REVISTA CAFETERIA & CIA ED 50 by Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

VITRINE SHOW

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de oito anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.

Trabalhando os principais

OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service, destacamos a REVISTA CAFETERIA & CIA, com artigos, conceitos, tendências, dicas e excelentes fornecedores.

Tudo isso para dar aos empresários e profissionais o melhor conteúdo e informações diversificadas.

Café e Cafeterias: Um Anuário de Oportunidades!

O mercado de café viveu um ano de grande crescimento e repleto de novas oportunidades. Este anuário, portanto, surge como uma ferramenta estratégica para apresentar as empresas que estão se destacando nesse setor. Cafeterias, casas de chá, hotéis, restaurantes, padarias e outros estabelecimentos onde o café é a estrela do cardápio acompanham esse movimento com muita criatividade e dinamismo, podendo tirar proveito das informações e insights aqui compartilhados.

Os fornecedores também estão cada vez mais atentos às mudanças e inovações do mercado, buscando antecipar tendências e oferecer soluções que atendam a um público cada vez mais exigente e apaixonado por café.

Acompanhar e aproveitar as oportunidades é essencial para quem deseja se destacar nesse cenário competitivo. Por isso, a *Revista Cafeteria & Cia* se dedica, em cada edição, a trazer o que há de melhor, tanto no Brasil quanto no exterior:

* Tendências

* Produtos

* Experiências

* Histórias que inspiram e transformam o universo do café.

Boa leitura — e um excelente café!

Augusto Cezar de Almeida Neto

Diretor – Max Foods Multi Negócios

[augusto@panificacaobrasileira.com.br

Diretor

Augusto Cezar de Almeida Neto

PARA ANUNCIAR

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Direção de arte

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Redação e correspondência

São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010

Acesso edição digital e totalemente gratuito issuu.com/maxfoodsrevistas Revistas da Max Foods Comunicação e Editora

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS

Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

Café com Muffin

38 12

Doce de leite com chá de baunilha

Cerâmica para cafeterias

Anuário Cafeteira & Cia

Saúde em dia: Café da manhã prático e reforçado

Nutricionista do São Cristóvão Saúde recomenda opções de alimentos para a primeira refeição do dia

Exagerado por muitos, negligenciado por outros: o café da manhã, primeira refeição matinal, entrega disposição e energia ao nosso corpo, garante o bom humor, melhora a concentração e oferece nutrientes necessários para começarmos o dia com o pé direito. Porém, claro, quando preparado com equilíbrio.

Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição do São Cristóvão Saúde, revela opções versáteis para agradar desde os pequenos até os mais velhos:

•Ovos : são de fácil preparo e podem ser consumidos mexidos, como omelete, cozidos, entre outra formas. "É uma fonte de nutrientes importantes e de proteína, o que faz com que não haja grande variação da glicose e insulina e, por isso, mantém a saciedade por mais tempo", indica a especialista.

•Iogurte: rico em proteína, auxilia na saciedade, além de ajudar a manter saudável a flora intestinal, aumentando o nível de bactérias boas, que reforçam a imunidade e melhoram a digestão. "Deve-se optar por iogurtes naturais, pois quanto menor a tabela de compostos industriais do produto, melhor para a saúde do consumidor", aconselha Cintya.

•Aveia: pode ser adicionada às frutas, ou no preparo de vitaminas, shakes, iogurte ou mingau, por exemplo. Além de nutritiva, possui fibras solúveis e insolúveis que auxiliam na manutenção da saciedade, ajudam a manter o funcionamento adequado do intestino e contribuem para a redução do colesterol.

•Mingau: fonte de proteína e, ao receber a adição de frutas e cereais, como aveia e quinoa, constitui uma refeição completa para iniciar o dia.

•Queijos: com escolhas saudáveis, como a ricota, queijo fresco ou mesmo o tofu, é possível enriquecer os nutrientes durante o café da manhã. Além dessas dicas, a coordenadora de nutrição conta que frutas são uma excelente escolha, por integrarem o grupo de alimentos reguladores. "São fontes de vitaminas e minerais, além de auxiliarem na hidratação. Toda e qualquer fruta pode ser servida no café da manhã, cada uma com suas características e benefícios", recomenda.

Outra opção, explorada por poucos, são os chás. O chá mate e o verde, de acordo com Cintya, possuem cafeína e, quando consumidos logo pela manhã, podem estimular a mente e deixá-la mais alerta – efeito semelhante ao provocado pelo café. "São uma ótima fonte de hidratação. Porém, caso sejam consumidos como substitutos do leite, é importan-

te acrescentar uma outra fonte proteína na refeição, como o queijo, por exemplo."

A pergunta que fica: o que não é indicado para o café da manhã? A especialista do São Cristóvão Saúde alerta para o consumo de shakes de proteína. Esses alimentos são recomendados para o período pós-treino ou entre lanches. Por possuir entre 20g e 30g de proteína, os shakes deixam a digestão mais lenta e diminuem a sensação de energia e bem-estar pela manhã. Já os pães, dúvida de muitos por serem fontes de carboidrato, não devem ser encarados como vilões, pois "são fonte importante de energia e a única dica é adequar as porções e fazer as melhores escolhas, como os produtos integrais", destaca. Caso queira evitar os pães, cereais como granola, linhaça e centeio também são fontes saudáveis de energia, podendo substituir os pães com o fornecimento de fibras para o bom funcionamento do organismo.

Sobre o Grupo São Cristóvão Saúde

supermercados

PASTELARIAS

Catering

PADARIAS SORVETERIAS

CONFEITARIAS

LOJAS DE CONVENIÊNCIAS

RESTAURANTES

Administrado pela Associação de Beneficência e Filantropia São Cristóvão, o Grupo São Cristóvão Saúde possui 10 Unidades de Negócio, que englobam: Hospital e Maternidade, Plano de Saúde, Centros Ambulatoriais, Centro Cardiológico, Centro Laboratorial (CLAV), Centro Endogástrico (CEGAV), Centro de Atenção Integral à Saúde (CAIS), Instituto de Ensino e Pesquisa (IEP Dona Cica) e Filantropia. Referência em saúde, na cidade de São Paulo, a Instituição completou 110 anos em dezembro de 2021. O Grupo promove uma grande modernização e expansão em sua estrutura física e tecnológica, investindo em equipamentos, certificações e profissionais qualificados. Atualmente, o complexo hospitalar conta com 309 leitos, além de oito Centros Ambulatoriais, que realizam milhares de consultas, proporcionando qualidade assistencial às mais de 160 mil vidas do Plano de Saúde e 18 mil vidas do Plano Odontológico.

BARES

EMPÓRIOS

HOTÉIS CAFETERIAS

PIZZARIAS

CONTATO: 11.99101-3902 comercial@panificação brasileira.com.br

O Grupo São Cristóvão Saúde tem como Presidente/ CEO o Engº Valdir Pereira Ventura, responsável pelas Unidades de Negócio e, desde 2007, atuando à frente das decisões Institucionais.

ACESSE NOSSOS REVISTEIROS: issuu.com/maxfoodsrevistas calameo/panificação brasileira https://pubhtml5.com/panificação brasileira

SOLUÇÕES

para o dia a dia de empresas e pessoas

Atitudes e estratégias que fazem resultados

A THINK RESULTS

VAI

LEVAR

CONHECIMENTO

PARA VOCÊ

Planejamento estratégico, Finanças, tributação ﬁscal e apoio juridíco, Produtividade - melhoria de processos e motivação do trabalho (individual ou equipe), Comunicação e Marketing.

MISSÃO

Com o mundo em constante mudança e atualização frente aos desafios pessoais e profissionais, nossa missão é ser o meio condutor para que as pessoas encontrem harmonia entre sua vida profissional e pessoal, mantendo equilibradas suas atividades no trabalho e sua presença ao lado da família e amigos, sempre alinhando com seus resultados.

VISÃO

Apoiar empresas e pessoas para que encontrem um meio equilibrado de alcançar seus resultados.

VALORES

Integridade, lealdade e honestidade.

Doce de leite com chá de baunilha

A chef Patricia Helu (@patriciahelu) ensina como preparar um doce de leite vegano, cremoso e aromático, feito a partir de castanha de caju e infusionado com o Rooibos Baunilha da Talchá. O chá, naturalmente adocicado e aveludado, confere sabor e perfume especiais à receita, que é finalizada com açúcar de coco, manteiga ghee e flor de sal.

Ingredientes:

• 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal hidratada (3/4 de xícara sem hidratar);

• ¾ de xícara de açúcar de coco;

• 1 xícara de Rooibos Baunilha da Talchá;

• 2 colheres de sopa de manteiga;

• 1 pitada generosa de flor de sal.

Modo de preparo

1. Prepare uma infusão concentrada de Rooibos Baunilha, utilizando 3 medidas para 400 ml de água, até obter uma cor intensa e aroma marcante.

2. No liquidificador, bata a castanha hidratada com a infusão até formar um creme homogêneo, como se fosse um leite vegetal, mantendo a consistência líquida para garantir cremosidade no doce.

3. Acrescente o açúcar de coco, a manteiga ghee e a flor de sal, batendo novamente para incorporar.

4. Transfira para uma panela larga e de fundo grosso para evitar que grude, cozinhando em fogo baixo e mexendo sempre até encorpar e atingir textura cremosa de doce de leite.

5. Deixe esfriar ou sirva ainda morno, puro ou acompanhado de frutas e pães.

Sobre Talchá:

Fundada em 2010 por Mônica Rennó e sua filha, Mariana Schvartsman, a Talchá nasceu com o propósito de transformar a cultura da bebida no Brasil, oferecendo aos consumidores uma seleção autêntica de chás de alta qualidade, infusões aromáticas e blends sofisticados.

Com o slogan "Mudando sua percepção sobre o chá", a empresa busca proporcionar uma experiência sensorial única, combinando tradição e inovação para atender tanto apreciadores iniciantes quanto conhecedores exigentes. Além das bebidas, a marca também disponibiliza acessórios e kits presenteáveis, promovendo o chá não apenas como uma bebida, mas como um ritual de bem-estar e prazer.

Panettone Gourmet Utam

volta ao mercado para as festas de Fim de Ano

Sucesso no Natal passado, produto tem no personalizado recheio de creme de café seu principal diferencial. Preparação artesanal da massa também é destaque

Lançado para o Natal, o Panettone Gourmet Utam Creme de Café está de volta ao e-commerce (www.lojautam.com.br) e aos canais de telemarketing da empresa. Mantendo a mesma fórmula que foi sucesso há um ano, o produto chega às mesas natalinas com a identidade de uma receita feita pelo processo artesanal de fabricação, apresentação inovadora - e sofisticada - da bebida mais apreciada pelos brasileiros.

Nessa versão diferenciada de um ícone do Natal, o Grupo Utam desenvolveu uma massa de acentuada maciez - que também leva café -, a base de produtos próprios para panettone, sem uso de pré-misturas prontas, e que forma o par perfeito para o creme de café de textura única. A parceria com uma das mais renomadas padarias de Ribeirão Preto para o desenvolvimento da proposta é outro traço ímpar do Panettone Gourmet Utam. “Apostamos no produto como uma deliciosa opção de presente para o Natal, unindo o panetone ao café a partir de uma combinação indescritível de textura e sabor. A aceitação e a procura foram bem maiores do que esperávamos e isso nos impulsionou a repetir essa iniciativa agora”, explica Fabiana Aprile de Freitas Silveira, gerente de marketing da Utam.

O Panettone Gourmet Creme de Café segue com apresentação em tamanho único de 500 gramas e edição limitada, porém, em tiragem 50% superior ao que foi fabricado no ano

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DE ALGODÃO ELOGIATA.

Extraído a partir de sementes de algodão e refinado pelos mais avançados processos, o Óleo de Algodão Elogiata é indispensável para você que busca qualidade e mais estabilidade. Perfeito para frituras, molhos, panificação e confeitaria, além do alto rendimento, com o Óleo de Algodão Elogiata em seu negócio, pode se preparar: você não vai parar de receber elogios.

GORDURA TRANS

passado.

Para aproveitar ao máximo o sabor, a indicação de consumo é de até 45 dias após a data de fabricação, guardado fechado em local fresco. Após aberto, o panettone permanece saboroso por três dias se mantido em ambiente arejado e longe do sol. “Nossa intenção é a mesma: que o Panettone Gourmet Creme de Café seja uma alternativa diferenciada no cardápio de Natal e se transforme numa aromática e saborosa memória afetiva dessa festa”, sublinha a gerente de marketing.

Empresa matriz instalada em Ribeirão Preto (SP) e filial em Piumhi (MG), com mais de 52 anos de sólida presença no mercado nacional de alimentos -, a Utam também volta a oferecer o kit Panettone + Utam Gourmet Nero (cápsulas monodoses com blend da linha de cafés especiais da marca, com grãos 100% arábica e aromatização com sabor chocolate).

Com certificações da BSCA e da Rainforest Alliance, a monodose Nero é um produto que oferece densidade mole, com torração média e corpo denso e cremoso. As vendas do kit também são somente pela plataforma de comércio virtual da Utam.

Sobre o Grupo Utam

Idealizado no final de 1969, com início das atividades em 1970, o Grupo Utam está sob domínio acionário da atual direção desde 1985. Nestes mais de 52 anos de atuação no mercado brasileiro, a empresa adquiriu alta performance na região sudeste e ampliou frentes de abrangência em outros Estados. Hoje, possui uma capacidade produtiva de mais de 1.400 toneladas/mês em dois modernos parques industriais. A empresa possui extenso portfólio de produtos e serviços e marcas consagradas por seus consumidores.

Atualmente, oferece extenso portfolio de produtos e serviços. Além disso, possui marcas consagradas por seus consumidores, o que garante uma performance em crescente evolução no mercado cafeeiro, estando na 13ª posição entre as maiores torrefações do ranking da Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café).

A empresa possui certificações e prêmios de qualidade. Em 2020, a indústria ganhou o prêmio do programa Melhores da Qualidade da Abic com a indicação do Café Utam Speciale, na categoria Superior Grão - dentro do grupo de empresas de grande porte.

Unidades de Negócio

Cafés Torrados e moídos, possui marcas fortes e de tradição no segmento cafeeiro, o Café Utam, Utam Momentos e outras marcas tradicionais. Além desses produtos, o grupo possui uma linha de Cappuccino, uma de Café Solúvel e ainda conta com filtros de café.

Unidade de Grãos Especiais apresenta uma linha completa de cafés das melhores regiões

produtoras brasileiras, com qualidade Superior e Gourmet.

Unidade Food Service, o Grupo oferece uma solução completa para restaurantes, padarias e cafeterias através de serviços de consultoria e treinamento, e produtos especializados, como grãos, máquinas e complementos.

Unidade Single Cup ou monodose é especializada em cápsulas de café, trazendo praticidade e variedade ao consumidor com produtos exclusivos e blends provenientes de diversas origens brasileiras.

Unidade de Marca Própria, a empresa é responsável pela produção de mais de 90 marcas de cafés em grãos e mais de 140 marcas de cafés encapsulado para terceiros.

Em todas as unidades de negócios, o Grupo Utam oferece matéria prima de qualidade, tecnologia avançada, todo tipo de café para embalagens diversificadas e profissionais de alta performance acompanhando cada etapa da produção

São apenas 50 livros nessas condições,

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Cinco motivos para investir em uma cafeteria e se destacar no mercado

Descubra por que focar no setor é uma oportunidade promissora

O café não é apenas uma das bebidas mais apreciadas no Brasil, mas também um mercado em constante expansão. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil lidera a produção mundial com cerca de 66,4 milhões de sacas de 60 kg na safra 2023/2024, o que corresponde a cerca de 33,3% da global. Em termos de consumo, o país é o segundo maior, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Além disso, os grãos especiais têm ganhado cada vez mais popularidade, abrindo novas

Palestrante

AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA

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DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.

O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.

Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa

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perspectivas para quem deseja empreender no setor.

Pensando nisso, Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, compartilha cinco motivos pelos quais esse ramo é uma chance de sucesso para apostar no mundo dos negócios, confira:

1. Demanda crescente por conveniência

Segundo uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e do Instituto Axxus, em 2023, o consumo fora de casa voltou a crescer. O trabalho lidera as preferências, seguido pelas cafeterias, casas de parentes e amigos. “A bebida combina tradição e praticidade, em qualquer momento do dia, inclusive em encontros, seja com colegas de trabalho ou em momentos de lazer com amigos e familiares”, comenta a CEO.

2. Versatilidade do monoproduto “É possível explorar diversas formas de preparo e sabores, como cítrico, frutado e com notas de chocolate, métodos filtrados e até combinações e inovar com outros produtos. Isso amplia o leque para os clientes e traz valor à operação”, relata a especialista.

PADARIAS

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3. Experiência que vai além da xícara “Hoje, as pessoas buscam mais do que uma bebida; elas querem um momento de conexão e imersão. Ambientes bem planejados e inovadores se tornam um grande diferencial competitivo”, destaca Vanessa. Segundo a ABIC, 35% dos consumidores enxergam no café uma oportunidade para promover a interação social.

4. Modelo seguro e testado

Vanessa ainda enfatiza que optar por uma marca estruturada reduz os riscos do investimento e aumenta a lucratividade. “As franquias oferecem treinamento e orientações, o empreendedor recebe suporte contínuo para gerenciar a atividade com segurança”, compartilha.

5. Sustentabilidade

A utilização de grãos certificados têm impulsionado melhorias na produção. Em 2024, a Região do Cerrado Mineiro registrou um aumento de 160% na certificação de origem, passando de 115 mil para cerca de 300,5 mil sacas. “Esse enfoque traz benefícios como moradias adequadas, acesso à educação e saúde, e garante os direitos dos produtores”, explica. A especialista também destaca a rastreabilidade como um diferencial. “Saber a origem e as etapas gera confiança e reforça o compromisso com a ética ambiental”, conclui.

Sobre a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais

Fundada em 2007 por Vanessa Vilela, em Três Pontas, sul de Minas Gerais, a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais é uma rede de franquias que oferece dois modelos de negócios em um, unindo em um mesmo espaço uma cafeteria com foco em cafés especiais e uma loja de cosméticos inovadores à base de café.

Possui no portfólio aproximadamente 200 itens, e um dos principais diferenciais é o espaço único que proporciona uma verdadeira imersão no universo do café, o grão mais amado do Brasil.

Hoje conta com mais de 20 operações no Brasil e pretende fechar o ano de 2026 com 100 unidades.

Para adoçar o paladar: Café com Muffin

Nada melhor do que um cafezinho para começar bem o dia. Para acompanhar a bebida mais popular entre os brasileiros, Baldoni traz receita de Muffin de banana e mel. Confira! O café é uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo. Para celebrar o dia mundial dessa iguaria (14 de abril), Baldoni traz receita de Muffin de banana e mel como acompanhamento. A combinação de café e muffin proporciona dose dupla de energia para aproveitar o dia. Além do bolinho, vale adoçar o cafezinho com mel ao invés do açúcar refinado como uma alternativa mais equilibrada à saúde. Que tal adotar essa nova prática em sua rotina?

Agora é só aproveitar. Vamos à receita!

Muffin de Banana com Mel Baldoni

Ingredientes:

1 banana

1 ovo

2 colheres (sobremesa) manteiga

1 colher (sopa) de Mel Baldoni

1 xícara de mix de castanhas e aveia

1 colher de chá fermento em pó

Cacau em pó e canela a gosto

Modo de preparo:

- Bata os ovos, a farinha, a banana e o mel até obter uma massa homogênea.

- Em seguida, misture o restante dos ingredientes e bata gentilmente.

- Leve ao forno (180 graus) em forminhas de silicone para muffin por 30 minutos.

- Verifique a massa após 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Catálogo CERÂMICA

DESIGN

Catálogo

PRÊMIO

PADARIAS DO

A premiação mais valorizaDA da Panificação

•CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.

•padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.

•fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.

ORGANIZAÇÃO

INSCRIÇÕES A PARTIR MÍDIAS

MELHORES DO BRASIL 2026

Panificação Brasileira

DE MAIO

Inove na hora do café servindo Panquecas Americanas

O prato é ideal para compartilhar ou comer sozinho e fica pronto em 25 minutos

Está cansado de comer sempre as mesmas coisas na hora do café? Para trazer novidade para a mesa, a Margarina Puro Sabor ensina a preparar as saborosas Panquecas Americanas, que rendem até 8 unidades. A receita pode ser servida com um acompanhamento da sua preferência como frutas, mel, doce de leite e outros.

Para colocar a mão na massa, confira o modo de preparo abaixo:

Ingredientes:

2 colheres de Margarina Puro Sabor

2 ovos grandes

2 xícaras de Farinha Finna com Fermento

1 colher (chá) de fermento em pó

½ xícara de açúcar

1 xícara de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

- Derreta a margarina em uma panela e deixe esfriar;

- Bata os ovos com um garfo em uma tigela pequena e reserve;

- Misture bem o açúcar, o fermento e a farinha Finna com fermento;

- Misture em uma jarrinha o leite, os ovos e a essência de baunilha;

- Abra uma cova nos ingredientes secos com uma colher e despeje aos poucos a mistura do leite com os ovos e misture com ajuda de um fouet;

- Adicione o líquido aos poucos, batendo bem;

- Junte a margarina derretida e bata até ficar uma massa homogênea;

- Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de margarina e deixe derreter em fogo médio;

- Coloque 1 colher de sopa de massa na frigideira formando uma panqueca redonda;

- Continue distribuindo a massa na frigideira deixando espaço para que ela se espalhe;

- O ponto certo de virar, é quando surgirem bolhas que estouram, deixando buraquinhos;

- Usando uma espátula, vire as panquecas cuidadosamente;

- Frite por mais 1 a 2 minutos, até ficarem cozidas e douradas;

- Retire as panquecas da frigideira e coloque sobre papel toalha;

- Sirva com o recheio a gosto.

Tempo de Preparo: 25 minutos

CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO

A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada

O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.

As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.

Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.

Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:

POR QUE INVESTIR

NA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA?

Perfil Editorial!

Reconhecida como a mais completa publicação do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.

Público segmentado e qualificado!

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Versão on-line!

Todas as edições são disponibilizadas na internet, multiplicando a visitação e visualização dos anúncios.

Comunicação digital!

Com atualizações diária, o site www.panificacaobrasileira.com.br

tem atrações para os anúncios e empresas. Ponto permanente de informações sobre seus produtos e serviços.

Envio de e-flyer!

Com a maior base de e-mails do setor, o serviço de envio de e-flyers é capaz de estimular vendas e atingir amplo público.

Distribuição e cobertura nacional!

Envio direto gratuito e por assinaturas, entidades, distribuidores, empresas do setor de panificação e confeitaria, escolas especializadas, universidades e faculdades, entre outros.

Contatos: augusto@panificacaobrasileira.com.br

antonelli@panificacaobrasileira.com.br

Lançamento: Oster® apresenta a nova cafeteira Iced Coffee, a primeira da marca a preparar café gelado

Eletroportátil faz a bebida em poucos minutos, vem com copo de 600 ml, indicador de medida e controle de fluxo para deixar o café ao gosto de cada um

A Oster®, marca icônica de eletroportáteis que está completando 100 anos de história, anuncia uma grande novidade ao público coffee lover. Neste mês de setembro, chega ao país a nova cafeteira Iced Coffee Oster®, a primeira da marca a preparar a bebida na versão gelada, ideal para os que desejam recriar seus cafés especiais e favoritos em casa, de maneira descomplicada e em apenas quatro minutos.

Além de compacto, o eletroportátil traz um exclusivo copo “to go” de 600 ml, com parede dupla, tampa e canudo, o que permite levar o café para onde quiser. A cafeteira vem também com um indicador de medida de água, colher de café e indicador de gelo que mostram a quantidade ideal de cada ingrediente para o preparo de uma bebida perfeita. Nesse sentido, o controle de fluxo também permite ajustar a filtragem para que o café fique mais forte.

Eliminando a necessidade de filtros de papel, a nova cafeteira Iced Coffee Oster® conta com filtro removível lavável e reservatório de água de 350 ml.

Café e Snacks

Máquinas automáticas para ambientes corporativos com café espresso, snacks, bebidas quentes e geladas. contato@mqvending.com.br

Ligação - (11) 5541-3185

https://www.grancoffee.com.br/maquinas/compras-de-maquinas Fundada em 1998, a companhia é líder no Brasil em máquinas de cafés e bebidas quentes, atuando nos mais diversos segmentos com a missão de oferecer soluções para que se possa saborear café espresso, bebidas e alimentação com prazer, qualidade, praticidade e custos competitivos.

Weleda lança primeira linha de chás 100% orgânicos nas farmácias do Brasil

Fórmulas exclusivas baseadas nos conceitos da antroposofia, respeitando meio o ambiente, as formas de cultivo e cuidado integral do ser humano

A Weleda, referência mundial em medicamentos antroposóficos e cosméticos naturais orgânicos certificados, reforça um ritual que nasce da natureza, é afetivo, puro e sensorial: de tomar chás.

Presente em diferentes momentos do dia, o chá faz parte da rotina do brasileiro, do acordar ao adormecer. Seja um uso focado em acalmar (65%), para ajudar a dormir (52%), para digestão (43%) ou simplesmente porque faz bem para saúde (53%) - Segundo pesquisa quantitativa da plataforma de insights do consumidor, MindMiners, em novembro de 2023, com uma base de 300 pessoas.

A marca já é líder de vendas na categoria nas farmácias físicas do Brasil com o Chá da Mamãe – um produto que tem como principal função apoiar a fase de amamentação. Agora, lança quatro novos sabores, um para cada necessidade dentro de uma rotina de bem-estar. A nova linha de chás orgânicos da Weleda auxilia na saúde física e mental de forma preventiva e holística.

Dia Solar Uma perfumada combinação de ingredientes que estimulam o metabolismo. Ideal para ser tomado pela manhã, para iniciar o dia com disposição e energia. Blend: Chá misto de hibisco, abacaxi e limão, com canela-do-ceilão, gengibre e pimenta-caiena. Vida Leve Fórmula exclusiva com ingredientes que promovem uma digestão plena.

Mimoo amplia o portfólio com Queijo Mussarela de 4kg

Econômico, o produto é versátil e indicado para o preparo de receitas e lanches

Com o objetivo de garantir qualidade e ótimo custo-benefício aos consumidores, a Mimoo, marca de alimentos saborosos e que cabem no bolso, inclui ao seu portfólio o Queijo Mussarela de 4kg. O produto é versátil e indicado para o preparo de receitas variadas, como pizzas, esfihas, lasanhas ou sanduíches do dia a dia.

O Queijo Mussarela Mimoo tem sabor suave e textura macia. O produto também conta com um bom derretimento e leve formação de browning, característica que traz aparência crocante, levemente mais escura e realce ao queijo após o aquecimento.

O queijo mussarela é um dos mais populares do país e presente no dia a dia de muitos brasileiros. A novidade já está disponível nas redes regionais, atacado e varejo de vizinhança da região Sudeste do país.

Para mais informações sobre a Mimoo, acesse: mimooalimentos.com.br instagram.com/mimooalimentos/ facebook.com/mimooalimentos

Mercafé oferece máquinas de café com descontos de até 64% por meio de iniciativa sustentável

Loja Oficial do Grupo 3corações traz máquinas reembaladas e quase novas com cinco anos de garantia. Iniciativa estimula o reaproveitamento, a redução de resíduos e já gerou economia de R$ 2 milhões

Nutty Bavarian acelera expansão com "quiosque café" e quer atingir 200 unidades até o final de 2026

A Nutty Bavarian, marca nacionalmente reconhecida por suas castanhas glaceadas artesanais e pelo seu aroma inconfundível, acaba de lançar um novo modelo de negócio: o quiosque café, um espaço com 15 m² que terá área de seating, oferecendo mais conforto e experiência ao consumidor.

O quiosque oferece, além das tradicionais castanhas, bebidas quentes como café e cappuccino, opções geladas como sorvete, frozen e iced coffee, e também, opções de salgados e embalagens exclusivas para presente.

A ideia do “quiosque café” surgiu a partir de observações no hábito de consumo dos brasileiros. “A pausa para consumidor o café, seja quente ou gelado, se intensificou, e unir essa paixão às castanhas mais amadas do país deu match”, explica a CEO da rede Adriana Auriemo.

Com esse novo modelo, a Nutty Bavarian projeta acelerar sua expansão e atingir cerca de 200 unidades em todo o país até o final de 2026. Atualmente, a rede conta com 165 operações ativas. A CEO destaca que o foco maior será em regiões onde há oportunidade para expansão da marca, principalmente no Nordeste, Norte e Sul. Ela também reforça que o modelo é versátil e pode ser implantado em cidades com mais de 50 mil habitantes."

O investimento nesse novo modelo é de R$ 135 mil. Hoje a média de lucratividade da rede está entre 12% e 15% e um payback em torno de 18 meses.

Sobre a Nutty Bavarian Presente no Brasil desde 1996, a Nutty Bavarian é uma rede de franquias especializada em Castanhas Glaceadas Artesanais e atualmente conta com mais de 165 quiosques em todo o país. A marca foi trazida ao Brasil pela empresária Adriana Auriemo, após conhecer o produto nos Estados Unidos durante um jogo de basquete.

Hoje, a rede vende cerca de 40 toneladas de nuts por mês, conquistando o paladar dos brasileiros com qualidade, aroma irresistível e muita crocância.

A Pollus Móveis é reconhecida como uma das maiores e mais completas fabricantes de móveis do país, sendo o fornecedor ideal para quem busca soluções de mobiliário para o seu negócio.

Com mais de 35 anos de experiência, a empresa possui um moderno parque fabril de 23.000 m², equipado com tecnologia italiana e alemã, garantindo alta precisão, qualidade e eficiência produtiva. Além disso, oferece a entrega mais rápida do mercado e um portfólio com mais de 270 produtos em catálogo, atendendo às mais diversas necessidades e segmentos.

Café América lança Cappuccinos e Café com Leite em sachês para proporcionar mais praticidade no dia a dia

Cappuccino Clássico, Cappuccino Zero Adição de Açúcares e Café com Leite solúveis são as novidades da marca de cafés gourmet que atua no food service e varejo

A Intercoffee, fabricante dos Cafés América, lança uma nova linha de bebidas solúveis composta pelos sabores Capuccino Clássico, Capuccino Zero Adição de Açúcares e Café com Leite. As novidades chegam ao mercado em práticos sachês de 20 gramas, acondicionados em caixas com 10 unidades.

Inspirado em receita gourmet do verdadeiro cappuccino, o Cappuccino Clássico América é preparado com Café América, leite integral e um toque especial de canela. Sem corantes ou aromatizantes, oferece sabor intenso e cremosidade marcante a cada xícara.

A linha de bebidas solúveis América já pode ser encontrada em marketplaces, redes varejistas, empórios e no e-commerce www.cafeamerica.com.br.

SOBRE A INTERCOFFEE

Fundada em 1962, a Intercoffee iniciou suas atividades no o setor agropastoril, expandindo-se também suas atividades como comissária e exportadora de café. Nas décadas de 70, 80 e 90 destacou-se entre as maiores exportadoras de café cru e em 1975 começou a atuar no segmento de café torrado, moído e em grão. Em 1993 começou a oferecer as melhores marcas de máquinas de café expresso do mundo para o mercado brasileiro, tornando-se referência no segmento de food service. Com larga experiência no setor, a Intercoffee cultiva café em fazenda própria, e conta com uma linha de produção totalmente automatizada e com profissionais qualificados para atender os mercados interno e externo.

Nespresso celebra cafés icônicos e suas versões descafeinadas em nova campanha.

Iconic Taste reforça as credenciais da marca como autoridade em café porcionado, aposta em inovações no portfólio e traz máquinas e acessórios de edição limitada.

Referência quando o assunto é café de alta qualidade, a Nespresso apresenta sua nova campanha Iconic Taste, que homenageia os cafés mais emblemáticos de seu portfólio e inaugura uma nova fase de inovação, com lançamentos que expandem o universo da marca.

Mercafé oferece máquinas de café com descontos de até 64% por meio de iniciativa sustentável

Grupo 3corações

O Grupo 3corações, empresa líder do segmento de cafés no Brasil, possui um portfólio completo em todas as categorias de cafés: desde tradicionais, especiais, cápsulas, solúveis, instantâneos, até cafés prontos para beber.

8, 9 e 10 de setembro de 2026

São Paulo Expo

São Paulo - São Paulo

Tendências, oportunidades, negócios, informação e troca de experiências. A ExpoPostos & Conveniência é a única feira do mercado na América Latina que abrange toda a distribuição de combustíveis, desde a importação até o abastecimento. Realizada a cada dois anos, a feira está em sua 16ª edição e tem sido um importante vetor de negócios para as empresas, criando um ambiente favorável para estreitar o relacionamento com toda a cadeia produtiva. É neste encontro que distribuidores e revendedores de combustíveis, equipamentos e lojas de conveniência apresentam produtos, equipamentos, serviços, tecnologias e soluções voltados ao setor. Uma oportunidade única para quem quer se destacar e acelerar seus negócios.

A Feira do Empreendedor acontece de 11 a 14 de outubro de 2024, das 10h às 20h.

São Paulo Expo

São Paulo - São Paulo

Saiba como participar ! augusto@panificacaobrasileira.com.br

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A Borner Germany atua como fornecedora especializada na importação e comercialização de utilidades domésticas, oferecendo aos clientes satisfação e segurança em seus investimentos por meio de produtos de qualidade, tecnologia e inovação.

A Borner é presente em mais de 60 países, cujos produtos se destacam pela alta qualidade e durabilidade das lâminas em aço cirúrgico alemão, além de avançadas tecnologias em revestimentos antiaderentes para panelas e frigideiras em cerâmica titânio.

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