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500 Anos da Cachaça é marcado pelo aumento da qualidade do principal destilado nacional e pelos apreciadores que buscam mais qualidade.
Para o CEO da Middas Cachaça, Leandro Dias:
“São muitos fatores que podem interferir na qualidade da bebida, mas o principal é a higiene do alambique, que faz com que a fermentação ou destilação não sofra influência de nenhuma contaminação externa. Já o envelhecimento em madeira agrega bastante sabor e aroma à cachaça, mas isso não significa que “quanto mais tempo, melhor”. Cabe ao máster blender do alambique analisar a cachaça periodicamente a fim de definir o melhor dia para retirá-la do barril”.
Trazemos ainda: Cervejaria, Cerveja e Vinho, Dia de Campo e outros.
Essas e outras novidades estão a sua disposição nessa edição.
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Boa leitura
Augusto Cezar de Almeida Neto
Diretor Max Foods Multi Negócios
