HetG-Hebdo 19/2012

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lausanne, le 7 juni 2012

no 19

cXXVIIe année

Édition romande

Fr. 2.80

www.hotellerie-et-gastronomie.ch

un brasseur dans les vignes swiss-image.ch/andreas gerth

Le comédien Claude Brasseur a présidé le jury du festival Œnovideo qui s’est tenu la semaine dernière à Aigle.

Q

uatre jours durant, la cité viticole d’Aigle (VD) a accueilli la 19e édition du festival Œnovideo, organisé selon un concept itinérant par Henri Laurent Arnould, et qui s’est déjà tenu à deux reprises en Suisse (Echichens en 2004, Sierre en 2007). Le programme de cette année comprenait 28 films de court et long métrage, abordant à travers la fiction ou le documentaire

la question de la vigne et du vin. Présidé par le comédien français Claude Brasseur, le jury a décerné son Trophée Spécial à «Terra d’oportunitas» de Roger Roca, et son Trophée du meilleur long-métrage à «Les Cabotines, le vin féminin» de Fiona Cunningham-Reid. Deux mentions spéciales ont également été attribuées, la première au court-métrage «Grenouille d’hiver»

gastronomie

photographies sur le thème de la vigne, et côtoyer le président du jury qui a pris son rôle très au sérieux. L’occasion pour Hôtellerie et Gastronomie Hebdo d’interviewer Claude Brasseur, véritable légende du cinéma hexagonal, afin d’en savoir plus sur son rapport à la viticulture et à la gastronomie.

hotellerie

L’Association romande des hôteliers a tenu son assemblée générale annuelle à Lausanne.

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tout savoir sur l’apprentissage

Les apprentis de 16 ans peuvent-ils travailler jusqu’à une heure du matin? Combien de dimanches de libre un établissement doit-il accorder sur une année à un apprenti? Nicolas Scheuch, conseiller pour les apprentis chez Hotel & Gastro Union, répond à ces questions et à d’autres encore.

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forum

hôteliers optimistes et inquiets à la fois

les vertus de l’eau sans goût aza 6002 luzern

de Sow Slony pour saluer l’engagement d’un immense artiste (Gérard Depardieu) au service de la cause du vin, la seconde au long-métrage «Mother Vine» de Ken Payton qui évoque la difficulté de protéger le patrimoine vitivinicole, en l’occurrence celui de certaines régions du Portugal. En marge des projections, le public nombreux a également pu visiter une exposition de

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