GREMIO LECHERO No 18 Junio - Julio 2018

GREMIO DE PRODUCTORES LECHEROS DE LA REPÚBLICA MEXICANA

CÓMO LOS ARANCELES DE MÉXICO SOBRE EL QUESO PODRÍAN AFECTAR LA ECONOMÍA DE LOS EE. UU.

EL USDA ES ALCISTA, PERO EL MERCADO BAJISTA

LECHERÍA: “ESTE NIVEL DE PRECIOS INTERNACIONALES PERMITE OTRA MIRADA EN CUANTO A RENTABILIDAD”

Gremio de Productores Lecheros de la República Mexicana • Junio- Julio 2018

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No. 18 ·Junio - Julio 2018

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Revista MĂŠxico Ganadero

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Alfredo Garduño Huerta Arturo Ortiz Castro

Mensaje del Presidente del Gremio Lechero

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ecientemente celebramos, en el mes de junio, el día mundial de la leche, para lo cual convocamos el último de mayo, junto con otros eslabones de la cadena, a una rueda de prensa para resaltar las bondades de la leche y los productos lácteos. Un día antes, el Presidente de los Estados Unidos de Norteamérica, Donald Trump, anunció la aplicación a aranceles al aluminio y al acero mexicano, motivando con ello, un día después, la aplicación de medidas por parte del gobierno mexicano en represalia por dichos aranceles.

La decisión del gobierno mexicano de aplicar aranceles a varios productos que México importa, entre ellos a los quesos, manda un mensaje importante a los productores de leche y de otros productos de ese país (manzanas, arándanos, cerdo, entre otros), a fin de que ejerzan presión ante la Casa Blanca de eliminar los aranceles al aluminio y acero mexicano y evitar, con ello, los efectos significativos que generará a pérdida de la ventaja competitiva que el vecino del norte tiene con respecto a otros mercados de exportación como la Unión Europea y otros países.

Eventualidades como la anterior, así como el proceso electoral de nuestro país, vinieron a enrarecer los trabajos para la modernización del Tratado de Libre Comercio de Norteamérica, de tal manera que en estos momentos lo que priva es la incertidumbre en torno al futuro de dicho acuerdo comercial, lo que ha provocado que el gobierno mexicano busque opciones de mercados alternos al norteamericano.

No obstante lo anterior, la aplicación de aranceles a los quesos, y posiblemente a la leche descremada en polvo, ofrece al sector primario lechero nacional un “respiro” importante, pues los aranceles y el tipo de cambio ha provocado que las importaciones se reduzcan, lo que eventualmente se deberá manifestar, en el corto plazo, en una mayor demanda de leche para los productores. Será el inicio de la recuperación del sector lechero nacional? Tendremos que aprovechar la oportunidad y continuar la gestión ante el gobierno mexicano para la implementación de políticas que permitan el fortalecimiento del sector productivo lechero.

Con un cordial saludo.

ATENTAMENTE

MVZ. Salvador Álvarez Morán PRESIDENTE

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CONTENIDO MONITOR GREMIO LECHERO

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CÓMO LOS ARANCELES DE MÉXICO SOBRE EL QUESO PODRÍAN AFECTAR LA ECONOMÍA DE LOS EE. UU.

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EL COMERCIO DE QUESO DE EE.UU. CON MÉXICO RECIBE UN GOLPE SIGUIENDO LAS NUEVAS TARIFAS

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EL ETIQUETADO DE LA LECHE ENFRENTA A ECONOMÍA Y AGRICULTURA

TRIBUNA GANADERA LECHERA

COFOCALEC

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Resultados de los trabajos de Desarrollo de Capacidades de los Productores de Leche del país

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ESTADOS UNIDOS VS CANADÁ, ¿CÓMO LA MALA LECHE AMENAZA EL NAFTA?

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EL USDA ES ALCISTA, PERO EL MERCADO BAJISTA

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LECHERÍA: “ESTE NIVEL DE PRECIOS INTERNACIONALES PERMITE OTRA MIRADA EN CUANTO A RENTABILIDAD”

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EVENTOS GANADEROS

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CALENDARIO EVENTOS GANADEROS 2018 FERIAS, CONGRESOS, EXPOSICIONES,CONFERENCIAS Y FOROS.

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CÓMO LOS ARANCELES DE MÉXICO SOBRE EL QUESO PODRÍAN

AFECTAR LA ECONOMÍA DE LOS EE. UU.

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ada US$1.00 de productos lácteos de EE. UU. que se exportan a México genera US$2.50 de actividad económica en los Estados Unidos.

Los aranceles mexicanos a los quesos de los EE. UU. podrían ser un golpe para su industria láctea, que genera casi 3 millones de empleos y depende cada vez más de las exportaciones.

El Presidente Trump anunció recientemente nuevas tarifas para productos importados de Canadá, la Unión Europea (UE) y México. México respondió la semana pasada con aranceles a una lista de productos estadounidenses, incluidos los quesos de EE. UU. “Las tarifas a los quesos potencialmente eliminarán la ventaja competitiva que tenemos en nuestro mercado №1”, dijo el Presidente y Director Ejecutivo del Consejo de Exportadores de Lácteos de Estados Unidos (USDEC, por sus siglas en inglés) Tom Vilsack. “Esa es una preocupación legítima”.

USDEC está analizando el impacto potencial de las tarifas y trabajando para mitigar su impacto negativo.

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Tarifas en los quesos de EE. UU. Lo que sabemos ahora es que México ha anunciado aranceles sobre los siguientes productos de queso de EE. UU.: 0406.10.01 (queso fresco): tarifa del 15 por ciento a partir del 5 de junio; Arancel del 25 por ciento a partir del 5 de julio.

0406.20.01 (queso rallado, rallado o en polvo): tarifa del 10 por ciento a partir del 5 de junio; 20 por ciento comenzando el 5 de julio.

0406.90.04 (quesos duros y semiduros): tarifa del 10 por ciento a partir del 5 de junio; 20 por ciento comenzando el 5 de julio.

0406.90.99 (otro): 15 por ciento de tarifa a partir del 5 de junio; 25 por ciento a partir del 5 de julio. `Retraso significativo’ “Este es un revés significativo para nuestros agricultores, procesadores y nuestros exportadores”, dijo Jaime Castañeda, Vicepresidente de Política Comercial del USDEC.

¿Qué importancia tienen las exportaciones de queso de los Estados Unidos a México? Hay que considerar estos siete aspectos: • México es el mercado de exportación de quesos №1 de EE. UU. • En 2017, Estados Unidos tenía una participación del 75 por ciento en el mercado mexicano de importación de queso.

• Los envíos de queso de los Estados Unidos a México se valoraron en US$391 millones el año pasado.

• El año pasado, las exportaciones de queso de EE. UU. a México aumentaron un 8 por ciento en valor con respecto a 2016.

• México representa el 28 por ciento del total de las exportaciones de queso de los Estados Unidos.

• Los proveedores de EE. UU. enviaron 96,413 toneladas de queso a México en 2017.

• En la última década, tanto el volumen como el valor de las exportaciones de queso de Estados Unidos a México casi se han triplicado.

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El siguiente cuadro muestra cómo México es, con mucho, el mercado de quesos más grande de los EE. UU., superando al segundo lugar, Corea del Sur, en US$178 millones.

El impacto económico general a los lácteos El queso y otros productos lácteos estadounidenses exportados a México crean miles de puestos de trabajo en los Estados Unidos y miles de millones de dólares en impacto económico en este lado de la frontera, según un informe de impacto económico.

“El impacto del TLCAN en las exportaciones lecheras de los Estados Unidos a México”, es un análisis de 35 páginas, elaborado por Informa Economics, el cual fue ordenado por USDEC y por la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF, por sus siglas en inglés).

Uno de los hallazgos más sorprendentes del estudio de Informa es el siguiente: cada US$1.00 de las exportaciones estadounidenses de lácteos a México, genera US$2.50 de actividad económica en los Estados Unidos.

Eso es un retorno del 150 por ciento. Dicho de otra manera, el queso combinado con otras exportaciones de productos lácteos a México le da a la economía de Estados Unidos más del doble del valor de su dinero.

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Más información sobre el impacto económico al sector lácteo Más datos sobre las exportaciones totales de lácteos estadounidenses a México: • El libre comercio con México es la fuerza impulsora detrás de casi 1,300 millones de dólares en exportaciones lácteas a México en 2017, con un aumento del 8 por ciento respecto al año anterior.

• En general, las exportaciones de lácteos de Estados Unidos a México, que incluye queso, emplearon 16,492 empleos equivalentes a tiempo completo, según el reporte de Informa.

• Las exportaciones de Estados Unidos a México generaron un PIB agregado de 8,400 millones durante el período de cinco años que Informa incluyó en su estudio.

Matemáticas: más exportaciones agrícolas = más empleos en EE. UU. En los últimos años, las exportaciones totales de productos lácteos de los Estados Unidos han representado aproximadamente el 15 por ciento de la oferta de leche de los EE. UU. El USDEC apunta a aumentar ese porcentaje al 20 por ciento a través de un objetivo ambicioso, llamado “El próximo 5%”.

Cualquier disminución en ese porcentaje de exportación daña una industria de costa a costa que crea 977,727 empleos directos y 2 millones de empleos indirectos, muchos en comunidades rurales. Esa información proviene de la Asociación Internacional de Alimentos Lecheros (IDFA, por sus siglas en inglés), a través de su herramienta de impacto económico conocida como “Dairy Delivers℠”.

Se puede ver el impacto estado por estado, incluyendo datos estadísticos en un nuevo portal GotDairyJobs.org.

• Cuando Informa incluyó los impactos en las industrias que están vinculadas a las exportaciones de productos lácteos, el producto económico agregado se amplió a 23,300 millones de dólares.

Vilsack señaló que gran parte de la economía de la nación está vinculada, directa o indirectamente, al sector alimentario y agrícola más amplio, que representa aproximadamente uno de cada siete empleos en Estados Unidos. Esa información está disponible en FeedingTheEconomy.com.

“No queremos ver aranceles sobre nuestros productos agrícolas porque las exportaciones agrícolas, incluidas las exportaciones de productos lácteos, son buenas para Estados Unidos”, dijo Vilsack, ex Secretario de Agricultura de Estados Unidos. “La agricultura ha tenido un superávit comercial durante los últimos 50 años y queremos mantenerlo así”. https://medium.com/dairy-exports-mean-jobs/nafthow-mexicos-tariffs-on-u-s-cheesecould-take-a-bite-out-of-u-s-economy-b6fb438c5001 blog.usdec.org Gremio de Productores Lecheros de la República Mexicana • Junio- Julio 2018

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EL COMERCIO DE QUESO DE EE.UU. CON MÉXICO RECIBE UN GOLPE SIGUIENDO LAS NUEVAS TARIFAS

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stados Unidos discutió tanto con Canadá como con México sobre aranceles en la industria láctea en las últimas dos semanas, poniendo al presidente Donald Trump en el punto de mira.

A principios de este mes, México anunció nuevos aranceles sobre algunas exportaciones de Estados Unidos, tomando represalias de los aranceles impuestos por Estados Unidos a las importaciones de acero y aluminio mexicano.

Dentro de la industria láctea, estos aranceles afectarán de manera más directa el comercio de queso entre las dos naciones.

Las nuevas tarifas mexicanas vienen en la parte posterior de la disputa de alto perfil del Presidente Trump con Canadá por las altas tarifas de los lácteos. en la cumbre del G-7 en Quebec el fin de semana pasado llamó la atención sobre el hecho de que Estados Unidos paga entre el 240% y el 300% de las exportaciones de productos lácteos al mercado canadiense, pidiendo un cambio en su industria fuertemente controlada.

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Las negociaciones del TLCAN desempeñan un papel Rabobank dio a conocer noticias sobre la situación con México y explicó que casi todas las exportaciones de queso de Estados Unidos enfrentan aranceles del 10% al 15% a partir del 5 de junio, y que el 5 de julio aumentará entre un 20% y un 25%.

Las tarifas arancelarias parecen bajas en comparación con Canadá, pero aún podrían tener un gran impacto en la línea de productos lácteos de los Estados Unidos. En 2017, el queso exportado a México desde EE.UU. representó el 28% de todas las exportaciones de queso de EE. UU. y el 80% de todo el queso mexicano, según el informe.

La última vez que México colocó aranceles sobre los quesos estadounidenses fue un período de 14 meses que comenzó en 2010 cuando los dos países discutían sobre los camiones mexicanos que acceden a las carreteras estadounidenses. Las tasas de exportación no se vieron drásticamente afectadas, pero esta vez puede ser diferente.

“Dada la gravedad de la situación en la renegociación del TLCAN, creo que nuestras posibilidades de no solo mantener estas tarifas vigentes son altas, pero podríamos ser expertos para ver más productos agregados a ellas, posiblemente leche en polvo”, dijo Tom Bailey, productor sénior de productos lácteos. Analista de Rabobank Raboresearch y autor del escrito.

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Qué esperar de cada lado Según Rabobank, México cuenta con alrededor de seis meses de queso. SI las tarifas duran más que eso, ambos países necesitarían hacer grandes cambios.

México recientemente firmó el renovado TLC México-UE, y pueden optar por acelerar la reducción de aranceles sobre el queso de la UE como alternativa o cantar un acuerdo comercial con la central lechera de Nueva Zelanda.

La leche y el queso en EE. UU. Finalmente sentirán presión sobre los precios mientras buscan nuevos mercados para el excedente lácteo. Más importante aún, este precio tiene implicaciones duraderas para la reputación de los EE. UU. Como “un compañero de comercio menos confiable” en el escenario global.

“México es nuestro mayor socio de exportación. Como tal, esto afecta el mayor volumen de mil millones de EE. UU. Alrededor del 3% de toda la leche producida en los EE. UU. Se exportó a México en 2017”, dijo Bailey.

Sin embargo, podría haber una ventaja para los EE. UU. “Bueno, en realidad puede venir del fundador de teriffs en el futuro. Podría forzar la fuerza de los EE. UU. Para explorar nuevos mercados, disminuyendo la dependencia del TLCAN y China como destinos de exportación, lo que podría ser algo bueno”, dijo Beiley.

“El momento es muy desafortunado, pero es un tanto violento. Creo que demuestra que los países con los que estamos negociando saben dónde presionar al presidente Trump”.

Fuente: https://www.dairyreporter.com/Article/2018/06/19/ US-battles-tariffs-on-all-sides-Mexico-and-Canadacracking-down-on-dairy-trade?utm_source=newsletter_ daily&utm_medium=email&utm_campaign=19-Jun2018&c=IoRKwOUU8ME6kZ5sk7wZVLPfYjojo%2BUP &p2=

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EL ETIQUETADO DE LA LECHE ENFRENTA A ECONOMÍA Y AGRICULTURA

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l departamento de Tejerina defiende incluir el país de origen del producto, mientras la CNMC alerta de tensiones proteccionistas.

El Ministerio de Economía y el de Agricultura mantienen posiciones enfrentadas sobre la obligatoriedad de que en las etiquetas de la leche y los productos lácteos figure el país de origen, así como el de transformación del producto. Para la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC), dependiente de Economía, la exigencia puede tener un efecto proteccionista, mientras que para el departamento de Isabel García Tejerina, es una medida demandada por el sector y los consumidores para tener más información que ya ha sido adoptada por otros países de la UE y está amparada por la legislación comunitaria.

Tampoco las asociaciones agrarias se ponen de acuerdo.

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La ministra señala que estudiará todas las recomendaciones, pero seguirá adelante con el etiquetado, como han hecho otros países. Ha defendido en Bruselas que no es partidaria del aumento de este tipo de actuaciones en algunos países como Francia o Italia, que pueden esconder una cierta política de renacionalización de la demanda. Pero a la vez defiende que España está en su derecho de aplicar esta medida, al igual que hacen otros Estados.

Actualmente, el origen en las etiquetas de la leche lo aplican ya Italia, Francia, Portugal, Grecia, Finlandia o Lituania; Francia lo hace también en carnes e Italia en pastas.Voluntariedad La normativa vigente, de 2011, contempla la voluntariedad de que en las etiquetas figure el lugar de origen del producto. Pero también abre la posibilidad de que un país lo haga obligatorio cuando su omisión pudiera inducir a error al consumidor o cuando este lo demande. Por este motivo, el sector de la apicultura no entiende que España no exija el origen de la miel y se haya conformado con que en la etiqueta solo figure si es o no comunitaria o mezcla de ambas, lo que es una puerta abierta a la importación de mieles chinas sin identificar.

Agricultura elaboró hace un año el proyecto de real decreto sobre la obligatoriedad de indicar en el etiquetado el país de origen y el de transformación de la leche, texto pendiente de publicación. La CNMC, por su parte, reclama más argumentos para justificar esa indicación, como el posible interés público o la protección a los consumidores.

Para este organismo, este tipo de medidas podría constituir una restricción a la libre circulación de mercancías y, por ello, a la competencia efectiva, con la posibilidad de tener un efecto proteccionista para la industria nacional, contribuyendo además a la compartimentación de los mercados por zonas geográficas. Por todo ello, el supervisor reclama precaución.

No es la primera vez que surgen diferencias entre Agricultura y Economía en materia de mercados agrarios. Ya se han dado en sectores como el del pollo o el aceite, en la defensa de los precios y la rentabilidad del sector agrario y alimentario desde un lado y en defensa de un IPC a la baja desde el otro. Con la actual Administración de popular, las diferencias más graves entre ambos departamentos se produjeron con motivo de la actual Ley de la Cadena Alimentaria en 2014. Entonces, frente a la posición de Agricultura para perseguir la venta a pérdidas, desde la CNMC se valoró y sacó adelante la importancia de la competencia entre grandes grupos de la distribución para bajar los precios en beneficio de los consumidores.

Fuente: elpais.com/economia/2018/05/27/ actualidad/1527444503_597300.html

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TRIBUNA GANADERA LECHERA

ESTADOS UNIDOS VS CANADÁ, ¿CÓMO LA MALA LECHE AMENAZA EL NAFTA?

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l comercio de leche y sus derivados entre Estados Unidos y Canadá no supera los 600 millones de dólares anuales, pero tiene el potencial de complicar aún más la negociación del NAFTA.

Canadá defiende su derecho a mantener su sistema de administración de la producción de los lácteos, como una forma de conservar una forma de vida en el campo canadiense. Estados Unidos afirma que este sistema es contrario a las reglas del libre comercio y perjudica a sus productores.

Donald Trump quiere cambios a fondo. Justin Trudeau pretende que se mantenga lo negociado en 1994. En el TLC vigente, Canadá tiene derecho a imponer aranceles hasta de 270% a los productos lácteos de Estados Unidos. Más importante es el hecho de que el acuerdo decidió no tocar un complejo sistema de administración de la producción de leche y derivados en Canadá. Hay límites al número de vacas que un granjero puede tener y lo que puede producir.

Hay un precio garantizado a la leche que es 70% más alto que el precio promedio de mercado en Estados Unidos.

La situación actual le impide de facto a Canadá exportar leche, pero eso no le importa al Gobierno ni a los productores. Los granjeros de Canadá gozan de uno de los niveles más altos de vida, entre los productores rurales del mundo desarrollado. Los precios altos son pagados por los consumidores porque no hay subsidios de Gobierno.

Estados Unidos quiere un cambio total del status quo porque vive una profunda crisis en el sector rural. Hay quiebras masivas en las granjas lecheras y una “epidemia” de suicidios entre granjeros, entre otras cosas, como consecuencia del endurecimiento de las condiciones económicas. A esta crisis le han dedicado reportajes los principales medios de Estados Unidos. Está en la agenda de las elecciones de noviembre del 2018, porque es un asunto de gravedad extrema en los lugares que tradicionalmente producían leche.

Donald Trump se ha subido al tema y lo ha convertido en uno de los tópicos favoritos de sus twits, además de ponerlo en la mesa de negociaciones del TLCAN, como asunto relevante, casi al nivel de la industria automotriz que vale decenas de miles de millones de dólares o la sunset clause que implicaría ponerle fecha de caducidad al acuerdo.

Para Canadá este asunto vale mucho menos que 1% del PIB. Son apenas 14 mil granjas, una quinta parte de las que eran cuando se firmó el TLCAN. No lo soltará porque hay cosas en la vida que no tienen precio. Más que ceder, hace lobbyng en Estados Unidos para que allá se adopte un sistema parecido. Y México, ¿qué?

Fuente: https://www.eleconomista.com.mx/opinion/EstadosUnidos-vs-Canada-como-la-mala-leche-amenaza-elNAFTA-20180610-0057.html

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TRIBUNA GANADERA LECHERA

EL USDA ES ALCISTA, PERO EL MERCADO BAJISTA

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é que el encabezado de hoy suena contradictorio, pero cuando les platique lo que ha sucedido en el mercado de granos que cotizan en Chicago esta semana, verán que sólo es un reflejo de que los números y la percepción en el mercado, no siempre coinciden

El pasado martes, el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, por su sigla en inglés) emitió su reporte sobre oferta y demanda mensual a junio, y éste sólo vino a reforzar las expectativas de menores inventarios finales para el presente ciclo, lo que sin duda es alcista, y en consecuencia, los fondos (especuladores) reaccionaron con una ola masiva de compras haciendo que el maíz y el trigo tuvieran avances en su cotización de doble dígito, y la soya cerrara mixta.

A lo anterior se sumaron expectativas de climas cálidos y poco húmedos en la franja maicera de los Estados Unidos, no muy favorable para el maíz y la soya, aunado a persistente clima seco y templado en el mar negro, afectando la expectativa de producción de trigo en la zona, lo que hizo que simplemente los mercados se tiraran a la fiesta.

Para explicar la reacción de los fondos les comparto algunos números del USDA. En el caso del maíz a nivel mundial, el USDA le recortó 2.2 millones de toneladas a los Inventarios finales al ciclo que concluye este septiembre para ubicarlo en 192.7 millones, por debajo de la expectativa del mercado que lo ubicaba en 193.7 millones y prácticamente 35 millones de toneladas menos que el año anterior, mientras que para el ciclo que está corriendo, ubicó los inventarios finales en 154.7 millones de toneladas, es decir, 38 millones de toneladas menos, equivalentes casi a 2 años de producción de México.

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A nivel Estados Unidos, el USDA redujo los inventarios finales del ciclo 2017-18 en poco más de 2 millones de toneladas para quedar en 53.39 millones y para el 2018-19 otro tanto igual para ubicarlos en 40.06 millones de toneladas, prácticamente 13 millones de toneladas menos que el ciclo que está por concluir.

En el caso de la soya a nivel mundial, el USDA ubicó los inventarios finales en 87 millones de toneladas contra 92.5 millones del ciclo anterior, mientras que en trigo quedaron en 266.2 millones versus 272.4 del ciclo 2017-18.

A pesar de lo anterior, los siguientes tres días los granos simplemente se desbarrancaron, en algunos casos con pérdidas por sesión de doble dígito, perdiendo así lo ganado el día martes de un plumazo.

Baste decirles que el maíz a plazo de julio que cotiza en Chicago ha perdido desde el pasado 25 de mayo un estrepitoso 11.26%, equivalente a 18.11 dólares/tonelada.

Si a lo anterior le sumamos la fortaleza del dólar, que encarece sus exportaciones e incrementa sus inventarios, junto con las fuertes devaluaciones que han sufrido países competidores como Argentina y Brasil, la perspectiva de precios en granos se ve a la baja, a menos que en el mes de julio viéramos temperaturas elevadas y falta de humedad en plena polinización de cultivos que pudiera afectar sus rendimientos.

Los mercados no tienen palabra de honor y hoy hay muchos factores de riesgo. La única forma de contrarrestar la volatilidad y asegurar el resultado de los productores y las agroindustrias de nuestro país es a través del uso de coberturas de precios.

Fuente: https://www.eleconomista.com.mx/opinion/El-USDAes-alcista-pero-el-mercado-bajista-20180617-0041.html

Las razones son varias, pero entre las más destacadas se encuentra la formalización de la guerra comercial entre los Estados Unidos y China, donde la administración Trump decidió finalmente aplicar aranceles de 25% a 818 productos chinos el pasado viernes por un monto de hasta 50,000 millones de dólares. Dicho monto podría incrementarse en 100,000 millones de dólares más, si China decide tomar represalias.

Pues el fin de semana, China decidió contraatacar haciendo lo propio con la aplicación de aranceles por 25% a 659 productos norteamericanos del sector automotriz y agrícola, incluidos la soya, a aplicarse a partir del próximo 6 de julio.

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TRIBUNA GANADERA LECHERA

LECHERÍA: “ESTE NIVEL DE PRECIOS

INTERNACIONALES PERMITE OTRA MIRADA EN CUANTO A RENTABILIDAD” El gerente general del Instituto Nacional de la Leche (Inale) de Uruguay destaca el repunte de la demanda internacional, y sostiene que la leche en polvo debería sostenerse arriba de los U$S 3.000.

La palabra “equilibrio” es la que está más cerca de definir el estado del mercado internacional de lácteos. No es una condición consolidada, pero sí con signos de buenas perspectivas.

La paridad entre oferta y demanda, luego de años de inestabilidad, presenta mejor coyuntura y horizonte para el sector.

Las pretensiones de rentabilidad a nivel internacional tienen entre sus argumentos un repunte en la demanda de parte de China, India y otros países, con una estabilidad de precios a un nivel mucho mejor que dos años atrás.

Parte de esto lo describió Gabriel Bagnato, gerente general del Instituto Nacional de la Leche (Inale) de Uruguay, al presentarse en Villa María en el marco de la 12º Jornada Lechera Nacional.

– ¿Qué expectativas puede hacerse el productor del Cono Sur en este contexto?

–Depende del grado de integración internacional de cada lechería. En Argentina, el mercado interno es mucho más importante, pero en Uruguay es 70-30 a favor de la exportación.

Creo que la situación actual está generando una pequeña recuperación en el crecimiento del ganado, producción de leche y precios, después de una situación compleja en lo climático por dos años. Este nivel de precios permite tener otra mirada en cuanto a rentabilidad.

– ¿Se van a mantener los precios?

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–Luego de los últimos años, son pocos quienes se animan a proyectar a largo plazo, pero estamos viendo señales positivas. Una oferta que crece, pero sin precios excepcionales, y una demanda que se sostiene. Creemos que la leche en polvo debería mantenerse por encima de los 3.000 dólares. Otros elementos son la intervención interna de la Unión Europea (UE) y el stock de leche descremada y queso que tiene Estados Unidos. Sus estrategias para volcarse al mercado incidirá en que los precios se mantengan o no. Pero también son los países que menos quieren que los precios se derrumben. Tuvieron conflictos sociales importantes por ese motivo.

Acuerdo con la UE Sobre el acuerdo comercial entre la UE y el Mercosur, el directivo dijo que hay que tener una “mirada especial” en el capítulo de los productos lácteos.

“No se puede abrir de la misma manera el mercado hacia ambos lados. En la Unión Europea, entre el 30 y el 50 por ciento del ingreso del productor llega por subsidios, ya sean acoplados o desacoplados. Tenemos una competencia inequitativa”. Confió en que los gobiernos locales tienen esto en claro.

Puntualmente sobre Conaprole dijo que la ve “muy bien desde el punto de vista financiero, pagando muy bien a sus productores”, y suma otros servicios, como financiamiento para siembras y raciones.

– ¿Cómo se fortalece al productor?

–Trabajando en herramientas para competir en el mundo. No podemos subsidiar como la UE, ni dar un seguro de margen como en Estados Unidos, pero en el Inta en Argentina, y nosotros en Uruguay, generamos recursos para asegurarle no quedar tan a merced de la volatilidad de valores. Estamos trabajando en financiamiento a largo plazo y acoplado al ciclo de producción. Permiten flexibilidades en momentos complejos.

En la lechería de Uruguay es muy fuerte el protagonismo cooperativo. Conaprole, que podría compararse con lo que fue Sancor, abarca el 75 por ciento de la captación de leche. Calcar, la cooperativa de leche de Carmelo, tiene otro tres por ciento, mientras Claldy es una sociedad anónima que detrás tiene una cooperativa alemana.

De esta manera, el productor tiene mucho peso en el proceso de fijación de precios. “A veces hay conflictos – reconoció el gerente de Inale–, pero esta última crisis se manejó con mucha seriedad y demostró que los productores pueden manejar su propia industria, mantenerla en una buena situación financiera, afrontar sus obligaciones, y obtener un precio en algunos casos superior a otras empresas”.

Fuente: agrovoz.lavoz.com.ar/entrevistas/lecheria-este-nivelde-precios-internacionales-permite-otra-mirada-encuanto-rentabilida

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COFOCALEC

Resultados de los trabajos de Desarrollo de Capacidades de los Productores de Leche del país MVZ Marina Alvarez Cisneros Dr. Sergio Soltero Gardea

La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), solicitó a COFOCALEC, A.C. realizar actividades de capacitación a productores lecheros en el país. Para ello, se redactó el Convenio específico de concertación, en el que se describió el programa de trabajo que aplicó Cofocalec para cumplir con el objetivo de conjuntar acciones de desarrollo de capacidades, dirigido a pequeñas y pequeños productores ganaderos del país, en torno a un propósito general, que es el de contribuir a incrementar la disponibilidad de alimentos en las familias rurales, a nivel nacional.

El programa de trabajo considera atender a los productores y productoras de la especie bovinos productora de leche, en los Estados en los que LICONSA cuenta con acopio de leche siendo: Chihuahua (Cuauhtémoc y Riva Palacio), Guanajuato (Silao, Valle de Santiago, Dolores Hidalgo, San Felipe, San Miguel de Allende, Santa Cruz de Juventino Rosas y Villagrán), Jalisco (Encarnación de Díaz, Jalostotitlán, Lagos de Moreno, San Miguel El Alto, San Juan de los Lagos, San Julián, Teocaltiche, Valle de Guadalupe, San Diego de Alejandría, Tepatitlán de Morelos, Jamay) Michoacán (Álvaro Obregón, Sahuayo y Venustiano Carranza), Querétaro (Amealco, Colón y Corregidora), Veracruz (Acajete, Palma Sola, Piedras Negras, Coacoatzintla, Pánuco, Tempoal, Tampico Alto, Ozuluama) y Zacatecas (Ojo Caliente, Río Grande, Nochistlán y Loreto).

Para cumplir con el programa de trabajo, el personal de Cofocalec realizó actividades simultáneas, unas asociadas a la elaboración de la imagen de los eventos de capacitación (logotipo), otras a la elaboración de material promocional de los eventos de capacitación; otras más a la elaboración del material didáctico.

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Se cumplió en su totalidad con la impartición de cursos en siete estados del país, siendo Chihuahua, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Querétaro, Veracruz y Zacatecas. Se cumplió con el programa de aplicar 46 cursos de capacitación, es importante señalar que a solicitud de algunas Asociaciones Ganaderas Locales se impartieron cursos adicionales, aplicando un total de 50 eventos de capacitación. En la Tabla 1 se describe la meta en cuanto a los estados a atender, así como el número de eventos de capacitación por Estado.

Los asistentes a los cursos de capacitación evaluaron la sesión considerando las instalaciones, la utilidad para el trabajo, la presentación, la duración, el contenido, el cumplimiento de expectativas, si el tema fue de interés y si se cubrió el objetivo. Los resultados refieren que en promedio el 60 % de los asistentes evaluó como sobresaliente los puntos referidos, y en promedio el 40 % de los asistentes evaluó como satisfactorio los eventos. Se registró un 2% asociado a las instalaciones, que en el caso de un evento en Zacatecas no fueron lo que se requería, lo anterior se presenta en la Figura 1.

Figura 1. Resultados de evaluación de la sesión.

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Los asistentes a los cursos, también evaluaron al Ponente, considerando elementos como: si fomento un ambiente participativo, si empleo recursos y/o materiales didácticos, si utilizó ejemplos para aclarar conceptos, dominio del tema, si empezó puntualmente. Los resultados refieren que el 70% de los asistentes evaluaron como sobresaliente el desempeño de los capacitadores, seguidos de un 30 % de evaluaciones como satisfactorio. Se registra un 3% de impuntualidad, pero en las encuestas refiere que es atribuido a que los asistentes llegaron tarde, ver Figura 2.

Figura 2. Resultados de evaluación de los Ponentes.

Con relación a las evaluaciones antes y después de impartir los cursos de capacitación, en la Figura 3 se presentan los resultados obtenidos del curso de Manejo de la reproducción del hato lechero. La evaluación incluyó cinco preguntas: referente a los índices reproductivos, al ciclo estral de la vaca, a la manifestación del celo, a la Inseminación Artificial y al periodo de gestación de una vaca. Se observa que antes del curso los asistentes tenían un conocimiento del tema entre el 60 al 85%, y posterior al curso, el conocimiento del tema se incrementó de 90% al 94%. Por lo que se registra una mejora significativa.

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Figura 3. Resultados de evaluación a los asistentes-Manejo de la reproducción del hato lechero.

En la Figura 4 se presentan los resultados de las evaluaciones aplicadas a los productores lecheros antes y después de recibir el curso “Manejo de la alimentación de la vaca lechera”, la encuesta incluyo cinco preguntas: importancia del estómago de la vaca, estructura del estómago, trayecto del bolo alimenticio, importancia de la rumia y tamaño de la partícula. Antes de iniciar el curso los asistentes conocían en un rango entre el 66% al 84 % los temas asociados a la alimentación, al término del evento los productores registraron una mejora en un rango del 94 al 100%.

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Figura 4. Resultados de evaluación a los asistentes-Manejo de la alimentación de la vaca lechera.

Para la evaluación pre y post cursos “Buenas Practicas de Producción y Obtención de Leche de vaca”, en la Figura 5 se presentan los resultados. En esta evaluación se consideraron preguntas como: importancia del agua en la producción de leche, calendarios de vacunación, importancia del área de sobra para el ganado, ordeño en lugar específico y no uso de leche con antibióticos. Antes del curso los productores conocían en un rango del 93 al 98% temas relacionados con BPPOleche, al final de curso, los asistentes mejorar el dominio de estos temas, registrándose un 100% de calificación.

Figura 5. Resultados de evaluación a los asistentes-Buenas Practicas de Producción y Obtención de Leche de vaca.

A manera de conclusión, considerando los resultados obtenidos se puede decir que los eventos de capacitación para el desarrollo de capacidades de los productores y productoras lecheros del país fueron importantes.

Se espera que con recursos 2018, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, continúe con este tipo de actividades, enfocadas al fortalecimiento de los productores pecuarios del país.

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EVENTOS GANADEROS

Calendario 2018

Ferias, Congresos, Exposiciones,Conferencias y Foros.

4 AL 8 JUNIO

14TH INTERNATIONAL COLLOQUIUM ON PARATUBERCULOSIS Quintana Roo, México (55) 5148 7500 Ext. 7543 mname@tecnoregistro.com.mx

2 AL 4 AGOSTO XLII DE BUIATRÍA Chihuahua 01(55)5544428 ammveb@yahoo.com www.ammveb.net

17 AL 19 OCTUBRE

SICARNE 2018

Nave de Locomotoras, Tres Centurias, Aguascalientes, Ags. México 01 (449) 145-5262 y 5267 informes@sicarne.org www.sicarne.org

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18 Y 19 JULIO

ANIMAL SUMMIT / LATINZOO Auditorio WTC, Ciudad de México 33 1411.3175 info@latinzoo.com

8Y9

AGOSTO CONGRESO NACIONAL LECHERO

Expo Guadalajara, Guadalajara Jalisco 52 (33) 3615 1570 01 (55) 5254 3210 ext 120

24 AL 26 OCTUBRE

FIGAP 2018

Expo Guadalajara, Guadalajara Jalisco, México +52 (33) 3641-8119 contacto@figap.com www.figap.com

19 Y 20 JULIO

4TO. SIMPOSIO INTERNACIONAL DE AVANCES EN REPRODUCCIÓN BOVINA

Hotel RIU, Guadalajara, Jalisco info@ovusemreproduccionbovina.com.mx Tel: (+52 1) 331 460 9418

14 AL 18 AGOSTO

MÉXICO ALIMENTARIA 2018 FOOD SHOW

El Centro Citibanamex de la Ciudad de México www.facebook.com/mexicoalimentaria/ www.mexicoalimentaria.mx

7 AL 9

NOVIEMBRE 18º CONGRESO INTERNACIONAL DE MVZ ESPECIALISTAS EN BOVINOS 2018

Universidad Autónoma de Coahuila.

Blvd. Torreón – Matamoros amveb.laguna@hotmail.com www.amveblaguna.com.mx w

De Identificación animal a Inteligencia animal

...comprometidos

con la identificación animal desde un servicio integral...

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