ERSTKLASSIG MAGAZIN No 15

2024

ERSTKLASSIG Die besten Adressen für

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KuDamm Grunewald Dahlem Zehlendorf.

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DIE ARCHITEKTURKÜCHE

City-Küchen Hohenzollerndamm 187 | 10713 Berlin Tel 030.8647 68-0 | www.city-kuechen.de

CITY-KÜCHEN PLANT DIE SCHÖNSTEN KÜCHEN DER STADT

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So einfach geht Immobilie.

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I N H . M AT T H I A S G U T S C H E | B R E I S G A U E R S T R A S S E 5 | 1 41 2 9 B E R L I N | W W W . I L S - B E R L I N . D E

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58 16 09

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Home & INTERIOR 10 KATJA KESSLER KREATION Inneneinrichtung mit magischem Esprit 40 OSCHE. SCHÖNES MIT WERT. Küchenlifestyle & Scharfes seit 130 Jahren 12 CITY-KÜCHEN Küchenplanung mit eigenem Art Director 02 CITY-KÜCHEN i-luminate Designerküchen 22 11 ROOMS Promis liegen in diesen Luxusbetten 57 ROTHE GARTENBAU Tipps vom Meister der Gärten & Balkone 58 NEUE WOHNKULTUR Dedon Gartenträume einfach mal erfüllen

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Mode, Luxus LIFESTYLE, Leisure

IMMOBILIEN & Service 15 ANJA SIEBER IMMOBILIEN Hausverwaltung & Renditemanagement 2.0 04 IMMOBILIEN LOUNGE SCHLACHTENSEE Matthias Gutsche – Ihr Makler für Berlin!

68 ALLGEMEINE IMMOBILIENBÖRSE Traumhafte DesignerDachgeschosswohnungen am Lietzensee 46 ALLGEMEINE IMMOBILIENBÖRSE Erzielen Sie bis zu 25% mehr für Ihre Immobilie 32 RENÉ ALEXANDER IMMOBILIEN Immobilien als Investment mit persönlicher Expertise 66 IMPRESSUM

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09 TRAUMHAFT … „Oben mit“ ist doch am Sexiesten 16 PAPETERIE Schreibkultur im Jahr des Drachen 60 THEATER DES WESTENS Das grandiose neue Musical KuDamm 59 67 RADIO PARADISO Mit den richtigen Songs um zu entspannen...

45 FROPEX TRANSPORT RENTAL RACING Nobel & sicher transportiert

BEAUTY& Gesundheit 49 CLAYS SPORTS CLUB Premium-Fitnessstudio mit Golf Masters 55 PROF. SINIS Total-Body-Lift für die perfekte Silhouette 51 SCHLEICHER AUGENOPTIK Mit Stil, Persönlichkeit und für das beste Sehen 52 DR. NORDWALD / AUGEN EINS Berührungsfreie Augenlaser-Methode 64 PARFUMERIE HARBECK Neuestes aus der Beauty-Welt

Liebe Leser von ERSTKLASSIG,

GENUSS& Lebensmittel 35 SCHLOSSHOTEL GRUNEWALD Die neue Restaurant-Schönheit CATALINA lädt ein 38 VILLA GRUNEWALD IM GTC Südamerikanische Genussrunde auf dem Tenniscourt 25 LE CONSULAT RESTAURANT & BISTRO Falsche Schnecken mit südfranzösischem Flair 21 RESTAURANT NU Die besten Scampis der Stadt 18 BELLUCCI KUDAMM DELI & GIA Gelateria 28 BUTTERBLUME CATERING VIP-Catering nicht nur für Promis 31 RESTAURANT MANZINI Der beste Terrassenplatz fast am Fasanenplatz 27 SHERIFFS BEEF Supermarkt Lebensmittel at its best 66 CONNAISSEURE Was uns besonders gefällt

nehmen Sie sich die Zeit und genießen Sie die besten Scampis der Stadt auf heißer Gusspfanne beim besten Crossover Asiaten NU in der Schlüterstraße.

Apropos Pfanne: OSCHE in Lichterfelde West ist der Himmel für alle, die gerne kochen und genießen: 130 Jahre Tradition, fresh und nagelneu und mit feinsten Küchenaccessoires, sind absolut einen Besuch wert.

Von der Küche ins Schlafzimmer – ja, das ist der Ort, an dem Entscheidungen getroffen werden: Bei 11Rooms bekommen Sie Promi-Luxusbetten zu absoluten Traumpreisen.

Und für die Neugestaltung Ihrer 4 Wände präsentieren wir eine außergewöhnliche Frau & Kreation: Holen Sie sich bei Katja Kessler Ideen, und Sie wollen sofort mit ihr Interior shoppen.

Und falls Sie darüber nachdenken, wie Sie Ihren Oldtimer in die Berge bekommen, hilft Ihnen Fropex Transport Rental Racing sicher weiter!

Es gibt viel zu entdecken, um das Leben zu bereichern. Nehmen Sie sich die Zeit, um zu genießen…

Ihr Gerald Gause

WWW.ERSTKLASSIG.BERLIN Print & Online & Social.

Erscheint immer im Mai und November Tel. 030. 8940 8950 instagram.com/erstklassig.berlin

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10.500 Exemplare erscheinen für KuDamm, Grunewald, Dahlem, Schlachtensee, Nikolassee, Wannsee in 170 exklusiven Geschäften.

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Vip-Verteiler an 120 maßgebliche Entscheider aus Politik, Wirtschaft, Gesundheit, Einzelhandel.

Jedes hier präsentierte Unternehmen darf das Gütesiegel von ERSTKLASSIG tragen.

© Marie Jo

© Lidea

© Lise Charmel

traumhaft schöne Dessous, Nacht- und Bademode bereits fünf Jahre vergangen sind! „Wir haben wunderbare, traumhaft schöne Dessous, Nacht- und Bademode im Bestand und mittlerweile einen Kundenstamm von mehr als 2.000 Kunden aufgebaut, die wir zu unserem Jubiläum Anfang März auf ein Glas Prosecco in unser Geschäft eingeladen hatten“, freut sich Inhaberin Ursula Duncker.

... zum Jubiläum – Gratulation! © Empreinte

traumhaft ...

MEIN TIPP Genießen Sie erstklassiges Sushi im benachbarten Restaurant „m.looi“.

TRÄUME NICHT DEIN LEBEN ... . . . S O N D E R N L E B E D E I N E N T R A U M ! D I E S E B O T S C H A F T D E S I TA L I E N I S C H E N ALS S IE S IC H I M M Ä R Z 2 0 1 9 M I T DE R E RÖF F N UN G VON „TRAUMHA F T … SCH ÖNE D ESS OU S, NAC H T- UN D B A D E M O DE “ I HRE N LE BE N STRAUM E RF ÜLLTE .

© Marie Jo

PHILOSOPHEN TOMMASO CAMPANELLA HAT AUCH URSULA DUNCKER BEHERZIGT,

» Die Diplom-Kauffrau leitet hauptberuflich ein Schulungs- und Beratungsunternehmen, spezialisiert auf Fachzahnärzte für Kieferorthopädie. Bei diesem FulltimeJob noch Zeit für ein eigenes Geschäft? Aber ja, denn schöne Wäsche war schon immer ihre Leidenschaft.

» Zum traumhaft-Team zählen

modebewussten Damen in Berlin Westend geschätzt wird. Die passenden Geschäftsräume fand sie in der Reichsstraße 102, und in knapp drei Monaten war alles fertig.

» Das Herzstück der Einrichtung

ist ein bequemes Sofa, auf dem auch die „Herren der Schöpfung“ » Ursula Duncker war selbst jah- gern verweilen, bei einem duftenrelang Stammkundin in einem den Nespresso in Katalogen blättern Wäschefachgeschäft. Als das Ge- und von dieser Position aus den schäft geschlossen wurde, nahm Blick über die traumhaft schönen sie ihre Chance wahr und enga- Dessous, die schmeichelnde Nachtgierte in weiser Voraussicht auch wäsche und die farbenprächtige gleich eine Mitarbeiterin, deren Bademode schweifen lassen. Kaum Fachkompetenz nicht nur von den zu glauben, dass seit der Eröffnung

mittlerweile sieben Fachverkäuferinnen. „Inklusive meiner Person, das muss uns erstmal jemand nachmachen, in diesen schweren Zeiten“, ergänzt sie lachend. Dank der Fachkompetenz und Freundlichkeit des versierten traumhaft-Teams, wie zum Beispiel Simone Förster und Annett Stenglein, kommen Kundinnen und Kunden immer wieder gern hier einkaufen. Das exklusive Wäschefachgeschäft hat sich längst zu einer bekannten Adresse in der Berliner Modeszene entwickelt.

Wer hier die Wahl hat, hat die Qual, die schönsten Trends der aktuellen Kollektionen sind nämlich immer sehr verlockend.

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TRAUMHAFT … schöne Dessous, Nacht- & Bademode GbR Dipl.-Kffr. Ursula Duncker

Reichsstraße 102 14052 Berlin Mo–Fr 09:30–18:30 Sa 09:30–15:30 Tel 030.3702 7071 berlin-dessous@gmx.de www.traumhaftedessous.berlin

Katja Kessler Kreation „MAGIE IST PLANBAR!“ MEIN TIPP Das wunderschöne Café Kaiserwetter in Potsdam. Wir lieben die Bowls

W E N N M AN GLÜ CK HAT, DA N N BAHNEN SICH BEGABUNGEN IHREN WEG.

und einen Smoothie mit Orange, Ingwer und Minze.

SO WIE EIN LÖWENZAHN, DER SICH DURCH BETON BRICHT, UM ANS TAGESLICHT ZU KOMMEN. WISSENSCHAFTLER NE NN E N E S DA S „LÖW E N Z AH N-GE N “ . K ATJA K E SSLE R HAT D I E SE S GE N. S IE E R S T E L LT M A S S GE S C H NE I D E RTE E I N RI CHTUN GSKON ZE PTE F ÜR I N T E R E S S A N T E ME N SCHE N.

»

Ihr Herz schlägt für Interior Design. „Seit ich denken kann“, sagt sie. In ihrem vorigen Leben war sie Zahnärztin, Journalistin, Autorin. Dann brach das Taraxacum durch.

Vor vier Jahren gründete sie Katja Kessler Kreation. An ihrer Seite arbeiten Architekten, Raumplaner, Visual Designer. Sie eint ein Ziel: von der Konzeptionierung, Visualisierung, Grundrisszeichnung, Baubegleitung, Lichtplanung,

„Also, die Möbel sprechen jetzt nicht mit mir“, sagt sie mit Möbelzeichnung alles zu bie- einem Lächeln. Aber sie liebt ten, um einen Ort zum Glück- Möbel. Und sie wertschätzt lichsein zu schaffen. sie. Vor allem die vielen alten Schätze, die sie bei BaustoffBei Katja Kessler hat man händlern oder auf Flohmärkdas Gefühl, sie versteht Räu- ten entdeckt. Eine Kirchenme. Während einige Men- empore aus Sachsen-Anhalt, schen bei einem Rohbau „ein barockes Implantat“ für einen Rohbau sehen, sieht die sieben Meter hohe UllKatja Kessler einen gestalte- stein-Hallen, alte Scheinwerten Raum. Sie kann sich im fer und Karosserieteile, ausKopf mit 360 Grad bewegen. rangierte Flugzeugsitze.

»

10 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

» Die Marke Katja Kessler Kreation ist ein Kaleidoskop aus Möbeln, Texturen und Stilelementen, die zusammen eine neue Komplexität ergeben. „Am Anfang habe ich mit Kalibrierlineal und Bleistift meine Entwürfe gezeichnet.

Bis meine Tochter Yella mich auf SketchUp aufmerksam machte: eine Software zur Erstellung von dreidimensionalen Modellen. Ein Quantensprung“, sagt sie. Seitdem sitzt sie auch schon mal nachts bis ein Uhr am Computer und

„WIR REDEN HIER ÜBER MAGIE.

erzählen mir auch von ihren Wohnschmerzen.“ Und sie hört zu. Aufmerksam. Einfühlsam. Wachsam. Ihre Diagnose Vision, ich habe meine Ren- kommt dann messerscharf. derings.“ Aber das reicht „Ich komme auf den Punkt. noch nicht. Katja Kessler Ich bin zu alt, um Quatsch zu macht mehr als Moodboards. erzählen.“ Bei der RealisieEin Gespräch mit ihr macht rung von Wohn(t)räumen liegt einem absolut klar: Sie hat es ihr am Herzen, dass alles alle Fäden in ihrer Hand. effortless ist. Das Design muss Dabei geht sie äußerst res- mit seinen Bewohnern pulsiepektvoll mit Raum um. „Ich ren. „Der Flow eines Raumes lasse jedem Raum seine DNA, ist wichtig.“ Dann erzählt sie ich mache aus keinem Beton- von dem Moment, in dem bau ein barockes Schlöss- man spürt, dass seine Gäste chen. Und ich mache keine oder Besucher mit dem Raum Katja-Kessler-Häuser.“ verschmelzen, eins werden, sich sofort wohlfühlen.

Bei all ihrem opulenten „Letztendlich träumen wir alle Wissen und Können fühlt sie davon, dass unsere Wohnung sich in ihre Kunden ein. „Das das plötzlich kann. Machen ist schon ein bisschen wie wir uns nichts vor: Wir reden eine Anamnese“, sagt die ehe- hier über Magie. Und Magie ist malige Ärztin. „Einige Kunden planbar!“

Und Magie ist planbar!“ zeichnet. „Klingt das obsessiv?“ Nein, nein, das ist der Beweis für Leidenschaft und einen hohen Anspruch an Professionalität. Katja Kessler sieht sich auch mehr als Kuratorin von Räumen als die typische BettwäscheAussucherin. „Es ist nicht ausschlaggebend, welche Farbe ein Sessel hat, wichtig ist zu wissen, wie Räume funktionieren. Sichtachsen, die Organik des Raumes, das ist der Goldstaub, mit dem ich arbeite.“

» Wenn sie die ersten Gespräche mit dem Bauherrn und allen beteiligten Gewerken führt, ist sie sich ihrer Sache sicher. „Ich habe meine

»

KATJA KESSLER KREATION GMBH & CO KG.

Schwanenallee 3 14467 Potsdam kontakt@katjakesslerkreation.de www.katjakesslerkreation.de

CITY-KÜCHEN

Die Manifestation der Persönlichkeit

Geschäftsführer

David Ruder UNSER TIPP Die Pralinen, die wir unseren Kunden mit einem Kaffee kredenzen, kaufen wir beim Schweizer Chocolatier Läderach in der Tauentzienstraße 4.

Ein Hochgenuss.

Die schönsten Küchen DER STADT

Art Director

Carlos Estévez

C I T Y- K Ü C H E N B A U T D I E S C H Ö N S T E N K Ü C H E N D E R S TA D T. V O R J E D E M KÜCHENKAUF MUSS MAN HIER REINGESCHAUT HABEN, DENN DAS IST UNIQUE. AM HOHENZOLLERNDAMM WERDEN SPIEGELBILDER DER sagt er. Auch Art Director Carlos Estévez, seit 14 Jahren im HIER ORCHESTRIEREN DIE MEISTER IHRES FACHS. Unternehmen, ist mit ganzem Herzen dabei. Seine Mutter ist Entre nous: Neben dem ses. Hier schlägt das Herz des nehmen City-Küchen über- Fashion-Designerin. Schöne Schlafzimmer ist die Küche der Gastgebers. Küche ist Leben. nommen. Vorher war er hier Formen sind in seiner DNA. Ort, an dem Entscheidungen Küche ist die Manifestation der bereits als Verkaufsleiter tätig.

Bei City-Küchen plant und getroffen werden. Hier beginnt Persönlichkeit. David Ruder „Küche ist meine Berufung. und endet jede Party. Hier ist hat im Sommer letzten Jahres Ich komme aus einer altein- realisiert man keine Küche, das Epizentrum des Genus- das 1996 gegründete Unter- gesessenen Küchenfamilie“, hier schafft man ein Lebens-

EIG E NE N PE R S Ö N L I C H K E I T GE P L A N T UN D RE A LI SI E RT.

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gefühl. „Beim ersten Gespräch mit dem Kunden versuchen wir, Emotionen zu erkennen. Gärung, mit Gerüst“, berichtet Was genau will der Kunde? In Carlos Estévez. Er ist weltweit welche Richtung gehen seine unterwegs, damit am HohenGedanken? Was wird ihn zollerndamm State of the glücklich machen?“, erklärt Art-Design und Funktionalider Art Director. Praktisch tät angeboten werden können. und funktional meint nicht für Was ist denn aktuell en vogue? jeden dasselbe. Ästhetik kennt „Bei den Farben sind es mittlere, keine Pauschalierung. erdige Töne. Bei der Ausstattung stehen Weinkühler und Und vor allem: Bei City- Vakumierschubladen hoch im Küchen gibt es kein Raster, Kurs“, so Carlos Estévez. Die keine Vorgabe. Hier ist der klassische Abzugshaube hat Nährboden für die Traumkü- sich verabschiedet, dafür gibt che. „Wir motivieren unsere es Muldenlüfter. Das wiedeKunden nahezu, ihre Gedan- rum schafft Platz nach oben. ken freizulassen“, strahlt David Ruder. Think Big. „Erst neu„Wir kreieren Wohnküchen“, lich haben wir eine vier Meter sagt David Ruder. Beim ersten hohe Küche eingebaut, auf Blick auf solch eine Gattung

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denkt man auch eher an eine stylische Lobby. Traditionelle Küchenoptik ist absolut reduziert und minimalisiert. Handgriffe? Das war gestern. Die Oberflächen der Arbeitsplatten sind aus Organic Glas, Keramik oder Quarzkomposit. Hinter den abgedunkelten Scheiben der Oberschränke changiert hölzernes Fischgrätmuster.

Raffinierte Lichtinstallationen spielen mit der Realität. „Für das Raumgefühl sind drei Dinge maßgeblich: Symmetrie, Gleichgewicht und Rhythmus“, erklärt der Art Director.

Das Team von City-Küchen beherrscht diese Klaviatur in Perfektion. Hier muss man reingeschaut haben, wenn man eine Küche anschaffen will. Inspiration pur.

Schöne Küche.

CITY-KÜCHEN GMBH & CO. KG Hohenzollerndamm 187 10713 Berlin Mo–Fr 12:00–18:00 Sa 12:00–15:00 Tel 030.864 76 80 info@city-kuechen.de www.city-kuechen.de citykuechen Eigene Parkplätze WIR LIEFERN IN GANZ EUROPA

MEIN TIPP

SIEBER HAUSVERWALTUNG

City-Jeans by Hans in der Meinekestraße 25. Ein Blick von Hans und: passt!

Und als Architekturtipp: die Meinekestraße – von der Jahrhundertwende bis heute: die Entwicklung meiner Stadt.

Ihre Immobilie?

Meine Verwaltung 2.0

23 JAHRE L ANG WAR ANJA SIEBER BANKERIN BEI DER COMMERZBANK. VOR ZWEI JAHREN ENTDECKTE SIE EINE NISCHE: DIE RUNDUM-IMMOBILIEN-VERWALTUNG VOM C HEC K SÄ M T L I C H E R B I S H E RI GE R V E RTRÄGE ÜBE R DA S MA N AGE ME NT VON SANIERUNGEN BIS ZU KREATIVEN IDEEN DER WERTSTEIGERUNG. IMMER IM BLICK DIE WÜ NS C HE U N D R E N D I T E I H R E R K UN D I N N E N UN D K UN D E N.

Ich offeriere Immobilienpflege von der Sanierung bis zur Wertsteigerung

» Das Bürogebäude an der Wilhelm-Kabus-Straße in Schöneberg, 18.000 Quadratmeter, zwei- und dreigeschossig, unter den Mietern ein Kampfsportstudio, eine Druckerei, ein Immobilienmakler. Eine Immobilienmaklerin, um zeitgenössisch korrekt zu sein, eine mit ungemeinem Drive und Energie, die diesen Komplex auch verwaltet. „Ich betrachte jedes Objekt so, als wäre es mein eigenes. Und ich frage mich, wie würde ich es pflegen?“, sagt Anja Sieber und offenbart damit ihren gleichermaßen hohen und eigentlich ganz simplen Anspruch, Immobilien nicht nur 08/15 zu verwalten, sondern einzigartig zu managen.

» „Ich offeriere mit meinem Team & Netzwerk ein Rundumpaket für Gewerbeimmobilien, Mietshäuser und Wohn-Gewerbe-Immobilien, angefangen von Buchhaltung und dem Check sämtlicher bestehender Verträge und Versicherungen, von der Wirtschaftlichkeit der Immobilie, dem Wissen um immer neue Gesetze und Verordnungen über die komplette Betreuung bei Sanierungen und Umbaumaßnahmen bis hin zu Vorschlägen und Planungen, » „Für den Eigentümer steht die wie man bestehende Immobilien Rendite an erster Stelle, Immobilien noch wertiger machen kann. Um sind keine Liebhaberstücke, son- nur ein Beispiel zu nennen: den dern Rendite-Objekte, mit denen Bau einer Remise in den sehr groman Geld verdient“, so Sieber, die ßen Innenhof eines Mietshauses“, 23 Jahre lang bei der Commerz- beschreibt sie die Nische, die sie bank unter anderem Assetmana- mit Sieber Immobilien besetzt. gerin/Portfoliomanagerin war. Der kaufmännische Blick, der so über » Spricht sie über ihren Job, viJahre entsteht und in der Praxis briert der Raum von ihrem Enthutagtäglich gefordert ist, den hat siasmus. Ein Gebäude ist für Anja sie mitgenommen, als sie sich vor Sieber, die sich als leidenschaftzwei Jahren als Immobilienverwal- lichen Zahlenmenschen beschreibt, terin in Berlin und im Speckgürtel ein lebendiger Kosmos, der wächst selbständig gemacht hat und den und gedeiht, wenn er denn, auch sie als Mehrwert ihren Kunden und verbunden mit Investitionen, gehegt und gepflegt wird. Ein Kundinnen bieten kann.

Kosmos, der im Wert für die Eigentümer und Eigentümerinnen steigt, aber auch für die Mieterschaft ein lebens- und erhaltenswertes Objekt darstellt –Stichwort Kommunikation, wie sie immer wieder betont.

» Keine Investmentberatung, ohne mehr als eine immer gerne auch über den Tellerrand blickende Lösung für mögliche Probleme parat zu haben. Die 45-jährige Berlinerin, die die alten Werte Zuverlässigkeit und Loyalität hochhält, vereint Seriosität und Kreativität, immer im Sinne ihrer Kundschaft. Damit alles Kopf und Fuß, Dach und Keller hat, besucht sie Weiterbildungen, hat gerade an der Industrie- und Handelskammer (IHK) die Prüfung zur zertifizierten Verwalterin nach dem Wohnungseigentumsgesetz (WEG) erfolgreich bestanden. Für Anja Sieber kein Grund zum Ausruhen, vielmehr ein weiterer Baustein, um Immobilienbesitzern und -besitzerinnen ihre Welt des Full Services 2.0 aufzuzeigen. Damit sich eines Tages „Meine Immobilie?

Die wird von Sieber verwaltet!“ als Qualitätsstandard etabliert.

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SIEBER IMMOBILIEN GMBH ANJA SIEBER

Wilhelm-Kabus-Str. 21-35 10829 Berlin

Tel 030.8418 8822 verwaltung@ sieberimmobilien.de www.sieberimmobilien.de

PAPETERIE Schreibkultur mit Drachen Z U M C H I N E S I S C H E N J A H R D E S D R A C H E N S H AT D I E S C H W E I Z E R M A N U FA K T U R CAR A N D’AC H E E I N E N E D L E N F ÜLLF E D E RHA LTE R UN D E I N E N TI N TE N ROLL ER IN R O T E M G L A N Z L A C K M I T G O L D E N E M D R A C H E N A U F G E L E G T. A X E L- H . M Ü L L E R G E H Ö R T M I T S E I N E R PA P E T E R I E I N D E R U H L A N D S T R A S S E Z U D E N E X K LU S I V E N H ÄNDL E R N DE R L I M I T I E R T E N E D I TI ON E N.

» Energie, Kraft und Glück lie- intensiven Rot, einem scharlachro- Farbrausch auf Papier – zum immer

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gen anschmiegsam in der Hand.

Jeder Buchstabe, jedes Zeichen – der Drache führt sie präzise aus.

2024, es ist das Jahr des Drachen im chinesischen Horoskop – nach zwölf Jahren wieder, eine lange Zeitspanne. Genau genommen das Jahr des Holz-Drachen, das letzte war 1964, also vor 60 Jahren. Zeitlos hingegen sind der Füllfederhalter und der Tintenroller, die Axel-H. Müller sorgsam auf eine samtene Unterlage legt. „Zum Jahr des Drachen hat die Genfer Manufaktur Caran d’Ache eine limitierte Edition an HauteÉcriture-Schreibgeräten lanciert“, stellt der Inhaber der Papeterie Heinrich Künnemann Nachf. vor.

Weltweit jeweils 888 Stück, Müller gehört zum ausgewählten Kreis der Premiumgeschäfte.

ten Glanzlack gehalten, der vom Lackiermeister der SchreibgeräteManufaktur sorgsam aufgetragen wurde. Vor der bei den Chinesen für Reichtum und Wohlstand stehenden Farbe tritt der Drache auf, in 18-Karat-Gold, designt von Jean-Philippe Kalonji. Der Maler, Illustrator, Comicautor und Caran d’Ache-Botschafter hat das prächtige Fantasiegeschöpf in mehreren Ebenen auf die Hülle graviert, ein nicht nur optisches, sondern auch haptisches Vergnügen. Passend zu den exklusiven Schreibgeräten hat Axel-H. Müller das Schaufenster mit einem rosafarbenen Porzellandrachen der spanischen Porzellanmanufaktur Lladró dekoriert.

wieder Hin- und Herblättern schön. „Füllfederhalter erleben eine Renaissance“, sagt der Hüter der Papeterie. Und, ja, es werden Briefe von Hand geschrieben; der Füller sorgt dabei für die schönere Handschrift. Das Stichwort für Müller, in den hinteren Teil seines Geschäfts zu gehen, dort, wo edles Briefpapier nebst passenden Kuverts zu finden sind.

» Der Drache im Schaufenster zur

rechten, eine Dogge im Fenster zur linken Seite. Immer wieder bietet die Papeterie Neues an. „Von der Firma Cartonic aus der Ukraine haben wir 3D-Puzzle im Sortiment“, stellt Axel-H. Müller vor. In rund einer Stunde Kreativzeit ent» Caran d’Ache bietet auch Tin- steht aus 131 flachen Teilen aus tenfarben an; die Patrone kann recyceltem Karton, der dann farbig aufgezogen werden oder gegen bemalt werden kann, die Skulptur » Seit Jahrtausenden verehren eine befüllte ausgetauscht wer- eines Hundekopfs, aus 122 Teilen die Chinesen Drachen, die Energie, den. Das Farbspektrum der Tinte eine Büste von Albert Einstein.

Kraft und Glück symbolisieren. Der geht weit über den Klassiker Blau Gedacht für Jung und Alt, von 14 Füllfederhalter wie der Tintenroller hinaus. Axel-H. Müller hat sogar bis 99 Jahren, sei das Puzzle auch der limitierten Edition sind in einem ein Tintenfarbbuch angelegt – ein eine tolle Geschenkidee.

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MEIN TIPP Mein Favorit für Weinbergschnecken mit Kräuterbutter ist die Brasserie Le Paris am Ku’damm. Sehr klassisch, sehr französisch, perfekt.

Inhaber

Axel-H. Müller

COMING SOON:

Bellucci DELI und Gelateria GIA MONDÄNE NEUE KU’DAMM-SPOTS

MEIN TIPP Das kleine Da Giovanni in Westend (Stülpnagelstr. 2) hat Wohnzimmercharme und serviert hervorragende Pizza und Pasta.

Und Linguine mit Knoblauch und Scampi …

D I E S E N S O M M E R S P E N D I E R T A D R I A N O H E S S U N S E R E M L I E B L I N G S-B O U L E VA R D EIN ITALIENISCHES DELI UND EINE GELATERIA, DIE IHRESGLEICHEN SUCHEN. SO HIP GESTALTET, DASS GANZ BERLIN DARÜBER SPRICHT.

» Die Focaccia, wie die Pannini

U N D M I T S O N N E N TE RRA SSE .

natürlich hausgebacken, und mit originaler Mortadella, Mozzarella di mit Pistaziencreme oder Vanilleeis.

Bufala Campana und frisch gerös- Schon vor der Eröffnung läuft einem teten Pistazien belegt. Für Adriano das Wasser im Munde zusammen, Hess kommt nichts anderes in Frage. wenn Signore Adriano von seinem Wenn man einkauft, dann nur vom neuen Projekt schwärmt, dem BelBesten. Wie die Maritozzi, softe ita- lucci Edel-Deli. Delikatessen-Bistro lienische Briochebrötchen, gefüllt müsste es heißen.

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» Bellucci, da klingelt natürlich etwas. Bellucci, das angesagte VIP-Restaurant am Adenauerplatz, benannt nach Italiens SchauspielIkone Monica Bellucci, wo die kulinarische Vielfalt und der Geschmack zu Hause sind. Der Mann dahinter: Adriano Hess, vom ehemaligen

Regierenden Bürgermeister Klaus „Wowi“ Wowereit liebevoll als „Ku’Damm Cowboy“ bezeichnet – weil der Restaurantfachmann mit seinen gastronomischen Wurzeln gar nicht anders kann, als Berlin um ganz besondere Gastro-Spots zu bereichern. Die Bar zum Restaurant hatte er zuvor direkt auf dem Kurfürstendamm eröffnet.

Doch noch glücklicher würde er die Berliner mit einem Edel-Deli noch nie da gewesener Stilistik machen. Kaffeespezialitäten“, so beginnt der Gesagt, getan.

Tag im Bellucci DELI. Ab 11 Uhr dann Lunch, die Pasta, wie die auch vege» Und man kann nur sagen: Was tarische Lasagne, hausgemacht. Ab für ein Gala-Auftritt! Marmorböden, dem frühen Nachmittag dann AperiDesignerstühle und -tische, eine tivo. „So wie in Italien eben im Sombronzefarbene Decke – „mondän mer auf der großen Sonnenterasse und gleichsam minimalistisch“ des Ku‘Damms“, freut sich Hess. Und beschreibt es Adriano Hess, und noch ein Geschenk macht Hess seiman kann ihm nur zustimmen. „Nur nen Stammgästen und den Berlinern für ein paar italienische und medi- und ihrem Lieblingsboulevard: an terrane Delikatessen, handverlesen der Ecke Giesebrechtstraße, neben von kleinen Produzenten aus Italien“, KingsTeaGarden, entsteht eine Gelastrahlt Hess. teria vom Allerfeinsten. Das Beste aus Italien: „Das Eis meiner Kindheit, » Frühstücken ab acht Uhr mor- ich habe es geliebt“, erinnert er sich. gens, mit feinstem Gebäck und Setzt man nur Qualitätsprodukte ein, „selbstverständlich exzellenten stellt man das Eis mit viel Liebe und

Know-how her, dann hat es das Potenzial, zum Eis des Sommers 2024 zu werden.

» Auch bei seinem „mondänen“ Eiscafé – Gelateria GIA –, schöpft Hess aus dem Vollen. „Rund 16 Sorten Eis, darunter Extravagantes wie Matcha-Lavendel, hausgemachte Waffeln und ein Schokobrunnen mit frischen Früchten“, sprudelt es aus ihm heraus, dem leidenschaftlichen Gastronomen, dessen Eiscafé sich – natürlich – auf der Ku’DammSonnenseite befindet.

» Und: Im Herbst geht es weiter.

Mit dem Como Restaurant. Mediterrane Fusion-Küche an einem „Mega-Standort im Westen“.

BELLUCCI : DELI BRUNCH CAFÉ Kurfürstendamm 63 10707 Berlin Mo – So 08:00 – 22:00 Tel 0162 . 300 99 25 www.bellucci-deli.de info@bellucci-deli.de bellucci-deli

BELLUCCI : GIA GELATERIA Kurfürstendamm 66 10707 Berlin Mi 20:00 – 03:00 Mo – So 10:00 – 22:00 www.gia-gelateria.de info@gia-gelateria.de gia-gelateria

Alle Bilder © offenblende.de

NU steht für

» „Eat Drink Man Woman“, 30 NUDELN UND UNWIDERSTEHLICH Jahre ist es her, das Ang Lees kuli» Selber geht er ebenfalls gerne narischer Kultfilm die Leinwand eroberte. 13 Jahre war Vinotharan Inparajah damals alt. Die liebsten Menschen an einen Tisch zu holen und gemeinsam zu essen, der Wunsch vom chinesischen Meisterkoch und seinen drei Töchtern, hat Vinotharan Inparajah inspiriert.

Denn genau darum geht es in seinem NU in der Schlüterstraße.

Große quadratische Tische für bis zu zwölf Personen stehen in der Mitte des urban-schick designten Restaurants.

MEIN TIPP

RESTAURANT NU

Ich esse sehr gerne chinesisch und bin daher Stammgast im Good Friends an der Kantstraße.

Asia Crossover und Nudeln für die Unendlichkeit

© offenblende.de

» „NU steht für Nudeln und unendlich“, strahlt der Vollblutgastronom, der als Kind mit seiner Familie von Sri Lanka nach Berlin kam. Vor fünf Jahren hat er die 1A-Location übernommen und daraus eines der beliebtesten Asia-Restaurants Berlins gemacht.

» Das Konzept, thailändische VINOTHARAN INPARAJAH HAT IM KIEZ DER SCHLÜTERSTRASSE EINE INSTITUTION GESCHAFFEN. THAI-FUSION-KÜCHE, EIN BUNT-SCHICKES AMBIENTE AN GROSSEN TISCHE N, U M G E M E I N S AM Z U GE NI E SSE N UN D F RE UN D SCHA F T ZU SCHLI ESSEN.

www.nu-eat.de

Fusion-Küche in einem legeren Rahmen anzubieten, ist aufgegangen. Trotz Corona, er hat durchgehalten. „Eines Tages kam ein

aushäusig essen, auch um sich älterer Herr zu mir und sagte, die immer wieder aufs Neue inspirieDeutschen könnten nicht kochen, ren zu lassen. „Letztens waren wir gehen daher essen. Ich solle ein- mit unseren drei Töchtern beim fach nicht aufgeben“, erinnert sich Lieblingsitaliener meiner Ältesten VI, der inzwischen fünf schöne (11 Jahre). Sie fragte, warum ich Gastro-Edelsteine betreibt ( unter den einen Kellner beobachte, ob anderem auch das Café Krone, das ich ihn abwerben wolle?“, gibt der Le Consulat, Mr Chai-Wala und das Familienvater, der nach dem HausCafé Bleibtreu ) an die Motivation bau nach Groß-Glienicke gezogen inmitten der Pandemie. ist, eine Anekdote zum Besten.

» Die rund 55 teils sonnigen, teils » Im NU sollten die Gäste unbebeschatteten Bürgersteig-Terrassenplätze an der Ecke Schlüterund Niebuhrstaße sind schon mittags beim Business Lunch toll frequentiert. Pad Thai, die gebratenen Reisbandnudeln mit Hühnchen, pikanter Tamarindensauce und Erdnuss-Topping, oder etwa Gaeng Kiew Wan Plan, gegrillter Lachs mit Gemüse und grüner Curry-Kokosmilch, sind bekannte, beliebte Gerichte, immer aber mit einem kleinen NU-Twist. Zudem für jeweils 11,50 Euro sehr fair kalkuliert. Und bis 16 Uhr auch für die späten Mittagsgäste.

dingt das Kilo Garnelen für zwei Personen probieren: Außen kross, innen saftig kommen die großen Tierchen in der Eisenpfanne brutzelnd an den Tisch, mit Kokosnudeln und geröstetem Gemüse in süßer Sojasoße, ein Highlight, das viele Stammgäste anzieht – sowie Ped Lau Deng, wahlweise krosse Ente, Huhn, Rind, Garnelen oder Tofu in einer Thai-Malt-WhiskeyChili-Sauce. Ein Geschmack, der ihn an die Küche seiner Heimat erinnert, aber kreiert von seinen Köchen – hundert Prozent made in Berlin.

Absolute Besuchsempfehlung.

21 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

RESTAURANT NU GMBH Vinotharan Inparajah

Schlüterstraße 55 10629 Berlin

Mo–So 12:00–23:00

Tel 030.8870 9811 www.nu-eat.de info@nu-eat.de nu-restaurantberlin Nu-Restaurant-Bar

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Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 10-19 Uhr

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Alle Bilder © offenblende.de

Le Consulat

Südfrankreich im Casual-Dining-Design

EIN STÜCK SÜDFRANKREICH IN BERLIN

» Wenn sie doch ein wenig schneller wären, die „Escargots Faux“, die „Falschen Schnecken“. In die großen Farne an der Wand könnten sie sich kuscheln. Allerdings sind sie nicht, was sie scheinen. Vinotharan Inparajah muss den kulinarischen Schalk im Nacken gehabt haben, als er mit seinen Köchen dieses Gericht kreierte: Charolais-Rinderhack mit Nussbutter im gusseisernen Schneckenpfännchen. Optisch kommt es dem Weinbergschnecken-Original nahe, geschmacklich ist es jedoch ein ganz anderes Erlebnis.

MEIN TIPP

MIT DEM LE CONSULAT BRINGT GASTRONOM VINOTHARAN INPARAJAH EIN STÜCK SÜDFRANKREICH IN DIE STADT UND ZEIGT, DASS EIN BISTRO AUCH SEHR EDEL AUSSCHAUEN KANN. MIT DEM KÜCHENCHEF AUS DEM PARIS-MOSKAU.

» Auch die Farne, Abbilder der © offenblende.de

Das Funky Fisch in der Kant-, Ecke Schlüterstraße: ein modernes Restaurant mit schöner Terrasse und einer wundervollen Bouillabaisse mit Pernod.

» Nur ein Restaurant, das war dem

Mann, der nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann in der CityWest bei Gastro-Größe Roland Mary gearbeitet hat, von Anfang sig. Davon zeugt noch das alte an nicht genug. Wie sein Vorbild Buffet, ansonsten ist mit mint- und darf es gerne mehr sein. Anfang petrolfarbenen Wänden, Granit- 2019, das Café Krone, ein Stück, wie Holz-Tischen und samtigen Sitzen Inparajah sagt, „Café am Neuen See“ ein schickes Casual-Dining-Restau- in Prenzlauer Berg. Im selben Jahr noch das NU, dann das Le Consulat rant entstanden. und Mr Chai-Wala. Die Institution » Nur für besondere Anlässe? Bei Café Bleibtreu baut er gerade um.

Weitem nicht, betont der 43-jährige Gastronom mit sri-lankischen » Gerne würde der umtriebige Wurzeln. „Das Le Consulat ist ein Berliner, der inzwischen in GroßBistro mit südfranzösischer Küche“, Glienicke lebt, in jedem seiner so Inparajah. Und die ist gerne mal Läden auch der Gastgeber sein. herrlich deftig. Markknochen vom Doch das funktioniert selbst bei Kalb, im Le Consulat stehen sie auf einer Sechstagewoche (Sonntag der Karte. Wie maisgries-umman- ist Familientag) nicht, die morgens telte Sardinen mit einer remou- damit beginnt, die drei Töchter zur laden-ähnlichen Sauce Gribiche; Schule zu fahren, dem eine Rundwohlig satt wird man also auch im reise bis spät abends durch all seine neuen Lokal an der Leibnizstraße. Restaurationen folgt.

Natur, sind als großformatige Bilder an die Wand gebannt. „Als ich meinem Innenarchitekten sagte, ich stelle mir ein auf Grün und Blau basierendes Farbkonzept vor, war er erst einmal nicht überzeugt“, lacht Vinotharan Inparajah. Doch seit der Eröffnung des Le Consulat » Immer steht auch Neues auf der » Den Namen Le Consulat, zu in der Leibnizstraße können sich Karte, Vinotharan Inparajah will Deutsch „Das Konsulat“, hat er sich die Gäste von der gelungenen seine Gäste neugierig halten. Er ist für Deutschland schützen lassen.

Symbiose überzeugen. Toller Look. Fan der Bouillabaisse, bietet im Le „So können die Leute sagen, wir Consulat nun eine feine Verwandte, gehen heute Abend ins Konsulat.“ » Und einen ehemaligen Kultort eine Lobster Bisque, an. Für seine Also auf ins Consulat, dem kulinarineu entdecken. Über Jahrzehnte Gäste und, zugegebenermaßen, schen Botschafter südfranzösischer war dort die Leibniz-Klause ansäs- auch für ihn selbst, lacht er fröhlich. Küche in Charlottenburg.

25 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

RESTAURANT : BISTROT

LE CONSULAT Leibniz Gastro GmbH

Leibnizstraße 46 10629 Berlin

Mo–So 12:00–23:00 Tel 030.2864 5269 www.le-consulat.de reservierung@le-consulat.de le.consulat

5 Der einmalige

Feinkost-Spezialitäten bei

Sheriff

JAHRE

Berliner Framboise Vollbier

SUPERMARKT am Kudamm.

SHERIFFs Lebensmittel AT ITS BEST

Sweet Tonka Kiss Gewürzzucker Goldene Milch Kurkuma Latte Tahini mit Orange/oder Cocos Puisseguin-Saint-Émilion

Partner von nah & frisch

Château Lafite Rothschild Elsenham handgemachtes Quittengelee

DIR E KT N E B E N D E R S C H AU BÜHN E A M LE HN I N E R PL ATZ F I N D E T SI CH EIN FE INE S L E B E N S M I T T E LG E S C H Ä F T: ÜBE RSI CHTLI CH, K UN D E N F RE UN DL ICH,

Victory Beer Hopdevil

H E L L MIT B R E I T E N GÄ N GE N U ND AUF ME RK SA ME M PE RSON A L, DA S E I NEM

Seepferd Wildsauer seltenes Bier

S OFOR T G E R N E E T WAS E MPF I E HLT. E I N VORZE I GE-SUPE RMA RK T.

Spanische Kartoffelchips von Hermanos Pintor Steinpilz- und Trüffelöl Axel Schulz Grill Saucen Mrs. Bridges Blackcurrant Marmelade Jules Destrooper Kandisgebäck Guiness Burts Thick Cut Chips Black Truffle Potato Chips von Torres

SHERIFFs TIPP

» Sheriffs Supermarkt von nah & frisch am Ku’damm 152 ist ein Vorzeige-Supermarkt in der Berliner Einkaufslandschaft. Geradezu liebevoll präsentiert der Berliner Supermarktchef und Lebensmittelexperte Sherif El Deeb dort auf großzügigen 800 m2 Verkaufsfläche Hervorragendes: Produkte, die man sonst nur in den Feinkostabteilung großer Kaufhäuser am Tauentzien findet. Und das zu deutlich günstigeren Preisen.

Hier findet man ein DryAged-Filet auch mal für 59 €.

Aber fangen wir von vorne an.

und da liegen die exzellenten Bauernbrote der „Hofpfisterei“ neben dem Schweizer Ruchmehlbrot und diesem unglaublich fluffigen New York Cheese Cake.

feinstes US-T-Bone-Steak weiter reifen. Und bei SHERIFF bekommt man eben auch eine exzellente Beratung für die richtige Zubereitung. Die „Aber für ‚Sheriffs Beef‘ netten Fleischer empfehlen kommen derzeit die meisten die Kalbskoteletts aus Italien Kunden ins Geschäft“, verrät oder ein Filet vom Pata Negra der charmante Inhaber, den Schwein, Steaks vom spanies vor 30 Jahren der Liebe schen Gebirgsrind Xata Roxa wegen nach Berlin verschla- oder den hauseigenen Lamb gen hat. In einer Reifekammer Burger. hinter der 18 Meter langen Theke hängen die feinsten Von Donnerstag bis SamsCuts von Uckermärker Rin- tag wird frischester Fisch dern und verändern in drei präsentiert. Passend zum gebis sechs Wochen langsam mütlichen Kochen am WoGleich am Eingang empfängt einen an der kleinen und kontrolliert ihre Farbe chenende steht Seafood auf Bäckerei ein wunderbarer und Konsistenz. In einem ex- dem Programm. Scampis und Duft: es sind die großen Va- tra Schauschrank dürfen die Oktopus lassen grüßen. Shenille-Kipferl mit Staubzucker, Dry-Aged Spezialitäten wie riff legt Wert darauf, dass der

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SHERIFFS BEEF NAH & FRISCH SUPERMARKT Sherif El Deeb Kurfürstendamm 152 10709 Berlin Mo–Fr 08:00–22:00 Sa 08:00–20:00 Tel 030.6298 2233 www.sheriffs-beef.de

EIN EXKLUSIVES SORTIMENT, MIT ATTRAKTIVEN SONDERANGEBOTEN!

tägliche Einkauf in seinem Frischemarkt Spaß macht – und bezahlbar bleibt. „Wir bieten ein exklusives Sortiment, aber für jeden Geldbeutel“, verrät er. Exklusiv bedeutet bei ihm Marken, die nicht jeder hat: Hemme Milchprodukte vom Hof in der Wedemark, spanische Kartoffelchips von Hermanos Pintor, Fertiggerichte im Weckglas von Klüvers Bester Manufaktur. Die Auswahl von BlockhouseProdukten inspiriert genauso wie die asiatischen Zutaten und das reichhaltige vegane

Angebot. Wer einfach nur ein günstiges Standardprodukt sucht, findet hervorragende Auswahl bei der Hausmarke „Hofgut“. Genauso liegt Sheriff die Obst- und Gemüseabteilung am Herzen: täglich frisch, immer 1A-Qualität. Man muss mal die Kartoffeln vom Brandenburger Bauern probieren.

Frisch vom Feld, einmaliger Geschmack. Gelbes Fleisch.

Die Nußbaumerin in der Leibnizstraße, ein hervorragender Österreicher mit dem perfekten Wiener Schnitzel, hauchdünn und knusprig. Danach der Kaiserschmarrn.

den Salate heutzutage noch täglich von Hand zubereitet?

Ob Wurst- oder Käsesalat, hausgemachtes Vitello Tonnato vom Kalb, dazu Antipasti und eine verlockende Käseauswahl von Frankreich über Italien bis nach Deutschland, das kann sich sehen lassen. Zum Schluss präsentiert Sheriff noch eine Wein- und Bierauswahl, die ihresgleiOder schnuppern Sie doch chen sucht. „Auch hier sind mal bei den Spezialitäten in viele Sorten exklusiv für Berder Frischetheke. Wo wer- lin“, strahlt Sheriff, der von

»

... und der Chef des Genusses

Sherif El Deeb allen so genannt wird. Auf dem KuDamm ruft man ihm schon morgens zu: „Guten Morgen Sheriff!“ Ein Mann, ein Kiez, der Händler deines Vertrauens.

27 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

MEIN TIPP Meine Familie und ich lieben das thailändische Goodtime in Zehlendorf am Teltower Damm.

Catering für Geburtstage, Hochzeiten, FIRMENVERANSTALTUNGEN ...

» Komplimente bekommt er.

SANGAR, DER BESCHEIDENE, GROSSZÜGIGE VIP-CATERER

VIP-CATERING MIT HERZ VOM ROSENECK

MIT Z WÖL F JAH R E N K AM J E YA S AN GA R GOPA L A PI LL A I A LS F LÜCHTLI N G VON C E Y LON N AC H B E R L I N. S E I N E K A RRI E RE : VOM TE LLE RWÄ SCHE R Z U M TO P-C AT E R E R F ÜR D I E BE RLI N E R. WA S I HN I MME R N O C H E N T SPA N N T ? A BWA SCHE N !

cken. Seit 5 Jahren beliefert er mit seinem Catering ButBarth müsste man gehören. 250 Gäste, behütet und kurz Sangar. „Vom Tellerwä- terblume die Berliner, nicht Dann wäre man wohl dabei bekocht von einem Mann, scher zum Caterer“, lacht er nur die Schickeria, das ist gewesen, bei der Aftershow- der Promis, Unternehmen, fröhlich. Vom Flüchtling aus ihm wichtig. Er hat das VerParty des Comedians im Mai Stiftungen und Privatperso- Ceylon über eine Jugend im trauen all seiner Kunden. Die in der Waldbühne. Hätte nen zu seinen Kunden zählt Lichterfelder Flüchtlingsheim geben ihm die Schlüssel und Scampis mit Trüffelaioli und und dabei völlig bodenständig bis zu einem der Top-Caterer bis abends steht die ganze Dry-Aged Burger genascht. ist: Jeyasangar Gopalapillai, Berlins, darf man ausschmü- Veranstaltung.

» Zum Inner Circle von Mario

28 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

Komiker Mike Krüger begrüße ihn immer mit „Da bist du ja, mein Lieblingskoch“, Let’sDance-Chefjuror Joachim Llambi komme zu Events, „hauptsächlich wegen meines Caterings“. Sangar erzählt dies ganz bescheiden, ohne zu prahlen, das gehört nicht zu seinem Charakter. Allerdings weiß der 45-Jährige, was er kann. „Die Liebe zum Kochen und zu Gewürzen habe ich von meiner Familie, auch von meiner Oma“, strahlt er stolz.

Wäre es nach seinen Eltern gegangen, die ihn ob der politischen Situation als 12-Jährigen nach Berlin geschickt haben, wäre aus dem jungen Tamilen, für den Ceylon, nicht Sri Lanka, die Heimat ist, ein Arzt geworden.

» Neben der Schule hat er im Alten Krug in Dahlem gejobbt, anfangs eben als Tellerwäscher. Dann traute ihm der

er auch Dahlemer Privathaushalte. Nebenbei managt er den Exclusive Coffee-Shop.

Hier nimmt der Grunewalder Küchenchef mehr zu, und so seinen ersten Kaffee am Morkletterte er die Karriereleiter gen – mit exzellent belegten hoch. Bis zum Küchenchef. Focaccias – und Stullen – Dann im Maxim-Gorki-Thea- Roseneck-bekannt. Und er ter und Chef im Restaurant betreibt auch das Bistro im Mundvoll in Kreuzberg. „Der Seniorenheim am Roseneck.

Name Butterblume stammt von einer Arbeitskollegin“. Ein Einmalige Eventlocation blumiger Name für ein florie- gefällig? In der legendären rendes Geschäft. Sein erster Enjoy Rooftop-Terrasse mit Auftrag läuft bis heute. Treue Blick auf den Funkturm ist ist ihm wichtig. In der Woche er der Hauscaterer. Ob Busibeliefert er die Zahnarztpraxis ness-Meetings, private oder Dr. Mitzscherling & Dr. Heym geschäftliche Feierlichkeiam Teltower Damm mit 70 ten, Sangar stellt ein Buffet Mittagessen, lacht er. vom Allerfeinsten. Unterstützt wird er von seinem „Team Am Roseneck betreibt er auf Augenhöhe“, allen voran als Hauptsitz das „Würstle“ zweite Hand Chandru, sein mit eigenem Garten dahinter, langjähriger Weggefährte. was viele nicht wissen. Hier Mit fünf Prozent seines Categibt es übrigens von Trüffel- ring-Gewinns unterstützt spaghetti mit Moet über die er Kinderprojekte in Ceylon, Currywurst und indischen zudem viele Projekte in Berlin.

Curries bis zu Königsberger Die Butterblume also auch als Klopsen das ganze Programm. Statement fürs Zurückgeben, Weihnachten liefert er ganze was ihm vergönnt war. Ein Gänse. Von hier aus beliefert Alltagsheld, dieser Sangar.

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Curry & mehr

BUTTERBLUME CATERING Jeyasangar Gopalapillai Teplitzer Straße 38 14193 Berlin Tel 0176 . 2175 1446 WÜRSTLE AM ROSENECK Mo–Fr 11:00–18:00 Tel 030.9843 8035 EXCLUSIVE COFFEE-SHOP Mo–Fr 07:30–19:00 Sa +So 09:00–18:00 cateringbutterblume@ gmail.com catering-butterblume.de wurstleamroseneck exclusivecoffee.roseneck catering.butterblume

MEIN TIPP Wo ich am liebsten einkaufe? Mode in der

Wie im Süden

Knesebeckstraße.

DIE MANZINI-TERRASSE IM SOMMER VOR 20 JAH R E N H AT H ÜS NÜ E RD OGD U DA S MA N ZI N I I N D E R LUDWIGKIRCHSTRASSE ÜBERNOMMEN UND FÜHRT MIT SEINEM BRUDER TAL AT DA S KU LT LO K A L . W E R G LÜ CK HAT, GE N I E SST D E N SOMME R UN D DIE ABENDSONNE AUF DER GROSSARTIGEN BÜRGERSTEIGTERRASSE, DIE GERNE N O C H G RÖSSE R SE I N KÖN N TE .

» Passanten schlendern herbei, halten inne, beäugen interessiert zum Business Lunch. „Natürlich gibt die hübschen Tische an der Lud- es auch draußen Stofftischdecken. wigkirchstraße 11. Sechs weiß Wir wollen auch von außen zeigen, eingedeckte Platzhirsche genau dass man hier exzellent speisen in der ersten Reihe vorne, Bistro- kann“, sagt Hüsnü Erdogdu, Chef stühle unter einer roten Markise, ein des Kult-Bistros in Wilmersdorf, Traum. Andere wiederum betreten das er vor genau zwei Jahrzehnten gezielt das Lokal. Stammkunden übernommen hat.

könnte sie sein, erweitert um den

» Ein Grund zum Feiern also, die- brachliegenden Bürgersteigbereich ser 20. Geburtstag. Und da dürfte sich Erdogdu eigentlich etwas wünschen. Tut er auch, aber leider sind Vorschriften und Regulierungen über die Außengastronomie nicht in Spendierlaune. Die Terrasse, klein und fein, doch größer

zwischen Gehweg und Straße. „Das war früher möglich, vor und auch während Corona“, erinnert er sich.

Inzwischen wurde auf SchmalhansKüchenmeister in Sachen Terrassenplatz zurückgerudert, ein Ärgernis für den agilen Gastronomen.

GENIESSEN SIE DIE ABENDSONNE,

DIE ERSTKLASSIGE KÜCHE UND DIE TOLLEN WEINE

und der als DJ Carlozz in seiner wenigen Freizeit auflegt, vor allem bei von ihm privat organisierten Parties.

» Eigentlich muss man das Manzini niemandem mehr vorstellen.

Doch, so weiß der 58-Jährige, der als Zehnjähriger mit seinen Eltern nach Deutschland kam und den es mit 37 Jahren von Konstanz in die Metropole Berlin zog, es kommt immer wieder auch zu Irritationen.

Der Name klingt italienisch, doch das Manzini ist ein Mix aus französischem Bistro und Wiener Kaffeehaus. „Schwerpunkt Bistro“, räumt er ein.

» Die rote Markise, ein Markenzei-

chen des Manzini, ist das ganze Jahr ausgefahren, ein paar Tische stehen auch im Winter draußen. Jetzt, im Frühjahr und Sommer, kann man dort gut beschattet frühstücken, übrigens bis spätnachts, lunchen, sich einen Aperol Spritz oder hausgemachten Eistee nach Feierabend » Was das Manzini dabei anders gönnen. Immer mehr verstärkt sich macht? Der Gastrochef überlegt im Laufe des Tages der mediterrane kurz, der Toast sei wirklich ordent- Charme des Südens in der berlinlich getoastet, der Speck knuspriger, weit und darüber hinaus bekannten » Mit Wiener Schnitzel und Kai- das Hähnchen in dünne Scheiben Bistro-Institution. Dann mit Abendserschmarrn wird man der öster- geschnitten. Der Liebling im Glas sonne. Glücklich, wer einen Platz reichischen Küche gerecht, mit dazu? „Cola, so mache ich es auch“, auf der Terrasse oder direkt am Dorade Royale der französischen. verrät der Mann, dessen Tattoos bei Fenster für ein paar Stunden sein Der Renner aber, Erdogdu muss T-Shirt-Wetter zum Teil sichtbar sind Eigen nennen kann. schmunzeln, sei das Club Sandwich, New York also zu Gast im französischen Berlin. „Das beste auf der ganzen Welt, sagen die Gäste“, nimmt Husnü Erdogdu so ein Kompliment gerne an.

31 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

MANZINI HAT Gaststätten & Catering GmbH Ludwigkirchstraße 11 10719 Berlin tägl. ab 8 Uhr geöffnet warme Küche bis 24 Uhr Tel 030 . 885 78 20 www.manzini.de mail@manzini.de manzini.berlin

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Der Immobilien zum Investment macht:

René Alexander

Ihr Spezialist für den An- und Verkauf von Mietshäusern, Wohn- und Geschäftshäusern sowie Wohnanlagen

MEIN TIPP Immer wieder wegen der hervorragenden Fische und Meeresfrüchte das Rossosiena in der Potsdamer Chaussee. Spektakulär: der Loup de Mer.

R EN É A L E X A N D E R , E I N E R D E R F ÜHRE N D E N MA K LE R F ÜR RE N D I TE STA RK E WOH NUND GEWERBE-IMMOBILIENINVESTMENTS, IST EIN PROFI IM IMMOBILIENGESC HÄ FT. M I T S E I N E M E R S T K L ASSI GE N I N HA BE RGE F ÜHRTE N SE RV I CE , SEINER 3 5 - J Ä H R I G E N E X P E R T I S E U N D S E I N E R S O C I A L-M E D I A-P R Ä S E N Z S T E H T E R F Ü R EINE MODE R N E , Z E I TGE M Ä S S E I MMOBI LI E N V E RMI T TLUN G

»

Jetzt, sagt er, sei genau Er steht mit seinem guten die richtige Zeit für lukrative In Friedrichshain, in Mitte, ten Altbau. Ein erfolgreiches Namen für alle Geschäfte ein. Immobiliengeschäfte. „Die in Charlottenburg, also mitten Geschäft für die Käufer- als Er makelt vor allem Mehrfami- Zinsen sind auf ca. 3,5 Prozent im Zentrum Berlins, aber auch auch für die Verkäuferseite. lienhäuser, Büro- und Gewer- gefallen, die Kaufpreise um 25 in begehrten Randlagen, René René Alexander makelt Invest- beimmobilien sowie die ent- Prozent und die Mieten exploAlexander kennt die Toplagen mentimmobilien als inhaber- sprechenden Baugrundstücke dieren“, beschreibt René Alein Berlin. In Friedrichshain hat geführtes Maklerunterneh- in und um Berlin – und auch xander die aktuelle Marktlage. er gerade einen Neubautower men. Das ist ihm wichtig, bundesweit. Immer angepasst „Es ist sozusagen Einkaufsmit Spreeblick verkauft, in nicht als Franchise-Name an die aktuelle Situation, egal zeit“, bringt der Profi es auf Schöneberg einen gepfleg- ohne Inhalt und ohne Gesicht. wie komplex sie sich darstellt. den wirtschaftlichen Punkt.

»

32 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

„Vielen Kunden steht derzeit mehr Eigenkapital zur Verfügung, und sie wollen Immobilien als Inflationsschutz erwerben“, so der Berliner, der selbst im Grunewald aufgewachsen ist. Und so rät er seinen Kunden eben genau dies: das Geld nicht der Inflation überlassen, sondern in eine renditestarke Immobilie zu investieren.

» Sein Job und der seiner Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ist es, ebensolche Objekte zu finden. Genau dies gehört zum Arbeitsalltag eines Profimaklers, und René Alexander lässt die Welt, seine immobilienaffinen Kunden, daran teilhaben. In den sozialen Medien, auf Facebook und Instagram, kann man ihm – genauer gesagt einigen seiner Bestandsobjekte aus seinem Portfolio – folgen. Hier präsentiert er aktuell Informationen

über den Immobilienmarkt sowie aktuelle Verkaufsmandate. Kleinere Mehrfamilienhäuser ab ca. 1 Million Euro oder einen herrschaftlichen Stuckaltbau mit 15 Wohnungen und 2 Läden nahe dem Winterfeldtplatz für 5,95 Millionen Euro oder eine große Wohnanlage in Mitte mit 100 Wohnungen für 17,5 Millionen Euro.

» „Immobilieninvestments basieren nicht auf emotionalen Entscheidungen, es geht um Zahlen und Fakten“, weiß René Alexander, der seit mehr als 35 Jahren in diesem speziellen Immobiliensegment arbeitet und auf über 1480 Kaufvertragsabschlüsse zurückblickt. Von seinem eleganten Maklerbüro an der Bundesallee nahe dem Kurfürstendamm bietet er mit seinem neunköpfigen Team einen Komplett-

service an. Der Marktexperte führt Kundinnen und Kunden durch den gesamten Prozess eines Kaufes oder Verkaufes – von einer ersten kostenlosen Werteinschätzung und Finanzierungsberatung über die Kaufvertragsverhandlungen bis zum abschließenden Notartermin.

»

Gerade in einem Markt, zu dem auch gestiegene Baupreise, höhere Energiekosten und immer anspruchsvollere Verwaltungsvorschriften für Eigentümer gehören, braucht es einen echten Profi, um das Investment attraktiv zu halten.

Ist ein Objekt verkauft, können die liquiden Mittel in andere Anlageformen investiert werden oder, wie René Alexander auch rät, in andere Immobilien mit höheren Renditen. „Denn Immobilien sind“, so der Profi, „immer eine gute Investition, inflationsgeschützt, krisenfest und sicher.“

RENÉ ALEXANDER IMMOBILIEN GMBH Bundesallee 221 10719 Berlin

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SCHLOSSHOTEL BERLIN

by Patrick Hellmann

MEIN TIPP Das La Piadina in der Leonhardtstraße ist ein wunderbares Lokal für Snacks und ein Glas Wein.

Ins El Borriquito (Wielandstraße) gehe ich, wenn andere Läden schon geschlossen haben – ein Nachttreff für Gastronomen.

DIE NEUE RESTAURANTSCHÖNHEIT IM SCHLOSSHOTEL ÖFFNET IHRE PFORTEN. C ATA L I N A, S O H I E SS D I E BE RÜHMTE HAUSHE RRI N. N U N S T E L LT D E R N E U E F O OD & BE V E RAGE-CHE F N A BI L HOF F MA N N DIE G AS T R O N O M I E I N D I E SE R E I N MA LI GE N LOCATI ON N E U AUF. MIT DEM LEVANTINISCHEN STEAKHAUS CATALINA, DER LALLIER-LOUNGE, S OWIE D E R W I E D E R Z U M L E BE N E RWACHTE N PHC-BA R UN D E I N E R N AC H W I E VO R E I N MA LI GE N E V E N TLOCATI ON.

„DIESE OPULENTEN RÄUME SIND EINMALIG, DIE BAR EIN TRAUM“, SO NABIL HOFFMANN. » Eine klassische Schönheit ist sie, die Catalina, hochgewachsen, mit Esprit und Stil. Hochgewachsen: übersetzen wir das mit meterhohen Decken, Esprit und Stil: mit holzgetäfelten, von goldenen Ornamenten geschmückten Wänden und Kristalllüstern. Zudem könnte sie zeitgeistiger nicht sein, diese

» Heißt es „Tischlein deck dich“, Catalina. Auf den von türkisfarbenen Samtstühlen bestandenen Tischen stehen Karaffen mit sich drehendem MAYU-Wasser, ein optischer Zauber, geschaffen durch die Anreicherung von Mineralien und ausbalanciert durch Sauerstoff.

dann tischt sie auf. Hummus, Baba Ganoush, Wassermelonensalat, warme sowie kalte Mezze.

Liebevoll kreierte levantinische Köstlichkeiten aus dem Mittelmeerraum. Dann vom Florenzer Küchenteam hausgemachte Pasta-

Spezialitäten und beste Steaks, auch Dry Aged, abgerundet von der perfekten Weinbegleitung.

» Im Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann zwischen Grunewald und Prachtallee Ku’Damm haben sich viele große Namen versucht. Die Kulinarik in dem 5-Sterne-Superior-Boutique-Hotel, 1911 erbaut im Stil eines ita-

35 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

» Der Florenzer Küchenchef Da-

Küchenchef Davide Florio, Barchef David Scharf, Director Operations Nabil Hoffmann, Sommelier Domenico Calcerano und Restaurantchefin Suzana Buricic

FÜR EVENTS DIE PERFEKTE LOCATION IM GRUNEWALD

lienischen Palazzo aus dem 18.

Jahrhundert von Walter von Pann- mann, der seit Anfang des Jahres witz und benannt nach dessen neuer Director of Operations ist.

Gattin, Grand Dame und Lebefrau Man kennt Nabil Hoffmann aus Catalina Roth, findet nun in ihren der Gastro- und Hotelszene, doch Wurzeln den Weg in die Zukunft. nun entsteht unter dem erfolgreichen Dach der Peak Hospitality » Jetzt ist fast alles neu. Geblie- Group eine völlig neue Symbiose, ben die schönen Räumlichkeiten, nicht weniger als die Neuerfinjedoch neu inszeniert. Und mit dung von einem der geschichtsneuen Machern. „Wir wollen das trächtigsten Etablissements Berlin.

Schlosshotel wieder zu einem Ort nicht nur für Reisende, son- » Die Peak-Group und deren Chef dern auch für Berliner machen. Felix Brandts stehen für außergeNeben dem Catalina gibt es eine wöhnlich erfolgreiche Gastronoaußergewöhnliche Bar-Karte, und miekonzepte: Das Papillon am Zoo auf der Terrasse kann man sich ragt da heraus oder das ehemalige ebenfalls kulinarisch verwöh- Kempinski Reinhards, das gerade nen lassen, das Clubsandwich ist unter dem neuen Label Scirocco dort ein Muss“, sagt Nabil Hoff- wieder erfolgreich relauncht wurde.

vide Florio, der mit seinem Team aus dem China Club gekommen ist, ebenso wie Barchef David Scharf und der Meister der Zigarren Domenico Calcerano. Gastgeberin ist die bezaubernde Restaurantleiterin Suzana Buricic – zusammen bilden sie Hoffmanns „Dreamteam“.

CATALINA

» Die Terrasse des Schlosshotels

SCHLOSSHOTEL BERLIN

BY PATRICK HELLMANN

(das Hotel beherbergt übrigens die österreichische Nationalelf während der Fußball-EM) gehört zu den schönsten Berlins. Sie öffnet sich zum parkähnlichen Garten, und gepflegter könnte man kaum einen Kaffee oder ein Glas Champagner genießen. 50 (!) Sorten des Edelgetränks aus der Champagne bietet Hoffmann an. Darunter seinen Favoriten Lallier, der ihn so begeistert, dass er ihm einen besonderen Raum gibt. „Die ChampagnerLounge wird ganz exklusiv zur Lallier-Lounge. Auch Jahrgangschampagner gibt es dort im offenen Ausschank“, stellt er vor. Damit erhält nicht nur das Schlosshotel, sondern Berlin einen neuen Ort, an dem auch die einstige Hausherrin Catalina richtig Spaß gehabt hätte.

37 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

Brahmsstraße 10 14193 Berlin Frühstück Mo–So 08:00–11:00 Restaurant Mo–So 18:00–23:00 Küche bis 22:00 Bar Mo–So ab 17.00 Tel 030.8958 4745 www.schlosshotelberlin.com restaurant@ schlosshotelberlin.com patrickhellmannschlosshotel phcbarberlin

MEIN TIPP Schön frühstücken?

In der gemütlich-nostalgischen Wiener Conditorei am Hagenplatz. Wir mögen es herzhaft und klassisch, Rührei mit Schinken, perfekt.

Villa Grunewald

CROSSOVER-KÜCHE UND GASTFREUNDSCHAFT AUF DEM TENNISPLATZ E N R IQ U E UN D JA N A S E R VÁN BE LE BE N MI T I HRE R V I LL A GRUN E WA LD DAS

VILLA GRUNEWALD

EH E MA L IG E S T E R N E R E S TAU R AN T F RÜHSA MME RS AUF D E M GE L Ä N D E D E S G R U N E WA L D T E N N I S C LUB S W I E D E R – E I N GE LUN GE N E R NE U S TA R T M I T E I N E R E I N Z I GA R TI GE N L Ä N DE RK Ü C H E N-F U S I O N.

» Gourmets ist dieser Ort seit

Langem bekannt. Sonja Frühsammer und ihr Mann Peter Nachmittagssonne fällt führten dort über Jahre bis durch die Kreuzsprossenfens- Man sitzt im Restaurant eines Ende 2022 das Sternerestauter. Auf jedem Tisch zitiert Wellnesshotels oder in einem rant Frühsammers. Nun mit eine kleine Vase mit einer lässigen Restaurant mit tol- einer sehr guten Küche ein Tulpe den Frühling herbei. lem Blick. Letzteres spielt spannender Neuaufschlag.

Hier wird Kaffee getrunken, den Ball übers Netz. Die Villa Als Restaurant Villa Grunedort eine Limonade. Unter Grunewald befindet sich auf wald haben Enrique und Jana den Gästen Menschen in dem Gelände des Grunewald Serván das Haus aus seinem Sportkleidung, so dass man Tennisclubs am Flinsberger wenn auch kurzen Dornröszweierlei vermuten könnte: Platz. chenschlaf wiedererweckt.

»

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Enrique Serván

» Einiges ist geblieben, anderes ist neu. Die alten Sitzmöbel wurden gegen schmucke grau-sonnengelben Sesselstühle ausgetauscht, was dem Gastraum einen lässigen und eleganten Look verleiht.

Das Konzept und die Küche, da werden ganz neue Wege beschritten. „Der Name Villa bedeutet für uns einen Ort, an dem alle zusammenkommen“, sagt Enrique Serván.

Tennisspieler und -spielerinnen also, die Nachbarschaft,

IHRE GASTGEBER

charmante Ehefrau agiert als Gastgeberin im Service. Die Villa Grunewald ist kein SerMittagshungrige, für die es einen besonderen Business bürtig aus Lima, führt erfolg- rano Nummer zwei. „Ich verLunch gibt. Jedes Gericht für reich das wunderbare Serrano, binde Länderküchen, eine gerade einmal zehn Euro, und „das“ peruanische Restaurant spanische Gazpacho etwa das wird, sehr ungewöhnlich, in der Pfalzburger Straße, das mit italienischem Mozzarella, auch samstags angeboten. mit seiner Esskultur und dem Deutschland und SüdameLebensgefühl des Anden- rika mit Roulade und AndenDas Kulinarische ist die staates seinen Gästen einen Kartoffeln“, beschreibt der Autobiographie des Gastro- kleinen Südamerika-Urlaub 54-Jährige strahlend sein Paares. Enrique Serván, ge- in der City beschert. Seine ganz persönliches Crossover.

Jana & Enrique Serván

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Flinsberger Platz 8 14193 Berlin Di–So 11:00–22:00 Küche ab 12 Uhr Tel 030. 2463 0080 info@restaurant-villagrunewald.de www.restaurant-villagrunewald.de villa-grunewald.de villa-grunewald.de

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WILDE DAMASZENER

UND SCHWERGEWICHTE IN MERINGUE UND RHÔNE

LE CREUSET Der Kulttopf aus Frankreich wird jährlich in eine neue Farbe getaucht; dieses Jahr ist es eine besonders ausdrucksstarke Farbe, nämlich Rhône. Ob bei den beliebten Gusstöpfen und Brätern oder den passenden Steinzeugprodukten – bei allen heißt es in diesem Jahr Rhône! Seit dem Jahre 1925 produziert LeCreuset ihre Gusseisen-Produkte in Frankreich, und das sogar bis heute.

HORL Dietmar Horl entwickelte das Prinzip des wahrscheinlich einzigartigen Rollschleifers 1993 und brachte ihn nach vielen Optimierungen gemeinsam mit seinem Sohn Timo Horl 2016 auf den Markt. Aber wie funktioniert er eigentlich?

Das Messer, welches geschliffen werden soll, wird magnetisch an der Magnetschleiflehre im Winkel 15 oder 20 Grad angelegt und anschließend mit dem Rollschleifer an der Klinge entlanggerollt und währenddessen geschliffen.

130 JAHRE OSCHE JUBILÄUMSFEIER AM 21./22. JUNI 2024 FEIERN SIE MIT UNS. DAZU GIBT ES 6 Edel-Schleifkurse. Die Teilnehmerzahl ist limitiert. Melden Sie sich frühzeitig an.

Und für die kleinen Besucher haben wir Backspiele.

» Wie oft lesen wir von Geschäften, die aufgeben müssen, weil sie keinen Nachfolger finden. Bei Alfred Osche in Lichterfelde-West geht die Erfolgsgeschichte wie aus dem Bilderbuch genau andersherum. Im Jahr 1894 eröffnete Alfred Osche seinen Eisen- und Haushaltswarenladen in Groß-Lichterfelde, direkt gegenüber vom Bahnhof West. 1898 zog das Unternehmen in die Baseler Straße 9.

» Dort ist es noch heute. Und das präsenter denn je. Seit August 2023 bringt der mittlerweile 18-jährige Rouven Osche sein kreatives Potenzial in das Unternehmen ein.

Deutlich sichtbar. Und spürbar.

Osche hat sich zu einem Kochund Design-Universum entwickelt.

Der Premium-Platzhirsch des Villenviertels.

» Hier finden leidenschaftliche Hobbyköche und Gourmet-Zauberer aus der gehobenen Gastronomie alles, was sie brauchen.

Rouven Osche und Vater Wolfgang liegen dabei drei Dinge am Herzen: Farbenvielfalt, Nachhaltigkeit und Qualität. Wobei Qualität hier schon, mit Verlaub, „Professionalität vom Allerfeinsten“ bedeutet.

» Schwergewichtige Töpfe und Kochutensilien des französischen Edelherstellers Le Creuset verführen in der kompletten Farbpalette von Deep Teal, Azure, Bamboo, Rhône, Nektar oder Meringue.

Die Paris-Pfeffermühlen aus dem Hause Peugeot trumpfen ebenfalls farblich auf. Oh, là, là.

42 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

Osche junior nicht ohne Stolz.

Hier zeigt sich handgeschmiedeter Luxus made in Germany. Blumen» Das Sortiment zum Backen, verzierte eingelaserte Klingen, Kochen, Braten, Schneiden gibt es wilde Damaszener, Echtleder-MesPFAS- und PTFE-frei. „Das ist aber serblock, Olivenholzgriff, Limited für uns keine Modeerscheinung“, Editions. Fast fühlt man sich wie bei ergänzt der Firmeninhaber. „Wir einem Juwelier. Auch hier farbige haben schon vor 30 Jahren freiwil- Steakmesser, magnetische Messerlig auf Qualität und Nachhaltigkeit blöcke, Premium-Rollschleifer aus gesetzt.“ Freiburg, japanische Kochmesser aus der klassischen SchwertIm hinteren Teil des Geschäftes schmiedekunst.

Atemberaubend. » braucht man starke Nerven: Hier glänzt der neue Messer-Olymp. » Rouven Osche hat die AvantDie wahrlich schärfsten Schneide- garde nach Lichterfelde geholt. werkzeuge des Messer-Univer- Sein Anspruch an Professionalität, sums. „Wir sind einer von nur vier sein Gespür für Schönes mit Wert Premiumhändlern weltweit, die und sein fachmännisches Wissen eine extra für uns angefertigte haben aus dem Traditionshaus Präsentationswand des Solinger ein beeindruckendes HauptstadtHerstellers Wüsthof führen“, strahlt Highlight gemacht.

Um für jede Klinge den besten Schliff zu erreichen, gibt es neben der klassischen Diamant-Schleifscheibe auch noch Edelkorund-Schleifscheiben in verschiedenen Körnungen. Unser ganz spezieller Tipp für jeden, der seine Messer fast ohne Vorwissen selbst schleifen möchte.

DUALIT Liebe bis zum letzten Detail, denn Dualit produziert von Beginn an ihren Toaster in Großbritannien und setzt immer noch qualitativ auf Handarbeit. Unter jedem Toaster ist ein Name zu finden, es ist der Name des jeweiligen Monteurs. Aber auch die Funktionen dürfen nicht unerwähnt bleiben, man heizt immer nur so viele Schlitze des Toasters wie benötigt und kann seinen Toast dann gleich entnehmen, solange er noch heiß ist.

Die Sandwichzangen sind so konstruiert, dass sie den fertigen Toast festhalten, aber nicht zusammendrücken, und sorgen ggf. dafür, dass nicht alles auseinanderfällt.

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Und bekommt. Doch selbst bei einem in der 1. Liga spielenden Fitnessstudio ist das nicht die Regel.

Gäbe es das Clays nicht, müsste man es neu erfinden, als kühne Vision von Lifestyle, Body & Mind-Workout in einem einzigartigen Fitness- und Wellness-Kosmos.

» „Mein Körper, mein Club“, eine klare Ansage, die Christoph Ludwig und seine Partner machten, als sie 2016 das 3.000 Quadratmeter große sich über zwei Etagen erstreckende Studio mitsamt fünf Dachterrassen eröffneten. Als die Profis aus dem Immobilien- und Fitnesssektor ihre Köpfe zusammensteckten, läuteten sie die nächste Generation ein, ein Premium-Studio der Extraklasse, welches Maßstäbe setzt.

„JETZT IST DER RICHTIGE ZEITPUNKT, MIT FITNESS UND SPORT ZU BEGINNEN“, STRAHLT GESCHÄFTSFÜHRER CHRISTOPH LUDWIG. IM INHABERGEFÜHRTEN CLAYS WERDEN BODY & MIND FRÜHLINGS- UND SOMMER-FIT GEMACHT: IM EXZELLENTEN WELLNESSBEREICH, IM 25-METER-POOL, AUF DER SONNENTERRASSE UND IN DER SAUNA.

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Hammer Strength bleibt im Clays Beste Voraussetzungen also, die kein Trainingswunsch unerfüllt.“ guten Vorsätze, mehr Sport zu treiben und sich gesünder zu ernähren, » Das besonders verkehrsgünstig in die Tat umzusetzen. „Dafür ist es direkt an der Clayallee gelegene Stu- nie zu spät. Der richtige Zeitpunkt dio mit seinen großen Kraft-, Aus- zu beginnen? Genau jetzt“, motiviert dauer- und Cardiotrainingsflächen, Christoph Ludwig. Trainiert wird einem entsprechend vielfältigen nicht nur im Studio, sondern auch Kurs- und Trainingsangebot, eige- auf der Dachterrasse und zusätznem Cyclingraum, Kinesis-Studio lich in der Umgebung. „Wir trainieund dem Wellnessbereich mit Pool, ren saisonal auch draußen, z. B. im finnischer Sauna, Dampfbad und Grunewald, und schwimmen im Ruheräumen, ist lichtdurchflutet.

Schlachtensee“, sagt Kristin Voith.

» „Bei uns trainieren Jung und Alt“, » Weil es im Clays auch viele

beschreibt Clubmanagerin Kristin Voith die Mitglieder, die bereits am frühen Morgen die Verantwortung » „Erst Ende letzten Jahres haben für den eigenen Körper und ihre wir wieder viel Zeit, neue Ideen und Gesundheit in die Hände nehmen Geld für ein Upgrade unseres Clays und Sport treiben. „Damit es wirklich investiert“, berichtet der Manager. etwas bringt, sollte man zwei- bis „Mit dem Architektur- und Design- dreimal die Woche trainieren. Erste büro Thomas Müller aus Berlin, das echte Ergebnisse sieht man bereits uns vom ersten Tag an mit seinen nach relativ kurzer Zeit, BestänIdeen begeistert, haben wir neben digkeit ist dann der Schlüssel zum der Erneuerung sämtlicher Geräte Erfolg“, verrät sie mit einem Lächeln.

begeisterte Golferinnen und Golfer gibt, wurden letztes Jahr auch GolfFitness-Kurse im Programm aufgenommen. Und Ende September, am Sonntag des Berlin-Marathons, wurde erstmals ein eigenes Golfturnier, die Clays Masters, auf der Golf Range in Großbeeren aus der Taufe gehoben. Das Turnier soll auch dieses Jahr zum gleichen Termin wieder stattfinden. Es bleibt also Zeit genug, sich dafür fit zu machen!

49 | ERSTKLASSIG 15 | 2024

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September 102 Jahre alt“, ver„Ein riesiger Unterschied“, rät Lothar Rduch stolz. Den schwärmt Lothar Rduch: Augenwerten mit tausenden Geburtstag hat er natürlich „Rodenstock kombiniert jetzt Meßpunkten passgenaue, bio- im Kopf. Von einigen Kunden die Stärken seiner biometri- metrische Gläser anfertigen. kommen mittlerweile schon schen Brillengläser mit einem Hightech vom Feinsten.“ die Urenkel zu ihm. Kurzvöllig neuen Beschichtungssichtigkeit bei Kindern nimmt system, der LayR-Technology Vor drei Jahren feierte übrigens immer mehr zu.

– um Brillenträgern in jeder Schleicher Optik sein 50. JubiSituation eine unübertrof- läum. 1971 eröffnete Lothar „Wir bieten zur Prophyfene Leistung zu bieten. Tat- Rduch als jüngster selbstän- laxe Nachtlinsen an“, empsächlich kann man dank der diger Optikermeister sein ers- fiehlt Andreas Kratzke. Auch LayR-Technology noch einmal tes Geschäft in Lichterfelde wenn spätestens seit Harry deutlich klarer sehen.“ Darü- am Bahnhof. Mittlerweile hat Potter eine Brille kein Makel ber freut sich Lothar Rduch, Lothar Rduch mit seinen treu- mehr ist, gibt es immer noch Inhaber und Augenoptiker- en Mitarbeitern an drei Stand- genug Kinder, die lieber darmeister par excellence. „Wir orten die Augen der Berliner auf verzichten wollen. Und sind Premium-Partner von im Blick. zwar ohne Hokuspokus. „Und Rodenstock und haben immer dann sehen alle nicht nur gut, die allerneuste Technik. Mit der „Als Mitglied des Low Vision sondern auch noch gut aus“, innovativen DNEye® Techno- Kreises, einem bundesweiten schmunzelt der sympathilogie von Rodenstock kön- Zusammenschluss speziali- sche Augenoptikermeister nen wir aus den gemessenen sierter Augenoptiker, haben Andreas Kratzke.

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UNSER TIPP Ein Spaziergang im Botanischen Garten, weil es wichtig ist, den Blick in die Natur schweifen zu lassen und nicht nur auf den Bildschirm zu starren.

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MEIN TIPP Ein sommerlicher

IMMER MEHR MENSCHEN ENTSCHEIDEN SICH FÜR EINE LASERBEHANDLUNG AM AUGE, UM AUCH

Spaziergang um den Grunewaldsee mit Besuch des Jagdschlosses Grunewald

O H N E B R I L L E O D E R K O N TA K T L I N S E N W I E D E R

und der dort aus-

S E HR G U T S E H E N Z U KÖ N N E N. JE TZT GI BT E S E I N E

gestellten Gemälde.

N E U E L AS E R M E T H O D E , D I E AUCH BE I D ÜN N E RE N H O R N H ÄU T E N AN GE W E N D E T W E RD E N K A N N.

»

Das Augenlasern zählt zu den modernsten Verfahren, um die Sehfähigkeit zu verbessern. „Die Behandlungsmethoden sind einem beständigen Fortschritt unterworfen“, erklärt Augenarzt Dr. Kirk Nordwald, der in Berlin die Augenarztpraxis „Augen eins“ leitet. Hinter dem Begriff „Augenlasern“ verbergen sich verschiedene Operationsverfahren. Die Wahl der Methode hängt von den Vorausset-

zungen der zu operierenden Augen ab. Dr. Kirk Nordwald führt dazu in seiner Praxis spezielle Voruntersuchungen durch und bespricht danach gemeinsam mit den Patienten, welche Korrekturverfahren zur Verfügung stehen und welches Verfahren als das geeignetste zur Anwendung kommen könnte. Der erfahrene Laser-Experte und Facharzt für Augenheilkunde setzt

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Hornhaut vom Operateur vor allem bei Patienten mit manuell zurückgeklappt. Der dünnen Hornhäuten auf ein sog. Excimer-Laser verdampft neues, völlig berührungsfreies dann im eigentlichen Korrekund sehr genaues Verfahren, turverfahren nach vorberechneten Daten sehr präzise das die sogenannte Trans-PRK. Hornhautgewebe und korBei einer üblichen LASIK- rigiert so die Brechkraft der Behandlung wird i. d. R. mit Hornhaut im Sinne einer Brileinem Femto-Sekundenlaser len- oder Kontaktlinsenkoreine sehr feine Hornhaut- rektur. Nach dem Aufbringen lamelle geschnitten und ein der Laserkorrektur wird die sogenannter Hornhaut-Flap Hornhautlamelle dann wieder vorpräpariert. Diese hauch- manuell zurückgeklappt und dünne Lamelle der Hornhaut für einige Stunden mit einer wird vor der Behandlung der Kontaktlinse fixiert.

»

face-Technik“ wird die Laserkorrektur besonders glatt auf die Hornhaut aufgebracht.

Vorteile dieser optimierten NEUE BERÜHRUNGSFREIE LASERMETHODE Oberfläche sind eine sehr schnelle Abheilung, geringe Vorteile der Trans-PRK: Heilungsvarianzen und hier• Schnittfreie Korrektur durch sehr präzise Korrektur• Behandlung auch dünner Hornhäute ergebnisse.

Generell kann die • Hohe Langzeitstabilität Trans-PRK bei Patienten mit • Optimierte Abheilung Kurzsichtigkeit, Hornhautverkrümmung und bei geringerer Insbesondere bei dünnen Weil auf das Präparieren Weitsichtigkeit angewendet oder strukturschwächeren einer Hornhautlamelle ver- werden.

Hornhäuten kann es u. U. zichtet werden kann, entfällt vorteilhaft sein, durch Ver- die zusätzliche, schnittbeDie schnittfreie Trans-PRK zicht auf das Schneiden der dingte Abschwächung der eröffnet BehandlungsoptioLamelle die Sehkorrektur Hornhaut. Ebenfalls können nen zur Verbesserung des noch gewebesparender auf – insbesondere bei jungen Sehens auch für Patienten mit die Hornhaut aufbringen zu Patienten mit großen Pupil- dünnerer Hornhaut und ist können. Hierdurch erhöht lendurchmessern – beson- durch den Wegfall des Hornsich die Stabilität der Horn- ders großflächige Korrekturen hautschnitts nicht nur medihaut und damit die Langzeit- auf die Hornhaut aufgebracht zinisch risikoärmer, sondern sicherheit nach der Behand- werden, da die Größe der auch während der Operation lung. Das Auge bleibt bei Korrekturzone nicht durch für die Patienten psychisch dieser Lasermethode völlig die geschnittene Lamelle wie weniger belastend. unberührt von Instrumenten bei der LASIK begrenzt wird. und muss auch nicht wie bei Vorteile ergeben sich im GESUCHT der LASIK-Methode mittels Ergebnis in einer besonders AUGENOPTIKER/IN einer kurzzeitigen Ansaugung hohen Sehqualität und durch Für Vermessung und während des Schneidevor- blendungsarmes und gutes Praxismanagement gangs fixiert werden.

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Um ein optimales

delt es sich um eine Ganzkörperstraffung. Der Eingriff vereint eine Reihe von Teiloperationen. Er hat die Reduktion von überschüssigem Fett- und Hautgewebe, das nach einer massiven Gewichtsabnahme zurückbleiben kann, zum Ziel. Wenn sich trotz Sport und ausgewogener Ernährung keine Verbesserung der Körperform mehr erreichen lässt, kann nur der plastische Chirurg helfen, indem er die Überschüsse operativ entfernt.

Ergebnis zu erzielen,

» Die Kombi-OP sollte so exakt auf die Bedürfnisse des einzelnen Menschen zugeschnitten werden wie ein maßgeschneiderter Anzug. Es gibt verschiedene Fettverteilungsmuster und daher auch unterschiedliche Strategien beim Total-Body-Lift. Grundsätzlich werden Bauchdecke, Flanken und Po geliftet. In derselben Sitzung kann außerdem eine Oberschenkel- oder Oberarmstraffung erfolgen, und Überschüsse am Rücken können entfernt werden.

achten Prof. Dr. Sinis und sein Team auf alle Details.

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» Während bei einer Standie Brust gestrafft werden. Da nicht jeder Mensch in gleicher Weise zu- und abnimmt, sollte jeder Fall ganz individuell betrachtet werden. Auch benötigen nicht alle eine Total-Body-OP: In vielen Fällen ist ein sogenanntes Dreiviertel-Body-Lift ausreichend.

» Das Total-Body-Lift ist eine

aufwendige Operation, die nicht jeder Chirurg anbietet.

Gerade bei dieser großen OP sollte man sich in die Hände von erfahrenen plastischen Chirurgen begeben. Prof. Dr. Sinis führt bereits seit mehr als 20 Jahren Total-BodyLift-Operationen durch. In der Sinis Klinik in Berlin-Dahlem finden mindestens ein bis zwei Total-Body-Lifts pro Woche statt. Um ein optimaBei manchen männlichen les Ergebnis zu erzielen, achPatienten, die sehr stark abge- ten Prof. Dr. Sinis und sein nommen haben, muss auch Team auf alle Details.

»

dard-Bauchdeckenstraffung nur überschüssige Haut entfernt wird, gehören in der Sinis Klinik auch eine Fettabsaugung, die das Gewebe auflockert und ausdünnt, und das Vernähen eines „inneren Korsetts“, das der Bauchdecke Halt und neue Form gibt, dazu. Wenn es um die beste Versorgung geht, nehmen Patientinnen und Patienten oft längere Wege auf sich.

Viele reisen von weit her an, um ein Total-Body-Lift in der Sinis Klinik durchführen zu lassen. „Für Menschen, die von Hautüberschüssen geplagt werden, kann diese OP lebensverändernd und ein wahrer Gamechanger sein“, erzählt Prof. Dr. Sinis. „Ich erhalte oft noch Jahre später Nachrichten von dankbaren Patientinnen und Patienten, die mir erzählen, wie glücklich sie sind.“

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Wenn alles grünt und blüht ROTHE GARTENBAU TRADITIONSUNTERNEHMEN MIT WEITBLICK

SOMMER, SONNE, BLUMEN UND BLÜTEN BEI ROTHE

» Wer seinen Balkonkasten

MEIN TIPP Das Eis im Café Alte Backstube ist toll. Pistazie und Erdbeer-Basilikum und die Familie strahlt.

oder auch den großen Garten pflegen und bepflanzen möchte, der kommt seit Jahr und Tag hierher. Lutz Grille, Geschäftsführer des Traditionsbetriebs, führt sein Haus seit Jahren mit Weitsicht und Umsicht. „Vieles hat sich geändert“, beschreibt Grille. „Heute gilt es, wassersparende und insektenfreundliche Konzepte zu entwickeln.“ Da lässt sich von der Gießkanne bis zu Dünge- und Bewässerungsideen viel Neues entdecken.

» Eines bleibt jedoch immer

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gleich: „Wer eine Pflanze erwerben möchte, muss drei Kriterien kennen: Standort, Lichteinstrahlung und Erdbeschaffenheit. Davon ausgehend kann unser Team beraten und die richtigen Pflanzen auswählen“, so Lutz Grille. Infobroschüren führen das Wichtigste in Kürze noch einmal zum Mitnehmen auf.

werden, der über den Sommer hinweg Entspannung, Freude Die richtige Erde, heute oft und Beschäftigung in Balance torffrei, trägt ebenfalls maß- bringt. Wer nicht schleppen geblich zum Gedeihen der möchte, lässt sich die PflanPflanze bei. Umweltbewusst- zen samt Zubehör nach Hause sein und Nachhaltigkeit sind liefern. Service comme il faut. ebenfalls wichtige Schlagworte, die vor allem junge Und Rothe bietet seinen Gärtnerinnen und Gärtner Kunden noch sehr viel mehr. kennen. Große Grünpflanzen Es sollen Schalen bepflanzt & Exoten liegen wieder sehr im oder Innenräume begrünt Trend. Auch ein Homeoffice werden? Pflanzen müssen darf schön grün sein. einen Platz zum Überwintern haben? Sie bräuchten MietGrilles Tipp: „Es ist besser und pflanzen für spezielle Anlässe? günstiger, einmal in gute Erde Die Fachleute bei Rothe könzu investieren, gerade auch bei nen auch hier helfen.

Balkonkästen. Das bedeutet, dass nicht jedes Jahr die Erde Und wenn mal wieder keine komplett ausgetauscht wer- Zeit für die schönen Dinge des den muss, sondern nur die Gärtnerns bleibt und nur graue Menge, die mit dem Wurzel- Strünke kläglich grüßen? Dann ballen entfernt wurde. Ergänzt lässt sich sogar sonntags von um ein wenig Substrat.“ 10:00 bis 12:30 Uhr ein Einkauf bei Rothe einplanen, kostenGarten, Balkon und Terrasse loser Parkplatz inklusive. Über können mit der richtigen Aus- 100 Jahre Erfahrung machen stattung ein ganz neuer Raum eben den Unterschied.

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DAS MUSICAL

Das Dreigestirn: Peter Plate, Annette Hess und Ulf Leo Sommer

Der Cast Celina dos Santos Monika Schöllack

Pamina Lenna Helga Schöllack

Philipp Nowicki Wolfgang

Katja Uhlig Caterina Schöllack

Steffi Irmen Christa Moser

Cusch Jung + Dominik Schulz Prof. Dr. Jürgen Fassbender

Isabel Waltsgott Eva Schöllack

Mathias Reiser Freddy

Alexander Auler Hans

© Ferran Casanova

» „Ku’damm 59 – Das Musical“

Isabel Waltsgott (Eva), Katja Uhlig (Caterina), Celina dos Santos (Monika), Pamina Lenn (Helga)

Die Geschichte von vier furchtlosen Frauen DIESES BÜHNEN-MUSICAL IST NICHT NUR DIE FORTSETZUNG VON „KU’DAMM 56“, SONDERN AUCH EIN ALLEINSTEHENDES WERK ÜBER DIE SCHÖLLACK-SCHWESTERN MON IKA , E VA, H E LGA UN D D E RE N MUT TE R CATE RI N A .

» „Ku‘damm 59 – Das Musical“ erzählt die Geschichte von vier zen sich jeglichen Anstandsregeln. furchtlosen Frauen, die in Berlin Dieses Stück ist das Produkt eines Ende der 50er um Emanzipation lebhaft kreativen Austauschs und und für ihre Selbstfindung kämpfen. dem einheitlichen Verständnis, dass Sie brechen aus dem gesellschaft- die Geschichten der rebellierenden lichen Korsett aus und widerset- Schöllack-Frauen noch nicht zu

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Zuschauer begeisterte und viermal, unter anderem als „Bestes Ende sind. Eine der packendsten Musical“, mit dem Deutschen MusiFamilien- und Frauengeschichten cal Award ausgezeichnet wurde, erhält endlich die lang ersehnte kehren die Schöllack-SchwesFortsetzung. Nachdem das Musi- tern Monika, Eva, Helga sowie cal „Ku’damm 56“ bereits über Mutter Caterina mit dem nächs500.000 Zuschauerinnen und ten aufregenden Kapitel zurück.

David Nádvornik + Tobias Joch Joachim Franck

tion) und Tim Deiling, der für seine Lichtgestaltung beim Musical „Six“ für den Toni Award nominiert wurde. Für Bühnenbild und Kostümdesign sind Kathrin Nottrodt und Esther Bialas verantwortlich.

daransetzt, die Aufmerksamkeit ihres homosexuellen Ehemannes Wolfgang zu gewinnen. Über allem wacht Caterina, die von der ewig gestrigen Regisseurin Christa Moser umgarnt wird. Diese versucht ver- » Hörens- und kaufenswert: bezweifelt, in der Tanzschule Schöl- gleitend zum neuen Musical „Ku’lack einen Heimatfilm zu drehen. damm 59“ präsentieren die gefeiDieses Bühnenstück verspricht erten Komponisten, Produzenten einen emotionalen, spannenden und Songwriter Peter Plate, Ulf und zugleich humorvollen Abend. Leo Sommer und Joshua Lange (u.a. Rosenstolz, Max Raabe, Sarah » Der Wahnsinn geht weiter. Das Connor), ein intensives Pop-Album Dreigestirn der Macher Annette mit insgesamt 25 Liedern (+ Bonus) Hess, Peter Plate und Ulf Leo voller Gänsehautmomente. PopSommer meldet sich zurück. Das songs, Balladen und tanzbare Hymbewährte Team hinter dem Trio nen – die stärksten Momente des lässt Großes erwarten: Die Musi- Buches verwandeln sich in außercalpreisträger Christoph Dre- gewöhnliche Lieder mit unglaubwitz (Regie) und Jonathan Huor licher Energie – auf der Bühne und » Eva wiederum ist in einer un- (Choreografie) sind erneut mit auf dem Album. Rein ins Theater glücklichen und unerfüllten Ehe an Bord, ebenso Joshua Lange des Westens, das ist ein Bestseller. gefangen, während Helga alles (Musik und musikalische Produk- Zum Anschauen und Reinhören.

feierte am 5. Mai seine Weltpremiere im Stage Theater des Westens in Berlin und begeisterte auf Anhieb die Besucher: Wir schreiben das Jahr 1959. Der Mief der frühen 50er Jahre wird nur langsam abgelöst von der freien, der vermeintlich falschen und der Sehnsucht nach der erwiderten Liebe. Im Zentrum stehen Rebellion, Befreiung und die ewige Frage: Geht es um das Ich oder das Wir? Die überehrgeizige Mutter Caterina versucht mit aller Macht ihre Tochter Monika und den Hallodri Freddy zu Heimatfilmstars aufzubauen, was jedoch Monikas Traum, Sängerin einer Rock'n'Roll-Band zu werden, diametral entgegensteht.

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