KowloonPost 龍週 第213期（九龍西）

九 龍 西

深水埗公屋商場空置高 麗翠商場高達15% 詳刊 2 版

8月起餵野鴿 最高罰10萬囚1年 詳刊 4-5 版

隔 週 三 出 版

213

2024年 6月12日

發行：簡約文化創意有限公司 地址：旺角山東街47-51號中僑商業大廈17樓2B室 電話：6333 5785 傳真：3020 9676 電郵：info@kowloonpost.hk 承印：三友印務有限公司 地址：香港仔田灣海旁道7號興偉中心2-3樓

疫情結束後，大批港人北上消費，本地零售市道疲弱，近來房委會轄下

2024年6月12日

區 區 議 事

不少公共屋邨商場「吉舖」湧現。據房屋局披露的數據顯示，全港公屋商場 的整體空置率近 3%，其中深水埗區達 5.32%，當中麗翠商場空置率更高見 www.KowLoonPost.hk

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15%。房委會目前正在積極招租，但有議員認為要解決空置問題得從制度方 面入手。

蘇 ▼屋商場內人流稀少，顯得冷清

▲麗翠商場

深水埗公屋商場空置高

麗翠商場高達15 麗翠商場高達 15% % 商場人流稀少 出入口大排吉舖

▲蘇屋商場內的空置商舖

或街市，不少居民下班後都會直接在這些購物點

出告示，列出房委會在全港可供作短期推廣或展銷

消費完再回家。

活動的出租商舖，其中大多位於深水埗區，海麗商

《龍週》記者近日到麗翠商場觀察，發現即

梁文廣認為，部分公屋商場空置問題是因為

使是在周六下午5時左右，商場人流依然稀少。商

香港人的消費模式改變，一些傳統貨品可以網購

深水埗區議員何坤洲回應查詢時表示，蘇屋

場二樓連接天橋出入口的較佳位置，也有一大排

或回內地買，而深水埗也是一個發展完善的地

商場過去一直有數間商舖未能出租。房屋署大部

空置商舖。觀看招租告示，在招租的商舖包括

區，購物十分方便，競爭相對較大，也令到商戶

分商舖對經營行業有一定規限，而且近年因疫情

「剪髮服務」、「特快速遞」等。

難生存。

及市民消費模式改變，令區內屋邨商場經營更加

進入商場，映入眼簾的是一間正在營業的集運

有舖無人租 有人租不到舖

取件點，人流相對比較多。而在商場偏角位，有一

場和麗翠商場各有6間，蘇屋商場有5間。

困難。早前蘇屋商場一間較大型的食品涷肉超市 結業，亦對居民日常購物造成影響。

間美療中心和一間牙醫診所，但都沒有開門營業，

同樣是屋邨商場，與麗翠商場相隔大約10分

何坤洲建議，當局可檢視釐

其中前者張貼告示稱休息五天。有居民表示，商場

鐘行程、由領展管理的元州商場，記者卻看到人

訂租金機制，重新評估部分商舖

變成了「死場」，沒有什麼好逛，如果要吃東西，

來人往，並沒有吉舖。梁文廣認為，這是因為房

租金，甚至減租以留住舊商戶。

就會到隔壁的麗閣商場，那裡有更多選擇。

委會的出租機制問題，不能因應市況靈活改變租

同時，亦需主動出擊找新租戶，

九龍西立法會議員梁文廣接

戶類型，造成「有舖無人租，有人租不到舖」。

並要做好宣傳推廣吸引人流，否

受《龍週》記者訪問時表示，從

「現時如要改變租戶類型，首先要長時間試

則最終市民利益會受損；還可推

地理上來看，麗翠商場附近就有

了都招不到租，再等其他行業來申請，經過各種

出短期租約，或考慮與商戶溝通

幾個大型商場，位於港鐵南昌站

評估等，都幾複雜。」他說。

相關實際租用面積或增加部分商

▲梁文廣

和長沙灣站中間，不管從哪一個

僅次於麗翠商場，於2019年才啟用的蘇屋商場

站出入，居民都會經過大型商場

同樣空置率嚴重，高達11.4%。記者在商場看到貼

街舖空置率大幅改善 政府統計處最新公佈的數據顯示，4月的零售業總銷貨價 值的臨時估計為296億元，較2023年同月下跌14.7%。零售市 道雖然低迷，但政府官員表示街舖空置率已大幅改善。 商務及經濟發展局局長丘應樺近日分享地產數據時顯示， 香港街舖空置率已由2020年第三季的18.3%，改善至今年首 季的6.6%，其中一些核心區域，如銅鑼灣、尖沙咀的空置 率，甚至低於6.6%的水平。

圖表 一

全港公屋商場空置率最高地區 （截至今年3月11日）

▲何坤洲

舖的可經營行業種類，以吸引租 戶。

圖表 二

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深水埗空置率最高公屋商場 （截至今年3月11日）

深水埗

5.32%

麗翠商場

15%

屯

門

4.08%

蘇屋商場

11.4%

沙

田

3.66%

海麗商場

11.28%

觀

塘

3.36%

清麗商場

9.09%

葵

青

2.9%

石硤尾商場

5.27%

（資料來源：房屋局）

（資料來源：房屋局）

每年六月第二個星期六為「國家文化及自然遺產日」，今年華夏基金 會、京港學術交流中心、文化力量聯合主辦，發起「非遺六月」旗艦盛

2024年6月12日

九 龍 動 態

事，以祖國與香港的非物質文化遺產傳承和發展為主題，於 6 月 8 日至 10 www.KowLoonPost.hk

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日一連三日於香港饒宗頤文化館舉辦一系列文化活動。

▼「非遺六月」於饒 宗頤文化館開幕

香港首辦 香港首 辦「非遺六月 非遺六月」 」

▲出席開幕典禮人士合照

加深市民了解非遺文化 系列活動包括講座、學術交流會、興趣工作坊

看出香港和祖國一直是一個不可分割的整體。

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教授、澳門口述歷史協會會長林發欽教授為大會進

和公開展覽，現場包括約10場非物質文化遺產工作

劉智鵬表示，在饒宗頤文化館開舘十周年的日

行主題演講。會議上，內地、澳門和香港多間大學

坊和展覽，晚上更有超過100名青年朋友參加的「非

子舉辦「非遺六月」開幕典禮別具意義，大會安排

與本地文化機構的25位專家學者與非遺傳承人就

會議」，雲集粵港澳大灣區的學者專家與傳承人的

近30個項目展示，更令人振奮的是邀請到香港島薄

「保護、傳承與發展」、「研究、教育與培訓」、

主題學術高峰會，並設有近70個文藝手作攤位，讓

扶林村火龍在此開始「非遺」之旅。他期待明年有

「推廣與交流」作深入探討。與會者表示以「非遺

市民在在端午節長假期間中享受文化旅遊體驗。

更多團體參與合辦「非遺六月」各項活動。

六月」活動為契機，政府、學術界和公眾能有嶄新

呼應 「國家文化和自然遺產日」

開幕禮當日，大會還向香港史學後進協會的 「香港文化遺產保育青年培訓項目」的得獎學生團

在6月8日開幕禮上，多位文化界人士聚首一

隊頒發獎狀，並舉行題為「盂蘭文化傳承與發展」

堂。文化體育及旅遊局局長楊潤雄、「非遺六月」

的主題講座。香港潮屬社團總會副主席、盂蘭勝會

籌委會主席、立法會議員、華夏基金會主席劉智

保育工作委員會主席胡炎松為與會者細述盂蘭勝會

鵬，文化力量主席高寶齡、京港學術交流中心總裁

的歷史點滴。

徐海山等主禮嘉賓，於傳承超過百年的薄扶林村火 龍前以插龍首香儀式，揭開「非遺六月」的序幕。

專家學者與非遺傳承人聚首一堂

楊潤雄表示，香港首辦「非遺六月」，正好呼

作為壓軸活動，「鎔鑄的歷史．動態的非遺」

應「國家文化和自然遺產日」，特區政府也積極提

傳承與發展學術高峰會於6月10日舉行，內地、澳

高社會公眾對非遺的認識，康文署就在荃灣三棟屋

門和香港多間大學與本地文化機構的25位專家學者

首度舉辦了非遺專題活動，讓市民加深了解香港和

與非遺傳承人聚首一堂，發表近期研究或在社會應

內地的非遺文化。他指出，從香港的文化歷史可以

用的成果，證明非遺研究大有可為。 迎詞時提到，香港的「非遺」研究和保育工作起步 較遲，但隨著大灣區的文化交流日益頻繁、國家和 香港本地相關政策逐漸到位，加上創新科技的應用 普及，相信香港的「非遺」研究將更有主體性，各 項工作將迎來長足的發展。 廣東省政府文史研究館文化遺產研究院院長張 春雷、香港非物質文化遺產諮詢委員會主席麥勁生

和參與香港文化的保育工作。

現場演示紮作火龍技巧 深受青年歡迎 在「非遺六月」活動期間，薄扶林村火龍會 總監蕭昆侖現場教授紮作火龍的技巧，並演示不 同的破方法，吸引不少青年圍觀及一試身手。 蕭昆侖接受《龍週》記者訪問時表示， 「非遺」推廣的難題就是如何傳承到年青一 代，這次活動有學界參與，有助帶動文化界關 注「非遺」，令各界知道其重要性。

薄扶林村火龍會總監蕭 ▼ 昆侖（中）現場教授紮作 火龍的技巧

活 ▲動設有本地文化市集 及多個工作坊

身兼「非遺六月」籌委會副主席的徐海山致歡

平台，通過學術交流，讓公眾與傳承人進一步認識

本港的野鴿滋擾問題一直困擾不同社區，政府早前提出修例，禁止餵 飼野鴿，並將最高刑罰大幅提升至罰款 10 萬元及監禁 1 年。新例將於今年

2024 年 6 月12日

大 講 堂

8 月 1 日起實施，市民有何需要注意？九龍區又有哪些野鴿聚集黑點？今 期《龍週》將解答大家的疑問。

年 1 囚 萬 0 1 高罰

最

新例實施後有何不同？

醫學會傳染病 顧問委員會聯席主席

根據現行的《野生動物保護條例》，在香港全境一律禁止

曾祈殷表示，餵飼野鴿會增

餵飼野生動物。「野生動物」指在普通法上歸類為馴化類動物

加傳播傳染病的風險，因鴿

以外的任何動物，例如猴子、野豬和麻雀等。由於野鴿在普通

子糞便有很多細菌，包括沙門氏

法下可能被歸類為馴化類動物，因此不屬於《條例》下所定義

菌、大腸桿菌、隱球菌、組織胞漿菌等，這些病源

的野生動物，而不受禁止餵飼的規定限制。

體可通過空氣中的塵埃或直接接觸傳給人類。而餵飼行

此次修例列明，任何人除了不能餵飼野生動物外，亦不得

為更會導致野鴿過度繁殖，進一步增加傳播風險。

餵飼野鴿，並大幅提高罰則，最高罰款10萬元及監禁1年，亦

感染及傳染病專科醫生林緯遜表示，隱球菌屬真菌，一

引入定額罰款制度，金額定為5000元。同時，訂明漁護署長可

般透過直接或間接接觸白鴿分泌物感染，因大多經呼吸系統進

授權任何公職人員行使條例相關的權力，以助執法。

入人體，故主要引發呼吸系統症狀，有些病人可能演變成慢性

九龍有哪些野鴿聚集黑點?

肺炎，甚至腦膜炎，有機會致命。

野鴿為何會聚集?

根據政府打擊衛生黑點計劃資料，九龍區主要有兩個野鴿聚 集黑點，分別位於深水埗東京街（長沙灣道及荔枝角道之間）， 以及港鐵柯士甸站近佐敦道附近一帶。 除了上述兩個因野鴿引發衛生問題的黑點外，過往傳媒亦 報道過九龍區其實還有不少野鴿聚集地，例如尖沙咀清真寺和 天星小輪碼頭附近一直是野生鴿群的聚集地，鴿群引來不少行 人遊客拍照打卡。

野鴿聚集帶來什麼影響?

香港觀鳥會高級保育主任黃雪媚表示，野鴿問題成因主要 是有很多熱心市民餵飼，但事實上餵鴿並不是真的幫助到牠 們，部份野鴿因為過肥而釀成其他意外，例如未能及時飛走而 被車撞死、因營養不均而引發其他疾病。 據黃雪媚介紹，野鴿、原鴿、家鴿均屬同一品種，並非香 港原生，大部份都是經本地家禽養殖業放養出來。現時沒有全 面統計本港野鴿數量，但觀察到情況有增無減，並引起社區衛 生問題。

野鴿除了導致環境衛生問題外，還有機會傳播病毒。香港 深水埗東京街近麗閣邨一帶聚集 ▲ 不少野鴿

◀政府在野鴿 聚集黑點貼出 「切勿餵飼野 鳥」警示

4-5

新法例生效前 區議員倡加強宣傳 根據過往傳媒報道，深水埗東京街、長沙灣道及荔枝角道之間的黑點，高峰 期有近400隻野鴿聚集。《龍週》記者近日到現場觀察，周六下午5時左右最少

關煒曦近日再到現場觀察情況，在接近中午時未見有野鴿聚集，地面乾 淨，近期街坊亦反映情況有改善。

有十多隻野鴿聚集，駐足近半小時未見有市民餵飼。有居民表示，野鴿問題較

安裝攝錄機成效不彰

以前有所改善，但仍帶來滋擾。

情況有改善 仍帶來一定滋擾 現場所見，政府亦在附近貼出「切勿餵飼野鳥」的警示；漁農自然護理署還列

針對野鴿聚集問題，政府各部門過去曾採取多項措施，包括加強宣傳教育 市民切勿餵飼野鴿、於餵飼野鴿黑點安裝網絡攝錄機、食環署便衣執法人員巡 查黑點等。然而，陳國偉指這些方法過去一直成效不彰。

出了餵飼野鳥會帶來的害處，例如過度繁殖會增加鴿群間傳播疾病的風險等。

陳國偉認為立法加強罰則，具有一定的阻嚇作用，同時藉著新例生效的時

深水埗區議員陳國偉接受《龍週》記者訪問時表示，過去深水埗長沙灣道

機，加強宣傳教育很重要。他表示，新形勢要用新方式，並提出兩大建議。其

及東京街一帶，包括麗閣邨、元州邨、李鄭屋邨及附近舊樓區的野鴿聚集問題

一是借鑑疫情的經驗，讓市民明白餵飼野鴿帶來的衛生問題及病菌傳播風險，

嚴重，居民反映野鴿每天隨處亂飛及留下排泄物，鴿糞痕跡遍佈區內街道、公

其嚴重性類似於疫情，這更能觸動市民的心靈。其二，可以通過關愛隊在社區

園設施、燈柱及天橋欄杆等，嚴重影響環境衛生。

加強宣傳，這樣的宣傳將更貼地，也更能把訊息傳遞給市民。

陳國偉表示，野鴿聚集的成因主要由於「過於熱心」人士長期在區內各處

關煒曦也認為，宣傳教育工作仍需繼續加強，目前修例提高罰則仍未生

進行非法餵飼，導致野鴿慣性在繁華鬧市聚集，並經常飛到民

效，政府應該加強宣傳，例如提醒市民有關刑罰加重，如何構成違法，執法形

居單位的露台聚集停留，甚至築巢安家。

式等。他相信，提高罰則後具有阻嚇作用，但一些「熱心」的市民可能過去習

▲陳國偉

油尖旺區議員關煒曦接受《龍週》記者訪問時表示，港鐵

慣了餵飼野鴿，警覺性比較低，在執法初期應予適應期，以勸喻及教育為主。

柯士甸站近佐敦道附近一帶的野鴿聚集黑點，該處為空地及有

關煒曦又呼籲市民要留意新例的細節，其議員辦事處亦會配合政府加強宣

一些休憩設施，有不少小朋友經過，可能會觸摸到野鴿或排泄

傳。他還建議政府可透過一些社福團體，加強相關的宣傳工作，避免市民誤墮

物，增加了病毒傳播的風險。關煒曦表示，自己也收到個別投

法網。

訴，主要是影響環境衛生問題。

私人地方餵鴿難執法 關煒曦在接受《龍週》記者訪問時，提到現時野鴿除了在一些公眾 地方聚集，還有一些涉及窗台、天台位等私人地方，較難執法。 關煒曦表示，這需要政府部門多做一些勸喻，以及釐清法例如何規 定這些行為。就政府部門來說，執法工作一般情況下可能是由食環署跟 進，但漁護署又是怎樣的角色，政府部門之間需要加強協調和溝通。對 於私人地方執法的困難，過去區議會也曾提出相關問題，但政府未有解 釋如何規管。 關煒曦表示，自己都接觸過多宗相關投訴個案，但涉及到私人地

▲關煒曦向街坊了解野鴿滋擾等問題

方，似乎無計可施。在窗台等位置餵鴿對市民的滋擾很大，附近市民可 能在晾曬衣服，滋生很多環境衛生問題。在新例生效後，政府需加強這 方面的解說，令市民知道這些行為不是沒規管。

九龍野鳥聚集黑點

全港有關野鴿的投訴和查詢

深水埗區

2019年：491宗

東京街（長沙灣道及荔枝角道之間）

2020年：662宗

油尖旺區

2021年：808宗

柯士甸站近佐敦道附近一帶

2022年：682宗

（來源：政府打擊衛生黑點計劃）

2023年：943宗 （來源：漁護署）

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距荔枝角地鐵站不過兩分鐘步程的博藝館（Artiant Hub），是一處粵藝 綜合服務場館，於 2022 年 9 月底開業，提供場地作粵曲操練、粵劇排練，以 及容納約一百人的講座會議。《龍週》記者早前到來，見到租場排練及前來 拜訪的粵藝業者絡繹不絕。博藝館的創辦者及主席是有「香港休閒旅遊業拓 荒者」美譽的李嘉騏。他憑藉 40 年的商界打拼經驗，打造出本港這一新興文 藝場所，希望普及粵劇、粵曲等中國傳統文化精粹。

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2024年6月12日

九 龍 人

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李 嘉 騏 打造粵藝 博藝館 四十載商界經驗

▲博藝館藏品：粵劇經典黑膠唱片

▲博藝館創辦人李嘉騏

▲博藝館陳設的部分粵劇表演服飾

幼誦《愛蓮說》 耳順習粵曲

緊隨時代潮流 盼廣泛傳播粵藝

李嘉騏創辦博藝館的念頭，源自新冠疫情期間。「《論

「本港業餘粵曲活動的參與者多為退休或長者人士，女

語》中說六十而耳順。當時我達耳順之年，加上疫情期間休

性為主。粵藝服務活動質素參差，或停滯不前。」李嘉騏希

閒旅遊業的經營暫且停滯，便想到為退休生活做準備。」他

望更多人可以了解粵曲、粵劇，這樣才有機會領略其中古典

憶述：「我開始是學唱流行金曲，此後偶然與朋友合唱一段

美；尤盼更多年輕人去了解，因為如此方可傳承。因此，他

《鳳閣恩仇未了情》，發現自己更喜愛唱粵曲，便一直堅持

首先著手解決本港弘揚粵藝最為直接、現實的場地問題。

下來。也曾隨學習班在西九龍戲曲中心等登台演出。」 原來，李嘉騏對粵曲天然親近，與自小家庭薰陶聯繫頗

「香港粵藝排練、演出場地緊張，坊間業餘粵藝愛好 者經常很難找到合適場地，而有關粵藝專用文化交流的地

深。他說：「我在香港長大，但幼時父親會教導我誦讀唐詩

方亦嚴重不足。現在多了一家博藝館，可用作

古文。我尤其鍾愛北宋周敦頤的《愛蓮說》，敬重蓮『可遠

演出、上課、唱曲、交誼、講座……且是公開

觀而不可褻玩』的花中君子精神。」而粵曲、粵劇的曲詞及

預約使用。多少為解決場地問題盡一份力。」

故事情節主旨，多取材於中國歷史或古典文學，也令他沉醉

他說。

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不己。

﹁ ﹂

李嘉騏很快將念頭付諸行動。不到兩年，雖然遭遇不少

困難，博藝館仍順利開業，營業至今。 博藝館內部空間開闊敞亮，設計亦融入科技元素提升便

利度。譬如，幾間操曲室及旁邊的走廊都採用隔音材 料建造，走廊天花板的波浪狀則為吸音結構，可 使室內操曲者和室外等候者互不干擾。館方 還用短短兩年時間，開發出粵曲曲譜電 子庫「曲譜易」，曲量逾3000首，供 來館操練、教學人士使用。

「 博藝 博藝」 」空間設計 處處底蘊匠心 博藝館的標誌及內部空 間設計來自李嘉騏的理念。

在博藝館，記者看到了成熟商業

甫一進門，可見將中國書法

經驗的有效應用。走廊牆壁上成排是印

「藝」字視覺化的標誌，字

製精美的海報，內容既有客戶租用館內

形體現中國水墨畫「留白」

場地的演出，亦有博藝館籌辦的演出以

技法，象徵未言明處蘊含更

及習藝班、粵藝講座等。李嘉騏告訴記

深遠意義。該設計剛獲得今

者，他從商的理念向來是要「做到最

年 亞 洲 設 計 獎 （Asia

好」。這一點也反映在博藝館。

Design Prize）。 至於門口擺放的木製 博藝館內「 「一桌二椅 一桌二椅」 」 「一桌二椅」，則是中國戲 ▲博藝館內 曲舞台常用道具，引申藝術 及「和」字 想象空間。上方一個「和」 字，為中國人處世哲學不可 或缺的意涵。

人到中年，身體機能開始走下坡，平日除了運動，也要講究飲食健 康。《龍週》記者近日走訪紅磡，被一間位於小街上主打健康飲食、粉 藍色門面的小店——「非飯」吸引。由門外窺看，只見店面不大，佈置 簡潔，環境清幽，裏面正坐著兩枱客，見餐牌介紹的食物和價錢合心水 下，於是放膽一試。

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紅磡 非飯 倡低醣飲食新文化

以花作飯 健康不捱餓

﹁ ﹂

2024年6月12日

九龍好去處

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椰菜花飯含醣量是白米飯十六分之一 三年疫情，大大提高了港人的健康意識。近年生酮飲食、低醣

飲食大行其道，然而對身處擁有米飯文化的香港、無飯不歡的港人 來說，想要完全戒斷澱粉可說是難上加難。 這家位於紅磡馬頭圍道的「非飯」，完全沒有「米飯」的元

素，宣揚低醣飲食文化，提倡「似飯非飯，以花作飯，健康不捱 餓，低醣飲食新文化」的口號，致力推動健康新主義。 椰菜花飯（Cauliflower Rice）是將椰菜花捏碎，當白米飯來

煮，它看起來和白米飯沒甚麼兩樣，但其含醣量是白米飯的十六分 之一，卡路里也只有白米飯的六分之一。用它來代替白飯就好像是 在吃白米飯一樣，

源自日本 樂壇天后鄭秀文也力推

▲餐廳裏的簡單裝飾

不講不知，原來椰菜花飯源自日本，當 地人只用椰菜花製作，但「非飯」加入藜麥 和杏鮑菇，以增添口感和味道。由於椰菜花 飯低卡、高纖，有飽肚感，所以近年成為非 常流行的減肥神物，就連本港的樂壇天后鄭 秀文也力推。 「非飯」作為椰菜花飯專門店，除配搭

更因應季節推出時令菜式。而雞蛋和肉類等

▲員工餐也注重蛋白 質和低醣飲食

餐廳研發的非醣提拉吃起來如雪 ▼ 糕，但一點也不膩

▲樂壇天后鄭秀文 和風溫泉玉子牛肉、咖喱炸豬扒等美味菜式 也熱捧椰菜花飯： 外，也推出蛋白質和營養元素系列等菜式， 愈食愈fit

食材全採用無激素產品，務求讓大家食得健康和安心。 開業短短3年的「非飯」，由曾任職本港多間日本著名餐廳的廚

師Jacqueline（程珺遙）打理，她既是廚師又是負責人，基本上一腳 踢。由於客人多以附近上班族和街坊為主，店舖用的蔬菜每日由附近 菜檔新鮮送貨上門，她每天早上便要開始預備椰菜花飯迎接午市。

「 ▲非飯」的藍色門面十分吸睛

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▲採用無激素食材的 滑蛋雞野菜花飯配玄 米茶

開業3年「冇招呼冇服務冇油烹調」 自少在夏威夷長大的Jacqueline坦言，自己開設「非飯」就是 為了追求健康。早年體重高達180磅的她，自從重視食物營養和管 理後，體重已下降至目前的130磅左右。她說， 只要選對食物，就能輕鬆與肥胖說再見。 不過溫馨提示大家，有意前往光顧的食客要有 心裏準備。正如Jacqueline所說，該餐廳「出晒名 係冇招呼、冇服務、冇油烹調（煎蛋除外），同埋 食物味道清淡」，有的只是健康的味道。「非飯」

▲ Jacqueline 坦

平時只有Jacqueline和一名伙計打理，餐廳能在艱 言瘦身成功，歸 難的環境下堅持至今，她坦言十分萬幸！

功於低醣飲食

地 址：紅磡馬頭圍道88號海青閣地下C號舖 營業時間：星期一至日12:00-21:00

順德盛產名廚，很多名廚做美食，「瓹窿瓹罅」覓尋美味，則會來 到順德容桂鎮。容桂鎮是 2000 年與容奇鎮、桂洲鎮合併成立。容桂鎮

2024年6月12日

優 遊 灣 區

也是全國家電行業生產基地。位於容桂長途汽車站後面馬路的「紅星光 www.KowLoonPost.hk

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發煲仔飯」，創於 1984 年，至今已有四十年歷史。

▼充滿馬拉風格的廠房餐廳

餐廳起初以排檔形式經營，發展至中期入屋經營，名聲漸 響，現已搬入2層樓的店面。金壁輝煌，金字招牌醒目懸掛在門 中央上方「金牌煲仔飯」，內部裝飾頗具濃郁順德水鄉特色， 午、晚市經常滿席。央視紀錄片「舌尖上的中國」將它推薦為@ 閃閃發光的煲仔飯。這裡的招牌煲仔飯有：頂級腊臘味沙鍋煲仔 飯、牛肉滑蛋沙鍋煲仔飯、黃蟮焗沙鍋煲仔飯；還有招牌菜：鹽 水白切雞、五柳炸蛋、苦瓜炒雞蛋。

頂級臘味沙鍋煲仔飯 晶瑩剔透鹹香適中 在這裡，一定要品嘗頂級臘味沙鍋煲 仔飯。臘味油光閃閃，晶瑩剔透，鹹香適 中，飯香濃郁，鍋巴金黃，攪拌一起，神 仙聞到也會抖一抖。人間美味難擋呀！再 來嚐牛肉滑蛋沙鍋煲仔飯，同樣不分伯 仲，新鮮黃牛肉，蓋上鮮雞蛋，澆上該店 秘制醬油，你的多巴胺立馬調動起來。 至於招牌菜鹽水白切雞，雞先用高湯淋

容桂時光 尋覓美食

▲飯香濃郁兼鹹香 適中的頂級腊味沙 斬件上碟，配上薑油，皮薄脆爽，肉質鮮 鍋煲仔飯 熟，再立即放入冰鎮的鹽水中浸入味，之後 嫩，而且雞隻不油膩。最後來一道帶有典型

順德容桂本地特色菜——五柳炸蛋，五柳（瓜英、蕎頭、嫩姜、紅 籮蔔、洋蔥）配料店家自制，爽脆。把雞蛋炸脆炸香，用蕃茄醬、 醋、喼汁、糖勾兌成酸酸甜甜的醬汁，鋪淋在金黃色炸蛋上，份量 十足的一道五柳炸蛋制作完成。送入嘴裏爆汁酸甜，下飯一流。

新鮮水牛奶燉土雞蛋 私房甜品店受追捧 嘆過超級好味的沙鍋煲仔飯，想必再來一份 甜品。甜品店地處老民居區內，連本地人也不容 易找到，店門就像一家普通民宅，下午2點才營 業。未到時間，不少食客已在店外等候。準點開 門，食客湧入店內霸位，店面整潔，裝飾有點像 順德人家的客廳，廚房敞開式。 吃個甜品要搶位，有點誇張吧！一點也不誇。 原來它每天指定用剛擠出來的新鮮水牛奶燉土雞

▲七彩街道市場

蛋，燉蛋端上桌，一股奶香撲鼻而來，客人基本吃

▶容桂近年來整合資源深入打造容桂時光文 旅IP，不斷拓展文旅新空間、消費新場景

兩碗，軟軟的水牛奶燉雞蛋在口中慢慢融化，蛋香 在口腔內瑩繞。推薦打包熟水牛奶回家慢慢嘆，小

老廠房重新披上新裝 打造容桂漁人碼頭

吃也一級棒。這家就是「銀記私房甜品店」。順德 容桂民間隱藏著的美食等你來發掘！

味蕾滿足後，就要找一處好地方放鬆，沐浴一下和絢的陽光。地處容桂德 勝河南岸的「容桂漁人碼頭」，是集旅游休閑、藝術觀賞、餐飲、咖啡店、酒 吧、小吃為一體的休閑風景區。是當地政府新一輪城市改造的一部分，修舊如 舊，活化駐入現代新元素，讓老舊廠房重新披上新裝，創造新價值。 信步踏入碼頭，映入眼簾是繽紛色彩的塗鴉，清涼江風迎面吹來，輕吻 你的面夾，燈塔、美術館、14噸霍爾錨，沿岸矗立。穿過岸邊走到馬路對 面，是一條色彩繽紛的街道，兩傍店面林立，讓你仿佛走進泰國自由市場。 踩單車到馬路另一個舊廠區，是1959年成立的順德縣農機 修理廠，高聳廠房經改造變成工業風辦公樓、咖啡店，鮮黃

▲甜品店皇牌產品鮮 ▲藏於民宅的銀記私 水牛奶燉雞蛋 房甜品店

色、橘紅色、深綠色、天藍色、艷麗彩色混搭，讓你仿如置身

▲位於碼頭邊的燈塔

馬來西亞檳城。

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