KowloonPost 龍週 第241期（九龍東）

第

241期

2025.7.9

山東艦訪港 掀起 「航母熱」 !!!!!!!!! 經濟不景搵快錢

肉檔冷藏肉充新鮮肉出售 科專HKIT： 紀律部隊的 「預備役」

發行：簡約文化創意有限公司 地址：旺角山東街47-51號中僑商業大廈17樓2B室 電話：6333 5785 傳真：3020 9676 電郵：info@kowloonpost.hk 承印：三友印務有限公司 地址：香港仔田灣海旁道7號興偉中心2-3樓

2 0 2 5 年 7 月 9 日

在香港回歸祖國 28 周年之際，解放軍海軍山東艦航母編隊由上周四（7 月 3 日）起訪問本港五日，期間除了邀請數萬名港人上船交流，也吸引了大批市民 沿岸觀賞、拍攝，在社會上掀起一股 「航母熱」 。

02

山東艦訪港 掀起 掀起「「 航母熱 航母熱」」 排出「國安家好」四字 為香港送上祝福

由航空母艦山東艦，導彈驅逐艦延安艦、湛江艦及導彈護衛艦

運城艦組成的航母編隊，攜艦載戰鬥機和陸戰隊員，在上周四抵達 香港，開啟為期五天的訪問活動。當天上午，700餘名官兵在寬闊的 山東艦甲板上，列隊排出 「國安家好」 四個大字，為香港送上祝 福。維港兩岸的大批市民爭睹 「國之重器」 風采，不停地揮舞紅 旗，興奮拍照，歡呼聲此起彼落。 山東艦同日舉行甲板招待會，行政長官李家超熱烈歡迎編隊的 全體人員來香港，又指編隊在歷史時刻訪香港，特別振奮人心；相 信市民近距離看到海軍的英姿、感受軍隊的專業優秀、敬業精神和 無私奉獻，可加強市民的民族自豪感。

邀逾3萬人上船互動交流 市民沿岸觀賞感震撼 編隊訪問香港期間，舉辦不同參 觀活動，點燃香港 「航母熱」 。據央 視報道，共有超過3萬名香港市民、 青少年學生及各界愛國人士，登上山 東艦、湛江艦和運城艦，與海軍官兵 互動交流。有市民表示，親眼目睹軍 ▲一名學童在槍械體驗區操作國 艦到訪讓他感到震撼，亦有內地遊客 家自主研發的追擊榴彈發射器 專誠來港，一睹在內地從未見過的山 東艦，大讚 「很大很震撼」 、香港之旅 「不枉此行」 。 本周一上午，山東艦航母編隊圓滿結束為期五天的訪港行程， 駛離香港。香港特區政府在昂船洲軍營碼頭舉行歡送儀式，大批香 港市民和學生代表清晨專程來送行。維港內，山東艦和延安艦升起 旗語為 「感謝大家關懷」 及 「為人民服務」 的信號旗。

▲山東艦向公眾開放參觀，軍民深情合唱歌 ▲兩名女童在艦載直升機前與官兵合照 頌偉大祖國

借港「國際化窗口」 向全球展護國能力 除了山東艦，內地首艘航空母艦遼寧艦也曾經在2017年7月7日至11日期間，首 次停靠香港，並首次面向公眾開放。央視新聞觀察員魏東旭分析，遼寧艦、山東艦 首次對公眾開放選址香港，意義還是比較特殊的。他解釋，此舉首先能夠讓香港同 胞感受到祖國的強大，人民海軍的強大。另外， 「它也是一個國際化的窗口，可以 向全世界展示人民海軍發展壯大之 後，維護我們繁榮的能力，維護地區 和平與穩定的能力」 。 魏東旭指出，內地航母在香港的 展示只是一個開端，祖國未來會擁有 更多更先進更大的航母， 像山東艦、遼寧艦也會在 更多其他城市和區域進行 ▲華燈初上，山東艦靠泊維港。 開放活動。 （中國軍號）

分享本版內容

2 0 2 5 年 7 月 9 日

肉檔冷藏肉充新鮮肉出售 經濟不景搵快錢

本港消費市道持續疲弱，一些店舖生意未如理想， 於是走偏門搵快錢。上月底，觀塘協和街一間肉檔就被發現疑似以冷藏牛肉冒充新鮮肉 出售，食環署正展開程序取消其牌照。有觀塘區議員指出，以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉 出售，可能會引發食物安全問題，呼籲食環署多加巡查街市，以達到阻嚇作用。

03

▲瑞和街肉檔 多，競爭激烈

◀許多肉檔門 口皆有張貼出 售新鮮牛肉， 但可能以冷藏 肉冒充

▲食環署人員在行動中封存部分肉類進一步調查。（來源：政府新聞處）

觀塘協和街一肉檔 被檢獲503公斤冷藏牛肉

張培剛表示，相關冷藏肉的來源及出產日期不明，可能已經長 期擺放，出現不新鮮、破壞肉質的情況，亦未知會否攜帶細菌及病

食環署接獲市民舉報，6月25日巡查觀塘協和街一間持牌新鮮

毒，威脅市民健康。另外， 「相關店舖環境未必能達到銷售凍肉的

糧食店，揭發該店疑以冷藏肉充當新鮮肉出售，當場檢獲503公斤

相關標準，包括冷藏設備是否專業、存放標準是否達標、解凍期間

冷藏牛肉並即時銷毀；同時封存約105公斤預先包裝冷藏牛肉進一

空間是否無菌狀態等，對食品安全造成極大隱患。」

步調查，並抽取牛肉樣本作防腐劑檢測。

張培剛說，希望食環署多加巡查不同的

食環署發言人表示，食環署十分關注冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉

街市及食物銷售市場，以達到監察及阻嚇作

出售的情況，會致力採取嚴厲執法行動，打擊有關違例行為， 「任

用。由於許多市民特別是長者未必具備分辨

何人士未有批簽而售賣冰鮮肉或冷藏肉均屬違法，一經定罪，最高

凍肉及鮮肉的能力和知識，政府需要加強宣

可判罰款五萬元及監禁六個月。」

傳工作，例如在街市當眼處張貼教育海報、

資料顯示，本港多間肉檔過去半年被發現懷疑以冰鮮或冷藏肉

派發相關小冊子、與區議員辦事處合作開辦

充當新鮮肉出售。其中，食環署五月初曾採取執法行動，在馬鞍山

講座等。當局也應鼓勵市民舉報，盡早發現

新港城中心街市一間持牌新鮮糧食店檢獲約196公斤懷疑冷藏牛

問題商戶，杜絕不合規的肉類流出市面。

▲張培剛

瑞 ▼和街

肉，並即時銷毀。三月中後旬，食環署接獲市民投訴後展開調查， 一連兩日在葵涌及西貢，分別在兩間持牌新鮮糧食店檢獲180公斤 懷疑冷藏牛肉。

區議員：宜加強宣傳 在街市當眼處張貼海報 《龍週》記者日前到觀塘協和街採訪，發現肉檔不多，但旁邊

的瑞和街目測起碼有十間肉檔。觀塘區議員張培剛接受《龍週》記 者訪問時指出，近年經濟大環境未如理想，包括食品銷售行業。觀 塘區街市林立，店舖之間競爭頗為激烈，有檔主可能為了能夠快速 賺取更多金錢，鋌而走險，使用冷藏肉作鮮肉銷售，從中獲取更高 利潤，詐騙消費者。

如何分辨冷藏肉和新鮮肉 外觀 冷藏肉 新鮮肉 分享本版內容

氣味

觸感

顏色較暗，可能出現褐色或灰暗，

若存放時間較長，可能會有淡淡的腥味

按壓後可能無法迅速恢復，或留

肉的表面可能帶有水分或黏液

或酸味，甚至出現腐敗臭味

下凹痕，甚至出現黏液

顏色鮮紅有光澤，色澤均勻，

氣味自然，沒有異味或酸臭味

用手指輕輕按壓，能迅速恢復原

沒有不自然的斑點或變色

狀，沒有凹痕；摸起來不黏膩

特首李家超將在九月發表任期內第四份《施政報

2 0 2 5 年 7 月 9 日

告》。由 6 月 16 日起，政府正式展開公眾諮詢，並將舉辦超過 40 場諮詢會，聽取立法 會議員、不同界別代表和公眾對《施政報告》的意見和建議。今期《龍週》訪問了一

04-05

些市民，請他們談談對今年《施政報告》的期望。

李 ▲家超拍片呼籲市民發表對《施政報告》的看法

◀每年的《施政報告》都備受社會各界關注。圖 為特首李家超去年發表上任後第三份《施政報 告》，不少市民當日下午於民政事務署外排隊領 取《施政報告》及相關資料

Vincy：

最好再次派發250 最好再次派發 250

作為學生家長，我希望能

張女士：

這也是我身邊好多學生家長的

設立專項資金 支持老字號品牌升級

庭在教 教育方面的支出壓力巨大。從日常的學習用品、書簿

學校雜費，再到各類興趣班、培訓費用等，如果政府發放

我近日聽到鴻星中菜最後一間在旺角的分店結業，感到非

以切實紓緩部分壓力。

常唏噓。像鴻星中菜這樣難以維持經營的老字號，在近年並非

對於學生而言，這筆津貼也是意義非凡。他們可以

個別情況。這些老字號不僅是餐廳，也是香港歷史文化的載體。

籍，拓寬知識；參加有益的課外活動，提升綜合素質。重

目前本港餐飲業面臨許多棘手問題，加上大批市民北上消費，本地商

貼，也幫助推動教 教 育的公平性，讓不同家庭背景的孩

戶經營壓力沉重。我希望政府能夠充分顧及到這些老字號餐廳，深入挖掘每

能有更好的發展機會。所以我希望政府當財政

一間老字號的歷史文化、特色菜餚和獨特故事，製作成宣傳資料，通過各種

情況許可時，可盡快恢復派發該津貼。

渠道傳播到海外及內地遊客的手中，提升它們的知名度，促進旅客前 來消費。 另外，政府也可以設立專項資金，支持老字號品牌升級和 創新發展。比如，為一些有潛力的老字號提供補貼，幫助 它們引進先進的設備和技術，提升餐廳的運營效率和服務 質量，真正幫到這些老字號提升市場競爭力。

Krupp：

期望聚焦年青人住房難題

我期待九月公布的《施政報告》能夠聚焦年青人住房 難題。目前，年輕人 「上樓」 之路阻礙重重，對於未 婚的人來說，租房成本高昂，買樓更是遙不可及，只能考慮50 年起步的舊樓，居住環境差。 我期望政府能多開設資助青年宿舍，選擇交通便利、配套 完善的區域，提供多樣戶型，讓年青人以較低租金獲得穩定居所， 才能有精力投入工作。 另外，現有的青年計劃（白居二）配額有限，我希望政府擴大該計 劃配額，根據區區不同情況合理增加名額；同時優化申請條件 和審核流程，讓年青人能更便捷地申請到買樓資助， 擁有穩定舒適的居住環境。

程女士：

冀活化九龍城汽車渡輪碼頭

在我居住的土瓜灣，有一處承載著歷史記憶的地方—— 九龍城汽車渡輪碼頭。早在2014年，它就被評定為二級歷史 建築。然而時至今日，我們看到的卻是令人心生荒謬感的景象。古物 古蹟辦事處在這方面的保育工作，顯然沒有達到應有的水準，甚至給人一 種缺乏有效監督的感覺。

00元學生津貼 00 元學生津貼

畢竟現時空置中的汽車渡輪碼頭，其實很有建築特色，且代表過往 香港的海上交通發展里程，我建議活化它，成為藝術文化場

能重發2500元學生津貼，

地，這樣除了配合海濱活化，亦為九龍城海濱增添一份特

的心聲。現在本港家

術村的活化，共同構建出充滿藝術氛圍與歷史底

放學生津貼，可

蘊的文化區域。

期望改善基層居住環境

我期望新一份《施政報告》可以推

色，而且還能配合附近區內十三街、五街及牛棚藝

簿費、校服錢、

劉生：

出改善基層市民居住環境的措施。尤其 是大角咀，這裏是 「三無大廈」 最集中的區域之 一，衛生髒亂、消防隱患、外牆剝落等問題，多年

以購買心儀的書

來一直困擾著居民。如果走進大廈後樓梯，可以聞

重發學生津

到有腐爛食物氣味的惡臭，並看到垃圾堆積如山，

孩子都

又有曱甴窩，很容易滋生細菌。

政

鄧生：

政府近年在房屋政策上已投入大量資源，但 「三無大廈」 的困境

冀強化公共場所控煙措施

往往因業權分散、維修經費不足而難以解決。許多住戶也因經濟壓力 無法自行承擔修繕費用，導致問題年復一年惡化。我希望政府儘快推

我很困擾的一件事，是公共場所吸煙問題。雖然本港很

動 「大廈管理強制登記」 制度，要求所有住宅大廈必須成立業主立

多公共場所已明確禁煙，但像我住的太子巴士站周邊以及街

案法團或委聘專業管理公司，並定期向政府提交衛生、消防檢

道等擁擠地段，吸煙現象依舊很普遍。早晚高峰時段，經常見到吸煙

查報告。對拒不配合的大廈，則由政府代為委託管理機構介

人士手持點燃的香煙，沿著公共人行道邊走邊吸。途人不留意，就會被

入，費用從大廈維修基金或公帑中暫時撥付，後續由業

「二手煙流彈」 擊中，難以躲避，讓人極度反感。

主分攤，避免因管理缺失導致問題惡化。

政府過往雖然出台了公共衛生相關政策，也不斷擴大禁煙區，但管理力度明顯 不足，監督成效欠佳。對此，我期望今年《施政報告》能夠提出強化監管的具體措 施，包括增加巡察，尤其是在本區人流量大的巴士站、商業街區等重點區域，

市民發聲途徑

對違規吸煙者及時勸阻並處罰。另一方面，亦可利用現代科技手 段，如在禁煙區安裝監控設備，借助智能識別技術自動抓拍 違規吸煙行為，提高執法效率，切實保護社區居民的公共 健康。

臉

書：www.facebook.com/PolicyAddressConsultation

網

頁：www.policyaddress.gov.hk

電

話：2432 1899

傳

真：2537 9083

電子郵件：policyaddress@cepu.gov.hk

分享本版內容

郵寄地址：香港添馬添美道2號政府總部西翼26樓特首政策組施政報告小組

2 0 2 5 年 7 月 9 日

06-07 分享本版內容

民建聯黃大仙支部向房屋局遞交建議書 倡優化屋邨長者友善設施 政 府 於 2016 年

黃大仙

瓊富關愛隊舉辦香港家事法講座 黃大仙

與《如何保障家庭及同居伴侶免受暴力對待》講

座」 ，邀請熟悉相關領域的大律師擔任主講嘉賓，為居民普及基本法及

《施政報告》首次

家事法中關於家庭及婚姻關係的法律知識。

提出 「建設長者友

協助市民了解法規制度

善社區」 政策。其中，黃大仙富山邨 是房屋局 「幸福先行．預試計劃」 的

有份出席當日活動的黃大仙區議員劉婉儀接受《龍週》訪問時稱，

其中一條試行屋邨。民建聯黃大仙支

當晚即使下雨，仍無阻70多名街坊踴躍參與講座。由於相關法律條文較

部團隊早前建議藉此契機，將 「幸福 先行計劃」 與 「建設長者友善社區」

▲越毅強（右二）在會議介紹區 的規劃相互結合，以進一步完善富山 內情況 邨的長者友善設施。 民建聯黃大仙支部副主席、黃大仙區議員越毅強接受《龍週》訪問 時表示，在過去多個月，他們透過在區內深入實地考察、進行問卷調查 等，收集區內居民及持份者意見。並在6月18日與房屋局局長何永賢進 行交流會議，遞交 「友善．築福黃大仙建設長者友善社區」 建議書，得 到對方積極回應，表示會與設計團隊進行研究。 越毅強介紹，是次建議主 要包括：優化室外空間和建 築，改善休閒及公共空間的舒 適度、增設長者健體設施、建 設無障礙社區、改善社區安全 隱患及加強邨內的各項指示 ▲民建聯黃大仙支部去房屋局局長遞交 意見書

日前，黃大仙瓊富關愛隊舉辦 「香港《家事法》

等，以打造 「樂齡安居」 社 區，提升社區居民幸福感。

為複雜，有很多專業詞匯，市民可能在解讀上遇到困難，是次講座內容 使用顯淺的方法，例如 用故事及日常生活處 境，介紹離婚及撫養權 等法律程序，街坊都認 真地聆聽。 劉婉儀又言，她在 社區工作時，亦有不少 街坊對婚姻關係的求助

▲講座當天現場合影

及諮詢，如離婚、財產 分割及子女撫養權等， 她會針對個案情況提供 法律程序上的指引，讓 求助者掌握基本法律知 識，及解決問題的正確 渠道。

▲參加者們反應熱烈專心聆聽

貨車駛上行人路 茶果嶺道近麗港城路面下陷 觀 塘

6月20日晚上，有一輛貨車駛上茶果嶺道近 麗港城的行人路，導致路面磚塊下陷。由於此

路陷位置內設有煤氣管道，為確保行人及居民安全，麗港城關愛 隊已即時聯繫消防處及警方，要求對管道進行檢查及暫時用路障 圍封問題路段。 當天即時趕到查看情況及協助圍封現場的觀塘區議員柯創 盛，接受《龍週》採訪時表示，該貨車是為方便貨物裝卸而駛上 行人路面，但路磚因老化及底下沙石流失致無法負荷大型貨車的 重量，而出現下陷意外，經檢查煤氣管道並無洩漏及損毀。 柯創盛指出，貨車上行人路現象在區內時有發生，情況不如 理想，呼籲駕駛人士遵守交通規則，到安全的上落貨區域卸貨。 ▲路面下陷情況 他說，希望路政署盡快維修路陷的地面，以及檢查區內不平路 面，防患於未然。

▲柯創盛（左三）即時到場了解情況

團體創新形式推動國安教育落地社區 黃大仙

學生創意工作坊激發愛國情懷 共繪社區未來

家安全人發展協會聯同黃大仙民政事務處、九龍 社團聯會黃大仙地區委員會，7月3日於黃大仙東頭

社區中心舉辦 「慶祝香港回歸祖國28周年

《香港國安法》公布實施5

周年專題講座暨智能問答競技賽」 ，以 「科技+法治」 創新形式推動國 安教育落地社區。 現場設置8米×8米巨型智能棋盤，智能機械狗擔任 「棋子」 引領 參賽者展開國安法知識競答，來自區議會、黃大仙民政事務處三會委 員、少年警訊及關愛隊的隊伍熱情參與。會場同時設立AICG拍照區及 AI數字人講解的國安法專題微展覽，透過立體屏幕與虛擬講解員讓法 律知識更生動呈現。 中聯辦九龍工作部副部長郭長勇、保安局首席助理秘書長黃添 培、家安全人發展協會主席王俊文、黃大仙民政事務專員胡鉅華、東 九龍總區指揮官羅越榮、香港警務處助理處長（國家安全）郭嘉銓丶 黃大仙警區指揮官楊鎮波，黃大仙區撲滅罪行委員會主席何漢文等嘉 賓蒞臨現場。保安局局長鄧炳強特意為活動錄制視頻致辭，強調國安 法為香港繁榮穩定根基。近百位社區人士透過創新形式深化 「國家安 全人人有責」 的社會共識，活動在熱烈氣氛中圓滿完成。

觀 塘

為了慶祝 香港特別行政

區成立28周年，觀塘區議員與佐 敦谷聖若瑟天主教小學6月27日 聯合舉辦 「走進校園計劃——慶 回歸28周年活動設計工作坊」 ， 通過學生自主設計社區慶祝活 動，深化年輕一代對回歸歷史及 ▲梁宏正作總結時勉勵學生加參與社區 地區治理的理解，同時培養其公 服務 民意識與創造力。 是次工作坊吸引30多名小五、小六學生參與。學生們分組構思創意活 動方案，並與觀塘區議員及政府官員進行深入交流，學習將創意轉化為實 際社區活動。民政及青年事務局副局長梁宏正、觀塘民政事務專員何立 基、觀塘區議員梁思韻、李嘉恒、林峰、余敏、余嘉明及校長曾智昌親臨 現場，為學生提供指導。活動首先由何立基介紹觀塘民政事務處及區議會 日常工作，其後梁宏正講解民青局在地區治理中的角色，特別介紹關愛隊 及區議員服務。學生們透過互動環節，加深對社區運作的認識。 在作品展示環節，各學生小組提出多項富有創意的慶祝方案，包括社 區文化展覽、環保嘉年華等，充分展現年輕一代的想像力與社會責任感。 與會嘉賓逐組參與討論，提供專業建議，現場氣氛熱烈。 工 ▼作坊有數十位小學生參加

▲出席人士大合照

◀活動現場

青年團體舉辦慶回歸迎全運定向比賽 黃大仙

適逢香港回歸祖國二十八週年暨第十五屆全國運動會和全國第十二 屆殘疾人運動會暨第九屆特殊奧林匹克運動會即將舉辦，由東九龍青年

社主辦、黃大仙區傑出學生協會合辦，黃大仙民政事務處贊助的 「WTS全城慶回歸迎全運 定向比賽」 ，於7月6日在嘉諾撒小學舉行。 是次比賽吸引了74隊參賽隊伍，約200位中小學生和家長參 與，一同慶回歸迎全運。參賽者需要在限時內，遊走設於黃大 ▲出席人士大合照

仙區內的比賽點，並完成體育競技遊戲、打卡和全運會知識的 問答題，以角逐冠、亞、季軍及優異獎。 東九龍青年社社長馮錦濠表示，該社將持續推動饒富意義 的青年活動，包括：中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝 利80周年和東江水供港60周年創意設計比賽，以及發揮青年創 意和表演天份的冬日繽紛夜，呼籲區內青年積極支持。

◀參賽者投入比賽

2 0 2 5 年 7 月 9 日

對很多有志投考紀律部隊的年輕人而言，香港科 技專上書院（簡稱科專 HKIT）就像是 「預備役」 ，他們在這裡接觸來自各紀律部隊 的退休精英，聽他們講述警察故事、火海奇蹟、海關風雲，了解不同部門和職系架 構功能，學習面試技巧，一刻也不放鬆地操練體能。

08 ▼保 安 及 紀 律 部 隊 選 修 課 程 系 列的導師，來自警務處、消防處、 入境處、海關、懲教署的退休精英

▲學警預備訓練課程 學員參觀水警總部

﹁

﹁

﹂

﹂

▼學 警 預 備 訓 練 課 程 導 師 俞 子 龍 Mark Sir （左）和阮一力 Ivan Sir （右）

﹁

﹂

科專HKIT：紀律部隊的「預備役」 當《龍週》記者來到深水埗南昌街的總校，聆 聽曾服務於警務處、消防處、海關、入境處、懲教

周一鳴擔任檢閱官，檢閱共116名畢業學員，其中 科專的畢業學員人數最多，佔總數近三分之二。

已經犯了警校訓練禁忌。」

開辦紀律部隊課程16年

署，如今在此任教的退休阿Sir和Madam們圍坐圓桌

「學警預備訓練課程」 是科專應用教育文憑

前介紹各自課程，亦覺恍若走進民間 「保安局」 。

下的其中一項全日制課程。由警察學院提供為期

事實上，科專開辦紀律部隊相關課程已有16

這些課程或因各部隊遴選要求不同各有側重，但均

22週訓練課程，學員就讀期間會同時進行警員遴

年經驗，從毅進計劃、毅進文憑到如今的應用教

在教導學生如何透過端正品行、樹立自信，改變人

選程序。當他們通過遴選程序並成功修畢課程，

育文憑，課程內容不斷得到完善。如今在應用教

生，並服務社會。這也是科專一貫的理念：有教無

隨即安排進入警察學院接受基礎訓練。

育文憑 「保安及紀律部隊」 選修課程系列下，再

類，讓每位學生都能以可負擔的價格接受教育。

的前警隊教官俞子龍（Mark Sir），退役前曾是警

細分學警預備訓練、消防員/救護員實務、入境實 務、海關實務、懲教實務。

隊各精英部隊的成員，亦曾擔任警隊內培訓工

應用教育文憑課程主任何家雄表示，紀律部

今年五月，由警務處與科專合辦的首屆 「學

作，他告訴記者，課程分為香港警隊實務、警隊

隊課程過去這些年相當受歡迎，最初毅進計劃課

警預備訓練課程」 舉行結業會操，由警務處處長

入職準備、體能建立及思維啟發三部分，他會以

程開班時只有十幾位學生報名，到如今科專近

學 ▲員進行體能訓練

前警隊精英執教鞭

課程甫推出即收生人數爆滿，擔任課程導師

自身經驗詳細講解新人入職後5年內可能會接觸的

1500名學生中，逾500人就讀應用教育文憑，可

部門、需要處理的工作範疇等，並提前培養學員

見發展之蓬勃。

思維模式，樹立符合警隊忠誠勇毅的價值觀。

自十多年前便與科專合作的Mark Sir見證了一

另一課程導師前高級督察阮一力（Ivan Sir）

批又一批學員的成長，最欣慰看到不少出身自基

退休前是警察學院教官， 「過往警校訓練中我見

層家庭、拿著綜援來讀書的學員，通過課程學習

過很多學員會中途離開。」 他會為學生們分析警

考入警隊改變人生，也緩解家庭的經濟壓力。

校訓練的難點和注意事項， 「譬如一些學員容易 多嘴，因幼稚挑戰教官權威，看似很小事，其實

課程設計緊貼市場需求 力推健康護理及AI課程 科專自1997年創校以來，因應時代發展需求、政策變化課程設計作出多次轉變，如千禧年經濟發展迅 猛，社會崇尚有一技之長，科專推出多項會計課程；近年來社會趨向老齡化缺乏護理專才，同時人工智能 發展一日千里，政府亦致力發展創科，科專便推出健康護理和電腦等課程。 科專教務長吳海權透露，科專還計劃在未來一兩年內籌辦運動科學相關課程，涵蓋運動 治療等，以配合政府推動香港成為國際體育盛事之都的政策方向。 分享本版內容

▲ 「學警預備訓練課程」 學員參觀水警總部

邀請不同作者就地區議題建言 獻策，分享地區治理經驗。 此欄文 章的觀點均來自作者，並不代表本 報立場。

2 0 25 年 7 月 9 日

09 分享本版內容

堅定篤行·團結奮進— 共譜香港由治及興新篇章

鄭泳舜

值此香港回歸祖國28周年的歷史性時刻，回顧過往，展望未來，

優勢產業外，發展創新科技、文化藝術、綠色金融等新興產業。北部

我們心中充滿感慨與豪情。二十八年風雨兼程， 「一國兩制」 的偉大

都會區發展規劃、交椅洲人工島填海計劃等重大基建項目有序推進，

實踐在香港結出豐碩果實，書寫了不朽的香江傳奇。

積極參與粵港澳大灣區建設和 「一帶一路」 倡議。

立法會議員

回歸以來，依託祖國的堅強後盾和自身的獨特優勢，在多個領域

改善民生福祉是本屆政府的重中之重。在住屋問題上，政府多管

取得了令人讚嘆的成就。香港連續多年蟬聯 「全球最自由經濟體」 前

齊下：加快公營房屋建設、推出 「簡約公屋」 項目、有序探討和推動

三甲，法治精神和營商環境得到國際認可。作為國際金融中心，香港

「簡樸房」 制度的落實。勞工權益方面，取消強積金 「對沖」 安排，

在亞太區中位列榜首，是全球最重要的離岸人民幣業務樞紐、國際資

有效保障打工仔退休儲備的完整性。醫療衛生領域，大力強化基層醫

產管理中心和風險管理中心。近期，國際調解院總部落戶香港，是國

療體系，推動地區康健中心建設。這些舉措無不彰顯了政府解決深層

家支持香港提升國際法律及爭議解決服務樞紐地位的戰略佈局，為香

次矛盾的決心和施政魄力。

港拓展 「超級聯繫人」 功能增添了新的平台。

香港作為高度開放的小型經濟體，雖面臨全球經濟格局變化和內

香港擁有三所躋身全球五十強的頂尖學府，是亞洲重要的高等教育

部諸如貧富差距、人口老齡化等挑戰。但背靠祖國大市場，享有 「一

與科研中心。特區政府大力推動創科發展，河套深港科技創新合作區建

國兩制」 獨特優勢，擁有高度法治化、市場化和國際化根基，匯聚眾

設如火如荼，Web3生態、人工智能、生物科技等領域展現出蓬勃生機。

多高素質人才，這些都是香港應對挑戰的底氣所在。

香港國安法的制定實施和基本法第23條本地立法的完成，為香港

回望二十八年， 「一國兩制」 航船劈波斬浪，行穩致遠。站在新

的繁榮穩定鑄就 「金鐘罩」 ，實現了由亂到治的重大轉折。當前，香

起點上，只要堅定貫徹 「一國兩制」 方針，維護國家安全，抓住國家

港正處在由治及興的關鍵階段。我們全力支持政府以 「結果為目標」

發展帶來的歷史性機遇，發揮香港獨特優勢，社會各界同心同德，香

的施政理念。

港必定能夠克服任何挑戰，在融入國家發展大局中實現更大發展，書

政府致力推動經濟多元發展。除鞏固提升金融、貿易物流等傳統

深挖文旅資源 助力黃大仙區經濟煥新發展 鄧雯蕙 黃大仙區議員、中國香港文化體育旅遊協會主席 為積極響應特區政府 「無處不旅遊」 的發展，進一步激活地區經 濟，早前我聯合黃大仙民政事務處精心籌劃並成功舉辦了 「黃大仙區文 化古蹟一天考察」 活動。 活動聚焦黃大仙區深厚的文化底蘊與獨特的旅遊資源，特別邀請了主要 從事入境旅客接待與本地遊組織工作的旅遊業界負責人，活動消息一經發 佈，業界反應熱，充分彰顯了大家對黃大仙區文旅發展的高度關注與期待。 嘉賓走訪了黃大仙祠、氣勢恢宏的廟宇慈雲閣，內部陳列著眾多精 美的神像與蘊含神話故事的裝飾景物，頂層視野開闊，不僅能將黃大仙 區的優美景色盡收眼底，還能遙望慈雲山上的觀音廟，讓人感受到獨特 的文化氛圍與自然之美；志蓮淨苑則以其古樸典雅的仿唐建築風格、清 幽寧靜的環境，為遊客提供了遠離塵囂、體驗禪意文化的絕佳去處。 此次考察活動的核心目標，是將區內這些鮮為人知卻極具深度遊價 值的地點，全方位推介給旅客。期望藉由旅遊業界的力量，將區內的文 化古蹟、特色景觀融入多元旅遊路線，吸引更多境內外遊客前來觀光體 驗，從而帶動餐飲、住宿、購物等相關產業發展，為地區經濟發展注入 強勁動力，提升黃大仙區在旅遊市場中的知名度與競爭力，實現文化傳 承與經濟增長的雙重效益。 未來，我將攜手各方力量，持續探索黃大仙區文旅發展新方向，推 出更多豐富多彩的旅遊項目與活動，為黃大仙區經濟騰飛貢獻力量！

寫更加璀璨的 「由治及興」 新篇章！

長沙灣遊樂場年宵市場應予保留 張德偉 深水埗區議員 早前，食環署透過民政事務署，向區議員諮詢 「擬不繼續於長沙灣 遊樂場舉辦農曆年宵市場」 的建議，並希望議員代表收集市民的意見。 我們以網上問卷調查、街站及電訪的方式收集意見，並得到居民 積極回應，有72.8%的受訪者反對取消年宵市場，18%支持取消。 從數字來看，顯然希望保留年宵市場的居民佔大多數，當中有各 種原因，我認為主要歸納為三點。一，長沙灣遊樂場年宵市場歷史悠 久，已成為居民節日習慣；二，年宵市場鄰近港鐵站及周邊屋邨，方 便長者及行動不便人士前往，為區內居民提供新春好去處；三，能夠 帶來新春氣氛，帶動區內經濟等。 署方曾表示長沙灣遊樂場年宵市場人流不多，居民可以改為前往 花墟公園，但兩者定位及對象不一樣，也擔心會令早已 「人滿」 的花 墟公園再增添壓力。 最終，經反映意見後，署方回覆決定於繼續在長沙灣遊樂場舉辦 年宵市場，但亦不能漠視18%支持取消年宵市場的聲音。故應在保留 的同時，就市民提出的建議作出優化，如縮短封路的時間及規模、增 設特色攤位、鼓勵熟食攤檔售賣熟食或本土美食等。 其實，長沙灣遊樂場年宵市場早已等同居民心目中的吉祥象徵， 具有不可替代的意義。我們支持署方能從善如流，就我們提出的建議 進行研究及跟進，減少對居民的影響，增加年宵市場的吸引力。

2 0 2 5 年 7 月 9 日

「文壇廣場」 欄目歡迎讀者投稿，稿件請電郵至 kowloonpost@gmail.com。來稿 請註明文題、作者姓名、作者簡介及聯絡資料。此欄文章的觀點均來自作者，並不代 表本報立場。編輯部保留對所有稿件的篩選權利。

港飲講食

5道低卡清爽菜 夏日口刁可常吃

10

秦 島 專欄時事評論員， 近年主撰美食散文、文學評論等

通菜、黃瓜、冬瓜、口蘑、蝦仁，這些清爽食

末、小米辣用熱油激香，加生抽、香醋拌勻澆

上鍋蒸8分鐘，淋半勺生抽提鮮。冬瓜蒸得半透

材是夏天的本命菜！今次就把五道簡單又美味的菜

上。脆嫩的菜梗掛著酸辣汁，比肉還下飯，吃完

明，蝦皮的鹹鮮滲進瓜肉裡，用勺子輕輕一碾就

譜分享給大家，吃飽吃好還能保持輕盈體態。

可把湯汁都拿來拌魔芋面。

化成清甜的汁水。

旋花科番薯屬植物蕹菜，多稱空心菜，香港

普通家庭或餐館炒蕹菜，常以蒜頭或鹽和醬

黃瓜蝦仁餅，食材不多：蝦仁100g、黃瓜半

叫通菜，俗名很多如竹葉菜，俗寫應菜，原產於

油進行調味，偶爾加入牛肉。常見菜色如盛行於

根、雞蛋1個。將蝦仁剁碎，黃瓜擦絲擠幹水

東南亞，後來擴展至長江以南及印度南部。生長

廣東的椒絲腐乳通菜，香港的蝦醬炒通菜，以及

分，混合後加蛋液攪拌。平底鍋刷油，舀入麵糊

於水田、溝渠、溪畔及沼澤地。在水田、池沼種

流行於星馬兩地的 「馬來風光」 （即辣炒通心

煎至兩面金黃。咬開焦脆的外皮，蝦仁彈牙黃瓜

的稱為 「水蕹菜」 ，葉、藤管比旱地種植的大。

菜）。

清甜，蘸點番茄醬瞬間光碟。

空心菜含豐富的維生素A原、B族維生素、維生素

口蘑雞蛋炒黃瓜，食材：口蘑6朵、黃瓜1

皮蛋豆腐生菜，皮蛋1個、嫩豆腐半盒、生

C及煙鹼酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及高

根、雞蛋2個、蒜末。黃瓜切菱形塊，口蘑切厚

菜3片。皮蛋切塊煎至表面微焦，加開水大火煮

濃度的β-胡蘿蔔素等；膳食纖維含量極豐，每

片，雞蛋加鹽打散炒熟備用。熱鍋少油爆香蒜

沸。放入豆腐塊煮3分鐘，撒生菜燙軟即關火。

100克含量約2.4克，可促進腸胃蠕動，改善便

末，倒入口蘑片翻炒出汁，加蠔油調味。放入黃

皮蛋獨特的香氣融在湯裡，豆腐嫩得入口即化，

秘。尤適宜糖尿病、高血壓患者。以嫩莖、綠葉

瓜和雞蛋翻炒，淋半碗水澱粉勾薄芡出鍋。剛出

生菜葉子吸飽湯汁，連喝兩碗都不膩。

炒食或煮湯，作為夏秋高溫季節的主要菜肴之

鍋的口蘑滑溜溜裹著蛋香，黃瓜脆生生掛著透亮

一。

芡汁，挖兩勺澆在糙米飯上特別滿足。 涼拌空心菜，準備空心菜1把、蒜末、小米

蝦皮蒸冬瓜，冬瓜300g、蝦皮1把、蔥花。

辣。菜梗和葉分開，沸水先燙梗再燙葉。蒜

冬瓜去皮切5mm薄片鋪盤，撒蝦皮和蔥花。水開

這五道菜輪著做了一周，特別是口蘑炒黃瓜 和冬瓜蒸蝦皮，做便當帶公司加熱後依然清爽。 別怕夏日炎炎流汗多，吃飽了才有力 氣美美過夏天呀！

分享本版內容

王凱瑞

區成煇

醫道良方

註 冊 中 醫 師

荔枝其實不止 「三把火」 常說 「一粒荔枝三把火」 ，究竟這火是怎樣來的?荔枝是一味溫熱的

心財之道

註 冊 心 理 學 家

為什麼我們總是掉進財務陷阱？ 為什麼我們總是掉進財務陷阱？

水果，在夏季盛產於潮濕炎熱的廣東地區，吸收了不少來自大自然的熱

有一天，小明來找我，滿臉懊悔地說： 「我居然買了三台榨汁機！」 事

能，輕食能溫補脾胃而散寒。但有多少人能抵擋荔枝的鮮甜?過量食荔枝

情是這樣的：他看到購物網站上寫著 「原價$1,500，現在只要$500！僅剩5

就會出現口苦、口瘡、痘痘或大便不爽的 「熱氣」 症狀，所以其實荔枝本

件！」 頓時覺得不買就虧了，於是立刻下單了三台。回家後才發現自己根本

是溫柔的溫補水果，只是因大家貪食成了火辣的三把火。

不需要，也沒地方放。

想抗衡荔枝的火氣不是沒有辦法，大自然原來早有安排。首先，荔枝

這是典型的 「損失厭惡」 心理。我們對 「失去」 的痛苦感受遠大於獲得

皮下的白膜能清熱，白膜本身自帶苦澀味，有輕度清熱的作用，但因影響

的快樂，因此當看到 「限時優惠」 等字眼時，大腦會誤以為不買就是損失，

荔枝的鮮甜而常被嫌棄。另外，荔枝外殼是清熱解毒的，在李時珍《本草

從而做出非理性決策。一瞬間的衝動，往往讓我們為消費感到後悔。

綱目》中提到:荔枝殼，解荔枝熱，浸水飲。現代醫學研究亦指出荔枝殼含

不僅如此，小明還在股市上翻了車。他起初賺了一些小錢，自信自己是

黃烷醇的活性物質，能中和熱毒，緩解口舌乾燥及口腔潰瘍的症狀，所以

「股神」 ，便把全部積蓄投入一隻熱門科技股，結果股價暴跌，他虧了

我們可以簡單沖洗新鮮乾淨的荔枝殼後，加水大火烹煮15分鐘成荔枝殼水

70%。這是 「過度自信」 的結果：早期成功讓我們高估能力，低估風險，

作為清熱的茶飲。最後亦是最簡單的方法，只要大家忍得住，成人一日不

忽視市場波動與評估。

要進食超過15粒荔枝，亦能有效減少上火的症狀。 最後一提，兒童、血糖穩態失衡及熱底人士切忌單次過量服食荔枝， 會容易出現 「荔枝病」 。典型症狀包括頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心

我告訴小明： 「非理性是人性的一部分，但可以學會控制。」 我建議他 在購物或投資前，給自己冷靜期，檢視是否符合目標。同時，學會管理情 緒，避免受恐懼或自信驅使。

慌、嗜睡、口渴、饑餓、四肢厥冷、血壓下降、抽搐、突然昏迷甚至休

財務陷阱其實是心理陷阱。下次面對購物誘惑或投資機會時，停下來

克。主要是荔枝的高糖分會誘發個體的突發性低血糖，但亦不必過於恐

問： 「這是理性的選擇，還是情緒在作祟?」 學會與偏見共處，你的財務生

慌，只要節制服用就不易出現嚴重症狀了。

活會更輕鬆、更有掌控感！

2 0 25 年 7 月 9 日

11

◀ ▲ 位 於 緬 甸 台 1-2 號 的 緬 甸 大 ▲緬甸台的訊號山花園入口 廈，已有接近70年歷史 國商行在香港的生意往來，很多德國人亦遷離香港，而緬甸台的名 稱仍然得以保留。 緬甸台的名稱由來有另一種說法，有說是取自英國皇家海軍艦 艇 「 明 登 號 」 （HMS Minden） ， 而 該 艦 艇 又 以 德 國 小 鎮 棉 登 （Minden）命名，以紀念英國和普魯士軍隊於1759年在 「明登戰 役」 (Battle of Minden)擊敗法國軍隊。

由尖沙咀歷史說起

緬甸台的發展和變遷

清末的尖沙咀有多條村落，包括尖沙咀村、尖沙頭村、澳仔村 和左排村等，自1860年中英簽訂《北京條約》之後，界限街以南的

1913年的香港公共工程報告中，緬甸台一帶共有九幢歐式別

九龍區域便歸入英屬香港範圍，而港府隨即要發展尖沙咀地區，計

墅，其中緬甸台和白蘭軒道之間有五幢，西面則有四幢。緬甸台的

劃改成洋人的住宅區，並將區內的鄉民遷移到油麻地一帶。不過，

房屋後來易手，成為日產樓宇，據1955年的報章報道，緬甸台一號

早期選擇在尖沙咀定居的人不多，林友蘭在《香港史話》提到：

的房舍為政府借用，二號的建築物在戰爭中被炸毀，三號至四號的

「大批英軍在山坡上紥營，並將大部分土地劃分為軍區，只准許少

房舍被英國陸海軍借用，其中一號地段於當年十月五日被程振球集

「廬」

團以一百六十四萬元高價投得，面積有二萬一千七百五十方尺，雖

就是指外國人在尖沙咀一帶興建的別墅。由於軍營和洋人住宅區關

有上蓋，二樓在戰時被炸毀。不到一個月，集團再轉手，成交二百

係，當時尖沙咀的人口不多，只有歐籍人士定居，經濟發展並不繁

萬元，新管業人是屈武坼、李

榮。

兆基、霍英東、余北海等商

數葡萄牙人和歐籍人士在東岸較為平坦的地方結廬而居。」

直到1898年港督彌敦上任，他把九廣鐵路的總站由油麻地改到

人。

尖沙咀，又將羅便臣道延長至界限街，使尖沙咀居住人口不斷增

業權轉手後，一號地段改

加，經濟活動也日益蓬勃。1909年，羅便臣道正名為 「彌敦道」 ，

建為半島大廈和緬甸大廈，而

港府又將彌敦道的西面道路，全部改稱為中國和越南城市的名稱，

三號地段在五六十年代是一間

如：北京道、廣東道、上海街、河內道、西貢街等；東面則沿用西

供 英 軍 子 女 就 讀 的 Minden

人名字，如梳士巴利道、加拿芬道、麼地道等。

Row Junior School，後來拆卸

德國商人在香港的發跡

年緬甸台學校的操場 ▼1959

以德國城市命名的香港街道︱尖沙咀緬甸台

不知道大家有否留意，尖沙咀有兩條街道的英文名字大體相 近，一個是 Minden Row，一個是 Minden Avenue，中文名分別是 「緬甸台」 和 「棉登徑」 。 「緬甸」 和 「棉登」 都是Minden的諧音，但 「緬甸台」 與亞洲國家緬甸是沒任何關係的，Minden指的是德國西 部北萊茵威斯特法倫州的城市。今日尖沙咀其中一個觀光熱點訊號山花園，入口就在緬甸台位置。

改建成今日的恆星樓。現時緬 甸台吸引遊客的，是這裡有很

鴉片戰爭後，越來越多德國商人乘船來廣州貿易，如William

多餐廳，而且鄰近訊號山花

Pustau於1843年在廣州開設商行Pustau & Co.，隨後於1846年在香

園，連接的棉登徑亦酒吧林

港威靈頓街開設業務。又如 「禪臣洋行」 、 「禮和洋行」 、 「瑞記

立，假日人流更是絡繹不絕。

洋行」 、 「捷成洋行」 等，都是德國商人早年在香港開設的商行。 根據1871年的香港人口普查報告，香港只有170名德國人，到1906

分享本版內容

年已增至359人，當時有部分來自Minden的德人居於尖沙咀緬甸台

作者簡介：

一帶。十九世紀末，德國商人在香港的經濟實力已直迫英國，滙豐

惟證，香港珠海書院哲學博士，香港道教文化學會副會長，主要研

銀行、九龍倉、黃埔船塢等英資企業的董事局都有德國人。直到第

究領域為香港文化史、中國傳統宗教文化等，曾在不同報章刊登有

一次世界大戰中德國戰敗，德人在香港的資產被充公，不只打擊德

關香港歷史、宗教哲學與文化的篇章。

2 0 2 5 年 7 月 9 日

一直以來，香港天文台在提高社會 防禦天災及應變方面擔當著重要角色，不僅在天氣預報和相關服務表 現出色，更在國際上享負 負 盛譽。這次帶大家踩上 380 多級樓梯，直達 全球首個被世界氣象組織認可的百年高空觀測站——京士柏氣象站。

12

▲天文台定期舉辦學校或團體參觀活動， 以加深公眾對天文台的認識

▲京士柏氣象站擁有現代化的觀測設備，提高了觀測效率和數據質量

▲由山上回望眾坊街

全球首個百年高空觀測站 380級樓梯直達京士柏氣象站 尖沙咀總部受四周建築阻擋而覓地

用至今，是香港天文台的一個重要觀測站，它在

香港天文台的高空氣象觀測始於1921年，當

月成為全球首個獲世界氣象組織認證的百年高空

時是在天文台位於尖沙咀的總部施放測風氣球，

觀測站，證明其在氣象觀測領域的長期貢獻和卓

利用經緯儀追蹤測風氣球，來計算高空風向風

越地位。

速。但隨著城市的急速發展，尖沙咀總部四周的 建築物逐漸增多，並向高空發展，不再是進行高

香港高空觀測歷史中扮演關鍵角色

空氣象觀測的最佳地點，當局於是在九龍皇囿

京士柏氣象站目前除了進行高空觀測，還進

（即現時京士柏）的一個小山上，覓得一個更適

行其他的地面氣象測量，包括氣溫、相對濕度、

合施放探空氣球的地方，在1951年建立了氣象

雨量、氣壓、風向風速、紫外線、日照時間、太

站，並在同年6月1日開始，每日上午8時的常規高

陽輻射、濕球黑球溫度、草溫、土壤溫度、蒸發

空氣象觀測改為在京士柏進行。

量和可能蒸散量，以及二氧化碳濃度，另亦設有 這座位於京士

柏道22號，油麻地

香港高空觀測歷史中扮演著關鍵角色，在2021年6

▲天文台推出新體驗360漫遊京士柏氣象站

輻射監測站及輻射測量室，以監測環境輻射水平 和進行環境樣本的輻射測量。

配水庫休憩花園旁

京士柏氣象站與油麻地配水庫休憩花園相

的京士柏氣象站，

鄰，坐擁360度無敵山景，環境開陽。許多街訪喜

甫一建立便成為世

歡到油麻地配水庫休憩花園跑步、曬太陽或野餐

界氣象組織的高空

之餘，亦會留意這座在香港天文史上扮演重要角

▲京士柏氣象站的自動高空 氣 象 站 ， 編 號 是 探測系統 45004， 並 一 直 沿

色的氣象站。對高空觀測站有興趣的市民，不妨 上山實地 「觀摩」 。 ▲沿著爵士花園旁的 七彩樓梯上行

前往方法：

❶油麻地地鐵站D出口，經窩打老道油麻地消防局旁的380多級樓梯，幾分鐘直達，路線最直接，但考 驗體力。

❷油麻地地鐵站C出口，步行至眾坊街（中華書局旁），沿著爵士花園旁的七彩樓梯上行100多級樓梯 和斜坡，但中間多緩衝帶，途徑京士柏休憩公園，不算吃力，但需時20多分鐘。

▲直踩380多級樓梯到山頂， 回望新落成的廣華醫院 分享本版內容

2 0 2 5 年 7 月 9 日

13 家長要教導孩子注意在網 ▼ 上不要洩露個人資訊

放暑假 為孩子訂立手機使用守則

暑假來了！小朋友渴望已久的悠長假期，家長通 常都會讓子女放鬆一下，但當孩子們有了更多自由時間，智能電話、平板電腦等電子 產品就很容易引發 「親子戰爭」 。如果家長直接粗暴制止孩子玩手機，大概率不會成 功，甚至引發衝突。家長不妨和子女一起制定親子守則，避免孩子沉迷電子產品。

教孩子正確、安全使用手機 父母不可能要求孩子完全不使用手機或電子產品，但可以鼓勵他們： ‧連續看螢幕不能超過30分鐘，距離螢幕不少於50厘米，光線要充足 ‧手機充電或過熱時不能玩，不要在充電區域逗留 ‧不亂點Link、連結非安全的網站 ‧爸爸媽媽設定的帳號密碼不要改，不要告訴別人；自己設定的密碼一 定要告訴爸爸媽媽 ‧別輕信網上陌生人的說話，個人資訊要保密，不幫人充值，不轉帳 ‧不看暴力恐怖的圖片和視頻 ‧不醜化別人，自己及家人照片不亂發給人 ‧不胡亂模仿、不盲目跟風

和孩子一起制定「使用約章」 在制定手機、電子產品 「使用約章」 前，可以先和孩子明確三件事： ‧手機是爸爸媽媽買的，只是借給孩子使用，所以不是他自己想玩就玩。 ‧爸爸媽媽要知道所有的帳戶和密碼，是為了全面保護好孩子。 ‧如果孩子在使用時手機損壞，孩子有需要負責維修，例如扣減零用錢或用 利是錢來解決手機維修費，讓孩子學習承擔後果，也能避免孩子摔手機發 洩情緒。 之後父母可以和小朋友一起協商，就手機的使用時間、次數、場所等詳細訂 立準則。建議有： ‧每天可以玩30分鐘，每隔15分鐘，必須放下手機休息5分鐘。每天最多玩 一次，不能隨時隨地玩手機。 ‧每次開始玩前，要確保當天要需要做的常規事情已經做完，如做功課、收 拾。

▲優質的親子時間可避免孩子依賴電子產品 研究指出，每日減少使用手機38分鐘

以上，有助於提升生活滿意度。而良好且親 密的親子關係，更是紓解孩子依賴和沉迷電 子產品的不二法門。作為家長應以身作則， 盡量減少在孩子面前用手機，多陪孩子，和 他們一起探索生活本身的樂趣。

‧每次開始玩之前，需要獲得爸爸媽媽允許。 ‧使用手機時，用鬧鐘計時，逾時不放下手機，扣減第二天的手機時間。 ‧明確不能玩手機的時段和地點，如起床後、睡前、吃飯時、如廁時不可玩 手機，且只能在客廳使用。 ‧如果哭鬧要手機，取消當天和第二天的手機時間。 ‧每個星期訂一天 「無機日」 ，這天大人小孩都盡量不碰手機， 出外活動。 ‧出外時，坐車、行路，到戲院、圖書館、博物館等公眾場所不 玩電話。

分享本版內容

2 0 2 5 年 7 月 9 日

公共交通工具是現代人生活中不可缺少的一部分。隨著時代的變化和

如何選擇交通工具

科學技術的進步，我們周圍的交通工具越來越多，為生活帶來極大方便。

14

陸地上的汽車，海洋裡的輪船，天空中的飛機，

都大大縮短了人們旅途中的路途與時間。火箭和太空 船的發明，使人類探索另一個星球的理想成為了現 實。也許不遠的將來，人類可以到太空旅行觀光，小 孩可以到另一個星球觀察學習。 上到八十歲，下到三四歲的人，只要出行都需要

接觸公共交通工具。而接觸公共交通工具最多的人除 了職業司機外，便是上班一族，尤其是需要經常到處 去見客及應酬的Sales。 針對上班一族，應如何選擇適合自己五行屬性的

交通工具，而達到增運的目的呢?交通工具屬於一個 小的封閉空間，因此應以催旺為原則，可根據自己的 屬性選擇催旺自己運勢的公共交通工具。 五行中屬金的人士宜選擇：步行及單車； 五行中屬木的人士宜選擇：輪船及雙層巴士； 五行中屬水的人士宜選擇：地鐵及鐵路； 五行中屬火的人士宜選擇：電車； 五行中屬土的人士宜選擇：的士及小巴。

但問題來了，假如選擇適合自身五行的交通工具，但 該交通工具不能到達自己想去的地點或時間不能配合或其 他種種原因不能使用，又可以怎樣呢?下面就向大家說說 解決辦法。 其實只要不是坐與自己五行屬性相尅的交通工具則無 需太過在意。即屬金的人士不太適宜坐的士及小巴。 屬木的人士不太適宜坐地鐵及與鐵路有關的交通工具。 屬水的人士不太適宜步行及踩單車。 屬火的人士不太適宜坐輪船及雙層巴士。 屬土的人士則不太適宜坐電車。 假如對於這些交通工具非坐不可，那麼可以在路途上 做一些有利自己屬性的事。 屬金的人士坐的士或小巴可以戴耳機聽歌。 屬木的人士坐地鐵或火車可以看書或報紙。 屬水的人士步行或踩單車時可以多喝水。 屬火的人士坐輪船或雙層巴士可以玩遊戲機。 屬土的人士坐電車時可以多用電子產品，例如多用手 機聊天軟件或看掌上書等。

司徒法正師傅從事道家法科風水的工 作，至今累積逾三十年經驗，是江西龍虎山 授籙法師，致力弘揚道家法科傳統文化及推 動種生基普及化。同時也是澳門賭場金牌御 用法科風水師，獲各界冠譽 「運財福星」 。 分享本版內容

2 0 2 5 年 7 月 9 日 炎夏已至，陽光變得愈發熾烈，對皮膚健康構成 了潛在威脅。紫外線中的 UVA 和 UVB 能夠穿透雲層和皮膚表層，引發曬傷、色斑、加 速皮膚老化，甚至增加患皮膚癌的風險。因此，做好夏日防曬，保護好我們的 「第一 道防線」 ，顯得尤為重要。此外，紫外線還可能誘發或加重一些皮膚疾病，如日光性 皮炎、日光疹等。因此，防曬絕不僅僅是防止曬黑，更是保護皮膚健康的重要措施。

15

▲最好選擇早晚太陽角度較低的時間去海灘

全面防曬策略

夏日防曬小貼士

選擇合適的防曬霜： 挑 選 SPF （ 防 曬 指 數 ） 30 以 上 ， 且 能 夠 同 時 防 UVA和UVB的防曬霜。出門前15-30分鐘塗抹。戶外

防曬措施

活動時，每兩小時或游泳、出汗後應及時補塗。

防曬霜選擇

SPF30+，每2小時補塗

穿戴防護裝備：

穿戴裝備

寬邊帽、防曬衣、UV太陽鏡

出行時間

避開上午10點至下午4點紫外線高峰期

日常護理

溫和清潔，保濕補水，使用抗氧化產品

曬後處理

冷水冷敷，使用舒緩修復產品

寬邊帽能有效遮擋面部和頸部，減少直射陽光；

▲要選擇有足夠防 太陽鏡應選擇能阻擋99%至100%UV輻射的款式，保 護能力的防曬霜 護眼睛周圍嬌嫩肌膚；穿著輕薄長袖衣物和長

具體內容

褲，或選擇有紫外線防護功能的衣物，為皮膚提 供物理屏障。 避開暴曬時段：

地球暖化紫外線增強

儘量減少上午10點至下午4點之間的戶外活 動，這段時間紫外線輻射最強。如需外出，務必加 強防曬措施，可以使用遮陽傘、尋找樹蔭或建築物 陰影下行走，減少直接暴露在陽光下的時間。

▲使用遮陽傘可以擴大 防護範圍

研究表明，近年到達地球的紫外線強度呈現上升趨勢。例如，美國 科學家對14個地面站收集的大氣數據進行分析後發現，20世紀80年代以 來，地球中緯度地區的有害紫外線略有增強。 這一現象主要與全球暖化背景下臭氧層破壞、溫室氣體濃度上升以

日常護膚與修復

及氣候變化有關。

溫和清潔與保濕：

全球主要溫室氣體（如二氧化碳、甲烷）濃度逐年上升，中國氣象

夏日出汗多，但過度清潔會破壞皮膚屏障。應選擇溫和的潔面產品，保持

局發佈的《中國氣候變化藍皮書（2025）》顯示，2023年全球大氣平均

皮膚水油平衡。使用含有抗氧化成分的保濕產品，可以幫助抵禦環境傷害。

二 氧 化 碳 濃 度 達 到 420.0 ±

曬後修復：

0.1ppm，為有觀測記錄以來的最高

若不小心曬傷，應立即用冷水或冷敷物緩解紅腫，避免使用刺激性產

水準。溫室氣體濃度的增加可能導

品。使用含有蘆薈、綠茶等舒緩成分的護膚品，促進皮膚修復。

致對流層增厚，進而改變紫外線輻

注意飲食：

射的散射和吸收特性，間接增加地

多攝取富含維生命C、E的食物，如柑橘類水果、堅果、綠

表紫外線暴露。

色蔬菜等，有助於提升皮膚抗氧化能力。同時保持充足睡眠與 良好作息，也有助於增強皮膚抵抗力。

分享本版內容

▲溫室氣體排放會增加紫外線強度

2 0 2 5 年 7 月 9 日

澳門美食以其獨特的風味和中西合璧的特色，一直享譽國際， 從米芝林星級餐廳到街頭小吃，應有盡有，讓人目不暇給。為了鼓勵中小企業提升其吸引力和知名度，讓 遊客可以品嚐地道美食、購買特色商品，感受澳門的獨特文化氛圍，澳門政府推出 「特色店計劃」 ，與地 區商會合作，以先導方式扶助具特色的餐飲及零售業，今期《龍週》為大家介紹其中兩家小店。

16

卡巴咖啡 葡撻起家採用百年食譜

▼卡巴咖啡以葡撻起家 卡巴咖啡以葡撻起家， ，採用百 年食譜， 年食譜 ，葡撻蛋香十足 葡撻蛋香十足， ，不少人 將其當作澳門手信

去澳門當然要吃葡撻，這次帶大家去一家深受在地葡萄牙人 喜愛，在今年1月搬入新址的卡巴咖啡（CUPPA COFFEE）。這 家成立於2008年的小店，最初以葡撻起家，採用逾百年歷史的食 譜，並堅持每天全手工製作，以最地道、最傳統的Nata葡式蛋撻 作招徠，並推出一系列葡式麵包、招牌咖啡、茶、特色飲料沙 冰、精選的美味食品，為顧客提供最正宗的傳統葡式口味。

2023年首創人氣之作 Nata Bomb 作 —Nata

Bomb

「葡撻炸彈」 ，將 原隻葡撻打碎融入 飲品中，增加口 感，實為葡撻口味 的沙冰，綿密口 ▲超邪惡的朱古力曲奇牛角 ▲ 今 年 初 搬 入 澳 感，再鋪上一層厚 包，內有香濃的榛子醬，口 門廣場1樓的卡巴 厚 忌 廉 ， 極 為 邪 感層次超豐富 咖啡 惡，但值得一試。 卡巴咖啡

年首創人氣之作葡撻炸彈 ◀▼2023

店 主 在 2023 年 更 首 創 人 氣 之

地址：澳門殷理基大馬路43-45A號澳門廣場1樓（津津食堂）

澳門特色小店美食 能喝的葡撻 魔鬼西多士 利軒冰室（Lei Hin Cafe）是澳門一家人氣網紅店，其出名在 於獨特的菜單和對品質的追求，將傳統茶餐廳的元素與現代創意 相結合，提供多樣化的特色小食和主食，招牌食品包括魔鬼西多 士、可能有機會上市的三明治、奶醬粒粒脆、大力金剛腿等，打 破了大眾對港式傳統茶餐廳的認知。

年輕海歸老闆實現開茶餐廳夢想

魔 鬼 西 多 士 面 層 有 Oreo 脆脆， ▼ 不單止西多士鬆軟，切開還流出澎 湃的芝士忌廉醬，內裏夾層也有香 甜的榛子醬，十分邪惡

番 ▼茄雞絲火腿通粉奶和醬粒粒脆

人氣利軒 三文治西多士用料豐富

利軒的老闆兼主廚是一位名叫Andrew的年輕人，他大約在 2016年從英國留學歸來，在家人的鼓勵下，實現了開茶餐廳的夢 想。他曾到不同的城市學習製作食品的技巧，如到香港找了金 茶皇冠軍教授正宗絲滑奶茶的沖調方法。 Andrew秉承少而精的經營理念，把有限的菜單玩出無限的可 能，特色在於其對醬料的精心研製和對出品的耐心打磨，追求食 材的原始風味和口感的完美平衡。

▲招牌蔥花蛋治份量十足，中間夾 著牛油加上蔥花滑蛋，色香味俱全 利軒冰室 地址：筷子基巴士總站宏建大廈第七座地下C號舖 地址：氹仔佛山街104號金利達地下金苑R座A區 地址：黑沙環海上居地下AB舖 ◀在澳門設有三間分店的利軒冰室，由海歸年輕人士創立

▲奶醬粒粒脆是將多士切粒後 ▲名字浮誇的可 再拿去烘，然後蘸上煉奶及 能有機會上市的 花生醬，吃起來十分爽脆 三文治，用料豐 富

分享本版內容