MÉTIER
Silvain Dixneuf ET SES COUTEAUX VOYAGEURS
Passionné de coutellerie depuis l’adolescence, Silvain Dixneuf en a fait son métier. Ses couteaux, véritables œuvres d’art, se vendent partout dans le monde auprès de collectionneurs en quête de pièces uniques... et parfaites. Depuis quand fabriques-tu des couteaux ? salon. Il faut parfois 60 heures pour faire un couteau... et J’ai commencé vers 13 ou 14 ans dans le barbecue de mes entre 3 et 5 ans pour se faire une réputation ! parents ! Originaire d’Aix-en-Provence, je suis arrivé ici à 18 ans et je forgeais déjà en autodidacte. J’ai d’abord Quelle est ta spécialité ? été moniteur de ski l’hiver Le couteau f ixe, plus rare et charpentier l’été. Puis CHEZ NOUS, ON A LA CULTURE chez nous où l’on a la culture j’ai effectué une formation du couteau pliant qu’on DU COUTEAU PLIANT de coutellerie à la forge de met dans la poche. J’aime QU’ON MET DANS LA POCHE Pierrelatte, dans la Drôme. particulièrement le couteau Il y a trois ans, j’ai tout arrêté de chasse haut de gamme, sur pour me mettre à mon compte. mesure, avec des matériaux nobles. Comment vit-on du métier de coutelier ? Pour mon cas en faisant des salons, cela permet de se faire connaître, puis le bouche à oreille et les réseaux sociaux prennent le relais. Je fais 4 salons dans l’année. Comme il est essentiel de se renouveler, je dois produire au minimum une dizaine de nouvelles pièces entre chaque
26 |
Quels matériaux utilises-tu ? Pour les lames, surtout de l’acier carbone. Pour les manches, des bois exotiques et précieux (palissandre, amboine...) et des ivoires, pas d’éléphant, bien sûr... Plutôt de phacochère ou de mammouth, issu du permafrost en Sibérie. Cette petite pièce, là, a 10 000 ans !
SAINT JEAN DE BELLEVILLE
