Dining News 責任編輯
Vera Gee 責任美編
RS 採訪撰文
Vera Gee、Isaac 攝影
崔百祥、Nick Map
Caudi
2人參烤肉餅 $165 6oz 手打肉餅保 留了肉汁，嫩滑不 鞋。鮮人參與肉餅咀嚼 在一起，易入口不甘澀。建議配Fruity的 紐西蘭C a b e r n e t M e r l o t, M o n t a n a Hawke’ s Bay 2007 08紅酒。 口
Chum Ch C hum Chum味
型裝韓國皇帝御膳 型 裝韓
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韓風很 Cool！指的是走摩登路線的韓國餐廳Chum Chum 韓風 味，一室玻璃屋設計，以灰色為主調。店名解老朋友相聚的意 味，一室
思，餐廳對象是一班朋友來吃新派韓國菜，跟西式餐酒來個 思 ，餐廳 Wine M Matching，餐檯以4∼6人為主。近門口位是酒吧區， Dining Area配置馬蹄形梳化座，把酒談天甚有私人空間。 Fine Din
餐廳由2位韓國男女廚師主理，分別擅長創作新派韓 國菜及洋風甜品，即使傳統菜如皇帝御膳，賣相也如高級 西餐般精緻。最受歡迎的人參烤肉餅，手打免治豬肉混合 牛肉，裡面釀了鮮人參，配上磨菇汁，跟晚餐時段奉上自 家製的墨汁麵包一同放入口，像吃另類韓風漢堡。值得一 提是全店奉行健康主義，不添加人工化味精及化學材料去 烹調，以天然素材海蓬子取替鹽的鹹味，海蓬子含高成分 鹼，有調節高血脂及高膽固醇的作用。 糕餅廚師J i H y e Lim 在韓國大學 攻讀糕餅課程，曾 於泰國及加拿大當 甜品廚師。
Z九龍尖沙咀彌敦道132 號美麗華商場2F 9∼10號 舖 y2363-1100 q12:00 ∼22:00 w無 ]皆可 X85位 i加一 u搭港 鐵荃灣綫在「尖沙咀站」 下車，B1出口步行3分鐘
總廚Kim 在韓國3大烹飪 比賽中獲得冠軍，擅長炮 製意法餐及Fusion韓餐。
1玻璃檯內置LED燈，晚市時會亮起柔和的綠、藍、紫顏色。
1香煎牛肉配烤鳳梨 $155 自家調教帶甜醬油，增添開胃感。
1香草燴豬柳 $165 外皮加上少許黑芝麻，燒至金黃皮脆。