REVISTA LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS Ed 14

EDIÇÃO 14

Esteja atento às mudanças

capa:baldayanrazmik/pixabay.free

TENDÊNCIAS DO VAREJO EMPÓRIO VILA ROBERTI EXPOPOSTOS & CONVENIÊNCIA CATÁLOGO DE FORNECEDORES

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.

As Lojas de Conveniências, Empórios, Hortifruti, Mini Mercados, Mercearias, e similares, e os empresários e profissionais recebem destaque e atenção.

NOVOS TEMPOS !

Trazemos nessa edição o significativo tema: Esteja atento as mudanças.

Texto de autoria do Bruno Magalhães, diretor de operações da GOU Franquias. Graduado em Relações Internacionais pela FAAP e com pós-graduação em Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas, o executivo possui mais de dez anos de experiência em franchising e varejo.

Importantes ressalvas são feitas pelo especialista, como estarmos ligados ao fato de que o “ambiente de negócio é diferente”.

Ele ainda destaque que vivemos em um mundo de mudanças, de abundância de informações a disposição para quem quiser consumi-las. O maior desafio atualmente não é mais saber onde obter informações, mas sim o que fazer com elas.

Nossas revistas são fonte de informações para aqueles que atuam no food service. Acesse nosso revisteiro: issuu.com/ maxfoodsrevistas e fique por dentro de tudo que acontece.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Anna Marchelli Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

sumário capa:baldayanrazmik/pixabay.free

Esteja atento às mudanças Esteja atento às mudanças ...................................................................... 08 Água de Coco Obrigado encerra sua participação na APAS com prêmios Popai Brasil ................................................................ 14 CEREAIS MATINAIS NESTLÉ TRAZ A FAMOSA MARCA CHEERIOS® AO BRASIL ........................................ 18

Garoto lança Baton® recheado com frutas e cereal ............... 22 João Doria destaca a importância dos supermercados para a retomada do crescimento ......................................................................... 26 Marilan lança novos sabores de Lev e novas embalagens de Pit Stop .............................................................. 28 CATÁLOGO DE FORNECEDORES ........................................................................... 36

Pesquisa Inédita: APAS revela dados do setor supermercadista e tendências do consumidor ............................

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Melhores Padarias do Brasil ................................................................ 44 SUPERBOM APRESENTA SEUS LANÇAMENTOS ........................... 48 www.maxfoods.com.br

gestão Esteja atento às mudanças * Bruno Magalhães

Vivemos em um mundo de mudanças, de abundância de informações a disposição para quem quiser consumi-las. O maior desafio atualmente não é mais saber onde obter informações, mas sim o que fazer com elas.

No ambiente de negócios não é diferente. Temos hoje companhias centenárias, tradicionais e que há poucos anos atrás eram sinônimo de previsibilidade e estabilidade que estão em situação crítica. Algumas dessas empresas, inclusive, têm os dias contados se não se reinventarem, se não evoluírem e começarem a entregar o que o mercado quer e não apenas o que elas tem para vender.

Por outro lado, temos empresas novas, dinâmicas, que nasceram já com a missão de entregarem ao cliente aquilo que eles procuram. Já nasceram para resolver problemas existentes e, por isso, crescem velozmente. Que o digam Netflix, Uber, Airbnb... Algumas dessas empresas são tão inovadoras que fica difícil até serem enquadradas em leis e regulamentações.

Temos ainda o caso de empresas que conseguiram mudanças enormes comercializando praticamente os mesmos produtos e serviços. É o caso da Hering, por exemplo, que era conhecida pelos produtos básicos e sem muito glamour e acabou se tornando uma empresa verdadeiramente de moda, com crescimento sólido e que tornou sua marca muito mais forte e valiosa.

A Alpargatas com a famosa Havaianas também é um nítido exemplo de como transformar um produto de pouco apelo em um fenômeno mundial.

Muitas companhias vêm trabalhando fortemente algo intangível: a sua marca. Tanto para poderem cobrar mais por seus produtos e serviços quanto para poderem lançar produtos que não fazem parte do seu portfolio, mas que fazem sucesso, pois trazem a credibilidade da marca mãe.

No entanto, não há um sinal que avise quando as empresas precisam inovar. Depende uni-

gestão camente da percepção dos gestores e de como eles interpretam as informações que estão disponíveis. Além disso, é sempre incômodo efetuar mudanças, parar de fazer algo que já se está habituado e se lançar ao desconhecido. Para ter sucesso nessa mudança de atuação, é preciso haver sincronia de toda a empresa para que essa mudança de cultura, esse movimento em conjunto em todas as esferas ganhe adesão e apoio de todos.

O momento certo para se fazer essa mudança de atuação deve ser o quanto antes possível identifique-se as oportunidades ou as ameaças.

Quanto antes a companhia identificar uma oportunidade de mercado, melhor será seu aproveitamento. Da mesma maneira, quanto antes identificar uma ameaça, mais tempo terá para lidar com ela.

Tão importante quanto em que momento a empresa deve mudar é realmente cumprir a estratégia. Seguir fielmente seus planos, uma vez que pode ser muito tentador voltar atrás e continuar fazendo o que se fazia antes, seja devido a uma melhora do mercado, seja pelas dificuldades encontradas no meio do caminho.

Portanto, os empresários devem sempre equilibrar suas decisões entre operacionais e estratégicas. Decisões de curto e longo prazo, mas sempre lembrando-se de que as empresas são entidades vivas, pulsantes e, cada vez mais, dinâmicas.

Bruno Magalhães é diretor de operações da GOU Franquias. Graduado em Relações Internacionais pela FAAP e com pós-graduação em Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas, o executivo possui mais de dez anos de experiência em franchising e varejo.

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feira de negócios Água de Coco Obrigado encerra sua participação na APAS com prêmios Popai Brasil Marca baiana ganha em primeiro lugar em três categorias Com um pouco mais de dois anos no mercado, a água de coco Obrigado participa pela terceira vez da APAS e este ano trouxe para os participantes linhas de produtos inovadores para o mercado alimentício, como bebida de leite de coco e embalagens especiais em parceria com a Disney.

A marca baiana, presente nos principais estados brasileiros, se destacou ao apresentar as novidades de uma forma única e especial, com um cenário totalmente temático. O estande apresentou a cultura da Bahia em cada detalhe, como baianas servindo as bebidas, cadeiras de praia para as pessoas assistirem um vídeo da produção de cocos com os óculos de realidade virtual, tirinhas do Senhor do Bonfim para todos os participantes da feira, além de ser um espaço totalmente sustentável e acolhedor.

A Obrigado foi reconhecida pelo Popai Brasil, uma associação sem fins lucrativos, dedicada ao desenvolvimento da atividade de Marketing de Varejo nos pontos de vendas, e ganhou e primeiro lugar em três categorias diferentes: melhor exposição de produtos, estande sustentável e melhor ativação.

O CEO da Obrigado, Roberto Lessa, resumiu a participação da marca como “desafiadora “ e “ feliz“.

“Para nós este é o terceiro ano aqui na APAS e a cada edição, percebemos que estamos melhorando, porque nosso estande está sendo extremamente visitado por clientes, pessoas conhecidas, pessoas que já fizemos negócios, e a APAS nos proporciona isso. Nossa equipe de marketing teve o desafio de trazer um estande confortável, e a consequência disso é a satisfação de saber que as pessoas gostaram do nosso espaço, e o reconhecimento de ganhar três prêmios Popai em primeiro lugar. ” Bebida de leite de coco para beber Depois conquistar o mercado com sua água de coco 100% natural, a Obrigado reforça uma das grandes inovações em sua linha de bebidas: o leite de coco para beber, opção saudável para qualquer hora e local do dia como café da manhã, lanche da tarde, no trabalho e na escola. O produto sem lactose, chega nas versões original, manga e maracujá, chocolate, e banana com morango e linhaça.

A bebida além do conter Ácido Láurico, propriedade que contribui para o sistema imunológico, é fonte de cálcio e enriquecida com dez vitaminas - Vitamina A, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina B1, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina H (Biotina), fornecendo carboidratos, que são macro nutrientes que levam energia para o corpo, gorduras boas que participam de vários processos do metabolismo e dão saciedade, fornecendo uma alimentação balanceada e nutritiva com preço acessível.

Parceria com a Disney – Filme Moana – Um Mar de Aventuras A Obrigado foi escolhida para traduzir o estilo de vida da aventureira Moana Waialiki, a protagonista do filme da Disney, uma corajosa jovem que vive em uma tribo na Oceania. A marca, que produz uma água de coco integral, 100% pura, sem adição de açúcar e com o teor de sódio igual da fruta, licenciará o filme traduzindo sua sintonia com a história da personagem e o cenário em que ela vive.

Em contato com a natureza, Moana tem uma vida saudável, verdadeira e os elementos naturais como

feira de negócios a água de coco, fazem parte dos seus dias, dialogando com a identidade da Obrigado, que traz em seu portfólio também sucos especiais como jabuticaba, pera com abacaxi, capim santo e gengibre e detox, todos com água de coco.

Obrigado no mercado O rótulo da água de coco, em porção de 200 ml (equivalente a um copo) também revela características como: zero de colesterol e de gorduras trans e 350mg de potássio, que beneficia a saúde muscular, óssea, nervosa e circulatória. Os produtos Obrigado podem ser encontrados nas versões de 1 litro e 200 ml, em embalagem Tetra Pak, além de garrafa pet na versão de 350ml e a inovadora squeeze com 400 ml.

A marca oferece também bebidas que combinam água de coco com outros ingredientes, como: jabuticaba, suco detox, pera com abacaxi e capim santo com gengibre.

Market share Nos mercados mais competitivos, Rio de Janeiro e São Paulo, a Obrigado já registra 20% e 11% de presença respectivamente, com a meta de aumentar cada vez mais em 2017 no mercado paulista.

Outro indicativo da boa performance da marca é o crescimento na produção: 200 frutos por planta/ano com um total de 12 milhões de frutos/ano, com previsão para fechar 2017 com um total de 24 milhões de produção de frutos. E os números só tendem a crescer, já que a Obrigado espera chegar em 2022 com uma produção de 87 milhões de frutos. Já na questão de litros, a marca teve uma produção/ano de 7,5 milhões em 2016 e já registra o envase de 12,5 milhões de litros nesse ano, com a previsão de fechar 2017 com 17 milhões de litros produzidos.

A APAS SHOW – reconhecida mundialmente como a maior feira supermercadista da atualidade, acontece este ano no Expo Center Norte, de 2 a 5 de maio contando com diversos expositores e congressistas, onde a Obrigado além de participar com um estande único, concorre a alguns prêmios de diferentes categorias.

Sobre a Obrigado - Com dois anos no mercado brasileiro, a Obrigado já é reconhecida pela proposta única de seus produtos: bebidas feitas com água de coco 100% natural, sem açúcares, conservantes e com o menor teor de sódio do mercado, igual ao da fruta. Suas fazendas mantém 70% das áreas intactas, preservando flora e fauna local no município de Conde (BA). As cascas do coco nas fazendas Obrigado são aproveitadas para gerar parte da energia da fábrica e também servem como fertilizantes. Já as fibras viram mantas orgânicas, utilizadas na recuperação ambiental. O compromisso da marca vai além de cuidados com a natureza, pois desde que se instalou na Bahia, a Obrigado elaborou projetos de educação que apoiam diretamente as comunidades da região. Exemplo disso é parceria com o Instituto Gente e a Prefeitura de Conde que resulta na colaboração com a Escola Castro Alves. No centro de ensino, há uma estrutura completa e importante para a formação dos cidadãos de amanhã, com iniciativas de acesso à informática, esportes e música, que proporciona aos mais de 150 alunos atendidos uma estrutura física diferenciada e alimentação de qualidade.

Para saber mais, acesse: www.obrigadonatural.com.br // Facebook: www.facebook.com/obrigadonatural //Instagram: @obrigadonatural // Youtube: www.youtube.com/user/obrigadonatural

marcas

CEREAIS MATINAIS NESTLÉ TRAZ A FAMOSA MARCA CHEERIOS® AO BRASIL A novidade, perfeita para toda a família, conta com quatro cereais integrais e delicioso sabor de mel.

A Nestlé® apresenta o mais novo integrante de sua linha de cereais matinais: CHEERIOS® Mel. O lançamento é ideal para um café da manhã para toda a família. Possui quatro tipos de cereais integrais (aveia, milho, trigo e arroz) além do delicioso sabor mel.

Reconhecida por todo o mundo, a marca CHEERIOS® conta com 74 anos de história e já é sucesso de vendas em 45 países da Europa, América do Norte, América Latina e África. O cereal traz uma combinação inigualável de sabor e nutrição, ajudando as famílias a manterem uma rotina equilibrada – uma vez que, além de conter cereais integrais como principais ingredientes, o produto ainda possui

sumário fibras, vitaminas, minerais e cálcio. Com o icônico formato de “O”, textura crocante e sabor inconfundível, CHEERIOS® Mel já está disponível nas redes Pão de Açúcar e Extra do estado de São Paulo e a partir de abril, disponível em todas as principais redes varejistas dos estados de São Paulo e Sul.

Ficha Técnica: CHEERIOS® Mel é um cereal matinal ideal para toda a família, uma vez que conta com quatro tipos de cereais integrais em sua composição – milho, trigo, arroz e aveia – além de um delicioso sabor de mel. O produto possui fibras, vitaminas, minerais e cálcio, tornando-o uma ótima opção para começar o dia de forma prática e equilibrada. Seu sabor de mel, acompanhado por uma textura crocante, fazem de CHEERIOS® uma excelente opção de café da manhã. Preço médio sugerido: R$ 8,99.

Sobre a Nestlé – É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar.

Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos.

No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 22 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

feira de negócios

Garoto lança Baton® recheado com frutas e cereal O tradicional Baton® ganha mais uma versão com frutas e cereal em sua formulação Vitória, maio de 2017 – Baton® inova mais uma vez e lança Baton® Shake. O novo produto da linha de recheados traz um mix já reconhecido por mães e crianças: Mamão, Banana e Maçã + cereal, aliado ao sabor inconfundível de BATON®. Além de contar com mais leite em sua formulação quando comparado à versão tradicional.

Em porção adequada para consumo por crianças, 16g, a novidade incrementa a linha já composta por Baton ao Leite; Baton® Branco; Baton® Duo; Baton® Creme e Baton Creme Morango.

Assim como os outros produtos da marca, Baton® Shake traz uma identidade visual especial: “O” da palavra Baton desenhado de forma a demonstrar o mix de frutas + cereal, que compõe o recheio, facilitando a identificação e diferenciação pelos consumidores nos pontos de venda.

O lançamento estará disponível no mercado brasileiro a partir deste mês, com preço sugerido de R$ 1,25 por unidade de 16g. Também poderá ser encontrado em caixa de 64g, com quatro unidades.

GAROTO: TRADIÇÃO BRASILEIRA EM CHOCOLATES A Chocolates Garoto, localizada em Vila Velha (ES), é uma das 10 maiores fábricas de chocolates do mundo. A empresa conta hoje com um portfólio de aproximadamente 70 produtos. Dentre os produtos que fabrica estão caixas de bombons, Tabletes, Ovos de Páscoa, e chocolate para uso culinário como coberturas e pó solúvel, que podem ser encontrados em mais de 50 países. Seus maiores sucessos são a Caixa Amarela e os Tabletes Familiares com a marca Garoto; os chocolates Baton e Talento e o bombom Serenata de Amor. Também oferece versões em sorvetes e picolés de algumas das suas principais marcas.

feira de negócios

João Doria destaca a importância dos supermercados para a retomada do crescimento Prefeito de São Paulo ressaltou os números recordes da APAS Show e a importância da iniciativa privada na gestão pública.

Prefeito João Doria na APAS Show 2017 (Divulgação) João Doria, prefeito de São Paulo, foi palestrante no Congresso de Gestão da APAS Show, maior evento mundial do setor supermercadista. O também empresário destacou os números recordes dessa edição, que apontam para a retomada do crescimento econômico.

“As indicações daqui, que apontam recordes de movimento, de número de expositores, 11% acima do que o ano passado, são demonstrações robustas de que a economia começa a melhorar e terminará esse ano com o último quadrimestre já positivo, apontando para 2018 como um ano de efetivo crescimento.”

Em 2017, a APAS Show conta com 719 expositores, ante os 686 participantes da última edição. O número de expositores estrangeiros também aumentou: 239 empresas, de 26 países, 52% a mais que o ano passado. Em volume de negócios, a APAS Show 2017 gerará R$ 7 bilhões em negócios.

“Este evento é um grande sinalizador para a retomada da economia”, disse o prefeito.

Doria também apontou o setor supermercadista como um dos mais importantes para a retomada do crescimento e geração de empregos. “A APAS foi uma das primeiras entidades que se

aliou ao programa de empresa cidadã da Prefeitura de São Paulo, a partir da doação de produtos e serviços. Supermercados estão dando a oportunidade de emprego para estoque, empacotadores e serviços de manutenção para pessoas em situação de rua que, treinadas, passarão a atuar em suas lojas aqui na capital. A indústria, alimentícia e de produtos de higiene, beleza e cosméticos, tem feito doações robustas para os programas sociais da Prefeitura. Sou muito grato a todos que têm colaborado”.

negócios Marilan lança novos sabores de Lev e novas embalagens de Pit Stop A Marilan, segunda maior fabricante de biscoitos do Brasil, que completa 60 anos em 2017, participa mais uma vez da APAS Show, reconhecida como a maior Feira supermercadista da atualidade, que acontece de 2 a 5 de maio, em São Paulo.

No evento, a empresa vai expandir a linha de produtos saudáveis LEV com novos sabores de Cookies Integrais (80g), com a chegada dos sabores Banana e Chocolate 40% cacau, e Grãos Ancestrais – Quinoa, Chia e Linhaça. Também serão apresentadas novidades na linha infantil, com os Cookies Turmix Homem Aranha e Cookies Turmix Princesas Disney (60g) no sabor baunilha com gotas de chocolate. E tem ainda novas embalagens das linhas de Snacks Pit Stop, e Recheados Turmix.

cookies integrais (80g) nos sabores Banana e Chocolate 40% cacau e Grãos Ancestrais – Quinoa, Chia e Linhaça e a chegada de Cookies Turmix Homem Aranha e Cookies Turmix Princesas Disney (60g) no sabor baunilha com gotas de chocolate Também apresenta uma amostra do seu vasto portfólio, com mais de 100 itens entre biscoitos salgados, doces, integrais, cookies, rosquinhas, recheados, wafers, chocolates, snacks e torradas.

Os produtos Marilan são consumidos em todo o Brasil e exportados para 50 países, marcando presença em todos os continentes como empresa especialista em biscoitos atuando em todos os segmentos.

“Participar da Apas é ampliar nossas oportunidades de negócios, estreitar relacionamento e reencontrar parceiros do varejo”, comenta o diretor comercial da Marilan, Sérgio Tavares.

Na fábrica – localizada em Marília (SP), que passou por uma recente expansão, chegando a 53 mil metros quadrados – se produz 1 milhão e 200 mil pacotes de biscoitos diariamente, o que corresponde a 80 milhões de unidades de biscoitos por dia ou, ainda, 220 mil toneladas de biscoitos por ano.

A Marilan é uma empresa atenta às mudanças de comportamento dos consumidores e investe constantemente em inovação e diferenciação do seu portfólio. No ano passado, por exemplo, o destaque da marca no evento foi o lançamento da linha de produtos LEV, com diferenciais nutricionais para atender à demanda dos consumidores adeptos aos produtos saudáveis.

Serviço: De 2 a 4 de maio, das 14 às 22 horas; 5 de maio, das 13 às 19 horas.

Local: Expo Center Norte - Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme, São Paulo.

Localização do stand: Rua 11MN stand 553, pavilhão Verde.

Sobre a Marilan A Marilan é a segunda maior fabricante de biscoitos do Brasil, primeira marca mais consumida e maior fabricante no segmento Maria/Maizena. Há 60 anos no mercado, é especialista em biscoitos, com uma linha de produtos composta por mais de 100 itens entre biscoitos salgados, doces, rosquinhas, recheados, wafers, biscoitos especiais e cookies – posicionada como empresa multicategoria, atuando em Biscoitos, Torradas, Chocolates e Snacks. Da fábrica, localizada em Marília, no interior de São Paulo, são distribuídos os produtos consumidos em todo o Brasil e exportados para mais de 50 países, marcando presença em todos os continentes. Atualmente, a Marilan possui 21 linhas de fabricação distribuídas em 53 mil m² de área construída. O parque fabril, com capacidade produtiva de aproximadamente 220 mil toneladas por ano, utiliza processos modernos e equipamentos automatizados. São cerca de 1 milhão e 200 mil pacotes ou 80 milhões de unidades de biscoitos fabricados por dia.

pesquisa Pesquisa Inédita: APAS revela dados do setor supermercadista e tendências do consumidor Consumidor no Brasil é o mais saudável do mundo quando vai às compras - Consumidor no Brasil é o mais saudável do mundo quando vai às compras; - Empoderado, consumidor está mais atento aos seus direitos; - Como o brasileiro se comportou em meio à instabilidade econômica; - Terceira idade ganha poder de consumo nos supermercados; - Geração Millennials reúne os clientes mais engajados.

A Associação Paulista de Supermercados (APAS) apresentou nesta terça-feira, 02 de maio, uma Pesquisa inédita sobre o setor supermercadista que aponta as tendências do consumidor brasileiro para o ano, a partir de dados coletados no ano passado. O levantamento - realizado em parceria com as empresas Nielsen, Kantar Worldpanel, GfK e IBOPE - foi divulgado no primeiro dia da 33ª edição da APAS Show, o maior evento supermercadista do mundo.

A Pesquisa foi divulgada em conjunto pelo presidente da APAS, Pedro Celso Gonçalves; o presidente da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), João Sanzovo Neto; o diretor de Economia e Pesquisa da APAS, Dinis Dias; o gerente de Economia e Pesquisa da APAS, Rodrigo Mariano; a diretora da Kantar, Christine Pereira; a diretora da Nielsen, Daniela Toledo; a diretora do IBOPE, Marcia Sola; e o diretor da GfK, Marco Aurélio Lima.

Mesmo em um ano de instabilidade econômica, a análise apontou que o setor supermercadista brasileiro faturou R$ 338 bilhões em 2016, representando um crescimento nominal de 7,1% em relação ao ano anterior, o que significa 5,4% do PIB brasileiro. O Estado de São Paulo registrou um crescimento nominal de, aproximadamente, 10%, com faturamento de R$ 102 bilhões. A geração de empregos do setor no Estado de São Paulo computou 518 mil empregos diretos em 2016.

Para 2017, a perspectiva é de um crescimento lento e gradual da economia brasileira, que deve se refletir, principalmente, ao longo do último trimestre de 2017 em geração de emprego e renda e, consequentemente, trará impacto positivo nas vendas do setor supermercadista. Deste modo, a expectativa é de que o setor supermercadista tenha um crescimento nas vendas de 1,5% a 2,5% neste ano.

Consumidor brasileiro e a instabilidade econômica O estudo da Nielsen mostra que a trajetória do consumidor brasileiro em 2016 foi caracterizada por um cliente mais empoderado, ciente de suas escolhas, porém, com pressão no bolso. A análise defende que a troca por marcas mais baratas dentro dos supermercados foi o último passo adotado pelo brasileiro para driblar esse cenário desafiador. Entre as principais características de compor-

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pesquisa tamento percebidas de um modo geral, estão: 42% dos entrevistados migraram para marcas mais baratas; 22% reduziram o gasto no supermercado e consumiram menos, mas sem trocar marcas; 7% retraíram a alimentação fora do lar ou lazer; enquanto que 5% diminuíram gasto com vestuário e bens duráveis.

“O lado positivo é que antes de trocar de marca, 58% buscam outras medidas para economizar, sem impactar na lealdade, e 18% afirmam que não mudou hábitos ou cortaram gastos”, destaca Rodrigo Mariano, gerente

de Economia e Pesquisa da APAS. “É possível perceber também que categorias supérfluas foram sacrificadas e que, para determinados produtos, as embalagens grandes são uma alternativa, a chamada ‘Escolha Inteligente”, completa.

Para atrair o consumidor, os supermercados priorizaram estratégias alinhadas à economia. Entre elas, destaque para os programas de fidelidade, que chamam a atenção por desconto em produtos, reembolso, brindes e frete grátis. O setor mostra que 53% dos brasileiros participam de algum programa de fidelidade, contra 67% da média global. Ou seja, há espaço para crescer. Semanas com promoções também representaram forte incremento no volume de categorias de alto consumo.

A pesquisa da Kantar Worldpanel traz quais são os fatores de decisão para o consumidor escolher qual loja comprar. Na liderança estão as ofertas e promoções, eleita por 55% dos entrevistados como melhor atrativo nas compras. Confiança vem em segundo lugar (51%), seguida por preocupações como produtos de qualidade (50%), limpeza e ordem (48%), e proximidade (48%). O estudo reforça aponta ainda que o consumidor tem preferências por tipos de promoções: a ação campeã na lista do brasileiro é a “Leve Mais, Pague Menos”, eleita por 68%, seguida por promoções como Descontos (64%), Leve e Pague (57%), Produtos Grátis (25%) e Produto com Brinde (23%).

“Assim, é possível verificar que o consumidor busca vantagem imediata”, destaca Mariano. “Já a estratégia de vendas de marcas próprias dentro das lojas cresceu 13,4% contra 9,6% das marcas fabricantes”, complementa.

A Kantar Worldpanel dá dicas ao supermercadista enfatizando o que faz o cliente retornar à loja após sua primeira experiência. Os três principais fatores destacados são: sinalização de preços adequada, limpeza do local e rapidez e eficiência no caixa.

Millennials engajados A Pesquisa da Nielsen, encomendada pela APAS, mostra que a geração Millennials, ou geração Y, que compreende jovens nascidos entre 1980 e meados da década de 1990, é a mais engajada quando o assunto é fidelidade. Em 2016, esse público reduziu mais de 50% da alimentação fora do lar e se mostrou mais leal às marcas. O estudo afirma que os Millennials até reduzem o gasto no supermercado e compraram menos, porém, sem trocar as marcas de que mais gostam.

Outra percepção sobre essa geração é que o grupo de itens básicos integra produtos como água de coco, cappuccino e misturas alcoólicas. “É importante o supermercado gerar ade-

rência no jovem de hoje, a fim de assegurar a longevidade da relação com

esses clientes que envelhecerão e serão maioria no futuro”, explica o gerente de Economia e Pesquisa da APAS.

Terceira idade será a bola da vez Atualmente, a população acima de 50 anos representa 1/3 dos consumidores brasileiros. Porém, a maior fatia de clientes, com o maior gasto (67%) nos supermercados, está concentrada nas pessoas de até 49 anos (58%), de acordo com a Kantar Worldpanel. “Considerando que essas pessoas envelhecerão, até 2040, homens e mulheres com mais de 50 anos terão o maior poder de compra”, afirma Rodrigo Mariano.

Dentro das lojas, segundo a análise da Nielsen, a maioria desses consumidores mais sêniores busca por praticidades, como carrinhos elétricos (41%), assistência com sacolas de compras (36%) e seções exclusivas de produtos voltados às suas necessidades (34%).

Na hora da compra, esse público escolhe rótulos fáceis de ler (50%), alimentos para dietas com necessidades nutricionais especiais (45%), embalagens de alimentos com porções menores (44%), embalagens de produtos fáceis de abrir (43%) e rótulos com informações nutricionais claras (43%).

Além disso, como mostra a Kantar Worldpanel, a terceira idade se preocupa mais com a saúde na hora do consumo e, desta forma, produtos como pão light ou integral, biscoito integral, requeijão light são mais consumidos por pessoas acima de 60 anos, em relação a grupos entre 50 e 59 anos e até 40 anos.

O mais saudável do mundo quando vai às compras A Pesquisa elaborada pela GfK reforça que os alimentos que são incluídos ativamente na dieta dos brasileiros são produtos com forte presença de vitaminas, minerais, fibras, Ômega 3 e proteínas.

Itens enriquecidos com vitaminas e minerais, por exemplo, são consumidos ativamente por 65% dos entrevistados no Brasil, enquanto a média global é de 51%. Já os produtos ricos em fibras está presente em 61% dos carrinhos de compras no País, contra 53% no mundo.

Os alimentos com fonte de Ômega 3 não faltam na refeição de 60% de consumidores no Brasil, sendo que no mundo essa fatia é de 40%. Outros itens saudáveis, tais como alimentos ricos em proteína (54%), orgânicos (49%) e livre de transgênicos (28%), em comparação com a média global (46%, 46% e 27%, respectivamente), também reforçam que o brasileiro é o consumidor mais saudável do mundo quando o assunto é comprar nos supermercados.

Na comparação entre homens e mulheres, as mulheres têm uma postura mais consciente na busca por ingredientes e dietas mais saudáveis. Açúcar, sal e adoçante artificial estão na lista dos ingredientes que, por vezes, são excluídos das dietas. O carboidrato também é um dos grandes vilões para o público feminino.

Já os consumidores casados são mais engajados com uma dieta saudável em relação aos solteiros.

A lista de ingredientes dos primeiros contam com mais alimentos ricos em fibras, fonte de Ômega 3 e orgânicos.

A GfK afirma também que no universo de bebidas, a tendência segue a mesma: a busca por uma vida mais saudável tem refletido positivamente no consumo de líquidos e, por isso, os brasileiros declararam que estão consumindo mais chá, chá gelado, iogurte/smoothies e bebidas energéticas categorias que mais cresceram nos últimos cinco anos. No caminho contrário, refrigerante vem em tendência de queda e sinaliza que categorias como essa tendem a perder visibilidade no mercado.

pesquisa Empoderado e mais atento aos seus direitos O IBOPE inteligência traz um cenário em que cerca de 40 milhões de brasileiros, 25% da população, declara estar mais atenta aos seus direitos como consumidores. Entre as categorias etárias, jovens entre 16 e 24 anos são campeões nesta atenção, com 30% do total, seguidos por adultos de 25 a 34 anos (28%), de 35 a 44 anos (27%), 45 a 54 anos (25%) e pessoas com 55 anos ou mais (16%).

Entre as classes econômicas, as fatias se dividem em classes A/B (33%), classe C (25%) e classes D/E (17%). Os homens (28%) estão mais antenados em relação aos direitos de consumidor quando comparados às mulheres (22%).

Já a maior porcentagem de pessoas que declararam ter reivindicado formalmente uma solução junto à empresa que as prejudicou está empatada nas faixas etárias de 35 a 44 anos e de 45 a 54 anos, ambas com (12%), seguidas também por um empate de consumidores de 16 a 24 anos e de 25 a 34 anos (11%), acompanhados na sequência pela terceira idade (8%). Entre as classes econômicas, as fatias se dividem em classes A/B (13%), classe C (11%) e classes D/E (7%). Os homens representam 12%, enquanto que as mulheres (10%).

Quando a comparação é entre pessoas que declararam ter deixado de frequentar um supermercado por problemas com produto e/ou atendimento, os resultados são: 16 e 24 anos (45%), 25 a 34 anos (44%), 35 a 44 anos (38%), 45 a 54 anos (33%), 55 anos ou mais (25%). Entre as classes econômicas, as fatias se dividem em classes A/B (47%), classe C (38%) e classes D/E (26%). Entre homens e mulheres, o resultado é representado por 39% e 35%, respectivamente.

“O crescimento do empoderamento dos consumidores pode ser medido uma vez que estão cada vez mais atentos a promoções, comparações entre marcas, quantidades e tamanhos de produtos, percepção de variações de preços e não se deixam seduzir facilmente”, diz Rodrigo Mariano.

A Pesquisa do IBOPE, que é compartilhada na íntegra com todos os associados da APAS, deixa ainda algumas dicas para os supermercados lidarem com consumidores empoderados: - reconhececer o poder dos consumidores e deixar isso explícito na relação de consumo; valorizar as escolhas e dar motivos/razões que justifiquem de algum modo essa escolha; - resgatar a noção de lazer, divertimento, momento de respiro para esquecer-se da instabilidade econômica; transmitir a ideia de solidez, da compra como investimento; utilizar-se de um tom de transparência e parceria, mas não de paternalismo; e permitir a customização do consumo.

Para acessar a pesquisa na íntegra acesse: http://www.apasshow.com.br/assessoria/ Sobre a APAS - A Associação Paulista de Supermercados representa o setor supermercadista no Estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento. A entidade tem 1.415 associados, que somam 3.160 lojas

catálogo de fornecedores GUIA DE FORNECEDORES - circulação anual apresentando todos os fornecedores listados nos catálogos.

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mercado

SUPERBOM APRESENTA SEUS LANÇAMENTOS Linha de geleias 100% fruta e suco Antiox, com cranberry, blueberry, cenoura, romã e maçã, estão entre as principais novidades da companhia A Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação produtos saudáveis, apresenta diversos lançamentos.

Entre as principais novidades apresentadas está a linha de geleias 100% fruta e sem adição de açúcar. Seguindo o conceito da Superbom, o produto ainda é livre de conservantes, corantes e aromatizantes e está disponível nos sabores morango com chia, frutas vermelhas com chia, uva, goiaba, damasco e amora, em embalagens de vidro de 300g .

De acordo com David Oliveira, gerente de marketing da Superbom, as novas geleias são preparadas com frutas frescas, que oferecem sabor diferenciado, dando um toque especial em pães, bolos, biscoitos e na preparação de receitas em geral. “É um excelente acompanhamento para os mais variados pratos, tornando-se uma opção para a elaboração de entradas, pratos principais e sobremesas, além de ser uma deliciosa forma de começar o dia, complementando o café da manhã”.

O processo de seleção da fruta é feito rigorosamente desde a colheita até a esteira de classificação.

Somente as melhores são escolhidas. “O resultado é um produto cheio de sabor e com baixo índice calórico. Mais um importante diferencial está nos sabores que levam a chia como acompanhamento, algo inédito no mercado de geleias com produção industrial”, conta Oliveira.

Sucos integrais Durante a APAS Show 2017, a Superbom ainda apresenta inovações em um dos segmentos mais tradicionais da companhia: a linha de sucos integrais. São três novos sabores, maçã, uva branco e antiox, deliciosa mistura de cranberry, blueberry, cenoura, romã e maçã.

As novidades são feitas com 100% de suco das frutas, ou seja, não são adicionados açúcar, conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais. Os produtos são pasteurizados e envasados em garrafas de vidro de 1L para melhor preservar as características de aroma e sabor. Além disso, a seleção das frutas segue os padrões de qualidade da marca.

“Além de fazer escolhas mais saudáveis, o consumidor também está buscando se conhecer mais, saber quais as necessidades do seu organismo. Por isso, o mercado de sucos integrais e funcionais

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mercado cresceu tanto, e continuará aumentando”, explica Oliveira.

Segundo pesquisa da Euromonitor International, as bebidas saudáveis apresentaram um desempenho positivo em 2016. As categorias dos sucos e água engarrafada tiveram taxa de crescimento de 2,51% e 5,1%, respectivamente, em comparação com 2015. Já os refrigerantes apresentaram queda de 5,3% nas vendas no mercado nacional. “O comportamento do consumidor mudou. Cada vez mais as pessoas buscam alimentos saudáveis, com ingredientes naturais, que tragam benefícios à saúde e praticidade no dia a dia. E essa é a filosofia da Superbom, que está há mais de 90 anos no mercado, e não para de inovar”, afirma o gerente de marketing da empresa.

Aplicativo Superbom A Superbom ainda apresenta novidades no aplicativo para tablets e smartphones, que conta com o passo a passo para desenvolver diversas receitas veganas e vegetarianas. Entre as inovações está a geolocalização e sugestão de rotas para encontrar os pontos de vendas da marca mais próximos de onde o usuário está, além disso, com a atualização, o cliente receberá uma notificação a cada vez que uma nova receita é lançada e também pode deixar sinalizado no aplicativo quais ele mais se interessa.

A expectativa da Superbom é de um aumento de 10% nas vendas em relação ao evento do ano anterior. “A Apas é um evento fundamental para a companhia estreitar o relacionamento com públicos estratégicos. Temos certeza de que os lançamentos serão um sucesso absoluto na feira”, finaliza Oliveira.

Sobre a Superbom A Superbom é uma empresa alimentícia, que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, que abrange sucos, geléias, salsichas, proteínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, a Superbom comercializa os seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil. A empresa iniciou as suas atividades com a produção de suco de uva, no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e, hoje, abriga o Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp-SP). Durante toda a sua história, a empresa atua diretamente ligada à Igreja Adventista do Sétimo Dia. Atualmente, a companhia conta com 250 colaboradores, entre a sede e as duas plantas da indústria (localizadas em São Paulo, capital, e em Lebon Régis, Santa Catarina). www.superbom.com.br

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mercado Açúcar Guarani apresenta três lançamentos e campanha de incentivo a hábitos saudáveis

A empresa antecipa novidades que levará para as gôndolas brasileiras: trio de produtos em embalagem premium, nova marca francesa e campanha estrelada pelo modelo Paulo Zulu Pertencente ao Grupo Tereos, a Tereos Açúcar e Energia Brasil (novo nome da empresa), detentora da marca Guarani, traz novos produtos e anuncia uma campanha de marketing.

A companhia apresentará ao varejo três produtos com embalagem premium pouche, incluindo uma nova marca, e a campanha de incentivo a hábitos saudáveis estrelada pelo modelo e apresentador Paulo Zulu, referência em estilo de vida saudável, que dará dicas no estande, no dia 4. A iniciativa vem reforçar o novo posicionamento da Guarani, que desde o ano passado introduziu a tagline “Guarani Mais que Açúcar”, traduzindo conceitos de proximidade e preocupação com o meio ambiente, a comunidade e o bem-estar do consumidor.

Dentro deste novo conceito, a marca reforça a empatia e inclui uma abordagem mais humana, trazendo a personagem Daiane em situações descontraídas que promovem saúde e bem-estar, como correndo, jogando futebol, dançando e preparando uma receita.

“O açúcar tem um valor nutricional importante na vida das pessoas. Associamos a qualidade tradicional à inovação.

Quando falamos de inovação, vamos além da introdução de novos produtos e apresentação no ponto-de-venda. Queremos influenciar um estilo de vida mais saudável e ações de responsabilidade social”, afirma Gustavo Segantini, gerente de Marketing e Produtos de Varejo da Tereos.“Nosso desafio é aumentar em 30% nossa participação no mercado. A APAS

mercado

Show 2017, que nessa edição promove o empoderamento de consumidores, colaboradores e parceiros, é uma ótima oportunidade para avançarmos com a nova estratégia da Tereos”, complementa Segantini. A empresa vai investir cerca de R$ 6 milhões em marketing em 2017.

Lançamentos Guarani Dos três lançamentos, dois são da marca Guarani. O primeiro traz uma nova embalagem na versão pouche com zíper do Açúcar Refinado 500g. No mesmo formato de embalagem, a marca apresenta o Açúcar Natural 500g para diversificar o portfólio e ampliar o leque de possibilidades para o consumidor. A terceira novidade da companhia para o mercado nacional é o açúcar La Perruche, também em pouche 500g, marca de origem francesa que chega para atender à demanda por produtos com qualidade internacional, no segmento superpremium. O natural é um tipo de açúcar de cana com grãos grandes, cor âmbar e que realça a doçura dos alimentos, bem ao gosto do paladar dos brasileiros.

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