Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.
Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.
As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
Oportunidades no Mercado de Food Service
O ano tem se mostrado fértil para quem deseja crescer no mercado de food service. Com uma demanda crescente e consumidores cada vez mais exigentes, o cenário está repleto de oportunidades para todos, desde empresários experientes até novos empreendedores em busca de seu espaço.
Para quem está começando, 2025 se apresenta como um ano especialmente promissor. A inovação, a criatividade e a busca por diferenciação são ingredientes essenciais para conquistar um público fiel. O mercado oferece um ambiente dinâmico e receptivo, onde há espaço para quem está disposto a trazer algo novo, seja no setor da gastronomia tradicional, no food truck ou até mesmo em novos modelos de delivery.
As opções são inúmeras, e a diversidade de segmentos dentro do food service, como alimentação saudável, comfort food, ou soluções sustentáveis, abre portas para negócios que atendem a nichos específicos e inovadores. O empreendedor tem à disposição uma gama de possibilidades, desde pequenos estabelecimentos até médias empresas, todas com grande potencial de crescimento.
Com um mercado vibrante e em constante evolução, 2025 é o momento ideal para apostar em ideias arrojadas, investir em qualidade e construir uma marca sólida. Com visão estratégica, dedicação e comprometimento, o sucesso está ao alcance de todos que decidirem investir nesse setor.
Este é o ano para transformar sonhos em realidade e explorar as múltiplas oportunidades que o mercado de food service oferece. O futuro é promissor, e o momento de agir é agora.
Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
I PANIFICAÇÃO BRASILEIRA - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos.
I MERCADO SORVETEIRO - sorveterias artesanais, sorveterias semi industriais e in dustriais e similares.
I CONFEITARIA BRASIL - confeitarias artesanais, redes de confeitarias, franquias de confeitarias, semi industriais, industrias e similares.
I CAFETERIA & CIA - cafeterias, coffee machine e correlatos.
I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mer cearias, hortifrúti e outros.
I BARES & CIA - bares, pubs, botecos e outros.
I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (trimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares.
I BUFFET & DECORAÇÃO - buffets, decorcação, inaugurações, etc.
I FEIRAS & EVENTOS - buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc.
I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais.
I CEREALTEC - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc.
I PASTELARIA & ROTISSERIA - pastelarias, rotisserias e similares.
I PIZZARIA & OUTROS - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros.
I HOTÉIS & RESTAURANTES - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares.
I FAST FOOD & DELIVERY - fast food, food truck, delivery e correlatos.
I VIDA PLENA & SAUDÁVEL - alimentos, nutrição, saúde, bem estar, serviços, lazer e outros.
6 dicas para mulheres que sonham em abrir o próprio negócio
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Empreendedorismo e Contabilidade: A Dupla Essencial para o Sucesso CEO de rede brasileira oferece quatro dicas para prosperar no negócio
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6 dicas para mulheres que sonham em abrir o próprio negócio
*Por Carolina Gilberti, CEO da Mubius WomenTech Ventures
Quando o assunto é universo feminino, infelizmente a sociedade tende a romantizar as escolhas e as fases de vida de uma mulher. No Brasil, grande parte das mulheres empreende por necessidade e não por opção. Pesquisas mostram que 50% delas deixam o mercado de trabalho após terem filhos. Desse total, três em cada quatro empreendem. No entanto, a taxa de sucesso é bem menor.
E isso se deve muitas vezes pela falta de planejamento.
Portanto, se você é mulher e sonha em empreender, confira algumas lições importantes para entrar na potência do empreendedorismo.
Qualificação
Esteja sempre aberta a aprender e a se adaptar. O mundo dos negócios está em constante evolução e as empreendedoras bem-sucedidas são aquelas que estão dispostas a se manterem atualizadas. Há inúmeros cursos gratuitos e pagos na internet, assim como iniciativas oferecidas pelo Senai e Sebrae. Contratar uma mentoria ou uma conselheira também pode ser uma ótima alternativa. O importante é munir-se de ferramentas ricas em informação e educação.
Inspiração e conexão
Busque inspiração em outras mulheres empreendedoras que alcançaram o sucesso. Aprenda com as histórias e os desafios, e use os aprendizados como motivação para empreender. Conecte-se com pessoas que podem agregar e contribuir para o sucesso do negócio, além de entender e valorizar a sua ideia.
Seja uma vendedora
Tenha em mente que todos nós somos vendedores. Coloque paixão no seu negócio, mostre que acredita no seu produto ou serviço e concretize o seu discurso e a sua ideia. Mostre dados, números e exemplos para fixar o conteúdo no seu potencial cliente.
Acredite em você e no seu negócio
Confie no seu negócio e no que está fazendo. Sem isso, não vai conseguir vender. Acredite nas suas habilidades e na sua visão. O empreendedorismo muitas vezes exige tomar decisões difíceis e enfrentar desafios, por
isso a confiança em si mesma é fundamental para superá-los.
Desenvolva competências
Empreender também significa liderar equipes e tomar decisões difíceis. Invista em desenvolver suas habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas. A empreendedora precisa se posicionar de forma clara, mostrando o quanto é capaz e merecedora de estar onde está. Não permita que ninguém te diminua por ser mulher. Trace limites e se imponha de maneira firme.
Tenha paciência
Saiba aonde quer chegar, entenda o seu propósito e tenha paciência diante dos obstáculos. O empreendedorismo é uma jornada desafiadora e nem sempre os resultados surgem rapidamente. Persista em sua visão e continue trabalhando duro.
*Por Carolina Gilberti, CEO da Mubius Womentech Mubius WomenTech Ventures, a primeira WomenTech do Brasil. – mubiusventures@nbpress. com.br
Sobre a Mubius WomenTech Ventures
Parte da FCJ Venture Builder, a maior venture builder da América Latina em expansão (criada em 2013 em Belo Horizonte), a Mubius WomenTech Ventures é a primeira WomenTech do Brasil. Com metodologia própria e validada no mercado de startups, a Mubius busca investir em lideranças femininas por acreditar que se trata de um novo olhar e de uma nova forma de se relacionar e de fazer negócios. Para mais informações, acesse: https:// mubius.ventures/.
POR QUE INVESTIR NA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA?
Perfil Editorial!
Reconhecida como a mais completa publicação do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.
Público segmentado e qualificado!
Empresários da panificação e confeitaria, distribuidores especializados, diretores, gerentes de vendas e marketing, nutricionistas, fornecedores, engenheiros de alimentos, padeiros, confeiteiros, chefs, consultores, estudantes, formadores de opinião, autoridades e lideranças.
Versão on-line!
Todas as edições são disponibilizadas na internet, multiplicando a visitação e visualização dos anúncios.
Comunicação digital!
Com atualizações diária, o site www.panificacaobrasileira.com.br
tem atrações para os anúncios e empresas. Ponto permanente de informações sobre seus produtos e serviços.
Envio de e-flyer!
Com a maior base de e-mails do setor, o serviço de envio de e-flyers é capaz de estimular vendas e atingir amplo público.
Distribuição e cobertura nacional!
Envio direto gratuito e por assinaturas, entidades, distribuidores, empresas do setor de panificação e confeitaria, escolas especializadas, universidades e faculdades, entre outros.
Contatos: augusto@panificacaobrasileira.com.br
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CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE: ciee.online
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Somos especialistas em Consultoria, Reestruturação e M&A.
Combinamos competências e experiências para promover o crescimento sustentável e preparar as empresas para as transformações e oportunidades do mercado.
SUCESSO
Lado a lado com os executivos que nos contratam, analisamos, refletimos e implementamos estratégias fortes e sustentáveis.
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PARCERIA
Buscamos o auxílio de profissionais qualificados para nos apoiar na tomada de decisões.
Não é só humildade, bom senso aliado à responsabilidade é o que nos move para garantir qualidade, para sua satisfação.
Sagaz Consultoria e Participações Ltda.
Rua Cel. José Eusébio, 95 – casa 13
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Roberto de Azevedo e-mail: razevedo@sagazbrazil.com
Tel.: (11) 99955-4561
ÁREAS DE ATUAÇÃO
• CONSULTORIA DE EMPRESAS:
Gestão e Análise do Negócio
Análise financeira e econômica do status quo da empresa
Análise industrial e de mercado
Proposta de um Plano de Negócios (Business Plan)
Implementação do Plano de Negócios
• REESTRUTURAÇÃO:
Gestão Compartilhada
Gestão Interina (Interim Management).
• RECUPERAÇÃO
JUDICIAL
Definição de um Plano de Recuperação Judicial
Negociação com assembleia de credores
Negociação com instituições financeiras, fornecedores e sindicatos
Implementação do plano de recuperação
• FUSÕES E AQUISIÇÕES (M&A):
Temos um histórico de sucesso em transações com fundos de investimentos, empresas estrangeiras e empresas locais.
Desde a nossa fundação, em 2011, temos criado valor para nossos clientes através de trabalhos estruturados, conduzidos por profissionais com amplo conhecimento dos segmentos em que atuam e de negociação.
Nossos profissionais possuem metodologia com comprovado sucesso de trabalho.
Manteremos sob completo sigilo as informações de sua empresa até a confirmação do interesse do potencial investidor e assinatura de acordos de confidencialidade.
Efetuamos todas as etapas do processo de venda. Iniciamos com o valuation, passando pela busca de potenciais interessados, a estruturação de material para análise da operação, coordenação da due diligence e negociação de contratos de compra e venda.
Empreendedorismo e Contabilidade: A Dupla Essencial para o Sucesso nos Negócios
Na jornada empreendedora, onde a paixão e a inovação são frequentemente os protagonistas, a contabilidade pode não ser a primeira coisa que vem à mente. No entanto, este elemento menos glamoroso é crucial para garantir a sustentabilidade e o crescimento de qualquer negócio, especialmente nos estágios iniciais. A integração de práticas contábeis sólidas desde o começo pode ser a chave para evitar as armadilhas financeiras que muitos novos empreendimentos enfrentam.
A Importância da Contabilidade para Empreendedores
Um estudo realizado pelo Banco Mundial revela que cerca de 50% das pequenas empresas não sobrevivem aos primeiros cinco anos, e uma gestão financeira inadequada está frequentemente entre as principais razões para o fracasso. A contabilidade não é apenas sobre cumprir obrigações fiscais; ela é fundamental para entender a saúde financeira de uma empresa, planejar futuras expansões e tomar
decisões informadas.Patrícia Bastazini, co-fundadora da Bastazini Contabilidade, destaca a essencialidade da contabilidade para o sucesso empresarial, especialmente para aqueles que estão apenas começando. "Nos primeiros anos, o foco do empreendedor está em estabelecer seu produto ou serviço no mercado. No entanto, sem um entendimento claro da situação financeira, é fácil perder o controle dos custos ou não se preparar adequadamente para as obrigações fiscais," explica Bastazini.
Estratégias Contábeis para Novos Empreendedores
Segundo Bastazini, uma das primeiras recomendações para empreendedores é manter uma separação clara entre finanças pessoais e empresariais. "Misturar essas contas pode não apenas criar confusão na hora de entender os fluxos financeiros, mas também problemas com o Fisco," alerta ela.
Além disso, ela sugere a implementação de sistemas de contabilidade digital desde o início. Estas ferramentas não só facilitam a organização e o acesso aos dados financeiros, mas também oferecem insights através de relatórios detalhados, ajudando na tomada de decisões estratégicas.
Educação e Suporte Contábil
Outro ponto crítico é a educação empreendedora em relação às práticas contábeis. Cursos de gestão financeira e workshops podem ser de grande ajuda. Entidades como o Sebrae e outras associações de apoio ao empreendedor oferecem recursos e treinamentos que podem ser cruciais.
A contabilidade eficaz também envolve planejamento tributário, que pode significar economias substanciais para um negócio em crescimento. "Conhecer as diferentes categorias tributárias e escolher a mais vantajosa pode reduzir significativamente a carga tributária de uma empresa," afirma Bastazini.
Exponha ao lado das empresas mais relevantes do mercado, demonstre o valor dos seus produtos e serviços, impactando milhares de pessoas, e fechando novos clientes.
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Conclusão
No mundo do empreendedorismo, onde cada decisão pode influenciar o futuro de uma empresa, a contabilidade não deve ser vista apenas como uma necessidade burocrática, mas como uma ferramenta estratégica para o sucesso. Com o apoio de profissionais competentes e o uso de tecnologias adequadas, os empreendedores podem não apenas sobreviver, mas prosperar em um mercado competitivo.
A mensagem de Bastazini é clara: a integração da contabilidade desde o início não é apenas boa prática; é uma estratégia vital para qualquer negócio que aspire ao sucesso e à longevidade.
Direcionado a:
Modelo - 01 : fornecedores
Modelo - 02: in company (fornecedores)
Modelo - 03: padarias e correlatos
QUAIS SÃO OS RISCOS E OPORTUNIDADES PARA O SEU NEGÓCIO?
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA - ESPECIALISTA EM PANIFICAÇÃO, COM 35 ANOS DE ATUAÇÃO NOS PRINCIPAIS GRUPOS MOAGEIROS, SERVIÇOS TÉCNICOS A PADARIAS E INDÚSTRIAS DE PANIFICAÇÃO, CONSULTORIAS PARA FÁBRICAS DE PRÈ-MISTURAS, MELHORADORES E ADITIVOS PARA PANIFICAÇÃO E AUTOR DE 23 LIVROS.
DATAFOODS - LEVANTAMENTO DE DADOS E PESQUISAS REALIZADAS PELA ÁREA ESPECIALIZADA DA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA.
Foodservice gera emprego, mas tem dificuldade para reter trabalhadores
São Paulo (SP), maio de 2024: Encontrar e reter talentos se mantêm entre as principais preocupações do foodservice. Uma pesquisa feita em parceria entre a ANR (Associação Nacional de Restaurantes), GALUNION (consultoria especializada no mercado de foodservice), e ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos) junto a 5.675 operadores revela que 57% dos estabelecimentos (restaurantes, cafés, lanchonetes e outros negócios de alimentação) apontam com principal desafio para este ano a falta de mão de obra qualificada.
Para o diretor executivo da ANR, Fernando Blower, esse é um indicador importante para entender como está a atividade econômica. “A cadeia passou por uma pressão de custos em geral, com dificuldades de abastecimento de matérias-primas e insumos, elevação de preços de alimentos in natura, sem falar nos dissídios coletivos de funcionários, aumento de custo com mão de obra, eletricidade e demais áreas”, explica.
Tela de celular com publicação numa rede social Descrição gerada automaticamente
Para a fundadora e CEO da GALUNION, Simone Galante, a questão de encontrar e reter talentos segue como preocupação do setor como um todo. “Quando perguntamos sobre os desafios para este ano de 2024, em primeiro lugar, com 57%, temos falta de mão de obra qualificada, tanto para contratação como para retenção. Isso corrobora com os dados coletados da pesquisa com operadores divulgada em agosto de 2023, mostrando que 74% têm alguma dificuldade em contratar e reter colaboradores. Para mitigar tais questões, listamos ações que as empresas planejam desenvolver para atrair e manter talentos. Neste caso, cerca de 37%, irá focar no desenvolvimento da gestão, por meio de treinamentos internos e externos. Já 31% revelam investir em premiação a partir de metas atingidas, 24% em um plano de carreira revigorado, com novas perspectivas e personalização, e 22% com mudança no formato de remuneração, com introdução de parte variável. Porém, 30% afirmaram que não promoverão nenhuma ação dentre as citadas, o que torna este tema tanto uma oportunidade como uma necessidade de atuarmos no sentido de uma cultura empregadora mais positiva”, finaliza.
Sobre a ANR
A Associação Nacional de Restaurantes é uma entidade de âmbito nacional, que representa empresários e colaboradores do setor de foodservice em suas relações com os poderes públicos, entidades de classe e junto à sociedade em geral. Além disso, contribui para o desenvolvimento dos negócios do setor e auxilia na permanente capacitação de profissionais para o segmento. Os associados da ANR reúnem hoje mais de 12 mil pontos comerciais no Brasil, entre restaurantes independentes, franquias e grandes redes de alimentação.
Sobre a GALUNION
Especializada no setor de alimentação, a empresa atua como uma catalisadora de conhecimento, networking e inovação. Os serviços são voltados para negócios e profissionais que atuam no mercado de Foodservice. Fundada e comandada pela CEO, Simone Galante, a GALUNION atua em projetos de consultoria estratégica e de inovação, monitoramento de tendências, pesquisas, educação, roadshows, laboratório culinário e outros eventos para o mercado de alimentação preparada
E Q U I P A M E N T O S
P A R A S E U
N E G Ó C I O D E
A L I M E N T A Ç Ã O !
C o z i n h a s i n d u s t r i a i s , b u f f e t s ,
p a d a r i a s , r e s t a u r a n t e s , b a r e s
h o t é i s e o u t r o s .
fora do lar. Realiza também estudos quantitativos e qualitativos em parcerias com renomadas entidades como a ABF (Associação Brasileira de Franchising), a ANR (Associação Nacional de Restaurantes) e a ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos).
Sobre a ABIA
Criada em 1963, a ABIA é a maior representante da indústria de alimentos no País. Fazem parte da associação empresas produtoras de alimentos, bebidas, tecnologias e ingredientes: indústrias de pequeno, médio e grande portes, presentes em todo o território nacional, brasileiras e multinacionais que, juntas, representam cerca de 80% do setor, em valor de produção. A indústria de alimentos e bebidas processa 61% de tudo o que é produzido no campo, reúne mais de 38 mil empresas, produz 270 milhões de toneladas de comida por ano, gera 1,97 milhão de empregos diretos e representa 10,9% do PIB do País.
Vindi expande com boleto por pix e soluções de créditos para empreendedores
Plataforma de pagamentos da LWSA começou a ofertar tecnologia para empresas que vendem online integrarem oferta de crédito em seus negócios e emissão de boleto com pagamento por pix
Após consolidar sua posição no mercado como pioneira em pagamentos recorrentes, a Vindi, pertencente à LWSA, está ampliando sua carteira de serviços financeiros para micro e pequenos empreendedores e empresas com a oferta de soluções para crédito e a emissão de boletos com a possibilidade de pagamento
por pix.
Neste mês, a empresa de soluções de pagamentos incorporou a divisão de Lending as a Service da Credisfera, que traz uma bagagem de 9 anos de experiência de mercado, resultando na criação da Vindi Soluções para Crédito.
Com a nova unidade, a Vindi passa oferecer uma solução de classe mundial para empresas integrarem serviços financeiros de crédito ao seu portfólio, sem precisar passar por toda a burocracia e desenvolvimento da estrutura tecnológica. Além do Brasil, a solução já está disponível no México e Colômbia.
"A Vindi Soluções para Crédito é mais um passo na nossa estratégia de oferecer soluções completas para a gestão financeira das empresas, além de representar um marco importante para nossas operações, que passam a contar com um portfólio ainda mais completo”, afirma Cassius Schymura, vice-presidente de Serviços Financeiros da LWSA.
PRÊMIO 1000 MELHORES PADARIAS
A MAIOR premiação DO MUNDO !
• CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
• padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
• fornecedores indicam as melhores padarias em suas áreas de atuação.
"Com uma abordagem modular e funcionalidades pensadas estrategicamente, estamos capacitando as empresas a acelerarem sua presença no mercado de crédito e embedded finance”, explica.
Os clientes podem optar por uma estrutura completa para criar o negócio de crédito fim-a-fim ou personalizar produtos de acordo com suas necessidades, garantindo uma solução adaptada e pronta para o mercado. "A Vindi Soluções para Crédito adota uma abordagem aberta e componível em sua arquitetura, permitindo a integração perfeita com os sistemas existentes em cada empresa, sejam eles internos ou de mercado”, diz Schymura.
A Vindi Soluções para Crédito oferece três módulos principais para atender às diversas necessidades do mercado:
Módulo 1: ideal para empresas que buscam implementar um processo de pré-qualificação de participantes do seu ecossistema, suportado por processos de analytics, motor de oferta de empréstimos e onboarding digital.
Módulo 2: projetado para empresas que desejam oferecer assistência aos seus clientes em toda a jornada, através de squads de atendimento omnichannel, marketing digital e venda assistida, suportadas pelo Salesforce CRM.
Módulo 3: voltado para empresas que buscam implementar um middleware composto por workflow, motor de crédito, motor de oferta, GED, orquestrador de eventos e framework de integração com diversos serviços para o funding.
BolePix
Outra funcionalidade anunciada pela Vindi é a disponibilização da solução de pagamento de boleto por pix. Os boletos gerados pelas empresas que utilizam a plataforma de pagamentos contam agora com um QR code que permite o pagamento por meio da transferência bancária que se tornou um dos principais meios de pagamento no Brasil.
lançamento
O principal impacto da medida é a redução do tempo de compensação do pagamento. "O BolePix da Vindi é uma estratégia inteligente para empresas otimizarem seus processos de pagamento. Essa abordagem integrada atende às preferências dos consumidores e contribui para a eficiência operacional das empresas", explica Monisi Costa, diretora Executiva de Payments & Banking da Vindi.
Sobre a Vindi
Fundada em 2013, a Vindi oferece um portfólio completo de soluções de pagamentos para empresas que vendem online, fisicamente ou de forma recorrente, com praticidade, segurança e tecnologia. Além de contar com recursos focados em aumento de conversão de vendas no pagamento, soluções de segurança e de recuperação de inadimplência. Com um propósito de facilitar recebimentos por meio de tecnologia para negócios venderem mais e sempre, há 10 anos a empresa investe de forma constante em tecnologia, inovação e pessoas.
Pérolas do food service, pâtisseries de luxo contribuem com alta no faturamento do setor; saiba como empreender no ramo
CEO de rede brasileira oferece quatro dicas para prosperar no negócio
Entre os líderes de faturamento no franchising nacional, o food service ampliou 17,9% entre 2022 e 2023, subindo de R$ 39,8 milhões para R$ 46,9 milhões, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). Entre os
Palestrante
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS
Certificado
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
motivos, estão novas propostas de negócio e alta do ticket médio, impulsionada por produtos diferenciados. Uma opção para explorar o segmento são pâtisseries de luxo, com pães, doces e até cafés especiais. Delicioso e gratificante, este mercado exige cuidados para uma operação de sucesso.
Com três décadas de atuação, Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO da Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, afirma que investir em qualidade é estratégia crucial para o sucesso. Confira outras dicas do executivo para empreender com pâtisserie de luxo:
1) Escolha dos ingredientes
Invista em insumos frescos e de alta qualidade para garantir que seus produtos tenham o melhor sabor e textura possível. “Nada como um pão fresquinho e um café especial para eternizar na memória do cliente. Este resultado só é possível com ingredientes selecionados”, explica Antônio Augusto.
2) Criatividade
Oferecer produtos únicos e inovadores faz a diferença. Aposte em combinações de sabores e apresentações exclusivas para encantar os clientes. “Numa pâtisserie, o aroma, as cores, tudo isso chama a atenção do público. Por isso, investir em doces coloridos e elegantes na medida certa é outro quesito fundamental para atender às expectativas do público”.
3) Experiência do cliente
Marcar positivamente o consumidor é a chave para a fidelização. Do atendimento à última mordida de cada prato, torne esta experiência memo-
rável. “Ao frequentar locais diferenciados, o público é mais criterioso e até exigente. Portanto, precisamos diariamente fazer o cliente se apaixonar por aquele momento”, lembra o empresário.
4) Marketing
Seja online ou offline, a propaganda é a alma do negócio. Esta é uma das vantagens de ingressar numa franquia já consolidada: contar com um grupo especializado em estratégias de marketing, como redes sociais, parcerias com influenciadores, eventos e outras táticas para aumentar a visibilidade da marca e atrair novos clientes. “Também funcionam muito bem as ações em datas especiais, convidando o público para celebrar na loja este momento exclusivo, como Dia das Mães e dos Namorados”, finaliza Antônio Augusto.
Sobre a Boulangerie Carioca
Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma seleção variada de delícias parisienses e da culinária mundial, como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos.
Para atender o público em todos os horários, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir também opções de brunch, sopas e pratos rápidos.
Este ano, como parte do Grupo Antaris Foods Brands Franchising, pretende concluir 2024 com 10 unidades. Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama atenção e se adapta a públicos de metrópoles ou cidades menores. O investimento inicial é de R$ 490 mil, com retorno previsto entre 18 e 36 meses.
Empreendedora resgata paixão da infância e traz
Hello Kitty para nova ação da Nutty Bavarian
Quando tinha 9 anos de idade, a empreendedora Adriana Auriemo, fundadora da Nutty Bavarian no Brasil, amava Hello Kitty. Um de seus passatempos na época era fazer um jornalzinho que levava o nome da personagem, com impressão mensal e até patrocínio.
Agora, em 2023, em comemoração aos 50 anos da Hello Kitty, Adriana traz a icônica personagem para adicionar um toque especial às castanhas glaceadas da marca.
O Kit Hello Kitty, já disponível nos quiosques e lojas da rede, é uma opção de presente doce e estiloso. O cliente decide como quer personalizar esse kit, com uma seleção de nuts escolhidas na hora e embaladas em uma lata temática “He-
Nutty Bavarian Hello Kitty
llo Kitty 50 anos”. Além das deliciosas nuts, o conjunto inclui uma cartela de adesivos exclusivos da Hello Kitty, uma borracha e uma elegante sacola temática, perfeita para presentear com estilo e praticidade. "É uma oportunidade de proporcionar uma experiência única e afetiva, recheada de sabor e nostalgia", comenta Adriana.
O Kit Hello Kitty estará disponível em toda rede Nutty Bavarian, a partir do dia 6 de maio, pelo preço de R$ 68,00 a R$ 71,00.
Com frequência, a Nutty Bavarian aposta em parcerias com personagens famosos para apresentar algo diferente ao seu consumidor e incrementar as vendas.
Sobre a Nutty Bavarian
A Nutty Bavarian é uma marca com rede de franquias, pioneira no segmento de Castanhas Glaceadas Artesanais, com aproximadamente 165 quiosques e lojas distribuídas por todo o território nacional. Estabelecida em 1996 pela empresária Adriana Auriemo, a marca foi introduzida no Brasil após uma inspiradora visita aos Estados Unidos, onde Adriana teve o primeiro contato com o produto. Desde então, a Nutty Bavarian conquistou o paladar dos brasileiros, comercializando aproximadamente 30 toneladas de nuts todos os meses.
Para conhecer mais sobre a Nutty Bavarian, acesso ao Instagram: @nuttybavarian ou site: www.nuttybavarian.com.br
Sobre a Sanrio
Sanrio® é uma marca life style global mais conhecida pela personagem Hello Kitty®, que foi criada em 1974 e detentora de muitas outras marcas de personagens amadas, como My Melody™, Kuromi™, LittleTwinStars™, Cinnamoroll™, Pompompurin™, gudetama™, Aggretsuko™, Chococat™, Badtz-Maru™ e
Keroppi™. A Sanrio® foi fundada com base na filosofia de que um pequeno presente pode trazer felicidade e amizade às pessoas de todas as idades. Desde 1960, está filosofia tem servido de inspiração para oferecer produtos, serviços e atividades que promovam a comunicação e inspirem experiências únicas aos consumidores em todo o mundo. Hoje, os negócios da Sanrio® se estendem à indústria do entretenimento com várias séries de conteúdos, games e parques temáticos. A Sanrio® possui uma extensa linha de produtos que está disponível em mais de 130 países. Com a ideia de “One World, Connecting Smiles”, a Sanrio pretende levar sorrisos a todos as pessoas. Para saber mais sobre a Sanrio®, visite www.sanrio.com.br e siga nossos conteúdos nas plataformas YouTube, TikTok, Instagram e Facebook @HelloKitty Brasil e @SanrioBrasil.
PREMIAÇÕES
PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL
O processo é composto por três etapas: indicações com pontuação, avaliação dos indicados e premiação. Nossa equipe de pesquisa acompanha todos os indicados com base nos critérios definidos no regulamento.
70.000 mil
Padarias no Brasil
Padarias indicadas
+ 5000 PADARIAS INDICADAS
PROCESSO - 2024
Prêmio 1000 Melhores
1000 melhores padarias do brasil melhores padarias do brasil
VIRTUAL
Padarias do Brasil
Prêmio 1000 Melhores
Padarias do Brasil
Prêmio Melhores
Prêmio Melhores
Padarias do Brasil
Padarias do Brasil
PRESENCIAL
PROCESSO 2024
PROCESSO - 2024
PROCESSO - 2024
PROCESSO - 2024
PRESENCIAL
PRESENCIAL
PRESENCIAL
PRESENCIAL
PRESENCIAL
PRESENCIAL
PRESENCIAL
PRESENCIAL VIRTUAL VIRTUAL VIRTUAL
1000 melhores padarias do brasil melhores padarias do brasil
PRESENCIAL VIRTUAL
CRITÉRIOS:
Mix de produtos
Atendimento
Ambientação
Conceituação junto aos consumidores
Higiene e segurança no trabalho
Nível de conservação dos equipamentos
Uso de controles de produção de treinamento dos funcionários.
Por que empreender no setor de alimentação?
Entenda os três principais motivos
O Brasil possui o quinto maior mercado de alimentação do mundo e oferece diversas oportunidades em um cenário de crescimento contínuo
O setor de alimentação no Brasil tem se consolidado como um dos principais motores da economia, apresentando crescimento constante. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) aponta que o setor cresceu 8,5% no primeiro semestre de 2024, impulsionado pela recuperação econômica e pelo aumento da demanda por refeições fora de casa. O Brasil ocupa o quinto lugar no ranking global de food service, reforçando o potencial de expansão.
A digitalização, o delivery e a variedade de modelos de negócios tornam o setor uma opção atraente para novos empreendedores, que vislumbram nele oportunidades, mesmo em um cenário econômico instável. A 10 PASTÉIS, maior rede de pastéis do país com 66 unidades em operação, é um exemplo de empresa que se destaca. Com quase três décadas de história, a marca adota a inovação como estratégia para manter sua relevância. Lucas Nagano, diretor de novos negócios da 10 PASTÉIS, afirma que a chave do sucesso é a busca constante por evolução.
“Acredito que o que nos trouxe até aqui é que nós nunca estamos satisfeitos com a nossa entrega e, assim, estamos sempre trabalhando para poder atender melhor nossos clientes. Temos um setor exclusivo para novos produtos e a equipe de operações trabalha diretamente buscando fornecedores, estudando tendências, desenvolvendo testes práticos de produtos e equipamentos e pesquisando as necessidades dos consumidores”, comenta Nagano.
O setor de alimentação no Brasil oferece diversos fatores favoráveis ao investimento, entre eles:
1. Demanda crescente
A urbanização e as mudanças no estilo de vida têm impulsionado a procura por
refeições fora de casa, resultado da rotina acelerada e da falta de tempo. Esse cenário favorece a expansão de restaurantes, lanchonetes e serviços de entrega. Com uma população superior a 210 milhões de pessoas, o Brasil representa um mercado significativo, sobretudo com o crescimento da classe média, que busca alimentos de maior valor agregado. Além disso, os consumidores têm priorizado praticidade, saúde e sustentabilidade em suas escolhas, abrindo espaço para inovações.
“Investimos constantemente em produtos diferenciados e no atendimento personalizado, com sabores sazonais e edições limitadas, como o Pastel Burguer e recheios inovadores, para proporcionar experiências exclusivas. O segredo é entender a carência do cliente ao seu redor, seja de algum serviço ou produto e, a partir disso, você tem o caminho para desenvolver as inovações que serão responsáveis pelo seu destaque em meio a concorrência”, revela o diretor de novos negócios da 10 PASTÉIS.
2. Mercado em expansão
O Brasil é o quinto maior mercado de food service do mundo, refletindo tanto a dimensão de sua população quanto a relevância do setor para a economia. Em 2022, o mercado movimentou R$ 208 bilhões, conforme dados da Associação
Brasileira de Indústria Alimentícia (ABIA), destacando o potencial para novos empreendedores, com oportunidades tanto em grandes centros quanto em
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cidades menores.
Ainda segundo a ABIA, a indústria alimentícia planeja investir R$ 120 bilhões até 2026, reforçando a confiança no setor. Iniciativas do governo, como linhas de crédito e incentivos fiscais, também impulsionam o segmento. “A resiliência do setor de alimentos, considerado essencial, e sua diversificação em commodities, produtos industrializados e serviços garantem uma demanda constante e oportunidades de investimento, mesmo em períodos de crise”, compartilha o executivo.
3. Potencial de escalabilidade
Modelos como food trucks, dark kitchens e franquias permitem a entrada de novos empreendedores com menores investimentos. A 10 PASTÉIS, por exemplo, adota o modelo de franquia, oferecendo suporte estruturado aos franqueados. No segundo trimestre de 2024, o setor de franquias registrou um faturamento de R$ 61,205 bilhões, com crescimento de 12,8% em relação ao mesmo período de 2023, conforme a Associação Brasileira de Franchising (ABF). O food service foi o segundo setor mais destacado, com uma expansão de 16,4%, impulsionado pela busca por alimentação de bom custo-benefício, experiências gastronômicas e fortalecimento do delivery. A inovação tecnológica também tem sido um diferencial, com o uso de plataformas digitais que facilitam o desenvolvimento dos negócios e aumentam a eficiência, reduzindo custos operacionais.
Nagano lembra que, apesar do potencial de crescimento, o setor de alimentação no Brasil envolve riscos, como variações nos preços de commodities, mudanças regulatórias e instabilidade econômica. No entanto, as oportunidades oferecidas tornam o mercado brasileiro atrativo para investidores em busca de diversificação e retornos de longo prazo. "Por isso, é fundamental pesquisar o modelo de negócio que mais se alinha ao seu perfil antes de investir", conclui o executivo.
Sobre a 10 PASTÉIS
Fundada em 1996, na cidade de Curitiba (PR), é a maior rede de pastéis do Brasil com 66 unidades em operação e oferece no cardápio pastéis feitos com massa vegana, disponíveis nos sabores tradicional, pimenta e chocolate. Pioneira na criação da borda recheada, a marca também comercializa pastéis coloridos, pratos simples, panquecas e saladas. A 10 PASTÉIS, rede para os apaixonados por pastel, faturou R$ 65 milhões em 2023 e prevê, em 2024, inaugurar mais 18 lojas.
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