HGH No 12
PROCHAINE PARUTION LE 11 MAI
Le journa l professionnel de Hotel & Gastro Union depuis 1886 CXXXVIIe année
Lausanne, le 4 mai 2022
Œnologie
Édition romande
Enseignement
Un festival pour soutenir les restaurateurs alors que la reprise se confirme
Visite guidée à Saint-Jo et Crozes
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Hôtellerie
Une passion partagée César Ritz Colleges Switzerland célèbre ses 40 ans. Son président de 1984 à 2011 évoque les débuts et la passion pour l’hôtellerie qu’il partage avec sa fille, directrice académique. Page 3
hotellerie-gastronomie.ch
Une nouvelle enseigne près de l’aéroport
Portrait de Dalila Zambelli, la Tessinoise de la Kochnati junior
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Si les destinations lointaines exercent un attrait certain sur les voyageurs helvétiques, ces derniers devraient continuer à plébisciter cette année les régions touristiques de Suisse – ici le Tessin.
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K E YS TO N E-AT S
LA SUISSE SOLIDE FACE À LA CONCURRENCE
es Suisses lorgnent de nouveau les destinations lointaines. C’est ce qui ressort du sixième baromètre des voyages du TCS, fruit d’une étude réalisée entre début février et début mars auprès de 2774 personnes de plus de 18 ans vivant en Suisse. Si l’enquête a eu lieu en grande partie avant le début de la guerre en Ukraine, laquelle a pu dans un pre-
mier temps réfréner l’enthousiasme de certains voyageurs, le constat est clair: après deux ans de pandémie, l’appel du large se fait sentir chez une majorité de Suisses. Selon 70 % des personnes interrogées, les voyages à l’étranger sont considérés comme sûrs, tandis que 59 % se disent prêts à renouer avec les long-courriers, notamment à destination de la Thaï-
lande. Même constat d’ailleurs chez le voyagiste Kuoni, où les Emirats arabes unis ont figuré dans le top 3 des destinations les plus prisées à Pâques, aux côtés de l’Espagne et de l’Egypte. Quant à Martin Wittwer, président de la Fédération suisse du voyage, il confiait il y a quelques jours aux médias alémaniques que les ventes cette année des tour-opérateurs attein-
Adligenswilerstr. 22, 6006 Lucerne
AZA 6002 LUZERN
draient certainement 80 % de celles de 2019. La preuve qu’après deux ans de privation, et compte tenu aussi de la levée progressive des restrictions sanitaires, le secteur outgoing va retrouver des couleurs. La Suisse en tant que destination est-elle pour autant condamnée? Ce n’est pas l’avis exprimé par les personnes sondées par TCS: la Suisse reste une destination
privilégiée, du moins si l’on se fie au fait que les deux activités décrites comme les plus attrayantes au moment de l’étude étaient les repas entre amis (72 %) et les vacances en Suisse (60 %). Les atouts du pays? Il est sûr, ses destinations touristiques faciles d’accès et son offre de loisirs pléthorique. De quoi espérer un nouveau record de nuitées indigènes? (P CL)
Paraît le mercredi 220428_Inserat_Ernst_Hotellerie&Gastronomie_12-22_F.pdf
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