Atuamos na comunicação com os mercados de food service, panificação, confeitaria, transformadores de cereais e saudabilidade, por meio das revistas: O Empreendedor Food Service, Vida Plena & Saudável e Feiras & Eventos.
Augusto Cezar de Almeida Neto - Diretor
Especialista e historiador da panificação, é fundador e curador do Museu da Panificação Brasileira. Atua como palestrante em eventos de destaque, abordando temas como O Futuro do Pão Francês, O Futuro das Padarias no Brasil, e O Futuro das Padarias Artesanais e da Fermentação Natural no Brasil, entre outros. Idealizador do Fórum Nacional pela Melhoria da Qualidade do Pão Francês, também é autor de 33 livros dedicados à panificação e áreas correlatas.
Feiras e eventos pelo Brasil
A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora marcou presença na Fipan, uma das maiores feiras do setor, com suas publicações:
Revista Panificação Brasileira
Revista Cerealtec
Revista Confeitaria Brasil.
Cumprindo nosso compromisso de informar e conectar profissionais da indústria alimentícia, apresentamos nas revistas as principais tendências e inovações em tecnologia, com foco em **automação industrial**, **inteligência artificial** e outras soluções que estão transformando o mercado.
Cada título oferece uma abordagem específica e estratégica de seu segmento, entregando conteúdo qualificado e atualizado aos leitores.
Destaque especial para a Revista Feiras & Eventos, que esteve presente com uma cobertura completa da Fipan, registrando os principais movimentos do setor, inovações, lançamentos e as vozes que estão moldando o futuro da indústria. Mais do que informar, a publicação consolida-se como um canal essencial de conexão entre expositores, visitantes e líderes de mercado.
Continue acompanhando nossas edições e fique por dentro das transformações que impulsionam o crescimento da indústria alimentícia no Brasil.
Boa leitura!
Augusto Cezar de Almeida
Diretor, Max Foods Multi Negócios augusto@panificacaobrasileira.com.br
São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010
Edições anteriores: ligue 11.99101-3902
Distribuição nacional
Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas
Serviços de assinaturas Ligue 11. 99101-3902
Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Fipan 2025
III Concurso Melhores
Produtos de Padaria
O Museu da Panificação
Brasileira conta com trabalho histórico e artístico.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) está com inscrições abertas para o curso gratuito 36
2025
Na sua 30ª edição, realizada de 22 a 25 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo, a FIPAN consolidou-se como um dos principais eventos de panificação e confeitaria da América Latina. Organizada pelo Sampapão e AIPESP, a feira reuniu expositores com soluções para gestão, inovação e profissionalização de padarias, confeitarias e restaurantes. Além da exposição de ingredientes e máquinas, destacou-se pelo intenso networking e geração de negócios, reforçando seu papel estratégico no setor alimentício. É considerada a 5ª maior feira do mundo no segmento.
Visitação e público
Em 4 pavilhões e mais de 1.500 com visitação superior a 59.000, é líder em visitação de proprietários, diretores e gerentes.
A Fipan é um evento para profissionais de padarias, confeitarias, restaurantes, pizzarias, buffets, lanchonetes e estabelecimentos ligados à produção de alimentos. Oferece oportunidades de melhorar a eficiência e ampliar os resultados. Palestras, workshops e oficinas são oferecidos, abordando gestão, tecnologia e inovação.
Fipan
Presença internacional
A Fipan 2025 atraiu visitantes de vários países. Dentre eles tem se destacado expositores empresas da Argentina, Itália, Portugal, Alemanha, China, França e Espanha, demonstrando a importância do evento no cenário internacional, além da forte representatividade do Brasil junto a empresas internacionais. Capacitação e desenvolvimento profissional
A Fipan 2025, permitiu capacitação e o desenvolvimento dos profissionais dos diversos setores atendidos pela feira. Os eventos paralelos, realizados durante a Fipan atraíram profissionais que buscaram novas técnicas que possibilitassem ampliar e modernizar o seu negócio.
Aulas Show, palestras, demonstrações e cursos foram apresentados por especialistas e líderes do setor, que compartilharam suas ideias e estratégias. Tudo isso para permite aos profissionais visitantes implementarem em seu negócio para melhorarem seus produtos, otimizarem sua produção e aumentarem suas vendas e lucros.
EVENTOS
A Arena do Confeiteiro aconteceu mais uma vez, paralelamente a exposição, e tendo como principal objetivo a capacitação e o desenvolvimento de profissionais do setor de confeitaria.
A Arena funcionou todos os dias da feira.
Campeonato Internacional de Jovens Confeiteiros na FIPAN 2025
Com equipe formada no SENAI-SP, o país superou potências como Taiwan e Alemanha; China foi a campeã na categoria de Panificação no torneio promovido pela UIBC. Em um dos momentos mais emocionantes da FIPAN 2025, o Brasil conquistou pela primeira vez o 1º lugar no Campeonato Internacional de Jovens Confeiteiros, promovido pela UIBC (União Internacional de Padeiros e Confeiteiros). A equipe nacional, formada por talentos do SENAI-SP, subiu ao lugar mais alto do pódio, em um resultado histórico que reafirma a excelência e a criatividade da confeitaria brasileira no cenário mundial.
Campeonato Internacional de Jovens Padeiros e Confeiteiros
Categoria Confeitaria:
1.Brasil
2.Taiwan
3.Alemanha
Categoria Panificação:
1. China
2. França
3. Espanha
Arena Gelato
Conhecimento e inovação para o mercado Paralelamente à competição, a Arena Gelato, realizada em parceria com a Carpigiani e com patrocínio de marcas como SuperMix, Fazenda Bela Vista, Prack Embalagens, Rocca, Nestlé Profissional®, Vanilla Brasil, Fabbri Brasil e Lindoya Verão, oferecerá uma programação intensa de aulas e workshops gratuitos. A grade foi pensada para ir além das receitas, oferecendo uma visão 360º do negócio de gelato.
Em 2025 teve um campeonato com novas categorias e jurados especialistas em cada uma delas. Foram mais de 50 bolos expostos no evento! Foram duas votações em cada categoria: Profissional e Popular. A FIPAN convidou chefs renomados e apaixonados pela Confeitaria para analisar as incríveis peças apresentadas. O público e fãs da confeitaria também votam no bolo preferido por cada categoria diretamente na FIPAN, onde todos os bolos foram expostos ao público nos 4 dias do evento no espaço da ARENA DO CONFEITEIRO.
Prêmio Juri
A FIPAN convidou chefs renomados e apaixonados pela Confeitaria. Foram as seguintes categorias: Realista, Cremes, Flores em açúcar, Bolo de
3º CAMPEONATO DE BOLOS NA FIPAN!
Casamento e Pasta Americana.
A Arena do Confeiteiro com contou as presenças de especialistas.
Arena do Pão
Campeonato Nacional de Panificação
Com júri composto pelos melhores profissionais do país, e um regulamento rígido e de acordo com regras internacionais. Uma competição coordenada pelo Chef Fábio Bruno, que junto com os jurados, avaliaram os competidores que tiveram de que realizar diversos produtos em várias categorias: Pão Integral, Brioche, Baguette, Croissants, Pão Crocante, entre outras delícias da panificação brasileira.
Fipan Pizza
A FIPAN PIZZA é realizada todos os anos paralelamente à FIPAN e tem como principal objetivo a difusão de conhecimentos e aperfeiçoamento relacionados ao setor de pizzas. A FIPAN, maior feira destinada a cadeia do trigo é o local ideal para mestres pizzaiolos apresentarem seus segredos de sucesso na produção de pizzas e gestão de pizzarias. O consumo de Pizza no país não para de crescer. No Brasil são consumidas cerca de 1 milhão de pizzas por dia, mais da metade desse número, cerca de 572 mil são consumidas no Estado de São Paulo. No mundo, São Paulo só perde para Nova York.
Esse enorme volume naturalmente leva o setor à busca contínua não apenas por qualidade, mas também por novas técnicas, tendências e inovações, eficiência na gestão, além da capacitação dos profissionais envolvidos. E para apresentar todo esse conhecimento aos empresários e profissionais do setor de pizzaria a Fipan Pizza, com o apoio do Instituto ConPizza, esteve presente em 2025 em um espaço destinado a essa fundamental troca de experiências como sempre apresentadas por grandes mestres especialistas na arte da boa pizza.
Em sua 5ª edição o Fipan Pizza abrigou a etapa nacional do prestigiado campeonato internacional de pizzaiolos: 1° Etapa ‘Selections Brasil’ do Campionato Mondiale della Pizza patrocinado pela farinha Le 5 Stagioni. Campionato Mondialle Della Pizza Selections São Paulo
É uma competição que visa estimular a produção de pizzas de alta qualidade, dar visibilidade ao talento dos pizzaiolos, profissionais ou amadores que partic-
ipam da evento e selecionar os competidores brasileiros que participarão no Campionato Mondiale della Pizza 2025 em Parma, na Itália. Foram quatro categorias: NAPOLITANA, CLÁSSICA, IN PALA e IN TEGLIA.
O vencedor de cada categoria, terá a oportunidade de competir na edição final em 2025, com passagem e hospedagem oferecidas pelo nosso patrocinador LE 5 STAGIONI.
É a chance de competir com os melhores pizzaiolos do mundo e mostrar talento do Brasil!
Além do campeonato, o espaço teve uma escola de pizza com uma grade imperdível repleta de aulas profissionais, coordenada por grandes especialistas do setor.
Espaço Fermentação Natural
Atendendo a uma das maiores tendências da panificação artesanal, este espaço será um centro de conhecimento sobre o sourdough. Padeiros renomados ministrarão masterclasses sobre como criar e manter um levain (fermento natural), gerenciar longos processos de fermentação para desenvolver sabores complexos e os benefícios de se trabalhar com farinhas especiais e grãos ancestrais.
O CAFÉ É CENTRO DE ATENÇÃO NA FIPAN
A ESTAÇÃO CAFÉ Estação Café: Um espaço paradisíaco para os aficionados por café, que contará com grãos especiais de diferentes terroirs brasileiros. Baristas especialistas farão demonstrações de métodos de extração, do espresso ao coado, além de workshops sobre latte art e harmonização de cafés com produtos de panificação e confeitaria.
Na feira FIPAN, o espaço Estação do Café foi dedicado à disseminação de informações, tendências e técnicas. Estiveram presente com professores especialistas, que ofereceram palestras e apresentações de técnicas e novos produtos para a preparação do famoso “cafezinho”. Essa paixão nacional é evidenciada pelos dados atualizados:
PADARIAS E CAFETERIAS NA FIPAN
Quem não gosta de tomar um café na sua padaria favorita? Dados do mercado indicam que as padarias são os principais pontos de consumo de café no país, sendo também os principais estabelecimentos em compras de café por fornecedores, afinal de contas são milhões de xícaras de café vendidas diariamente por mais de 60 mil estabelecimentos no país.
A FIPAN concentra grandes compradores, ávidos por novas técnicas, equipamentos e produtos para seus estabelecimentos! É na ESTAÇÃO CAFÉ onde esse público se encontra para descobrir um mundo que vai muito além do pingado!
Vila Salgados
Um ambiente inteiramente dedicado ao vasto universo dos salgados. A vila celebrará desde os clássicos brasileiros, como coxinhas e empadas, até inovações gourmet. O foco será em novas técnicas de fritura e forneamento para produtos mais saudáveis e saborosos, além de workshops sobre a criação de molhos e recheios diferenciados.
Congresso FIPAN 2025
O 6ºCONGRESSO FIPAN terá como objetivo principal apresentar as últimas tendências e soluções inovadoras para a modernização do setor de panificação, confeitaria e food service.
Através de palestras e painéis, o evento oferecerá insights valiosos e estratégias práticas para proprietários e gestores de empresas do setor enfrentarem as rápidas mudanças impulsionadas pela digitalização, sustentabilidade e novas tendências de consumo.
Este congresso não é apenas um evento; é o epicentro da inovação e modernização do setor. Ele proporciona uma plataforma única para explorar novos
padrões de consumo, aprimorar a qualidade de produtos e serviços e modernizar os estabelecimentos. É um espaço onde líderes e especialistas se reúnem para discutir as tendências emergentes e as melhores práticas, promovendo debates cruciais sobre o futuro da panificação e confeitaria.
Ao longo de três dias intensivos, o Congresso FIPAN 2025 contou com uma rica programação de palestras. Cada sessão foi cuidadosamente planejada para estimular o progresso contínuo e o aprimoramento da qualidade no setor. Participar deste congresso representa uma oportunidade excepcional de se manter à frente das mudanças, enfrentando os desafios futuros com conhecimento e preparação.
Os participantes tiveram a chance de vivenciar de perto as transformações que estão moldando o setor. A reflexão crítica gerada por essas experiências levantou questões importantes: Estamos realmente preparados para os novos cenários que se desenham para o futuro dos negócios?
Com a presença de renomados profissionais e uma grade diversificada de temas inovadores, o Congresso FIPAN 2025 promoveu uma imersão profunda em questões vitais para o setor. Através desta imersão, o evento visou transformar o setor por meio da constante modernização, fornecendo insights valiosos sobre o impacto das tecnologias globais e as estratégias necessárias para se adaptar a novos modelos de negócios.
O Congresso FIPAN 2025 reafirmou sua importância como um evento essencial para todos os envolvidos na indústria, oferecendo uma visão detalhada e atualizada sobre os desafios e oportunidades que moldarão o futuro do setor.
Especialistas e representantes do setor em destaque no Congresso:
RUI MANUEL RODRIGUES GONÇALVES – Presidente do SAMPAPÃO
DIRETORIA INTERNACIONAL UIBC – International Union of Bakers and Confectioners
PAULO MENEGUELI – Presidente ABIP Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria
O MARKETING DO FUTURO PALESTRANTE: JOÃO BRANCO, tem mais de 20 anos de experiência na área de marketing, trabalhando com grandes marcas como Novartis, Procter & Gamble e Ferrero.
QUAIS SÃO AS TECNOLOGIAS UTILIZADAS NA CRIAÇÃO DE EMBALAGENS MAIS EFICIENTES E SEGURAS?
PALESTRANTE: FABIO MESTRINER - Professor da ESPM é um especialista em Design e Inteligência de embalagem com 42 anos de experiência
AS FERRAMENTAS DE INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL PARA UTILIZAR NO SEU
NEGÓCIO – SERÃO DIFERENCIAIS PARA ATRAIR E ENGAJAR CONSUMIDORES
PALESTRANTE: EDGARD NETO - Consultor de Negócios no Sebrae SP há 11 anos, especialista em varejo e alimentação.
TENDÊNCIAS DA CATEGORIA DE FRIOS E JORNADA DE COMPRAS
PALESTRANTE: MARCELO SUAREZ - Diretor de Trade MKT.
REFORMA TRIBUTÁRIA DO CONSUMO E O SETOR DE PANIFICAÇÃO
PALESTRANTE: MÁRIO SÉRGIO CARRARO TELLES - Diretor de Economia da CNI – Confederação Nacional da Indústria
FUTURO DA ALIMENTAÇÃO: SEGURANÇA, INOVAÇÃO E NOVOS HÁBITOS DE CONSUMO PALESTRANTE: VIVIANE CREMASCHI LIMA – SENAI Coordenadora de Relacionamento com a Indústria
SOLUÇÕES PARA A FALTA DE MÃO DE OBRA PALESTRANTE: MARCOS
GONÇALVES DA SILVA RCC Manager – FRITSCH América Latina.
DO CAIXA AO CLIENTE: EXPLORANDO A REVOLUÇÃO DO SELF CHECKOUT E LOJAS AUTÔNOMAS PALESTRANTE: CRISTINA SOUZA CEO da Gouvêa Food Service.
LUCRO E SUSTENTABILIDADE: COMO REDUZIR O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NO FOOD SERVICE PALESTRANTE: THAIS GIMENEZ Chef Unilever Food Solutions
COMO TRAZER EFICIÊNCIA E LUCRATIVIDADE NA CATEGORIA FRIOS, GERANDO EXPERIÊNCIA DE COMPRAS AO CONSUMIDOR PALESTRANTE: MONISA FERREIRA Coordenadora de Chefs Consultores BRF
FORÇA DAS MARCAS E IMPORTÂNCIA PARA SEU NEGÓCIO PALESTRANTE: MARCELO SUAREZ, Diretor de Trade MKT, BRF
AS MAIORES TENDÊNCIAS DA PANIFICAÇÃO
E CONFEITARIA MUNDIAL APRESENTADOS NA IBA ALEMANHA 2025 PALESTRANTE: CHEF LUIZ FARIAS Melhor Chef do mundo em Patisserie pela UIBC – Union Internationale Boulanger Patisserie em 2016. Embaixador FIPAN 2025.
PRODUÇÃO DE PÃO FRANCÊS PALESTRANTE: MARCOS GONÇALVES DA SILVA
O maior evento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas
Canal de Conteúdo Oficial Parceiro Estratégico
União Brasileira de Feiras e Eventos de Negócios
Revista Panificação Brasileira
A Revista Panificação Brasileira tem uma forte presença nas principais feiras e eventos do Brasil, o que é uma característica distinta de nosso envolvimento com as tendências, conceitos, necessidades e oportunidades do setor. Participar dessas feiras e eventos, tanto no âmbito nacional quanto regional, nos permite alcançar e transmitir com eficácia os pilares essenciais da revista: Conteúdo, Relevância e Abrangência, para o público-alvo dos fornecedores que utilizam nossas ferramentas impressas e digitais. Essa participação reforça ainda mais a importância da revista como referência confiável e influente no setor de panificação do Brasil.
Estande Revista Panificação Brasileira
No estande da Revista Panificação Brasileira foram distribuídas milhares de revistas durante os quatro dias da feira Fipan 2025.
Onde centenas de participantes puderam acessa-lo, entrando no nosso revisteiro digital. Aproveite a acesse, também.
Também tivemos oportunidade de receber parceiros e amigos que muito nos alegrou.
Reuniões
Nos quatro dias da Feira FIPAN, o estande da Revista Panificação Brasileira foi um ponto de encontro para líderes de sindicatos e associações de panificadores.
Empresas parceiras da Max Foods Com. Empresarial Durante a FIPAN, reforçamos nosso relacionamento com diversas empresas que são parceiras estratégicas da Max Foods, não apenas como expositoras da feira, mas também como colaboradoras constantes em nossas revistas, premiações e outros projetos. Estivemos em contato com marcas como AB Brasil, Puratos, Lesaffre, Angel, Prática, Icofort, Agropalma, Los Los, Casa do Panetone, Titã, Sulfisa, Bunge, M. Dias Branco, Nita, Harald, Emulzint, entre outras. A presença e apoio dessas empresas fortalecem nossa atuação no setor e impulsionam iniciativas de relevância para todo o mercado.
Diversos padeiros, confeiteiros, consultores e especialistas em panificação foram ao estande, aproveitando a oportunidade para compartilhar conhecimentos, trocar experiências e se atualizar sobre as últimas tendências do setor. A presença de tantos profissionais renomados fortaleceu o ambiente de networking e contribuiu para a disseminação de conhecimentos e práticas na panificação.
Encontro de amigos e parceiros
Novidades
Prêmio Melhores Padarias do Brasil 2025
Foram abertas as inscrições para as padarias estarem concorrendo ao mais desejado prêmio do setor de panificação do Brasil. As inscrições continuam através do e-mail: melhorespadarias@panificacaobrasileira.com.br.
Padeiros de todo o país esperam ansiosos para participarem desse concorrido prêmio. São várias categorias. As inscrições para os padeiros continuam através do e-mail: melhorespadeiros@panificacaobrasileira.com.br.
Consultoria
Prêmio Melhores Padeiros do Brasil 2025
Através da Max Foods Consultoria e nossos parceiros, realizamos reunião e encontros com clientes e empresas interessadas em desenvolver projetos.
TV Panificação Brasileira
Recebemos vários parceiros da programação da TV Panificação Brasileira. Hoje reconhecida com o veículo direcionado via internet de melhor conteúdo.
Palestrante
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS
Certificado
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
Exponha ao lado das empresas mais relevantes do mercado, demonstre o valor dos seus produtos e serviços, impactando milhares de pessoas, e fechando novos clientes.
Expo Center Norte - Pavilhão Amarelo
Av. Otto Baumgart, 1000 - Vila Guilherme, São Paulo - SP
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PRÊMIO 1000 MELHORES PADARIAS
A MAIOR premiação DO MUNDO !
• CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
• padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
• fornecedores indicam as melhores padarias em suas áreas de atuação.
ORGANIZAÇÃO
PADARIAS DO BRASIL
Saiba como participar ! augusto@panificacaobrasileira.com.br
* Resultados da última edição
Parceiro de mídia: realização, organização e promoção:
DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA
Desde 1989, quando iniciou sua trajetória na Santista Alimentos (atualmente Bunge), Augusto Cezar de Almeida propôs a criação de um museu dedicado à panificação em Porto Alegre. Sua persistência e dedicação resultaram, nos anos seguintes, na sugestão de um espaço no Moinho Porto Alegre para abrigar a iniciativa. No entanto, esse projeto não se concretizou. Foi apenas em 2002 que o sonho se tornou realidade, com a inauguração do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, que hoje está disponível no site da Revista Panificação Brasileira e também em versões físicas. Atualmente, Augusto Cezar exerce a função de curador do Museu.
visite: foodcenterdigital.com.br
Dessa forma, temos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA mais uma vez na versão física expondo mais de 100 painéis durante o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL. A exposição como pode ser visto na foto foi altamente alinhado com as peças produzidas pela designer Renata Barbosa de Almeida.
O livro A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, foi base para o conteúdo dos painéis.
8, 9 e 10 de setembro de 2026
São Paulo Expo
São Paulo - São Paulo
Tendências, oportunidades, negócios, informação e troca de experiências. A ExpoPostos & Conveniência é a única feira do mercado na América Latina que abrange toda a distribuição de combustíveis, desde a importação até o abastecimento. Realizada a cada dois anos, a feira está em sua 16ª edição e tem sido um importante vetor de negócios para as empresas, criando um ambiente favorável para estreitar o relacionamento com toda a cadeia produtiva. É neste encontro que distribuidores e revendedores de combustíveis, equipamentos e lojas de conveniência apresentam produtos, equipamentos, serviços, tecnologias e soluções voltados ao setor. Uma oportunidade única para quem quer se destacar e acelerar seus negócios.
A EBS – Evento Business Show 2025, maior feira de negócios voltada ao mercado de eventos corporativos, incentivos e treinamentos, será realizada nos dias 4 e 5 de junho, no Centro de Convenções Rebouças, em São Paulo.
POR QUE INVESTIR
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Considerada a publicação mais completa do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.
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Especialistas em eventos corporativos
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• CONSULTORIA DE EMPRESAS:
Gestão e Análise do Negócio
Análise financeira e econômica do status quo da empresa
Análise industrial e de mercado
Proposta de um Plano de Negócios (Business Plan)
Implementação do Plano de Negócios
• REESTRUTURAÇÃO:
Gestão Compartilhada
Gestão Interina (Interim Management).
• RECUPERAÇÃO JUDICIAL
Definição de um Plano de Recuperação Judicial
Negociação com assembleia de credores
Negociação com instituições financeiras, fornecedores e sindicatos
Implementação do plano de recuperação
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O Autor e o livro - AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA NETO BISCOITOS E BOLACHAS NO NORDESTEPadarias e pequenas fabricas de delícias populares
Apresentamos com grande entusiasmo o mais recente lançamento literário de Augusto Cezar de Almeida, renomado especialista e historiador da panificação brasileira. Com uma trajetória ímpar, Almeida ostenta o título de autor com o maior número de livros publicados sobre o tema, somando um total de 30 obras em seu repertório, sendo oito delas dedicadas exclusivamente à rica História da Panificação Brasileira.
Engenheiro Químico, com MBA em Marketing e Pós-Graduação em Competitividade Empresarial, Augusto Cezar de Almeida não só domina os aspectos técnicos da panificação, mas também mergulha nas intricadas conexões que essa arte tem com diversas áreas do conhecimento. Seus escritos exploram não apenas a história e a tecnologia por trás do pão, mas também adentram em aspectos filosóficos, religiosos, fatos curiosos, supersticiosos, além de estórias, gírias, música e outras manifestações culturais que permeiam o universo da panificação.
Além de sua vasta produção literária, Augusto Cezar de Almeida é um profissional atuante no mercado, com experiência em empresas renomadas como Bunge, J. Macedo, Puratos, Perfecta, Granotec, Prozyn entre outras. Sua expertise se estende além das páginas de seus livros, oferecendo consultoria para diversas empresas do ramo, palestrando tanto no Brasil quanto no exterior e sendo o criador de eventos renomados, como "O Futuro do Pão Francês" e "O Futuro das Padarias do Brasil".
Augusto Cezar também se volta para a valorização das padarias e dos padeiros, com os maiores prêmios do mundo para padarias e padeiros: Prêmio 1000 Melhores Padarias do Brasil e Prêmio 1000 Melhores Padeiros do Brasil. Além disso, realiza a mais de 15 anos os prêmios presenciais: Prêmio Melhores Padarias do Brasil e Prêmio Melhores Padeiros do Brasil, e o concurso Melhores Produtos de Padarias do Brasil.
Como se não bastasse, Almeida é também o criador e curador do Museu da Panificação Brasileira, um espaço que celebra e preserva a rica história dessa arte tão essencial para a cultura brasileira.
Augusto Cezar de Almeida se destaca como uma figura incontornável no cenário da panificação brasileira, com a Revista Panificação Brasileira, e ampla coleção de artigos e obras que abrangem desde dicionários e guias práticos até análises profundas dos aspectos mais intricados dessa arte. Ele se firma como um guardião e difusor do conhecimento sobre esse pilar essencial de nossa cultura de panificação.
Conheça as obras do autor:
Dicionário da Panificação Brasileira
ABC da Panificação Brasileira
Pães no Brasil
O Pão e suas simbologias
Marketing na Panificação
Pães Internacionais – delicias da panificação
Tudo que o padeiro precisa saber
Padarias – nomes que fazem história & suas curiosidades
Pães, bolos e doces na feira central de Campina Grande
A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das
padarias no Brasil
Panificação e Confeitaria do Século XXI (com Giovani Mendonça e Sandra Thebishe)
Biscoitos Finos e Tradicionais em Padaria
Panificação Brasileira em Revista
Pão Francês e suas variedades
Pão Doce e suas Variedades
Padaria Centro de Bons Negócios
A Linguagem das Padarias – “novo dicionário da panificação brasileira”
Memórias da Panificação Brasileira
Arte & Imagens – construindo uma visão da arte da pintura e do pão
História da Panificação – passado e presente
Padeiro Qualificado
Os Quatro Pilares da Panificação
Pão no Mundo - a linguagem universal do Pão
Pães na Hotelaria
Padarias do Brasil em Tempos de Pandemia (em fase de conclusão)
As Mulheres na Panificação – “lutas, discriminações, conquistas e contribuições na construção da panificação brasileira”.
Os famosos das padarias do Brasil
Visões do Sabor – Cronografia do Pão.
Panetone – delícias lucrativas – “estratégias e dicas para vender mais”
Pães e Padarias em Tempos de Guerra – a panificação brasileira durante o período da II Guerra Mundial
Biscoitos e Bolachas no Nordeste - padarias e pequenas fábricas de delícias populares.
CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
TV
Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado. Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Multi Negócios, “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o “novo” para a panificação brasileira”.
Feito por quem conhece do assunto Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube
PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL 2025
A premiação mais valorizaDA da Panificação Brasileira
• CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
• padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
• fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.
ORGANIZAÇÃO
AGUARDE DIVULGAÇÃO DATA 2025 ! MÍDIAS
DIVULGAÇÃO
PRÊMIO
• Indicação pelas padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
Categorias:
Master Padeiro - Padeiro do Ano
Padeiro Destaque - Padeiro Tradição
Padeiro Revelação
• Indicação pelos fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação. AGUARDE DATA !
e inscrição: melhoresdobrasil@panificacaobrasileira.com.br augusto@panificacaobrasileira.com.br 11-99101-3902/99342-4860
III Concurso Melhores Produtos de Padaria
Os fatos
todas as mídias sociais destaque variedade divulgação
produtos feitos nas padarias
pode ser feito com matéria prima & insumos de patrocinadores
Projeto Público / Resultados
A Rede do Conhecimento trabalha em diversas frentes para disseminar informações essenciais ao crescimento e atualização de fornecedores, operadores e especialistas.
Circuito de Palestras:
O Futuro do Pão Francês
Circuito de Palestras:
O Futuro das Padarias
Pão e Padaria - O Brasil na II Guerra Mundial
Pré Misturas - Presente e Futuro
Palestra - panificadores e especialista
outras
Fornecedores e especialistas
Fornecedores e especialistas
Pré Misturas - Presente e Futuro
Mercado dos Pães de Fermentação Natural
Palestra - panificadores e especialista
wA TV Panificação Brasileira oferece uma programação variada com entrevistas, debates, receitas e atrações institucionais. Programas como Tecnologia, Cultura e Educação na Panificação, Trigo & Pão e Contando a História da Panificação Brasileira enriquecem o conhecimento de profissionais do setor.
