B”H Friday, 4 Kislev, 5781 November 20, 2020 Issue N870
Toldot
Шаббат Шалом! Weekly Bulletin •
Зажигание свечей
4:29 PM Shabbat Ends
www.JewishNorthYork.org ~ Синагогa и Общинa Норс Йорка
ОТРЫВКИ ИЗ БЕСЕД РЕБЕ
5:33 PM
Weekday & Shabbat Services Kids Club & Hebrew School Bar/Bat Mitzvah Clubs Teen Programs Classes & Lectures Morning Kollel Seniors ‘s Kollel Family Programs Women’s Programs Kosher Konnect for young adults Jewish Life Cycle Day School Camps
Немного света отодвигает много тьмы. Каждый Еврей должен сосредоточиться над привнесением в мир света, не обращая никакого внимания на тьму.
Beans and Birthrights In this week’s parshah we read of the birth of twins to Isaac and Rebecca. Jacob and Esau are very different from the moment they leave the womb. As they grow older, their disparate personality traits become increasingly obvious. Jacob is the «dweller of tents,» a diligent Torah scholar, while Esau is a «skilled hunter» and a man of violence. We also read how one day, when Esau returns from the hunt, exhausted and starving, he finds Jacob cooking a pot of lentils. Esau wants the beans; Jacob offers to give him the pottage in return for Esau’s birthright. As the first-born twin, Esau would have been the one chosen to minister in G‑d’s temple. Esau accepts the offer
JNY Publications Sponsor:
Chevra Kadisha 2401 Steeles Ave. W (416)663-9060 www.benjamins.ca
Колодец времён праотцев в Беер Шеве
and the deal is done. Fast-forward some 275 years. We’re in the Book of Exodus now (4:22), and G‑d is sending Moses to Pharaoh to redeem His people. He describes them as b’ni bechori yisrael — «My son, My first born, Israel.» Rashi, quoting the Midrash, comments: «Here the Holy One Blessed is He affixed His seal to the sale of the birthright which Jacob purchased from Esau.» Here? It took G‑d so long to put His stamp of approval on a deal that was entered into hundreds of years earlier? Why only now? The late Israeli Rosh Yeshiva, Rabbi M.Z. Neriyah, offered
Editor: Yefim Khaikin
JNY
Shul, Schools Services, Programs and Classes for all ages in Russian and English. There’s something for everyone! 465 Patricia Ave Toronto, Ontario M2R 2N1
647.518.8770
Our Rabbis: Rabbi Yisroel & Henya Karpilovsky Rabbi Zalman & Tamar Shuchat this explanation: You can sell your birthright for beans, but you can’t buy a birthright for beans. To throw away one’s holy heritage is easy, but to claim it takes years of effort and much hard work. He used the analogy of a war hero who earned a row of medals for bravery and courage under fire. Sadly, in his old age he was forced to sell his medals in order to survive. So someone else walks into the pawnbroker’s and finds these Continues on a page 4
Обращение Раввина
дрецы, что Машиаха в этот мир приводит работа баалей тшува, т.е. людей, в чьей душе есть искра Б-жественного добра, от которой загорается чёрная, как нефть, душа животная. Ицхак знал о скрытом добре, которое кроется в его сыне, и пытался раскрыть его, дав Эсаву благословение. Одно ему не было дано знать, что потенциал добра в Эсаве столь же огромен, как и то зло, перед которым он не сможет устоять. Для его преодоления Эсаву нужна была самая малость - личная воля! Её знают только сам человек и Вс-вышний. Эсав сделал ставку на земные блага и стал вечным противником всего Б-жественного, и, как следствие этого, и всего еврейского.
В нашей недельной главе мы узнаём историю потомства Ицхака: о рождении, детстве и юности его детей – Якова и Эсава. Мы знаем, что от Якова произошли «двенадцать колен Израиля» – весь наш народ. А Эсав отказался от той ответственности, которую накладывает на человека статус представителя избранного народа. Но возникает вопрос: почему Ицхак, обладающий даром ясновидения, желал дать благословение своему старшему сыну в ущерб младшему и только вмешательство Вс-вышнего, принявшее форму материнской хитрости, перевернуло предполагаемое течение дел? Ведь изначально было известно, что Яаков - человек искренний и бесхитростный, углублённый в познание истины «сын шатров». Он цадик в отличие от разгильдяя брата.
А вот у Якова было воля и две души, животная и Б-жественная, могли работать сообща. Это огромное преимущество. Сыновья Ривки, братья-близнецы Яков и Эсав собою символизируют две души (и их противоположные устремления), присутствующие в каждом еврее. В каждом из нас есть внутренний Яков – то есть наша Б-жественная душа с её духовными устремлениями, а также внутренний Эсав – то есть наша животная душа с её материализмом и эгоистичными интересами. Когда в нас утверждает себя наша Б-жественная душа, она ослабляет материалистические наклонности души животной, но захватывает её энергию. Вместе с Десятью Изречениями, прозвучавшими для нашего народа на горе Синай, это делает нас готовыми к любому преодолению.
Может быть в этом и заключается решение загадки. Говорят наши му-
От редактора
2
От президента общины
Дорогие друзья! В честь рош ходеш Кислева у нас состоялись две программы: р. Исроел Карпиловский провёл фарбренген, на котором рассказал историю, когда Ребе вернулся домой после восстановления от последствий серьёзного инфаркта, и как всегда рош ходеш, у нас была дистанционная встреча женщин на Zoom. Обе программы принесли много света и тепла в наступающий зимний месяц. Всем здоровья и успехов! Alex Rodov, Community President
Рабби Исроэль и Хеня Карпиловский Я нашёл их в чём-то очень похожими. Почти ровесники, они и ушли из жизни в одну эпоху и почти в одном и том же месте. Их архивы хранятся тоже близко к друг другу. Люди одной крови и разных полюсов. Отпетые трудяги, они приложили свои усилия к познанию природы, плодами их трудов пользовались и пользуются миллионы людей. Человечество по достоинству оценило их заслуги. Первый служил добру, второй считал, что он сам творит добро. Поэтому первого вспоминают с теплотой, имя второго у некоторых вызывало ужас и презрение. Мордехай Хавкин и Фриц Габер.
Хавкин учился в хедерe, но окончил гимназию и Новороссийский (Одесский) университет, был учеником Ильи Мечникова, который уехал на юга из Петербургского университета (к слову, этот будущий лауреат Нобелевской премии был забаллотирован на профессорскую должность: подвела мама - Эмилия Львовна. Позже вышел в отставку из-за «политики в области просвещения», покинул Россию). Как еврей Хавкин не имел возможности вести научные исследования в России, от православия отказался и последовал к Мечникову. Хавкин создал первую эффективную вакцину против холеры и применил её в Индии. Во всём мире её приме-
няют до сих пор. Создал первую эффективную противочумную вакцину. Королева Виктория наградила его одним из высших орденов Британской империи. В Первую мировую войну руководил прививками для английских солдат, которые отправлялись на фронт. Аскет, состоятельный человек и филантроп, он последние 15 лет жизни посвятил соблюдению заповедей иудаизма. В статье «Апология ортодоксального иудаизма», проанализировав значение иудаизма в истории еврейского народа, он сделал однозначный вывод о том, что приверженность религиозному образу жизни является единственной возможностью сохранения еврейского народа. И ещё: «Всегда, что бы я ни делал, я понимал, что бремя ответственности, которую несёт мой народ, постоянно лежит и на моих плечах. Эта мысль была моей путеводной звездой в течение всей жизни». Поддерживая идею воссоздания еврейского государства в Земле Израиля, он утверждал, что еврейским оно окажется лишь в том случае, если будет основано на религиозных принципах. За год до смерти он вложил в лозаннский банк деньги, которые после его смерти должны были стать фондом материальной помощи нуждающимся иешивам Восточной Европы. В своём последнем письме он написал: « …Решающая гарантия существования еврейских общин во все времена (и, особенно, сейчас) — то, что они выдвигали духовных предводителей, уважение и преклонение перед которыми было основано на их великих познаниях в Торе. Религиозные школы и училища — а лишь они готовят духовных лидеров, преподавателей и раввинов, чей авторитет для миллионов евреев Восточной Европы незыблем, несмотря на разруху и потрясения, — и есть эти очаги традиционного воспитания, питающие в продолжение многих поколений интеллектуальную и нравственную жизнь еврейского народа...» Мордехай-Вольф Хавкин умер в Лозанне 28 октября 1930 года, оставив большие пожертвования, а также огромный архив, хранящийся в Еврейском университете в Иерусалиме. Габер родился в Пруссии в одной из старейших в городе хасидских семей. Уже в зрелом возрасте принял
христианство. Учился в Гейдельбергском и Берлинском университетах, в техническом колледже Шарлоттенбурга (ныне Берлинский технический университет). До Первой мировой войны разработал процесс получения аммиака из атмосферного азота, т.е. сделал производство азотных удобрений, взрывчатых веществ и химического сырья независимым от природных месторождений. Внезапная доступность дешёвых азотных удобрений, как полагают, в XX веке предотвратила в индустриальных обществах Европы и Америки мальтузианскую опасность (периодически повторяющаяся ситуация, в результате которой рост населения в конечном счёте обгоняет рост производства продуктов питания, ограниченного плодородием почвы). За это после войны ему была присуждена Нобелевская премия по химии. Вскоре после начала войны он возглавил химический отдел военного министерства, разрабатывал противогазы, боевое применение смертоносных газов окопной войны( Гаагской декларация 1899 года, под которой Германия поставила свою подпись, запрещала это). Участвовал в газовой атаке под Ипром, квалифицированной как военное преступление. Жена покончила самоубийством. Но он любил Германию, как медвежонок, нашедший маму: «Во время мирного времени учёный принадлежит миру, но во время войны он принадлежит своей стране». Он сформулировал математическое соотношение между концентрацией газа и необходимым временем воздействия для умерщвления. В 1920-х годах учёные, работавшие в его институте, создали отравляющее вещество медленного воздействия - «Циклон Б». Нацисты будут применять его для отравления узников в газовых камерах Освенцима и других лагерей смерти. После прихода к власти Гитлера даже заступничество Макса Планка не спасло Габера и его родных от преследований, он переехал в Великобританию, где был встречен весьма холодно (ещё бы после Ипра!). Поэтому, когда получил предложение от Хаима Вейцмана занять должность директора научно-исследовательского института (ныне Институт имени Вейцмана) в Реховоте, отправился в Палестину, хотя уже пережил инфаркт. Однако в базельской гостинице умер от остановки сердца 29 января 1934 года. Похоронен в Ба-
зеле. Его обширная частная библиотека хранится в Израиле. В качестве краткой справки: суммарное производство удобрений на основе изобретённого им процесса синтеза аммиака составляет более ста миллионов тонн в год (2010), а продуктами, выращенными с применением этих удобрений, питается половина населения Земли. Что же это в нас такое сидит, что делает нас такими похожими и такими разными? Даже семьи, где родились, хасидские, ну, куда ещё! Один ради веры отцов, готов отказаться от карьеры и родины, но не только делает карьеру, но получает почести и любовь, а другой ради карьеры и любви к родине готов отказаться от веры и получает презрение от одних и ненависть от родины. А ведь оба благодетели человечества. Сколько ещё мы будем блуждать среди трёх осин, менять еврейские имена на благозвучные, искать себя в других культурах, идти к чужим и отталкивать своих? Кому мы нужны, если не нужны себе? Чинить и вновь наступать на те же грабли. А вы говорите Яков и Эсав. Яков и Яков!
КАЛЕНДАРЬ «ДЕНЬ ЗА ДНЕМ» А‑ЙОМ ЙОМ 2 Кислева Cказано в Талмуде: “Рабби Элазар вначале давал монету бедняку, а затем молился”. Ребе МАХАРАШ объяснял это так: “ в молитве должна быть жизнь. Когда перед молитвой подают милостыню бедняку, дают ему на жизнь, за счет этого увеличивается жизненная энергия молитвы”. Ребе РАШАБ зачастую перед молитвой искал бедняка, чтобы накормить его.
3
Beans and Birthrights war medals for sale, buys them and pins them to his chest. He might walk down the street, proud as a peacock. But does it have any meaning? We all know that this man is no hero. In fact, he is nothing more than a pathetic fool! To wear the badge of «My firstborn Israel,» the Jewish people had to be worthy of the honor. It wasn’t enough that their father Jacob had purchased the birthright from an unworthy but willing seller. The children of Jacob needed to demonstrate that they understood what it meant to be Children of Israel. When Jacob bought the birthright from Esau it was a legal deal. One wanted the beans, the other wanted the birthright. Fair and square. But did Jacob earn that hallowed title, or was he like
the fellow who bought the war medals? Generations later, when his children had gone through the «smelting pit» of the Egyptian bondage and still, with amazing faith and tenacity, kept their heritage — then they were deemed worthy of the honor of the birthright. Now, after the trial by fire, after the blood, sweat and tears of slavery, the great Notary on High, the heavenly Commissioner of Oaths, takes out that ancient document, the yellowed deed of sale that had been waiting for generations, and puts His official stamp and the wax seal on that document, and says, «Now now you are worthy of the birthright. Today you are My Son, My Firstborn, Israel.» There’s a famous graffiti exchange that has much truth in it. Someone not too partial to our people had scrawled,
Несостоявшийся погром
Рабби Авраам-Яаков из Садигора, сын Ружинского Ребе, рассказывал такую историю: «Из года в год Баал-Шем-Тов посещал одно местечко и всегда останавливался на ночь в доме местного богача. Жители заранее знали о приезде праведника и ждали этого дня с большим нетерпением. И вот однажды, в одну из пятниц рабби Исроэль появился в этом местечке совершенно неожиданно. Отпустив кучера, он направился прямо к синагоге. Богач, тот самый, у кого обычно останавливался Баал-Шем-Тов, узнав о приезде праведника, поспешил ему навстречу. Однако рабби Исроэль сказал: «Эту ночь я хотел бы провести в синагоге». К вечеру все евреи местечка собрались встречать субботу вместе с Баал-Шем-Товом. После молитвы рабби Исроэль попросил не расходиться, а остаться и читать псалмы. Ближе к полуночи Баал-Шем-Тов велел всем отправляться домой, совершить субботний «Кидуш», а затем вернуться и снова читать псалмы. Он также попросил, чтобы все необходимое для субботней трапезы ему принесли сюда. Евреи читали псалмы до рассвета, после чего рабби Исроэль подал знак готовиться к утренней молитве. Когда молитва закончилась, Баал-Шем-Тов подошел к местному 4
богачу и сказал, что теперь готов воспользоваться его приглашением. Они пришли домой, произнесли «Кидуш» и сели за стол. В середине трапезы раздался стук в дверь, и на пороге появился один из местных крестьян. Войдя в дом, он попросил стаканчик водки. Баал-Шем-Тов велел хозяину выполнить просьбу, а когда тот выпил, спросил у него: «Ну, что нового слышно в местечке?» И крестьянин стал рассказывать. …Вчера вечером, оказывается, барин созвал к себе мужиков из соседних деревень, вооружил их и сказал, что ночью все пойдут бить евреев. Потом он велел окружить местечко и ждать его сигнала. Они ждали всю ночь, а под утро приехала карета. Из нее вышел какой-то важный господин и пошел прямо в барский дом. Они о чем-то говорили, а потом этот господин вышел, сел в свою карету и уехал. А барин велел всем идти по домам… Все молчали. И тогда заговорил Баал-Шем-Тов. «Ваш помещик, - начал он, - богат, жаден и глуп. Зерно, которое горами лежит в его амбарах, он не спешит продавать. Ни одна цена не устраивает его. На протяжении нескольких лет зерна накопилось столько, что оно начало гнить. Друзья убедили его, что
«How odd of G‑d, to choose the Jews.» And one of our own responded, «Actually, the Jews chose G‑d.» Being Jewish is indeed the birthright of every Jew. But it’s not enough that G‑d chose us, we must choose G‑d. We need to earn our birthright by living as Jews. Chosenness is not license to snicker or condescend to others. It is far more responsibility than privilege. It’s not good enough that our parents and grandparents were good Jews, that my Zayde was a rabbi or a schochet and my Bobba made the world’s best blintzes. What are we doing to earn our stripes? Indeed, you can sell your birthright for beans. But you can’t buy a birthright for beans. By Yossy Goldman
в порче урожая виноваты местные евреи, которые отваживают всех его покупателей. Помещик поверил и решил раз и навсегда покончить с евреями местечка…» «И мне пришлось, - продолжал Баал-Шем-Тов, - привести к нему друга его детства, который умер сорок лет назад. Помещик ничего не знал об этом – слишком давно они расстались… По ходу разговора гость поинтересовался, с чего вдруг его крестьяне вооружены и стоят наготове. Узнав причину, приятель воскликнул: «О чем ты говоришь?! Я столько лет имел дело с евреями! Это честные и порядочные люди!.. Послушай меня. Как только закончится их Шаббат, поговори с ними. Я уверен, что они продадут твое зерно». Они еще какое-то время поговорили, а потом гость, распрощавшись с хозяином, уехал. Помещик подумал и приказал крестьянам расходиться по домам… Закончив эту историю, Ребе из Садигора спросил у своего брата, рабби Мордехая-Шраги из Гусятина: «Непонятно одно, для чего Баал-Шем-Тову понадобилось лично приезжать в эту деревню? Ведь все то же самое он мог сделать, находясь дома!» – и ответил: «Баал-Шем-Тов рассуждал так: «Если я добьюсь успеха – хорошо. А если нет – то мое место среди этих евреев». Э. Элкин
Награда за усердие «И копали рабы Ицхака в долине, и нашли там колодец воды живой.» (Брейшит, 26:19) Рытье колодцев, несомненно, служило распространению цивилизации в те земли, где они были вырыты. Но в еще большей степени это занятие Ицхака являлось его посланием миру. В противоположность наполнению какого-либо резервуара водой, принесенной откуда-нибудь, рытье колодца раскрывает уже существующий источник воды, скрытый под наслоением земли. Путь Авраама был следующим посланием миру: «Дай мне пробудить тебя живительной водой знания о Б-ге!» Посланием же Ицхака было: «Теперь, когда ты уже ожил, найди в себе внутренний источник воды. Срой все наслоения грязи, и ты раскроешь в себе живой родник веры в Творца. И она будет утолением твоей духовной жажды на протяжении всей жизни». Это несет в себе важный урок о том, что наши вспышки прозрения и
вдохновения должны сопровождаться работой по исправлению и улучшению себя – чтобы не гаснуть втуне, а приносить реальные изменения. «И пришел к нему Авимелех …и сказали они: «Видеть мы видели, что Г-сподь был с тобою, и мы сказали: да будет взаимная для нас клятва, между нами и тобою, и заключим с тобою союз...»» (Брейшит, 26:19) Многие из колодцев, вырытых Ицхаком, были первоначально захвачены филистимлянами. В последствие же филистимляне уже разыскивали Ицхака, чтобы заключить с ним мир. Точно так же и в нашей жизни, даже самые благонамеренные усилия и духовные старания могут иной раз как бы рикошетом привести к пробуждению сил негативных. Тем не менее пример Ицхака учит нас не разочаровываться перед лицом таких неожиданных проблем. Наоборот, нужно продолжать усилия, чтобы в конечном итоге наверняка добиться успеха. из бесед Любавичского Ребе
Секрет долголетия
Кашрут можно смело назвать научной системой. Законы ее изобилуют такими тонкостями и нюансами, что невольно удивляешься: откуда наши мудрецы, не имея на вооружении ни электронных микроскопов, ни лабораторий для диетологических исследований, ни даже элементарных стетоскопов, знали, как воздействуют те или иные продукты и их сочетания на организм человека? Разумеется, из Торы. И хотя цель заповедей, данных нам Всевышним, рациональным путем объяснить невозможно (даже таких само собой разумеющихся, как «Не укради»), все же время от времени наука или медицина подкидывают нам пищу для размышлений… Так, например, длительные исследования, проведенные в
Технионе, доказали, что соблюдение кашрута, действительно, полезно для человеческого организма. Эксперименты на новейшем томографе показали, что при виде молочных продуктов у человека возбуждается центр аппетита в правом полушарии мозга, а от мясных – в левом. В результате при раздельном приеме пищи полушария мозга попеременно отдыхают, тогда, как при смешанном питании мозг работает постоянно и, соответственно, изнашивается значительно быстрее. Именно этим объясняется то, что религиозные граждане, соблюдающие кашрут, живут дольше прочих и до конца жизни сохраняют ясность мысли. по материалам ISRA.com
Bar Mitzvah Celebration @ JNY 5
Jewish flavors 101 Cooking with Masha Dear cooks! Today we will be making salads and salad dressings. As you might have guessed from my previous article, I like to have a lot of pre-made components for my cooking needs ready in the fridge. It truly makes your life easier when you can skip a few steps preparing your dinner with a never-ending: “Mommy, what’s for dinner?! I’m starving!!” You would appreciate having fried onions, crushed garlic, prepared salad dressing, etc. already waiting for you. Last week I told you about soup starters and also mentioned how to bake chopped mushrooms. Please refer to last week’s issue to access those recipes. Other staples I like to have on hand in my fridge are fried onions, crushed garlic, roasted garlic, mixed herbs and freshly squeezed lemon, and lime juice. Let’s look at those: Fried onions. This is pretty selfexplanatory. Take 5-6 medium size onions, depending on how large or small your household is you can take more or less. Fry the onions and store in a jar in the fridge. It should last you a week or a bit more, same as baked mushrooms. Make sure to use a clean spoon to take onions out when you need them. That way they will last you longer without going mouldy. Garlic. To make garlic paste take 4 to 5 heads of garlic, peel and wash, add 1/8 of a cup of olive oil or cooking oil and put through the food processor until paste forms. Can be stored in the fridge for a month. 6
For roasted garlic peel 5 to 6 heads of garlic, wash and dry. Put the garlic in a small baking dish and pour olive oil almost to cover. Close with a cover or foil and bake for 2 to 3 hours at 300° Fahrenheit. Let cool, and drain most of the oil, about 2/3. Put the oil into a separate jar. This super flavorful oil can be used for a salad dressing, omelettes, etc. Roasted garlic can keep for half a year in the fridge. I like to make it into a paste as well. Simply put roasted garlic together with remaining oil in the food processor and mix for a minute until a “paste” forms. Both types of garlic are great additions to a dressing, dinner, or soup. Mixed herbs. The mixture I like using consists of Italian parsley, dill, cilantro, garlic and olive oil. To make it, take a whole bunch of each of the herbs (washed), you can add any ones you like or prefer. Put into a food processor. Add 3-4 cloves (not heads) of garlic and add 1/4 cup of olive oil or any cooking oil and process into a chunky paste. This should be used up in 2-3 weeks. A great addition to freshening up whatever you are cooking. Add it at the very end of the cooking process or to the finished product so it would not lose its flavour.Also, have a bottle of freshly squeezed lemon or lime juice handy. Squeeze 5-6 lemons and keep in a jar in a fridge to use for dressing, teas, lemonade. Do not make too much, it should not be in the fridge for more than a week. You will never go back to the horrible plastic bottled storebought lemon juice! Do not forget to label all your jars! When you have a well-stocked fridge (and I’m sure you all will) it might be difficult to tell some of them apart... Only last week I had to stop my son from consuming a spoonful of crushed fresh garlic because he
thought it was hummus! I should have labelled that jar, I know... I keep a black permanent marker in one of the kitchen drawers. To take it off a glass or plastic jar or container, simply rub with a cleaning paste (such as Comet, alcohol) and it will wash right off. It always is a good idea to have one or two readymade salad dressing in the fridge. They are easy to make and taste soooo much better than the bottle ones. Here are two of my favourites: Green dressing: 1 cup chopped parsley 1/2 cup chopped dill 1/4 cup of mint leaves 2 cloves garlic 1/2 cup tahini 1/2 cup olive oil 1/2 cup lemon juice 3 tbsp Apple cider vinegar Salt to taste Put all the ingredients into the food processor and mix until blended. You can thin it with water if it becomes too thick. This dressing is great with any salad containing leafy greens. For example: 4 cups of baby spinach 1 tomato, sliced 1 small cucumber, sliced 2 radishes, sliced 1/4 of purple onion, thinly sliced 1/4 cup of green dressing 1/2 cup of sunflower seeds Salt to taste Place all ingredients into a large salad bowl. Mix right before serving.
Caesar dressing: 1 pkg “Dailya” dairy-free Monterey Jack cheese 2 cups of mayo 3 tbsp Worcestershire sauce3 tbsp Mirin (cooking rice wine), optional 1/4 cup lemon juice 1/2 cup of olive oil 1/4 Dijon mustard 1 head of garlic 1/2 cup of chopped fresh dill 1/8 cup soy sauce or more to taste 1/3 -1/2 cup of nutritional yeast
Mix all ingredients together and serve.
Watermelon radish, cut into thin strips
Add the dressing right before you serve it, otherwise, the leaves will wilt. This is true for any leafy salads.
1/4 Purple onion, thinly sliced1 small cucumber, cut lengthwise and sliced diagonally
This is a great recipe for using stale challah. Homemade croutons: 6 cups of diced old challah Olive oil to drizzle, 1/4 cup 2 tsp of Italian spice mix Salt, pepper to taste
Dressing: 1 tbsp olive oil 1 tsp Apple cider vinegar or lemon juice 1 tsp of herb mixture (mentioned above) or fresh parsley or dill Salt to taste
In a large bowl mix together bread pieces with oil, spices, salt and pepper. Spread bread pieces on a baking sheet. Bake at 300 degrees for 30 minutes until they are toasted. Let cool in the oven. Store in the airtight container for a few weeks. I love experimenting with different vegetables. My latest obsession is different colour radishes.
All the unusual ingredients can be purchased online or in a health section of any big supermarket, or health store. Don’t be afraid to change or omit them. Caesar salad: 2 pkg of prewashed romaine lettuce or 2 romaine hearts, thoroughly washed and dried, cut into pieces 1 pkg of Italian bread croutons or 3 cups of homemade croutons (recipe follows) 1/3 cup of Caesar dressing
There is not much difference in taste but the salad looks absolutely beautiful! It is infinitely more appealing to the eye! But beware of picky eaters! If they will be put off by seeing pink and purple in their salads - stick to regular radishes you are used to using. It will taste just as good. You can also make your salads more exciting by cutting the vegetables in a different manner. If you used to cube them all the time, maybe be try cutting them in matchstick form. Here is a recipe for a radish salad we enjoyed last Shabbos. All the “exotic” radishes I purchased in the Ambrosia health store. Radish salad:
Toss vegetables together with the dressing and let sit for 20 minutes. Serve. Unlike leafy salads, this salad improves after sitting and soaking the flavours of the dressing. Until next week and happy cooking! Remember, treat every salad recipe as a suggested list of ingredients and instructions. It isn’t a set of “Luchos” that were given to us at Har Sinai! You can always add ingredients you prefer and omit the ones you or your family don’t particularly like. Don’t be afraid to experiment with different oils and types of vinegar for your dressings. Add different herbs and spices. Enjoy, and Gut Shabbos!
1 kohlrabi, cut into thin strips Purple daikon, cut into thin strips
Masha Rodov 7
Путь к себе Исай Гольдберг — урожденный лениградец, геолог с многолетним опытом поисковой полевой работы, экспедиций и, в то же время, геохимик-теоретик высокого класса с международной репутацией. С 1991 г. живет и работает в Сиднее. Писать начал не так давно. Результатом этих записей стала книга «Путь к себе», увидевшая свет в 2002 г. ...Все началось с суббот, сначала у нас в Ленинграде, на Карпинского. Мой внук их очень любил и делал красивый стол, и мы пели понравившуюся нам песню «Шалом алейхем». Суббота все усложнялась внешне и упрощалась внутренне. Не зажигали, не включали, не варили. Однажды, еще в первые субботы, включил телевизор, а там что-то не сладилось. Я полез чинить, перегорела пробка. Внук посмотрел на мою возню и сказал: — Ты же мне сам читал, ничего делать не надо. «Правильно, - думаю, - что же это я, нарушаю». С субботы, собственно, и начался мой путь к себе. Ограничения уменьшают свободу личности или расширяют? Раньше я бы мог, не задумываясь, ответить. А то и просто пожать плечами: что за вопрос? Но вопрос должен быть уточнен: какие ограничения? Под
8
знаком ограничений на свободу слова, перемещения и других я прожил долгую жизнь в Советском Союзе. По существу эти ограничения соответствовали хорошо украшенному тюремному режиму в одной отдельно взятой стране. Я имею в виду другие ограничения, не связанные с моральным кодексом строителя коммунизма или просто жителя нормальной демократической страны, а ограничения, которые ты сознательно сам берешь на себя, в том числе, допустим, на свободу передвижения в субботу. Я встал на путь таких ограничений и ощутил, как моя жизнь приобретает объем с таким свободным пространством, о котором раньше и мечтать не мог. Да вот, пример. Прилетел в Парабоду, это в Западной Австралии. Жар, как из печки. Около 40 градусов. Кругом красный цвет. Парабоду — оазис среди раскаленного красного цвета. Грегори наутро говорит: — Я составил расписание. Обстановка непростая. Сегодня начнем, поработаем всю неделю, в понедельник улетим. Будем ходить двумя группами. В моей команде два студента из Лондона. Я ему отвечаю: — В субботу не могу работать, а в пятницу закончим маршрут в четыре, чтобы в шесть я сел за стол и выпил за начало субботы. Интересно, я вдруг себя ощутил абсолютно спокойным и свободным. Я вдруг почувствовал, как вошел в огромный поток, где нет проблем
сегодняшнего дня, где я свободен от обстоятельств места и времени. — Знаешь, — сказал я Грегори, — я никак не смогу работать в субботу, потому что мое расписание было составлено три тысячи лет назад, и за это время в него не было внесено ни одной поправки. Даже лучшие конституции требовали поправок время от времени, или просто они отмирали. Нет, никак не смогу работать, и обсуждать это не будем. — Ты о чем? — О том, что в пятницу мы закончим маршрут раньше и придем домой. Я возьму припасенную бутылку вина, пойду в ресторан, сяду и выпью за начало своей свободы. Я буду сидеть, как король, пить вино и думать о той внутренней свободе, которую пронес через все цивилизации и передал мне, как эстафету, мой народ. И какая бы несвобода и бедная жизнь ни творились вокруг них, суббота всегда оставалась символом вечности. Я буду ждать вас в шесть вечера в ресторане. Они все пришли. Удивительно: в ресторане лежали халы, и не было свиного в меню. Я сказал: — Лехаим! И они повторили: — Лехаим! Наутро Грегори сказал: — Тебе хорошо, а мы поедем. Я провел прекрасный свободный день. Не очень поздно группа приехала. Оказывается, они не работали. Тоже где-то отдыхали.
?
Неужели Тора разрешает развод?
ВОПРОС: Меня очень интересует тема семьи. Те, кто женятся, должны жить вместе до конца своих дней. Так я всегда думала, пока не прочитала в Торе о «разводном письме» (гет). Что это означает? Неужели Тора разрешает развод?
ние в детях, о которых сказано, что муж и жена становятся в них «единой плотью». Но необходимо и внутреннее наполнение единства - любовь. Намек на это в числовом значении слова «любовь» на иврите, совпадающем с числовым значением слова «один».
украденного не поддерживает воровство. Наоборот, заповедь развода создает для семейной пары, попавшей в такую нежелательную ситуацию, когда совместная жизнь становится в тягость, возможность еще раз все обдумать, а не разрушать семью под влиянием сиюминутного настроения.
ОТВЕТ: Прежде всего, мне очень приятна такая постановка вопроса. К сожалению, в современном мире не все видят, насколько важна эта составляющая брака - его направленность на нерушимость союза между мужем и женой.
Таков идеал. Но Тора дана людям, а не ангелам. Поэтому иногда в семье возникает страшная ситуация, когда любовь сменяется ненавистью. В такой ситуации развод может быть лучшим выходом, чем продолжение насильственной семейной жизни. Поэтому Тора и установила заповедь, регулирующую процесс развода.
Более того, принципиальная возможность развода вносит в брак добровольность. В сочетании с соблюдением законов семейном чистоты, это создает в еврейском браке атмосферу постоянного обновления и помогает сохранить свежесть чувств. Таким образом, заповедь о разводе способствует прочности брака и сохранению в нем истинной любви.
С другой стороны, сам брак - это не самоцель, а путь к созданию настоящей семьи, в которой муж и жена оказываются единым целым. Полнота этого единства находит свое выраже-
Таким образом, существование такой заповеди вовсе не поощряет развод, так же как заповедь возвращения
р-н М. Кориц 9
Осенний разговор Сам видел, сам слышал. Если бы эту историю писал Шолом-Алейхем, персонажи наверняка обменялись бы ролями: молодая мама была бы научно подкованной и прогрессивной, а седая бабушка - религиозной и темной. Но времена меняются, в нашем рассказе все наоборот. По Иерусалимскому району Рамот идет типичная еврейская семья из России: девочка «почемучного» возраста, ее мама и бабушка. Впрочем, семья не вполне типичная: на маме парик, знак принадлежности к ортодоксальному еврейству. Осень, ветер гонит по земле красно-желтые листья, на деревьях тоже почти не осталось зеленых пятен. - А почему листики красные? - вопрошает кроха на том удивительном русском, который достаточно чист («сохраним русский в семье!»), но уже окрашен акцентом и скоро вовсе выйдет из употребления. Мама и бабушка отвечают хором и это делает разницу в ответах особенно заметной: Мама (голосом странствующего проповедника конца XIX века): «Потому что Всевышний заботится о каждом листке и осенью меняет летние цвета на зимние». Бабушка (голосом ботанички 30-х годов прошлого века): «Чтобы пережить зиму, деревьям нужны большие запасы азота, крахмала и белка. Летом это дает хлорофилл, он окрашивает листья в
Шутка недели... @ Мойша - Абраму: - Тебе пять или шесть ложечек сахару?.. - Три, но шоб я видел. @ Одесса, Песах: — Что это у вас маца такая твердая — просто откусить нельзя? — Всегда вы недовольны! Да если бы эту мацу дали евреям в Египте, они были бы от нее в восторге. 10
зеленый цвет. Осенью он распадается и в листьях остаются только желтые и красные вещества — ксантофилл и каротин». Кто прав? Об этом - далее, а пока скажу одно: дитя жалко! Не даром диссонирующим хором звучат мама и бабушка. На фоне иерусалимской короткой осени разыгрывается великая трагикомедия нашего времени: диалог глухонемых. По ошибке его нарекли конфликтом науки и религии. А ведь два взаимоисключающих ответа в равной степени неполны. Мне, случайному свидетелю разговора, так и хотелось спросить у мамы: «А как именно Всевышний красит листья? Покупает ли Он краску в «Тамбуре» или у Него есть свои, специальные? Не называются ли они, случайно ксантофиллом и каротином?» А у бабушки хотелось спросить: «А каким образом приводится в действие механизм разложения хлорофилла и не обусловлен ли он сложной, многофакторной связью всех процессов в природе? А если да, связан, то не называется ли эта великая связь всего со всем «волей Всевышнего»? Но не спросил, воспитание не позволило. А жаль. Ведь каждый остался доволен собой и глух к словам другого. И никогда они не узнают, что вовсе и не спорили, а просто говорили о разных аспектах одного и того же процесса. Есть средневековая притча, которую сохранили и рассказывают бухарские евреи. Четыре путника: перс, грек, араб
— Конечно, тогда она была еще свежая! @ – Диночка Исааковна, я вас поздравляю с днем рождения и желаю всего-всего самогосамого! - Спасибо, дорогая! Ведь никто меня не поздравил, ни одна сволочь, кроме тебя! @ — Знаешь, когда я встречаю тебя, сразу думаю об Изе. — Почему вдруг? — Он тоже мне должен и не отдает. @ Хотите, я порекомендую
и турок, нашли монетку. Слишком мала она была, чтобы делить на всех. Решили купить угощение послаще. Вот только не могли договориться: перс хотел купить ангур, грек - стафил, араб - эйнаб, а турок - узюм. Спор наверняка кончился бы мордобоем, если бы прохожий полиглот не купил им виноград (он же ангур, стафил, эйнаб, и узюм). Одно из важнейших свойств человека образованного и интеллигентного - широта взглядов и универсализм. Но эпоха энциклопедистов давно миновала и люди (даже настоящие интеллектуалы) все чаще спорят не о сути, а о терминологии, спорят о несовместимости узюма и ангура. Недавно прочитанная нами глава Торы «Лех-леха» рассказывает о первом богоискателе Аврааме, нашем праотце. Его великое мировоззренческое открытие состояло в том, что все в мире взаимосвязано и едино. Он не только открыл Единого Творца, но и осознал единство мира. Собственно, ошибаются те, кто считает его основателем монотеизма. Монотеистом был и Адам. Авраам сказал человечеству: нет в мире места хаосу случайных сил. Природа бесконечно сложна, но иерархична и подчинена единому порядку и Единому Творцу. Он красит листья осенью, макая кисть в склянки с ксантофиллом и каротином, смешивая их на палитре, где еще свежи следы хлорофилла. «Как многочисленны деяния Твои, Господи! Всё в мудрости сотворил Ты, полон мир творениями Твоими». р. А. Фейгин
вам хорошего адвоката? Вот, например, доктор права Лифшиц. На последнем процессе для своего подзащитного, приговоренного к электрическому стулу, он добился… - Помилования? - Значительного снижения напряжения. @ Как говорила тетя Песя: — Вокруг женщины надо виться шмелем, с каждым кругом становясь всё шмелее и шмелее....
11