L'imprenditore Agricolo Dicembre 2012

ANNO 1 NUMERO

12

dicembre 2012

d e l l a

P r o v i n c i a

G RAN D A

! i r u g Au

INVIATO A T U T T I G L I I M P R E N D I TORI A G RICO L I D E L L A P ROVINCIA G RAN D1A

2

3

SOMMARIO L’ editoriale

F iere

6

28

Il Natale agricolo tra esattori e stalle

O rizzonte 7

8

L’IMPRENDITORE AGRICOLO

P rimo

Direttore responsabile: Osvaldo Bellino

10

Direzione, redazione e amministrazione: Via Pylos, 20 - 12038 Savigliano - Cuneo Tel. 0172.711279 redazione@imprenditoreagricolo.com www.imprenditoreagricolo.com Editore: Réclame S.r.l.

Via Pylos, 20 - 12038 Savigliano - Cuneo Progetto grafico: Marco Grussu

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Agrimeccanica strategica nei piani di sviluppo rurale

F rutticoltura 34

Contro la batteriosi del kiwi scende in campo anche l’Europa

54

Gli “esodati” dell’Asprofrut alla prova dell’articolo 62

piano

«Allevatori siete i migliori» Ma i conti non tornano

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«Abbiamo tutti bisogno che ci lascino lavorare»

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La platea in ebollizione al convegno di Fossano

E nologia 40

«La produzione di vino in Piemonte è calata del 14%

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Fascino e decadenza del vino novello

A ttualità 20

I criteri per l’affitto dei terreni vitati

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Una buona notizia Arpea ha pagato

Pubblicità: Réclame Via Pylos, 20 - 12038 Savigliano - Cuneo Tel. 0172.711279

A grimeccanica

che tira

Difesa del suolo difesa dell’Italia

della provincia Granda

Direttore editoriale: Valerio Maccagno

e terra

Non siamo l’agricoltura del Mulino bianco

L’ aria

Fiera nazionale del bue grasso giovedì 13 dicembre a Carrù

F isco

e tributi

e-mail: info@reclamesavigliano.it www.reclamesavigliano.it

25

52

Stampa: G. Canale & C. S.p.A. Via Liguria, 24 - 10071 Borgaro - Torino Registrazione Tribunale di Saluzzo n. 3 del 09/01/2012

Proroga regionale di un anno sulle misure agroambientali

Variazioni fabbricati e terreni agricoli. Quando e perchè vanno comunicate

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Cosa vogliono dall’Europa i giovani agricoltori

56

Inps, cambiano i requisiti per l’assegno sociale

46

La guerra alla burocrazia dei produttori disubbedienti

Abbonamento anno 2013 Euro 18,00 Copia gratuita Associato

Unione Stampa periodica Italiana

4

S eminativi

33

L’Ucraina vieta l’export di grano in Gran Bretagna, frumento al minimo

R adici 9

Il presepe, lo specchio del mondo agricolo

60

Il canto della vigna metafora del Natale

61

Il cibo di Natale Dal pane alle grive

B ioenergia 32

Dall’Eima di Bologna, risposte concrete per ridurre la dipendenza dal petrolio

30

Carrù capitale della razza piemontese tra carne di qualità e ristorazione

48

Spandimento invernale dei reflui da allevamento

P ollice 59

Questione latte, in Argentina pensiamo di risolverla così...

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Cresce il mercato del latte ma non per gli allevatori

Stelle di Natale e ciclamini Fatta la festa, non gabbate i fiori

N otizie

dalle aziende

22

Mais, triticale, sorgo ed energy beet sono le colture offerte da Kws per il biogas

38

Migliaia di visitatori alle porte aperte del gruppo Barale

50

La nuova generazione della potenza

Z ootecnia 17

verde

M ercatino 63

C l icca

qui!

Gli affari dell’imprenditore

C l icca

qui!

5

L’ editoriale di

O svaldo B ellino

Il natale agricolo tra esattori e stalle L’immagine del presepe usata da don Genesio Tarasco come metafora del mondo agricolo colpisce nel segno.

In effetti, tutto, nella scena della Natività, appartiene alla ruralità: il bue, l’asinello, la paglia, la mangiatoia, i pastori…

Come anche le stelle (a cominciare dalla cometa) e la luna, che ancora oggi rimangono fondamentali nel guidare tanti lavori in campagna, dalle semine dei campi all’imbottigliamento del vino.

E’ vero che Gesù Bambino poteva nascere e nasce ovunque, ma il fatto che la scena madre della Notte Santa avvenga in una stalla, piuttosto che, ad esempio, negli uffici degli immancabili esattori romani in Palestina, sotto sotto riempie d’orgoglio il cuore degli agricoltori di ogni tempo.

Dopo oltre duemila anni, gli elementi naturali della Natività sono rimasti gli stessi, come l’agricoltura, che pur ammodernandosi continua a misurarsi ogni giorno con il ciclo della vita e delle stagioni.

Sarà per questo che i contadini manifestano da sempre un’indole insofferente alle regole degli uomini e delle società. Avendo a che fare con la natura, sanno che nulla al di fuori di questa è destinato a restare, perciò vivono tendendo a dare poca importanza a tutto il resto.

Tanto insofferenti, per la verità, quanto pazienti, come appare evidente quando si sorprendono seri e compassati davanti alla scrivania del geometra per l’accatastamento immobiliare, mentre in cuor loro vorrebbero essere nella stalla, che incomprensibilmente diventa un numero di mappa urbanistica e non più il luogo, in realtà, di tante irripetibili natività.

Nel Natale 2012, la parola d’ordine della filiera agricola è: “abbiamo tutti bisogno che ci lascino lavorare”. I nostri allevatori, come i frutticoltori e i vignaioli, sono elogiati in tutto il mondo, ma i conti non tornano più e c’è bisogno di capire dove si andrà a finire. Nella baraonda legislativa, si sono prese strade innaturali che hanno riempito i campi di pannelli fotovoltaici e svuotato le greppie degli animali per alimentare gli impianti del biogas. Ora si sta facendo marcia indietro, mentre ancora nulla di sufficiente si registra sul fronte dell’equa retribuzione dei prodotti agricoli. La pressione fiscale è ai massimi storici, il mercato in crisi.

Tuttavia, il Natale viene anche per questo. Non ridurrà le bollette, ma ricorderà che non sono la cosa più importante.

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O rizzonte T erra di

F loriano L uciano

Non siamo l’agricoltura del mulino bianco Si parla di agricoltura per i prodotti tipici, la filiera corta, i chilometri zero; oppure per gli scandali, lo sfruttamento dei clandestini, le truffe all’INPS. Due estremi: il primo tanto virtuoso quanto limitato nei volumi, il secondo certamente marginale ma devastante nell’immagine.

In mezzo ci stanno migliaia di imprese che realizzano il 90% del “pil agricolo”: quintali di latte, carne, uova, migliaia di ettolitri di vino, tonnellate di mele, pesche, kiwi… che rappresentano il settore vitale, capace di investire, di innovare, di internazionalizzare, ma che per farlo – come gli altri - produce scarti e rifiuti, impatta sull’ambiente, consuma acqua, usa risorse.

Si corre il rischio che per valorizzare un comparto mediaticamente debole si estremizzi, trasmettendo un’immagine da “mulino bianco”: edulcorata, patinata, irreale anche, di un settore economico che fa invece economia, che produce lavoro e reddito, operando sulla marginalità e sulla contrazione dei costi.

Un’immagine parziale, che però permette al ministro Catania di preferire una passeggiata al Salone del Gusto anziché presentarsi al confronto serrato con gli allevatori a Cremona, o alla ministra Fornero di non invitare la componente agricola al tavolo ufficiale di confronto tra Governo e parti sociali sulla riforma del mercato del lavoro.

“Fa più figo” parlare di sicurezza alimentare che di riduzione del cuneo fiscale alle aziende agricole che occupano operai, lanciare gli orti urbani piuttosto che protestare contro le aliquote antinfortunistiche sovradimensionate, e rende meno sui giornali denunciare la non applicazione degli sgravi previsti alle imprese virtuose in materia di salute e sicurezza sul lavoro.

Ma se rappresentare le imprese agricole ed i consumatori insieme non è sempre possibile, su alcuni temi è perlomeno inconciliabile; in questi casi bisogna verificare da che parte si intende giocare la partita, e dunque quali interessi tutelare, poi scegliere.

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L’ aria di

che tira

M ichele A ntonio F ino

Difesa del suolo difesa dell’Italia Ah, il sacro suolo della patria, che tanto animava la retorica del Ventennio! Oggi, non è più l’opposizione agli invasori o ai nemici armati e bellicosi quella che spinge sempre più Italiani a preoccuparsi di ciò che chiamiamo suolo, ma è la difesa contro betoniere, gru e reti da cantiere. Il 14 novembre scorso, il Consiglio dei ministri ha approvato il disegno di legge che caparbiamente il ministro Catania ha portato in Conferenza Stato/Regioni, ottenendo un testo condiviso che lui ha saputo ulteriormente migliorare. È una legge che, se passerà e sarà promulgata, saprà davvero rivoluzionare il rapporto tra pubbliche amministrazioni e terreno agricolo.

Quest’ultimo infatti esce dall’angolo in cui il “boom” economico degli Anni ’60 lo aveva relegato (quello dello spazio vuoto, in attesa di urbanizzazione…) per tornare a parlare la sua dignitosissima lingua: quella dell’autosufficienza alimentare, della produzione di qualità e dell’habitat di migliaia di specie selvatiche.

Un Comitato nazionale stabilirà, con l’obiettivo di ridurre il consumo di suolo, il tetto massimo di ettari consumabili per l’espansione dei centri abitati e di infrastrutture.

Sarà un Comitato insediato a costo zero e senza gettoni di presenza: il che non guasta. Saranno incentivati i comuni che attueranno misure di riduzione anche ulteriori rispetto ai limiti imposti dalla legge nel consumo di suolo vergine e sarà impedito di cambiare la destinazione dei suoli agricoli per cui sono stati erogati aiuti PAC negli ultimi 5 anni. Le Regioni avrebbero voluto che fossero fatte salve le previsioni in vigore nei piani regolatori, per quest’ultima misura. Il ministro ha tenuto duro e se passerà questa legge, i piani attuali se prevedono terreni edificabili oggetto di contributi PAC e simili saranno bloccati: resterà agricolo ciò che oggi è usato come agricolo o è comunque libero da edificazioni, qualunque ne sia la destinazione. Non male, se si vuole intervenire davvero a limitare l’uso insostenibile delle nostre campagne che, per fare un esempio, si sostanzia anche nell’espansione urbanistica di Alba, che nel nuovo piano regolato dovrebbe crescere di ben 60 ettari (nel precedente progetto erano addirittura 300 gli ettari di campi mangiati da palazzi destinati a restare in larga parte vuoti) a scapito della campagna circostante.Il disegno di legge elimina infine la possibilità per i comuni di pagare le spese correnti con gli oneri di urbanizzazione e destina questi ultimi al verde e a prevenire il dissesto idrogeologico. Una misura che toglie la benzina alla cementificazione, che molte amministrazioni di tutti i colori hanno fino ad oggi favorito proprio per ragioni di bilancio.

Speriamo bene, perché davvero di quella lotteria, spesso truccata, che sono state le individuazioni di aree edificabili in tanti nostri paesi, non han mai sentito bisogno né la natura, né le tasche e le teste dei contadini veri.

8

R adici

di

Il presepe, lo specchio del mondo agricolo

direttore

S cuola

G enesio T arasco agraria salesiana

In un tempo, in cui le donne ospiti del nostro paese sono invitate a mantenere il burca, gli islamici a non dimenticare le loro radici pur nell’intento di far sintesi con la cultura del nostro popolo, in un tempo in cui troviamo spazi ed energie per discutere se togliere o no il Crocifisso dalle nostre aule, perché i bambini di altra religione non si debbano porre domande, in un tempo in cui l’albero di Natale, Tannenbaum, ha soppiantato nella stragrande maggioranza delle nostre case il Bambinello attorniato dall’asino ed il bue, penso sia necessario ed opportuno che almeno nel nostro mondo agricolo ci ricordiamo del vero significato del Natale.

Tutti gli elementi del presepe appartengono al nostro mondo dalla stalla, ai pastori, dalle pecore a chi generosamente ha offerto il suo fiato per riscaldare il Dio fattosi Bambino.

Non si tratta soltanto di una bella favola, ma della verità più sconvolgente che ha attraversato la Storia dell’umanità.

E se da un lato non possiamo, né dobbiamo privare i nostri bambini della poesia del Natale, ancorata alla Grotta di Betlemme, dall’altra non possiamo impoverire l’uomo tecnologico di una verità che lo coinvolge in pieno, che dà risposta ai molti interrogativi che ne accompagnano l’età adulta, privarlo di quella forza che gli permette di superare innati egoismi e vivere la solidarietà come espressione alta della nostra civiltà.

Tutto questo è affidato anche alla Scuola ed alla Scuola cattolica, nonostante le polemiche generate dai tagli di bilancio o dalla destinazione delle risorse ai vari capitoli di spesa.

La Scuola Salesiana di Lombriasco si fa paladina di questo messaggio in un tempo buio e di recessione anche per la fede cristiana ed invita tutti in occasione del Natale ad alzare lo sguardo verso l’alto per scorge quella stella che potrà indicare il cammino che porta alla Verità, che permette di raggiungere quella Pace annunciata a tutti gli uomini di buona volontà.

9

P rimo di

piano

O svaldo B ellino

«Allevatori, siete i migliori» Ma i conti non tornano A sentire gli interventi di analisti, osservatori e industriali, i produttori di latte piemontesi non hanno nulla da temere.

Lavorano bene e sono meglio dei loro concorrenti europei.

Ma i conti non tornano, se molte aziende dichiarano apertamente di essere sull’orlo del fallimento e non vedono nell’immediato i segni della ripresa.

Il salone Brut e Bun di Fossano era gremito, sabato 3 novembre, per il convegno sul mercato del latte organizzato da Con-

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fagricoltura. Un confronto franco e “civile”, come non si vedeva da anni, in un momento di “ebollizione” per il settore lattiero-caseario.

A focalizzare il contesto del settore, sono intervenuti in apertura il presidente di Confagricoltura Cuneo, Oreste Massimino, e il direttore di Confagricoltura Torino, Ercole Zuccaro, moderatore dell’incontro.

SIETE I MIGLIORI Poi è toccato all’analista del Clal (il sito di statisti-

che sul mercato lattierocaseario), Angelo Rossi, disegnare lo scenario del mercato, evidenziando come negli ultimi dieci anni la produzione di latte nel mondo sia cresciuta del 21 per cento e come, in prospettiva, sia destinata ancora ad aumentare.

Un trend di cui, però, non ha beneficiato l’Europa (produttrice di un quarto del latte mondiale), stretta dal sistema delle quote, che non hanno permesso aumenti di produzione.

Rossi ha previsto che nel 2013 “i prezzi do-

vrebbero rimanere abbastanza sostenuti, anche se soggetti a variazioni considerevoli da un mese all’altro”: «Globalmente la quotazione dovrebbe tenere – ha osservato Rossi -, il problema è il calo dei consumi». L’indicizzazione va bene come dato di riferimento, “ma poi si va a trattare”. «Se il prezzo precipita – ha osservato Rossi -, non c’è indicizzazione che tenga e nessuno, con la variabilità del mercato, è in grado di garantire il prezzo».

Con la fine del sistema

delle quote, nel 2015, si entrerà in competizione diretta, ma “i produttori italiani sono più forti di quello che si crede, meglio dei loro concorrenti del Nord Europa”.

CONTRATTO NEFASTO Pierangelo Cumino di Confagricoltura ha puntato il dito contro il contratto tra Inalpi e Compral, definendolo “nefasto”: «E’ all’origine della situazione di oggi – ha detto Cumino -, agli industriali ha fatto comodo adeguarsi, mentre i produttori mungono in perdita».

Attualmente la quotazione indicizzata sarebbe di 41,8 centesimi il litro, che, tolti i costi del trasporto, potrebbe scendere a 40 centesimi, “il prezzo giusto”, secondo Cumino, contro i 36-38 centesimi spuntati fino a ora: «La differenza è che gli industriali possono delocalizzare – ha attaccato Cumino -, gli allevatori no. Biraghi può trasferirsi in Ucraina, dove il latte costa meno. Alle nostre stalle, invece, non rimarrebbe che chiudere.

Bisogna prendere atto che il latte non è la soluzione di tutto e imparare a lavorare sulla marginalità».

Roberto Abellonio, Oreste Massimino, Pierangelo Cumino, Claudio Sacchetto, Ercole Zuccaro, Angelo Rossi

Il futuro del mercato lattiero-caseario al convegno di Confagricoltura a Fossano, tra prezzi e statistiche ASSESSORE E MINISTRO L’assessore regionale all’agricoltura, Claudio Sacchetto, ha spiegato come il ruolo della Regione nella trattativa sia purtroppo molto depotenziato, tuttavia “il sistema dell’indicizzazione non è giunto al capolinea, ma rimane un riferimento oggettivo”, anche se “la sua applicazione compete alla filiera e non alla Regione”.

In chiusura del tavolo dei relatori, il direttore di Confagricoltura Cuneo,

Roberto Abellonio, non ha risparmiato alcune bordate al ministro dell’agricoltura, Catania: «Va bene che in Italia ci sia il ministero – ha detto Abellonio -, ma se giudichiamo dal trattamento riservato quest’anno all’agricoltura, sarebbe meglio che il ministro non ci fosse».

Abellonio ha letto una dura lettera del vertice nazionale di Confagricoltura, che contestava la mancata partecipazione del ministro alla Fiera di

Cremona, perché impegnato lo stesso giorno in una “passeggiata” al Salone di Terra Madre a Torino: «Purtroppo – commentava il direttore di Confagricoltura Cuneo – abbiamo a che fare con un sistema politico e mediatico che si preoccupa di produzioni che a malapena contano l’otto per cento dell’economia agricola, mentre il 92 per cento rimane a guardare».

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P rimo

piano

«Abbiamo tutti bisogno che ci lascino lavorare» L’industriale Franco Biraghi al convegno di Fossano

Franco Biraghi

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«Non temete la fine delle quote, siete meglio dei vostri competitori stranieri.

Chiedete solo che vi lascino lavorare, tutto il resto si supera».

Al convegno sul latte organizzato da Confagricoltura a Fossano sabato 3 novembre è intervenuto anche il presidente della sezione alimentari dell’Unione industriale di Cuneo, Franco Biraghi, industriale del latte, che ha risposto alle domande della “controparte”.

«Al prezzo indicizzato – ha messo le mani avanti -, non ho mai creduto. Va bene se serve come riferimento, ma l’unica strada per la trattativa è quella aziendale».

Biraghi ha sostenuto che “gli imprenditori agricoli non hanno bisogno di farsi prendere per mano da nessuno”: «Ognuno faccia il suo lavoro, per quanto mi riguarda la decisione di investire in azienda non dipende dal prezzo del latte, ma da ciò che succederà in Italia, perché

P rimo così non si può andare avanti.

Passo la maggior parte del tempo a correre dietro a leggi e burocrazia, se mi lasciassero lavorare sarei pronto

piano

della delocalizzazione industriale: «Ringrazio per i consigli di chi vorrebbe insegnarmi a fare il mio mestiere, ma non li seguirò. Del resto – ha aggiunto sibil-

«La fine delle quote non penalizzerà i nostri allevatori» a raddoppiare lo stabilimento, continuando a comprare latte piemontese».

In apertura, Biraghi aveva ironicamente risposto a Pierangelo Cumino sulla provocatoria ipotesi

lino in chiusura -, mi risulta che i miei fornitori siano più contenti di quelli che hanno seguito l’indicizzazione».

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P rimo

piano

La platea in ebollizione al convegno di Fossano

Claudio Dellarossa

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Numerosi gli interventi dalla platea del convegno sul latte organizzato da Confagricoltura sabato 3 novembre a Fossano.

Claudio Dellarossa di Fossano ha richiamato i meriti delle cooperative olandesi, che “riescono sempre ad elaborare dei Psr ben fatti, mentre noi ci troviamo fuori dal mercato”: «Loro guadagnano perché sanno fare sistema – ha osservato Dellarossa -, il nostro problema, invece, è che non siamo capaci a esportare».

Gli ha fatto eco Sandro Balma: «Tutti ci dicono che siamo bravi e forti, allora si valorizzi il nostro lavoro. Non viviamo di soli grafici e statistiche, ma di pane quotidiano

Sandro Balma

P rimo

piano

«Guadagniamo come al tempo della lira ma paghiamo in euro» Il dibattito, tra costi di produzione, biogas e trasformazione e territorio. Non si tratta di ridurre i costi di produzione, prima di tutto occorre che chi trasforma sappia vendere il suo prodotto».

Secondo Giovanni Ferrero, “il patrimonio sono i consumatori, dobbiamo rivolgerci a loro perché sappiano che il latte di alta qualità che comprano a 12 miliardi all’anno, a noi viene pagato appena 4 miliardi. Così, siamo al fallimento”.

Sullo stesso fronte, Olivero

di Cherasco ha osservato che “ormai ci vogliono tre litri di latte per pagare un caffè”: «Siamo dei missionari, completamente fuori mercato. Incassiamo come vent’anni fa, quando c’erano le lire, ma paghiamo in euro».

Tommaso Visca

Olivero (Cherasco)

Molta attenzione ha suscitato anche l’intervento di Antonino Bedino, storico leader dei Cobas del latte: «Attenzione al biogas, perché produrlo con i reflui va bene, ma quando si usano i

Antonino Bedino

cereali diventa un attentato alle aziende del latte, un competitore molto pericoloso, che dovrebbe essere in cima alle preoccupazioni di politici e amministratori».

Sulla riduzione dei costi di produzione, Bedino ha espresso molte perplessità: «Il latte che all’estero producono con il solo insilato d’erba non è certo come il nostro, per cui prima di abbassarci al livello degli altri ci penserei due volte».

Su quest’ultimo aspetto, non si è trovato d’accordo l’allevatore Tommaso Visca: «Non vincoliamoci a costi insostenibili – ha detto Visca -, per stare sul mercato dobbiamo essere in grado di cambiare direzione in qualsiasi momento».

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Z ootecnia

Questione latte, in Argentina pensiamo di risolverla cosi…

Intervista a Roberto Enrique Socin, direttore nazionale della Pianificazione strategica del ministero dell’Agricoltura argentina, in visita nel Cuneese Nei prossimi dieci anni la richiesta di latte è destinata a crescere, ma la speculazione, oggi, rischia di uccidere gli allevamenti. Bisogna sottrarre la produzione all’altalena dei prezzi, favorendo meccanismi di stabilizzazione dei mercati.

Ne ha parlato in un colloquio esclusivo con il quotidiano agricolo on-line della provincia di Cuneo, terraoggi. it, il direttore nazionale della pianificazione strategica settoriale del ministero dell’Agricoltura argentina, Roberto Enrique Socin, in visita nel Cuneese, dove l’anno scorso fu ospite del convegno internazionale dell’associazione allevatori Edf Italia, presieduta da Antonino Bedino.

Socin è un produttore di latte di quarta generazione.

Insieme a suo fratello, in Argentina conduce un’azienda di 400 vacche in lattazione, con una produzione di 8 mila litri al giorno e 2 mila ettari di coltivazioni, la maggior parte in affitto, tra mais, soia, medica, grano e orzo. Suo nonno fu il fondatore della Sancor, la cooperativa di latte

Roberto Enrique Socin (secondo in piedi da sinistra) con un gruppo di allevatori cuneesi

più grande del Sudamerica.

In questi giorni la proposta di legge da lui stesso elaborata come presidente della Camera del latte di Santa Fe e coordinatore nazionale della Camere del latte è al vaglio del Parlamento argentino, con ottime proba-

bilità di essere approvata.

Direttore Socin, il latte in Argentina continua a scaldare gli animi.

«Si tratta di portare a termine un percorso avviato all’inizio degli Anni Duemila, quando per effetto

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Z ootecnia dell’equiparazione del cambio peso/ dollaro, il prezzo del latte crollò e la produzione precipitò dai 130 milioni di quintali del 1999 ai 79 milioni di quintali del 2003.

Furono gli anni in cui i produttori di latte si diedero come nuova forma di rappresentanza le Camere del latte, in alternativa ai quattro sindacati tradizionali che non soddisfacevano le aspettative della categoria.

Il punto di svolta fu la manifestazione del marzo 2002, quando gli allevatori bloccarono per una settimana gli stabilimenti industriali.

Una parte delle rivendicazioni venne accolta e ci fu una ripresa del settore, favorita dalla svalutazione.

Nel 2011, la produzione di latte è risalita a 116 milioni di quintali e nel 2012 si prevede raggiungerà i 120 milioni di quintali».

L’Argentina produce più latte di quanto ne consumi.

«Si, il fabbisogno interno è intorno ai 90 milioni di quintali.

Il problema, per noi produttori, è

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gestire l’eccedenza, che è soggetta alla estrema volatilità del mercato estero».

Ci sono problemi comuni, come il vertiginoso aumento del costo dei foraggi.

Su questo punto, cosa prevede la vostra proposta di legge?

«Un meccanismo differenziato di prezzo, che distingua il mercato interno da quello estero, con un fondo di compensazione che serva ad ammortizzare gli sbalzi delle quotazioni».

«Certo, gli allevamenti non possono sopravvivere alla speculazione. Bisogna difenderli, prima che sia troppo tardi».

Come funzionerebbe?

«Quando il prezzo internazionale è più alto di quello interno, la differenza va nel fondo di garanzia, che a suo volta soccorre gli allevatori nel caso in cui il prezzo si abbassi sotto la soglia nazionale».

Una ricetta che potrebbe andar bene anche in Italia?

«No, perché qui da voi il problema è opposto, producete poco più della metà del fabbisogno nazionale e il sistema è regolato da quote europee».

Come vede, in prospettiva, il mercato del latte?

«A livello mondiale, nei prossimi dieci anni è previsto un sensibile aumento della domanda di latte, soprattutto dall’Africa e dall’Asia».

Non teme, però, che questi due Continenti potrebbero fare da soli e, anzi, diventare dei forti competitori internazionali?

«No. Un produttore di latte non si improvvisa, è una questione culturale legata al rapporto tra l’uomo e la mandria, attraverso la storia di generazioni. Perciò è importante difendere gli allevamenti, perché se chiudono, sarà difficile riaprirli».

Z ootecnia

Cresce il mercato del latte ma non per gli allevatori I dati dell’Ismea presentati agli Stati generali di Cremona Cia Cuneo: «è l’ora di ridistribuire il reddito lungo la filiera» A Cremona, in occasione degli Stati generali del latte, è stata presentata una recentissima ed interessante analisi dell’Ismea. Nell’Europa a 27 i dati della produzione di latte indicano un aumento dell’1,5% di latte vaccino, un aumento delle esportazioni di polveri di latte del 22% e di formaggi del 13%.

In particolare l’aumento delle polveri di latte stanno spingendo i prezzi di ottobre ad un +26% rispetto a un anno fa.

L’analisi prende, poi, in considerazione il dato italiano, che risulta non essere in assonanza con gli stimoli provenienti dal contesto internazionale.

Nelle ultime settimane si assiste a un rallentamento della dinamica negativa dei prezzi che ha interessato l’intero settore lattiero caseario nei primi nove mesi del 2012 (- 6,4%). Sul fronte dei costi, i dati restano allarmanti e rivelano una forte erosione della redditività

delle aziende. Secondo l’indice dei mezzi correnti di produzione elaborato dall’Ismea l’aggravio degli oneri a carico degli allevamenti da latte nei primi nove mesi del 2012 risulta del 2,5%, che fa seguito al rincaro medio dei fattori produttivi del 9,5% nello scorso anno.

Le esportazioni, però, continuano a correre (+ 5,7% per formaggi e latticini) nei primi sette mesi del 2012, sia in volume che in valore.

«E’ l’ora che gli industriali lattiero-caseari piemontesi diano prova di un’assunzione di responsabilità – osserva Igor Varrone, direttore della Cia di Cuneo - tanto più che i dati Ismea illustrano chiaramente che la situazione è favorevole per il comparto e che, di conseguenza, è il momento di ridistribuire equamente il valore lungo la filiera».

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A ttualità

I criteri per l’affitto dei terreni vitati Siglato l’accordo collettivo sui contratti agrari della provincia di Cuneo, con validità triennale Presso la sede di Confagricoltura a Cuneo, le tre organizzazioni agricole più rappresentative del territorio, Confagricoltura, Coldiretti e Cia, hanno siglato l’accordo collettivo sui contratti agrari della provincia di Cuneo, andando così a confermare, per la concessione in affitto dei terreni vitati, un criterio di calcolo del canone annuo secondo usi e consuetudini consolidati da decenni.

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«Considerata la moltitudine varietale dei vitigni, le differenze di resa e di valore del vino prodotto - spiega Mario Viazzi, direttore di Confagricoltura zona di Alba -, la determinazione del canone per l’affitto dei terreni coltivati a vigneto è commisurata al valore in denaro delle quantità in percentuale di uva concordata tra le parti, sulla base dei dati di potenziale produttivo stabilito

Il tavolo sindacale per l’accordo collettivo su

per ogni singola DOC e DOCG. Il prezzo delle uve - continua Viazzi - in mancanza di accordi interprofessionali è sempre stato quello medio rilevato dalle mercuriali della Camera di Commercio di Cuneo per ogni anno, andando a influire positivamente nei rapporti

A ttualità

ui contratti agrari della Provincia di Cuneo

tra la proprietà concedente e gli affittuari. Essendo ora venute meno queste indicazioni il settore agricolo provinciale ha deciso di dotarsi di uno strumento alternativo, andando a stabilire di conseguenza dei valori indicativi delle uve per la campagna 2012».

APPLICAZIONI L’accordo, della durata di tre anni, definisce regole e principi che potranno trovare applicazione sia in caso di rinnovo dei contratti d’affitto in corso, sia nel caso di nuovi contratti che abbiano per oggetto la concessione in affitto di vigneti nella provincia di Cuneo.

Nel testo dell’intesa si legge altresì che “il valore delle uve da utilizzare esclusivamente ai fini dei contratti agrari stipulati secondo i criteri previsti, sarà determinato da una apposita Commissione nominata dalle organizzazioni di categoria che hanno sottoscritto l’accordo.

La Commissione determinerà annualmente un valore per ogni Denominazione, in modo che possa trovare applicazione il calcolo del canone di affitto annuale secondo i parametri di percentuale convenuti nei singoli contratti”.

dei principi e delle regole contenute nell’accordo, i contraenti potranno rivolgersi alla Commissione di indirizzo e vigilanza per la esatta e autentica interpretazione di quanto previsto.

Tale Commissione sarà composta da cinque esperti nominati dalle associazioni che hanno sottoscritto l’accordo.

«Considerato che molte partite di uve sono state vendute quest’anno senza indicazioni di prezzo, nonostante i numerosi sforzi per giungere ad un accordo pre-vendemmia, - conclude Mario Viazzi - confidiamo che questi valori, concordati e definiti in modo oggettivo, possano diventare un utile riferimento in grado di sostituire le mercuriali.

Occorre tuttavia ricordare che le uve vendute sul mercato, rispetto ai quantitativi totali, rappresentano ad oggi solo il 20-30 per cento».

CONTROVERSIE In caso di controversia, inoltre, sorta a seguito di diversa interpretazione

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N otizie

dalle aziende

Mais, triticale, sorgo ed energy beet

sono le colture offerte da Kws per il biogas

KWS è l’azienda tedesca specializzata nella selezione e produzione di sementi per l’agricoltura, in grado di offrire un ampio ventaglio di colture per l’energia.

Per evidenziare i vantaggi della rotazione nella produzione di biomassa per gli impianti di biogas, l’azienda tedesca ha organizzato un convegno sull’argomento a Conselve (PD) il 9 Ottobre scorso, con presentazione di lavori da parte del Consorzio Italiano Biogas (CIB), Università di Udine, della soc. di ricerca Beta oltre che dei tecnici della stessa KWS. Al termine del convegno è seguita una dimostrazione di pulizia e lavaggio delle bietole per biogas (Energy Beet) presso l’az. Musini Giovanni di Bagnoli di Sopra (PD).

La KWS opera nel breeding in Italia con la stazione di selezione di Monselice (PD), che lavora nel miglioramento genetico del mais, bietole e sorgo.

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• Rotazione per il biogas La disponibilità di colture e specie diverse da porre in rotazione risulta essere una soluzione vantaggiosa anche per il biogas, in quanto per produrre la massima quantità di sostanza secca (S.S.) e di metano per ettaro a costi competitivi, è consigliabile scegliere le colture che meglio si adattano alle caratteristiche agronomiche dei terreni.

Tenuto conto di questo, possiamo dare le seguenti indicazioni in base agli ambienti di coltivazione: • Buona fertilità e buona disponibilità idrica Mais tardivo come unica coltura (KALUMET, KOLOSSEUS, KLIPS) che può raggiungere le 22-28 t/ha di S.S. Oppure Triticale (TRIMMER, COSINUS) raccolto a fine Maggio e seguito da mais o sorgo (FREYA, INKA, BULLDOZER).

• Media fertilità e media disponibilità idrica Mais medio-tardivo come unica coltura (KALUMET, KLIPS, KANALIS, KOPIAS) con produzioni di 16-22 t/ha di S.S. Oppure Triticale (TRIMMER, COSINUS) raccolto a fine Maggio e seguito da mais medio (KANALIS, KOPIAS, KILIC, KORIMBOS) o sorgo (FREYA, INKA).

• Bassa fertilità e scarsa disponibilità idrica Mais medio-precoce come unica coltura (KERBANIS, KONSENS, KORIMBOS, KORREOS) con produzioni di 12-18 t/ha di S.S.

Oppure Sorgo in prima semina (BULLDOZER, TARZAN, INKA) con produzioni attese di 16 – 20 t/ha di S.S. Oppure Triticale seguito da sorgo precoce o medio (SOLE, FREYA, INKA) con produzioni di S.S. raggiungibili di 22 – 28 t/ha.

Energy Beet Da alcuni anni KWS ha iniziato un lavoro di selezione di particolari varietà di bietole per energia (Energy Beet) idonee a massimizzare la sostanza secca per ettaro e non lo zucchero per ettaro come nella barbabietola da zucchero.

Questo lavoro ha portato ha inserire nel catalogo le varietà: CORRIDA KWS e GERTY KWS bietole specifiche per la produzione di biogas.

La Energy Beet può essere un ottimo complemento per il mais ed i cereali per allungare la rotazione e gestire meglio le lavorazioni, in particolare negli ambienti con media o scarsa fertilità e disponibilità idrica.

La bietola è una coltura da rinnovo con bassi fabbisogni idrici e di azoto e inoltre da elevate rese in biogas e metano in quanto la fibra e quasi completamente digeribile (conversione del carbonio in biogas pari al 90-95%).

Si dovrà tuttavia fare attenzione alla gestione delle fasi di raccolta per evitare presenza di terra, per questo è sempre preferibile effettuare dopo la raccolta un secondo passaggio con macchine caricatrici-sterratrici per una migliore pulizia.

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A ttualità

Una buona notizia Arpea ha pagato Piemonte e Lombardia sono le uniche due Regioni ad aver mantenuto l’impegno sull’anticipo Pac Arpea mantiene gli impegni sull’anticipo Pac. Tra ottobre e novembre, l’ente pagatore per conto della Regione ha erogato la seconda tranche di versamenti,

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dopo la prima tornata di pagamenti effettuata pochi mesi fa.

Quest’anno l’obiettivo dell’anticipo, per via delle delicate disponibilità di risorse della Regione, è stato programmato in due momenti: un primo in estate e un secondo a novembre.

L’erogazione del 30% del premio Pac si è andata a sommare al 20% già versato lo scorso luglio.

Tali operazioni di pagamento inerenti la seconda rata anticipano il saldo definitivo del premio unico Pac nel periodo natalizio.

Va detto che il Piemonte, insieme alla Lombardia, è stata l’unica realtà italiana a portare a termine questa operazione, come sottolinea l’assessore regionale all’agricoltura

Claudio Sacchetto: «Quest’anno mantenere l’impegno ha richiesto uno sforzo ulteriore da parte della Regione rispetto al 2011, ma l’unione di intenti ha permesso di giungere al risultato nonostante la delicata situazione economica.

Continueremo su questa linea con determinazione, ponendo le esigenze delle aziende rurali al centro della politica agricola regionale».

A ttualità

Proroga regionale di un anno sulle misure agroambientali Estensione (facoltativa) del periodo dell’impegno per razze locali, produzioni biologiche e integrate Misure agroambientali, la Regione Piemonte ha deciso per il prolungamento condizionato di un anno degli impegni pluriennali.

La proposta riguarda la misura 214, in particolare

le domande aventi durata quinquennale ai sensi delle azioni 214.1 “Applicazione di tecniche di produzione integrata”, 214.2 “Applicazione di tecniche di produzione biologica” e 214.8

“Conservazione di razze locali minacciate di abbandono”.

Tale decisione, come nel 2012, ripropone dunque anche per il 2013 l’operazione di prolungamento della durata degli impegni, nel totale rispetto della normativa comunitaria che consente l’adeguamento degli impegni agroambientali o di benessere animale in corso di esecuzione.

Il prolungamento è facoltativo, la Regione indirizza risorse residue del Psr a favore delle aziende agricole già aderenti alle azioni delle misure agroambientali.

I titolari di imprese interessati saranno tenuti a presentare una dichiarazione per via telematica entro la fine dell’anno in corso:

avviate le istruttorie, sarà stilata una graduatoria in base alla quale erogare i contributi fino ad esaurimento risorse.

«L’aspetto interessante – commenta l’assessore regionale all’agricoltura, Claudio Sacchetto - è il basso impatto burocratico della procedura, l’operazione è stata gestita in modo che tali aziende, avendo già aderito alle misure agroambientali negli scorsi anni, non dovranno più affrontare iter gravosi presentando documentazione e certificazioni, ma sarà l’ente a verificare i dati già in archivio».

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A grimeccanica

Agrimeccanica strategica nei piani di sviluppo rurale Il presidente De Castro parla di agricoltura globale e della necessità di rinnovare il parco macchine italiano Riflettori puntati all’Eima di Bologna sui Piani di sviluppo rurale (Psr) con un incontro che ha visto protagonista Paolo De Castro, presidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo.

Nei prossimi anni – ha sottolineato De Castro – l’agricoltura mondiale dovrà confrontarsi con la sfida della sicurezza alimentare globale; in questo scenario, la meccanizzazione agricola è chiamata ad assicurare livelli di produttività sempre più elevati.

Al riguardo, la situazione del nostro Paese presenta luci e ombre: tirano le esportazioni mentre il mercato nazionale è al palo. Un sostegno alla domanda interna potrebbe venire dai Psr ma, secondo i dati della Rete Rurale, il nostro Paese sconta forti

ritardi soprattutto in alcune Regioni: infatti, come è stato ricordato dal presidente di FederUnacoma, Massimo Goldoni, dei 17,6 miliardi di euro che rappresentano la dotazione complessiva dei Psr riferiti al nostro Paese, la cifra ancora da impegnare è pari a ben 9,7 miliardi di euro.

I Psr sono stati al

centro di un ulteriore approfondimento con il seminario promosso dall’Enama “Meccanizzazione agricola e politiche di sviluppo rurale”, che si è soffermato sullo stato dei finanziamenti per singole voci. Particolarmente critica risulta essere la situazione relativa all’acquisto di macchine e

attrezzature agricole, che sono previste come voce finanziabile nell’ambito delle misure 121 per l’ammodernamento delle aziende agricole, 122 per l’accrescimento del valore economico delle foreste e 123 per l’accrescimento del valore aggiunto dei prodotti agricoli.

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F iere

Fiera nazionale del bue grasso giovedì 13 dicembre a Carrù La tradizionale Mostra mercato dei bovini da macello di razza piemontese, tra zootecnica e cucina Giovedì 13 dicembre si svolgerà a Carrù la 102^ edizione della Fiera nazionale del Bue Grasso, mostra mercato di bovini da macello di razza piemontese.

La Fiera, che si tiene fin dall’anno 1910, è sorta per valorizzare il patrimonio zootecnico locale e costituisce un tradizionale avvenimento commerciale e folkloristico.

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I centoquattro premi saranno suddivisi in sedici categorie: buoi della coscia, migliorati e nostrani, manzi della coscia, migliorati e nostrani, vitelli castrati della coscia, migliorati e nostrani, vitelle della coscia, manze, vacche, torelli della coscia, tori a due denti, da quattro a sei denti ed oltre i sei denti.

F iere PASSERELLA ESPOSITIVA La premiazione inizierà alle 11 presso il foro boario dott. Benedetto Borsarelli in piazza Mercato, con l’attribuzione agli allevatori delle ambite gualdrappe e fasce.

Farà seguito la passerella espositiva dei buoi e manzi.

Contestualmente alla mostra zootecnica, si terrà il consueto mercato settimanale, per l’occasione notevolmente ampliato, nonché l’esposizione di macchine ed attrezzature agricole.

Per tutto il giorno della fiera, presso il padiglione riscaldato in Piazza Divisione Alpina Cuneense, si terrà la consueta festa del bollito no stop, con servizio a cura della Pro Loco di Carrù.

In anteprima, si terranno presso il medesimo padiglione pranzi e cene a base di prodotti tipici.

Per ulteriori informazioni al riguardo dei pranzi, delle cene e del bollito no stop, rivolgersi alla Pro Loco di Carrù, telefono 3385866132, telefax 0173750220, e-mail: info@prolococarru.it; del mercato ed esposizioni su aree pubbliche, viabilità e parcheggi, all’Ufficio Polizia Locale, telefono 0173-757720, telefax 0173-757730, e-mail: vigili@comune.carru.cn.it; della rassegna zootecnica, all’Ufficio Commercio, telefono 0173-757725, tel e fax 0173-757730, e-mail: commercio.elettorale@comune.carru.cn.it

ISCRIZIONE DEI CAPI BOVINI ENTRO IL 7 DICEMBRE I capi bovini dovranno essere iscritti alla Fiera del Bue Grasso di Carrù entro il 7 dicembre, esclusivamente mediante trasmissione del documento di identificazione individuale (passaporto) via fax al numero 0173-757730, riportando la categoria di appartenenza (buoi della coscia - buoi migliorati buoi nostrani - manzi della coscia - manzi migliorati - manzi nostrani - vitelli castrati della coscia - vitelli castrati migliorati - vitelli castrati nostrani - vitelle della coscia - manze - vacche - torelli della coscia - tori a due denti - tori da quattro a sei denti - tori oltre i sei denti).

Tali capi dovranno poi essere presentati il giorno della fiera, entro le ore 8,30, alla Commissione Selezione Capi, presso il foro boario dott. Benedetto Borsarelli in Piazza Mercato.

I capi non iscritti o presentati in ritardo potranno essere esclusi dalla valutazione e successiva premiazione.

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Z ootecnia

Carrù capitale della razza piemontese tra carne di qualità e ristorazione Il convegno nella sede della Banca Alpi Marittime rilancia la necessità di migliorare la comunicazione Nella splendida cornice del Castello di Carrù, sede della Banca Alpi Marittime, si è svolto il convegno “Carne di qualità e ristorazione. Come comunicare al cliente l’origine e le qualità della carne di razza piemontese”.

Ha moderato gli interventi la giornalista Chiara Serra dell’ufficio stampa

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della Coldiretti di Cuneo. Il sindaco di Carrù Stefania Ieriti ha fatto gli onori di casa, mentre Giovanni Cappa, presidente della Banca Alpi Marittime, uno dei 5 partners del Coalvi, ha esposto le ragioni della collaborazione con Coalvi e l’attività della Banca a favore del territorio.

FAR SAPERE Carlo Gabetti, presidente del Consorzio di tutela della razza piemontese, ha spiegato come il progetto nasce dalle continue richieste provenienti da tutta Italia di ristoranti che intendono far sapere quale tipo di carne viene cucinata e servita nel loro locale.

Il Consorzio non ha fatto altro che raccogliere questa domanda di certificazione ed ha esteso ai ristoranti tutto l’impianto di certificazione informatica usata per la filiera già da 12 anni, naturalmente adattandolo alle specifiche necessità dei ristoratori.

PERCHè CARRù La scelta, poi, di Carrù e della sua Banca non è stata solo dettata dal fatto che da poco il Consorzio si è trasferito a Carrù, ma anche da una serie concomitante di fattori che potranno determinare un grande successo di tutte le realtà e le iniziative legate al territorio e a Carrù: la sede dell’Associazione nazionale di razza piemontese (Anaborapi); la sede del Consorzio di tutela della razza piemontese (Co-

Z ootecnia

alvi); la sede della Casa della Piemontese, il primo museo in Italia dedicato alla nostra famosa razza; la Fiera del bue grasso, più che centenaria e famosissima; il monumento al Bue; Carrù, porta di Langa e patria del bollito; la grande rinomanza della ristorazione carrucese, di altissima qualità, e di quella piemontese più in generale; la dinamicità dell’amministrazione comunale, grande catalizzatore di molte iniziative; la preziosissima risorsa della Banca di Credito Cooperativo, vicina alle imprese agroalimentari, come

dimostra la stretta collaborazione con il Consorzio.

RISTORANTE L’obiettivo è far conoscere con quale passione gli allevatori si dedicano alla Razza Piemontese, dicendolo anche nei migliori ristoranti d’Italia, ma partendo da Carrù e dal Piemonte, dove se si riesce nella magia di essere tutti uniti si potrà fare scuola, diventando un modello da imitare.

Andrea Quaglino, direttore dell’Anaborapi, ha illustrato come la “Casa

della Piemontese” possa essere un nuovo strumento per la valorizzare della Piemontese e il territorio.

Non sono mancati interventi del mondo scientifico sulla qualità della carni di Razza Piemontese a cura di Luca Chiesa e Sara Panseri del Dipartimento di Scienze veterinarie e Sanità pubblica dell’Università di Milano e di Alberto Brugiapaglia del Dipartimento di Scienze agrarie dell’Università di Torino. Poi la testimonianza di Graziano Scaglia, titolare dell’Agrihamburgheria M**Bun di Torino, in pratica un invito alla qualità certificata dal marchio Coalvi. Ivo Lingua, tecnico del Consorzio di tutela della razza piemontese, ha presentato una brillante relazione sugli strumenti e le strategie comunicative a disposizione della ristorazione.

Dopo un frizzante dibattito, le conclusioni della giornata sono state affidate a Giorgio Marega, direttore del Coalvi.

Il convegno ha registrato un’ottima partecipazione di pubblico, qualificato ed interessato alle novità dal mondo della Piemontese per la ristorazione d’elite.

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B ioenergia

Dall’Eima di Bologna, risposte concrete per ridurre la dipendenza dal petrolio Presentato lo Studio biomasse Enama sulle modalità di produzione di bioenergia nelle aziende agricole E’ stato presentato all’Eima International di Bologna, lo “Studio biomasse Enama”, condotto nell’ambito di un articolato progetto finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con il coinvolgimento di Itabia, Agroenergie (Confagricoltura), Aiel (Cia), Fattorie del Sole (Coldiretti), Unima, e l’Università di Firenze. Lo studio, che analizza tutti gli aspetti del settore della bioenergia, a partire dalla disponibilità delle risorse sul territorio nazionale, fino alla descrizione di casi concreti di realizzazioni impiantistiche in aziende agricole, è scaricabile dal sito www.progettobiomasse.it

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DUECENTO MEGAPETROLIERE In Italia, solo facendo riferimento alle biomasse di tipo residuale, cioè gli scarti prodotti annualmente dal settore primario, si potrebbero valorizzare risorse con un contenuto energetico pari a circa 15 milioni di tonnellate equivalenti di petrolio.

Impiegando tali biomasse, nazionali e rinnovabili – questo emerge dalla ricerca - potremmo evitare il transito per i nostri mari di ben 200 megapetroliere, con vantaggi sia in termini economici (riduzione della bolletta petrolifera, e del flusso di denaro verso i Paesi esteri), sia in termini di sicurezza ambientale.

FOOD AND ENERGY. Su questi ed altri argomenti si è articolato il dibattito conclusivo da cui è emersa in maniera forte la necessità di affiancare alle attività di studio adeguate campagne informative che mostrino quanto il comparto agricolo possa trarre forza dal connubio tra produzioni “food ed energy”.Altro elemento di primaria importanza riguarda la questione della governance e quindi il coinvolgimento delle Amministrazioni centrali e locali nel guidare correttamente lo sviluppo della bioenergia verso i traguardi vincolanti del 2020 e quelli in via di definizione della Strategia energetica nazionale.

S eminativi

L’Ucraina vieta l’export di grano in Gran Bretagna, frumento al minimo L’Ucraina ha vietato le esportazioni di grano a partire dalla metà di novembre: è la prima mossa da parte di uno dei maggiori produttori per limitare il commercio della commodity dalla forte impennata dei prezzi di questa estate. Già nel 2010 Russia e Ucraina imposero limiti alle esportazioni, dando il via a un forte aumento dei prezzi.

Anche se il governo ucraino ha descritto la novità come un mutuo accordo con l’industria, gli operatori sostengono che si tratta di un vero e proprio divieto alle esportazioni. In Gran Bretagna, il raccolto di frumento è al livello minimo degli ultimi 23 anni,

nonostante un leggero incremento dell’area destinata alla coltivazione. Il raccolto di frumento dovrebbe ammontare, quest’anno, a 13,31 milioni di tonnellate, in calo del 12,8%, rispetto ai 15,26 milioni di tonnellate della stagione precedente, dal momento che i rendimenti sono scesi ai livelli minimi dal 1989. Il raccolto è stato colpito, quest’anno, da avverse condizioni meteorologiche che, nel corso della primavera e dell’estate, hanno portato a più alti livelli di malattie, oltre a bassi livelli di luce durante il periodo della crescita dei cereali.

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F rutticoltura

Contro la batteriosi del kiwi scende in campo anche l’Europa Gli Stati potranno destinare fondi comunitari per finanziare la lotta alla malattia La Commissione europea ha attivato una serie di azioni per contrastare la proliferazione della batteriosi dell’actinidia, che ormai da due anni sta provocando ingenti danni alle circa 2.600 aziende piemontesi dedite alla coltivazione del kiwi, su una superficie di 5.500 ettari. Le misure prevedono la possibilità da parte degli Stati membri di destinare fondi comunitari per coprire le spese necessarie per combattere la malattia, limitare le

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importazioni di piante esclusivamente da Paesi indenni, promuovere appositi studi e ricerche. Il provvedimento, che entrerĂ in vigore dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Ue, rappresenta un utile strumento a sostegno delle aziende del comparto e si somma alle misure adottate dalla Regione Piemonte sin dal primo manifestarsi della batteriosi.

d e l l a

P r o v i n c i a

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A ttualitĂ

Cosa vogliono dall’Europa i giovani agricoltori Le richieste dell’Anga di Cuneo sulla Pac PiÚ attenzione anche a ortofrutta e zootecnia Siamo nel pieno del negoziato sulla riforma della Pac e come giovani di Confagricoltura abbiamo molte attese, in particolare per una futura politica agricola incentrata sulla competitività delle imprese, indirizzata verso lo sviluppo e il mercato, con particolare riguardo ai giovani.

Andrea Ingaramo, presidente dell’Anga Cuneo, sottolinea quelle che sono le richieste dei giovani imprenditori per un reale rilancio del settore agricolo.

LA CARICA DEGLI UNDER 35 La nuova Pac, in particolare in Italia, dovrebbe dare maggiore attenzione ai giovani. ÂŤOggi, le aziende agricole condotte dai giovani sono troppo poche, solo il 3% del totale, ma sono quelle piĂš sensibili alle tematiche sociali e ambientali. Bisogna tutelare di piĂš le nuove attivitĂ imprenditoriali, aumentando il plafond del 2% riservato loro. Abbiamo urgente bisogno di una politica agricola degna di tale nome, che sappia dare impulso allo sviluppo del settore, senza i fraintendimenti di

rigide misure ambientali di cui non c’è necessità , ha fatto presente Ingaramo, che poi conclude: Ci aspettiamo che si punti ad una maggior tutela di tutte le colture mediterranee, non solo per i cereali. In particolare non vanno dimenticati interventi migliorativi per il settore dell’ortofrutta e della zootecnia.

In Italia su 700mila imprese guidate da under 35, poco piÚ di 60.000 sono quelle agricole. Se pur lieve, quest’anno si registra un recupero delle nuove leve iscritte alle Camere di commercio, è un segnale della volontà di ritornare alla terra che va assolutamente colto perchÊ l’agricoltura è la base su cui poggia la speranza di sfamare il mondo, adesso e nel futuro. Il 32% delle nuove leve è costituito, inoltre, da laureati; gente preparata, che ha programmato il ritorno alla terra e si propone come risorsa irrinunciabile per rinnovare il comparto e rilanciarlo alla luce di progettazioni coraggiose.

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N otizie

dalle aziende

Migliaia di visitatori alle porte aperte del gruppo Barale Migliaia di agricoltori hanno partecipato all’evento “porte aperte” del gruppo agrimeccanico Barale, in frazione San Lorenzo di Fossano, sabato 17 e domenica 18 novembre. Tra gli ospiti, anche la presidente della Provincia di Cuneo, Gianna Gancia, e il presidente del Consiglio provinciale, Giorgio Bergesio, che sono stati accompagnati da Dino Barale a visitare le ultime novità delle attrezzature per l’agricoltura, Barale

Giuseppe ha portato le novità sull’irrigazione e mungitura. Stefano ha presentato trattrici Fendt e telescopici Merlo. In particolare, è stata presentata la compattatrice di ultima generazione, Orkel, costruita in Norvegia, per la conservazione “sotto vuoto” di tutoli, pastone, surgo, erba medica e farina.

Dino Barale ha parlato alla presidente Gancia della ricerca che il suo gruppo sta conducendo per fornire

il mercato di macchine che non sacrifichino il mais come carburante per gli impianti di biogas, ma lavorino sugli scarti e i sottoprodotti.

C’è in progetto anche la realizzazione di una sorta di centro di documentazione della

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meccanizzazione agricola, dove poter tenere corsi di specializzazione sulle attrezzature agricole.

All’ingresso dello spazio espositivo, è stato inaugurato un pilone votivo dedicato alla Madonna di Lourdes.

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E nologia

«La produzione di vino in Piemonte è calata del 14 per cento» Parla il direttore della “Vignaioli Piemontesi”, Gianluigi Biestro la voce delle cantine sociali più rappresentativa d’Italia Quella di quest’anno è stata la vendemmia più povera dal 1950.

In Piemonte sono stati prodotti 2.500.000 ettolitri contro i 2.800.000 dello scorso anno. Un calo di oltre il 14%. In controtendenza invece i prezzi delle uve che fortunatamente sono cresciuti in modo importante. In rialzo anche i prezzi dei vini.

Lo afferma, in un’intervista alla Cia Confederazione italiana agricoltori, Gianluigi Biestro, direttore della “Vignaioli Piemontesi”, la più grande organizzazione di produttori vitivinicoli d’Italia, che riunisce 43 cantine cooperative ed oltre 500 aziende vitivinicole singole, per un totale di circa 8.000 aziende vitivinicole, la cui

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produzione rappresenta più del 30% della produzione regionale di vino.

La sede dell’associazione è a Castagnito in provincia di Cuneo.

L’annata di quest’anno sarà la più povera dal dopoguerra.

Proprio così?

«Le previsioni sulla vendemmia 2012 in Piemonte indicavano un 8% in meno rispetto al 2011. Le nostre cooperative rilevano invece un calo del 14%. La produzione di vino in Piemonte si dovrebbe attestare intorno ai 2.500.000 ettolitri, a fronte dei 2.800.000 dell’anno scorso. A livello nazionale la vendemmia 2012, che darà molto probabilmente 38/39 milioni

E nologia di ettolitri di vino, sarà più povera anche di quella del 1950, quando fu toccato il record negativo di 41 milioni di ettolitri. Va detto comunque che negli anni tra il 1950 ed il 1980 la superficie vitata italiana di uva da vino era decisamente più elevata dell’attuale.

Nel 1980 era di 1.230.000 ettari. Oggi è di 694.000 ettari. Dal 1950 ad oggi le annate più produttive sono state quelle del 1980 (86,5 milioni di ettolitri di vino), del 1979 (85,1 milioni di ettolitri di vino) e del 1983 (83,3 milioni di ettolitri di vino). Nel 1983 fu prodotto un quantitativo doppio rispetto a quanto si stima per il 2012».

Quali sono le cause di questa inflessione in Piemonte?

«Il dato conferma le diffi-

coltà di una stagione che avevamo già a suo tempo definito “complessa”, condizionata dalla anomala situazione meteorologica: prima le gelate primaverili, poi la lunga estate siccitosa e calda. Il caldo estivo ha creato non pochi problemi anche perché è andato ad incidere su un prodotto ormai in avanzato stato di maturazione provocando perdita di peso nei grappoli, in particolare per le uve precoci. Oltre ai fattori meteo è da segnalare in talune zone, Monferrato in primis, una recrudescenza della flavescenza dorata».

Come si misura la qualità di un’annata?

«Bisogna tenere in considerazione una serie di parametri, che variano a seconda delle tipologie dei vini: bianchi, rossi giovani,

di medio invecchiamento, di grande invecchiamento.

Tutti hanno caratteristiche diverse pur essendo della stessa annata. La qualità dei vini della vendemmia 2012 è comunque complessivamente molto buona. La lunga siccità ha pressoché azzerato il problema dei parassiti e delle muffe. Le gradazioni alcoliche sono risultate elevate, le acidità ottimali ed i componenti polifenolici in buon equilibrio. A tutto ciò si deve aggiungere l’alto livello di professionalità dei nostri viticoltori. L’annata 2012 ci riserverà delle piacevoli sorprese».

E i prezzi?

«La scarsa produzione ha fatto sentire i suoi effetti sul mercato delle uve, i cui prezzi si sono mossi al rialzo. Di riflesso, anche le

Gianluigi Biestro

quotazioni dei vini segnano una serie di aumenti rispetto allo stesso periodo della campagna precedente. A far salire, in alcuni casi a far schizzare i listini verso l’alto, contribuiscono altresì le giacenze più basse degli ultimi anni, nonché la scarsa quantità di prodotti

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E nologia ancora invenduti.

Proprio per questi ultimi motivi, diversamente dalle annate precedenti, si sta registrando una vivacità in questo momento per le uve dei vini da tavola. Le contrattazioni in corso con gli imbottigliatori indicano aumenti dei prezzi che oscillano tra il 30 ed il 35% rispetto al 2011».

E’ rilevante il calo del consumo del vino.

Cosa è necessario fare per la promozione del prodotto piemontese?

«Che si assista da tempo al calo dei consumi interni di vino è fuor di dubbio, ma dobbiamo aver ben presente che il vino di qualità è il prodotto più globale in assoluto.

In Italia ci sono sì 60 mi-

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lioni di abitanti ma fuori c’è un mercato di alcuni miliardi di persone da conquistare per cui sono l’Europa ed il mondo la destinazione prioritaria del vino piemontese.

Il territorio del Piemonte è unico ed assai elevata è la qualità dei suoi vini: sono questi elementi la base di partenza per affermarsi con successo sul mercato globale.

Anche se non sempre sono sufficienti. Per vendere meglio i nostri vini è indispensabile anche una strategia di marketing attenta unitamente ad una comunicazione pianificata nei dettagli.

E qui, anche in Piemonte, c’è ancora molto da lavorare».

Il confronto tra le vendemmie 2012/2011 Sui dati della “vignaioli piemontesi” DENOMINAZIONE

% 2012/2011

DENOMINAZIONE

% 2012/2011

Barbaresco

- 4,6

Erbaluce di Caluso

- 43,1

Barbera Alba

- 11,3

Colli Tortonesi Dolcetto

- 23,1

Barolo

- 7,0

Colli Tortonesi Barbera

- 18,0

Dolcetto d’Alba

4,6

Fara

22,9

Dolcetto di Diano

6,7

Colline Novaresi tip. varie

- 17,4

Barbera Asti Docg

- 14,0

Monferrato Chiaretto

- 3,0

Barbera Asti Docg Superiore

8,1

Monferrato Dolcetto

- 4,7

Barbera Monferrato Doc e Docg

- 13.3

Piemonte Barbera

- 22,5

Dolcetto Asti

3,4

Piemonte Brachetto

- 39,7

Dolcetto Ovada

- 9,2

Piemonte Cortese

- 43,2

Dolcetto Acqui

4,1

Piemonte Dolcetto

- 36,7

Gavi

- 7,6

Piemonte Grignolino

- 14,7

Cortese alto Monferrato

8,1

Piemonte Moscato

- 45,9

Grignolino d’Asti

- 9,5

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E nologia

Silvio Chionetti

La commercializzazione del vino novello in Italia è stata anticipata quest’anno al 30 ottobre, vale a dire sedici giorni prima rispetto al concorrente Beaujolais nouveau francese, che si è potuto assaggiare solo a partire dal terzo giovedì di novembre.

Il vino novello però continua a perdere fascino e fan.

In dieci anni si sono perse per strada ben 14 milioni di bottiglie, passando dal picco storico di 18 milioni raggiunto nel 2002 ai 4 milioni previsti nel 2012.

Anche nella nostra Regione una parte delle uve della

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Fascino e decadenza del vino novello Via libera anticipata di due settimane alla commercializzazione Ma in dieci anni si sono perse per strada 14 milioni di bottiglie vendemmia 2012, di vari vitigni, compresi Barbera e Dolcetto, è stata destinata alla produzione di vino novello. Il vino novello italiano, d’altronde, ha un’origine molto piemontese. Tra i primi in

assoluto a produrre tale vino nel nostro Paese fu Angelo Gaja negli anni ‘70.

Si stima che nella nostra Regione siano pronte per essere vendute meno di 150.000 bottiglie di vino novello, che non è, come

potrebbe sembrare, il vino nuovo, ma piuttosto il risultato di un attento e preciso processo di vinificazione, del tutto diverso da quello normale.

Qual è il segreto che sta dietro la produzione di un vino a poche settimane dalla raccolta dell’uva? La risposta sta nella macerazione carbonica: si riempie un contenitore di uva, lo si chiude ermeticamente per 7-8 giorni a una temperatura di circa 30°C, dopo averlo riempito con anidride carbonica in gas. L’uva che si trova

E nologia sul fondo, schiacciata dal peso di quella sopra, inizia a fermentare producendo alcol e anidride carbonica, che satura l’ambiente provocando la fermentazione degli strati superiori.

Si formano così profumi

fruttati intensi, che ricordano la fragola e il lampone. A quel punto tutta l’uva viene pigiata e posta nel tino di fermentazione, dove, in due o tre giorni, terminerà la trasformazione degli zuccheri in alcol.

Il vino ottenuto matura in poco tempo: deve essere imbottigliato entro dicembre e bevuto entro pochi mesi. Affinché possa essere chiamato novello, il vino deve essere prodotto con l’utilizzo della macerazione carbonica per

almeno il 30% dell’uva, mentre il restante 70% può essere vinificato con il metodo tradizionale.

Ci sono anche vini novelli prodotti “in purezza” con l’utilizzo della macerazione carbonica per il 100% delle uve.

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A ttualità

La guerra alla buro Dai vignaioli agli allevatori, cresce l’avversione alle carte che attentano alla libertà di lavorare «Pensavo di aver studiato per fare l’enologo, non per stare seduto a compilare carte»: è senza mezzi termini la provocazione di Gianmario Cerutti, giovane viticoltore piemontese e vicepresidente della Federazione italiana vignaioli indipendenti.

La sua denuncia è comune a quella di migliaia di produttori italiani, non solo del mondo del vino: la burocrazia, i documenti, i controlli li sommergono. Sono troppi e su misura solo per le grandi aziende, rivelandosi onerosi, spesso insostenibili per le piccole realtà.

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BAROLO SENZA DOCG Un tema attuale, di cui si è discusso ampiamente al Salone del Gusto e Terra Madre 2012, mettendo a confronto i controllori e i controllati.

Tra questi ultimi ce ne sono due “disubbidienti”. Sono Alessandro e Gian Natale Fantino, vignaioli di Monforte D’Alba, in provincia di Cuneo, che hanno rinominato il loro Barolo 2005 Riserva, appunto, Disubbidiente, e hanno donato la metà delle bottiglie a disposizione a Terra Madre: tutto perché, una volta scaduta, non è più stata rinnovata la certifica-

A ttualità

ocrazia dei produttori disubbidienti zione della Docg, e il Barolo, definito ossidato, è stato declassato a semplice vino rosso. «Quel vino, per me e per chi lo hanno assaggiato, ha risvegliato il ribelle che è in me», spiega Alessandro Fantino.

Quel vino è stato messo fuori mercato da regole che non condivide (e che sono state imposte senza discussione), come molte altre: «Io, da produttore, chiedo di essere lasciato libero. Sarei pronto a pagare il doppio delle tasse per avere più libertà.

I vignaioli devono passare le loro giornate in cantina, nei vigneti, raccontando le loro etichette agli appassionati che sanno apprezzarle.

Perdere un terzo delle mie giornate a compilare scartof-

fie danneggia il nostro lavoro, la nostra produttività».

TRE MESTIERI Fantino non è solo. Alla presentazione della guida Slow Wine 2013 al Salone è compatto il fronte dei colleghi contrariati.

«Si parla di semplificazione a tutti i livelli politici e istituzionali: per gli artigiani è necessaria, altrimenti rischiano di scomparire. E i piccoli vignaioli sono artigiani a tutti gli effetti», dice Ampelio Bucci, dell’azienda Villa Bucci, in provincia di Ancona.

«Facciamo già due mestieri, quello di produrre vino e quello di venderlo. Il terzo, ovvero stare ore in ufficio a controllare le carte, è troppo impegnativo. Dovremmo assumere qualcuno che se ne

occupi, e non tutti riescono a sostenerne i costi».

LA STESSA STORIA Come i vignaioli, si diceva, la pensano i produttori di molti altri settori. Una delle Conferenze in programma, Piccole imprese alimentari: come conciliare sicurezza e semplicità, è stata una buona occasione per discuterne.

Giuseppe Ru, dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte Liguria e Valle d’Aosta, presenta i risultati di un’indagine del 2010 sulle microimprese piemontesi del settore del latte e delle carni: «Più della metà dei produttori intervistati giudica eccessivo il tempo dedicato al lavoro di autocontrollo».

A commentare i dati è

Maria Caramelli, direttore generale dell’istituto: «Abbiamo raccolto le critiche dei produttori, le conosciamo. E la nostra volontà è di semplificare, di andare incontro alle loro esigenze: non abbiamo un atteggiamento rigido».

Precisa però che «la sicurezza alimentare deve venire prima di tutto». Sulla stessa linea Luca Nicolandi, del dipartimento di prevenzione della Asl Torinese: «Bisogna sfatare il mito che i controlli siano sempre nocivi e penalizzanti per i piccoli. Spesso, ad esempio, si dimentica che dal 2005 le norme europee prevedono meccanismi di flessibilità: le leggi vengono applicate in modo proporzionale alla grandezza della realtà produttiva».

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Z ootecnia

Spandimento invernale dei reflui da allevamento Il Decreto Ministeriale inerente alla disciplina dell’utilizzazione agronomica degli effluenti di allevamento prevede che, nell’ambito dell’applicazione dei Programmi d’Azione Regionali relativi alla Direttiva Nitrati, siano individuati per le zone vulnerabili all’interno della finestra temporale “1° novembre - fine febbraio” dei periodi minimi di divieto allo spandimento invernale di tutti i fertilizzanti azotati, sia di origine zootecnica (effluenti di allevamento e loro assimilati) che non zootecnica (fertilizzanti organici, di sintesi o fanghi di depurazione).

Anche la Regione Piemonte ha approvato il Calendario dei divieti.

Le più importanti novità sono le seguenti: - per quanto concerne il letame con contenuto di sostanza secca pari o maggiore al 20% e assenza di percolati, distribuito sui prati permanenti o avvicendati, il periodo vietato è tra il 15 dicembre e il 15 gennaio (la durata del divieto scende dunque da 90 a 30 giorni);

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Cosa bisogna sapere sui divieti e la disciplina dell’utilizzo agronomico degli effluenti

verrà dal 1° novembre al 28 febbraio.

ARTICOLO 25: MODALITA’ DI UTILIZZAZIONE ARGONOMICA 1. L’applicazione al terreno degli effluenti zootecnici e delle acque reflue di cui al presente regolamento, nonché dei concimi azotati e degli ammendanti organici è vietata nella stagione autunno-invernale, ed in particolare nei seguenti periodi minimi:

- per quanto riguarda l’ammendante compostato con tenore di azoto totale inferiore al 2,5% sul secco, di cui non oltre il 15% come azoto ammoniacale, il periodo vietato è tra il 15 dicembre e il 15 gennaio (anche in questo

caso la durata scende da 90 a 30 giorni); - il periodo di applicazione del divieto per quanto riguarda le deiezioni degli avicunicoli essiccate con processo rapido a tenori di sostanza secca superiori al 65% av-

a) 90 giorni (a partire dal 15 novembre) per i concimi azotati e gli ammendanti organici, per i letami e i materiali ad essi assimilati, fatti salvi: 1) il letame con contenuto di sostanza secca pari o superiore al 20 per cento ed assenza di percolati, utilizzato sui prati permanenti o avvicendati, per cui il divieto si applica nel periodo15 dicembre-15 gennaio; 2) l’ammendante compostato con tenore di azoto totale

Z ootecnia inferiore al 2,5 per cento sul secco, di cui non oltre il 15 per cento come azoto ammoniacale, per cui il divieto si applica nel periodo 15 dicembre-15 gennaio; 3) le deiezioni degli avicunicoli essiccate con processo rapido a tenori di sostanza secca superiori al 65 per cento, per cui il divieto si applica dal 1° novembre alla fine di febbraio; b) 120 giorni (a partire dal

1° novembre) per i liquami, i materiali ad essi assimilati e per le acque reflue, fatto salvo il liquame distribuito su terreni dotati di copertura vegetale (prati, pascoli, cereali vernini, erbai autunno-invernali, colture arboree inerbite, cover-crops) oppure su terreni con residui colturali ed in preparazione di una semina primaverile anticipata, per il quale il divieto si applica nel periodo 15 novembre -15 febbraio.

2. Su richiesta motivata e provvedendo ad informarne il Ministero dell’Ambiente e Tutela del Territorio e del Mare, la Giunta regionale può disporre la temporanea sospensione dei periodi di divieto di cui al comma 1 in caso di particolari situazioni climatiche, con l’esclusione del periodo 1° novembre 31 gennaio nel caso dello spandimento dei liquami e dei materiali ad essi assimilati.

2 bis. Su richiesta motivata e provvedendo ad informarne il Ministero dell’Ambiente e Tutela del Territorio e del Mare, la Giunta regionale può disporre una diversa decorrenza dei periodi di cui al comma 1 lettera b) in caso di particolari situazioni climatiche, con l’esclusione del periodo 1° dicembre – 31 gennaio.

PERIODI DI DIVIETO ALLO SPANDIMENTO NELLA STAGIONE INVERNALE IN ZONA VULNERABILE REFLUO

PERIODO VIETATO

DURATA (GG)

Letame con tenore di sostanza secca maggiore uguale al 20%, se distribuito su prati permanenti o avvicendati

15 dic - 15 gen

30

Altri letami; materiali assimilati ai letami *

15 nov - 15 feb

90

Ammendante compostato con tenore di N totale inferiore al 2.5% (sul secco), di cui non oltre il 15% come N ammoniacale

15 dic - 15 gen

30

Altri ammendanti organici

15 nov - 15 feb

90

Deiezioni di avicunicoli essiccate con processi rapidi a tenori di sostanza secca oltre il 65%

1 nov - 28 feb

120

Concimi contenenti azoto

15 nov - 15 feb

90

Liquame, se distribuito su terreni dotati di copertura vegetale (prati, pascoli, cereali vermini, erbai autunno-invernali, colture arboree inerbite, cover crops) oppure su terreni con residui colturali ed in preparazione di una semina primaverile anticipata

15 nov - 15 feb

90

Altri liquami; materiali assimilati ai liquami **; acque reflue del settore agroalimentare

1 nov - 28 feb

120

Materiali palabili

Materiali non palabili

* materiali assimilati ai letami = lettiere esauste degli allevamenti avicunicoli; deiezioni avicunicole anche non mescolate a lettiera rese palabili da processi di disidratazione (naturali o artificiali svolti all’interno o all’esterno dei ricoveri): frazioni palabili risultanti dal trattamento dei reflui zootecnici (compresi la separazione solido/liquida, la disidratazione e il compostaggio). ** materiali assimilati ai liquami = liquidi di sgrondo dei materiali palabili e dei foraggi insilati; deiezioni avicunicole non mescolate a lettiera; frazioni non palabili risultanti dal trattamento dei reflui zootecnici (compresa la separazione solido/liquido); acque di lavaggio di strutture, attrezzature ed impianti zootecnici, se mescolate ad effluenti zootecnici e qualora destinate ad utilizzo agronomico.

PERIODI DI DIVIETO ALLO SPANDIMENTO NELLA STAGIONE INVERNALE FUORI ZONA VULNERABILE Refluo

PERIODO VIETATO

DURATA (GG)

Materiali palabili

nessuno

-

Materiali non palabili

1 dic - 31 gen

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N otizie

dalle aziende

La nuova generazione della potenza Nuovo motore AGCO POWER Da quasi 70 anni, AGCO POWER produce motori diesel nel proprio stabilimento di Linnavuori nella città di Nokia. Nel corso degli anni, l’azienda ha conquistato una reputazione eccellente affermandosi come uno dei principali produttori di motori agricoli al mondo. Decine di milioni di euro sono stati investiti in questa fabbrica per garantire che le conoscenze, l’esperienza, i progressi tecnologici e l’ingegneria d’avanguardia continuassero a rappresentare la vera e propria forza trainante di ogni trattore Massey Ferguson.

I motori AGCO POWER sono progettati appositamente per applicazioni agricole e sono dunque costruiti per sopportare le condizioni più difficili e i lavori più duri. In quanto a prestazioni, non sono secondi a nessuno, grazie alla coppia elevata e all’incredibile potenza. Il nuovo motore risponde alle normative in materia di emissioni e in più assicura un facile accesso al sistema di raffreddamento grazie al design innovativo ed estremamente compatto. La compattezza del motore ha un ulteriore risvolto positivo: consente l’utilizzo di un cofano in grado di garantire una visibilità eccellente per le operazioni su strada, su campo e con caricatore.

Tecnologia Tier 4 interim a zero manutenzione Le potenzialità di questo motore sono a dir poco impressionanti. è incredibilmente silenzioso, docile e compatto ma racchiude coppia e potenza da vendere. Efficienza elevata ed emissioni ridotte: sempre più aziende agricole nel mondo scelgono i motori AGCO POWER. I motori common rail a 3 cilindri montati sulla serie MF 5600 hanno un design estremamente compatto che consente di massimizzare la capacità del serbatoio con un conseguente aumento delle ore di produttività. Tuttavia, questa “ottimizzazione strutturale” non ne intacca minimamente le prestazioni: hanno infatti coppia e potenza elevate, sono affidabili e rispondono alle severe normative Tier 4 interim in materia di emissioni.

Collaborando a stretto contatto con AGCO POWER, gli ingegneri di Massey Ferguson hanno perfezionato l’efficienza della tecnologia common rail dei motori diesel affinchè potessero soddisfare al meglio le esigenze specifiche di questi trattori multiuso. Calcolando con precisione la quantità di carburante richiesto dal motore in un dato momento, il sistema assicura una combustione ottimale nei tre cilindri. il risultato è un motore più affidabile, più potente e più pulito.

Zero manutenzione Il sistema che rende possibile la riduzione delle emissioni del motore non necessita di alcuna manutenzione. Utilizza un catalizzatore DOC (Diesel Oxidation Catalyst) ed è un sistema a flusso libero che impedisce intasamenti. I gas di scarico passano attraverso il catalizzatore che ossida il monossido di carbonio, gli idrocarburi gassosi e le particelle incombuste di carburante e olio, riducendo così le emissioni nocive. L’efficienza del DOC assicura prestazioni ottimali del motore in tutte le applicazioni. Inoltre, il DOC si trova in una posizione riparata e non ostacola l’accesso ad altre aree del trattore.

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«Il

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F isco di

e

T ributi

Alberto tealdi,

commercialista

a.tealdi@studiocugnasco.it

Variazioni fabbricati e terreni agricoli

Quando e perchè vanno comunicate Con l’approvazione del modello di dichiarazione e con la sua pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, ad oggi è possibile avere il quadro completo delle informazioni, soprattutto con riguardo ai fabbricati rurali ed ai terreni, che è necessario comunicare al Comune.

La prima scadenza, per le variazioni intercorse a partire dall’1 gennaio 2012 è fissata al 4 febbraio 2013, a regime poi la dichiarazione va presentata entro 90 giorni dal verificarsi della variazione rilevante.

In estrema sintesi, con la dichiarazione Imu si comunicano al Comune tutte quelle modifiche che comportano la possibilità di una variazione di imposta delle quali il Comune non potrebbe esserne in alcun modo a conoscenza.

Questo significa che se, ad esempio, il proprietario del terreno perde la qualifica di coltivatore diretto o Iap e quindi perde la possibilità di avere una riduzione di base imponibile Imu, tale situazione va segnalata in quanto il Comune non potrebbe venirne altrimenti a conoscenza; se invece si acquista un terreno agricolo tale informazione non è da comunicare in quanto con la pratica di registrazione

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dell’atto che predispone il notaio viene anche trasmessa una comunicazione agli uffici comunali.

Viceversa se un terreno da agricolo diventa edificabile, tale variazione va sempre comunicata con la dichiarazione Imu. COMPRAVENDITE, SUCCESSIONI… Gli esempi potrebbero essere innumerevoli, sia di casi in cui la dichiarazione va presentata sia di quelli in cui non è necessaria la sua presentazione.

Un consiglio pratico è quello di comunicare sempre e tempestivamente al proprio consulente fiscale tutte le variazioni intercorse a livello di fabbricati e terreni quali compravendite, divenuta edificabilità del terreno, acquisizioni per successioni o donazioni ecc.... oltre a tutte le variazioni dello status di chi possiede o conduce tali immobili, vale a dire cessata attività, perdita dei requisiti di coltivatore diretto o Iap oppure acquisizione di tali requisiti, cessazione o variazione dei contratti di locazione.

Sarà poi il consulente a valutare, caso per caso, quali informazioni sarà necessario indicare in dichiarazione e

quali no.

Infine, il 16 dicembre scadrà il termine per il versamento a saldo dell’Imu (la prima rata era stata pagata entro il 16 giugno scorso).

In tale sede si procederà al saldo della quota erariale ed a quello della quota comunale che sicuramente avrà un conguaglio sulla base delle aliquote approvate dal Comune. Inoltre in tale sede si pagherà l’intera quota annuale di quei fabbricati rurali strumentali che al 16 giugno risultavano ancora sprovvisti di rendita ma che, in forza dell’obbligo del loro accatastamento entro il 30 novembre 2012, avranno una rendita propria sulla quale calcolare l’Imu. FABBRICATI E TERRENI IN AFFITTO SENZA PERDERE IL REQUISITO AGRICOLO A fronte della norma del disegno di Legge cosiddetto “stabilità” che prevede l’abrogazione della possibilità di tassazione su base catastale in capo alle società agricole, il DL 179 del 18 ottobre, ha invece introdotto una norma di favore che consente alle stesse società di poter affittare parte dei propri terreni agricoli o dei propri

F isco fabbricati, siano essi ad uso abitativo o strumentale, senza perdere il requisito di società agricola. Tale facoltà è concessa a patto che l’ammontare dei ricavi derivanti da tali locazioni non superi il 10 % dei ricavi complessivi.

COM’ERA PRIMA Fino all’introduzione di tale disposizione le società agricole, per non perdere i vantaggi di tipo fiscali collegati a tale status, non potevano avere alcun affitto attivo ma potevano solamente contrarre affitti passivi per fabbricati o terreni destinati all’attività agricola ed in tal senso era molto chiara la Circolare n. 50/2010 emessa dalla stessa Amministrazione Finanziaria.

COME SARà La nuova disposizione è sicuramente importante in quanto in molti casi la società agricola ha convenienza a locare alcuni suoi fabbricati o terreni, vuoi perchè non utili al tipo di attività svolta (es. se l’attività esclusiva della

società agricola è la produzione di cereali e la società detiene anche fabbricati destinati all’allevamento degli animali potrebbe avere interesse a locarli anche solo per il mantenimento del loro buono stato manutentivo) vuoi perchè non è conveniente la loro coltivazione (es. perchè troppo distanti

Cosa cambia per le società con la Legge di Stabilità dalla sede dell’azienda o non adatti al tipo di coltivazione in cui la società è specializzata). Tali affitti attivi, in capo alla società agricola locatrice, rientrano tra i redditi fondiari.

TASSAZIONI Purtroppo però relativamente alla norma prevista nel disegno di

e tributi

Legge stabilità, che come detto abroga la possibilità di tassazione su base catastale e che penalizza notevolemente le società agricole, alla data di redazione del presente articolo non si segnalano emendamenti tali da risolvere favorevolmente la questione se non che, probabilmente, la nuova disciplina fiscale più sfavorevole sarà applicata a partire dal 2013 e non retroattivamente dal 2012, ma sarà solo un procastinare il problema.

Pertanto in alcune situazioni diventerà importante prendere in considerazione la possibilità di trasformazione della società agricola costituita sotto forma di s.n.c, s.a.s. o s.r.l. in società semplice (visto che la società semplice mantiene la tassazione su base catastale) facendo i dovuti calcoli di convenienza anche tenendo conto del fatto che la trasformazione può comportare l’emersione di plusvalenze tassabili in quanto si configura la destinazione di beni al di fuori dell’attività di impresa.

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F rutticoltura di

O svaldo B ellino

Gli “esodati” dell’Asprofrut alla prova dell’articolo 62 Frutticoltori e commercianti della più importante OP piemontese si confrontano sull’applicazione della nuova legge, tra buone intenzioni e necessità di ridiscutere i patti interprofessionali Si potrebbero definire gli “esodati della frutta”.

Sono quei produttori a cui lo Stato, pensando di far loro un favore, ha appena dedicato un provvedimento, il cosiddetto “articolo 62”, che dovrebbe consentire di incassare i pagamenti dei prodotti a 30 o a 60 giorni, a seconda se si tratti di alimenti deperibili o non deperibili, ma che non riguarda i rapporti tra soci all’interno delle stesse Organizzazioni di produttori, creando di fatto una nuova categoria di “indifesi”.

In un comparto dove i contratti non hanno mai avuto quasi nulla di certo, a cominciare dal prezzo di vendita per finire con

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invece di acquisire potere contrattuale, lo perdono.

il saldo delle fatture solitamente protratto di mesi, sulla carta l’azione del Governo sembrava una buona notizia.

Ma alla prova pratica, le ambiguità della normativa rischiano di creare una situazione paradossale, con i produttori che

BANCO DI PROVA Nel Cuneese, il principale banco di prova del provvedimento è l’Asprofrut, l’organizzazione di produttori più importante del territorio, della quale fanno parte anche molti commercianti della zona.

«L’azione legislativa è buona e auspicata da tempo – dichiara al quotidiano agricolo on line terraoggi.it il presidente dell’Asprofrut, Domenico Sacchetto -, bisogna però rimettere a punto gli accordi interprofessionali, soprattutto all’interno delle Organizzazioni di produttori. Va trovato

F rutticoltura l’equilibrio, perché è vero che la norma non è applicabile tra i soci delle OP, però tra queste e gli acquirenti commerciali sì, per cui occorre trovare tutti insieme la soluzione migliore per dare stabilità al sistema».

il buon senso, perché le normative possono cambiare, ma il mercato rimane lo stesso».

Anche Andrea Quaglia, consigliere Asprofrut di Verzuolo, è convinto che “alla fine un accordo si troverà, perché l’interesse

BUON SENSO Sempre su terraoggi.it, gli fa eco il presidente della Sezione produttori dell’Asprofrut, Francesco Bodrero di Fossano: «Stiamo elaborando i quesiti da rivolgere al Ministero – osserva -, perché la situazione non è chiara. C’è da capire cosa succede con l’estero, perché li la nostra legge non vale, per cui rischiamo di essere tagliati fuori dal mercato. Poi bisogna riformulare i patti tra produttori e magazzini, ragionando su prezzi e scadenze. La legge va calata nella realtà, usando

è di tutti”: «Del resto – aggiunge -, non si poteva pensare di andare avanti senza mai definire nemmeno i prezzi minimi dei prodotti».

Le ragioni dei commercianti, presi in contropiede dai nuovi obblighi di pagamento, par di capire non siano avversate a priori dai produttori, che si dimostrano collaborativi.

Ma il punto di partenza, come rileva Claudio Quaranta, consigliere Asprofrut di Cuneo, è che “le regole devono valere per tutti”.

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F isco

e tributi

Inps, cambiano i requisiti per l’assegno sociale Adeguamento alle aspettative di vita, dal 2013 sarà necessario aver compiuto 65 anni e 3 mesi L’assegno sociale è una prestazione assistenziale riconosciuta dallo Stato ai cittadini italiani, comunitari e stranieri soggiornanti di lungo periodo purché a basso reddito e residenti legalmente e in via continuativa in Italia da almeno 10 anni.

Al momento per ottenere l’assegno è richiesto, in presenza delle altre

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condizioni richieste dalla legge, il compimento del 65 mo anno di età, sia per le donne che per gli uomini.

Dal prossimo anno il requisito di età di 65 anni per l’accesso all’assegno sociale sarà soggetto all’incremento delle speranze di vita.

Pertanto, a decorrere dal 1° gennaio 2013, per il conseguimento

dell’assegno sociale nonché dell’assegno sociale sostitutivo della pensione d’inabilità civile, dell’assegno mensile di assistenza agli invalidi parziali e della pensione, non reversibile ai sordi, sarà necessario aver compiuto 65 anni e 3 mesi.

L’ELEMENTO ANAGRAFICO Sul punto, l’Inps ha di recente chiarito che a causa dell’innalzamento del requisito anagrafico per l’assegno sociale,

la pensione d’inabilità civile, l’assegno mensile di assistenza agli invalidi parziali e la pensione non reversibile ai sordi, saranno concesse, a seguito del riconoscimento sanitario e sussistendo le altre condizioni socio economiche previste, a soggetti di età non inferiore al diciottesimo anno e fino al compimento del sessantacinquesimo anno e tre mesi.

I cittadini che hanno presentato domanda

2012, conseguiranno il diritto all’assegno sociale sostitutivo, secondo la normativa previgente.

di assegno sociale e compiono il 65mo anno entro il 31 dicembre 2012, sussistendo gli altri requisiti socio-economici necessari, conseguiranno il diritto alla prestazione secondo la normativa previgente, senza l’aggiunta quindi dei mesi relativi all’aspettativa di vita.

Analogamente gli invalidi civili titolari di inabilità, assegno mensile e pensione non reversibile ai sordi, che compiono il sessantacinquesimo anno entro il 31 dicembre

UN ANNO IN PIù Inoltre, per effetto della riforma pensioni Fornero, dal 1° gennaio 2018 il requisito anagrafico per il conseguimento dell’assegno sociale, oltre all’incremento della speranza di vita, sarà aumentato di un anno.

Per ottenere l’assegno sociale è necessario presentare la domanda all’Inps esclusivamente in via telematica.

Pertanto raccomandiamo a tutti gli interessati di rivolgersi al Patronato Epaca.

Gli operatori forniranno gratuitamente tutta l’assistenza necessaria, predisponendo e inviando tutta la documentazione all’Inps.

Ricordiamo anche a coloro che già sono titolari dell’assegno sociale, la cui situazione familiare o reddituale sia variata nel tempo, che occorre presentare domanda di ricostituzione dell’assegno sociale per non perdere i benefici economici.

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A ngolo

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verde

P ollice

verde

Stelle di Natale e ciclamini Fatta la festa, non gabbate… i fiori I consigli per custodire le piante della tradizione In questo periodo entrano in casa regalate o acquistate molte nuove piante, dalla classica stella di natale al ciclamino. Con le adeguate cure possono durare a lungo, anche fino al prossimo anno.

CICLAMINO Pianta a radice tuberosa, alta fino a 15 centimetri, con foglie a forma di cuore simili all’edera. Non teme il freddo, può rimanere fiorito fino a primavera inoltrata, se ha molta luce (ma indiretta) e clima fresco; sopporta, infatti, molto meglio il freddo e resiste anche a temperature vicino allo zero. Non innaffiare mai direttamente la pianta, ma immergere il vaso nell’acqua per 10 minuti. I fiori appassiti devono essere subito eliminati, strappando lo stelo alla base. Dopo la fioritura, i bulbi possono essere tolti dal terreno, puliti, seccati, e lasciati riposare fino all’arrivo dell’estate. Potranno essere ripiantati lasciando la metà superiore del bulbo al di fuori del terriccio.

STELLA DI NATALE E’ il fiore simbolo di Natale, conosciuta anche come poinsettia. I veri fiori, gialli e poco appariscenti, sono al centro delle foglie colorate e appuntite, presenti in varie tonalità dal bianco al rosso brillante. La pianta va sistemata in un luogo molto luminoso, al riparo dalle correnti d’aria, e a una temperatura intorno ai 15-20 °C; se è più caldo, si riduce il periodo di fioritura. La terra deve essere mantenuta umida, evitando i ristagni, innaffiare due volte alla settimana con acqua a temperatura ambiente. Dopo la fioritura dimezzare la lunghezza degli steli, lasciando 3 o 4 foglie su ognuno, e rinvasare in un contenitore più largo di 2 – 3 cm.

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R adici di

A ldo P onso

Il canto della vigna metafora del Natale Solo... seduto nella cappella del convento, con davanti la Bibbia, capitolo quinto di Isaia: “Il canto della vigna”... “Il mio amico aveva una vigna su fertile collina, vangata, ripulita dai rovi (come la mia quand’ ero bambino) sperava che facesse bei grappoli, ma produsse solo uva selvatica...” Quella vigna siamo noi, da sempre arricchiti, ogni anno, dei doni natalizi, anzi del dono per eccellenza, del Divin Bambino. Continuo a leggere: “Sperava che facesse bei grappoli, invece…” Ma guardiamoci intorno: guerre, rivalità, ingiustizie, prepotenza, violenza, un consumo sfacciato di fronte alla miseria di tanti.

Basta aggirarsi per qualche città... Mi vedo Torino in festa: luci, colori, alberi, suoni e tanta frenesia di offerte pubblicitarie per una vita facile e gaudente.

Ma, ahimè, il Libro si fa minaccioso: “Guai a voi che chiamate bene il male e male il bene!

Guai a chi comincia a bere di prima mattina e si ubriaca fino a tarda sera. E vino e musica ai loro banchetti... e non vedono il Bambino povero che passa anche in questo Natale... Guai a voi che continuate a comprare palazzi e terreni, e non

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lasciate un pezzo di terra a nessuno, diventando gli unici padroni del paese. La fantasia mi riporta alle mie Langhe povere e spopolate. Mi rivedo a camminare solo, per i boschi, quando per incanto, mi si apre davanti una radura, un cucuzzolo tutto sterpi, erbacce e pruni, qualche pianta di pesco rachitica senza frutti, qualche tralcio strisciante tra le spine.

Lì c’era la vigna di mio nonno.

Ora è la vigna dell’amico del profeta Isaia! Non è stato il castigo del Buon Dio a ridurla in quello stato ma l’avidità degli uomini e l’attrattiva della città, il bisogno di lavoro che ha spopolato questi luoghi dei suoi sobri, umili abitanti, che ora in città col benessere hanno perso la pace.

Natale? Ma cos’è? C’è ancora?

Il Natale dell’atteso delle genti non si vede più. Al mio pessimismo risponde però la Bibbia, in cui ancora credo: “Il Signore viene e porterà la pace a chi ancora la cerca”.

Il più bel dono di Natale? La fiducia in una ripresa d’amore per un domani ancora migliore.

Padre Roberto Accamo, da “Briciole di vita” Ed. Francescane

GIORNO PER GIORNO E LE BRISE DI ALDO PONSO Di Aldo Ponso, scrittore saluzzese e prezioso collaboratore del nostro giornale, si segnalano due pubblicazioni, entrambe edite da Fusta, che le propone in offerta natalizia a 15 euro l’una (rivolgersi in libreria o direttamente a Fusta editore, telefono 0175.211955 www.fustaeditore.it).

GIORNO PER GIORNO È un racconto lungo un anno, semplice e di facile lettura. Un racconto di un anno della nostra vita, presentando “giorno per giorno” le storie di donne e uomini della nostra terra di Piemonte e della Valle d’Aosta che hanno fatto del loro agire sulla terra un esempio di santità. Un sapere “povero” e antico fatto di proverbi, tiritere e sentenze.

BRISE Preghiere brevi, proverbi, sentenze morali, favolette, canti e indovinelli... Una raccolta da tenere a portata di mano, prima che le nostre tradizioni scompaiano dal linguaggio .

PROVERBI DI NATALE A fa nen Natal chi a diventa nen pì brau Verd Natal, bianca Pasqua Messa ed Natal cun la luna piena gran suitina a mena El pì bel Natal a ven quanda tabussa a la tua porta chi ch’a n’ha nen

R adici di

Il cibo di Natale Dal pane alle grive

G iuseppe B randone

L’origine leggendaria del panettone, l’uso della farina nei dolci della Natività e una ricetta langarola Il Natale era definito “il giorno del pane” ed è per questo motivo che durante le feste si consumano dolci a base di farina. Quest’usanza era già praticata nell’antica Roma durante i festeggiamenti per il Natalis Solis Invicti, confezionando le sacre frittelle di farinata.

Con l’avvento del cristianesimo, quei pani vennero interpretati come simbolo di Gesù che aveva detto “Io sono il pane della vita; chi viene da me non avrà più fame e chi crede in me non avrà più sete, io sono il pane della vita”.

IL PANE DELLA VIGILIA Una tradizione ancora in uso attualmente tra le nostre famiglie contadine, è quella di far cuocere nella notte santa alcune pagnotte, che dovrebbero rimanere intatte fino all’anno prossimo, cioè senza ammuffire. Il giorno di Natale se ne dava una fettina ad ogni mucca, gli avanzi si riponevano con cura nella credenza e venivano impiegati per far guarire le bestie ammalate.

In caso di annegamento, infine, si buttava un pezzo di questo pane “miracoloso” nell’acqua in cui era

avvenuta la disgrazia e questo si posava sul punto in cui, sotto, giaceva lo sventurato.

LA LEGGENDA DEL PANETTONE Alla vigilia del Natale del 1386, a Milano, i cuochi degli Sforza stavano preparando il gran cenone e nel forno stava già cuocendo un enorme dolce con il quale si sarebbe concluso il sontuoso banchetto.

Ad un tratto il cuoco si accorse che il suo dolce stava bruciando ed era diventato tutto abbrustolito.

Fortunatamente, il suo aiutante Toni, un giovane sveglio e fantasioso, ebbe un’idea geniale. Prese dalla madia una parte della pasta di pane messa a lievitare, vi aggiunse i resti dei canditi usati per il ripieno delle carni, cioè uvetta, cedro, qualche spezia e ne ricavò una sorta di focaccina, che dopo pochi minuti di forno caldissimo si rivelò un profumatissimo pane dolce.

Il successo fu tale che lo si battezzò Pan de Toni, nome che con il tempo si trasformò in “panettone”.

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Tritare due etti di fegato e due di carne magra entrambi di maiale, unirvi due cucchiai di pane grattugiato, due uova sbattute, sale, pepe, mezza noce moscata grattata, una buona manciata di parmigiano e venti bacche di ginepro pestate. Impastare il tutto, dividerlo a polpette.

Involgere ciascuna polpetta in un pezzo di reticella del maiale. Mandarle in una teglia con olio e burro e lasciarle cuocere a fuoco lento per circa un’ora.

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