Wormeldange

LA RIVIÈRE, LE VIGNOBLE ET LES ALPAGAS

Connue comme la capitale du Riesling, la localité est au cœur d’une très longue histoire d’amour entre la rivière et les vignobles. Mais des alpagas y ont également élu domicile !

Wormeldange est un lieu enchanteur, baigné par une lumière diaphane et profitant d’un microclimat tout en mansuétude. Il faut se prendre le temps d’y flâner sans hâte, l’esprit guilleret et l’âme curieuse. Sans oublier, bien sûr, une ou plusieurs haltes dégustation dans l’une des nombreuses caves de viticulteurs de la localité. Wormeldange est une entité à deux têtes : il y a Wormeldange-Haut, nichée sur le bord du haut plateau, et il y a Wormeldange, qui a les pieds dans l’eau de la Moselle. C’est à Wormeldange-Haut que l’on a droit à l’une des vues les plus spectaculaires dans le pays, lorsqu’on se trouve en haut de la rue descendante Berreggaass et qu’on embrasse, d’un seul regard le village, la colline de la Koeppchen, les vignobles et la Moselle. Dans le village en contrebas de la colline, on découvre un charmant entrelacs de rues typiques qui encadrent la rue principale de part et d’autre. Malgré ici et là quelques immeubles plus récents, le lieu a conservé son caractère de petit village de vignerons, avec de nombreuses maisons pittoresques datant des années 1900. La localité possède également quelques beaux bâtiments historiques de plus grande envergure - nous pouvons citer la coopérative viticole Domaines Vinsmoselle ou le Domaine Alice Hartmann et son jardin splendide. Depuis quelques décennies, le vignoble luxembourgeois a acquis une notoriété internationale. A Wormeldange, nous sommes dans l’un des épicentres de cette success story. Le temps de quelques marches à pied, nous nous sommes imprégnés de l’atmosphère des lieux, et avons ponctué notre visite de quelques rencontres très agréables.

UNE HISTOIRE DE TONTE ET D’ABEILLES

Curieusement, la première personne

Le lieu a conservé son caractère de petit village de vignerons, avec de nombreuses maisons pittoresques datant des années 1900.

que nous rencontrons lors de notre visite n’est pas liée à la viticulture, c’est Béatrice Warichet, que certains dans la localité surnomment Madame Paga. Béatrice est Bruxelloise d’origine. Elle et son mari se sont installés au Luxembourg, il y a une trentaine d’années, et ont élu la Moselle comme lieu d’ancrage. Ils vivent dans une maison à WormeldangeHaut, entourée de nature et avec ➔

« Nous laissons nos animaux manger ce qui pousse au sol, tailler les haies et les arbustes et manger les fruits et les feuilles qui tombent des arbres. Nous avons pu constater que la présence de ces animaux doux et paisibles profite très favorablement à l’écosystème. »

Béatrice Warichet, « Madame Paga »

des vues imprenables sur la vallée, le village et la chapelle St-Donat, sur la Koeppchen. En 2006, Béatrice et son mari, qui lui est originaire de la Minette, ont acheté et rénové cette belle maison. Depuis, ils se déclarent « wormeldangeois d’adresse et de cœur ». Béatrice est une personne passionnée, déterminée à s’engager en faveur de la défense de la nature et de l’enrichissement de la vie locale. Ces qualités se sont cristallisées autour d’un très beau projet : « Les alpagas de Wormeldange-Haut ». Béatrice : « Depuis 2011, nous avons adopté un petit troupeau d’alpagas pour entretenir les terrains en friche tout autour de notre maison. Ces terrains sont en zone verte mais ne sont pas assez bien situés pour en faire des vignes ni des potagers. Alors nous avons commencé par une petite parcelle et puis bien vite, nous avons reçu en fermage un joli petit domaine. Nous essayons que le petit troupeau vive en harmonie parfaite avec la nature. Nous laissons nos animaux manger ce qui pousse au sol, tailler les haies et les arbustes et manger les fruits et les feuilles qui tombent des arbres. Nous avons pu constater que la présence de ces animaux doux et paisibles profite très favorablement à l’écosystème. Les plantes nuisibles sont contenues, de nouvelles plantes ont de la place pour exister, les oiseaux sont de plus en plus nombreux et les arbres sont en meilleure santé. Cependant, les récoltes de fruits sont loin de nos attentes. Il nous manque beaucoup de petites abeilles pour consolider le cycle naturel que nous remettons en place. Alors nous nous sommes dit que nos beaux alpagas allaient nous aider pour cela aussi. En travaillant la laine de leur tonte, nous pourrions vendre des pelotes 100% laine vierge naturelle d’alpaga et utiliser le produit de ces ventes pour sponsoriser des abeilles. C’est ainsi qu’a vu le jour, en 2019, le projet laine.lu – vente de la laine des alpagas de Wormeldange-Haut. L’hiver dernier, l’asbl a reçu en gestion une parcelle sur les hauteurs de la Koeppchen, une parcelle spéciale pour abeilles, cultivée sans pesticide, et qui produit des fleurs tout au long de l’année, spécialement pendant la période d’activité des abeilles. Une vingtaine d’arbres mellifères ont été plantés ; un apiculteur a déposé ses ruches. Les fonds récoltés par l’asbl créée en 2019 servent à entretenir le terrain des abeilles. Originaires des Andes, les alpagas sont des animaux très doux et résistants aux grands écarts de température, de + 40 degrés à – 20 degrés. Les alpagas sont actuellement au nombre de trois : la doyenne, Miss Piggie, 10 ans ; le beau protecteur, Horaccio, 9 ans ; et Ally, le plus jeune, 7 ans. Le voisinage a adoré l’initiative. Les familles avec enfants viennent souvent voir les alpagas dans leur enclos. Ce sont des animaux qui ont l’art d’apaiser les jeunes enfants. La tonte annuelle des alpagas est travaillée à la main pour donner un fil de laine de qualité supérieure, pouvant être vendu sous forme de pelotes ou pour confectionner des pièces en laine (peluches, coussins…). Béatrice est heureuse dans ce petit coin de paradis : « Nous n’avons même plus envie de partir en vacances ! Nous aimons vivre ici, savourer la nature, les paysages et la gentillesse des gens. Il suffit de mettre un bon crémant sur la table, et tout le monde devient sociable ! »

TOM SCHUMACHER-LETHAL : L’AMOUR POUR LE TRAVAIL DE LA VIGNE

Un peu plus tard, nous rencontrons Tom Schumacher, dans sa ➔

› Depuis quelques décennies, le vignoble luxembourgeois a acquis une notoriété internationale. A Wormeldange, nous sommes dans l’un des épicentres de cette success story.

› Tom Schumacher- Lethal : le soin apporté à chaque pied de vigne. vinothèque, un bâtiment moderne situé à la sortie du village sur la route du vin. Tom nous accueille avec gentillesse et nous explique que la viticulture est pratiquée dans sa famille depuis quatre générations. Peter Schumacher-Kohl, l’arrièregrand-père de Tom, était d’abord un agriculteur, mais au fil des ans, il a mis sur pied une entreprise mixte d’agriculture, de viticulture et de boulangerie. La production de vin, cependant, était principalement destinée à un usage personnel. A partir des années 1970, la viticulture a pris de plus en plus d’importance. Le fils de Peter Schumacher-Kohl, Pierre Schumacher-Lethal, a développé la vente de bouteilles de vin et l’agriculture a été lentement ralentie. En 1974, la dernière vache quittait l’étable et à partir de ce moment, l’accent fut mis exclusivement sur la production et la vente de vin. Ern Schumacher, petit-fils du fondateur et senior dans l’entreprise d’aujourd’hui, est un vigneron passionné.

Il a fait de la cave ce qu’elle est aujourd’hui et a poursuivi sa modernisation. Il a acheté des vignobles supplémentaires et a investi dans un nouveau bâtiment de cave, des machines de traitement modernes et des technologies de cave les plus pointues. Son fils, Tom Schumacher, a rejoint l’entreprise familiale en 2000 après un apprentissage en viticulture et un diplôme de maître artisan à Trèves et Bad Kreuznach. Alors que le père est responsable des vignes, le fils est le maître de chai. Pour les deux vignerons, la qualité est toujours le but ultime de leurs efforts. Et l’avenir de l’entreprise Schumacher-Lethal est également assuré, car la prochaine génération, et donc la cinquième génération, est déjà dans les starting-blocks. Tom Schumacher-Lethal : « Qu’il s’agisse d’un Riesling fruité, d’un savoureux Auxerrois, d’un fin Pinot noir ou d’un crémant pétillant, avec nos 85 000 bouteilles par an, nous en avons pour tous les goûts ! »

› www.schumacher-lethal.lu

PIT PUNDEL : LA PASSION DU TERROIR

Sur la ligne de crête de WormeldangeHaut, dominant un paysage mosellan à couper le souffle, nous visitons la cave « Pundel Vins Purs » et rencontrons Pit Pundel et Kristin Osk Sigurdardottir. Pit Pundel est un vigneron indépendant, de 13e génération, qui a de la suite dans les idées. Depuis qu’il a repris en mains le domaine familial, il joue à fond la carte de la tradition et du terroir, tout en développant une communication innovante et dynamique, comme le témoignent les vidéos de promotion visibles sur YouTube, très amusantes. Pundel Vins Purs est spécialisé dans la vente au détail de vins purs et luxueux, des Rieslings secs, des vins blancs et des crémants harmonieux. Pit Pundel : « La passion du vin nous guide dans nos vignes depuis 13 générations. Le domaine viticole Pundel lui-même a été fondé en 1960. En 2014, nous avons inauguré ce bâtiment moderne qui offre un panorama splendide sur la Moselle depuis la terrasse ou la grande salle. C’est lors de ce déménagement que le domaine a pris le nom de Pundel Vins Purs, un choix de nom qui affirme notre attachement au terroir. » Un autre grand point fort du domaine est qu’il exploite la ➔

› Trois jeunes gens sympa que nous rencontrons lors de notre visite : Miguel, Inês et Leonardo.

› Kristin Osk Sigurdardottir et Pit Pundel – Pundel Vins Purs : la carte de la tradition et du terroir, alliée à une communication innovante et dynamique.

« Le restaurant Koeppchen est fortement imprégné de la culture viticole. Déjà plus de 100 ans que ça dure, et on espère qu’il vivra encore 100 ans de plus ! » Metty Krack.

LA WORMER KOEPPCHEN : UN LIEU EMBLÉMATIQUE

Le plus célèbre vignoble « Koeppchen » est dominé par la chapelle érigée en 1925 en l’honneur de Saint Donat, le saint patron des vignes de Wormeldange et patron contre les orages, les tempêtes, les foudres, tonnerres et autres intempéries. Depuis ce point de vue, on bénéfice d’une vue panoramique exceptionnelle sur tout le village. Avec plus de 45 degrés de pente, un sol calcaire et une orientation presque parfaite au sud-ouest, ces vignes sont très bien exposées au soleil ; des conditions idéales pour le Riesling. Chaque année, le 1er dimanche de juillet, une procession a lieu à la « Koeppchen ». www.visitmoselle.lu

plus vieille vigne du Luxembourg, la Peteschwengert, plantée il y 120 ans. Franche de pied, elle est soutenue par des murs en pierres sèches et donne un vin magnifique, très minéral.

› www.pundel-vinspurs.lu

LE KOEPPCHEN : L’INCONTOURNABLE AU MILIEU DES VIGNES

Situé à Wormeldange-Haut, le restaurant Koeppchen est un haut-lieu de la culture gastronomique luxembourgeoise, une institution dans la région de la Moselle et même dans le pays. Etabli en 1907, le restaurant a été repris, il y a quelques années par deux associés, David et Metty. Lors de notre visite, alors que le restaurant et la terrasse sont encore investis par des clients qui sont visiblement heureux d’être là, c’est Metty qui nous accueille avec beaucoup de sympathie.

METTY KRACK : « C’EST UN LIEU OÙ LES VITICULTEURS DU COIN AIMENT SE RETROUVER. »

« C’est une adresse qui existe depuis 1907 et qui, pendant plus de 100 ans, a été tenue par la même famille Schmit et Schmit-Hengel. Le restaurant a été repris en 2014 par le groupe Concept et Partners, avec moi comme gérant. En 2017, j’ai repris le restaurant, et en 2018, David m’a rejoint comme associé. Ensemble, nous avons voulu perpétuer la tradition de resto de village, en préservant son côté familial et convivial, décontracté et bon vivant. Nous avons juste rafraîchi un peu les intérieurs et la carte, toujours dans le respect de la tradition. Nous proposons des spécialités luxembourgeoises et de la région, en utilisant un maximum des produits du terroir. L’un de nos atouts, c’est d’offrir la plus grande sélection de vins luxembourgeois de la Moselle. Nous travaillons en direct presque avec tous les viticulteurs de la région. Nous sommes fiers d’être parmi les « Ambassadeurs des vins et crémants de la Moselle luxembourgeoise ». Le Koeppchen est fortement imprégné de la culture viticole. C’est un lieu où les viticulteurs du coin aiment se retrouver. Il nous importe qu’il soit reconnu comme un restaurant honnête et accueillant, sans chichis, on ne veut pas réinventer la roue, on aime les fondamentaux, la tradition, la qualité, la convivialité… Déjà plus de 100 ans que ça dure, et on espère qu’il vivra encore 100 ans de plus ! » 