A busca por uma vida mais saudável nunca esteve tão presente na rotina dos brasileiros. Há um movimento crescente em direção a hábitos mais conscientes, especialmente em relação à alimentação, à prática de atividades físicas e ao bem-estar geral. Essa mudança é motivada pela valorização da prevenção e pela preocupação com a qualidade de vida.
A Revista Vida Plena & Saudável acompanha de perto essa transformação, promovendo conteúdos que incentivam escolhas saudáveis e sustentáveis. O interesse por alimentos naturais e nutritivos cresce, assim como a prática de atividades que proporcionam bem-estar físico e mental, como caminhadas, corridas e yoga.
Em um mundo acelerado, técnicas de gerenciamento do estresse, como meditação e mindfulness, ganham espaço, assim como o reconhecimento da importância do sono e dos relacionamentos saudáveis para uma vida equilibrada.
Mais do que a ausência de doenças, saúde tornou-se sinônimo de equilíbrio e consciência. Nosso compromisso é seguir inspirando você a viver com mais qualidade.
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Publica a Revista Panificação Brasileira, voltada às padarias, varejo com pães e indústrias de pães. Atinge os empresários do setor, sindicatos, associações e formadores de opinião. Faz parte do portfolio revistas voltadas ao Food Service, além da Revista Feiras & Eventos e Vida Plena & Saudável.
Especialista da Puravida destaca nutrientes essenciais para o equilíbrio do organismo no dia a dia
Adote essas 7 dicas para obter mudanças significativas à saúde
Obesidade infantil: saiba como prevenir o excesso de peso em crianças e adolescentes
Consultada pela Josapar, nutricionista dá dicas de alimentação e bons hábitos que ajudam a evitar essa condição. Até 2035, metade das crianças e adolescentes brasileiros podem estar acima do peso ou obesos.
A obesidade infantil configura uma preocupação no Brasil. Segundo o Atlas Mundial da Obesidade 2024, metade das crianças e adolescentes brasileiros podem estar acima do peso ou mesmo obesos até 2035, uma projeção 16% maior se comparada ao momento atual. Diante deste cenário, que pode ser revertido a partir da conscientização e adoção de hábitos de vida saudável, a Josapar, detentora das marcas Tio João, Meu Biju e SupraSoy, consultou a nutricionista Dra. Aline Maldonado, que compartilha algumas dicas de prevenção, a partir da alimentação e outras medidas de cuidados essenciais para essa faixa etária.
De acordo com a especialista, crianças e adolescentes estão em uma fase de pleno desenvolvimento, e é nesse período que se adquire os bons hábitos para toda a vida.
“Focar no básico é o que realmente importa. Alimentos como o arroz e o feijão, que são os pilares saudáveis da alimentação brasileira, devem estar presentes diariamente nas refeições das crianças. Esses grãos são fontes de proteínas e carboidratos saudáveis, possuem vitaminas do complexo B, fibras que auxiliam no trato gastrointestinal e dão saciedade, além de minerais como ferro, zinco, magnésio, potássio, entre outros. Juntos, esses alimentos fornecem a energia necessária aos pequenos e podem ajudar a prevenir uma série de doenças. Sua falta pode acabar levando para quadros de má nutrição, com presença de anemia, cansaço físico, sensação de fadiga, irritabilidade e possíveis dores de cabeça”, aponta Dra. Aline.
Ainda sobre a alimentação, para prevenir a obesidade, a nutricionista destaca a importância de evitar os ultraprocessados e fornecer refeições equilibradas às crianças, compostas por diferentes grupos alimentares. Segundo ela, garantir ao menos uma refeição diária com toda a família à mesa, com os pais se alimentando corretamente, é também uma maneira de ensinar aos pequenos as boas escolhas, por meio do exemplo.
“Ultraprocessados são carregados de aditivos como conservantes, corantes, entre outros ingredientes químicos e artificiais, e seu consumo frequente impacta na saúde e qualidade de vida de jovens e crianças, que muitas vezes se encontram com excesso de peso e ainda assim desnutridos. Para reverter
CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
esse cenário, o melhor caminho é oferecer pratos coloridos e variados, com diferentes tipos de carboidratos, proteínas, verduras, legumes e frutas. Ao longo desse processo, os hábitos da família são fundamentais. Se os adultos se alimentam corretamente, as crianças têm muito mais chances de aprender a fazer boas escolhas desde cedo”, salienta Aline.
Além da nutrição, garantir uma rotina estruturada, com a hidratação adequada, a quantidade de horas de sono ideal para cada idade, a prática de atividades físicas e lazer ao ar livre, assim como reduzir a exposição às telas, são também hábitos que devem ser considerados e adotados para ajudar na prevenção da obesidade e controle de peso da população infanto-juvenil, conforme orienta a nutricionista.
“Nessa fase de desenvolvimento físico e emocional, o sono cumpre um papel fundamental. É nesse período que muitas funções vitais se regulam, e os aprendizados se consolidam. A falta de atividades físicas, do contato com o ambiente externo e o uso das telas em excesso influenciam inclusive na qualidade desse tempo de descanso, por isso, devem ser também um ponto de atenção aos pais e responsáveis. A higiene do sono envolve todas as atividades desenvolvidas durante o dia e deve ser praticada desde cedo, como parte dos bons hábitos”, conclui Dra. Aline.
Aos responsáveis que buscam opções criativas para variar o cardápio diário das crianças de forma saudável, a Josapar compartilha uma receita prática como inspiração. Confira:
Ovelhinha de arroz
Ingredientes
Arrozes:
- ½ colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de Arroz Preto da linha Tio João Variedades Mundiais
- 1 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- ½ colher (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de Arroz Basmati da linha Tio João Variedades Mundiais
- 1 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
Outros ingredientes:
- 1 cenoura fatiada fina
- Gomos de 1 tangerina
- Salsinha crespa
- Salsinha tradicional
Modo de preparo
Cozinhe os arrozes separadamente, de acordo com o modo de preparo sugerido nas embalagens.
Prepare os outros ingredientes e monte a food art conforme demonstrado na imagem.
Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site das marcas
Tio João, Meu Biju e SupraSoy. Mais informações e para adquirir os produtos da Josapar, acesse o e-commerce Armazém Tio João.
Sobre a Josapar
Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com
os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.
M. Dias Branco esclarece dúvidas para profissionais que trabalham com fritura de alimentos
Companhia que tem portfólio voltado para transformadores traz dicas para o uso de gordura em frituras
Se você trabalha com alimentos fritos como coxinha e pastel, provavelmente já se perguntou sobre as variações e aplicações do uso da gordura em frituras. A M. Dias Branco Profissional que é mais do que uma fornecedora,
é parceira de negócios, impulsionadora de crescimento e especialista em ingredientes que entregam alta performance, esclarece seis dúvidas sobre o tema:
1 - Por que é importante que a gordura usada em frituras tenha boa estabilidade oxidativa?
Quando as gorduras são submetidas a altas temperaturas, ocorre a formação de ácidos graxos livres que, com a ação do oxigênio, produzem compostos indesejáveis que alteram as características sensoriais dos produtos.
Estas alterações podem ser percebidas através da formação de espuma e fumaça, escurecimento do óleo e alteração de sabor e odor, comprometendo a qualidade do produto final. Gorduras com boa estabilidade oxidativa retardam a formação destes compostos indesejáveis, prolongando a vida útil dos produtos.
2 - Qual gordura é geralmente considerada mais estável para frituras prolongadas?
A estabilidade da gordura está diretamente relacionada à sua estrutura química. Gorduras com maior quantidade de ligações saturadas são menos reativas e mais estáveis.
Exemplos de gorduras com boa estabilidade para fritura: gordura de palma e óleo de algodão.
Exemplos de gorduras com menor estabilidade para fritura: óleo de soja, óleo de milho e óleo de girassol.
Além disso, vale ressaltar que a degradação da gordura na fritura pode estar relacionada a outros fatores, como temperatura e tempo de fritura, relação superfície/volume do óleo, tipo de aquecimento, tipo do alimento frito e presença de contaminantes metálicos.
3 - Qual característica indica que a gordura já não deve ser reutilizada para frituras?
Tendo em vista que a fritura é um processo complexo, não há um método
único capaz de avaliar com precisão a deterioração dos óleos e gorduras, mas existem algumas análises rápidas que podem auxiliar na determinação da sua qualidade:
Determinação de compostos polares totais
A análise de Compostos Polares Totais é reconhecida e confiável no monitoramento do grau de degradação de óleos e gorduras utilizados em fritura, identificando a quantidade de alguns compostos formados durante as reações de degradação. Dessa forma, quanto maior o valor encontrado, maior será o nível de degradação do óleo.
Determinação da Acidez
A análise de acidez quantifica os ácidos graxos lives presentes na gordura, que participam da reação de oxidação. No entanto, possui uma baixa correlação com o nível de degradação e qualidade dos óleos de fritura, já que estes são compostos transitórios que originam outros compostos.
Determinação de Índice de Peróxidos
É uma análise rápida, mas que possui a limitação de ser realizada em laboratório e por pessoal especializado. Além desse fato, a mesma premissa da análise de acidez se aplica à análise de peróxidos, visto que também são compostos
transitórios que se decompõem e originam outros compostos. Dessa forma, pode ocultar o nível de degradação do óleo.
4 - Como o tipo de gordura pode afetar a absorção de óleo pelos alimentos fritos?
A quantidade de gordura absorvida depende do tipo do alimento, sua espessura, área superficial, temperatura da gordura e tempo de contato. Normalmente, uma maior absorção ocorre em produtos com maior área superficial e menor espessura. Também maior absorção será observada quanto menor for a temperatura do processo e, consequentemente, maior tempo de fritura.
5 - O tipo de gordura utilizada na fritura influencia características como cor do alimento, textura e sabor?
Em geral, gorduras com maior estabilidade oxidativa e sabor neutro mantêm sua coloração clara por mais tempo, formam uma crosta mais firme no produto e não interferem no sabor natural do alimento, refletindo em um produto com cor uniforme, crocante e com sabor característico.
Ao contrário, óleos com menor estabilidade oxidam e polimerizam mais rápido, alterando as características sensoriais do alimento.
6 - Qual tipo de gordura é mais recomendada para frituras de imersão, como as usadas em pastelarias e salgaderias?
Para processos de fritura por imersão, são recomendadas gorduras com maior resistência à oxidação, como as de palma e algodão, contendo aditivos que potencializem sua estabilidade. Neste caso, também é indicada a filtração da gordura após o processo de fritura, com o objetivo de eliminar os resíduos liberados pelos alimentos.
A Gordura Fry, da M. Dias Branco, é fabricada a partir de óleo de palma, que possui em sua composição uma maior quantidade de ligações saturadas e, portanto, maior estabilidade oxidativa. Além deste ponto, são utilizados aditivos que prolongam a sua estabilidade, bem como evitam a formação de espumas, indesejáveis para o processo de fritura.
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria
Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 21 indústrias, sendo 13 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 29 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips.
Qualidade de vida em 4 passos
Adicionar bons hábitos à rotina envolve esforço, trabalho e disciplina. Alguns produtos escolhidos para fazer parte da alimentação diária pode potencializar a essa nova jornada; saiba mais
Hábitos saudáveis determinam o que se conhece como bem-estar e qualidade de
vida.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, qualidade de vida é “a percepção do indivíduo de sua inserção na vida, no contexto da cultura e sistemas de valores nos quais ele vive e em relação aos seus objetivos, expectativas, padrões e preocupações”. Envolve o bem estar espiritual, físico, mental, psicológico e emocional, além de relacionamentos sociais, como família e amigos e, também, saúde, educação, habitação, saneamento básico e outras circunstâncias da vida.
Para isso, é necessário elencar prioridades e estabelecer uma rotina diária para que cada uma novas etapas tornem-se hábitos ao longo dos meses.
Pensando em incentivar e potencializar a qualidade dessa rotina diária, a Bio Mundo - rede de lojas de produtos naturais e alimentação saudável - lança mensalmente uma seleção de produtos em todas as unidades espalhadas pelo país
para contar um pouco sobre seus benefícios e trazê-los para a vista e mesa dos consumidores.
“A saúde mental, física e nutricional andam de mãos dadas, porque o funcionamento do nosso corpo está diretamente associado ao tipo de rotina que temos. Quando conseguimos promover bons hábitos alimentares, por exemplo, estamos dando condição ao nosso corpo de executar suas funções da forma mais plena possível. Uma alimentação adequada, equilibrada e saudável reduz a possibilidade de termos instaladas no nosso organismo, doenças crônicas não transmissíveis, que limitam muito a atividade do ser humano no dia a dia”, avalia Edmar Mothé, CEO da Bio Mundo.
1 - Alimentar-se de maneira saudável, retirando, por exemplo, excesso de açúcares, sal e gordura. Ter uma boa alimentação é fundamental para a saúde e o bem-estar de todo o ser humano. Além de proporcionar toda energia que o corpo precisa para realizar as demais atividades durante o dia, ajuda no aumento da disposição, melhora o humor, previne doenças, fortalece os ossos, regula o organismo, ajuda na manutenção do peso.
O Collagen Premium, exclusividade Bio Mundo, da Bio 365. Ele apresenta a função de contribuir com a resistência, coesão e elasticidade dos tecidos em que está presente. Essa proteína é responsável por garantir a integridade da matriz extracelular ou ainda atuar na fixação de células nessa matriz.
E para potencializar o desempenho físico, a Bio colocou Whey Protein nessa lista. Um suplemento que complementa as dietas oferecendo aporte proteico para indivíduos que necessitam ou desejam aumentar a ingestão de proteínas.
Outro item de suplementação em destaque neste mês é o Picolinato de Cromo. Um mineral muito importante para o organismo, que auxilia algumas funções do metabolismo, ajudando nos níveis de glicose e insulina no sangue. Na composição do suplemento, existem alguns ingredientes que auxiliam a entrada de mais nutrientes benéficos ao corpo, sendo essenciais para contribuir com a saúde, como: celulose microcristalina, dióxido de silício e estearato de magnésio.
O ideal é consumir diariamente fibras, grãos, proteínas e vitaminas. Esses alimentos podem desacelerar o envelhecimento, mantendo seu corpo mais saudável. Na Bio é possível encontrar todos esses itens, além de produtos livres de açúcar, diet, light, integrais, veganos, sem glúten, sem lactose, funcionais, vegetarianos, que somam em média 3.000 produtos em prateleira, mais de 300 opções à granel e as marcas próprias.
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Como novidade, a Bio neste ano também decidiu abrir o leque de descontos para os produtos a granel da rede. São itens selecionados com 20% de desconto em todas as unidades.
2 - Dormir bem.
Já perceberam que um dia nunca começa bem se não dormirmos o suficiente? Dormir bem faz com que todo o organismo funcione melhor, regula o metabolismo e dificulta o desenvolvimento de várias doenças e auxilia na redução do estresse e melhora do raciocínio lógico.
3 - Praticar atividades físicas.
Nosso corpo não foi feito pra ficar parado! Escolha uma atividade física que goste e pratique todos os dias para ter muito mais saúde, qualidade de vida,
4 - Beber muita água.
Algo muito falado, mas que muitos não seguem. O corpo humano sem água não funciona! Ela ajuda a realizar uma série de funções do corpo, como remover resíduos, transportar nutrientes e oxigênio ao redor do corpo. Nada como começar bebendo um generoso copo de água logo ao acordarbeber água em jejum estimula a circulação adequada de nutrientes no corpo. Um dos primeiros passos para começar a ter equilíbrio é entender que a adesão de hábitos saudáveis é essencial na vida de todo ser humano. A saúde e o bem-estar são os mais impactados positivamente após a mudança na alimentação, a introdução de alimentos naturais e a prática de exercícios físicos regulares.
A Bio Mundo, rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva surgiu exatamente com essa intenção, levar acessibilidade a uma vida mais saudável a todos os públicos, e consequentemente, proporcionar saúde e bem-estar. Nas unidades é possível encontrar desde os itens mais básicos para uma alimentação diária até produtos mais específicos para suplementação. Itens livres de lactose, sem gordura, veganos, diet, light, integrais, sem glúten, funcionais, vegetarianos, que somam em média 3.000 produtos em prateleira e mais de 300 opções de produtos à granel.
Sobre a Bio Mundo
A Bio Mundo, rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, foi fundada em 2015, em Brasília, pelo empresário Edmar Mothé ao lado dos filhos Rafael, Bruna e Adriana. Suas filhas, em especial, já consumiam e “faziam parte” do universo mais saudável e fitness, o que colaborou e incentivou o início de toda a criação.
Possui mais de 150 lojas espalhadas em 19 estados do Brasil em apenas 8 anos de história. Conta com 3.000 produtos em prateleira.
Especialista da Puravida destaca nutrientes essenciais para o equilíbrio do organismo no dia a dia
Cansaço excessivo, falta de energia e episódios de tontura podem ter diversas causas — desde alterações na pressão arterial até déficits nutricionais. O que muita gente não sabe é que alguns alimentos podem ajudar a prevenir esses sintomas e contribuir para uma rotina com mais disposição.
Aproveitando o Dia Nacional da Tontura, celebrado em 22 de abril, a nutricionista Carla Fiorillo, Coordenadora de Conteúdo do Professional HUB da Puravida, explica como a nutrição pode ser uma aliada importante no equilíbrio do organismo. “Tontura e fadiga podem estar ligadas à deficiência de vitaminas, minerais e até à desidratação. Uma alimentação balan-
ceada, com foco em nutrientes estratégicos, é fundamental para manter o bem-estar físico e mental”, afirma.
A especialista da Puravida lista os principais alimentos e hábitos que contribuem para uma rotina com mais energia:
Fontes de ferro, como carnes em geral, vegetais verde-escuros, feijão e sementes de abóbora, ajudam a prevenir a anemia, uma das causas mais comuns de tontura e cansaço;
Alimentos ricos em magnésio, como banana, aveia e oleaginosas, ajudam a combater o estresse e a fadiga muscular;
Hidratação constante, com água, água de coco e sucos naturais, é essencial para evitar queda de pressão e desequilíbrios eletrolíticos;
Carboidratos complexos, como batata-doce, mandioca e grãos integrais, oferecem energia de forma gradual, evitando picos e quedas bruscas de glicemia.
“Além da alimentação, hábitos como dormir bem, evitar longos períodos em jejum e praticar atividades físicas leves também ajudam a prevenir crises de tontura e sensação de exaustão”, reforça Carla.
Alerta da especialista: tonturas recorrentes ou acompanhadas de outros sintomas, como visão turva, náusea e dores de cabeça, devem ser investigadas por um profissional de saúde. “A nutrição pode contribuir muito, mas é fundamental entender a causa da tontura antes de iniciar qualquer mudança na rotina”, orienta a Carla Fiorillo.
Sobre a Puravida - A Puravida é uma empresa brasileira de produtos naturais, que nasceu com o propósito de facilitar um estilo de vida saudável e a prática do cuidado da saúde como um projeto de longo prazo. O portfólio da Puravida é composto por mais de 200 produtos obtidos de maneira sustentável, entre alimentos naturais, suplementos concentrados e nutrientes fundamentais para que qualquer pessoa, mesmo a mais ocupada, possa introduzir qualidade em sua nutrição, rituais diários e cuidados pessoais. Para mais informações, acesse www.puravida.com.br.
Melhora o intestino, previne o câncer e combate a gastrite: os benefícios da couve à saúde
A nutricionista Gisela Savioli explica o valor nutricional do alimento e melhores formas de consumo
Popular por ser o protagonista dos famosos sucos detox, a couve é uma hortaliça de cor verde escura que promove vários benefícios para a saúde do organismo. A seguir, a nutricionista clínica e funcional e fitoterapeuta, explica seis motivos pelos quais deveríamos consumir mais a couve, além de um acompanhamento de feijoada e em sucos.
A couve é integrante do grupo das brássicas, que também fazem parte outros vegetais como brócolis, couve-flor, nabo e repolho. Segundo a nutricionista, ela é considerada uma farmácia-viva por ser riquíssima em compostos bioativos, nutrientes e antioxidantes. Seus principais benefícios são:
Analgésico natural
A couve é rica em magnésio, mineral essencial para a circulação do sangue, contração e relaxamento dos músculos e por isso um dos mais potentes anti-inflamatórios e analgésicos naturais que existe.
“Se você vive com dores pelo corpo, sente muita tensão muscular e dificuldade para relaxar, a palavra de ordem é: aumente o consumo de couve. Inclua ela em seu cardápio diariamente”, diz Gisela.
Ajuda no funcionamento do intestino
A couve possui alto teor de fibras, tanto solúveis quanto insolúveis. Por isso, ela é excelente regulador do trânsito intestinal, ajudando o órgão a funcionar como um relógio.
Anti-inflamatório natural
Quando se fala de inflamação, a couve é campeã. “Os carotenoides, os glicosinolatos e polifenóis presentes na couve formam um combo incrível para reduzir a inflamação, considerada hoje a origem das doenças crônicas que mais matam e incapacitam no planeta”, pontua.
Anti-refluxo e gastrite
A couve possui efeitos gastroprotetor, que ajuda a estimular a produção de muco e melhorar o pH do estômago. Dessa forma, os sintomas de refluxo e queimação são aliviados ao consumir este alimento.
Anti-câncer
O consumo da couve e de outros alimentos da família das brássicas rendem ao corpo
uma substância chamada Indol-3-Carbinol (I3C), produzida a partir da mastigação desses alimentos.
“O indol 3-carbinol age como um agente quimioprotetor, evitando a proliferação de células cancerígenas”, explica a nutricionista.
Estimuladora do detox
Por fim, não é atoa que a couve é a queridinha dos sucos detox. Ela contém fitoquímicos e nutrientes que estimulam a detoxificação dos químicos tóxicos do corpo.
Qual a melhor forma de consumir a couve?
De acordo com Savioli, o ideal é darmos preferência para seu consumo cru, seja em sucos ou salada, pois alguns de seus compostos são sensíveis ao calor. “Consuma a folha inteira, não descarte os talinhos! Eles são ricos em nutrientes”, pontua. A profissional orienta comprar, sempre que possível, a couve orgânica, para evitar a exposição do organismo aos agrotóxicos. Ela diz que a hortaliça pode ser facilmente cultivada em casa, em vasos, pois não possui raízes muito profundas. Por fim, a nutricionista faz um alerta ao desperdício. “Quando a couve ficar amarelada não significa que está imprópria ao consumo. Ao contrário. O verde da folha é por conta da riqueza em clorofila, mas o processo de ficar amarelo se dá por conta da couve também ser riquíssima em carotenoides, como a luteína e β-caroteno, que são precursores de vitamina A”.
Essas substâncias são as responsáveis por proporcionar coloração amarelada nos vegetais e neste caso, elas agregam mais antioxidantes e até proteção extra para a saúde cardiovascular, circulação e também saúde oftalmológica.
Sobre Dra Gisela Savioli (@giselasavioli)
Dra. Gisela Savioli é nutricionista clínica funcional, fitoterapeuta, além de especialista em Saúde da Mulher no Climatério pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSPUSP) e graduanda pelo Instituto de Medicina Funcional dos EUA. Autora de 10 livros, o último publicado em 2021 - Intestino é onde tudo começa e não onde tudo termina - publicação que figura entre as mais vendidos na área de Nutrição, Saúde e Família da Amazon Brasil. É apresentadora da TV Canção Nova e foi a nutricionista responsável pela visita do Papa Bento XVI em sua estadia no Brasil em 2007. Com mais de dois milhões de seguidores nas redes sociais Instagram e Youtube (@giselasavioli), foi escolhida como health advocate - defensora das mídias sociais -nas conferências internacionais de 2014, 2015 e 2016, promovidas pela Janssen Pharmaceuticals . Já atendeu mais de 2.500 pacientes e ensinou mais de 10 mil alunos a fazerem dos seus alimentos os melhores medicamentos.
Saudabilidade e sabores criativos conquistam espaço entre consumidores em busca de inovação e combinações ousadas
Fusão de ingrediente inusitados e texturas contrastantes refletem novas demandas do consumidor; Hapoke oferece receitas autorais e sabores marcantes
De acordo com o relatório Review of May 2025 Flavours Trends, os setores de sabores e alimentos foram marcados, durante o mês de maio, por inovação robusta e criatividade ousada. Segundo o estudo, as tendências refletem o apetite do consumidor por inspirações globais, nostalgia reconfortante e combinações aventureiras. Conforme o levantamento, entre os sabores mais mencionados durante o mês de maio estão a pimenta e a manga.
Para além de pratos diferentes e refrescantes, os consumidores estão buscando por refeições cada vez mais benéficas para a saúde. Dados do relatório Health And Wellness Food Market Size 2025-2029, mostram que o mercado de alimentos saudáveis e bem-estar deve registrar crescimento anual de 9,27% até 2028, uma alta de US$ 541,5 bilhões.
Tendo essas tendências em vista, a Hapoke, rede tradicional de poke havaiano que se consagrou no formato dark kitchen, aposta em uma seleção de ingredientes que unem frescor, diversidade e criatividade. Das bases como arroz de sushi e mix de folhas até os toppings como crispy de couve, amêndoas laminadas e sunomono, cada bowl é pensado para entregar textura, cor e sabor em equilíbrio. As proteínas variam entre clássicos como salmão e frango ao curry até opções como camarão spicy e atum selado, sempre acompanhadas de molhos autorais que intensificam a experiência. Confira receitas autorais e sabores marcantes em uma refeição completa:
Wrap Especial
Envolto por uma tortilha crocante, o wrap une frescor, leveza e texturas vibrantes ao combinar ingredientes como alface, repolho e cenoura com uma cremosa pasta de salmão grelhado, camarões cozidos e molho spicy, que assegura um tempero delicadamente apimentado
Poke de Salmão
Nesta receita, cubos suculentos de salmão fresco combinam com a doçura tropical da manga, o crocante irresistível do amendoim caramelizado da casa e ao leve adocicado do sunomono - salada de pepino temperado com molho agridoce.
Para finalizar, o crispy de couve traz um toque de rusticidade e sofisticação para o prato que é servido com o clássico shari, arroz japonês temperado.
Equilíbrio entre frescor, doçura e crocância, a opção entrega uma experiência contemporânea da culinária havaiana que conquista desde o primeiro olhar até o último sabor.
Poke Vegan
Livre de proteína animal, o prato traz uma combinação criativa do shitake flambado, que proporciona intensidade e toque defumado, com a cremosidade delicada do abacate e a doçura vibrante da manga. Os chips de batata-doce oferecem crocância, enquanto o sunomono e o linguine de cenoura e pepino garantem leveza e refrescância. Além do convencional, é um prato que promove a harmonia entre o quente e o frio, o macio e o crocante, com ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados.
Presente em 15 estados brasileiros, a Hapoke detém mais de 50 unidades em operação. Confira o endereço mais perto no site.
Sobre Hapoke
Criada em 2021 em Pernambuco, o Hapoke, hoje com mais de 50 unidades distribuídas em 15 estados brasileiros, é uma franquia do tradicional poke havaiano
Poke de Salmão
Vegan
e se consagrou no formato dark kitchen, atendendo pedidos para delivery e retirada no balcão, além de algumas unidades que oferecem espaço físico. O Hapoke oferece entradas, wraps e diversas opções de poke, além da opção de montar o próprio poke, em que o cliente escolhe desde a base com proteína e os acompanhamentos, até os molhos e adicionais. Operando como franquia desde 2021, a rede faz parte do Grupo Harõ, que também administra outras marcas de sucesso, sendo elas Harõ Sushi, The Roll, Redwok, Mango Salad e Tio Parma, com a opção de investimento que permite ao empreendedor a operação das seis marcas em um único ponto.
TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA
Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado. Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Multi Negócios, “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o
Alimentos Termogênicos: auxílio para uma dieta saudável
Em um momento em que a adoção de uma alimentação saudável se tornou uma questão de saúde pública, para que as pessoas possam ter a sua imunidade reforçada, principalmente aquelas que fazem parte de grupo de risco para a Covid-19, como idosos, hipertensos e diabéticos, conhecer novos alimentos e suas funções pode ser um grande auxílio neste contexto. "Cuidar da nossa saúde por meio da alimentação deveria ser uma rotina, assim como escovar os dentes e lavar as mãos - ato que se tornou símbolo de saúde neste momento -, pois muitas doenças crônicas da atualidade, como diabetes e hipertensão, podem ser adquiridas devido a uma má alimentação", avalia Beatriz Cantusio Pazinato, nutricionista da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, que atua na Divisão de Extensão Rural (Dextru) da Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustentável (CDRS).
Outra questão levantada pela nutricionista - em tempo de isolamento social no qual as pessoas estão em casa, muitas vezes sem uma rotina diária de exercícios físicos -,está relacionada a manutenção do peso. "Muitas pessoas estão em casa, trabalhando em sistema de home office, em que ficam horas sentadas, ou estudando de forma on-line, restritas em espaços menores; a tendência é diminuir as atividades físicas e, muitas vezes, ampliar a ingestão de alimentos industrializados, muitas vezes de elevada densidade calórica. Com isso, uma das consequências pode ser o aumento de peso, que pode levar à piora ou ao desenvolvimento de doenças".
Nesse cenário, ganham destaques os alimentos termogênicos que, segundo a literatura especializada, são aqueles que demandam maior energia para que sejam digeridos pelo organismo, fazendo com que o gasto calórico durante a digestão seja maior. "Todos os alimentos, ao serem digeridos, demandam gasto energético desde a etapa da mastigação, até a absorção final dos seus nutrientes, inclusive elevam a temperatura corporal durante esse processo. Estudos apontam que aos alimentos conhecidos como termogênicos são atribuídas propriedades que aceleram o metabolismo e, consequentemente, favorecem o gasto calórico", explica Beatriz, salientando que "a ingestão desses alimentos de forma isolada não será suficiente para garantir a perda de peso, pois requer também a prática frequente de atividade física e o consumo de alimentos equilibrados, de acordo com as necessidades nutricionais de cada indivíduo. Para conseguirmos emagrecer, precisamos gastar mais calorias do que ingerimos", esclarece.
Existe pouca literatura científica disponível sobre esses alimentos, no entanto sabe-se que podem apresentar não apenas as propriedades de aceleração do
PRÊMIO MELHORES
PADARIAS DO BRASIL 2024
A premiação mais valorizaDA da Panificação Brasileira
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ORGANIZAÇÃO
MÍDIAS
metabolismo, como também ação antioxidante, melhorias na imunidade, diminuição da flatulência (gases), entre outras.
Plantas termogênicas - Cultivo
Segundo Maria Cláudia S. G. Blanco, engenheira agrônoma da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, que atua na Dextru/CDRS, dentre as plantas consideradas termogênicas, encontram-se muitos temperos e especiarias. "O que é um presente ao paladar e torna a alimentação nutritiva ainda mais saborosa e convidativa. Temos como exemplos dessas plantas as pimentas em geral, o cravo, a canela, o gengibre, o cominho, o cardamomo e a mostarda; plantas ricas em óleos essenciais, os quais são constituídos por compostos que atuam favorecendo a saúde, além de conferirem sabor e aroma aos alimentos".
A agrônoma informa que esses alimentos estão disponíveis no mercado, cultivados por agricultores que trabalham arduamente para a população ter segurança alimentar. "No entanto, neste momento em que muitos estão em distanciamento social, existem plantas termogênicas que podem ser cultivadas em casa, seja no jardim, no quintal ou mesmo em vasos ou jardineiras, plantas úteis para a nossa alimentação. Selecionamos aqui três culturas herbáceas e anuais para a descrição do cultivo, pois estas podem ser produzidas de forma caseira. Além da propriedade termogênica, elas possuem atributos que conferem sabor, aroma e benefícios medicinais para diversas preparações culinárias".
COMINHO (Cuminum cyminum)
Nativo do sul da Rússia, o cominho é uma erva aromática anual com cerca de 50cm de altura. Usada como tempero, é um dos componentes do famoso "curry". É utilizada, também, em preparações medicinais, especialmente para combater distúrbios digestivos.
A parte usada é o fruto, denominado aquênio (popularmente chamado de semente). Trata-se de um fruto simples e seco, com uma semente aderida por um único ponto em sua parede, característica típica das plantas da família Apiaceae, entre elas a erva-doce e o funcho.
O cominho é uma planta de clima subtropical; a temperatura ideal de cultivo se encontra na faixa de 10°C a 26°C, não suportando clima muito quente e seco. Prefere solo arenoargiloso, com pH em torno de 6,2, rico em matéria orgânica e cálcio.
A propagação é feita por sementes em sementeira ou viveiro para formação de mudas. Ao atingirem entre 5cm e 10cm de altura, podem ser transplantadas em canteiros, sob espaçamento de 30cm a 40cm entre linhas e de 15cm a 25cm
entre plantas.
Pode ser facilmente cultivado em vaso ou jardineira, utilizando-se composto orgânico e adubos orgânicos adequados para hortaliças, encontrados em bons estabelecimentos agropecuários. O solo deve ser mantido úmido, sem proporcionar encharcamento. O cominho precisa de algumas horas por dia de sol direto para seu bom desenvolvimento.
A colheita é feita de três a quatro meses após o plantio, quando as plantas começarem a secar e os frutos a mudar de cor (amarelecerem). Deve-se realizar o corte das plantas e posteriormente pendurá-las, invertidas; logo abaixo delas, colocar recipiente ou pano para receberem os frutos que caem do feixe após o término da secagem. Este procedimento pode ser feito à sombra, em temperatura ambiente ou em secador com temperatura máxima de 40°C. Os frutos do cominho podem ser usados inteiros ou moídos para preparação de chá medicinal, pães, carnes, sopas etc.
GENGIBRE (Zingiber officinale)
O gengibre, originário da Ásia, é uma planta perene rizomatosa que pode atingir um metro de altura. O rizoma carnoso é a parte comestível da planta, sendo utilizado na culinária; na agroindústria de bebidas e alimentos; na perfumaria; e na produção de medicamentos e cosméticos.
Prefere clima quente e úmido com precipitação (chuvas) de no mínimo 1.500mm/ano. Exige solo fértil, leve, bem drenado e rico em matéria orgânica.
O plantio deve ser feito em local definitivo, por meio de rizomas que tenham de 5cm a 10cm de comprimento e com gemas túrgidas (em início de brotação). Os rizomas são colocados em sulcos de 10cm a 15cm de profundidade e cobertos com uma camada de 5cm a 10cm de terra. A adubação de plantio é feita com
cinco toneladas de composto orgânico por hectare.
Caso seja necessário o plantio em vaso, este deve ser grande e de boca larga, capaz de comportar os rizomas crescidos e facilitar a colheita. Utilizar composto orgânico e adubos orgânicos para hortaliças, como torta de mamona.
O gengibre deve ser plantado de setembro a novembro. A colheita se dá após sete até 10 meses do plantio, quando as folhas secam. O espaçamento recomendado é de um metro entre linhas e 40cm entre plantas.
Os principais cuidados são a manutenção da umidade do solo, mas sem encharcamento; a realização de amontoas (chegamento de terra no colo da planta) para cobrirem os rizomas superficiais, de três a quatro vezes durante o ciclo da cultura (no vaso, basta colocar terra a medida em que eles aparecerem na superfície); e a adubação de cobertura, a qual deve ser realizada em dois momentos usando-se cinco toneladas de composto por hectare antes da primeira amontoa (90 dias) e cinco toneladas de composto por hectare antes da terceira amontoa (150 dias).
O gengibre pode ser consumido fresco ou desidratado e é utilizado em diversos produtos medicinais como xarope e pastilhas, em variadas preparações culinárias doces ou salgadas e em chás, sucos e outras bebidas como o quentão, típico das festividades juninas brasileiras.
PIMENTAS (Capsicum spp)
Há vários tipos de pimentas, com diferentes formatos, cores, aromas e graus de pungência. Muitas são originárias das Américas, inclusive do Brasil. Ao escolher a variedade para plantio, selecione a que mais agrade o paladar, além de considerar a resistência da variedade às doenças que mais ocorrem nessa cultura. Dentre as mais cultivadas no Brasil, temos a dedo-de-moça, cumari, de cheiro, malagueta, biquinho e pimenta-de-bode.
Podem ser plantadas no campo ou em vasos, neste caso utilizar húmus de boa qualidade, sementes ou mudas de boa procedência e fertilizantes orgânicos para hortaliças como torta de mamona, geralmente encontrados em bons estabelecimentos agropecuários.
No campo, o plantio das mudas produzidas em viveiro é feito em sulcos de 30cm a 40cm de largura por 20cm a 25cm de profundidade, distanciados por 80cm ou em covas de 20x20x20cm, espaçadas de um a 1,5m entre linhas e de 0,5m a 0,9m entre plantas.
A adubação de plantio é realizada com 15 até 40 toneladas/ha de composto
orgânico ou esterco de curral curtido. A adubação de cobertura, com 50g a 100g por planta de torta de mamona, deverá ser dividida em quatro aplicações, sendo uma delas no início do florescimento e outra na frutificação.
A pimenteira pode produzir por vários meses, por isso recomenda-se que seja tutorada com meia estaca (pode ser de taquara ou bambu) e feita uma poda após o término de cada colheita, estimulando a rebrota da planta. A colheita se inicia de 90 a 140 dias após o plantio, dependendo da variedade, do manejo etc.
As pimentas são consumidas frescas, desidratadas ou em conserva. Compõem diferentes pratos salgados e doces, oferecendo-lhes um toque picante ou "de cheiro" que os tornam especiais e inesquecíveis.
Receitas
Salada de couve com gengibre
Ingredientes: 1 pires de couve mineira cortada bem fininho; 1 pires de brócolis cozido al dente e cortado;
1 pires de beterraba ralada; 1 colher (das de sopa) de gengibre ralado, para temperar; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; ½ limão; 1 "fio" de azeite; sal a gosto.
Preparo: Coloque a couve, o brócolis, a beterraba e o gengibre ralado em uma vasilha. Misture. Tempere a salada com sal, azeite, vinagre de maçã e limão. Sirva e bom apetite!
Sopa de abóbora com cominho
Ingredientes:
1 quilo de abóbora ou moranga cortada em cubos sem casca e sem sementes; 1/2 maçã descascada e sem sementes; 1 batata pequena descascada e picada; 1 cebola picada; 1 cenoura cortada em rodelas; 2 dentes de alho; 2 colheres (chá) de cominho; 3 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado (salsinha e cebolinha); 3 xícaras (chá) de caldo de galinha já preparado; 1/2 xícara (chá) de leite; sal a gosto.
Preparo:
Colocar todos os ingredientes, menos o leite e o cheiro-verde, em uma panela grande. Cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, até que os legumes estejam cozidos. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Voltar à panela, juntar o leite, o cheiro-verde, mexer e acertar o sal, se necessário. Servir bem quente. Rendimento: de 4 a 6 porções.
A FEIRA DO SETOR DE HOSPEDAGEM E ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR DO NORDESTE
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Adote essas 7 dicas para obter mudanças significativas à saúde
De alimentação à descanso, no Dia Mundial da Saúde, Jasmine orienta o que fazer para implementar hábitos positivos na rotina. Saiba mais!
Neste primeiro domingo de abril (7), é celebrado o Dia Mundial da Saúde. A data foi criada em 1948 pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e, desde então, vem ganhando cada vez mais adeptos na conscientização acerca do tema. A campanha de 2024, “Minha Saúde, meu Direito”, enfatiza o livre acesso de todos aos serviços de educação, alimentação saudável, moradia de qualidade, acesso à água potável e boas condições ambientais, de trabalho e sociais.
Sabendo que os cuidados com a saúde são necessários ao longo de toda a vida, Jasmine, enquanto referência em alimentação saudável, desenvolve um trabalho ativo lado a lado com as nutricionistas. Para facilitar as práticas clínicas, a marca traz uma plataforma com diversos recursos, como artigos científicos e dicas de receitas, o Jasmine PRO.
“Além dessa troca com as profissionais da área, trabalhamos para alcançar os mais diversos públicos, quem anseia por mudanças alimentares e ainda não sabe por
onde começar, para quem já adotou um estilo fitness, pratica algum esporte e se empenha em consumir uma alimentação mais balanceada no dia a dia, ou ainda para quem está dando os primeiros passos em direção à saudabilidade. Nós costumamos dizer que Jasmine é para todo mundo, independentemente do estágio da jornada saudável”, destaca o coordenador de marketing, Gustavo Camargo.
Para aproximar ainda mais o universo saudável da realidade de seus consumidores, a marca traz 7 dicas estratégicas que farão a diferença em qualquer rotina. Confira!
1 - Prefira alimentos sem lupa de alto teor na embalagem - Ou seja, sem excesso
de açúcar, gordura saturada ou sódio. Os produtos Jasmine seguem a legislação com 100% das embalagens livres de excessos, isto é, clean label ou “rótulo limpo”;
2 - Planeje as refeições da semana - A falta de tempo pode ser um dos motivos que levam a escolhas menos favoráveis, como frituras, lanches, entre outras opções com excesso de condimentos artificiais e açúcares. Assim, é importante definir os pratos da semana e antecipar suas tarefas sempre que possível, como deixar a salada lavada e as frutas já picadas;
3 - Invista em diversidade de alimentos – Vale incluir diferentes categorias como vegetais, frutas, oleaginosas e sementes como gergelim, chia e linhaça, além de grãos integrais, por exemplo, quinoa, aveia, arroz integral, amaranto e milho, bem como legumes, gorduras saudáveis, como azeite de oliva extravirgem, abacate, salmão, atum, sardinha, azeitona e proteínas brancas sem excessos de gorduras saturadas;
4 - Mantenha por perto opções de snacks saudáveis - Na hora da fome é importante manter ao seu alcance alternativas que sejam benéficas à saúde, como bites nos sabores Tapioca Salgada, Azeite e Ervas, e Tomate e Manjericão dentro das gavetas, no carro ou próximo à sua mesa de trabalho. Os snacks não contêm glúten, são veganos, ou seja, sem ingredientes de origem animal, sem lactose e com porções ideais para seus momentos de pausa. Já quando surge a vontade de comer doce, o Biscoito Integral Sou Sweet Cacau e Cereais é uma excelente opção, feito com 36,8% de ingredientes integrais e adoçado com açúcar mascavo, rico em micronutrientes, carboidratos complexos e fibras, além do Cookie Integral Chocolate com Gotas, sem adição de leite ou derivados, vegano e perfeito para ser consumido a qualquer momento;
5 - Pratique uma atividade física - A OMS recomenda pelo menos 150 a 300 minutos de atividade física de moderada intensidade por semana (ou atividade física vigorosa equivalente) para todos os adultos, e uma média de 60 minutos de atividade física aeróbica moderada por dia para crianças e adolescentes;
6 - Priorize uma boa noite de sono – O descanso também é importante. Por isso, para uma noite de sono reparadora evite o excesso de telas 1 hora antes de ir dormir. Outra dica importante é não consumir bebida alcóolica ou alimentos muito pesados nesse período;
7 - Hidrate-se sempre – A hidratação não deve ser deixada em segundo plano. O ideal é calcular o seu peso x 35ml para chegar à quantidade de água mínima a ser ingerida diariamente.
Com essas 7 dicas é possível ganhar mais disposição e bem-estar a longo prazo.
Vale lembrar que a alimentação impacta não só a saúde física mas também a cognitiva, isso porque existem diversas vitaminas presentes nos alimentos capazes de produzir neurotransmissores como serotonina, dopamina e norepinefrina, que levam à sensação de felicidade.
Para conhecer todas as opções da Jasmine acesse www.jasminealimentos.com.
Sobre a Jasmine Alimentos
Com mais de 30 anos de história, a Jasmine Alimentos é pioneira na fabricação de produtos saudáveis e foi a primeira empresa a produzir granolas no Brasil. Hoje a
marca possui um portfólio completo que conta com produtos nutritivos de verdade e sem lupas de excesso, distribuídos em uma linha integral completa, composta por itens integrais, orgânicos e zero açúcar e uma linha especial sem glúten. Desde setembro de 2022, a marca pertence à M. Dias Branco - líder nacional em massas e biscoitos, companhia que possui mais de 17 indústrias e 28 centros de distribuição instalados em diferentes estados brasileiros, assim como processos de exportação para mais de 40 países. Mais informações: www.jasminealimentos.com.
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br
5 passos para lidar com a saudade de forma saudável
Especialista do CEJAM dá dicas para enfrentar o sentimento e alcançar o crescimento pessoal
Que atire a primeira pedra aquele que nunca sofreu de saudade. Essa emoção universal, muitas vezes descrita como uma mistura agridoce de boas lembranças e uma pontada de nostalgia, normalmente, nos acompanha ao longo da vida, seja pela falta de um amigo, um amor, um familiar, um pet, uma rotina, ou até mesmo um lugar.
Até então, tudo bem! O problema é quando ela se transforma em um peso, e as memórias do passado passam a impedir os avanços em diferentes pilares da vida.
“Sentimos saudade pela distância ou ausência de algo ou alguém. Quando se trata de perdas, lidar com a saudade pode ser algo difícil e desafiador. Mas ela também pode representar momentos felizes de nossas vidas, trazendo conforto e alegria, fazendo-nos revisitar o nosso passado”, afirma Lígia Kaori Matsumoto, psicóloga do Hospital Dia M’Boi Mirim I, gerenciado pelo CEJAM em parceria com a Secretaria Municipal da Saúde de São Paulo.
Sintomas como alterações no apetite, insônia, ansiedade e vazio podem ser indicativos de como a saudade influencia não apenas nosso estado emocional, mas também nossa saúde física, confirmando como a complexidade dessa emoção pode desencadear uma série de reações no corpo, caso não seja gerenciada adequadamente.
"Para lidar com a saudade, é crucial permitirmos senti-la. É necessário compreender que as situações na vida ocorrem frequentemente sem controle, e que a saudade é um sentimento normal. Haverá dias mais tranquilos e outros nos quais ela se manifestará de forma mais intensa", explica a psicóloga.
Ainda de acordo com a especialista, nos dias em que a saudade chegar a doer, pode ser útil cerca-se de pessoas que trazem conversas e sentimentos bons. Além disso, buscar distrações também pode ajudar a desviar o foco da dor, contribuindo para a superação e a ressignificação do sentimento.
“Estimular a criatividade, seja através da escrita, fotografia, desenho, artesanato, culinária, cuidado com plantas, entre outros, pode ser uma maneira eficaz de expressar os sentimentos e melhorar o bem-estar momentâneo”, complementa.
Além do desenvolvimento de hobbies, Kaori também orienta sobre a importância de se permitir sentir e de se tratar com carinho ao vivenciar a saudade. Segundo ela, existem alguns passos para transformar essa falta em uma oportunidade de crescimento pessoal.
Confira abaixo alguns deles:
Aceite o sentimento: O primeiro passo para lidar com a saudade de maneira saudável é aceitar que as emoções são fluidas. Assim, de acordo com a profissional, o segredo é se permitir sentir, sem julgamentos.
Compreenda as mudanças: Que a vida é um processo contínuo de mudanças, todos sabemos. Por isso, entender que as pessoas, os lugares e as circunstâncias evoluem ao longo do tempo pode ajudar a suavizar a intensidade da saudade.
Cuide-se: Sem dúvida, em momentos de saudade intensa, é crucial praticar o autocuidado. Pensando nisso, a psicóloga ressalta a importância de cuidar da saúde física, mental e emocional. Exercícios regulares, alimentação equilibrada e momentos de relaxamento são exemplos de ações que podem contribuir significativamente para o bem-estar.
Estabeleça metas futuras: Ao invés de se prender ao passado, concentre-se em estabelecer metas e criar experiências para o futuro. Essa também pode ser uma boa maneira de lidar com a sensação.
Mindfulness: Por fim, a prática pode ajudar a ancorar no momento presente. De acordo com a especialista, aprender a se concentrar no aqui e agora, sem se prender excessivamente ao passado, também pode ser uma ferramenta poderosa no enfrentamento da saudade.
Sobre o CEJAM
O CEJAM - Centro de Estudos e Pesquisas “Dr. João Amorim” é uma entidade filantrópica e sem fins lucrativos. Fundada em 1991, a Instituição atua em parceria com prefeituras locais, nas regiões onde atua, ou com o Governo do Estado, no gerenciamento de serviços e programas de saúde nos municípios de São Paulo, Rio de Janeiro, Mogi das Cruzes, Itu, Osasco, Campinas, Carapicuíba, Franco da Rocha, Guarulhos, Santos, São Roque, Francisco Morato, Ferraz de Vasconcelos, Pariquera-Açu e Itapevi.
Com a missão de ser instrumento transformador da vida das pessoas por meio de ações de promoção, prevenção e assistência à saúde, o CEJAM é considerado uma Instituição de excelência no apoio ao Sistema Único de Saúde (SUS). O seu nome é uma homenagem ao Dr. João Amorim, médico obstetra e um dos fundadores da Instituição.
No ano de 2024, a organização lança a campanha "365 Novos Dias de Cuidado, Amor e Esperança: Transformando Vidas e Construindo um Futuro Sustentável", reforçando seu compromisso com o bem-estar social, a preservação do meio ambiente e os princípios de ESG (Ambiental, Social e Governança).
Siga o CEJAM nas redes sociais (@cejamoficial) e acompanhe os conteúdos divulgados no site da instituição.
Superalimentos do Brasil e seus benefícios para a alimentação e a saúde
No Brasil, a variedade de alimentos disponíveis é surpreendente. Este país oferece uma gama de produtos naturais, dos quais muitos são considerados superalimentos. Estes itens se destacam não só pela sua composição nutricional, mas também pelo impacto positivo na saúde e bem-estar.
Entre eles está a castanha-do-Pará, conhecida cientificamente como Bertholletia excelsa. Esta semente, encontrada na Amazônia, é uma fonte rica de selênio, um mineral essencial para o fortalecimento do sistema imunológico e a proteção celular contra danos oxidativos. É importante, no entanto, moderar seu consumo, pois altas doses de selênio podem ser prejudiciais. Outro exemplo de superalimento é o açaí, fruto de uma palmeira nativa da região amazônica. Conhecido por seu intenso valor nutricional, o açaí é um poderoso antioxidante. Além disso, possui propriedades vasodilatadoras, anti-inflamatórias e energéticas.
O cacau, amplamente cultivado no Nordeste brasileiro, é outro superalimento de destaque. Rico em antioxidantes, o cacau auxilia na redução de doenças vasculares, problemas cardíacos e até mesmo câncer. Ele também é eficaz no controle do colesterol e da pressão arterial, com potencial para auxiliar no combate ao diabetes tipo 2.
O guaraná, fruta originária da região Norte, é o outro exemplo de superalimento e possui inúmeras propriedades medicinais. O guaraná tem ação antimutagênica e anticâncer, além de ser neuroprotetor, prevenindo doenças degenerativas como Alzheimer. Rico em cafeína e teobromina, também é um excelente antioxidante.
Esses superalimentos são definidos por sua alta concentração de nutrientes, vitaminas, minerais e fitonutrientes, com baixas calorias comparadas a outros alimentos. Eles se tornaram peças fundamentais para uma dieta saudável e equilibrada.
Frooty é a maior empresa de açaí do país
O estilo de vida e a dieta exercem grande influência na saúde e forma física. Por isso, há um crescente interesse em alimentos naturais, sem glúten e não transgênicos. Estes alimentos são uma parte vital da cultura brasileira, focada em saúde e bem-estar.
A Frooty, reconhecida como a maior empresa de comercialização de açaí no país, valoriza esse fruto como um dos superalimentos no Brasil e no exterior. Presente em mais de 15 países, a Frooty se destaca não apenas pela qualidade de seus produtos, mas também pelo seu compromisso em promover um estilo de vida saudável através de alimentos naturais.
A Frooty oferece produtos que não apenas mantêm a integridade nutricional dessa superfruta, mas também adicionam conveniência e versatilidade ao consumo diário. Os produtos se destacam no mercado por serem livres de lactose, gordura trans, xarope de guaraná e glúten, atendendo às necessidades de um amplo espectro de consumidores, incluindo aqueles com restrições alimentares específicas. Além disso, a textura supercremosa e o adoçamento com açúcar demerara tornam seus produtos não apenas saudáveis, mas também agradáveis ao paladar. Esta combinação de saúde e sabor é fundamental para quem busca uma alimentação equilibrada sem renunciar ao prazer.
Além de seu açaí tradicional, a Frooty também inova com sabores únicos como Pitaya com um toque de maracujá e cupuaçu puro, oferecendo uma variedade que atende a todos os gostos e preferências. Estas opções permitem que os consumidores desfrutem dos benefícios do açaí,
O Brasil oferece um tesouro de superalimentos, cada um com seus benefícios únicos. Seja pela castanha-do-Pará, pelo açaí, cacau ou guaraná, esses produtos são exemplos de como a natureza pode fornecer soluções poderosas para uma vida saudável e sustentável.
Sobre a Frooty:
A Frooty é uma empresa dedicada à construção de relações sustentáveis, respeitando a natureza e as comunidades produtoras do açaí. Acreditam em uma alimentação saudável e saborosa, recheada de cores e sabores. O objetivo é transformar a relação das pessoas com a alimentação, conectando consumidores e produtores ao redor do mundo. Valorizam a rastreabilidade e o controle de qualidade de todos os fornecedores. Os frutos são processados com um rigoroso sistema de lavagem, aquecimento e resfriamento, que elimina micro-organismos e preserva a nutrição e sabor. Com responsabilidade e paixão, a Frooty é líder em vendas de açaí, e oferece alimentos que unem sabor, saúde e respeito à natureza e às comunidades com as quais trabalham.
PADARIAS DO BRASIL
Saiba como participar ! augusto@panificacaobrasileira.com.br
Palestrante
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS
Certificado
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Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
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