Kiváló csapatmunkához igazi csapatjátékosok kellenek - vannak
S
zilvási Péter étteremvezető minden erejével azon dolgozik, hogy a tatabányai McDonald’s étterem továbbra is az ország egyik legjobbja legyen. Egy hely, ahova a kollégák és a vendégek is örömmel térnek be.
SZPONZORÁLT TARTALOM
– Hogyan lett a Vértes Center McDonald's étteremvezetője? – 1998-ban kezdtem még diákként a vértesszőlősi McDonald’s étteremben. Úgy gondoltam, hogy jól fog jönni egy kis extra zsebpénz az iskola kezdéshez, de annyira magával ragadott a rendszer, hogy nem csak az iskola mellett dolgoztam a vállalatnál, hanem a tanulmányaim befejeztével itt maradtam, és már akkor célul tűztem ki magam elé, hogy egyszer étteremvezető legyek. A vállalat képzési rendszerének köszönhetően részt vettem a vezetőképzési programban, majd az évek során több pozícióban is kipróbálhattam magam. Végig járva a ranglétrán végül 2007ben teljesült az álmom, amikor is felkérést kaptam az újonnan nyílt tatabányai Vértes Center McDonald’s éttermének vezetésére. Csapatommal nagyon szép eredményeket értünk el, folyamatos volt a forgalom növekedés, és vendégeink is elégedettek voltak az étteremmel. Majd 2008 után lehetőségem volt más éttermekben is dolgozni, de 2017-ben visszatértem Tatabányára, és azóta újra a Vértes Center étteremvezetője vagyok. – Mit tesznek a márka modernizálása érdekében? – Éttermünk a „Jövő Élménye” koncepció jegyében 13 év után újult meg teljesen. Ezt olyan jövőbe mutató igények és
18
vendégek le tudják adni a rendelésüket, de ha valaki hagyományos módon, a kasszáknál szeretne rendelni, természetesen ezt is megteheti. Fizetni szintén lehet a Kioskoknál bankkártyával vagy Szépkártyával is, de a kasszáknál készpénzt is elfogadunk. – Milyen ízek, ételek vannak a népszerűségi lista első helyén? – Ez az elmúlt években sem változott. A legnépszerűbb termékek továbbra is a Sajtburger, a Hamburger és a Big Mac. Illetve, természetesen az időszakos szendvicsek is nagyon kedveltek, mint most a két szelet hazai libamájjal készített Maestro Goosey Gustav. Az új étterem konyhatechnológiájának köszönhetően a vendégeknek lehetőségük van a klasszikus McDonald’s ételek mellett bővített termékkínálatunkból is választani. A speciális étkezési igényekkel érkezők számára elérhető a gluténmentes portfólió, illetve minden kávét laktózmentes változatban, vagy mandulaitallal is lehet kérni. Vendégeink körében nagy népszerűségnek örvendenek ezek a termékek is.
Szilvási Péter büszke arra, hogy egy modern étterem első embere lehet
elvárások hívták életre, melyek gyökeresen megváltoztatják a mekizés élményét. Az országszerte megújuló éttermekben a vendégek az igényüknek és elképzelésüknek leginkább megfelelő módon rendelhetik meg, fizethetik ki, kaphatják meg és fogyaszthatják el a termékeket. A felújítás során kiemelt szerepet kapott az innováció és a digitális fejlesztés is, de közben a személyesség természetesen fontos eleme maradt a kiszolgálásunknak. A digitalizáció abban segít, hogy munkatársa-
inknak több ideje legyen a vendégekkel foglalkozni, beszélgetni velük, gondoskodni a kényelmükről a kiszolgálást követően is. Ennek érdekében egy új pozíciót is létrehoztunk, ez a Vendégélmény Menedzser. Az étteremben Ők gondoskodnak a vendégek kényelméről, köszöntik őket, megismertetik velük az új eszközöket, és segítenek nekik követni az új folyamatokat. Az étterem része a Jövő Mekizés élményét idéző érintőképernyős rendelésfelvevő egység, az úgynevezett kiosk, ahol a
– Tovább ösztönzik az elért eredmények? – Büszke vagyok a kollégáimra, és arra, hogy 2020-ban mi lettünk a leggyorsabb magyar in-store étterem kiszolgálásban. Szeretném, ha a tatabányai étterem továbbra is az ország egyik legjobb és legnépszerűbb McDonald’s étterme lenne. Egy hely, ahova a kollégák és a vendégek is örömmel térnek be. Büszke vagyok arra, hogy egy ilyen modern McDonald’s étterem első embere lehetek, de emellett soha el nem feledem, hogy „Egyikünk sem olyan jó, mint mindannyian.”
F ´ KUSZBAN
