VIRKEMIDLER Undervejs i projektperioden har aktiviteterne i
”planterig” eller har nøjedes med at beskrive
Grønne Bæredygtige Fællesskaber centreret sig
retternes indhold, hvilket har virket bedre.
om en række effektfulde virkemidler, som vi beskriver her. Det er virkemidler, der alle er relevante i arbejdet med socialgastronomi, og
Klimavenlige fødevarer
som andre indsatser med fordel kan gøre sig erfaringer med.
Klimavenlige fødevarer
Det fælles måltid
Det har været et fælles omdrejningspunkt, at de mange aktiviteter i projektet har haft fokus på klimavenlige fødevarer, fx i form af planterig mad og overskudsfødevarer. Dette fokus har
Fysiske mødesteder & faciliteter
været med til at give beboerne noget at samles om, og har været udgangspunkt for samtaler,
der kan igangsætte små adfærdsændringer. Selvom det grønne perspektiv ikke har været lige
Uddannelse af lokale frivillige
vigtigt for alle deltagerne, har det fungeret som en indgangsvinkel til aktiviteter og et samvær
som de fleste kan se sig selv i. Det har blandt
Værtskab
andet været erfaringen, at plantebaseret kost er det der appellerer til flest beboere og er med til at samle beboerne på tværs, da både vegetarer
og dem der spiser halal kan være med. I øvrigt
Samarbejder
har projektet erfaret at brugen af ord som ”vegetar” kan virke afskrækkende på nogen beboere. De har i stedet valgt at bruge ord som
Model over seks centrale virkemidler i projektet.
23
