P A R A E L I T A L I A N O Q U E L L E V A S D E N T R O
DANTE TIMES E D I C I Ó N D E J U L I O A G O S T O 2 0 2 2
S O C I E D A D D A N T E A L I G H I E R I , C I U D A D D E M É X I C O
Una revista de la Sociedad Dante Alighieri de la Ciudad de México Diseño por Vanessa Ramírez Servín
D A N T E
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COMIDA ITALIANA PARA CHUPARSE LOS DEDOS
Escrito por Alejandra Batiza
Escrito por María Elena Espinoza Fuentes
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PORQUE ESTUDIO ITALIANO
CATACUMBAS DE PRISCILA, ECO DEL CRISTIANISMO EN EUROPA
I TORMENTONI: MÚSICA VERANIEGA
Escrito por David Rojas
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EL MOMENTO DULCE DE LA ABUELA Y LA MADRE
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T I M E S INDICE
Escrito por Montserrat Altamirano Astorga
Escrito por Pedro López Hernández
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5 DATOS MISTERIOSOS DE LA ANTIGUA ROMA
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Escrito por María Teresa García Ortega
ZARA ORTA
MONTSERRAT ALTAMIRANO ASTORGA
Graduada del IPN, su trabajo la llevó a trasladarse al Norte de Italia durante varios meses Se dedica a la administración de eventos y a la enseñanza
Habitante de la Ciudad de México sociólogo, policía y escritor de cuentos Amante del jazz y viajero esporádico
Zara estudió letras y lenguas italianas Profesora de italiano en la Dante Alighieri de CDMX Ama la fotografía la literatura y la historia del arte pero su hobby preferido es viajar sola
ALEJANDRA BATIZA
DANIEL NEGRETE
BRENDA SERRANO
FERNANDA MARTÍNEZ JASSO
GABRIELA CAMPA
Gabriela estudia psicología en la UNAM e italiano en el ENALLT es activista de la comunidad LGBT y forma parte de un grupo scout
Después de vivir en la Toscana, Brenda nos comparte sus aventuras y algunos datos curiosos sobre la cultura italiana Además le gusta analizar la relación entre México su hogar, e Italia, un país que le fascina
Licenciada en Marketing Me enamoré de Italia cuando la visité por primera vez a los 15 años Me encanta viajar conocer otras culturas y aprender otros idiomas
26 años y orgullosa de ser chilanga Alejandra estudió Lenguas y Literaturas Hispánicas Llegó a Italia por el arte y se quedó por la comida
DIANA SANCHEZ
MARÍA ELENA ESPINOZA FUENTES
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David tiene veintitrés años y estudió letras clásicas No solo le gusta la cultura italiana sino también toda su historia Además es un gran amante del fútbol y de la comida italiana
NUESTRO EQUIPO de escritores
DAVID ROJAS
Comunicóloga, periodista y apasionada por la danza En su búsqueda por lugares mágicos logró encontrar maravillas en La Liguria las cuales refleja en sus escritos Actualmente escribe su primera novela en la que expone temas de ciencia ficción y la esencia humana
Admiro el esplendor del arte, la literatura, la música y la comida italiana Me gusta conocer y aprender soy María Elena Espinoza Fuentes Escribo para tener un contacto cercano con personas en muchas partes de la tierra y poque no del universo
¿tienes sugerencias? ¡Síguenos y escríbenos! Sociedad Dante Alighieri @ladantemx Sigue a nuestros escritores @aprende_espanol mexicano Diana @elespinofu Elena @alebtzg Alejandra @pandaniel93 Daniel @zaraorta Zara @breen sc Brenda @drsuaste27 David @queridajasso Fernanda @montse.altmrn Montse @gabd aren Gabriela DANTE TIMES JUL AGO 202203
María Teresa García Ortega
Elmomento dulcedelaabuela ylamadre
Hay variedades infinitas de delicias que han sido elaboradas con la finalidad de darnos un momento dulce, de disfrute y placer, con la tradición de una cocina sin prisa, amorosa y donde el reto no es sólo probar, por qué no atreverse a replicar una receta así, paso a paso, sorprendiéndonos al entrar al mágico mundo de la repostería Italiana.
ron,debemos ir al Valle de Aosta para deleitarnos con la Crema di Cogne que suele servirse con una temple (galleta de Lasavellana).galletaslas
En Calabria encontraremos los crocette, deliciosos bollitos en cuyo interior encontraremos higos, frutos secos y canela en una hermosa forma de cruz.
hay de formas diversas pero en forma de bigote con curvatura y textura rugosa y un rico sabor a mantequilla son las Krumiri, especialidad piemontese y que decir de las que tienen forma de flor con una rica cobertura de azúcar glass, las canestrelli dignas representante de la tradición de Liguria.
Una mezcla de vainilla, canela, especias, chocolate y un sin fin de aromas, nos hacen correr al sitio donde se encuentran esas delicias.
Es la experiencia de convivir de generaciones de abuelas, madres e hijas italianas en la cocina, con los mandiles y los utensilios como parte del quehacer, preparando las recetas con la guía de la tierna abuela que dirige a la madre y la nieta, con los ingredientes que se irán mezclando hasta lograr esos dulces con encanto propio, impregnados de paciencia, amor y cuyo objetivo es encantar los paladares de chicos y grandes.
En Lombardía específicamente en Mantua, encontramos un delicioso pastel con una característica muy especial, por su textura crocante, se deshace a cada bocado en pequeñas migas y es conocido como Sbrisolona.
Y en Pisa la Torta i bischeri con su peculiar superficie en forma de picos, rellena de arroz y chocolate es una gran opción.
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En la región de Molise tendremos las famosas Ostias de Agnone rellenas de frescas almendras mezcladas con miel.
De la Emilia Romagna destaca la Torta Susanna para los amantes del queso ricotta y el chocolate.
Qué tal si hacemos un pequeño listado de las dulces delicias italianas.
Si tenemos antojo de una crema golosa que mezcla el chocolate, nata, huevo y almendras con un toque de
Esas recetas de tradición italiana convertidas en deliciosos dulces, galletas, tartas o pasteles que se pueden encontrar en una casita típica italiana o incluso en tienditas que ofrecen estos productos frescos y listos para ser disfrutados.
Que rico es llegar a casa de la abuela y descubrir que un rico olor a recién horneado envuelve el ambiente del hogar italiano.
Pedro López Hernández
Catacumbas de Priscila, eco del Cristianismo en Europa artículo no sólo está dedicado a los amantes de la cultura italiana y a los lectores, también a quienes padecieron en todo el mundo defendiendo una causa justa y mostraron serenidad pese a los tormentos sufridos
⎯ Este
DANTE TIMES JUL AGO 202206
Roma se distingue no sólo por el Coliseo o sus innumerables plazas decoradas con flores y fuentes que refrescan a los transeúntes, también el casco histórico conserva vestigios que recuerdan su historia y la llegada de las enseñanzas judeocristianas al continente europeo. Tal es el caso de las catacumbas de Priscila, ubicadas en la Vía Salaria, la cual antiguamente tenía fines comerciales.
“Primero que nada, vamos a encontrar manifestaciones artísticas, pinturas que nos hablan del sentido de la religión, en especial de La Salvación, a través de diferentes escenas o ejemplos que se encuentran, ya sea en el Antiguo Testamento o en el Nuevo Testamento Entonces, desde un punto de vista religioso, hoy en día es muy importante una catacumba porque es entrar en contacto con las primeras manifestaciones de arte cristiano ¿Cuál era el objetivo? Justamente es un arte positivo, donde se nos muestra a los tres jóvenes judíos en el fuego (Sadrac, Mesac y Abed nego), el sacrifico de Isaac o la representación de la historia de Jonás y la ballena, aquí lo veremos como si fuera un monstruo marino También se encuentran las imágenes de El Buen Pastor, símbolo de Cristo; siempre habrá algo positivo, nunca vamos a ver a un crucificado en las catacumbas, vamos a ver a Cristo más glorioso, El Buen Pastor, aquél que dio la vida por salvar a sus ovejas. Esa es la importancia, entender cómo fueron los primeros siglos de esa iglesia unificada, porque todavía no existen ramas, y cómo los cristianos empezaron a hablar de la salvación a través de las pinturas”; expresa César Suárez.
Un edificio naranja habla por sí mismo, pues mediante sus ventanas y un estilo arquitectónico semejante al de los edificios bizantinos, románicos e incluso medievales; se alza imponente y alrededor de la puerta principal hay palabras en latín, las cuales indican que se trata de un cementerio. La entrada muestra solemnidad y parece como si susurrase por qué es un lugar importante en lo referente a la Historia; incluso la tranquilidad del interior, así como la arquería de los corredores, introducen a los visitantes al lugar donde descansan los restos de cristianos Un destello especial es lanzado por todo el lugar, provocando una ensalada de sensaciones
César Suárez, Jefe del personal de las catacumbas homónimas, brindó amablemente información respecto al recinto: “Lo más importante es entender qué es una catacumba, lo que siempre les decimos a los turistas que vienen aquí, y en realidad, es un cementerio cristiano, en este caso el lugar se excavó desde finales del siglo II y funcionó hasta el siglo V VI, como máximo. La importancia de las catacumbas radica en que son un lugar donde los cristianos enterraron a sus familiares, necesitaban encontrar un espacio porque no se quemaba el cuerpo. Entonces buscan, en este caso un nicho, para hacer lo propio, con el objetivo de esperar esa resurrección que prometió Cristo. Las catacumbas nunca fueron lugar de refugio para los cristianos, porque muchas veces pensamos que se escondieron allí, esto no es cierto; tampoco fue un lugar donde se realizaban reuniones, ya que sabemos que en la antigüedad las mismas se celebraban en las domus ecclesiae”. Al introducirse al lugar es posible ver las entrañas de la tierra, pero en ellas hay trazados nichos que forman una galería y a su vez esta es semejante a un laberinto. Si bien, en otro tiempo el lugar estaba oscuro, hoy cuenta con suficiente luz. De hecho, en los muros hay pinturas antiguas que representan pasajes bíblicos importantes.
En la Historia se comenta, e incluso en la actualidad se habla de un número pequeño de mártires que perecieron por su fe. Pero la verdad es otra, pues en el lugar hay miles de espacios donde fueron depositados los restos de los cristianos, incluso algunos como Priscilla no fueron martirizados, pero sí tuvieron relación con estos grupos de creyentes; sin embargo es necesario recordar que ésta es sólo una de las muchas catacumbas cristianas que hay en Roma y en otros países europeos
“Las catacumbas de Priscila son el testimonio mejor conservado de la vasta zona funeraria que atravesaba la Vía Salaria Los núcleos primitivos de esta catacumba, entre los más grandes y antiguos de Roma, datan de finales del siglo II, atestiguados por la presencia de muchas inscripciones con los nombres de Pedro y Pablo Su nombre deriva del dueño de la tierra, la matrona romana Priscila cuyo hijo habría acogido a San Pedro”
Mientras tanto, el Jefe del personal de la catacumba confirma que, efectivamente Priscila era una matrona romana, quien brindó el lugar a la iglesia y además, no fue santa ni mártir, cosa que se piensa comúnmente en el extranjero, o se le confunde con Prisca de Aquileo:
“Priscila, en realidad, fue una matrona romana que donó la propiedad a la comunidad cristiana que vivía en esta zona. Enterrar era muy costoso y como los cristianos tienen la necesidad de ello, por eso las familias más ricas dieron sus propiedades Entonces, Priscila hace lo anterior, además se piensa que fue enterrada en este lugar, ya que al ser su casa se ha considerado que existía una zona donde sus seres queridos reposaban Vale decir que ella viene de una gens Acilio, de hecho en la antigüedad esta familia llegó a tener varios cónsules y uno de ellos, Manio Acilio Glabrione, ocupó el cargo en el año 91 y fue asesinado, él sí fue martirizado porque probablemente se convirtió al Cristianismo”
¿Por qué el lugar lleva el nombre ‘Priscila’? La respuesta, como comúnmente se presenta, es que se vincula con la esposa de Aquiles y hasta se comenta que ella tuvo que ver con la erección de este lugar. La realidad es otra, pues la Priscila (o Prisca) que convivió con el apóstol Pablo es diferente a la que tuvo que ver con el desarrollo de este cementerio. Turismo Roma, a través de su página principal indica lo siguiente:
Para finalizar, el Jefe de la catacumba agregó que el sitio es una ventana al pasado, esto por el espectro de conocimientos y ramas de artísticas que alberga lo que en su momento era un lugar fúnebre y de respeto. Para entender la historia de Italia, es imprescindible conocer esta catacumba, porque ampliará la perspectiva histórica y religiosa:
“Antes que nada es siempre considerar la Historia de la iglesia, en este caso, como fue [tal cual]. Muchas veces tenemos concepciones, a veces equivocadas, de lo que sucedió en la antigüedad Debemos pensar que el cristianismo prácticamente siempre ha llevado su fin en buscar, encontrar un camino hacia Cristo, hasta el día de hoy Entonces, lo que les diría, es intentar llevar esa fe, de la manera más sencilla posible, como lo hacían en la antigüedad, ya que siempre va a estar alguien que nos va a esperar, entonces es la convicción de Cristo para el creyente Y para el que no cree, la catacumba es un lugar en el cual se aprende el sentido de la antigüedad cristiana y romana, porque mediante la misma conocemos cómo se vivía en el periodo, cómo se pintaba, desde un punto de vista artístico se aprende de las catacumbas, pues también muestra estilos y cómo los cristianos evolucionan, desde un arte romano hasta el contemporáneo, siempre con el objetivo de representar a Cristo o escenas con las cuales podamos conectarnos con Él. Es tratar de llevar una vida fiel a sus ideales, primero que nada; segundo, es invitarlos a conocer la historia de la catacumba, en este caso, y aprender a través de estas primeras manifestaciones”.
Como señala César Suárez, el mártir, más allá de la fe, sirve como ejemplo de fidelidad a la verdad y a sus ideales, pero sobre todo de valor y serenidad: “Lo que aprendemos del mártir es que dio su vida, vivió su fe hasta las últimas consecuencias, sin importar la muerte que fuera, casos como santa Inés, mártir Lorenzo; tenemos que pensar que el martirio no era fácil, muchas veces eran muertes dolorosas que ellos aceptaron, porque de esa manera también se encuentran con Cristo Lo que se aprende también es ese sentido de fe, ese sentido de realmente creer en Jesús hasta el punto de dar tu vida, que fue lo que hicieron La gente venía a las catacumbas, querían rezar delante de los mártires y muchas veces, después de la muerte, querían ser enterrados cerca del mártir, se pagaba de más buscando una tumba que estuviera muy cerca, porque se tenía la concepción de que estando cerca de un mártir, ellos te cuidan en el camino hacia Cristo. Pero lo más importante de estas personas que sufrieron, es esa convicción de fe, de tal forma que te lleva a dar tu vida, justamente por un Cristo que no conocen, pero ellos saben que está ahí. Esa es la enseñanza más importante, cosa que rara vez se hace hoy, no creo que en la actualidad los mártires sean fáciles de ubicar como en la antigüedad. El sentido de pertenencia a la religión, yo creo que era mucho más fuerte que hoy en día”.
DANTE TIMES JUL AGO 202209
Salvete, Romani! ¿Sabías que hay datos misteriosos de la antigua Roma capaces de dejar boquiabierto hasta al más acérrimo apasionado de la Città Eterna? Muchas veces, cuando hablamos del pasado romano, solemos hacer alusión a cosas que la mayoría ya conoce: guerras, nombres de personajes y emperadores ilustres, acontecimientos históricos, etc.
5 datos misteriosos de la antigua Roma
Por ello, hoy conoceremos 5 datos que se salen de lo común al estar rodeados de misterio, sincretismo y magia; inclusive, algunos de ellos no tienen una explicación certera hoy en día Teniendo esto en mente, te recomendamos estar preparado, pues no sabemos lo que nos espera más adelante.
David Rojas
DANTE TIMES JUL AGO 202210
Entreotrashabilidades,poseíaneldondeescribirconjurosdetodotipoen tablillasdediversosmateriales,mismasquedebíanserenterradasensitios cargadosdeunafuertevibraenergética.Porotrolado,tambiénpodían lanzarmaldicionesencontradeunapersonaenespecíficoatravésde muñecosvudúalosqueselesenterrabaclavos
2. OBJETOS Y FENÓMENOS EXTRAÑOS EN EL CIELO
Peroélnofueelúnicoqueregistróeventosasí,puestoquePlinioel ViejoensuobraHistoriaNatural,II,33 34relatalosiguiente:“loque muchosllamansolesnocturnos(…)sevioenelconsuladodeGayo CecilioyGneoPapirio(…)alpuntodealumbrarunaespeciededíaenla noche.”y“Unescudoenllamascruzócentellandodesdeelponienteal orientealacaídadelatarde(…)”.
Lasencargadasdellevaracaboestostrabajoseranlassagae,esdecir,las brujasoadivinas,quienesprocedíanensumayoríadeGreciayEgipto.Estas mujeresteníanlacapacidaddeprepararbrebajescuyafinalidadibadesde manteneratuladoalamordetuvidaporsiempre,hastaenvenenaratupeor enemigosinposibilidaddesalvación
1. ¿ROMANOS EN AMÉRICA?
3.
Varioshansidoloshistoriadoresyautoresquehanplasmadoensus escritoslapresenciadeportentosfueradelocomúnenlabóveda celeste UnejemploesTitoLivio,quienensulibroAbUrbeCondita, XXI,62mencionaque“enelcielohabíanbrilladounasimágenesde navíos”.Másadelanterelataque“enArpossehabíanvistoescudosen elcielo”(XXI,1).
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Corríaelañode1993cuandoungrupodeexcavadoresrealizóun descubrimientoqueimpactóalmundo:elhallazgodeunacabezade terracotaromanaenunentierrodeTecaxic Calixtlahuaca,ubicadoen elValledeToluca.Dichapiezadataprobablementedelaépocadela dinastíaSevera,lacualgobernóelImperiodesdefinalesdelsigloIId C Similaresaéste,sehanreportadootrosdescubrimientos,como supuestasespadas,monedas,escudosyotrosartefactosdeorigen latino.Sinembargo,nadadeloanteriorhasidodesmentidoo comprobadoensutotalidad,porloquelamonedaaúnsigueenelaire. BRUJERÍA Y VUDÚ
NocabedudadequelaantiguaRomaestállenadehistorias fantásticasyfascinantesporigual.Yati,¿cuáldeestosdatoste llamómáslaatención?Encuantoalasteoríasylosportentos aquímencionados,esverdadquesetienenquetomarconsumo cuidadohastaquesecompruebenoserefutenensutotalidad Noobstante,siempreesinteresantedejarunpocoala imaginación,¿nocrees?Valete.
Ésteesconsideradoeltextodemagianegramáseficazque existe.Pocosesabedelaautoríadelaobra:algunosloatribuyen alpoetaVirgilio,quienloconcibiócomounlibrodefórmulas mágicasdedicadoalemperadorAugusto;otros,porsuparte,lo adjudicanaCornelioAgripa,unmagodelrenacimiento. Entrelasleyendassurgidasentornoalaobra,secuentaun pactoconeldiabloporpartedeunodesusdueños,Pietro Bailardo,quienlogrósupuestosportentoscomoconstruiruna seriedeacueductosenSalernoenunasolanoche,loscuales fueronbautizadoscomolos"ArcosdelDiablo”.Asimismo,sedice queposeelainformaciónnecesariaparainiciarseenlamagia ceremonialeinvocarfuerzasespiritualesbenignasymalignas porigual
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4. LA LEGIÓN QUE DESAPARECIÓ SIN DEJAR RASTRO
Anteriormente,yahemoshabladodelaLegiónIXHispana, ungrupodesoldadoscuyoorigenseremontaalos tiemposdeJulioCésaryPompeyoyqueseganóuna reconocidareputacióndebidoasuséxitosenbatalla.No obstante,parecequelatierrasetragóaestossoldados deundíaparaotro,puesrepentinamentedejaronde figurarenlosregistrossinsaberporqué ¿Cómoesqueunalegióntanfamosaypoderosa desapareciódelafazdelatierra?Haymuchasteoríasal respecto:desdequefuereubicadayselecambióel nombre,hastaquetodossusintegrantesfueron exterminadosenbatalla
5. EL LIBRO DE COMANDOS (DE CERIMONIIS MAGICIS)
Para desaparecer
Cefalú Sicilia, Italia
Todo lo que necesitas es Un destino
No necesitas magia
Por consiguiente, en 1981 apareció Gioca Jouer de Claudio Cecchetto y Vamos a la playa, No tengo dinero y L'estate è finendo del duo Righeira a quienes se les denominó "reyes de los tormentones ochenteros" . Tanto fue su éxito que hoy en día se considera que Vamos a la playa es EL tormentone estivo por excelencia.
I TORMENTONI: MÚSICA VERANIEGA
DANTE TIMES JUL AGO 202214
Il Tormentone estivo o simplemente Tormetone es una expresión utilizada en Italia para indicar una canción que, durante el verano, tiene gran difusión a través de los principales medios y discotecas de moda Se dice que no se necesita más que un ritmo bailable, melodías pegadizas y repetitivas, rimas fáciles y temáticas “relajadas” para crear un éxito del verano
Es agosto y las vacaciones de verano llegan: todos los italianos aprovechan para salir a vacacionar en las paradisiacas playas del Bel Paese, pasan un rato con su familia o amigos, descansan y se divierten al máximo A esta perfecta mezcla sólo le falta un poco de música, es ahí donde aparece el Tormentone
Ahora, adentrémonos un poco en la historia de este curioso elemento que forma parte de la cultura italiana actual. La expresión viene desde los años sesenta gracias a dos sucesos: el primero fue en 1961, cuando el cantautor Nico Fidenco, lanzó la canción Legata a un granello di sabbia; llegando al primer lugar de las listas de popularidad en junio del mismo año y permaneciendo ahí durante 14 semanas Además, fue el primer sencillo italiano en alcanzar el millón de copias vendidas El segundo fue el cantante Edoardo Vianello, quien tuvo tanto éxito con sus canciones Abbronzatissima e I Watussi que llegó a ser considerado el "rey de los tormentones" de la década
Para los 70s aparecieron muy pocos éxitos veraniegos: Ti amo, Tu y Gloria de Umberto Tozzi; Splendido splendente de Donatella Rettore o Tu sei l'unica donna per me y Figli delle stelle de Alan Sorrenti Sin embargo, en los años ochenta, el número de tormentoni aumentó gracias a programas como Festivalbar y a canales de televisión que sólo emitían contenido musical
Al arribar al nuevo milenio, las canciones de verano se comenzaron a crear con el fin de convertirse en un boom radiofónico pero que pasaban rápido de moda. Un ejemplo clásico es Tre parole de Valeria Rossi (que a muchos les hacía recordar las melodías de grupo ochentero Righeira); Aserejé del grupo español Las Ketchup; Vamos a bailar de Paola & Chiara y Como suena el corazón de Gigi D'Alessio (cuyas letras son una mezcla de italiano y español)
En la década siguiente, se llegó a una “estandarización de los hits del verano ” ; pues éstos fueron impulsados por el canal de televisión MTV, que logró que el público se enfocara nuevamente en la melodía Por ello, entre los éxitos más memorables de esos años, podemos encontrar el himno oficial del mundial de futbol de 1990: Un’estate italiana de Edoardo Bennato e Gianna Nannini, así como Mare mare di Luca Carboni y Solo una volta di Alex Britti Al mismo tiempo, llegó a Italia una ola de música pop latina gracias al cantante puertorriqueño Ricky Martin y a canciones como Lambada de Kaoma o Macarena de Los del Río.
Batiza DANTE TIMES JUL AGO 202215
Simultáneamente, las listas italianas fueron encabezadas también por canciones de todo el mundo: La camisa negra de Juanes, Hips Don't Lie de Shakira, Umbrella de Rihanna o Seven Nation Army de The White Stripes Esta última alcanzó la popularidad debido a la Copa Mundial de fútbol del 2006; pues se usó como coro en los partidos italianos y, cuando Italia se convirtió en el ganador de dicho evento, los aficionados la convirtieron en un himno
Finalmente, desde el año 2010, la música que predomina en los rankings italianos, son principalmente el rap y mezclas de música latina o pop De ahí, podemos resaltar artistas italianos como Baby K, Boomdabash, Franceso Gabbani o Fedez y canciones como Waka Waka de Shakira; Andiamo a commandare de Fabio Rovazzi una canción nacida en las redes sociales ; Non vivo più senza te de Biagio Antonacci; Riccione de Thegiornalisti; Amore e capoeira de Takagi & Ketra; El perdón de Enrique Iglesias y Despacito de Luis Fonsi.
Alejandra
Creo que fácilmente podríamos enumerar varios tormentoni messicani ¿verdad? Por el momento, te dejo esta playlist de éxitos estivos italianos a través de los años.
I tormentoni attraverso gli anni
Supongo que, para este punto has entendido por qué se les llama tormentone a este tipo de hits y es que, literalmente, el significado de esta palabra es “frase pegadiza” o “slogan"; por ello, son canciones que tienen un rotundo éxito cuando salen y son escuchadas sin parar una y otra vez Tanto es así, que podemos llegar a hartarnos de oírlas en todos lados; no obstante, son canciones que pasan a la posteridad y siguen siendo extremadamente populares a través de los años
La cocina italiana está llena de opciones sabrosas, es una de las gastronomías más reconocidas del mundo Todos conocemos la pizza, la pasta, el tiramisú, pero también en la cocina italiana podemos encontrar comida poco convencional, no demasiado conocida para los extranjeros, pero también comida sólo para algunos valientes.
multicelulares pertenecientes al reino de los hongos). Para el gorgonzola moderno se utilizan cepas de penicillium, pero en siglos pasados los mohos procedían del medio ambiente
¿Y tú comerías estas "especialidades" de la cocina regional italiana? ¿Y te chuparías los dedos?
Tenemos un producto más conocido: el gorgonzola, un queso con DOP (Denominación de Origen Protegida) de Milán Este queso de color blanco verdoso tiene sus características vetas verdes porque pasa por un proceso de erborinatura, es decir, creado por mohos seleccionados (organismos
AMontserrat ltamirano Astorga
¿Conoces la expresión da leccarsi i bafi? Lo usamos cuando comemos algo delicioso, tan bueno que no quieres desperdiciar nada, tan bueno que no dejarías ni rastro en el plato
El polpo arricciato, es una especialidad de Puglia que se come cruda, el pulpo se golpea contra una roca a la orilla del mar, se crea una espuma que se quita enjuagándola con agua de mar, después se sumerge en un recipiente lleno de agua de mar y se rizan sus tentáculos; de ahí el nombre pulpo rizado
También, en Palermo, podemos encontrar el pani câ meusa, que es un pan relleno de bazo (un órgano rico en hierro) y pulmón de ternera
similitudes, en México se come menudo que se prepara con estómago de res y chiles; las patitas de pollo; en algunos lugares de los estados de Guerrero y Oaxaca se come el bazo; estamos acostumbrados a comer sushi con pescado, mariscos y crustáceos crudos; y una delicia que se come en Francia son los escargots, que son caracoles; y no olvidemos que en México se comen chapulines. Si eres curioso e incluso valiente, te invito a que te aventures y pruebes cosas nuevas, no sólo de comida sino también probar haciendo cosas que te dan miedo, recuerda que no podemos saber si algo nos gusta o no hasta que lo experimentamos nosotros mismos
El cibreo es un plato florentino cuya receta se basa en crestas, hígados, carúncula (carnosidad debajo del pico coloquialmente llamada “moco”) y testículos de gallo, con estos ingredientes se hace una sopa
Está el lampredotto, una comida callejera florentina, cuyo ingrediente principal es el abomaso (uno de los estómagos del bovino) y se sirve en forma de bocadillo
Comer estos platos puede no parecer una buena idea por lo extraños que son, pero en todo el mundo se comen cosas con ciertas
Probablemente no, o probablemente no a la primera, pero quién sabe, puede que encuentres tu comida favorita y sin igual.
Comida italiana para chuparse los dedos
Se complementa con el mismo gusto el escuchar la música y comprender de lleno que se está cantando y entonces poder entonar una canción con su sentimiento de tristeza o alegría según sea la canción o el estado de ánimo, pero ya con un oído que va acostumbrando a las palabras casi melódicas del italiano
Por primera vez puede leer una parte muy pequeña de la Divina Comedia de Dante Alighieri, claro con ayuda de los expertos en lengua italiana La sensación tan grata de poder entender un texto clásico me dio la esperanza de poder conocer más este hermoso idioma, que quiero seguir estudiando
María Elena Espinoza Fuentes
DANTE TIMES JUL AGO 202218 ´
PORQUÉ ESTUDIO ITALIANO
Mi primer acercamiento al idioma italiano fue una oportunidad de entrar de lleno a un mágico mundo de cultura, de arte, de música y de comida, de un lugar tan remoto que solo conocía a través de fotos y del cine.
En la pandemia tuvimos la oportunidad de ver, a través de plataforma, una clase para realizar tiramisú, el cual preparamos desde casa y bueno, a decir de nuestros amigos nos quedó con un excelente sabor.
DANTE TIMES JUL AGO 202219
De la película Cinema Paradiso la cual estrenó en 1988 bajo la dirección de Giuseppe Tornatore
Por supuesto que había probado la comida italiana: espagueti a la boloñesa, pizza y muchos platillos siempre con toque de mexicano, algunas veces preparadas en casa, tomando las enseñanzas culinarias de nuestras ancestras mexicanas, y otras veces visitando alguno de los restaurantes italianos.
“Mi sueño de amor se desvaneció para siempre Ha pasado la hora y me muero desesperado Y muero desesperado Y nunca he amado tanto la vida tanta vida”
Tosca se estrenó en el año de 1900. Escuchar los diálogos cinematográficos de películas clásicas y más contemporáneas me llena de emoción poder comprender en cada frase y el sentido que tienen los diálogos y la entonación que dan los personajes a las interpretaciones actorales, es decir la fuerza que entonan en las palabras por ejemplo:
“Te sientas en centro del mundo Te parece que nunca cambia nada Luego te vas un año, dos y cuando vuelves todo a cambiado”
Poco después de ingresar a estudiar este maravilloso idioma, nos invitaron, a mi hija y a mí, a una clase de cocina, la cual fue impartida por un chef oriundo de Italia, quien nos enseñó a preparar desde la pasta hasta la salsa blanca Recuerdo los sabrosos ñoquis, los cuales nos quedaron increíblemente sabrosos
El aprender italiano me ha llevado a viajar a diferentes regiones de Italia, en diferentes momentos del tiempo, y por eso me siento tan contenta de poder compartir un poco de mi gran experiencia con este país Con mayor alegría agradezco a las amigas y los amigos italianos que me acompañan en este viaje y apoyan para que siga aprendiendo este hermoso idioma.
Y porqué no llorar con la interpretación majestuosa de Luciano Pavarotti de la famosa aria de la Ópera de Puccini: Tosca, “E lucevan le stelle”:
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