KowloonPost 龍週 第232期(九龍西)

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預算案重視地區 多項政策涉及九龍

三大 「腦場」變 「死場」 各界探索根源

清朝宮廷製筆傳人張虹霓 守護毛筆文化半世紀

2025年3月5日

財政司司長陳茂波上周三(2月26日)發表新一年度《財政預算案》。 面對庫房財困、地緣政治不明朗等因素的挑戰,今年的預算案聚焦於開源節 流,但同時也不忘繼續發展地區,當中不少政策和九龍區有關。

預算案重視地區 多項政策涉及九龍

夏季郵輪停泊啟德碼頭收六五折

與九龍相關的措施

其中,政府銳意發展旅遊業,吸引全球旅客訪 港。新一份《財政預算案》提出,已預留資源加強對 郵輪業的支援,鼓勵郵輪公司增加訪港航次、過夜停 泊,以及利用香港作為母港。當局會向郵輪公司提供 更多優惠,吸引郵輪在淡季停靠啟德郵輪碼頭。

消息人士透露,政府預留款項達460萬元,預計在 六月至八月淡季期間推出費用減免,預料郵輪停泊費 及旅客收費共扣減約35%、即六五折收費。該人士又 預計今年會有153班航次,其中今年三月以香港為母港

的 「鼓浪嶼號」 佔63班,期望可吸引更多郵輪訪港。

預算案也提出全力優化維港兩岸海濱,除了紅磡 都市公園(第二期)會在今年完成,當局今年也會在 尖沙咀海濱加設輕食飲品攤檔,為遊人帶來更好體 驗。

日在立法會發表新

紅磡前碼頭打造地標設餐飲玩樂設施

另外,當局已邀請港鐵公司,研究把紅磡站南面 的臨海及前碼頭用地打造成海濱新地標。根據當局的 初步構思,希望在紅磡站南面的臨海及前碼頭用地興 建具特色的商業及住宅項目,提供零售、餐飲、娛樂 等設施,並設立遊艇會,以帶動遊艇旅遊。

據消息人士指出,港鐵公司的研究已大致完成, 預計今年年中提交立法會,屆時會公布詳情細節。

基建方面,預算案指出政府已於去年就啟德、東 九龍的智慧綠色集體運輸系統邀請意向書,將爭取分 別於今年就啟德項目及明年就東九龍新發展區項目招 標。此外,六號幹線餘下的中九龍幹線和T2主幹路及 茶果嶺隧道的建造工程,已進入最後階段,其中中九 龍幹線工程預計年底完成,而六號幹線將於明年全線 通車。

預算案涉及九龍的其他政策,還包括:政府今年 內會將在油尖旺區地區康健站提升為地區康健中心, 強化社區醫療健康系統;科技園公司會把位於九龍塘 的創新中心建設為領先的綠色科技樞紐─ 「GreenTechHub」 ,匯聚超過二百間綠色 科企。

◀ 紅磡站前碼頭用 地擬打造成為海濱 新地標,提供零 售、餐飲、娛樂等 設施

▲今年財政預算案以湖水藍色作 封面,代表未來發展的無限機遇

❶ 把位於九龍塘的創新中心建設為 綠色科技樞紐,匯聚逾200間綠色 科企

❷ 去年就啟德和東九龍新發展區的 智慧綠色集體運輸系統邀請意向 書,爭取分別於今明年招標

❸ 中九龍幹線工程預計年底完成; 連接西九龍和將軍澳的六號幹線將 於明年通車

❹ 向郵輪公司提供更多優惠,吸引 郵輪在淡季停靠啟德郵輪碼頭 ❺ 優化維港兩岸海濱:今年完成紅 磡都市公園(第二期);在尖沙咀 海濱加設輕食飲品攤檔

❻ 邀請港鐵公司研究,將紅磡站南 面的臨海及前碼頭用地打造成海濱 新地標

❼ 將在啟德體育園舉辦大型體育及 娛樂盛事

❽ 今年內將油尖旺區的地區康健站 提升為地區康健中心

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2025年3月5日

曾幾何時,位於九龍西的高登、黃金、旺角電腦 中心,是眾多科技愛好者的聖地,每逢週末就人潮湧動,顧客大排長龍,只為一睹 及搶購最新的電腦產品。隨著時代變遷,這些昔日風光無限的 「 腦場 」 正逐漸走向 沒落。《龍週》記者近日走訪三間 「腦場」 ,均發現不少空舖,人流已今非昔比。

空舖湧現人流大減

記者走訪發現,高登和黃金商場湧現不少空 舖,人流大減。相比之下,旺角電腦中心的場面 更為冷清,在平日接近晚上七點的黃金時段,三 層商場最低時只有十多名顧客。現場所見,不少 商戶已開始轉型售賣電腦周邊產品,甚至與電腦

無關的產品,例如吸塵機、滅蚊產品等。

盛滙商舖基金創辦人李根興接受《龍週》訪 問時表示,電腦商場的沒落主要有三大原因。首 先,當前經濟環境低迷,街舖空置率上升,租金 下跌,商場舖的吸引力大減,不少商戶寧願選擇 搬到街舖。其次,全港零售業都面臨網購的衝 擊,電腦產品更是缺乏價格的競爭力。最後,電 腦商場曾是 「 盜版天堂 」 ,吸引了不少電腦迷前 來 「 尋寶 」 ,但政府加強打擊盜版,間接削弱了 一部分人流。

學者:面臨內地競爭與網購普及衝擊

中大經濟學系副教授莊太量則從另一個角度分 析電腦商場的沒落。他接受《龍週》訪問時認為, 最主要的兩大因素是內地競爭加劇與網購普及化。

莊太量指出,深圳華強北的規模已遠超香港 三大電腦商場的總和,成為亞洲最大的電子產品

李根興倡商場改造吸引人流

對於九龍西三大電腦商場沒落,莊太量提出多項轉型建議,包括加強售後服務及提供增值服務,

例如開設課程教導長者使用電腦和科技產品;又可轉型為軟件服務中心,為中小企提供技術支援。

「單靠賣硬件已經很難生存,可向軟件、服務等方向轉型,以電腦技術服務具有市場需求的行業。」 他本港電腦商場的轉型仍是有出路的。

李根興則認為,網購已經徹底顛覆了傳統零售業的模式,許多大型商場亦開始轉型為體驗式消費 場所,加入網購難以取代的元素,例如餐飲、娛樂等。然而,電腦商場的轉型卻面臨重重困難。

李根興提到,其一是 「腦場」 的舖位一般面積很小,難以進行大規模改造;其二是舖位缺乏來去 水等基本設施,限制了轉型空間。李根興建議,電腦商場若要轉型,可能需要各商戶聯合起來,對商 場進行整體改造,例如增加飲食元素,以吸引更多人流量。

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集散地,提供更多元化的產品選擇和更具競爭力 的價格,這使得香港電腦商場難以與之抗衡。

莊太量又提到,電腦產品具有標準化特性, 消費者無需親身查看實物即可購買。現時在香港 電腦商場能買到的產品,幾乎都能在內地網購平 台找到,且價格更具優勢。他認為,香港電腦商 場缺乏特色產品,主要以硬件銷售為主,這在當 前的市場環境下已失去競爭力。

轉售非電腦產品

▼ 旺角電腦中心不少商戶已

1970年代:高登與黃金商場最初以時裝批發為主 1980年代:高登率先轉型為電腦商場,黃金商場隨 後跟進,銷售電腦硬件及遊戲機 1990年代:高登與黃金商場的翻版軟件店舖轉型, 推動DIY組裝電腦文化;旺角電腦中心 1991年成立,成為旺角首間 「腦場」 近年:面對網購及內地競爭,三大 「腦場」 由 鼎盛時期走向衰落

2025年3月5日

全國兩會近日在北京召開,港區全國人大代表和政協委員紛紛積極建言。本期 《龍週》通過採訪和整理了部分來自九龍地區的人大代表和政協委員的建言,以了解 他們的關注點。

建議北都設跨境電商中心

全國人大代表、九龍社團聯會理事長徐莉將提交兩份建 議,分別是 「 支持香港建設全球跨境電商中心 」 以及 「 推動香 港與內地文體旅融合發展」 。

跨境電商方面,徐莉提出四大建議:一是打造 「 雙循環 」 跨境電商供應鏈集聚區。建議國家發改委將該項目列入 「十五五」 規劃現代物 流重大工程,建設北部都會區全球供應鏈服務樞紐,同時構建 「 香港倉+內地 保稅倉」 聯動模式,由海關總署牽頭,建立港深珠 「一鎖多式聯運通道」 ;二 是強化數字化基礎設施與數據跨境流動;三是創新供應鏈金融服務與人民幣國 際化結合;四是構建 「國際認證+人才孵化」 雙驅動體系。

推動兩地文體旅融合發展方面,徐莉表示,內地擁有龐大的文化IP、豐富 的體育賽事運營經驗,以及先進的數字科技能力,而香港在跨境資源整合、國 際傳播、制度創新等方面具有獨特優勢。兩者結合可形成 「 國家文化IP輸出+ 香港國際平台轉化」 的合作模式。

為此,徐莉提出三大範疇建議:一是創建 「國際體育旅遊聯動樞紐」 ,釋 放賽事經濟紅利;二是構建 「大灣區文旅科創共同體」 ,擦亮灣區旅遊 「金字 招牌」 ;三是強化外宣工程,重塑國際旅遊形象。

倡北都區納入國家頂層設計體系

全國政協常委、九龍社團聯會會長王惠貞擬提案,隨著 「 十五五 」 規劃編制窗口期的到來,建議將北都區正式納入 國家頂層設計體系。

具體建議包括採用 「 政府引導、市場運作 」 的模式,設立 「 北部都會 區發展基金 」 ,探索發行 「 深港合作專項券 」 ,引入香港和內地社會資本 參與建設。此外,在北都區試行 「 深港規則銜接試驗區 」 ,推動兩地法律 法規、標準體系、監管機制的對接。特別是在知識產權保護、金融服務、 數據跨境流動等領域,探索建立與國際接軌的規則體系。

王惠貞指出,以北都區為核心,劃定深港產業合作示範區,試行 「 深 港共管、國際標準 」 的監管與運作模式,推動深港兩地在科技創新、金融 服務、專業服務等領域的深度合作,吸引國際企業和人才集聚。

王惠貞表示,北都區的發展需突破行政邊界束縛,建議由國家牽頭, 成立 「 深港北部都會區發展協調委員會 」 ,統籌規劃、建設和管理事宜。

該委員會應由國家發改委、粵港澳大灣區建設領導小組、香港特區政府和 深圳市政府共同參與,賦予跨部門協調和審批權,確保項目順利推進。

王惠貞

梁美芬

四大建議推動香港融入大灣區發展

長期服務九龍西的全國人大代表、經民聯副主席梁美芬,今 年將提交四項議案。首先,建議 「 成立大灣區知識產權評估中 心 」 ,以解決粵港澳三地知識產權轉化效率低下的問題,通過建 立一個 「 雙總部 」 架構 香港負責國際評估,深圳設立跨境服 務部,統一評估標準並推行評估互認機制,促進知識產權高效流轉。

其次,呼籲制定《粵港澳大灣區數據流通管理條例》,以應對全球科技競爭 加劇下數據流通需求的增長。該條例將建立統一的數據分類和分級標準,並設立 負面清單動態調整機制,確保數據安全與自由流通,為大灣區數字經濟建設注入 新活力。

第三個議案是 「 構建 『 港澳研發+灣區轉化 』 創新生態 」 ,建議試點 「 大灣 區科研白名單 」 機制,簡化科研物資通關流程,並在河套香港園區設立跨境中試 基地,促進科研成果轉化。

最後,梁美芬提倡推動香港成為跨境破產規則銜接試點城市,在全球經濟下 行背景下,幫助企業有效轉型與復甦。她建議探索 「 一次檢驗、兩地認可 」 模 式,並在北部都會區設立庭外債務重組中心,提供靈活解決方案。

督辦《南沙方案》深化粵港合作 黃國

工聯會總部座落於土瓜灣。身兼全國政協委員的 工聯會理事長黃國,將提交兩項提案和兩項社情民 意,聚焦粵港澳大灣區發展及港人福祉。

提案一是督辦《南沙方案》深度落實。黃國表示,為推動《南 沙方案》首階段目標,建議設立督辦機制,促進粵港合作專班加快 取得標誌性成果;建立南沙—香港培訓體系,擴展職業技能互認; 放寬執業及投資限制,推動醫療協作。

提案二是建立大灣區新質生產力職業教育培訓學校和實習基 地。黃國表示,為填補職業培訓空白,建議成立大灣區跨區域協調 機構,推行 「在港理論授課,灣區體驗實習」 學徒制;完善學歷、 資歷互認機制,制定統一職業能力框架;舉辦國家級灣區職業博覽 會,打造大灣區職教品牌,推動香港成為 「一帶一路」 技能輸出樞 紐。

兩項社情民意分別是建立港人在內地遇事求助機制,以及深化 灣區醫療、安老合作,有助及時化解矛盾,增強港人信心,並推動 香港成為國際醫療創新樞紐。黃國表示,提案和社情民意旨在通過 制度創新破解流動障礙,推動灣區融合,為香港融入國家發展大局 提供實質支撐。

打擊跨境電騙延長通關時間

在油麻地劏房長大的全國政協委員吳傑莊將提交四份提 案,涵蓋社會治理、跨境便利、人工智能(AI)及數字經濟 等領域,旨在通過科技創新和制度突破,推動經濟高質量發 展和提升民生福祉。

針對跨境電信詐騙全球化挑戰,吳傑莊建議建立跨境協同治理機制, 包括推動企業投入反詐資金、完善跨境司法協作、應用區塊鏈加密信息、 開發詐騙電話定位設備,以及實施企業數據洩露強制賠償制度,設立反詐 社會基金保障受害者權益。他強調,需在中央層面建立共同責任機制,利 用人工智能等技術預防詐騙,並通過保險機制協助受害人。

對於粵港跨境私家車通關效率低、節假日擁堵問題,吳傑莊提出便利 跨境私家車過境安排,建議推行 「 一車多口岸 」 預約制,採用虹膜識別加 快查驗,擴大免下車過關,延長通關服務時間,完善交通接駁,促進大灣 區無縫出行。

此外,吳傑莊還提出健全數字資產流通機制,促進實體經濟與數字經濟 融合;深化人工智能多場景應用,在粵港澳布局自主AI芯片產業鏈,設立類 腦計算專項基金,補貼中小企採購國產芯片,推動科技創新與產業升級。

▲中央港澳辦、國務院港澳辦主任夏寶龍看望 港澳地區全國政協委員

麗翠商場集運店堆貨阻路

深水埗

近日有住在長沙灣的街坊向《龍週》反映,指區 內麗翠商場有商戶在門外堆積許多集運快遞貨物,阻 礙行人通道,希望部門出面解決問題。

區議員跟進與商戶協商解決問題

深水埗區議員張德偉接受《龍週》訪問時表示,他接獲市民反映 後,立即到現場了解情況並約見商戶。店主明白影響到居民,已積極配 合,包括增聘人手及延長辦公時間,以加快清理堆積的快遞;亦有意承 租鄰近鋪位,增加存貨空間。

張德偉續說,他也向負責管理麗翠商場的房屋署反映,希望署方加 快或優先出租旁邊鋪位,減低商場的空置率之餘,亦可以紓緩阻擋通道 的問題。當局回應指,會對旁邊空置鋪位重新招標,但具體時間有待落 實。他說,針對商場營運問題,希望局方採用更靈活的方法,例如按行 業用途作租金調整、增加宣傳、與其他商場聯動等,以進一步改善商場 空置問題。

▲ 快遞阻礙通道情況

近日有紅磡居民 反映,紅磡灣街行人 路早前有大量生活污水從渠蓋湧出,傳 出惡臭,對居民出行及附近的環境衛生 造成嚴重影響,希望當局盡快處理。

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2025年3月5日

三無大廈天台生榕樹恐影響建築結構

油尖旺

據政府提供的數據顯示,近年本港三無大廈(即沒 有業主立案法團、沒有任何居民組織及沒有管理公司的 大廈)的數目有增無減,當中油尖旺區共有382幢,反超深水埗區,成 為最多三無大廈的分區。

本身處理相當多大廈管理事務亦是律師的油尖旺區議員蔡少峰接受 《龍週》訪問時表示,早前他探訪區內兩座三無大廈,發現其中一幢大 廈的天台及去水喉縫隙生出榕樹苗,導致渠口無法正常排水,加上樹根 已侵入大廈外牆,對建築結構造成安全隱患。他了解到屋宇署及民政事 務處已知悉問題並正在適當及時處理。現時大廈已張貼維修公告,等待 當局進一步視察及執行工程。

▲樹苗影響大廈外 牆建築結構

蔡少峰續說,由於該大廈並沒有成立法團,需要當局釐清去水渠維 修責任的歸屬問題,並為住戶提供法律指引。他建議有關政府部門可以 參考在其他區正考慮推行的所謂 「 聯廈 聯管 」 ,透過組織同一街道或鄰近大廈 業主及住戶,為三無大廈成立正式法 團,以便管理。若最終無法在某些大廈 成立正式業主立案 法團,也可與住戶 商討,尋找能夠確 保住戶權益及維持 大廈整體安全的替 代管理模式,力求 達到具備 「 聯廈聯 管 」 功能的管理實 況。

▲天台榕樹苗生長情況

▶ 渠務署代表到場 視察問題渠管

九龍城區議員黃馳接受《龍週》 訪問時表示,他在二月接獲相關求 助,已即時聯絡渠務處要求跟進,並 通知居民繞道,以及聯絡食環署協助 清潔街道。之後他又親赴現場,與渠 務署及管理公司代表商討後續跟進事

宜,安排人員檢查寶來街與紅磡南道 一帶的污水渠。

紅磡灣街污水倒灌影響周邊環境衛生 九龍城

黃馳指出,當局調查後發現,紅 磡灣街行人路之所以出現污水倒灌, 是因為花槽中一段渠管老化所致。有 關部門實地視察後,正制定解決方案 及施工計劃。現時當局每星期會定期 派人員到該處檢查污水渠水位,確保 倒灌事件不再發生。他說,該路段是 附近居民的必經之路,希望當局盡快 處理。他也會持續跟進此事。

◀ 當日污水現 場情況

「 龍城美食潑水泰繽紛」4月舉行

潑水節是泰國最重要的 傳統節日之一,象徵洗去過 去一年的不順,迎接新的一年。被稱為 「 小泰 國 」 的九龍城,將於4月11日至13日在賈炳達 道公園舉辦年度盛事 「 龍城美食潑水泰繽 紛 」 。是次活動由九龍城民政事務處、九龍城 區議會及九龍城區居民聯會聯合主辦,旨在通 過豐富多彩並具有泰國特色的節目和活動,配 合政府 「18區日夜都繽紛 」 以及 「 無處不旅 遊 」 的政策,提振地區經濟,同時促進香港與 泰國之間的文化交流。

現正招募市集商戶 今年活動不僅保留了傳統的泰國特色市集和潑水體驗環節,亦安排了 泰拳表演賽、泰國明星表演等備受歡迎的節目,以滿足不同年齡層市民及 遊客的期望。泰國特色市集屆時將設置多個特色攤位,其中泰式美食攤位 讓參與者品嘗到地道的泰國風味;文化攤位則展示和銷售泰國特色的手工 藝品,讓市民及遊客在享受美食的同時,也能體驗泰國的文化魅力;泰式 按摩攤位更讓參加者無須飛到泰國,便能體驗一流的按摩服務。

另外,今年市集所收取的租金將全數轉化為 「 市集消費券 」 ,免費 派發給市民,希望能真正 「 促經濟惠市民 」 ,讓市民及商戶雙雙受惠, 達至雙贏效果。市集招商即將開展,有興趣參與的商戶可聯絡主辦機構 索取相關申請資料。

▶ 「 龍城美食潑水泰

繽紛 」 活動舉辦以

來,已成為九龍城的 一項特色品牌活動,

每年吸引許多市民和

遊客參與

啟德體育園開幕健兒明星獻藝

九龍城

萬眾矚目的啟德體育園,於3月1日正式開幕,三萬多 名觀眾在歷時兩個小時的開幕禮上,欣賞香港及內地精英運 動員,聯同歌影視藝人等一眾嘉賓的精彩演出,一同慶賀體育園投入運作。

活動尾聲,啟德體育園上蓋發放煙花, 「 四 大天王 」 之一的劉德華以神秘嘉賓身份壓軸現 身,與體育專員蔡健斌及一眾創園幕後功臣在台 上與一眾嘉賓和觀眾自拍合照,惹來全場歡呼。

他並參與 「 時間囊 」 環節,將自拍照及重要資料 放入時間囊封存。

隨着啟德體育園的開幕, 「 盛匯超級三 月 」 亦揭開序幕,未來一段時間,包括謝霆鋒 及周杰倫演唱會,香港國際七人欖球賽等本 地、內地、國際的體育、音樂、文化等頂尖盛 事將接續上演。

青少年活動「浪接浪」 三人籃球賽激戰連場 油尖旺

油尖旺民政事務處與油尖旺社區體育委員會於2月 23日再度舉辦 「 油尖旺區青少年三人籃球賽 」 ,作為 民政及青年事務局青年節系列活動之一。該項賽事吸引了近100支隊伍 參賽,現場氣氛熱烈。

賽事於科學館道康達徑花園籃球場舉行,鄰近理工大學。主辦單位 亦特別安排理大校隊與香港籃球代表隊進行表演賽。活動除了設置DJ音 樂區,更設有多元互動攤位,包括AI運動體驗、印度彩繪(Henna)、 即影即有攝影區、籃球機挑戰賽等,並透過展板介紹完善選舉制度及宣 傳將於十一月舉行的全運會。

頒獎典禮由油尖旺 民政事務專員余健強、 立法會議員鄭泳舜、中 國香港籃球總會副會長 黃土葉、理工大學行政 及拓展副校長盧麗華, 以及油尖旺區社區體育 委員會主席湯振傑等嘉 賓共同主禮。

▲三人籃球賽激戰連場

▲劉德華主禮 「 時間 囊」 儀式

▲ 啟 德體育園日前開幕,體育 園主場館上空煙火表演照亮夜 空

◀ 樊振東揮舞巨型球拍表演 「紅藍趣味乒乓友誼賽」

2025年3月5日

土瓜灣一處不起眼的後巷,附近多是車房、舊唐 樓,卻有一間民間博物館 「 毛筆博物館 」 ,外觀並不顯眼,推門進去才發現別有洞 天,彷如走入一間祖屋,幾代家族毛筆傳人的照片掛在牆上。儘管面積有限,但館藏 豐富, 「大清一統」 硃批御筆、 「夫妻結髮筆」 、 「清代郎世寧筆」

▲香港毛筆博物館館長張虹霓

▲香港毛筆博物館內展出各式毛筆

▲張虹霓展示館藏的毛筆

▶張虹霓介紹祖上專

為清朝皇帝所製的 「菅管盒」 ,既用於 放毛筆,盒上的圖案

又可代表升遷、貶 官,甚至砍頭等不同 含義,當作印章使用

知多D

「 胎毛筆 」 的由來

胎毛筆是用嬰孩出生後剪存的頭髮,經複雜而講究的工序製作而成的一 枝毛筆。古老相傳,此筆是吉祥之物,具有能為嬰孩祈福身體健康及一生順 遂的作用。

張虹霓的曾太祖父同樣在清廷做事,是宮內的 「 剃頭匠 」 , 「 昔日滿清 的王子貝勒在四歲時,要到我曾太祖父那剪髮。 」 剪下的胎毛再交由曾太祖 母張楊氏製為 「 胎毛筆 」 ,在宮內頗受歡迎。製作 「 胎毛筆 」 的技藝也就在 家族傳承至今,延續近兩百年。

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館長張虹霓,是張楊氏毛筆製筆的第五代傳人。

他出生於北京一個毛筆世家,打破了製筆技藝傳女不 傳男的祖訓,繼承家業,又在上世紀60年代將這技藝 帶來香港。退休後的張虹霓時常閒坐館中,樂於向每 位訪客分享毛筆典故、文化歷史。他說: 「 我的目標 很簡單,希望通過這些珍貴毛筆的展出,讓更多香港 人了解中華文化的博大精深。」

清皇室御用製筆家族

張虹霓家族世代以製筆為生,其曾太祖母張楊氏 九歲被選入瀋陽故宮學習製作毛筆。心靈手巧的她, 很快發現用捲菸的方式製得的筆頭更精細順手。於 是,張楊氏憑藉一手輕攏慢捻製成的 「 大清一統 」 青 銅菊花筆頭毛筆,得到清朝道光皇帝的讚賞,並用作 硃批御筆。

張虹霓自幼就幫忙於製筆的祖母做些力所能及的 活計,曬兔毛、羊毛、雞毛,拉直竹竿,或是給買主 送去製好的筆。他從小耳濡目染,逐漸對製筆產生濃 厚興趣。但祖母卻說,這技藝傳女不傳男,製筆技藝 固然重要,更考驗耐性, 「 你一個男孩長年累月坐在 炕上對著野獸的毛、禽獸的羽,一兩天還好,長年累 月你是坐不住的。 」 但架不住張虹霓軟磨硬泡,還是 將技藝傳授給他,沒想到他一做便做了幾十年。

「 我七歲就接觸毛筆,十三歲就開始做毛筆,至 今已經七十多歲了,對毛筆還不厭倦。 」 張虹霓愛筆 如痴,也始終謹記祖母的教誨:做一支好筆,就如做 一個好人。

將毛筆文化帶來香港

1969年,張虹霓移居香港,本想發展毛筆製造的 生意,卻不料此行在香港早已消逝,為生計唯有進入 一家製鞋廠當學徒, 「 工資是280元一個月。 」 張虹 霓對這一數字記憶猶新,是因為後來老闆生子,他因 給不起禮金,轉而製作了一支金色蛇皮 「 龍衣蟒袍 」 胎毛筆當作賀禮。

正是此舉,令張虹霓這顆蒙塵明珠得以光華四 溢。在老闆的安排下,他又為一名意大利人製作了一 對 「 一揮千須動 」 的真人鬚毛筆。自此,廣為各大媒 體報道,聲名大噪。張虹霓自己粗略計算,這麼多年 來在香港和內地有約四十萬家庭收藏了他所做的胎毛 筆。

時至今日,張虹霓已把胎毛筆製作技藝傳至第六 代,他的女兒和兒子都學會這門技藝。宣告退休後的 張虹霓為了弘揚毛筆文化,2016年在土瓜灣建立了 「 香港毛筆博物館 」 ,既展出不同年代、物料製作的 毛筆,亦主辦各類毛筆文化教育推廣活動,如毛筆書 法講座、毛筆工作坊等,藉以提升市民對毛筆製作技 藝的認知,推廣中國毛筆文化。

邀請不同作者就地區議題建言 獻策,分享地區治理經驗。此欄文 章的觀點均來自作者,並不代表本 報立場。

預算案出爐

三權齊凍薪展示應有擔當

新一份財政預算案日前正式出爐,在政府出現財赤下,預算案提 出在2025/26年度,所有行政、立法、司法機關及區議會全體人員一 致凍薪,有媒體更引述政府消息指出今次凍薪決定是由特首李家超親 自主動聯繫各方,筆者認為,今次 「 開創歷史首例 」 的大規模凍薪, 更包括問責團隊,向社會展示了應有的擔當,冀團結各界共同走過逆 境,筆者對此表示支持。

近年香港的公共財政狀況面對極大挑戰,特區政府本年度赤字高 達872億元,在這樣的背景下,政府主動提出凍薪,是主動承擔責 任、與市民共渡時艱、同舟共濟的舉措。筆者相信,政府深明單靠凍 薪肯定無法完全解決赤字問題,但同時也理解社會各界對問責班子、 公務員、立法會議員等共同肩負滅赤責任的期望和要求,倘若公務員 來年如常加薪,另一方面則削減2元乘車等福利開支,勢必觸怒普羅 市民,實在非明智之舉。而一眾公務員團體在預算案公布後,亦表達 支持凍薪決定,展現了 「愛國者治港」 原則下應有的責任和義務。

至於有建議提出公務員應作出減薪,但筆者認為,此舉除了會打 擊公務員團隊的士氣外,更會起帶頭作用,影響私人市場僱員的薪 酬,在環球狀況不穩定、利息上升及通脹情況下,更會影響市民的消 費力,令整體經濟受到更大的影響。

除了凍薪一招外,預算案亦提出公務員編制在2026/27及2027/ 28年,每年分別減2%,預計削減約一萬人。事實上,本港公務員

盛事以外的社區體育經濟

黃馳

九龍城區議員,運動心理講師

啟德體育園坐落的九龍城區是個人口密集(41萬)而且學生數目眾 多(共36間中學、46間小學)的社區(兩項數據在十八區中均排第 五);如運用這人口特質發展社區和學界體育,將可在體育盛事的鎂光 燈以外創造地區經濟效益,更可為青少年提供多元化實踐機會,例如:

1.九龍城涵蓋31、35、41校網,有多家中小學,而學界體育賽事 近日倍受關注,若能串聯學校舉辦學界賽事以外的定期分區聯校/公開組 賽事、統籌校際友誼賽等,將可吸引跨區觀眾,刺激賽事場地周邊消 費。康文署可考慮在大型賽事日以投標或計劃書的方式開放場館周邊場 地經營嘉年華、展銷會及飲食娛樂等活動;賽事觀眾將為嘉年華/展銷會 帶來額外人流和消費達致協同效應。

2.隨著體育園開幕,香港將需要更多大型活動統籌、運作、公關宣 傳的人才,然而這些專業並無直屬學科,亦鮮有正式實習崗位,所需人 才不會橫空出世。若為原有的學界賽事義工組織提供上述培訓,把組織 升格成負責統籌運作和推廣的註冊團體/學會;將可值社區體育為未來有 興趣投身這行業的青少年提供實習機會,為盛事體育儲備人才。

九龍城可值獨特的社區條件從小處著手推動體育經濟及促進青年發 展,展現九龍城的活力。

2025年3月5日

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李鎮強

全國政協委員、立法會議員、自由黨副主席

編制約19.2萬,實際人手約17.4萬,佔本港人口約2.3%,遠較英、法 等較高比例的國家約7%為低,較美、日等較低比例的國家2.5-3%也 為低,當然香港是一個特別行政區,不能簡單類比,但在人手總數方 面,為了節省總體支出和提高效率,筆者一直提出應為公務員團隊除 去 「肥膏」 ,因此政府今次做法可說是踏出重要一步。

在減少編制下,筆者認為政府日後可考慮同時提高各薪金點的差 距,甚至引入一至三個月的花紅制度,為公務員提供努力工作的誘因 和激勵士氣。事實上,近年中層至高級公務員流失比率頗高,對長遠 接班有深遠影響,加上問責文化的影響,士氣難免低落。反之,他們 選擇投身私人市場,除了能獲得三成以上的工資增幅外,工作上亦相 對上面對較少枷鎖。筆者已聽說過有中級公務員抱怨升職的煩惱,皆 因升職所帶來的工資增幅與工作負荷不對稱,令不少人為之卻步,因 此政府應想辦法留住公務員隊伍中有能之士,成為支持政府施政的中 堅力量。

特首李家超在回應預算案時表示,在複雜多變的外圍環境下,深 信香港一定能夠把握各項機遇,繼續發揮好 「 一國兩制 」 下背靠祖 國、聯通世界的獨特優勢,進一步推進內聯外通,積極融入國家發展 策略,主動對接國家發展戰略,推動經濟更快發展,改善民生,筆者 對此深表認同,並期望社會各界要同心協力,相信有偉大祖國作堅強 後盾下,香港特區必定能夠再創輝煌。

要求提升屋邨物業管理 公司的服務質素

觀塘區議員 張培剛

公共屋邨的互助委員會於2023年1月1日前終止,原本的 「 屋邨管 理諮詢委員會 」 的運作亦同步終止。 「 屋邨管理諮詢委員會 」 曾經是 一個重要的平台,為居民、管理公司及政府部門提供溝通與合作的機 會,也起到監督管理公司的作用。然而, 「 屋邨管理諮詢委員會 」 停 止運作之後,現時部分屋邨各項管理相比以往遜色。

政府表示已推行一系列措施以擴闊與居民的溝通渠道,包括透過傳統 和電子方式的溝通途徑,直接收集居民的意見。例如在屋邨住宅大廈地下 大堂及屋邨辦事處設置意見箱收集居民的意見;採用電子及紙本方式進行 租戶意見調查,以主動收集公屋居民對屋邨管理和環境衞生等的意見;在 收集意見通告上展示二維碼和超連結,方便居民填寫電子問卷等等。

「 屋邨管理諮詢委員會 」 在過去的多年裡,為公共屋邨的管理提 供了溝通平台,各委員利用評分的機制,有效地監督屋邨物業管理公 司的各項服務質素。但現行的替代機制難以做到以前的效果,加上物 業管理公司的質素參差不齊,部分屋邨內的環境衛生、保安、清潔、 工程等屋邨管理水平相比以往遜色不少。

現時每個小區關愛隊隊員大部分都住在當區,和區議員、分區委 員會委員有效聯動,產生協同效應,筆者認為房屋署應仿傚以前的做 法,增設屋邨定期會議,讓議員、分區委員會委員、關愛隊隊員定期 與房屋署及管理公司交流,一起提升前線物業管理公司的服務質素。

2025年3月5日

「 文壇廣場 」 欄目歡迎讀者投稿,稿件請電郵至kowloonpost@gmail.com。來稿 請註明文題、作者姓名、作者簡介及聯絡資料。此欄文章的觀點均來自作者,並不代 表本報立場。編輯部保留對所有稿件的篩選權利。

港飲講食

嶺南餐桌 「當家花旦」 雞煲變盡法寶

在廣東,若論餐桌上的 「 當家花旦 」 ,雞要 是謙稱第二,就沒誰敢稱第一了。俗話說 「 無雞 不成宴 」 ,在老廣們的美食江湖裡,就沒一隻雞 能輕易逃過被精心雕琢、呈上飯桌的命運。

清遠雞煲,湯底裡有五指毛桃。在羊城的煙 火繚繞處,炭爐雞煲是冬日恩物,而五指毛桃雞 煲堪稱其中翹楚。這五指毛桃人稱 「 廣東人 參 」 ,像個樸實的鄉野奇人,貌不揚卻身懷異 香。廣東師傅將其與本地靚雞共冶一爐,雞肉鮮 嫩與獨特奶香交織,俘獲了一眾外來客。

「 食在廣東,味在雞煲 」 ,這裡的石橄欖老 雞乸(nǎ)煲堪稱一絕,雞的醇厚與石橄欖的清 香琴瑟和鳴,清香迷人。而從不以嗜辣為主的廣 東也有風味熱辣的菜式 乾鍋雞煲,煲蓋輕 啟,香氣瞬間洶湧而出,雞肉的嫩滑與調料的鮮 香,明晃晃奏響一場美味的開場鑼鼓。

石橄欖為雞煲帶來特別的清香。還有一道堪

註冊中醫師 張芳 醫道良方

稱 「 果中王炸煲 」

的榴槤雞煲,裹挾著一股 讓人又愛又怕欲罷不能的獨特氣息。

做這道煲,要專挑100%完熟的大顆榴槤, 果肉飽滿得像藏著蜜,一下鍋,濃烈的榴槤味就 散開,榴槤那香甜絲絲縷縷地往雞肉紋理裡滲, 雞肉開竅般貪婪地吸納果香。輕輕一咬,肉汁噗 呲一聲濺出來,那滋味,不管是不是榴槤的忠實 擁躉,都得被香得半天說不出話來,這簡直是美 食界裡的 「榴彈炮」 。

還有以 「 果身入局 」 卻極具海島風情的椰子 雞煲。椰青入砂鍋 ,雞 塊也下鍋,扔幾片薑片、 蔥段 「 壓壓驚 」 ,出鍋前加入幾塊椰肉條,蒸 汽裹挾著椰香、雞鮮, 「真真芳啦(真香)!」

美雞煲,當然只有精挑細選的雞才配入煲上 桌。清遠雞,體型小巧,脂肪豐腴,皮薄骨軟, 入煲後肉質鮮嫩緊致、雞香濃鬱;黑鳳雞則有 「 滋補勝甲魚 」 的美名,自然要佐以玉竹、黨參

中醫藥美容保健知識與方劑(上)

愛美之心,人皆有之,人人都希望能夠擁有美麗顏容和亮麗身材,隨着社 會進步,生活水平提高,美容越來越受愛美者青睞,人們在使用現代流行的美 容方法同時,也開始求助於我國傳統的中醫美容。

在醫學美容領域中,中醫美容是一朵奇葩,它以安全有效、防治並重、簡 便易行、經濟實惠而受到人們普遍喜愛和歡迎。中醫美容有着幾千年悠久歷 史,從古至今一直為人類健康美容事業服務。中醫美容不是簡單的塗脂抹粉, 而是一門在中醫美容基本理論指導下,研究損美性疾病的防治和損美生理缺陷 掩飾或矯正,以達到防病健身,延衰駐顏,維持人體神形美為主的專門科學! 中醫藥美容按性質分類如下:

1.治療美容,是指在中醫美容基礎理論指導下,以中醫的手段或方法治療人 體損美性疾病,消除疾病所致美容缺陷,得到位置人體形象美的目的,治療美 容完全屬於醫學美容的範疇。

2.保健美容,採用醫學方法預防疾病,增進健康延緩衰老,使人的面容、形 態、皮膚、毛髮、指甲,保持自然健美,為顏面五官增添光彩,以達到外型美 的目的。

3.中藥美容是指通過中藥內服、外用來養護肌膚,內服法主要有丸、散、 膏、丹、湯、飲等。外用法在操作上一般有燻洗、濕藥、撲散、塗擦、浸浴、 貼敷、噴霧等方法。

下期再續。

秦島

專欄時事評論員, 近年主撰美食散文、文學評論等

等藥材,吃得大汗淋漓才有進補的快感。

原產於海南的文昌雞在粵亦受追捧,其因傳 統 「 棧養 」 法,皮滑肉肥,含有獨特清香,宜與 本地沙薑、紅棗同煲;銑雞則是嶺南食界的隱秘 高手,此雞經閹割之法,恰似脫胎換骨,告別了 雄雞的莽撞,沉澱了肉質的醇厚。

廣東老饕們深諳其妙,搭配上本地特產的化 州橘紅,去腥增香,再佐以清潤的霸王花,平衡 燥氣,雞肉從緊致變得酥軟。

廣東客家人還有一道著名的雞酒煲,整雞用 客家糯米酒煲煮,別有風味,更是女人尤其坐月 子新媽咪的產後高級滋補品。

末了,提醒火鍋友們,過於辛辣和肥厚油膩 食品的火鍋,會使脾胃消化功能失調,誘發疾 病、出血等症狀。或刺激咽喉腫痛、紅斑、瘙 癢、接觸性皮膚炎,觸發 「火鍋綜合症」 。

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小榆

自製驚喜

還記得有什麼會讓你感到驚喜嗎?驚喜,總是出現在不經意的瞬 間。不知曾否試過,你周遭的燈光突然關閉,漆黑中瞬間冒起了明亮的 蠟燭,然後跟你說一聲 「Surprise! 」 ,原來是親朋好友為你悉心準備 了一個生日蛋糕和禮物,喜出望外。

一些微小的事情,或許也會叫人驚喜。如網購後開箱的一刻,過程 恍如一種神秘的儀式感,愛物在你眼前浮現,無比驚喜;當你在陌生的 地方逛街時,走出轉角位突然發現一間獨特的書店,或是一座古建築, 心裏可能會發出 「 哇 」 一聲,霎那間會有一種說不出的新鮮感。或許, 生命的意義,莫過於在平凡生活中,為自己創造多一點驚喜感。

有研究指出,如要保持激活大腦的活力與靈感創意,除了需對世界 保持一顆好奇之心和終身學習外,在日常生活中主動體驗新事物,如煮 一道新菜色、聽一隻新唱片、結識新朋友、到未走過的山,閱讀一本新 書、創作出感動自己的新作品等,都會讓大腦分泌多巴胺,開心快樂。 「 驚喜藏在每一個轉角,等待我們去發現 」 、 「 每一次驚喜,都是 對生活的美好回應 」 ……驚喜,莫過於是一種自我發現 (Self-discovery),在有限生命中,多為自己和身邊人製造驚喜感, 從平凡中創造多一點小確幸,增添一份幸福感。

文壇廣場

2025年3月5日

自2016年港鐵黃埔站開通後,前往黃埔更 加方便。信步在黃埔區走過,不論是黃埔新天地的黃埔號大型船型建築物, 還是船塢街還是黃埔街,細心留意,我們都能發現到黃埔船塢接近120年的 歷史。

現。後方是黃埔號

埔船塢維修英國軍艦時遺下,至 1988

年興建黃埔花園百合苑時發

年的大炮,昔日在黃

九龍船塢近兩甲子的歷史

今日的黃埔,為甚麼叫作黃埔?黃埔本來不是香港的地名,它的 源頭是位於廣州城外東南方的南海神廟前珠江的河灣 黃木灣。

黃木一名源於該處多種植黃色的樹木,後來改稱為黃埗,意為黃木 灣登岸的埗頭,之後再讀成黃埔。在《南京條約》簽訂前,清廷限 廣州一口通商,外商船隻不能前抵廣州城,只能駛至黃埔。

1845年,鐵行輪船公司在廣州黃埔建立船塢,被視為當時中國 首個為外商提供維修船隻服務的船塢。1863年,香港黃埔船塢公司 成立,並接收了在廣州黃埔的船塢業務。直至1870年,黃埔船塢公 司與位於紅磡的於仁船塢合併,獲得後者建於1868年的九龍船塢, 開展了我們熟識的香港黃塢船塢的歷史。

近代的戰爭歲月,在黃埔船塢留下不少烙印。1884年,中法戰 爭爆發,九龍船塢的華工拒絕為曾炮轟台灣府基隆的到港法國軍艦 「 拉加利桑尼亞號 」 (LaGalissonnière)進行修理。更有華工企圖將 船塢內的法艦炸毀,被法兵發現,通知香港警察巡邏船塢,制止此 一圖謀。法國郵輪 「 烏路架號 」 (Volga)亦到船塢進行修理,但華工 以該船為敵船,只洗刷其船底,迫使船上法國水手自行為船身刷新 油漆。

第一次世界大戰期間(1914年—1918年),黃埔船塢接受英國政 府命令,建造標準型的貨船和拖船,支援英國對同盟國的戰鬥。 1918年8月10日,當時香港第一艘自行建造的標準運輸船(standard ship) 「 戰鼓號 」 (WarDrummer)在黃埔塢舉行下水禮。當時致詞的 遮打(PaulChater)指出 「 戰鼓號 」 是送給敵方另一顆重要的棺材 釘。

日佔三年零八個月,黃埔船塢成為了日本陸軍船舶部隊的基 地,用以維修船隻,這成為盟軍打擊日方後勤基地的目標之一。 1944年10月16日,從雲南昆明出發美國二十八架B-24型轟炸機抵 達香港,投下接近三百枚炸彈轟炸船塢設施及周邊華人聚居的住宅 區。船塢北面受損較嚴重,並造成超過一千五百多名華人居民死 傷。1945年1月16日,九龍船塢被 盟軍空襲至完全摧毀。今日,我們 可以在黃埔號側的紀念銅碑上,稍 稍想像兩場世界大戰對船塢留下的 痕跡。

▲大炮附近紀念在一戰和二戰中犧牲性命

的黃埔船塢員工的銅牌

隨着位於葵涌的貨櫃碼頭在 1970年代初啟用,黃埔船塢公司亦 加入該處第四號碼頭的營運。1984 年,九龍船塢結束服務,後來改建 為大型屋苑黃埔花園。

▲船塢街今景 ▲位於船塢街西北末端的福德古廟

船塢街、黃埔街

今日行經黃埔花園,除了位於原九龍船塢一號船塢位置的 「黃埔 號」 及其附近少為遊人留意的古炮外,黃埔船塢的歷史難尋矣!黃埔 街原為黃埔船塢的一部分,在1950年代重建為一眾唐樓,曾是船塢工 人聚居之地。差不多八年前,黃埔街一號有被譽為港式漢堡街始 祖 時新漢堡飽結業。今日的黃埔街,已為地產商收購重建。

至於DockStreet有兩條︰一條中文稱為船澳街,是昔日黃埔船 塢西北角其中一條界線,另一條行人段稱為船塢街,今日是食肆雲 集之地。

船塢街與寶其利街交界是福德古廟,安放著上述1944年空襲紅 磡觀音廟附近小學喪生學生的骨灰。古廟亦是昔日船塢工人祈求工 作順利之地,至今仍香火鼎盛。寶其利街中間位置是1971年開業至 今的寶石戲院,入內有不少年代久遠的電影放映機、電影海報和磅 重機等,值得喜歡懷舊者到訪!

▲寶石戲院售票處 ▲黃埔街今景

寶石戲院

福德古廟

作者簡介:

黃埔號

蔡思行博士,現職中文大學大學通識學部通識中國課程講師。著有 《香港中華文化教育》(合著)、《尖沙咀海濱歷史、城市發展及 集體記憶》、《戰後新界發展史》等。

踏入初春,又是魚木花綻放的季節,全港多

地街頭怒放黃白色花海,當中以地處九龍鬧市的太子道西、九龍城界限街和喇沙利 道,以及大角咀的規模最大,盛況最為震撼。大家賞花無需走遠,漫步花海步道,在 聖德肋撒堂和瑪利諾修院學校的襯托下,猶如置身童話世界。一期一會,切勿錯過!

花開魚木春風行

漫步太子魚木花道 聖德肋撒堂

靚絕全港

花海打卡點推介 3

魚木花一年有兩次花期 , 當中以初春的最為璀璨奪目 。 位於 太子道西兩旁的數十棵魚木樹 , 每逢花期 , 場面壯觀 , 加上在一 級歷史建築聖德肋撒堂的襯托下 , 構成一幅充滿異國風情的圖 畫 , 吸引不少攝影愛好者到場拍攝魚木花美態 。 太子道西不僅形 成了壯觀的賞花步道,還呈現了古典歐陸風花海。

位置:太子道西+聖德肋撒堂 路線:港鐵旺角東站D出口或港鐵站A出口,沿太子道西往九 龍城方向前行

大角咀花海 現宮崎駿動畫夢幻

除了太子和九龍城,另一熱門賞花 地是旺角至大角咀的行人天橋。這裏種 植了多棵樹木參天的魚木樹 , 相互交 織,好似一幅白色、黃色巨型的簷蓬, 將天橋重重包圍。置身連接大角咀櫻桃 街至旺角亞皆老街的行人天橋上,如進 入時光隧道,拍出被花海重重包圍的美 景之餘,還充滿宮崎駿電影《借東西的 小矮人亞莉亞蒂》的夢幻感覺!

位置:大角咀行人天橋

路線:港鐵旺角站C4出口,沿亞皆老街往奧海城三期方向步 行便會看到藍色天橋

界限街喇沙利道 恬靜浪漫風情

2

位置:九龍城界限街+喇沙利道+瑪利諾修院學校 路線:港鐵九龍糖站A出口,沿窩打老道向界限街方 向前行

在港種植逾百年 一年兩次花期

魚木樹 ( 又稱樹頭菜 ) 是香港常見的樹木 , 在港 種植逾百年歷史 。 它一年有兩次花期 , 分別為 3 月至 5 月 ; 9 月至 10 月 , 且只維持約兩星期 , 由初期的白色轉

為淡黃色,尾聲時花瓣如雪花飄落,別有一番風情! 樹葉是鶴頂粉蝶幼蟲食物 魚木樹的花朵由四塊圓形花瓣組成 , 每朵花有多 條長長的雄蕊 , 雄蕊比花瓣還要長 , 其向下低垂的姿 態跟蜘蛛的長腳相似 ,故此英 文俗稱為 「Spidertree」 ( 蜘 蛛樹的意思)。 魚木樹用作美 化環境之餘 , 還具有生態增 值,因其樹葉是鶴頂粉蝶幼蟲 的食物。

▲ 魚木樹的花朵由四 塊圓形花瓣組成 到訪太子道西,可順路到鄰近的界限街和喇沙利道 一帶賞花。該處屬於低密度豪宅區,環境清幽,街道上 遍佈魚木樹,漫步街道,一邊賞花之餘,還可一邊遠眺 獅子山 , 成為鬧市之中獨特的景致 。 這裏擁有 92 年歷 史的法定古蹟瑪利諾修院學校、歐陸式建築外綻放夢幻 的黃白花海,形成猶如置身異國超浪漫的畫面。

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2025年3月5日

今天(3月5日)是中國傳統二十四節氣之一的驚 蟄。 「 蟄 」 指動物入冬藏伏在土裡,不吃不喝。而 「 驚蟄 」 代表著春雷震響,大地甦 醒,冬眠的動物重新活動,同時雨量也開始增加,更多植物發芽,生機盎然。但對於香 港人來說, 「回南天」 卻是最令人頭痛,尤其是家有毛孩的話,春天來了更要多留神!

四大常見春天病

1.皮膚病

春天日夜溫差大,加上潮濕悶熱的梅雨季 節,最容易引發寵物的皮膚疾病,包括過敏性皮 膚炎、寄生蟲、真菌感染等,正常貓、狗的皮毛 應是清潔、蓬鬆、平滑有光澤及不油膩,若患上 皮膚病,症狀會有皮膚發癢、紅腫、濕疹等。雖 然皮膚病一般不會致死,但易復發,治療週期 長,有些頑固性皮膚病會久治不愈,部分皮膚病 更容易透過接觸傳染給其他動物及人類。

▲春天是換毛的季 節,主人應常為寵物 梳毛

春暖花開是美景,但花粉亂飛的季節,一歲 以上的貓、狗便可能會患上 「 花粉症 」 ,症狀主 要是皮膚瘙癢,寵物會不停抓撓癢處。如果寵物與花草直接接觸,缺少毛 髮遮蔽的肚皮和腳可能會有紅腫反應。另一種是間接吸入式接觸,即使寵 物沒有出門,也有可能會因為主人出入帶回過敏源,從而引發過敏。 養護須知:

春天是毛孩們的換毛季,主人應每天為牠們梳走死毛,避免隱藏在毛 髮下的皮膚問題。春季亦是跳蚤、牛蜱(壁蝨)及蚊子等昆蟲的繁殖季 節,帶寵物外出時緊記要做好防蚤措施,以免感染。

▲毛孩們在春天易感

4.倦怠症

濕氣重不單會令人類感到 「春困」 ,對毛孩的身體和情緒都 可能有影響!不穩天氣或會令毛孩血清素下降,變得懶洋洋、提 不起勁,就連散步、玩耍的意欲也會減少,睡眠時間會增長。 養護須知:

以上屬短暫情況,主人只需要留意毛孩飲水量,確保有補充 足夠水份便可。就算寵物們懶洋洋,適度活動還是很重要,嘗試 更換散步路線,給予新鮮感有助毛孩打起精神。

2.呼吸道疾病

花粉四散的季節,很容易引發呼吸道疾病, 咳嗽、打噴嚏、鼻眼分泌物增加等是常見的症 狀。有氣管塌陷、心臟疾病的毛孩們,主人就要 更加留心呼吸道健康。

養護須知:

氣溫乍暖還寒容易出現咳嗽,主人可為毛孩 們戴上圍巾,加強保暖很重要。另外持續咳嗽可 能會令氣管組織發炎,可餵飼補充Omega-3等 抗發炎的營養食物。

3.腸胃疾病

忽冷忽熱的天氣也很容易刺激毛孩的腸胃, 引發腸胃疾病,常見包括嘔吐、腹瀉、食慾不振 等症狀,特別是年紀大的毛孩消化能力下降,會 更易受春季的氣溫變化影響,出現腸胃不適。 養護須知:

須管理飲食,選用容易消化的食物及確保食物 的新鮮程度,要頻繁更換充足且清潔的飲用水。

春天食咩好?

春天轉季,毛孩們身體可能會出現某些改變 或不適,可以幫牠們多補充鐵質,菠菜、番茄、 冬菇等食材都是不錯的選擇,另外食豬肉也會較 牛肉、羊肉平和,減少熱氣上火的狀況。

驚蟄節氣的意思為,當日春雷乍動,驚醒了蟄伏 在土壤中冬眠的動物。驚蟄過後氣溫開始回暖,漸有春雨,萬物復蘇,春暖花開。同時 也是各種病菌活躍的季節。驚蟄後人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,養生上應順應 陽氣上升的特點,使自身的精神、情緒、氣血也如春日一樣舒展暢達,生機盎然。

玄學上,春季屬肝臟,而道家養生上亦主張 「 春 宜養肝 」 。如驚蟄過後養生不當則可傷肝。現代科學 調查亦證實,驚蟄屬肝病高發季節。此外,一些中醫 上認為與肝相關的疾病,如精神疾病、高血壓等,在 這個節氣都容易加重或復發。春季只要補肝護肝,才 能適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了,肝臟機 能就會失常。

驚蟄養生,應順肝的特性,注意補脾胃,令五臟 平和。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木 耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物,但煮 法上要清淡。也可選擇能夠激發人體陽氣的食物。例 如可多吃些糯米、芝麻、小米、黃豆芽、穀類等。少 食動物脂肪類食物。

《黃帝內經》上有講: 「 春三月,此謂發陳。天 地俱生,萬物以榮。夜臥早行,廣步於庭,披發緩 行,以便生志。 」 意思即是春季萬物復蘇,應該早睡 早起,多散步,保持精神愉悅,有助身體健康。

驚蟄節氣期間如能按以下方法入睡有助養生。在 睡前半小時宜洗臉、洗腳,按摩面部和搓腳心。然後 稍微活動一下身體,做一些舒展和放鬆身體的動作, 這樣可安神寧心,推動血氣運行,溫補臟腑。保持心 境平靜,有利於入睡,更好地消除疲勞。

司徒法正師傅從事道家法科風水

的工作,至今累積逾三十年經驗,是 江西龍虎山授籙法師,致力弘揚道家 法科傳統文化及推動種生基普及化。 同時也是澳門賭場金牌御用法科風水 師,獲各界冠譽 ﹁ 運財福星 ﹂ 。

蘿蔔蓮子茨實煲豬橫脷湯

配料:豬橫脷2條、瘦肉50克、茨實30克、蓮子30克、 白蘿蔔50克、蜜棗1個薑10克。

調料:鹽3克。

做法:1 蓮子、芡實洗淨,浸泡30分鐘,瀝乾。

2 豬橫脷切塊,飛水,洗淨;瘦肉切塊, 飛水,洗淨。

3 白蘿蔔去皮,切塊。蜜棗沖凈。

4 所有材料倒一同放鍋中,注入適量清水, 用大火煲滾後,改慢火煲90分鐘, 下鹽調味即可。

功效:防春寒,祛濕困。

2025年3月5日

瑪嘉烈醫院一名腫瘤科醫生早前懷疑感染 產志賀毒素大腸桿菌不幸離世,引起社會廣泛關注。與此同時,鄰近的深 圳市諾如病毒風險等級,早前亦由 「 低 」 升至 「 中 」 ,提醒我們日常生活 中可能接觸到不少病菌,對腸胃道健康的威脅不容忽視。

●飯前便後必須徹底清潔雙手

●避免生熟食物污染

●切勿進食未經徹底煮熟的肉類 ●去人多擠逼的地方要佩戴口罩

●盡快求醫診治

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2025年3月5日

香港人工作壓力大,若只有一天假期,想輕鬆享受 難能可貴的時光實非易事。自從疫後通關後,不少人選擇到一河之隔的深圳消費,有人亦 會到珠海或中山吃喝玩樂。位處深圳東面的惠州,除了一般人會到的惠州西湖或者澳頭海 鮮街,也有許多特色好去處。但不少人以為惠州距離香港很遠,交通不便。其實,毗鄰深 圳的惠州有別於珠海及中山,全屬陸路接壤,其中惠陽區和大亞灣區最靠近深圳。

▲許多本地人都到竹雅農莊用餐

▲攤販即場賣活雞活鵝 ▲橋頭市場是本地人買菜的首選

西九高鐵一小時直抵惠州

品嚐特色竹筒農家菜

▲高鐵站旁網約車等候處

交通選擇多即時來回無難度

從香港出發,有不同方法到惠陽,當中包括:一,抵 達深圳後,乘搭地鐵14號線到 「 沙田站 」 ,再轉乘其他交 通工具前往目的地;二,羅湖口岸搭長途客車到惠州;蓮 塘口岸搭乘網約車或特定客車。三,就是在西九高鐵站乘 搭高鐵到惠州,僅需約1小時,便能抵達惠陽站,再按需 要轉乘網約車或者其他交通工具。即日來回香港和惠州, 絕對無難度,甚至比珠海或中山更靈活。

▲竹雅農莊燒雞是必點之選

▲竹筒菜都是即叫即製

即叫即製竹筒菜‧竹雅農莊

過去幾年,內地各地都出現標榜農家菜的食肆,惠州 有不少客家人居住,走地雞、新鮮蔬菜皆是農家菜的必然 材料。開業十多年的竹雅農莊,除了用上新菜材料,食肆 更將食物放入長長的竹筒內,用灰火加熱煮熟,然後原條 竹筒上枱,風味十足。

瓦煲老火湯是這間餐廳另一特色。瓦煲放在不斷加熱 的石春上,不溫不火的熱力令湯料慢慢熬出滋味,相信在

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一般食肆未必能喝到這種老火湯。農莊用上走地雞作食 材,現燒烤雞亦是必點之選。看到本地人都到來光顧,就 知是質素的保證。

地址:惠陽南站路大文埔村農家草莓採摘園150米 親手摘香甜士多啤梨

現在正值士多啤梨當造季 節,大家吃過特色竹筒菜後, 可以步行大約5分鐘,有多個士 多啤梨園歡迎遊客採摘。走近 園圃,已有陣陣香味飄來。在 門外向負責人領取一個膠籃和 剪刀,就可按喜好摘取又紅又 大的士多啤梨。

▲士多啤梨又大又紅

離開時,負責人就會按重 量收費。活動特別適合小朋 友,活動有趣之餘,更可享美味水果。果園外,亦有脆甜 多汁的車厘茄(內地稱:聖女果),絕對不容錯過。

70年代香港街市盛景重現

到外地旅遊,到當地市場最能感受 在地人的真實生活和文化。惠州淡水橋 頭市場是當地人買菜的地方。這個多層 的市場攤檔貨品琳瑯滿目,無論蔬菜或 海鮮,當港人看到超便宜的價錢,或者 不會相信眼前是事實。

除了室內攤檔,市場外圍都有無數地 攤,席地售賣各式貨品,場境非常熱鬧, 攤販更將活雞活鵝展示出售,絕對有70、 80年代舊日香港街市的情景。如果喜愛逛 街市,可能2、3小時也不嫌太少。 地址:惠州淡水水門河路

▲市場內新鮮蔬菜價錢非常便 宜

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