MADEIRA ÖRÖK NYÁR
MADEIRA: AZ ÉDESBOR FELLEGVÁRA Madeirát nehéz megtalálni a térképen. Egy kis „porszem” a nagy Atlanti-óceán kékjében. Mindössze hatvan kilométer hosszú és huszonöt kilométer széles. Madeira Portugália fennhatósága alá tartozik, de sokkal közelebb található Észak-Afrikához, mint Európához. Hegyes-völgyes a területe, a legmagasabb csúcsa meghaladja az 1800 métert is. Funchal Madeira közigazgatási központja. Innen indulnak az utak a nagyobb települések irányába, Ribierába, Bravába, Camera de Lobosba, St. Vincentbe és Santanaba. Mindmind szerpentin, igen nehezen járható, de érdemes venni a fáradságot, s végighajtani a szigeten, mert csodás tájakat lehet fényképezni. Kevés olyan hely akad a világon, amelynek annyira jó a klímája, mint Madeiráé. Funchal egész évben a vendégek tömegét fogadja, hiszen itt mindig nyár van. Tizennyolc-húsz fok alá a lehető legritkábban süllyed a hőmérséklet, karácsonykor is kellemes napsütésben, rövid ujjú ingben, vagy blúzban lehet napközben sétálni. Madeira elsősorban a boráról híres, éppen ezért a borturizmus fellegvára. Hihetetlen munkával megalkotott szőlőskerteket láthatunk mindenfelé, főképp azért káprázatos a látvány, mert olyan meredek lejtőkre is telepítettek tőkéket, amelyeket szinte megmászni sem lehet. Vajon miképp művelik meg ezeken a helyeken a földet, s hogyan szüretelnek? Ez az ő titkuk.
A Madeira bor természetesen édes, csakúgy, mint a Tokaji aszú. S éppen olyan híres is, hiába készül Madeirán száraz, meg félszáraz változat is, azok soha nem rúghatnak labdába a magas cukortartalmú nedű mellett. A Madeira bor tradicionális eljárás szerint készül, a szőlő kisajtolt levét hordókba töltik, s három hónapon át 45 fokon melegítik. Amikor ez megtörtént, visszahűtik, majd érlelik. Az érlelés során speciális szűrési metódusokat alkalmaznak, s a borászok titka, hogy a különböző hordókat öt-tíz vagy netán húsz évig kezelik. Az egyes borfajták így jutnak el a világhírnévig. A Madeira bor nagyon erős, 17,5-21 fokos. Vigyázni kell vele, csak kis mennyiségben fogyasztandó. A különböző márkák közül a Malmsey ajánlható igazán, vacsora után érdemes inni 3-5 centet belőle digestive-ként. A szüret kapcsán minden szeptemberben nagy borfesztivált tartanak, Funchalra eddig mindig ki lehetett tenni a megtelt táblát. A világ borszakértői tudják, az egyik legnagyobb bor ritkaság az 1792-es Blandy’s Madeira. Amikor szüretelték ehhez a szőlőt, akkor Marie Antoinette még élt, egy évvel korábban halt meg Mozart, és Rossini akkor született. E különlegességből 12 palack hevert nemrégiben még egy titokzatos londoni borpince mélyén, de már elkeltek, darabonként átszámítva körülbelül 750 000 forintos áron.
SZÉKHELYE: FUNCHAL. TERÜLETE: 741 KM². PÉNZNEME: EURÓ. NÉPESSÉGE: 267 EZER (2018). NYELVE: PORTUGÁL. | EURÓPA
64-65
