Bor Hírlap
BorVilág
Szlovénia büszkesége
A Klet Brda borászat A Brda borvidék Szlovénia legnyugatibb területe. 72 négyzetkilométeren 43 faluban 5 ezer lakos él, s gyakorlatilag mindenki szőlőműveléssel és bortermeléssel foglalkozik. Az Alpok és az Adriai tenger közötti dombok és a Soca folyó térsége ideális terep a szőlőültetvények számára, a mediterrán klímán jól beérik a szőlő, így magas minőségű borok készülhetnek, mint ahogy ideális hely ez az olíva ültetvényeknek is. Szlovénia leghíresebb borászata, a Klet Brda ezen a vidéken található. 1957-ben alapították, szövetkezetként működött, s ma is 400 családi borászat 1000 hektáron termő szőlőjét dolgozzák fel. Évente 6-8 millió liter bor készül lenyűgöző minőségben, heroikus munkával, többnyire kézműves módon. Hogy mennyire magas az a minőség, amit a Klet Brda szakemberei készítenek, azt bizonyítja, hogy a pincészet francia tölgyfahordóban érlelt
24
Bagueri márkanévre hallgató Rebula Superior 2013-as bora nemrégiben 97 pontot kapott a világhíres Decanter magazin értékelőitől az elérhető maximális 100 pontból. A Klet Brda pincészetet 2020 nyarán látogattam meg, ahol száraz Peneca Rebula habzóborral fogadtak. Remek kezdés volt, hiszen 30 fokot mutatott a hőmérő, jól esett a behűtött finom ital. Kínálhattak volna Fritzz fehér vagy rozé habzóborral is, amelyet Rebula szőlőből készítenek narancs, lime, illetve bodzavirág aromával, hiszen ezt az italt is arra találták ki, hogy a nyári forróságban felüdítsen. A pincészet borválasztéka óriási, amit talán legkön�nyebb áttekinteni a bejárat melletti vinotékában, ahol az a meglepetés ért, hogy igen olcsó áron kínálják a magas minőségű nedűket. Már 5 euróért is kapható itt minőségi bor, amit nem lehet kihagyni. A Klet Brda modern, friss, gyümölcsös fehéreket kínál
a mindennapokra, amelyeket kóracél tartályokban fermentálnak. A Rebula, Malvazija, s a Szürkebarát fajták a legnépszerűbbek. A Quercus borcsalád az említetteknél magasabb nívójú, testesebb borokart kínál Rebula, Sauvignon Blanc, Chardonnay Muscat Verduc szőlőkből, ezek a mediterrán ételekhez társíthatók leginkább. Újabb fokozat a skálán a Krasno borcsalád, ez már a gasztronómiai szektornak, az éttermeknek, hoteleknek készül. Krasno a legmagasabban fekvő falu Brda borvidéken, itt vannak a legjobb dűlők, nemcsak fehérek, hanem vörösek is. A Cabernet Franc, a Pinot Noir, a Merlot sokak kedvence. S akkor elérkeztünk a díjnyertes Bagueri borokhoz, ezt a nevet a Dobrovo kastély tulajdonosától kölcsönözte a pincészet. Komplex, aromás nagy vörösborokról beszélünk, de francia tölgyfa hordóban érlelt fehéreket is tartalmaz ez a borcsalád.
A Klet Brda borászat büszke a de Baguer Chardonnay és Sauvignon fehérborukra és a de Baguer Marlotra, valamint Cabernet Francra. Elegáns, fineszes borok, amelyek szelektált szőlőszemekből készülnek kézműves alapon, lágy, aromás ízvilággal. A termékskálán szerepel az A+ elnevezésű bor is. Rebula, Chardonnay és Pikolit szőlőből készülnek a fe-
