Borászat Vendégségben Szepsy István mádi otthonában!
A bor ura! A borvilág jelenlegi talán legértékesebb díja a Les Seigneurs du Vin. Magyar fordítása: A bor urai. 2012-ben alapították ezt az elismerést, amelyet olyan borászok kaphatnak meg, akiknek a teljesítménye előtt az egész világ tiszteleg. 2012-ben az első alkalommal a nemzetközi szupersztár német Rizling-termelő, Helmut Dunhof kapta meg az üvegtálat, tavaly pedig Szepsy István mádi borász Tokaj-Hegyaljáról. Olaszországban, a comói tó partján, a híres Villa de Este-ben rendezett gála keretében adták át a magyar bortermelőnek az életműdíjat – hatalmas taps közepette.
Egyáltalán nem véletlen, hogy Szepsy Istvánt tüntették ki. A földkerekség legismertebb borszakértői, a leghíresebb sommelier-k mind különlegesen nagyra értékelik a tudását. A 2000-es 6 puttonyos aszúját a 100-as skálán 100 pontra értékelték nemrégiben Svédországban, a nemzetközi klasszis, Andreas Larsson szakmai körökben kijelentette: „Ennél jobb bor nem létezik a világon.” A Wine and Spirit bor szaklap, amely a csúcs a maga kategóriájában, legutóbbi értékelésében a Szepsy Szent Tamás Furmintra 96 pontot adott a 100-as skálán, ennél magasabb pontszámot egyetlen bor sem kapott 2013-ban. A 2008-as Szepsy Szamorodni 95 pontot ért el, a 2009-es Birtok Furmint 92 pontot, ami fantasztikus, hiszen ezzel a világ 100 legjobb bora közé háromféle Szepsy-műalkotás is bekerült. Mindezek alapján aligha csodálhatjuk, hogy a mádi Szepsy pince évi 40 ezer palackos termelésének csaknem a fele külföldre megy, s nem is akárhova. A csúcsgasztronómiába. Az USA minden tagállamában lehet kapni a Szepsy-borokat a kiemelt éttermekben a Domain Select 46
un IQ ue
Wines importőr cég közreműködésével. A 2008-as Szent Tamás Furmint 250 dollárba kerül a borlapokon, ami egy száraz bortól igencsak komoly teljesítmény. De Európában is imádják a hozzáértő borfogyasztók a Szepsy-nedűket. A világhíres londoni Fat Duck-ban, amely Heston Blumenthal 3 Michellin-csillagos étterme, a vendégek kedvencei a Szepsy borok, hogy csak egy példát emeljünk ki. A csúcséttermek borkínálói szerte Európában még a Szepsy-dűlők nevét is fejből tudják, hogy kellő alapossággal értékesíthessék a finom borokat. Büszkék lehetünk mi, magyarok Szepsy Istvánra, aki nemcsak hatalmas tudása miatt érdemel elismerést, hanem azért is, mert annyi alázat van benne a munkája iránt, s olyan szerény, hogy nem lehet eléggé tisztelni. Szinte könny szökik az ember szemébe, olyan áhítattal tud beszélni a szőlőről, a dűlők talaj összetételéről, a kvarcosodott kövekről, a szüretről, a borkészítés fázisairól. Nem győzi hangsúlyozni, hogy a szőlő és a hegy olyan békével veszi körül, hogy teljes mértékig felolvad benne… Buzdítja a vendégeit is, hogy menjenek ki a szőlőterületeire, üljenek le egy tőke lábához, keressenek valami nagyobb követ és pihenjenek meg rajta. Véleménye szerint ez a legmagasabb szintű ima. Nyolcvan hektáros a birtoka, ebből jelenleg 52 hektáron terem szőlő, 6 községben, 21 dűlőben. Mivel egy hektár premier kategóriás szőlő manapság 35 millió forintot ér, könnyű kiszámolni, hogy micsoda hatalmas érték a Szepsy-birtok, s akkor még nem is beszéltünk a megtermelt borokról. A 63 éves borász igencsak büszke lehet rá, hogy például a 2007-es Szent Tamás száraz Furmintot 15 ezer forintos áron kínálhatja a magyarországi forgalomban.
