Shabbat Shalom Shavuot 5784

JNY - The Centre for Jewish Life in

Shul - Synagogue

Hebrew Day School

Kids Club & Hebrew School

Bar/Bat Mitzvah

Teen Programs

Classes & Lectures

Family Programs

Women’s Programs

Kosher Konnect

Jewish Life Cycle

Camps

Book Store

Publications

Rabbi Yisroel Karpilovsky

Rabbi Zalman Shuchat

Editor: Yefim Khaikin

Shavuot –Шавуот

Tuesday, June 11 – Eve of First day Shavuot Light Holiday Candles at 8:41PM

Boruch Atoh Ado-noi E-lo-ehi-nu Melech Ho-olam Asher Ki-de-sha-nu Be-mitz-vo-sav Vi-tzi-va-nu Lehadlik Ner Shel Yom Tov.

Boruch Atoh Ado-noi E-lo-hei-nu Melech Ho-olam She-he-chi-yanu V-ki-yi-manu V-higi-yanu Lizman Hazeh

Wednesday, June 12 - Eve of Second day Shavuot Light Holiday Candles after 9:54 PM

Boruch Atoh Ado-noi E-lo-ehi-nu Melech Ho-olam Asher Ki-de-sha-nu Be-mitz-vo-sav Vitzi-va-nu Lehadlik Ner Shel Yom Tov.

Weekly Message

Шавуот, Давид аМелех, Моше Рабейну и Хитас.

Шавуот - день возвышения душ

Давида аМелеха и Баал Шем Това, и Шавуот связан конечно с Моше

Рабейну - это день его поднятия на

гору Синай и получение Торы.

С этими праведниками связано изучение ежедневное изучение ХИ-

ТАС (Тора, Псалмы и «Тания»).

ХИТАС или ХИТАТ — (на иврите: ת ˝ תח) это аббревиатура слов «Хумаш» (Пятикнижие Моисея или Тора), «Теилим» (Псалмы Давида) и «Тания».

Рабби Йосеф-Ицхак Шнеерсон — шестой Любавичский Ребе — установил для всех евреев обязательное ежедневное изучение главы Пятикнижия с комментариями

РАШИ, отрывка книги «Теилим» (Псалмов) и книги «Тания». На это

установление мы находим намек в

Торе: «И был страх ( תתח) Божий на

городах: и не преследовали сыновей Яакова». Объясняется, что эти уроки необходимо изучать каждо-

му еврею, так как они связаны с его душой.

«Теилим» — Псалмы Давида ( םילהת)

Есть также обычай, что человек прочитывает ту главу «Теилим», порядковый номер которой соответствует его возрасту. Например, тот, кому исполнилось 24 года, читает главу 25-ю. Хасиды также прочитывают главу, порядковый номер которой соответствует возрасту Любавичского Ребе.

Хумаш — Пятикнижие Моисея или Тора (שמוח)

Затем учат отрывок из Торы с комментариями РАШИ (аббревиатура: рабби Шломо Ицхаки), содержащие в себе самые ценные и глубокие объяснения смысла Письменной Торы, которые только предлагает Тора Устная. Как известно, каждая недельная глава Торы разделена на семь частей (для чтения которых в субботу вызывают семь человек). В воскресенье учат первую из них, в понедельник — вторую, и т.д. Таким образом, за неделю выучивают

Shabbat shalom and Chag Sameach!

книгу. Это приобщает

Dear Community Members,

Chag Sameach!

As we approach Shavuot, I want to extend my warmest wishes to each of you. May this holiday bring you inspiration, learning, and a renewed connection to Hashem, Torah, and Mitzvos. I look forward to being together for the reading of the Ten Commandments, enjoying the milchik kiddush, and reading the Tikun at night.

Chag Sameach!

Alex Rodov, Community President

От редактора

Дорогие читатели, От лица ре-

дакции журнала «Шаббат Шалом»

поздравляю вас с Праздником Дарования Торы - Шавуот!

Вручение Торы произошло ровно

семь недель спустя после исхода из

Египта, поэтому день этот называется Шавуот – «Праздник Недель».

Однако Шавуот на древнееврейском

означает не только «Недели», но и «Клятвы». Второе значение этого

слова напоминает нам о торжествен-

ной клятве, которой обменялись Б-г

и народ Израиля, их обещание оставаться верными друг другу.

Вчерашние рабы, еще недавно униженные и оскорбляемые, они

искали праведности и справедливости. Обретенная ими Тора навечно

определила человеческие судьбы, историческую линию, отношение с

другими народами и, что еще важнее – непреложные законы поведения. Она стала ключом к пониманию смысла нашего, еврейского, коллективного существования на протяже-

нии всей истории человечества. Она раскрыла себя не только как вместилище теоретических и философских

основ, но и как практический путеводитель, актуальный всегда и везде. Именно в Торе – в Письменном и

Устном учениях – отчетливо указан

смысл жизни на земле и всего человечества, основа общечеловеческих законов справедливости, милосердия и равноправия. Но она и опре-

соблюдать завет Мой, то будете Моим сокровищем из всех народов: ибо Моя вся земля». Дав во время получения Торы согласие «Исполнять и слушать», евреи взяли поручителями своих детей. Преемственность поколений всегда понималась евреями как передача знаний и соблюдения законов детям. «Каждый еврей, – говорит Рамбам, – обязан изучать Тору: беден ли он или богат, крепок ли телом или измучен болезнями, юноша он или старец, и даже бедняк, просящий у дверей, обязан установить часы для изучения Торы, ибо сказано: «Изучай ее днем и ночью». Именно в этот день детей начинают приобщать к чтению Торы, изучению письменности, и эти традиции продолжают передаваться и по сей день. По обычаю в Шавуот едят молочные блюда в еврейских общинах всего мира. Для Зоара, основополагающем труде каббалистической литературы, молоко – символ чистоты, отсутствия скверны, что соответствует духу праздника. Есть множество и других объяснений, но, по-моему, главное, что молоко своей белизной и чистотой напоминает о доброте и милости Всевышнего, даровавшего нам Тору. И в том, наверное, и состоит величайшее чудо жизни по Торе, что земное, обыденное, «съедобное» возвышается до уровня духовного и будни еврея, как и его праздники, становятся гармоничны-

Yefim Khaikin

Шестого сивана, в день, в который

во все поколения празднуется праздник Шавуот, спустился Всевышний

на гору Синай и дал народу Израиля

Тору. Первая фраза: “Я Всевышний, Б-г твой, который вывел тебя из зем-

ли Египетской”, – не может не вызвать

удивления. Разве не уместнее было

бы сказать: “Который сотворил небо

и землю, который сотворил человека”?! Казалось бы, сотворение мира

– событие несравненно более важное и масштабное, чем исход евреев из Египта! Почему же Всевышний из-

брал в качестве «самохарактеристики” именно это событие?

ОТРЫВКИ ИЗ

Разрешите представиться – Б-г

Объясняет учение хасидизма: сотворение мира – это создание “нечто” из “ничто”. Мы, сотворенные, не имеем никакого представления о такого рода превращении: мы умеем только из одного “нечто” делать другое “нечто”. И еще, мир был сотворен “глаголом Всевышнего”, то есть некоторой внешней силой. Эта сторона творения тоже непостижима для нас. Иное дело чудеса, сопровождавшие исход из Египта: здесь знакомые нам объекты в корне изменили свои свойства, здесь вмешательство Всевышнего было очевидной и глубокой манипуляцией всем сотворенным миром и народами. Можно сказать, что сотворение мира в наших

С праздником Шавуот связаны три праведника: Моше-рабейну, Король Давид и Баал-Шем-Тов.

Моше-рабейну — получил от Всевышнего Тору и передал ее евреям в праздник Шавуот.

Король Давид — ушел из этого

мира в праздник Шавуот.

Баал-Шем-Тов — ушел из этого

мира в четвертый день недели, 6 Сивана, в праздник Шавуот. Эти три праведника очень похожи

на друга. Трое были

Моше-рабейну

скот своего отца Ишая.

Баал-Шем-Тов — работал помощником меламеда

Хасидская история

Мой дедушка, покойный рабби Ашер-Зеэв Вернер, бывший главным раввином Тверии, каждый год в праздник Шавуот рассказывал следующую историю.

Жил в Витебске богатый купец-еврей. Два-три раза в год ездил он на знаменитую ярмарку в Лейпциге, где закупал товары оптом по выгодным ценам, а затем продавал их с большими прибылями.

Однажды зимой, когда часты метели и снегопады, засобирался ку-

пец на ярмарку и, понимая, что путь предстоит нелегкий, стал искать балагулу-возницу, у которого здоровые, сильные лошади, и готов был выложить большие деньги за дорогу.

Никто, однако, не соглашался.

Наконец, нашелся балагула-бедняк, который согласился на эту нелегкую

поездку, чтобы прокормить семью.

Пришел купец посмотреть на коней, и увидел, что кони не шибко-то креп-

кие, да и фургон плохонький.

Засомневался купец, а одолеют ли

распродали

товар. И тут вспыхнул спор между купцом и балагулой. Возница настаивал, что ему положено вознаграждение за усилия и старание. А купец наотрез отказывался платить. Решили они, как добропорядочные евреи, пойти к раввину. Выслушал их главный раввин Лейпцига и стал выяснять подробности того, как была оговорена оплата за дорогу, соответствуют ли условия их соглашения требованиям закона Торы. Купец ответил, что заранее оговорил выполнение и невыполнение соглашения: если прибудут вовремя – полная оплата, а в случае опоздания – никаких денег.

Выслушал раввин и постановил, что балагуле ничего не положено.

Балагула, совершенно безграмотный еврей, попытался спорить с раввином: почему рабби решил, что мне не положены деньги?

Указал ему раввин на фолиант «Шулхан Арух» и объяснил по-простому: эту книгу законов написал великий мудрец рабби Йосеф Каро, живший свыше 200 лет назад, и он постановил, что в такой ситуации тебе не положены деньги. Возница выслушал, но, надеясь

Любопытно, однако

Глава Торы Бэмидбар начинается с

переписи еврейского населения: «Про-

изведите поголовное исчисление всей

общины сынов Израиля по семействам

их, по отчим домам их, по числу имен, всех мужчин поголовно. От двадцати лет и выше, всех, поступающих в

войско в Израиле, исчислите их по их

ополчениям...»

Простая причина этой переписи за-

ключалась в том, чтобы посчитать тех, кто в случае надобности должны были пойти на войну. На более глубоком уровне, как объясняют наши мудрецы, Б-г хотел провести перепись населения из-за его любви к еврейскому народу.

Великие учителя хасидизма объясняют, что перепись населения продемонстрировала, насколько Б-г ценит и заботится о каждом представителе еврейского народа. Были сосчитаны

все, независимо от того, как рьяно они соблюдали законы, какими талантами

обладали, насколько образованными

были, происходили ли из зажиточной

или бедной семьи. Каждый человек

увидел, что его сосчитали за одного, не

больше и не меньше. Что, несмотря на

внешние различия, Б-г его ценит за его сущность. Более того, подчеркивая его

женщины не в счет?

объясняют, что мужская сила в творения направлена изнутри наружу, а женская - снаружи вовнутрь. Духовная работа мужчины заключается во вторжении во внешнюю, чуждую территорию, в борьбе со злом в этом мире. Духовная роль женщины, напротив, состоит в обнаружении, защите, заботе о святости, скрытой в сотворенном.

Мы действуем в «мужском» режиме, когда выходим за свои рамки, утверждая высшую правду в мире и в себе. Когда же мы стремимся развивать божественную силу в том, что уже есть, и стать чувствительными к потенциалу нашей внутренней сущности, мы задействуем нашу «женскую» динамику.

В подсчете еврейского населения участвовали только те, кому за 20, те, кто был достаточно зрел физически, умственно и духовно, чтобы быть в состоянии выйти на войну. Что значит «воевать» в духовном смысле этого слова?

Наша задача - создать мир, который будет жилищем для Создателя, священный мир, совместимый с Его стандартами и моралью. Мы можем добиться этого двумя способами.

С одной стороны, мы приносим божественный свет в этот мир, борясь с темнотой и злом, окружающими нас. Мы преодолеваем плохое, агрессивно штурмуя его, воюя буквально с тиранией жестких режимов или же идеологически с безнравственными

Пустыня, должен вам сказать, это вообще-то тема. Целая книга Торы называется “Бемидбар” – “В пустыне”. Да и Тора сама была дарована в Синайской пустыне, на одноименной горе Синай. И это неспроста.

Хотя, на первый взгляд, пустыня – не самое лучшее место для мероприятия. Там нет ни воды, ни еды, ни пастбищ для скота. Климат, прямо скажем, не самый приятный, не самый легкий. И это несет в себе некую смысловую, символическую нагрузку: почему Всевышний даровал народу Израиля Тору, раскрыл ему Свою мудрость и Свою волю именно в таких обстоятельствах.

Это несет в себе намек на то, что человек не должен выискивать оправданий тому, чтобы отлынивать от

изучения Торы, от исполнения ее законов. Под предлогами, может быть весьма благовидными: что нужно сначала подготовиться, обеспечить

Вперед налегке

себя материально, вырасти духовно, интеллектуально – в общем, как-то во всеоружии приступить к этому.

Евреи вышли из Египта, покинули египетское рабство, без особой подготовки встав на путь к дарованию Торы. Не запаслись особым провиантом в дорогу, вышли без запасов воды, вышли в путь без особого снаряжения, не порассуждав: мол, как же, мы же идем получать Тору от Всевышнего – надо к этому серьезно подготовиться сначала! К чему такая спешка?! Нет, они вышли, вооружившись абсолютным упованием на Того, Кто дарует им Свою

Во время вечерней трапезы в Шавуот принято упоминать какую-то идею из Торы и рассказывать историю о Баал-Шем-Тове, день вознесения души которого был в Шавуот.

Рассказывается («Книга бесед» 5704 г., стр. 140) об обычае глав

ХАБАДа повторять наизусть хасидский трактат и рассказывать

виде связи между

ними. Хасиды передают по традиции, что

путем, то это наверняка привело бы к конечному Освобождению.

Рабби Дов-Бер из Любавичей (Средний Ребе) писал, что БаалШем-Тов говорил, что он всегда сталкивался с рабби Хаимом в чертогах Мошиаха.

Когда рабби Хаим ушел из этой жизни, а это произошло

в субботу днем 15 Тамуза 5503

года (1743), Баал-Шем-Тов был в середине церемонии омывания рук к третьей трапезе. На какое-то время после произнесения благословения на хлеб

Keep Your Balance

What is the definition of a wellbalanced individual? One who has a chip on both shoulders!

In Exodus we read the Ten Commandments. The great revelation at Sinai saw Moses come down the mountain bearing the tablets of stone with the Ten Commandments engraved on them. As we know, the two tablets were divided into two columns—the mitzvahs between humankind and G-d, and the commandments governing our human relations. The one side was devoted to our responsibilities to G-d, such as faith and Shabbat, while the other side dealt with our interpersonal duties, e.g., no murder, adultery and thievery.

The message that so many seem to forget is that both these areas are sacred, both come directly from G-d, and both form the core of Torah law and what being Jewish is all about. We must be well-balanced Jews. We may not take the liberty of emphasizing one tablet over the other. A healthy, all-around Jew lives a balanced, wholesome life, and is, as the Yiddish expression goes, gut tzu G-tt un gut tzu leit—good to G-d and good to people. If you focus on one side of the tablets to the detriment of the other, you walk around like a hinke’dike, a handicapped Jew with a bad limp.

A good Jew is a well-balanced Jew. This means that it’s not good enough to

be frum (“religious”) on the ritual side of Judaism and free and easy on the mentschlichkeit side. You’ve got to be honest and decent and live with integrity so people will respect you, too. If you are “religious” towards to G-d but not fair with people, you can become a fanatical fundamentalist blowing up people in the name of G-d! The same G-d who motivates and inspires us to be G-dly and adhere to a religious code also expects us to be a mentsch. There is no doubt whatsoever that it is, in fact, a mitzvah to be a mentsch.

But neither can we neglect the right side of the tablets. A good Jew cannot simply be a democrat, a humanitarian. Otherwise, why did G-d need Jews altogether? It is not enough for a Jew to be a nice guy. Everyone must be nice. All of humankind is expected to behave honestly and honorably. To be good, moral, ethical and decent is the duty of every human being on the planet. A good Jew must be all of that and then some. He or she must be a good person—and also fulfill our specific Jewish responsibilities, the mitzvahs that are directed to Jews which are uniquely Jewish.

I recently came across an interesting statistic on the Ten Commandments. The right-hand tablet, bearing the duties to G-d, consists of 146 words. The left-hand tablet, listing our human responsibilities, has only 26 words. Yet tradition has it

Expressing thoughts and feelings directly is important, but so is ‘listening.’ Listening is key to introducing tough topics, and it is often necessary to solve a problem. Effective listening has three parts.

Marriage Tip For Men and Women

1. The listener has to focus on what the other person is saying.

2. The listener needs to focus on what is right and what makes sense in the speaker’s words, not what is wrong with them.

3. The listener needs to show the speaker that they heard the speaker’s words. They need to give some proof. A smile, nod, “Yes,” or “hmm” tells the

that both tablets were filled with writing. There were no big, blank spaces. So how did 26 words equal the space of 146 words?

Well, anybody who uses a computer or word processor knows the answer. You simply adjust the font size. You can type in 10-point size or 24-point size. Take your pick. So if we apply that same principle to the tablets, we have a simple solution. The 26 words on the left, reflecting our moral and ethical human responsibilities, were simply a bigger size than the 146 words on the right, reflecting our G-dly, religious responsibilities. So we must never underestimate the importance of the human-relations side of the Ten Commandments.

Then again, just so we don’t start limping, the very same G-d who said we should be nice also said we should have faith, keep Shabbat (yes, it is one of the Big Ten), kosher, mikvah, and the rest of it. In fact, when people say to me, “Rabbi, I’m not that religious, but I do keep the Ten Commandments,” I often wonder whether they are actually aware that keeping Shabbat is Commandment No. 4.

As we read the Ten Commandments this week, let us resolve to keep our Jewish balance, not to limp or become “one-armed bandits.” Please G-d, we will live full, wholesome, rich and wellbalanced Jewish lives. Amen.

By Yossy Goldman

speaker that the listener is processing the information. When the listener states what the speaker said, this is the best proof that he or she was listening.

The number one problem many couples have is not having challenges and disagreements. It’s that they do not know how to resolve or fix problems. Above is an essential tool for resolving

These relationship gems are presented by professional marriage and family therapist, Rabbi Avrohom Kass, MA RSW RMFT (©). www.RabbiKass.com

In the summer of 1920 I was summoned to the Tcheka - the name GPU was not yet in use at the time - of Rostov-on-the-Don. The summons was carried out by the Judaism-hating «Jewish section» of the communist party, the infamous Yevsektzia.

The summons was typical to the manner of the Tcheka. I had not yet concluded the morning prayers (I was leading the prayers myself, for it was within the year of mourning after my holy father’s passing) when the three emissaries from the court of death entered the room - dressed in their uniforms of red and black, rifles in hand, their belts filled with bullets and hung with a pair of revolvers and another pair of Cossack knives, with helmets of brass and their faces aflame. They approached me and said: «You are summoned to immediately accompany us to the offices of the Tcheka.»

Two of the messengers were from the Yevsektzia and the third a non-Jew. The two Jews wished to strip me of my tallit and tefillin on the spot. When I told them that I must first finish my prayers - we were at the Monday supplement Vehu Rachum - and the study of mishnayot which follows, they let loose a barrage of curses and yelled at me to remove my tallit and tefillin immediately. (Incidentally, one of them was a refugee from the city of Shavel who had come to me for assistance. I had arranged a position for him at a cigarette business and later I had loaned him money to establish a business of his own. For the

Monotheism in Rostov

next three years - up until the revolution - he earned a respectable living.) Were it not for the intervention of their nonJewish colleague, they would have forcefully interrupted my prayers.

When I finished reciting the final kaddish which follows the study of mishnayot, I removed my tallit and tefillin and went along with my armed guardians. One walked on my right, a second on my left, and a third behind me - in the manner that those accused of treason against the regime are led.

When we arrived at the courtyard of death, they led me to a large chamber in which some fifteen persons sat along both sides of a long table. At the head of the table sat another two, and I was seated opposite them at the foot of the table. My three guards sat behind me, left, right, and center.

One of those seated at the head of the table addressed me: «We are the members of the Party’s Committee to Investigate Religions, now occupied in investigating the Jewish religion. We have various questions. We have already summoned Rabbi Berman and Rabbi Goldenberg - we asked what we asked and they answered what they answered. Now we have summoned Rabbi Schneerson to resolve certain issues pertaining to Kabbalah and Chassidism.»

All this was said in the Russian language.

I answered in Yiddish: «I have already made it clear on the two former occasions on which I was summoned to the Tcheka that I will not budge from my principles. There is yet to be born and never will there be born, the man or demon who will move me in the slightest degree from my principles...»

Before I finished my words I was interrupted by a «committee member» seated on the right side of the table. He lifted the revolver which lay on the table - in addition to the arms which they all wore on their belts, a revolver lay on the table before each of the assembled - and pointed it at me, saying: «This toy does away with ‘principles.’ Fear of it has opened many a mouth. Also the dumb have become talkative before it.»

«You are utterly mistaken,» I replied. «This toy impresses only the cowardly atheist, who has but a single world and many gods (ein velt un asach getter)every hedonist has his many gods. But as for us, who have but a single G-d and believe in two worlds, the toy which you are brandishing not only fails to frighten, it makes no impression whatsoever.»

From the writings of Rabbi Yosef Yitzchak of Lubavitch

Issue

TNS - T ORAH N EWS S ERVICE

The Parsha Post

Yisro, the famous priest of Midyan has stunned the religious world. The grand priest announced in a press conference, “After careful deliberation and soul-searching, I have decided to convert to Judaism and join the great nation of Israel. Hearing about the grand Exodus Out of Egypt, the miraculous Splitting of the Sea, the overwhelming victory over Amalek, I can clearly proclaim – the G-d of Israel is the true and only G-d.” Religious authorities world-wide are not convinced that Yisro will go ahead with the conversion. “It’s all a publicity stunt,” said Abdul Hakachainik. “Yisro will never give up his fame and fortune to become a member of the tribe.”

QUEST FOR TORAH KEEPERS ENDS

After endless days searching for a nation to accept His Torah, HaShem finally found the people who agreed to keep His laws: the former slaves of Egypt, a.k.a. the Jews. Other nations reportedly flat-out rejected the Torah, claiming it had preposterously high expectations. “How can anyone make an honest living without stealing?” a member of Bnei Eisav told reporters.

CATASTROPHIC CALAMITY CALMED

A member of another faraway nation was overheard saying, “The Torah commands us to honor our parents every single day of the year? Forget it! Father’s Day and Mother’s Day are more than enough!” In contrast, the entire Jewish nation immediately accepted HaShem and His Torah wholeheartedly. “Na’aseh V’nishma,” they proclaimed. “Whatever we are told we will do! No questions asked!”

The Jewish nation are excitedly and nervously preparing for Matan Torah, the Giving of the Torah, which will take place at Mount Sinai.

Q: what would you find in the middle of

A: The letter «o»!

At the Giving of the Torah, the thunderous sound of G-d’s voice was too holy and intense for the Jewish nation to handle. With each of the first two commandments spoken, their souls left their bodies and then came back. To prevent this from happening again, Moshe was commanded by HaShem to relay the remaining eight commandments.

“I never died before, but believe me, it wasn’t pleasant, and I sure don’t want to go through this again anytime soon,” commented Tsvi Tsoohakt. “We couldn’t handle HaShem’s voice in its purity and mightiness, added Tanchum Tsooshmettered.”

To reserve your place for a nominal fee, email your credit-card info and placement preference to:

PARSHAS YISRO

Jewish flavors 101

Variation:

Cooking with Masha

Dear cooks!

We are continuing the Shavuot theme this week since this is the last issue before the holiday. If you are planning a dairy holiday meal, I hope my suggestions would be helpful!

Greek salad with chickpeas

1 large can of chickpeas (425 g or so)

1 cucumber, diced

Preheat your oven to 425 degrees Fahrenheit. Prepare a large (13x18 inch) baking sheet with sides or 2 small sheets.

Add 4 cups of cooked pasta to the salad to make it more hearty and filling.

Strawberry and feta salad

2 bags of pre checked romaine lettuce

1 pint of fresh strawberries

1 cup of slivered almonds, slightly toasted

1 cup of crumbled feta cheese

Dressing:

1 large clove of garlic, minced

3 tablespoons maple syrup

3 tablespoons balsamic vinegar

¹/³ cup of olive oil

1 teaspoon Dijon mustard

Mix all the salad ingredients in a large bowl. In a smaller bowl, mix all the dressing ingredients. Pour dressing over the salad and toss to coat.

Scalloped potatoes in a baking sheet pan

Grease the bottom and sides of the baking sheet generously with butter.

Prepare the sauce by heating the cream in a medium saucepan together with garlic, herbs, salt and pepper.

Thinly slice potatoes using a food processor or a mandoline. Place half of the potato rounds on the bottom of the sheet, overlapping them but in one layer. Sprinkle the potatoes with crispy onions and half of the cheddar cheese.

Make another potato layer on top and carefully pour the sauce on top of the potatoes, distributing it evenly all over.

Cover tightly with foil and bake for 25 minutes.

Carefully remove the foil and sprinkle the rest of the cheddar cheese on top of the potatoes together with Parmesan cheese, if using.

Bake for another 15 to 20 minutes until the cheese is nice and crispy.

1 regular can of sliced black olives

½ small red onion, diced

1 cup cherry tomatoes, cut in half

½ cup of crumbled feta cheese

¼ cup of fresh dill, chopped

Dressing:

3 tablespoons olive

2 tablespoons lemon juice

2 small cloves of garlic, minced Salt and pepper, to taste

Mix all the salad ingredients in a large bowl. In a smaller bowl, mix all the dressing ingredients. Pour dressing over the salad, mix and let it stand in the fridge for an hour.

I was very happy to find this recipe since you get so much more crispy potatoes than in the original casserole dish recipe. Give it a try!

2 tablespoons of butter

1 cup of store bought crispy onions

2 cups of heavy whipping cream

5 garlic cloves, minced

1 teaspoon dried thyme

½ teaspoon dried rosemary

2 ½ teaspoons kosher salt

½ teaspoon black of white pepper

8 medium yellow potatoes

2 cups white cheddar cheese

½ cup of shredded Parmesan cheese, optional

No bake cake

If you don’t have a milchig oven or just want something different, this is the cake for you.

5 eggs

3 -3.5 cups of flour

Heat your oven to 350 degrees Fahrenheit.

2 ¼ cups of milk

2 x 4 oz packages of instant chocolate pudding

A pinch of salt

1 ½ cup of farmer’s cheese or ricotta cheese

3 cups of heavy cream

¹/³ cup of sugar

1 cup of strong coffee

3 packages of tea biscuits

Bittersweet chocolate, grated (about ½ cup) for decorating

Mix together milk, chocolate pudding and salt together with farmers cheese in the large bowl until smooth. In a separate bowl using an electric mixer whisk together sugar and cream for about four minutes until soft peaks form. Don’t overmix or you would end up with butter! Make a cup of strong coffee in a large bowl. Add 2 tablespoons of cream to lighten it. Prepare a deep 10x15 dish or foil pan. Dip each cookie in a coffee mixture for a few seconds and place it in the pan, forming a layer. Cookies should be close to each other with as few gaps as possible. Spread a ¹/³ of the cream mixture on top of the cookies. Repeat two more times in order to have three layers. Sprinkle with grated chocolate. Cover and refrigerate at least overnight or for 24 hours.

In a double boiler melt butter with honey and sugar for 3 minutes until the mixture is homogeneous. Turn the heat off and add baking soda. Carefully add the eggs using a hand held blender. Add flour with a spatula. The batter should have the consistency of a regular yogurt.

Using the disk part of a 9” spring form pan and a regular pencil, draw 2 circles on a piece of parchment paper that fits a large cookie tray. Turn the paper over so the batter would not be in contact with the pencil marks.

Spread about a cup of batter in each circle, making a very thin layer using an offset cake spatula.

Cream:

1 kg sour cream

1 ½ cup of sugar

1 teaspoon vanilla extract

Mix all cream ingredients together and spread generously over the layers. Let stand in the fridge for at least 6 hours or overnight. Enjoy!

This cake requires some work but the results are absolutely spectacular!

1 cup of honey

1 cup of sugar

1 1/2 sticks of butter (168 g)

Pinch of salt

2 teaspoons baking soda

Place the tray into the oven and bake for 5-8 minutes (that would depend on your oven) until golden brown. Repeat for the rest of the dough. You should end up with 12 layers.

Stack layers on top of each other and make sure to line each with a piece of parchment paper or they will stick to each other. You can either make 2 cakes (6 layers each) or 1 tall cake with 12 layers.

Until next time and happy Shavuot!

Masha Rodov

Honey sour cream cake

Shavuot-Naso

SHAVUOT

Celebrating giving of theTorah

ADDITIONAL READING OF THE TEN COMMANDMENTS & ICE CREAM @ 6:30 PM

YIZKOR PRAYER

JUNE 13 12PM

MEN, WOMEN, & CHILDREN ARE INVITED TO HEAR THE TEN COMMANDMENTS

Followed by ICE CREAM PARTY FOR KIDS & DELICIOUS DAIRY KIDDUSH FOR ALL

WEDNESDAY, JUNE 12 11:30 AM JNY, 465 PATRICIA AVE