Ic78 Iulie - August 2021

78 / 2021

Grup Editorial ADDOR MEDIA PRESS şoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, Bucureşti Tel./Fax: 021-450.50.63 / 64 E-mail: office@industriacarnii.ro www.industriacarnii.ro

Editorial

Răspundem cu speranţă şi curaj semnelor de redresare Nu ştim cu siguranţă cum va fi perioada următoare, dar asta nu înseamnă că nu putem contribui într-o măsură mai mare sau mai mică la efortul comun de revenire la normalitate. Aceasta este şi tema târgului INDAGRA FOOD&CARNEXPO din acest an - Back to Business, un restart pe care îl aşteaptă cu interes specialiştii din România şi partenerii din străinătate.

Aceştia vor avea din nou ocazia să se întâlnească pentru a discuta despre dezvoltarea business-urilor, despre provocările şi inovaţiile din piaţă.

Nicio parte a revistei nu poate fi reprodusă sau transmisă în orice formă sau pe orice dispozitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotografiere, înregistrare sau informaţie înmagazinată sau prin sistemul de redare, fără acordul scris al editurii. Cu toate că editura a considerat, la momentul trimiterii publicaţiei la tipar, că informaţiile din cuprins sunt corecte, aceasta nu-şi asumă răspunderea şi nici nu poate fi trasă la răspundere pentru orice inacurateţe sau pierdere suferită direct sau indirect de către cititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol, fotografii sau oricărui alt material publicat în revista INDUSTRIA CARNII.RO.

Noile tehnologii oferă mai multe oportunităţi în încercarea oamenilor de ştiinţă de a crea un vaccin sigur şi eficient împotriva pestei porcine africane, care a bulversat industria cărnii de porc din întreaga lume. Virusul a provocat pierderi majore în sectorul românesc, dar odată cu testările unui nou vaccin în SUA, apar speranţe că virusul va putea fi combătut.

Industria cărnii are nevoie de un cadru sănătos şi stabil pentru a se dezvolta în continuare. În această ediţie, prezentăm câteva companii importante care au construit, în 30 de ani de activitate, business-uri puternice şi sunt la fel de determinate să facă produse de calitate. Producători care se bucură de succes pentru că îmbină tradiţia unei afaceri de familie cu capacitatea de adaptare la dinamica pieţei aflată în continuă schimbare.

Florentina CIOBANU Redactor-Şef INDUSTRIA CARNII.RO

ISSN 2066-7043

Director General: Eugen CAPRĂ eugen@industriacarnii.ro

Redactor-Şef: Florentina CIOBANU florentina@industriacarnii.ro

Director Executiv: Dorinel NICULAE dorinel@industriacarnii.ro tel.: 0728.086.130

Redacţia: Marius JIANU marius@euromeatnews.com

Layout & DTP: Gabriel LUNGULESCU gabriel.lungulescu@industriacarnii.ro

Sales: Ana Maria MIHAI anamaria.mihai@industriacarnii.ro Flavius MARIN flavius.marin@industriacarnii.ro

Consilieri de specialitate: Petru ALEXE, Diana Raba, Emilio BECKER, Vlad GHEORGHIŢĂ

2

industriacarnii.ro

SUMAR

4

Ştiri

Minea (Romalimenta): Alimentele se vor scumpi dacă Guvernul va majora salariul minim Produsele Cooperativa Ţara Mea, listate şi în magazinele Cora România Guvernul a transpus în legislaţie Directiva privind plasticul de unică folosinţă Ministerul Economiei legiferează modelul de afaceri „from-farm-to-fork” DelicioUS! - prima platformă din România dedicată gastronomiei americane Peste 30% dintre proprietarii de restaurante se aşteaptă la o creştere a veniturilor La Cocoş Bucureşti, vânzări de peste 20 milioane euro în primele şapte luni din 2021 Producţia de cereale în 2021 este estimată la 34 de milioane de tone Agroland preia activitatea fabricii de nutreţuri combinate de la Caransebeş Industria HoReCa investeşte în reamenajări şi soluţii avansate de igienă Agricola Bacău asigură cu panouri solare 25% din necesarul de energie pentru o fermă Marii retaileri alimentari se confruntă cu o criză de personal

8 8 9 10 10 11 12 13 14 15 16 17

Cover story

Ioan Ladoşi, preşedinte APCPR: „Sunt speranţe că, în următorii ani, virusul pestei porcine africane va putea fi combătut”

18

Procesare

TRANSAVIA - 30 de ani de pasiune pentru lucrul făcut aşa cum trebuie Kosarom - de 30 de ani lider în calitate şi un brand de încredere DIANA, o companie de familie cu buletin 100% românesc MARCEL la ceas aniversar 7 din 10 români mănâncă mezeluri cel puţin o dată pe săptămână Profit de peste 11 milioane de euro pentru grupul Campofrio

24 26 28 30 34 34

industriacarnii.ro

Obor21: Jumătate dintre români vor să ştie de unde provine carnea pe care o cumpără Zimbria a deschis un Concept Store în Voluntari, în care investeşte peste 300.000 de euro România - o ţară cu resurse proprii pentru o alimentaţie sănătoasă Măcelărie mică şi cochetă, cu carne şi produse mereu proaspete Producţia de carne şi efectul asupra calităţii aerului Utilizarea antioxidanţilor din plante în industria cărnii

34 36 40 42 48 54

Siguranţă alimentară

Biotrend Plus - de 30 de ani cu misiunea de a proteja sănătatea oamenilor Impactul culturii siguranţei alimentare asupra siguranţei alimentului

32 84

Tehnologie

Cei doi piloni ai transformării digitale Staţie de epurare ultramodernă la abatorul de pui Oprea Avicom Economii prin întreţinerea şi proiectarea corectă a instalaţiilor frigorifice (IV)

58 62 66

Abatorizare

România a importat carne de aproape 204 milioane euro, în primul trimestru Producţia de carne va atinge 374 de milioane de tone în 2030 Punctul de sacrificare la nivelul fermei ANDROANGUS şi-a deschis porţile

68 68 70

Peşte

80 de milioane de euro, fonduri europene pentru ferme piscicole Populaţia de ton se reface după o lungă perioadă de pescuit excesiv Prefera Foods a atras 5 milioanede euro printr-un plasament privat de obligaţiuni

72 72 72

Zootehnie

Pesta porcină africană se extinde în China Proiect ANSVSA: Creşterea porcilor în aer liber ar putea fi interzisă Exportul de animale vii nu poate fi interzis, pentru că este indispensabil sectorului agricol

78 78 80

Extern

Anuga Fine Food reuneşte o ofertă diversificată de delicatese şi produse gourmet IFFA 2022 – focus pe proteine alternative Apar noi tipuri de consum alimentar. Pandemia a indus obiceiuri care se vor permanentiza Efect de domino după descoperirea PPA în fermele din Germania

90 91 92 96

SUMAR

6

industriacarnii.ro

ȘTIRI

Minea (Romalimenta): Alimentele se vor scumpi dacă Guvernul va majora salariul minim

A

limentele se vor scumpi cu siguranţă în cazul în care Guvernul va decide majorarea salariului minim pe economie din ianuarie, a declarat preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, subliniind că şi majorarea tarifelor la energie va avea o influenţă de câteva procente în preţ. „O decizie stupidă de majorare a salariului minim ar deregla complet piaţa. Salariul minim nu se poate majora, pentru că aşa vrea cineva: ca să majorezi salariul

Website Site-ul www.industriacarnii.ro este o platformă de marketing şi comunicare, vizibilă în fiecare zi, acolo unde sunt prezenţi şi clienţii dumneavoastră.

Rămâneţi conectaţi cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business şi viitorii clienţi îşi caută informaţiile necesare. //www.industriacarnii.ro

8

minim îmi trebuie productivitate şi să îmi scot banii. Niciun Guvern, nici acesta, nu a înţeles că majorarea salariului minim este o majorare în cascadă, pentru că va trebui să majorezi toate salariile, nu numai salariul minim. Deci, dacă de la 1 ianuarie se va aplica această modificare, vom avea şi o majorare a preţului cărnii şi al alimentelor”, a afirmat Sorin Minea.

Liderul Romalimenta a subliniat că o astfel de decizie ar produce o scumpire a alimentelor de câteva procente, la fel ca în cazul majorării tarifelor la energie.

Aproape jumătate dintre români gătesc zilnic

P

otrivit unui studiu realizat de Reveal Marketing Research, 43% dintre români declară că gătesc zilnic sau aproape zilnic şi 14% susţin că îşi comandă mâncare cu livrare la domiciliu de 2-3 ori pe săptămână.

Aproape 55% vor ca mâncarea să ajungă caldă, peste 45% vor ca livrările să fie făcute în condiţii de igienă maximă, iar aproape 37% îşi doresc un timp scurt de livrare. Totodată, peste 20% au menţionat că aşteaptă ca livrarea să fie gratuită şi fără o valoare minimă pentru comandă. Plata online şi livrarea fără contactul cu livratorul sunt alte aşteptări pe care 10% dintre cei intervievaţi le au.

Studiul arată că 46% dintre părinţi declară că gătesc în fiecare zi pentru copiii lor, iar 23% gătesc între 2 şi 3 ori pe săptămână. Semnificativ mai mulţi părinţi, cu venit scăzut pe gospodărie, gătesc pentru copii în fiecare zi (50%) versus părinţi cu venit ridicat pe gospodărie (34%). În ceea ce priveşte produsele pe care copiii îşi doresc să le comande, pizza (54%), cartofii prăjiţi (27%) şi burgerii (23%) se află în topul preferinţelor.

Produsele Cooperativa Ţara Mea, listate şi în magazinele Cora România

C

ora România şi Cooperativa Ţara Mea au semnat un acord prin care produsele marca Ţara Mea vor fi vândute şi prin magazinele Cora. „Este a doua listare către mari retaileri pentru Cooperativa Ţara Mea şi începutul unei colaborări pe termen lung.

Credem cu tărie că produsele autentice româneşti, direct de la fermieri, trebuie să fie accesibile în marile magazine, astfel încât publicului din marile oraşe să îi fie facilitat accesul către produse”, a afirmat Florin Burculescu, preşedinte Cooperativa Ţara Mea. Potrivit acestuia, în prima fază, 30 de produse, vândute sub sloganul „Din România pentru România”, vor fi prezente în rafturile Cora, pe segmentul produse

lactate, ouă, mezeluri, fructe şi legume.

Astfel, fiecare dintre produse este autentic românesc, începând cu hrana animalelor, până la procesare, ingrediente şi condimente.

Cooperativa Ţara Mea vinde peste 300 de tipuri de produse, care pot fi achiziţionate din magazinele Kaufland şi Cora din toată ţara. industriacarnii.ro

Guvernul a transpus în legislaţie Directiva privind plasticul de unică folosinţă

D

irectiva privind plasticul de unică folosinţă a fost transpusă în legislaţie printr-o ordonanţă care introduce şi în România acele obligaţii ce au ca scop reducerea plasticului din natură, potrivit Ministerului Mediului, Apelor şi Pădurilor.

Ordonanţa se va aplica pentru produsele de plastic de unică folosinţă, respectiv: pahare pentru băuturi, inclusiv capacele acestora, recipiente pentru alimente, beţişoare pentru urechi, tacâmuri, furculiţe, cuţite, linguri, beţişoare chinezeşti, farfurii, paie pentru băuturi,

agitatoare pentru băuturi, beţe de care se ataşează baloane, respectiv recipiente pentru băuturi şi pahare pentru băuturi din polistiren expandat, recipientele pentru băuturile utilizate, pentru a conţine lichide cu o capacitate de până la 3 litri şi produse care pot fi utilizate în combinaţie cu produse de tutun.

Urmează norme de aplicare, norme privind marcarea produselor, norme privind răspunderea extinsă a producătorilor şi reguli pentru recuperarea din piaţă a produselor din plastic puse pe piaţă de producători.

Oros: Alocăm 760 de milioane de euro doar pentru depozitare şi procesare în ferme

C

ea mai importantă măsură din programul de tranziţie sM 4.1 „Investiţii în exploataţii agricole” are alocată o sumă de 760 de milioane de euro şi a fost lansată în luna septembrie. Beneficiari vor fi doar fermierii care doresc să îşi facă capacităţi de depozitare şi procesare. iulie - august 2021

Această submăsură a fost împărţită în 8 componente, astfel încât „să fie impactate toate zonele din ţară şi toate domeniile de activitate”, a spus ministrul Agriculturii, Adrian Oros. „Pentru zootehnie sunt 300 de milioane de euro, din care 60 de milioane de euro pentru zona montană, pentru producţia vegetală, pentru achiziţionarea de echipamente de irigaţii, dar şi pentru achiziţionarea de echipamente pentru tinerii fermieri”, a explicat şeful MADR. În plus, submăsura sM 4.2 ‚Sprijin pentru investiţii în procesarea/marketingul produselor agricole’ are alocată o sumă de 140 de milioane de euro şi încă 10 milioane pentru sectorul pomicol.

9

ȘTIRI

Ministerul Economiei legiferează modelul de afaceri „from-farm-to-fork”

M

inisterul Economiei a lansat în dezbatere publică un proiect de ordonanţă de urgenţă prin care va fi legalizat modelul de afaceri ‚from-farm-to-fork’ (direct de la fermă la furculiţă, fără intermediari), extins în Europa, dar considerat până acum ilegal în România de către ANPC. „Eliminăm încă o tură de excese ale statului împotriva antreprenorilor. Am pus în transparenţă un proiect pentru debirocratizarea comerţului. Proiectul desfiinţează mai multe bariere inutile şi rente de băieţi deştepţi. Eliminăm obligaţia a face un curs inutil de vânzător pentru oamenii care vor să facă vânzare. Acum, dacă cineva vrea să vândă ceva, trebuie să ia o ştampilă cum că a făcut un curs inutil.

Evident, cursul nu poate fi făcut oriunde, ci numai la nişte firme special «acreditate» de stat. Care, după cum aţi intuit, ne taxează pentru asta. M-am uitat de curiozitate, preţurile variază între 500 şi 700 de lei”, a spus ministrul de resort, Claudiu Năsui. El a arătat că acest lucru va duce la iefinirea produselor. O altă absurditate a statului român este că, deşi zice că vrea să încurajeze inovaţia şi concurenţa, blochează modele noi de afaceri prezente în toată Europa, a mai precizat ministrul.

Preţurile alimentelor au crescut cu 32,9%, în august

I

ndicele global al preţurilor la produsele alimentare a crescut în august, după două luni de declin consecutiv, în urma avansului preţurilor la zahăr, uleiuri vegetale şi unele cereale, a anunţat Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO). În ritm anual, preţurile au urcat cu 32,9% în august.

Potrivit FAO, preţurile la cereale s-au majorat cu 3,4% în august, comparativ cu luna precedentă, iar estimările privind producţia mai scăzută a unor mari state exportatoare a dus la scăderea preţului la

grâu cu 8,8%, în timp ce preţul orzului a urcat cu 9%. În contrast, preţurile la porumb şi orez au scăzut.

Preţul uleiurilor vegetale a urcat cu 6,7% în perioada analizată, iar preţurile la lactate au scăzut uşor. În schimb, preţul zahărului a crescut cu 9,6%.

Din cauza secetei, FAO a înrăutăţit estimările privind producţia mondială de cereale în acest an, la aproape 2,788 miliarde tone, în scădere faţă de precedenta prognoză, de 2,817 miliarde tone, dar în creştere faţă de nivelul din 2020.

DelicioUS! - prima platformă din România dedicată gastronomiei americane

D

elicioUS! este noua platformă ce îşi propune să promoveze gastronomia Americii autentice în România. Cei care îşi doresc să afle secretele bucătăriei americane se pot bucura de un spaţiu virtual ce adună laolaltă poveştile din spatele produselor locale şi trendurile din industria alimentară de peste ocean.

Website-ul ia forma unei cărţi de bucate virtuale, împărtăşind secretele gastronomiei americane şi ingredientele specifice acesteia care sunt mai puţin cunoscute în bucătăriile românilor. În plus, conceptul îşi propune să faciliteze interacţiunea dintre importatorii autohtoni şi producătorii de pe scena gastronomică a Statelor Unite. Astfel, reprezentanţii industriei alimentare şi cei din sectorul retail local pot intra uşor în contact cu cele mai importante 39 de asociaţii partenere americane regăsite în platformă. Demersul vizează în acelaşi timp dezvoltarea unor colaborări stabile şi

eficiente în ceea ce priveşte aprovizionarea dintr-o varietate de categorii de produse, printre care fructe, legume, cereale, produse de măcelărie, peşte şi fructe de mare, băuturi sau brânzeturi.

Cifra de afaceri din comerţul cu amănuntul a crescut cu 12,5%, în primele şapte luni

V

olumul cifrei de afaceri din comerţul cu amănuntul a crescut în primele şapte luni faţă de aceeaşi perioadă din 2020, atât ca serie brută, cu 12,5%, cât şi ca serie ajustată, cu 11%, arată datele INS. Astfel, volumul cifrei de afaceri din comerţul cu amănuntul serie brută, a crescut cu 12,5% în perioada 1 ianuarie

10

- 31 iulie 2021, comparativ cu perioada similară din 2020, datorită creşterii vânzărilor de produse nealimentare (+19,3%), comerţului cu amănuntul al carburanţilor pentru autovehicule în magazine specializate (+12,9%) şi vânzărilor de produse alimentare, băuturi şi tutun (+5,2%).

Potrivit INS, volumul cifrei de afaceri

din comerţul cu amănuntul serie brută, în luna iulie 2021, comparativ cu luna precedentă, a crescut pe ansamblu cu 6,1%, datorită creşterii înregistrate la comerţul cu amănuntul al carburanţilor (+11,6%), vânzările de produse alimentare, băuturi şi tutun (+6,8%) şi la vânzările de produse nealimentare (+2,9%). industriacarnii.ro

ȘTIRI

Procedură de infringement împotriva României pentru că nu a interzis practicile comerciale neloiale

Peste 30% dintre proprietarii de restaurante se aşteaptă la o creştere a veniturilor

C

omisia Europeană a decis să demareze procedura de infringement împotriva mai multor state membre, printre care şi România, pentru că nu au transpus în legislaţia naţională regulile care interzic practicile comerciale neloiale în sectorul agro-alimentar.

Directiva UE 2019/633 privind practicile comerciale neloiale dintre întreprinderi în cadrul lanţului de aprovizionare agricol şi alimentar contribuie la întărirea poziţiei fermierilor de-a lungului lanţului de aprovizionare. Printre cele 16 practici comerciale neloiale care urmează a fi interzise se numără: plăţile întârziate în cazul produselor perisabile, anulările în ultimul minut ale comenzilor, modificările unilaterale sau retroactive ale contractelor, obligarea furnizorului la plata produselor irosite şi refuzul contractelor scrise.

iulie - august 2021

I

ndexul de încredere a restaurantelor, măsurat în luna iunie 2021, a crescut la 49/100 faţă de 34 în decembrie 2020, fiind cel mai ridicat scor înregistrat până acum, se arată în Barometrul Restaurantelor realizat de ghidul gastronomic Gault&Millau.

75% din respodenţi se declarau încrezători sau foarte încrezători în evoluţia business-urilor lor în următoarele luni, în pofida unor rezultate financiare slabe înregistrate în prima parte a anului.

Aproximativ o treime din restaurante (32%) anticipau o creştere a veniturilor în T2 2021, pe fundalul scăderii numărului de cazuri noi de Covid19, a relaxării restricţiilor de funcţionare, dar şi a creşterii vizibile a interesului clienţilor pentru ieşitul la restaurante, însă negativ influenţate de condiţiile meteo. Aşteptările restaurantelor pentru anul 2021 sunt ridicate, cu 40% dintre ele estimând o revenire la un nivel de afaceri similar cu 2019, iar peste 55% prevăd o îmbunătăţire comparativ cu 2020, însă sub nivelul din 2019.

11

ȘTIRI

Carnea de pasăre va domina consumul până în 2030 Carnea de pasăre va fi alegerea clară a consumatorilor în următorii 10 ani, potrivit unei prognoze a Organizaţiei pentru Cooperare şi Dezvoltare Economică (OECD) şi a Organizaţiei pentru Alimentaţie şi Agricultură a Naţiunilor Unite (FAO).

Producţia mondială de carne va continua să crească în următorul deceniu, dar cu o rată uşor mai lentă decât în ultimii 10 ani. În comparaţie cu media 2018-2020, producţia de carne va creşte cu 13% până în 2030. Estimările sunt conduse de producţia de carne de pasăre, care urmează să crească cu 17% până în 2030, comparativ cu perioada de bază.

Prognozele arată că producţia de carne de porc va creşte cu 13% în perioada analizată. Carnea de vită ar urma să prezinte un grad mult mai mic de creştere a producţiei în următorul deceniu, de doar 6%. Producţia de carne de oaie este relativ mică la scară globală, dar se prognozează o creştere mai puternică de 16% până în 2030.

40% din producţia mondială de alimente este risipită

P

este două miliarde de tone de alimente rămân neconsumate la nivel mondial, o cantitate aproape dublă faţă de estimările anterioare, potrivit unui nou raport realizat de World Wildlife Fund şi retailerul britanic Tesco.

Conform acestui studiu, o cantitate estimată la 2,5 miliarde de tone de alimente s-a pierdut la nivelul fermelor sau a fost risipită de retaileri sau consumatori la nivel global, adică aproximativ 40% din producţie. Este vorba de o cifră aproape dublă faţă de o estimare anterioară care vorbea de 1,2 miliarde de tone de alimente pierdute la nivel mondial. Fermele din ţările bogate sunt responsabile pentru o cantitate mai mare de alimente pierdute decât se credea iniţial. Cercetătorii încearcă să estimeze amploarea risipei alimentare care generează circa 10% din emisiile globale de gaze cu efect de seră.

12

La Cocoş Bucureşti, vânzări de peste 20 milioane euro în primele şapte luni din 2021

H

ipermarketul La Cocoş, deschis în noiembrie anul trecut, în centrul comercial Vitantis, a înregistrat vânzări de peste 20 de milioane de euro, în primele şapte luni ale anului.

Reprezentanţii magazinului susţin că planurile de business sunt în grafic şi estimează vânzări de aproape 40 de milioane de euro la nivelul întregului an. „Cu vânzări de peste 20 mil de euro fără TVA de la începutul anului şi până acum şi vânzări în creştere luna de lună,

pot să afirm că în România tocmai s-a mai născut un concept de succes”, a spus Florin Cislariu, director general La Cocoş.

La Cocoş este un concept comercial poziţionat pe segmentul preţurilor mici, motiv pentru care lucrează cu volume mari de marfă, vârfuri de gamă, şi marje mai mici decât restul retailerilor. A fost o investiţie de peste 4 milioane de euro, o parte din bani în active şi o foarte mare parte din investiţie în stocul de marfă.

Deloitte: Diminuarea risipei alimentare, o obligaţie legală care poate aduce şi beneficii fiscale

R

omânii aruncă la gunoi aproximativ 1,35 milioane de tone de hrană, cea mai mare risipă alimentară fiind generată

de gospodării, fiind urmate de comercianţii şi operatorii din HoReCa, potrivit unui studiu al Organizaţiei Naţiunilor Unite (ONU), citat de Deloitte.

Codul fiscal oferă posibilitatea deducerii costurilor generate de scoaterea din gestiune a bunurilor cu termen aflat aproape de expirare sau care nu mai pot fi consumate.

Limitarea risipei alimentare este o obligaţie reglementată legislativ, dar, prin pregătirea unui plan de măsuri ce include urmărirea termenului de expirare a produselor, reducerea preţului de vânzare înainte de expirare, sponsorizarea produselor sau transmiterea acestora pentru utilizarea în obţinerea compostului sau biogazului, operatorii economici pot obţine şi un tratament fiscal favorabil, potrivit Deloitte. industriacarnii.ro

ȘTIRI

Producţia de cereale în 2021 este estimată la 34 de milioane de tone

R

omânia ar putea obţine o producţie record de cereale în anul agricol 2021, potrivit datelor publicate de Comisia Naţională de Strategie şi Prognoză.

Potrivit analiştilor, sectorul agricol îşi revine în 2021, după ce anul trecut valoarea producţiei ramurii agricole, care include producţia vegetală, cea animală şi serviciile agricole - semănat, întreţinere recolte, cules - a scăzut cu 15,4% faţă de anul 2019. În 2020, valoarea producţiei agricole a fost de 81,4 miliarde de lei, în scădere de la 90 de miliarde, în 2019.

Pentru anul acesta, Ministerul Agriculturii a anunţat că recolta de cereale de până acum depăşeşte 15 milioane de tone, din care 11,3 milioane de tone de grâu, un nivel record, iar analiştii estimează o recoltă totală de peste 34 milioane de tone în 2021. Guvernul speră ca agricultura să contribuie cu 0,6 puncte procentuale la creşterea economică

iulie - august 2021

Valoarea producţiei agricole a scăzut cu 15,4% în 2020

V

de peste 7%, iar ca pondere în PIB să crească de la 3,8 în 2020, la 4,2 în 2021.

aloarea producţiei agricole a scăzut cu 15,4% în 2020, pe fondul unui declin de 21,5% al producţiei vegetale şi al unor scăderi de 1,2% consemnate atât de producţia animală cât şi de serviciile agricole, potrivit datelor INS. Valoarea producţiei ramurii agricole s-a cifrat la 81,4 miliarde de lei preţuri curente, în condiţiile realizării unei producţii vegetale de 52,8 miliarde de lei şi unei producţii animale de 26,7 miliarde de lei.

Valoarea serviciilor agricole a fost de 1,8 miliarde de lei. „În anul 2020, structura valorii producţiei ramurii agricole a prezentat modificări semnificative în comparaţie cu anul precedent. Ponderea producţiei vegetale a fost de 64,9%, cu 5,1 puncte procentuale în scădere faţă de anul anterior, producţia animală de 32,9%, cu 4,9 puncte procentuale în creştere faţă de anul anterior, iar serviciile agricole au avut o pondere de 2,2%”, precizează INS.

13

ȘTIRI

Magazine DIANA, prima reţea independentă de retail din România care implementează tehnologia EDI

P

entru digitalizarea, automatizarea şi securizarea transferului de documente în relaţia cu furnizorii, reţeaua Magazine DIANA a ales să utilizeze platforma de tip Electronic Data Interchange Expert Supplier.

Tranzacţionarea unui volum mare de date impune automatizarea procesului de transfer de documente în format electronic, iar prin utilizarea platformei Expert Supplier retailerul va reduce semnificativ operarea manuală a acestora şi implicit costurile aferente, îşi va optimiza stocurile de marfă şi va maximiza productivitatea angajaţilor. „Am decis să optăm pentru soluţii care să răspundă atât necesităţilor noastre operaţionale şi strategice cât şi cerinţelor de sustenabilitate, parte importantă în strategia noastră actuală şi de viitor.

Colaborarea cu Expert Software a fost o decizie bazată pe standardele noastre tradiţionale în alegerea partenerilor - soluţii inovative, valori şi obiective comune”, a declarat Adina Crăciunescu, Managing Partner DIANA.

Agroland preia activitatea fabricii de nutreţuri combinate de la Caransebeş

A

groland a decis preluarea activităţii fabricii de nutreţuri combinate din municipiul Caransebeş, de la Lipoplast SRL. Investiţia totală se va ridica la 1,3 milioane de euro şi include achiziţia propriu-zisă, precum şi repornirea proceselor de producţie.

Reprezentanţii Agroland au în plan obţinerea certificării non-GMO (organisme nemodificate genetic) pentru furaje, fabrica din Caransebeş devenind prima astfel de unitate din România cu această certificare.

Preluarea fabricii face parte din strategia Agroland de a deveni cel mai important producător local de ouă de consum şi carne de pasăre certificate non-GMO. Fabrica ocupă o suprafaţă de 10.000

mp, iar capacitatea de producţie este de 12.000 tone anual, dar se estimează o creştere graduală a acesteia, cu circa 25% pe an, până în 2024.

Grande Gloria Production a obţinut o finanţare de 900.000 de euro de la Raiffeisen Bank

C

ompania Grande Gloria Production a obţinut o finanţare de 900.000 euro de la Raiffeisen Bank, garantată de EximBank, în cadrul schemei de ajutor de

stat COVID-19, dedicată companiilor mari.

Fondurile vor fi folosite pentru achiziţionarea de utilaje noi necesare dezvoltării activităţii de producţie. Grande Gloria Production are la baza activităţii producţia de şerveţele umede, cosmetice, dezinfectanţi, produse pharma şi produse lichide „personal care” şi „household”, este convertor de produse de hârtie, bureţi de curăţenie şi lavete absorbante, dar şi producător de ambalaje PET. Compania s-a remarcat în special prin intermediul brandului de dezinfectanţi Hygienium, un jucător semnificativ în piaţa produselor de siguranţă sanitară, ce a devenit numărul 1 în România pe categoria dezinfectanţilor de mâini.

KFC extinde programul Harvest, de combatere a risipei alimentare

K

FC România anunţă extinderea programului Harvest în parteneriat cu mai multe bănci regionale ale Federaţiei Băncilor Pentru Alimente din România.

Astfel, 26 de restaurante KFC sprijină băncile pentru alimente din oraşe precum Bucureşti, Braşov, Cluj, Oradea, Roman, Timişoara şi Craiova, care, la rândul lor, oferă produsele 14

asociaţiilor cu programe sociale din regiunile în care activează: Sibiu, Bacău, Satu Mare, Baia Mare, Zalău, Târgu Mureş, Bistriţa, Arad, Deva, Alba Iulia, Suceava.

Programul Harvest este o iniţiativă de responsabilitate socială, implementată la nivel global, care are misiunea de a combate risipa alimentară şi de a

sprijini organizaţiile non-guvernamentale. În România, acesta a fost implementat în noiembrie 2017, iar în prezent, 1.770 de persoane beneficiază de susţinere, prin rotaţie.

Printre produsele KFC România care pot fi donate se numără: Zinger fillet, Fillet, Fillet bites, Crispy Strips sau copane de pui. industriacarnii.ro

ȘTIRI

Industria HoReCa investeşte în reamenajări şi soluţii avansate de igienă

R

edeschiderea unităţilor HoReCa a venit nu doar cu beneficii pentru industrie, ci şi cu o serie de obligaţii, astfel că majoritatea proprietarilor de hoteluri, restaurante şi cafenele au investit, lunile acestea, în amenajarea şi renovarea business-urilor şi în soluţii avansate de igienă, pentru a oferi mai multă siguranţă clienţilor.

Astfel, vânzările retailerilor de profil au crescut pe acest segment, costul obiectelor sanitare poate ajunge şi chiar depăşi 5.000 euro, în funcţie de dimensiunea încăperilor şi a brandurilor alese.

Multe unităţi HoReCa au ales obiecte sanitare acţionate prin senzor, dozatoare automate de săpun, dezinfectant sau şerveţele şi uşi de acces dotate cu sensor de mişcare.

Proprietarii de unităţi HoReCa au renunţat la decoraţiunile inutile. În ceea ce priveşte mobilierul şi obiectele sanitare, au revenit în tendinţe materialele uniforme, fără striaţii, pentru a fi cât mai uşor de curăţat.

Asociaţia Naţională a Exportatorilor şi Importatorilor i-a făcut plângere penală ministrului Economiei

A

sociaţia Naţională a Exportatorilor şi Importatorilor din România (ANEIR) a înaintat Parchetului General o plângere penală împotriva ministrului Economiei, Claudiu Năsui, pe care îl acuză de abuz în serviciu şi atentat la interesele economiei naţionale.

Ministrul Economiei este acuzat de „blocarea, odată cu instalarea sa în funcţie, a Programului de promovare a exporturilor şi de faptul că a refuzat să bugeteze PPE 2021, încălcând prevederile Legii 30/1999 şi ale actualului Program de guvernare 2020-2024 aprobat de Parlament”.

De asemenea, Năsui este acuzat de atentat la interesele economiei naţionale şi ale exportatorilor, prin interzicerea, fără niciun temei legal, a organizării Pavilioanelor naţionale ale României la târgurile internaţionale, unde exportatorii îşi prezintă ofertele de bunuri şi servicii (pentru încheierea de noi contracte de export) „ceea ce a condus la creşterea deficitului balanţelor comerciale şi de plăţi ale României şi pierderi semnificative pentru firme”.

iulie - august 2021

15

ȘTIRI

Schimburile comerciale dintre România şi Germania au crescut cu 20,5%

V

olumul schimburilor comerciale dintre România şi Germania, în prima jumătate a anului, a ajuns la 16,4 miliarde de euro, în creştere cu 20,5% faţă de perioada similară din 2020, potrivit Camerei de Comerţ Româno-Germane (AHK România). Exporturile Germaniei către România s-au ridicat la 9 miliarde euro, în creştere cu peste 24% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut, în timp ce importurile din ţara noastră în Germania au urcat la 7,4 miliarde euro (+17,2%). Cu un volum al schimburilor comerciale de 16,4 miliarde euro (+20,5%) în primele şase luni ale anului, România ocupa locul 20 în topul partenerilor comerciali ai Germaniei în perioada menţionată. „Acesta este un semn clar de redresare, având în vedere că cifrele semestriale au atins nivelul de dinaintea crizei. Ne aşteptăm ca până la sfârşitul anului 2021 cifrele să crească chiar peste nivelul celor din 2019 (circa 32 miliarde de euro)”, a declarat Sebastian Metz, director general AHK România.

Agricola Bacău asigură cu panouri solare 25% din necesarul de energie pentru o fermă

E

.ON a instalat o centrală electrică fotovoltaică pentru Agricola Internaţional Bacău, formată din 1.050 panouri fotovoltaice, care va asigura 25% din necesarul anual de consum de energie electrică al Fermei 4 Lilieci.

Centrala electrică fotovoltaică are o putere instalată de 351,75 KWp şi cuprinde 1.050 de panouri fotovoltaice, valoarea investiţiei fiind de 320.000 de euro.

Agricola Internaţional îşi propune ca, în viitorii ani, să crească ponderea energiei din surse regenerabile în consumul final de energie.

Cantitatea de energie electrică produsă anual de centrală, de 470.362 MWh, este destinată autoconsumului, firma băcăuană asigurându-şi în acest fel o independenţă energetică de circa 25% din necesarul anual al fermei. Prin punerea

în funcţiune a acestui proiect fotovoltaic, Agricola Internaţional va contribui la protejarea mediului înconjurător prin reducerea emisiilor de CO2 cu 134 tone/an.

Brandul Ana şi Cornel dezvoltă un concept nou în magazinele proprii

C

u o experienţă de peste 25 de ani în industria alimentară, producătorul de carne şi preparate din carne Ana şi Cornel dezvoltă un concept nou în magazinele sale. Elementele prezente în spaţiul de vânzare, de la design interior, echipamente, modalitatea de prezentare a produselor şi până la personalul specializat pentru un astfel tip de servire, toate au fost realizate pentru a crea un loc primitor şi adaptat la nevoile clienţilor. Spaţiul este împărţit în mai multe zone precum:

zona de prezentare a produselor, zona de autoservire şi o zonă special amenajată, pentru plata produselor achiziţionate.

Primul magazin care a beneficiat de implementarea noului concept este magazinul din Mizil, jud. Prahova, iar cel mai recent proiect de modernizare a fost implementat la unitatea din Alexandria, jud. Teleorman. În 2021, compania Ana şi Cornel îşi propune implementarea noului concept în cel puţin 10 magazine cu acelaşi nume.

Moşia Chindia vrea să aducă hrană sănătoasă pentru un milion de familii în 10 ani

T

enorul Vlad Miriţă şi antreprenorul Dan Cîrstea lansează un nou proiect, ferma de animale Moşia Chindia. Aceasta este prima fermă din România unde mai multe specii de animale sunt „Crescute prin Păşunare”, cu misiunea de a aduce clienţilor cea mai curată şi gustoasă carne din România. Porci, curcani, găini, raţe şi alte păsări de curte cresc pe păşune lângă Târgovişte, pe o suprafaţă de peste 3 hectare, în condiţii care nu sunt reproduse întru totul în nicio altă fermă din România.

Ferma are în plan ca, în următorii 10 ani,

16

să contribuie pentru ca un milion de familii să aibă acces la carne provenită de la animale crescute astfel.

Produsele Moşia Chindia - carne de porc, pui şi curcani (carcasă şi piese) şi produse din carne (cârnaţi, crenvurşti, rulade etc.) pot fi procurate accesând pagina de Facebook şi site-ul brandului. Ferma îşi propune să atragă parteneri pentru realizarea unei platforme de e-commerce şi pentru extinderea bazei de comercializare către băcăniile şi restaurantele premium, din Bucureşti şi împrejurimi. industriacarnii.ro

ȘTIRI

Gradul de absorbţie din fondurile europene pentru agricultură şi dezvoltare rurală a ajuns la 80%

A

genţia pentru Finanţarea Investiţii-

integral alocarea financiară pusă la dis-

lor Rurale a efectuat, până în luna

poziţie, ultima plată putând fi făcută până

august, plăţi în valoare de 7,56 miliarde

la 31 decembrie 2023.

de euro, ceea ce reprezintă un grad de

Cele mai multe proiecte finanţate de

absorbţie a fondurilor europene de 80%.

AFIR au fost cele realizate pentru dezvol-

Valoarea plăţilor efectuate în contu-

tarea fermelor mici. Astfel, 28.515 fermi-

rile beneficiarilor Programului Naţional

eri au contractat fonduri de peste 244

de Dezvoltare Rurală 2014 - 2020 (PNDR

milioane de euro, prin submăsura 6.3.

2020) este aferentă atât proiectelor de

De asemenea, un număr mare de tineri

investiţii, cât şi plăţilor directe pentru

fermieri, respectiv 11.858, au contractat

agromediu şi climă. AFIR precizează că

fonduri în valoare de 456,6 milioane de

mai are la dispoziţie 2 ani pentru a atrage

euro.

Marii retaileri alimentari se confruntă cu o criză de personal

D

eficitul de personal pentru marile reţele din comerţul alimentar modern, experimentat înainte de pandemie, se menţine şi în perioada aceasta, potrivit ESSA Group, unul dintre cei mai mari

iulie - august 2021

jucători din piaţa serviciilor de trade marketing şi vânzări din ţară. Acest fenomen este mai accentuat pentru recrutarea de angajaţi care vizează activităţi din categorii precum: lucrători comerciali, casieri, pickeri sau lucrători polivalenţi.

Deficitul de personal pentru poziţiile menţionate este explicat şi prin faptul că retailerii alimentari au înregistrat o lipsă de candidaţi pentru poziţiile superior plătite şi poziţionate în zona calificată. Iar motivul este simplu: această lipsă a permis accesarea poziţiilor respective şi de către cei cu pregătire inferioară, ceea ce a condus la descoperirea sectoarelor din structurile de execuţie.

ESSA are parteneriate cu cinci reţele de tip hypermarket, supermarket şi cash&carry, asigurând serviciile în aproximativ 2.108 puncte de vânzare.

17

COVER STORY

În doar câţiva ani, virusul pestei porcine ar putea să nu mai fie un pericol pentru industria cărnii de porc de la nivel global, graţie unui nou vaccin testat cu succes la Centrul pentru Bolile Animalelor din Plum Island din SUA. Până atunci însă, boala continuă să decimeze efectivele de animale din întreaga lume.

Pentru sectorul de creştere a porcilor din România, pierderile depăşesc 900 de milioane de euro, în condiţiile în care producţia internă acoperă doar 25-30% din necesarul de consum.

Ioan Ladoşi, preşedinte APCPR:

„Sunt speranţe că, în următorii ani, virusul pestei porcine africane va putea fi combătut” 18

Fără o implicare din partea autorităţilor responsabile, în România, perspectivele sunt sumbre şi vom rămâne dependenţi de importul de carne de porc o perioadă lungă de timp, spune Ioan Ladoşi, preşedintele Asociaţiei Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR). industriacarnii.ro

COVER STORY

Câte focare de pestă porcină africană mai sunt active pe teritoriul României?

Conform informării ANSVSA, la data de 02.09.2021 mai sunt active 631 focare de pestă porcină africană, din care 13 focare în exploataţii comerciale şi 6 focare în exploataţii comerciale de tip A, fiind afectate un număr de 178.976 de porcine (animale afectate din focarele active).

Care este situaţia privind efectivele de porcine din România? Cât de mult s-a redus efectivul-matcă?

Pe fondul evoluţiei PPA şi a pieţei defavorabile, efectivele de porci şi scroafe sunt în scădere şi tot mai multe ferme îşi încetează activitatea. În prezent, producţia internă de carne de porc asigură numai 25-30% din necesarul de consum.

Un nou vaccin împotriva virusului pestei porcine africane a fost dezvoltat în SUA. Rezultate promiţătoare au înregistrat şi alte variante create de experţii chinezi sau vietnamezi. Dau aceste reuşite speranţe că, în curând, PPA nu va mai fi un pericol pentru sectorul suin?

Oamenii de ştiinţă din China, SUA, Anglia, Vietnam sunt implicaţi în programe ample de cercetare pentru a realiza un vaccin împotriva virusului PPA. Centrul de Boli pentru Animale din Plum Island a dezvoltat un vaccin împotriva virusului PPA cu eficienţă dovedită la animalele expuse la 28 de zile după inoculare, atât în doze mici cât şi în doze mari. Niciunul din vaccinurile experimentale anterioare nu s-a dovedit a fi cu adevărat eficient, deoarece există o protecţie limitată în ceea ce priveşte dezvoltarea de noi tulpini, iar antigenele şi gradul de virulenţă diferă de la o tulpină la alta, se arată în studiul preluat de o publicaţie a Societăţii Americane pentru Microbiologie. În unele ţări s-a ajuns la faza de testare a vaccinului dar, în prezent, nu există niciun vaccin omologat împotriva virusului şi disponibil pentru utilizare. Informaţiile privind rezultatele testărilor din mai multe ţări dau speranţe că, în următorii ani, virusul va putea fi combătut. iulie - august 2021

Oamenii de ştiinţă din România contribuie în vreun fel la eforturile de creare a unui vaccin eficient împotriva PPA? În anul 2019, o delegaţie a MADR condusă de ministrul Agriculturii din acea vreme, Petre Daea, a efectuat o vizită în Vietnam în cadrul căreia a fost stabilită şi o colaborare a specialiştilor din domeniul sanitar veterinar pe tema vaccinului contra virusului PPA. Nu sunt disponibile date despre astfel de colaborări româno-vietnameze.

Cât de important este ca autorităţile să contorizeze cât mai rapid numărul de porci crescuţi în gospodăriile populaţiei?

După cum se cunoaşte, există multe necorelări în datele statistice disponibile la nivel naţional, ceea ce reprezintă un mare impediment în elaborarea politicilor de dezvoltare a sectorului. În acest an, se desfăşoară Recensământul General Agricol care va pune în evidenţă numărul de animale şi structura exploataţiilor agricole.

Sursa: date operative MADR

19

Carnea de porc rămâne în topul preferinţelor românilor, reprezentând peste 50% din consum. Însă, pe masa consumatorilor ajunge tot mai puţină carne românească, în condiţiile în care s-a triplat numărul de porci importaţi din Ungaria, Slovacia sau Germania, iar carnea din Spania, Germania şi din alte state UE au invadat piaţa internă.

Cum arată producţia actuală de carne de porc în raport cu consumul intern? În 2020, producţia totală de carne de porc în viu a fost de 643.000 de tone, iar consumul de pe piaţa internă a fost de 732.000 de tone de carne. Anul trecut, numărul de carcase obţinute a fost de peste 3,7 milioane. În primul semestru din 2021, s-au înregistrat aprox. 1,73 milioane de carcase, fiind la un nivel similar cu rezultatele din primul semestru al anului trecut.

Care este consumul anual de carne de porc din România şi de unde importăm pentru a acoperi necesarul?

La cât ajung importurile?

Din analiza sondajelor privind preferinţele de consum în România rezultă că s-a păstrat preferinţa pentru carnea de porc, aceasta reprezentând peste 50% din consumul total de carne. Scăderea producţiei de carne de porc în perioada 2016-2020, triplarea numărului de porci proveniţi din ţări ca Ungaria, Slovacia sau Germania şi care sunt abatorizaţi la noi şi invadarea pieţei cu carne provenită din Spania, Germania sau din alte state UE,

aduc pe masa consumatorului tot mai puţină carne românească, chiar dacă este prima în preferinţe.

Mai sunt producătorii dispuşi să repopuleze fermele sau să dezvolte noi afaceri în acest domeniu?

Fermierii din sectorul comercial care au fost afectaţi de virusul PPA, sacrificând mii şi zeci de mii de animale sau cei care au avut pierderi financiare din cauza interdicţiilor succesive de mişcare a animalelor fiind în zone de protecţie sau de supraveghere, nu mai sunt dispuşi să rişte. O mare incertitudine este creată şi de faptul că nu avem rezultate/ concluzii ale anchetelor epidemiologice ce trebuiau efectuate pentru identificarea cauzelor care au dus la apariţia focarelor PPA. Sunt şi alte riscuri determinate de faptul că HG 1214/2009 privind despăgubirile nu acordă despăgubiri pentru animalele moarte până la momentul declarării focarului şi nici pentru pagubele colaterale care sunt foarte mari şi trebuie suportate de fermier. De fermieri noi nici nu poate fi vorba când nu există niciun fel de protecţie şi implicare a autorităţilor.

Sursa: date operative MADR

iulie - august 2021

21

COVER STORY

Din 2017, de la apariţia virusului pestei porcine africane pe teritoriul României, pierderile estimate sunt de peste 900 milioane de euro în condiţiile în care fermele mai asigură doar 25-30% din necesarul de carne de porc pentru consum intern.

Se vorbeşte despre elaborarea unei Legi a Porcului de către MADR şi ANSVSA. Cum vedeţi măsurile prezentate în acest proiect? În ultimii patru ani s-au lansat proiecte de acte normative care nu au avut nicio finalizare şi nici nu au fost adoptate alte măsuri pentru a controla, combate şi eradica boala. Numai în anul 2020 au existat două proiecte de acte normative cu scopul reglementării condiţiilor de creştere şi circulaţie a porcinelor din exploataţiile necomerciale şi comerciale care au avut opt variante cu modificări şi care nu au fost adoptate. În anul 2021 există deja 3 variante de ordonanţe de urgenţă puse în dezbatere publică şi care nu se finalizează.

Deşi târziu, APCPR salută depunerea

la Parlament a unui proiect de Lege privind exploataţiile de creştere a suinelor şi de combatere a pestei porcine în România care vrea să reglementeze tipurile de exploataţii de porcine, obligaţiile şi responsabilităţile operatorilor şi măsurile obligatorii de biosecuritate, strategia de management privind vânătoarea porcilor mistreţi, neutralizarea subproduselor de origine animală, circulaţia porcilor, autorităţile responsabile şi atribuţiile ce le revin şi, nu în ultimul rând, campaniile de conştientizare.

Problema dificilă este că aplicarea legislaţiei existente sau finalizarea proiectelor de acte normative privind reglementarea creşterii porcilor sunt evitate de autorităţi. E vorba de măsuri nepopulare şi chiar dacă situaţia actuală a adus şi enorme pierderi economice, constatăm

că sunt mai importante voturile/eficienţa electorală.

Cum colaboraţi cu autorităţile în ceea ce priveşte proiectele iniţiate pentru protejarea crescătorilor de animale şi redresarea sectorului suin?

Există la nivelul Guvernului un plan de redresare a sectorului?

Reprezentanţii APCPR au participat în ultimii ani la toate întâlnirile şi grupele de lucru din MADR, ANSVSA sau la dezbaterile din Comisiile parlamentare pentru finalizarea legislaţei referitoare la creşterea porcilor, combaterea PPA, sprijinul pentru reproducţie sau pentru alte decizii privind sectorul. Asociaţia a înaintat autorităţilor, până la cel mai înalt nivel, peste 150 intervenţii în susţinerea intereselor fermierilor din exploataţiile comerciale. Rezultatele sunt slabe şi este evident că, practic, nu există nicio viziune/program/strategie privind viitorul sectorului de creştere a porcilor.

Cum au evoluat preţurile la carnea de porc şi animale vii anul acesta?

Preţurile de vânzare a porcilor în anul 2021 s-au menţinut la niveluri foarte scăzute înregistrând în trim. I al anului 2021 o scădere de 13,6 % comparativ cu trim.

IV al anului 2020, şi de 35% comparativ cu aceeaşi perioadă a anului 2020. Preţul mediu plătit fermierilor în trim I 2021 a fost de 4,7 lei/kg viu, cu 20% mai mic decât costul mediu de producţie. În săptămâna 32 din acest an, preţul plătit fermi-

22

industriacarnii.ro

INTERVIU

30 de ani de pasiune pentru lucrul făcut aşa cum trebuie În cei 30 de ani de activitate, TRANSAVIA a construit pas cu pas o afacere solidă, integrată vertical, bazată pe cele mai bune practici şi cele mai stricte protocoale, care astăzi numără 29 ferme de creştere a păsărilor, localizate în 8 judeţe din România, 4 ferme de producţie vegetală, o fabrică de nutreţuri combinate, 3 abatoare de ultimă generaţie şi o fabrică de procesare a cărnii.

Florentina CIOBANU

24

2021 este an aniversar pentru TRANSAVIA. Care a fost evoluţia companiei în aceşti 30 de ani?

Tulia Căşvean (Director Relaţii Publice şi Comunicare): Sărbătorirea celor 30 ani de activitate TRANSAVIA este o ocazie de a onora viziunea pe care compania a fost clădită încă de la început: îmbunătăţirea calităţii vieţii oamenilor, asigurând hrană sustenabilă, sănătoasă şi sigură, de la bob la furculiţă. Pasiunea pentru lucrul făcut mereu aşa cum trebuie se regăseşte în toate eforturile celor aproximativ 2.100 de angajaţi ai noştri, care creează carnea de pui cea mai sănătoasă, pur naturală şi cu cel mai bun grad de siguranţă alimentară de pe piaţă, contribuind astfel la un viitor mai sănătos.

La 30 de ani de la înfiinţare, TRANSAVIA este una dintre cele mai reputate afaceri de familie româneşti, liderul local al industriei de carne de pui, o companie care contribuie direct la consolidarea industriei alimentare din România, cu investiţii majore şi constante în tehnologii de ultimă generaţie, în modernizare, în extinderea capacităţilor de producţie şi în crearea locurilor de muncă cu impact direct în economia locală şi în cea naţională.

Tot ce am construit ne ajută ca în 2021, la 30 de ani de la înfiinţare, să producem în doar câteva zile ceea ce în 1991 produceam într-un an întreg. Mai mult, am reuşit ca în fiecare secundă a anului trecut, să vindem câte 8 kilograme de carne de pui, o performanţă care industriacarnii.ro

INTERVIU

înseamnă depăşirea ştachetei ambiţioase de 100.000 de tone anual.

Toate aceste lucruri ne obligă să ducem mai departe încrederea, grija şi responsabilitatea pe care ne-am asumat-o: Well made in Romania.

Ce a contribuit la succesul de care se bucură compania astăzi?

T.C.: Reuşita în industria noastră nu înseamnă să fii ales doar o dată, ci de fiecare dată. Fiind conştienţi de acest lucru, încă de la început am avut o viziune clară a afacerii, bazată pe pasiune, pe perseverenţă şi pe cei mai buni oameni.

Longevitatea şi puterea companiei TRANSAVIA se datorează în mare parte faptului că întotdeauna am înţeles şi anticipat clar nevoile consumatorilor pentru produse de calitate, sănătoase, sustenabile. Am combinat acest lucru cu pasiunea noastră pentru calitate şi cu capacitatea noastră de a ne organiza, de a ne adapta şi de a inova.

Eforturile constante de a ne menţine mereu în preferinţele consumatorilor sunt recunoscute de numeroasele premii naţionale şi internaţionale şi de certificările care garantează lucrul bine făcut de toţi angajaţii noştri: Global G.A.P. Integrated Farm Assurance, ISO 22000, FSSC 22000, BRC 8 A+, Halal, Mc Donald’s SQMS, SWA, SMETA, RTRS Responsible SOY, Furnizor al Casei Regale a României.

Produsele şi brandurile noastre spun şi ele foarte bine povestea succesului nostru: calitate constantă şi gust desăvârşit.

Care au fost direcţiile de dezvoltare pe care v-aţi axat în ultimii ani? iulie - august 2021

T.C.: Toate acţiunile noastre, fie că vorbim despre investiţii, inovaţii sau parteneriate, au la bază o evaluare a impactului generat atât faţă de mediu, cât şi faţă de societate. În urma acestei evaluări stabilim clar paşii pentru acţiunile concrete, pentru a avea impact pozitiv pe întreg lanţul valoric. În spiritul unei economii circulare, am venit cu o inovaţie, cu o abordare craft, propunând consumatorilor gama Puiul Libertan. Această nouă gamă reflectă cele mai bune practici acumulate în cei 30 de ani de experienţă: selectat cu pricepere din rasele de pui cu creştere lentă, Libertan este un pui crescut cu acces la aer liber 63 zile, cu grijă şi responsabilitate, urmând protocoalele de creştere lentă şi sustenabilă, departe de zona urbană, într-un mediu natural şi protejat. Pe lângă siguranţă, cele mai bune practici de bio-securitate şi sustenabilitate, Puiul Libertan este o alegere sănătoasă pentru fiecare masă cu gust, indiferent dacă se optează pentru pui grill, pulpe, aripioare, piept dezosat sau ficat, pipote şi inimi ori amestecuri pentru ciorbă.

O altă axă importantă de dezvoltare este cea a parteneriatelor noastre construite pe încredere şi pe atenţia pe care o acordăm standardelor de calitate, unul dintre ele fiind cel cu McDonald’s.

Cum aţi marcat/marcaţi această aniversare?

T.C.: Am ales să marcăm cei 30 de ani de la înfiinţare printr-o campanie nouă de comunicare integrată: „Crescut cum vrem noi, gătit cum vrei tu”. Campania surprinde faptul că toate eforturile noastre de a face puiul exact aşa cum trebuie, după cele mai stricte standarde de

calitate, oferă consumatorilor siguranţa, confortul şi libertatea de a se bucura de reţete savuroase, preparate oricum doresc ei, acasă sau în curte, cu familia sau cu prietenii.

Una dintre valorile noastre de bază, respectul, înseamnă şi grija pentru viitor, pentru cum contribuim la bunăstarea generaţiilor viitoare. Astfel, pentru noi, această aniversare este mai mult decât un moment în care ne sărbătorim trecutul. Este o şansă de a privi spre viitor şi de a modela ce vom face în următorii 30 de ani. Bazându-ne pe această abordare durabilă, am devenit prima companie românească ce îşi asumă la nivel internaţional angajamente faţă de producţia sustenabilă, devenind, imediat după lansare, co-semnatară a Codului de Conduită al UE cu privire la practicile responsabile comerciale şi de marketing în sectorul alimentar.

Care sunt obiectivele pe care vi le-aţi propus pentru următorii ani?

T.C.: Ca lideri de piaţă, vom continua misiunea noastră de a educa cu privire la calitatea produselor şi la standardele de siguranţă alimentară promovând transparenţa şi onestitatea în comunicarea de marketing şi vom fi modele pentru industrie în ceea ce priveşte scăderea amprentei ecologice şi dezvoltarea durabilă. Vom continua să facem investiţii în extinderea capacităţii de producţie şi achiziţii care să ne consolideze poziţia în piaţă. Un alt obiectiv pentru următorii ani este să ne consolidăm poziţia şi în afara ţării, intrând în pieţe noi şi continuând exporturile către ţările în care suntem deja prezenţi.

25

INTERVIU

Kosarom - de 30 de ani lider în calitate şi un brand de încredere Kosarom, unul dintre cei mai mari producători de carne din România împlineşte 30 de ani de activitate, timp în care numele său a devenit sinonim cu excelenţa calităţii. Una din primele firme privatizate din industria alimentară din România, datând încă din timpurile fostei întreprinderi de industrializare a cărnii, Kosarom este astăzi lider regional în rândul societăţilor producătoare de carne şi preparate din carne cu o cotă de piaţă în continuă ascensiune.

Florentina CIOBANU 2021 este an aniversar pentru KOSAROM. Care a fost evoluţia companiei în aceşti 30 de ani?

Georgiana Peruc (Marketing Manager): La 30 de ani de la înfiinţare, privim în urmă cu mândrie şi înainte cu încredere şi curaj.

Suntem o companie care are deja rădă26

cini adânci, ancorată în tradiţia românească dar receptivă la toate standardele tehnologice de la nivelul Uniunii Europene şi nu numai, atât ale prezentului cât şi viitorului. De la început ne-am propus nu doar să fim lideri, ci lideri în calitate.

Cu pasiune, atenţie la detalii, investiţii importante şi având alături oamenii

potriviţi, putem spune astăzi că am reuşit. Grupul de firme construit în jurul Kosarom Paşcani cuprinde astăzi şi companiile Avi-Top şi Suinprod. Deoarece avem ca prioritate managementul pentru calitate, ne asigurăm din fermele proprii materia primă, având astfel un control total încă de la nutreţurile pentru animale.

Totodată, 2021 sau al 30-lea an de activitate nu este doar anul în care schimbăm prefixul, este anul care evidenţiază cel mai bine munca unor generaţii întregi de oameni ce au făcut din Kosarom un producător de încredere, un brand care comunică transparent şi sincer cu partenerii săi, este un brand ce pune pe masa consumatorilor gustul adevărat de carne proaspătă şi bună.

Ce a contribuit la succesul de care se bucură compania astăzi?

G.P.: Desi sunt 30 de ani de activitate de când am început această frumoasă industriacarnii.ro

INTERVIU

DIANA,

o companie de familie cu buletin 100% românesc DIANA, o companie de familie cu buletin 100% românesc, împlineşte 30 de ani de călătorie continuă şi armonioasă în mijlocul comunităţii, din postura unei mari familii, ajunsă la peste 1.300 de angajaţi, care pun în fiecare zi suflet şi pasiune în tot ceea ce fac pentru ca DIANA Abator şi Fabrică de Mezeluri şi reţeaua de retail Magazine DIANA să fie branduri recunoscute şi apreciate în România.

Florentina CIOBANU 2021 este an aniversar pentru DIANA. Care a fost evoluţia companiei în aceşti 30 de ani?

Adina Crăciunescu (Marketing Manager): Călătoria noastră a început cu un magazin cu de toate, urmat de alte câteva magazine cu produse alimentare.

Am ajuns acum să gestionăm o reţea de 65 Magazine DIANA, extinsă în 6 judeţe, şi suntem decişi să ne continuăm expansiunea. Pentru că ne confruntăm cu dificultăţi în aprovizionarea magazinelor proprii şi pentru că mereu am pus pe primul loc calitatea, am decis să ne orientăm şi către zona de producţie. Am riscat, şi în 1997 am inaugurat prima fabrică, cu o capacitate de producţie nu foarte mare, dar dotată la cel mai înalt nivel tehnologic posibil la acel moment.

Am continuat cu preluarea fabricii de industrializare a cărnii, Carvil, în anul 2000, de data aceasta cu o capacitate de producţie foarte mare, dar complet depăşită din punct de vedere tehnologic.

Ne-am continuat călătoria pe linia de business DIANA Abator şi Fabrică de Mezeluri cu proiecte de modernizare şi dezvoltare – cel mai recent încheiat a 28

însemnat o investiţie de peste 8 milioane de euro şi s-a tradus în extinderea şi retehnologizarea fabricii de mezeluri, simultan cu secţiile de tranşare, ambalare şi livrare/picking.

Ce a contribuit la succesul de care se bucură compania astăzi?

A.C.: Curajul, consecvenţa, seriozitatea şi pasiunea. Curajul de începe şi de a ne urma viziunea mai departe, chiar şi în

momente dificile şi cu riscuri mari asumate. Pasiunea egală pentru păstrarea tradiţiei, dar şi pentru evoluţie şi adaptare continuă la nou - tehnologie, realităţile pieţei, nevoile şi dorinţele consumatorilor şi partenerilor. Seriozitatea şi determinarea de a ne continua călătoria păstrând intacte principiile de bază ale fondatorului grupului DIANA - respect, pasiune pentru lucrul bine făcut, dragoste pentru oameni şi implicare în viaţa comunităţii.

industriacarnii.ro

ANALIZĂ

rămâne izolat în populaţia de mistreţi din landurile învecinate cu graniţa Poloniei.

Lovită în 2018 de PPA, Belgia a aşteptat doi ani până la redobândirea statutului de ţară liberă de pestă porcină africană. Numărul mistreţilor depistaţi ca purtând virusul a fost de 783, în vreme ce în Germania cazurile raportate în populaţia de animale sălbatice a sărit deja de 2.000.

De asemenea, belgienii au preferat să sacrifice câteva mii de porci din fer-

mele aflate în zonele afectate iniţial de epidemie pentru a limita din start riscul transmiterii virusului către exploataţiile comerciale de suine. În Germania însă, guvernul federal şi cele locale au preferat abordări mai populiste, evitând să dicteze o lichidare rapidă a efectivelor suine din ferme pe raza celor trei landuri afectate.

Rezultatul acestor abordări diferite: Belgia - 0 cazuri PPA în ferme; Germania 3 focare raportate în aceeaşi săptămână.

Fermieri nemulţumiţi Stilul neconvingător de acţiune al autorităţilor germane i-a făcut pe reprezentanţii fermierilor (DBV) să solicite îmbunătăţirea strategiei de luptă împotriva PPA. „Din perspectiva răspândirii virusului, structurile create anterior şi deciziile luate până acum vor trebui modificate şi îmbunătăţite. Evoluţia epidemiei ne arată că avem nevoie de măsuri care să aibă efect. Lichidarea suinelor din fermele de mici dimensiuni şi cele crescute pentru consum propriu devine o necesitate”, a apreciat preşedintele DBV, Hubertus Beringmeier.

Tot el solicită şi lichidarea efectivelor de porci mistreţi din zona de frontieră cu Polonia şi construirea unui al doilea gard de protecţie pe linia de frontieră pentru a împiedica migraţia animalelor sălbatice dinspre Polonia către Germania.

Blocaj pe exporturi extra-UE Încă de la semnalarea apariţiei PPA în rândul efectivelor de mistreţi din Germania, pieţe externe din Asia sau din zona Americii şi-au limitat sau chiar au interzis importurile de carne de porc iulie - august 2021

97

ȘTIRI

Biosecuritatea Ecologică Integrată®, garanţia siguranţei şi extinderii termenului de valabilitate a produselor din carne BIOCOMP, lider de piaţă cu 30 de ani de expertiză, este singura companie din România ce asigură Biosecuritatea Ecologică Integrată® cu tehnologia luminii UV a spaţiilor de producţie alimentară, pentru siguranţă sporită şi extinderea termenului de valabilitate.

D

inamica mişcării oamenilor la nivel planetar, precum şi dezvoltarea la nivel mondial a comerţului cu produse din carne continuă să crească exponenţial, odată cu acestea crescând cantitatea şi diversitatea bacteriilor, mucegaiurilor şi a virusurilor ce afectează mediul de producţie.

Ca urmare, la nivel global, tot mai multe companii din industria cărnii înţeleg faptul că biosecurizarea afacerii a devenit un

aspect strategic de prim rang şi apelează la proprietăţile biocide ale luminii ultraviolete UV-C pentru a garanta siguranţa alimentară şi extinderea termenului de valabilitate. În România, BIOCOMP produce, în fabrica proprie din Iaşi, dispozitive biocide profesionale cu lumină ultravioletă UV-C, special concepute pentru biosecurizarea companiilor producătoare şi procesatoare din industria cărnii (zootehnie, abatorizare, industrializare, comercializare).

BIOCOMP este singura companie din România care oferă dispozitive de dezinfecţie UV-C profesionale, personalizate pe echipamente şi spaţii de lucru, astfel: • Dezinfecţia aerului din orice spaţiu de producţie, logistic sau office (în deplină siguranţă în prezenţa umană), în conformitate cu reglementările internaţionale; • Dezinfecţia suprafeţelor şi echipamentelor; • Dezinfecţia foliei de termoformare pentru ambalaje/pungi (pentru extinderea termenului de valabilitate cu până la 100%); • Dezinfecţia suprafeţei cărnii şi a produselor din carne (pentru extinderea termenului de valabilitate cu până la 100%); • Dezinfecţia vitrinelor frigorifice; iulie - august 2021

BIOCOMP a creat şi înregistrat conceptul de Biosecuritate Ecologică Integrată® cu tehnologia luminii UV, concept revoluţionar ce presupune abordarea holistică a dezinfecţiei aerului, suprafeţelor generale, obiectelor şi produselor alimentare împotriva contaminării şi transmiterii oricărui tip de agent patogen periculos: virusuri (inclusiv SARS-CoV-2), bacterii (inclusiv Salmonella, Escherichia coli şi Listeria monocytogenes), spori de mucegai.

•

Dezinfecţia suprafeţelor de schimb de căldură (centrale tratare aer, cu diminuarea cu până la 30% a consumurilor energetice); • Dezinfecţia obiectelor (telefoane mobile, tablete, plicuri, colete etc.); • Dezinfecţia încălţămintei; • Dezinfecţia interiorului mijloacelor de transport carne şi produse din carne.

Dispozitivele cu lumină ultravioletă UV-C BIOCOMP nu produc ozon sau alţi compuşi secundari, chimici sau fizici, nu alterează compoziţia chimică, mirosul, gustul sau pH-ul cărnii şi al produselor din carne. În acelaşi timp, tehnologia luminii ultraviolete UV-C are costuri de instalare, întreţinere şi operaţionale scăzute, generează un consum minim de energie, contribuind la reducerea cheltuielilor.

99

77

Nr. 77

I

An XIII

I mai - iunie 2021

Samuel WIDMER, director general Karpaten Meat:

INDUSTRIA CARNII.RO

„Vânzările de carne Premium Angus din magazinul online s-au triplat în perioada pandemiei”