lausanne, le 28 mars 2013
no 9
CXXVIIIe année
Édition romande
Fr. 2.80
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le virage hôTelier de verbier
VerBier st-Bernard
Avec l’arrivée de l’enseigne W, Verbier assistera à un développement significatif de son offre hôtelière.
E
n décembre prochain, Starwood Hotels & Resorts ouvrira le premier établissement de l’enseigne W en Suisse, plus précisément à Verbier (VS). L’inauguration de cet hôtel 5 étoiles de 123 chambres revêtira une importance particulière. Non seulement pour la chaîne américaine née à New York en 1998, pour qui cette nouvelle unité sera la toute première en montagne, elle qui en compte pour l’heure une quarantaine essentiellement implantées dans les villes. Mais
aussi pour la station du val de Bagnes, qui négociera à cette occasion un virage important dans l’aménagement de ses infrastructures touristiques. A l’heure actuelle, Verbier ne compte en effet qu’un seul hôtel dans le segment haut de gamme, et la venue d’un opérateur international est jugé comme une «bonne nouvelle» par Dominique Fumeaux, directeur de la Destination Verbier Saint-Bernard: «La demande pour une hôtellerie de luxe existe, et nous sommes ravis à
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tourisme
les apprentis de cuisine à igeho Page ii
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l’idée d’étoffer prochainement notre offre. Et ce d’autant que l’hôtellerie traditionnelle se transforme parallèlement elle aussi, certains établissements ayant changé de propriétaires ou ayant été rénovés.» Porté sur les fonts baptismaux par la société valaisanne Les Trois Rocs, le projet dans lequel s’intègre le W Verbier permettra par ailleurs de dynamiser le quartier de Médran, situé au pied du domaine skiable et jusqu’alors peu développé. Articulé autour de la
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œnologie
Trend posiTif pour le Tourisme d’affaires C’est ce qui ressort de l’enquête publiée chaque année depuis huit ans par AirPlus.
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place Blanche, le complexe se profile comme le nouveau centre branché de la station valaisanne, avec d’une part l’hôtel à proprement parler mais aussi 18 résidences en PPE et 15 résidences hôtelières, le tout marqué par la présence du chef espagnol Sergi Arola, né à Barcelone mais basé à Madrid où il a décroché deux étoiles au Guide Michelin, et qui se chargera de l’élaboration de la carte du W Verbier.
nouvelle impulsion pour les vins suisses A Bellinzone, mais aussi à Düsseldorf, Mémoire des Vins suisses a récemment ouvert son trésor aux sommeliers et aux professionnels. Une démarche initiée il y a 10 ans par le journaliste zurichois Stefan Keller et le producteur tessinois Christian Zündel. Page Vi
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