So schmeckt HEIMATLIEBE 2022

schmeckt

HeimatLiebe

Die Erdäpfel macht nicht nur glücklich, sondern beweist auch innere Stärke, ob im Püree, als Knödel oder in Butter gebraten. Ihr Geschmack und Aussehen ist so vielfältig wie ihre Zubereitungsmöglichkeiten!

Heimischer Alleskönner!

Kärnten

urlaubambauernhof.com

Heimat LiebeSo schmeckt Inhalt

Genuss in Zahlen

Heimische Alleskönner auf dem Vormarsch Ditta, Goldmarie Evita und Co.

from Nose to Tail Fleischgenuss aus der Region Seite 10

Wild und wunderbar Die Welt der wilden Früchte und Heilkräuter Seite 16

Flüssiges Gold aus Kärnten für jeden Geschmack das passende Öl Seite 20 Beziehung mit Genuss Wenn ein Genuss Wirt auf seine Produzenten trifft Seite 24

Wissen wo’s herkommt Genussland Kärnten Handelspartner im Fokus Seite 28 Best of the rest Aufgegabelt in den Kärntner Genuss Schulen Seite 32

Alle Genussland Kärnten Betriebe auf einen Blick Seite 35

Genussland Kärnten - Kärntner Agrarmarketing Messeplatz 1 • 9020 Klagenfurt Tel.:0463/ 503655-0 • info@genusslandkaernten.at genusslandkaernten.at

So schmeckt Heimatliebe

Bei uns im Genussland KÄRNTEN passiert alles mit einer großen Portion Heimatliebe, also mit einem Gefühl des Hingezogenseins zu unserer Natur und dessen was sie uns täglich gibt.

Man spürt die Liebe wenn Claudia in ihrem Naturgarten die Kräuter erntet, trocknet und sie mit Handarbeit zu heimischen Superfoods verarbeitet. Eine Welle der Freude schwappt auf einen über, wenn Heimo mit voller Leidenschaft von seinen 26 verschie denen Erdäpfelsorten erzählt.

Oder wenn der Wirt Matthias zum Bauernhof um die Ecke fährt um selbst zu erleben, wie der Topfen für seine Kärntner Nudeln produziert wird. Man schmeckt die Begeisterung, wenn er jede Nudel mit seinen Hän den zu kleinen Kunstwerken formt und dadurch jedem Produkt eine Portion Persönlichkeit und Liebe mitgibt.

Jedes unserer Lebensmittel erzählt eine Geschichte - eine Geschichte der Einzigartigkeit und der wert schätzenden Begegnungen zwischen den Menschen, aber auch zwischen Mensch und Tier.

Genieße die Heimatliebe gepaart mit höchstem Qualitätsanspruch und Herkunftsgarantie und gemeinsam machen wir damit die große Welt ein kleines bisschen besser.

Ihre Barbara Wakonig Genussland Kärnten Obfrau

Foto: © Gerhard Kampitsch

qualitäts- und herkunftsgesicherte Produkte werden im Genussland Kärnten angeboten. Sie alle werden von unseren über 400 Produzenten mit großer Sorg falt, ehrlicher Handarbeit und mit Liebe zum Detail produziert. Jahr für Jahr wächst die Produktpalette, denn unsere Produzenten tüfteln unentwegt an neu en Kreationen - so auch Familie Holzer aus St. Paul im Lavanttal. Sie produzieren seit Kurzem gefrierge trocknete Erdbeeren, Physalis und Himbeeren.

Kärntner Genuss Wirte und Genussland Kärnten Handelspartner bieten für alle Kärnten Card-Besitzer einen wirklichen Mehrwert. Von kostenfreien Getränken bis hin zu attraktiven Preisvorteilen –unsere Partner freuen sich auf euren Besuch. Alle teilnehmenden Betriebe findet Ihr unter kaerntencard.at/sommer/ genussland-kaernten

20Genussland in Zahlen

Wie viele Schülerinnen und Schüler gibt es an den Kärntner Genuss Schulen? Wie viele Hände krendeln täglich die Genussland Kärnten Nudel? Diese und noch weitere interessante Zahlen und Fakten rund um das Genussland Kärnten gibt es hier zu entdecken.

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geschickte Hände krendeln täglich die gefüllten Nudeln im Genussland Kärnten.

Zehn Genussland Nudelmacher widmen sich voller Leidenschaft der Kärntner Leib speise. Egal ob klassische Kärntner Nudel, deftige Fleischnudel, süße Apfelnudel oder saisonale Nudeln - sie alle werden mit besten Genussland Kärnten Rohstoffen, viel Liebe und in traditioneller Hand arbeit hergestellt. Ein „Herz für Kärntner Nudel“ beweist übrigens unser jüngstes Genussland Kärnten Familienmitglied „Martina‘s Nudlkudlmudl“aus Raden thein. Dort gibt es die Kärntner Speziali tät auch in Herzform.

Foto: © Genussland Kärnten

Kärntner Genuss Wirte

Tipp

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Genussland Kärnten Produzenten

auf einen Blick

12

Genussland Kärnten Handelspartner

Kärntner Genuss Schulen

2.727

Schülerinnen und Schüler leben die Regionalität in den 12 Kärnt ner Genuss Schulen. Neben Biologie und Deutsch wird auch der Umgang und die Verarbei tung von heimischen und saiso nalen Lebensmittel den Jugend lichen gelehrt.

GENUSSLAND

Gewinnspiel

Genussland Kärnten Gutscheine wurden in den letzten zwölf Monaten bei zahlrei chen Genussland Kärnten Produzenten, Kärntner Genuss Wirten und Genussland Kärnten Handelspartnern sowie den Kärntner Seminarbäuerinnen eingelöst. Hast auch du noch einen Gutschein zu Hause? Wo du die Gutscheine in deiner Nähe einlösen kannst, findest du auf genusslandkaernten.at

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Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 18 Jahren mit einem Wohnsitz in Österreich oder Deutschland.

Foto:

© Tine Steinthaler

Heimische Alleskönner auf dem Vormarsch

Wenn unsere Kärntner Erdäpfelbauern von Ditta, Goldmarie, Evita und Emmalie erzählen, wird klar, dass ihr Sortiment an Qualitätskartoffeln eine bunte Vielfalt zu bieten hat. Und das wissen nicht nur kleine und große Hofladen-Stöberer zu schätzen, sondern auch ein großer Teil der Kärntner Genuss Wirte greift mittlerweile auf die Erdäpfel aus der Region zurück.

Von Violett über rot bis gelb – die Vielfalt an Genussland Kärnten Erdäpfel ist groß

Foto: © Gerhard Kampitsch

Anna Tauschitz ist immer auf der Suche nach neuen Sorten

Foto: © Netzwerk Kulinarik/pov

KONTAKT

Anna Tauschitz am Bio-Hof Tauschitz Hörtendorferstraße 92 9020 Klagenfurt T: 0664/5322050

genusslandkaernten.at/ biohof-tauschitz

V on den ersten Frühkartoffeln bis hin zu außer gewöhnlichen Sorten – im Genussland Kärn ten finden alle Genießer quasi ums Eck einen Erdäpfelbauern, der das ganze Jahr über regionale Erdäpfel zum Verkauf anbietet. Wir begleiten die heimischen Alleskönner auf ihrem Weg vom Feld bis auf die Teller des Landes und fragen bei Heimo Oberauner vom Zerzahof, beim Biohof Tauschitz in Hörtendorf und bei Familie Flödl aus St. Michael nach, wie die tollen Knollen ticken – und was wir aus Goldmarie & Co. zaubern können.

Kartoffel-Basics: Anbau, Ernte und Lagerung

Bevor wir vom herrlichen Geschmack und den un endlich vielen Zubereitungsmöglichkeiten der Kar toffel schwärmen, werfen wir einen Blick auf den Zauber des Anfangs. Denn bis wir das beliebte Le bensmittel verspeisen können, gab es für den Erd äpfelbauern schon einiges zu tun. „Beim Bio-Anbau geht es vor allem um die Fruchtfolge, die Aufrecht erhaltung der Bodengesundheit, das „in Schach“ halten vom Unkraut durch das Durchstriegeln und Durchhacken“, wissen sie am Bio-Hof Tauschitz. Ihr Arbeitsalltag verlangt handfestes Können und enormes Wissen. „Die anspruchsvollste Zeit ist der Anbau im Frühling und die Ernte im Herbst.

„Beim Bio-Anbau geht es vor allem um die Fruchtfolge, die Aufrecht erhaltung der Bodengesundheit und das „in Schach“ halten vom Unkraut.“

Anna Tauschitz

Hier muss das Wetter mitspielen und die Verfüg barkeit der eigenen Saatkartoffel stimmen. Auch das romantische Bild des Bio-Bauern, der die Kar toffelkäfer einsammelt, ist leider in der Praxis nicht umsetzbar. Hier hilft uns biologischer Pflanzen schutz“, erzählt man uns in Hörtendorf.

Dass die Kartoffel aber ein wahres Geschenk der Natur ist, wird klar, wenn die Haltbarkeit zum Thema wird. Auch Familie Flödl schwärmt: „Wenn wir sie im September ernten, kann sie in unse rem Erdkeller wunderbar bis Mai gelagert wer den, ohne dass sie an Qualität verliert. Welche Frucht kann das noch von sich behaupten?“. Doch dafür muss man wissen, dass es die natürliche Schutzschicht aus den Kärntner Böden ist, die die gschmackige Knolle besonders gut haltbar macht.

Deshalb werden sie am Flödlhof ausschließlich ge bürstet verkauft. Das bedeutet, dass die Erdäpfel zwar gereinigt werden, ihre Schutzschicht bleibt aber erhalten - so können sie kühl und dunkel sehr lange gelagert werden. „Das Schlimmste, was man einer Kartoffel antun kann, ist sie zu waschen und dann zu lagern. Daher ist der Griff zur gewasche nen Supermarktware, die im Plastiksackerl im Re gal liegt, kontraproduktiv“, begründen die Erdäp felbauern aus St. Michael. Auch am Zerzahof weiß man, was es für die ideale Lagerung braucht: „Die Kartoffel braucht es möglichst dunkel, eine Raum temperatur von höchstens 5 Grad und ihre natür liche Schutzschicht. Sonst wird sie schneller grün und treibt aus.“ Hier fragen wir gleich nach: Was also tun, wenn die Kartoffel bereits kleine Keimlin ge trägt? Heimo Oberauner weiß: „Sind die Keim

linge zirka einen Zentimeter groß, kann man sie ohne weiteres abbrechen und die Kartoffel kochen. Darüber hinaus sind sie nicht mehr genießbar.“

Knolle Typen: Festkochend, mehlig & vorwiegend festkochend Alles hängt vom Stärkegehalt der Kartoffel ab. Je mehr Stärke in der Kartoffel ist, desto weicher, mehliger und trockener ist diese in der Zuberei tung: Da gibt es die festkochende und die mehlige Kartoffel – dazwischen liegt die vorwiegend fest kochende. Obwohl es diese an so manchem Hof gar nicht gibt: „Wir vergleichen es gerne so: Entwe der ist man schwanger oder eben nicht schwanger. Dazwischen gibt es nichts“, erklärt man uns am Flödlhof mit einem Augenzwinkern. Jedoch wird hier zwischen frühen und mittelfrühen Kartoffeln unterschieden – bei den festkochenden wie auch bei den mehligen. So zählen Goldmarie und Ditta beispielsweise zu den mittelfrühen Festkochenden. Und dann stellt sich auch noch die Frage, welche Kartoffel wofür geeignet ist „Kartoffeln unter scheiden sich im Kochtyp, in Konsistenz und Ge schmack. Es gibt also typische Kartoffeln für ty pische Gerichte“, enthüllt Heimo Oberauner vom Zerzahof. Außerdem hängt es ganz vom jeweiligen Koch ab, weiß man bei Familie Tauschitz. Gar nicht so einfach mit den vielen Kartoffeltypen! Deshalb hat man uns eine grobe Orientierungshilfe mit auf den Weg gegeben:

Tolle-Knollen-Typen:

Festkochend: Salate, Beilagen

Vorwiegend festkochend: Beilagen

Mehlig: Püree, Knödel, Gnocchi, Bratkartoffel, Suppe, Kärntnernudel

„Ganz ehrlich: Für uns ist sie eine besonders sympathische Frucht. Wir sind überzeugt, in ihrer Einfachheit ist das Besondere begründet.“

Elisabeth Flödl

Und in Zukunft?

Die heimischen Alleskönner machen ihrem Ruf also tatsächlich alle Ehre. Scheint, als gäbe es für jeden Wunsch die passende Knolle. „Mitt lerweile bauen wir auf sechs Hektar Bio-Kar toffel an und verkaufen diese direkt an den Hofladen-Kunden. Zudem beliefern wir Kla genfurter Kindergärten, ein Seniorenheim und mindestens 10 Restaurants. Auch für unsere Saatkartoffeln interessieren sich immer mehr Menschen“, freut sich Anna Tauschitz über ihre zahlreichen Absatzwege. Trotzdem kennen die Kärntner Erdäpfelbauern keinen Stillstand. „Wir suchen immer nach neuen Sorten, weil wir überzeugt sind, dass weitere Neuzüchtungen geschmacklich sehr interessant sein können und vor allem mit den Änderungen des Klimas besser zurechtkommen werden“, blickt man am Hof von Familie Flödl in Richtung Zukunft. Auch am Zerzahof wird über den Wandel des Klimas nachgedacht: „Wir müssen darauf ach ten, dass unser Boden genügend Feuchtigkeit hat. Ich glaube, dass wir in Zukunft ohne Be wässerung nicht mehr auskommen werden. Das Klima wird uns in den nächsten Jahren ganz bestimmt vor neue Herausforderungen stellen – die Kartoffel bleibt uns aber erhalten“, so Heimo Oberauners Prognose für das Morgen von Evita, Goldma rie & Co.

Flödl’s Schupfnudel

In Kärntner Erde gewachsen, geerntet und ganz frisch in den Hofladen – Kärntner Erdäpfel sind nicht nur im Geschmack eine Besonderheit, sondern auch in jedem Rezept gut verwendbar!

ZUTATEN:

» 440 g gekochte, mehlige Kartoffeln

» 260g Hartweizengrieß

» 40g zerlassene Butter

» 2 Eier

» Salz, Muskat

Die Kartoffelernte wurde durch die Maschinen zwar schon um vieles leichter, trotzdem wird noch händisch sortiert

KONTAKT

Heimo Oberauner vlg. Zerzabauer Treßdorf 11 9632 Kirchbach T: 0699/12387791 genusslandkaernten.at/ zerzabauer

Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durchpressen. Auskühlen lassen. Aus allen Zutaten rasch einen Kartoffelteig kneten und aus einem Teil davon eine dünne Rolle (ca. 5cm Durchmesser)

formen. Fingerdicke Stücke davon abstechen (geht am besten mit einer Teigkarte) und dann rasch Schupf nudeln daraus formen. Solange fort setzen, bis der ganze Teig verarbeitet ist. In reichlich siedendem Salzwasser solange ziehen lassen, bis die Nudel vom Boden des Topfes aufsteigen. Und fertig sind Flödl’s Schupfnudel.

Tipp vom Profi: Partienweise kochen, abschöpfen und auf einem Geschirr tuch trocknen lassen. In zerlassener Butter langsam anbraten. Serviert werden sie wahlweise pikant mit Grammerln und Sauerkraut oder süß mit Mohn, Staubzucker oder Kompott. Wie auch immer – selbstge macht sind sie immer ein Genuss!

„Derzeit haben wir 26 verschiedene Erdäpfelsorten im Sortiment. Darauf sind wir stolz.“

Heimo Oberauner

Fotos:

Gerhard Kampitsch & Jannine Töglhofer

Foto:

Gerhard Kampitsch

From Nose to Tail

Wenn es um den Fleischkonsum auf unserer Welt geht, dann geht es nicht nur mehr um die eigene Gesundheit, sondern welches Fleisch wir kaufen, um die Welt ein Stück besser zu machen! Da geht es um Nachhaltigkeit, um regionalen Genuss „from Nose to Tail“ und warum ums Eck nicht nur besser schmeckt, sondern auch ökologischer ist!

KONTAKT

9321 Kappel am Krappfeld

0664 3140647

biohof-thaler

Elisabeth Thaler und ihre Tochter Natascha verarbeiten jedes Stück vom Huhn!

© Biohof Thaler

Es muss nicht immer nur Brust oder Keule, Schnitzel oder Steak sein – die Devise lautet „from Nose to Tail“. Eigentlich ist es nicht lange her, da galt Fleisch als eine teure Delikatesse und so wurden auch die weniger edlen Teile verar beitet. Dieses Verarbeiten nach alter Tradition rückt in den letzten Jahren wieder mehr in den Vordergrund und dieses Rückbesinnen kann man vor allem in der Spitzengastrono mie beobachten. Doch mit welcher Einfachheit du Gustostückerl vom Huhn, Schwein und Rind zubereiten kannst, haben uns Familie Thaler vom Biobauernhof Thaler in Kappel am Krappfeld, Familie Thurner vom Leschkitz-Hof in Hermagor und Christoph Butej von der gleinami gen Fleischerei verraten!

Gut gehen

Schon seit über zwanzig Jahren tummeln sich am Hof von Elisa beth und Peter Thaler Bio-Mast hühner. Gut 9000 Stück wachsen hier in Kappel am Krappfeld jähr lich zu gut zwei Kilo schweren Hüh nern heran, bevor sie im hofeigenen Schlachtraum geschlachtet, wei terverarbeitet und verkauft wer den. „Uns ist es wichtig, dass es den Tieren gut geht, sie in Ruhe heran

wachsen können und stressfrei ge schlachtet werden. Das schmeckt man auch im Fleisch“, weiß die er fahrene Hühnerbäuerin.

Alles verarbeiten

Die frischen Hühner gibt es dann im Ganzen oder zerteilt in Hüh nerbrust, Filet und Haxerl. Und der Rest? „Wir werfen nichts weg: aus den Innereien wie Leber be reiten wir Hühnerleberknödel oder

Was bedeutet „from Nose to Tail”?

„Nase bis Schwanz“ bzw. von Kopf bis Schwanz. Gemeint ist damit also die Verwendung mög lichst aller essbaren Teile eines geschlachteten Tieres, denn bei uns landen vorwiegend Edel teile wie Schnitzel und Co. auf dem Teller! Die ganzheitliche Verwertung ist Ausdruck einer höheren Wertschätzung der wertvollen Res source Fleisch und ein Beitrag zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung

Geflügelkraftbrühe (ca. 10 Portionen)

ZUTATEN:

» 1 ganzes Bauernhendl (ca. 1,7 bis 2 kg)

» 5 Liter kaltes Wasser

» Suppengewürze (Pfefferkör ner, Kümmel ganz, Lorbeer blätter, Fenchelsamen, Peter silie, Liebstöckl, Aniskörner, frischer Ingwer, Kurkuma)

» Suppengemüse geschält und zerkleinert (4 Karotten, 2 Pastinaken, ½ Sellerie knolle, 1 Wirsing- oder Kohlblatt, Kohlrabi, Champignons und ½ Lauch)

» 1 bis 2 Zwiebeln mit Schale halbiert

» 4 ganze Knoblauchzehen

» Salz

Hendl zerlegen und die Hüher filets auslösen und kaltstellen. Restliches Hendl mit Wasser aufgießen und salzen. Tee-Ei mit Suppengewürzen füllen, in die Suppe geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Nach 60 Minuten Suppengemüse, Zwiebel und Knoblauch zufügen und nochmals 45 Minuten leicht sie den lassen, bis alle Gemüsesorten weich gekocht sind. Mit Suppen einlage nach Wahl servieren!

© Gerhard Kampitsch

REZEPT

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REZEPT

Tipp von MarcoKrainer

Szegediner Krautfleisch

„Szegediner Gulasch“ (4-6 Personen)

ZUTATEN:

» 600 g Schweinebauch, von der Schwarte befreit, in mundgerechte Würfel ge schnitten

400 g Sauerkraut

750 ml Selch- oder Schwei nefond, wahlweiße Rind suppe

ca. 2 EL Schweineschmalz, wahlweise neutrales Öl

3 Zwiebeln, grob gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1,5 TL Kümmel ganz

1,5 TL Majoran

1 TL Wacholderbeeren

1 EL Tomatenmark

1,5 EL Paprikapulver edelsüß

1 EL Paprikapulver geräuchert (falls nicht erhältlich, die Menge vom edelsüßen Paprika erhöhen)

» 4 Lorbeerblätter

» Salz und Pfeffer nach Geschmack

» Sauerrahm zum Garnieren

Das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwie beln darin goldbraun anrösten. Zum Schluss den Kümmel, die Wacholder beeren und den Majoran hinzugeben und ebenfalls kurz mit anrösten. Nun das Tomatenmark und das Papri kapulver edelsüß und geräuchert hinzugeben. Dieses nur ganz kurz mit anrösten, dann sofort mit der Selch- oder Rindsuppe aufgießen. Nun das gewürfelte Bauchfleisch, den Knoblauch und die Lorbeer blätter hinzugeben. Das Ganze für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Nach dieser Zeit das Sauerkraut hinzugeben und für weitere 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.

Beim Anrichten ca. einen Teelöffel glattgerührten Sauerrahm auf das Gulasch geben. Zu diesem Gericht passen ganz klassische Salzerdäpfel und/oder Bauernbrot am allerbesten.

Marco‘s Tipp: Die Zubereitung des Szegediner Krautfleisch mit Schweinebauch ist für mich die beste. Wem der Schweinebauch jedoch zu mächtig ist, der kann auch gut Schopf oder Schulter vom Schwein verwenden. Sollte das Sauerkraut von Beginn an viel zu sauer sein, dann kann man dieses vor der Ver wendung in einem Sieb ein wenig mit kaltem Wasser abwaschen.

Hühnerleberpastete zu! Sehr be liebt ist zurzeit unser Hühnerfa schiertes, das kann man entweder frisch oder schon verarbeitet als Lasagne oder faschierte Laibchen kaufen kann“, erzählt Gatte Pe ter. „Und wenn wer möchte, kann man die Hühnerleber auch frisch kaufen. Die Wenigstens wissen, wie einfach es ist, Innereien zuzu bereiten“, so Elisabeth. „Zwiebel, Knoblauch und Apfel glasig düns ten, dann die Leber beifügen und braun anrösten, salzen, pfeffern und mit Gemüsebrühe übergießen und kurz köcheln lassen. Fertig ist ein einfaches, aber schnelles und vor allem delikates Mittagessen“, verrät die Bäuerin aus Leiden schaft. Tipp: Die Leber bieten viele Genussland Kärnten Hendlbauern meist in einem Sackerl im Inneren des Huhnes gemeinsam mit Herz

„Man fühlt sich ganz einfach viel besser, wenn man mit Lebensmitteln aus der unmittelbaren Region kocht“

Manuel Ressi, Bärenwirt

Foto:

shutterstock

Feinste Räucherspezialitäten wer den am Leschkitzhof von Claudia Thurner zubereitet Foto: © Gerhard Kampitsch

KONTAKT

Claudia Thurner Micheldorf 4 9624 Micheldorf T: 04282/4409 genusslandkaernten.at/thurner

und Hals an. Wenn du diese nicht anbraten möchtest, mach einfach eine kräftige Hühnersuppe (siehe Rezept Seite 11) daraus! Also zum Wegwerfen viel zu schade!

So geht Nachhaltigkeit

Auf die Verarbeitung „from Nose to Tail“ wird auch bei Familie Thur ner vom Leschkitzhof in Herma gor geachtet. „Das zählt für uns zur Nachhaltigkeit! Nichts weg

werfen, alles verarbeiten, neue Ideen finden, Altbewährtes neu entdecken“, so Claudia Thurner. Im Durchschnitt werden hier am Leschkitzhof fünfzig Schweine im Jahr geschlachtet. Hier kann der Kunden seine Frischfleisch-Pakete je nach Wunsch zusammenstellen.

„Natürlich werden zum Großteil, Faschiertes, Schnitzel und Filet be stellt! Aber wir versuchen unsere Kunden auch immer darauf auf

merksam zu machen, welche Köst lichkeiten aus anderen Stücken zubereitet werden können und ge ben Ihnen gerne Tipps zum Kochen mit auf den Weg“, erzählt Claudia Thurner.

Manuel Ressi verkocht die Schweinemilz vom Leschkitzhof zu Milz schnitten

Foto: © Gerhard Kampitsch

Das große Ganze Einer der regelmäßig am Lesch kitzhof sein Fleisch bezieht, ist der Bärenwirt Manuel Ressi: „Für uns ist es wichtig, dass wir Lebens mittel beziehen, die in der un mittelbaren Region wachsen und produziert werden! Man fühlt sich

GEFLÜGEL GERICHTE

BUCH TIPP

GeflügelgerichteRaffiniert und schnell

Eine Rezeptbroschüre der Kärntner Seminarbäuerinnen

Die Broschüre ist erhältlich in der Land wirtschaftskammer Kärnten, Museums gasse 5, 9020 Klagenfurt, oder tele fonisch bei Alexandra Tschaschel unter: 0463/5850-1391 oder über die Home page www.seminarbaeuerinnen.at

Raffiniert und schnell!

Preis: € 7,–plus Versandspesen

ganz einfach viel besser mit die sen Produkten zu kochen“, und da für setzt der Gailtaler, der zu den besten Köchen Kärntens zählt, auf das ganze Tier. „Bei uns spielt die ‚ganze‘ Verarbeitung in der Küche eine große Rolle – alles wird und kann verarbeitet werden, was vom Produzenten angeboten wird. Vom Edelteil zum geschmorten Braten, dem Faschierten bis hin zur Milz schnitte. Uns ist es wichtig, dass alle Mitarbeiter auch die Vielfalt der Produkte kennen und verarbei ten“, so Ressi.

Rare Spezialitäten

Zurück am Leschkitzhof bei Clau dia und Lorenz Thurner schauen wir den beiden über die Schulter, wie der Schweinsdarm für die fri schen Würste geputzt wird! „Bei uns gibt es nicht immer alles, so wie es früher auch immer war. Jetzt in der kalten Jahreszeit pro duzieren wir Blutwürste, Maischerl und geselchte Rippen“, erzählt der Bauer. Und wenn etwas üb rig bleibt, wird es verarbeitet, die Schweinswangerl getrocknet und geräuchert, die Leber zu Leberknö del oder -wurst verarbeitet oder der Schweinsmagen gefüllt. Ge

Christoph Butej verarbeitet nur Tiere aus der Region

Die „Maischa lan“ in der Flei scherei Butej in Wolfsberg sind ein Gedicht Fotos: © Shutterstock & Gerhard Kampitsch

Gebackene

Fledermaus vom Schwein

(4 Personen)

ZUTATEN:

» ca. 750 g Fledermaus vom Schwein (ca. 180 g pro Person rechnen)

» Salz und sehr wenig Pfeffer aus der Mühle

» Butterschmalz

FÜR DAS PANIEREN:

» Mehl

» 2 Eier

» Semmelbrösel

» sowie vier Zitronenspalten

Die Fledermäuse salzen und mit wenig Pfeffer aus der Mühle be streuen.

Für das Panieren die Eier grob verquirlen (nicht ganz fein mixen). Nun die Fledermaus-Schnitzel zu erst im Mehl, dann in Ei und dann in den Bröseln wenden. In den Bröseln nicht fest andrücken.

In der Zwischenzeit das Butter schmalz erhitzen und die Fleder maus-Schnitzel darin vorsichtig für einige Minuten auf beiden Seiten goldgelb backen. Auf einem Küchenpapier abtropfen und die knusprigen Fledermaus-Schnitzel schnell anrichten.

Dazu passt ein klassischer Erdäpfelsalat am besten. Ebenso Petersilienkartoffeln schmecken wunderbar dazu. Das Ganze mit einer Zitronenspalte pro Person servieren und auch Preiselbeeren können dazu gereicht werden.

Marco‘s Tipp: Den Namen verdankt dieses Fleisch teil vom Schwein seinem Ausse hen, weil die Teile im Ganzen den Flü geln einer Fledermaus ähneln. Es handelt sich dabei um Teile vom Schwein (aber auch vom Rind), die aus dem Kreuzbein (der Innenseite des Schlögels) gelöst werden. Sie sind herr lich mit feinem Fettgewebe durchzogen und sorgen so für ein traumhaftes Aroma und für eine saftige, zarte Konsistenz.

Foto: © Gerhard Kampitsch

füllter Schweinsmagen? „Im Gail tal wird zu Ostern der Wunter ser viert, ein mit Wurstmasse gefüllter Schweinemagen. Die Zubereitung ist zwar sehr aufwendig und kräf teraubend, aber die Einheimischen freuen sich über diese Spezialität, die wirklich nur zu Ostern auf den Tisch kommt“ erzählt Claudia.

Aus dem Lavanttal

In der Fleischerei Butej geht es schon seit den frühen Morgen stunden geschäftigt zu. Viele La

REZEPT Tipp von MarcoKrainer

vanttaler kommen in die Genuss land Kärnten Manufaktur, weil hier wirklich zu 100 % regionales Fleisch über den Ladentisch geht! „Ja, wir verkaufen ausschließlich Fleisch aus dem Lavanttal“, er zählt Christoph Butej, der vor gut zehn Jahren die Fleischerei seiner Eltern übernommen hat. „Wir ken nen die Bauern, von denen wir die Tiere kaufen und wissen wie sie aufwachsen. Darauf legen wir be sonders großen Wert“, so der Flei schermeister weiter.

Eine Sache der Zubereitung

Ob hier nur Edelteile verkauft werden? „Natürlich werden hier viel Schnitzelfleisch und Steaks gekauft. Aber ein Gulasch wird mit einem Rinderfilet niemals gut schmecken!“, lacht Christoph.

Während früher Schweinsrippen eigentlich kaum gekauft wurden, weil ein Schwein anders zerlegt wurde, sind Rippen heute ein Ver kaufsschlager. Es ist eben nur eine Sache der Zerlegung und der Zu bereitung.

Jedes Glied in der Kette „Doch wenn man weiß wie die Tie re aufwachsen, wie viel Wertschät zung dem Tier entgegengebracht wird, welche Arbeit Bauern und Fleischer, eigentlich jedes Glied in dieser Kette leistet, so ist für mich jedes Teil des Fleisches ein Edelteil“, sagt Butej. Denn jedes Fleischstück hat seinen Platz, es ist nur eine Sa che der guten Planung, Liebe zum Handwerk, Freude, Traditionelles wiederzubeleben und eine Portion Mut um Neues auszuprobieren.

Eine Hühnerleber ist äußerst schnell zubereitet und schmeckt sehr delikat

„Nichts wegwerfen, alles verarbeiten, neue Ideen finden, Altbewährtes entdecken! Das zählt für uns zur Nachhaltigkeit!“

Claudia Thurner

Wildund wunderbar

Die Welt der wilden Früchte und Heilkräuter hat es Claudia Oschounig angetan – schon seit Kind heitstagen eigentlich, als Oma aus den Wald- und Wiesenschätzen herrliche Leckereien zauberte.

So erinnert sich die Gründerin von „Kärntner Wildbeeren & Co“ zurück. Ach ja, und dann waren da noch die Bienen!

Claudia Oschounig kreiert außergewöhn liche Geschmacksrich tungen: wie hier zum Beispiel mit Quitten Fotos: © Gerhard Kampitsch

E s begann 2019: Claudia Oschounig erfüllte sich ihren langgehegten Traum, eine Im kerausbildung zu absolvieren. Und kaum waren ihre Bienen da, wollte sie den fleißigen Brummern nur das Beste bieten. Gesagt, getan: Ge meinsam mit ihrem Mann pflanzte sie an die 30 bienenfreundlichen Sträucher, die für ihre Bienen die Frühjahrstracht bedeuteten – und für die wilde Kärntnerin eine wert volle Ernte an heimischen Wildbee ren. Die Idee zu „Kärntner Wildbee ren & Co.“ war geboren und zeigt

sich heute stolz mit einem vielfälti gen Sortiment an wilden Köstlich keiten

Know-How von der Pike auf

Dass Oschounig heute genau weiß, wie sie ihre besonderen Ge schmackskreationen zubereiten muss, liegt nicht rein an ihrem In teresse an Kräutern, Beeren und Bienen. Sie ist in der Gastronomie groß geworden und absolvierte als junge Frau im elterlichen Betrieb eine klassische Koch-Kellner-Lehre.

Zwar kehrte sie später dem klassi

schen Gastro-Trubel den Rücken –die Freude an der experimentellen

Küche ließ die heutige Unterneh merin jedoch nie los. Ganz im Ge genteil: „Das Verlangen, etwas Au ßergewöhnliches herzustellen und Menschen damit zu begeistern, wurde stets größer,“ schwärmt Claudia Oschounig. Es war also alles da: altes, handfestes Wissen und der Mut, Neues zu wagen.

„Unsere Natur hat so viel zu geben: regional, natürlich und nachhaltig.“

Claudia Oschounig

Ganz schön wilde Tage

Wie darf man sich also ihren Ar beitsalltag vorstellen? Trifft man sie tatsächlich zwischen Hage butten und wilden Kräutern an? Ja, genau so – jedoch erst nach mittags. Am Vormittag arbeitet sie im Büro einer großen Firma. „Es ist so abwechslungsreich, denn jeden Tag gibt es etwas anderes zu tun. Da sind die Schwarzbeeren reif und wollen eingekocht werden, dann mache ich wieder Sirup oder setze Schnaps an. Ich ernte Kräuter im eigenen Naturgarten, trockne sie oder verarbeite sie gleich zu Sauer honig,“ erzählt sie beflügelt. Am Abend kümmert sie sich um An fragen, Bestellungen und die Buch haltung. Und trotz der tatkräftigen Unterstützung ihres Mannes muss te die Beeren-Expertin gewisse Be reiche bereits auslagern – die Ernte und Verarbeitung ihrer gesunden Happen braucht viel Zeit und ihre volle Aufmerksamkeit.

Nachhaltige Superfoods

Wer der Natur mit wachen Augen begegnet, kann auch vor der eigenen Haustüre die schmackhaften Vit aminbomben finden, und kann sie ohne lange Transportwege ernten

und genießen. Das ist unverzicht bare Nachhaltigkeit, wie es Claudia Oschounig nennt: „Ich würde mir wünschen, dass die Menschen die Natur wieder wahrnehmen lernen. Sie hat so viel zu geben. Regional, natürlich und nachhaltig. Diese Schätze zu nutzen, ist Naturschutz, der vor der eigenen Haustüre be ginnt.“ Also nichts wie raus auf Wie sen und Wälder, Augen auf, suchen und finden. Und ansonsten bei „Kärntner Wildbeeren & Co.“ vorbei schauen und genießen.

INFO BOX

Top 3 Wildfrüchte

» Der Sanddorn

Diese köstliche Beere ent hält einen wahren Sprüh regen an Vitaminen und Mineralstoffen und ist für unser Immunsystem besonders wichtig. Mit 12 Stück täglich kannst du deinen Vitamin C Haushalt abdecken.

» Die Berberitze

Die heimische Frucht leistet durch ihren hohen Vitamin C-Gehalt einen wertvollen Beitrag zur gesunden Er nährung. Meist werden sie getrocknet und ins Müsli oder Joghurt gemischt. Aber auch in persischen Reisgerichten machen sie sich wunderbar.

» Die Hagebutte

Sie hat viele Vitamine, mehr Vitamin C als so manche Südfrucht und Lykopin – eines der wichtigsten Antioxidantien, die unsere Körper vor freien Radikalen schützen.

Flüssiges Gold aus Kärnten

Pflanzen enthalten mitunter das Wertvollste was Mutter Natur zu bieten hat. Im Genussland Kärnten weiß man diese Kostbarkeiten der Natur zu schätzen und verwandelt ihn schonend und nachhaltig in flüssiges Gold. Und so darf auch bei vielen Gerichten in der Kärntner Genussküche eines nicht fehlen: das passende Öl.

Foto: © Arnold Pöschl

Mittlerweile gibt es 42 Genussland Kärnten Produzenten, die für Öl-Liebhaber sagen hafte 11 verschiedene Ölsorten in Kärnten anbauen und zum Verkauf anbieten. Vom ge bräuchlichen Sonnenblumenöl über Kürbiskernöl bis hin zu Leindotteröl und Hanföl – im Genuss land Kärnten gibt es für jeden das passende Öl. Mit der steigenden Anzahl an verschiedenen Ölsorten stellt sich auch immer mehr die Frage: Wie kann ich all diese Öle in der heimischen Ge nussküche verwenden? Wir waren bei Familie Mikl vom Bauernhof Gams, bei Familie Kleinbichler in Sittersdorf und bei Manuela und Franz Schebath vom Knappengut zu Besuch und blickten hinter die Kulissen der Ölproduktion und haben uns mit ihnen über die Eigenschaften der verschiedenen Öle unterhalten.

Von Traditionen und Familien

Der Öl-Anbau in Kärnten ist schon seit Jahrhun derten eine Tradition und wird in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben. Unsere Genussland Kärnten Produzenten wa ren also schon von kleinauf bei der Ölproduktion dabei und haben den Eltern über die Schultern geblickt. So wars auch bei Familie Mikl in Riegers dorf: „Wir führen den Hof inzwischen schon in drit ter Generation und sind stolz auf unsere Sorten vielfalt“, erzählt uns Jakob Mikl, der den Hof 2022 von seinem Vater Hans Mikl übernommen hat. Auf mittlerweile 30 Hektar baut die Familie ver schiedene Ölkulturen an und achtet dabei nicht nur auf den Ertrag, sondern auch auf die Frucht folge und Erhaltung der Bodenkultur. Bei Familie Kleinbichler in Sittersdorf floss auch schon früh Öl durch die Adern – „Wir haben den Hof von meiner Mutter übernommen und uns macht die Arbeit mit diesen Naturprodukten einfach irrsinnig Spaß“, freuen sich Evelyn und Josef Kleinbichler. Franz Schebath vom Knappengut ist schon lange im Ölproduktionsgeschäft: „Wir produzieren mittlerweile seit 30 Jahren Kürbiskernöl in Kappel am Krappfeld. Am Anfang wurden wir in unserer Gegend noch belächelt, weil wir mit dem Anbau von Kürbis begonnen haben, aber mittlerweile verbreitet sich das Kürbiskernöl auch in Kappel am Krappfeld.“

Bitte zu Tisch

In der Genussland Kärnten Küche kommen viele verschiedene Öle zum Einsatz. Damit allerdings klar wird, welches Öl sich wo am besten eignet, sollte man sich die Pressung näher anschauen. Die Kaltpressung ist die reinste Form der Öl pressung, denn der Samen wird direkt nach der Trocknung weiterverarbeitet. So bleiben wichtige

Inhaltsstoffe wie gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe er halten und können vom Körper gut aufgenommen werden. Im Leindotteröl findet man einen hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann und die ihm über die Nah rung zugeführt werden sollten.

„Deshalb hat man seinerzeit oft morgens auf nüchternen

„Weil wir die Öle nicht, wie in der Industrie, technisch verarbeiten, haben unsere Öle noch den vollen Geschmack der Kulturen.“

Hans Mikl

Familie Mikl baut auf 30 Hektar Ölkulturen an Foto: © Gerhard Kampitsch

REZEPT Tipp

Mikl’s Mayonnaise

Ein gutes Öl aus Kärnten und ein Genussland Kärnten Ei machen Mikls Mayonnaise zu einer wahren Gaumenfreude, die hervorragend zu Kärntner Fisch oder herrlichen Kartoffelspalten passen.

ZUTATEN:

» 1 frisches rohes Ei

» 100ml Leindotteröl

» 1 Spritzer Zitronensaft oder ein TL Apfelessig

» 1 Prise Salz

» 1 Prise Pfeffer oder 1 Prise Knob lauchpulver (gefriergetrocknet)

» 1 EL Senf

Mit dem Ei beginnend alles in ein schmales (gerade für den Stabmixer passendes), höheres Gefäß füllen und mit dem Stabmixer langsam vom Boden beginnend diesen nach oben ziehen. Nach 10 Sekunden ist die Mayonnaise fertig.

Magen einen Löffel voll Leindotteröl, Leinöl oder auch Walnussöl zu sich genommen“, erzählt uns Hans Mikl. Heutzutage werden diese Öle gerne mit anderen Lebensmitteln vermischt - ein paar Tropfen im Müsli, über gebratenem Gemüse oder mit Topfen vermischt als Brotaufstrich. Aus den kaltgepressten Ölen lässt sich ebenfalls eine schmackhafte Mayonnaise zaubern. Verfeinert mit etwas Zitrone oder verschiedenen Kräutern schmeckt sie hervorragend zum Kärntner Fisch oder zu frisch gekochtem Spargel. Der Kreativi tät sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Öle, wie etwa Rapsöl oder Sonnenblumenöl eignen sich hervorragend zum Braten, Frittie ren und für schmackhafte Salatdressings. Ein Hauch von Kürbiskernöl über einer Kugel Vanil leeis oder als Topping in einer Kürbiscremesup pe verleiht den Gerichten einen einzigartigen, nussigen Geschmack, und eine herrliche dunkel grüne Farbe. „Wir verwenden unser Kürbiskernöl leiden schaftlich gerne im Kürbiskuchen oder in der Kürbiskernterri ne mit Honig“, verrät uns Franz Schebath vom Knappengut.

Frischer

Tipp: Presskuchen

Bei den Ölpressungen bleibt am Ende ein so genannter Presskuchen übrig. „Mit dem Press kuchen des Leindotteröls mache ich auch ger ne Leindottersalz zum Verfeinern von Fisch oder gebe es als reichhaltigen Eiweißlieferan ten zum Frühstücksmüsli!“ erzählt man uns bei Familie Kleinbichler. Hauptsächlich wird der Presskuchen aber als Futtermittel für die Tiere verwendet. „Den Presskuchen vom Kürbiskern öl kann man zum Anlocken der Fische in der Fischzucht super verwenden,“ verrät uns Hans Mikl mit einem Schmunzeln abschließend.

INFO BOX

Folgende Öle gibt es im Genussland Kärnten:

Hanföl

Kürbiskernöl

Leindotteröl

Leinöl

Mohnöl

Rapsöl

Safloröl (Distelöl)

Senföl

Sojaöl

Sonnenblumenöl

Walnussöl

Nähere Informationen findest du unter genusslandkaernten.at

Das Sonnen blumenöl wird gepresst und frisch in die Fla schen abgefüllt Foto: © Gerhard Kampitsch

Flüssiges Gold im Genussland Kärnten

„Aus einem Versuch meines Bruders hat sich die Kürbiskernölproduktion bei uns mittlerweile auf 12 bis 14ha ausgebreitet.“

Franz Schebath

„Die Arbeit am Feld und in der Produktion macht uns irrsinnigen Spaß und ist eine tolle Abwechslung zum herkömmlichen Berufsalltag.“

Evelyn Kleinbichler

Franz Schebath kontrolliert die Qualität „seiner“ Kürbisse Foto: © Arnold Pöschl

Beziehung mit Genuss

Wer im Herzen Kärntens idyl lischen Seeblick und schmack hafte Kärntner Gerichte genießt, speist mit ziemlicher Sicherheit beim Maltschacher Seewirt. Hier zaubert Familie Spieß schon seit Jahren regionale Köstlichkeiten – und zwar aus den Qualitäts produkten vom Tschadamer-Hof. Wir blicken hinter die Kulissen einer besonderen Partnerschaft, die für starke Traditionen und regionale Wertschöpfung steht – und vor allem die Leidenschaft für echtes Lebensmittelhand werk zweier Familienbetriebe aus Kärnten verbindet.

Matthias Spieß und Wolfgang Pirker verbindet eine jahrelange Partnerschaft

Foto: © Arnold Pöschl

Mittlerweile zählen rund 600 Bauern, Betriebe, Wirte und Handelspartner zur einzig artigen Kärntner Genussland Fa milie. Und wie das in Familien so ist, wird hier neben gegenseitigem Respekt und der Wertschätzung des Einzelnen vor allem auf das ge setzt, was alle verbindet: Und das ist in diesem Fall eindeutig – Ge nuss zum Wohlergehen aller.

Nachhaltigkeit à la carte

Die Genussbeziehung zwischen Familie Spieß am Maltschacher See und Familie Pirker vom Tscha damer-Hof basiert auf dem Ge danken der Nachhaltigkeit und der

Matthias Spieß schaut auch gerne persönlich beim Tschadamer Hof vorbei.

KONTAKT

Maltschacher Seewirt Maltschacher See Straße 2 9560 Feldkirchen T: 04277/2637 genusslandkaernten.at/ maltschacher-seewirt

regionalen Verankerung von Roh stoffen. Was heute Slow Food ge nannt wird, ist für Pirker und Spieß nichts Neues. „Schon als Kinder haben wir gelernt, wo unsere Le bensmittel herkommen und vor al lem auch, dass nicht alles jederzeit verfügbar ist“, erinnert man sich beim Seewirt am Maltschacher See.

Dass Matthias Spieß auch heute im elterlichen Gastronomiebetrieb auf Regionalität und Saisonalität setzt, hat er mit Herz und Hirn ent schieden: „Es ist für uns der einzig nachhaltige Weg, das zu tun, was wir lieben – nämlich unsere Gäste zu bewirten und Kärntner Gast freundschaft zu leben.“

Der frische Topfen vom Tschadamer Hof wird beim Seewirt gleich zu Kärntner Nudel verarbeitet

Die Kärntner Nudel werden natürlich gekrendelt, wie es sich gehört

Kärntner Kasnudel (4 Personen)

ZUTATEN TEIG:

½ kg Mehl

Ei

¼ Liter Wasser Prise Salz

Öl

ZUTATEN FÜLLE:

» ½ kg Bröseltopfen vom Tschadamer Hof

» ½ kg gekochte Erdäpfel

Salz

» Nudelminze

» Kerbel (Keferfil)

» Schnittlauch oder Jungzwiebel

Auch am Tschadamer Hof wird auf Weitblick gesetzt: „Die re gionale Verankerung unserer Rohstoffe und Produkte schafft Sicherheit und Arbeitsplätze in der Region“, versichert Evelin Pirker, Hausherrin des landwirtschaftli chen Familienunternehmens. Die Zusammenarbeit mit regiona len Gastgewerbebetrieben liegt deshalb auf der Hand. Und weil auch Beständigkeit und Vertrau

Zubereitung Teig: Zutaten in Küchenmaschine zu geschmeidigen Teig verarbeiten.

Zubereitung Fülle: Topfen und Erdäpfel aufbröseln und mit den restlichen Zutaten ver mengen und zu ca. 5 dkg. großen Kugeln formen. Teig mitteldünn ausrollen, die Fülle aufsetzen Teig darüber schlagen, andrücken und Nudeln ausstechen. Nudel krendeln. In leicht gesalzenes, wallendes Wasser einkochen und ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Nudeln mit zerlassener Butter und Schnittlauch servieren.

en zu den Werten des Genussland Kärnten-zertifizierten Hofs zäh len, beliefern sie den Maltschacher Seewirt seit rund 15 Jahren mit Weichkäse, Hartkäse, Landtop fen, Vollmilchtopfen und frischem

Foto: © Gerhard Kampitsch

„Der Star ist das Produkt.“

Matthias Spieß

Ein unvergessliches Ambiente – der Seewirt direkt am Maltschacher See Foto: © Arnold Pöschl

Kalbfleisch aus eigener Produktion – und vor allem aus Überzeugung.

Qualität auf dem Teller

Wer sich jetzt fragt, ob Käse nicht gleich Käse ist: Nein. Denn Fami lie Pirker produziert ihre Käserei produkte nach alter Tradition, aus bester Milch der Holstein-Kühe. Durch die Herstellung aus Roh milch, die individuelle Verweildauer und Größe des Käsebruchs ent stehen die verschiedensten Käse sorten und Geschmäcker. Neu im Programm ist der Bernstein-Käse. Sein Geheimnis: Die Milch wird mit energetisiertem Bernstein-Wasser angereichert.

Und weil man am Hof auch auf die naturnahe Bewirtschaftung des Bodens und die optimale Fut tergewinnung achtet, garantieren sämtliche Produkte der Familie Pirker hochwertige Qualität. Wie auch das besonders zarte Kalb fleisch, das beim Seewirt als klassi sches Wienerschnitzel auf den Teller kommt oder von Küchenchef David im Überraschungsmenü kreativ präsentiert wird. „Wir beziehen die Kälber nach Möglichkeit im Ganzen, da wir auf die Verarbeitung „from Nose to Tail“ großen Wert legen. So kommen unsere Gäste auch hin und wieder in den Genuss von Inne reien“, schwärmt Familie Spieß.

Genuss für jedermann

Die kleine und sehr feine SeewirtSpeisekarte bietet jedem Genie ßer kulinarische Freuden. Egal, ob es die klassische Kombination aus Frittatensuppe und Kärnt ner Kasnudel sein darf oder einen das frische Kalbsbeuscherl an lacht. Schmecken kann man hier vor allem eine ordentliche Portion Leidenschaft am Tun. „Wir wollen die Vielfalt und die Qualität unse

rer Region präsentieren und das kulinarische Erbe Kärntens nach außen tragen“, bringt es der jun ge Chef im Hause Spieß auf den Punkt. Seine Gäste damit verwöh nen und verzaubern zu dürfen, ist ihm eine Herzensangelegenheit. Und selbst der Chef persönlich kommt nicht aus dem Staunen: „Wir sind selbst immer wieder aufs Neue beeindruckt von der Qualität der Produkte, die uns Familie Pirker zur Verfügung stellt.“

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Wolfgang Pirker produziert seinen Käse nach alter Tradition

Foto: © Arnold Pöschl

#kaerntenisstbesser

„Wir schätzen unsere Gastronomen und sie schätzen uns!“

Wolfgang Pirker

Wissenwo’s herkommt

Wenn der Handelspartner einkaufen geht, geht er im Genussland Kärnten nicht über sieben Brücken, sondern direkt ums Eck. Die Nähe zwischen den Nahversorgern und deren Produzenten ist in Kärnten sehr stark verankert.

über 1.000 Produkte aus der Region

Im Genussland Kärnten sind es die rund 72 Han delspartner, die mit Herz und Seele auf ein reich haltiges Angebot an qualitativ hochwertigen Genussprodukten aus der Region achten. Mehr als 1.000 Produkte von zahlreichen Genussland Kärn ten Produzenten, die tagtäglich mit viel Liebe und Leidenschaft regionale Köstlichkeiten erzeugen, findet man in den Regalen der Genussland Kärn ten Handelspartner. Gemeinsam Leben sie die Re gionalität.

Ein Laden mit jahrelanger Geschichte In St. Paul im Lavanttal ist der Genussladen St. Paul und die Genussland Kärnten Produzentin Lin da Reichl beheimatet. Für Linda Reichl war die Ent stehung des Genussladens in ihrer näheren Umge bung eine enorme Erleichterung, denn durch den Genussladen in St. Paul konnte sie ihre Produkte nun auch vor Ort anbieten. Geschäftsführer Ro land Bachmann erzählt: „Wir haben bereits 2016 im Haus der Region in Wolfsberg auf die lokalen Pro duzenten gesetzt. Darunter war auch Linda Reichl mit ihrem Kräutertee Sortiment und so kam es zu dieser langjährigen Handelsbeziehung.“ Der Ge nussladen in St. Paul ist inzwischen zu einem Mekka für Genießer geworden und erfreut sich hoher Be kanntheit. Das Sortiment wird kontinuierlich erwei tert und ist sehr vielfältig. Von Fischaufstrich über Weinraritäten bis hin zu wunderbaren Teemischun gen findet man in St. Paul wahren Kärntner Genuss.

GESCHENK

Tipp

Nach einem ausgedehntem Herbstspaziergang lädt der Genussladen in St. Paul nicht nur zum Schmökern ein, sondern auch zum Verkosten der wunderbaren Teevielfalt von Linda Reichl. Eine wohltuende Tasse Tee im schönsten Eck vom Lavanttal.

Ein Dorf – eine Gemeinschaft

In Berg im Drautal kennt man sich – die Einheimi schen, die Produzenten und deren Spezialitäten. Die Genussland Kärnten Handelspartnerin Karin Pirker ist mit ihrem ADEG Pirker eine wichtige An laufstelle in Berg im Drautal. Und so kam es auch, dass eines Tages die Genussland Kärnten Produzentin Martina Pleschberger ihr reichhalti ges Sortiment beim ADEG Pirker ins Regal stellen konnte. Mit der Zeit hat Martina dann auch ihr Sorti ment laufend erweitert, immer mehr Spezialitäten angeboten und so

72wurde die Handelsbeziehung der beiden Genuss land Kärnten Partner immer enger. Die Kommuni kation untereinander ist inzwischen auf einer sehr freundschaftlichen Basis und es herrscht unter den Partnern ein gemeinsames Miteinander. „Das Re gal im Geschäft betreue ich selbst und da ich gleich ums Eck wohne, kann ich

Handelspartner mit Herz und Seele

HANDELSPARTNER:

Genussladen in St. Paul Schwarzviertler Straße 2 9470 Sankt Paul im Lavanttal T: 04357 28987

E: genussladen@hdr.or.at genusslandkaernten.at/ genussladen-stpaul

Klosterladen in Wernberg Klosterweg 4 9241 Wernberg T: 04252 22160140

E: klosterladen@klosterwernberg.at genusslandkaernten.at/klosterladen

ADEG Piker in Berg im Drautal Berg 177 9771 Berg im Drautal T: 04712 682

Koinig und Linda Reichl bei der Kräutertee verkostung

E: adeg.pirker@gmx.at genusslandkaernten.at/adeg-pirker

partnerin Karin Pirker und Produzentin Martina Pleschberger

Jannine Töglhofer

Wissen wo’s herkommt

meine Produkte schnellstmöglich auffüllen“, be richtet Martina Pleschberger. Karin Pirker freut sich über das Miteinander im Ort und ist auch stolz darauf ihr Sortiment mit Produkten aus dem

eigenen Umfeld ergänzen zu können. „Man kennt sich einfach und ich bin immer wieder aufs Neue begeistert wie toll wir als Ort zusammengewach sen sind“, erzählt Karin freudig. Ein Dorf, eine Ge meinschaft und zusammen leben sie das Genuss land Kärnten.

Der kürzeste Transportweg

PRODUZENTEN:

Famile Reichl Johannesberg 3 9470 St. Paul im Lavantal M: 0650 2122666

E: gerda.reichl@a1.net genusslandkaernten.at/reichl

Martina Pleschberger, vulgo Blasibauer Berg 68 9771 Berg im Drautal T: 04712 8523

M: 0664 73525055,

E: martina.pleschberger@aon.at genusslandkaernten.at/pleschberger

Sebastian Perwein Gutsbetrieb Kloster Wernberg Klosterweg 4 9241 Wernberg M: 0664 4914294

E: gutsbetrieb@klosterwernberg.at genusslandkaernten.at/ gutsbetrieb-klosterwernberg

Die Produkte von Sebastian Perwein aus Wern berg haben wohl den kürzesten Transportweg im Genussland Kärnten. Er betreibt seine Landwirt schaft nämlich direkt im Kloster Wernberg und seine Produkte werden im dort ansässigen Klos terladen angeboten. Begonnen hat die Han delsbeziehung zwischen Sebastian Perwein und dem Klosterladen vor circa 10 Jahren, als er die Landwirtschaft dort gepachtet hatte. Die Zu sammenarbeit der beiden Genussland Kärnten Partner läuft durch diese Nähe sehr vertraut. Mehrmals täglich sind Sebastian und Gudrun Ebner, die Marktleiterin des Klosterladens in

Familie Perwein mit Gudrun Ebner im Klosterla den Wernberg

Gerhard Kampitsch

„Wenn mir die Produkte schmecken und ich davon überzeugt bin, dann gebe ich das auch an meine Kunden weiter“

Karin Pirker

Wernberg, im Austausch. Gudrun Ebner ist die gute Seele des Klosterladens und hat zu jedem ihrer Produkte den passenden Tipp parat. „Ich in teressiere mich einfach für meine Produzenten, deren Produkte und die Vielfalt im Genussland Kärnten. Wir achten darauf, über unsere Pro dukte Bescheid zu wissen und holen uns laufend Anregungen zur Verwendung oder Zubereitung bei unseren Produzenten ein“, erzählt Gudrun Ebner. Viele Kunden nutzen dieses Wissen von Gudrun Ebner und freuen sich darüber, nicht nur mit schmackhaften Produkten nach Hause zu gehen. Und wenn sie dann nach dem Einkauf noch ums Eck gehen, sehen sie auch was hin ter einigen Produkten steckt: „Manche kommen dann auch schon mal in unseren Stall oder sehen

sich den Hof an. Das schafft nicht nur Vertrau en, sondern zeigt auch einfach wer der Mensch hinter den Produkten ist“, erzählt uns Sebastian Perwein. Dieser Handelsplatz in Wernberg be herbergt alles unter einem Dach: die Landwirt schaft, die Produktion, den Verkauf und die Lie be zu nachhaltigen und regionalen Produkten.

Das Genussland Kärnten ist eine kulinarische Landschaft des Zusammenhaltes und der Regio nalität. Daher setzten unsere Handelspartner auf Genussland Kärnten Produkte mit geprüfter Qua lität und Herkunft aus Kärnten. Für alle Genuss land Kärnten Partner bedeutet Regionalität das gleiche: Nämlich zu wissen wo’s herkommt, weil Kärnten einfach besser is(s)t.

SCHENK DRAN

’s herkommt!

Mit Gutscheinen vom Genussland Kärnten schenken Sie nicht nur Freude, sondern stärken nachhaltig heimische Bäuer:innen und sichern somit Arbeitsplätzeauch Ihren.

Best ofthe Rest

2727 Jugendliche befassen sich täglich in den Kärntner Genuss Schulen mit regionalen Qualitätsprodukten - lernen, probieren und tüfteln an ihren Kreationen. Hierbei geht es nicht immer nur um die „Gusto-Stückerl“ auch die Verarbeitung von Nicht-Edelteilen ist den rund 12 Genuss Schulen ein großes Anliegen.

In den Kärntner Genuss Schulen werden hochwer tige Qualitätsprodukte wie Fleisch, Fisch, Wild, Eier, Milch und Milchprodukte, Obst und Gemüse sowie viele weitere Spezialitäten aus dem Genuss land Kärnten verarbeitet. Doch was, wenn einmal etwas überbleibt? Unter dem Motto „Best of the rest“ haben sich die Schülerinnen und Schüler Ge danken über die Verwendung von „Restln“ gemacht. Aus wenig viel machen, neue Kreationen finden und alles verarbeiten - das war ihr Ansporn. Es wurde diskutiert, probiert, experimentiert, gelernt und na türlich auch viel gelacht in den Genussland Kärnten zertifizierten Schulküchen. Die Kreationen können sich sehen und - noch viel besser - sie können sich schmecken lassen! Überzeugt euch selbst und pro biert die raffinierten Gerichte der Restlküche aus.

INFO BOX

Diese 12 Kärntner Genuss Schulen veredeln in ihren Küchen regionale Lebensmittel und erfüllen dabei die Kriterien der Kärntner Genuss Wirte:

» HLW Spittal/Drau

» HBLA Pitzelstätten

» LFS Ehrental

» LFS Stiegerhof

» LFS und Agrar

HAK Althofen

Tipp:

Food Waste – Lebensmittelverschwendung zu minimieren ist eigentlich einfach. Prüfen sie mit ihren Sinnen – Auge, Geruch und Geschmack die zur Verfügung stehenden Lebensmittelreste in ihrem Kühlschrank bzw. Warenlager! Eine gute Suppe/ Fond freut sich besonders auf eingetrocknete Möhren, Lauch, Champignons, zerquetschte Paradeiser und anderes Gemüse.

» LFS St. Andrä

» LFS Goldbrunnhof

» Bildungszentrum Litzlhof

» KTS Villach - Kärntner Tourismusschule

» HLW Hermagor

Rezept von den Schülerinnen und Schüler der KTS Villach: Sülzchen „Zu gut to go“

ZUTATEN

Diese klassische Vorspeise kann mit den verschie densten Zutaten/Lebensmittelresten zubereitet werden,

» z.B. gekochtes Rindfleisch, Spanferkel, Räucherfische und saisonalem Gemüse (Möhren, Brokkoli, Erbsen, weißer und grüner Spargel, Zucchini, schmackhafter Kürbis etc.)

» Sud von kurz gekochtem Gemüse oder Fond bzw. Suppe

» Gelatine oder Agar Agar

» Kärntner Kürbiskernöl oder kaltgepresste Öle

» Essig zB.: Apfel-Quittenessig

» Dekoration: Rote Zwiebelringe, Gurken, Brotchips

Zubereitung der Gelatine bzw. Agar Agar nach An leitung auf der Verpackung. Die heiße Suppe bzw. der Fond wird in die gewärmte flüssige Gelatine einge rührt. Schneide die beliebigen Zutaten in kleine Würfel und fülle sie in kleine Gläser. Diese gießt du mit dem Suppen-Gelatine-Gemisch bis zum Rand auf.

» HLW Wolfsberg genusslandkaernten.at/genussschulen

» LFS Buchhof

Als Marinade empfiehlt die KTS Villach Kärntner Kernöl oder kaltgepresste Öle und Essig, je nach Geschmack 2/3 Öl und 1/3 Essig! Dekoriere die Sülzchen mit Zwiebelringen, Gurkenrolle (mit grobem Gemüseschäler in länglichen Scheiben geschnitten) und mit Salat gefüllt, Brotchips oder Brotwürfeln (Altbackenes Weiß- und Schwarzbrot in Butter/ Öl braun gebraten).

Foto: © KTS/Huber

Rezept von Schülerinnen und Schülern der HLW Spittal (für 4 Personen)

Scheiterhaufen

ZUTATEN:

» 500 g Brotreste (Weißbrot, Brioche, Schwarzbrot)

» 500 g Äpfel

» 600 ml Milch

3 Eier

1 Dotter

80 g Feinkristallzucker

1 Pkg Vanillezucker

» 1 Prise Salz

» 1 Teelöffel Zimt gemahlen

» 10 g Rosinen

» Rum

» Butter zum Bestreichen der Auflaufform

ZUTATEN FÜR SCHNEEHAUBE:

» 1 Eiklar

» 50 g Feinkristallzucker

» Salz

Foto: © Jannine Töglhofer

Tipp:

Herbstliches Gesteck

Brot in feine Streifen schneiden. Milch mit Zucker, drei Eiern und einem Dotter verrühren. Rosinen in Rum ein weichen. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel feinblättrig oder kleinwürfelig schneiden mit Zimt und Rumrosinen vermischen. Auflaufform mit Butter aus streichen. Brotstücke in Eiermilch tunken und abwech selnd die Apfelmasse und Brotmasse in die Auflaufform schichten. Die letzte Schicht sollte eine Brotschicht sein. Zum Schluss mit der Eiermilch übergießen und bei 180°C ungefähr 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit ein Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei 50g Kristallzucker langsam einrieseln lassen. Eischneemasse auf den Scheiterhaufen auftragen und im Rohr bei 180°C für 10 Minuten weiterbacken.

Auch bei der Deko setzen die Schülerinnen und Schüler des Bildungszentrums Ehrental, Fachrichtung Garten bau ganz auf das Motto „Best of the rest“. Gerade der Herbst bietet unzählige Materialen: Blumen, Beeren und an deren Pflanzenteilen, die sich in der Natur finden und sammeln lassen. Es ist nicht schwer, mit den gesammelten Schätzen, stimmige Werkstücke zu gestalten.

MATERIAL: » Schale, Steckschaum, pflanzliche Materialien

Alexander Findenig, Vizestaatsmeister der Gärtner und Schüler des Ab schlussjahrganges des Bildungszent rums Ehrental, Fachrichtung Gar tenbau präsentiert hier sein Werk.

Foto: © Fachschule Ehrental

Blumen, Beeren und Herbstfrüchte in der Natur oder im Garten einsammeln. Steck schaum mit Wasser ansaugen lassen und in einer Schale befestigten, die Ecken werden mit einem Messer leicht abgerundet. Ge sammelte Blumen und Pflanzenteile werden vor dem Verarbeiten eingewässert. (verlän gert dessen Haltbarkeit) Der Steckschaum wird nun mit verschiedenen Blättern und ein paar Zweigen der Silberstrohblume ausgesteckt. Mit den Ranken des wilden Weines wird der Steckschaum locker um randet und die Enden festgesteckt. Jetzt die verschiedensten Blumen in Steckschaum stecken. Wichtig: Stiele mit einem scharfen Messer anschneiden. Auf die Form des Gesteckes achten – leichte Kuppelform, auf die Verteilung der Blumen in gleichmäßigen Abständen ist zu achten.

Foto: © HLW Spittal

Warum nicht einmal eine „Blumentorte‘“ kreieren – diese ist ein besonderer Augen schmaus in der Herbstzeit!

Tipp: Mit warmer Vanillesauce servieren.

Rezept von Schülerinnen und Schülern der LFS-Buchhof (für 4 Personen):

Kartoffelstrudel mit pikanter Fülle

ZUTATEN KARTOFFELTEIG:

600 g Kartoffeln (in Schale gekocht)

220 g Mehl universal oder griffig

60 g Grieß (Dinkel)

40 g Butter

2 Eier

¼ Tl Salz ev. auch Kräutersalz

eine Brise Muskatnuss

ZUTATEN FÜLLE:

» ½ Zwiebel

» ca. 100 g Bauchspeck, Fleisch- oder Wurstreste (Schweinsbraten, gek. Schinken, Wurstreste, Toastschinken, …)

Paprika (grün, rot, ...)

4 EL Frischkäse (z.B. Sauerrahm, Crème fraîche, …)

2-3 El geriebener Käse

2 El feingehackte Champignons oder Eierschwammerl

Salz, Pfeffer

1-2 El fein gehackte Petersilie

ZUTATEN SCHNITTLAUCHSAUCE:

1/8 Liter Sauerrahm

1/8 Liter Joghurt

1 Knoblauchzehe

» Kräutersalz, eine Prise Pfeffer

» Schnittlauch, Zitronensaft

Zubereitung des Kartoffelteigs: Kar toffeln schälen, durch eine Presse drücken und mit Mehl, Grieß, zerlas sener Butter, versprudelten Eier und Gewürzen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Für die Fülle die würfelig geschnit tene Zwiebel in Öl oder Butter goldbraun anschwitzen, Speck mit rösten, Fleisch/Wurstreste würfelig schneiden und kurz anschwitzen, Paprikastücke und Champignons dazugeben, mit Salz, Kräutersalz, Pfeffer abschmecken, mit Frischkä se, Sauerrahm oder Crème fraîche die Masse verfeinern, die Masse et was auskühlen lassen, zum Schluss die Petersilie und geriebenen Käse

Den Teig zu einem Rechteck aus rollen, die ausgekühlte Fülle darauf verteilen, und zu einer Roulade einrollen. Diese in eine Frischhalte folie einrollen, gut verschließen und im Wasserbad ca. 20 min köcheln, in der Folie auskühlen lassen, in Scheiben portioniere.

Den Sauerrahm für die Schnitt lauchsauce mit Joghurt vermischen, den Knoblauch dazu pressen, mit Kräutersalz und Pfeffer, geschnit tenem Schnittlauch und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Den Kartoffelstrudel mit der Schnittlauchsauce und Salaten der Saison servieren!

Tipp:

Kärntnerisch FEIERN

genusslandkaernten.at

Besonders schmackhaft - die ausgekühlten Scheiben auf beiden Seiten in Butter kurz anbraten!

Foto: ©

Jannine Töglhofer

Kärntnerisch feiern mit heimischen Produkten aus dem Genussland Kärnten auf deinem Tisch.

Alle Betriebe auf einen Blick

BEZIRK Spittal

PRODUZENTEN

Agrargemeinschaft Lammersdorfer Kuhalm, Lammersdorfer Kuhalm Lammersdorf 28 • 9872 Millstatt

T 04766 2346

E sennerei@lammersdorferhuette.at W www.lammersdorferhuette.at Rohmilch, Berg-, Schnitt-, Frischkäse, Butter, Topfen, Glundner, Graukäse, Joghurt

APO Fruchtsäfte Gössering 1

9872 Millstatt

T 04766 2175

Genussland Kärnten – eine Marke, auf die man sich verlassen kann: Die Bauern und Produzenten im Genussland Kärnten bilden die Grundlage für garantierten, ehrlichen Genuss. Jeder Schritt im Werdegang eines Lebensmittels – vom Anbau und der Geburt bis zum fertigen Produkt, von Einkauf der Zutaten bis zur Speise am Teller beim Kärntner Genuss Wirt – unterliegt klaren Kriteri en. Gemeinsam mit unseren Partnern Gutes von Bauernhof und BIO Austria Kärnten bauen wir dabei auf staatlich anerkannte Gütesiegel auf.

E verkauf@aposaft.at

W www.aposaft.at Apfelsaft, Apfelcider, Carinthia-Quellwasser, Sodawasser, Carinthia Wasser Zitrone und Granatapfel

Auernig Fritz und Monika, Unterweger-Ochsner Räuflach 8 • 9821 Obervellach T 04782 2067

M 0676 5230081

E auernig@gmx.at • W www.bioauernig.at BIO: Masthühner

Berger Ernestine, GrafenBERGERin Außerfragant 96 • 9831 Flattach M 0676 6877554

• E info@grafenbergerin.at W www.grafenbergerin.at Zweigelt, Rössler, Merlot, Weißweine

Burgstaller Astrid und Albert, Grassl - Nudl Laubendorf 75 • 9872 Millstatt • M 0676 4625935 E office@grassl-nudl.at • W www.grassl-nudl.at Gefüllte Nudel wie Kärntner-, Erdäpfel-, Kletzen-, Apfelnudel, Wachteleier, Bauernjause

Buschenschank Hübelbauer Untertscherner Weg 26 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 337 M 0664 5328657

• E huebelbauer@aon.at Glundner, Frischkäse, Schnittkäse, Butter, Topfen, Speck, weißer Speck, Würste, Grammelschmalz, Säfte, Most

Ebner Johann, Imkerei Ebner Stranach 44 • 9842 Mörtschach M 0664 73513944

• E hansebner@aon.at Honig

Egarter Josef Unterhaus 5 • 9871 Seeboden M 0664 1820681 od. 0699 10062079

E info@landhaus-loescher.at Rind-, Schweine- u. Wildfleisch, Dauer- und Selchwaren, Milch, Butter, Topfen, Graukäse, Erdäpfel

Egger Karl, Buschenschenke Egger Sankt Peter 11

9800 Spittal an der Drau T 04762 2290

M 0676 9593277

E buschenschank.egger@aon.at W www.buschenschank-egger.at Schwein-, Rind-, Kalb- u. Wildfleisch, Selch- u. Dauerwaren, Most, Apfelsaft, Schnäpse, Liköre, Roggenbrot

Feichter Heidi und Ernst, Kalthof Schwaig 5

9805 Baldramsdorf T 04762 5288

M 0650 4762588

E feichter.e@aon.at

W www.kalthof.at Speck, Salami, Verhackert, Kochwurst, Butter, Topfen, Glundner, Bällchen in Öl, Vollkornbrot, kalte Platten

Golger Franz, Krassnighof Tresdorf 27 • 9833 Tresdorf • M 0664 73978783

E info@ferienwohnung-am-bauernhof.at BIO: Apfel-, Birnen- und Zwetschkenbrand, Liköre

Alle Betriebe auf einen Blick - Spittal

Göritzer Hubert Oberkolbnitz 69 • 9815 Kolbnitz T 04783 2030 • M 0699 11060582 E goeritzer@gmx.net • W www.goeritzer.net Wald-, Blüten-, Creme- und Wabenhonig

Gradnitzer Peter, Mayrhof Sankt Peter 24 • 9800 Spittal an der Drau T 04762 2817 • E gradnitzer-mayrhof@aon.at Salate wie Krauthäuptl, Häuptlsalat, Mixsalat, Endivien, Schnittlauch, Petersilie, Peterkraus

Kerschbaumer David, Marbauer Tresdorf 12 • 9833 Rangersdorf M 0650 4542933 • E dkersche@gmail.com W www.marbauer.at

BIO: Milch, Natur- und Fruchtjoghurt, Bröseltopfen, Fruchtmolke, Butter, Buttermilch

Kerschbaumer Ulla und Michael, Biohof Polanig Laufenberg 15 • 9545 Radenthein M 0664 1884064 • E info@kaslabn.at

BIO: Rohmilch, Joghurt, Topfen, Ziegenrohmilch, -Joghurt, -Frischkäse, Lamm- und Kitzfleisch Gritzner Sabine und Johannes, Wegscheiderhof Maltaberg 12 • 9854 Malta • T 04733 792 M 0660 3449987 • E info@wegscheiderhof.com

Butter, Buttermilch, Topfen, Natur- u. Fruchtjoghurt, Topfenaufstriche, Topfenbällchen in Öl, Glundner

Haider Rudolf, Turnerhof Schwaigerschaft 5 • 9872 Millstatt T 0650 4440009 • E turnerhof5@gmx.at W www.turnerhof-millstatt.com

Rohmilch, Natur- und Fruchtjoghurt, Glundner, Dauerwaren, Rind- und Schweinefleisch, Kärntner Nudel

Hartlieb Peter und Elisabeth, Schneiderfranz Gendorf 5 • 9805 Baldramsdorf T 04762 7115 • M 0650 7115000

E pe.hartlieb@gmx.at • W www.hartlieb-milch.at Milch, Kakao, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt - Pfirsich-Marille, Vanille, Erdbeere und Holundersaft

Hassler Hannes, Köstlhof Simmerlach 27 • 9781 Oberdrauburg M 0664 5228548 • E hannes.hassler@gmail.com

BIO: Erdäpfel, Getreide u. Getreideprodukte von Waldstaude u. Dinkel, Rohmilch, Eier aus Freilandhaltung

Hillebold Maria

Obergottesfeld 20 • 9751 Sachsenburg M 0676 3635704 • E mj.hillebold@gmx.at

BIO: Lamm, Erdäpfel, Getreide und Getreideprodukte von Waldstaude, Hafer, Dinkel

Hofer Hans, vlg. Fischer Lendorf 3 • 9811 Lendorf • T 04769 3168 M 0676 3441559 • E biohof.hofer@gmx.at

BIO: Kalb- und Rindfleisch, Rohmilch, Roggen, Weizen

Hopfgartner Edmund, Bioimkerei Hopfgartner Sankt Peter in Holz 24 • 9811 Sankt Peter in Holz M 0676 5094233 • E kaerntner-imker@gmx.at W www.bienen-edi.at

BIO: Creme-, Blüten-, Wald- und Almhonig, Blütenhonig mit Blütenpollen, Met-Honigwein

Hopfgartner Reinhold, Schafmilchprodukte Hopfgartner Kleblach 18 • 9753 Kleblach M 0650 2525262 od. 0650 2525263 E famhopfgartner@aon.at

BIO: Schafmilchprodukte - Frischmilch, Joghurt, Topfen, Frisch-, Weich-. und Schnittkäse

Jobst Andreas, Forellenzucht Jobst Bruggen 25 • 9761 Greifenburg T 04712 500 • W www.forellen-jobst.at Regenbogenforelle, Saibling, Lachsforelle - frisch, geräuchert

Kärntnermilch reg.Gen.m.b.H. Villacher Straße 92 • 9800 Spittal an der Drau T 04762 61061 • E office@kaerntnermilch.at

Frischmilch, Mischgetränke, Joghurt, Käse, Butter, Bio+ Milchprodukte, Bio Wiesenmilch Produkte

Kaslabn Nockberge - Bäuerliche Erzeugnisse Nockberge e.Gen., Kaslab‘n Mirnockstraße 19 • 9545 Radenthein T 04246 37500

E info@kaslabn.at • W www.kaslabn.at

BIO: Sauerrahmbutter, Buttermilch, Öster. Bergkäse, Emmentaler, Bierkäse, Tilsiter

Kleinfercher Martin, Hanshofer Unteramlach 5 • 9800 Spittal an der Drau T 04762 35385 • E horst.kleinfercher@aon.at

Speck, Selch- u. Kochwürste, Schinken, Verhackert, Aufstriche, Rindfleisch, Forelle frisch u. geräuchert

Knaller Johann, vlg. Jakober Neusach 12 • 9762 Weißensee T 04713 2262 • M 0676 9546403

E info@hausjakober.at • W www.hausjakober.at

BIO: Heumilch, Natur-, Frucht- und Müslijoghurt, Vollmilchtopfen

Kranabetter Rosmarie und Josef, Rosmaries Kräutergarten Griebitsch 2 • 9773 Irschen T 04710 3169 • M 0676 4107692

E rosmaries.kraeutergarten@aon.at über 20 Kräutertee - Sorten. Kräuter-, Rosen-, Holunder-, Lavendel-Sirupe (je nach Saison)

Kühr Markus, Leitner Plappergassen 10 • 9833 Rangersdorf M 0676 5401482 • E leitnermc@gmail.com

BIO: Frischeier

Kumnig Matthias, Thomannbauer Gendorf 4 • 9805 Baldramsdorf M 0664 4705844 • E kumnig-matthias@gmx.at Hühner- und Putenfleisch, Eier aus Freilandhaltung

Lagger Markus Kleinegg 3 • 9701 Rothenthurn M 0676 7997751 • E markuslagger7@gmail.com

BIO: Milch pasteurisiert, Natur-, Frucht- und Dessertjoghurt, Brösel- und Cremetopfen

Lainacher Kuhalm - Ronahütte Lainach 10 • 9833 Rangersdorf M 0676 7370312

E johann.schilcher9833@gmail.com W www.lainacherkuhalm.at

Sommer: Berg- und Schnittkäse, Butter, Milch, Molke. Winter: Berg- u. Schnittkäse im Bauernladen Walter

Landwirtschaftliche Fachschule Litzlhof Litzlhof 1 • 9811 Lendorf • T 04769 2225 E office@lfs-litzlhof.ksn.at • W www.litzlhof.at

BIO: Rind- u. Schweinefleisch, Milch, Joghurt, Frischkäse, Topfen, Camembert, Schnittkäse, Brände

Lerchbaumer Gerold und Anita, Unterer Friedl Berg ob Stall 2 • 9832 Berg ob Stall T 04823 717 • M 0676 9112848

E bauernhof.lerchbaumer@inode.at Milch, Glundner- und Graukäse, Butter, Butterschmalz, Schmalzkäse, Joghurt, Frischkäse, Liptauer, Topfen

Lobner Robert, Dorner Oberbuch 6 • 9853 Gmünd in Kärnten M 0664 3101011 • E robert.lobner@gmx.at BIO: Angus Rind- und Jungrindfleisch

Mallhof GmbH Dorfstraße 29 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8332 • M 0650 6216816

E ing.mayrbrugger@mallhof.at W www.mallhof.at

BIO: Milch, Käse (Camembert, Graukäse, Glundner...) Joghurt, Butter, Molke, Schaf- und Ziegenmilchprodukte

Martina´s Nudlkudlmudl Hauptstraße 28 • 9545 Radenthein M 0699 11929024

E hintereggermartina@hotmail.com W www.nudlkudlmudl.com Kas-, Erdäpfel-, Millstättersee-, Sterz-, Pilz-, Rohnen-, Spargel-, Wild-, Zwetschgen-, Schwarzbeernudeln

Messner-Schmutzer Barbara und Hannes Zandlach 14 • 9815 Zandlach M 0667 61819271 od. 0676 83555195

E tauchner@rkm.at

BIO: Speck, Trocken- und Selchwürstl

Mitterberger Sandra, Ottingerhof Brucknerweg 15 • 9546 Bad Kleinkirchheim M 0670 6053329 E info@ottingerhof.at W www.sprossenliebe-microgreens.com BIO: Huhn, Mikrogrün, Milch

Mitterschaider Claudia, Fischzucht Malta Schlatzingerau 11 • 9854 Malta M 0650 9854115 • E mitterschaider@gmx.at Saiblinge frisch u. geräuchert, Fischspezialitäten wie Aufstrich, Sauerfisch, Chilli-Fischsalat, Pastete

Mosser Birgit und Sepp, Binterhof Feistritz 4 • 9771 Berg im Drautal

T 04712 545 • E mosser@binterhof.at Topfentraum, div. Sorten von Weichkäse, Speck, Wurstwaren, Aufstriche

Mussnig Adolf, Messner-Peter Baldramsdorf 36 • 9805 Baldramsdorf

T 04762 7737 • M 0676 3747235

E mussnig@gmx.at Speck, Würstl, Salami, Verhackert, Leberaufstrich, Räucherfilet, Selchwaren, Wildwürstl, Gamswürstl

Noisternig Markus und Doris, Poberschnig Teuchl 12 • 9816 Penk • M 0680 3133720

E doris.noisternig@gmail.com

BIO: Rind- und Kalbfleisch

Obweger Elisabeth und Josef, Liendlhof Görtschach 3 • 9872 Millstatt M 0650 9721583 • E obweger.josef@aon.at W www.heilkraftderalm.at BIO: Jungrind, Wildhendl

Olsacher Margret und Wolfgang, Spittlhube Aich 2 • 9800 Spittal an der Drau M 0676 4530405 • E bio-spittlhube@aon.at W www.ktn.bioweidegans.at BIO: Bioweidegans

Pirker Johann, vlg. Mar Oberdorf 1 • 9863 Rennweg • T 04734 232 BIO: Frischeier

Pleschberger Martina, Blasibauer Berg 68 • 9771 Berg im Drautal T 04712 8523 • M 0664 73525055

E martina.pleschberger@aon.at Fruchtaufstriche, Sirupe, Eierlikör, Liköre

Prax Renate, ADEG Prax Marktplatz 16 • 9751 Sachsenburg M 0650 6276262 • E renate.prax@seh.adeg.at Gefüllte Nudeln wie Kärntner-, Erdäpfel-, Eierschwammerl-, Kürbis-, Polenta-, Apfel-, Heidelbeernudel

Prunner Bernhard, Oberer Prunner Hauptplatz 3 • 9853 Gmünd in Kärnten T 04732 2337 • M 0660 7434301

E bernhard.prunner@gmx.at W www.eierkastl.at Erdäpfel

Ramsbacher Johann jun. Sankt Georgen 9 • 9863 St. Georgen T 0699/122 26065 • E hansimilch@gmail.com

Joghurt, Sauerrahmbutter, Frischkäsebällchen in Öl, Bröseltopfen, Camembert, Frischkäse, div. Schnittkäse

Rimbrecht Andreas und Natascha, Biohof Hasentrattner Nockweg 11 • 9545 Radenthein

T 04246 20181 • M 0660 4814219

E hasentrattner@hotmail.com W www.hasentrattner.at od. www.facebook.com/hasentrattner

BIO: Kuhmilch- und Ziegenmilchprodukte, Schwein-, Kalb-, Jungrind- und Geflügelfleisch

Rohrer Erich und Gabi, vlg. Bankler Lind 16 • 9753 Lind im Drautal M 0664 73663250

E office@banklerhof.at, gabriela.rohrer@gmx.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Hart- u Kochwürste, Selchfleisch, Bauern-, Roggen- u. Ölsaatenbrot

Schabus Karin und Konrad, Seidlhof - Biohof Seidl Dorfstraße 107 9546 Bad Kleinkirchheim M 0676 6483208

E schabus@biohof-seidl.at W www.biohof.seidl.at

BIO: Roggenkorn u. Mehl, Rohmilch, Natur- u. Fruchtjoghurt, Butter, Topfen, Salami, Speck, Würstl

Scheiflinger Georg, vlg. Veidlbauer Göriach 5 • 9812 Pusarnitz

T 04769 2809 • M 0676 9019375

E g.scheiflinger@aon.at Speck, Würste, Sulze, Blutwurst, Selchrippen, Filet geräuchert, Schinken, Hirschsalami, Schweinefleisch

Schleiner Martin Anton, Matl-Sepp Wildgehege Rottensteiner Weg 36 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 685 • E matl-sepp@aon.at Glundner, Frischkäse, Butter, Speck, Würstl, Salami, Wildfleisch, Wildschinken, Saibling

Schluder Hermann Lind 35 • 9753 Lind M 0650 7530588

E irmgard.schluder@netway.at

BIO: Erdäpfel

Schmölzer Hannes, vlg. Mar Molzbichl 15 9701 Rothenthurn T 04767 274 • M 0664 73317292

E hannes.schmoelzer@aon.at Früherdäpfel, Einlagerungserdäpfel, Kraut

Sommeregger Rudolf und Ebner Mario Sankt Peter 19 9800 Spittal an der Drau T 04762 58973 • M 0664 2038956

E kontakt@biohof-sommeregger.at W www.biohof-sommeregger.at

BIO: Getreide- und Getreideprodukte - Dinkel, Roggen, Waldstaudenkorn, Einkorn, Mais, Brot, Kartoffel, Rote Rüben, Sauerkraut

Stoxreiter Manuela und Edwin, Heinrichbauer Unterburgstallberg 1 9862 Kremsbrücke M 0676 9016696

E ebner.manuela@gmx.at

BIO: Schaf: Frischmilch, Joghurt, Weichkäse-Würfel, Schnittkäse, Camembert, Frischkäse-Kugeln in Öl

Truskaller Georg, Kronegg Malta 71 • 9854 Malta T 04733 748 • M 0676 4042531

E info@feinstesvommaltataler.at W www.feinstesvommaltataler.at

Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammfleisch, Huhn, Speck, Würste, Leberwurst, Kärntna Låxn, Brände, Liköre

Unterlerchner Hans, vlg. Hansbauer Kötzing 3 • 9871 Seeboden M 0664 3670534

E hans.unterlerchner@aon.at Frischei, Erdäpfel

Unterwalcher Anita, Bacherhof Obermillstatt 30 • 9872 Millstatt T 04766 2415

E infoQbiobauernhof-kaernten.at W www.biobauernhof-kaernten.at

Frisch- u. Weichkäse, Topfen, Glundner, Joghurt, Speck, Würstl, Salami, Leberwurst, Brot

Unterweger Susanne und Johann Paul, Brunnerhof Preisdorf 6 • 9815 Kolbnitz M 0650 7708969

E info@brunnerhofkolbnitz.at W www.brunnerhofkolbnitz.at

BIO: Milch, Naturjoghurt, Butter, Camembert, Creme- und Bröseltopfen

Unterweger Wilhelm und Rosemarie, vlg. Gutzingerhof Sankt Oswalder Straße 25 9546 Kleinkirchheim T 04240 240 • E info@gutzingerhof.at W www.gutzingerhof.at Speck, Salami, Würste, Wildschinken, -würste, Rindersaftschinken, Rind-, Schweine-, Hirschfleisch

Walter Christina, Beer Räuflach 6 9821 Obervellach T 04782 2028

E info@bauernladen-walter.at W www.bauernladen-walter.at

Speck, Wurst- u. Selchwaren, Sulze, Verhackert, Streichwurst, Rind- und Schweinefleisch, Marmeladen

Weiß Georg, Langner Oberberg 21 9771 Berg im Drautal T 04712 550 • M 0676 9133533

E office@langnerhof.at W www.langnerhof.at

BIO: Rind-, Huhn-, Puten- und Pferdefleisch, Speck, Salami, Würste, Streichwurst, Freilandeier, Brände

Winkler Reinhard und Susanne, Glabatschhof Schwarzwald 60 • 9545 Radenthein T 0699 10202314 • M 0699 12512161

E glabatschhof@aon.at Glundner, Haberkas, Bröseltopfen, Süßrahm-Butter, Gefüllte Butter

Winkler Thomas, Weberhans Hohengaß 3 • 9872 Millstatt T 04766 2390 • M 0664 73824466

E thomas.s_winkler@gmx.at

BIO: Eier aus Freilandhaltung, Dinkel, Kraut, Sauerkraut, Erdäpfel

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genusslandkaernten.at

Mit der Kärntnermilch Barista Milch gelingen perfekte Kaffee-Kreationen.

Feinporiger Milchschaum, der

Zojer Hans-Michael, Hofladen Steiger Pirk 1 • 9871 Seeboden M 0650 8230400 • E hans.zojer@gmx.at Schwein- u. Rindfleisch, Speck, Würste, Selchwaren, Grammeln, Schweinefett, Eier, Erdäpfel, Naturjoghurt

WIRTE

Á la carte-Resaurant Loy-Stub´n und Thermenwelt Hotel Pulverer Thermenstraße 4 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 744 E hotel@pulverer.at oder siegrun@pulverer.at W www.pulverer.at od. www.loystubn.at

Alexanderhütte Schwaigerschaft 14 • 9872 Millstatt M 0664 6454920 • E schoene.aussicht@aon.at W www.alexanderhuette.at Wirt hat im Sommer geöffnet!

Alpengasthof Hochalmblick Stappitz 44 • 9822 Mallnitz M 0664 2219535 • E hochalm@peak.at W www.ankogel.at/hochalmblick Wirt hat im Winter geöffnet!

Badwirtin Helene Mallnitz 155 • 9822 Mallnitz M 0676 7582546 • E klaus.brucker@rkm.at

Berghotel Hois Winkl 80 • 9844 Heiligenblut am Großglockner • T 04824 2015 • M 0676 3016931 E hois@netway.at • W www.berghotelhois.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Cafe Restaurant L´Onda im Kärnten Badehaus Millstätter See Kaiser-Franz-Josef-Straße 334 • 9872 Millstatt T 04766 2636 • M 0660 4766201

E info@badehaus-millstaettersee.at W www.badehaus-millstaettersee.at

Charly´s - Mein Restaurant Seestraße 18 • 9873 Döbriach T 04246 29323 • M 0669 10800600

E info@meinrestaurant.at W www.meinrestaurant.at

Der Kirchheimerhof Maibrunnenweg 37 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 278 • E hotel@kirchheimerhof.at W www.kirchheimerhof.at

Falkerthaus - DIE urige Hütte im Nockgebiet … Falkertweg 33 • 9546 Bad KleinkirchheimSt. Oswald • M 0676 5724090 E info@falkerthaus.at • W www.falkerthaus.at

Family & Sporthotel Kärntnerhof

Maibrunnenweg 15 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 2930 • E kaho@bkkmail.at W www.family-kaernten.com

Gasthof Alpenrose

Stappitz 12 • 9822 Mallnitz • T 04784 389 E alpenrose@peak.at • W www.peak.at/alpenrose

Gasthof Hinteregger Rosennockstraße 56 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 477 • M 0664 4015271

E info@gasthof-hinteregger.at W www.gasthof-hinteregger.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

|

Gasthof Post

Rennweg 5 • 9863 Rennweg am Katschberg T 04734 204 • M 0676 3203511

E info@gasthofpost-rennweg.at W www.gasthofpost-rennweg.at

Gasthof Prunner Hauptplatz 15 • 9853 Gmünd in Kärnten T 04732 2187 • E prunner.gmuend@aon.at W www.prunner-gmuend.at

Gasthof zur Schmiede Berg 4 • 9771 Berg T 04712 562 • M 0664 4214436

E info@gasthofzurschmiede-berg.at W www.gasthofzurschmiede-berg.at

gellius

Dorfstraße 74 • 9546 Bad Kleinkirchheim M 0664 2126526

E reservierung@gellius.at • W www.gellius.at

Genusshotel Almrausch |

„Urlaub mit G´spür“

Wasserfallweg 7 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8484

E office@genusshotel-almrausch.at W www.genusshotel-almrausch.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

GenussRestaurant Staner im Landhaus Gritschacher

Sankt Peter in Holz 7 • 9811 Lendorf/Spittal an der Drau T 04762 2124 • M 0664 75016292

E landgasthof.gritschacher@gmail.com W www.landhaus-gritschacher.com

Grillkunst Restaurant & Lounge Hauptplatz 15 • 9821 Obervellach M 0664 8537878 • E grillkunst@obervellach.net W www.grillkunst.obervellach.net

Hotel & Restaurant Moserhof Hauptstraße 48 • 9871 Seeboden T 04762 81400

E hotel@moserhof.com • W www.moserhof.com

Hotel Arlbergerhof VITAL Gatschach 47 • 9762 Weißensee T 04713 2280 • E info@arlbergerhof.at W www.arlbergerhof.at

Hotel Eschenhof Alpine Slowness Wasserfallweg 12 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8262

E hotel@eschenhof.at • W www.eschenhof.at

Hotel Kolmhof Dorfstraße 26 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 216

E hotel@kolmhof.at • W www.kolmhof.at

Hotel Prägant Kirchheimer Weg 6 • 9546 Kleinkirchheim

T 04240 452 • M 0664 1212781

E hotel@praegant.at • W www.hotel-praegant.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Hotel zur Post & Postskriptum Hauptstraße 58 • 9873 Döbriach T 04246 77130 • E info@hotelzurpost.co.at W www.hotelzurpost.co.at

Jausenstation Raineralm Stappitz 128 • 9822 Mallnitz M 0664 6273078 • E info@raineralm-mallnitz.at W www.raineralm-mallnitz.at

Landgut Moserhof

Moos 1 • 9816 Penk • T 04783 2300

E office@moserhof.net • W www.moserhof.net

Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Lammersdorfer Hütte

Lammersdorf 28 • 9872 Millstatt M 0664 1608123

E info@lammersdorferhuette.at W www.lammersdorferhuette.at Wirt hat im Sommer geöffnet!

Landhotel Pacher

Hauptplatz 64 • 9821 Obervellach T 04782 2259 • E info@landhotel-pacher.at W www.landhotel-pacher.at

Restaurant - Pension - CaféKonditiorei HASSLER

Berg 131 • 9771 Berg im Drautal • T 04712 208 E office@cafe-hassler.at • W www.cafe-hassler.at

Restaurant Hotel Metzgerwirt

Hauptstraße 22 • 9545 Radenthein T 04246 2052

E stadler.emanuel@metzgerwirt.co.at W www.metzgerwirt.co.at

Schwussnerhütte

Im Seebachtal 0 • 9822 Mallnitz M 0664 2219535 • E hochalm@peak.at W www.ankogel.at/schwussnerhuette Wirt hat im Sommer geöffnet!

Sommereggerhütte

Am Tschiernock 30 • 9871 Seeboden M 0664 2065524 • E info@sommereggeralm.at W www.sommereggeralm.at

Strandhotel am Weissensee Neusach 18 • 9762 Weißensee T 04713 2219 • E info@strandhotel-weissensee.at W www.strandhotel-weissensee.at

Strohsackhütte

Kaiserburgbahn Mittelstation 0 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 8484 E office@genusshotel-almrausch.at W www.genusshotel-almrausch.at Wirt hat im Winter geöffnet!

Trattlers Einkehr

Teichstraße 7 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8114 • E einkehr@trattlerhof.at W www.trattlers-einkehr.at

Unterwirt Hüttn

Tiefenbachstraße 3 9546 Bad Kleinkirchheim M 0669 17198508 • E huette@unterwirt-bkk.at W www.unterwirt-bkk.at

HANDELSPARTNER

ADEG Flattach Kleindorf 61 • 9831 Flattach T 04785 206

E adeg.alexejew@gmail.com

ADEG Lind Lind im Drautal 61 • 9753 Lind/ Drau T 0676 5666552

E adeg.tscherne@gmail.com

ADEG Pirker Berg 177 • 9771 Berg im Drautal T 04712 682 • E adeg.pirker@gmx.at

ADEG Prax Marktplatz 11 • 9751 Sachsenburg T 04769 2579 od. 0650 6276262 E renate.prax@seh.adeg.at

ADEG Rangersdorf Rangersdorf 130 • 9833 Rangersdorf T 04823 245 • E adeg.alexejew@gmail.com

Ebner´s Greisslerei Lendorf 56 • 9811 Lendorf T 04769 20351 • E ebners.greisslerei@gmx.at W www.ebners-greisslerei.at

gellius.shop

Siebenbürgergasse 2 • 9800 Spittal

T 0664 99294221 • E office@gellius.at W www.gellius.at

Haller‘s GENUSSLADEN Hauptplatz 9 • 9871 Seeboden T 04762 82161 • E adeg.haller@a1.net W www.adeg-haller.at

Hofladen Mallhof Dorfstraße 29 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8332 • E office@mallhof.at W www.mallhof.at

Kärntnermilch Frischemarkt Spittal

Villacher Straße 92 • 9800 Spittal an der Drau T 04752 61061 • E office@kaerntnermilch.at W www.kaerntermilch.at

Kaslabn Nockberge Mirnockstraße 19 • 9545 Radenthein T 04246 37500 • E info@kaslabn.at W www.kaslabn.at

Kostbar Winklern Winklern 202 • 9841 Winklern T 0650 3245512 • E info@kostbar-winklern.at W www.kostbar-winklern.at

Lagerhaus Bauernecke Gmünd Untere Vorstadt 35 • 9853 Gmünd in Kärnten • T 04732 2807

E Johann.Klingenschmid@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Obervellach Obervellach 164 • 9821 Obervellach T 04782 22711610

E markus.reichhold@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Radenthein Millstätter Bundesstraße 10 9545 Radenthein • T 04246 2456 E ricardo.kremsner@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Spittal Villacher Straße 103 9800 Spittal an der Drau • T 04752 61061 E peter.grossegger@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Winklern Reintal 33 • 9841 Winklern • T 04822 26516

E karl-heinz.ezr@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Oberdrautal/Weissensee Bahnhofstraße 309 • 9761 Greifenburg T 04712 8188104

E lagerhaus.greifenburg@unser-lagerhaus.at W www.LHG.at

Lagerhaus Tankstelle Pusarnitz Gewerbepark Mitterbreiten 1 9812 Pusarnitz • T 04769 33091

E verena.kohlmayer@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Sparmarkt Weissensee

Techendorf 16 • 9762 Techendorf T 04713 22340

E spar@knaller.at • W www.knaller.at/spar

genusslandkaernten.at

Tauernfenster Obervellach 25 • 9821 Obervellach T 04782 32130 • E alternativmedizin@rkm.at

BEZIRK

Hermagor

PRODUZENTEN

Achornacher Alm

Almstraße 1 • 9631 Stranig M 0660 9592344 • E achornachalm@gmx.at W www.facebook.com/Achornachalm od. www.gailtaler-almkaese.at Gailtaler Almkäse g.U.

Auer Philipp, Bauernhof LiplFamilie Auer und Jank Götzing 4 • 9624 Götzing • M 0664 1117270 E lipl@gailtalerspeck.at

Gailtaler Speck g.g.A., Sasaka, Würstl, Salalmi, Leber- u. Blutwurst, Maischerl, Sulze, Schweinefleisch

Bachmann Stefan, Hof KunzGailtaler Gemüsebauer Kreuth 3 • 9631 Jenig • M 0676 6767169

E gemuese@hofkunz.at • W www.hofkunz.at saisonales Gemüse, Gemüseraritäten, Kräuter, Gemüsekistl, Heidelbeeren, Rhabarber, Rhabarbernektar

Baurecht Werner, vlg. Loelg Reisach 29 • 9633 Reisach • T 04284 724

E wernerbaurecht@live.at

Gailtaler Speck g.g.A., Würstl, Salami, Verhackert, Leberstreichwurst

Buchacher-Wastl Elisabeth, Bauernhof Bierkopf, Watschiger Alm Rattendorf 57 • 9631 Rattendorf M 0650 3910520 • E elisabeth.buchacher@gmx.at

Gailtaler Almkäse g.U., Schnitt- u. Weichkäse, Butter, Joghurt, Speck, Würstl, Verhackert

Druml Elisabeth, Mitsche Hof Hadersdorf 4 • 9623 Sankt Stefan im Gailtal T 04283 20210 • M 0677 61164319

E familie.druml@gmail.com W www.schmecktbesser.at Eier aus Freilandhaltung, Erdäpfel, Knoblauch

Eineter Martin, Katlinger Katlingberg 1 • 9634 Gundersheim M 0650 4718517

E meineter@gmail.com oder eineter.renate@gmail.com

Gailtaler Speck g.g.A., Würstl, Katlinger Haussalami

Flaschberger Christof, Höhrer Bach 1 • 9623 St. Stefan • T 0676 6000634

E info@honig-bauer.at • W www.honigfest.at Waldhonig, Blütencremehonig, Blütenpollenhonig

Fleischerei Kastner Mauthen 286 • 9640 Kötschach-Mauthen T 04715 323 • M 0664 5212781

E info@fleischerei-kastner.at W www.fleischerei-kastner.at

Gailtaler Speck g.g.A., Fleisch vom Schwein, Schaf, Lamm, Pferd, Wild, Innereien, Dauer- u. Wurstwaren

GailtålBauer Erlebnisbauernhof Kirchbach 19 • 9632 Kirchbach T 04284 25150 • M 0676 5401639

E info@gailtalbauer.at • W www.gailtalbauer.at

Gailtaler Speck g.g.A., Wurst- und Selchwaren, Verhackert, Leberaufstrich, Gailtaler Almkäse g.U.

Gratzer Peter, Leschacher Tröpolach 9 • 9631 Tröpolach M 0664 88466551

• E gratzer.fewo@aon.at

BIO: Rind- und Kalbfleisch, Eier aus Freilandhaltung, Weißer Landmais, Obstler

Jank Andrea, Makula Nampolach 4 • 9624 Egg M 0650 2400614

• E makula4@aon.at

Gailtaler Speck g.g.A, Sasaka, Osso Collo, Hartwürstl, Kochwürstl, Salami

Knotz Anton Birnbaum 3 • 9652 Birnbaum • T 04716 645 M 0650 5486555 • E lesachtaler-lamm@aon.at

BIO: Frischfleisch - Lamm und Wild, Schafrauchsenkel, Lamm- und Wildwürste, Salami, Schweinespeck

Kronhofer Arno, Imkerei Kronhofer Arno Mitschig 9 • 9620 Hermagor M 0676 7842790 • E info@kronhofer.at W www.kronhofer.at/de/erlebnisimkerei Waldhonig, Cremehonig, Blütenhonig, Honiglikör

Marschnig Josef Rattendorf 27 • 9631 Jenig M 0676 7166321 • E josefmarschnig@yahoo.de W www.honigfest.at Waldhonig, Blütencremehonig, Almrosencremehonig

Neuwirth Günther, Lissis KUHLES Bauerneis Goderschach 3 • 9634 Goderschach M 0664 73860597

E bauernhofmar3@hotmail.com W www.kuhles-eis.at diverse Sorten Milch-, Joghurt- und Fruchteis, Sorbets, Rindfleisch

Oberauner Heimo, Zerzabauer Treßdorf 11 • 9632 Kirchbach M 0699 12387791 • E zerza-bauer@gmx.at W www.zerza-bauer.at Erdäpfel u. Erdäpfelraritäten, Edelbrände, Liköre, Apfelessig, Apfelsaft

Oman Peter, vlg. Rauterbauer Eggforst 1 • 9620 Hermagor M 0650 2400565 • od. 0664 1217623

E rauterbauer@aon.at Gailtaler Speck g.g.A., Hauswürstl, Verhackert, Schweinfleisch, Frischkäse, Topfen

Pernul Gabriele, Baierlehof Goderschach 4 • 9634 Gundersheim T 04284 670 • M 0664 73642895

E info@baierle.at • W www.baierle.at Gailtaler Almkäse g.U., Käse, Topfen, Joghurt, Speck, Salami, Osso Collo, Verhackert, Hartwürstl

Peturnig Andreas

Oberdöbernitzen 3 • 9632 Kirchbach M 0680 1312187

E andreas.peturnig@netcompany.at Saibling frisch und geräuchert

Philippitsch Daniel, Schopper Jenig 2 • 9631 Jenig • M 0676 9440946

E daniel.philippitsch@live.at Gailtaler Speck g.g.A., Gailtaler Almkäse g.U.

Raß Gottfried, Stubenvoll Kleinbergl 4 • 9631 Jenig • M 0664 4617769

E rass-stubenvoll@aon.at Speck, Salami, Würstl, Schinken, Osso Collo, Gailtaler Almkäse g.U., Camembert, Schnittkäse

Rattendorfer Alm 9631 Rattendorf • M 0650 5514080

E bisoneuropa@gmail.com W www.gailtaler-almkaese.at Gailtaler Almkäse g.U.

Rauscher Hannes Neudorf 27 • 9620 Hermagor M 0650 2406622

E hannes.rauscher@gmail.com

Waldhonig, Blütenhonig, Cremehonig

Rieder Günther, Mörtlbauer Kreuth 20 • 9640 Kötschach-Mauthen T 04715 8024 • M 0650 9107502

E g.rieder@gmx.at

Freilandeier, Milch, Vollmilch- u. Magermilchtopfen, Butter, Buttermilch, Schmalzkäse, Topfenbällchen in Öl

Sagmeister Brunhilde und Martin Jenig 10 • 9631 Jenig • T 04285 243 M 0664 4250760 • E haussagmeister@gailtal.at W www.ferienhaus-sagmeister.at

Gailtaler Speck g.g.A.

Schaar Stefan, Hotel Hansbauerhof Rattendorf 11 • 9631 Rattendorf T 04285 504 • E info@hansbauerhof.at

W www.hansbauerhof.at

Gailtaler Speck g.g.A., Gailtaler Almkäse g.U.

Schluder Johann, Bergbauernhof Schluder vlg. Winkler Kreuth 10 • 9631 Jenig • M 0664 3519907

E ferienwohnung@schluderhof-kreuth.at

Gailtaler Speck g.g.A., Salami, Trocken- u. Kochwürstl, Geselchtes, Verhackert, Gailtaler Almkäse g.U.

Segner Daniela, Imkerei Segner Daniela Gailtal Straße 31 • 9620 Hermagor T 04282 2196 • E office@segner.at W www.segner.at

Gailtaler Waldhonig, Wiesenblütencremehonig, Wabenhonig, Met, Fruchtaufstriche

Smole Johannes, Bauernhof Smole Schmölzing 11 • 9623 Schmölzing T 04283 2715 • M 0650 7413250

E info@gailtalerspeckbauer.at W www.gailtalerspeckbauer.at Gailtaler Speck g.g.A., Salami, Würstl, Selcher, Leberkäse, Leberwurst, Schweinefleisch, Grillfleisch

Steinwender Hans, Biedermeier Schlössl Lerchenhof Untermöschach 8 • 9620 Hermagor T 04282 2100 • E info@lerchenhof.at W www.lerchenhof.at Gailtaler Speck g.g.A.

Sternig Stefan, Sattlerhof Edling 10 • 9623 St. Stefan M 0650 2725000 • E stefan.sternig@utanet.at W www.sternig.com Eier, Vollkornweizen und -Dinkel, Mais, Dinkelvollkornnudel

Straniger Alm Stranigeralpe 1 • 9633 Stranig M 0650 3726174 • E kkanzian@edu.aau.at W www.straniger-alm.at od. www.gailtaleralmkaese.at Gailtaler Almkäse g.U., Ziegenkäse, Speck, Salami, Würstl, Sommer: Schotten, Butter, Ziegenfrischkäse

Striedner Michaela und Bernhard, Wunderhof Förolach 16 • 9615 Förolach • T 04283 2804 M 0664 3946187 • E info@wunderhof.at W www.wunderhof.at Speck, Salami, Sasaka, Pferde-Leberkäse, Fleisch, div. Käse, Butter, Chutneys, belegte Brote, Bauernjause

Thurner Claudia, Leschkitz-Hof Micheldorf 4 • 9624 Micheldorf T 04282 4409 • M 0699 19480805

E leschkitz.claudia@gmx.at W facebook.com/thurnerabhofverkauf Speck, Schinken, Salami, Würstl, Rind-, Schweine-, Fohlen- u. Putenfleisch, Erdäpfel, Buffets, Platten

Tröpolacher Alm Tröpolach 0 • 9631 Tröpolach M 0650 6262398 • E christianjenul@gmx.at W www.gailtaler-almkaese.at Gailtaler Almkäse g.U.

Warmuth Barbara und Josef, Bischof Würmlach 24 • 9640 Kötschach-Mauthen T 04715 319 • E bischof-gailtal@aon.at W www.bischof-gailtal.at Gailtaler Almkäse g.U., Sommer: Almschotten, Almschotten geräuchert, Almbutter

Wassertheurer Herbert, Kleinkordin-Alm Wassertheurerberg 1 • 9632 Kirchbach T 04284 446 • M 0664 2039259

E herbert.wassertheurer@gmx.at W www.gailtaler-almkaese.at Gailtaler Almkäse g.U.

Wassertheurer Petra, Primas Nölbling 9 • 9635 Dellach • T 04718 478

E fam.wassertheurer@a1.net

Eier aus Freilandhaltung, Rindfleisch

Weger Christian, Rübenstöffl, Bio-Bergbauernhof Ruben 1 • 9635 Dellach • M 0650 4978358

E wegerhof@urerlebnisse.at W www.urerlebnisse.at

BIO: Rind- u. Kalbfleisch, Milch, Butter, Topfen, Frischkäse, Glundner, Joghurt, Holzofenbrot, Hausbrand

Wurmitsch Tobias, vlg. Gori Forst 2 • 9633 Reisach • M 0664 1610341 E brigittewurmitsch@gmail.com

Gailtaler Almkäse g.U., Speck, Würstl, Salami, Verhackert, Leberwurst, Osso Collo

Zankl Lukas, Der Biokäsehof, Walker Stollwitz 3 • 9635 St. Daniel M 0660 6625061 • E kaesehof@aon.at W www.derbiokaesehof.at

BIO: Bergkäse, Schnittkäse, Camembert

WIRTE

Bärenhütte Tröpolach 151 • 9631 Tröpolach

T 04285 23140 • M 0664 88466552

E info@baerenhuette-nassfeld.at W www.baerenhuette-nassfeld.at

Bärenwirt Hermagor & Der kleine Bär Hauptstraße 17 • 9620 Hermagor

T 04282 2052 • E hallo@baerenwirt-hermagor.at W www.baerenwirt-hermagor.at

Der Tröpolacherhof Hotel & Restaurant

Tröpolach 52 • 9631 Tröpolach

T 04285 254 • E office@troepolacherhof.at

W www.troepolacherhof.at

Gasthof Grünwald Sankt Daniel 17 • 9635 Dellach

T 04718 677 • E gruenwald@dellach.at W www.gruenwald.dellach.at

Hofschenke Mühlenstüberl

Obergail 31 • 9653 Liesing

T 04716 20053 od. 04716 296 • M 0650 9270959

E eggeler@lesachtal.com

W www.muehlenstueberl.com

Hotel-Gasthof Strasswirt

Danz 4 • 9631 Jenig • T 04285 253

E info@strasswirt.at • W www.strasswirt.at

Mani´s Cafe Bar Restaurant

Kirchbach 19 • 9632 Kirchbach

T 04284 25108 • M 0650 4407415

E manis-kirchbach@hotmail.com

W www.manis-kirchbach.at

Plattner´s Einkehr

Sonnenalpe Nassfeld 99 • 9620 Sonnenalpe Nassfeld • T 04285 8285 • M 0664 1608689

E reception@plattner.at • W www.plattner.at

Restaurant Schloss Lerchenhof

Untermöschach 8 • 9620 Hermagor

T 04282 2100 • E info@lerchenhof.at W www.lerchenhof.at

Watschiger Alm

Nassfeld Straße 102 • 9631 Hermagor T 04285 8170 • M 0676 842868804

E watschigeralm@aon.at W www.nassfeld.at/de/service/urlaubinfos/infrastruktur-a-z/watschiger-alm_ infrastructure_4143

HANDELSPARTNER

ADEG Einetter

Kirchbach 19 • 9632 Kirchbach T 04284 20817 • E info@erwineinetter.at

ADEG Filippitsch Hermagor

Egger Straße 11 • 9620 Hermagor T 04282 42228 od. • 0664 4528279

E adeg-filippitsch@gmx.at W www.adeg-filippitsch.at

ADEG Guggenberger

St. Lorenzen 33 • 9654 St. Lorenzen

T 04716 22171 • E guggenberger@a1business.at

Fleischerei Kastner

Mauthen 286 • 9640 Mauthen

T 04715 323 • E info@fleischerei-kastner.at W www.fleischerei-kastner.at

Lagerhaus Bauernecke Kötschach

Kötschach 153 • 9640 Kötschach-Mauthen T 04715 336 • E monika.zankl@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Kärnten IS(S)T BESSER! genusslandkaernten.at

BEZIRK Villach

PRODUZENTEN

Altersberger Alfred, Herzoghof Hermsberg 4 • 9531 Hermsberg M 0664 1946641

E barbararuth.altersberger@gmx.at W www.altersberger.at

Rindfleisch vom Zeburind, Hühner- u. Putenfleisch, Forellen, Honig, Eier, Brände

Baumgartner Franz Feistritzer Straße 44 • 9184 St. Jakob im Rosental M 0664 3413356 od. 0680 4068737

E office@franzbaumgartner.at W www.franzbaumgartner.at

BIO: Rind- u. Schweinefleisch, Masthuhn, Speck, Würstl, Salami, Blutwurst, Eier, Erdäpfel

Berger Franz, Hofladen Berger

Buchholzer Straße 6 • 9541 Einöde M 0664 73441167 • E hofladen-berger@aon.at W www.elli-riehl-puppenwelt.at

Holzofenbrot, Speck, Würstl, Salami, Schinken Glundner, Butter, Topfen Most, Obstler

Bramberger Hildegard, vlg. Kaiser Hohenthurn 58 • 9602 Hohenthurn T 04255 8509 • M 0664 5220779

E imkervlgkaiser@gmx.net

Honig, Wabenhonig, Fruchtaufstriche aus Äpfel, Birne, Ribisel, Kirsche, Zwetschken, Fruchtbrand

Drewes Robert, Knierhof Hinterbuchholz 1 • 9543 Arriach

E rod-wagyu@thb-bremen.de W www.wagyuvomberg.com

BIO: Rindfleisch vom Wagyu-Rind

Egger Petra und Alexander, Weinbau Sternberg Feldweg 6 • 9241 Wernberg M 0664 1601630 • E winzer@sternberg-wein.at W www.sternberg-wein.at Sauvignon blanc, Riesling, Traminer, Blauburgunder, Rosé, Frizzante Rosé

Ertl Kurt, Biohof Ertl Dorfstraße 27 • 9721 Uggowitz T 04258 20505 • E ertl-hof@gmx.at

BIO: Eier, Rohmilch, Topfen, Erdäpfel

Fischer Brigitte, Fischerhof

Watzenigweg 1 • 9220 Velden am Wörthersee M 0650 4455568 • E bf@gutes-fischerhof.at W www.gutes-fischerhof.at Marmeladen, Sirupe, Kräutersirup, Hollersaft, Brände, Liköre, Gin, Kräuterbitter, eingelegte schwarze Nüsse

Fischzucht Feld am See GmbH, Kärnten Fisch

Millstätter Straße 77 • 9544 Feld am See T 04246 2345 • E office@kaerntenfisch.at W www.kaerntenfisch.at

Kärntna Laxn, Forelle, Saibling, Huchen - frisch u. geräuchert, Fischspezialitäten wie Aufstriche, Kaviar

Gärtnerei Rimmele Nötsch 139 • 9611 Nötsch im Gailtal T 04256 2837 • E blumen.rimmele@aon.at W www.rimmele.at

Gemüse-Jungpflanzen, div. Gemüse, Kräuter, Gewürze, Melonen

Gfrerer Martin, Landskroner Wiesenei, Hofladen Gut Landskron Max-Lauritsch-Straße 55 • 9521 Landskron M 0664 1119860 • E martin.gfrerer@aon.at Eier aus Freilandhaltung

Innerhofer Hans, Edelobstbau Veidlbauer Andreas-Hofer-Weg 18 • 9523 Landskron T 04242 41345 • M 0664 2122900

E veidlbauer@aon.at

Tafeläpfel, Birnen, Kirschen, Apfelsaft, -most, -essig, Edelbrände, Nuss-, Himbeerlikör, Trockenobst

Jaklitsch Richard, Imkerei Jaklitsch Saak 78 • 9611 Nötsch • T 04256 3552 E alrunjaklitsch@tele2.at • W www.honigfest.at Honig, Honigwein, Honiglikör, Wabenhonig

Janezic Peter Lessach 4 • 9183 St. Jakob im Rosental M 0676 82277690 • E pjanezic@gmx.at

BIO: Dotter-, Leinöl, Getreide und Getreideprodukte von Dinkel, Weizen, Buchweizen, Brot, Eier

Jausnhof POLIN - Müller Anton und Gerda Goritschach 2 • 9584 Finkenstein T 04257 2622 • E info@jausnhof-polin.at W www.jausnhof-polin.at

Schweinefleisch, Speck, Salami, Schinken, Leberwurst, Ofenspeck, Popcornmais

Kandolf Alexander und Katharina, Hofladen Kandolf

Fahrendorfer Straße 5 • 9220 Velden am Wörthersee • M 0664 60507506

E info@hofladen-kandolf.at W www.hofladen-kandolf.at

Speck, Salami, Trockenwürstel, Leberstreichwurst, Eier, Vollmilchtopfen, Apfelsaft, Apfelmost, Brände

Kaßmannhuber Anton Sonnwiesen Straße 10 10 • 9702 Ferndorf M 0664 9259457 • E anton.kassmannhuber@aon.at Wald-, Creme- und Blütenhonig, Honig mit Walnüssen

Kerschbaumer Roland Stockenboier Straße 5 • 9713 Zlan T 04761 695 • M 0676 3669672

E kerschbaumer.roland@aon.at

Schweine- u. Wildfleisch, Innereien, Speck, Salami, Haus- u. Kochwürstl, Verhackert, Sulze

Knappinger Franz, Biohof Knappinger Kirchweg 6 • 9220 Velden M 0664 5309792 E office@biohof-knappinger.at W www.biohof-knappinger.at

BIO: Getreide und Getreideprodukte (vorwiegend Ursorten), Braunhirse, Buchweizen, Buchweizentee, Öle

Köfer Markus, Windischhof Sternbergstraße 41 9220 Velden am Wörthersee • M 0664 5655242

E office@milchveredelung-windischhof.at W www.milchveredelung-windischhof.at Weich-, Schnitt- u. Hartkäse, Camembert, Glundner, Creme- u. Bröseltopfen, Natur- und Fruchtjoghurt

Köffler Isabell und Hubert, Thomanbauer Lacknerbichlweg 6 • 9500 Villach T 04244 2013 • M 0650 2013002

E koeffler.i@aon.at

Jungrindfleisch, Topfen, Butter, Joghurt natur und mit Früchte, Frischkäsebällchen in Öl, Glundner

Kofler Alexandra und Waltraud Weißensteiner Straße 20 • 9722 Puch M 0699 10609609 • E office@events-plus.at W www.staber-puch.at

BIO: Rindfleisch, Schinken, Apfelsaft, Most, Traubensaft, -sturm, Sirupe, Wein, Kräuter, Gewürze, Tee

Kofler Erwin und Simone, Irgelehof Treffner Straße 40 • 9536 St. Egyden T 04274 8110 • M 0650 2004712

E irgele.kofler@gmail.com

8 verschiedene Erdäpfelsorten

Kohlweiß Angelika und Klaus, Sennerei Feldpannalm

Klambergerstraße 7 • 9544 Feld am See M 0676 9256410

• E kas@kohlweiss.at

BIO: Rind-, Lamm-, Wild-, Schweinefleisch, Dauerwaren, Milch, Käse, Joghurt, Butter, Schafkäse, -Joghurt

Krainer Fritz und Mathias GesBR, Verarbeitung und Verkauf von Kartoffelprodukten Moosweg 1 • 9722 Lauen • T 04258 2710 M 0676 5046570 • E erdaepfelhof@aon.at verschiedene Erdäpfelsorten, geschälte und gekochte Erdäpfel

Krzisnik Sandra, Sonnhof St.-Egydener-Straße 412 9536 Velden am Wörthersee • M 0664 2319379 E sonnhof-velden@a1.net • W www.sonnhof.me

BIO: Hanf-, Lein-, Saflo-, Sonnenblumen-, Walnussöl, div. Hanfprodukte, Leinsamen, Sirupe

Lauritsch Franz, Mischele Humitzweg 28 • 9536 Velden am Wörthersee M 0650 3805639 od. 0664 5441428

E franz_lauritsch@gmx.at W www.veldner-bauern.com

Mostini, Moseco, Hadn- u. Maiswhisky, Wodka, Gin, Liköre, Brände, Most, Säfte, Hadnmehl, Geschenkspakete

Marinz Gerald und Roswitha, Wöllaner-Nock-Eier

Unterwöllan 14 • 9543 Arriach M 0664 73204725 • E geraldmarinz89@gmx.at Eier aus Freilandhaltung

Metschina Franz St.-Egydener-Straße 491 • 9536 St. Egyden M 0676 9266148 • E franz.metschina@aon.at Schweine-, Rind-, Kalbfleisch, Speck, Würstl, Sasaka, Leberkäse, Apfel-, Birnensaft, Brände, Liköre

Mikl Hans, Bauernhof Gams Hart 4 • 9587 Riegersdorf • M 0676 83555797 E h.mikl@aon.at • W www.dergams.at Selbstpflücker: Erd-, Schwarzbeeren. Öle, Brände, Liköre, Hadnmehl, -Grieß, -Nudel, weißer Landmais

Mischkulnig Gregor, Happe Treffner Straße 47 • 9536 St. Egyden M 0664 4308138 • E info@mischkulnig-kartoffel.at W www.mischkulnig-kartoffel.at 14 verschiedene Erdäpfelsorten, Karotten

Ofner Hermann und Stefanie, Fest - Bergbauernhof Familie Ofner Tobitsch 35 • 9542 Afritz am See M 0650 2308007 • E holzn-ofner@gmx.net Speck, Haus- u. Selchwürstl, Salami, Sulze, Osso Collo, Rindu. Schweinefleisch, Huhn auf Vorbestellung

Oschgan Daniel, Voltitschhof Höfling 6 • 9584 Finkenstein T 0650 5915000 • E daniel.oschgan@gmx.at Rohpopcorn, Popcorn ready to eat, Erdäpfel, Eier

Oschounig Claudia Jasminweg 11 • 9241 Wernberg T 0664 4505857 • E kaerntnerwildbeeren@gmx.at W www.kaerntnerwildbeerenundco.at Wildbeeren - Fruchtaufstriche, Gelees, Sirupe, Chutneys, kandierte Vogelbeere, eingelegte Hagebutte

Oschounig Daniela Rankenweg 2 • 9241 Wernberg M 0664 4225112 • E theo.oschounig@aon.at Blütenhonig, Mischhonig, Waldhonig, Wabenhonig, Honiglikör, Honigbrand

Perwein Sebastian, Gutsbetrieb Kloster Wernberg Klosterweg 4 • 9241 Wernberg M 0664 4914294 • E gutsbetrieb@klosterwernberg.at W www.klosterwernberg.at/klostergut/ Rind-, Schweinefleisch, Suppenhühner, diverse Milch produkte, diverse Getreideprodukte, Erdäpfel, Eier, Brot

Pilgram Wilhelm, Huaba Hittn Sauerwald 47 • 9543 Arriach M 0664 4405853 • E huabahittn@aon.at Glundner, Butter, Topfen, Rind- u. Schweinefleisch, Speck, Schinken, Leberkäse, Bündnerfleisch

Pirker Wolfgang, Positzer Berg ob Afritz 3 • 9542 Afritz am See T 0650 2330043 • M 0650 2330042

E positzer@gmx.at

Schweine- , Rindfleisch, Dauerwaren, Milch, Glundner, Topfen, Käse, Butter, Apfelsaft, Most, Brände, Liköre

Reichhalter Markus, Obstgut Reichhalter Fresacher Straße 14 • 9721 Weißenstein

T 04245 2454 • E obstgut.reichhalter@gmx.at

W www.obstgut-reichhalter.at

Birnen, Pfirsich, Zwetschken, Kirschen, Nektarinen, 10 Sorten Äpfel, Apfelsaft u. Most, Edelbrände, Liköre

Rudorfer Michael KG, Rudorfer´s Nudlamt Bundesstraße 27 • 9241 Wernberg M 0660 1104502 • E nudlamt@gmx.at

W www.nudlamt.com

Gefüllte Nudel wie Kärntner-, Erdäpfel-, Knoblauch-, Honig-, Hanfnudel

Schöffmann Johann, Pleschinhof

Laaser Weg 8 • 9231 Wurzen

T 04274 7058 • M 0650 7058100

E pleschin@urlaubambauernhof.com W www.pleschinhof.at

Apfelmost, Mostlikör, Rotweinlikör, Selchwaren

Schwenner-Milch GnbR Göriach 35 • 9613 Feistritz/ Gail M 0680 2136571 • E familie@schwenner-milch.at W www.schwenner-milch.at

BIO: diverse Sorten Schulmilch und -joghurt

Strmljan Kurt Gartenweg 74 • 9712 Fresach

T 0650 5157847 • M 0650 5190016

E kurt.strmljan@gmx.at Waldhonig, Wabenhonig, Honigbrand

Thomasser Gerhild und Matthias, Fostl‘s Freilandeier

Sankt Johanner Höhenstraße 12 • 9500 Villach

E gerhild.thomasser@gmx.at W www.facebook.com/Fam.Thomasser

Eier aus Freilandhaltung, Suppenhühner

Tonder Michael, Biohof Tonder Aichwaldseeweg 20 • 9582 Latschach

M 0677 63233040 • E biohof.tonder@gmx.at

BIO: Feldgemüse, Himbeeren, Schwarzbeeren, Aroniabeere, Sirupe, Marmeladen, Kräuterteemischungen

Willitsch Leo und Monika, Biohof Willitsch Lascheinigweg 39 • 9220 Oberjeserz

M 0699 10437795 • E leo.willitsch@gmail.com

BIO: Eier, Suppenhühner, Lammfleisch

Zimmermann Rosemarie Kerschdorf 67 • 9612 St. Georgen M 0664 4314109 • E rzimm@aon.at

Lamm- u. Hasenfleisch, Lammwürste, Gemüse u. Sauer gemüse, div. Chutneys, Fruchtaufstriche und Sirupe, Brot

WIRTE

Cafe Restaurant Jedermann

Bleiberger Straße 107 • 9500 Villach T 04242 55860 • E office@jedermann.info

W www.jedermann.info

Gegendtalerhof

Millstätter Straße 39 • 9521 Treffen am Ossiachersee • T 04248 2268 • M 0699 10864108

E office@gegendtalerhof.com

W www.gegendtalerhof.com

Grüner Heinrich - Café & Unverpacktladen

Aussichtsweg 30 • 9582 Oberaichwald T 04254 2169 • E panoramahotel@aon.at W www.panoramahotel-schachinger.at

Hotel Brennseehof

Seestraße 19 • 9544 Feld am See T 04246 2495 • E hotel@brennseehof.com W www.brennseehof.com

Hotel Vital

Bleiberger Straße 46 • 9530 Bad Bleiberg T 04244 2323 • E office@hotel-vital.at W www.hotel-vital.at

Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Huaba Hittn

Sauerwald 47 • 9543 Arriach M 0664 4405853 od. 0664 5367199 E huabahittn@aon.at Wirt hat im Winter geöffnet!

Klåmerhütte in der Feldpannalm Feldspannalm 7 • 9544 Feld am See M 0676 9256410 • E klamerhuette@kohlweiss.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Landgasthaus Falle

Triester Straße 12 • 9220 Lind ob Velden T 04274 2912 • E office@landgasthaus-falle.at W www.landgasthaus-falle.at

Landgasthof Tell

Anna-Plazotta-Platz 14 • 9711 Paternion T 04245 2931 • E michorl@gasthof-tell.at W www.gasthof-tell.at

Neugarten Almseehütte

Gerlitzen Gipfelstraße - Sauerwald 0 9543 Arriach M 0664 2309393 • E neugarten@almseehuette.at W www.neugartenalmseehuette.at

Landhof Lindenhof & RADLEREIDorfgreißler / Bistro

Dorfstraße 8 • 9544 Feld am See T 04246 2274 • E urlaub@landhotel-lindenhof.at W www.landhotel-lindenhof.at

Schwarzseehütte

Verditz 133 • 9542 Afritz M 0650 2330043 od. 0650 2330042 E positzer@gmx.at • W www.schwarzseehuette.at

HANDELSPARTNER

ADEG Arriach

Arriach 43 • 9543 Arriach • T 04247 8509

E monika.oblak@seh.adeg.at

ADEG Winkler

Drautal Straße 4 • 9710 Feffernitz

T 04245 6140 • E office@adeg-winkler.at W www.adeg-winkler.at

Einkaufszentrum Kovsca Nötsch 64 • 9611 Nötsch T 04256 2143 od. 0664 3573162

E adeg.kovsca@kovsca.at • W www.kovsca.at

Frierss Feines Haus

Gewerbezeile 2 • 9500 Villach

T 04242 304044 • E info@feines-haus.at W www.feines-haus.at

Genuss-Meierei Villach Industriestraße 3 • 9500 Villach T 04762 6106140

E silke.maderthaner@kaerntnermilch.at W www.kaerntnermilch.at

Grüner Heinrich – Café & Unverpacktladen Aussichtsweg 30 • 9582 Oberaichwald T 04254 2169 • E office@gruenerheinrich.at W www.gruenerheinrich.at

Handgmocht und mehr Emailwerkstraße 39 • 9523 Landskron T 0676 9178013 • E office@pension-rasch.at

Hofladen Gut Landskron

Max-Lauritsch-Straße 55 • 9523 Landskron T 04242 44442 od. 0664 1119860

E martin.gfrerer@aon.at • W www.wiesenei.at

Klosterladen Wernberg Klosterweg 4 • 9241 Wernberg T 04252 22160140

E klosterladen@klosterwernberg.at W www.klosterwernberg.at

Lagerhaus Bauernecke Feistritz Bahnhofstraße 66 • 9710 Feistritz T 04245 2928

E franz.oehninger@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Velden

Erlenweg 3 • 9220 Velden am Wörthersee T 04274 2048

E stefan.burowsky@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Villach Industriestraße 3 • 9500 Villach T 04242 44204

E lagerhaus.villach@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus St. Jakob Rosental Straße 70 • 9184 St. Jakob T 04253 8121

E rudolf.keuschnig@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

MALLHOF - Laden im Neukauf

Bruno-Kreisky-Straße 25 • 9500 Villach T 04242 32886 • E ing.mayrbrugger@mallhof.at W www.mallhof.at

Radlerei

Dorfstraße 8 • 9544 Feld am See T 04246 2274 od. 0676 3810064

E urlaub@landhotel-lindenhof.at W www.landhotel-lindenhof.at

Rudorfer‘s Nudlamt Bundesstraße 27 • 9241 Wernberg T 0660 1104502

E nudlamt@gmx.at • W www.nudlamt.com

schieflinger.ortsladen

Keutschacher Straße 177 9535 Schiefling am See T 0664 1368620 • E office@kistale.at W www.ortsladen.at

Sparmarkt Berghof Ossiachersee Süduferstraße 241 9521 Landskron T 04242 41133 • E office@seecamping-berghof.at W www.seecamping-berghof.at von 1. Oktober bis 30. April geschlossen

BEZIRK Feldkirchen

PRODUZENTEN

BV Nockfleisch reg. Gen.m.b.H., Nockfleisch Vorwald 84 • 9564 Vorwald T 04275 30117

M 0664 88101707 od. 0664 88101703

E office@nockfleisch.at W www.nockfleisch.at

Rind-, Schwein-, Lamm- und Wildfleisch, Dauerwaren, Wurst- u. Selchspezialitäten, Sulze, Leberaufstrich

Ebner Gotthard Werschling 19 9562 Werschling M 0650 2021711 • E gotthard. himmelberger@gmx.at

BIO: Ziegenkitzfleisch, Ziegenmilch, -Frischkäse, -Topfen, Dinkel

Edlknedl OG

Turracher Strasse 3 9562 Himmelberg M 0660 4940833

E edlknedlog@gmail.com

W www.edlknedl.at

Kartoffel-, Selchfleisch-, Polenta-, Topfen-, Frischkäse-, Bärlauchknödel, Kärntner Kasnudel

Gruber Siegfried, Sigi’s Natursaibling

Winkl 64 • 9565 Ebene Reichenau

T 04275 23138 • M 0664 3965548

E info@natursaibling.at W www.natursaibling.at Natursaibling: frisch, geräuchert, gebeizt, diverse Fischspezialitäten

Höfer Christoph Göschl 5 • 9554 St. Urban M 0650 4003069

E hoefer@naturkoestlichkeiten.at W www.naturkoestlichkeiten.at

BIO: Milchprodukte von Kuh, Schaf und Ziege, Frisch-, Schnitt- und Hartkäse, Joghurt

Huber Hans-Peter, vlg. Bertlhof Saureggen 4 • 9565 Reichenau M 0664 4212172

E nockberge-bauernhofeis@gmx.at

diverse Sorten BauernhofMilch- und Fruchteis, Sorbets

Jankl Georg und Anna, Betuggerhof Wöllach 2 • 9562 Himmelberg

T 0664 2728108

M 0664 5107807

E georg.jankl@outlook.de Vollmilchtopfen, Glundner, verschiedene Weichkäsezubereitungen, Topfenaufstriche

Köck Gerhard, Weinbau Köck Pollenitz 6 9560 Feldkirchen in Kärnten T 04276 48130 • M 0664 8204887

E g.koeck@weinbau-koeck.at W www.weinbau-koeck.at Roesler, Zweigelt, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Traubensaft, Frizzante, Sekt, Edelbrände, Rotweinessig

Kogler Wilfried, Buschenschank Sonnleitnhof

Sonnleitnweg 1 • 9554 St. Urban M 0676 7198995 • E wkogler@aon.at W www.sonnleitn-hof.at Speck, Salami, Verhackert, Schinken, Braten, Glundner, Liptauer, Topfen, Rind- u. Kalbfleisch, Apfelsaft

Laßnig Franz und Alexander Schwamberg 24 9555 Glanegg M 0676 5798892

E winzer@burg-wein-lassnig.at W www.burg-wein-lassnig.at Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Zweigelt rose, Donauriesling

Marktl Daniel, Bauer am Bach Sonnleiten 29 • 9563 Gnesau M 0676 84662521

E b.daniel.marktl@gmail.com Eier

Obereder Dieter Gnesau 13 • 9563 Gnesau T 0676 3763410

E office@bioei.at • W www.bioei.at

BIO: Eier aus Freilandhaltung, Fleisch vom Angus Jungrind

Payr Markus, Fischereibetrieb Payr Neualbeck 10 • 9571 Sirnitz M 0664 7935452

E payr@fischspezialist.at W www.fischspezialist.at Kärntna Låxn, Saibling, Forelle, Karpfen, Huchen - frisch, geräuchert, Fischspezialitäten wie Tartar

Pleschberger Herbert u. Klaudia, vlg. Vastl Köttern 5 • 9560 Feldkirchen T 04271 2120 M 0676 9539858

E fam.pleschberger@gmx.at Gurktaler Luftgeselchter Speck, Würste, Salami, Glundner, Liköre, Schnaps, Geschenkskörbe

Popp-Kohlweiss Susanne und Ingulf, Beerengarten Feldkirchen Poitschach 1 9560 Feldkirchen in Kärnten M 0664 4269122

E kontakt@beerengarten.com W www.beerengarten.at Selbstpflücker: Himbeeren, Erdbeeren, rote und schwarze Ribisel

Scharfegger Stephan Kallitsch 3 • 9560 Feldkirchen M 0664 2113824 • E stephanscharfegger@gmx.at Wieseneier aus mobiler Stallhaltung

Schmölzer Friedrich, Auerhube

Winkl 16 • 9565 Ebene Reichenau M 0664 6494514

E zirbenkistl@gmx.at Zirbengelee, Zirbensirup

Spieß Rudolf, Kölblhof Maltschach 1 9560 Feldkirchen in Kärnten M 0664 73666036

E buschenschank-koelbl@aon.at W www.buschenschank-koelbl.at Jausenplatte, Speck, Salami, Aufstriche, Rind- und Schweinfleisch, Most, Apfelsaft, Brände, Honig, Eier

Köstliche

genusslandkaernten.at

Tauchhammer Stefan, Tauchhammerhof Regin 6 • 9560 Feldkirchen

T 0660 7671836 • M 0660 4022926

E tauchhammerhof@gmx.at W www.tauchhammer.com

BIO: Rind- und Schweinefleisch, Speck, Würstl, Salami, Milch, Butter, Topfen, Joghurt, Marmeladen, Sirupe

Tengg Christian DI Pojedl 15 • 9562 Himmelberg • M 0664 6273048

E christian.tengg@unser-lagerhaus.at

BIO: Ziegenkitzfleisch

WIRTE

Almgasthaus Hiasl Zirbenhütte Zirbenweg 10 • 9571 Sirnitz M 0664 4032556 • E info@zirbenhuette.com W www.zirbenhuette.com

BFW-Forstliche Ausbildungsstätte Ossiach Ossiach 21 • 9570 Ossiach T 04243 2245 • M 0664 8269939

E fastossiach@bfw.gv.at • W www.fastossiach.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Gasthaus Bacher Gnesau 38 • 9563 Gnesau

T 04278 295 • M 0699 17106760

E himberger.gnesau@aon.at W www.bachergnesau.com

Gasthof zum Fisch Sigi Winkl 64 • 9565 Ebene Reichenau

T 04275 23138 • M 0664 3965548

E info@gasthof-zum-fisch-sigi.at W www.gasthof-zum-fisch-sigi.at

Wirt hat im Sommer geöffnet!

Maltschacher Seewirt

Maltschacher See Straße 2 9560 Feldkirchen in Kärnten T 04277 2637 • E office@seewirt-spiess.com W www.seewirt-spiess.com

Restaurant Martinz am Ossiacher See Ossiach 67 • 9570 Ossiach T 04243 435 • M 0676 5447781

E martinz.kulinarik@camping.at W www.terrassen.camping.at/de/kulinarik

Restaurant zum Hexenpfandl Ostriach 10 • 9570 Ossiach

T 04243 27440 • M 0699 13080006

E office@parth.at • W www.parth.at

Stofflwirt

Deutschberg 6 • 9551 Bodensdorf T 04243 6920 • E stofflwirt.mitterer@aon.at W www.stofflwirt.at

Urbani Wirt Bundesstraße 50 • 9551 Bodensdorf T 04243 45627 • E office@urbaniwirt.com W www.urbaniwirt.com

HANDELSPARTNER

Greißlerei Rasch

10.-Oktober-Straße 10 • 9551 Bodensdorf T 0676 9178013 • E office@pension-rasch.at W www.greisslerei-rasch.at

Lagerhaus Bauernecke Feldkirchen

Sankt Veiterstraße 4 • 9560 Feldkirchen in Kärnten • T 04276 7588

E melanie.meschnigg@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Supermarkt Krappinger

Ossiach 19 • 9570 Ossiach

T 04243 751 • E info@krappinger.com

W www.krappinger.com/geschaeft-nahversorger

BEZIRK St.Veit

PRODUZENTEN

Auer Stefan, Avino Weinbau Familie Auer An der Lauer 4 • 9313 St. Georgen M 0660 3432077 • E auer@a-vino.at W www.weinauskaernten.at

Kärntner Wein: Zweigelt, Weißburgunder, Grauburgunder

Bodner Getränke GmbH CoKG Transportstraße 18 • 9300 Sankt Veit an der Glan • M 0664 4837794 E office@bodner-getraenke.at Tafelwasser mild, prickelnd, still

Bodner Johannes, Weingut Kreuzschneider Sankt Sebastian 24 • 9314 Launsdorf M 0660 4631548 • E bodner.ingrid@gmx.at Kärntner Wein: Zweigelt, Weißburgunder, Zweigelt Rosé

Eisner Wilhelm, Gut Rabenstein Rabenstein 1 • 9330 Althofen M 0676 83225300 • E eisner@heidenbauer.com W www.gutrabenstein.at BIO: Sonnenblumen-, Lein-, Kürbis-, u. Hanföl, Weizen, Dinkel, Roggen, Lammfleisch

Fleischerei Seiser Hauptstraße 13 • 9341 Straßburg-Stadt T 04266 2225 • E office@fleischerei-seiser.at W www.fleischerei-seiser.at Gurktaler Luftgeselchter Speck, Wildprodukte, Frischfleisch, Schinken, Würste, Leberkäse im Glas

Golob Bernhard, Neubauer Hackl 5 • 9341 Straßburg • T 04262 27113 M 0664 3017078 • E biohof-neubauer@gmx.at Kärntner BIO Weidegans, Rindfleisch

Grabmaier Thomas und Angelika Unterwald 46 • 9375 Hüttenberg M 0664 4241146 • E angelika.grabmaier@aon.at W www.rath-naturprodukte.at Ziegenrohmilch, -Topfen, -Joghurt, -Schnittkäse, -Topfenaufstriche, Lamm- u. Ziegenfleisch

Grün Ewald und Manuela Zeltschach 4 • 9360 Friesach T 0664 9225048 • M 0664 1166126 E most1@aon.at Speck, Salami, Würstl, Leberwurst, Preßkopf, Rindfleisch, Most, Apfelsaft, Brände, Liköre

Gucher Johann Vellach 21 • 9363 Metnitz M 0664 4133190 • E johann.gucher@aon.at W www.zirbenturm.at, www.metnitztalerwild.com, www.marktplatzmittelkaernten.at Metnitztaler Wild Fleisch, Hirschsalami, Wildwürstl, Wildschinken, Jungrindfleisch

Weinbau Herget Treffelsdorfer Straße 43 • 9300 Sankt Veit an der Glan • M 0660 2255236 E office@weinbau-herget.at W www.weinbau-herget.at Kärntner Wein - Zweigelt, Blauburgunder, Weißburgunder

Höfferer Franz Poppenhof 3 • 9321 Kappel am Krappfeld M 0676 9299724 • E eierhof.anderle@aon.at W eierhof-anderle.awm.at Eier, 24 h Selbstabholung in der Eierhütte am Hof, Gemüse, Würste, Obst, Beeren, Lammfleisch

Kampl Elisabeth und Siegfried, Tamegger Reichenhaus 3 • 9342 Gurk M 0676 9290901 • E kampl.elisabeth@aon.at W www.tameggerhof.at BIO: Frischeier

KÄRNTEN TAUFRISCH Obst & Gemüse RR GmbH

Labegg 11 • 9371 Brückl • M 0676 843180601

E office@kaernten-taufrisch.at W www.kaernten-taufrisch.at Gemüse Abo Kistl, für die Gastronomie - Gemüse, Kräuter, Champignons

Kärntner Gemüseland RW GmbH

Marktstrasse 5 • 9330 Althofen M 0664 88699374 • E office@gemuese-kaernten.at W www.gemuese-kaernten.at

Ausschließlich für Handel und Gastronomie: Karotten, Radieschen, Kohlrabi, Kraut, Salate, Schnittlauch, ...

Kirchner Brigitte und Peter, Bioimkerei Kirchner

Zeltschach 41 • 9360 Friesach • M 0664 3959815

E brigittes.bienenwelt@gmail.com W www.bioimkerei-kirchner.at

BIO: Waldhonig, Cremehonig, Wabenhonig, Cremehonig mit Blütenpollen, Löwenzahnhonig

Koch Gerhard, Jägerhof

Olschnitz 3 • 9342 Straßburg • M 0664 2368604

E info@biojaegerhof.at • W www.biojaegerhof.at Lammfleisch, Lammleberkäse u. -Frankfurter, Birnen-, Apfel-, Zwetschgen- und Kräuterbrand

Kogelnig Sebastian, Brand

Sankt Klementen 5 • 9321 Kappel am Krappfeld T 04262 3097 • M 0664 1900710

E andreaskogelnig@hotmail.com bunte Erdäpfel

Krall Johann, vlg. Staudacher Salchendorf 6 • 9371 Brückl • T 04214 3043 M 0664 5025656 • E krall-staudacher@aon.at Dauerwaren, Streichwurst, Maischerl, Blutwurst, Sulze, Grammeln, Verhackert, Most, Apfelsaft, Brände, Liköre

Krammer Erich, Genusshof Kreuzer Schützenweg 2 • 9360 Friesach T 0699 13100102 • M 0699 13100104

E genusshof@topfen.at • W www.topfen.at Schweine- u. Geflügelfleisch, Suppenhuhn, Dauerwaren, Sulze, Eier, Einlegegemüse, Säfte, Liköre

Krappfelder Eis - Familie Pobaschnig Zeindorf 1 • 9321 Kappel am Krappfeld M 0664 5100547 • E krappfeldereis@gmail.com 40 Sorten Eis aus Biomilch, Apfelsaft

Kraßnig Johann, Hanebauer Edling 4 • 9344 Weitensfeld im Gurktal T 04265 622 • M 0676 6622933

E jkrassnig@aon.at • W www.hanebauer.awm.at Gurktaler Luftgeselchter Speck, Salami, Würstl, Schinken, Braten, Eier, Rindfleisch, Huhn, Buffets

Krassnitzer Christian, Dielacher Dielach 1 • 9343 Zweinitz M 0664 3073701 • E dielacherbiohof@gmail.com BIO: Eier, Hühnerfleisch

Lanzmaier Thomas, Gut St. Georgen Schloßallee 10 • 9313 Sankt Georgen am Längsee • M 0676 4826113 E thomas.lanzmaier@aon.at BIO: Rind- u. Kalbfleisch, Milch, Weizen, Dinkel, Roggen, Kürbiskernöl, Kürbiskerne, Apfelsaft

Leitgebs Nudelspezialitäten aus dem Metnitztal OG, Leitgeb‘s Nudelspezialitäten Industriestraße 18 • 9360 Friesach M 0664 4333251 • E leitgebnudel@gmail.com W www.kaerntnernudel.co.at diverse gefüllte Nudel

Liegl Thomas, Buschenschank Irregger Oberwietingberg 8 • 9374 Wieting T 04264 2969

E info@buschenschenke-irregger.at W www.buschenschenke-irregger.at

Speck, Salami, Würste, Selcher, Butter, Topfen, Glundner, Apfelsaft, Most, Brände, Ansatzschnäpse

Lobenwein Jochen, Biohof Hansale Höffern 5 • 9334 Guttaring M 0676 89808093 • E biohof.hansale@gmx.at BIO: Lammfleisch vom Krainer Steinschaf, Gänse, Most, Apfelsaft

Löschenkohl Paul Boden 10 • 9321 Boden • T 04262 3964 E stoffl@oje.at BIO: Rindfleisch, Eier, Dinkel, Roggen, Weizen, Mehl, Grieß

Maltschnig Christoph, Weingut Maltschnig Lebmach 1 • 9556 Liebenfels M 0650 6008189 • E office@weingut-maltschnig.at W www.weingut-maltschnig.at Kärntner Wein, Rösler Rose, Chardonnay

Meierhofer Karl, Lindenhof Scheifling 4 • 9300 St. Veit an der Glan M 0664 7903066 • E karl.meierhofer@gmx.at W www.lindenhof-stveit.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Schinken, Würstl, Streich wurst, Grammelschmalz, Verhackert, Geschenkskörbe

Norische Nudelwerkstatt Christophorusweg 2 • 9334 Guttaring T 04262 50052 • E office@nudl.at • W www.nudl.at gefüllte Nudel wie Kas-, Erdäpfel-, Fleisch-, Spargel-, Eierschwammerl-, Kürbis-, Steinpilz- u. Erdbeernudl

Nott Monika, Biohof Murz Machuli 1 • 9341 Straßburg M 0664 5064694 • E walter.nott@gmx.at BIO Eier

Petscharnig Klaus-Peter, Selmann St. Walburgen 24 • 9371 Brückl M 0650 4243230 • E p_petscharnig.ursprung@gmx.at Frischeier vom Weidehuhn

Pichler Berthold jun. Schwall 7 • 9360 Friesach M 0664 1838213 • E berthold.pichler@aon.at

BIO: Erdäpfel

Pichler Silvia, vlg. Hiesl Krasta 6 • 9321 Kappel am Krappfeld T 04262 27700 • E pichler_silvia@aon.at

BIO: Erdäpfel

Pirker Patrick Unterwald 23 • 9375 Hüttenberg M 0664 9233561 • E bioeier.pirker@gmail.com

BIO: Eier aus Freilandhaltung

Plesiutschnig Michael Machuli 3 • 9341 Straßburg M 0664 2129564 • E plesiutschnig.bvg@gmx.at

BIO: Schweine-, Rind- und Lammfleisch, Speck geselcht und luftgetrocknet, Salami, Verhackert, Leberwurst

Puff Karl und Tanja Tschutta 2 • 9371 Brückl M 0650 7721749 • E tanja.karli@hotmail.com

Speck, Würstl, Salami, Selcher, Schinken, Sulze, Butter, Glundner, Topfen, Most, Apfelsaft, Likör, Brände

Reichhold Adrian, Thalhof Thalsdorf 7 • 9314 Launsdorf M 0664 5260455 • E office@thalhof.net W www.thalhof.net

Eier, Apfelsaft, Birnensaft, Speckbirnenfrizzante

Schebath Franz, Knappengut Krasta 4 • 9321 Kappel am Krappfeld M 0664 3573130 • E office@knappengut.at Kürbiskernöl, Knabberkerne in div. Geschmacksrichtungen, Kürbiskernpesto, Honig, Apfelsaft, Sirupe

Sonnenalm Bäuerlicher Milchhof e. Gen. Milchstraße 1 • 9373 Klein St. Paul T 04264 27160

E milcherlebniswelt@sonnenalm-milch.at W www.milcherlebniswelt.at Frischmilch, Joghurt (Natur- Frucht), Gervais, Creme- u. Bröseltopfen, Käse, Ziegenmilchprodukte - Biomilch

Stromberger Iris, Brunnerhof Pirkfeld 1 • 9300 St. Veit an der Glan T 04213 3024 • M 0664 4300556

E iris@brunnerhof.cc • W www.brunnerhof.cc

BIO: Kärntner Bio Weidegans, Gänsepastete

Süßenbacher Winfried, Süßenbacher Naturfisch

Buchbergstraße 61 • 9314 Launsdorf M 0664 3420003

E winfried.suessenbacher@innovation.at

BIO: See-, Bach-, Regenbogen- und Lachsforelle, Saibling - frisch u. geräuchert

Thaler Peter und Elisabeth Silbereggerberg 2 • 9321 Kappel am Krappfeld M 0664 3140647 • E biohof.thaler@gmx.net

BIO: Hühnerfrischfleisch, Quittensirup

Tschadamer-Hof Pirker GmbH, Tschadamer-Hof Tschadam 1 • 9556 Liebenfels • T 04215 2200 M 0664 5117158 • E office@tschadamer-hof.at W www.tschadamer-hof.at

Vierbergekäse, Felsenkäse, Glantaler-Käse, Bernsteinkäse, Weichkäse, Topfen und Butter

VinumVirunum KG, Vinum Virunum Altglandorf 22 • 9300 Sankt Veit an der Glan • M 0664 8323791 E a.candussi@vinumvirunum.at W www.vinumvirunum.at Kärntner Wein: Chardonay, Souvignon blanc, Zweigelt Rosé, Zweigelt Classic, Pino Noir, Virunum Cuvee

Wachernig Helmut, Biohof Wachernig vlg. Oberer Eicher Oberdorf 11 • 9361 St. Salvator T 04268 3814 • E helmut.wachernig@aon.at BIO: Roggenvollkornmehl, Roggenbrot, Rindfleisch

Waldhauser Christian und Kerstin, Direktvermarktung Waldhauser Karnberg 1 • 9556 Liebenfels M 0650 9250545 • E christian.waldhauser@aon.at Speck, Salami, Würstl, Braten, Schinken, Verhackert, Selcher, Grammeln, Schweinefleisch

Wegozyn Margit, Biohof Wegozyn Sankt Michaeler Straße 13 • 9064 Krobathen M 0664 1042309 • E margit.wegozyn@gmail.com W www.biohof-wegozyn.at

BIO: Hanf-, Lein-, Kürbiskernöl, Eier, Schweinefleisch, Speck, Würste, Gemüse, Kräuter, Sirupe, Marmeladen

Weingut Burg Taggenbrunn GmbH, Weingut Taggenbrunn Taggenbrunn 11 • 9300 St. Veit an der Glan T 04212 30200 • E info@taggenbrunn.at W www.taggenbrunn.at Kärntner Wein: Chardonnay, Rheinriesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Weißburgunder/ Heuriger

Wieser Hildegard, Wittlinger Lorenzenberg 4 • 9322 Micheldorf M 0664 2332003 • E raimund.wieser@aon.at

Frischeier

Wimitzbräu GmbH

Wimitz 7 • 9311 Kraig • T 04212 28074

E brauerei@wimitzbraeu.com

W www.wimitzbraeu.com

Wimitzer Bio Land Pils

Zeichner Wolfgang, myHanf vlg. Bergschuster

Bernaich 10 • 9313 St. Georgen/ Längsee T 0699 14884848 • M 0660 5504400

E info@myhanf.at • W www.myhanf.at Hanföl naturtrüb, Hanfschrot, Hanf geschält, Hanfblättertee, Hanfblütentee, Schokohanf

WIRTE

Braukeller Hirt

Hirt 1 • 9322 Micheldorf • T 04268 205045 M 0664 8495751 • E hirterbraukeller@hirterbier.at W www.hirterbraukeller.at

DIENSTL GUT Reitsportzentrum • Hotel

Restaurant

Wiendorf 1 • 9314 Launsdorf • T 04213 2140 E office@dienstlgut.com • W www.dienstlgut.com

EssKulturWirt die Zechnerin

Miedling 3 • 9556 Liebenfels • T 04215 5116 E taumberger@glantal.at • W www.glantal.at

Gasthaus Zum Simale Kreuth 12 • 9556 Liebenfels • M 0664 4301060

E info@aufderwegscheide.at W www.aufderwegscheide.at

Gasthof Raffelwirt

Deutsch Griffen 20 • 9572 Deutsch Griffen T 04279 644 • E raffelwirt@aon.at W www.raffelwirt.at

Gasthof Schattleitner

Sankt Veiter Straße 1 • 9371 Brückl T 04214 2241 • E info@gasthof-schattleitner.at W www.gasthof-schattleitner.at

Gasthof zum Dorfschmied

Marktstraße 16 • 9373 Klein St. Paul T 04264 2280 • M 0676 5388597

E zumdorfschmied@aon.at W www.zumdorfschmied.at

Gasthof zum Kramer

Pisweg 2 • 9342 Gurk • M 0680 1211869

E info@hotel-kramer.at • W www.gurk-pisweg.at

Hotel Restaurant Prechtlhof Schobitzstraße 1 • 9330 Althofen T 04262 2614 • M 0664 2022677

E hotel@prechtlhof.com W www. hotelprechtlhof.com

Hotel-Pension Seehof Familie Schratt Töplach 12 • 9313 St. Georgen am Längsee T 04213 2232 • E schratt@hotel-seehof.at W www.hotel-seehof.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Weingut Burg Taggenbrunn Taggenbrunn 9 • 9300 St. Veit an der Glan T 04212 30200 • M 0664 2285373

E info@taggenbrunn.at • W www.taggenbrunn.at

Wirtshaus Gelter

Goggerwenig 8 • 9300 St. Veit an der Glan T 04212 36878 • M 0660 2626267

E office@wirtshaus-gelter.at W www.wirtshaus-gelter.at

genusslandkaernten.at

Lagerhaus Bauernecke Friesach Lastenstraße 2 • 9360 Friesach T 04268 5102 • E emanuel.engl@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Althofen Industriepark Süd A/B • 9330 Althofen T 04262 2305

E stefanie.suessenbacher@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Brückl Kirchweg 4 • 9371 Brückl • T 04214 2229 E friedrich.brunner@lwg.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at

Lagerhaus St. Veit

Lastenstraße 4 • 9300 Sankt Veit an der Glan • T 04212 229510

E hannelore.eberhard@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lwg.at

Leitgeb‘s Nudelspezialitäten Industriestraße 18 • 9360 Friesach T 0664 43 332 51 • E leitgebnudel@gmail.com W www.kaerntnernudel.co.at

BEZIRK

Klagenfurt

PRODUZENTEN

Aichwalder Gerhard, AdamhofHofladen Sinnlich genussvoll Arndorf 8 • 9063 Maria Saal M 0650 5234978 • E office@hofladenadamhof.at W www.aichwalder-adamhof.at

Frischfleisch u. Dauerwaren vom Schwein, HirschDauerwaren, Apfelsaft, Brot, Eier, Kartoffeln, Gemüse, Öl

Brunner Bernhard, Kollehof Hohenfeld 6 • 9201 Krumpendorf T 0664 9280100 • E bernhard.brunner@icloud.com

BIO: Freilandeier, Milch, Joghurt, Topfen, Frischkäsebällchen in Öl, Butter, Buttermilch, Apfelsaft

Buschenschenke Ruditz Ochsendorf 2 • 9064 Pischeldorf M 0664 1833300 • E ruditzfritz@gmx.at W www.buschenschenke-ruditz.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Würstl, Selchfleisch, Streichwurst, Most, Apfelsaft, Sirupe, Brände, Buffet

BVG Kärntner Fleisch reg. Gen. mbH Schlachthofstraße 5 • 9020 Klagenfurt T 0463 55475 • E bvg@kaerntnerfleisch.at W www.kaerntnerfleisch.at Schweine-, Rind- und Kalbfleisch aus Kärnten

Deutschmann Hermann Thon 8 • 9131 Grafenstein • M 0699 12808034

E hermann.deutschmann@aon.at Topfen, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt

Dobernig Manfred, Bauernhof Dobernig Gumisch 8 • 9131 Grafenstein • T 04225 22304 M 0664 1248975 • E manfred.dobernig@gmail.com

Schweinefleisch, Grillfleisch u. -Spieße, Speck, Salami, Sulze, Leberwurst, Maischerl, Sirupe

Eierring Herzogstuhl WKKS GmbH, Eierring Herzogstuhl Zeiselberg 26 • 9064 Magdalensberg M 0664 4116321 • E stefan.wakonig@eierring.at W www.eierring.at Eier, Vollei

Gut Riedenegg Lind 4 • 9131 Grafenstein M 0664 2534697 • E info@gut-riedenegg.at W www.gut-riedenegg.at Eier, Frischfleisch und Dauerwaren vom Bunten Bentheimer Freiland Schwein, Dammwildfleisch u. Schinken

Hafner Andreas, Gärtnerei Hafner Gradenegg 43 • 9062 Moosburg

T 04272 82617 • E office@andreas-hafner.at W www.andreas-hafner.at

Gemüse: Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprika, Salat, Vogerlsalat. Kräuter: Petersilie, Thymian, Salbei, Minze

HBLA Pitzelstätten

Glantalstraße 59 • 9061 Wölfnitz

T 0463 4939112 • E direktion@pitzelstaetten.at W www.pitzelstaetten.at

Frischfleisch, Leberkäse, Bratwürstel, Speck, Milch, Joghurt, Käse, Marmeladen, Sirupe, gef. Nudel, Sonnenblumenöl Verkauf an definierten Direktvermarktungstagen!

Hermann Christian, Biogarten einfach vielartig Feistritz 7 • 9184 Feistritz • M 0660 3211775

E office@biogarten.at • W www.biogarten.at

BIO: Blatt-, Frucht- u. Wurzelgemüse, Kräuter, Sonnenblumenöl, Essig

HERMANN Hans, Bio Imkerei

Naturkraftwerk

Blumenweg 1 • 9081 Reifnitz • M 0664 4130081

E hans@bienenhirte.at • W www.naturkraftwerk.at

BIO: Honig natur, Blütenpollen

Hribernig Adolf Wutschein 9 • 9064 Pischeldorf M 0664 5461201 • E adolf.hribernig@aon.at Chardonnay, Cuvee, St. Laurent, Zweigelt

Hudelist Tobias, Weingut Hudelist Terndorfer Straße 18 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • M 0664 5695371 E office@weingut-hudelist.at W www.weingut-hudelist.at Zweigelt, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Welschriesling, Muskateller, Frizzante

HüPo Agrar KG - Lukas Poscharnig Winklern 8 • 9063 Maria Saal M 0664 75094212 • E lukas.poscharnig@aon.at Eier

Jäger Erwin Prosintschach 4 • 9062 Moosburg T 04272 83393 • E biohof-erdaepfel.jaeger@aon.at BIO: verschiedene Erdäpfelsorten

Jäger Michael, Schigmannhof Göriach 4 • 9161 Maria Rain M 0664 3915862 od. 0664 2309984

E schigmann@gmail.com W www.facebook.com/schigmann

Pilze - Austern- und Rosenseitling, Pilzsalz, getrocknete Pilze

Karnitschnig Stefan, Sillehof Sillebrücke 1 • 9064 Magdalensberg M 0650 4411321 • E office@sillehof.com

Kürbiskernöl, Knabberkerne, Sirupe, Marmeladen, Apfelsaft, Apfel-Traubensaft, Brot und Gebäck

Knafl Paul Hauptstraße 31 • 9063 Maria Saal M 0650 8838884 • E office@knafl.org W www.knafl.org

Kürbiskernöl, Kürbisknabberkerne, Popcornmais, Erdäpfel

Koban Werner, Imkerei Koban Arndorf 1 • 9212 Gemeinde Techelsberg am Wörther See T 0650 9939547 • E koban.werner16@gmx.at Waldhonig, Waldblütenhonig, Blütenhonig, Wabenhonig

Kordesch Jürgen, Bioimkerei Kordesch Jürgen Schöndorf 3 • 9064 Pischeldorf • M 0680 1236847

E juergen.kordesch@gmx.at • W www.bio-kordesch.at BIO: Creme- u. Blütenhonig, Honig- u. Apfelessig, Apfelsaft, Most, Obstler, Honiglikör

Krenn Herwig, Eierhof Krenn Ottmanach 11 • 9064 Pischeldorf M 0664 2436877 • E herwig.k@gmx.at Eier

Kucher Josef, Bauernhof Familie Kucher Hollern 2 • 9064 Magdalensberg T 04224 81108 • M 0664 2248352

E seppi.kucher@gmx.at

Schweinfleisch, Speck, Salami, Würstl, Braten, Verhackert, Streichwurst, Blutwurst, Maischerl

Kulterer Elfriede Salchendorf 9 • 9064 Pischeldorf T 04224 3271 • M 0664 3506450

E das@kultei.at • W www.kultei.at Eier

Lippe Thomas, Bauernhof Lippe Haidach 2 • 9130 Poggersdorf M 0650 2207273 • E Lippe.astrid@aon.at

Schweinefleisch, Speck, Verhackert, Würste, Salami, Schinken, Grammeln, Essig, Brände, Liköre, Most

Malle Engelbert, Biohof Malle Zedras 5 • 9072 Ludmannsdorf M 0664 2221708 • E engelbert.malle@gmx.at

BIO: Rindfleisch, Colasirup (aus Eberraute)

Matschnig Josef, Kärntner Früchtewelt Dr.Rudolf Kirchschläger Straße 1 9065 Ebenthal in Kärnten • M 0664 5684900

E office@fruechtewelt.at • W www.fruechtewelt.at Selbstpflücker - Heidelbeeren/Erdbeeren, Spargel grün

Michor Valentin, Imkerei Michor Unterwuchel 6 • 9131 Grafenstein M 0664 4623350 • E michorvalentin@gmail.com Blütenhonig, Waldhonig, Mischhonig

Modritsch Thomas, vlg. Jaritz Wurdach 9 • 9071 Köttmannsdorf T 04220 234311 • M 0664 73516434 E e.modritsch@aon.at • W www.modritsch.at Dauerwaren vom Wild und Schwein, Most, Brände, Apfelsaft

Nuck Benedikt und Annemarie Gammersdorf 5 • 9064 Magdalensberg T 04224 2107 • M 0664 9977998 • E b.nuck@aon.at Roggenbrot, Reindling

Ogris Beate Unterbergen 12 • 9163 Ferlach T 04227 3616 • E fogris@auft-export.de BIO: Rosentaler Carnica Honig, Cremehonig, Met

Passegger Robert und Kuschar Darija Ganghofergasse 14 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • M 0664 4141203

E robert.passegger@chello.at Weißburgunder, Chardonnay, Blütenmuskateller, Riesling, Zweigelt, St. Laurent

Pfau Brennerei GmbH Schleppe-Platz 1 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 440266 E info@pfau.at • W www.pfau.at Apfel-, Obst-, Kärntner Mostbirnen- und Zwetschkenbrand, Obst- und Erdäpfelbrand aus Biorohstoffen

Pirker Elisabeth, Buschenschenke Vierberge Stube, Peterbauer Großbuchstraße 75 • 9061 Wölfnitz • T 0463 49511 M 0664 2302006

• E elisabeth.g.pirker@gmail.com Schweinefleisch, Speck, Salami, Schinken, Apfelsaft, Most, Brände

Poganitsch Johann, Fischzucht Poganitsch Saager 43 • 9131 Grafenstein M 0676 9178211 • E poge2311@gmail.com W www.pogis-fisch.at

Bach-, See- Goldforelle, Saibling, Huchen - frisch und geräuchert, Fischspezialitäten wie Aufstriche

Privasnig Andreas, Petekhof Kossiach 5 • 9065 Ebenthal in Kärnten T 0463 740059 • E m.privasnig@petekhof.at W www.petekhof.at

Frischfleisch vom Angusrind und Schaf, Frischfleisch und Dauerwaren Schwäbisch Hällisches Landschwein

Raunig Gertrude und Josef, Odreihof Tutzach 4 • 9065 Ebenthal in Kärnten T 0463 740429 • M 0664 4672910 E josef.raunig56@gmail.com • W www.odreihof.at

BIO: Getreide- u. Getreideprodukte von Roggen, Dinkel, Hadn, Hafer, Khorasanweizen

Raunjak Alfred, vlg. Kau Hof 10. Oktober-Straße 22 • 9131 Grafenstein M 0664 3421995 • E alfred.raunjak@gmail.com

BIO: Erdäpfel

Rutnig Thomas Pokeritschstraße 18 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 32442 M 0664 3991858 • E rutnig@yahoo.de Milch, Naturjoghurt, Vollmilchtopfen, Kartoffel wie Dita, Tosca

Schienegger Hannes, Bauernhof Schienegger Meilsberg 1 • 9063 Maria Saal M 0676 842821102 • E schienegger@spado.at Eier aus Freilandhaltung

Seebacher Wilhelm, Gärtnerei Seebacher Ströglach 24 • 9130 Poggersdorf M 0676 4048140 • E gaertnerei.seebacher@tmo.at W www.bio-gaertnerei.at

BIO: Salate, Kohl, Kraut, Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebel, Karotten, Suppengrün, Erdäpfel

Strasser Andreas, Schnell und Guat 10. Oktoberstraße 1 • 9161 Maria Rain M 0660 6178060 • E office@schnellundguat.at W www.schnellundguat.at gefüllte Nudel wie Kärntner-, Fleisch-, Knoblauch-, Apfel-, Heidelbeernudel

Strauß Katja, Sonnhof Leibnitz 2 • 9064 Magdalensberg M 0664 73675877 E strauss.sonnhof@aon.at W www.strauss-sonnhof.at BIO: Huhn und Pute

Tauschitz Anna-Maria Hörtendorfer Straße 92 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • M 0664 5322050 E annatauschitz@gmx.at

BIO: Gemüse, Erdäpfel, Speisekürbis, Walnüsse, Apfelsaft, Apfelessig, Eier

Tschischej Markus Gumisch 22 • 9131 Grafenstein M 0664 1246584 • E markus@der-bauer.eu Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Knabberkerne, Honig, Eier vom Weidehuhn

Tschuitz Hildegard, BIO- Schobehof Töpriach 5 • 9212 Techelsberg M 0676 9527132 • E schobehof@gmail.com

BIO: Kalb-, Schwein-, Lamm- u. Kitzfleisch, Speck, Osso Collo, Selcher, Lammwürstl, Schafsalami

Vitalgarten Bettina Binder KG, Gärtnerei & Hofladen Binder Bacherlsteig 25 • 9061 Klagenfurt am Wörthersee T 0463 40010 • E office@vitalgarten.at W www.vitalgarten.at Salate, Kräuter, Kärntner Jausenzwiebel, Tomaten, Gurken, Paprika, Kürbis, div. Sauergemüse, Sirupe

genusslandkaernten.at

Wakonig Anna, Ihre Eierbäuerin Schumystraße 52 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 44267 • M 0676 4116320 E office@wakonig.at • W www.wakonigs.at Eier

Wakonig Barbara, Ihre Eierbäuerin Schumystraße 52 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 44267 • M 0676 4426766 E office@wakonig.at • W www.wakonigs.at Eier, Dinkel- und Buchweizen-/Hadnnudel, Roggen- und Buchweizenbrot, Eierlikör

Weber Christiane, Bauernhof Kmetija Weber Selkach 17 • 9072 Ludmannsdorf M 0676 7558279 • E office@weber-hof.at W www.weber-hof.at Selbstpflücker - Erdbeeren, Erdbeernektar, ErdbeerFruchtaufstrich, Knoblauch, Spargel, Chutneys

Weißnegger Edith und Günther, vlg. Augustin Eiersdorf 10 • 9130 Poggersdorf • T 04224 81340 M 0676 6073971 • E e.weissnegger@net4you.at Speck, Salami, Verhackert, Schinken, Selcher, Braten, Jausenplatten, Geschenkskörbe

Weratschnig Kristof GesnbR, Replach 4 • 9131 Grafenstein T 0664 2026789 • E silvi.wera@gmail.com W www.weratschnighof.at

Jausenplatten, Speck, Salami, Leberkäse, Hauswürstel, Wildsalami, Innereien, Schweinefleisch

Wild Horst Am Föhrenwald 6 • 9201 Krumpendorf am Wörthersee • M 0676 82591360

E horst.wild@aon.at

Zweigelt, Merlot

WIRTE

Bildungshaus Schloss Krastowitz Gottscheerstraße 1 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 58502100 M 0676 83555601 • E krastowitz@lk-kaernten.at W www.schlosskrastowitz.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Der Hambrusch GenussBar l Cafe l Restaurant Klopeiner Straße 1 • 9131 Grafenstein

T 04225 24500 • E genuss@derhambrusch.at W www.derhambrusch.at

Der Sandwirth Pernhartgasse 9 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 56209 DW 504 E hotel@sandwirth.at • W www.sandwirth.at

Forellenhof Jorde Knopperweg 6 • 9073 Viktring T 0463 281754 • M 0664 4268866 E hofladen@derjorde.com • W www.derjorde.com

Gasthaus Ogris

Ludmannsdorf 13 • 9072 Ludmannsdorf T 04228 2249 • E office@gasthaus-ogris.at W www.gasthaus-ogris.at

GenussWirt am Pyramidenkogel

Linden 62 • 9074 Keutschach am See T 04273 22262

E office@genusswirt-pyramidenkogel.at W www.genusswirt-pyramidenkogel.at

Gipfelhaus Magdalensberg

Magdalensberg 16 • 9064 Magdalensberg

T 04224 2249 • E info@magdalensberg.com W www.magdalensberg.com

Hotel – Restaurant Soleo

Am Föhrenwald 17 • 9201 Krumpendorf am Wörthersee • T 04229 2476 M 0664 2249800 • E office@soleo.at W www.soleo.at

Hotel-Restaurant Ulbing St. Martin 15 • 9212 Techelsberg am Wörthersee T 04272 6214 • E ulbing@ulbing.at W www.ulbing.at

Lagerhaus - Treff

Schlachthofstraße 17 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 5466039 E otto.sucher@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at

Restaurant Karawankenblick am Pyramidenkogel

Linden 20 • 9074 Linden • T 04273 2447 M 0664 4145201 • E mail@karawankenblick.info W www.karawankenblick.info

Restaurant Leiten

Leiten 6 • 9063 Klagenfurt am Wörthersee M 0676 3504220 • E leiten@alpenspirit.eu W www.leiten.eu

HANDELSPARTNER

BVG Kärntner Fleisch Fachgeschäft

Schlachthofstraße 5 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 55919 E fmklagenfurt@kaerntnerfleisch.at W www.kaerntnerfleisch.at

Erdengold Ferdinand-Wedenig-Straße 4 9073 Klagenfurt • T 0664/1032239 E office@erdengold.at • W www.erdengold.at

Genussraum Kaslab‘n in der Kärntnerei St. Veiter Strasse 194 • 9020 Klagenfurt T 0463 207935 • E kaerntnerei@kaslabn.at W www.kaerntnerei.at

Hofladen Feschnig

Feschnigstraße 102 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 41206 E info@feschnighof.at • W www.feschnighof.at

Lagerhaus Ferlach Grießgasse 50 • 9170 Ferlach T 0463 54660871

E gertrude.brandstätter@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at

Lagerhaus Grafenstein

10. Oktober-Straße 9 • 9131 Grafenstein T 04225 2237 • E andreas.unseld@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Landwirtschaftliche Genossenschaft

Klagenfurt Schlachthofstraße 17 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 5466024

E otto.sucher@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at

Vitalgarten. Gärtnerei & Hofladen Binder

Bacherlsteig 25 • 9061 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 40010 E office@vitalgarten.at • W www.vitalgarten.at

Wakonig´s Hofgreißlerei

Schumystraße 52 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0676 4426766

E barbara@wakonig.at • W www.wakonigs.at

BEZIRK

Völkermarkt

PRODUZENTEN

Aichwalder Edeltraud

Diex 66 • 9103 Diex • M 0664 73636887

E e.aichwalder@gmail.com

Eier

Benger Christiane, MSc CSE CFD, Forstgut Wallersberg

Altenmarkter Straße 2 • 9112 Griffen M 0676 5367371 • E christiane@benger.at W www.benger.at Frischfleisch von Reh, Wildschwein und Gams, WildschweinSalametti

Biohof Tomic KG, Biohof Tomic Buchbrunn 12 • 9141 Eberndorf M 0664 3492101 od. 0664 3492103 E tomic@aon.at • W www.biohof-tomic.at

BIO: Getreide- und Getreideprodukte von Dinkel, Roggen, Weizen, Buchweizen, Mais, Hirse, diverse Brotsorten

Bricman Johann Traundorf 83 • 9143 St. Michael M 0664 6217527 • E johann.bricman@gmail.com Honig, Cremehonig, Honigwein (Met)

Cik Alois, Biohof Komar Kleindorf 1 • 9122 St. Kanzian M 0664 3938499 • E biohofkomar@gmail.com Gemüse, Erdäpfel, Kürbis, Kürbiskern- und Sonnenblumen öl, Eier

Czerniak Waldemar, Imkerei Czerniak Waldemar Klein Sankt Veit 64 • 9371 Klein Sankt Veit M 0664 4658176 • E info@kaerntnerhonig.at W www.kaerntnerhonig.at Waldhonig, Cremehonig, Met

Daniel Manfred, Bleiburger Freilandei Woroujach 3 • 9150 Bleiburg M 0664 4796004 • E manfred.daniel@hostprofis.at Eier aus Freilandhaltung

Duller-Sumnitsch Personengemeinschaft, Biohof Duller-Sumnitsch Mitte 39 • 9125 Kühnsdorf • M 0681 10889327 E biohofduller@gmx.at BIO: Erdäpfel, Schweinefleisch, Huhn, Salami, Speck, Würstl, Grammeln, Eier, Apfel- u. Traubensaft, Obstler

Enzi Manfred und Elisabeth Rinkenberg 32 • 9150 Bleiburg M 0664 5222312 • E manfred.enzi@aon.at Schweinefleisch, Salami, Trockenwürstel, Speck, Osso Collo, Sonnenblumen-, Kürbis-, Leindotteröl

Flödl Elisabeth, Bauernhof Familie Flödl Tscherberg 3 • 9143 St. Michael M 0650 7191900 • E info@kaerntner-biokartoffel.at W www.kaerntner-biokartoffel.at Erdäpfel u. Erdäpfelraritäten, Eier, Sonnenblumen-, Kürbiskernöl, Erdäpfelbrand. Bioanbau

Glawischnig Hanno

Leifling 34 • 9155 Neuhaus M 0664 5126235 • E info@wildgatter.at W www.wildgatter.at

Wildfleisch u. -Produkte, Kürbiskern-, Walnuss-, Sonnenblumenöl, Jauntaler Hadn Produkte, Fruchtaufstriche

Hanzmann-Czetina Claudia, Hofvielfalt

Hanzmann

Horzach I 8 • 9122 St. Kanzian • M 0650 6164020

E claudia.czetina@gmx.at

BIO: Ziegenmilch - Topfen, Topfenaufstriche, Topfenbällchen, Weichkäse, Frischkäse

Helldorff Volker Theodor, Biogut Schloss Thalenstein Unterlinden 9 • 9111 Völkermarkt • T 04232 7114 M 0676 7330544 • E theodor@helldorff.at

BIO: Vollkornbrot, Vollkorngebäck ohne Weizen, GetreideDinkel, Waldstaudenkorn, Roggen, Mais, Hadn

Hudl Gottfried Gablern 18 • 9141 Eberndorf • T 04236 2760

BIO: Leinöl, Dotteröl (Camelina Öl), Hanföl, Kürbiskernöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl, Mohnöl, Senföl

Kanzian Gerald Bach 6 • 9155 Neuhaus • T 04356 2833 M 0664 1246078 • E gerald.latschniker@aon.at Salami, Speck, Würste, Hadnmehl, -Busserl u. -Keks, Apfelsaft, Liköre, Sonnenblumenöl

Kleinbichler Evelyn und Josef, Logar Müllnern 13 • 9133 Sittersdorf M 0664 4080347 • E bio-logarhof@hotmail.com

BIO: Dinkelnudel mit und ohne Ei, kaltgepresstes Sonnenblumen- und Leindotteröl, Eier

Kolier Michaela, Jauntal-Ei Gablern 33 • 9141 Eberndorf M 0664 5125537 • E jauntal-ei@kolier.at W www.kolier.at

Eier aus Freilandhaltung

Kordesch Blasius, Ruch Jaunstein 4 • 9142 Globasnitz M 0664 5223422 • E kordez.hubert@voelkermarkt.net

Salami, Wildschwein- u. Hirschsalami, Selcher, Schinken, Bauchspeck

Kotschnig Christian und Andrea, Biobauernhof Kotschnig Winkel 1 • 9143 St. Michael ob Bleiburg M 0664 9483936 • E kotschnig@aon.at

BIO: Getreide u. Getreideprodukte von Dinkel, Roggen, Weizen, Mais, Apfelsaft, Fruchtaufstriche, div. Tee

Krojnik Lukas, Hofladen Familie Krojnik Humtschach 5 • 9125 Eberndorf M 0664 9289115 • E lkrojnik@gmx.at

Jauntaler Salami, Salami, Hirschsalami, Speck, Osso Collo, Braunschweiger, Sonnenblumen-, Kürbiskernöl

Luschnig Anja, Biohof Luschnig Leppen 30 • 9135 Bad Eisenkappel M 0650 4180943 • E anja.luschnig@gmail.com

BIO: Ziegenmilch: Joghurt, Frischkäse, Weichkäse, Topfen, Aufstriche

Morri Mario Gurtschitschach 8 • 9100 Völkermarkt M 0664 2138009 • E Sabrina.klatzer@gmx.at Eier aus Freilandhaltung

Mucher Maria Ratschitschach 1 • 9100 Völkermarkt M 0664 2227192 • E Wilfried.Mucher@gmx.at Milch, Kakao, Vanille-, Fruchtmilch, Eiskaffee

Naturprodukte Erschen KG, Erschenhof Sankt Stefan 10 • 9142 Globasnitz M 0664 3077930 • E info@erschenhof.at W www.erschenhof.at

Kürbiskern-, Sonnenblumen-, Walnuss-, Leinöl, Kürbisknabberkerne div. Geschmacksrichtungen, Apfelsaft

Pecnik Daniela und Tomažej Marian, Saat & Tat Naturhof Tomažej Traundorf 8 • 9143 St. Michael • T 0650 9705877 M 0676 83555284 • E info@saatundtat.at W www.saatundtat.at

BIO: Brot, Getreide, Sonnenblumenöl, Gemüse, Kräuter, Erdäpfel, Fruchtaufstriche, Sirupe

Peterschinek Michaela Hart 8 • 9155 Neuhaus • M 0676 5107329

E dschinek@gmail.com

BIO: Eier aus Freilandhaltung

Petscharnig Herbert, Biohof Petscharnig Diex 5 • 9103 Diex • T 04231 8137 M 0664 2249303 • E herbert.petscharnig@a1.net

BIO: Eier aus Freilandhaltung, Wildfleisch, Wildsalami, Wildwürstl

Petutschnig Andreas, Bio Hof Windisch St. Stefan 44 • 9142 Globasnitz M 0664 4096355 od. 0664 3883462

E office@windischhof.com • W www.windischhof.com

BIO: Ziegenmilch - pasteurisierte Milch, Frischkäse, Naturu. Fruchtjoghurt, Sonnenblumenöl, Austernpilze

Pichler Elisabeth, Lieb Kind Mittertrixen 51 • 9102 Mittertrixen M 0650 3801154 • E elisabethpichler1@gmx.at W de-de.facebook.com/liebkindSirup/ Sirupe - Holunder, Goldmelisse, Rose Lavendel, Zitronenthymian, Melisse, Pfefferminze, Loise, Scharfer Dos

Pototschnig Stefan, Bauernhof

Potoschnig Pribelsdorf 87 • 9125 Kühnsdorf • M 0664 1056641

E salamigenuss@aon.at • W www.jauntalersalami.at Jauntaler Salami, Trockenwürstl, Selchwürste

Pratnekar Martin, Bauernladen Pratnekar Feistritz 40 • 9143 St. Michael M 0664 2807614 • E m.pratnekar@aon.at Fruchtnektare, Fruchtaufstriche, Cider, Most, Brände, Liköre, Gin, Sonnenblumenöl, Essig, Birnen

Prosser Gabriele und Kummer Eduard, BIO Honigmanufaktur Klopeiner See Peratschitzen 25 • 9125 Peratschitzen M 0676 4214014

• E info@biohonigmanufaktur.at W www.biohonigmanufaktur.at

BIO: Waldhonig, Waldblütenhonig, Blütenhonig, Cremehonig, div. Honig-Fruchtaufstriche

Ribeschel Thorsten, Ischep Rückersdorf 20 • 9123 St. Primus M 0664 4953207 • E franz.ribeschel@aon.at

Jauntaler Salami, Speck, Streichwurst, Schinken, Braunschweiger, Jauntaler Hadn, Obstler, Zwetschkenbrand

Riepl Alexandra, Flora Cola Obersielach 5 • 9100 Völkermarkt M 0664 1354664 • E natur@alexandrariepl.at W www.floracola.at Cola Sirup u. Limonade, Zitronen-Kräuter-Sirup u. Limonade

Schuschou Andreas, vlg. Deutschmann Humtschach 3 • 9125 Kühnsdorf M 0664 5969275

• E schuschou.andreas@gmx.at Jauntaler Salami, Dauerwaren, Leberkäse, Kochschinken, Frischfleisch, Öle, Mostessig, Geschenkskörbe

Silan Hubert, Imkerei Silan Lettenstätten 30 • 9143 St. Michael ob Bleiburg • M 0664 4608799

E imkereisilan@gmail.com Waldhonig, Blütenhonig, Cremehonig, Himbeer Fruchthonig

Skofitsch Reinhard, Biohof Skofitsch Winklern 1 • 9102 Winklern • T 04231 2278 M 0664 4107204 • W www.biohofskofitsch.at

BIO: Lamm-, Ziegenkitzfleisch, Ziegen u. Schaf Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Topfen, Joghurt

Skuk Franz, Jauntaler Milch

Schattenberg 4 • 9150 Bleiburg M 0664 1307412

• E franz.skuk@aon.at Milch, Fruchtjoghurt, Naturjoghurt, Dessertjoghurt

Skuk Ida und Johann, Lanzl Leifling 42 • 9155 Neuhaus M 0664 4226766

Kärntner Haussalami, Schinken, Würste, Speck, Schinken, Hadn Mehl, Hadn Reis

Steharnig Andrea Schwabegg 15 • 9155 Neuhaus M 0664 4220725 • E info@luckner-steharnig.at W www.luckner-steharnig.at

Jauntaler Hadn Mehl, -Chips, -Nudel, -Grieß und -Reis, Geschenkskörbe mit Hadnprodukte

Trampusch Markus Aich/Dob 6 • 9150 Bleiburg M 0664 8703888 • E marko@trampusch.at

BIO: Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Leindotteröl, Hanföl, Walnussöl, Jauntaler Hadn

Tschaitschmann Klaus, Biohof Tschaitschmann Pirkdorf 3 • 9143 Pirkdorf • T 04230 20124 M 0664 6202723

E klaus.tschaitschmann@gmail.com

BIO: Salami, Hauswürstel, Speck, Schinken, Leberstreichwurst, Bauernbrot, Brände, Most, Popcornmais

Verein Genussregion Jauntaler Hadn Oberdorf 4 • 9155 Neuhaus M 0664 6272865 • E hirm@aon.at W www.hadn.info

Jauntaler Hadn Produkte

Vino Hren, vlg. Krainz, Bioweinbau Goritschach 18 • 9133 Sittersdorf/Miklautzhof T 04237 2456 • M 0676 7885407

E andrej.hren@gmx.net

W www.weinauskaernten.at

BIO: Muscaris, Roesler, Cabernet, Solaris Traubensaft, Tafeltrauben

Wedenigg Maria, Wiesenhütter Unterlinden 14 • 9111 Haimburg M 0664 4229291 • E maria.wedenigg@gmail.com

Kräutertees, Walnussöl kaltgepresst, Walnussmehl, Lavendel-, Rosen-, Thymianansatzessig

WIRTE

Altes Brauhaus Bürgerlustgasse 2 • 9100 Völkermarkt M 0664 2428395

E altesbrauhaus.voelkermarkt@gmx.at

Restaurant - Pizzeria Seerose Ostuferstraße 22 • 9122 Unterburg am Klopeiner See • T 0423 93311257 E office@seerose-klopeinersee.at W www.seerose-klopeinersee.at

Seegasthof Katschnig Südpromenade 57 • 9122 St. Kanzian am Klopeiner See • T 04239 2322 E office@feriensued.com • W www.feriensued.com Wirt hat im Sommer geöffnet!

Zur Stub´n Teichweg 6 • 9122 St. Kanzian M 0676 7288943 • E gottfried.teuschl@zur-stubn.at W www.zur-stubn.at

Lagerhaus Bauernecke Eberndorf Bahnstraße 4 • 9141 Eberndorf T 04236 2214027

E hubert.omelko@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Lagerhaus Bauernecke Völkermarkt Griffner Straße 17 • 9100 Völkermarkt T 04232 2403

E andrea.kilzer@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Naturprodukte Erschen KG

Sankt Stefan 10 • 9142 Globasnitz T 0664 3077930

E info@erschenhof.at • W www.erschenhof.at

BEZIRK Wolfsberg

PRODUZENTEN

Benediktinerstift St. Paul im Lavanttal Hauptstraße 13 • 9470 Sankt Paul im Lavanttal • T 04357 201930 E office@stift-stpaul.at • W www.stift-stpaul.at Vinumpaulinum Chardonnay

Bio Hof Gallor, Unter Ruppmörtel Aichberg 57 • 9411 St. Michael im Lavantal M 0664 5670972 • E office@almlamm.at W www.almlamm.at BIO: Lammfleisch, Apfelsaft, Most, Walnüsse

David Sabine, Weinhof vlg. Ritter Loschental 8 • 9470 St. Paul im Lavantal M 0680 3027100 • E wein@vulgoritter.at W www.vulgoritter.at Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sekt

Dobernig Margit, Schaufelbauer Ettendorf 16 • 9472 Ettendorf M 0664 4772350 • E margitdobernig@gmx.at Speck, weißer Speck, Salami, Kochwurst, Selcher, Verhackert, Schinken, Polnische, Apfelsaft, Most, Brände

Dohr Stefan, Edeldestillerie Dohr Hartelsberg 12 • 9421 Eitweg M 0699 17377335 • E info@edeldestillerie-dohr.at W www.edeldestillerie-dohr.at mehr als 40 Sorten Edelbrände, Liköre, Apfelmost, Birnenmost, Apfelessig, Lammfleisch

Errath Karl-Gregor Pichling 5 • 9431 St. Stefan im Lavantal M 0664 4149273 od. 0664 2188474 E karl-gregor@gmx.at • W www.errath-feldgemüse.at Salat, Tomaten, Paprika, Gurken, Karfiol, saisonales Gemüse, Schnittlauch, Petersilie, Erdäpfel

Fehberger Peter Sankt Peter 19 • 9463 Reichenfels M 0664 9158571 • E peterfehberger79@gmail.com

Eier aus Freilandhaltung

ADEG Schuler

Neuhaus 6 • 9155 Neuhaus • T 04356 2033 E info@glawischnig.at • W www.wildgatter.at

gseft St. Michael ob Bleiburg Sankt Michael Ob Bleiburg 26 9143 Sankt Michael ob Bleiburg • T 0664 2462884

E office@gseft.at • W www.gseft.at

Lagerhaus Bauernecke Bleiburg Völkermarkter Straße 27 • 9150 Bleiburg T 04235 210314

E michaela.jammer@unser-lagerhaus.at W www.lagerhaus.at/unser-lagerhaus

Graf Günther, vlg. Remsnegger Kollegg 7 • 9433 St. Andrä

T 04358 3085 • M 0676 88730830

Speck, Salami, Würstl, Verhackert, Sulze, Leberkäse, Apfelsaft, Most, Schnäpse, Liköre, Kürbiskernöl

Graßler Anton und Elisabeth, Sandbauer Oberleidenberg 66 • 9412 St. Margarethen M 0664 4822020 • E anton.grassler@aon.at Rindfleisch, Schweinefleisch vom Mangalitza Schwein, Speck, Salami, Rindersalami, Würstl, Sulze, Apfelmost

Grundnig Georg, Liegl Lading 45 • 9411 St. Michael im Lavantal T 04352 34509 • M 0676 6665640

E georg.grundnig@gmx.at

BIO: Eier, Fruchtaufstriche, Sirupe, Traubensaft, Holundersaft, Brände, Most, Apfelessig

Hergge Stephan, Apfelhof Nikolasch Ragglach 5 • 9422 Sankt Andrä T 04355 2044 • E apfelhof@aon.at Äpfel, Marille, Pfirsich, Weichsel, Lavanttaler Apfelwein VMCC, Most, Brände, Apfelsaft, Fruchtnektare

Heritzer Kerstin, Jausenstation Heritzer Pollheim 5 • 9411 St. Michael T 04352 61161 • E mail@haus-und-hof.at W www.haus-und-hof.at Speck, Würstl, Salami, Selchwaren, Streichwurst, Brot, Glundner, Butter, Topfen, Most, Apfelsaft

Hipfl Gerhard, vlg. Mix Vorderwölch 5 • 9413 FrantschachSt. Gertraud • M 0664 2815774

E office@hipfl.at • W www.hipfl.at

BIO: Fleisch vom Hochlandrind, Burger Patties, div. Wurstund Dauerwaren vom Hochlandrind, div. Brände

Holzer Margit, Kärntner Knoblauch Holzer Sankt Margarethen 7 • 9470 St. Paul im Lavantal • M 0664 1771761

E info@holzer-austria.com • W www.holzer-austria.com Knoblauch, Grünknoblauch, Knoblauch - eingelegt, -Pesto,Creme, süß/sauer, Rhabarber rot, Physalis, Okra

Jäger Christian, Kammerhof Höfern 4 • 9433 St. Andrä • T 04358 2259 M 0664 4609644 • E jaeger@spargel-lavanttal.at W www.spargel-lavanttal.at Spargel weiß, violett und grün

Jauernig Alois Jakling 13 • 9433 St. Andrä • T 04358 2448 M 0664 1512964 • E a.jauernig12@gmail.com

Eier, Erdäpfel

Findenig Isabella, Reinerhans Oberleidenberg 43 • 9412 St. Margarethen T 0664 73598253 • M 0664 73598258

E markus.tatschl@aon.at Eier aus Freilandhaltung

Fleischerei Butej e.U. Stadthammerstraße 4 • 9400 Wolfsberg T 04352 51301 • E christoph.butej@gmx.at Schwein-, Rind-, Kalb- und Lammfleisch, Speck, Dauerwaren, Selchwaren, Frischwurst, Schinken

Ganster Johann und Doris Lading 54 • 9411 St. Michael im Lavantal T 04352 61328 • M 0664 8609317

Eier aus Freilandhaltung

Kaimbacher Reinhold, Fintenig Gundisch-Süd 6 • 9423 St. Georgen im Lavantal • M 0676 5367248 E reinhold.kaimbacher@outlook.at BIO: Waldhonig, Bärenfang, Honigliköre, Waldhimbeere-, Heidelbeere-, Johannisbeereliköre, Fruchtbrände

Kainz Johanna und Dietmar, Obstbau Kainz Gemmersdorf 191 • 9421 Eitweg M 0664 4957422 • E info@obstbau-kainz.at W www.obstbau-kainz.at Tafelobst, Apfelsaft, Edelbrände, Apfelmost, Apfelwein, Williamsbirnennektar, Marillennektar, Essig

Karrer Doris und Albert, Fuchs Oberleidenberg 44 • 9412 St. Margarethen M 0664 3442561 • E albert.karrer@gmx.at Eier

Kienzl Brigitte und Othmar, Monde Lindhof 5 • 9422 Maria Rojach M 0699 11664859 • E genusshof05@gmx.at W www.walnussöl-kienzl.at

Walnussöl geröstet u. kaltgepresst, Walnussmehl, Nuss Likör, Nussbrand, Nuss Marmelade, eingelegte Nüsse

Koitz Andreas, Prime Insects Wartkogel 14 • 9462 Bad St. Leonhard M 0664 1904409 • E andreas@primeinsects.at W www.primeinsects.com

BIO: Mehlwürmer (als Lebensmittel) - geröstet, gesalzen, gewürzt. Mehlwurm Pulver, Hanfblütentee

Kollmann Markus, vlg. Brüchl St. Andrä 21 • 9433 Sankt Andrä

T 04358 3152 • E office@milch-bruechl.com

W www.milch-bruechl.com

Milch, Kakao-, Vanille-, Erdbeer- Bananenmilch, Eiskaffee, Trinkjoghurt Pfirisch-Marille

Kopeter Christian und Gertrude, Direktvermarktung Kopeter Wolkersdorf 7 • 9431 St. Stefan im Lavantal T 04352 51377 • E kopeter@aon.at

Schweinefleisch, Speck, Salami, Selchwürstl, Trockenwürstl, Wurstwaren, Geselchtes

Kopp Christoph Matschenbloch 6 • 9423 St. Georgen im Lavantal • M 0650 9771128 E mostbarkeiten@gmx.at W www.mostbarkeiten.at

Lavanttaler Apfelwein VMCC, Brände, Liköre, Apfelsaft, Essig

Koroschetz Johann, Krumpatsch Magdalensberg 3 • 9473 Lavamünd T 04356 3090 • M 0664 4025895

E johann.koroschetz@drei.at Vollmilch, Kakaomilch, Vanillemilch, Naturjoghurt, div. Fruchtjoghurt, Eiskaffee

Kuri Gebhard Untereberndorf 2 • 9422 Maria Rojach M 0650 8907900 od. 0650 3013016 E mkuri@a1.net Eier

lenzbauer.wine Vordergumitsch 28 • 9400 Wolfsberg T 0650 4567133 • M 0664 5236064 E office@lenzbauer.wine • W www.lenzbauer.wine Grauburgunder, Weißburgunder, Traminer, Lavantus, Frizzante

Lippitz Martina Kollnitzgreuth 1 • 9470 St. Paul im Lavanttal M 0664 1107106 • E buschenschank@lippitz.biz W www.lippitz.biz

Sauvignon Blanc, Muskat Ottonel, Grüner Veltliner

Lobe Manuela, Lobes Wieseneier Weinberg 6 • 9472 St. Paul M 0660 6702360 • E fabian011004@gmail.com W www.facebook.com/Lobes-Wieseneier100595928196681/ Eier aus Freilandhaltung

Malatschnig Annemarie

Granitztal-Weißenegg 39 • 9470 St. Paul im Lavantal • T 04357 3142 E karl.malatschnig@aon.at

BIO: div. Fruchtaufstriche, div. Sirupe, Liköre, Brände

Marzi Gerhard, Fischzucht Marzi Völking 4 • 9431 St. Marein im Lavantal T 04352 81165 • E meister@marzi-forellen.at W www.marzi-forellen.at Forelle, Saibling - frisch, geräuchert, mariniert Fischspezialitäten wie Aufstriche, Fischpraline, Kaviar

Obstprodukte Familie Grün Schildberg 18 • 9470 St. Paul im Lavantal M 0650 7074370 • E gruen.most@gmx.at W www.gruen-most.at Tafeläpfel, Apfelsaft, Birnensaft, Holunderblütensirup, Apfelmost, Fruchtbrände, Liköre, Apfelessig

Paulitsch Gerhard

Rieding 42 • 9431 St. Stefan im Lavantal M 0664 4416566 • E gerhard.paulitsch@gmx.at BIO: Fruchtaufstriche, Sirupe, Chutneys

Payer KG Blaiken 13 • 9433 Blaiken • M 0664 2340926

E manuel.payer@gmx.net

Eier

Plösch Christoph, vlg. Kaiser Lamprechtsberg 50 • 9472 Ettendorf M 0650 6121656 • E christophploesch@gmx.at

Eier

Puck Josef, Biohof Puck Schaßbach 7 • 9431 St. Andrä T 04352 81714 • M 0660 4046541

E biohof-puck@a1.net

BIO: Roggen, Dinkel, Roggen-Vollkornbrot, Dinkel Vollkornbrot, Roggen-Dinkel-Mischbrot, Tomaten, Karotten

Quendler Simon

Agsdorferstraße 20 • 9433 Sankt Andrä M 0664 7803781 • E squendler@gmx.at

W www.simonskraeuter.at

Kräuter und Gewürze - Thymian, Oregano, Liebstöckl, Salbei, Nudelminze, Gewürzmischungen, Kräutertees

Raiffeisen Lagerhaus Lavanttal-Obstabteilung Perkonigstraße 1 • 9400 Priel

T 04352 2877 • M 0664 6274746

E obstabteilung@lagerhaus-lavanttal.at

W www.lagerhaus-lavanttal.at

Lavanttaler Apfelsaft, Birnensaft, Apfelmost, Glühmost, Apfel- u. Birnenwein, Apfel-Zimt-Punsch alkoholfrei

Reichl Linda, Famile Reichl Johannesberg 3 • 9470 St. Paul im Lavantal M 0650 2122666 • E gerda.reichl@a1.net

BIO: Kräutertees, Kräuterteemischungen, Gewürzmischungen, Honig, Met

Scharf Johann, Geflügelhof Scharf Obereberndorf 2 • 9421 Sankt Andrä T 04355 2267 • M 0664 1312053

E eier.scharf@aon.at

Eier

Scharf Kathrin und Stefan, Hofkäserei Rutrecht Schwarzer Weg 19 • 9412 Pfaffendorf T 04352 62341 • M 0664 5423904

E k.rutrecht@drei.at Milch, Topfen, Schnitt- u. Weichkäse, Speck, Würstl, Streichwurst, Selcher, Schweine- u. Rindfleisch

Sternath Anna und Philipp, Spargelhof Sternath Hauptstraße 34 • 9431 Sankt Stefan

T 04352 2788 • M 0664 4058914

E info@spargelhof-sternath.com

W www.spargelhof-sternath.com

Spargel weiß, grün und violett, Erdbeeren

Stiftsdestillerie St. Paul Hauptstraße 1 • 9470 St. Paul M 0676 87725117 • E nikolaus@stift-stpaul.at

BIO: Apfel-, Birnen-, Zirben-, Kirschen-, Quitten- und Mispelbrand

Stückler Annemaria, vlg. Bäck

Eitweg 22 • 9421 Eitweg M 0664 1138803 • E lis_astu@yahoo.at

Pfirsiche, Äpfel, Fruchtaufstriche, Pfirsich u. Zwetschken Nektar, Apfelsaft, Most, Walnussöl

Taferner Johann und Herta, Lindlhof Pölling 5 • 9433 St. Andrä • T 04358 2011 M 0676 7992608 • E lindlhof@aon.at W www.lindlhof.at Walnussöl, Frühlingsente

Tatschl Josef, Demeterhof

Oberleidenberg 47 • 9412 St. Margarethen im Lavantal • T 04352 61985

E info@kulturkost-stmarkus.at W www.kulturkost-stmarkus.at

BIO: Erdäpfel, Gemüse, Milch, Topfen, Sauerrahm, Roggen-, Weizen- und Dinkel, Brot, Apfelsaft

Thonhauser Martin, Johannesmesner Johannesberg 2 • 9470 St. Paul im Lavantal • T 04357 2300

E johannesmesner@aon.at W www.johannesmesner.at

Lavanttaler Apfelwein VMCC, Apfelsaft, Edelbrände, Essig, Speck, Salami

Veidl Georg u. Petra, Bachpeter

Granitztal-Weißenegg 2 • 9470 St. Paul im Lavantal • M 0664 4401130

E veidl.georg@aon.at

Dauerwaren, Lavanttaler Apfelwein VMCC, Apfelmost, Apfelglühwein, Frizzante, Brände, Liköre, Apfelsaft

WIRTE

Gasthaus Poppmeier

Hauptstraße 4 • 9470 Sankt Paul im Lavanttal • T 04357 2087

E richard@poppmeier.co.at • W www.poppmeier.co.at

Gasthof Geiger

Hauptplatz 67 • 9462 Bad Sankt Leonhard im Lavanttal • T 04350 2253

E info@gasthof-geiger.at • W www.gasthof-geiger.at

Gasthof-Pension Zoller

Forst 57 • 9412 St. Margarethen im Lavantal • T 04352 61357 • E zoller@aon.at W www.zoller-urlaube.at

Hotel – Restaurant Friesacherhof Prebl 61 • 9461 Prebl im Lavanttal T 04353 351 • M 0664 5497990

E info@hotel-friesacherhof.at W www.hotel-friesacherhof.at

HANDELSPARTNER

Genussladen St. Paul Schwarzviertler Straße 2 • 9470 Sankt Paul im Lavanttal • T 04357 28987

E genussladen@hdr.or.at • W www.hausderregion.at

Haus der Region

Getreidemarkt 3 • 9400 Wolfsberg T 04352 34155 • E info@hdr.or.at W www.hausderregion.at

Lagerhaus Wolfsberg

Tanglstraße 2 • 9400 Wolfsberg T 04352 51565

E office@lagerhaus-lavanttal.at W www.lagerhaus-lavanttal.at

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WACHSTUM IST TEIL UNSERER KULTUR.

Unsere Wurzeln liegen in der Landwirtschaft. Deshalb liegt uns auch deren Zukunft besonders am Herzen. Mit der Förderung und Unterstützung von kleinen Landwirten bis hin zu größeren Agrarbetrieben werden wichtige Arbeitsplätze erhalten und geschaffen. So stärken wir die Region und auch das kulturelle Erbe Österreichs. www.raiffeisen.at/ktn

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