Kovács József meg tudná etetni Klub Étterem egész Tatabányát Trösztis Józsi büszkén mutatja a hamarosan átadott modern konyhát
T
SZPONZORÁLT TARTALOM
rösztis Józsiként vált ismertté a városban. Volt, hogy annyi adag ebédet főzött, amivel egész Tatabányát kiszolgálhatta volna. Azt viszont csak közeli barátok, ismerősök tudják róla, hogy legalább olyan jól forgatja a labdát, akár a fakanalat. Kovács József a mai napig gondosan őrzi első étlapját és vele együtt az első „trösztis” menüsort. Valamivel több mint 300 forint volt a főétel, nyolcvan a leves. Elsőként 35-40 ezer forintos bevétellel zárták a napot. – 2002-ben nyitottunk. Jól emlékszem, egy csütörtöki napon. Hajnalban beszereztem a szükséges alapanyagokat, majd feleségemmel megfőztük az aznapi menüt. Egy pincérrel, hárman szolgáltunk fel, körülbelül negyvenen ültek le asztalainkhoz – emlékezett vissza az étteremvezető. Hozzátette: a Tröszti Klub Étterem két évvel később már fogalommá vált. – Éttermeink népszerűsége abban rejlik, hogy a legtöbb menüs étteremmel ellentétben nálunk nem a vendégeknek kell vinni az asztalhoz tálcán az ételt, hanem mi magunk szolgáljuk fel nekik a napi menüt.
16
büszkén mesélt a néhány évvel később elnyert pályázatokról. Három tatabányai cég konyháját is üzemeltették. – A legfontosabb szempont számunkra az ár és a minőMinden túlzás nélkül állítha- ség. Éttermeinkbe minden nap tom, hogy különösebb összeget frissen rendeljük az alapanyasosem kellett reklámra fordíta- gokat, beszállítóinkkal mondnunk, szájhagyomány útján ter- hatni baráti kapcsolatot ápojedt az étterem hírneve – mond- lunk. Étlapunkat úgy állítjuk ta Kovács József, össze, hogy minden aki 2007 augusznap legyen egy leves A minőség az első tus 1-jén új étterés négy választhamet nyitott Tatabátó főétel. Általában nyán. Ugyanaz a kínálat, akár frissen sült (hús, sajt, karfiol, a Tröszti Klubban, ahol az éte- hal), valamint natúr szelet és leket főzik és innen szállítják ragus étel. Nagy kedvenc ventovább a Turul Kisvendéglőbe.– dégeink körében a grillhús, toEkkor már ismertek voltunk a vábbá a krém-és húslevesünk városban, hamar népszerűvé – mondta. Kevés olyan hónap vált a második étterem is – fűz- volt, amikor nem haladták meg te hozzá a étteremvezető, aki a hetvenezer adag étel elkészí-
tését. – Havonta kiszolgáltuk – megetettük Tatabányát. A Tröszti minden évben több városi rendezvény lebonyolításáért felel. Egyebek mellett számos önkormányzati és iskolai (Árpád Gimnázium. Kereskedelmi, Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakközép– és Szakiskola) rendezvényt támogatott. Húsz éve állandó támogatói a tatabányai kézilabda csapatnak, a Grundfosnak. Ezenkívül a birkózókat is szponzorálták, valamint évente több alkalommal segítettek az utcai szociális segítőknek, a felsőgallai családotthonba évente kétszer-háromszor biztosított melegételt a rászorulóknak. Emellett készítenek tálakat esküvőkre és szalagavatókra, több időpont foglalt már 2022-re.
Az étterem bővítése után a konyhát is fejlesztik Az elmúlt években felújították és bővítették a Tröszti Klub Éttermet, másfél évvel ezelőtt pedig elkezdték átalakítani a konyharészt. A
komoly fejlesztés során az emeleti részre került a konyha, ahol tízszer nagyobb főzőterület áll rendelkezésre. A jelenlegi helység tároló lesz.
Az új konyha modern gépekkel berendezett és étellift segítségével tudják a pincérek asztalhoz vinni a friss ételeket.
F ´ KUSZBAN
