Não é de hoje que a participação em feiras, cursos, seminários, programas de treinamento e capacitação voltados aos panificadores são vitais.
As padarias atuam como fabricantes e varejo de alimentos, essa característica peculiar exige cada vez mais preparo empresarial.
As padarias se deparam com limitações de recursos e entre elas, o conhecimento em gestão e tecnologia são os mais graves. Isso se torna problema e fragiliza o canal.
Entre outras feiras, destacamos nessa edição a Fipan (Feira Internacional de Panificação e Confeitaria). Como nas demais feiras é possível adquirir maiores conhecimentos e, consequentemente, melhores resultados a partir de introdução de novas práticas de gestão varejista e de tecnologias fazem o negócio progredir e ter sustentabilidade financeira...
