LABEL56 // 2020-11

NOVEMBER 2020 • LIFESTYLE MAGAZIN • WWW.LABEL56.DE

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56 KUBA

KOLONIALPALÄSTE UND KARIBISCHE LEBENSFREUDE

ADVENTSSTIMMUNG

WEIHNACHTLICHE GEWÜRZE UND GLÜHWEINDUFT

THERME KURZURLAUB FÜR DEN KÖRPER

VOLVO XC40 SKANDINAVISCHES DESIGN MIT URBANEM CHARAKTER

ÖZAY SALIM „DER GRIECHE"

THE BOTTLENECK A T R U LY U N I Q U E D E S I G N M O U N T.

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EDITORIAL Liebe Leserinnen und Leser, liebe LABEL 56-Region, der vorletzte Monat des Jahres, der November, genießt bei vielen Menschen wenig Sympathie: zu viel Verwelken, zu viel Verfall, zu viele Grautöne, zu viele traurige Gedenktage. In der Tat ist der November ein ausgesprochener Herbstmonat, in dem das Wetter sich oft trübe und traurig, unfreundlich und nasskalt, unwirtlich und trist zeigt. Er ist eine Zeit, in der sich die Natur auf den Winter einstellt und das Leben sich buchstäblich in die Wurzeln und in die schützende Erde zurückzieht und sich gleichsam zu „verkriechen“ beginnt. Doch wie wäre es, diese Zeit einmal positiv zu sehen? „Der Herbst macht (auch) besinnlich. Er ist sogar ein Meister in der Kunst, unsere Gedanken und Wünsche auf den „Sinn“ zu lenken. Er bremst die tolle Fahrt des Lebens. Im Herbst fallen die Illusionen wie Sommerblätter von den Bäumen, so dass das Wesentliche sichtbar wird: der Stamm, die tragenden Äste. Die Früchte wurden abgegeben und abgeerntet. Nun sammeln sich die Kräfte für den Winter, aber auch für die Auferstehung in ein neues Jahr.“ Ich denke, es ist gut, die Zeit des Novembers einmal von dieser Seite zu betrachten. Gerade in diesem Jahr gewinnt der Herbst sicherlich an mehr Bedeutung denn je. Wir Alle haben nun die Aufgabe, erneut in uns zu hören und die letzten Wochen in 2020 noch achtsamer und rücksichtsvoller durch die Welt zu gehen.

Nehmen Sie sich eine Tasse Tee, kuscheln Sie sich an ein warmes Örtchen und genießen Sie nun die Themenvielfalt von LABEL 56.

Viel Spass beim Lesen und bleiben Sie gesund.

Herzlichst Ihr und Euer

Daniel Koenen Herausgeber 5

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"ERFOLG IST EINE SACHE DER KONSEQUENZ."

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8 Weihnachtliche Gewürze Die wunderbare Vielfalt der Aromen von Zimt, Anis, Kardamom und Co. 18 Rezepte Advents-Gewürzkuchen Weihnachtslikör 22 Thermalbäder Wellness-Urlaub für einen Tag 28 i Phone 12 Pro und iPhone 12 Pro Max mit 5G 34 A sense of colour 40 Titelstory: „Ohne mein Team wäre ich gar nichts.”

52 Der Volvo XC40: Der Volvo für Individualisten 62 Gut geschützt und trotzdem sparen Tipps der ADAC Autoversicherung zum Versicherungswechsel 68 Traumpfade im Wanderparadies Rhein-Mosel-Eifel-Land 72 Kuba 82 Das Festungsvarieté 2020 Weihnachtsvarieté „Der Klassiker“ 6

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WEIHNACHTLICHE GEWÜRZE

DER VOLVO XC40

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IMPRESSUM HERAUSGEBER und VERLEGER:

LABEL 56 GmbH

Geschäftsführung: Daniel Koenen Amtsgericht Koblenz HRB 24032 Steuernummer 22/653/03546 POSTADRESSE: Görresstraße 2 56068 Koblenz Tel. +49 261 50 04 05 46 Web www.label56.de Email info@label56.de

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REDAKTION: Daniel Koenen (V.i.S.d.P.) Florian Holleyn Alexandra Klöckner Dr. Ehssan Mozaffari Alexander Scheck redaktion@label56.de LABEL 56-FOTOS: Kai Müller stock.adobe.com unsplash.com Herstellerfotos GESTALTUNG: Alexander Scheck grafik@label56.de

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THERMALBÄDER

DRUCK: DCM Druck Center Meckenheim GmbH Werner-von-Siemens-Str. 13 53340 Meckenheim ANZEIGENVERWALTUNG: Daniel Koenen anzeigen@label56.de Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 1/2019 VERTRIEB: Lesezirkel Rhein-Mosel Mein LeseZirkel Eigenvertrieb Erscheinungsort: Koblenz und Region / Umland Erscheinungsweise: 11 mal jährlich Druckauflage: 10.000 Exemplare Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben die Meinung der Autoren wieder und nicht die Meinung der Redaktion. Namentlich gekennzeichnete Beiträge werden allein von dem jeweiligen Autor verantwortet.

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Quelle: www.edeka.de Foto: mizina / stock.adobe.com

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eihnachtliche

GEWÜRZE Die wunderbare Vielfalt der Aromen von Zimt, Anis, Kardamom und Co. Die vielfältigsten Gewürze aus aller Welt kann man mittlerweile in jedem Supermarkt kaufen. Unvorstellbar, wie selten und teuer Gewürze früher waren. Und zwar nicht nur LuxusGewürze, sondern allein schon schlichtes Salz oder Pfeffer. Im europäischen Mittelalter und in der frühen Neuzeit waren Gewürze politisch und wirtschaftlich sehr wichtig und wertvoll. Gewürze gaben Gerichten nicht nur Geschmack, sie dienten auch dazu, Speisen haltbar zu machen und Medikamente herzustellen.

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Ihre Wirkung erzielen Gewürze durch die in ihnen enthaltenen ätherischen Öle. Mit Gewürzen kann man Gerichten blitzschnell eine überraschende Note geben. Oder natürlich auch den erhofften vertrauten Geschmack erzeugen. Gewürze wie Zimt, Anis oder Nelken sind untrennbar mit der Weihnachtszeit verbunden. Sie machen Plätzchen, Kuchen sowie Glühwein besonders köstlich.

GEWÜRZKUCHEN MIT TYPISCHEN ADVENTSAROMEN

Foto: M.mizina / stock.adobe.com

Gewürzkuchen passt perfekt in die Weihnachtszeit, denn Lebkuchengewürz, Zimt und Nelken sind typische Adventsaromen. Cranberries, gemahlene Mandeln und Cashewkerne lassen die Kuchen besonders saftig werden, während Kakao und Zitronat ihnen ein vollmundiges, leicht säuerliches Aroma verleihen. Neben weißem Zucker wird Vanillezucker verwendet, der den fruchtig-süßlichen Geschmack unterstreicht. Gewürzkuchen schmeckt auch mit anderen Gewürzen, Trockenfrüchten sowie mit Schokolade. Orangenschalen, Kardamom, Anis und Zwetschgenschnaps sorgen für interessante Geschmacksnuancen und Walnüsse und Mandeln für extra viel Biss.

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WEIHNACHTSZUCKER MIT ZIMT, KARDAMOM UND ANIS

Foto: pilipphoto / stock.adobe.com

Duftende Gewürze gehören zum Advent wie der Tannenbaum und die Weihnachtslieder. Sie werden verwendet, um Gebäck, Kuchen, Tee, Kaffee und Süßspeisen zu veredeln – und natürlich auch für den traditionellen Glühwein.

In Schraubgläser gefüllt und mit hübscher Schrift oder weihnachtlichen Motiven verziert, eignet sich der aromatisierte Weihnachtszucker auch perfekt als Geschenk. Die Zutaten, die Sie außer dem Zucker benötigen, sind eine Stange Zimt, ein Anisstern, eine Kardamomkapsel, Nelken, Pimentkörner, eine

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halbe Vanilleschote sowie Orangenund Zitronenabrieb. Achten Sie unbedingt darauf, unbehandelte Orangen und Zitronen zu kaufen, deren Schalen frei von Pestiziden sind! Die Gewürze werden zunächst im Mörser zerstoßen und der Abrieb getrocknet. Zusammen mit dem aus der Schote gekratzten Vanillemark und dem Zucker wird alles gemixt, bis ein feiner Puderzucker entsteht, der noch durch ein feines Sieb geschüttet werden sollte. Den fertigen Weihnachtszucker können Sie zum Verfeinern vieler Speisen verwenden oder einfach nur Ihren Tee damit süßen.

Fotos: Kai Myller

Foto: Yulia Furman / stock.adobe.com

So gut schmeckt unsere Region

Genießen Sie unsere knusprig gebratene ganze Gans auf Vorbestellung.

Unser Restaurant wird durch eine neue virensichere Belüftungsanlage für Sie gereinigt.

Unsere Mittagsangebote finden Sie auf unserer Webseite www.augusta-koblenz.de

Tel. 0261.914 468 22 Rheinstraße 2a • Eingang Rheinzollstraße • 56068 Koblenz

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Foto: pilipphoto / stock.adobe.com

WELCHE GEWÜRZE SIND TYPISCH FÜR GLÜHWEIN?

Foto: mizina / stock.adobe.com

Typische Glühwein-Gewürze sind Zimt, Gewürznelken und Zitronenschalen.

Außerdem wird der heiße Gewürzwein mit Zucker gesüßt. Weitere Gewürze, die häufig für Glühwein verwendet werden, sind Orangenschalen, Sternanis, Kardamom, Pimentkörner, Muskat, Ingwer, Vanille und Koriandersaat. Anstelle von Zucker lässt sich der Wein auch mit Honig süßen. Ein Grundrezept mit Rotwein, Zucker, Zimt, Nelken und Zitronenschalen ist bereits um die 600 Jahre alt. Gewürzweine waren bereits im Mittelalter beliebt, da sich mit den Aromen Weinfehler oder verdorbene Weine übertünchen ließen.

Heutzutage sind die Gewürze ausschließlich für den typischen Geschmack zuständig, fehlerhafte oder verdorbene Weine werden für Glühwein nicht verwendet. Glühwein sollte bei der Zubereitung nicht stark erhitzt werden, da der enthaltene Alkohol ab ca. 78 Grad Celsius verdampft und der Geschmack der Gewürze sich negativ verändern kann. Das Heißgetränk lässt sich übrigens auch als alkoholfreier Glühwein zubereiten.

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06.11 & 7.11 OPENING MIT WELCOME DRINK

Fotos: Kai Myller

DER GRIECHE IS(S)T DA!

Der „Grieche" • Rheinstraße 2a • 56068 Koblenz • 026197388861 • oe.salim@zgg-gmbh.de Öffnungszeiten: Mittwoch Ruhetag • Montag - Samstag 17:00-21:00 Uhr durchgehend warme Küche • Sonntag 17:00- 21:00 Uhr warme Küche Ab 01.04.2021 sind wir täglich von 11:00 Uhr - 22:00 Uhr für Sie da.

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Grundlage für diese sogenannten Kinderglühweine oder Kinderpunsche sind dann Fruchtsäfte wie Apfel-, Orangen- oder Traubensaft. Sie können Glühwein auch als Grundlage für einen leckeren Glühweingelee verwenden.

In Deutschland dient meist Rotwein als Basis für den heißen, süßen Gewürzwein.

In Österreich, Franken und Italien ist auch Weißwein sehr beliebt. In Hessen und Unterfranken gibt es darüber hinaus eine Variante

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Hauptgang

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Foto: losangela / stock.adobe.com

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Vorspeise halbe gebra tene Flugen te e m e „ r v C o n e s H ä o k Brauhaus Brauhaus ll h m c anns“ Fris “ t r A s u a a u h f u O rangensosse Flugentenessen Flugentenessen nach „Bra - dazu Sah feinert mit ANZEIGE

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(Regionales vom Geflügelhof Hollmann in Güls)

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mit Apfelwein. Trockene oder halbtrockene Weine eignen sich am besten für Glühweine. Je besser sie ungewürzt schmecken, desto weniger müssen Sie die Weine süßen.

(Regionales vom Geflügelhof Hollmann in Güls) Glühweine mit Schuss, zum Beispiel Rum, Weinbrand oder Amaretto, sind streng genommen keine Glühweine, sondern Punsch. Auch beim skandinavischen Glögg handelt es sich nicht um einen klassischen Glühwein, da Korn oder Wodka als Schuss beigemischt wird.

FEUERZANGENBOWLE

24,90Der klassische Zuckerhut, eine Feuerzange,

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Kapellenstraße 2 - 56218 Mülheim-Kärlich - Tel.: 02630-9190294 info@altesbrauhaus-muelheim-kaerlich.de - www.altesbrauhaus.de

aup Rum undH trockener Rotwein bilden die tg ang halbe für ge Grundlage diebr Herstellung des kultigen atene Fluge nte „von Hollm an ns “ Heißgetränks.

Wichtig bei der Wahl der - auf Oran gensosse - dazu Sahnek Zutaten ist, auf Frische undart Geschmack offeln zu - kleine geschmelzte Kn ödel - Rotkohl - Apfelmus un d Preiselbeere n

Kapellenstraße Kapellenstraße 2 - 56218 Mülheim-Kärlich 2 - 56218 - Tel.: 02630-9190294 Mülheim-Kärlich - Tel.: 02630-9190294 info@altesbrauhaus-muelheim-kaerlich.de info@altesbrauhaus-muelheim-kaerlich.de - www.altesbrauhaus.de - www.altesbrauhaus.de

Wir bitten um Vorbestellung per Telefon, E-Mail oder über unsere Webseite.

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oder einem Löffel nach und nach mit Rum und zünden Sie den Zucker, den Sie mit einer Zange auf dem feuerfesten Topf fixieren, mit Streichhölzern oder einem Feuerzeug an. Wenn der Zuckerhut bereits brennt, sollten Sie vorsichtig nur mit einer kleinen Kelle Rum nachgießen, um Stichflammen, die beim Gießen direkt aus der Flasche entstehen können, zu verhindern.

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achten: Verwenden Sie möglichst trockenen Rotwein, da durch das Flambieren des Zuckerhutes schon ausreichend Süße in Ihre Feuerzangenbowle gelangt. Weine wie Spätburgunder, Blauer Limberger (Lemberger) oder Dornfelder eignen sich besonders gut. Ein paar Scheiben Zitrone und Orange verleihen dem Rotwein eine fruchtige Note. Damit sich die Aromen optimal entfalten und der Alkohol nicht verdampft, sollte der Punsch zu keinem Zeitpunkt kochen. Für das Flambieren des Zuckerhutes benötigen Sie eine Feuerzange, eine kleine Kelle, hochprozentigen Rum und einen Zuckerhut, die es auch als Feuerzangenbowle-Set zu kaufen gibt. Der Rum muss mindestens 54 Prozent Alkohol besitzen, damit er entflammbar ist. Tränken Sie den Zuckerhut mit einer kleinen Kelle

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AdventsGewürzkuchen 12 PORTIONEN

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K'S R I D KA

EDE

Zutaten:

Zubereitung ➊ D ie 12 hitzebeständigen Gläser à 165 ml Inhalt sorgfältig mit der weichen Butter auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. ➋ Weiche Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer cremig rühren. Zucker, Vanillinzucker und die Gewürze zugeben und schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. ➌ Mehl, Backpulver und Kakao darüber sieben und abwechselnd mit der Milch unter die Schaummasse rühren. ➍ Zitronat und Cranberries fein würfeln, Cashewkerne hacken und mit den Mandeln unterheben. ➎ Teig in die vorbereiteten Gläser füllen und glatt streichen. Die Gläser auf den Backofenrost stellen und 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! ➏ Advents-Gewürzkuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen, aus den Gläsern lösen und auf eine Kuchenunterlage setzen. ➐ Vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.

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Quelle: www.edeka.de/rezepte

Für den Teig: • 200 g Butter • 200 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 1 TL Lebkuchengewürz • 1 Msp. Nelkenpulver • 1 TL Zimt • 3 Ei • 400 g EDEKA GUT&GÜNSTIG Weizenmehl • 1 Päckchen Backpulver • 20 g Kakaopulver • 250 ml Milch • 50 g Zitronat • 50 g Cranberry • 30 g Mandel, gemahlen • 30 g Cashewkern Außerdem: • etwas Butter zum Einfetten • etwas Paniermehl • etwas Puderzucker zum Besieben

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Hohenzollernstraße 80 • 56068 Koblenz • Tel. 0261 35707 Öffnungszeiten: Montag – Freitag von 06:00 Uhr – 18:30 Uhr • Samstag 06:00 Uhr – 15:00 Uhr Sonntag 7:30 Uhr bis 12:00 Uhr

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Weihnachtslikör 5 PORTIONEN

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K'S R I D KA

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Zubereitung ➊ F ür den Weihnachtslikör den Zucker zusammen mit dem Orangensaft und den Gewürzen, dem Ingwer und dem Großteil der Orangenschalen aufkochen. Die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen. ➋ Den Rum hineingeben und vom Herd nehmen.

In 5 Flaschen mit Bügelverschluss mit einem Fassungsvermögen von 250 ml füllen und diese mit jeweils einer Zimtstange und etwas Orangenschale versehen.

Die Flaschen verschließen und auskühlen lassen. ➌ Den Weihnachtslikör nach Belieben pur trinken oder als Schuss in Glühwein genießen.

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Quelle: www.edeka.de/rezepte

Zutaten: • 500 g EDEKA Bio Rohrohrzucker • 500 ml Orangensaft, frisch, gepresst • 2 Nelken • 3 Kardamomkapsel • 1 cm Ingwer • 2 Stück unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale • 500 ml Rum, braun • 5 Zimtstange Utensilien • Kleine Flaschen

EDEKA GOERZEN Inhaber Dirk Goerzen Am Metternicher Bahnhof 11 Koblenz-Metternich 02 61 - 29 17 98 - 97 www.edeka-koblenz.de

Montag bis Samstag von 7:30 Uhr – 21:00 Uhr

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THERMALBÄDER Wellness-Urlaub für einen Tag Nicht nur in Deutschland erfreuen sich viele Thermen und Thermalbäder einer immer größeren Beliebtheit. Die Besucher nutzen die vielfältigen Angebote der Thermen für eine Pause vom Alltag.

Denn viele Thermen bieten das perfekte Urlaubsfeeling, ohne dass man tatsächlich verreisen muss.

Thermalurlaub ist ein Kurzurlaub, der das Wohlbefinden steigert und dem Körper zu neuer Energie verhilft. Ein Thermalurlaub kann wahre Wunder bewirken.

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Quelle: www.wellnessurlaub.com, www.wellness.info Foto: Tom Wang / stock.adobe.com

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GESCHICHTE DER THERMALBÄDER

Foto: Kzenon / stock.adobe.com

Die Geschichte der Thermalbäder und der therapeutischen Nutzung von Thermalwasser begann bereits vor 10.000 Jahren.

Schon die Indianer nutzten die vorhandenen heißen Quellen in Nordamerika als Heilstätten. Die erste Thermen-Kultur etablierte sich im Römischen Reich. Das Wort "Therme", leitet sich vom griechischen "thermon loutron" ab und bedeutet übersetzt in etwa "warmes Bad".

Die älteste bekannte Therme wurde 400 vor Christus in Pompeji gebaut. In Rom wurde vermutlich im 2. Jahrhundert vor Christus mit dem Bau von öffentlichen Badeanstalten begonnen. Die Thermen dienten in der römischen Kultur nicht nur der Körperhygiene oder einem therapeutischen Zweck.

Sie waren vor allem für das soziale Leben von Bedeutung.

Dort traf man sich zu Gesprächen und als Freizeitvergnügen.

Die öffentlichen Thermen im alten Rom boten schon damals viele zusätzliche Leistungen wie Massagen, Schönheitsbehandlungen oder Gymnastik an und vor allem die prächtigen öffentlichen Badehäuser verfügten auch über Schwimmbäder, Sportanlagen und sogar über Bibliotheken.

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THERMALWASSER Thermalquellen sind als Quellen definiert, aus denen Wasser mit einer Temperatur von mindestens 20 °C austritt. Die Temperatur des Wassers entsteht entweder durch unterirdische vulkanische Aktivität oder durch das Zirkulieren des Wassers in tiefere, heißere Schichten der Erde.

Als Thermalsäuerling wird kohlensäurehaltiges Thermalwasser bezeichnet. Mindestens 1 g frei gelöstes Kohlenstoffdioxid pro Liter ist enthalten. Sole ist Wasser, in dem pro Liter mindestens 5,5 Gramm Natrium und 8,5 g Chloride enthalten sind. Thermalwasser ist reich an gelösten Mineralien. Deshalb wird es schon seit Jahrtausenden zu Therapiezwecken genutzt. Das warme Wasser wirkt anregend auf den Kreislauf und die Muskeln werden entspannt So können chronische Gelenkerkrankungen gelindert werden.

THERMALQUELLEN Thermalquellen befinden sich vorwiegend in Gebieten mit hoher vulkanischer Aktivität oder in Regionen mit in der Tiefe liegenden Störungssystemen.

Beispielsweise ist dies in Aachen und in Baden-Baden der Fall. Die Region mit der höchsten Konzentration an heißen Quellen an Land liegt ist der Yellowstone Nationalpark in den USA.

Foto: william87 / stock.adobe.com

WAS SOLLTE MAN BEACHTEN?

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Am besten wählt man für den Besuch einer Therme eine besucherarme Zeit aus. Man sollte eine Therme möglichst nicht am Wochenende, während der Schulferien oder am frühen Abend besuchen. Badetasche, mehrere Handtücher, Duschzeug, Badebekleidung und ein Bademantel sind Pflicht. In den meisten Thermen erhält man an der Kasse ein Armband mit einem Chip. Mit diesem kann man Leistungen innerhalb der Therme wie Essen und Trinken oder den Besuch im Saunabereich bezahlen. Die in Anspruch genommenen Leistungen werden gespeichert und beim Verlassen der Therme abgerechnet und man muss kein Bargeld mit in den Thermenbereich nehmen.

Foto: Friends Stock / stock.adobe.com

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WARUM FÖRDERT EIN THERMALURLAUB DIE GESUNDHEIT? Die Wärme des Thermalwassers hat eine belebende Wirkung auf den Körper, entspannt gleichzeitig die Muskeln und regt die Durchblutung, den Kreislauf und den Stoffwechsel an. Aufgrund der mineralischen Bestandteile ist das Heilwasser außerdem dazu geeignet, die Beschwerden chronischer Gelenkserkrankungen, Rheuma oder Allergien zu lindern.

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Foto: BillionPhotos.com / stock.adobe.com

WAS BIETEN THERMALBÄDER NOCH AN?

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Die heilende Kraft des Thermalwassers kann bei Bädern, Inhalationen oder Massagen erlebt werden. Viele Kurorte bieten heute außerdem noch vieles mehr an. Einen Saunabereich findet man in fast allen Thermen. Hier gibt es meist verschiedene Saunen und Dampfbäder zur Auswahl, die sich in der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit unterscheiden. In der Regel muss der Saunabereich separat bezahlt werden.

Die Ausstattung des Schwimmbereichs unterscheidet sich von Therme zu Therme. Meist findet man ein großes Sportbecken, ein Wellenbecken, einen Sprungturm und ein Gegenstrombad. Manche Thermen verfügen zudem über einen großen Spaßbereich mit Rutschen.

Ein Day Spa ist an viele Thermen angeschlossen.

Hier können sich Besucher einem Massage- oder Beautyprogramm hingeben. Neben Massagen werden auch kosmetische Anwendungen, Pflegepackungen, ayurvedische Behandlungen und spezielle pflegende Bäder angeboten. Auch diese Behandlungen müssen extra bezahlt werden und bedingen einer rechtzeitigen Reservierung.

Ein oder mehrere Restaurants sorgen die für das leibliche Wohl.

Dem Wellness-Aspekt entsprechend bieten diese auch leichte und gesunde Gerichte an. Teilweise kann man auch ein Fitnessstudio gegen einen Aufpreis nutzen oder im Schwimmbereich werden Kurse in Aqua Fitness angeboten.

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TECHNIK & GADGETS

Quelle: www.apple.com/de/newsroom

TECHNIK & GADGETS

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iPhone 12 Pro und iPhone 12 Pro Max mit 5G Das beste iPhone aller Zeiten verfügt über den leistungsstarken A14 Bionic, ein komplett neues Design mit Ceramic Shield, ein Profi-Kamerasystem und die größten Super Retina XDR Displays, die es je auf einem iPhone gab. Apple hat das iPhone 12 Pro und das iPhone 12 Pro Max vorgestellt, mit denen ein leistungsstarkes 5G-Erlebnis und fortschrittliche Technologien eingeführt werden. Für Anwender, die das Maximum aus ihrem iPhone herausholen möchten, hat das Level an Innovationen damit ein neues Niveau erreicht.

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TECHNIK & GADGETS

Die iPhone 12 Pro-Modelle zeichnen sich durch ein neues Design und das All Screen Super Retina XDR Display, dem größten iPhone-Display aller Zeiten, aus. Es wird durch die neue Ceramic Shield-Front geschützt, die für den größten Fortschritt bei der Widerstandsfähigkeit des iPhone sorgt. Das iPhone 12 Pro und das iPhone 12 Pro Max sind in vier Edelstahlfinishes erhältlich, darunter Graphit, Silber, Gold und Pazifikblau.

EIN ÜBERRAGENDES 5G-ERLEBNIS Das iPhone 12 Pro und das iPhone 12 Pro Max bieten weltweit ein fortschrittliches 5G-Erlebnis, das dank der perfekten

Integration von erstklassiger Hard- und Software entwickelt werden konnte.

5G auf dem iPhone bietet verbesserte Geschwindigkeiten für schnellere Down- und Uploads, Video-Streaming in höherer Qualität, ruckelfreies Spielen, Interaktivität in Echtzeit bei Apps, FaceTime in High Definition und vieles mehr.

A14 BIONIC: LEISTUNGSSTARK UND EFFIZIENT Der Konkurrenz um Längen voraus ist der A14 Bionic, der erste Prozessor in der Smartphone-Industrie, der auf einem 5 Nanometer-Fertigungsprozess basiert. Schneller und effizienter als je zuvor ermöglicht der A14 Bionic im Vergleich zu den schnellsten Chips der Smartphonekonkurrenz eine bis zu 50 Prozent höhere CPU- und GPU-Leistung.

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TECHNIK & GADGETS

NEUES DESIGN UND INNOVATIVE DISPLAYTECHNOLOGIEN Die aus hochwertigen Materialien gefertigten iPhone 12 Pro-Modelle verfügen über ein neues, anspruchsvolles Design mit flachen Kanten. Ein wunderschönes Edelstahlband, das dem Qualitätsstandard chirurgischer Werkzeuge entspricht, umfasst das auf der Rückseite präzisionsgefräste, matte Glas und das unglaublich widerstandsfähige Ceramic Shield der Vorderseite. Die Ceramic Shield-Front, die robuster als jedes Smartphone-Glas ist, geht weit über bisheriges Glas hinaus. Sie ist mit Nanokeramik-Kristallen durchsetzt, die die Stabilität extrem verbessern und die Widerstandsfähigkeit bei möglichem Herunterfallen um das Vierfache erhöhen. Die beeindruckend großen All Screen Displays mit extrem schmalen Rändern des 6,1" iPhone 12 Pro und 6,7" iPhone 12 Pro Max sind Super Retina XDR Displays und bieten systemübergreifendes Farbmanagement für branchenführende Farbgenauigkeit.

VIELSEITIGES PRO KAMERASYSTEM Mit modernster, vom A14 Bionic angetriebener KameraHardware wird das weltbeste Pro Kamerasystem zu einem noch vielseitigeren Werkzeug für Foto- und Video-Enthusiasten jeder Art. Zusammen mit dem neuen Bildsignalprozessor (ISP) sorgt der A14 Bionic für eine verbesserte Bildqualität und ermöglicht leistungsstarke rechnergestützte Fotografiefunktionen, die mit herkömmlichen Kameras nicht möglich sind.

Das iPhone 12 Pro verfügt über das neue Weitwinkelobjektiv mit sieben Elementen und einer ƒ/1,6 Blende, der höchsten Lichtstärke, die jemals auf einem iPhone erreicht wurde, für eine um 27 Prozent verbesserte Leistung bei schlechten Lichtverhältnissen bei Foto und Video.

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Das Ultraweitwinkel-Objektiv mit einem Blickwinkel von 120 Grad ist perfekt für Aufnahmen in beengten Umgebungen oder von weiten Landschaften und ein Teleobjektiv mit 52 mm Brennweite, das den optischen Zoombereich auf das 4-fache vergrößert, eignet sich hervorragend für die Aufnahme von Porträts. Mit dem iPhone 12 Pro Max wird das professionelle Kameraerlebnis noch weiter gesteigert.

Verbesserungen des Nachtmodus, der jetzt auf die TrueDepth-Kamera und das Ultraweitwinkel-Objektiv erweitert wurde, ermöglichen ein noch helleres Bild. Der Nachtmodus im Zeitraffer liefert längere Belichtungszeiten für schärfere Videos, bessere Lichtspuren und eine gleichmäßigere Belichtung bei schlechten Lichtverhältnissen, wenn ein Stativ verwendet wird.

PROFESSIONELLE BUSINESSPORTRAITS

INNOVATIVES NEUES ZUBEHÖR MIT MAGSAFE MagSafe ermöglicht ein verbessertes, effizienteres kabelloses Laden und führt ein Ökosystem von einfach anzuhaftendem Zubehör ein, das die iPhone 12 ProModelle perfekt ergänzt. MagSafe bietet ein herausragendes Erlebnis beim kabellosen Laden des iPhone. Die um die Ladespule angeordneten Magnete sorgen für eine perfekte Ausrichtung und Effizienz beim Verbinden mit dem iPhone. Die MagSafeLadegeräte liefern zuverlässig bis zu 15W Leistung und können auch vorhandene Qi-fähige Geräte aufladen. Die aktuellen Lösungen zum kabellosen Laden umfassen das MagSafe-Ladegerät und das MagSafe Duo-Ladegerät für die Verwendung mit iPhone und Apple Watch sowie neue Silikon-, Leder- und Clear Cases, die einfach auf der Rückseite des iPhone anhaften und eine Ledertasche.

WERBE- UND IMAGEFOTOGRAFIE

AUTHENTISCHE MITARBEITERBILDER

LABEL 56 GmbH G ö r r e s s t r a ß e 2 • 5 6 0 6 8 Ko b l e n z Te l . : + 4 9 2 6 1 5 0 0 4 0 5 4 6 w w w. l a b e l 5 6 . d e

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Quelle: www.fritzhansen.com

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A SENSE OF COLOUR EINFÜHRUNG 16 NEUER FARBEN FÜR DIE IKONISCHEN SITZGELEGENHEITEN VON ARNE JACOBSEN, DIE FRITZ HANSEN IN ZUSAMMENARBEIT MIT CARLA SOZZANI GESCHAFFEN HAT.

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Die Stapelstühle von Arne Jacobsen stellen den Kern der Design-DNA von Fritz Hansen dar. Sie sind wahrscheinlich die bekanntesten und erfolgreichsten Schichtholzstühle auf dem Markt.

Ihre Gestaltung ist emotional und einzigartig und sie werden noch kunstvoller, wenn sie farbig sind.

Fritz Hansen nennt diese Entdeckung ‘A Sense of Colour'. 16 neue Farben und 7 Untergestelloptionen bedeuten endlose Möglichkeiten für Arne Jacobsens Entwürfe Serie 7™, Ant™ und Grand Prix™. Sie sind die ersten drei Stühle, bei denen die neuen Farben zum Einsatz kommen werden.

“Wir haben die Auswahl der Farben für dieses Projekt in Workshops mit Carla Sozzani in ihrem Atelier begonnen, wo wir aus einer großen Anzahl von Farben eine einzigartige Palette kuratiert haben. Eines der Hauptziele war es, eine Kollektion zu schaffen, die durch einen warmen Ton verbunden ist – einen roten Faden sozusagen. Dies wurde dadurch erreicht, dass jede Farbe einen Spritzer Rot in sich hat", erklärt Fritz Hansens Designchef Christian Andresen.

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“Vom dunklen Grün und Blau der sich verändernden Wellen und des Himmels, bis hin zu den Rosa- und Ockertönen kleiner Muscheln und einem verblassenden Meeresufer in der Dämmerung entstand die Palette ganz selbstverständlich, als ich die Essenz des Tageslichts und seines Partners, der Nacht, erforschte, um das Wesen unserer gemeinsamen Farbharmonien einzufangen", erklärt Sozzani.

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“Jede Interaktion mit dem Licht und die Konfrontation des Lichts mit der Dunkelheit verursacht eine tiefe Emotion und der Magnet, der diese beiden zusammenbringt, ist die Farbe.“ Die Farben in dieser speziellen Palette ergänzen sich gegenseitig und die ikonischen Designs wunderbar, so dass unendliche Kombinationen mit subtiler Wärme und Harmonie möglich sind.

Die Farben Deep Clay und Light Beige können als neutrale Komponente verwendet werden, um Farben miteinander zu verbinden, wodurch ruhige und zarte Farbfamilien entstehen.

Maßgeschneiderte und kundenspezifische Lösungen sind auch für spezielle Projekte erhältlich und bieten unendliche Möglichkeiten.

Form, Funktion und Farbe kommen in 'A Sense of Colour' zusammen, um Innenräume mit ikonischer Raffinesse und individuellem Ausdruck zu bereichern.

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„OHNE MEIN TEAM WÄRE ICH GAR NICHTS.” Kaum ein Gewerbe ist so stark durch Corona benachteiligt wie die Gastronomie. Özay Salim (38) schreckt das jedoch nicht ab. Er betreibt drei Restaurants in Boppard, von denen er eins kurz vor dem Lockdown und ein weiteres in der Corona-Zeit eröffnet hat. Nun realisiert er mit dem hippen Restaurant Der GRIECHE in Koblenz seinen langgehegten Traum.

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FOTOS: KAI MÜLLER TEXT: ALEXANDRA KLÖCKNER

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Ich freue mich auf Ihre Erfolgsgeschichte.

Foto: Ariel Oscar GreĂ­th

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Herr Salim, woher nahmen Sie die Inspi­ ration zu Ihrem neuesten Restaurant?

Ich bin häufig im Ausland unterwegs und mache viele Fotos und Videos, wenn mich etwas fasziniert. Zum Beispiel dort drüben an der Wand: Das ist ein Tapetenbild vom mexikanischen Freiheitskämpfer. Ich habe es auf Mallorca gesehen und war hin und weg, wollte es unbedingt für mein Restaurant haben. Es ist ganz wichtig für einen Gastronomen, unterwegs zu sein. Wer dreißig Jahre immer nur im eigenen Lokal steht, entwickelt sich nicht weiter. Man muss sich in diesem Beruf auch zurückziehen können. Sobald sich hier alles eingespielt hat und gut läuft, möchte ich nächstes Jahr für zwei Monate auf Reisen gehen, verschiedene Sterne-Restaurants besuchen und neue Eindrücke sammeln. Inspiration ist mir sehr wichtig, denn ich möchte hier in Koblenz eine andere Art der griechischen Küche präsentieren.

Was meinen Sie damit?

Es wird eine kleine klassische Karte geben, für diejenigen, die altbekannte Gerichte wie Souvlaki oder Bifteki haben möchten, die man bei jedem Griechen bekommt. Doch es wird auch viel authentische griechische Küche

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geben. Juvarlakia nennt sich eine Hackfleischbällchen-Suppe, die grandios schmeckt, aber nirgends angeboten wird. Wenn ich meine Oma in Griechenland besuche, bekomme ich aber solche Sachen auf den Tisch. Gleiches gilt für Okraschoten mit Lamm. Eine Speise, die ich bisher bei keinem Griechen in Deutschland gesehen habe.

Woran könnte es liegen, dass es das in den üblichen griechischen Restaurants nicht gibt?

Möglicherweise befürchten die Gastronomen, dass das von den Gästen nicht angenommen wird. Gekochte Okraschoten haben eine sehr weiche und ungewohnte Konsistenz, sind aber köstlich und gesund. Lässt man das Fleisch weg, ist es ein wunderbares vegetarisches Gericht. Vegetarier können beim Griechen oft nur die Vorspeisen essen, weil in allem anderen

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Fleisch enthalten ist. Bei uns werden sie besser aufgehoben sein, mehr Möglichkeiten haben.

Mein griechisches Restaurant in Boppard ist so, wie man es von den anderen kennt, aber hier möchte ich ausprobieren, wie die authentische griechische Küche ankommt.

Das Logo dieses Restaurants und die Innen­ einrichtung passen zum Stichwort “Hipster”.

Wird sich das auch in der Speisekarte wieder­ finden?

Ja, in unserer Wochenkarte, in der man zum Beispiel Lachstatar mit Avocado finden wird.

Zudem wird im Hintergrund Chillhouse-Musik laufen. Wir möchten komplett weg von dem typischen Griechen und die authentische griechische Küche in Kombination mit moderner Interpretation anbieten. Dazu passt auch das moderne Interieur. Hinzu kommt, dass wir sehr gute Weine anbieten, die man nicht im Laden bekommt. Wir unterstützen damit ganz kleine Winzer aus Griechenland. Dafür arbeiten wir mit Haris Papapostolou von The Winehouse in Ulm zusammen. Unsere Karte enthält aber auch hervorragende deutsche Weine – unter anderem hier aus der Region.

Da stellt sich die Frage, wie offen Koblenz für ein untypisches grie­ chisches Restaurant ist. Oder set­ zen Sie auf Hipster von außerhalb und Touristen?

Ich denke, Koblenz ist ein guter Standort für so ein Restaurant. Das Wichtigste ist immer, die Ortsansässigen ins Boot zu bekommen.

Jeder Gastronom möchte sich einen Namen machen, um auch Menschen weiter weg zu erreichen. In der kalten Jahreszeit nimmt der Andrang durch Touristen jedoch stark ab.

Ohne die Ortsansässigen würde ein Restaurant nicht überleben. Stammgäste sind entscheidend.

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Nun beginnen die kalten Monate. Ist es nicht ungünstig, zu diesem Zeitpunkt zu eröffnen?

Das hat zwei Seiten. Ungünstig ist, dass man nicht weiß, wie es angenommen werden wird.

Im Sommer wäre das kein Problem, denn in den Rheinanlagen ist dann viel los und man bekommt die Gäste. Der Vorteil, jetzt zu eröffnen, besteht aber darin, dass man sich noch mehr auf den Service konzentrieren und langsam eine Stammkundschaft aufbauen kann. Dafür ist der Zeitpunkt perfekt.

Sie haben bereits drei Restaurants in Boppard.

Wie kam es dazu?

Dabei handelt es sich um drei komplett unterschiedliche Restaurants. Die Severus Stube, das Königliche Brauhaus mit einer traditionellen deutschen Küche und Der GRIECHE als typisches griechisches Restaurant. Im Oktober 2019 habe ich die Severus Stube von meinem Freund übernommen. Er wurde Papa und wollte mehr Zeit für die Familie haben, deshalb bot er mir sein Lokal an. Ich hatte bereits ein Restaurant im Odenwald, aber die Gegend dort ist nicht so stark frequentiert. Boppard gefiel mir auf Anhieb, die Zahlen stimmten auch, also willigte ich ein und habe das 46

Restaurant komplett so wie es war, inklusive des Personals, übernommen. Am 1. März eröffnete ich zusätzlich das Königliche Brauhaus, in dem wir unser eigenes Bier anbieten, das die Koblenzer Brauerei für uns braut. Und am 19. Juni kam Der GRIECHE hinzu - alles in Boppard.

Mindestens eins der Restaurants haben Sie in der Corona-Krise eröffnet.

Darüber wundern sich viele. Als ich aus dem Odenwald hierhergezogen bin und die Severus Stube übernommen habe, kam eines Abends der Stadtrat zum Essen zu uns. Ich habe mich vorgestellt und in die Runde geworfen, dass ich mich nach einem weiteren Objekt umsehe, weil ich mein Restaurant im Odenwald schließen und mein exzellentes Personal von dort hierher holen möchte. Die Stadtratsmitglieder rieten mir dazu, mich um die Kurfürstliche Burg zu bewerben. Ein wunderschönes Objekt, das sie zu verpachten hatten. Wenn ich das Wort Burg höre, denke ich immer an einen Berg, also an

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Saisonbetrieb. Deshalb war ich nicht so begeistert.

In diesem Fall ging es jedoch um die Burg nur 50 m entfernt von der Severus Stube. An einem anderen Abend ging der Bürgermeister mit mir dorthin und ich war begeistert. Es wurde eine mega Eröffnung am 1. März, der zwei Wochen super Betrieb folgten. Dann kam der Lockdown und man wusste nicht, wie es weitergehen würde.

Ihr Personal aus dem Odenwald war zu dem Zeitpunkt bereits hierher gezogen?

Ja. Ich hatte bereits im Vorfeld mit meinem Personal gesprochen und alle gefragt: “Wenn ich in Boppard was Gescheites finde, kommt ihr dann nach?” Die Antwort war einstimmig gewesen.

“Auch wenn du nach Afrika gehst, wir gehen mit.”

Das sind alles Menschen, die schon lange mit mir zusammenarbeiten und mir sehr vertrauen.

Mein stellvertretender Geschäftsführer ist Burak Demirci. Er ist 26 Jahre alt, hat drei Kinder und ist mit seiner Familie extra hierhergezogen.

Meine Köchinnen Ljuba Jakelic und Darinka Savic sind schon etwas älter, aber auch sie kamen mit.

Die drei sind die Basis meines Unternehmens.

Wie sind Sie mit dem Lockdown umgegangen?

Wir haben sofort mit dem Lieferservice angefangen.

Das war aber lediglich ein Zeichen, um den Leuten zu zeigen: Wir sind noch da. Ich habe Soforthilfe beantragt, Kurzarbeit eingeführt - alles, was möglich war. Doch davon war zwei Monate lang nichts zu sehen und die Anträge wurden auch zweimal abgelehnt. Ich hatte also neu gestartet, 50.000 Euro investiert und musste zusätzlich meine Mitarbeiter für zwei Monate auszahlen. Schließlich stand ich da und fragte mich: Wie kommst du aus der Krise raus?

Dann habe ich mich bei Frank Rosin beworben.

Sie nahmen an der TV Show RAUS AUS DER CORONA-KRISE: ROSINS RESTAURANTS – JETZT ERST RECHT teil.

Genau. Er hatte diese neue Staffel gestartet. Sehr schnell kam eine Antwort auf meine Bewerbung zur Show. Man kam, besichtigte meine Objekte und entschied, dass wir zusammen drehen würden. Im Mai waren die Dreharbeiten. Ich weiß noch

genau: Frank Rosin kam an einem Mittwoch zu uns. Ich hatte am Dienstag meinen Mitarbeitern zum zweiten Mal die Gehälter ausgezahlt und hatte kein Geld mehr. Genau das habe ich Frank Rosin gesagt und er hat sofort reagiert.

Der Starkoch rief bei der ISB sowie der Agentur für Arbeit an und zwei Wochen später hatte ich 60.000 Euro auf dem Konto. Wenn Frank Rosin nicht gewesen wäre, wäre ich jetzt insolvent. Er hat unsere Arbeitsplätze gerettet. Dafür bin ich ihm mega dankbar.

Das war gewiss auch gute Werbung.

Absolut. Frank Rosin ist meiner Ansicht nach eine Legende in Deutschland. Ich verfolge seine Arbeit schon seit Jahren und schaue mir gerne seine Sendungen an, wenn ich Zeit habe.

Er ist mir sehr sympathisch und habe ihn nach der TV-Show auf Mallorca besucht. Wir stehen weiterhin in Kontakt zueinander. Nach der Ausstrahlung der Sendung am 23. Juli sind wir überrannt worden. Die Leute kamen aus Berlin, Hamburg und dem Ruhrpott, nur weil sie diese TV-Sendung gesehen hatten.

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Kam Ihnen während der Dreharbeiten die Idee zum dritten Restaurant?

Das war tatsächlich eine etwas verrückte Geschichte. In der Burg hatte ich ja das Königliche Brauhaus und dahinter eine Eventlocation, die dazu gehörte. Dort wurde Fastnacht mit 300 Gästen gefeiert.

Die Infrastruktur ist top, aber wegen Corona wurden sämtliche Veranstaltungen abgesagt, die eigentlich geplant gewesen waren - Hochzeiten zum Beispiel. Also saß ich da und überlegte: Was machst du jetzt damit? Denn ich hatte ja bereits Personal im Überfluss.

Die Frage war also auch, ob ich nun Leute entlassen oder selbst etwas auf die Beine stellen würde. Zum Glück kam mir eine Idee. Ich hatte noch das griechische Restaurant im Odenwald. Warum sollte ich es also nicht nach Boppard bringen?

Zum einen gab es hier noch keinen 48

Griechen und zum anderen konnte ich auf diese Weise einen Nutzen aus der leerstehenden Eventlocation ziehen.

Wie ließ sich das finanziell realisieren?

Ganz einfach. Ich habe mich mit meinem Getränkelieferanten zusammengesetzt und ihm gesagt: “Lass uns eine Kooperation starten. Du steuerst die Bestuhlung für diese Räumlichkeit bei und dafür bekommst du einen Exklusivvertrag mit mir. Vier Jahre lang darfst nur du mich mit Getränken beliefern.” Zack, die Sache war erledigt. Und alles andere war ja schon vom Brauhaus vorhanden, beziehungsweise wurde aus meinem Lokal in Michelstadt hierher gebracht. Auf diese Weise habe ich den Griechen in Boppard auf die Beine gestellt, ohne dass Frank Rosin das wusste. Alles während der Dreharbeiten.

Irgendwann sagte ich ihm: “Ich habe eine

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Überraschung für dich, schau dir das bitte an.” Er hätte sagen können, dass ich verrückt bin, weil ich trotz Corona noch ein weiteres Restaurant eröffnen möchte. Nach dem Motto: “Sieh zu, dass du zuerst einen Laden auf die Reihe bekommst.” Aber nein, er war begeistert. Und als die Leute wegen der TV-Sendung kamen, lief das Geschäft trotz Corona so gut, dass ich mit dem Geld, das wir erwirtschaftet haben, das Restaurant in Koblenz realisieren kann.

Das ist bereits Ihr viertes Restau­ rant. Welche Bedeutung hat Der GRIECHE in Koblenz für Sie? Mit diesem Restaurant erfülle ich mir einen Traum. Einer meiner besten Freunde, Sascha Opp, macht für mich das Marketing. Mit ihm habe ich mir das Objekt hier angeschaut und ihm gesagt: “Hierfür gibt es zwei Möglichkeiten - entweder wir machen das Lokal im Urlaubsfeeling oder ich realisiere meinen Traum.”

“Hör auf, das ist nicht Frankfurt”, bremste er mich. So nah am Rhein solle alles schön hell und im Urlaubsfeeling sein, dachte er und ich willigte zunächst ein. Doch eines morgens wachte ich auf und fragte mich: Warum soll ich wieder das machen, was es ohnehin schon überall gibt? Bilder von Griechenland an den Wänden und solche Sachen. Aktuell ist alles ein Risiko. Im Gastgewerbe sieht es nicht rosig aus, wegen Corona. Ich setze also wieder einmal auf alles.

Und wenn ich das schon riskiere, dann lieber für meinen Traum.

Wo kommen Sie ursprünglich her?

Meine Familie stammt aus Westthrakien in Griechenland, deshalb wurde bei uns zu Hause Türkisch

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gesprochen, obwohl meine Eltern in Griechenland zur Welt gekommen und dort aufgewachsen sind. Sie sprechen perfekt Griechisch und ich kann es auch - ebenso Platt-Hessisch. (lacht) Ich wurde 1982 in Erbach im Odenwald geboren. Meine Großeltern waren 1974 aus Griechenland nach Deutschland gekommen und mein Opa eröffnete im Jahr darauf das erste griechische Restaurant samt Café im Odenwald. Allerdings arbeitete mein Opa zusätzlich noch im Vierschichtbetrieb bei Pirelli. 1978 kam auch mein Vater nach Deutsch-

land. Wir waren eine Arbeiterfamilie. Ich bin durch das Restaurant meines Großvaters mit Gastronomie aufgewachsen, habe ihn regelmäßig begleitet, wenn er Gemüse und Obst einkaufen musste. Das alles gefiel mir. Vor allem hatte ich schon immer gerne mit Menschen zu tun - mit Gästen und Mitarbeitern. Ich bin ein Teamplayer.

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Demnach wollten Sie schon früh in die Gastronomie?

Ja. Deshalb begann ich im Alter von 16 Jahren eine Ausbildung zum Restaurantfachmann. Bis 2007 war ich in der Catering-Branche tätig und habe mich dann zum ersten Mal selbstständig gemacht, also ein Restaurant im Neckar-Odenwald-Kreis eröffnet, das ich 2 ½ Jahre betrieben habe. Leider erwies sich nach einem Kochwechsel der neue Koch als keine gute Wahl.

Die Gäste blieben aus. Hinzu kam, dass mir meine Familie fehlte, die etwa 50 km entfernt wohnte. Ich beendete die Sache also und wollte die Gastronomie hinter mir lassen. Deshalb begann ich eine kaufmännische Ausbildung zum Personaldienstleistungskaufmann. Als ich nach zwei Jahren nur noch ein halbes Jahr zu absolvieren hatte, konnte ich es nicht mehr aushalten. Ich bin nicht fürs Büro geschaffen. Täglich so viele Stunden am Schreibtisch - furchtbar. Für mich war das eine Qual.

Und nach diesem kleinen Abstecher ging es zurück in die Gastronomie?

Ich wollte das machen, was ich am besten kann. 2015 gründete ich mit meinem besten Freund eine GmbH, um gemeinsam ein Restaurant in Darmstadt zu eröffnen. Wir hatten einen Mietvertrag unterschrieben und Geld investiert, aber leider wurde der Vertrag vorzeitig gekündigt, weil ein Mitbewerber unserem Vermieter Druck machte. Also hatten wir zwar eine GmbH, aber sonst nichts. Denn finde so schnell eine passende Immobilie! Wir wollten nicht einfach sitzen, sondern konkret etwas tun und Geld verdienen. Deshalb haben wir uns als Freelancer im Service angeboten.

Ich rief jeden Caterer an und sagte: “Wir sind gelernte Restaurantfachkräfte und arbeiten auf Rechnung.” So entstand der Kontakt zu namhaften Catering-Unternehmen in Mainz, Frankfurt und anderen Großstädten. Mein bester Freund und ich waren sehr gefragte Kräfte, denn bei den üblichen Servicemitarbeitern handelt es sich 50

um Nebenjobber, vor allem um Studierende. Wir waren jedoch vom Fach, das war unser Hauptjob, den wir mit Vollblut ausübten.

Begannen Sie dann selbst Servicekräfte zu verleihen?

Der Unternehmer in mir sah darin Potenzial, ja. Ich habe einen unserer Kunden gefragt, was man dafür tun muss und stellte dabei fest, dass meine abgebrochene kaufmännische Ausbildung zum Personaldienstleister perfekt dazu passte und ich dabei viel gelernt hatte. Ich glaube daran, dass alles, was im Leben passiert, einen Sinn hat. Wir rekrutierten schließlich unser Personal und überließen es den Catering-Firmen im gehobenen Segment. In den Spitzenzeiten

hatten wir 120 Mitarbeiter, davon aber nur etwa 10 oder 15 Festangestellte. Das Geschäft lief gut, denn unsere Kräfte waren bestens geschult und daher erhielten wir Exklusivverträge.

Irgendwann trennten sich die Wege von meinem Sandkastenfreund und mir. Ich eröffnete 2018 mein Restaurant in Michelstadt, das zugleich als Schulungszentrum fürs Servicepersonal diente und bekam 2019 das Angebot in Boppard.

Wegen Corona habe ich die Agentur im März geschlossen und konzentriere mich seitdem nur noch auf die Restaurants.

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Hatten Sie nie Angst, alles zu verlieren?

Nein. In Deutschland findet man immer Arbeit, wenn man möchte. Man darf sich nur für nichts zu schade sein. Ich habe 2007 mit 6.000 Euro als Selbstständiger angefangen und in all den Jahren niemals einen Kredit aufgenommen. Was ich erreicht habe, war stets selbst erarbeitet. Selbst wenn ich alles verlieren würde, könnte ich immer irgendwo als Angestellter anfangen und meine Familie ernähren. Ich habe zwei Kinder, die zwar nicht bei mir leben, weil meine Ehe an meiner Selbstständigkeit gescheitert ist, aber ich sehe meine Kinder regelmäßig und Familie bedeutet mir viel. Ich fürchte mich nicht vor der Pleite oder dem Risiko. Es gibt so viele spannende Angestelltenjobs, in denen man weniger Stress hat als ein Unternehmer. Man kann alles schaffen im Leben, darf aber keine Angst davor haben, wieder bei Null anfangen zu müssen.

Wie finden Sie immer so schnell Personal?

Diese Frage stellen mir auch meine Kollegen.

Tatsächlich suche ich gar nicht nach Personal. Die Leute kommen einfach zu mir. Zum Teil hängt das mit den Menschen zusammen, die schon länger für mich arbeiten, zufrieden sind und in ihrem Bekanntenkreis positiv über ihren Job sprechen.

Wenn andere aus dem Gastronomiebereich von unserer guten Arbeitsatmosphäre hören, wollen sie wissen, ob es bei uns nicht eventuell noch offene Stellen gibt. Oder der Lieferant, der eben das Paket gebracht hat. Er fragte mich, ob ich eine Küchenhilfe gebrauchen könnte.

Ja, das habe ich gehört.

Und so ist das oft. (lacht) Man fragt mich einfach.

Sie bezeichnen sich als Teamplayer – sind Sie das auch Ihrem Personal gegenüber?

Unbedingt. Im Gastgewerbe ist es nicht einfach, eine Stelle zu finden, die gut bezahlt wird. Jobs, in denen die Arbeitnehmer geschätzt werden und im Vordergrund stehen, sind rar. Warum wollen viele nicht mehr in die Gastronomie? Weil sie ausgebeutet wurden. Viele zahlen ihren Mitarbeitern nicht einmal das Trinkgeld aus. Ich will mit

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dem Trinkgeld jedoch nichts zu tun haben. Ohne mein Team wäre ich gar nichts. Das weiß ich und zeige es meinem Team auch. Deshalb bekomme ich Anfragen und habe das Luxusproblem, mir die besten Kräfte aussuchen zu dürfen.

Wie verbringen Sie Ihre Freizeit?

Ich habe keine. Alles, was ich mir an Freizeit gönne, sieht so aus, dass ich zu meinen Eltern fahre, die genauso wie meine Kinder im Odenwald leben. Dort verbringe ich Zeit mit ihnen oder nehme sie mit in den Urlaub.

Wie sehen Ihre Ziele aus?

Mein Ziel ist, vier Top-Objekte zu betreiben, die etabliert sind und dass jeder Gast, der zu mir kommt, danach sagt: “Wow, das war mega gutes Essen, der Service war top - da gehe ich wieder hin.” Gastfreundschaft steht bei mir an höchster Stelle.

ALEXANDRA KLÖCKNER Schreib uns Deine Meinung: feedback@label56.de 51

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Quelle: www.media.volvocars.com

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DER VOLVO XC40:

DER VOLVO FÃœR INDIVIDUALISTEN

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Das 4.425 mm lange, 2.034 mm breite (mit Außenspiegeln) und 1.652 mm hohe Kompakt-SUV mit fünf Türen und fünf Sitzen basiert auf der kompakten Modular-Architektur (CMA).

Deren Flexibilität schafft die Grundlage für ausgewogene, elegante Proportionen sowie für die Integration neuester Antriebs-, Sicherheits- und Infotainment-Systeme. So halten beispielsweise viele fortschrittliche Assistenzsysteme aus den größeren Volvo Modellen mit dem Volvo XC40 Einzug in das Kompakt-SUV-Segment.

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DESIGN Der Volvo XC40 ist auf den ersten Blick als Mitglied der modernen Volvo Generation zu erkennen. Charakteristische LED-Scheinwerfer im „Thors Hammer“-Stil, der markante Kühlergrill mit Wasserfall-Motiv, die kraftvollen Schultern und die vertikalen Rückleuchten sind typische Design-Merkmale der aktuellen Volvo Modellpalette. Beim kompakten Premium-SUV zeigen sie sich jedoch in eigenständiger, leicht modifizierter Form – und versprühen in Verbindung mit weiteren markanten Features eine besondere Lebendigkeit und Energie. Schwarze Radlaufblenden, die an die schwarzen Seitenschweller und die untere Stoßfängerverkleidung optisch anschließen, tragen zur SUV-Optik bei. Ein auf Wunsch farblich abgesetztes Dach – je nach Ausstattungsvariante in Weiß oder Schwarz – und dazu passende Außenspiegel setzen 56

individuelle Akzente; auch Dachreling, Fensterrahmen und Unterfahrschutz unterscheiden sich je nach Ausstattungslinie.

Den individuellen Ansatz des Außendesigns überträgt der Volvo XC40 auch auf das Interieur. Dort mischt sich die markentypische Eleganz mit einer jugendlichen Verspieltheit.

Verbunden wird dieses Lifestyle-Design mit durchdachter Funktionalität und cleveren Ablagemöglichkeiten, die sich zum größten Stauraum im Segment summieren. Besonders viel Platz gibt es beispielsweise in der Mittelkonsole – darunter ein spezielles Smartphone-Fach für induktives Aufladen – sowie in den Türen. Als Schaltzentrale und Herzstück des Sensus Bedien- und Infotainment-Systems dient der große hochformatige Touchscreen im Tablet-Stil, der im Zentrum der Armaturentafel platziert ist.

Bis zu fünf Passagiere finden im Volvo Kompakt-SUV großzügige Platzverhältnisse vor. Auf Wunsch sind unter anderem elektrisch einstellbare Vordersitze wahlweise mit Memory-Funktion, eine elektrisch einstellbare

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SICHERHEIT Volvo unterstreicht seine Führungsrolle im Bereich der Sicherheit und setzt einmal mehr Maßstäbe in der globalen Automobilbranche. Ab 2020 werden alle Pkw des schwedischen Premium-Automobilherstellers mit einer bei 180 km/h abgesicherten Höchstgeschwindigkeit ausgeliefert. Damit reagiert die Volvo Car Group konsequent auf die langjährigen Ergebnisse seiner Sicherheitsforschung: Zu schnelles Fahren gehört neben Rauschmitteleinfluss und Ablenkung eindeutig zu den häufigsten Unfallursachen.

Eine weitere Neuerung, die sich gegen das zu schnelle Fahren richtet, ist die Einführung des sogenannten Care Key: Volvo Fahrer können damit eine individuelle Höchstgeschwindigkeit festlegen, wenn sie ihr Fahrzeug an Familienmitglieder, Freunde und allen voran an Fahranfänger verleihen. Der orangefarbene Care Key gehört in allen Varianten zur Serienausstattung und wird zusätzlich zum normalen schwarzen Schlüssel mitgeliefert.

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Aktuelle Assistenzsysteme und Techniken, die Volvo in den größeren Modellen auf Basis der skalierbaren Produkt-Architektur (SPA) eingeführt hat, sind mit dem Volvo XC40 auch im Kompakt-SUV-Segment verfügbar.

Das serienmäßige Volvo City Safety Notbremssystem trägt dazu bei, Kollisionen mit anderen Fahrzeugen, Motorrädern sowie mit Fußgängern, Fahrradfahrern und Wildtieren zu vermeiden. Bestandteil von City Safety ist auch der Kreuzungs-Bremsassistent, der Kollisionen beim Linksabbiegen an Kreuzungen verhindert und erstmals in dieser Fahrzeugklasse zum Einsatz kommt. Optional stehen unter anderem der Cross Traffic Alert mit Bremsfunktion und eine 360-Grad-Kamera zur Verfügung, die dabei hilft, das Fahrzeug in enge Parklücken zu manövrieren.

MOTOREN UND GETRIEBE Mit der Motorenpalette des Volvo XC40 unterstreicht Volvo sein Bekenntnis zu konsequenter und nachhaltiger Elektrifizierung: Zum Modelljahr 2021 halten die ersten Benzinmotoren einer neuen Generation mit standardmäßigem Mild-Hybrid-System Einzug in das Kompakt-SUV. Sie sind am „B“ in der Motorenbezeichnung zu erkennen und verfügen neben dem Mild-Hybrid-System mit 48-Volt-Bordnetz über weitere technische Neuerungen, etwa eine Zylinderabschaltung oder Shift- und Brake-by-Wire-Technik. Kraftstoffverbrauch und Emissionen sinken damit unter realen Bedingungen um bis zu 15 Prozent, während sich die Fahrbarkeit und das Ansprechverhalten weiter verbessern. Neu im Programm ist außerdem der Dreizylinder-Benziner T2 mit 95 kW (129 PS) und Schaltgetriebe.

Dieselmotoren stehen ab dem neuen Modelljahr im Volvo XC40 nicht mehr zur Verfügung.

Fahrspaß, Antriebskultur und souveräne Leistungsentfaltung: Die Motoren der Volvo Drive-E Familie sind die Garanten für ein markentypi-

sches Fahrerlebnis. Mit ihren kompakten Abmessungen und dem geringen Gewicht sind die aufgeladenen Aluminium-Triebwerke prädestiniert für den Einsatz im Premium-Kompakt-SUV. Die Drei- und Vierzylinder-Benzinmotoren decken ein Leistungsspektrum von 95 kW (129 PS) bis 184 kW (250 PS) ab und werden je nach Motor mit Front- oder Allradantrieb ausgeliefert.

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Abgesehen vom Einstiegsmotor ist für alle Motorisierungen eine Geartronic Achtgang-Automatik serienmäßig an Bord oder optional erhältlich, die in den Mild-Hybrid-Varianten in weiterentwickelter Ausführung zum Einsatz kommt.

Ein Höchstmaß an Umweltverträglichkeit ist – unter anderem dank Benzinpartikelfilter bei den Ottomotoren – garantiert. In allen Varianten erfüllt der Volvo XC40 bereits die Abgasnorm Euro 6d. Diese berücksichtigt auch Verbrauchswerte und Emissionen, die nach dem „Real Drive Emission“-Verfahren (RDE) im praktischen Fahrbetrieb gemessen werden.

FAHRWERK Der Volvo XC40 verfügt über ein überwiegend aus Aluminium bestehendes Dynamik-Fahrwerk. An der Vorderachse setzt Volvo auf eine platzsparende klassische McPherson-Radaufhängung. Bei der Hinterachse handelt es

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sich um eine komplett neue Multilenker-Konstruktion, die ebenfalls überwiegend aus Aluminium besteht.

Die Bewegung des Rades wird dabei jeweils über vier Lenker kontrolliert. Dies schafft die Voraussetzungen für ein gleichermaßen sicheres, komfortables und begeisterndes Fahrverhalten.

Als Alternative zum serienmäßigen Dynamik-Fahrwerk ist der Volvo XC40 mit einem Sportfahrwerk lieferbar, das bei gleichbleibender Bodenfreiheit über steifere Federn sowie Einrohrdämpfer an der Hinterachse mit schnellerem Ansprechverhalten verfügt. In der Ausstattungslinie R-Design gehört das Sportfahrwerk zum Serienumfang.

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FAHRLEISTUNG RICHTIG EINSCHÄTZEN Seit der Corona-Krise arbeiten immer mehr Menschen im Home-­ Office. Wer seltener ins Büro fährt oder das Auto aus anderen Gründen häufiger stehen lässt, kommt oft auf eine geringere jährliche Fahrleistung. Die gefahrenen Kilometer beeinflussen aber den Preis der Kfz-Versicherung. Die Fahrleistung sollte daher regelmäßig überprüft und realistisch angegeben werden.

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WICHTIGE LEISTUNGEN IM SCHADENSFALL Neben dem Sparpotenzial sollten Autofahrer immer auch die Leistungen einer Kfz-Versicherung im Blick haben.

• Die Deckungssumme in der Kfz-Haftpflichtversicherung sollte bei 100 Millionen Euro für Sachschäden und bei 15 Millionen Euro je geschädigter Person liegen.

• Der Versicherungsschutz sollte auch bei grober Fahrlässigkeit (zum Beispiel, wenn eine rote Ampel überfahren wird) nicht eingeschränkt werden.

• Bei Unfällen sollten Kollisionen mit Tieren aller Art versichert sein, nicht nur mit Haarwild.

• Bei Marderbissen sollte der Versicherungsschutz auch für Folgeschäden am Fahrzeug gelten.

• Erhöhter Haftpflichtschutz für Schäden, die mit einem Mietwagen im europäischen Ausland verursacht werden, sollte eingeschlossen sein (Mallorca-Police).

• Wer nach einem Schaden nicht zurückgestuft werden will, sollte einen Rabattschutz abschließen. Diese Zusatzleistung schützt vor einem Anstieg der Versicherungsprämie nach einem Schadensfall im Folgejahr.

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Wenn nur eine Person – oder zusätzlich eine zweite – das Auto fährt, wird es günstiger, nur diesen Fahrerkreis zu versichern als beliebig viele oder auch junge Fahrer, die das Fahrzeug in Wirklichkeit gar nicht nutzen.

BEI WERKSTATTBINDUNG AUF ZUSATZLEISTUNGEN ACHTEN Sparen kann auch, wer damit einverstanden ist, dass das Fahrzeug nach einem Kaskoschaden in einer Partnerwerkstatt des Versicherers repariert wird. Diese Werkstätten liegen aber nicht immer in unmittelbarer Nähe.

Autofahrer sollten deshalb darauf achten, dass die Versicherung einen kostenlosen Hol- und Bringservice sowie ein Ersatzfahrzeug anbietet.

TELEMATIK-VERSICHERUNG TESTEN Ein Telematik-Baustein in der Kfz-Versicherung belohnt Autofahrer für eine umsichtige Fahrweise.

Dafür werden beispielsweise Brems-, Beschleunigungs-, Kurvenverhalten und Geschwindigkeit mit einer App gemessen und ausgewertet. Sichere Fahrer können bis zu 30 Prozent ihrer Versicherungsprämie einsparen.

Bei der ADAC Autoversicherung, die einen solchen Baustein unter dem Namen Fahr + Spar kostenlos anbietet, können Interessierte die App auch unverbindlich testen.

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REVITALISIERUNG und DENKMALschutz TERNES architekten BDA realisieren in der Region seit über 20 Jahren als zuverlässiger Dienstleister individuelle Architekturlösungen vom Wohnhaus über Gewerbeimmobilien bis hin zur zweckbestimmten Kapitalanlage. Im besonderen Focus stehen dabei Gebäude mit Denkmalschutzauflagen, ob im historischen Kern der Stadt oder auch im ländlichen Raum. Im Einklang mit der Historie und den Auflagen des Denkmalschutzes sind oft für die Gebäude neue Nutzungskonzepte zu entwickeln und marode Bausubstanzen im Rahmen einer baulichen Revitalisierung für neue Nutzungen auf die Zukunft auszurichten. Revitalsierungsobjekte erzeugen ein visuell ansprechendes Spannungsfeld zwischen Alt und Neu. Hinzu kommen Auflagen aus der Barrierefreiheit und dem Brandschutz sowie neue technische Einbauten, die einen sensiblen Umgang mit der Substanz und der Ästhetik der Altgebäude erfordern. Unsere langjährige Erfahrung im Umgang mit denkmalgeschützten Umbau- und Sanierungsprojekten bildet die Basis für eine seriöse und erfolgreiche Herangehensweise bei solchen Spezialimmobilien. Ein guter Teamspirit im hochmodernen Arbeitsumfeld lässt bei uns nicht nur kreative Kräfte walten. Gute Ideen zahlen sich eben aus! BAUEN Sie daher auf uns, mit uns.

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REGIONALES

Quelle: https://presse.gastlandschaften.de Foto: RPT / Dominik Ketz

Traumpfade

REGIONALES

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im Wanderparadies Rhein-Mosel-Eifel-Land 26 TRAUMPFADE UND EIN THEMENWEG LADEN EIN ZU RUNDTOUREN IN PREMIUMQUALITÄT

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er Genusswandern in höchster Qualität erleben will, der muss die „Traumpfade im RheinMosel-Eifel-Land“ kennenlernen.

Sie gehören zu den Besten, was Deutschland in Sachen Wandern zu bieten hat und laden zu herrlichen Wanderungen für die Sinne ein: Schmale Pfade führen über federnde Böden zu spektakulären Weitsichten. Abwechslungsreiche Landschaften wechseln mit abenteuerlichen Steilhängen, dichter Wald mit wilden Wiesen, romantische Bachtäler mit atemberaubenden Ausblicken ins Rhein- und Moseltal.

Auch die in die Traumpfade eingebundenen Naturdenkmäler und kulturellen Sehenswürdigkeiten machen die Touren unvergesslich.

Insgesamt 26 Premiumwanderwege – fünf am Rhein, sieben an der Mosel und 14 in der Eifel – führen durch die schönsten Landschaften der Ferienregion Mayen-Koblenz. Ob Rheingoldbogen, Bergschluchtenpfad Ehrenburg, Heidehimmel Volkesfeld, Monrealer Ritterschlag oder 69

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Foto: RPT / Dominik Ketz

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Foto: RPT / Dominik Ketz

Waldseepfad Rieden – allein schon die wie Musik klingenden Namen verlocken dazu, die Wanderstiefel zu schnüren. Mit Flüssen, Wäldern, Weinbergen und Burgen, mit Heide- und Vulkanlandschaft hält die Ferienregion einen unvergleichlichen Abwechslungsreichtum bereit.

Im Gegensatz zu großen Weitwanderwegen, die etappenweise Tag für Tag begangen sein wollen, hat der Wanderer hier einzelne Touren mit höchst unterschiedlichen Längen, Landschaften und Themen zur Auswahl und kann sich sein „Wandermenü“ selbst zusammenstellen. Jede Tour ist dabei ein Highlight für sich. Und doch folgen alle einer gemeinsamen Qualitätsphilosophie – von der naturnahen Wegeführung über die „Dramaturgie“ der Tour bis zur orientierungssicheren Markierung und Beschilderung.

In puncto Sicherheit tragen die Rundwege den Bedürfnissen des Wanderpublikums Rechnung: Markierung und Beschilderung lassen ein Verlaufen nicht zu. Die hohen Ansprüche der Genusswanderer an das Mobiliar wurden ebenfalls umgesetzt – in Form von „Traumstationen“ für das Sitzen, Liegen und Rasten in der Natur.

Bereits viermal konnten die Traumpfade den Titel „Deutschlands Schönster Wanderweg“ erringen.

Das Gastronomie- und Beherbergungs-Angebot im Kreis Mayen-Koblenz rundet das hochkarätige Wandererlebnis ab.

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Mehr Informationen Rhein-Mosel-Eifel-Touristik (REMET), Tourismuszweckverband des Landkreises Mayen-Koblenz Bahnhofstr. 9 56068 Koblenz Tel.+49(0)261/108419 Fax+49(0)261/3002797 info@remet.de www.remet.de

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Quelle: www.cubainfo.de Foto: diy13 / stock.adobe.com

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KUBA HALB VERFALLENE KOLONIAL­ PALÄSTE, PUDERZUCKER­ FEINE SANDSTRÄNDE UND DAZU RHYTHMEN UND MUSIK, DIE ALLGEGENWÄRTIG SIND UND NIEMALS ZU ENDEN SCHEINEN.

Kuba ist die größte Antilleninsel und der Inbegriff karibischer Lebensfreude. Auf der Insel am Golf von Mexico erwarten Sie endlose, paradiesische Sandstrände, heiße Rumba-Rhythmen, Bolero und Changuí. Musik und Kultur sind allgegenwärtig in Kuba. Die Städte Havanna, Trinidad, Cienfuegos und Camaguey zählen zum UNESCOWeltkulturerbe und sie atmen noch die alte Kolonialzeit. Ein Naturparadies erwartet Sie. Die nicht 73

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Bild: dred2010 / stock.adobe.com

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zu übertreffende Herzlichkeit der Inselbewohner machen die wahre „Königin der Antillen“ aus. Lassen Sie sich nach Kuba entführen, das Land hält noch viele Überraschungen bereit.

KONTRASTE UND EIN WUNDER DER NATUR Kuba ist eine Insel der Kontraste, ein regelrechtes Wunder der Natur. Kubas Städte, von der Zeit gezeichnet, vermitteln Nostalgie pur und Kubas freundliche Bewohner empfangen Besucher mit offenen Armen und lassen jeden Gast mit Freude an ihrem Leben teilhaben. Die Bevölkerung Kubas ist eine Mischung aller erdenklichen Kulturen, die im fröhlichen Miteinander leben. Mehr als 200 Buchten, 300 Sandstrände, eine 74

Wassertemperatur von 25 °C bis 28 °C und 330 Sonnentage pro Jahr laden zu Aktivitäten rund ums Wasser ein. Die angenehmste Reisezeit ist von November bis April. Dann ist Trockenzeit und die durchschnittliche Temperatur liegt bei 25 °C. Kuba hat für jeden etwas zu bieten: Havanna, Varadero, Pinar del Rio, Trinidad, Santiago de Cuba – malerische Landschaften und lebensfrohe Städte, paradiesische Strände und eine üppige Vegetation.

KULTUR UND TRADITION Kuba ist geprägt durch kulturelle Vielfalt, entstanden aus spanischen, afrikanischen, französischen und asiatischen Einflüssen. Ob Literatur oder bildende Kunst, Film, Ballett, moderner Tanz oder

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Bild: Jessica Knowlden / unsplash

Theater – die Insel brachte in vielen Bereichen zahlreiche berühmte Künstler hervor. Erwähnenswert ist natürlich auch die kubanische Musik – schließlich ist die Insel Geburtsstätte mitreißender Rhythmen wie dem Danzón, dem Son, dem Bolero, dem Mambo und dem Cha-Cha-Cha. Sie sorgten dafür, Havanna schon in der Kolonialzeit zur kulturellen Hauptstadt der Karibik zu machen. Vor allem die prachtvollen Bauwerke aus der Kolonialzeit gehören zu den kulturellen Kostbarkeiten Kubas. Beinahe in jeder kubanischen Stadt finden sich sehenswerte Bauwerke, Theater, Kirchen oder Festungen.

NATUR UND LANDSCHAFTEN Die Landschaft des kubanischen Archipels ist reizvoll und abwechslungsreich mit weiten Ebenen und Berggruppen im Osten, in der Mitte und im Westen der Insel. Der höchste Berg ist der Pico Turquino mit 1.947 Metern. Im Westen der Insel erhebt sich die Cordillera de Guaniguanico bis auf 653 Meter und im südlichen Teil des Landesinnern liegt die Sierra del Escambray, die dritte wichtigste Bergeregion Kubas. Hier erreichen die Berge Höhen von über 1000 m. Der Pico San Juan erhebt sich auf 1140 m über dem Meeresspiegel. Der höchste zusammenhängende Gebirgszug, die Sierra Maestra, läuft kurz vor dem östlichen Küstenzipfel 75

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aus. Es ist eine Region mit großer Artenvielfalt und reich an Naturschätzen.

Allein sechs UNESCO– Biosphärenreservate und rund 260 Naturschutzgebiete auf 22 Prozent der Gesamtfläche, machen aus Kuba das beliebteste Karibikziel für Naturtourismus.

NATIONALPARK ALEXANDER VON HUMBOLDT

Bild: Julian Peters Photos / stock.adobe.com

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Bild: rphfoto / stock.adobe.com

Der 70.680 Hektar große Alexander von Humboldt Nationalpark im nahezu unerschlossenen Osten Kubas bildet einen grünen Teppich vom 1.168 Meter hohen Gipfel des „El Toldo“ bis hinunter zur mangrovenbewachsenen Küste. Rund 90 % der Fläche des UNESCO-Weltnatur­ erbes sind in einem nahezu ursprünglichen Zustand – unberührter Regenwald. Der kleinste Frosch der Welt, das Monte-Iberia-Fröschchen und der kleinste Vogel der Welt, die Bienenelfe, haben hier ihren Rückzugsort. Von den bisher gefundenen 1.500 Pflanzenarten sind 70 – 80% endemisch für die Karibik. Der Regenwald ist voller Juwelen.

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GRAND DAME HAVANNA Der Anblick von Havannas stattlichen Kolonialbauten aus dem 16. und 17. Jahrhundert, die derzeit mit UNESCO-Unterstützung saniert werden, erinnert an eine in die Jahre geratene Filmdiva, die nun mit reichlich Make-up und einem fröhlichen Charakter wettmacht, was sie an jugendlichen Reizen verloren hat. Von ihren schönsten Seiten zeigt sie sich bei einem Bummel durch die Gassen der Altstadt, die durchzogen sind von Klängen allgegenwärtiger Musik, von lautstarken Diskussionen und fröhlichem Kinderlachen, das aus offenen Fenstern dringt – viele der historischen Gebäude wurden zu Mietshäusern umfunktioniert und so vor musealer Sterilität bewahrt. Entlang rechtwinkelig angelegter, von Arkaden gesäumten Straßen bummelt man vorbei an stattlichen Kirchen, Klöstern, Kathedralen und malerisch abblätternden Fassaden imposanter Villen, erhascht Einblicke in liebevoll begrünte Innenhöfe und schön restaurierte Läden und lässt sich auf dem Markt an der Plaza de la Catedral in Verhandlungen um kunstreich gefertigte Souvenirs verwickeln.

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RESTAURANTS, CAFÉS UND BARS

Auf Hügeln wurde Santiago de Cuba im Südosten des Landes errichtet, mit Blick auf die blaue Karibik und die grünen Berge der Sierra Maestra.

Wer schon Havanna als lebenslustig und temporeich empfunden hat, wird sich hier auf einen noch schnelleren Pulsschlag einstellen müssen.

Aus dicht gestreuten Musiklokalen erklingen Son-, Cha Cha Cha- und Salsa-Rhythmen, die dafür sorgen, dass sich die Gangart der Passanten nie weit vom Tanzschritt entfernt, dass PartyStimmung in der Luft liegt und ein Lächeln auf die Gesichter zaubern. Als Hintergrund für das lebhafte Treiben dienen ehrwürdige Kolonialbauten, geschmückt mit Balkonen und schmiedeeisernen Toren, schöne Plazas und schattige Parks.

Zahlreiche Restaurants mit unterschiedlichen Spezialitäten befinden sich in allen größeren Städten. Die Vielfalt der Speisekarten reicht dabei von typisch creolischen Köstlichkeiten wie arroz congri (Reis mit schwarzen Bohnen) und Spanferkel über fangfrischen Fisch und Hummer bis zu italienischen oder asiatischen Gerichten. Es gibt aber auch Rapidos, Schnellimbisse, in denen Sie

TRINIDAD – MELANCHOLISCHE SCHÖNHEIT

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SANTIAGO DE CUBA

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Den UNESCO-Weltkulturerbetitel trägt neben Havanna auch die an der Südküste von Kubas Zentralteil gelegene Stadt Trinidad, die als Juwel unter den Kolonialstädten der Insel gilt. Der Reichtum, dem sie diesen Ruf verdankt, kam im 17. Jahrhundert durch das Aufblühen der Zuckerrohrindustrie zustande und resultierte in einem Bauboom von prachtvollen Palästen und Villen, mit denen die Zuckerbarone einander zu übertreffen suchten.

Da viele der Gebäude heute zu Museen umgewidmet sind, werden auch interessante Einblicke hinter die in zartem Pastell gehaltenen Fassaden ermöglicht.

einen Hamburger oder Pommes Frites bekommen. Beliebt sind auch die Paladares, kleine Privatrestaurants, in denen Sie leckere Gerichte und guten Service in familiärer Atmosphäre genießen können.

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