LAUSANNE, le 18 juin 2015
No 20
CXXXe année
Édition romande
Fr. 2.80
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LE NEBBIOLO A AUSSI SES «PRIMEURS»
CORBIS
Le nebbiolo est le cépage qui exprime le mieux le terroir des Langhe et du Roero, où il occupe les meilleures expositions d’un vignoble en collines.
I
l n’y a pas que Bordeaux à présenter ses vins «en primeurs». Après Vérone, la Toscane et la Sicile, le Piémont faisait déguster ses vins tirés du cépage nebbiolo, à la mi-mai, à Alba, la capitale œnogastromique du Piémont. Si, à Bordeaux, le marché est d’abord spéculatif, puisqu’il s’agit d’aider à la vente des crus «en primeurs», soit payés près de deux ans avant d’être livrés aux acheteurs, en Italie, ce sont les vins du dernier millésime disponible sur le mar-
ché qui sont appréciés. A Bordeaux, quelques rares journalistes goûtent «à l’aveugle» et recoupent leurs informations «à découvert». La hiérarchie, basée sur les classements officiels, comme celui de 1855, est en général respectées, avec quelques petits écarts, certes transformés en réussite ou en échec commercial. En Italie, les journalistes sont livrés à eux-mêmes, sans repères (aucun classement officiel!), et jugent les grands vins rouges à l’aveugle, comme le Barolo,
le Barbaresco et le plus méconnu Roero. A la clé: un verdict certes plus aléatoire qu’à Bordeaux, mais sans la tyrannie des classements et autres réputations installées de longue date. Organisée par l’association de la bouteille «albeisa», qui permet de distinguer au premier coup d’œil les grands vins du Piémont, «Nebbiolo Prima» place sous les projecteurs le cépage qui exprime le mieux de terroir des Langhe et du Roero. Sur ces quelque 10’000 hectares, le neb-
biolo occupe un peu plus du tiers des meilleures expositions d’un vignoble en collines, classé depuis une année au Patrimoine mondial de l’Unesco. En trente ans, les styles de vinification sont juxtaposés, du plus traditionnel, difficile à juger jeune, au plus international, plus facile à aborder d’entrée de jeu, comme l’a constaté sur place notre collaborateur, Pierre Thomas. Suite en page IV
DÉCORATION
ŒNOLOGIE
SALON
LES AQUARIUMS S’INVITENT DANS LES HÔTELS
Nouvelle identité visuelle aux lignes épurées et lancement d’une nouvelle gamme qui en annonce d’autres: La Cave de Genève s’adapte à la concurrence croissante des vins étrangers en privilégiant la montée en gamme.
LA CAVE DE GENÈVE INNOVE
ORNARIS CHANGE SANS CHANGER
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