INSPIRATION OG VIDEN OM BÆREDYGTIG MAD Igennem indsatsens fokus på grønne
være tajine eller plantebøffer baseret på quinoa.
fællesskaber har flere beboere fået ny viden eller
Således svarer 69% af deltagerne i fælles-
færdigheder indenfor mad og bæredygtighed.
spisning, at de der har smagt noget mad de ikke
Mens fællesspisningerne skubber til beboerne
har smagt før. 73% svarer, at de også har fået
gennem inspiration, er det særligt madkurserne
inspiration til nye klimavenlige retter, som de vil
for beboere, der har påvirket deltagernes
lave derhjemme.
handlinger i hverdagen.
Jeg er ikke blevet skuffet selvom jeg er kræsen. Det
Ny inspiration fra fællesspisninger
er godt at prøve noget nyt, og så prøve at komme
Idet fællesspisningerne har haft fokus på
hjem og lave det. - Mand, deltager i fællesspisning
klimavenlig eller mellemøstlig mad har mange oplevet, at fællesspisningerne har præsenteret dem for nye retter eller ingredienser. Det kan fx
Hvad har du fået ud af at være med i dag? (deltagere til fællesspisning, n=43) Jeg har smagt noget mad, som jeg ikke har smagt før
53%
Jeg har fået inspiration til nye klimavenlige retter, som jeg vil lave
33% 0%
Meget enig
Enig
Hverken/eller
16%
40% 25%
Uenig
50%
9%
12%
13% 75%
9%
10% 5% 100%
Meget Uenig
17
