REVISTA FAST FOOD & DELIVERY ED 04

ANO I / Nº 04

DELIVERY DELIVERY

DELIVERY FUNCIONAL HAMBURGUERIA

CULINÁRIA ASIÁTICA SHOW DE FORNECEDORES

MONTANA

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares)I FAST FOOD & DELIVERY (mensal - todos os tipos de fast food e sistemas de entrega.

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.

As unidades de fast food e delivery, empresários e profissionais recebem destaque e atenção.

São números gigantescos de estabelecimentos e de consumo o que reforça essa nova linha de trabalho.

Em meio a crise que assola o país, algumas oportunidades tem surgido. O exemplo disso é o serviço de Delivery.

Com a cresce insegurança e com dinheiro mais curto, comer em casa é uma alternativa.

Trabalhar com delivery não é uma tarefa fácial. :e importante aprender com quem já está no mercado, consultar especialistas e organizar bem a empresa.

Nesta edição temos o caso de uma dupla de padeiros que montou o negócio em cima da entrega de pães orgânicos nas casas, condomínios, etc.

Outro caso interessante é da Telepizza, serviço espanhol de entrega de pizza que se expande pela Europa.

Não bastassem esses dois casos, apresentamos o Ponto do Açaí que entrega essa delícia e outros para comodidade dos seus clientes.

E ainda, o caso do uso de drones para a entrega de pizzas.

Novidades em cardárpios, lançamentos e outros temas ligados a gestão do negócio estão nesta edição para ajudá-lo.

Gestão e criatividade, dois ingredientes entram na “receita” das empresas.

Temos recomendado em todos os segmentos que atuamos que os empresários se aproximem dos fornecedores e vice versa. A troca de informações e as parcerias podem ser extremamente salutar.

As nossas revistas estão atentas a esse momento e trazem a cada edição assuntos relevantes para o negócio daqueles que operam no food service.

Nesta edição você encontrar dicas de especialistas para enfrentar a crise, reflexão sobre o momento critico de demitir, assim como outros assuntos e eventos que podem ajuda-lo no dia a dia.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora www.maxfoods.com.br

sumário

20

Telepizza - serviço espanhol de entrega de pizza

28Pizzaria testa drones para entregar pizzas

Grilleto dará salário anual de R$ 120 mil ................................ 12

Deli Deli e Biofood estreiam novo cardápio fit ................... 24

Dupla de padeiros entrega pães orgânicos em casa .......................... 13

Demitir .... e quem ficou ? .................................... 26

Hambúrgueres Exclusivos ............................................... 14

Quem matar na hora da crise ..................................................... 30

Rede de franquias Belga Mix na contramão da crise ............................. 18

Campanhas ............................................. 31

www.maxfoods.com.br

delivery

Dupla de padeiros entrega pão orgânico em casa por Flávia Schiochet Maçã – Padaria Artesanal Brasileira trabalha com apenas três tipos de pão de fermentação natural e usa apenas farinha orgânica O aroma ácido inconfundível do pão de fermentação natural chega ao cliente antes do pacote: é a entrega dos pães da Maçã – Padaria Artesanal Brasileira, que trabalha apenas com três tipos de pães, todos assados

no dia. E não há uma loja física: a entrega é só por encomenda. As fornadas saem apenas de quarta a sexta-feira e a reserva deve ser feita até as 13h de cada dia.

Pães bola do Maçã – Padaria Artesanal Brasileira fermentando. Foto: Divulgação Os pães são feitos apenas com farinha orgânica, vinda de Realeza, no sudoeste do Paraná, e fermentam entre 18 e 30 horas, o que garante casca grossa e

foto: divulgação

miolo úmido. Com um sistema de entrega por bicicleta, Lucas Chan e Gustavo Alberge preparam de 40 a 80 pães por dia, como o bola (R$ 18, 700 g, 30% integral), de forma (R$ 14, 700 g, 100% integral) e filão (R$ 12, 500 g, 10% integral). Os dois primeiros são totalmente de fermentação natural e o de filão, que lembra uma baguete, mistura fermentação biológica com natural. Em algumas semanas, a dupla de padeiros prepara fornadas de pães especiais, feitos com sementes germinadas e outras combinações.

A entrega é feita a partir das 15h e a taxa de entrega é de R$ 7 (pagamento em dinheiro apenas). O delivery atende os bairros Centro, Batel, Alto da XV, Bigorrilho, Mercês, São Francisco, Centro Cívico, Juvevê e Alto da Glória. As reservas são por mensagens na página de facebook da padaria ou pelos telefones (41) 9592-6907 ou (41) 9837-2348.

Tags: delivery orgânico pão vegetariano

Pão do Maçã – Padaria Artesanal Brasileira.

entrega-pao-organico-por-encomenda/

CURTA - CURTA

FONTEhttp://www.gazetadopovo.com.br/ bomgourmet/em-curitiba-dupla-de-padeiros-

@revistamercadosorveteiro @panificacaobrasileira @revistaconfeitariabrasil @revistabuffeteventos @revistacerealtec

promoção

Griletto dará salário anual de R$ 120 mil Dois amigos também podem ganhar R$ 60 mil por um ano Quem é que não sonha em receber, por um ano e sem precisar trabalhar, um salário de R$ 10 mil? E ainda poder presentar dois amigos com um salário de R$ 5 mil pelo mesmo período? O Griletto, maior rede de grelhados do país, pode realizar seu desejo com a promoção “Salário dos Sonhos Griletto”, que segue até 3 de abril. Até lá, todos os clientes que adquirirem qualquer prato do cardápio acompanhado de uma bebida receberão uma raspadinha para concorrer ao prêmio.

“Em um período em que a economia brasileira passa por uma turbulência, achamos interessante um prêmio em dinheiro, de forma que poderá ajudar alguém que realmente esteja precisando de um fôlego nas finanças”, disse Christiano Evers, diretor de Marketing da Halipar - Holding de Alimentação e Participações, que administra o Griletto. ​ As raspadinhas serão entregues no ato da compra, para que o cliente raspe para obter um código alfanumérico, que deverá ser cadastrado no site do Griletto (www.griletto. com.br) ou na página da rede no Facebook (www.facebook.com/griletto).

Quem se cadastrar pelo Facebook ganhará um código extra. Após cadastro e indicação de dois amigos, o cliente ainda deverá responder à pergunta:

“Qual a rede de grelhados que te dá um salário dos sonhos”?

Somente participarão os clientes que efetuarem seus cadastros até 23h do dia 3 de abril. O sorteio será realizado no dia 8 de abril, às 11h, na sede do Griletto, em Indaiatuba, com livre acesso aos interessados.

Os interessados poderão participar com, no máximo, 100 raspadinhas. Confira as lojas participantes e o regulamento completo da promoção emwww.griletto.com.br.

Griletto Fundado em 2004, em Itu (SP), o Griletto é uma rede de restaurantes fast-food especializada em grelhados e parmegianas.

Em pouco tempo estava formada uma rede de 14 lojas próprias em diversas cidades e a marca passou a ser reconhecida como sinônimo de qualidade, sabor e preço justo.

Em 2009, a primeira franquia foi aberta em Araraquara (SP). Com o know-how adquirido, a marca Griletto continuou a sua expansão por meio do sistema de franchising, atingindo atualmente 170 lojas instaladas exclusivamente em praças de alimentação dos melhores shoppings centers de todo o Brasil.

Halipar A rede Griletto faz parte da Halipar – Holding de Alimentação e Participações, resultado da fusão dos grupos J. Alves e Ornartus Alimentação. No total, a Halipar abriga 325 unidades franqueadoras distribuídas em 20 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, a Halipar torna-se um dos maiores nomes no mercado nacional de franchising no ramo de alimentação.

diferencial hambúrgueres exclusivos Hambúrgueres de qualidade são destaque na casa Fantastic Four Inaugurado em maio de 2014, o LeMax Hamburgueria, no Centro do Rio, se destaca pela variedade e pela qualidade dos produtos oferecidos.

Primeira hamburgueria Fast Gourmet do Brasil – o melhor hambúrguer gourmet por um preço justo, preparado rapidamente num ambiente agradável -, o LeMax oferece os melhores hambúrgueres da cidade com receitas perfeitas para diferentes paladares e preços.

Amigos há mais de 20 anos, os sócios Marco Tulio e o Chef Hugo Grillo – com passagem pelo Restaurante Fiammeta e pelo grupo Bibi – passaram um ano elaborando o projeto do LeMax. No ambiente, tons de vermelho predominam no salão, mesas e cadeiras de madeira compõe o espaço e, na parede da casa, quadros com imagens de paisagens da cidade.

O chef Hugo escolhe os blends de carne mais adequados para cada receita de hambúrguer, utilizando carnes nobres. Cada receita é criada com ingredientes que formem uma harmonia perfeita maximizando o sabor e a experiência do cliente. O toque final é o tempero exclusivo do chef, desenvolvido após visitas a diversos países.

“Escolhemos somente carnes nobres de sabor destacado para nossos hambúrgueres. Pensamos nos ingredientes que você mais gosta e montamos cada receita com o objetivo de agradar determinado paladar. Testamos exaustivamente todos os ingredientes de última geração para deixar a carne no ponto certo”, explica Hugo.

A seleção de Hambúrgueres traz opções exclusivas, que são especialidades da casa. Batizados em homenagem aos grandes clássicos do cinema,

destaque para o Impossível – pão tradicional ou tipo francês, hambúrguer black angus 300g, cheddar ou minas padrão, maionese do chef; Deus é Brasileiro – pão francês em formato de hambúrguer, hambúrguer de picanha 200g, queijo minas e bola, alface, tomate e maionese;Kevin Bacon – pão tipo francês, hambúrguer de picanha 200g, cheddar, bacon, alface, tomate, cebola e maionese; Invictus – pão tradicional, hambúrguer de costela 200g, queijo, alface, tomate e maionese (R$25,00); e para o Fantastic Four – quatro carnes 100g, queijo, alface, tomate, cebola, pão tradicional e molho especial (R$30,00). Para os vegetarianos, a sugestão do chef é o Shitake Burger – shitake, queijo, manjericão, cebola, pão tradicional e maionese.

O LeMax oferece, além do menu elaborado de hambúrgueres, opções de Grelhados e Saladas. Filé Mignon); Hambúrguer de Picanha ou Costela; e Filé de Frango), podem vir

acompanhados de Salada; ½ Salada (R$5,00); ouBatata Frita (R$5,00).

No quesito Saladas, cinco opções são oferecidas na casa, entre elas a Caprese; a Rúcula com búfala e tomate seco; e a Caseira – alface, tomate, rúcula e parmesão (R$19,00). Quem quiser variar, os Crepes são ótimas sugestões.

Entre os sabores, destaque para o de Frango com catupiry (R$19,00); 4 Queijos; e o deRúcula com búfala e tomate seco.

Outro destaque da casa são os Sanduíches Quentes, como o Blanquet com cream cheese– pão árabe, blanquet de peru e cream cheese (R$10,00); o Filé Mignon com queijo – pão ciabatta, filé mignon, queijo e molho); o Misto Quente 4×4 – pão de fôrma, 4 fatias de queijo e 4 fatias de presunto (R$8,00); e o Búfala com rúcula e tomate seco – pão ciabatta, mozarela de búfala, rúcula, tomate

seco e molho (R$20,00). Para quem gosta de opções mais naturais, opções como os Sanduíches Naturais: o Blanquet com Minas – pão árabe, cream cheese, blanquet de peru, queijo minas e alface ; oClub Sandwich – pão de fôrma, frango, bacon, maionese, alface e tomate (; e oPeru com cream cheese – pão árabe, peito de peru, cream cheese, cheddar, alface e tomate.

Para o Happy-Hour, o LeMax oferece os Les Mini Burgers – três unidades, 1 com cheddar, 1 com queijo prato e 1 com cream cheese (R$20,00); e a Batata Frita do Chef – com cheddar e bacon, acompanha maionese do chef.

Para beber, os Milk-shakes LeMax fazem sucesso com os exclusivos sabores deChocobrownie – 300ml e Cappuccino – 300ml / 500ml). Ovomaltine, chocolate e morango também fazem parte da lista de tentações. Outros destaques são a cremosa

diferencial vitamina de Morango ao leite – 300ml – 500ml) e a de Banana com Aveia – 300ml / – 500ml).

Milk Shake de Chocobrownie O Impossível Les Mini Burgers

LeMax Hamburgueria Av. Rio Branco, 4 / Loja B – Centro 21 2263-0658 Número de lugares: 34 Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das Entrega em domicílio? Sim www.lemaxhamburgueria.com.br http://www.sopacultural.com/lemax-hamburgueriatraz-ao-centro-hamburgueres-exclusivos/

franquia

Rede de franquias Belga Mix, na contramão da crise, cresce mais de 100% em 2015

R$50mil, as mais de 30 franquias em operação comercializam mais de 3mil cones de batata frita por dia e garantem aos franqueados uma margem de lucro de até 20% sobre o faturamento bruto da unidade em que são responsáveis.

Especialista em batatas fritas em cone anuncia “A simplicidade do negócio em si, por novas lojas em 2016 comercializarmos um único produto, aliado ao

investimento acessível e retorno em curto prazo A rede de franquias Belga Mix, que são os principais fatores que têm impulsionado comercializa batatas fritas em cone no conceito o crescimento da Belga Mix”, declara Machado. belga começa o ano de 2016 com motivos para comemorar: mesmo diante das incertezas O diferencial do produto econômicas de 2015 e de um cenário pouco otimista para os negócios em 2016, terminou Com a batata frita como carro-chefe da o ano com um crescimento médio de mais de rede, o modo de preparo faz toda a diferença, 100%. pois a inspiração é no país de origem da iguaria, Como explica o diretor da rede, Lucas a Bélgica. Além de serem frescas, as batatas Machado, por mês são comercializadas entre recebem um corte mais grosso, o que preserva quatro e oito franquias que contam com total o sabor e a maciez do produto. apoio de nossa equipe, desde a idealização da Servidas em cone, a Belga Mix ainda oferece loja até seu pleno funcionamento. A rede totaliza opções de 10 molhos especiais: picles, maionese atualmente 60 lojas, das quais 30 estão em com azeitona preta, tártaro, barbecue, catchup, operação e as demais em fase de implantação. maionese, rose, mostarda, mostarda com mel “Para 2016 nossos planos são ainda mais e maionese apimentada), e quatro opções de agressivos e estamos focados no crescimento coberturas: cheddar, requeijão, queijo ralado e sustentável da marca em nosso plano de bacon. As porções são vendidas a partir de R$6, expansão com foco em todo País”, diz. e podem variar de acordo com o tamanho e a Com um faturamento médio mensal de quantidade de molhos.

delivery - telepizza

Importante serviço espanhol de entrega de pizza busca franquias máster regionais para conduzir a expansão no Reino Unido A Telepizza promove oportunidades para franquias máster regionais na Feira Britânica e Internacional de Franquias, em Londres A Telepizza, a empresa líder de entrega de pizza do Mediterrâneo, tem o prazer de anunciou a participação na Feira de Britânica e Internacional de Franquias, em Londres, em março, para encontrar franqueadas máster regionais para conduzir sua expansão no mercado do Reino Unido.

Telepizza

Giorgio Minardi, presidente de Internacional da Telepizza, disse: “Estamos entusiasmados com a entrada no mercado do Reino Unido e ansiosos para estabelecer conexões com franqueadas máster regionais que ajudarão a construir nossa marca por lá. A Telepizza tem histórico comprovado de excelentes relações com suas franqueadas máster regionais, graças à nossa adaptabilidade como parceiros comerciais.

Nossa herança de qualidade, serviços rápidos e simpáticos, e produtos talhados de acordo com os mercados individuais têm sido a base de nosso sucesso. Estamos buscando desenvolver futuras parcerias na Feira de Britânica e Internacional de Franquias”.

Graças ao seu posicionamento pioneiro no setor, com uma história de 30 anos e seu modelo de gerenciamento, a empresa experimenta um sólido crescimento internacional com uma presença consolidada em 14 países da Europa.

América Latina e África, e mais de 1.300 lojas em todo o mundo.

Aproximadamente 35% de suas lojas mundiais são de propriedade e operadas pela Telepizza, enquanto 65% são de propriedade de seus parceiros comerciais. A Telepizza apoia toda franqueada máster regional com seu know-how, treinamento contínuo e solidez de sua marca, adquirida em quase três décadas de excelência operacional. A Telepizza também resguarda padrões de qualidade, gerenciando o processo inteiro, da fábrica ao consumidor.

A Telepizza é uma importante empresa de entrega de pizza, reconhecida por suas pizzas artesanais de estilo mediterrâneo, frescas e de qualidade, simpaticamente servidas a qualquer momento, lugar e a um grande valor.

http://www.telepizza.com fonte: telepizza/PRNewswire

delivery

O fundador e proprietário Leonardo Lacerda tinha um sonho de ser empreendedor. Aos 23 anos decidiu ir morar na Itália no afã de ganhar dinheiro e fazer com que o seu sonho se tornasse realidade.

Voltando ao Brasil pensava em trabalhar com uma barraca na calçada levando um produto saudável e de altíssima qualidade. Entretanto, no ano de 2006 com conseguiu abrir sua primeira loja, em frente ao Colégio Nossa Senhora de Lourdes, intitulada de "Ponto do Açaí". Como não conhecia profundamente o produto, o aprendizado ocorreu diuturnamente com trabalho árduo e extenuante do fundador e de toda sua equipe, sempre levando em consideração as observações pertinentes de sua clientela no processo de aprendizagem, o resultado não poderia ser diferente, senão o sucesso absoluto em vendas.

Em 2010, transfere-se para a Av. Rosa e Silva, Bairro dos Aflitos, onde funciona até hoje, oferecendo além do verdadeiro açaí do Pará, um cardápio diversificado contendo sanduíches, saladas, sucos, vitaminas, etc.

Em 2011 desenvolveu o projeto “Delivery”, para proporcionar aos clientes comodidade de saborear um açaí de consistência no conforto de seu lar.

Hoje, o empreendimento “Ponto do Açaí” oferecer o açaí de melhor qualidade e desenvolveu um cardápio diferenciado de crepes, sobremesas, mais opções de saladas, sanduíches, sucos e uma maneira diferenciada de servir o açaí, na quenga do côco, o “Açaí Tropical”.

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novidade

DELI DELI E BIOFOOD ESTREIAM NOVO CARDÁPIO FIT Inspirados pelas novas tendências e sempre preocupados em manter em sua casa sugestões mais saudáveis, o Chef Robin Johnston e os sócios do Deli Deli criaram opções para o menu de café da manhã mais nutritivas e funcionais, para que o cliente comece o dia com mais energia. Para isso, contaram com o reforço e a parceria da Biofood, empresa comandada pela nutricionista Mariana Sala e pela Chef Tess Abreu, que elaborou um cardápio exclusivo para a marca e tomaram extremo cuidado ao selecionar opções acessíveis, saudáveis, nutritivas, sem glúten, sem lactose, sugar free e low carb, para todas as dietas e para pré e póstreino. “A idéia é mais para snacks, lanchinhos

‘gordinhos’ mas que fossem funcionais e saudáveis e tivessem a cara de um café da manhã gostoso”, conta a Chef Tess Abreu.

As sugestões fornecem energia, resistência e ajudam a recuperação do tecido muscular. Além disso, são apetitosas e muito saborosas, como: Muffin Vegano de Banana (232 kcal) Mocha Shake Proteico (132 kcal) Iogurte natural e fruta Granola Biofood (170 kcal) Waffle salgado (sem glúten – 216 kcal)

Ovos mexidos com chia Waffle doce (sem glúten – 210 kcal)

também para acompanhar os machiatos, chás, capuccinos, e em especial o capuccino Deli Deli e o chocolate quente da casa.

Calda de frutas vermelhas sugar free

Sobre a Deli Deli SP

Omelete de 5 claras com espinafre, cottage, tomate e ervas

A Deli Deli também oferece almoço, e jantar - ou quem quiser, pode levar para o trabalho ou para Já para quem não está tão preocupado com a casa, eles possuem o famoso serviço “To GO”, balança, o café da manhã tradicional da casa tem além do delivery, que atende toda região das opções especiais como ovos mexidos orgânicos 10h a 12h30 ou 17h30 as 21h30. O ambiente acompanhados de pãezinhos, croissants com é muito charmoso, clean, e confortável. Com queijo gruyère, granola artesanal da casa, sucos móveis escuros, estofados em couro, um jardim naturais, sucos elaborados e smoothies. suspenso, e sistema de wifi gratuito.

Ainda existe a opção para o Morning Meeting ou Deli Deli até para o Afternoon Meeting (água com ou sem gás/expressos ou machiatos/porção de pães de Delivery 10h as 21h30 - (11) 3071-3706 queijo/mini éclairs).

Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 671 Itaim Bibi - São Paulo - SP. A delicatessen conta também com combos Deli especiais para cada tipo de gosto, como Telefone: (11) 3071 3706 fatias de bolos do dia, que são boas opções

gestão

Demitir ? .... e quem ficou?

*Eduardo Zugaib Há dois extremos que se deve evitar diante de uma crise, especialmente quando, pela pressão econômica, foi preciso demitir parte do time. Quem saiu da empresa, enfrentará a crise através de outra perspectiva, que é a do desemprego. É lamentável, mas é fato. Mas… e quem ficou?

O moral certamente está abalado, a insegurança teima em se instalar e isso pode criar um intenso cenário de disputa interna, de luta pela sobrevivência, onde corre-se o risco de ‘concorrer’ mais dentro do que for a da empresa.

Uma das pontas perigosas é fingir que não está acontecendo nada. A outra é tentar trabalhar a insegurança como ‘motivador’, provocando um desgaste emocional muito maior do que o fato em si já está causando à equipe. Se o moral individual baixa, o da equipe também baixa. Se o moral da equipe baixa, que moral você espera que sua empresa tenha diante do cliente ou do mercado?

Seja gentil com sua equipe e você mesmo, reconhecendo aquilo que já deu certo.

Ilumine os erros na busca de soluções, não de culpados. Nunca os varra para baixo do tapete, mas também não os transforme em pauta única, em ladainha, pois isso só vai piorar a crise dentro da empresa. Fortaleça sua equipe através de um ambiente lúcido, porém positivo.

“Sim, estamos juntos e juntos enfrentaremos essa fase desafiadora, trabalhando ao máximo passar por ela sem precisar efetuar mais ajustes internos. Viveremos um dia de cada vez, sem perder o olhar na nossa história e na nossa visão de futuro, que é onde estamos lastreados”.

Na tempestade, se todos coordenarem a remada, a sinergia gera a energia extra que ajuda a não penalizar ninguém individualmente. Mas, se cada um remar para um lado, imitamos a metáfora dos dois cavalos que, amarrados um ao outro e cada qual tentando seguir no sentido oposto, acabavam por não saírem do lugar, mesmo desempenhando um esforço tremendo. *EDUARDO ZUGAIB é escritor, autor do Best Seller “A Revolução do Pouquinho”, profissional de comunicação e marketing, professor de pós-graduação, palestrante motivacional e comportamental. Ministra treinamentos nas áreas de Desenvolvimento Humano e Performance Organizacional. www.eduardozugaib.com.br

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Pizzaria usa drone para testar entrega de pizza A pizza sai do forno e, com certeza, em poucos minutos tem de chegar à casa do cliente, independente da condição do trânsito ou do entregador. Um pequeno robô faz a entrega sozinho. O sonho ainda está longe de ser realidade em quase todo o mundo. No Brasil, por falta de regulamentação da ANAC (Agência Nacional de Aviação Civil) e infraestrutura nas cidades com segurança. Mas a Vero Verde, tradicional pizzaria de Santo André, já faz exercícios de imaginação ao simular o que seria a entrega de uma pizza por drone, pequeno avião não tripulado, na vizinhança do estabelecimento, que fica no bairro Jardim.

No teste rápido, um drone de aproximadamente 500 gramas decolou do restaurante com uma pizza pepperoni, uma das 75 do cardápio, para entregar na cobertura de um apartamento bem próximo. Com câmera instalada no pequeno robô, o controlador conseguiu visualizar e controlar o trajeto do drone, a altura, o momento em que o cliente retira a pizza e o retorno do aparelho à pizzaria. “Foi uma experiência futurista e tanto”, diz Ernesto Junior, 32, sócio-proprietário da casa, no mercado há 33 anos e pioneira no serviço de delivery no ABC. O drone utilizado no pequeno teste foi da marca DJI, modelo F550, com capacidade para percorrer raio de 1,5 km de distância a 40 km/h. Esta é a primeira vez que uma pizzaria faz o tipo de experiência no Brasil. No Exterior, já existem relatos de entrega de pizza e até cerveja por meio de aviões pequenos não triplulados no Reino Unido.

A ação foi toda gerenciada pela WebSnap, agência fullservice especializada em marketing digital.

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QUEM MATAR NA HORA DA CRISE? Edição especial da Editora Évora fornece as ferramentas para a superação da crise corporativa Num mundo altamente conectado como o que estamos vivendo atualmente, empresas nascem e morrem numa agilidade impressionante, só não é mais rápido por conta da burocracia que ainda emperra o país. Ser um empreendedor no Brasil requer paciência e muito jogo de cintura já que a carga tributária e a legislação costumam agir como entraves para o crescimento corporativo.

E para auxiliar nessa questão, o advogado Artur Lopes e a Editora Évora, lançam uma edição comemorativa do livro “Quem Matar na Hora da Crise? – Como resgatar a sua empresa e fazê-la crescer”. Em sua versão mais atualizada e com novos conceitos, a obra apresenta a questão dos problemas corporativos e a era da tecnologia, assim como aliar esses dois aspectos para o alcance do sucesso. Artur explica que“na era da informação e da globalização, o grande desafio na história de cada empresa não é saber SE a crise virá, mas sim QUANDO virá, e O QUE fazer para dissipar seu impacto”.

Além disso, a obra apresenta um know how gerencial e auxilia o empresário a entender não somente a natureza e origem da dificuldade, mas também propicia elementos para percepção da adequação (ou não) da sua atuação. Além de tocar em aspectos sensíveis da conduta do empresário, o livro fornece as ferramentas certas para a superação da crise.

A edição especial de “Quem Matar na Hora da Crise? – Como resgatar a sua empresa e fazêla crescer” traz a tona um dos momentos mais cruciais do mundo corporativo, quando a crise vem para a empresa, o momento em que o dito popular resume “que na casa onde falta pão, todo mundo grita e ninguém tem razão”. É nessa hora que se discute “quem deve morrer quando a crise se impõe e a busca pela sobrevivência fala mais alto? As convicções de quem deu vida ao negócio, ou os empregos, as riquezas e tudo o mais gerado por essa louvável iniciativa?”.

AUTOR Artur Lopes é advogado, foi secretário executivo do CONAR – Conselho Nacional de Autorregulamentação Publicitária, dirigiu empresas no segmento alimentício de TI e capitaneou diversos projetos de reestruturação empresarial. Atua como gestor financeiro há mais de 17 anos e, atualmente, é sócio-fundador da consultoria Artur Lopes & Associados e membro da TMA Brasil, representante brasileira da Turnaround Management Association. Para mais informações, visite www.arturlopes.com.br.

LIVRO Título: Quem matar na hora da crise? Como resgatar a sua empresa e fazê-la crescer Autore: Artur Lopes

campanhas Dois problemas de ordem pública recaem sobre os brasileiros por falta de políticas públicas continuadas e firmes.

Sofrem população e as empresas.

Saneamento básico, limpeza pública e sistema médico - falhos, sem investimentos e muitas vezes ineficientes dão espaço a ampliação de epidemias. Cobrar dos governantes e fazer a nossa parte mantendo residências e empresas sem foco do mosquito.

A falta de segurança e a violência provocam afastamento dos cidadões de uma rotina de vida que os levem a consumir mais, principalmente, fora do lar.

Os orgãos públicos devem cumprir e dar as condições as pessoas de IR e VOLTAR, como está na lei maior do Brasil.

NOSSO COMPROMISSO: colaborar, cobrar e exigir os nossos direitos como cidadões e empresáriios que fazem do Brasil um grande país !