Atuamos no FOOD SERVICE a mais de oito anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.
Trabalhando os principais
OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service, destacamos a REVISTA CAFETERIA & CIA, com artigos, conceitos, tendências, dicas e excelentes fornecedores.
Tudo isso para dar aos empresários e profissionais o melhor conteúdo e informações diversificadas.
Cafeterias & Cia
O café como protagonista de um mercado em expansão.
O Brasil, um dos maiores produtores e consumidores de café do mundo, vive um excelente momento no setor de cafeterias e produtos agregados. Muito além de uma bebida, o café virou experiência, cultura e oportunidade de negócio em constante crescimento. Com a chegada do frio, esse mercado se aquece ainda mais, impulsionando o consumo e atraindo novos empreendedores.
A demanda por cafés especiais, tradicionais, chás, infusões e chocolates quentes cresce com as temperaturas baixas. As cafeterias, por sua vez, investem em ambientes acolhedores, cardápios sazonais e atendimento diferenciado, transformando cada visita em uma pausa prazerosa no dia.
Junto ao café, uma cadeia de produtos agregados — como bolos artesanais, acessórios de preparo, itens de decoração e até livros — fortalece ainda mais o setor. Parcerias com produtores, baristas, torrefadores e designers ajudam a criar espaços únicos e a fidelizar o público.
A cultura do café se expande por todo o país, das grandes capitais às pequenas cidades. O inverno impulsiona essa tendência, mas é o investimento em qualidade, inovação e experiência que mantém o crescimento firme o ano todo.
Boa leitura — e um bom café!
Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor – Max Foods Multi Negócios augusto@panificacaobrasileira.com.br
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PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Mercafé oferece máquinas de café com descontos de até 64% por meio de iniciativa sustentável
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SP consome R$ 5 bi em café; com ajuda da Zinz, GoCoffee aposta na Vila Carrão para crescer
Inove na hora do café servindo Panquecas Americanas 48
Mercafé oferece máquinas de café com descontos de até 64% por meio de iniciativa sustentável
Loja Oficial do Grupo 3corações traz máquinas reembaladas e quase novas com cinco anos de garantia. Iniciativa estimula o reaproveitamento, a redução de resíduos e já gerou economia de R$ 2 milhões
O Mercafé, loja oficial do Grupo 3corações, referência nacional em cafés e líder do segmento, reforça seu compromisso com a sustentabilidade e amplia o acesso a máquinas de café novas reembaladas e quase novas com descontos de até 64%. A iniciativa vem conquistando consumidores que buscam qualidade com melhor custo-benefício, resultando na venda de aproximadamente 700 máquinas por mês a preços promocionais.
O projeto teve início em 2020 com a oferta de máquinas quase novas para colaboradores do Grupo 3corações e, em 2024, foi expandido para todos os consumidores por meio do Mercafé, gerando a economia de mais de R$ 2 milhões para a empresa. "De olho nas melhores práticas relacionadas à redução do impacto das operações e otimização de recursos, a 3corações é pioneira nessa ação que reaproveita itens que seriam descartados. Esta iniciativa está diretamente relacionada aos nossos compromissos ambientais e contribui não só para a redução de resíduos, mas para um modelo de consumo mais sustentável, com menos desperdício", afirma João Parente, Gerente de E-commerce do Grupo 3corações.
A iniciativa evita o descarte de equipamentos em perfeito estado, itens que foram devolvidos pelos clientes no e-commerce da marca, fomentando a economia circular. As máqui-
nas estão disponíveis em duas categorias:
Máquinas novas reembaladas: nunca utilizadas, em perfeito estado de funcionamento, passaram por inspeção técnica rigorosa e têm cinco anos de garantia.
Máquinas quase novas: produtos seminovos, que já tiveram uma primeira utilização. Foram higienizados, reparados e reembalados, podendo conter pequenas marcas de uso.
Garantia de cinco anos.
Saiba mais sobre as iniciativas da marca com foco na economia circular e a oferta de máquinas de café a preços promocionais em mercafe.com.br.
Sobre o Grupo 3corações
O Grupo 3corações, empresa líder do segmento de cafés no Brasil, possui um portfólio completo em todas as categorias de cafés: desde tradicionais, especiais, cápsulas, solúveis, instantâneos, até cafés prontos para beber. É reconhecida como líder absoluta nas categorias torrado e moído, bem como em cappuccinos.
SOLUÇÕES
para o dia a dia de empresas e pessoas
Atitudes e estratégias que fazem resultados
A THINK RESULTS
VAI
LEVAR
CONHECIMENTO
PARA VOCÊ
Planejamento estratégico, Finanças, tributação fiscal e apoio juridíco, Produtividade - melhoria de processos e motivação do trabalho (individual ou equipe), Comunicação e Marketing.
MISSÃO
Com o mundo em constante mudança e atualização frente aos desafios pessoais e profissionais, nossa missão é ser o meio condutor para que as pessoas encontrem harmonia entre sua vida profissional e pessoal, mantendo equilibradas suas atividades no trabalho e sua presença ao lado da família e amigos, sempre alinhando com seus resultados.
VISÃO
Apoiar empresas e pessoas para que encontrem um meio equilibrado de alcançar seus resultados.
VALORES
Integridade, lealdade e honestidade.
Além da marca nacional 3 Corações, o grupo detém mais de 30 marcas cb de cafés, entre elas: Santa Clara, líder no Norte e no Nordeste, as clássicas regionais Pimpinela, Brasileiro, Fort, Iguaçu, Itamaraty, Letícia, Fino Grão, Cirol, Doutor, Divinópolis, Toko, Café Manaus, Cruzeiro, entre outras. Também comercializa filtros, porta filtros e acessórios.
A empresa é referência em inovação com a solução exclusiva TRES®️, que conta com um portfólio de máquinas de café e multibebidas, e oferece mais de 50 sabores entre cafés espressos, bebidas cremosas, chás e cafés filtrados em cápsulas.
Além de proporcionar diferentes experiências e possibilidades de consumo de cafés, o grupo também atua no segmento de refresco em pó (Frisco e Tornado), achocolatado (Chocolatto), temperos e derivados de milho (Claramil, Dona Clara e Kimimo).
PADARIAS
PASTELARIAS
Em 2020, ingressou em novos segmentos como leites vegetais e suplementos naturais, fruto da joint venture com a Positive Company, detentora das marcas A Tal da Castanha, Plant Power e Possible.
SORVETERIAS
LOJAS DE CONVENIÊNCIAS
Fundada em 1959, por João Alves de Lima, em São Miguel, cidade do interior do Rio Grande do Norte, a companhia possui 27 Centros de Vendas e Distribuição (CDs), 9 Plantas Fabris, 2 Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade Corporativa Integradora e a Escola de Serviços e Sabores.
Está presente em mais de 400 mil pontos de venda no país, com estrutura logística e comercial próprias.
Para mais informações, acesse o site: www.3coracoes.com.br .
Tecnologia criada no Paraná ajudou na construção da nova unidade, localizada na Zona Leste da capital paulista
A paixão dos brasileiros por café ganhou mais um ponto de parada em São Paulo. A GoCoffee, rede de franquias especializada no modelo "to go", acaba de inaugurar uma unidade na Vila Carrão, dando mais um passo em sua trajetória de crescimento. Fundada em 2017, a marca já soma 250 lojas pelo país e segue conquistando novos mercados.
O consumo de café fora de casa não para de crescer. Segundo a pesquisa "Evolução dos Hábitos e Preferências dos Consumidores de Café no Brasil, entre 2019 e 2023", encomendada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) ao Instituto Axxus, 29% dos brasileiros consomem mais de seis xícaras de café por dia, enquanto 46% ingerem entre três e cinco xícaras diariamente. De acordo com a consultoria IPC Maps, em 2023, Alisson Brito, CRO da Zinz, Gustavo Pahl, CTO e Iuri Lenzi, CEO da ZINZ
os brasileiros gastaram R$18,1 bilhões com café, considerando tanto as despesas com pó de café e cápsulas para consumo doméstico quanto os "cafezinhos" consumidos fora de casa. O estado de São Paulo liderou esse consumo, com quase R$5 bilhões gastos no ano.
De olho nesse mercado em plena expansão, Claudia Regina Seppi Salvazzini decidiu investir na nova unidade e aposta no potencial da região.
Com a abertura da unidade na Vila Carrão, a GoCoffee não só amplia sua presença em São Paulo, como também fortalece sua estratégia de atender a um público cada vez mais exigente e apaixonado por café, oferecendo praticidade e qualidade no dia a dia dos consumidores. A escolha da Vila Carrão como local para a nova unidade não foi por acaso:
“a região tem se destacado pela crescente movimentação de moradores e comerciantes, atraindo novos investimentos e se consolidando como um polo comercial promissor na Zona Leste da capital paulista.
Com um perfil de consumidores que valorizam conveniência e qualidade, a GoCoffee se posiciona como uma opção ideal para quem busca uma pausa rápida e saborosa no meio da rotina agitada.
Para garantir que tudo saísse conforme o planejado, Salvazzini contou com o suporte da Zinz, empresa especializada em gestão de obras. “A parceria com a Zinz fez toda a diferença. Eles facilitaram desde a contratação de empreiteiros até os pagamentos, além de negociarem condições mais vantajosas. Isso eliminou muitas das preocupações comuns
em projetos como esse”, explica a empresária.
Com um planejamento eficiente e acompanhamento rigoroso, a nova unidade, que conta com 70 metros quadrados e três colaboradores, foi inaugurada em 21 de fevereiro de 2025, cumprindo o cronograma e o orçamento inicial sem imprevistos.
Crescimento e expectativas para o futuro
Mesmo nos primeiros meses de operação, a unidade já apresenta crescimento, impulsionado pelo reconhecimento da marca. “A GoCoffee tem um modelo de negócio forte, que une qualidade e praticidade. Estamos felizes em fazer parte desta jornada e contribuir para que a rede continue se expandindo pelo país”, destaca Iuri Lenzi, CEO da Zinz.
SAIBA MAIS
A Zinz se destaca no mercado de construção e reformas, ajudando franqueados a otimizaremtempo e recursos na execução de obras. Para 2025, a empresa projeta um crescimento de 100%, com um volume de transações de obras que deve chegar a R$10 milhões.
III CONCURSO MELHORES PRODUTOS DE PADARIA - 2025
Cinco motivos para investir em uma cafeteria e se destacar no mercado
Descubra por que focar no setor é uma oportunidade promissora
O café não é apenas uma das bebidas mais apreciadas no Brasil, mas também um mercado em constante expansão. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil lidera a produção mundial com cerca de 66,4 milhões de sacas de 60 kg na safra 2023/2024, o que corresponde a cerca de 33,3% da global. Em termos de consumo, o país é o segundo maior, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
Além disso, os grãos especiais têm ganhado cada vez mais popularidade, abrindo novas perspectivas para quem deseja empreender no setor.
Pensando nisso, Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, compartilha cinco motivos pelos quais esse ramo é uma chance de sucesso para apostar no mundo dos negócios, confira:
1. Demanda crescente por conveniência
Segundo uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e do Instituto Axxus, em 2023, o consumo fora de casa voltou a crescer. O trabalho lidera as preferências, seguido pelas cafeterias, casas de parentes e amigos. “A bebida combina tradição
Divulgação Kapeh
e praticidade, em qualquer momento do dia, inclusive em encontros, seja com colegas de trabalho ou em momentos de lazer com amigos e familiares”, comenta a CEO.
2. Versatilidade do monoproduto
“É possível explorar diversas formas de preparo e sabores, como cítrico, frutado e com notas de chocolate, métodos filtrados e até combinações e inovar com outros produtos. Isso amplia o leque para os clientes e traz valor à operação”, relata a especialista.
3. Experiência que vai além da xícara
“Hoje, as pessoas buscam mais do que uma bebida; elas querem um momento de conexão e imersão. Ambientes bem planejados e inovadores se tornam um grande diferencial competitivo”, destaca Vanessa. Segundo a ABIC, 35% dos consumidores enxergam no café uma oportunidade para promover a interação social.
PADARIAS
4. Modelo seguro e testado
Vanessa ainda enfatiza que optar por uma marca estruturada reduz os riscos do investimento e aumenta a lucratividade. “As franquias oferecem treinamento e orientações, o empreendedor recebe suporte contínuo para gerenciar a atividade com segurança”, compartilha.
5. Sustentabilidade
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comercial@panificação brasileira.com.br
A utilização de grãos certificados têm impulsionado melhorias na produção. Em 2024, a Região do Cerrado Mineiro registrou um aumento de 160% na certificação de origem, passando de 115 mil para cerca de 300,5 mil sacas. “Esse enfoque traz benefícios como moradias adequadas, acesso à educação e saúde, e garante os direitos dos produtores”,
explica. A especialista também destaca a rastreabilidade como um diferencial. “Saber a origem e as etapas gera confiança e reforça o compromisso com a ética ambiental”, conclui.
Sobre a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais
Fundada em 2007 por Vanessa Vilela, em Três Pontas, sul de Minas Gerais, a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais é uma rede de franquias que oferece dois modelos de negócios em um, unindo em um mesmo espaço uma cafeteria com foco em cafés especiais e uma loja de cosméticos inovadores à base de café.
Possui no portfólio aproximadamente 200 itens, e um dos principais diferenciais é o espaço único que proporciona uma verdadeira imersão no universo do café, o grão mais amado do Brasil.
Hoje conta com mais de 20 operações no Brasil e pretende fechar o ano de 2026 com 100 unidades.
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ORGANIZAÇÃO
Do campo à xícara: o que diferencia o café tradicional do café especial?
Com processos mais cuidadosos e foco na experiência sensorial, o café especial ganha
O café nunca esteve tão em alta. O consumo do grão no Brasil cresceu 1,11% em 2024, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), totalizando 21,92 milhões de sacas.
Enquanto o café tradicional domina as prateleiras dos supermercados, os cafés especiais ganham espaço em cafeterias, empórios e até no varejo online.
Mas o que realmente diferencia esses dois tipos de grão? A principal distinção está na qualidade do grão. O café especial precisa, obrigatoriamente, ser 100% Arábica e deve
atingir no mínimo 80 pontos conforme os parâmetros da Specialty Coffee Association (SCA).
Os atributos analisados incluem aroma, sabor, acidez, corpo, uniformidade e equilíbrio. Já o café tradicional é frequentemente produzido com grãos Robusta, mais resistentes, com notas mais amargas e produção voltada ao volume, não à qualidade sensorial. Outro diferencial está no cuidado com os processos de produção.
Embora ambos possam ser cultivados nas mesmas regiões e condições climáticas, o que define a categoria é a escolha do produtor. “Todo café que sai da árvore tem qualidade.
O grande diferencial do café especial é a colheita e o processo de produção. A mágica é essa. Todo o processo de colher, transportar, secar e torrar.
O que difere um café do outro é o cuidado que o produtor aprendeu a ter”, explica Breno Mesquita, presidente da Comissão Nacional do Café da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).
A valorização da cadeia produtiva também tem incentivado uma mudança de perfil no campo. Muitos jovens filhos de produtores estão assumindo a produção e investindo em conhecimento técnico para migrar de um modelo voltado ao volume para outro focado em qualidade e diferenciação.
“O café deixou de ser apenas uma bebida para se tornar parte de um estilo de vida. As pessoas querem saber de onde vem o grão, como foi colhido, quem produziu.
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Elas buscam autenticidade, história e sensações que vão além do paladar”, afirma André Henning, sócio fundador da Go Coffee, rede nacional de cafeterias que aposta na democratização do café especial, com grãos vindos do Sul de Minas e da Alta Mogiana.
Entre o café tradicional e o especial, há ainda uma categoria intermediária: o café gourmet.
Em geral, ele é produzido com grãos da variedade Arábica, mas não atinge os 80 pontos exigidos na avaliação sensorial para ser classificado como especial. A nomenclatura gourmet indica um nível superior ao do café tradicional, principalmente em termos de seleção e torra, mas ainda distante da complexidade, do cuidado e da experiência proporcionada pelos cafés especiais.
"A diversidade de cafés que temos no Brasil ainda é pouco conhecida. Quando as pessoas experimentam um café especial pela primeira vez, muitas se surpreendem com a suavidade, o aroma e a doçura natural do grão. Isso abre um novo mundo de possibilidades", complementa André Henning.
III CONCURSO MELHORES
PRODUTOS DE PADARIA - 2025
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ENTRE AS PADARIAS
VENCEDORAS DO 17º PRÊMIO MELHORES
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Sagrado Boulangerie
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Sagrado Boulangerie
Café com sabor de chocolate? Mitos e verdades sobre os grãos especiais
O café é uma verdadeira paixão mundial e, no Brasil, ocupa um espaço ainda mais especial no dia a dia da população. Muito além do tradicional espresso, essa bebida conquistou novos significados e sabores únicos. De acordo com a pesquisa realizada em 2024 pela MINDMINERS, empresa de tecnologia com expertise em pesquisa e inteligência de dados, o consumo de grãos premium no país cresceu 30% nos últimos dois anos, refletindo uma valorização crescente por produtos de alta qualidade. E para celebrar essa tradição, o Dia Nacional do Café, comemorado em 24 de maio, destaca a importância dessa bebida, que é um ícone da cultura brasileira.
Entre as variedades mais apreciadas, estão os aromas e sabores com notas cítricas, frutadas e até de chocolate. O segredo desses perfis complexos está na genética da planta, nas condições ideais de cultivo, como clima, solo e altitude, e no processo de torrefação. “A origem da planta e o cuidado na torrefação são importantes para o desenvolvimento dessas características naturais”, explica Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, rede 2 em 1 de cafeterias e loja de cosméticos.
Mas, afinal, o que causa essas variações no sabor? Para entender melhor, é importante conhecer as principais diferenças entre as duas grandes variedades de frutos cultivados.
“O arábica é um grão mais fino, que fornece cafés especiais em termos de pontuação. Já o conilon é mais consistente e fundamental para dar corpo à bebida”, relata Vanessa.
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Para desmistificar algumas crenças sobre o universo dos produtos refinados, a especialista explica:
Grãos com avaliação de 70% são considerados especiais
Mito. “São classificados como especiais aqueles que atingem mais de 80 pontos em avaliações de qualidade. Grãos com pontuação entre 75 e 80 pontos são considerados gourmet. Já os que marcam entre 70 e 75 pontos são classificados como premium. Produtos com notas de 65 a 70 pontos pertencem à categoria tradicional, que é a mais comum nos supermercados, por serem mais acessíveis”, afirma.
O Brasil é referência em cafés diferenciados
Verdade. “O país é um dos maiores produtores de grãos com notas naturais, especialmente os cultivados na região do Cerrado Mineiro”, destaca. Na edição de 2024 do Cup of Excellence, principal premiação para cafés refinados, 27 produtores brasileiros foram reconhecidos por colher os melhores produtos da safra. Desses, 13 alcançaram mais de 90 pontos, considerados de excelência absoluta.
O método de preparo influencia na experiência sensorial da bebida Verdade. “Métodos como prensa francesa, coado, expresso, Hario V60 e Aeropress oferecem sensações distintas. No entanto, é importante destacar que o modo não altera as notas aromáticas, permanecem as mesmas, independentemente da técnica utilizada”, explica Vanessa.
Cafés com sabores diferentes têm conservantes
Mito. “Esses sabores são resultados de processos naturais, originados nas características do grão, dependendo de como ele é cultivado e processado. Não há a necessidade de aditivos químicos para obter essas notas distintas”, finaliza.
Sobre a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais
Marca pioneira e premiada de cosméticos veganos à base do grão verde do café. Com um conceito inovador, a rede atua no modelo loja 2 em 1, unindo uma cafeteria especializada em cafés especiais a uma loja de cosméticos exclusivos, proporcionando uma experiência completa e imersiva no universo do café. Fundada em 2007 por Vanessa Vilela, em Três Pontas, no sul de Minas Gerais, a rede conta com um portfólio de aproximadamente 200 produtos e já possui mais de 20 operações pelo Brasil. Com um forte plano de expansão, a marca pretende alcançar 100 unidades até o final de 2026.
Construindo o sabor do amanhã
Canal de Conteúdo Oficial Parceiro Estratégico
Filiado à
União Brasileira de Feiras e Eventos de Negócios
Nespresso celebra cafés icônicos e suas versões descafeinadas em nova campanha.
Iconic Taste reforça as credenciais da marca como autoridade em café porcionado, aposta em inovações no portfólio e traz máquinas e acessórios de edição limitada.
Referência quando o assunto é café de alta qualidade, a Nespresso apresenta sua nova campanha Iconic Taste, que homenageia os cafés mais emblemáticos de seu portfólio e inaugura uma nova fase de inovação, com lançamentos que expandem o universo da marca.
Com a assinatura “Nada se compara ao sabor do café Nespresso”, Iconic Taste propõe uma conexão com os fundamentos que tornaram a Nespresso referência: qualidade indiscutível, cuidado extremo em cada etapa do processo e a constante reinvenção da experiência de tomar café. A campanha é estrelada por um rosto também icônico: o ator George Clooney, embaixador da marca há mais de 10 anos.
Cafés ícones que atravessam gerações
A campanha tem como ponto de partida alguns dos cafés mais consagrados da Nespresso. Arpeggio, Volluto, Ristretto e Altissio, clássicos amados por consumidores ao redor do mundo, são apresentados em suas versões descafeinadas com a mesma intensidade, corpo e crema que consagraram os blends originais. Essa fidelidade ao perfil sensorial é fruto de um processo de descafeinação natural, realizado com água, que garante a preservação do aroma e do sabor com máxima precisão técnica.
“Iconic Taste celebra grandes clássicos da marca e a inovação que faz parte do DNA de Nespresso. Isso se apresenta nas versões descafeinadas desses cafés icônicos, respondendo a uma demanda crescente de nossos consumidores, e sempre mantendo a qualidade e o sabor inconfundível do nosso café”, conta Marina Novelleto, Gerente de Marketing B2C da Nespresso Brasil.
Palestrante
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS
Certificado
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
Além das versões descafeinadas dos cafés ícones, a Nespresso inova ao lançar seu primeiro café aromatizado descafeinado em sua linha permanente de cafés: o Sweet Vanilla Decaffeinato, com aroma de baunilha e notas de caramelo e bolo amanteigado.
Complementa o portfólio de novidades descafeinadas da marca o Double Espresso Chiaro Decaffeinato, com notas de madeira e cereais torrados
Esses lançamentos mostram que o café sem cafeína pode, sim, ser protagonista de momentos intensos, prazerosos e memoráveis, a qualquer hora do dia.
Estética, design e desejo: o luxo em forma de roxo
A sofisticação da campanha também se traduz no design. A Nespresso apresenta uma coleção especial de acessórios em tom de roxo profundo — cor símbolo de luxo, poder, mistério e elegância atemporal — inspirada no café Arpeggio, um dos clássico da marca há 30 anos. Ícone da torrefação curta e escura, com notas intensas de cacau, Arpeggio dá nome à coleção icônica e inspira a paleta visual da linha. Entre os destaques estão: a nova máquina Pixie Redesign Roxa, a Caneca Térmica Arpeggio e a xícara Pixie Espresso Arpeggio, que transformam a experiência do café em um ritual visual e sensorial completo.
Os produtos da campanha Iconic Taste são de edição limitada e já estão disponíveis no e-commerce da marca (www.nespresso.com.br) e nas mais de 30 boutiques Nespresso espalhadas pelo Brasil.
Sobre a Nestlé Nespresso S/A
A Nestlé Nespresso S/A é pioneira e referência em cafés porcionados de alta qualidade. A empresa trabalha com mais de 157 mil agricultores em 18 países por meio de seu Programa AAA de Qualidade Sustentável™, que visa incorporar práticas sustentáveis nas fazendas e paisagens ao redor. Lançado em 2003, em colaboração com a ONG Rainforest Alliance, o programa ajuda a melhorar o rendimento e a qualidade das colheitas, garantindo um fornecimento sustentável de café de alta qualidade e melhorando os meios de subsistência dos agricultores e suas comunidades.
Em 2022, a Nespresso obteve a certificação B Corp™ - juntando-se a um movimento internacional de mais de 9 mil empresas orientadas para o propósito que atendem aos altos padrões de responsabilidade social e ambiental e transparência da B Corp.
Com sede em Vevey, Suíça, a Nespresso opera em 93 mercados e conta com 14 mil colaboradores. Em 2023, operou com uma rede de 791 Boutiques ao redor do mundo, além das vendas diretas via site, aplicativo, telefone e WhatsApp. Para mais informações, visite o site corporativo oficial www.nestle-nespresso.com.
Inove na hora do café servindo Panquecas Americanas
O prato é ideal para compartilhar ou comer sozinho e fica pronto em 25 minutos
Está cansado de comer sempre as mesmas coisas na hora do café? Para trazer novidade para a mesa, a Margarina Puro Sabor ensina a preparar as saborosas Panquecas Americanas, que rendem até 8 unidades. A receita pode ser servida com um acompanhamento da sua preferência como frutas, mel, doce de leite e outros.
PRÊMIO
PADARIAS DO
A premiação mais valorizaDA da Panificação
•CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
•padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
•fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.
ORGANIZAÇÃO
INSCRIÇÕES A PARTIR MÍDIAS
MELHORES DO BRASIL 2025
Panificação Brasileira
DE MAIO
Para colocar a mão na massa, confira o modo de preparo abaixo:
Ingredientes:
2 colheres de Margarina Puro Sabor
2 ovos grandes
2 xícaras de Farinha Finna com Fermento
1 colher (chá) de fermento em pó
½ xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Derreta a margarina em uma panela e deixe esfriar;
- Bata os ovos com um garfo em uma tigela pequena e reserve;
- Misture bem o açúcar, o fermento e a farinha Finna com fermento;
- Misture em uma jarrinha o leite, os ovos e a essência de baunilha;
- Abra uma cova nos ingredientes secos com uma colher e despeje aos poucos a mistura do leite com os ovos e misture com ajuda de um fouet;
- Adicione o líquido aos poucos, batendo bem;
- Junte a margarina derretida e bata até ficar uma massa homogênea;
- Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de margarina e deixe derreter em fogo médio;
- Coloque 1 colher de sopa de massa na frigideira formando uma panqueca redonda;
- Continue distribuindo a massa na frigideira deixando espaço para que ela se espalhe;
- O ponto certo de virar, é quando surgirem bolhas que estouram, deixando buraquinhos;
- Usando uma espátula, vire as panquecas cuidadosamente;
- Frite por mais 1 a 2 minutos, até ficarem cozidas e douradas;
- Retire as panquecas da frigideira e coloque sobre papel toalha;
- Sirva com o recheio a gosto.
Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 5 a 8 panquecas
Sobre a Puro Sabor
A marca Puro Sabor é produzida na fábrica GME (Gorduras e Margarinas Especiais), uma das unidades industriais da M. Dias Branco fundada em 2002, em Fortaleza (CE). A marca
produz margarinas domésticas e atende ao mercado food service com margarina industrial. Com o mais moderno complexo industrial da América Latina, a unidade é certificada pelo ISO 9001 e 22000 e é a primeira do segmento de refinaria e produção de margarinas do Ceará a obter a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE).
Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 18 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, assumiu a liderança também em cookies integrais, granolas e pães sem glúten. É referência em produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro de 2022, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.
Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br
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VITRINE SHOW
Lançamento: Oster®️ apresenta a nova cafeteira Iced Coffee, a primeira da marca a preparar café gelado
Eletroportátil faz a bebida em poucos minutos, vem com copo de 600 ml, indicador de medida e controle de fluxo para deixar o café ao gosto de cada um
A Oster®️, marca icônica de eletroportáteis que está completando 100 anos de história, anuncia uma grande novidade ao público coffee lover. Neste mês de setembro, chega ao país a nova cafeteira Iced Coffee Oster®️, a primeira da marca a preparar a bebida na versão gelada, ideal para os que desejam recriar seus cafés especiais e favoritos em casa, de maneira descomplicada e em apenas quatro minutos.
Além de compacto, o eletroportátil traz um exclusivo copo “to go” de 600 ml, com parede dupla, tampa e canudo, o que permite levar o café para onde quiser. A cafeteira vem também com um indicador de medida de água, colher de café e indicador de gelo que mostram a quantidade ideal de cada ingrediente para o preparo de uma bebida perfeita. Nesse sentido, o controle de fluxo também permite ajustar a filtragem para que o café fique mais forte.
Eliminando a necessidade de filtros de papel, a nova cafeteira Iced Coffee Oster®️ conta com filtro removível lavável e reservatório de água de 350 ml.
8, 9 e 10 de setembro de 2026
São Paulo Expo
São Paulo - São Paulo
Tendências, oportunidades, negócios, informação e troca de experiências. A ExpoPostos & Conveniência é a única feira do mercado na América Latina que abrange toda a distribuição de combustíveis, desde a importação até o abastecimento. Realizada a cada dois anos, a feira está em sua 16ª edição e tem sido um importante vetor de negócios para as empresas, criando um ambiente favorável para estreitar o relacionamento com toda a cadeia produtiva. É neste encontro que distribuidores e revendedores de combustíveis, equipamentos e lojas de conveniência apresentam produtos, equipamentos, serviços, tecnologias e soluções voltados ao setor. Uma oportunidade única para quem quer se destacar e acelerar seus negócios.
A Feira do Empreendedor acontece de 11 a 14 de outubro de 2024, das 10h às 20h.
São Paulo Expo
São Paulo - São Paulo
CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
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