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M-Budget bietet Ihnen mit über 700 Produkten für jede Gelegenheit das passende Angebot.

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M-Budget steht für gewohnte Migros-Qualität. So werden auch unserer Wave Chips in der Schweiz produziert.

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IN KÜRZE

Rückruf In den Produkten Sbrinz AOP (mindestens haltbar bis 6. 11.) und Sbrinz AOP ge rieben (120 Gramm, min destens haltbar bis 4. 11.) können sich transparente Plastikstücke befinden, es besteht Verletzungs gefahr. Kundinnen und Kunden, die eines dieser Produkte gekauft haben, können sie zurückbrin gen und erhalten den Preis zurückerstattet.

Rückruf In den Cassis Halspastillen von Hunziker (110 Gramm, mindestens haltbar bis 9. 6. 2023) wurden ver härtete Stücke gefunden. Diese könnten kleine Verletzungen im Mund raum verursachen. Wer diese Pastillen in der Migros erstanden hat, kann sie zurückbringen und erhält den Verkaufs preis erstattet.

WEITERSPIELEN!

Die Tipp-Kick-Mania der Migros geht bis 17. Oktober in die Verlängerung. Nutze die Chance und hole dir jetzt deine Tipp-Kick-Stars – im Angebot sind 22 exklusive Figuren. Die Verlängerung dürfte auch Katze Yosi von Leserin Stefanie Tüscher (38) aus Gümmenen BE freuen. Sie weiss: Spielen Tüschers Kinder Tipp-Kick, braucht es vollen Körpereinsatz für Streicheleinheiten.

Bilder: zVg, Getty Images, Fotostudio MGB, Keystone

Bye-bye, Plastiklöffel!

In den Supermärkten der Migros soll es bis Ende Jahr kein Plastikeinwegbesteck mehr geben. Müesli oder Kartoffelsalat werden löffelfrei verkauft, und an den Kassen erhält man keine einzelnen mehr.

Die Migros spart so 17 Tonnen Plastik pro Jahr ein. Die Umstellung be ginnt ab sofort. Neu sind dafür Messer und Gabel aus Holz und ein «Göffel» aus Bambus für je zehn Rappen erhältlich. Weiter hin gibts natürlich auch das Mehrwegbesteck aus Chromstahl (für Fr. 12.95).

Ein Jahr lang gratis einkaufen

Vor 25 Jahren entstand mit «Le Shop.ch» der erste OnlineSupermarkt der Schweiz –gerade mal der zweite der Welt. Zum Jubiläum gibts ab 1. Oktober für 25 Tage 100 tolle Preise zu gewinnen. Und unter allen Teilnehmenden verlosen wir am Ende den Hauptpreis: ein Jahr Gratiseinkauf bei Migros Online.

Kleine Kürbisse kann man ganz, grössere halbiert in den Backofen geben – noch mit der Schale. Nach 30 Minuten Garzeit bei 120 Grad löst sich das Fruchtfleisch ganz leicht. Beim Orangenen Knirps oder Hokkaido-Kürbis spart man sich das Schälen komplett, denn anders als bei anderen Sorten gart seine Schale ebenso schnell wie das Fruchtfleisch.

WETTBEWERB

Mitmachen und mit etwas Glück gewinnen: www.migmag.ch/ le-shop

Wie trennt man die Schale am besten vom Kürbis?

Migros-Moment in Marthalen ZH Sonnenblumenernte auf dem Feld von Landwirt Walter Ramp im Zürcher Weinland. Die reifen Kerne werden später gepresst, raffiniert und kommen als M-Classic-Sonnen blumenöl in die Regale der Migros. Die Aufnahme ist am 12. September entstanden.

Impressum

MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des MigrosGenossenschafts-Bundes, migros.ch/magazin

Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 840 848

Kontakt: www.migmag.ch/leser Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund

Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

Art Direktion Barbara Pastore

Auflage/Leserschaft Beglaubigte Auflage: 1 549 174 Ex. (WEMF 2021) Leserschaft: 2 211 000 (WEMF, MACH Basic 2022-1)

Abonnemente www.migmag.ch/abo Tel.: 058 577 13 00

Gedruckt in der Schweiz

Ausführliches Impressum: www.migmag.ch/impressum

M-Infoline

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Cumulus-Infoline Tel.: 0848 850 848

8 Rp./Min. aus dem Schweizer Festnetz

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13 Spartipps vom Stromdetektiv

17 Gute Nachbarschaft

Warum ein Spanier einer orthodoxen Jüdin manchmal das Licht einschaltet

21 So verwendet man weniger Öl

22 Interview mit Matthias Wunderlin

Der Marketing-Chef der Migros erklärt, warum Bioprodukte teurer sind

27 Kampf den hohen KK-Prämien

29 1, 2 oder 3?

30 Nobelpreise

Eine Geschichte über Ruhm und viel Geld

33 Pilzkontrolle

Die Biologin Tala Bürki kennt sich aus

36 Sechs herbstliche Pilzgerichte

40 Warum Haustiere wichtig sind

45 So wird man Tierhaare wieder los

47 Schweizer Gesellschaft im Wandel Neueste Kennzahlen zum Familienleben

52 Eine Winterreise durch Lappland

57 Stadt, Land, Stutz

60 Ihre Region Aktionen, Reportagen, News

67 Rätsel und Spiele

70 Meine Welt: Tänzer Luca Häseli

Cabaret Moulin

auf der Bühne.

Bei diesem Angebot sind bereits reduzierte Artikel ausgenommen.

Angebot gilt nur vom 4.10. – 10.10.2022, solange Vorrat.

Einfach gut leben

Strom sparen:

Diese Tipps helfen weiter

Soll ich den WLAN-Router jede Nacht abschalten? Auf welche Temperatur stelle ich den Tiefkühler am besten ein? Unser Autor hat einen Stromdetektiv nach Hause bestellt.

Text: Dario Aeberli

Nach letztem Tropfen die Kaffeemaschine ausschalten

Leuchtet die Kaffeemaschine noch, nachdem du deinen Espresso längst ausgetrun ken hast? Dann solltest du sie von nun an ausstecken, so bald die Tasse voll ist. Denn die Maschine hält das Wasser für den Kaffee so lange warm, bis sie ausgeschaltet ist. Bei einigen Elektrizitätswerken kannst du Strommessgeräte ausleihen. Ein solches zeigt: Der Stromverbrauch schiesst immer wieder in die Höhe (auf bis zu 500 Watt oder mehr), obwohl du gar keinen Kaffee mehr machst.

Der WLAN-Router läuft und läuft …

Arbeitest du jeden Tag im Homeoffice? Nein? Dann solltest du deinen Router ausstecken, wenn du nicht zu Hause bist. In den meisten Haushalten läuft der ununter brochen – auch in der Nacht. Etwa 131 Kilowatt Strom ver braucht er pro Jahr im Schnitt, was rund 25 Franken kostet. Dein Handy hingegen musst du nicht unbedingt sofort ausstecken, wenn der Akku bei 100 Prozent ist, dessen Stromverbrauch ist vernachlässigbar klein.

Jedes Gerät nur für seinen Zweck

Brauchst du deinen TV auch mal, um Musik oder Radio zu hören? Selbst wenn der Bild schirm dabei schwarz bleibt, verbraucht er Strom. Gene rell solltest du Geräte nur für den Zweck verwenden, für die sie hergestellt wurden: In ihrem Bereich sind sie unschlagbar. Wasserkocher erhitzen Wasser effizienter als jeder Herd. Und Musikboxen beschallen Räume öko nomischer als alle TV-Geräte.

Standby frisst  viel Strom

Geh nachts einmal durch die Wohnung und achte darauf, wie viele Lichter blinken. Viele Geräte «fressen» auch Strom, wenn man sie gar nicht nutzt. In der Schweiz wird im Stand by-Modus jährlich gleich viel Strom verschwendet, wie 200 000 Haushalte in dieser Zeit brauchen.

Der Tiefkühler hat zu kalt

Einige Tiefkühlgeräte sind standardmässig auf –25 Grad eingestellt, dabei würden auch –18 Grad reichen, um Lebensmittel zu lagern und deren Nährstoffgehalt zu bewahren.

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Heizen im Team

Hast du dir überlegt, diesen Winter weniger zu heizen? Wenn du nicht in einem Einfamilienhaus wohnst, solltest du dich zuerst mit deinen Nachbarn absprechen. Wenn du die Heizung runterdrehst, dein Nachbar oben aber kalte Füsse kriegt und sie wieder aufdreht, verpuffen deine Bemühungen – und zwischen menschliche Reibungen heizen leider nicht.

Restwärme nutzen

Auf der Packungsbeilage der Lasagne steht, dass sie bei 200 Grad 30 Minuten in den Ofen sollte. Das heisst aber nicht, dass der Ofen so lange eingeschaltet bleiben muss. Bleibt er geschlossen, kühlt er in den zehn Minuten nach dem Ausschalten nämlich nur etwa um zehn Grad ab. Die Restwärme reicht, um die Lasagne fertig zu backen. Ähnliches gilt beim Pastakochen: Mit einem Deckel auf dem Kochtopf kann die Herdtemperatur um etwa vier Stufen reduziert werden.

Ausschalten lohnt sich immer

Wenn du einen Raum ver lässt, das Licht ausmachst, dann zwei Minuten später zu rückkommst und es wieder anschaltest, hast du Energie gespart. Zwar braucht die Lampe für einen Bruchteil einer Sekunde mehr Energie, als wenn sie durchgehend ge leuchtet hätte, diese Energie wird aber in der Pause dazwi schen locker kompensiert.

Hardy Schröder (51) ist seit zehn Jahren Energieberater bei den Elektrizitätswerken des Kantons Zürich. Als Stromde tektiv macht er Haus besuche und erklärt, wie man Strom spart.

Illustration:

KÖNIGSKLASSE LUXUSBUS OHNE ZUSCHLAG

CHRISTKINDLMARKT IN MÜNCHEN

1. Tag: Schweiz – München Fahrt via Memmingen und Landsberg nach München. Zimmerbezug und anschliessend freie Zeit, um den charmanten Christkindlmarkt zu besuchen.

2. Tag: München – Schweiz Freier Morgen in München für Shopping und Besuch der Weihnachtsmärkte. Nach dem individuellen Mittagessen heisst es «Servus München». Heimreise via Landsberg und Memmingen zurück in die Schweiz.

* Abreisen mit 3 Reisetagen: Mit zusätzlichem Weihnachts-Shoppingtag in München.

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Erstklasshotel Holiday Inn Munich - City Centre inkl. 1 bzw. 2 x Frühstück.

ADVENTSREISEN KÖNIGSKLASSE

2 Tage ab CHF 195

REISEDATEN 2022

1: 24.11.–25.11. 6: 07.12.–08.12.

2: 25.11.–27.11. * 7: 08.12.–09.12.

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4: 02.12.–04.12. * 9: 11.12.–12.12.

5: 04.12.–06.12. *

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ADVENTS-HIT STUTTGART

1. Tag: Schweiz – Stuttgart

Fahrt nach Ludwigsburg. Die liebevoll geschmückten Stände mit der unverwechselbaren Dekoration des barocken Marktplatzes werden Sie begeistern. Spätnachmittags Fahrt nach Stuttgart.

2. Tag: Stuttgart – Schweiz Der Stuttgarter Weihnachtsmarkt gehört zu den schönsten und ältesten Europas. Stimmungsvoller Marktplausch unter festlich geschmückten Holzdä chern. Spätnachmittags Rückfahrt in die Schweiz.

* Abreisen mit 3 Reisetagen: Mit zusätzlichem Weihnachts-Shoppingtag in Esslingen.

REISEDATEN 2022

1: 26.11.–27.11. 6: 04.12.–05.12.

2: 26.11.–28.11. * 7: 07.12.–09.12. *

3: 27.11.–28.11. 8: 10.12.–11.12.

4: 01.12.–02.12. 9: 11.12.–12.12.

5: 02.12.–04.12. *

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3. Tag: Salzburg – Schweiz Wir besuchen das Gut Aiderbichl in Henndorf, welches Platz für gerettete Tiere bietet. Interessante Führung und Besuch des Hof-Weihnachtsmarktes. Rückfahrt zu den Abfahrtsorten.

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KÖNIGSKLASSE

Esther Paskesz wohnt mit ihrer Familie direkt über José Silveira in Zürich Wiedikon. Und wenn die orthodoxe Jüdin am Samstag keine Lichtschalter betätigen darf, bittet sie halt den Nachbarn um Hilfe.

Text: Ralf Kaminski Bilder: Désirée Good

Ab und zu knipst er das Licht an

Die beiden könnten unterschied licher kaum sein und verstehen sich dennoch prächtig. Esther Paskesz ist 29, orthodoxe Jüdin und arbeitet bei einer Zürcher Investmentfirma. José Silveira ist 47, vage katholisch, leitet eine Reinigungsfirma – und überragt die zierliche Paskesz um etwa

zwei Köpfe. Sie kennen sich, seit Paskesz mit ihrer jungen Familie vor drei Jahren ins Haus gezogen ist. «Wir sind uns von Anfang an regelmässig im Treppenhaus über den Weg gelaufen», erzählt Paskesz. «José ist ein sehr herzlicher und offener Mensch –und sehr kinderlieb.» Silveira

José Silveira hilft mit dem Sicherungskasten aus. Denn am Sabbat darf Esther Paskesz keine elektrischen Geräte bedienen.

schmunzelt. «Unsere beiden sind eben schon erwachsen, und ich vermisse die Zeit, als sie noch klein waren.»

Es ist im Grunde eine Nach barschaft wie jede andere: Man begegnet sich fast täglich im oder vor dem Haus, plaudert, hilft sich auch mal gegenseitig aus, etwa

Caffè Chicco d'Oro gibts in Ihrer Migros

Mini Salatsossä-Produkte gibts in Ihrer Migros und online auf

Migros fördert

Nachbarschaft

Die #nachbarschaftsiniti ative von Migros-Engage ment geht in die nächste Runde. Weil eine gute Nachbarschaft nicht nur von den kleinen Gesten, sondern auch von gros sen Ideen lebt, ist nun deine Initiative gefragt: Migros-Engagement unterstützt grössere Nachbarschaftsprojekte mit bis zu 50 000 Fran ken. Bist du mit deinem Verein oder deinen Nachbarinnen und Nach barn an einem solchen Förderbeitrag interes siert? Bis Ende Oktober kannst du dich hier für den Ideenwettbewerb anmelden. Weitere Infos: migros-engagement.ch/ nachbarschaft

den Kinderwagen hinein- oder hinauszuheben. Was allerdings wegfällt, ist das sonst typische Ausborgen von Lebensmitteln. «Wir teilen gern unser Essen mit anderen», so Paskesz, «kön nen selbst aber nur Lebensmittel von anderen jüdischen Familien borgen, da wir sicher sein müssen, dass die Produkte koscher sind.»

Im Haus in Zürich Wiedikon, einem Stadtquartier, in dem viele jüdische Familien leben, wohnen vor allem junge Leute. Es gibt regen Austausch, die Be ziehungen sind gut. Und speziell am Samstag, dem jüdischen Sabbat, ist es nützlich, nicht jü dische Familien in der Nähe zu haben. «Das ist unser Ruhetag, um Zeit mit der Familie zu ver bringen und ganz altmodisch auszuspannen», erklärt Paskesz.

Komplikationen am Sabbat

«An diesem Tag dürfen wir kei nerlei elektrische oder elektro nische Geräte bedienen, also kein Handy, keinen Elektroherd, kein Auto, keinen Lichtschalter.» Ist das Licht aus, bleibt es den ganzen Tag aus, ist es an, bleibt es an – ausser es wird eine Zeit schaltuhr installiert.

Und ab und zu führe das halt zu Komplikationen. «Dann gehe ich zu José oder einem anderen Nachbarn und sage ihm, dass bei uns das Licht aus ist. Direkt fragen, ob er es anschalten kann, darf ich nicht, aber die Andeu tung ist okay.» So sei den Regeln Genüge getan. Sie befolgt auch die Kleidervorschriften, trägt etwa eine Perücke, Strumpf hosen, nur Röcke oder Kleider, und stellt sicher, dass ihre Knie, Ellbogen und ihr Schlüsselbein bedeckt sind.

Esther Paskesz ist in Zürich in eine orthodoxe jüdische Familie geboren worden und hat auch immer dort gelebt. Sie ist verheiratet, hat zwei kleine Kinder und hätte gern noch ein paar mehr. «Ich bin das älteste von zwölf Kindern in meiner Fa

Esther Paskesz orthodoxe Jüdin

unter sich gelebt, von der staat lichen Obrigkeit in Ghettos ver bannt. «Zudem haben wir ein sehr unterschiedliches, teils kompliziertes Leben, müssen im Alltag all diese Gebote befolgen –das ist einfacher, wenn wir unter uns sind. Deshalb besuchen un sere Kinder auch jüdische Privat schulen und haben dadurch vor allem jüdische Freunde.»

milie», erzählt sie. José Silveira wurde in Wiedikon in eine spani sche Familie geboren, hat einige Zeit in Spanien gelebt, ist aber seit vier Jahren zurück in der Schweiz und hat die Reinigungs firma seiner Eltern übernommen.

«Ich bin hier, umgeben von jüdischen Familien, aufgewach sen, deshalb ist es für mich nichts Besonderes; in Zürich ist eh alles multikulti», sagt Silveira. «Und Esther ist sehr offen, wir unterhalten uns über alles: Poli tik, Religion – wir können uns auch selbstironisch über unsere Religionen lustig machen.» Sie nickt und lacht. «Ich erkläre gern die Hintergründe unserer diversen kuriosen Feierlichkei ten.» Im Gegenzug freut sie sich über Tipps für die nächste Spa nienreise. Streit habe es noch nie gegeben, versichern beide.

Oft lieber unter sich Auch beruflich arbeitet Silveira regelmässig mit Juden zusam men, etwa wenn seine Firma in ihrem Auftrag auf Baustellen im Einsatz steht. «Es gibt dabei gelegentlich streng Religiöse, die etwa den direkten Blickkontakt zu fremden Frauen vermeiden, aber da passen wir uns halt an.» Paskesz nickt: «Ja, es gibt Ortho doxe, die noch mehr Regeln be folgen als wir, weil sie möglichst nicht abgelenkt werden wollen von ihrem Fokus auf Gott.»

Sie bestätigt auch, dass viele Orthodoxe es bevorzugen, unter sich zu bleiben. «Das hat histori sche und gesellschaftliche Grün de», erklärt Paskesz. Über Hun derte von Jahren hätten Juden in Europa gezwungenermassen

Sorge vor dem Verschwinden Hinzu komme, dass es nicht viele Juden gebe – nur gerade 0,2 Prozent der Weltbevölke rung. «Und unter den Orthodo xen bestehen Ängste, dass wir nach und nach ganz verschwin den, wenn wir uns auf eine stärkere Assimilierung mit der Mehrheitsgesellschaft einlassen, deren viel unkomplizierteres Leben durchaus eine gewisse Anziehungskraft ausübt.»

Dennoch sei es für orthodoxe Familien wie ihre nicht so un gewöhnlich, freundschaftliche Verhältnisse mit nicht jüdischen Nachbarn zu pflegen. «Schon meine Eltern und Verwandten sind immer sehr offen gewesen, ich habe das von ihnen über nommen. Wir möchten schliess lich Teil dieser Gesellschaft sein.» Und als sie noch bei der UBS arbeitete, fühlte sie sich auch dort sehr wohl und akzeptiert. «Meine Bedürfnisse wurden ganz selbstverständlich berücksichtigt.»

Zwar gebe es auch in der Schweiz vereinzelt Antisemitis mus, deshalb seien Juden oft ein bisschen vorsichtig und zurück haltend mit öffentlichen Äusse rungen. «Aber alles in allem füh len wir uns hierzulande sicher und wohl.» Dazu trügen auch gute Nachbarschaftsbeziehun gen wie die zu José Silveira bei. Dessen Telefon klingelt nun jedoch schon zum zweiten Mal: Die Arbeit ruft. Herzlich verab schieden sich die beiden von einander – schon bald werden sie sich im Treppenhaus wieder über den Weg laufen. MM

«Schon meine Eltern und Verwandten sind immer sehr offen gewesen.»

Knoblauch und Rosmarin im Ölbad: Meist ist weniger mehr.

Images

Mischen statt beträufeln

Selbst beim Ofengemüse ver schwendest du leicht viel Öl. Vor allem wenn du das Gemüse aufs Blech legst und dann grosszügig beträufelst.

Besser: das Gemüse mit Salz, Gewürzen und wenig Öl in eine Schüssel geben und gut mischen. Erst dann alles aufs Backblech geben.

Öl fürs Fleisch statt für die Pfanne

Steaks und andere nur kurz gebratene Fleischstücke müs sen beim Braten nicht in Öl schwimmen. Es reicht schon, etwas Öl in die Fleischstücke einzumassieren und sie dann direkt in die heisse Bratpfanne zu geben. Übrigens: Fest klebt das Fleisch meist nicht wegen des zu spärlich eingesetzten Öls, sondern weil das Fleisch zu früh gewendet wird. Gut angebratenes Fleisch löst sich nämlich wie von selbst vom Pfannenboden. Das kennst du sicher schon vom Grill

Es geht auchmit weniger Öl

Ein Ölsee und triefendes Gemüse in der Bratpfanne müssen nicht sein.

Mit unseren Tipps brauchts viel weniger.

Text: Claudia Schmidt

Es geht auch ohne Was viele nicht wissen: Pilze ohne Fett anbraten funktio niert in einer beschichteten Pfanne hervorragend. Erst wenn diese leicht gebräunt sind, gibt man wenig Fett für den Geschmack hinzu. Be deckt man den Pfannenboden gleich zu Beginn mit Butter oder Öl, saugen sich Pilze da mit voll, und man verwendet oft noch mehr. Neben Pilzen gilt das übrigens auch für viele Gemüse, etwa Auberginen, Zucchetti und Ähnliches.

Sprühen statt giessen Nicht jeder hats daheim, aber natürlich kannst du zum Beispiel auch zu Olivenöl in Sprayform greifen. In der Migros gibts das fertig in der Zerstäuberflasche zu kaufen. Damit lässt sich das Öl sehr sparsam dosieren. Gemüse lässt sich so gezielt aromatisieren, und gebackene Crostini geraten ohne übermässig viel Öl schön knusprig.

Abmessen statt

Handgelenk mal Pi

Der grosszügige Schuss Öl aus der Flasche ist bei den meisten Rezepten bereits zu viel. Meisetens wird nur ein Esslöffel empfohlen. Deshalb: Nimm einen Löffel zum Ab messen. Du sparst so Kalorien und dazu noch Geld.

Heissluft statt Fritteuse Auch neue Küchengeräte er möglichen einen sparsameren Einsatz von Öl: In einer Heiss luftfritteuse werden nicht nur Pommes frites, sondern auch panierte Schnitzel knusprig. Je nach Modell und Erfahrung musst du dabei ein wenig aus probieren, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Das im Bratgut vorhandene Fett nutzen

Die Bratwurst gehört ohnehin schon zu den fettreichen Genüssen – sie benötigt nicht noch extra Öl zum Braten. Wer die Wurst zwei- bis dreimal mit einem Zahnstocher ansticht, profitiert von Gratisbratfett, das nun aus der Wurst austritt.

Die richtige Pfannen grösse wählen

Bei Gerichten für eine oder zwei Personen landet oft zu viel Öl in der Pfanne, weil diese zu gross ist. In eine kleinere Pfanne gibst du näm lich fast automatisch weniger Öl. Brauchst du dennoch eine grosse, verteilst du das Öl am besten mit einem Pinsel.

Verdient die Migros zu viel an Bio?

Bioprodukte sind in der Herstellung und deshalb auch im Laden teurer. Matthias Wunderlin, Marketing-Chef der Migros, erklärt, wie er sie trotzdem für alle er schwinglich machen will.

Text: Kian Ramezani, Benita Vogel Bild: Nik Hunger

ist Marketing-Chef der Migros. Er ist verheiratet, hat drei Kinder und wohnt in Zürich.

Matthias Wunderlin (49)

Matthias Wunderlin, die Mas sentierhaltungsinitiative ist klar gescheitert. Ist der Bevölkerung das Tierwohl nicht wichtig? Tierwohl ist und bleibt wichtig. Offenbar war die Bevölkerung der Meinung, dass die Initiative zu weit geht und die inländische Versorgungssicherheit gefähr det. Unabhängig davon arbeiten wir mit Hochdruck daran, das Tierwohl weiter zu verbessern und den Anteil der Labelprodukte zu steigern.

Momentan wird fast alles teurer. Kann sich Bio über haupt noch jemand leisten? Aufgrund der Inflation ist Bio zurzeit tatsächlich weniger nachgefragt als noch während der Pandemie. Doch der langfristige Trend ist klar: Die Konsumentin nen und Konsumenten wollen sich von nachhaltig produzierten Produkten ernähren. Darum investiert die Migros weiter in ihr Biosortiment, das preislich möglichst allen Einkommens schichten offenstehen soll.

Kritiker behaupten, Biofleisch sei in der Schweiz zu teuer, weil der Detailhandel zu viel Marge abschöpfe: es also unnötig viel teurer verkauft, als er es von den Bauern einkauft. Stimmt das? Nein, prozentual liegen die Margen bei unseren Bioprodukten sogar leicht tiefer als bei konventionell hergestellten.

Wofür braucht die Migros überhaupt Marge? Damit decken wir vor allem unsere eigenen Kosten für Verar beitung und Verpackung durch unsere Eigenindustrie, in diesem Fall die Micarna. Dazu kommen Logistik und schliesslich der Ver kauf in den Filialen der Genos senschaften. Höhere Verkaufs preise für Bioprodukte zeugen nicht von höheren Margen, son dern von höheren Herstellungs kosten in der Landwirtschaft und damit auch von höheren Preisen, die wir den Bauern bezahlen.

Ein Biopoulet ist in der Migros mehr als doppelt so teuer wie ein konventionell hergestelltes M-Budget-Poulet. Alles wegen höherer Herstellungskosten? Die Auflagen sind in der Tat be trächtlich. Die Mastdauer eines Biopoulets ist doppelt so lang wie bei einem konventionellen. Das bedeutet wesentlich mehr Futter pro Kilo Fleisch, und dies erst noch in teurerer Bioqualität. Auch die Herdengrösse ist auf Biobetrieben deutlich kleiner. Zudem bezahlen wir die Organi sation Bio Suisse, damit sie den Biolandbau fördert, die Produkte bekannter macht und die über 7000 Schweizer Biobetriebe kon trollieren lässt. Das dient auch dem Schutz der Kundinnen und Kunden. Sie haben das Recht, dass unabhängige Stellen prüfen, ob das, was wir unter Bio ver kaufen, tatsächlich Bio ist. Das ist nicht gratis zu haben.

Dann sieht die Migros keiner lei Handlungsbedarf bei den Preisen für Labelfleisch? Doch, es gibt definitiv Verbesse rungsbedarf. Beim Biopoulet zum Beispiel haben wir es bislang nicht geschafft, das ganze Tier als Bio zu vermarkten. Biobrust stücke sind sehr gefragt, Schen kel oder Flügeli hingegen deut lich weniger. Wir prüfen derzeit, solche Teile zu Charcuterie oder Convenienceprodukten in Bio qualität weiterzuverarbeiten und unseren Kundinnen und Kunden so schmackhaft zu machen.

So oder so fliesst ein Grossteil des Verkaufspreises an die Ver arbeiter und Händler. Wieso? Die Fleischherstellung ist an spruchsvoll, für die Produzenten wie für die Verarbeiter. Aus einer Schweinehälfte entstehen über 200 verschiedene Produkte, dann folgen wie erwähnt Verpackung, Logistik und Verkauf. Auch dies sind anspruchsvolle Verarbei tungsschritte. Wir wollen ein fai rer Partner für die Landwirtschaft sein. Gleichzeitig versuchen wir,

«Prozentual liegen die Margen bei unseren Bioprodukten sogar leicht tiefer.»

Bioprodukte erschwinglich zu machen. Es ist uns bewusst, dass dies manchmal ein Spagat ist, auch weil für unsere Margen noch andere Faktoren von Be deutung sind. So investieren wir jedes Jahr 160 Millionen Fran ken ins soziale und kulturelle Engagement. Wir tragen diese Kosten aus Überzeugung.

Es gibt Konsumentinnen und Konsumenten, die kein Bio kaufen, weil es ihnen schlicht zu teuer ist. Muss Bio günstiger werden?

Es ist unser Ziel, Bio für alle er schwinglich zu machen. Die Pro duktionsart ist positiv fürs Tier wohl und für die Biodiversität, darum wollen wir sie fördern.

Wie will die Migros Bio günstiger machen?

Wir haben in den vergangenen Jahren über das ganze Sortiment hinweg mehr als 500 Millionen Franken in tiefere Preise inves tiert, indem wir unter anderem unsere eigenen Kosten gesenkt haben, zum Beispiel in der Logis tik oder der IT. Diesen Weg gehen wir weiter. Ausserdem führen wir bestimmte konventionelle Pro dukte nicht mehr im Sortiment.

Trinkmilch zum Beispiel gibt es nur noch mindestens mit IP Suisse Standard, Eier aus schliesslich aus Freilandhaltung. All dies ohne Preissteigerungen.

Bisher führte die Migros ihr eigenes Biolabel, nun führt sie Bio Suisse ein. Wieso?

Bio Suisse mit der Knospe ist in der ganzen Schweiz bekannt und geniesst eine hohe Glaub

würdigkeit. Konsumentinnen und Konsumenten finden sich besser zurecht, wenn sie in allen Geschäften dieselben Labels finden. Aus dem gleichen Grund haben wir auch unser eigenes Label TerraSuisse durch IP Suisse abgelöst. Mit Einführung der Knospe werden wir zudem die Qualität vieler Produkte noch einmal erhöhen.

Es gibt auch kritische Stimmen zu Bio: Die Produktionsart verschärfe die aktuelle Hunger krise und könne die Weltbevölkerung nicht ernähren. Hier werden mehrere Themen vermischt. Die Bioproduktion ist gut für das Tierwohl und die Biodiversität. Aber die Höhe des Bioanteils in Westeuropa ist für die Ernährung auf dem afrikani schen Kontinent nicht relevant.

Um den Hunger zu bekämpfen, braucht es eine gerechtere Ver teilung der Lebensmittel.

Es wird oft gesagt, dass Bio auch fürs Klima gut sei. Über die Biodiversität, sicher. Aber mit dem Bioanbau allein ist es nicht getan.

Was braucht es sonst noch? Es muss uns gelingen, den CO2 Ausstoss in der Agrarproduktion massiv zu senken. Die regene rative Landwirtschaft kann hier mit Massnahmen zur Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit und mit Humusaufbau einen Beitrag leis ten. Weiter müssen wir standort gerecht Milch und Fleisch pro duzieren. Die Migros macht dies beispielsweise bei der Wiesen milch oder bei der Förderung von Rassen wie dem Black-Angus-

Rind. Diese Tiere fressen haupt sächlich Gras von der Wiese. So muss weniger Kraftfutter importiert werden, was positiv für Ökologie und Klima ist.

Reicht das schon?

Grosse Wirkung kann man auch beim Konsum erzielen. Wir führen bereits heute mit V-Love ein tolles veganes Sortiment mit Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten. In der Subventionspolitik des Bundes sehe ich weiteres Potenzial. Für Landwirte lohnt es sich heute, Tierfutter zu importieren. Nach haltiger wäre es, wenn in der Schweiz Tierfutter wie Soja so wie Rohstoffe für pflanzenba sierte Lebensmittel wie Erbsen angebaut würden. Dafür müsste das bestehende Subventions system geändert werden. MM

«Mit Bioanbau allein ist es nicht getan. Es muss uns gelingen, den CO2 -Ausstoss in der Agrarproduktion zu senken.»

Eher etwas feurig oder doch lieber mild? Die Salsas von Pancho Villa bieten für beide Geschmäcker die richtige Würze. Mit hohem Gemüseanteil und ihrem natürlichen Gout peppen die veganen Salsas jeden Apéro auf. Jetzt fehlen nur noch die passenden Nacho Chips, und es kann losgedippt werden.

Yves Roth; Styling: Mirjam Käser

Häufige Arztbesuche treiben die Gesund heitskosten und damit die Prämien in die Höhe.

Die richtige Franchise wählen

Die Franchise ist der Betrag, den man als versicherte Person bereit ist, pro Jahr selbst zu bezahlen. Du kannst zwischen den Beträgen 300, 500, 1000, 1500, 2000 und 2500 Franken wählen. In Be tracht ziehen solltest du aber nur die höchste und tiefste Franchise, alle anderen brin gen in der Regel wenig. Die Faustregel: Sind Arzt- und andere Behandlungskosten höher als 2000 Franken, ist die tiefste Franchise (300) für dich die richtige. Liegen sie tiefer, solltest du die höchste wählen. Du kennst deine Kosten nicht? Auf dem Versicherungsausweis für die Steuern sollten sie stehen.

Das Versicherungsmodell an Bedürfnisse anpassen

Das teuerste Modell ist das Standardmodell mit freier Arzt wahl. Willst du sparen, solltest du ein anderes nehmen: Mit HMO (ich darf nur bestimmte Gruppenpraxen aufsuchen), Telmed (ich muss vorab anrufen, ob ich mich behandeln lassen darf), Hausarztmodell (ich darf zuerst nur zum vorgegebenen Hausarzt) oder der Kombination oben genannter Optionen kannst du bei den Prämien bis zu 25 Prozent sparen.

Mit Prämienrechner arbeiten

Welche Versicherung wie viel kostet, rechnen Prämienrechner im Internet aus. Davon gibt es mehrere, besonders empfiehlt sich jener des Bundes auf priminfo.admin.ch. Hier will man dir nichts verkaufen.

So sparst du bei der Krankenkasse

Die Prämien der Grundversicherung schlagen aufs nächste Jahr im Schnitt um 6,6 Prozent auf. Wie du das Kostenwachstum bekämpfen kannst.

Text: Rüdi Steiner

Prämienverbilligung beantragen

Wer wenig verdient, hat Anrecht auf Prämienverbilligung. Jeder Kanton hat eigene Anlaufstellen. Die Verbilligung hängt von Ein kommen, Alter und Wohnort ab. Das heisst, sie fällt unterschied lich hoch aus: Im Kanton Bern etwa erhält eine Familie mit Kindern eine Verbilligung, wenn ihr Einkommen 38 000 Franken nicht übersteigt, in Zürich liegt der Betrag bei 67 000 Franken. Voraussetzung für Anträge ist eine abgeschlossene Versiche rung. Wichtig: Wer 2023 von der Verbilligung profitieren will, muss bis spätestens 31. Dezem ber 2022 den entsprechenden Antrag eingereicht haben.

Die Versicherung sistieren, wenn du sie nicht brauchst Während des Militärdienstes, bei Zivildienst- oder Zivil schutzeinsätzen solltest du die Krankenversicherung sistieren. Der Unterbruch muss aber mindestens 60 Tage am Stück dauern. Während dieser Zeit bist du bereits bei der Armee, beim Zivildienst oder beim Zivilschutz versichert. So kannst du bis zu 3000 Franken sparen.

Unfallversicherung kündigen

Wer mindestens acht Stunden pro Woche für denselben Arbeitgeber tätig ist, wird von diesem gegen Unfälle während und ausserhalb der Arbeitszeit versichert. Du solltest in diesem Fall sicherstellen, dass Unfall bei deiner Krankenver sicherung ausgeschlossen ist.

Prämie früh bezahlen

Wenn du Prämien im Voraus für ein ganzes Jahr auf einmal bezahlen kannst, erhältst du einen Rabatt zwischen 0,25 und 2 Prozent.

Rechtzeitig kündigen

Hast du eine günstigere Versicherung gefunden, muss deine Kündigung spätestens am 30 November 2022 zu

Bürozeiten bei der bisherigen Krankenkasse eintreffen.

Bild: Getty Images/iStockphoto

Migros-Engagement fördert kulturelle und gesellschaftliche Initiativen. Wir engagieren uns. Für die Gesellschaft, die wir sein können.

Adler-Alarm

1, 2 ODER 3 ? Für den Kleinen (7) gehören seine Stofftiere zur Familie. Dennoch ist er parteiisch: Einige wenige geniessen den Status der Lieb linge. Diese dürfen bei ihm im Arm schlafen, begleiten ihn an Partys oder Ausflüge und reisen mit in die Ferien. Aktuell en vogue sind ein kleiner Steinadler («Adli») und ein noch klei nerer Weisskopfseeadler («Weissi»). Die beiden sind beste Freunde und immer mit von der Partie. Bis vor Kurzem ist das gut gegangen.

Eines Abends aber ist Weissi plötz lich weg. Die ganze Familie hilft bei der immer verzweifelteren Suche mit. Wir durchwühlen den Wäschekorb, scannen den Kühlschrank, durchkämmen das Altpapier. Nudelfertig geben wir schliesslich auf. Während der Grosse den Kleinen im Bett mit abenteuerlichen Geschichten abzu lenken versucht, weint dieser leise vor sich hin. Entnervt lasse ich mich aufs Sofa sinken. – Und jetzt? MM

1 Ich bestelle online Weissis Nachfolger.

2 Ich versehe Adli mit dem Ortungsgerät, das ich eigentlich für meinen Schlüsselbund besorgt habe.

3 Ich trinke einen Schnaps.

ler (48) hat zwei Buben, einen Mann, einen Job, einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

könntenichtemotionalersein.DennochbinichfrohumdenzusätzlichenSeeadler

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Illustration:

Rock

Hohe Ehre aus dem hohen Norden

Diese Woche geben die Akademien in Stockholm und Oslo bekannt, wer einen Nobelpreis erhält. Wie wird entschieden? Wie heissen prominente Ausgezeichnete, wer hat einen Preis abgelehnt –und wem hätte man später gern einen aberkannt?

Text: Simon Koechlin

Preisgeld, Scheidungsgeld

Die Schweizer Preisträger

Die ersten Nobelpreise wur den im Jahr 1901 vergeben. Den Friedensnobelpreis erhielt damals der Schweizer Henry Dunant, Wegbereiter des Roten Kreuzes. Bereits ein Jahr später wurden mit Elie Ducommun und CharlesGilbert Gobat vom damaligen Internationalen Büro für Frieden zwei weitere Schwei zer ausgezeichnet. Bis heute haben 30 Männer und keine Frau mit Schweizer Staatsbürgerschaft einen Nobelpreis erhalten. Zuletzt 2019 die beiden Astrophysiker Michel Mayor und Didier Queloz.

Der berühmteste Schweizer Preisträger war Albert Ein stein. Doch er erhielt den Physik-Nobelpreis 1921 nicht für seine bekannteste wissenschaftliche Leistung, die Relativitätstheorie, son dern für die Lichtquantenhypothese. Die besagt, dass Licht aus Portionen (Quanten) von Energie besteht. Einsteins Auszeichnung war derart ab sehbar, dass er das Preisgeld bereits im Voraus seiner ersten Frau als Scheidungsabfindung zugesagt hatte.

Glücks- und Fehlgriffe

Erster Träger des Friedensnobel preises war ein Schweizer: Henry Dunant

Im Idealfall veränderte eine Nobelpreisidee die Welt. Der Österreicher Karl Landsteiner beispielsweise erhielt 1930 den Medizin-Nobelpreis für die Entdeckung der Blutgrup pen. Diese ermöglichten erst Bluttransfusionen. Bei der Auszeichnung des Dänen Johannes Fibiger 1926 dagegen lag die Jury daneben. Fibiger wollte nachgewiesen haben, dass Krebs eine Infektions krankheit ist. Und dem Schweizer Paul Hermann Müller wurde 1948 ein Nobel preis zugesprochen, weil er entdeckte, dass die Substanz DDT Insekten abtötet. Jahr zehntelang galt DDT danach als wichtigstes Insektizid der Welt. Erst in den 1970er-Jahren wurde es wegen seiner Neben wirkungen in vielen Ländern verboten.

Geheimnis ums Kandidatenkarussell

Die Auswahl der Preisträger erfolgt stets unter strengster Geheimhaltung. Aus den Nominationen durch ausge wählte Wissenschaftskreise bestimmen Komitees die Kandidaten und die jeweiligen Preisakademien darauf die Gewinner. Die Namen der Nominierten bleiben 50 Jahre lang geheim. Das lässt die Spekulationen ins Kraut schiessen. Auf den künftigen Literaturnobelpreisträger lassen sich gar Wetten ab schliessen. Hoch im Kurs stehen 2022 Salman Rushdie und Michel Houellebecq.

Jean-Paul Sartre wollte sich nicht unter die LiteraturNobelpreisträger einreihen.

Ein nobles Testament

Gestiftet hat die Nobelpreise der schwedische Industrielle Alfred Nobel. Er machte mit der Erfindung des Spreng stoffs Dynamit ein Vermögen. Am 10. Dezember 1896 starb er steinreich – und kinderlos. Sein Vermögen ging an eine Stiftung, die jährlich jene aus zeichnet, die der Menschheit den «grössten Nutzen» ge bracht haben: Neben Preisen für Medizin, Physik, Chemie und Literatur stiftete Nobel einen Friedenspreis. Die Aus zeichnung für Wirtschaft kam erst 1969 hinzu und ist kein echter Nobelpreis.

Viel Geld, noch mehr Ehre

Bis heute sind 975 Nobelpreise verliehen worden, 947 davon an Einzelpersonen. In 28 Fällen erhielt eine Orga nisation den Friedensnobel preis. Die Verleihungen finden stets am 10. Dezember statt, dem Todestag Nobels – die für Frieden in Oslo, die ande ren in Stockholm. Der Preis besteht aus einem Diplom, einer Medaille und einem Preisgeld von zehn Millionen Schwedische Kronen, umge rechnet 876 000 Schweizer Franken. Noch wichtiger als Geld sind jedoch Ruhm und Ehre, die mit der Aus zeichnung einhergehen.

Doppelsieger und Verweigerer

Vier Menschen haben bisher zweimal einen Nobelpreis erhalten. Eine davon war Marie Curie, die 1903 in Physik und 1911 in Chemie ausgezeichnet wurde. Zweimal lehnte ein Preisträger die Auszeich nung ab: der französische Schriftsteller Jean-Paul Sartre 1964 den Literatur preis, der vietnamesische Politiker Le Duc Tho 1973 den Friedensnobelpreis.

Alt, jung – und kaum Frauen

Nobelpreise sind etwas für ältere Semester. Die meisten Träger sind zwischen 50 und 70 Jahre alt. Der älteste war der US-Forscher John Good enough , der 2019 als 97-Jäh riger den Nobelpreis für Che mie erhielt. Jüngste Preisträge rin ist die Pakistanerin Malala Yousafzai. Sie war 17, als sie 2014 den Friedensnobelpreis bekam. Frauen sind unter den Ausgezeichneten noch immer die Ausnahme. Total gingen 58 Preise an Frauen, also ungefähr bloss jede 20. Auszeichnung.

Klüngeleien und verpasste Chancen

Immer wieder sorgen umstrittene Entscheide für Auf ruhr. Als die Literaturjury 1974 statt Graham Greene, Vladimir Nabokov oder Saul Bellow zwei schwedische Autoren auszeichnete, führte dies zu Klüngeleivorwürfen; beide waren Mitglieder des Auswahlgremiums. Auch grosse Forscher wurden übergangen: etwa der russische Chemiker Dmitri Iwanowitsch Mendelejew, dessen Periodensystem der Elemente bis heute die Grundlage der Chemie bildet.

Bis heute jüngste Nobelpreisträ gerin: die Kinder rechtsaktivistin Malala Yousafzai

* Für Pakete mit Retouren-Etikette mit dem Vermerk GAS oder mit Sendungsnummer beginnend mit 99.01…

Jetzt

Kriegts neben «Dutzendware» auch mit Sonderlingen zu tun: Pilzkontrolleurin Tala Bürki

Sie liebt Pilze – nur nicht auf dem Teller

Tala Bürki kontrolliert in Bremgarten BE Pilze und begeistert sich besonders für Raritäten. Wir haben die Biologin einen Nachmittag begleitet.

Text: Manuela Enggist Bilder: Severin Nowacki

Es ist eine skurril anmutende Szene. Drei Handydisplays sind auf einen kleinen Pilz gerichtet, den Schmarot zer-Röhrling. Ein Pilz, der auf einem anderen Pilz wächst. Strahlende Ge sichter in der Runde. Tala Bürki läuft umher, um das umjubelte Objekt aus allen Richtungen zu fotografieren. «Wegen solcher Momente mache ich das hier», sagt sie, mit leicht geröteten Wangen. Greifbar vor sich habe sie so einen Pilz bisher erst einmal gesehen. «Das ist eine echte Seltenheit. Der absolute Wahnsinn!»

Andächtig legt sie den Pilz auf die Waage vor sich und lächelt die Frau an, die diese Rarität am Nachmittag im Bremgartenwald gefunden hat. Auch die Sammlerin wird rot. Viel leicht spürt sie, dass sie offenbar etwas Grosses vollbracht hat.

All dies geschieht an einem späten Mittwochnachmittag im September im Werkraum des Primarschulhauses in Bremgarten bei Bern. Hier findet bis Ende Oktober jeden Mittwoch, Samstag und Sonntag von fünf bis

sechs Uhr eine von der Gemeinde organisierte Pilzkontrolle statt. Re gelmässig als Kontrolleurin vor Ort: die 28-jährige Tala Bürki, von Beruf Produktentwicklerin in der Kosme tikbranche. Dabei isst sie Pilze selbst nicht einmal besonders gern.

Schon als Kleinkind Pilze gesammelt Ihr Vater habe ihren Bruder und sie von klein auf mit in den Wald genom men, um Pilze zu sammeln, erzählt Bürki. Wenn sie spricht, dreht sie oft an ihren silbernen Fingerringen. Einer der ersten Pilze, an den sie sich

erinnern kann, sei der Laccaria ame thystina. Egal nach welchem Pilz ich Tala Bürki an diesem Nachmittag frage, immer nennt sie zuerst seine lateinische Bezeichnung. Deutsch heisst der Laccaria Violetter Lack trichterling. Ein Speisepilz, der ihr wegen der namensgebenden Farbe schon als Kind sehr gut gefallen hat.

Ihre Faszination für Pilze und die Natur darum herum bleibt auch im Teenageralter gross. Sie studiert Biologie, zieht oft und gern durch die Wälder und sammelt Pilze, um sie zu Hause unter dem Mikroskop zu

untersuchen. Sie ist fasziniert von der Anatomie der Geschöpfe, die nach heutigem Kenntnisstand näher mit den Tieren als mit Pflanzen verwandt sind. Vor vier Jahren dann erhält sie vom Vater einen Kurs der Schweizerischen Vereinigung amtlicher Pilz kontrollorgane (Vapko) geschenkt –und darf seit bestandener Prüfung 2019 als Pilzkontrolleurin arbeiten. Nicht der Bezahlung wegen: 50 Fran ken pro Stunde erhält sie. «Ich mache es deshalb gern, weil ich so unheim lich viele Pilze zu sehen bekomme.»    Das sei im Grunde genommen auch das Wichtigste, um als Kontrol leurin einen guten Job zu machen: möglichst viele Pilze zu sehen kriegen und später wiedererkennen. Allein in der Schweiz geht man von rund 10 000 Pilzarten aus, davon sind nur 180 bis 200 Speisepilze. «Viele sehen je nach Alter unterschiedlich aus. Es ist eine anspruchsvolle Aufgabe, innerhalb von kurzer Zeit die vie len verschiedenen Pilze erkennen zu müssen.» Deswegen sei sie heute noch vor jeder Kontrolle nervös. «Aber die Ausbildung in der Schweiz ist so gut, dass man eigentlich keinen giftigen Pilz übersehen kann.»

Öfter vergammelt als giftig

Es sei auch nicht so, dass viele Gift pilze gesammelt würden. Ihr Vater habe vor Kurzem einen Grünen Knol lenblätterpilz in einer Kontrolle aus sortiert. «50 Gramm davon können tödlich sein. Das kommt aber wirklich selten vor.» Laut Vergiftungsinforma tionsstelle Tox Info Suisse liegt der letzte bekannte Todesfall wegen einer

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Pilzvergiftung bereits über zehn Jahre zurück. 2021 waren der Informations stelle 57 Vergiftungen durch Pilze ge meldet worden. Nur eine davon durch den Grünen Knollenblätterpilz.

Viel häufiger als giftige Ware muss Tala Bürki Sammlerinnen und Samm lern Exemplare wegnehmen, die zwar auf der Vapko-Liste der Speisepilze stehen, aber schon am Vergammeln sind. Da müsse sie oft strategisch vor gehen, weil viele darum bitten, die Pilze trotzdem nach Hause nehmen zu dürfen. «Menschen hängen offen bar sehr an Dingen, die sie gesammelt haben. Ich halte ihnen dann jeweils den vergammelten Pilz vor die Nase und frage, ob sie im Laden dafür Geld ausgeben würden.» Die meisten ver neinen und lenken dann ein. Tala

Links: der SchmarotzerRöhrling. Den Namen trägt er, weil er auf einem anderen Pilz wächst.

Bürki schätzt unter den Sammlerin nen und Sammlern vor allem die, die wissen, was sie im Wald gefunden haben. «So können wir zusammen fachsimpeln.» Es komme aber auch mal vor, dass gerade ältere Menschen die junge Pilzkontrolleurin nicht ernst nehmen. «Sie haben wohl das Bild eines älteren Herrn vor Augen, der schon seit Jahrzehnten Pilze kontrolliert. Ich kann das ein biss chen verstehen, denn schliesslich schenken sie mir ja viel Vertrauen, wenn ich ihnen mitteile, dass sie diese oder jene Pilze problemlos essen können.»

Bei Tala Bürki verstärkt dies den Ansporn, sich stets weiterbilden zu wollen. So geht sie zum Beispiel jeden Herbst mit befreundeten Pilzkontrol leurinnen und Pilzkontrolleuren auf eine Exkursionswoche, um zu pilzlen. Von seltenen Fundstücken mache sie jeweils Fotos und stelle diese in ihre Whatsapp-Chatgruppe. Und so hält es Bürki auch an diesem Abend nach der Pilzkontrolle: mit einem Bild des Schmarotzer-Röhrlings. Damit auch andere Kennerinnen und Ken ner ihre Freude daran haben. MM

Beliebte Findlinge

Gemeiner Rotfussröhrling

Er ist im Laub- und Nadelwald anzutreffen: ein häufiger Pilz, den Sammlerinnen und Sammler von Juli bis November finden können. Er kann in Sachen Aussehen in zahlreichen Variationen auftreten. Sein Hut ist matt und filzig und erreicht einen Durch messer von drei bis acht Zentimetern. Die Farbe reicht von gelbbräunlich bis olivbräunlich, bisweilen auch mit grauen, gelbblauen oder rötlichen Tönen.

Flockenstieliger Hexen-Röhrling

Dieser Röhrling ist ein häufiger Waldpilz und wird im Volksmund je nach Land oder grösserer Region auch Schuster-, Tannen- oder Donnerpilz genannt. Den Namen «Schusterpilz» erhielt er wohl wegen der wildlederartigen Oberfläche des Huts. Roh ist er unver träglich, gekocht ein her vorragender Speisepilz.

Violetter

Lacktrichterling

Er ist auch unter dem Namen Violetter Bläuling oder kurz Bläuling bekannt und wie alle Lacktrichterlinge essbar. Den Namen hat er seiner durchgängig violetten Färbung zu ver danken, die gerade im feuchten Zustand kräftig violett bis lila ausfällt und im trockenen Zustand zu hellviolett bis fast weiss ausblasst. Von Sommer bis Herbst ist er vorab in Laub- und Nadelwäldern weitverbreitet. Dort wächst er an feuchten Stellen auf Laub- sowie Nadelstreu.

«Die Ausbildung in der Schweiz ist so gut, dass man eigentlich keinen giftigen Pilz übersehen kann.»

Tala Bürki (28), Pilzkontrolleurin

Bilder: Getty Images

Kräuterseitlinge

Asia Style mit Nudeln

Zutaten für 4 Personen

600 g frische Kräuterseitlinge

2 Frühlingszwiebeln

500 g Pak-Choi

250 g Mie Noodles (asiatische Teigwaren)

Salz

4 EL Öl

2 EL geröstete Sesamsamen

Marinade

4 EL Sojasauce

4 EL Austernsauce

2 TL Sriracha-Sauce (Chilisauce)

2 EL Sesamöl

Zubereitung

1. Die Pilze längs in Scheiben schneiden. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mi schen. Die Hälfte der Marinade mit den Pilzen mischen, mindes tens 15 Minuten marinieren.

2. Inzwischen Frühlingszwiebeln in Ringe, Pak-Choi in feine Strei fen schneiden. Nudeln in kochen dem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.

3. Wenig Öl in einer weiten Brat pfanne erhitzen, Pilze portionen weise darin auf beiden Seiten scharf anbraten und warm stel len. Restliche Marinade mit dem restlichen Öl in der gleichen Pfanne erhitzen, Pak-Choi und einen Teil der Frühlingszwiebeln darin anbraten, die Nudeln mit braten. Mit Pilzen und restlichen Zwiebeln anrichten, mit Sesam samen bestreuen.

Herbstliche

Hits für alle

Auch ohne Glück beim Pilzsammeln muss niemand auf Klassiker und Neukreationen verzichten: Sechs Rezepttipps mit gekauften Pilzen.

Texte, Rezepte, Bilder und Styling: Migusto

Pulled-PilzTortillas

Erfrischend ungewohnter Fingerfood: In die Minitortillas kommen zerzupfte Pilze, Frühlingszwiebeln, Avocado, Rotkohl, Jalapeños und Sauerrahm.

Rezept auf migusto.ch

Blumenkohl mit Tofu und Shiitake

Asiatisch inspiriert: Shiitake, marinierter Tofu und gebratener Blumenkohl sind Hauptzutaten der würzigen Vegi-Hauptspeise.

Rezept auf migusto.ch

Alle Rezepte auf migusto.ch

MarroniKartoffelstock mit Steinpilzen

Zutaten für 4 Personen

mehligkochende Kartoffeln

tiefgekühlte, geschälte Marroni Salz

Milch

Butter Pfeffer Muskatnuss

Steinpilze

Specktranchen

Halbrahm

Thymian

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Mit den Marroni in Salzwasser ca. 25 Minuten weich kochen. Abgiessen und gut ab tropfen lassen. Kartoffeln und Marroni mit Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch ein Passevite treiben. Milch und Butter zusammen erhitzen. Zum Kar toffel-Marroni-Stampf giessen. Alles mit einer Kelle zu einem glatten Püree verrühren. Wenn der Marroni-Kartoffelstock zu fest ist, etwas Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2. Steinpilze rüsten und putzen. Pilze in Scheiben und den Speck in Streifen schneiden. Speck und Pilze in einer Bratpfanne ca. 5 Minuten braten. Mit Rahm ablöschen. Thymian dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Marroni-Kartoffelstock anrichten und servieren.

Jetzt

Pilz-Ragout mit Schweinsfilet

Zutaten für 4 Personen

1 Schweinsfilet

Salz schwarzer Pfeffer

2 EL Rapsöl

200 g weisse Champignons

100 g Shiitakepilze

100 g Austernseitlinge

60 g Speckwürfelchen

1 Knoblauchzehe

1 dl Gemüsebouillon

180 g Saucenhalbrahm

2 Zweige Thymian

Zubereitung

1. Backofen auf 120 °C Unter-/ Oberhitze vorheizen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne im Öl rundum 5 Minuten anbraten. Auf ein Blech geben, ca. 20 Minuten im Ofen garen, bis die Kerntem peratur von 60 °C erreicht ist.

2. Pilze rüsten, in grobe Stücke schneiden. Speck in einer Brat pfanne anbraten. Knoblauch dazupressen. Pilze beigeben und 2–3 Minuten andünsten. Die Hälfte der Pilze herausheben und warm halten. Restliche mit Bouil lon ablöschen. Rahm beigeben. Thymian darüberzupfen. Sauce bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in dicke Tranchen schneiden. Mit Sauce anrichten. Dann beiseite gestellte Pilze darüberstreuen. Dazu passt Trockenreis.

Kräuterseitlinge mit Broccolipüree

Die mit Knoblauch, Kapern und Peperoncino gebratenen Kräuterseitlinge an BroccoliKartoffel-Püree mit Zitronenschnitzen servieren. Rezept auf migusto.ch

Know-how für die Pilzküche

1Pilze nur leicht ab bürsten und nicht waschen. Beim Waschen saugen sich die Pilze mit Wasser voll. Falls es doch nötig ist: nur kurz abbrau sen und dann gut trocken tupfen.

In einer beschichteten Pfanne kann man Pilze auch ohne Fett anbraten. Später wenig Butter oder Öl für den Geschmack beigeben.

Rohe Pilze nicht in Plastik aufbewahren, sondern in Papieroder Stoffsäckchen im Kühlschrank. Die Pilzgerichte schnell herunterkühlen und im Kühlschrank maximal einen Tag aufbewahren. Vor dem Verzehr immer gut erhitzen.

Haustiere tun uns allen gut

Tierische Mitbewohner bringen Menschen in Bewegung, helfen, sich zu entspannen und Freunde zu finden. Ein Überblick über die gesundheitsfördernden Qualitäten von Tieren.

Text: Simon Koechlin

Katzen streicheln

gegen Stress

Auch Bewegungsmuffel pro fitieren von Haustieren. Allein die Anwesenheit einer ruhi gen, entspannt schnurrenden Katze baut Stress ab, senkt den Blutdruck und die Herz frequenz. Wer eine Katze oder einen Hund streichelt, ist schon nach zehn Minuten deutlich entspannter. In einer Studie durfte die Hälfte der Probanden ihre Katze oder ihren Hund zu einem Sprach test mitbringen. Ihr Stresslevel war deutlich tiefer als dasjenige von Teilnehmern ohne Haustier.

Das Meerschweinchen als Therapeut

Viele Alters und Pflegeheime setzen auf Tiere als Therapeuten. Oft eingesetzt werden Hunde, Katzen, Hühner, Zwerg ziegen oder auch Meerschwein chen. Mit solchen Tieren gelingt es, Menschen zu aktivieren: Wenn sie die Aufgabe bekommen, ein Tier zu füttern, zu streicheln oder es spazieren zu führen, beginnen viele zu sprechen, zu erzählen und bewegen sich mehr. Auch den unsicheren oder psychisch an geschlagenen Patienten dienen Tiere als Unterstützung. Mit ihrer Hilfe statt in Begleitung eines Menschen gelingt es ihnen oft besser, sich ihren Ängsten zu stellen.

Hunde halten aktiv

Hundehalter leben länger. Daraufhin deuten diverse Studien. Wer einen Hund hat, erleidet beispielsweise seltener einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall. Das liegt wahrscheinlich vor allem daran, dass Hunde die körperliche Aktivität ihrer Halterinnen und Halter stei gern. Hunde müssen täglich hinaus – das tut auch dem Menschen gut. Eine Studie aus Grossbritannien zeigte, dass Hundehalter pro Tag eine halbe Stunde weniger auf der Couch verbringen als Menschen ohne Hund.

Tiere sind Kuppler

Schon manche Freund oder Liebschaft hat sich auf Spazierrunden mit Hunden angebahnt. Auf Dating Apps zeigen sich Männer oft mit einem Hund, weil sie so sympathischer wirken. Doch nicht nur der Hund erweisen sich für Menschen als Sympathiebonus: Eine Studie teilte alleinstehen den Rentnern entweder eine Begonie oder einen Wellensittich zu. Und siehe da: Die Beliebtheit der Vogelhalter stieg. Bald hat ten sie mehr Freunde und erhielten mehr Besuch als die Pflanzenbesitzer. Und fühlten sich glücklicher und gesünder.

Bild: Getty Images

Fische in Aquarien regen den Appetit an Eine erstaunliche Wirkung kann auch von Tieren ausgehen, denen man dies kaum zutrauen würde. US Forscher stellten für eine Studie in Esssälen von Pflegeheimen Aquarien auf. Die Folge: Die Patienten assen ihre Portionen besser auf. Im Schnitt nahmen sie ein Viertel mehr Nahrung zu sich als zuvor. Das ist zum Beispiel bei Demenzpatienten wichtig, die häufig unter Appe titlosigkeit leiden.

Hundehalter verbringen täglich eine halbe Stunde weniger auf dem Sofa als Menschen ohne Hund.

Von Tieren fürs Leben lernen

Schon Kleinkinder fühlen sich von Tieren magisch angezogen. Für eine gesunde Entwicklung brauchen sie sichere Bindungen – Begleiter, auf die sie sich verlassen können. Haustiere können diese Rolle übernehmen, zumal Kinder oft sehr enge Bindungen zu ihnen aufbauen. Ein Haustier vermittelt dem Kind Sicherheit und Verlässlichkeit. Mit seiner bedingungslosen Zuneigung gibt es dem Kind das Gefühl, so akzeptiert zu werden, wie es ist. Weil Tiere nicht sprechen können, lernen Kinder, die mit Haustieren auf wachsen, viel besser, die nonverbalen Signale ihrer Gegen über zu deuten.

Die vegetarische BlévitaVariante Flammkuchen wurde zusammen mit der Migipedia-Community entwickelt. Aus mehr als 1200 Vorschlägen der Teil nehmenden gelangten die folgenden drei Ideen zur Abstimmung: Olive-Dörrtomate, Honig-Hafer und Flammkuchen. Die User wählten aus den drei Sorten ihren Favoriten. Der klare Sieger: Flammkuchen. Er erhielt 3507 von insgesamt 8322 Stimmen. Das neue Blévita mit Speckgeschmack und Röstzwiebeln ist ab so fort erhältlich und bereichert das bestehende Sortiment.

Feuer und Flamme für das neue Blévita

Die Variante Flammkuchen hat die Migipedia-Community aus 1200 Vorschlägen zur neuen Blévita-Sorte erkoren. Der vegetarische Snack passt bestens zum nächsten Apéro.

Blévita Flammkuchen 228 g Fr. 3.60

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Keine Fusselbürste? Kein Problem!

Hundehalterinnen und Katzen besitzer haben immer eine Fusselbürste griffbereit. Wenn du aber erst in deinem tierfreien Zuhause merkst, wie viele Haare du vom Besuch mitgenommen hast, kann dir breites Paketklebeband helfen. Entweder verwendest du es wie Wachs streifen auf deinen behaarten Kleidern oder du rollst das Band mit der klebrigen Seite nach aus sen um deine Hand und tupfst damit über deinen Pulli.

Der Griff zum Gummihandschuh

Klingt komisch, ist aber so: Wenn du einen Gummioder Gartenhandschuh befeuchtest, kannst du mit kreisenden Bewegungen die Haare auf den Kleidern zu Bündeln formen und ab zupfen. Ähnlich kannst du die raue Seite eines Abwasch schwamms oder einen Fensterschaber mit Gummi aufsatz verwenden.

Der Essigtrick

Einige Waschmaschinen haben Spezialprogramme, um Tierhaare zu entfernen. Falls deine Maschine nicht dazugehört, greifst du aufs Feinwäscheprogramm zurück. Um beim Waschen möglichst viele Tierhaare von der Kleidung zu kriegen, gib einen Schuss weissen Essig in die Waschtrommel. Der Essig macht die Fasern weicher, und die Haare lösen sich dadurch leichter aus dem Stoff. Wenn du noch ein paar Lockenwickler, Tennis- oder Waschbälle, allenfalls Nylonstrümpfe in die Trommel gibst, kommts richtig gut. Denn diese Gegenstände ziehen Haare an.

Wäsche zuerst im Trockner lüften

Am besten wirfst du deine Kleidung schon vor dem Waschgang in den Trockner. Mit dem Programm «kalt lüften» werden viele Haare ins Flusensieb geblasen. Gibst du deine Kleider nach dem Waschen nochmals in den Trockner, sollten praktisch alle Haare verschwunden sein. Allerdings brauchen Trockner viel Energie, viel leicht sparst du dir diese Option für Notfälle auf.

Alles wegsaugen

Mit einem herkömmlichen Staubsauger kannst du einige Haare von Kleidern entfernen, allerdings nicht besonders gründlich. Bes ser funktionieren spezielle Tierhaarstaubsauger, die stärker saugen und nicht so bald verstopfen. Wenn du aber nicht nur zu diesem Zweck einen zweiten Staubsauger kaufen willst: Es gibt Tierhaaraufsätze mit rotierenden Bürsten.

Der Bimsstein

So bringst du Tierhaare aus den Kleidern

Mit blossen Händen den Pulli von Hunde- und Katzenhaar befreien? Keine Chance. Hier die besten sieben Tipps, mit denen du schnell vom Fell befreit

Text: Dario Aeberli

Bei dicken und festen Stoffen eignet sich Bimsstein gut, um die Tierhaare schnell zu entfernen. Je straffer du den Stoff spannst, desto erfolgreicher die Aktion.

Sprayen erlaubt

Werden Kleider zuvor mit Antistatikspray behandelt, lassen sich Haare danach leichter mit einem Rollo entfernen. Ist dein Wollpullover voller Haare, kannst du auch auf einen Dampfglätter zurückgrei fen. Der Dampf lockert die Fasern, wodurch die Haare leichter rausfallen. Aber Achtung: nicht zu lang dämpfen, sonst schrumpft dein Pulli.

Gute (Kinder-)Stube? Die heile Familie der 1950er-Jahre beim TV-Konsum

Quelle: Bundesamt für Statistik (BfS)

Mutter, Vater, Kind?

Migros-Engagement setzt sich für den Zusammenhalt der Schweizer Gesellschaft ein. So werden im Bereich Lebens- und Familienmodelle Akti vitäten gefördert, um den gegenseitigen Aus tausch und das Ver ständnis füreinander zu stärken. Wie lebt es sich in einer FamilienWG? Weshalb soll es legitim sein, dass sich auch Singlefrauen den Kinderwunsch erfüllen? Wie erkläre ich meinem Kind, dass es in man chen Familien zwei Papis oder Mamis gibt? Und was verstehen die Kinder selbst eigentlich unter Familie?

Alles ändert sich, auch Familie Schweizer

Die Familie von ehedem ist nicht mehr – und das ist gut so:

Die Frauen sind unabhängiger, und für «uneheliche Babys» schämt sich niemand mehr. Die Entwicklung der Schweizer Familie in Grafiken.

Texte: Tin Fischer

Zur Zwei-kind-Familie

Die Familien waren im 19. Jahrhundert viel grösser. Eine Frau hatte im Durchschnitt mehr als vier Kinder. Hoch war auch die Kindersterblichkeit: Jedes fünfte Kind starb noch vor dem fünften Geburtstag. Nach dem Zweiten Weltkrieg erlebt die Schweiz noch mals einen Babyboom. Verheiratete Soldaten erhielten grosszügige Entschädigungen; die Motivation war gross, früh eine Familie zu gründen. 1965 folgte mit einem generellen Wertewandel dann der «Pillenknick».

Anzahl Kinder pro Frau

Die Entwicklung seit 1900 im Durchschnitt

1950 1975 20001925

Bild: Getty Images

Mama ist heute Über 30

25 Jahre alt war eine Mutter noch 1970 bei der Ge burt ihres ersten Kindes. Dann vereinfacht die Pille die Familienplanung. Junge Frauen waren immer häufiger berufstätig, strebten höhere Bildung und Karrieren an – in der Schweiz damals wie heute nur bedingt mit Kindern vereinbar. Entsprechend stieg das Alter der Mütter (und Väter) beim ersten Kind. Medizinische Möglichkeiten helfen heute mit.

Alter der Eltern

20

1940 1960 1980 2000 2020

Durchschnittliches Alter der Mutter (bei der Geburt aller Kinder; kam das erste mit 24, das zweite mit 26 und das dritte mit 30, ergibt das ein Durchschnittsalter von 27)

Alter der (verheirateten) Mutter beim ersten Kind

Heiraten nach dem Krieg, scheiden nach dem Gesetz

Ausser der Liebe hat nichts so viel Einfluss aufs Heiraten wie Krise und Krieg. Der Erste Weltkrieg verschob zahlreiche Hochzeiten auf die Zeit danach. In den 1970er-Jahren dämpfte die Wirtschaftskrise die Lust am Heiraten. Scheidungen wiederum be einflussen Geld und Gesetze viel stärker. Seit den Siebzigern wurden die Frauen wirtschaftlich immer unabhängiger. Und die Sprünge um die Jahrtausend wende gehen primär auf gesetzliche Anpassungen zurück. Mittlerweile sinkt die Scheidungsrate wieder. Sind viele überfällige Trennungen seither vollzogen?

Zahl der Eheschliessungen und Scheidungen

Teilzeitarbeit boomt

Bis in die 1970er-Jahre waren Teilzeitjobs in der Schweiz wenig verbreitet. Noch 1960 arbeiteten keine fünf Prozent der Erwerbstätigen nicht Vollzeit. Danach änderte sich dies: Immer mehr Frauen wurden berufstätig, meist in Teilzeit. Der Anteil der Teilzeitbeschäftigten am Arbeitsmarkt nahm seither rapide zu. Heute sind 37 Prozent im Teilzeitmodell beschäftigt, davon sind 74 Prozent Frauen. Die Familie mit zu 100 Prozent arbeitendem Vater und allein im Haushalt beschäftigter Mutter wird immer seltener.

Anteil der binationalen Ehen

1900

Eine Familie – zwei Nationen

Geschlossene Ehen je 1000 Einwohner

Geschiedene Ehen je 1000 Einwohner

Der Wirtschaftsaufschwung nach dem Zweiten Weltkrieg brachte vor allem Menschen aus Italien in die Schweiz. In den 1990er-Jahren folgten viele aus dem Balkanraum, danach noch mehr aus der EU. Umso häu figer wurden Ehen mit Angehörigen anderer Länder. Für einen Unter bruch sorgten die 1970er-Jahre: Mit der Überfremdungsinitiative machte sich eine fremdenfeindliche Stimmung breit, die Wirtschaft stagnierte. Es verliessen mehr Ausländer das Land, als welche einwanderten. Heute ist jede zweite Ehe binational oder eine «Mischehe», wie es früher hiess.

Quellen: Bundeasamt für Statistik (BfS), Goebel/Schulz: Die Schweiz in Bild und Zahl. Heute und vor 100 Jahren

Mehr Kinder ohne Trauschein

Bis zu den 1980er-Jahren kam nur eins von 25 Babys ausserhalb einer Ehe auf die Welt – es war nicht gern gesehen. Dann setzte zuerst langsam ein Wandel ein, der sich ab den späten 1990er-Jahren markant beschleunigte. Heute kommt mehr als jedes vierte Kind «unehelich» auf die Welt.

Die Kaufkraft nimmt zu

Nicht nur verdienen wir immer mehr, man kann sich vom Geld auch immer mehr kaufen. Die unten stehende Kurve zeigt die prozentuale Veränderung des Reallohns (inflationsbereinigt) seit dem Jahr 1939. Gut erkennbar ist der Wirtschaftsboom der 1960er-Jahre.

Entwicklung der Reallöhne

400 %

300 %

200 %

100 %

0

1900 1925 1950 1975 2000

frÜher ging viel mehr fÜrs Essen drauf

Vor 100 Jahren gab eine Familie noch die Hälfte ihres Ein kommens für Lebensmittel aus. Seither sind die Preise für Lebensmittel mit Unterbrüchen zur Zeit der Weltkriege drastisch gefallen, vorab dank der Düngemittelrevolution in der Landwirtschaft. Nahezu unverändert ge blieben sind die Ausgaben für Wohnen und Energie. Zuge nommen haben die Ausgaben für Verkehr, jedenfalls bis in die 1970er-Jahre: Wer konnte, kaufte sich damals ein Auto.

Entwicklung der Haushaltsausgaben

Ausgewählte Werte; Total aller Ausgaben = 100 %

40 %

30 %

0 % 10 % 20 % 30 % 40 % Einpersonenhaushalt 1939 = 100 Prozent

Nahrungsmittel und alkoholfreie GetrÄnke

wohnen und Energie

Allein zu Hause

Früher hiess es: alle unter einem Dach. Der Mehrpersonenhaushalt – neben Kindern lebten meist auch Grosseltern im gleichen Haus – war Standard. Heute gibt es diese Lebensform kaum noch. Sie wurde abgelöst vom Singlehaushalt, und Singles können ebenso gut 20 wie 80 Jahre alt sein. 0,1 Prozent der Haus halte entfallen derzeit auf gleichgeschlechtliche Paare mit mindestens einem Kind unter 25 Jahren. Mit der Ehe für alle seit Juli dürften es bald mehr werden.

20 %

10 %

0 %

1945 1970 1990 2015

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STRAHLEND WEISSE WÄSCHE

RICHTIG DOSIERT

Die neuen Total Multicaps White sorgen dafür, dass weisse Wäsche auch immer schön weiss bleibt. Sie eignen sich für sämtliche hellen und weissen Textilien. Dank des integrierten Weisskraftver stärkers drohen weder Grau schleier noch Gelbstich. Und mit den vordosierten Multicaps wird nicht überdosiert, was die Umwelt schont. Die Caps und die Folie sind auch biologisch gut abbaubar.

In jeder Block hütte gibt es eine Sauna (oben). Rentiere mögen Moos, ziehen aber nicht gern Schlitten.Sechs Hunde und zwei Frauen: Autorin Monica Müller und ihre Reisegefährtin Karen Ballmer sind ein gutes Team.

Mit Wumms

durchs WinterWunderland

Text: Monica Müller Bilder: Timo Koivisto

Nuancen von Weiss in der blauschwarzen Nacht – so sieht Kittilä bei der Lan dung aus. Es ist kurz nach 15 Uhr, die Sonne ist längst untergegan gen, als wir – meine Begleiterin Karen und ich – ins Mietauto steigen. Es gebe nichts zu beach ten bei der Fahrt im Schnee sturm, meinte der freundliche Finne am Schalter. Wir brausen los und merken schnell: Ohne Google Maps wären wir verloren. Denn die Strassenschilder sind zugeschneit, es ist stockdunkel.

Bald schon erreichen wir Levi. Mit seinen 1000 Bewohnern, 30 000 Betten, einigen Sportgeschäften, Souvenirläden und Restaurants gilt der Winter sportort als äusserst lebendig. Drei beleuchteten Skilifte am kurzen Hang muten exotisch an.

Bis wir unsere Blockhütte end lich finden, schlottern wir. An die minus 20 Grad müssen wir uns erst noch gewöhnen. Wir tun, was auch die Finnen tun würden, und wärmen uns in unserer privaten Sauna auf.

Januar in Lappland: Tief verschneite Landschaften, tiefenentspannte Menschen und unvergessliche Erlebnisse erwarten Reisende in der langen Nacht des hohen Nordens. Wer es selbst erleben möchte, muss jetzt buchen.

Die Kiefern und Fichten sind so dick eingepackt wie die Menschen. Tretschlitten sind die Trottinettes von Lappland.

Tag 1 Im derGespann Rentiere

Am Tag 1 verlassen wir unsere Blockhütte kurz vor 9 Uhr. Es wird noch knapp zwei Stunden dauern, bis die Sonne aufgeht. Die Dunkelheit irritiert uns. Der Körper will schlafen, der Kopf in Gang kommen. Im Café am Fusse des Skihügels erwägen wir, Sipsipussi zu bestellen, bis wir merken, dass es sich dabei um eine Packung Chips handelt. Zum Cappuccino essen wir lieber Munki und Pulla, süsse Gebäcke. Es steht nur Süsses zur Auswahl.

Gestärkt steigen wir in einen kleinen Bus, der uns zur Ren tierfarm Sammun-Tupa mitten im Nirgendwo fährt. In Lapp land gibt es mehr Rentiere als Menschen (geschätzte 200 000 zu 185 000). Sie sind alle «halb wild», das heisst, sie gehören zwar jemanden, lassen sich aber nur bedingt domestizieren. Fünf Jahre dauert es, bis sich ein Ren tier dazu bewegen lässt, einen

Schlitten zu ziehen. Wenn es denn überhaupt mitmacht.

Nur 15 der insgesamt 47 Tiere auf der Farm lassen sich ein spannen, heute sind Noki, Sukki und Nikke im Dienst. Wir werden gebeten, leise zu sprechen und uns nicht ruckartig zu bewegen.

Als Sukki loszieht, werden wir in eine andere Welt katapultiert. Die Birken und Tannen sind so voller Schnee, dass sie wie über grosse Popcorn wirken. Fluffige Schneeflocken fallen vom Him mel. Sukkis Geweih wiegt sich im Fahrtwind.

Tag 2

Winterkick und fliegender Fuchs

Am Tag 2 bewegen wir uns aus eigener Kraft: mit Tretschlitten. Sie werden im Alltag eingesetzt wie Kickboards oder CargoVelos bei uns. Heidi, Tourguide und Schamanin, fährt mit uns durch die hügelige Gegend rund um Levi. Sie erzählt ein bisschen von teuren Häusern und viel mehr von strammen Kiefern und Fichten, die bis zu 800 Kilo Schnee tragen. Auf das Mittag essen im Glashotel Levin Iglut verzichtet Heidi, lieber lädt

sie uns zu einem abendlichen Abenteuer ein.

In einem dieser Glasiglus übernachten und Polarlichter bewundern? Wir stellen uns das zauberhaft vor. Leider werden wir sie nicht sehen. Wetterpech. Um 13.30 Uhr geht die Sonne im Januar bereits unter, wenn sie sich denn überhaupt zeigt. Noch bleibt etwas Zeit, bis die lange Nacht sich wieder ganz über Kittilä legt. Diese möchten wir unbedingt draussen verbringen und Tageslicht tanken. WLAN haben wir keins in unserer Hütte. Statt zu mailen und zu chatten, saunieren wir ständig.

Gegen 18 Uhr holt Heidi uns ab. Sie hat ihren zwölfjährigen Sohn dabei, sein Schamanen name ist «flying fox». Der fliegende Fuchs ist stramm und stumm. Erst in der abgelegenen Kotta, beim Entfachen des Feuers, beginnt er innerlich zu lächeln. Während seine Mut ter Naturgewalt und Tierwelt mit mystischen Geschichten heraufbeschwört, drischt er auf seine Trommel ein.

Junior

Junior

L a nglau

Erwachsene

Erwachsene

37–46.5)

Junior

Junior

sch

Sch

3

Mit sechs Huskys im Team

Am Tag 3 steht mein persönli ches Highlight an. 25 Kilometer nördlich von Levi leben zwei Menschen mit 45 Huskys mitten im Wald. Raine und Karoliina haben mit ihrem Team das nörd lichste Schlittenhunderennen der Welt geschafft. Die 569 Kilo meter lange Strecke dauerte mit 8 Hunden 3 Tage, 4 Stunden und 14 Minuten, erzählt Raine stolz. Unsere Runde von circa zehn Kilometern ist für die Huskys nicht mehr als ein Aufwärmen. Aber für uns bedeutet sie eine Stunde pures Glück. Unsere sechs Huskys, darun ter die Chefin Luna im Gespann, wedeln wie wild. Wir lernen: Arm hoch bedeutet Stopp. Arm zur Seite: bremsen. Arm hoch und runter: los! «Nie loslassen!», schreit Raine noch. Dann gibts kein Halten mehr. Die Huskys sprinten, ihre Zungen und Ohren flattern im Wind. Wir gleiten durch den verschneiten Wald, fast fliegen wir. Die geballte Energie der Huskys, ihre überbordende Lebensfreude ist ansteckend. Wir möchten ewig so weitersausen. Immer wieder schaut Luna mitten im Sprint nach uns. Für eine wunderbare Stunde sind wir Teil dieses Teams. Danach verabschieden wir uns von Luna und ihrem Team wie alte Freunde.

Finnisch Lappland Ab 31. Dezember 2022 bis zum 11. März 2023 bietet Travelhouse wöchentlich einen Direktflug von Zürich nach Kittilä ab Fr. 498.– an, mit Helvetic Airways (Hin- und Rückflug). Die Reisen werden nach den Bedürfnissen und Wünschen der Kundschaft zusammengestellt. travelhouse.ch

Auf dem Kesänki fühlt man sich als Abenteurer.

Tag 5 Hoch hinaus in Schneeschuhen

Wo bitte sind die Bremsen? Im Schuss auf dem Schneemobil

Tag 4

Die gute Laune der Hunde ist ansteckend: Karen Ballmer (l.) und Monica Müller nach ihrer gemeinsamen Schlittenfahrt. Bild: Hotelplan Suisse, zVg

Auf Safari mit dem Schneemobil

Am Tag 4 fahren wir mit einem Schneemobil auf den Kuertun turi, einer der Fjelle rund um Äkäslompolo. Claudines Instruk tion ist kurz. Gas geben oder vom Gas ablassen. Bremsen bräuch ten wir nicht. Also düsen wir los, Claudine uns hinterher.

Der Weg ist eisig und kurvig. Schnee peitscht uns ins Gesicht. Erst steuert meine Begleiterin, dann ich. «Mehr Gas», schreit sie mir zu. Mein Speedmoment dauert nur kurz. Schon nach wenigen Kurven kommen wir vom eisigen Weg ab, fahren unkontrolliert hangabwärts. Jetzt hätte ich gern gewusst, wo die Bremsen sind. Meine Fahrt endet an einem Baum. Nach dem ersten

Schreck lachen wir. Wie sind wir hier nur gelandet? Wie bekom men wir das Schneemobil zurück auf den Weg? Wo ist Claudine? Nach 20 langen Minuten hüpft uns ein Licht entgegen. Claudine hat eine Stirnlampe montiert und joggt zu uns. Ihr Schnee mobil ist auch stecken geblieben. Unvermittelt taucht ein Schneepflug auf. Der freundliche Fahrer stoppt und lacht. Mit sei nem Pflug hievt er beide Schnee mobile aus dem Schnee, kontrol liert Kufen, Motor und Bremsen. Wir hatten Glück: Diese Strecke räumt er nur alle zwei Wochen. Bis zur Bergspitze bleibt er uns auf den Fersen, für den Fall, dass wir ihn nochmals brauchen.

Am Tag 5 begleitet uns Jarko mit Schneeschuhen auf den Kesänki. Der Tag ist wunderschön klar, erstmals schneit es nicht. Wir stapfen durch den knirschenden Schnee. Unter der Schneelast wirken die Kiefern wie mystische Kreaturen. Ein weisser Hase hüpft an uns vorbei, ein paar Krähen lassen sich in den Baum wipfeln nieder. Jarko zeigt uns Flechten mit Spitznamen wie hängender Baumbart und Rentierschokolade. In einer Holz hütte braten wir Würste, dann bestaunen wir den Sonnenuntergang. Beim Abstieg entlang einer steilen Schlucht fühlen wir uns wie Entdecker.

Für den letzten Abend buchen wir eine private Sauna mitten in einem Wäldchen am Kukaslom polo See. Nach dem zweiten Saunagang wage ich sogar einen Sprung ins Eisloch. Wow!

Beim Einsteigen ins Flugzeug wird mir klar: Ich bin angekom men. Die Festplatte ist leer, der Kopf klar, das Herz voll. Lappland wird mehr als eine schöne Erin nerung bleiben. Ein innerer Rück zugsort, und eine Sehnsucht.

Die fiesen Lisa-Minuten

STADT, LAND, STUTZ Ich bin eigentlich nicht anfällig für Verschwörungstheorien. Seit Längerem hatte ich allerdings einen Verdacht, der sich nun bestätigte. Und zwar während ich auf ein Schiff wartete. Mein Bruder hatte ein Familienweekend geplant. Als er die Zeit für den Treffpunkt bekannt gab, mahnte er, dass unser Schiff für die Fahrt über den Brienzersee wenige Minuten später losfahre. Heisst: kommt pünktlich.

Man muss an dieser Stelle erwähnen, dass ich innerhalb der Familie als eher unpünkt lich bekannt bin. Ich weiss, das ist nicht cool, kein Respekt vor der Lebenszeit anderer, bla bla. Ich sehe das total ein. Trotzdem bilde ich mir jedes Mal aufs Neue ein, dass ich die Fol ge Gilmore Girls noch zu Ende gucken kann, bevor ich mich dann in Windeseile und in der Hälfte der üblichen Zeit fertigmache. Klappt natürlich nie. Statt Windeseile bin ich einfach nur in Eile, und wenn ich ankomme, weht mir ein eisiger Wind von meinen Familienmit

gliedern entgegen. Am schlimmsten ist es, wenn sie hungrig sind. Wegen mir konnten sie noch nicht anstossen und zugreifen, und die Wut darüber bekomme ich zu spüren.

In den letzten Monaten stellte ich eine Veränderung fest, die mir Genugtuung ver schaffte: Plötzlich kamen auch die anderen zu spät. Regelmässig traf ich trotz Verspätung als Erste ein. Ich fühlte mich gut. Als Gewin nerin. Bis ich merkte, dass hier etwas nicht stimmen konnte. Womit wir am Brienzersee wären. Für einmal war ich fast pünktlich an gekommen, doch wir warteten sehr lange auf dieses Schiff. Verdächtig lange.

In die Ecke gedrängt gestand mein Bruder, dass man mir seit Längerem falsche Zeiten angibt. Mit einkalkuliertem Puffer, bekannt als «Lisa-Minuten». Ich tat schockiert, wusste aber, dass das nun vorbei war. Denn sobald eine Lisa von ihren Minuten weiss, kommen sie automatisch aufs GilmoreGirls-Konto.

MM

Tartare Wildkräuter und Tartare Grüner Pfeffer gibts bei Ihrer Migros

Lisa Stutz (28) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

Illustration: Rinah Lang

VOLLER EINSATZ

GEGEN BRUSTKREBS

Auf dem Rad, zu Fuss oder auf Inlineskates: Wählen Sie aus über 100 Etappen der Pink-Ribbon-Route Ihre Lieblingsstrecke. Damit tun Sie etwas Gutes für Ihre gesundheitliche Vorsorge. Denn regelmässige Bewegung kann das Brustkrebsrisiko senken

Seit 15 Jahren macht es sich Pink Ribbon Schweiz zur Aufgabe, die Bevölkerung für das Thema Brustkrebs zu sensibilisieren. Die rosa Schleife – daher der Name «Pink Ribbon» – dient auf der ganzen Welt als Symbol, mit dem auf die Brustkrebserkrankung hingewiesen wird.

Regelmässige Bewegung kann das Krankheitsrisiko senken. Egal, welche Sportart frau wählt und wie viele Kilometer sie zurücklegt: Bei der «Pink Ribbon Route» können alle mitmachen – und ein Zeichen der Solidarität setzen. Die Schleifenroute gibt es seit 2014 Sie bietet auf 4500 Kilometern mehr als 100 Etappenvorschläge, die zu Fuss, mit dem Velo oder auf Inlineskates zurückgelegt werden können. So leistet jede und jeder aus Solidarität Mitmachende einen Beitrag, um mehr Aufmerk samkeit auf das Thema Brustkrebs zu lenken und gleichzeitig etwas für die eigene Gesundheitsvorsorge zu tun. schleifenroute.ch

Von Aarau nach Schinznach-Bad Nach 15,2 Kilometern Wanderung durch die Fauna und Flora des Aargaus sorgt das Bad in Schinznach für wohltuende Entspannung.

Um den Flughafen Zürich

Die Inlineskate-Runde um den Flughafen eignet sich mit 31,5 Kilometern für Familien, gemütliche und schnelle Skater. Auf den breiten Wegen ist Platz für jedermann.

SOLIDARITÄT

Die Migros engagiert sich: Beim Kauf dieser Produkte wird ein Teil des Erlöses der Organisation Pink Ribbon gespendet.

Von Bern nach Thun

Die etwas über 30 Kilometer lange Strecke erfordert im Genussmodus rund zweieinhalb Stunden. Vor der Tour gilt es noch Zeit für Bern einzuplanen –die Hauptstadt ist es wert.

1 Rosen Max Havelaar, 40 cm, 7 Stück Fr. 9.95; Fr 1.– gespendet

2 Pinke Phalaenopsis multiflora, 2 Rispen, 12-cm-Topf Fr. 14.95; Fr. 2.– gespendet

3 Raw Cakes

Raspberry & Blueberry, vegan, glutenfrei und laktosefrei Fr. 4.90; Fr. –.50 gespendet

4 Schnittkäse Pink Queen*, 200 g Fr. 5.20; Fr. 1.– gespendet

5 Pink Ribbon Eier*, 6 × 53 g+ Fr. 4.–; Fr. –.50 gespendet

6 Pinkes Fondue Octobre Rose*, 600 g Fr. 15.95; Fr. 2.– gespendet

7 Sushi Fr. 16. 50 ; Fr. 2.– gespendet

* in grösseren Filialen erhältlich

THEATER

Die vielen Stimmen in uns

Das Theater Nuithonie in Villars-sur-Glâne FR zeigt vom 5. bis 15 Oktober das Stück «Je suis plusieurs». Es erzählt die Geschichte eines Menschen, der an einem Scheideweg des Lebens steht. Jeder und jede von uns hat eine innere Stimme, die zwiegespalten ist, die uns keine Ruhe lässt, uns unterschiedliche Rat schläge gibt, oft widersprüchlich ist und manchmal auch

Verwirrung stiftet. Doch im Lauf des Lebens lernt man die unterschiedlichen Seiten seiner Persönlichkeit kennen. Manche mag man, andere hasst man. Schlussendlich muss man aber mit allen leben. Jede hat ihre Funktion, ihre Daseinsberechtigung, ihre Geschichte. Wir lernen, sie zu erkennen, und manch mal auch, sie zu lieben. Nach dem Erfolg ihres Projekts «La poésie de l’échec», für

das Marjolaine Minot 2018 den Kulturpreis Migros Neuenburg-Freiburg erhielt, verleiht die Künstlerin nun zusammen mit Co-Autor und -Regisseur Günther Baldau unserer inneren Stimme Ausdruck. Infos: equilibre-nuithonie.ch

Den Wald erleben

Freiburg

In der Haupthalle des Marin Centre dreht sich vom 3. bis 15. Oktober alles um den Wald. Unter anderem gibt es einen grossen Spielplatz und einen Erlebnisbereich für Kinder. Die Kleinen können dabei den Lebensraum Wald mit allen Sinnen wahrnehmen. Die junge Generation befasst sich so auf spielerische Weise mit aktuellen Themen wie Nachhaltigkeit und Erhalt von Ressourcen. Zur Abrundung führen Insekten- und Tierexperten spielerische Workshops und Bastelateliers zum Thema Herbstwald durch. Das Programm «Aventure en Forêt» (Abenteuer Wald) zieht anschliessend weiter und gastiert vom 17. bis 29. Oktober im Avry Centre.

Migros

Was raschelt da? Im Marin Centre lernen Kinder das Waldleben kennen.

Interpretin, Co-Autorin und -Regisseurin Marjolaine Minot

Moitié-moitié für zwei

Seit Kurzem ist in den Filialen der Migros Neuenburg-Freiburg eine Fondue-Fertigmischung erhältlich. Das Besondere an «Y a pas le feu!»?

Die frische Portion für zwei Esser ist im Handumdrehen zubereitet.

Text und Bilder: Julie Mégevand

Eine neue Dimension

«Bei der Entwicklung von ‹Y a pas le feu!› wollte ich dem Fondue eine neue Dimension verleihen», sagt Marc Blondel, Entwickler der Fertigmischung und Lieferant der Migros Neuenburg Freiburg. «Der 400 Gramm Beutel enthält eine fixfertige Fonduemischung, inklusive Wein und Pfeffer. Die Menge ist genau richtig für zwei Personen. Zudem empfehle ich, anstelle von Brot frische, rohe Champignons ins

Fondue zu tauchen. Das ist leich ter und bekömmlicher. ‹Y a pas le feu!› ist ein erfreuliches Geschmackserlebnis. Und das frische Fondue kann man bis zu 50 Tage im Kühlschrank aufbe wahren», so der 45 jährige. Der Waadtländer Unternehmer hat ein Flair für gute Produkte und war bei Emmi und Laiteries Réunies Genf im Verkauf tätig, bevor er unlängst den Schritt in die Selbständigkeit wagte.

Produktentwickler

Marc Blondel führt vor, wie schnell sein «Y a pas le feu!» bereit ist. Denn nur «das Feuer fehlt».

Keine halbe Sache

Ist die Moitié-Moitié-Fonduemischung einmal erhitzt und geschmolzen, ist sie sämig und lässt sich wie jede andere Mischung geniessen. «Y a pas le feu!» besteht aus Vacherin fribourgeois und zwei verschiedenen Gruyères AOP, einer davon Gruyère d’Alpage. Abgerundet wird die Fertigmischung mit Weisswein und Malabar-Pfeffer. Da alle Zutaten bereits im Beutel sind, schmeckt das Fondue immer gleich – egal, wo man es zu sich nimmt. «Ich bin ein Verfechter guter Produkte und mache anderen gern eine Freude», sagt Produktentwickler Marc Blondel. «Deshalb wollte ich alles richtig machen. Ich kenne mich gut mit Milchprodukten aus, denn ich war bereits zwölf Jahre lang in dieser Branche tätig. Mit diesem Fondue wollte ich ein qualitativ hochwertiges Gericht aus erstklassigen Zutaten anbieten.» Die klassische Mischung «Y a pas le feu!» ist bisher das einzige Fondue im Sortiment des Unternehmens von Blondel. In Zukunft dürften aber noch weitere Variationen folgen.

Freiburg

Man gibt das Fondue in ein Caquelon, macht das Feuer an, lässt es 30 Sekunden «blubbern» – und fertig.

Y a pas le feu!, Fondue moitié-moitié, 400 g

Fixfertige Mischung

«Meinem Fondue braucht man nichts hinzuzufügen … ausser Feuer», sagt Marc Blondel mit verschmitztem Lächeln. «Deshalb fand ich es witzig, es ‹Y a pas le feu› zu nennen. Denn es ist schon alles drin: Käse, Wein und Pfeffer.» Das simple Prinzip mit erstklassigem Geschmackserlebnis eignet sich ideal für gesellige Runden: einfach Mischung auf Herd oder Rechaud schmelzen lassen – fertig.

Für alle Fälle

Da es sich um ein fixfertiges Pro dukt handelt, kann man es überall geniessen – beim Camping, Wan dern oder Skifahren in den Bergen. Alles, was man dazu braucht, sind ein Caquelon, Fonduegabeln, Brot, ein Rechaud und eben … Feuer!

Genossenchaft Migros Neuenburg-Freiburg

Suezkanal Passage

Geniessen Sie auf dieser traumhaften Kreuzfahrt die Höhepunkte der Arabischen Emirate. Erkunden Sie Dubai und seine Sehenswürdigkeiten, wie den Burj Khalifa, das Hotel Burj al Arab. Weitere interessante Ziele ist die Hauptstadt des Omans, Muscat sowie Abu Dhabi, Hauptstadt der VAE. In Salalah geniessen Ent decken Sie viele Sehenswürdigkeiten aus der reichen Vergangenheit es Landes. In Haifa haben Sie die Mög lichkeit das geschichtsträchtige Jerusalem zu besuchen. Ein besonderes Highlight ist natürlich die atemberau bende Suezkanal-Passage. Lassen Sie sich zu einem unglaublichen Preis verwöhnen – die Tischgetränke und Trinkgelder an Bord sind bereits inbegriffen.

Reisedaten und Programm

14.04.23

15.04.23

16.04.23

18.04.23 Muscat,

20.04.23 Salalah,

25.4.23

26.04.23

Suezkanal

27.04.23 Haifa,

29.04.23 Kreta, Griechenland

30.04.23 Piräus, Griechenland

03.05.23 Cagliari, Italien

05.05.23 Barcelona, Spanien

06.05.23 Mallorca, Spanien Ausschiffen, Rückflug

Migros-Geschenkkarten zu gewinnen!

Lösen Sie das Kreuzworträtsel und gewinnen Sie eine von 2 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken. Für die grüne Zusatzlösung winken 2 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 50 Franken.

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MONTAG IST SPIELSPASSGEWINNTAG

So nehmen Sie teil:

Hauptpreis (oranges Lösungswort)

Tel.: 0901 000 841 (Fr. 1.–/Anruf)

SMS: Senden Sie MMD1, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD1 STEMPEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf

Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos)

Zusatzpreis (grünes Wort)

Tel.: 0901 000 845 (Fr. 1.–/Anruf)

SMS: Senden Sie MMD5, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD5 WINTER Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf

Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos)

Teilnahmeschluss:

Gewinner Nr. Hauptpreis: Zusatzpreis:

Sonntag, 9.10.2022, 24 Uhr

38

Teilnahmebedingungen Gewinnspiele:

Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein, welche das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automati sierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 000 844 (Fr. 1.–/Anruf)

Sudoku

2 × 100 Franken

zu gewinnen

Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts.

SMS: Senden Sie MMD4, gefolgt von der Lösungszahl, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD4 123. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf

Internet: www.migmag.ch/sudoku (kostenlos)

Teilnahmeschluss:

Sonntag, 9.10.2022, 24 Uhr

Jeden Montag die spannendsten Stories in deiner Inbox. www.migmag.ch/newsletter

Hermann Hallauer, Muttenz BL; Philippe Hasler, Tavannes BE Daniela Bacchi, Bern; Nicole Weber, Troinex GE

Gewinnen Sie eine von 4 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Quiz

2 × 100 Franken zu gewinnen

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben.

Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

Paroli

2 × 100 Franken zu gewinnen

So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 000 842 (Fr. 1.–/Anruf)

SMS: Senden Sie MMD2, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD2 ATEMZUG Hans Muster, Musterweg

Füllen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Die Lösung ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1-5.

Füllen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein.

Die Lösung ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1-5.

Tragen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

E

Lösung:

Lösung:

1

So nehmen Sie teil:

Tel.: 0901 000 843 (Fr. 1.–/Anruf)

SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD3 HOTEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/paroli (kostenlos)

Sonntag, 9.10.2022, 24 Uhr

Teilnahmeschluss: Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Bimaru

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

Hochdorf

Myrtha Furrer-Gaugler, Liestal; Michel Dutoit, Petit-Lancy

Sylvia Neidhöfer, Herrliberg ZH; Joaquim Cots, Clarens

Zürich?

N H LAstronomie Geologie Mathematik

T D EGeorg Spitzer Karl Grütter Hans Gamper

G K M S S S T

R S R A I C E H A E

D O O N R H H E U R

B T E T E O O R B A

B O I N R L E B

R S N L E G O N Y

E I T A L N A C E T

N K E L E D N K I E

R A M A

M L

L

N

T

N R G

G

Was koche ich heute? migusto.ch Lösungswort 1 53 72 64 Kreuzworträtsel Lösung Nr. 39 Sudoku Lösung Nr. 39 Paroli Lösung Nr. 39 Quiz Lösung Nr. Bimaru Lösung Nr. 3939 Sudoku Gewinner Nr. Quiz Gewinner Nr. Kathrin Zimmermann, I I A V E L N

LU; Pamela Blanc, Bulle FR R

VD L T T N

GE 38 Paroli Gewinner Nr. 3838 ASTLOCHHILFE B A A L K P S P O R T F A N H E R M I O N E I M P E R I A L T I E R I S C H A B T O E N E N R D S I L E N Y L L Z HHände Arme Füsse Wenn man jemanden unterstützt, greift man ihm unter die … A E IStummgalle Taubniere Blinddarm Wer oder was befindet sich auf der rechten Seite der Bauchdecke? Welcher Kanton stellte bis jetzt am meisten Bundesratssitze? N S TSt. Gallen Tessin Zürich P M RBiel Aigle La Chaux-de-Fonds Welches ist die grösste Stadt im Hochjura? O E A45 Jahre 35 Jahre 25 Jahre Vor wie vielen Jahren kam der erste «Star Wars»-Film in den USA ins Kino? Wo spricht man vom «Olbersschen Paradoxon»? Welcher Schweizer gehörte zu den Mitgründern des FC Barcelona und des FC T R N

«Mein Job im Moulin Rouge ist knallhart»

Luca Häseli tanzt im Pariser Cabaret täglich zwei Shows. Dennoch liebt der Aargauer seinen neuen Job. Schuld sind der Cancan und Freundin Mya. Text: Manuela Enggist Bilder: Jorma Müller

Name Luca Häseli (30)

Wohnort Paris

Das läuft bei mir «Seit Mai tanze ich im Ensemble des Moulin Rouge. Dass ich ein mal in diesem berühmten Cabaret in Paris auftreten würde, hätte ich nie ge dacht. Davor war ich für die Royal Caribbean Cruise Line auf Kreuzfahrtschiffen tätig. Dort lernte ich meine Freundin Mya kennen, sie tanzte ebenfalls in diesem Ensemble. Wir haben dann gemeinsam entschieden, nach Paris zu gehen. Ich war überglücklich, als ich nach dem Vortanzen die Anstel lung bekam. Obwohl ich sagen muss, dass mein Job im Moulin Rouge knallhart ist. Wir tanzen an sechs Tagen pro Woche je zwei mal die Show «Féerie». Jede Vorstellung dauert 100 Minuten. Das setzt einem zu. Aber die Magie, die der Ort versprüht, ist einzigartig. Allein deswegen lohnt es sich für mich.»

1 Mein Traum «Die Show im Moulin Rouge und der Cancan, ein französischer Tanz, sind welt bekannt. Ich empfinde es als Privileg, einTeil davon zu sein.»

2 Meine Familie «Ich habe das Tanzen im Alter von fünf Jahren bei meinem Mami Susanne in ihrem Tanzstudio gelernt. Heute führe ich in Gipf-Oberfrick AG noch immer gemeinsam mit meinem Bruder das Studio, das sie uns überlassen hat.»

Mein MigrosLieblingsprodukt «Immer wenn ich in der Schweiz bin, kaufe ich die Apfel wähe von Anna’s Best. Für mich einer der besten Snacks aller Zeiten.»

3 Mein Rückzugsort «Wenn ich mal einige freie Tage habe, besuche ich am liebsten meine Eltern. In Paris gibt es wenige Orte, wo ich mich zurückziehen kann. Dafür schätze ich nun den Garten meiner Kindheit umso mehr.»

4 Mein Kraftspender «Als Tänzer habe ich stets irgendwo Schmer zen. Deswegen habe ich überall meinen Massageball dabei, um meine Sehnen und Muskeln ein wenig massieren zu können.»

5 Meine Stütze «Meine Freundin Mya ist eine extrem talentierte Tänzerin. Von ihr kann ich viel ler nen. Und es ist toll, dass wir beide denselben Job ausüben.»

6 Meine neue Heimat «Natürlich ist es spannend, in einer Gross stadt wie Paris zu leben. Da unsere Vorstellungen erst am Abend be ginnen, habe ich am Nachmittag ein wenig Zeit, um die Quartiere zu erkunden.»

7 Mein Training «Neben den Shows trainiere ich ebenfalls an sechs Tagen die Woche für zwei bis drei Stunden Tanztechnik, Ballett und Fitness.»

Bilder: Moulin Rouge/Philippe

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