y debe incluir al menos: a) La justificación de la generación del protocolo, b) Las definiciones operativas de los datos clínicos, por ejemplo: • mastitis clínica leve (simplemente alteración en la leche), • mastitis clínica moderada (leche anormal e inflamación de la ubre o el cuarto afectado), • mastitis clínica severa (con alteración del estado de la vaca) c) Un algoritmo de actuación para cada caso posible y representativo en la presentación de la mastitis,

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d) Un listado de los medicamentos a usar para el tratamiento de la patología en cuestión, • Son muchos los casos de mastitis tratados con antibióticos que actualmente no se están detectando en leche, lo que reduce mucho la curación, aumenta el porcentaje de vacas crónicas y aumenta la tasa de recurrencia de mastitis clínica. Últimamente se han restringido considerablemente los productos para el tratamiento de la mastitis, por lo que no son muchas las opciones que existen; hay que basarse, por tanto, en investigaciones y en la experiencia para hacer frente a los tratamientos. e) El periodo de tratamiento para cada caso, • Son muchos los productores que acortan los tratamientos por evitar descartar leche, pero en realidad lo que están produciendo es un aumento de la probabilidad de que se haga crónica la enfermedad y como consecuencia el caso se repita. Tratamientos prolongados han demostrado ser eficaces para el caso de microorganismos que invadan el tejido secretor pasando al interior de la célula alveolar mamaria (S. aureus y S. uberis). En un estudio realizado por Sol et al., (2000) llegaron a la conclusión de que la tasa de curación de la mastitis clínica causada por S. aureus fue mayor cuando la terapia fue de larga duración (50%) en comparación con la administración de tres tratamientos de más de 36 horas (38%). En otro estudio realizado por Oliver et al. en 2003, determinaron que la tasa de curación bacteriológica de infecciones inducidas experimentalmente por S. uberis aumentó del 58% (2 días de tratamiento) al 69% (5 días) y al 80% (8 días). Por lo tanto, en el tratamiento de las mastitis causadas por microorganismos “invasores”, la terapia debe durar de 5 a 8 días. f) El periodo de retiro de la leche para su comercialización. g) La descripción de la actuación del personal en cada caso.

• Para evaluar el éxito de la curación de un caso de mastitis clínica se utiliza el cultivo microbiológico y el conteo de células somáticas (CCS). Lo más recomendable es hacer un cultivo microbiológico 14 días después de iniciar el tratamiento. Hay que tener cuidado si se usa el CCS, ya que esta reducción se produce poco a poco y, además, depende del patógeno causante, un ejemplo de esto es un estudio que reportó que en el 63% de los casos causados por patógenos Gram (-) o que no tuvieron ningún crecimiento bacteriológico, hubo una reducción del CCS por debajo de 200 000 células/ml entre los días 21 y 55 después del tratamiento. Por el contrario, en los casos causados por bacterias Gram (+) la reducción fue sólo del 44% (Pinzón, 2010). El protocolo de tratamiento debe diseñarse por un Médico Veterinario, ya que intervienen varios factores que es necesario considerar; la glándula mamaria bovina es un órgano difícil para el tratamiento antimicrobiano, ya que se debe tener en cuenta la presencia de leche y el producto farmacéutico debe ser capaz de absorberse y distribuirse a lo largo de la ubre (farmacocinética). Además, la leche no debe interferir en la actividad antimicrobiana del medicamento (farmacodinámica), por ello se debe analizar cuidadosamente la selección del antimicrobiano a utilizar, ya que de lo contrario se generará un problema mucho más serio que se conoce como resistencia antimicrobiana. Para que el Médico Veterinario esté en condiciones de diseñar un protocolo de tratamiento para la mastitis (y para cualquier otra enfermedad), resulta fundamental que la unidad de producción cuente con un sistema de identificación del ganado, así como de un expediente de cada uno de los animales que conforman el hato, de lo contrario resulta más que imposible el diseño del documento en cuestión. Ahora bien, la mastitis ha sido tratada con antimicrobianos desde hace 60 años o más, pero aún no existe un consenso sobre el tratamiento más

eficaz, seguro y económico, es decir, no hay protocolos de tratamiento únicos que puedan replicarse, ya que las condiciones en cada unidad de producción son diferentes. El tratamiento de la mastitis debe ser dirigido a las bacterias causantes siempre que sea posible, por ello se recomienda que se envíen casos clínicos al laboratorio para el asilamiento bacteriológico. Sin embargo, en situaciones agudas, el tratamiento se inicia sobre la base de los datos del ganado y la experiencia del productor, lo que, en muchas ocasiones, conlleva a que la tasa de curación no sea la esperada. Una segunda información útil para el Médico Veterinario, y que debe contar la unidad de producción, son los resultados de la prueba de “susceptibilidad antimicrobiana” determinada in vitro, ya que ha sido considerada como un requisito previo para el tratamiento. Sin embargo, la actividad in vitro no garantiza la eficacia in vivo durante el tratamiento de la mastitis bovina. A manera de conclusión se puede comentar que en la última década se ha registrado una reducción en las opciones de antibióticos para la terapia de la mastitis clínica,

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h) Medición del éxito de la terapia.

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ALGUNOS PRINCIPIOS EN EL DISEÑO DE PROTOCOLOS DE TRATAMIENTO PARA LA MASTITIS.

debido a la resistencia antimicrobiana, ya que muchos casos de mastitis clínica son tratados sin la aplicación de un protocolo de tratamiento. Todo tratamiento para mastitis clínica debe basarse en la evidencia, es decir, la eficacia de cada producto y la duración del tratamiento deben demostrarse a través de estudios científicos. La utilización de protocolos escritos para el tratamiento de la mastitis, promueve el uso prudente de antimicrobianos y reduce el uso de los mismos.

Hay pruebas suficientes de investigación para ayudar a los profesionales a desarrollar protocolos de tratamiento de mastitis, que varían dependiendo de las características de los animales y del historial de enfermedad subclínica. La investigación también puede ayudar a tomar decisiones sobre la duración del tratamiento, determinar si las vacas afectadas con Staphylococcus aureus deben ser tratadas o eliminadas, así como en la toma de decisiones racionales sobre el uso de tratamientos alternativos y complementarios.

Los veterinarios deben seguir aumentando su participación en el desarrollo e implementación de protocolos de tratamiento de la mastitis y deben controlar activamente los resultados de los tratamientos que administra el personal de los establos. La investigación científica está disponible para ayudar a guiar las decisiones de tratamiento de mastitis y seleccionar mejor a los animales que se beneficiarán de tratamientos específicos.

BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA: • P.L. Ruegg, University of Wisconsin, Madison, USA • Ganando la lucha contra la mastitis. W.Nelson Philpot, Ph.D y Stephen C. Nickerson, Ph.D. 2007 • Sol J, Sampimon OC, Barkema HW et al. (2000) Factors associated with cure after therapy of clinical mastitis caused by Staphylococcus aureus. J Dairy Sci 83, 278-284. • Oliver SP, Almeida RA, Gillespie BE et al. (2004) Extended ceftiofur therapy for treatment of experimentally-induced Streptococcus uberis mastitis in lactating dairy cattle. J Dairy Sci 87, 3322-3329. • Pinzón-Sánchez, C.,V. E. Cabrera and P.L. Ruegg. 2010. Decision tree analysis of treatment strategies for mild and moderate cases of clinical mastitis. Accepted J Dairy Sci. 20 Dec 2010.

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GANADERÍA EN PANTALLA

GALERÍA DE FOTOGRAFÍAS

DICIEMBRE 2016 ENERO 2017

ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE LA XXVII EXPOSICIÓN NACIONAL ANGUS 2016 CELEBRADA EN LAGOS DE MORENO, JALISCO.

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ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE LA COORDINADORA NACIONAL DE LAS FUNDACIONES PRODUCE, A.C.

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COMIDA DE FIN DE AÃ&#x2018;O CNOG

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GALERÍA DE FOTOGRAFÍAS DICIEMBRE 2016 ENERO 2017

ENTREGA DE RECONOCIMIENTOS EN LA 57° ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DE HOLSTEIN DE MÉXICO

DESPUÉS DE LA CEREMONIA DE INAUGURACIÓN DE LA ASAMBLEA, SE LLEVÓ A CABO LA EXPOSICIÓN DE GNANDO HOLSTEIN, EN DONDE SE PRESENTARON A LOS MEJORES EJEMPLARES DE ESTA RAZA. 80

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DURANTE EL SEGUNDO DÍA DE ACTIVIDADES EN LA EXPO MÉXICO ALIMENTARIA 2016, CELEBRADO EN EL CENTRO BANAMEX EL PASADO DICIEMBRE.

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ENTREGA DE RECONOCIMIENTO A MTRA. MELY ROMERO CELIS Y A MVZ. FRANCISCO GURRÍA TREVIÑO POR SU DESTACADA PARTICIPACIÓN EN LA EXPO MÉXICO ALIMENTARIA 2016

FAENA CNOG

La Fiesta Brava estrena plataforma de defensa P

arece ser que ahora sí, después de tanto tiempo, los taurinos nos hemos puesto de acuerdo para defender a la Fiesta de una manera más estructurada. Desde hace varios meses se venía trabajando de manera ordenada, hasta hace unos cuantos días se dio a conocer el capítulo de la Ciudad de México de una nueva institución denominada Tauromaquia Mexicana, que se encargará de luchar por los intereses del sector taurino, que en los últimos años se ha visto atacado.

Este esfuerzo se ha logrado gracias al liderazgo que ha tenido la Asociación Nacional de Criadores de Toros de Lidia (ANCTL), que se había preocupado por sentar las bases de un proyecto que ya tiene cara, y que a partir de ahora tratará de encauzar las distintas iniciativas taurinas que caminaban de manera desarticulada, sin rumbo fijo. El encargado de encabezar a Tauromaquia Mexicana es José Saborit Santa, matador de toros retirado y comunicólogo de profesión, que cuenta con una interesante experiencia en esta compleja área

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Por Juan Antonio de Labra

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de trabajo en la que el mayor logro ha sido encontrar la unión de todos los estamentos que conforman a la Fiesta y canalizar los intereses de aquellos grupos de aficionados que quieran sumarse a esta causa. Al frente del Capítulo de la Ciudad de México está el reconocido aficionado Adolfo Martínez Urquidi, que durante el evento de presentación ante los medios de comunicación, informó que el Congreso Constituyente que aprobó la ley de protección animal, definió que la Fiesta sea regulada por la Ley de Espectáculos Públicos. De esta manera, dicha ley determinará las medidas de protección en espectáculos públicos de acuerdo con su naturaleza. Este logro se debe al equipo jurídico de Tauromaquia Mexicana, que no ha bajado la guardia en ningún momento. La intención es que al final nadie se cuelgue medallas de manera personal, pues aquí de lo que se trata es de evitar esos nocivos protagonismos que pueden llegar a desestabilizar un movimiento de enorme trascendencia, que está obligado a llevar la defensa de la Fiesta a buen puerto, y demostrar que tiene la fortaleza institucional suficiente para plantarle cara a la feroz acometida de los grupos animalistas que alientan a los políticos a legislar en contra de los toros, sin detenerse a pensar la gran importancia de esta actividad cultural, económica y ecológica, pues la Fiesta está a favor del bienestar animal por donde se mire. Diciembre 2016 - Enero 2017

LA FIESTA BRAVA ESTRENA PLATAFORMA DE DEFENSA

Es preciso buscar los apoyos adecuados, las alianzas más favorables, la militancia activa de los aficionados de cualquier condición social y económica, a fin de convertir este movimiento en algo grande, incluyente y propositivo, sustentando en un sólido aparato. El reto es mayúsculo, pero no imposible. Para llevar a cabo todas estas actividades se requiere recaudar fondos, donde se necesita el apoyo de todos (profesionales y aficionados). Así que el pasado 27 de noviembre se llevó acabo la primera corrida de toros a beneficio de TMX, misma que se celebró con éxito en la Monumental Monterrey. Ahora esperemos que los recursos que se aporten no se dilapiden en gastos estériles, sino que se inviertan de manera eficiente y se haga una rendición de cuentas transparente. El éxito del proyecto también recae en este apartado, a fin de que el aficionado que aporte un peso o una idea, tenga la seguridad de que ha sido en beneficio de

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esa misma causa que nos mueve a todos a dar lo que cada quien pueda. Otro de los asuntos que tendrán una relevancia en esta labor será el de la comunicación. Es decir, saber exponer las cosas con claridad, debatir con astucia en foros políticos, privados o públicos, y enviar un mensaje mediático a la gente de que los taurinos estamos unidos; de que somos inteligentes, y que vamos a luchar con arrojo para que nuestras garantías constitucionales no sean pisoteadas. Y una labor trascendente de este movimiento será en torno al tema de la cultura. Debemos explicar qué son los toros y porque forman parte de una tradición con cinco siglos de historia en México, que nos confiere un rasgo de identidad que nos hace diferentes. Tauromaquia Mexicana tiene que hacer un llamado a la sociedad para que aquellos indiferentes, a los que la perversión del animalismo no les ha devorado la conciencia, se vuelquen con esta causa y

sean los encargados de inclinar la balanza a favor de la fiesta de los toros, independientemente que no les gusten. Este es uno de los principales objetivos, por tratarse de un tema de derechos de un grupo que aporta mucho más a la sociedad que aquellos que sólo buscan acabar con el espectáculo. Llegó la hora de ponerse a trabajar con una directriz que nos reconforte a todos, por el bien de esa afición que tanto nos apasiona, que nos une, que nos ha hecho vivir muchas horas de intensa emoción en las plazas, y también de lo que conlleva ser aficionado a los toros. No hay que dejar de luchar. Siempre con gallardía. Como el toro bravo.

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EVENTOS GANADEROS

Calendario

2017

22 AL 24

01 AL 03

FEBRERO

XXIII JORNADA MÉDICO AVÍCOLA 2017 Ciudad de México, México Tels. 5622-5851, 52 y 53 decvet@unam.mx www.fmvz.unam.mx

MARZO

EXPO CARNES 2017 Y LÁCTEOS Monterrey, N.L. México Tels. (81) 8369- 6660, 64 y 65 info@expocarnes.com www.expocarnes.com

29 AL 31

05 Y 06

MARZO

EXPOLÁCTEA 2017

Aguascalientes, Ags.México. Tels: 52 (449) 241-3313 / (449) 145-5262 oscar@expolactea.org www.expolactea.org

ABRIL

CONGRESO INTERNACIONAL DE LA CARNE 2017

Ciudad de México, México Tels.52 (55) 5557-7734 / 5639-3076 infocongreso@ameg.org.mx congresointernacionaldelacarne.com

14 AL 17

06 Y 07

MAYO

LXXXI ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA CNOG Durango, Dgo. México. Tel. 52 (55) 5263 7800 www.cnog.org.mx

JULIO

3ER SIMPOSIO INTERNACIONAL DE AVANCES EN REPRODUCCIÓN BOVINA Guadalajara, Jalisco. México Tels.(33) 1460 9418 info@ovusemreproduccionbovina.com.mx ovusemreproduccionbovina.com.mx

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Ferias, Congresos, Exposiciones, Conferencias y Foros.

19 AL 23 MARZO

XVIII CONGRESO MUNDIAL DE LA SOCIEDAD INTERNACIONAL DE SALUD ANIMAL Mazatlán, Sinaloa, México. angru@terra.com.mx isah.uas.edu.mx/?lang=es

04 AL 07 MAYO

EXPOLECHE GILSA 2017 Aguascalientes, Ags.México. Tels. 01 800 714 92 12 expoleche.mx

23 - 25 AGOSTO

CIGAL 2017

Guadalajara Jalisco, México. Tel. 52 (33) 3615 1570 www.cigal.biz/

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Revista MĂŠxico Ganadero Âˇ No. 579 Diciembre 2016 - Enero 2017