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Gourmet Section □ Dining News □Walker's Kitchen □Walker's Recipe Lifestyle Section □Cover Face: 吳尊 潛能無限 □Gadget □News □Beauty News  □Book □Movie □DVD □Hot News 12 請問您購買本期雜誌的地點 ? □便利店 □書報攤 □書店 □其他

讀者意見欄:

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DVD

《 《D-9異形禁區》 究竟異形可怕,還是人類較恐怖?人類天性中的惡,讓人仇 恨異己者,釀成歷史中發生無數次的種族屠殺。觀眾看畢此片, 恨 大概會有更深的反思。 大 故事講述28年前,1艘外太空飛船降落地球,人類首次與外 星 星異形接觸。20多年來,異形沒有攻佔地球,亦沒有帶來先進 科 科技。反之,人類為了安置這班外星難民,於南非劃出「District 9」收容區,讓異形定居。異形長居於此,人類對這班天外來客 9 的容忍程度已到極限,於是將異形交由致力收集及研究異形武器 的 的跨國公司「國聯」處置。「國聯」隨即展開大規模的驅逐行 的 動,人類與異形之間的衝突一觸即發! 動

科幻 BR

D-9異形禁區 DISTRICT 9

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●CAST & STAFF ]尼爾保甘 l沙杜高柏 (年代映畫)

愛情 BR

心跳500天

(500)DAYS OF SUMMER

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●STORY 賀卡撰稿員阿湯性格害羞,默默暗戀女同事阿心, 卻又常搞小動作。500天,由曖昧到拍拖,由分手 到自暴自棄,猶如經歷了四季。阿湯發現原來沒有 做好自己,明明了解自己的喜好,卻一直擱下理想 不顧。終於,失戀讓他勇敢踏出第一步。另外,戲 中穿插英國樂隊The Smiths和Belle and Sebastian等歌 曲,令某些場景富MV效果。 ●CAST & STAFF ]馬克韋柏 l祖瑟夫哥頓利域、素兒狄絲查露 (20世紀霍士影片)

喜劇 BR

撲克王

POKER KING

DVD VCD 已推出

●STORY 江湖上流傳卓一獨吞已故賭王的賭場生意,他一 氣之下,把為逃避繼承父業而遠走加拿大的張人 杰找回來。沉迷網上撲克的張人杰就如宅男一 般,既不懂人情世故,也沒打理賭場的能力,為 免賭業王國毀在張人杰手中,卓一依照張父遺 囑,以基金管理人身份接管賭場。張人杰其後脫 胎換骨,向卓一挑戰,到底誰會是真正撲克王? ●CAST & STAFF ]陳慶嘉、秦小珍 l劉青雲、古天樂、鄧麗欣 (高先電影)

《D-9異形禁區》

限量版吊飾30個 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.112

劇情 BR

拉貝日記 JOHN RABE

DVD VCD 已推出

●STORY 這是有關南京大屠殺的故事,由真人真事改編。 1937年,商人拉貝和他的妻子生活在中國當時的 首都南京,他是西門子分部的負責人。在他的慶 功歡送舞會上,日軍轟炸了南京城,隨後日軍攻 佔了上海。由於恐慌事件突發,拉貝毅然打開公 司的大門為他的中國員工及其家庭提供避難所, 此後成為唯一一個拯救老百姓的安全區。 ●CAST & STAFF ]傅里安加倫伯特 l張靜初、香川照之 (樂貿影視)

Hongkong Walker 106


《午夜靈異錄像》 被封史上最恐怖鬼片 這部電影,未上畫就經已引來全城熱話,美國一開畫即爆票房, 據聞所得的盈利高達7,100倍,絕對奇蹟。這片以超低成本製作,在 沒有高科技特技效果的幫助底下,只利用一部普通的家用攝錄機,都 能拍到一部疑幻似真的驚慄片,加上場景是大家貼身的睡房,就是那

7此片之所以能勝任最恐怖鬼片之列,原因就是透過 攝錄機影像所出來的逼真感覺,就是看相也夠心寒。

一份真實感,增加觀眾的投入度,令驚嚇指數激升,難怪已被封為史 上最恐怖電影。而此片強調結局是最最最驚嚇的位置,於是未看的人 瘋狂上網狂Search真正結局,未入場就知結局,那還有氣氛呀。

14Jan{ 公映

驚慄

午夜靈異錄像 Paranormal Activity

●STORY 女友姬蒂懷疑被邪靈騷擾,米奇本想以攝錄機找出真 相,誰知畫面上真的出現了令人驚恐的詭異影像﹗興 致勃勃的米奇決心要親自替姬蒂解決問題,用各種方 法引「它」現身,果然如願愈拍愈「有料到」。不過 在最後一個鏡頭所看到的,竟然是令人難以想像的驚 心畫面…… ●CAST & STAFF ]奧雲庇利 lKatie Featherston、Micah Sloat、Amber Armstrong (洲立影片)

21Jan{ 公映

愛情

少女失樂園 An Education

●STORY 美 麗 而 聰 穎 的 16 歲 少 女 珍 妮 是 校 內的高材生,父母與老師都對她 期予厚望,考入牛津大學是各人 為她定下的唯一人生目標,但天 生聰敏的珍妮思想獨立,有自己 的一套,嚮往法國的自由奔放, 半熟少女渴望趕快長大成人,做 一些只有成年人才可以做的事…… ●CAST & STAFF ]Lone Scherfig l嘉莉慕萊根、愛瑪湯遜 (安樂影片)

28Jan{ 公映

愛情

情婦的情人 Broken Embraces

●STORY 故事講述富商艾尼斯,出資幫助情婦 莉娜拍戲,她卻與才華洋溢的導演馬 圖一見鍾情,愈拍愈痴纏。終於私情 敗露,二人躲到蘭薩羅特島,艾尼斯 勃然大怒,竟擅自把馬圖的作品重新 剪接,終令電影上映時劣評如潮,這 對苦命鴛鴦的事業就此被陪葬。逃得 掉因愛成恨的艾尼斯,卻避不過命運安排的一場車禍…… ●CAST & STAFF ]艾慕杜華 l何塞路易斯戈麥斯、彭妮露古絲、路易斯霍馬 (安樂影片)

105 Hongkong Walker

《午夜靈異錄像》

換票證20張 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.112

14Jan{ 公映

喜劇

7因為主力都是男主角 拿攝錄機拍攝,所以女 主角的驚嚇落荒而逃表 情會見得最多。

密探睥死羊

The Men Who Stare at Goats

●STORY 專門搜刮獨家新聞的記者卜韋頓, 遇上自稱執行美國軍方神秘任務的 琳卡西爆料,指美國政府針對現今 世界戰爭模式的轉變,暗中成立一 支修練特異功能的特種部隊─「武 僧」,他們擁有無與倫比的超能 力,可以隨時穿牆過壁、讀取敵人 的思想,甚至只要用雙眼一瞥,就能殺死一頭山羊。 ●CAST & STAFF ]格蘭希斯洛夫 l佐治古尼、奇雲史柏斯、謝夫布列治、伊雲麥葵格 (立基電影、英皇電影)

21Jan{ 公映

劇情

花落花開 Seraphine

●STORY 1912 年, 42 歲獨往的中年婦女薩 賀芬路易向來獨來獨往,樣貌平 凡的她卻擁有最神祕的繪畫天賦 與創作動機。平日她在杜佛夫人 家幫傭,靠打掃和洗衣維生,收 入微薄卻將所賺的錢都花在畫材 上,為了讓色彩更逼真,她甚至 用一些「獨家配方」調製顏料。 ●CAST & STAFF ]馬田寶華斯特 l丘蘭達摩露、烏烈杜克 (安樂影片)

14Jan{ 公映

喜劇

星級拍檔 Old Dogs

●STORY 差利同鼎爺係一對商場上的黃金拍 檔,還要將生意由紐約發展到東京。 誰知命運急轉彎,鼎爺的舊情人韋 琪,失驚無神,大駕光臨;且帶同一 對可愛又得意的孖生小姊弟到場,聲 稱是他的親生骨肉,更拜託他代為照 顧兩個星期。鼎爺立即找老友記差利 一齊應付,兩個寡佬的悶蛋人生從此改寫。 ●CAST & STAFF ]禾特碧克 l尊特拉華達、羅賓威廉斯 (洲立影片)

21Jan{ 公映

劇情

幸福窩天輪 Everybody's

●STORY 夜幕低垂,大屋內獨剩法蘭一個。 一直以來,法蘭全副心機放在工作 上,努力為家庭搵錢,對兒女成長 點滴以至一切人與事惟有置於一 旁。今年聖誕,仔女又以不同藉口 婉拒回家,法蘭心中難受,亦懷疑 他們的理由。為解開心中疑問,他 決定展開一場「尋親之旅」。 ●CAST & STAFF ]卻克鍾斯 l羅拔迪尼路、祖芭莉摩亞、姬蒂碧金莎、森洛維 (洲立影片)


Movie

《孔子之決戰春秋》 孔子揮軍作戰沙場 《孔子之決戰春秋》耗資近2億港元拍攝,以孔子傳奇半世事跡 為故事骨幹,由發哥飾演中年至晚年的孔子,重塑孔子一生最多變及 成就最輝煌的年代。今次更加上多場大型戰爭場面,包括史上著名的 「墮三都」、齊魯夾谷會盟、齊魯大戰,以及孔子親自坐鎮高台指揮 的「武子台平叛」等,盡顯孔子文武兼備的一面,場面非常震撼。片 中還有大美人周迅演出衛靈公夫人南子的角色,看她如何像《畫皮》 一片一樣迷惑眾生,單看影帝影后的精湛演技,已經值回票價。

28Jan{ 公映

劇情

孔子之決戰春秋 Confucius

●STORY 孔子,我國著名思想家、教育家、儒家學派創始人, 三十歲時,孔子已博學多才,並在魯國收徒授業,開 創私人辦學之先河。其後獲孟孫氏引薦,曾經短暫出 仕為官。他有見周室王朝危在旦夕,各諸侯國割據一 方,遂於五十多歲時,率領眾弟子周遊列國達十四年 之久,四處傳播其政治理想。其間數度被亂軍圍困而 身陷絕境,也曾被捲入政治陰謀的漩渦……

1發哥今次是從演古裝片以來,首次飾演歷史人物角色。

7Jan{ 公映

驚慄

80分鐘死亡續播 Rec 2

●STORY 延續《 80 分鐘死亡直播》的故事, 接報到市區一座古舊公寓救援的消 防員一一遭遇慘絕人寰的恐怖經 歷,連貼身追隨拍攝消防員工作的 女電視台主持人也不能倖免……警 方跟消防員失去聯絡,沒有人知道 在這座被封鎖隔離了的老舊公寓裏 究竟發生了甚麼事。公寓外,也是一片混亂。 ●CAST & STAFF ]尊美巴拿格魯、柏高派薩 l尊拿芬美萊、奧斯卡辛卓薩法、艾里爾卡沙斯 (安樂影片)

14Jan{ 公映

懸疑

100萬連鎖兇殺 The Box

●STORY 足部殘缺的女教師諾瑪和任職太空 總署的丈夫亞瑟,某日收到一個藏 於精緻木盒的按鈕,隨後一名面容 毀爛的神秘男子登門,示意盒子可 以扭轉諾瑪一家的命運,只要她與 丈夫共同決定,打開盒子按下按 鈕,兩人很快會獲得一百萬美元現 金,同時有一個陌生人會因為他倆的決定而喪命! ●CAST & STAFF ]李察基利 l金美倫戴雅絲、占士馬斯頓、法蘭朗基拿 (得利影視)

7Jan{ 公映

劇情

秋田犬八千

Hachiko: A Dog's Story

●STORY 改編自家傳戶曉的日本電影《八千犬 物語》的《秋田犬八千》是一個關於 一隻忠心耿耿的秋田犬「八千」的感 人故事。忠犬「八千」每天清晨都陪 伴主人一一大學教授柏加到火車站送 他上班,又日復一日的於下午在車站 迎侯主人下班回家。不過,「八千」 規律的生活卻因為教授的突然離去而改寫過來。 ●CAST & STAFF ]萊塞荷斯朗 l李察基爾、鍾艾倫、莎拉露瑪、田中洋行 (高先電影)

14Jan{ 公映

劇情

不敗雄心 Invictus

●STORY 講述前南非領袖曼德拉的真實故 事。剛剛當選的總統曼德拉知道, 種族隔離政策結束不久的南非,在 種族共融上和經濟上都存在很大的 問題,他自信能夠透過「運動」這 種世界語言,令人民團結一致,所 以他跟當時南非欖球隊隊長方斯華 皮雅納合作,試圖以欖球比賽令國家團結統一。 ●CAST & STAFF ]奇連依士活 l摩根費曼、麥迪文 (華納影片)

7Jan{ 公映

《孔子之決戰春秋》

換票證20張

●CAST & STAFF ]胡玫 l周潤發、周迅、陳建斌(洲立影片)

詳情請閱 Hongkong Walker主書P.112

劇情

香奈兒的情人

Coco Chanel & Igor Strauinsky

●STORY 1913年,俄國貴族作曲家史特拉汶斯 基(Igor Stravinsky),於巴黎香榭麗榭 劇院(Theater des Champs-Elysees)首 度發表他的傳世作品《春之頌》(The Rite of Spring)。在貴賓席上觀看首演的 可可香奈兒(Coco Chanel)被他迷倒 了,7年後再次重遇,兩位才華洋溢 的藝術家,展開一段不為俗世所容的風流韻事。 ●CAST & STAFF ]甄古南 l安娜莫嘉莉、麥斯米基辛 (得利影視)

14Jan{ 公映

劇情

滾逐青春 Whip It

●STORY 《由《 J U N O 少女孕記》愛倫比芝 (Ellen Page)領銜主演,講述美少女 碧絲雖然長得嬌滴滴,但其實她心 懷大志,不甘困於德州一個無名小 鎮,即使她的過氣選美冠軍媽媽堅 決認為她必須步其後塵,成為選美 比賽冠軍才叫有一番作為,碧絲亦 誓要排除萬難,衝出去見識更大更繽紛的世界! ●CAST & STAFF ]茱芭莉摩亞 l愛倫比芝、瑪絲雅姬海頓、姬絲汀慧 (安樂影片)

Hongkong Walker 104


BOOK

進化成更好的人 你的床頭櫃放了幾多本心靈雞精書?每晚臨睡時,拿一本左掀掀右翻翻, 那些感人至深小故事既精簡又富哲理,令人想起今天做過的事、說過的話,腦 海靜靜地進行反省的旅行。朝早醒來,決心要成為更好的人!

01

02

《十句話,一輩子受用》、《當下的禮物》

各10本

詳情請閱Hongkong Walker主書P.112

03

04

夢想成真與否,不是人生的

堅持是一種態度、一種精神

想法會決定我們的生活,有怎

沒有人的愛是理所當然的,你

唯一目標,而是一個為自己打氣的

狀態,是不問結果的勇敢前進至最

樣的想法,就會有怎樣的未來。腳

是不是也欠身邊的人一句謝謝呢?

牌子。書中透過不同的故事,提醒

後。堅持信念的過程看在別人眼中

踏實地走每一步人生路,勇於面對

提醒大家生活中許多微不足道的點

大家夢想和希望永遠在前方等著我

或是很傻,但當看見果子成熟,快

困難及挑戰,就是我們邁向成功的

滴、一些平凡的幸福,不是驚天動

們,不要放棄 。

樂又何止雙倍?

正能量。

地,卻編織了真正的愛情。

■書名︰《有夢的人贏盡人生》 ■作者︰任一人 ■出版社︰青源文化 ■售價︰$58 ■?www.crown-bookstore.com

■書名︰《為自己奮鬥》 ■作者︰任一人 ■出版社︰青源文化 ■售價: $ 58 ■?www.crown-bookstore.com

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06

07

08

有時候,只要簡單一句話,便

此書以「柴、米、油、鹽、

夢尼卡.傻飛是著名的心理學

欣賞當下的生命是這本書的主

能讓大家從煩惱的死胡同中清醒過

醬、醋、茶」作比喻,將內容分為

專家,每天向她找上門的人,都是

題,數十年轉眼便過,忽然驚覺,怎

來,一生受用。本書精選了有關人

工作、學習、家庭、財富/成功、愛

為了找尋失去了的快樂。本書將從

麼只懂為未來打算,好像沒有活在此

生不同方面的10句話,再配合一些

情、人際、夢想7個部分,激起讀者

她每天遇見的小故事出發,揪出殺

時此刻?我們已有愛情和事業,怎麼

故事,期望能給讀者打打氣!

以另一個角度去體會人生意義。

害快樂的元兇。

還未感安頓,時刻在尋覓?

■書名︰《十句話,一輩子受用》 ■作者︰蔣慧瑜 ■出版社︰青源文化 ■售價︰$58 ■?www.crown-bookstore.com

■書名︰《你的態度,決定你的高度》 ■作者︰蔣慧瑜 ■出版社︰青源文化 ■售價︰$58 ■?www.crown-bookstore.com

■書名︰《快樂在生命轉彎處》 ■作者︰夢尼卡.傻飛(Monica Wong) ■出版社︰青源文化 ■售價: $64 ■?www.crown-bookstore.com

■書名︰《當下的禮物》 ■作者: 區樂民 ■出版社︰皇冠出版社 ■售價︰$68 ■?www.crown-bookstore.com

Hongkong Walker 102


BOOK

過手作生活 你認識這樣的一個手作人嗎?家裡的窗簾、針包、檯 布,以至身上的毛衣和外套,到隨身攜帶的環保袋,都是 自家製獨一無二的手作品。天下之大,仍有很多人視「手 作」為一種生活方式。無論時間如何被工作和瑣事擠得滿 滿的,仍會堅持以最大的耐性製作各款精美手作品,就像 以下所介紹的書裡的手作人一樣。 「如果讓我選擇一種生活方式,我願意做一個每天編 織的女子。」《我的手工日記》的作者陳海櫻居住在上 海,從前以網名「檸檬櫻桃」在blog上記錄手作過程。沒 想到吸引了手工一族追看外,還有雜誌訪問及出版社邀 稿,最後更促成這本書的出版。書裡記錄了作者在2006 至2008內的創作成品,種類包羅萬有,例如有桌墊、鎖 匙包、麻布書籤和布偶等。 陳海櫻最初喜歡刺繡,自學十字繡和蕾絲繡等技巧。 剛開始的時候,1個多小時才能繡6cm的長度,慢慢便能繡 出完美的花卉圖案。秘訣就是執著,正如她所說「刺繡, 更多的是考驗一份執著的愛美的心」。其後她又愛上橡皮 圖章和patchwork,尤其是後者更讓她沉迷得不能自拔,買 了一屋子的布,東拼西拼,將不同顏色和圖案的布料組合 在一起,製造視覺上不同的效果。這樣還不夠,她還報讀 了patchwork的專業課程,實行做個patchwork達人。 ■書名︰《我的手工日記 》■作者︰陳海櫻 ■出版社︰嶺南美術出版社 ■售價︰$53 ■?www.lnaph.com

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究竟巴黎創作人的 家 中 有 甚 麼 手 作 品

作者於30歲那年拋下工作,到巴塞隆拿

書中記錄了作者在日常生活中製作的38

呢?書中走訪了20多位創作人的家居,當中

學習陶藝和繒畫,自此對西班牙人的手作工

種手作品,圖文並茂地詳述製作的過程。手

包括插畫家、平面設計師和飾品設計師等。

藝十分沉迷。在巴塞隆拿學習期間,她採訪

作品的種類繁多,包括女兒上課用的布袋、

讀者可窺探創意人的生活形態及創作空間,

了來自世界各地的手作人,深深折服於每位

隔熱手套、羊毛氈球和兔子圍巾等。作者的

以及了解他們如何利舊物和不同的素材製作

手作人的單純的創作動機,就是「只做自己

㜶述富有親和力,讀者可跟著書中的步驟製

手作品,在家中展然創作風格。

想做的事」和創作「無奇不有的唯一」。

作,講解清晰很容易學懂。

■書名︰《巴黎.手作創意人 》 ■編著︰Editions de Paris ■出版社︰田園城市 ■售價︰$68 ■?www.gardencity.com.tw

■書名︰《西班牙手作人 》 ■作者︰紀玉君 ■出版社︰大塊文化 ■售價︰$107 ■?www.locuspublishing.com

■書名︰《星期六的裁縫 》 ■作者︰堀川波 ■出版社︰台灣角川 ■售價︰$83 ■?www.walkersnet.com.tw

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iSKINFOOD香橙薄荷身體護理禮盒套裝 $115 內含香橙薄荷沐浴啫喱及香橙薄荷身體乳液,啫喱不但泡沫豐富,用 後更充滿清新的香橙及薄荷味道,配合乳液塗搽,香味可令你舒緩疲 勞,助你快速進入夢香。 jDr.G, Gowoonsesang全效暗瘡急救組合 $168 專為亞洲人的皮膚而設,全Set 6支有齊潔膚、爽膚、重點暗瘡護理及 保濕控油,令暗瘡肌膚得以舒緩及減輕惡化。 kKiehl's豐盈護髮系列旅行裝 各$60(右1、2)、向日葵秀髮鎖色修 護系列 $65(左1)、$75(左2) 試過出Tr i p忘了帶洗頭水,只好用酒店提供的,結果使頭髮乾旱打 結,K i e h l's這2款護髮套裝,除了可滋潤秀髮還有鎖色功效,讓你 出Trip都可保持亮澤髮絲。 l∼H2O+ Skincare Travel Essentials $180 這Set旅行套裝除了有∼H2O+出名夠補水的八杯水保濕滋潤啫喱外, 還有潔膚啫喱、爽膚水、磨砂及面膜,一Set就足以令你肌膚飲飽水。

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8 重點 $16 膚、 組合 膚、爽 惡化。 救 急 潔 輕 暗瘡 有齊 及減 全效 Set 6支 以舒緩 ang s 得 全 e s 膚 , n woo 膚而設 暗瘡肌 , Go 令 皮 Dr.G 洲人的 控油, 濕 亞 專為 理及保 護 暗瘡

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Beauty News 責任編輯/Ming 採訪及撰文/Ming 責任美編/Yuma 攝影/崔百祥

出Trip都要靚! 輕便Travel Kit

Chec k In

將近新年,大家都趁放年假來個 新春之旅,不過在忙找Package 之時,不忘要找適合自己的護膚 旅行套裝,這才能適應外地突然轉變 的天氣。現在就為大家推介以下各款適合不同膚質 的Trvael Kit,實行出Trip都要Keep住靚。

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aDHC橄欖精華套裝Q版迷你包 $108 集合DHC最強的橄欖系列產品,包括卸妝油、潔面皂、美肌水及橄欖煥采精華,能澈底清潔 肌膚底層,滋潤保濕,還有附送精美的碎花小袋,夠細心。 bdermalogica Shave System男士剃鬚護理套裝 $358 就算出外數天,男士也要注意儀容,剃鬚是必要環節,這套剃鬚及護膚2合一組合就最適合不 過,內含6款產品,包辦潔膚、鬚前護理及鬚後保養,包你日日都容光煥發。 cTwo Girls Swiss Line Moisturising系列試用套裝 $310 一Set足足有8件產品,由洗面、護膚、眼霜至面膜都有,份量足夠一星期使用,整個Trip都滋 潤著你的肌膚。 dORBIS Aqua Force Mini Set $169 保濕最重要一環就是鎖水,這Set Aqua Force系列旅行裝,3個Step就能有效鎖緊水分,讓水 分停留於皮膚細胞內,增強補水的能力。 ebliss Face Value Kit $380 一Set5支包括溶解油脂潔面乳、排毒爽膚水、SPF 15防曬乳液、卸妝啫喱、三重氧氣活膚急 救面膜及全效眼部修護霜試用裝。 fOrigins Skin Repair Set $450 去到外地,皮膚會因為不應承當地天氣而變差,所以帶備保濕產品是最重要,Origins這Set有 齊換膚、保濕及修復3款皇牌產品,全天候為皮膚泵水,Keep住柔潤。 gJurlique 活機再生滋潤套裝 $1,995 一盒有齊重點抗皺乳霜、活機再生煥肌眼霜、煥肌精華、煥肌晚霜及煥膚磨砂療程,含多種 珍貴成分如藍藻、山毛櫸、甘草、黑接骨木等,用後能便肌膚柔嫩有光澤。 hThe Body Shop活膚再生護理套裝 $289 套裝包括潔面乳、爽膚水、日霜及晚霜,成分含有玫瑰籽油、維他命E及可可豆,能有效連續 12小時滋潤皮膚,最適合乾燥的環境使用。

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日版進口盒旦公仔 全套8款+1款隱藏版

日本直送 限量發售

這套超Q版的盒旦公仔,除了六種不同服裝造型的赫蘿、還有主角羅倫斯與牧羊女諾拉外,並 羅倫斯與牧羊女諾拉 包含一隻隱藏版,一套只售HK$550。是身為赫蘿忠實粉絲的你,絕不能錯過的收藏喔!除了 Q版的盒旦公仔之外,同時更以優惠價推出狼與香辛料盒旦的精品套裝,以供選購。

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購買方法 讀者請到以下網站www.kianicomic.com.hk/sovin.aspx購買。

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Trend News

責任編輯/Sylvia 責任美編/Yuma 攝影/葉

高達打不死30年

機動戰士高達今年 大壽,全球各地 都舉辦展覽大肆慶祝,又怎能欠缺香港的 粉絲們呢?﹁ Gundam Expo 高達世紀展覽

﹂早前已開放予人參觀,今屆展覽的 2009 內容及活動較往年豐富。展覽以﹁高達

增設﹁日本台場 米高 1:1 高達回顧﹂專 區,展出多張巨型高達屹立台場展區的照

畫中的經典場景及絕版模型。此外,今年

周年經典回顧﹂為主題,展示過往高達動

30

們可盡情與其合照。 多款特別版模型亦在展覽期間率先發 售,包括大熱高達 系列、懷舊 BB 戰士電 鍍版以及日本版的限量高達產品,共多達 款。同場也可購買香港角川洲立推出的 行 星 ﹂ , 隨 書 附 送 MG 版新安州專用火戰 炮,只需港幣 $100 ,萬勿錯過!

a c Z九龍紅磡都會商場 y2433-1828 q即日∼3 1 2010 11:00-21:00 I∼}12:00-21:00;|>W 11:00-21:00 u搭港鐵東鐵綫在 「紅磡站」下車,D5出口步行2分 鐘

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片。同場亦有高約 米的高達模型,粉絲

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00

輕小說﹁特裝版機動戰士鋼彈 UC08 宇宙與

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a2米高的高達模型屹立會場,絕對是粉絲們的拍照位! b購買輕小說「特裝版機動戰士鋼彈U C08宇宙與行 星」,可獲贈MG版新安州專用火戰炮。c多款絕版珍貴 高達模型,一次過展示在粉絲們面前,機會難逢。

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MCL德福戲院 勇奪兩項國際設計大獎

MCL德福戲院自去年開幕以來,一直備受廣大影迷歡迎,其獨特的建築設計更為人 津津樂道;日前MCL德福戲院便榮獲「芝加哥美術館:建築與設計博物館 - 優秀建築設 計大獎」,MCL德福戲院更是香港首間影院在國際性的設計比賽中獲取這項殊榮,與世 界級的建築看齊。其後MCL德褔戲院再下一城,在「第17屆亞太區室內設計大獎(會所 及娛樂空間組別)」中勇奪金獎,成為香港首間奪得此兩項殊榮的影院,為業界爭光﹗ 這座全城罕見的獨立式電影城,首創以紅、藍、綠寶石為設計主題,影院外牆亦創 新地選用德國入口的變色玻璃物料,營造光影幻變的閃爍風格,別具時尚未來感。 設計獨一無二之外,MCL德福戲院更引入最先進的影音設備及3D數碼投影機,配合 寬敞舒適的座椅和大眾化票價,讓觀眾盡享最超值的觀影娛樂。今後,MCL院線會繼續 致力提昇戲院設備的水準,為觀眾帶來更高質數的觀影享受。


Trend News

責任編輯/Nancy、Sylvia 責任美編/Yuma 攝影/崔百祥

首創4轆攜帶行李箱

Every

這個百年德國老品牌,沒有 RIMOWA 被歷史和傳統的枷鎖限制,反而在設計上 不斷進步,創新中仍保留其宗旨﹁

﹂和百摺系列,目的 Case Tells A Story 是為了讓每位用家因行李箱而令旅行變得

還要輕 Salsa

, 26%

方便。 在 月份搶閘推出全球 RIMOWA 最輕的行李箱,名為 Salsa Air 系列,續用 聚碳酸酯為外殼材料,堅固耐用卻輕巧。 比經典 Air

密碼鎖設計,比一般所用的鎖更安全,將

滾輪系統,比以往更容易拉 Multiwheel® 動。除此之外,所有行李箱都用嵌入式的

4

款顏色。

寒流襲港,氣溫突然急跌 10 度,打開 衣櫃才發覺大部分冬天衫都只有外表,保

發科技及引用

布料,生產出有效 Gore-tex

禦寒的服飾。其中 3 in 1 Donegal Jacket 外套系列同時具防水、防風及透氣功能,

c

aPoley Jacket專為滑雪愛好者而設, 褸身備有2個多功能防水拉鏈側袋,以 及可存放滑雪證的手袖側口袋。 b Lafuma長袖衛衣共有多個款式分男 女裝,方便用家m i x a n d m a t c h。 c Trekking登山鞋系列既防水,且透 氣,時刻讓人保持腳踝乾爽。

暖防風的作用卻不大。 Lafuma 最新推出的 冬日系列,不單時尚簡潔,且採用獨家研

Lafuma暖笠笠冬裝

能應付瞬息萬變的戶外環境。 Lafuma 今季 亦推出色彩奪目的衛衣、冷帽、冷手襪及 登山鞋,方便用家配襯。 Trekking

y3107-6027

a

b

最 小 巧 的 Salsa Air Cabin Multiwheel® 重 量 只 有 2.4 公斤,比一包米還 IATA 52 要輕巧,登機行李箱 IATA 更首次引入 個

重量方面,

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d

c Z香港國際機場客運大樓2翔天 廊5F P035 y2598-7838 q09:00∼ 21:00 ]皆可 u搭機場快綫在 「機場站」下車即抵

a

會成為﹁喼﹂界新寵。共有天藍色、金藍 色和深紫色

3

a單柄拉捍一按即可活動,比以往更易操作。b S A L S A AIR系列也使用嵌入式 ABUS TSA密碼鎖,是歐洲現時最先 進的技術之一。c登機行李箱前後4個轆都可360度旋轉, 方便使用。d天藍色最適合喜歡平淡、簡約的人士選用。

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Hongkong Walker 94


Trend News

責任編輯/Sylvia 責任美編/Yuma

雙年展綠化西九沙漠

a

西九龍文娛藝術區一直都處於紙上談

兵的狀態,到現時仍是荒地一片,但近月

卻見農場出現,又有花樹叢生,究竟所謂

何事?今屆香港.深圳 建築雙城雙年展以

﹁ BYOB ︵ Bring Your Own Biennale/ 自備 雙年展︶﹂為口號,在西九海濱長廊一帶

展出多件裝置藝術作品。甫進入展區,雙

米、深

米,由兩排

目即被由紙管構造、結構精密的主展亭所

吸引。拱頂屋頂闊

30

/Eco

像。此外,還有多場表演、講座及工作坊

參加者對文字、樹和世界的來源有新的想

畫。徐冰表示,希望藉著這個工作坊,令

源,而學生則需依照他的講述創作樹的圖

訪非洲肯雅的小學,向學生教授文字的起

場︽木.林.森︾計劃工作坊。徐冰曾走

徐冰,亦趁著展覽期間在海濱長廊舉辦多

以自創漢字揚名國際的中國藝術家

即場植苗,令這個農莊生生不息。

茶,甚至打邊爐。但同時間,參加者亦可

參觀者可隨意採摘農作物做沙津、薄荷

﹂最為矚目,小小的環 Farm-Green Pixel 保紙箱承載著農作物,圍起一個個圓形。

和大自然為主題,當中以﹁有機農莊

看來相當堅固。另外,不少展品都以綠化

整齊相隔的貨櫃支撐,雖由紙管構成,但

30

Z 九 龍 西 九 龍 海 濱 長 廊 q即日∼27 2 2010 O∼}11:00-18:00;|>10:3018:00 u搭港鐵東涌綫在 「九龍站」D2出口,步行約 10分鐘 ?www.hkszbiennale.org

不定時舉行,且免費參加,詳情可瀏覽雙 年展網頁。

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a參觀者可在「有機農莊」摘下農作物,拿回家隨意烹調,亦可即場在小小的環保紙箱內植苗。b此裝置作品名為「再填田園」,植物擺放的形態正是 模仿填海後多變的海岸線。作品正好與背後的甲級商廈和豪宅構成對比。c經常在「本地文化」這個題材上尋找樂子的楊志超,為這次展覽帶來一排骯 髒的廁所。d主展亭由紙管構成,紙管之間以木製的接頭銜接,相當牢固。而開放式的屋頂框架朝向香港島,與對岸的高樓大廈構成獨特景觀。e中國 藝術家徐冰自製教材,為工作坊的參加者講解文字的起源。

Hongkong Walker 92


責任編輯/Sylvia 責任美編/Yuma

K11力捧本地藝術家 一個初出茅廬的藝術工作者,可以將 作品放在人流極高的商場,能否稱得上﹁發 夢都恨唔到﹂呢?耗資 億興建的 K11 ,將 藝術作品糅合至商場購物模式當中,商場的 大小角落擺放著本地藝術家的作品,令來

內 K11

,猶如﹁藝遊﹂ shopping

的人邊逛邊欣賞當代藝術,甚至可 shopping 以坐在藝術作品上,小休一會。 在 ︵ Hiking Arte ︶。商場外圍的花園廣場, 以歐陸庭園為設計藍本,雖不能稱得上綠 樹成蔭,卻鳥聲處處︵全天候播放︶。而 商 場 內 , 暫 時 則 擺 放 了 件 ﹁ K11藝 術 典藏﹂,每件均由創辦人鄭志剛挑選。在 大堂中央,正屹立著李展輝的作品﹁都 市一隅 — 花﹂,高約兩層,形態模仿樹的 根部。在 樓的角落,可以找到吳觀麟 的﹁雲誌﹂,由多塊壓力膠重疊而成,站

a

Z九龍尖沙咀河內道18號 y3118-8070 q10:00-22:00 u搭港鐵荃灣綫在「尖沙咀 站」下車,D2出口即抵 ?www.k11concepts. com

在不同的位置觀看,會產生不同的視覺效 果。使用 iphone 的 shoppers 更可享有導賞 服務,即時收聽有關作品的創作過程及深 入解讀,真讓人感覺置身博物館。 年中文大學藝術系畢業的黃進 2008 曦,曾在不少地方舉辦展覽,如牛棚和位 於火炭的工作室。他的畫作﹁草地公園﹂ 幅作品分

系列,亦擺放在商場的玻璃櫃中。這系列 以電玩遊戲的畫面為主調,

晨 黃 昏 。 他 表 示 , 逛 K11 的人不是專為看 藝術品而來,有很多都是意外地看到他的

別描繪了同一畫面內的四季變化,以及早

5

作品,﹁我都希望睇吓佢哋睇完有咩反

a在尖沙咀逛到累了,又不想到餐廳坐下消費,可以考慮到K11的花園 廣場。周圍種植了楓樹,又播放著大自然中的鳥聲,是城市中的人工 綠洲。b13件「K11藝術典藏」均以大自然中的景物為題材。李展輝 的「都市一隅」系列共有3件作品,以圖中的「花」最為大型。c文鳳 儀的作品「汎」運用網狀金屬線的編織手法而成,形狀古怪,卻成為 shoppers的休憩之處。d黃進曦的「草地公園」系列正放在K11的玻璃 櫃內,展覽至明年3月。e每件展品旁邊都有一塊名牌,使用iphone的 shopper只要輸入名牌上的號碼,即可收聽導賞服務。

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們都來去 shopper 勿勿,未必有心神多望兩眼。

應﹂。但是,筆者擔心

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Trend News

責任編輯/Ming 責任美編/Yuma 攝影/葉

「老夫子 有求必應」 8格漫畫

a

b 最近老夫子為黃大仙中心及龍翔廣 場重新開幕而繪畫了主題為「老夫 子 有求必應」的8格漫畫作宣傳, 大家除了可以在2大商場內欣賞到。

王澤老師︰「講個秘密你知」

第一次接觸老夫子的主筆王澤老師,

雖然他滿頭白髮,但從他的身上,散發出

一種年輕人都不能及的活力及快樂。王澤

老師時刻都保持笑容,問他如何可以保持

開朗的心景,他說︰﹁畫老夫子,需要保

持心態年輕,最怕思想老化,所以要近貼

現在的潮流,貼近年輕人的思想,才會有

歲的年青心景,在漫畫中不

更多新的作品。﹂王澤老師稱,老夫子一

10

款,當中不乏大家潮拜的名牌服裝呢!

其 實 形 象 超 百 變,他 穿 過 的 服 裝 超 過

300

四 季 都 只 穿一款 服 飾,錯 了 錯 了,老 夫 子

個 女 朋 友,還 有 大 家一心以 為 老 夫子一年

家不知道的,例如原來老夫子有超過

靜悄悄告訴筆者,老夫子有好多秘密是大

夫 子一直 結 不 成 婚 的 原 因。﹂王澤 老 師 更

興,邊 跳 邊 跑 掉,更 失 蹤 添,這 個 便 是老

便一口答 應 老 夫子,點 知 老 夫子因 為 太 高

跟陳小姐求婚,陳小姐看他那麼有誠意,

達 1,200 次之多,他說︰﹁老夫子好抵死, 每次求婚後都會有撞板事發生,有一次他

他更表示,原來老夫子曾經向陳小姐求婚

說︰﹁老夫子結婚的話,便不再刺激了。﹂

何 老 夫 子 多 年 來 都 未 婚 ? ﹂王 澤 老 師 笑

大 家 應 該 跟 筆 者一樣 有 個 疑 問︰﹁ 為

一下。﹂

於急速城市的香港人能夠回心微笑,輕鬆

張、動作大,以自身的幽默故事,令生活

便會變成諷刺的效果。﹁老夫子表情誇

人取笑來幽大家一默,若角色反轉的話,

分,舉例老夫子會以自己跌倒被周遭的路

法與讀者產生共鳴,當中完全沒有諷刺成

王澤老師所畫的老夫子,以幽默手

也要與時並進。﹂

見的火星文等等,王澤老師說︰﹁老夫子

難發現近年最新的潮語對答,還有網絡常

直都保持著

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a黃大仙中心及龍翔廣場內,都擺放了多個老夫子的大型裝置,大家便可以跟老夫子及大蕃薯拍照留念了。b今次王澤老師更為2大商場設計了一系列限量精品,有Tee及 精品擺設。只要由即日起至2010年1月10日期間,逢星期六、日及公眾假期,於2大商場內合共消費滿$300或以上,便有機會參加抽獎,贏走老夫子限量版精品。

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21 免費花藝興趣消閒及創業進修講座(粵語) 校長Theresa剛從歐洲花藝交流回來!Theresa 將與你分享最hot文憑課稅、轉行、甚至創 業的可能性。Jane Packer London課程及全新 IAF文憑認証簡介。

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旺角校 ︰(粵語) 27/1 (三) 晚上7:00 灣仔校 ︰(粵語) 3/2 (三) 晚上7:00

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Trend News

責任編輯/Sylvia 責任美編/Yuma 攝影/葉

b

Garry Floyd 看熊 Bear Bear 的心事

人有很多面,日記裡面的你,是個

怎 樣 的 人 ? 英 國 畫 家 Garry Floyd 日記中 的自己,卻是一頭胖乎乎、可愛又笨重的

,澄明的

的日記裡面,沒有文字, Garry 只有一幅幅粉彩畫。翻看細看,裡面盡是

熊人。在

溫馨和諧的場景。日記片段

擔。日記片段

,熊人躺在柔軟的沙發

只覺得兩人之間存在的是和諧,而不是負

黑狗。沉甸甸的重量壓在熊人身上,可你

月亮,鮮紅色的背景,熊人背著年老的大

1

3 魘中。 現年

歲的

成長於英國西部近 Garry

而坐,臉上欠缺笑容,原來牠們都墮進夢

在深色調的背景之下,熊人與斑點狗並排

遇到愛之後,就不要放手。日記片段

上,雙手緊緊擁著心形氣球,用行動表達

2

郊的地區,於 Somereset College of Arts 的藝術與設計學系畢業。 年前開始以日

29

溫暖。而且畫畫的時候也沒有想太多,潛

人,每晚擁著入睡,﹁熊人對於我,代表

粉彩作畫。他說,小時候擁有一隻公仔熊

記的形式,用熊人代表自己,每天堅持用

2

館﹂便可欣賞到他的

幅粉彩畫及

幅限

意識就把自己畫了熊人﹂。要看 Gary 的日 記不用偷偷摸摸,只要來﹁海港城 — 美術

量版作品。

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Z九龍尖沙咀海港城2層207 號舖「海港城—美術館」 y2711-1199 q即日∼10 1 2010 11:00-21:00 u搭港 鐵荃灣綫在「尖沙咀站」下 車,A1出口步行5分鐘

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a十多篇日記,分兩行一字排外,讓人想起林一峰的 歌《我的日記》,「翻開我的日記,晴天陰天都有著 你……」。bGarry Floyd身形與性格是個矛盾。雖昂 藏六呎,但擁有赤子之心。他說︰「人大了,就會慢 慢掉失了純真。」很耳熟,這是不是《小王子》的對 白?c「海港城 ﹣ ﹣ ﹣美術館」空間不大,但陽光充 足。d G a r r y自少父母離異,他說︰「捉到愛,便 never let go!」e那張床看來很舒服呢!f熊人泡泡 浴的時候也愛玩塑膠鴨子麼?

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Hongkong Walker 88


GADGET

查詢:ViewSonic y3690 1398 (2年上門保養,首年包零件) 售價:$2,190(19 吋VT190D) 售價:$2,590(22 吋VT220D)

私房高清 三好視野 ViewSonic NextVision II HD VT 電視劇宮心計中,劉三好「做好事、說好話、存好心」; 高清世界內,ViewSonic的NextVision II HD VT系列電視亦達 「錄好戲、睇好碟、賞好色」的三好境界,一機多功,適合 做私房影院。

VT系列LCD TV雖然機身纖薄,但就內置了DVD播放器及三 合一讀卡器〈SD/MMC/MS〉,就連USB接口都有,只要 接上USB硬碟即可進行錄影,就連預校錄影都難它不到,加 上 MHEG ─ 5 互動功能,任何資訊如新聞、股票價格或天氣 預測等都無一遺留。 性能方面,VT系列支援1080 P,並採用NextVisionII HD高清 處理引擎,配合 3D 解碼技術,提升色彩表現力。值得一提 是,該系列不僅是一台普通的電視,更可當作電腦芒使用, 並集色差以及 HDMI 端子於一身,可輕鬆連接 Blu-ray 及家庭 1右側集色差、HDMI端子及一般接駁介面。 1一個遙控器即可操控電視及DVD功能。

遊戲機,絕對是私房高清良伴。

Hongkong Walker 86


GADGET 數碼相架結合 Hi Fi Panasonic MW-10 數碼相架同時支援高質素影音播放絕非不可 能。Panasonic打造出的多媒體音樂數碼相 架MW-10,勝在可將照片、影片及音樂一 體化集中播放,D.Bass功能更可根據音量 提升低音效果。 利用9吋的WVGA LCD顯示屏,MW-10可 清楚展示儲存於CD、SD記憶咭及內置4GB 記憶體的照片,配合 CD 、 iPod 或 FM/AM 播放的背景音樂,無間斷以幻燈片模式播放 相片。除可選擇以全屏幕模式欣賞照片外,

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亦可同時顯示兩個畫面,於播放照片的同

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受,多層切割的外殼如水晶一樣耀眼,只要 少許燈光射入,經多層折射,立時變得?燦悅 目,就如兩座高貴脫俗水晶擺設。

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GLA-55 擁有「 COE 」及「 OCT 」兩套音響 控制系統,「 COE 」全名是「 ComputerOptimized Equalization」,內置微型電腦去處 理音色的平均,達致最佳效果。「OCT」全名 則是「Optimized Compression Topology」,

beTouch E100 採用 3.2 吋 WQVGA 輕觸 屏幕、 Windows Mobile 6.5 系統、支 援GPS 定位、 3.5G HSPA 傳輸、GPS 等功能,功能倒是全面。可是它不足之 處有二,首先是鏡頭只有 200 萬像素;

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Profile 吳尊,生日10月10日,天秤座,台 灣男子組合飛輪海成員之一。 來自汶萊,曾當健身教練;先與 林依晨合作青春劇《東方茱麗 葉》,再與S.H.E.成員Ella配成一 對拍攝《花樣少年少女》。


爾 也 會 自 己 動 手 炮 製 兩 味 。 ﹂工 作 之 餘 不

忘努力吃喝,食神尊這個綽號果然不是亂

蓋的,而且這位食神在︽錦︾片看來不但吃

得 開 , 還 很 吃 得 苦 。﹁ 拍 攝 期 間 常 常 受 傷

呢!有一次更差點傷到眼睛。事緣那一幕

戲要用上裝了火藥的箭,原本火藥大約要

五秒鐘才爆炸,結果才過了兩三秒就爆將

起來,當下痛得我連眼睛也無法睜開

還好事後休息一陣子就不礙事了。﹂

問到在娛樂圈有否終極目標,吳尊

說 :﹁ 沒 有 終 極 目 標 , 只 想 今 後 拍 的 戲

一齣比一齣好,努力給自己累積一點成

績 。 ﹂聽 到 了 沒 有 ? 又 是 努 力 哩 ! 也 罷 ,

遠 的 不 說 , 就 談 談 2010 年 的 大 計 吧 。﹁ 支 持我的粉絲泰半從電視劇而來,儘管過

去兩年多沒有拍電視劇,粉絲的熱情卻絲

毫不減,着實教我非常感動,所以新一年

會考慮再拍一部電視劇,好答謝粉絲的支

持 。 ﹂會 擔 心 粉 絲 難 於 接 受 大 漠 判 官 這 個

亦 正 亦 邪 的 角 色 嗎 ?﹁ 我 原 本 就 想 多 嘗 試

不同的角色,只是怕自己無法勝任。可是

想通了之後便覺得豁然開朗,試想不作任

何新嘗試的話,又哪來機會經歷新事物

大漠判官這個角色我是滿愛的

呢?要想改進自己,唯一方法就是不斷嘗 試

儘管第一次看見那套戲服時,我也嚇了一

跳︵要大露腹肌耶︶,不過這也算是一種福

利 吧 , 粉 絲 看 了 應 該 會 很 開 心︵ 說 後 大 笑

兩聲︶ 。﹂其實這個角色雖說亦正亦邪,卻

不是偷雞摸狗的齷齪鼠輩,根本不會動搖

吳尊的靚仔形像,真箇擔心起來的話,倒

不如擔心年紀輕輕、清靚白淨的他會否缺

了一份滄桑感,一份足以令觀眾相信眼前

人曾經目睹父親慘遭凌遲,繼而走上修羅

這個要求放諸這一刻的吳尊身上或

道的悲涼勇氣。

嫌 過 於 苛 刻 , 不 過 正 如 甄 子 丹 所 言 :﹁ 做

演 員 , 本 來 就 要 比 別 人 付 出 更 多 。 ﹂還 在

努力付出和嘗試的吳尊仍然是值得我們期 待的。


Cover Face

責任編輯 Daisy 撰文 Tony Ho 責任美編 JIM 攝影 Raymond Huang Sam 化妝 王威翔 造型 陳臆仁 服裝提供 Vivienne Westwood、bauhaus 髮型

在娛樂圈稱讚某某新秀潛能無限,往往只是體面話。不過聽說 甄子丹盛讚吳尊潛能無限,對中文流行曲和電視劇早已百分百 絕緣的我也不期然多看這個小伙子兩眼。

潛能無限

白 說 , 在 李 仁 港 執 導︽ 錦 衣 衛 ︾之

前,我只知道吳尊所屬的飛輪海是

台灣偶像組合,連隊中有多少個成員也不

大了了。所以拿着︽錦衣衛︾的造型照左看

右看時,老是覺得大漠判官這個角色跟偶

像派有點格格不入。判官,不是應該都像

鍾馗那麼猙獰的嗎?手拿彎刀的這一個與

一夜的阿里巴巴。這是成見嗎?當然是,

其說是大漠悍匪,倒不如說他更像一千零

但我從不介意打破成見,這也是我特別喜

歡看電影的原因,問題是吳尊憑甚麼叫我

對於甄子丹盛讚他潛能無限一事,

改觀呢?答案是兩個字:努力。

吳 尊 這 樣 說 :﹁ 甄 子 丹 大 哥 十 分 鼓 勵 我 ,

而且是個很值得景仰的人物。好像有一次

出場對打,他敬業樂業的精神就教我獲益

良多。至於潛能,其實很大程度上要付出

勞力才能獲得肯定,正如拍攝動作場面之

前,有沒有武打資質我也得同樣加強訓

練,盡量不要累及大夥兒的安全和工作進

度。無論唱歌或演戲,最管用的方法就是 努力。﹂

在 kidult 大行其行的今天,剛剛過了 三十歲生日的吳尊本來可以不理甚麼三十

而立,四十不惑,大可繼續當他的靚仔偶

像,萬沒料到出生於大富之家、不愁穿不

愁喝的吳尊會那麼看重努力兩個字,而且

懂得珍惜機會,趁着接拍︽錦衣衛︾的契機

抽空上戲劇課,好好磨練演藝技巧。﹁為

了讓我拿捏大漠判官的心理狀況,導演在

拍攝過程中一直很用心地調整角色,還開

了一張片單,鼓勵我多點觀摩 Miami Vice 等片子的演繹手法,加上其他自己找來的

,都能幫助我揣摩這個角色, reference 眼 神 演 繹 尤 其 值 得 多 下 苦 功 呢 ! ﹂難 怪 問

他閒時有甚麼娛樂,吳尊想也不想便答:

﹁現在一有空就看 DVD ,幾乎是一進家門 就想看,再不就是到處鑽找好東西吃,偶


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Z香港沙田大涌橋路34∼36號麗豪酒店GF y2132-1239

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Hongkong Walker優惠券使用條款及細則 - 於落單前出示此優惠券,方可享7折優惠。 - 優惠有效期至28 2> - 所有價目另設加一服務費 - 必須預先訂座並出示此券以享優惠 - 此優惠不適用於外賣服務 - 優惠券不可與其他優惠一併使用,每券限用1次,每次限用1張。 - 此券不可兌換現金 - 推廣內容及優惠如有更改,恕不另行通知 - 如有任何爭議,帝景酒店保留此優惠之最終決定權

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Z荃灣青山公路353號帝景酒店2F帝景軒 y2837-1772

Z荃灣青山公路353號帝景酒店2F帝景軒 y3716-2898

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Hongkong Walker優惠券使用條款及細則 - 此優惠券有效期由1 1}∼31 1> - 請於落單前出示此券,方可享有優惠 - 需預先訂座,安排視乎供應而定 - 加一服務費以原價計算 - 優惠只限最多18位一同享用 - 優惠券不可兌換現金或與其他優惠及免費泊車一併使用,每券限用一次,每次限用一張 - 如有任何爭議,富豪九龍酒店保留最終決定權

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Z香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2F y2313-8681

Z香港沙田大涌橋路34∼36號麗豪酒店3F y2132-1040

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午餐及晚餐尊享85折

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現憑優惠券於海逸酒店Harbour Grill扒房享用午餐及晚餐,尊享 85折優惠(只限食品) 。酒店之扒房主理各式頂級牛肉及鮮味 海產。此外,扒房亦從世界各地搜羅各色各樣之名酒佳釀,讓賓 客一邊驚嘆維港美景的壯麗,一邊享受優質的餐飲服務。

現憑優惠券於海逸酒店The Promenade餐廳享用自助午餐及晚餐 自助餐,尊享85折優惠 (只限食品)。The Promenade餐廳瀕臨 景致宜人的維港景色,一系列令人唾涎欲滴的美食、優雅舒適的 貴賓雅座、高20尺之落地玻璃及大廚們為您即席烹調的活海鮮, 必能使您大快朵頤。

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園來自有機 在健康有機生活的大潮流下,諾富特東薈城酒店旗下的 西餐廳Essence推出春季限定的「園來自有機」自助晚餐。 酒店更租用香港基督教青年會(YMCA)於東涌「綠機 田」的有機園圃作有機耕種,以行動支持環保。耕種的收成 將會用於炮製自助餐,有機食材的成本普遍貴3∼4成,但 Essence行政總廚梁志輝堅持讓客人品嚐最原始的滋味,費 盡心思配搭出10多款有機菜式。 作為頭盤的沙律採用纖維及礦物質豐富的蔬菜,配以有 機海產的野生魷魚,大自然鮮味十足。意法日的主菜各具特 式, 日式火鍋材料款式繁多,如有機蔬菜,翡翠苖、菠菜、 唐生菜、豆苗、莧菜、春菊、京蔥,加上雞脾菇、靈芝菇、 金菇,味道份外爽甜,配上澳洲進口的有機牛肉、豬肉及羊 肉片,交由廚師烹調,略帶甜味的醬油清湯底,最能帶出肉 質的嫩滑; 單是這一道主菜便令食客大快朵頤。 諾富特東薈城酒店 Essence 「園來自有機」自助晚餐

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(每套2位用,適用於平日)

詳情請閱Hongkong Walker主書P.112

Essence 日期: 地址: 時間: 價錢:

1 2I∼30 4}(只適用於I∼}) 香港東涌文東路51號 諾富特東薈城酒店大堂(地鐵站C出口) 18:30∼21:30 $188 成人、$138 小童I∼};$198 成人、$148 小童|∼>; $218 成人、$158 小童(13 2|、15I∼16 2|) 農曆新年;$258 位(14 2>)情人節 另加一服務費

訂座電話: 泊車優惠:

3602-8808 惠顧滿$200,可享免費泊車3小時

1有機開心果芝士蛋糕 清淡輕盈的芝士蛋糕,中間有鬆 1香脆有機紅莓蘋果燕麥卷 新鮮蘋果以肉桂、檸檬汁、檸 1脆燒原條有機三文魚伴香草橄欖油 原條愛爾蘭養殖的有 軟的海綿蛋糕夾層,灑上開心果碎粒,口味清新。 檬皮、糖及冧酒略炒,放涼後混入有機紅莓醬及燕麥,饀料 機三文魚,每條約5∼6公斤,以檸檬、刁草、月桂葉、橄欖 以酥皮捲起焗15分鐘,金黃鬆脆,味道酸甜。 油調味,表面金黃微脆,肉質厚實鮮嫩。

1 日 式 火 鍋 配 有 機 蔬 菜 及 肉 片   每 晚 均 供 應 8 ∼ 1 0 款 材 1有機紫甘筍刺青瓜鮮魷沙律 陣陣草青味的紫甘筍與質感 1有機九層塔素菜象拔蚌湯 中式的雜菜湯,切粒的蕃茄、 料,備有多款醬汁調味,包括香蔥芝麻豉油、薑汁豉油及 爽脆的溫室青瓜,配上列入有機海產的野生魷魚,再以青檸 薯仔、甘筍、洋蔥,加上清甜的象拔蚌,九層塔的點綴,清 芝麻醬,配以有機鮮肉,帶出最鮮嫩口味。 欖油提味,份外鮮味 。 淡中帶香氣。


責任編輯

Sylvia 責任美編

Winnie 攝影

祥 資料

客戶提供

准山杞子老雞炖鱷魚骨掌湯 鱷魚骨有化痰止哮喘之療 效,再加上老雞、日月魚及 懷山一同熬製4個半小時,入 口清香鮮甜,屬進補佳品。

地道醬涼瓜炆鱷魚腩 鱷魚腩最適合炆製,再放入蝦米茸、蒜 茸及豆豉,配以炆至腍身的涼瓜,是送飯的最佳小菜。

京蔥煙肉炒鱷魚肉 煙肉和鱷魚肉這個配搭可謂創意十足。鱷 魚肉入口香滑,再配爆香的京蔥和惹味的煙肉,保證滋味非 常,讓人一試再試。

冬日進補之選 踏入12月,天氣轉冷,也是進補的好時 時 節。中式餐飲專家喜喜中國廚房早前推 推 出鱷魚燒鵝海鮮宴,讓顧客一次過品嚐 嚐 滋潤湯水、荔枝柴燒鵝,以及炒鱷魚肉 肉 等多款滋味兼有藥用功效的佳餚,幫您 您 驅走寒冷冬天。

荔枝柴燒鵝 准山杞子老雞炖 鱷魚骨掌湯 香草焗中蝦 京蔥煙肉炒鱷魚

大海斑兩味

翡翠炒球+炆頭

腩或蒜茸蒸頭腩

喜喜中國廚房所採用的鱷魚肉全部來自泰 有 國,並領有衛生牌照,絕不欺場。鱷魚肉有 秋 藥用功效,有利於化痰及止哮喘,最適合秋 的 冬時份進補之用。而荔枝柴燒鵝則是喜喜的 香 超牌菜,經過果木煙薰,每啖都透出果木香 讓 味。因此喜喜誠意推介鱷魚燒鵝海鮮宴,讓 顧客過一個暖笠笠的冬天。

鱷魚燒鵝海鮮宴

地道醬涼瓜炆鱷

(烏冬底)

魚腩 窩蛋肉崧菠菜煲 荔枝柴燒鵝 喜喜選用東莞黑棕鵝,燒完後色澤金紅,鵝身飽 荔 枝柴燒鵝 喜喜選 滿,入口肥而不膩,並帶有淡淡的果木香味。 滿,入口肥而不膩

生炒糯米飯 精緻糕點•合時

甜品•環球鮮果

(免收茶芥,另

收加一服務費)

每席$2,380(

供12位享用)

喜喜中國廚房

地址:新界屯門海榮路22號屯門中央廣場1樓  新界屯門海榮路22號屯門中央廣 央廣場1樓 場1樓 場1樓  樓 電話:2441-0313  441-0313 0:00∼23:30(一∼五); 時間:10:00∼23:30(一∼五); 08:30∼23:30(六、日、假) 8:30∼23:30(六、日、假) 乘九巴61M到「友愛(南)站」下車, 交通:乘九巴61M到「友愛(南)站」下車, 步行5分鐘 乘輕鐵507號「豐景園站」 下車,步行5分鐘

喜喜地方寬敞開揚,且有落地大窗,環境舒適高雅,是大宴 親朋的理想餐廳。


Walker’s Recipe 責任編輯

貴氣魚翅果凍

Isaac 責任美編

RS 攝影

葉 特別鳴謝

香港旺角朗豪酒店

今期會由明閣甜品主管揚師傅教授 大家在家也可做到的翅晶凝。

今期Walker''s Recipe,將由榮獲2星米 芝蓮殊榮的明閣,點心部主管楊師傅,教授 大家製作矜貴的招牌甜品「翅晶凝」,甜品 部總廚楊師傅認為魚翅有著豐富的骨膠元成 份,既矜貴亦美顏,最適合在乾燥的冬日 天,在美顏護膚之效。

【材料】(2人用) 魚翅面層 : ................................................................................ 180g ................................................................................ 90g

●砂糖 ●魚膠 ●水 ●蛋白

..................................................................................... 500ml ................................................................................ 80g

●魚翅(可用人造翅代替) .............................................. 240g

芒果底層: ................................................................................ 370g ................................................................................ 80g

●砂糖 ●魚膠 ●水

..................................................................................... 700ml ............................................................................. 500g

●忌廉奶 ●芒果肉 ●芒果汁

............................................................................. 480g ............................................................................. 240g

其他: ●冰

................................................................................ 適量

【製程】

甜品達人必勝之Tips ● 芒果可採用價錢合理的呂宋芒,揀 選時手感軟腍的芒果會較為甜美。 ● 魚翅處理比較麻煩,大家可到超市 選購人造翅代替。 地將果漿 ● 過程4中,切記要慢慢地將果漿 起泡問 倒入方盆,否則會出現起泡問 題,影響賣相。 STEP 3 芒果肉與芒果汁攪拌,混合後 STEP 2 將魚膠加入適量開水,攪拌至 STEP 1 魚翅先洗淨,並用適量砂糖及 倒入忌廉奶及水及魚膠80g。 融和。 老抽醃製2小時,備用。

明閣點心部主管楊迎輝 入廚超過20年擅於製作 精緻巧手的甜品,以多 元化的材料讓菜式煥然 一新。

STEP 6 在過程1上倒在芒果凍上,再 STEP 5 將過程4平均地倒入方形的器 STEP 4 將過程3放入冰盆中,拌勻。 放入雪櫃冷藏至凝固,取出切成方件。 皿中。


參加辦法 費用:

FREE

活動場地:

Francesca & Giovanni 九龍荔枝角長沙灣道883號 億利工業中心407室

活動日期:

9/1/2010|

活動時間:

10:00-12:00

截止報名日期: 5/1/2010O

Walker X Francesca & Giovanni 情人節特別版心形曲奇班!

第7課

8位!

Walker’ s Kitchen第7課,情人節佳期將至,我們特別請到曲奇 達人Francesca & Giovanni主理人Gloria教授大家製作情人節特 別版心形曲奇,2小時的活動過程中,Gloria除告訴大家曲奇餅 好吃之謎外,亦會分享怎去製作特別曲奇逗對方開心的心得。 報名條件簡單,只要你喜歡飲食,樂於分享飲食樂趣又不介意 上鏡,就以短句字寫出「我最希望情人節收到的曲奇餅是甚麼 造型?」,Email或郵寄至編輯部,文章生動有heart就有機會 出席是次活動!

今期,就由Gloria分享以心形曲奇帶給對方窩心暖意之謎吧!

活動報名詳情

課程: 「情人節特別版心形曲奇」/ 1堂(Francesca & Giovanni將提供活動所需材料及工具) 報 名 方 式 : 將 個 人 姓 名( 中 文 全 名 )、 聯 絡 電 話 及 身 份 證 首 4 個 號 碼 與 及「 我 最 希 望 情 人 節 收 到 的 曲 奇 餅 是 甚 麼 造 型 ?」短 句 , E m a i l : walkerskitchen@gmail.com或郵寄至「香港新界葵 涌大連排道200號偉倫中心第2期20F 前座」,信封 面註名《Walker’ s Kitchen》收。 評核學員守則:由於名額有限,Walker編輯部收到 讀者郵件後,會細閱每篇文章,最後由編輯評選出8 位最有趣最吸引文章,並邀請參與是次活動。 公佈名單日期及方式:獲邀的學員將於7/1前收到電 郵或電話通作個別通知 特別條款

Gloria Francesca & Giovanni主理 人,因為熱愛曲奇而開設Francesca & Giovanni,情人節曲奇班Gloria 會分享在家製作心意曲奇的心得。

♁ 出席者必須為報名本人,活動當日須持身份證核對資料 ♁ 由於活動或會涉及刀具、利器,學員須按主辦單位指引小心使用工具,主辦單位不 承擔誤用工具而導致的意外 ♁ 學員須準時出席,逾時不候 ♁ 遇颱風(3號風球或以上、黑色暴雨訊號),則當日課程將順延或另作安排。 ♁ 學員請小心保管自己財物,如如有任何損失,主辦單位概不負責 ♁ 未經主辦單位許可,不得擅自錄音、錄影及拍照 ♁ 烹飪中心範圍內不准吸煙 ♁ 於必要時主辦單位可有權更改原定課程之導師、上課時間或內容 ♁ 主辦單位保留更改條款及細則之權利,而毋須另行通知 ♁ 如有任何爭議,將以主辦單位(Hongkong Walker、Francesca & Giovanni)之最終決定為準

Z九龍荔枝角長沙灣道883號億利工業中心407 室 y2399-0756 q08:30∼19:30、08:30∼16:00 w無 ]否 u搭港鐵荃灣綫在「長沙灣站」 下車,B2出口步行5分鐘


創意廚房學員現身說法!

活動流程

熱鬧的互動廚房內,學員分別製作2款不同點心,當中 的南瓜造型點心,竟然由南瓜進化成米老鼠?!就由就 由身歷其境的學員現身說法吧! 1 學員帶上廚師帽,講解進入

15:00

廚房由師傅解釋點心作法。

克服了包紮摺 口的問題! 肉 質 鬆 嫩 又不 油膩,很好吃。

1 學員分作 2 組,開始製作 2 款

15:30

點心。

1學員說最難是摺餃子皮。 2學員Nicole手中的南瓜皮會變成葫蘆?

花生造型引來 了連番哄笑!

1 活動後,海景軒推出3 款點心

17:00

及招牌菜與學員分享。

1 學員Iris說她最喜歡甜中帶酸的桂花豬肋骨。

412位學員切磋廚藝

之餘,活動教學後, 更 能 與 梁 師 傅 分享 1香脆豆沙南瓜之誕生

香脆豆沙南瓜Recipe

餡料: 糯米粉 496g、熟澄麵 372g、南瓜蓉 620g、 熟油 248g、砂糖 155g 製作過程:

1. 將糯米粉、南瓜蓉及砂糖搓勻。 2. 依序加入熟澄麵、熟油搓勻成南瓜皮料。 3. 取南瓜皮料50g,包入豆沙25g, 壓製成南瓜形。 4. 將熟油加熱,放入小南瓜,以中火炸至 金黃色即成。

67 Hongkong Walker

美 食 及 交 流 心 得, 看,他們多高興!


責任編輯、採訪撰文 Isaac 責任美編 JIM 攝影 崔百祥 鳴謝 海景嘉福酒店

第6課 海景軒「名廚粵菜&點心班!」 」 Walker’ s Kitchen第6課,在海景軒總廚梁師傅協助下,12人位學員換上廚師帽 及圍裙,闖進五星酒店的粵菜廚房。為使每位學員都能親手搓製2款特色點心, 梁師傅就分作2組,每組6位學員由專業點心師傅教授製作技巧,鬼馬的梁師傅 在活動期間告訴學員,香脆豆沙南瓜原來可隨意創作出自己喜歡的造型,結果 花生南瓜、米奇南瓜都跑出來了,連梁師傅看後都覺得驚喜!

海景軒「名廚粵菜&點心班!」 日期:

12 12|

時間:

15:00∼18:00

導師:

梁輝雄(海景軒總廚)

活動教授菜式:

鳳冠上素餃

出席學員:

12位

香脆豆沙南瓜

Hongkong Walker 66


創興正宗潮州菜館

重現失傳潮州手功名菜 記者最近發現深水埗新開張的創興潮 州菜館,除滷水鵝、凍蟹等尋常物外, 在餐牌上驚見幾款幾近失傳的傳統潮州 手功菜。廚師原來大有來頭,泰哥入行 超過30多年,曾在金島、環球酒樓等 著名潮州菜館工作過,而他的班底全部 都是潮汕人,菜式帶著上世紀的老派風 味。招牌菜金鯉蝦就按傳統以豬網油包 著豬肉粒釀製,花上半天時間以人手包

08

製,是傳統的味道。而宴席中不能缺少 1錦繡拼盤 $150起 價錢按組合計算 傳統宴客必備菜式,可按口味選擇發財卷、酸甜粿肉等菜式。

的錦繡拼盤,包括發財卷、蝦棗、蟹棗

等傳統菜,平均消費每人不需$200,是 招呼親朋作團年飯、春茗的好地方。

Z九龍深水涉福榮街9∼11號GF  y2788-1226 q12:00∼凌晨 0:00 w無 ]可(V、M)  X52位 i加一 u搭港鐵荃 灣綫在「深水涉站」下車,B2 出口步行12分鐘

1鳳吞翅 $640 魚翅處理後釀入鴿中,以高湯燉煮,是極花 1金鯉蝦 $88 6件 以豬網油包著肉餡,炸得香酥甘脆的招 心機的手功名菜。 牌名作。

港澳版米芝蓮空降歐洲

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倪匡捧劉健威新書

掀起全城熱話的《米芝蓮指南香港澳門2010》,獲得1星

倪匡說:「寫飲食文章寫得有趣是很難的,劉健威的文筆

推介的平民地道小店如添好運、阿鴻小吃、六福菜館,打破了

好好!」倪匡在看過劉健威最新著作《為你煮最美好的一頓》

只有高級食府籠斷的局面,令一眾為食之士津津樂道。據知不

後說出的感想。劉健威在新書中不單精選過往的專欄文章,更

單在東南亞公開發售,2月起亦擴展到歐洲有售。

分享逛不同街市購買食材的有趣經驗和心得,以及走遍各國知

售賣點:各大書店有售

4《米芝蓮指南香港澳門2010》$168

09

名餐廳而寫下的食評,記載了一幕幕人情味的點滴回憶。

售賣點:各大書店有售

《米芝蓮指南香港澳門2010》

5本

詳情請閱Hongkong Walker主書P.112 劉健威親筆簽名著作 《為你煮最美好的一頓》

5本

詳情請閱Hongkong Walker主書P.112

1少年食神Michael極力推薦書中介紹以海鮮馳名的六福菜館。

1《為你煮最美好的一頓》$98

1劉健威在書中也有提及為倪匡煮魚的有趣往事。


Dining News

天喜磯味酒處

2 4日式牛肉火鍋 $480 2人前 追加A4級宮崎和牛肉眼須另加 $900,肉質嫩,軟綿綿,入口甘 香又不會滿口油膩。

講究宮崎和牛Shabu Shabu 由日籍大廚安里成一郎主理的天喜磯味 酒處,冬季新出了一系列時令暖意菜。牛迷 當然別錯過Shabu Shabu,用料講究,食客 可選擇美國安格斯牛肉眼或宮崎和牛肉眼, 前者肉味重,後者霜降油花分布均勻,肉 味帶甜。除了配白麵豉湯外,亦可自選配辣 海鮮湯,由蝦、魚及魚骨熬成,辣度輕微, 適合怕辣的人。新菜式鵝肝蒸蛋及燒地雞配 黑松露醬汁,兩者混合了法國元素,添上創

05

1日式海鮮火鍋 $480 2人前 海鮮陣容有廣 島蠔、北海道帶子、銀鱈魚和本地蝦。

意,是傳統料理路線破格之作。

Z香港島銅鑼灣軒尼詩道523∼ 527號恆和鑽石大廈26,27及 28F y3421-0472 q12:00∼ 15:00,18:00∼23:30 w無 ] 可(V、M、AE) X40位 i 加一 u搭港鐵港島綫在「銅 鑼灣站」下車,D2出口步行2 分鐘

1燒地雞配黑松露醬汁 $120 選用日本走地 雞雞脾肉,肉質鮮嫩,黑松露醬汁相當濃郁。

STARBUCKS

日航咖啡室

2010咖啡與中國心

首推意大利黑松露菌Buffet

06

自從上班後「染上」有空便去STARBUCKS飲咖啡的習慣,等待每

日 航 咖 啡 室 首 度 與 著 名 意 大 利 樂 其 雅 牌 ( La Rus t i chella)

季新咖啡變成司空見慣的事。於4 1I推出的雲南綜合咖啡就充滿Big

合作推出「意大利黑松露菌自助晚餐」,破天荒以來自意大

Surprise,這是七彩鳳凰的包裝夠Sharp,而且這是STARBUCKS第一款含

利的矜貴黑松露菌加入自助餐菜式內。自助餐超過10款加入

有中國產的咖啡豆,味道溫和,醇厚豐富,表現雲南人熱情的民族性,以

黑松露菌,除創新口味如意式露筍苗配黑松露菌外,亦有經

及中國深不見底的文化根源,STARBUCKS的Fans當然要撐場。 源,STARBUCKS的Fans當然

典的松露燉蛋及意式芝士豬肉薄片配黑松露汁。

KS) $90 4雲南綜合咖啡 (各大STARBUCKS) $90 期間限定發售:4

1I∼22

Z香港島中環都爹利街13 號樂成行BF中層 y25235685 q07:00∼22:00、 | >08:00∼20:00、W09:00 ∼20:00 w無 ]皆可 (除大來外) i無 X 約50位 u搭港鐵港島綫 在「中環站」下車,H出 口步行10分鐘 ? w w w. starbucks.com.hk

07

(更正啟示:上期刊登日航咖啡室所供應的吞拿魚應為黃鰭吞拿魚。)

11 1 I

起推出

2}

Z九龍尖東麼地道72號香 港日航酒店1F y2313-4222 q18:00∼23:00 w無 ] 可(V、M) i加一 u 搭港鐵西鐵綫在「尖東 站」下車,P1出口步行8分 鐘 ※自助餐供應時間由 18:00∼21:30,I∼{成人 $388 位、小童$268 位; }∼>成人$428 位、小 童$288 位

1黑松露牛柳粒,肉嫩而富松露菌香。


Dining News

2牛肝菌鮮蝦薯仔粉糰 $148 Marcello使用意大 利OO麵粉及雞蛋自製薯仔 粉糰,煙煙韌韌,燴上濃郁 的黑松露野菌忌廉汁。

Oyster Bar & Grill O

意廚誠意自製Gnocchi 意 筆者曾經在中環橫巷小店Mamma Mia Caffé,嚐過意大利廚師Marcello De Rosa自製的鵝肝Gelato及羅馬肉卷, D 對於他的友善態度、創新及地道意菜留 下深刻印象。得知他在灣仔開設大3倍的 Oyster Bar & Grill,立刻捧他場,意大 利雲吞及Gnocchi(薯仔粉糰)均由他誠 意自製,正宗Al Dente口味。喜歡吃魚的 朋 友 不 要 錯 過 來 自 意 大 利 Tu s c a n y 沿 海 地

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區Orbetello出產的Branvino魚,屬於海 鱸魚家族成員,直接原條來貨,價錢比名 大廚Marcello De Rosa亦自 製大蝦餡意大利雲吞。

A

F E

B

C D

店吃到的平一半。餐廳亦設有蠔吧,每日 供應新鮮生蠔,即叫即開。

4意大利特產進口海底魚 $228 Set Dinner Branvino 魚加上檸檬及欖油,以錫紙包 着焗20分鐘,嫩滑不腥。 3生蠔拼盤 $30 隻  A美國Pacific(Creamy蠔味重) B澳洲Coffin Bay(口感帶爽) C美國Virginia(蠔味突出) D愛爾蘭蠔(蠔身帶海水味) E南非蠔(蠔味濃,Creamy) F法國Van de Claire(邊位爽,具金屬味)

Z香港島灣仔皇后大道東202 號QRE Plaza 2及3F y2893-4442 q11:30∼23:30 w無 ]皆可 X75位 i加一 u搭港鐵港 島綫在「灣仔站」下車,B2出 口步行8分鐘

好火氣

有「脆」食法!燒象拔蚌多士 假日愛到靜中帶旺的大坑區覓食,剛發 現新開不久、消費大眾化的串燒店好火氣。 燈光昏暗的小店,主打海鮮,貨源來自香港 仔魚市場,2位師傅每日朝早親自揀海鮮, 保證優質新鮮,避免供應商交次貨。 小店最有趣是竟將貴妃蚌及象拔蚌跟 燒至脆身的多士聯繫在一起,據師傅稱 滑身類海鮮適宜拼多士一起食,因海鮮 多汁可索入多士之中,燒後易韌的扇貝

1串燒師傅阿豪稱所有出品不含味精。 2燒廣島蠔 $58 4隻 用鐵籤串着 燒避免黐肉,塗上加了魚露的燒汁, 並灑上芝麻,甜香俱備。

04

則不太適合。細問之下,師傅Billy和阿 豪分別來自名店W Hotel和鏞記,一向認 真的作風俱使他們拒絕落味精,配串燒 的泰式醬汁都是自家每日調教。 

Z香港島銅鑼灣道128號G F  y2566-3128 q12:00∼14:30; 18:00∼凌晨00:00 w無 ]皆 可 X40位 i加一 u搭港 鐵港島綫在「天后站」下車, B出口步行5分鐘

1象拔蚌多士 $52 貝類燒至8、9成 熟,到上檯時就剛 剛10成熟。面頭鋪 滿蒜茸和牛油,香 到不得了。

4燒蟶子王 $58  約5寸長,肉身肥 美,爽嫩無韌感, 很鮮味。


責任編輯/Issac

責任美編/Jim

攝影/崔百祥

Map/Caudi

曾幾何時,鄉下放養的走地雞肉嫩有雞 味,然而在講求經濟效益的大氣候下,為 求加速家禽推出市場時間,市面充斥著 無味「打針雞」,活在吃而不知其味的年 頭,還幸有一班有心人站出來,力挽狂 瀾,遍尋港九的肉檔、果欄甚至腐竹店, 搜括最新鮮原味材料,然後告訴你,雞是 應該有雞味,而豬亦應該有豬味。

49 Hongkong Walker


Dining News

原材原味粵菜 飲食界傳奇人物,人稱天哥的鄧天,出身飲食世家的他,在飲食業浮 沉四十載,食家如江獻珠、葉一南與及健味豬創辦人譚強都是他的好 朋友。他概歎傳統中菜飲食文化走下波,歸根究底是沒有好的材料所 致,而更叫他痛心的是澳洲留學的仔仔,回港後寧吃西餐亦不擇被味 精沾染的失真粵菜。

Z 香 港 島 中 環 九 如 坊 18號GF y2555-2202  q12:00∼15:00、18:00∼23:00 w無 ]可 i加一 u搭 港鐵港島綫在「上環站」 下車,E2出口步行12分鐘

1龍 井 菊 花 燻 乳 鴿 $ 7 8 半 隻   新 鮮 乳 鴿 帶 著白滷水的醇香,鴿子滲透著龍井與普洱產生 的茶香,有著外省燻菜的影子。 Hongkong Walker 50

121


曾從事服裝設計的天哥,覺得烹調 食物與設計時裝概念相同,用心搜羅綾 羅綢緞以人手編織成的衣裳就是 fashion 精品,他說:﹁傳統粵菜本是一件精 品,只是大家懶於採購好的材料,令粵

5

他坦言這門生意為的是興趣, 坊間餐館只要打個電話叫貨,材料都 送到餐廳,但天哥卻大清早起床,到 香港仔魚市場取貨,日子有功,銖記 斤的大花蟹坊間不是打

老闆今天交給大班樓的都是最靚頭手 貨。如重達

聲是金錢所不能取代的滿足感。

客人吃過無不露出滿意笑顏,真摰笑

的花雕汁,味道恰如其分的鮮、甜,

半熟待蟹出水試味,再加入鮮雞油煉

電話可叫到的,師傅取得靚蟹,蒸至

2

菜淪為祭五臟廟的生活必需品。﹂ 為使粵菜重回正軌,已撒手飲食業 好些年頭的他,今重回江湖,糾合同道 款的精

中人合力打造堅持原味的大班樓,不賣 鮑參翅肚、餐牌菜式加起來僅 他擇善固執,堅持貴精不貴多,

品粵菜館。 菜式愈多質素就難以保持在最佳水準, 一味羊肚菌炆鮮腐皮,他就指定採用本 發售後 09:30

地老字號樹記頭手鮮腐皮,豆味十足加 上貨源有限,屬搶手貨。 未 到 10:00 已售罄,所以要準時到步入 貨。這是本地唯一以燒木糠烹製的腐 皮,富豆香並且沒有一般腐皮因媒氣加 熱而產生的燶焦味,天哥取到靚貨後再 以人手摺疊成千層腐皮卷,試過你便會 天哥的固執,甚至令他的廚師團隊

知原來美味腐皮該是如此。 頭痛,除了不能採用味精外,連本地蠔 油亦被禁用,而改用日本廣島出產天然 級貨,如採

蠔油,因為天哥取的元朗走地雞、譚強 級貨色,會將原材

新鮮健味豬、活鴿都是 用經化學生產的

f

30

料味道拖垮,細微處於一滴豉油,亦只

51 Hongkong Walker

A

採用大孖天然盆晒的頭抽, 500ml 索價 ,是一般豉油的 倍,餐牌上的 $260 一切,都是原味精品。

a酥炸獅頭魚配陳醋 $68 優質的獅頭魚貨源不多, 以青檸檬葉醃製後,鬆嫩而帶著清雅幽香,蘸以自家醋 汁,非常可口。b不惜工本採用貴5倍,$260 支的大 孖天然盆曬上等豉油,沒人工添加,特別鮮醇。c雞油 花雕蒸花蟹 (時價) 招牌的花雕蒸花蟹,蟹蒸後會 出水,師傅即時試味,然後再加入適度的鮮雞油及花雕 酒,心機十足!d10:20記者跟隨之哥到灣仔肉檔,購 買譚強供應的健味豬,飼以天然飼料的靚豬,保證「豬 有豬味」!e廚部主管之哥09:30準時到樹記購買頭手 鮮腐皮,只有每日限量供應的優質腐皮,才符合天哥對 出品的要求。f冬菇羊肚菌炆腐皮 $118 千層腐皮以 人手摺疊,軟熟而豆味豐腴,配上天然沒加粉打芡的羊 肚菌汁,原味卻不單調。

C


點滴~ 百味人生 認識sh!ok主理人David是在舊店Bar of Soup,從事廣告創作的 他,是一位完美主義者,菜式絕無化學添加,南瓜湯以本地產南 瓜即日鮮製,就連忌廉等柔順劑都不加,以天然原味贏得客人口 碑。


a David每天到街市購買新鮮材料,他堅信材料 新鮮,菜式才能展現生活味道。b黑醬油炒自家 製蘿蔔糕 $46 新加坡人習慣將蘿蔔糕切成細 的丁粒,配以味道特甜的黑醬油炒成惹味開胃小 吃。c新加坡式麥皮大蝦 $120 2隻、$220 4隻 麥皮及香料以大火爆炒的大頭蝦,非常 惹味,甚至脆口得連殼亦可吃掉,是特色小品創 作。d新加坡肉骨茶 $74(小) $132(大) 肉骨茶沒有下藥材,以豬雜熬出鮮濃味湯底,胡 椒亦要分2次添加,既有胡椒醇香亦有新鮮胡椒 的辛香。e阿參醬魚塊 $98(小) $158 (大) 新加坡的亞熱帶氣候下,當地人以羅望 子及香料炒成的阿參醬,味道酸中帶辣,配以時 令魚肉燴煮,是惹味而地道的開胃菜。

曾從事 Food Styling ,工作關係令他接觸 David 不少名廚,他嗜吃,加上愛玩的性格令他萌起開餐

廳的概念,毅然拋下工作來到 Soho 開設餐廳,因為 香港飲食潮流轉變之速冠絕全球,大有讓他發展興 趣的空間。

他的空間就是小廚房,內裡有著一分率性而為

的味道, David 笑說:﹁我喜歡自己煮醬汁,醬汁會 告訴客人每位廚師的身世,同一種醬汁,泰國廚師

調的話會帶一點羅望子及鮮紅椒的酸辣味,如果是

粵廚,味道就會略為偏甜,因為廣東人好甜怕辣,

百汁百味,反映出地方與文化特色。﹂。

內每滴醬汁都有著一個故事, David 曾在新 sh!ok 加坡嚐過以鹹魚、咖喱及香葉熬製的惹味小菜,是一

試鍾情的味道,他竟為此穿州過省去到吉隆坡,尋訪

當日烹調醬料的師傅,師傅告訴他當日所嚐是甘香

醬,一味以鹹魚及蝦醬炒至乾身,有著傳統吉隆坡風

味醬汁,當 David 高興的拿著秘方回家後試弄,得出 的結果不是過鹹,就是太辣,於是把心一橫不用鹹

魚,改以蝦乾代替,多番嘗試,弄出了屬於自己風格

的甘香醬,將嚐過的味道融會貫通,就成自己的味道

了,他的菜中大部分都會加入它來調味。

除堅持原味外,還有個怪脾氣,當坊間星 Daivd 馬餐館為正宗叻沙之名而大肆宣傳,他卻不隨波逐

流,叻沙下了別家沒有的新鮮叻沙葉,味道正宗,馬

來、星州人嚐過,都說有著家鄉的味道,小店大可憑

此名菜賣個滿堂紅,他只限 供應,因為叻沙味道大

,人生應該還有鹹、甜、苦、辣等味

亦是自家製,蘿蔔切絲作

次蒸煮,軟熟有蘿蔔

乎甜黑醬油都是自己研製,沒有加味精,蘿蔔糕

道,這都反映在 sh!ok 的 30 多款菜式當中。 為著一分堅持,這裡的阿參醬、叻沙醬甚至

概佔生命中

I

2

Z香港島中環卑利街 66號GF y2899-2001  q12:00∼15:00、18:00∼ 21:30I∼ }、11:30∼ 21:30|> w無 ]可  i加一 u搭港鐵港 島綫在「中環站」下 車,D2出口步行12分鐘

人分量,慢工細作,出到來 1~2 的餸菜特別惹味夠鑊氣。

清甜,每次只會炒

53 Hongkong Walker

1/7


農夫的原味家作 張弛,從事電影創作多年是位有個性的藝術創作人,當事業走 上穩定的收成期時,卻毅然拋下工作,由零開始從事農業發展,在 元朗擁有自己的農場。他是位不多言,喜愛默地裡做自己喜歡工作 的人,記者花了不少嘴頭,他才透露道:「遠離市區的田園生活, 才是我嚮往的生活空間。」,鳥飛倦而知還,今天他的農地雖然比 業主收回,但他不放棄理想,在跑馬地租下平房,採用本地農場供 應蔬菜,打造他的茹素餐廳。 以素食為主題,背後卻隱藏著他推動環保的信念,餐廳設計簡 約,家具大部分是前業主留給他的,而一些油畫及藝術小品,就由 他的朋友轉贈,甚至連廚具亦大部分由元朗搬過來,不是慳吝,而 是不希望浪費珍貴的資源。 為此,草苗的菜式原材料,大部分都是由本地農場交來,他 說:「採用本地貨,運送時間段,一來減少運輸產生廢氣,二來本 土產本土吃就更為新鮮。」。菜式的味道可直接反映他的固執而率 性的性格,少油、少鹽、不作炆燉,以最快速簡單的煎或炒或白灼 方式,將蔬菜味道直接呈現。 如沙律,他採用本地產時令材料,為怕蔬菜沾染刀具的鐵銹 味道,他改以手撕,雖然花功夫,但入口更軟熟自然,愈嚼愈覺清 甜。又如主菜野菌天使麵,別人採用茄膏,他覺得味道很化學, 於是花時間以有機番茄煮汁,配上本地鮮野菌,啖啖充滿著田園氣 息。 小店由張弛與助手2人打理,為堅持新鮮、原味,菜式當日朝早 由張生入農場選購,故菜式天天轉換,午市以中式味道為主,而晚 市就有著張弛遊歷50多個國家後,帶會來的創意西式味道,茹素卻 不沉悶的心機小店。

Z香港島跑馬地成和道9號1F y28933037 q12:00∼22:00 w> ] 現金 u搭港鐵港島綫在「金 鐘站」下車,C1出口轉乘1號巴 士,成和道站下車即抵。 ※餐 士 成和道站下車即抵 廳只供應套餐,3道菜午市套餐 廳只供應套餐,3道菜午 $68 位、3道菜晚市套餐$95 位 位、3道菜晚市套餐

a野菌天使麵(晚市套餐) 自家製茄醬加上野菌提味,田園味十足,配角芝士焗蘑菇濃郁 而菌香十足,味道天然但不單調。b田園南瓜湯(晚市套餐) 採用本地農場供應鮮南瓜, 以少許香草帶起南瓜甜味,清甜而有著田園風味。c有機花茶($按品種而定) 張先生堅 持連飲品都要用無添加的有機貨色,味道特別天然。d放下電影創作的張弛,一心打造健康 的田園餐廳,這裡一事一物都有著他對自然的堅持。e時令沙律(晚市套餐) 手撕的沙律 菜特別清甜爽口,配上本地有機野菌,散發著田園氣息。


本土產本土吃的堅持

Cafe Gray Delux的總廚Gray是位鬼才,20年前在麗晶酒

店法國餐廳Plume烹調中西合璧的菜式走紅一時,是當年優皮 一族擁為新派烹調殿堂的社交場地。後來到紐約發展,有關他 的得獎故事足足有黃頁簿般厚,今天他回歸香港,大膽地以本 土產有機香草入饌,打破從前酒店只採用外國貨的法則。 Gray喜歡本土產本土吃,一來貨源新鮮,二來可減省空運 成本,好處能直接反映在菜式上,道手造意粉這裡賣$180,較 樓下意大利名店Domani平上3成。知易行難,因為本地材料受 天氣影響而有機會出現貨源不穩問題,一般酒店寧採用貨源穩 定外國貨,然而Gray卻一意孤行採用南丫島香草園出品的有機 香草,本土產的香草散發著獨特鄉土味道,道理簡單。 夏天香茅當造,而到冬天刁草特別芳香,菜式就按時令更 替,為此Gray每天要親自到街市搜尋時令材料作配搭,早前採 用紅衫魚,而今期就用新鮮的本地鯛魚,鯛魚肉質纖細帶著獨 特魚香,配起當造的刁草海鮮湯,清新而原味。 Gray還有一味獨一無二的招牌作,本土鮮番茄手造意粉, 別的西餐廳以罐頭番茄代替鮮茄,因為鮮茄水分較多,處理不 妥的話汁如汪洋,他卻指定採用本土產的鮮番茄,花大半小時 的功夫熬煮成濃稠的鮮茄汁,配上香草園的有機香草,做出田 園味十足的有機鮮意粉。 留意Gray會在每道菜上前,都加入新鮮的香草增添自然香 氣,細微的心機位,令菜式散發出不一樣的有機氣息。

1B A R B E C U E D Q U A I L A N D R E D B E E T S A L A D $145 本土產本土 吃,鵪鶉亦採用本地活宰優質靚貨,入 口軟熟有著野味獨特Gamey味道。

aSAFFRON PASTA FIORE $125 鮮製的軟熟意粉下是本地番茄熬製的醬汁,加入本 地有機香草,特別清新。b簡約而富線條感的設計,近窗的位置能看到海景及煙花匯演。 cBRAISED SHORT RIB OF BEEF $325 以香草醃製3天至入味,後炆焗至鬆腍的牛 肋骨,再後撒上本地有機香草,更添fresh的田園芳香。d LAVENDER GRILLED RED SNAPPER $195 Gray對新鮮有著一分堅持,採用本地活鯛魚,配以香草海鮮湯,鮮 味怡人。

Z香港島金鐘金鐘道88號太古廣 場1座49F y3968-1106 q06:30∼ 10:30I∼}、06:30∼11:00|∼>、 12:00∼23:00I∼> w無 ]可 (V、M) i加一 u搭港鐵港 島綫在「金鐘站」下車,F出口步 行5分鐘


Dining News 責任編輯

Vera Gee 責任美編

RS 採訪撰文

Vera Gee、Isaac 攝影

崔百祥、Nick Map

Caudi

2人參烤肉餅 $165 6oz 手打肉餅保 留了肉汁,嫩滑不 鞋。鮮人參與肉餅咀嚼 在一起,易入口不甘澀。建議配Fruity的 紐西蘭C a b e r n e t M e r l o t, M o n t a n a Hawke’ s Bay 2007 08紅酒。 口

Chum Ch C hum Chum味

型裝韓國皇帝御膳 型 裝韓

01

韓風很 Cool!指的是走摩登路線的韓國餐廳Chum Chum 韓風 味,一室玻璃屋設計,以灰色為主調。店名解老朋友相聚的意 味,一室

思,餐廳對象是一班朋友來吃新派韓國菜,跟西式餐酒來個 思 ,餐廳 Wine M Matching,餐檯以4∼6人為主。近門口位是酒吧區, Dining Area配置馬蹄形梳化座,把酒談天甚有私人空間。 Fine Din

餐廳由2位韓國男女廚師主理,分別擅長創作新派韓 國菜及洋風甜品,即使傳統菜如皇帝御膳,賣相也如高級 西餐般精緻。最受歡迎的人參烤肉餅,手打免治豬肉混合 牛肉,裡面釀了鮮人參,配上磨菇汁,跟晚餐時段奉上自 家製的墨汁麵包一同放入口,像吃另類韓風漢堡。值得一 提是全店奉行健康主義,不添加人工化味精及化學材料去 烹調,以天然素材海蓬子取替鹽的鹹味,海蓬子含高成分 鹼,有調節高血脂及高膽固醇的作用。 糕餅廚師J i H y e Lim 在韓國大學 攻讀糕餅課程,曾 於泰國及加拿大當 甜品廚師。

Z九龍尖沙咀彌敦道132 號美麗華商場2F 9∼10號 舖 y2363-1100  q12:00 ∼22:00 w無 ]皆可  X85位 i加一 u搭港 鐵荃灣綫在「尖沙咀站」 下車,B1出口步行3分鐘

總廚Kim 在韓國3大烹飪 比賽中獲得冠軍,擅長炮 製意法餐及Fusion韓餐。

1玻璃檯內置LED燈,晚市時會亮起柔和的綠、藍、紫顏色。

1香煎牛肉配烤鳳梨 $155 自家調教帶甜醬油,增添開胃感。

1香草燴豬柳 $165 外皮加上少許黑芝麻,燒至金黃皮脆。


3 辛辣膏蟹番茄湯手打烏冬 $78 讚岐烏冬煙韌彈牙,湯 底無添加番茄膏,味道更天 然,啖啖濃香蟹膏鮮味。

大門橫丁

創新!辣膏蟹茄湯烏冬

02

手打烏冬熱潮沒完沒了,去年在旺角嶄露頭角

的大門橫丁,最近進軍烏冬專門店集中地尖沙咀 區,約10款湯底比舊店還要多。其中新口味湯底 如辛辣沙嗲和辛辣膏蟹番茄湯,均同樣以辣味作招 徠,甫推出即成為OL熱選。前者濃厚齒頻留香,後 者由水蟹及膏蟹,加入指天椒番茄湯煮成,用足2 Z九龍尖沙咀厚福街10號 GF y2394-4335 q I∼ }12:00∼17:00,18:00∼凌晨 01:00 | >12:00∼凌晨01:00 w無 ]不可 X52位  i晚市收加一 u搭港鐵 荃灣綫在「尖沙咀站」下 車,B2出口步行3分鐘

隻本地膏蟹分別手拆蟹肉和蟹膏拿去滾,蟹新鮮來 貨,即劏即煲。由於工序繁複,每日限定供應8∼ 10碗。筆者尤其喜愛橙黃晶瑩的溏心蛋,其蛋黃跟 在新宿歌舞技町著名麵店神座的溏心蛋一樣呈流沙 狀,配襯讚岐烏冬可謂創新組合。

1芝士撈烏冬 連飲品 $42 午餐時段供應 師傅將稠身意 1黑松露巴馬火腿日本素麵 $78 剁碎了的巴馬火腿質 1一貫木檯木櫈烏冬小店作風,裝潢簡樸不花巧。 大利芝士汁調教到稀身一點,難得沒有漏感,炸雞件外脆內軟。 感似拖羅茸,肉香四溢,裡面埋藏了芝士粒。


冬遊滋賀、大阪感受關西浪漫 大阪市●南區

NAMBA PARKS

難波PARKS百貨

鬧市中的綠洲寧靜購物 興建在原大阪球場遺址上的大型商場, 集合餐廳、商戶和電影院於一身。3F 8F保 留花園,所以以「 PARKS 」為名。整體建 築造型極具現代感,卻又保留廣闊的休閒空 間,是非常舒適的購物環境。商場內的商戶

1 THE FIRST BLACK EDITION位 於2F,以黑色為主 色,強調時尚與設 計感。35F的這家 和式化妝店有許多 特別的商品,圖中 為金箔護膚品。

均高級潮爆,包括各種時尚特色服飾、生活 用品和餐廳,猶如一座精緻的迷你城堡。

Z大阪市難波中2-10-70 y(81-66)644-7100 q商店11:00 ∼21:00;餐廳11:00∼23:00 w無 ?www.nambaparks.com

1廣場以「綠意共存」為設計主題,戶外活動空間深受好評。

滋賀縣●中之島區

KITAHAMA RETORO

北濱懷舊茶館

2非常具氣派的瑞士南海, 鄰近各大車站,由窗戶可眺 望到難波PA R K S的庭園 景致。

老房子裡的下午時光

1這幢建築屬於古蹟,店 內均充滿英倫風情。

大阪市●南區

SWISS HOTEL NANKAI OSAKA

瑞士酒店南海大阪 頂級商務住宿首選

中之島、北濱地區幾乎都是大正時期

位於難波中心的瑞士南海,絕對是首屈

的西式舊建築,而最出名的就是這幢建於

一指的豪華商務酒店,房間簡約優雅,充分

1912 年的北濱茶館。這間已被列為古蹟的

符合商務人士需求,即使來旅行也很合適。

百年古屋內,經營著英國風格的下午茶館,

最令人覺得服務一絕的是,如果你搭南海特

從家具擺設到廁所的布置,都讓人彷彿身在

急Rapi:t電車到大阪,還沒出月台即可以用

英國般。店內有自家混調的紅茶,還有各種

直通電話打給酒店,然後職員會過來幫你提

自製甜點,非常適合在此度過悠閒午後。

取行李,方便又貼心,難怪大受歡迎。

Z大阪市中央區北浜1-1-26 y(81-66)223-5858 q11:00 ∼21:30;|>W11:00∼19:00 w無

Z大阪市中央區難波5-1-60 y(81-66)646-1111 w無 ?www.swissotel-osaka.co.jp

大阪市●道頓崛區

Cross Hotel

Cross Hotel

道頓崛時尚新「宿」

2有如Lounge的 亞加力正 紅色門面讓整間酒店在綠 蔭大道的路旁非常顯眼。

大阪市●中央區

NHK OSAKA HALL

NHK大阪HALL

親身體驗電視台工作

這間港人熱愛的 Hip Hotel ,亦曾被京

一般電視台鮮有提供體驗活動,但大

都大阪米芝蓮其林手冊介紹過。其地理位置

阪NHK的1F和9F都開放參觀。1F不僅可參

一流,位於心齋橋商店街旁,打開窗戶還可

與每日錄影,有時候也可以看到拍攝電視劇

以看到道頓崛的巨型看板。房間雖不大,但

的現場,或許看到喜歡的偶像也說不定。體

設計時尚新穎,床寬敞又軟硬適中,浴室則

驗區則可以現場扮天氣小姐播報最新天氣新

相對出奇地寬敞,早餐也很美味,甚得旅客

聞,或為卡通片配音等, 9F 則有檔案館,

歡心,是華實兼備的舒適好酒店。

可說是寓教於樂的特別行程。

Z大阪市中央區心齋橋筋2-5-15 y(81-66)213-8281   w無 ?www.crosshotel.com/osaka ※房價詳情請瀏覽官方網站

Z大阪市中央區大手前4-1-20 y(81-66)937-6020  q10:00∼18:00 wO ?www.nhk.or.jp

47 Hongkong Walker

2與大阪歷史博物館比鄰 的NHK大樓,可能體驗各 種電視台工作,吸引不少 學生參觀。


Go Go Japan

滋賀縣●米原市

YABUKI TAKAHARA KANKOU IMOEN

伊吹高原觀光蕃薯園 沙礫土培育美味蕃薯

這塊位於伊吹山腳的土地原本是荒土, 後來大橋守先生與一群朋友產生耕種的念 頭,因為此區特殊的沙礫土質,生產出幾乎 不用農藥的彌高蕃薯,甘甜美味。平日開放 挖蕃薯,假日時,園主還會現場示範各種創

1挖蕃薯要用小圓 鍬,將旁邊的土挖 鬆後才能整根拔 出。3這種造型可 愛的「鬼饅頭」材 料簡單,只有彌高 蕃薯塊、麵粉和 糖,香甜可口,齒 頰留香。

作菜式。每人只需給予¥700(約HK$60)入 園費即可挖蕃薯,還可以帶走7公斤回家!

Z滋 賀 縣 坂 田 郡伊 吹 町弥高 y(81-74)958-1309  q08:00∼17:00 w無

2位於山間的古香園,小 店與自居住宅相鄰,而傳 統建築的1F位置,也是客 人可造訪的品茶室。

1大橋守先生是蕃薯園負責人,他說蒸彌高蕃薯最好吃的了。

滋賀縣●甲賀市

滋賀縣●大津市

KOUKAEN

Royal Oak Hotel Spa & Gardens

古香園

拜訪千年朝宮茶產地 已傳承200年的古香園,所產的是比宇 治、靜岡都更悠久質優的朝宮茶,同時也是 這個產區最老的茶莊之一。甲賀山區終年多 霧,早晚溫差極大,因此能夠種出日本皇室

皇家橡樹度假酒店 1酒店雖然不是鄰近琵琶 湖,但走出大門即可看到寬 闊湖面,與室內花園設計互 相呼應。2兩人房的基本房 價約在¥18,000∼(約 HK$1,620),按季節不同。

體驗歐式宿泊與芳療

這個坐落於琵琶湖畔的酒店,是非常典 雅的歐洲古堡風格。整間酒店呈八角型,在 酒店內有設有7個不同主題設計的花園,另 有中西日多間不同餐廳,都充分運用到近江

心中最理想的茶種。而古香園的第6代傳人

地區的食材做菜。這裡亦是當地非常著名的

由 35 年前起改以無農藥有機栽植,包括頂

婚宴場地,同時舒適的Spa深受好評,如果

級的玉露、較濃郁的煎茶以及淡爽順口的焙

入住不妨預約體驗。

茶,全是精心栽培的精品茶。 Z滋賀縣甲賀市信樂町宮尻1090 y(81-74)884-0135  q09:00∼17:00 w無 ?www.katagikoukaen.com

大阪市●浪速區

Z滋賀縣大津市萱野浦23-1 y(81-77)543-0111 w無 i大人¥700、小童¥350 ?www.royaloakhotel.co.jp/

大阪市●浪速區

Jungle

TSUBORAYA SHINSEKAI HONTEN

機器人玩家口碑名店

知名超平價河豚老店

づぼらや新世界本店

Jungle

日本橋區的Jungle是機器人玩家必到的

這間河豚名店,是大阪最早得以合法販

朝聖店,不僅種類齊全,更是知名二手交換

售河豚的店家,已開業超過半世紀了。老闆西

店。別看店面環境不大,卻收藏了遙控機器

島湛弘說,他不僅希望能讓河豚菜式更多元

人、漫畫收藏品、T恤等物品,這裡還有一

化,也希望能讓客人以實惠價錢品種到貴價 魚,因此提供多達12款和洋合壁的河豚菜式

位會講中文的店員,對華人遊客來說是最佳 的服務。店老闆還主持了日本橋區的「萌」 大使選拔,是很重要的旅遊業推動者。

Z大阪市浪速區日本橋3-4-16 y(81-66)636-7444   q12:00∼20:00;|>W:11:00∼20:00 wP

1店門前等身大的鐵金鋼是 JUNGLE的招牌,拍友必到。

※「萌」,是御宅男用 語,意即看到喜歡的東西 令感情「燃燒」起來、興 奮高漲起來。

式,甚至¥2,000(約HK$180)即可吃到河 豚火鍋,對平民大眾來說是一大美食福音。

Z大阪市浪速區惠美須東2-5-5 y(81-66)646-5052  q11:00∼23:00 w無 ?www.zuboraya.co.jp

2美味的河豚刺身薄得透 光,吃起來爽口且帶微脆。


冬遊滋賀、大阪感受關西浪漫

划快啲

甲賀山中的驚喜 MIHO美術館

t Pic-land的入園費為¥1,000(約HK$90),可帶走4顆蘋果。u OPAL公司引進這個直徑2.5公尺,厚0.5公分的透明水球,可以讓兩名 大人一同進入水球內,再以獨木舟將水球拉至湖中,是最直接欣賞琵琶湖底的生態,感受其浩瀚的美景。每人10分鐘需¥4,200(約 HK$380)。v渚公園左邊設有近江大橋,右邊則是琵琶湖大橋,湖的對岸便是靈山比叡山。

如 果 不 到 MIHO , 你 永 遠 無 法 理解「貝聿銘」這地方。從入 口的夢幻隧道走出來,結合日 本神社與中國天圓地方概念的

MIHO 便 佇 立 在 紅 葉 山 林 中 。 館內以自然光線造就優美的 幾何線條,每一處都令人拍案 叫絕。

琶鱒﹂。但因為野生鱒僅能在限定期間內

捕撈,因此滋賀縣便在伊山腳下的米原市

成立了﹁醒井養鱒場﹂,繁殖虹鱒與琵琶

鱒。這裡與一般排滿魚排的養殖場大不相

同,不僅佔地遼闊,山林環抱,充滿詩意

到米原市最特別的好戲還在後頭。

的山林美景,養﹁鱒﹂處優,肥美非常。

在日本有個電視節目名為︽到鄉下住一

晚︾,曾經大力吹捧伊吹山中的﹁大門坂

莊﹂民宿的﹁原始美﹂。這是個翻修過的

百年老屋,裡頭盡是櫸木地板,屋內是傳

統的日式房子,客人學古人用地爐吃飯,

飯後收拾好後,在同一個地方鋪床睡覺。

早上起來走出門,看著陽光漸漸照亮對面

45 Hongkong Walker

的山頭,冷冽乾淨的空氣彷彿連心裡的陰

1 MIHO1年只開春夏秋3季,因冬天道路冰 封難以進入,上年開放時間至14 12。伊 藤若沖的畫展是上年最後一個特別 展,MIHO館長本身就是鑑定若沖的權威。

影都洗淨了,怎不教人迷戀。

1 MIHO的館藏以亞洲美術品為主,動物型 的酒爵是代表珍藏。埃及館的隼頭神像是鎮 館之寶,是中外考古學家驚歎之物。


Go Go Japan

滋賀是日本面積第 琵 琶 湖,位 於 縣 的 —— 的面積。曾稱為近江

小 的 內 陸 縣,卻 擁

中央,佔全縣

有全日本最大的湖

10

6

館。酒店主人不僅已經傳承四代,擁有

果園。秋冬之 Pic-land 際當然是摘蘋果的好季節。每年

11 小時內你可即

1

分鐘的

45

名特產當屬與櫻花鉤吻三文魚同種的﹁琵

除了農產與溫泉外,琵琶湖另一著

鬆租到單車。

車程。從國鐵牧野車站一出來,即可以輕

美,可以選擇踏單車,只需要約

若你希望深入體會這鄉村的純樸自然

摘即吃,吃幾個已經有回本的感覺!

香甜的蘋果爽脆多汁,於

均是富士紅蘋果與王林青蘋果的豐收期,

10

開牧野高原可前往

直,雲淡風清,充滿北國的迷人風情。離

らさ︶,這座溫泉位於斧研川畔,樹木筆

鎮,更有一出名的﹁牧野高原溫泉﹂︵さ

西北側的高島市不僅是著名的湖邊鄉村小

滋賀的溫泉得天獨厚,位於琵琶湖

態,是一種十分神奇的體驗。

﹁水球﹂水上活動,可近距離觀賞湖底生

公園﹂欣賞她的美景外,還有日本唯一的

的淡水湖,除了可在琵琶湖酒店前的﹁渚

湖 之 美 。 這 個 被 滋 賀 人 稱 為﹁ 母 親 之 湖 ﹂

溫泉之外,在大津可以充分體驗琵琶

本溫泉美食酒店百選之一。

年的歷史,其溫泉料理更令酒店曾入圍日

70

湖 花 街 道 ﹂可 說 是 本 區 最 豪 華 的 純 日 式 旅

琵 琶 湖 有 相 當 多 的 溫 泉 酒 店 , 其 中﹁ 琵 琶

貴賓的高級去處︶ 。在雄琴溫泉區,沿著

更 是 京 都 上 流 社 會 的﹁ 奧 座 敷 ﹂ ︵即是接待

是世界遺產的比叡山,歷史悠久,早年

大津的雄琴溫泉位於琵琶湖南西岸,背後

滋賀 琵琶湖溫泉區 品鱒魚  賞天然美景

和東近江的百濟寺,都是世界級的名所。

米均出產於此。此外,甲賀的 MIHO 美術館

國,今日大家所熟悉的頂級近江牛和近江

1

o從醒井養鱒場約1小時車程可到百濟寺,這是近江地區的三座古剎之一,為聖德太子所建,是充滿山城風味的天台宗寺院。此地獲選為日本紅葉百選之一,而且因其有高處的觀景點,故又稱為「遠 望天下的名園」。p牧野高原溫泉中央面對著赤坂山,不僅有室內室外的各項溫泉設施,附屬的餐廳還供應美味的千元(日圓)便當和出名的牛奶雪糕需¥300(約HK$30)。q「琵琶湖花街道」可品 嚐到頂級的「近江牛」,肉味濃郁。r大門坂莊是伊吹山中唯一的體驗民宿,除可體驗日式古民居的樂趣,伊吹山中的晨光美景更是無價之寶。s雄琴溫泉車站外的足湯亭,浸一次¥100(約HK$9)。


, 39F

歡迎光

臨!

k大阪周遊PASS一日券售¥2,000(約HK$180),二日券售¥2,700(約HK$240),除了可用來搭巴士、地鐵等交通工具外,還可免費參觀大阪歷史博物館等27個景點。l炸串 燒是大阪著名的街頭小吃,集中通天閣一帶,一串¥100∼200(約HK$9∼18)不等,經濟又美味。m即做大阪燒約需時15分鐘,招牌口味售¥1,100(約HK$100)。n日本環 球影城是大阪最著名的主題公園,素有「東有迪士尼,西有環球」的美譽。

南區的日本橋也是遊覽大阪不可錯過 的景點。除多間電器舖外,這裡亦是關西 御宅族的﹁聖地﹂。各種各樣的動漫商品、 鐵道模型、機器人等專門店全都密集地集 中在這區域,令宅男瘋狂的女僕們穿梭在 街道間派發宣傳單張,由女僕咖啡、女僕 夾娃娃店到女僕美容院等﹁宅﹂系名物絕對 令你眼界大開。 白天逛日本橋,夜晚就該去道頓崛。 各種巨型立體看板共構成令人咋舌的夜間 城堡。這裡就像乾淨版的旺角般,除 各種著名街頭小吃外,還有很多紀念 品專賣店及大型化妝品店和流行精品 多姿多采的大阪熱鬧中帶點懷

小店。 古。如果你想體驗其懷古之情,那麼非去 與道頓崛一街之隔的法善寺橫丁不可了。 黃昏時分走在這條鬧區中的小石板路上, 或是參拜一下路旁經歷二戰不毀的不動明 王,靈驗得深受當地人祟拜。 小時的水上巴士也是體驗水都的

要玩盡大阪,除了漫步其間,由中之 島乘搭

,轉空中透明扶梯上 35F 3

日本環 — 止,有許 ﹁天使的耶誕奇蹟﹂ ,運用燈光 Show 效果配合歌舞劇,媲美百老匯歌舞劇。此 外,今年在晚間新推出的魔幻星光大遊

舞台

多特別的表演,包括聖誕期間限定的夜間

球影城。由即日起至

1 P

大阪還有一座夢幻之城

。 難怪這裡被封為﹁戀人聖地﹂

上,則別滿了戀人祈願的愛心鎖,

你倆現在的戀愛溫度。一旁的鐵網

便可抵 的空中庭園。不僅可遠眺 40F 大 阪 市 景 , 每 天 19:00 ,還可以排坐 戀人椅,椅子下的七彩霓虹會告訴

電梯上

去梅田藍天大廈看浪漫夜景。乘搭專用

當然,情侶把臂同遊大阪的話,必

盡收眼底。

好方法。水色明美,而兩岸古建築之美也

1

行,精采絕倫,非常值回票價。

43 Hongkong Walker

6

呀 ! 涼 宮 春 日 !

冬遊滋賀、大阪感受關西浪漫

f宅男女神之一的涼宮春日,集合科幻與美少女的元素,滿足宅男愛幻想的心態。g日本橋區的高達旗艦店,3層 樓的商店中有各款限量高達商品。h女僕陪你一起夾公仔,這家店的生意可是好得不得了!i日本環球影城在聖 節期間天使的耶誕奇蹟的表演約15∼20分鐘在每日日落後開始,運用大量的燈光效果,並在表演中點燃巨型聖誕 樹,令人感動。j新推出的Hello Kitty士多啤梨奶蛋包,在影城中的小餐車可買到。


Go Go Japan

冬遊大阪、滋賀感受關西浪漫

日本航空、滋賀縣︵社︶琵琶湖光局、大阪市︵財︶大阪觀光會議協會、日本環球影城、日本旅遊宣傳活動實施總部︵

︶,更多更豐富的好玩日本盡在 VJC visit-japan.jp

大阪 關西潮人集中地 體驗關  西代表小吃和文化

大阪舊名難波,發展的歷史可上溯至

這幢

層樓的博物館把不同年代的大阪城

去與現在,那麼就往大阪歷史博物館去。

變的千面女郎。想要一口氣了解大阪的過

都,結合現代與歷史的陳設,宛如一個多

了一點輕鬆與幽默。這個繁華依舊的舊水

肅或東京的冷漠,這裡的人與城市反而多

紀,身為關西商業重鎮,相對於京都的嚴

17

的改變與進化。

都能夠以最短的時間,感受大阪與時並進

精緻版的中影文化城,即使你不懂日文,

形象化,其中還有許多互動式體驗,就像

10

日本近畿地區又稱為關西,這個冬天為何不考慮和戀人來感受關西的浪 漫?被稱為魚米之鄉的滋賀擁有日本最大的湖 — 琵琶湖,水平如鏡的湖 景色優美;又或者來到﹁日本廚房﹂的大阪品嚐各款著名街頭小吃,再到 環球影城欣賞美倫美奐的表演, Sweet 到入心。 特別感謝

主人, 啦! 你回來

?

a法善寺橫丁就在熱鬧的道頓崛旁,路邊還有名店「夫婦善哉」。b梅田藍天大樓的空中庭園是出名的「戀人聖地」,從這裡看出去的夜景 更是絕美,圖中央為兩人牽手坐上就可測驗愛情溫度的戀人座。c大阪歷史博物館內可盡情拍照,這裡的7F,重現大正到昭和年間的懷舊風 貌。D新世界通天閣一帶是平民小吃的集中地,通天閣上層的霓虹燈還有氣象預報的功能。E女僕咖啡店可說是日本橋「特產」,想享受做 「主人」的感覺,不妨到此小休一會。

譚華玲

JIM 採訪、攝影 陳麗斯、徐婉卿 責任美編 責任編輯


c a坐在露天茶座,江之島及相模灣的風光明媚盡現眼前。b SpaMezzanette ¥1,380(約HK$125) M Size 辣番茄湯夾雜了八 爪魚,濃香得來幾天然,稀稠度適中。c餐廳布置充滿地中海 風情。d餐廳前面的公園,平日很多人帶着愛犬來散步。

位於片瀨海岸西海濱旁的意大利餐廳

2

,坐擁 180 度海景,餐廳 Il Chianti Beache

分鐘便到達新江

2

與海豚零距離握手

吃完 Pasta 後,步行

之島水族館,遊客不停呼叫 Kawaii 的聲音 此 起 彼 落。看 完 海 豚 表 演 後,更可 到 後 台

水母樣子千奇百怪;八爪 魚和長腳蟹形狀

b

3

跟海豚握握手。室內水族館展示的 海魚及

c

也異 常 的巨型;最 囑目一定 是 在 相 模 灣 大

a

定期會舉行 表演, 人世界氣 Live Music 氛一流。這裡的 水準不俗,煮得夠 Al Pasta 分 、 Pasta M 及 L LL 個分量, M

d

。 Dente

水槽內閃著銀光的 8,000 條沙丁魚,無時無 刻集體游向同一方向。想討女朋友歡喜,記

女仔通常吃不下,分量幾震撼!撈沙 Size 律的自 製 沙 律 醬 散 發 出 香 氣 四 溢 的 蒜 香 ;

b

新江之島水族館 Z藤澤市片瀨海岸2-19-1 y( 81-466) 29-9960 q(12月∼2月)10:00∼17:00;(3 月∼11月)09:00∼17:00 i入場費:成人 ¥2,000(約HK$180),小學生¥1,000(約 HK$90),3歲以上幼兒¥600(約HK$55); 與海豚握手¥500(約HK$45) u搭小田急 江之島綫在片瀨江之島站下車,步行3分 鐘。 ?www.enosui.com

33 Hongkong Walker

得到紀念品店買可愛的動物公仔送給她!

90

d

a在海豚表演場地通向室內水 族館的通道上,欣賞到美不勝 收的日落。b水族館去年有 800萬入場人次,是江之島的 人氣景點。c可愛的企鵝特別 多遊客爭著拍照。d海豚表演 場地面向相模灣、江之島及富 士山,故此被稱為絕景。

多種選擇均用料新鮮講究。

Z藤澤市片瀨海岸2-20-3 y (81-466)26-0234 ] 皆可 u 搭小田急江之島綫在片瀨江之 島站下車,步行1分鐘。 ?http://www.il-chianti-beache.com

搽麵包的醬也是用江之島名物銀魚製成;

餐牌

Il Chianti Beache

片瀨海岸旁的 Jumbo 意菜

a


Destination

箱根景點Map

地圖所列的景點見於P.28∼P.30

江之島景點Map 新年消費優惠Travel Tips 優惠活動:

Visit Japan Year 2010新宿、箱根、江之島、鐮倉、 伊東冬季活動

Check Point ! 片瀨江之島車站 建築風格帶有濃 厚的中國風。

舉行日期: 特別活動:

1 1 2010}∼31 3 2010P 桃源台車站舉行搗年糕大會、免費分送甜酒、與武 士和侍女拍攝紀念照、日本鼓表演及傳統舞蹈等。

舉行日期: 參考網址:

13 2 2010|∼15 2 2010I http://www.odakyu.jp/chinese/

出示上述網站所刊登的網上折扣券,便可享有以上5個地區(包括文中介 紹的地方)觀光景點、餐廳及特產店等提供的優惠。在小田急旅遊服務 中心,可拿取有關小冊子。只要出示護照,便可以春節限定折扣價格, 購買箱根周遊票及江之島鐮倉周遊票,任搭文中提及的交通工具。(箱 根周遊票2天有效期:從新宿出發,成人¥5,000,約HK$450;江之島周 遊票:新宿往返,成人¥1,430,約HK$130)

小田急旅遊服務中心 Z新宿車站西口1F檢票口 外側大廳處 地圖所列的景點見於P.31∼P.33

q08:00∼18:00 Hongkong Walker 34


Denon 原音耳機 享樂零失真

人類耳朵對於高頻和低頻的聲音靈敏度較弱,只會集 中接收「中音」。MP3 數碼音樂格式,就是利用「破壞 性壓縮」的原理,將人耳難以辨別的高頻和低頻部分摒 棄,然後轉製成容量僅原來十分之一的音樂檔案,雖便 於傳送及儲存,但令音色失真,高質素的耳機就有助還 原靚聲,讓你盡情享「樂」。 針對以上問題,Denon的3款入耳式耳機(型號分別為AHNC600、AH-C710、AH-C360)都各具不同功能,以盡顯原音本色。 新耳機均使用人體工學的設計,可讓耳朵更穩定與舒服的佩戴,減少震

AH-C710

動;隨機都附有不同尺寸的耳塞和耳機延長線,迎合不同人士需要,也

採用放射式串聯阻尼器

是智能手機、PSP Go、iPhone 等潮品最佳拍檔。

(Radial Cascade Damper)

AH-NC600

設計的Denon AH-C710,能 有效減低來自接線的振動噪

Denon首款入耳式噪音消除耳機AH-NC600,內

音之餘,特別在耳機分別混

置進階的噪音消除技術(In-Ear Noise-Cancelling),

合選用了金屬和塑膠兩種材 質,並提供抗振設計,防止 音質受損,也能有效避免外 界噪音的干擾。附送存盒內有 三對不同尺吋的耳塞、固定夾

SPEC 驅動器直徑 : 11.5 mm 輸入阻抗 : 16 ohms 靈敏度 : 110 dB/mW 最大輸入 : 250 mW 重播頻率 : 5 - 25,000 Hz 重量 : 5.6 g (不包括接線) 接線長度 : 0.7 m + 0.8 m(延長線) $1,180(備有黑、銀兩色選擇)

有效隔離99%雜音。過往只用於Denon高階擴音機 的 Compressed Audio Restorer 技術,也應用到此耳 機上,能大大改善壓縮音樂的音質,以一顆 AAA 電 池作持續播放達 60 小時。附送存盒內送大、中、 小三種不同大小的耳塞及延長線。

及延長線之外,還特別送了一 副海綿耳套,照顧周到。

AH-C360 只重3.1克的AH-C360耳 機使用人體工學設計之餘,耳 道式設計更有效隔絕外來噪音 及聲音泄漏,內附精美存盒, 方便收藏接線、接線夾、四款 不同大小的耳塞(XS/S/M/ L),滿足不同用家。

SPEC 驅動器直徑 : 9 mm 輸入阻抗 : 16 ohms 靈敏度 : 105 dB/mW 最大輸入 : 200 mW 重播頻率 : 5 - 24,000 Hz 重量 : 3.1 g (不包括接線) 接線長度 : 0.7 m + 0.8 m(延長線) $398(備有黑、銀兩色選擇)

D & M Sales & Marketing HK Ltd – Denon Group 查詢電話︰2516 6862 網址︰www.denon.com.hk

SPEC 驅動器直徑 : 13.5 mm 輸入阻抗 : 70 ohms(power on) 靈敏度 : 112 dB/mW(power on) 最大輸入 : 100 mW 重播頻率 : 5 - 25,000 Hz 電池用量 : 約 60 小時(鹼性電池) 接線長度 : 1.1 m + 0.8 m(延長線) $1,580


Destination

獨家揭秘

熊本黑毛和牛禁地

嗜牛無數的為食之士,對於和牛散發出的一股獨特肉香,一定欲罷不 能,可惜運到香港消費實在不算平。為了一嚐以脂肪均勻、肉質柔嫩、 香醇見稱的新鮮和牛滋味,筆者專誠親身去到黑毛和牛馳名地熊本,大 歎由牧場直送的和牛Shabu Shabu,甚至到訪一般人不會去的偏遠草原 牧場,以及外人禁地牛舍實地觀察,與和牛作近距離接觸,了解不為大 眾所知的和牛起居生活秘聞。這場和牛之約,既難得又難忘!

小時

1

分。土地

35

Know More About Kumamoto

熊本︵ Kumamoto ︶位於九州中部,從熊

本飛往東京的時間需

平方公里,大約相當於香 7402

是由地下水 100%

倍。熊本水源豐富,農產業發達,

面積約為

港的

市民使用的自來水幾乎

供應,這在世界上是少有的。熊本具代表

性的名勝阿蘇火山,有世界最大的破火山

口,故有﹁火之國﹂之稱。

7

Hongkong Walker 36


第 站 燒 ∼肉の一休 aShabu Shabu附上的野菜包括黃芽白、春雨、本菇、冬菇、金菇、豆腐及日本大蔥,顏色翠 綠。b我們一班人坐塌塌米食Shabu Shabu。c和牛Shabu Shabu¥3,000 1人前(約 HK$270) 1Set有A4級黑毛和牛、野菜、漬物、飯和麵豉湯。筆者為了親嚐和牛原味,試過 不蘸麻醬,牛肉本身帶輕微鮮甜,這正是和牛跟美國或澳洲牛肉不同之處吧。d傳統小屋設 計,令我聯想起多啦A夢卡通片中的房子。

牧場直送霜降和牛 Shabu Shabu

d

來到熊本,不得不提熊本和牛專門店﹁燒

肉 の 一 休 ﹂, 熊 本 人 想 起 吃 和 牛 就 會 來 。 鎮 店的黑毛和牛從熊本市內牧場直接運送, 不經供應商中間人,節省了運輸時間, 除了主打燒肉、手作漢堡定食、

牛肉呈到客人面前就更新鮮。 咖喱牛肉飯外, 亦大 Shabu Shabu A4 受歡迎。筆者就品嚐了豐富的

級黑毛和牛 Shabu Shabu ,每塊 大大片牛肉鮮紅嫩澤,霜降程

度平均,脂肪顏色純白,肉質 鬆軟,味道香醇。放湯輕灼 秒左右,蘸點芝麻醬,更滲出微微酸汁味

第 站 阿 ∼蘇山牧地

,公牛生長到 個 BB

良,氣候溫和,牛隻 在如此 良好的大自然

生長的草自然茂盛,加上熊本本土水質優

於 近 阿 蘇 火 山 ,土 地 肥 沃 , 含 有 曠 物 質 ,

牛,都是牧牛人揀選來配種的﹁精英﹂。由

月便會拿去市場拍賣。在草原出現的公

人工交配誕下公牛

大部分牛隻屬於乸,主要﹁任務﹂是透過

們時正處於懶洋洋睡眠狀態,不願郁動。

有充足自由的活動空間,筆者﹁探訪﹂牠

︽斷背山︾所見的面積。草原遼闊,和牛

是一欄之隔。草原有多大?肯定不遜於

公里的私人牧牛草原,與一羣和牛只 128

筆者在專人帶領之下,遠赴距離阿蘇火山

探訪和牛出世地 ─ 阿蘇山草原

外人 禁地

8阿蘇天然牧場規 模為西日本之最。

得健健康康,幫助繁殖健康下一代。

Z阿蘇火山:熊本縣阿蘇市赤水1930-1

2

環 境 中 養 育 成長,給予和 牛 充足所需,活

37 Hongkong Walker

9

阿蘇山位於九州的中央,是橫跨熊本 縣和大分縣的阿蘇國立公園的中心。

這裡另一講究之處,就是自家栽培野菜和

b

2外人、狗隻不得進入牧 場,違者要罰¥10,000 (約HK$900)。

阿蘇Aso

Z熊本縣菊池市旭志伊坂553-2 y(81-968)37-2905 q11:30∼15:00;17:00∼22:00 wO u搭j豐肥本線在「原 水站」下車,再轉搭的士約17分鐘

5

刺激胃口,令人有吃個不停的慾望。

a

米,在店子附近田地種植,食材款款新鮮,筆者

鞍岳

外人 禁地

4

還吃了熊本馳名的馬肉刺身呢!

c

1


Destination

第 站 和 ∼牛畜舍

當筆者參觀菊池市一所閒人免進的

發掘起居飲食秘聞 和牛畜舍,牛農說從不會幫和牛按 摩,亦不會讓牠們喝啤酒! 和牛的飼料成分主要是玉米 和 黃 豆 , 並 提 供﹁ 加 礦 鹽 ﹂讓

公斤。

公斤飼料,分早晚

牛隻吸收更多礦物質。和牛 每日進食 據牛農透露,牛舍內的

次﹁開餐﹂,每餐

個月便拿去閹,閹割

全是黑毛公牛種,從牧地買來 後的牛脾氣不會暴躁,心情放

後直至

萬 ∼

鬆,睡得好,從而令脂肪分布得 更均勻。牛農花

8 0萬 0︵ 約

︵ 約 HK$45,000 ∼ $54,000 ︶ 買 公 牛 回 來 飼 養 , 最 後 以

5 0萬 0

︶ HK$450,000∼$540,000 賣出市場,升價足足 倍!

外人

年約

間屠宰場,我們去的是 間。這間屠宰場

個月就會拿去宰,

隻和牛,全留給日本國內食 28,100

太遲宰和牛商品價格便會下跌,內臟如

用。和牛飼養到

最大型的

熊本共有

熊本最大型和牛加工場

セソター

第 站 熊 ∼本畜產流通

4 禁地

胃、大腸和小腸亦會發賣。

a

Z熊本縣菊池市七城町林原9

c

d

5

¥ 50

¥

b

1

外人 禁地 ¥ 60

10

a呈黃色的礦鹽置於小盒之中,懸掛在圍欄 的木柱外邊底下,讓公牛俯身探頭出去「細 味」。b公牛很精靈,當筆者舉機拍照,牠 們即好奇地望向我的方向。c公牛的飼料 叫Mable Fiber,每包20kg,足以應付公牛2 日所需的分量。d牛舍左右兩邊透射充足陽 光,環境甚有空間感。 c

28

10

9

¥ a

1 3

3

2

Z熊本菊池市旭志東

d

b

a和牛宰前就是在這裡棲息。b一隻隻宰好的和牛齊整地吊在架上,場 內只有攝氏3度。c每隻和牛都附上Label,清楚列明品種、去勢重量及生 產者資料。d經專人檢查後的和牛,印上紅色評級結果。

Hongkong Walker 38


A5級熊本牛最新演繹法 想體驗熊本牛逸品滋味?其實在香港都可以吃到!去年2月,熊本和牛開始入口香港,不過並未 廣泛。率先引入熊本牛的Mr.Steak,在今個1月份推出了3種創新洋風演繹的熊本和牛菜式,全 部選用A5級數。其中熊本牛肉漢堡破格地配上意大利香草包,廚師說比一般Bun更鬆軟及更索肉 汁,餡料特別在包含日本松茸菌,和風夾雜洋風。襯牛肉的美國溫泉蛋更是銷魂重點,以68℃水 溫浸8分鐘,加入少少白醋,令蛋黃不會散開。當筆者篤穿蛋黃,流出蛋漿並滲向漢堡之中,多 麼美味!暫時只限銅鑼灣分店在1月初限定期間供應。

供 4 1 應期 I∼1 1 1 I

a

c a波爾多酒煨熊本牛腹肉伴黑松露薯茸 $238 牛腹肉即是胸骨至腩位部分,連薄膜帶爽口。用上半支紅酒汁,並加入以牛骨熬的 牛肉汁和牛肉清湯一齊熬足2日,原煲放入焗爐以慢火焗3∼4小時至汁濃入味為止。bMr.Steak Grill三重奏 $488 位(包頭盤或 餐湯、甜品及咖啡或茶) 左至右:煎熊本西冷(放在扒爐上煎效果跟鐵板差不多,表面脆身香口,牛扒油分重)、鴨巴甸400日 穀飼牛扒(味似和牛,油花頗重)及美國D.A.牛扒(肉味濃,肉質腍軟鬆化)。c熊本牛肉漢堡伴日本松茸野菌、海苔溫泉蛋 $188 一粒粒牛肩肉纖維多,適宜做漢堡,肥瘦比例為1:4,鬆化Juicy而毫不死實,加入黑胡椒和雜香草提味。

Q:和牛分幾多類別?

Q:和牛如何評級?

Q:揭和牛香味之謎?

A:和牛(日本牛) 共分「黑毛和牛」 、 「褐色和牛」 、「日 本短角牛」及「無角 和牛」4個品種。叫 得做和牛,一定是 土生土長,純種血 統或以上之混合種,必須在農林局的一 套完善族譜系統內有登記出生、飼養及 其血統。而黑毛和牛佔和牛總數95%以 上,神戶牛、松阪牛、佐賀牛等均屬黑 毛和種。

A:在日本,採用 全國共通的基準 進行牛肉評級,由 「成品率等級」和 「肉質等級」兩大 基準值所決定。和 牛「成品率等級」 分A、B、C,是根據帶骨肉可加工得到 的部分肉量而決定等級。「肉質等級」 分1∼5,是透過「脂肪交雜」、「肉的 色澤」、「肉的鬆緊和紋路」以及「脂 肪的色澤和質地」4項進行評價。

A:和牛肉包裹 的脂肪含有優 質氨基酸及不 飽 和 脂 肪 酸, 和牛之油花充 滿大量Omega 3,跟其他牛種 不同,含有比其他牛隻多於數倍之 不解和脂肪,就是這點令和牛別具 誘人香味的原因。

b

Z香港島銅鑼灣加寧街5∼7號C 及D舖 y2802-1128 q12:00∼ 23:00 w無 u皆可 u100位 q 加一 u搭港鐵港島綫在「銅鑼 灣站」下車,E出口步行5分鐘

Travel Information 簽證:持特區護照或BNO可免簽證停留90天 • 貨幣:¥100約兌HK$9 • 時差:比香港快1小時 • 電壓:110 V兩腳扁身插頭 • 氣溫:內 陸性氣候冬夏溫差大,寒冬時最低氣溫降到0℃以下,盛夏時節35℃以上,6、7月份為雨季 • 交通:乘搭JAL直航機往福岡空港,再從 福岡乘坐高速巴士前往熊本 • 市內交通:JR 鹿兒島本線及豐肥本線貫通熊本地區,電車及市營巴士亦是主要交通工具 • 參考旅遊網址:

http://www.pref.kumamoto.jp/chinese/pamphlet/main_c.html 39 Hongkong Walker


責任編輯

函館山夜色 被稱為全球3大夜景之一,與香港太平 山、義大利拿波里的夜景齊名。站在 333米高的函館山車站展望台,可遠 眺整個呈「工」字型的函館市。

旭山動物園 是日本最早成功繁殖北極熊、黑龍 江豹的動物園,曾被全國民眾票選 為最受歡迎的動物園。遊客可在海 底隧道內隔著玻璃欣賞企鵝游泳。

Sylvia 責任美編

Paddy 相片及資料

客戶提供

小樽運河 小樽運河開鑿於1914年,前後用了9年時間才全部完工。沿岸全長1120米的散 步路,兩側樹立有63盞煤油路燈。入夜時,點點燈火醞釀出浪漫異國情調。

白之戀人朱古力 來到北海道,又怎能不買朱古 力呢?在眾多朱古力零食當 中,必定以「白之戀人」最為 香港人熟識,長期高踞北海道 手信榜的第1位,熱賣非常。

北海道

狸小路商店街 已經有120年以上的歷史,早在 明治年代,這個區域就已經是商 家雲集的繁華街道。狸小路分為 7個區段,總共有兩百多家商 店,是北海道最大的商店街。

雪 鄉 觀 光 行 全球天氣暖化,要在香港過一個寒冷的冬天也不是 必然的事。可來到北海道,依舊白雪飄飄,雪景秀麗, 讓人感受到「雪鄉」之名並非虛傳。除醉人雪景外,函 館山的夜色和小樽運河的黃昏景致等也是北海道有名的 美景。想欣賞良辰美景,還不快來北海道過冬?

函館紅磚倉庫 建於明治末期,主要是為保管從船上卸下的水產品而設。晚上,倉庫附近的建築 物都會亮起圍牆上燈泡,讓這群建築物更富特色,相當適合遊人閒逛。


Destination 細嚐江之島名物∼豆沙饅頭

由片瀨江之島車站步行往江島神社,

途中需經過一條充滿懷舊風的商店街,你

多年歷史的 200 種,白色皮

會發現江之島名物如小白魚及章魚煎餅。

女夫饅頭,有白色和茶色

其中甚具人氣的是店舖有

是用嚴選優質清酒搓成;茶色皮用上黑砂

b

到江之 島 旅遊 沒有 來過 瞭望燈 塔,就

登上最高處俯瞰全海景

米︵海 59.8

等於到香港沒有去過山頂一樣,錯過了欣賞

3

最美風景的地方。瞭望燈塔 高

1

拔 119.6 米︶,位於江之島頂上端、建於明 治時期的沙牟艾爾.廓 京苑的庭園內,可

度俯瞰東方的三浦半島、南方的大島、 360 西方的富士山。 月 ∼ 月份庭園內的山 茶 花盛放,無 論日頭看到的藍天 碧海,抑

或黃昏的夕陽,景色都是那麼美麗壯觀!

a

2

女夫饅頭(元祖紀の國屋本店) Z藤澤市江之島2-1-12 y(81-466) 22-5663 q 08:00∼18:00 wP ]皆可 u搭小田急江之島綫在片瀨江之島站 下車,穿過江之島弁天橋,步行約13 分鐘。

dc

江之島瞭望燈塔 Z藤澤市江之島2-3-28 y(81-466) 23-2444 q (11月∼3月)09:00∼ 17:00;(4∼6月、9∼10月)09:00∼ 18:00;(7∼8月)09:00∼20:00 i沙 牟艾爾.廓京苑入場費:成人¥200 (約HK$18),小童¥100(約 HK$9);瞭望燈塔入場費:成人¥ 300(約HK$27),小童¥150(約 HK$14) u搭小田急江之島綫在片 瀨江之島站下車,穿過江之島弁天 橋,步行約20分鐘。 ? http://www. enoden.co.jp ※(11∼6月、9∼10月) ※(11∼6 ∼ 月、9∼10月) 逢|>W收20:00。

糖,兩者均是豆沙餡,純手工揑製。豆沙

a

茸非常幼滑細緻,甜度適中,大家最好趁

師傅蒸好後趁熱購買,入口鬆軟無比。

a兩旁遍布土產名物商店及溫泉 旅館的參道,早於江戶前200多 年已經存在。b黑砂糖皮豆沙饅 頭 ¥95 個(約HK$8.5) 饅頭 十分軟綿綿,滲出獨得的黑砂糖 味,冬天可保存1星期,夏天則4 日。c店舖用傳統方法放入木盒 內蒸熟。d重建於1821年的青銅 烏居,位於江之島入口處,被列 為指定文化財產。

d

c b a湘南港(江之島遊艇港)是在1964年舉辦第18屆東京奧林匹克快艇競賽的場地。b富士山看得相當清楚。c昭和初期對岸之片瀨 海岸蜿延的海灣線,因與邁亞密海灘相似而被喻為東洋邁亞密海灘。d瞭望燈塔入夜後會發出七彩燈光。 Hongkong Walker 32


到神社祈愛情願

江 之 島 最 著 名 神 社 非 創 立 於 552 年的 江島神社莫屬,每對日本情侶來參拜,一

定會向戀愛之神祈願,為求守護兩人的幸

層厚,有

10

福 , 稱 為 ﹁ む す び絵 馬 ﹂ 。 牆 上 掛 滿 寫 上

了愛情願望的木板,數目至少

個神社構成,

3

幾受到重視,可見一斑。江島神社是由邊

津宮、中津宮及奧津宮

各自供奉護海的女郎,祈求財富、漁農豐

收、交通安全及才藝精進的庇佑。神社內

的弁財天更是日本 大弁財天神之一。

3 江島神社 Z神奈川縣藤澤市江之島2-3-8 y (81-466)22-4020 q08:30∼17:00 i奉安殿:成人¥150(約 HK$13.5),小童¥50(約HK$4.5) u搭小田急江之島綫在片瀨江之 島站下車,穿過江之島弁天橋, 步行約15分鐘。 ? http://www. enoshimajinja.or.jp

江之島

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f a在木板上寫上你和愛侶的姓名以及大家的願望,祈求幸福的未來。¥500(HK$45) b大家可自行將江島神社Hello Kitty印章,印在信封上留念。c情侶想祈求遊車河平安, 只要在車形的紙上記下姓名及車牌號碼,每月1號及15號神社便會燒掉,以保交通安 全。d祈願的木板圍滿大樹下,像個守護樹。e穿過一座朱紅色鳥居,再踏上階梯,便 進入江島神社。f入宮殿參拜前誇過「茅の輪」3次,諭意清除罪惡的污穢和厄運。

31 Hongkong Walker


Destination 蘆之湖畔吃天婦羅 Soba

很多遊客來箱根旅行都會乘搭箱根觀

光海賊船在蘆之湖暢遊一番,在晴朗的一

分鐘,便到達蘆

1

天出發,更可清楚觀看到富士山。從海賊

船停站的元箱根港步行

之湖茶屋,坐在茶屋內可眺望蘆之湖的景

色。茶屋主打蕎麥麵,最受歡迎是熱騰騰

的天婦羅蝦蕎麥湯麵,麵條啖啖麥味,襯

上醬油湯,地道傳統口味。

a天婦羅蝦蕎麥湯麵 ¥1,360 (約HK$120) 天婦羅蝦很夠 份量,食客自行加上西柚絲、 芝麻和京蔥提升味覺。b坐在 玻璃窗旁,可看到海賊船在蘆 之湖上緩緩地航行。c茶屋上 層是食堂,下層是紀念品店。d 炸西太公魚 ¥850(約HK$75) 外層酥香,肉質細嫩,勝在沒 d 有細骨。

c

b 蘆之湖茶屋 Z神奈川縣足柄下郡箱根町元箱根6-8 y(81-460)83-6731 q10:30∼16:30 (Last Order16:00) u搭箱根海賊船在 元箱根港碼頭下船,步行1分鐘。 ※ 箱根海賊船航行時間由09:30∼17:30, 來回票價成人¥1,780(約HK$160), 小童¥890(約HK$80)。

有地獄谷之稱的大涌谷,最為人所知

大涌谷上看最美的日落

7

年的黑玉子,旅行團

通常在大清早帶團友來。其實黃昏時景色

b

大涌谷 Z神奈川縣足柄下郡箱根町仙石原1251 y(81-460)84-9605 (奥箱根観光株式会社) q08:30∼17:30;冬天(12月∼3月) 08:30∼16:30 u搭箱根登山電車往「強羅站」,轉搭箱根登山 纜車往「早雲山站」,再轉搭箱根空中纜車在「大涌谷站」下 車。 ?http://www.owakudani.com

是傳說吃了會長壽

a芒草的高度比人還要高。b Close Up鏡頭下的芒草頂端外貌。

才是最動人,可觀看到日落的過程。

跟周杰倫漫步芒草原

草原通常不得讓人踐踏,難得仙石原

地域的芒草原,大家可自由奔走!整片草原

盡是金黃色,有點似周杰倫 MV ︽稻草︾的 場景,處身於草叢中拍照,背景蠻不錯!

a

b a筆者無遮無檔觀賞到富士山。 b夕陽斜照,圖中是影Snap的最佳角度。

a

芒草原 Z神奈川縣足柄下郡箱根町仙石原 u在品之木·箱根高地酒店搭箱根登 山巴士,在仙石高原巴士站下車。

a

Hongkong Walker 30


箱根仙石原四周都是草原,遠離繁囂

炭香風味薪火燒牛扒

的熱門度假勝地 Hakone Highland Hotel , 庭園一片遼濶草地綠草如茵,在晴朗的天

氣下,空氣分外清新怡人。晚上在餐廳 La

品t 嚐高級法國菜,建議點選招牌自家 forê 製薰肉及薪火燒牛扒。餐廳戶外庭園設置

了一個大型具原始風味的木爐,爐底燃燒

著 Firewood ,肉類以慢火燒烤,帶有獨 特炭香。各式肉類選料認真新鮮,牛肉採

用富士箱根山麓牛;羊肉來自北海道的足

b

寄;魚介料理是沼津早市直送。餐廳堅持

Z神奈川縣足柄下郡箱根町仙石原品の木 940 y(81-460)84-8541 q餐廳La forêt: 07:30∼09:30,11:30∼14:30,17:30∼20:30; 溫泉:06:00∼12:00,15:00∼凌晨00:00;私 人露天風呂:06:00∼10:00,15:00∼22:00 u 從新宿搭小田急箱根高速巴士,在箱根高 地飯店前下車。 ? http://www.odakyu-hotel. co.jp/highland/

甚麼都自家製,除了麵包外,配料香草也

Hakone Highland Hotel

是酒店內的香草園所採摘。

a

c

d a自家製Ginger Ale¥1,087(約HK$98) 用上新 鮮薑和青檸沖調的汽水,清新而不辛辣,幾順喉。 b套餐主菜烤牛肉 ¥6,500(約HK$585) 7道 菜套餐 慢火燒的紐西蘭牛肉,外層帶點炭香,肉 質鬆嫩不韌,並鎖住肉汁。c包場專用的私人露天 風呂需事先預約。d噴流式按摩池令筆者疲勞的頸 膊及背部得以舒緩。e廚師在餐廳戶外庭園燒扒, 巨型木爐分上下2層以不同火溫速度薰烤。f酒店 自來水源自仙石原金時山伏流水,含豐富礦物質, 可不用煲滾直接飲用。gResort Hotel被草原和樹木 包圍著,大自然景色優美如畫。 e f

g

29 Hongkong Walker


Destination

a

b

箱根 來箱根旅行,浸溫泉是指定動作。去

隱世竹林深處浸 Spa

6

月翻新過的小田急初花旅館,位處須

雲川溪流的奧湯本山邊,四周環境恬靜。

個男女性專用溫泉,露天及半

4

從大堂需搭纜車通往溫泉浴場,夠隱世!

旅館共有

間房

8

露 天 溫 泉 面 向 翠 綠 的 竹 林 景 致 , 浸 Spa 與 大自然融為一體!旅館範圍內的弱鹼性溫

泉被稱為﹁美人之湯﹂。旅館佔

間擁有私人溫泉,房間裝修有純和風,亦

有和洋風混合。去年部分房間新設樹林風

景浴室,每逢春季櫻花及秋季紅葉盛放期

間,就吸引最多遊客來入住。餐廳提供的

懷石料理,賣相精緻,選用時令新鮮素材

入饌,令人賞心悅目。

c

ed gf 初花旅館 Z神奈川縣足柄下郡箱根町須雲川20-1 y(81-460)85-7321 q(4F男性浴場)05:30∼12:00;(2F女性浴場)15:00∼凌晨 00:00 i房間由¥29,000 位起(HK$2,610);有私人溫泉房間 ¥41,000 位(HK$3,690),包浸溫泉和早晚餐。 u搭小田急 浪漫特快往箱根湯本站,再轉搭接駁巴士抵達。 ? http:// www.odakyu-hotel.co.jp/hatsuhana

h a搭了小木屋頂的半露天檜木溫泉,感覺很 Classic。b庭園式室內溫泉,落了竹簾,更 有私隱。c牆上的扇一籃一紅,代表男女, 喻意長長久久。d從露台凝望箱根叢山之一 的湯坂山,欣賞到四季大自然景色。e置身 於對著一大片竹林的露天風呂,洗滌身心的 煩瑣。f洋風睡房色調柔和,新淨企理。g 和風設計的大廳,像屋企般Warm Tone。h 酒店的名字「初花」,指「在那年最初開放 的櫻花」。 Hongkong Hong Hon Ho H on ong o ng n gkon kko kong ong on o ng n gW Walker allke alke alk a llkkke er 2 28 8


我們其中一個 拍拖節目就是 到神社祈願!

About箱根 箱根町是日本神奈川縣西部,其中 17 個溫泉場 是日本自古以來被稱為「箱根十七湯」的名泉。 蘆之湖和大涌谷都是箱根最具代表性的地標。

27 Hongkong Walker


Destination

責任編輯、採訪撰文 Vera Gee 責任美編 Yuma 攝影 崔百祥 Map Caudi 鳴謝 小田急電鉄株式會社、JAL日本航空

今年新年適逢情人節,帶女朋友去風景優美的箱根和江之島旅行, 過個寧靜的浪漫假期吧!去箱根當然非浸溫泉不可,面向竹林景更 是寫意不過;一起在富士山下看日落;對着蘆之湖吃熱騰騰Soba, 感覺一定很溫馨!接著去江之島展望燈塔俯瞰無盡海景;到神社祈 愛情願;跟海豚握手……我們為你倆計劃一連串甜蜜+浪漫美景 遊,別忘記帶備至少4GB Memory Card替另一半影Snap Shots!

新年浪漫遊

About江之島 江之島是湘南的代表景點,位於神奈川縣藤澤市 一個方圓4公里左右的小島,江之島大橋把江之 島和對岸的片瀨連接在一起。江之島被稱為「湘 南之寶石」,亦有「東洋邁亞密」之稱。

站在江之島展望燈 塔上360度看海景, 令我們很難忘呢!

Hongkong Walker 26


於廣島市中區的﹁廣島和平紀念公

名勝宣揚和平宣揚愛

i

園﹂,除了公園內各處豎立著許多紀念碑

世紀後半為

h

和慰靈碑,還有登錄為世界文化遺產的原 爆遺蹟﹁圓爆圓頂館﹂,與展示著描寫戰 爭的慘狀、象徵和平可貴的﹁和平紀念資 料館﹂,讓來自世界的遊客都能在此瞭解 當時原爆的遺害,並且牢記戰爭背後的教 訓和意義。距離﹁和平紀念公園﹂不遠處 的﹁廣島美術館﹂,是廣島銀行為了迎接 週年於 1978 年選擇在廣島中心 100 的中央公園成立,同時希望能夠透過藝

創業的

世紀至

術,撫慰在原子彈爆發後的正在復元的人 心,而館內收藏以

於你的發現!

形容,來一趟廣島之旅,相信會有更多屬

廣島之美絕對不能光靠文字與圖片來

的精神象徵所在。

鮮紅色的鳥居聳立在大海上,是整座宮島

公尺外的海面上,有 200 座由天然楠木所建的大牌坊﹁大鳥居﹂,

一。距離神社約

林互相輝映,也使它擠身世界文化遺產之

與神社前蔚藍色的海洋,以及翠綠的原始

造,象徵貴族們優雅氣質所建造的正殿,

以海面為基地並使用大膽獨特的方式建

仰衍生的莊嚴美態,島上的﹁嚴島神社﹂

說中這裡是座住著神祗的島嶼,滲出由信

方的﹁宮島﹂,被喻為日本三景之一,傳

主的法國的畫作。另外,位於廣島縣西南

20

f g

19

a宮島的嚴島展現神社盪氣迴腸的迴廊建築,由 於建於海面上,為了防止海水漲潮,木板間的空 隙還刻意加寬。b鮮紅色的「大鳥居」由楠木所 製成,高約16公尺,柱圍寬達10公尺,每日退 潮時遊客可以步行觀賞。c世界文化遺產「原爆 圓頂館」,原本是廣島縣產業獎勵館,原子彈爆 發後刻意保留下來,以警惕後人珍惜和平的可 貴。d穿過廣島美術館綠意盎然的中庭,進入館 內可觀賞到莫內、梵谷和畢卡索等舉足輕重的西 方名作,數小時內了解近代西方藝術的精髓。e 廣島市內仍舊保留在地面上行駛的電車,屬於單 層的電車,成為外國遊客指定搭乘的交通工具之 一。f宮島當地的手信「開運飯杓」,因日文飯 杓發音近似「擊倒敵人」之意,有帶來幸運的意 思。g位於和平紀念公園內的「原爆之子銅 像」,是為了悼念因原爆輻射罹難的小學生禎子 所建立的。h位於廣島市京橋川旁的「牡蠣 亭」,主打創意法國菜,以廣島蠔為主,是愛蠔 人士的首選餐廳。i嚴島神社火紅的鳥居,猶如 火鳳凰般為安撫廣島人民悲慟心情,再次澆灌這 大地。


Travel Tour

責任編輯/陳麗斯 責任美編/Jim 採訪撰文/麥克貓 攝影/崔百祥 採訪協力/KINKI NIPPON TOURIST

廣島重生後的火鳳凰 a

曾 曾經歷戰火的廣島,現已成為傳達和平的旅遊都市,廣島 市區的原爆遺址警惕著我們反戰和平的重要性,而被喻為 市 日本三景之一的「宮島」,更是人與神共存的美麗島嶼。 日

b dc

浴火重生兼具人文自然美 提起廣島,在你腦海裡會想起甚麼? 是美軍投下原子彈的地方?還是遠近馳名 的廣島燒呢? 擁有悠久歷史的廣島縣,由於南面面 對著風光明媚的瀨戶內海,北邊被中國山 區所環抱,自古被稱為﹁日本縮小圖﹂, 四季變幻的自然美景配上溫暖氣候的絕佳 環境,是個極受大自然恩惠的地區,而縣 內至今仍保存兩大世界文化遺產﹁圓爆圓 頂館﹂以及位於宮島的﹁嚴島神社﹂,使 廣島充滿迷人的人文歷史氣息。 ,人類史上第一枚的 1945 原子彈投下廣島市中心,轉瞬間將廣島變 8

覆轍。

年已過去了,昔日曾成頹垣敗瓦的

背負著傳達世界和平的重要性,不再重蹈

遊都市,孕育著新的文化及產業,同時也

廣島市,現已復興重建成為一座綠化的旅

逝,

現出廣島人民不屈不饒的生命力。時光飛

子彈爆炸三天後,開始恢復部分運作,展

成慘不忍睹的廢墟,但市內的電車卻在原

6

65

e

Hongkong Walker 22


c

d

f e

梅後,可遊覽這個古化學館,和中國學堂

最不同的地方是學生皆在榻榻米上學習,

在最後一間公開的房間已改建成展覽廳,

了解當時水戶城主和德川家族的族譜關係

外,還可看到當時貴族子弟書寫、學習的

真跡,是非常珍貴的文化財產。

昔日茨城的學問之鄉,今天成為藝

水戶市藝術文化之鄉

術文化之鄉。位於水戶市的水戶藝術館,

年開設,展出水戶市近代藝術的美術 1990 畫廊外,還有音樂廳、劇場等,給予水戶

各藝術單位展出的空間,是最能夠了解水

戶市近來藝術人文發展的地方。於內有戲

場、音樂廳、美術畫廊等,由即日

24

舉行 BEUYS IN JAPAN 的展覽,展出 於訪日 天的記錄和其作品,如果 BEUYS

8

的塔由不規則的三角鐵面而成,最上層

非一般人能夠理解得到的。而在廣場上

體語言及表情去實行其﹁行為藝術﹂,

者的關係,在長時間裡也以﹁無言﹂、身

你自問有耐性的話,可以觀賞一段 BEUYS 出席大學活動的紀錄片,由於他也是藝術

1 >

可 以 360 度觀看茨城的景觀,是水戶市的 。 Landmark

j

g h i

a整個偕樂園都被「紅海」所包圍,人們都爭先去賞梅,令人想 起《花潮》裡形容賞花的熱鬧情景。而當中種植的「江南所無」 的梅花,呈紅色。相傳是水戶第2代藩主德川光圀的老師,中國的 儒家學者朱舜水由中國帶來日本的品種。b偕樂園的吐玉泉,相 傳泉水有醫治眼疾的功效,亦是當年茶室何陋庵用來泡茶的泉 水。c偕樂園的雪景亦是令人一讚的美景。d弘道館保存良好, 旁邊有一棵歷史悠久的松樹。e水戶藝術館的塔是水戶市藝術的 象徵物。f在弘道館內的展覽廳可以了解江戶時期教育的歷史。

g在弘道館內有關於弘文館的石碑。h好文亭的其中一間房間稱 之為「梅之間」,以前曾是昭和天皇還是太子時,下塌過的房 間。i水戶藝術館的大堂有部風琴,亦會有演奏表演。j在水戶 藝術館正在展出BEUYS IN JAPAN的展覽,一切由1984開始。


Travel Tour

a

責任編輯、採訪撰文、攝影/陳麗斯 責任美編/Jim 鳴謝/JR東日本、JAL、茨城商工勞動部 圖片提供/偕樂園

茨城梅與藝術之文化旅程

冬天除了白茫茫的雪景以外,已經沒有甚麼特別?不要這麼快下定 斷,每到冬季都是梅花綻放的季節,在茨城水戶的偕樂園正是梅花 的名點,體驗「踏雪尋梅」的優美。賞梅後,來到水戶市最具特色 的水戶藝術館欣賞當代藝術,來一趟藝術文化之旅。

一提到去日本賞花,相信大部分人

偕樂園懷古賞梅富詩意

會想起飄逸美麗的櫻花,但筆者卻最愛賞

梅,在寒冬裡優雅地綻放著,猶如冬天的

女皇一樣,說到賞梅的名點,關東地區首

選茨城的偕樂園。這個唯一免費開放的日

代藩主德川齊昭設

本三大庭園,與梅有著千絲萬縷的關係,

建城城主為水戶第 了

棵梅花,於每年的 3,000 ∼ 期間在梅園裡舉行﹁水戶梅花祭﹂,今

計的庭園裡,與﹁弘道館﹂的梅園合種植

9

20

2

31

名木﹂、﹁月影﹂等,

6

照梅的美態!另外,於 1955 年花費 年復 修的好文亭,﹁好文﹂這兩字也原來是梅

是甚麼品種,都要記得準備好你的相機拍

令人只想到﹁百花齊放﹂這句成語!不理

梅﹂、﹁水戶之

年 已 是 第 114 屆 了 , 可 以 欣 賞 超 過 110 個 品種的梅花,包括﹁江南所無﹂、﹁烈公

3

﹁ 鈴 梅 ﹂、﹁ 長 束 ﹂、﹁ 八 重

如﹁甲州小梅﹂、﹁駒止﹂、

為主,象徵清高不浮誇,

的梅花也以白色系的梅花

士的優雅身份,這裡所種

仕途鋪路。為配合文人雅

備的文武全才,為將來的

數︶等,藉此培養品德兼

︵禮、樂、射、御、書、

方,包括四書五經、六藝

館,是給當時貴族子弟學習儒家學說的地

是一個賞梅名點。由齊昭公所興建的弘道

定重要文化財﹂的弘道館,和偕樂園一樣

在偕樂園的是被列入﹁特別史跡國指

弦文館茨城文化重鎮

時的人實在太懂享受生活了。

的景色,嗅到淡然的梅花香,只能羨慕當

亭裡昔日的建築時,由建築可見整個庭園

花的別名﹁好文木﹂而來的,在細看好文

3

月中旬 ∼ 月是其盛放的時期。欣賞

茶 青 ﹂等,

b

2

3

Hongkong Walker 20


枇杷外,還有枇杷雪糕、枇杷蛋糕、枇杷

年於千葉勝浦市開幕,引入

法國﹁ Thermes Marins Saint-Malo ﹂的技 術和服務,成為日本首都圈內首個提供海

的設施。

洋療法的地方。每天由海底裡抽取勝浦海

肥皂等,甚至連專賣枇杷的產品的﹁枇杷

底下含天然礦物質的深層海底水,然後溫

多款自家製的枇杷

俱樂部﹂也有,出售 的大浴場名

用品,不過要數最特別的還是﹁富浦皇家

97

為﹁枇杷之湯﹂,特地在露天岩風呂和桑

酒店﹂裡的枇杷溫泉。位於

破壞,有時候還不小心飲到鹹的海水。在

熱維持在

度左右,鹽份和礦物質沒有被

拿加入枇杷葉,令到大浴場裡充滿淡淡的

Thermes Marins

也可參加 Piscina Relaxation Group 借助海 水的浮力在 分鐘裡消除各部分肌肉的疲

寒冬浸在漲力大的深層海水裡特別暖和,

35

敷身,一般的 Wrap 沖身後都有些許 Mask 皮膚繃緊的情況,但沖洗完海藻 Mask 後 即時感覺到保水和溫暖,值得一試!

痛等問題,將來自法國的純天然海藻粉做

憊。女士們浸浴後不妨來個海藻 Wrap ,有 助提升新陳代謝、改善血氣運行、頸緊膊

30

枇 杷 香 氣 。 大 概 在 3,000 年前,古代的佛 經曾記載過枇杷有神奇的醫藥作用,被稱 為﹁魔法之樹﹂,在古代的日本也常以枇 杷及其葉作醫療之用。枇杷葉含有維他命 、葡萄糖、蔗糖等營養和名為杏素的 B17 藥用價值,並有去痰化咳,醫治關節炎、 神經痛等功效,在溫泉水加入枇杷葉,對 消除疲憊,舒筋活絡有相得益彰的效果。 浸泡神奇的泉水後,品嚐豐富的溫泉會席

天去

料理,享受千葉盛產的龍蝦,實為人生一 大樂事。

若然不夠時間花

海底深層水即時保水

源自法國的

泡湯的話,筆者特別推介你去

1

,意即是提供 Du Pacifique 海洋療法 Thalasso-therapie

19 Hongkong Walker

B1

40

2

a清晨時分一班疑似「玩通頂」的伯伯正在三日月裡浸溫泉和聊 天,享受退休的寫意生活。b勝浦酒店三日月的皇牌—「黃金之 湯」,於晚上18:00∼19:00及早上07:00∼08:00是繁忙時段,最 浸久一點,可以選擇較晚的時份。cPiscina Relaxation Group以軟 膠做定位進行海水治療法。d浸在Thermes Marins Du Pacifique的 溫暖深層海底水裡,身體完全放鬆下來。e Thermes Marins Du Pacifique亦同時提供海藻Wrap,為肌膚注入海底深層水下的營 養。f富浦皇家酒店的房間和洋合壁,可以選擇睡床舖,或榻榻 米。g三日月的會席料理又怎會少了千葉著名的龍蝦呢?h當年天 皇下塌三日月的相片和使用過的用具在1F的大堂裡展示著。i三 日月酒店種植棕櫚樹,是正門的「地標」。

f hg

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Travel Tour

千葉東京近郊隱世溫泉

東京的冬天寒意濃,真的想在溫泉裡泡湯暖和身體。較為人熟 悉的溫泉區箱根外,想轉一下新環境,可以嘗試到和東京相隔 30多分鐘車程的千葉,這裡除了是著名滑浪名點外,更是鮮為 人知的溫泉景點。 責任編輯、採訪撰文/陳麗斯 責任美編/Jim 攝影/Nick 

鳴謝/JR東日本、JAL、千葉縣商工勞動部

a b

dc

店排行榜高位的原因,在於﹁開運之湯﹂。

裡的景色一流。靚景之外,這裡長居溫泉酒

皿、用 具 和 當 年 的 照 片,離 開 前 更 大 讚 這

當 年昭 和天皇和昭 和天 后 曾 經 使用過 的器

的天王級溫 泉酒 店,在酒 店 大堂裡展示 著

雖然普通,但 卻是連日本天皇也 曾下塌過

位 於 勝 浦 的﹁ 勝 浦 酒 店三日月﹂外 表

天王曾下塌的溫泉酒店

e

斤的金打做,當時時價約值

男女大浴室各有一個﹁開運之湯﹂,由 公

50

千 萬日

5

萬人

50

次 都只 能 浸

人,及限於

及 15:00 ∼21:00

浸 過 後 正 式 改 名 為﹁開 運 之 湯 ﹂。由 於 每

紛說﹁浸浴後,運氣提昇了﹂,超過

圓,冠絕全球!由 於在這裡泡湯的人都紛

1

款,喜歡飲紫菜湯的應該

生,枇杷其實是千葉當地的名產。即食的

可能對各位去慣東京的人來說有點陌

枇杷溫泉地道滋潤

會喜歡味帶海潮味的海帶茶。

子綠茶和綠茶

的 服 務 台品 嚐 地 道 茶,分 別 有 海 帶 茶、梅

璃 欣 賞 勝 浦 的 海景。浸畢溫 泉 在入口處 旁

早上 07:00 ∼ 中午的時段免費開放,在等候 期間也慢慢浸在大浴場裡,透過落地大玻

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3

Hongkong Walke W Walker 18


雪 01

注意曝光

小 02

廣角拍攝

雪的反射率是90%,當拍攝雪景時由於畫面內全是

為求拍攝多元化雪景,捕捉廣闊壯麗的場面,可

反射率很高的白雪,按照相機偵測值會產生曝光不足,

嘗試運用28mm廣角鏡。28mm廣角鏡因攝角廣、景

結果白雪變成灰色,因此要將曝光量增加一至兩級。另

深長、遠近感對比強烈,可用以表現遼闊的雪地景

外,將相機的ISO調低一些,也可避免「爆光」情況。

觀,或形造誇張前景及泛焦景身的效果,令畫面更完

坊間有些相機也會內置「雪景模式」,能令相機在雪地

美。此外,運用28mm廣角鏡能減低失焦機會,令畫

高反光環境中,準確測光與曝光。

面更出「色」。

03

善用配件

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選用DC機

在嚴寒的天氣下進行戶外拍攝,很容易因為寒冷而

穿著厚重的雪衣,手拿沉甸甸的滑雪工具,你應該

引起機震。為防止機震,並考慮到操作方便,最好使用

不會想多拿一部單鏡反光機吧?其實在雪地上拍攝,攜

三腳架。此外,不少數碼相機在冰天雪地的環境下,都

帶一部輕巧、能隨時放在口袋中的DC機才是上策。現在

未能如常運作,可嘗試使用暖包保暖。

坊間有些DC機都配備了防凍功能,且畫面質素極佳。

器 材 推 介 Olympus μ Tough 6010 SPEC 影像感應器︰ 有效像素︰ 防水深度︰ 防撞距離︰ 耐寒溫度︰ 機身顏色︰

1/2.33” 12M 3米 1.5米 -10℃ 紅、炭灰、湖水藍、銀


責任編輯

Sylvia 責任美編

Paddy 相片及資料

客戶提供

©KNTO

凝住韓國秀麗雪景 聖誕假期難得可以跟男友滑雪,望見皚皚白雪覆蓋了整個山頭, 心曠神怡之餘當然要留住美麗一刻。 誰知拍出來照片不是人太暗、就是景物曝光過度,白白浪費了如此良辰美景,心生不忿! 回港後,我馬上請教攝影高手,如何拍得一手好雪景。 哼!我決定要在新年假期的韓國遊中一「雪」前恥,拍個痛快!


Travel News 責任編輯/Sylvia 責任美編/Jim 相片及資料提供/客戶提供

宮崎牛登陸澳門

要品嚐頂級和牛,又怎能 不試宮崎牛?入口即化的口 感和鮮嫩的肉質均令人一 試難忘。澳門日美食品貿 易有限公司與MIYACHIKU 會社合作,正式直接引入宮 崎牛到澳門。為維持高品 質及品牌形象,宮崎牛的 輸出量一向不多。這次合 作,令更多愛吃之人能輕 易品嚐和牛中的極品。

2010年米芝蓮指南登場,金麗華酒店內的東怡軒當然也佔一席

日美食品貿易公司聯同MIYACHIKU 會社,早前在江戶日本料理舉行發 佈會,宴請傳媒細嚐宮崎牛。

↑魚香大蝦球

東怡軒呈獻米芝蓮菜餚

位。主廚黃桂儒師傅曾自創多款得獎菜式,包括魚香大蝦球、 茶壺豆腐魚翅湯及百靈情心等。裝潢方面,東怡軒佈置時尚簡 潔,四周擺放富東方色 彩的藝術品,再加上落 地玻璃的設計,讓顧客 邊吃邊欣賞美景。

←宮崎牛曾獲得第9回全國和 牛能力共進會第1位,以及其 他國際性獎項,足以證明其 肉質優秀。

百靈情心

地址︰澳門友誼大馬路956-1110號  訂座電話︰(853)8793-3821 網址︰www.mandarinoriental.com/grandlapa

美女小提琴家澳門首演

蘇施黃最愛的新派滬菜

Andrew von Oeyen首登澳門舞台,為樂迷帶來大個充滿冬日 浪漫感覺的小提琴演奏會。張永宙 13 歲時已被權威古典雜誌

的滬菜烹調精粹,讓顧客體驗與別不同的餐飲享受。 「烤北京填鴨」更是

《留聲機》選為「年

蘇施黃的至愛,評價

度青年藝術家」,更

極高,必定一試。

美籍韓裔小提琴家張永宙( Sarah Chang )將聯同鋼琴家

位於威尼斯人度假村聖馬可廣場(小島葡國餐廳側)的四五六新派滬 菜,秉持葡京四五六上海酒菜館逾30多年的經驗,以新派手法展現傳統

曾獲「Avery Fisher大 獎」,古典樂迷們絕對 不容錯過,盡快撲飛。

烤北京填鴨 紅酒鵝肝

張永宙生於美國費城,6歲 已跟隨名師習琴,並獲多個國 際大獎,屬天才型音樂家。

日期︰19/1/2010 時間︰20:00 地址︰澳門新口岸冼星海大 馬路澳門文化中心綜合劇院 訂票電話︰(853)2840-0555 網址︰www.ccm.gov.mo

地址︰澳門路氹新城威尼斯人度假村聖馬可廣場 2406號舖 訂票電話︰(853)2886-6618

Hongkong Walker 14


位於銅鑼灣核心地帶的利園,是國際名店和高級餐廳的集中地,致 力為顧客帶來一流的購物體驗。趁著聖誕佳節,利園誠意邀請了擁有豐 富公關經驗的張瑪莉小姐,以及日本禮品包裝專家長谷惠(Megumi Hase) 小姐,為利園的尊貴顧客舉辦有關籌辦派對及包裝禮物的工作坊。

4張瑪莉小姐與利園的顧客 分享籌辦派對的心得。

是次工作坊反應熱烈,得到利園的顧客踴躍支持。而兩位主講嘉 賓亦在百忙中撥冗,與顧客分享及教授心得。國際禮儀及專業形象學 會會長張瑪莉小姐在市場推廣業界享譽盛名,且擅長於個人及企業形 象培訓,常為政府機構、企業團體及各大專學院提供培訓。長谷惠小 姐為日本禮品包裝藝術學院講師,受到極高的評價。她常在日本全國 舉辦展覽,以及出版過多本有關包裝和緞帶藝術的書籍。是次工作坊 十分難得,唯有利園的尊貴顧客才可享有。

2長谷惠小姐擁有多 年教授禮物包裝的經 驗,並講得一口流利 英語,與利園的顧客 溝通全無問題。

a張瑪莉小姐即場講解並示範餐桌禮儀。 b參加工作坊的顧客在Cova享用了一頓精緻的下午茶。 c利園為顧客安排了花紙及緞帶,讓他們邊聽邊學。 d參加者的禮品包裝技巧也有板有眼。


Travel News ※以下衣物售罄即止 3Lautreamont的羽絨褸,超薄的羽絨配 上腰帶,有西裝大褸的影子。

泰國Amari冬天住宿優惠 由即日起31

3P高級酒店Amari Boulevard Bangkok

推出「冬季奇妙假日套餐優惠」,價錢由THB9,900(約 HK$2,300),包括3晚豪華住宿連早餐、Peppermill享用 免費國際午餐、BTS Skytrain全日通行證、大型購物商場如 Emporium、Siam Center、Siam Paragon等優惠購物券、以及 在Season Thai餐廳用膳可獲八折優惠,住宿加超值優惠,必定 是冬日遊泰的精選。

4粉紅和藍色的鮮色配搭的衛衣,再一 次展現出Urban Research的年輕活力。

Premium Outlet減價搶貨 遊日本去Outlet掃貨已是家常便飯的事,於22}∼31

1>Chelsea

Premium Outlet旗下8間Outlet將舉行半年一次的大減價!大受歡迎的 御殿場和仙台Outlet外,今年神戶新增的Kobe-Sanda亦是首年舉行新 春大減價,180多間商戶推出不同的優惠,RayBan、Nice Clap、Urban Research、New 3

Balance等各大品牌也響應,就在充滿洛杉磯

以Music和Rhythm為主題的Amari,餐廳Peppermill裝修上加入這元素

的自由風下享受購物的樂趣吧。 Amari Boulevard Bangkok:

3愛玩波鞋的人士,又怎會少了 一雙New Balance?

Z2 Soi 5 Sukhumvit Road Bangkok 10110 y(66)2255-2930 qwww.amari.com/boulevard/index.aspx

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FB分享心水旅遊點歎世界 Facebook(FB)早已由單純的社交網站,發展至商業功 能兼備的多功能網站,各大公司都爭先在FB推出專頁,重視網

馬爾代夫2010第1個全日蝕

去年7月的日蝕引起各大港人的注意,就算不是天文學迷,也為了

民力量。連續5年獲《Travel Trade Gazette(TTG)Asia》讀

一睹日蝕這難得一見的景象,紛紛跑到上海、四川、日本奄美大島等地

者評選為「亞太區最佳網上旅行社」的ZUJI更加深明此道理,

觀看日蝕。錯過了上一次的機會不打緊,另一次的日蝕將於15

在FB專頁推出新功能ZUJI Maps,只要在地圖上點擊10個心水

馬爾代夫等印度洋一帶的地區出現,13:30左右出現約11分鐘,和東南

目的地,就可輕易掌

亞有密切關係的新加坡航空,特地舉辦「觀賞日蝕奇妙旅程」,5日3夜

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訊,以超平價遊歐洲 都不是夢事!

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登入個人F a c e b o o k,然後進入 z u j i,或直接輸入a p p s.f a c e b o o k. com/zujifacebook。然後選擇和你居 住地最接近的機場或城市,及10個 你心水旅遊目的地。

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你所選擇的10個地方將會顯示在Z U J I Map上,而你的朋友及FB上的「遊客」均可 觀看到。

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1這個旅程會安排入住高級舒適的Villa,在海中觀賞日蝕。 新航假期 y2870-8788 ?www.sia-holidays.com Hongkong Walker 12


Travel News 責任編輯/陳麗斯 責任美編/Jim 圖片提供/聖陶沙名勝世界

《荒失失奇兵》裡的斑馬馬提、獅 1(左起) 子阿力、河馬歌莉亞和長頸鹿邁文在新加 坡和大家繼續冒險旅程!

「新城」2010年 勁爆亞洲 以往說到遊樂場,即時想起亞洲龍頭的日本,單是東京迪士 尼樂園和大阪環球影城這2張皇牌,每年已吸引大量遊客觀光。可 1看到Egypt Anubis想起那套電影?無錯, 正是驚險刺激的《The Mummy》!

是,這個龍頭地位已經開始動搖,亞洲各地開始興建不同特色主題 樂園,先是香港成功興建香港迪士尼樂園,今年將會進行擴建工 程;台灣的小人國也新增全球首個「哆啦A夢」主題公園;而將會 舉行2010世博的上海亦有可能興建中國第2個迪士尼樂園;但2010 最矚目的必定是將於1∼2月(暫定)開幕的新加坡環球影城。新加 坡環球影城位於聖陶沙名勝世界內,共有24個景點,當中竟有18個

1Battlestar Galactica Dueling Coasters遠 看個像個帶有動靜脈的心臟。

是全球獨有或全新創作,包括全球首個《史力加》遙遠王國城堡、 全世界首個《荒失失奇兵》主題遊樂設施,突顯「新城」的獨特和 創意。加上設有30間主題餐廳和流動美食車,以及20間主題精品店 和專櫃,食玩買都齊全,遊完「新城」後,還可以在聖陶沙玩,一 舉兩得,比一般的環球影城更具娛樂性。

1女神瑪麗蓮夢露登場!趕快拍照留念。

Z39 Artillery Avenue, Sentosa, Singapore 099958 y(65)6577-8888  q未定 w無 i成人一 日票SGD$66(約HK$370)、成人兩日票SGD$118(約HK$650) u搭地鐵在「Habourfront 站」下車,轉往HabourFront Tower 2,再轉搭纜車入島即抵  qwww.rwsentosa.com/ ※兌換匯率:SGD$1=約HK$5.55 1世界唯一的《史力加》遙遠王國城堡, 工程應該不會「Far Far Away」吧。

1全球世創《荒失失奇兵》和《史力加》的主題設施,筆者很喜歡這兩套夢工場作品,極度期待最新的遊樂設施。

1聖陶沙裡也有酒店,其中節慶酒店以暖 色系為主,令人心情開朗。 Hongkong Walker 10


責任編輯/Daisy 責任美編/Ric

黃記燒臘店(永和店)

《聽說》 秘密場景終極曝光

台北

這裡才吃得到的聽說便當 從炒飯、炒麵、粥品到靚湯,所有

《聽說》在香港雖然已經落畫,清新感覺令人難忘,在

正宗香港風味的食品應有盡有,但

台灣被譽為本年度最清新動人的電影。由開拓青春電影

對港人來說,這裡的特別之處卻非

系列成功之門的焦雄屏擔任監製,主角彭于晏與陳意涵

食物;這裡正是《聽說》中的燒臘

廣為港人認識。《聽說》的故事主軸圍繞負責照顧姊姊

店拍攝場景,近來更成為追星族的

小朋—聽障奧運游泳選手—的女孩秧秧,與善用手語溝

最新蒲點!劇組當初使用的道具大

通的男孩天闊之間的戀愛,透過獨特的手語對話方式探

多已成為店內的裝飾,剛踏進店鋪

索另一道溝通橋樑。電影正好喚醒人們對一個世界性共

便能看見愛心便當的圖畫,自然成

同議題的關注:愛情與夢想。這部扣人心弦、溫馨感動

為影迷最愛的拍照角落。 Z台北縣永和市中和路475巷3號 y(02) 8921-3591  q11:00∼14:30、16:00∼20:45 w無  ]不可 X32位 u乘搭捷運中和線,在 「永安市場站」下車即達

的電影,讓我們看到人際間的誤會如何因愛而起、人性 1聽說便當台幣90元(約HK$22.5) 菜蔥油雞腿 配香腸乃此店的招牌菜,天天即滷的香噴噴滷水蛋加 上時令配菜,只有在永和店才能吃得到呢!

新竹縣 游泳館

1跑步時搖晃得像一隻水鳥的開朗女孩秧秧,總 是在游泳池邊替自己的姊姊小朋加油打氣。 Z新竹縣竹北市福興東路一段199號 y(03) 658-2188  q泳池 05:00∼22:00 w無 ]不可  i泳池全票台幣150元(約HK$37.5) u取道中山 高下竹北交流道,再轉至光明六路,接著於莊敬 南路右轉福興東路一段即達。 ※匯率兌換 台幣4元=HK$1

Star Walker

如何因愛發光,並鼓勵人們勇於追求愛與夢想。片中的 場景更成為年輕人的到訪熱點。

新竹

台北

新光三越 信義新天地中庭

此游泳館是去年聽障奧

最近來到信義計劃區,

運游泳比賽的主要賽

總會發現很多街頭藝人

場,也是唯一一棟符合 9

在這個充滿悠閒感覺的

項綠色建築指標的建築

中庭廣場進行表演,項

物,外觀極富現代感,

目包括音樂演奏、行動

並 提 供 S PA 、 泳 池 、 健 身房等多種設施,未來 更將有其他的配套規 劃,以帶動周邊發展。

1天闊藉著秧秧在百貨公司中庭廣場進行街頭藝 術表演的機會,向她表白心跡。 Z台北市信義區松壽路 位於新光三越信義新天 地A11與A9之間,乘搭捷運板南線,在「市政府 站」下車,3號出口步行約5分鐘即達。

藝術、文藝展覽等,為 原本充滿商業味道的百 貨公司「商業戰場」增 添一絲文藝氣息。 Hongkong Walker 8


NEXT ISSUE

No.042 February 2010

2月1日I出版! www.hongkongwalker.com.hk Back Issue內容 官方網頁重溫!

Hongkong Walker官方網站面世!只要Click入以上網址,除了可搶先看最新一期雜誌內容外, 還可以閱覽舊刊內容,順便補購!現註冊成為我們的會員,您更可參加網上的Present 4 You環 節,還可以特惠會員價訂購角川出版的漫畫、輕小說和書籍!

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Star Walker 《聽說》秘密場景終極曝光 Travel News 「新城」2010年勁爆亞洲 泰國、馬來西亞、日本 潮遊澳門 Travel Tour 千葉 東京近郊隱世溫泉 茨城 梅與藝術之文化旅程 廣島 重生後的火鳳凰 Destination 箱根+江之島新年浪漫遊 獨家揭秘 熊本黑毛和牛禁地 Go Go Japan 冬遊滋賀、大阪感受關西浪漫

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