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每月為大家送上精選禮物! 參加辦法: 只須填妥主書P.95的讀者問卷,並填上希望獲得的獎 品編號,於20 9I前郵寄至香港新界大連排道200號 偉倫中心第2期20F前座Hongkong Walker問卷調查組 收及註明獎品編號於封面上,就有機會參加抽獎,獲 得超級大禮。得獎者將獲專函通知,附有 * 禮品則會 以郵遞方式寄出(請附回郵信封)。 *

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《一屋寶貝》音樂劇戲票 每位2張

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活肌細胞面部護理 價值 $880

Gift 01 6套 皇家太平洋酒店 意式頭盤及意粉半自助午餐 每套 2 位用 價值 $303.6 *

Gift 08 30張

《是誰偷走了我的吻》 每位2張

Gift 05 22支 PAUL & JOE Light Cream Foundation S 價值 $380

Gift 02 6套 皇家太平洋酒店 維港海鮮晚市套餐 每套 2 位用 價值 $853.6

Gift 09 50張

《我 Darling 係外國人》 每位2張

Gift 06 23件 CLARINS Shaping Facial Lift Wrap 價值 $380

Gift 03 4套 皇家太平洋酒店 新加坡國慶菜單 每套 2 位用 價值 $550 Hongkong Walker 96


1請問你喜歡今期封面人物及設計嗎 ? □喜歡 □不喜歡 2你希望那位日本明星成為封面人物 ? ________________

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送大禮! 填妥問卷即有中獎機會! 募集方式: 填妥問卷後連貼上郵票的同回郵信封郵寄「香港新界葵涌大連排道200 號偉倫中心第2期20F前座Hongkong Walker讀者問卷調查組」收

3請問你喜歡今期的內容排版方式嗎 ? □喜歡 □不喜歡 4與日本有關的資訊, 你對以下哪三項最感興趣? □美食 □觀光 □各種活動 □購物 □遊樂場 □看演唱會及看戲  □其他:________________ 5你在過去一年曾往日本的次數? □0次 □1次 □2∼5次 □10次以上 6你想到以下哪些地方去看看?(最多選3個) □東京  □北海道 □東京迪士尼樂園  □京都 □大阪 □環球影城 □沖繩 □東京鐵塔 □名古屋 □富士山 □九州  □新宿 □台場 □涉谷 □秋葉原 □奈良  □輕井澤 □小樽  □鹿兒島 □神戶

1 性別: □男 □女 年齡: □17歲以下 □18∼25歲 □26∼30歲 □31∼35歲 □36歲以上 2 學歷: □中學 □預科 □大學 / 大專 □研究所 3 職業: □專業人士 □公務員 □老闆 / 董事 / 總經理  □經理 / 部門主管 / 行政文員 □文職 □營業員 □藍領 □自僱 □學生 □家庭主婦 □其他 4 個人月入:□HK$10,000或以下  □HK$10,001 ~ 15,000 □HK$15,001 ~ 20,000 □HK$20,001 ~ 25,000  □HK$25,001 ~ 30,000 □HK$30,001 ~ 35,000  □HK$35,001或以上 5 加入: 姓名:_____________________________________________ 住址:_____________________________________________ ____________________________________________________ 電話:_____________________________________________ 電郵:_____________________________________________ 6 你是否願意收取由本公司或其商業伙伴 發出的宣傳電郵及優惠資訊? □是 □否

Gift No.(最多選3個,如適用,請列出尺碼)

讀者意見欄:

7你會用以下哪一種途徑尋找新餐廳吃飯的資訊 ? □雜誌 □網路 □電視 □電台 □報紙 □免費報紙  □朋友介紹 □親身尋找 □其他:________________ 8你會在哪裡尋找新電影的情報 ? □雜誌 □電視 □網路 □電台 □報紙   □免費報紙 □朋友介紹 □其他:________________ 9你在哪裡得知最多美食及其他的流行情報 ? □中文雜誌 □日本雜誌 □英文雜誌 □其他雜誌 □網路 □電視 □報紙 □免費雜誌 □其他:________________ 10 你在哪裡得知最多的旅遊情報 ? □雜誌 □網路 □報紙 □免費報紙   □電視 □電台 □其他:________________ 11 過去1年內,你去了幾次海外旅行 ? □0次 □1次 □2次 □3次 □4次以上 12 你和朋友,男 女朋友外出吃飯時,1次平均花費多少 ? □$50以下 □$51∼$100 □$101∼$150  □$151∼$200 □$201∼$250 □$251∼$300 □$301以上 13 你平均每月會花費多少在玩樂、吃飯和購物上 ? □$1,000以下 □$1,001 ~ 1,500 □$1,501 ~ 2,000 □$2,001 ~ 2,500 □$2,501 ~ 3,000 □$3,001 ~ 4,000 □$4,001以上 14 你閱讀Hongkong Walker的次數? □第一次 □第二次 □間中 □經常 □每期必看 15 你常閱讀以下哪(幾)本雜誌 ? (最多選擇3本) □JET □Lisa味道 □Milk X □號外 □Jessica Code □Jessica □Cosmopolitan □Cosmo Girl □ELLE □BAZAAR □ZIP □MR □Men's UNO □新假期  □U Magazine □新Monday □飲食男女 □東TOUCH □Milk □FACE  □壹週刊 □東周刊 □明報周刊 □needs □With □VIVI □Mina  □日文雜誌 □其他:______________________________ 16 本期內容中你最希望哪個單元可以增加頁數 ? Travel Section □Travel News  □Destination-信州  □Destination-土耳其   Gourmet Section □Dining  □Dining News  □New Open  □Walker's Kitchen  □Walker's Recipe

Lifestyle Section □Be Walker 特刊  □Cover Face  □Gadget Gadget get □Movie  □DVD  □Book  □Hot News ews 17 請問您購買本期雜誌的地點 ? □其他 □便利店  □書報攤  □書店  □其他

September 2010


Hot News

撰文/Jovi 責任編輯/Daisy 責任美編/Alen

《一屋寶貝》 「好戲重 Run」 康樂及文化事務署「好戲重Run」,載譽重演四 獎音樂劇《一屋寶貝》。劇情講述故事中父親朝晴 到遠方森林收集蝴蝶標本,卻一去不返,自小失去 母親的女兒小雨,在家朝思夜盼等待父親回來,終 於,父親回來了,但奇怪的事情也接踵而來…… 《一屋寶貝》改編自日本女作家柳美里的奇情小 說《在雨和夢之後》,小說既有懸疑靈異的元素,又 有感人肺腑的溫情。現把這引人入勝的故事放上舞 台,以劇、歌、舞把故事娓娓道來。今次重演加入 近期歌藝再次得到肯定的羅敏莊,令可聽性大增。 而歌王張學友看過《一屋寶貝》首演後也認為這是 他看過最感動的本地製作音樂劇,絕對值得推薦。 身邊看過的朋友對此劇讚口不絕,紛紛期待此劇重 演,原來好戲真的不怕重溫。

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殿堂巨星 Lionel Richie 首踏香港演唱

《一屋寶貝》音樂劇戲票

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香港國際爵士音樂節 2010

還記得〈Three Times a Lady〉 、 〈Hello〉 、 〈All Night Long〉 、

令樂迷翹首期待的第三屆

〈Dancing On The Ceiling〉 、 〈Endless Love〉等令你聽出耳油的

香港國際爵士音樂節,將於

金曲嗎?憑著深情的金嗓子,唱出多首經典情歌的Lionel Richie

3 ∼ 9 / 10 期間舉行,屆時,

終於來港演唱。貴為五屆格林美

樂迷將可欣賞到國際知名爵士

音樂大獎得主的他,雖然走遍世

樂手的連場精采演出及參與他

界各地巡迴演唱,卻從未踏足香

們主持之工作坊。今年音樂節

港,今次有幸經過製作公司多番

以「傳统創新共融諧、潮流新

接洽,終於成功以天價邀請此浪

貴看今朝」為主題,將有來自

漫歌王來港演出,讓一眾苦等多

世界各地超過14個國家的音樂

時的歌迷終於有機會目睹殿堂巨

人及亞洲新一代的音樂精英,

星Lionel Richie親身演繹多首首本

共12個表演單位,在4個不同

名曲。28/9,只此一場,就讓我

場地演出,風格各具特色,保

們藉著Lionel Richie真摰的歌聲重

證令樂迷體驗到新一代爵士樂的動人魅力。節目總監李繼堃謂今

溫過往純真愛情的每一頁,一起重

年的節目以新世代新風格和新元素為核心思想,同時體驗爵士樂

新感受此無與倫比的情歌魅力。

全球化的理念。無論是資深的樂迷,或是爵士樂新貴,都可以在 眾多節目中找到自己喜愛的音樂,從而擴闊音樂欣賞的領域,晉

Z 香港會議展覽中心展覽廳 5BC . 28 /9O q 20:00 i $1,980, $1,480, $1,080, $880, $580 y 3128-8288 ? hkticketing.com

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Hongkong Walker 94


Film Festivals @ MCL Cinema 整個秋季 帶您穿梭光與影當中 《台風星光影展》

年開始,台灣新一代導演已卸下為得獎而拍的框架,夾帶澎湃的 創作動能,創作出光影交替變換中的台灣電影。

正值熱情盛夏,並進入颱風季節,而香港影院從 9 月到 11 月, 也將連續颳起「台風」 ! 《台風星光影展》一口氣網羅 11 部口碑絕

這次《台風星光影展》所遴選的片單陣容堅強,幾乎涵蓋台北電

讚、令人驚豔的台灣電影,將在 MCL 德福及康怡戲院獨家上映!

影節入選與多數獲獎影片,包括最佳導演獎、最佳女主角、最

這是香港前所未有的台灣電影星勢力,台風的凝聚勢必再次衝擊

佳劇本最與佳女配角等。精選影片有《一閃一閃亮晶晶》、《台

香港電影圈,為香港觀眾帶來更多不同口味的選擇。

北星期天》 、 《父後七日》 、 《眼淚》 、 《獵豔》 、 《艋舺》 、 《帶我去遠 方》 、《情非得已》 、 《海角七號》 、 《聽說》和《囧男孩》。《台風星

從《海角七號》 、《聽說》以至《艋舺》,具有新台灣精神的電影風

光影展》將於九月至十一月間每逢周末假期黃金時段在MCL德福

現在已打着「創意被看見,勇敢去造夢」的口號重新起航;這兩

和康怡戲院獨家獻映。

戲票現已於MCL網頁www.mclcinema.com有售!極速登入購買你喜愛的台灣電影啦!

《80 後花火 @ MCL Telford》

《J-toon 2.0》

MCL院線力撐80後青年們為理想而起動!《80後花火— 第一屆 《J-toon》 於 2009 年反應熱烈,今年《J-toon 2.0》載譽歸來!這 全港電影大專生優秀作品聯展》是全港首個集多間大專院校電影

次的《J-toon 2.0》將繼續有多套極受歡迎的日本動畫播映,仲會

系學生的畢業作品而成的電影展,當中的電影是各同學的心血結

有萬眾期待的熱爆動畫於香港首播!想知更多?密切留意 MCL

晶,而MCL院線特意將學生們的畢業作品搬上銀幕,讓大家一

網頁同 Facebook 公佈!

同分享這些優秀電影作品的成果! 《80後花火— 第一屆全港電 影大專生優秀作品聯展》將於2010年秋季於MCL德褔戲院舉行, 就讓我們一起支持未來的導演們吧! 誰說80後就只懂玩樂而欠缺目標的?各位80後,show time!


Hot News

撰文/Jovi 責任編輯/Daisy 責任美編/Alen

GATINEAU 皇牌療程 活肌細胞面部護理 GATINEAU 女仕是一位專業的物理治療師及脊醫, 她於 1937 年開設了一所美容及按摩中心,時至今日

GATINEAU 美容護理中心更是少數擁有自己 R & D 中 心的品牌,這裡不但具備獨特按摩及護理技巧,更引入 多款先進的纖體活膚儀器。其獨立美容護理房間,提供 多達 60 種包括面部及身體護理,加上完善及先進美容 設備,各式各樣的香薰療護理,令你的肌膚得到呵護之 餘,同時驅除精神緊張,寧靜優雅的環境讓您身心放鬆。 其皇牌活肌細胞面部護理,更深得擁有「包包面」 的女士們歡心,因為 RF 活肌細胞淋巴排毒護理,以射 頻電波深層加熱為核心技術,深層透熱冶療,增加身體 的氧氣流量,提升血液及淋巴循環,排走毒素,消除 及軟化蜂窩組織 速燃燒 及軟化蜂窩組織,全速燃燒底層脂肪,改善面部 浮腫,更 浮腫,更有效補充肌膚膠原蛋 白 白,全面淡化及撫平皺 紋 紋,回復紅潤嫩白。

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香港管理專業協會(HKMA)特別舉辦

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有效的「急救證 再考取有效的 員便可申請成為 書」,學員便可申請成為 業香薰治療師聯會 國際專業香薰治療師聯會 ( IFPA )會員,正式成 治療師,在香 為香薰治療師,在香 洲、英國及 港、澳洲、英國及 地 美國等地 執業。

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BOOK

責任編輯/Sylvia 責任美編/Fish 攝影/崔百祥

百味天水圍 無論是中學時的天寒地凍露營團,抑或是大學畢業後的歐洲貧 窮團,在途上,最想念的永遠是阿媽的家鄉菜。因此,當我在讀 《五湖四海家常菜》時,十分明瞭為何已落地生根的新移民,仍會不 忘動手做家鄉菜,皆因食物讓人有回家的感覺。 此書的作者麥圓本與負責插畫部分的 Stella So,每星期到天水 圍,訪問來自大陸不同鄉鎮的婦女、大叔和少女,內容不是圍繞著 天水圍有多悲情,而是分享入廚經驗,以及教授各有特色的家鄉 菜。此一系列的稿件原本刊載於《明報》的「星期日副刊」,後來被 輯錄成書。 面對食物,我們很少會有反省,只會問好不好吃。作者麥圓本卻 十分自省,細讀之下,你會對食物有更多的疑問。其中一名被訪者

Ling 姐每到新年,便利用家人種植的蘿蔔來炮製蘿蔔糕,且是用柴灶 我們已經沒 明火燒出來的。作者不但詳述製作過程,還會反問「如果我們已經沒 有可以栽種食物的土地?是否等如沒有元朗烏頭,我們 可以吃進口三文魚?沒有地道蘿蔔,市場也會替我們準 備另一個可被追捧的食物?」。土地政策和過度被追捧的 消費主義,原來都與我們每天吃的東西息息相關。此外,

Stella So 的食譜插圖簡潔易明,也令整這本書生動不少。 ■書名︰五湖四海家常菜─廣東及華南地區 ■作者︰麥圓本、Stella So(插圖) ■出版社︰三聯書店(香港) ■售價︰$128 ■?www.jointpublishing.com.hk

新書速報 正在埋首 於電影創作中 的九把刀,又 有新作推出。 《精準の失 控 》有 別 於 他 的青春熱血小 說,故事中的 人物看似沒有關係,但他們所做的事 情卻環環相���,到最後竟然分不清因 果。故事由一名普通的上班族被診斷 患上癌症開始,往後發生的一切竟牽 涉到不同階層的人物。 ■書名︰ 《精準の失控》 ■作者︰九把刀 ■出版社︰春天出版 ■售價︰$93 ■?www.bookspring.com.tw

東野圭吾 不只是推理小 說 大 師,更 是 搞 笑 能 手, 在 一些舊作如 《名偵探的守 則 》中 已 充 分 體現。這次再 下一城,樂此不疲地在新作《怪笑小 說》中大搞黑色幽默。小說由9個短篇 故事組成,當中出現的人物可謂層出不 窮,包括花光老人年金也要追星的阿婆 和漂流無人島的超級相撲轉播員等。 ■書名︰《怪笑小說》 ■作者︰東野圭吾 ■出版社︰獨步文化 ■售價︰$87 ■?www.apexpress.blog66.fc2.com

你還記 得 Pet Pet Leo嗎?你 可能不記得 了,有誰會 記得一個已 經告別大氣 電波2年的 DJ 呢?Leo在電台捱了9年,經常面對 挫敗,最終離開了,展開在職場上流 浪的生涯。回顧畢業後投入社會的種 種,他發現原來成功前,必須學懂與 失敗為伍。 ■書名︰《敗犬男》 ■作者︰詹志文Leo ■出版社︰亮光文化 ■售價︰$68 ■?www.enlightenfish.com.hk

Hongkong Walker 90


DVD

當型男遇上辣女 《前妻拘捕令》也可算是一部公路電影,大部分時間也在一輛十分 漂亮的淺藍色開篷車上拍攝,幾乎要成為兩位男女主角在片中的愛巢。 米路(謝拉畢拿)是一個專門為賺取賞金而工作的獎金獵人,一天他竟 接到一份夢寐以求的任務,就是要把他那無情情棄保潛逃的前妻妮歌 (珍妮花雅麗絲頓)生擒到差館報到。滿以為這是一個簡單不過的任務, 豈料這位巴辣前妻三番四次逃脫,為得到獨家報導竟去追踪線人,並因 此捲入一宗謀殺案,令米路大傷腦筋。 兩人一直在路上你追我逐,笑料百出之餘還引發無限火花,這對已 離婚的怨偶一面為應否重投對方懷抱而費心,還要為性命受威脅而擔 心,因為看不見的敵人正計劃殺掉他們!一路上二人愈來愈合拍,到底 這對怨偶能否發揮「一夜夫妻百夜恩」的默契,去解決所有麻煩、逢凶 化吉呢?

愛情 BR

前妻拘捕令 The Bounty Hunter DVD VCD 已推出

●CAST & STAFF ] 安迪泰倫 l 謝拉畢拿、珍妮花雅麗絲頓 (年代電影)

孤島疑魂

波斯王子:超時空之戰

雙情路

恐怖 驚慄 Hierro

劇情 懸疑 Prince of Persia: The Sands of Time

劇情

DVD VCD 已推出

BR

DVD VCD 已推出

●STORY 六年前,馬莉亞(伊蓮娜安娜雅)與兒子 廸高坐船到耶羅島途中,廸高突然離奇 人間蒸發,究竟是發生了意外,還是被 人擄走?以為時間已撫平失子之痛的 馬莉亞,回復生活軌跡時,警方卻通知 她找到廸高的屍體,請她務必回到耶羅 島……重回舊地,平靜的旅遊名勝變得 不一樣,四周的人都充斥著陰森恐怖的感覺,馬莉亞強迫 自己面對這一切,卻赫然發現最不能承受的夢魘…… ●CAST & STAFF ]加貝伊班內茲 l伊蓮娜安娜雅、比雅塞古拉、瑪爾索度佩 (得利影視)

迷失墓園

●STORY 在遠古的波斯,身手了得的波斯王子 達斯坦(積佳蘭賀),遇上神秘美豔的 塔美娜公主(珍瑪雅德頓)。及後達斯 坦遭奸人以弒父之名追殺,同時,公 主因為身懷能夠逆轉時空、操控人類 命運的『時之匕首』,而成為群魔追 殺的目標。二人為了人類的最後希 望,和改變自己的命運;達斯坦決定護送公主到『守護 者聖殿』,展開一場主宰眾生命運的正邪之戰! ●CAST & STAFF ]米克紐維爾 l積佳蘭賀、賓京士利、珍瑪雅德頓 (洲立影視)

劇情 喜劇 Cemetery Junction

劇情

DVD 已推出

BR

●STORY 七十年代的英國,三個好朋友被困在 小鎮裡哪也去不了,每天就是開開玩 笑、喝酒、打架,或是跟在女孩子後 面跑。他們決心改變現狀,誓要逃出 這個悶到抽筋的城鎮。但想就容易, 做就難。其中一位仁兄愛上了他老闆 的女兒,但這位千金已經和別人訂了 婚。為求達到目的,就要不惜代價…… ●CAST & STAFFF ] Ricky Gervais, Stephen Merchant l Christian Cooke, Felicity Jones, Tom Hughes, Jack Doolan (年代電影)

DVD VCD 已推出

女神的報酬 Amalfi

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●STORY 日本外交官黑田康作(織田裕二) 收到線報,報稱恐怖份子即將在意 大利發動襲擊,他於是飛往羅馬為 日本大臣川越打點到訪事宜;可是 在此期間卻有一名日本女孩在羅馬 失蹤。黑田能否抓住關鍵所在,究 竟,這純粹是個別綁架事件,還是 恐怖份子發動大規模襲擊的前奏? ●CAST & STAFF ]西谷弘 l織田裕二、天海祐希、戶田惠梨香、佐藤浩市、福山雅治 (千勣企業)

Brothers

●STORY 任職海軍的哥哥森(杜比麥奎爾)被 派往阿富汗執行任務時下落不明,剛 出監的弟弟湯美(積嘉倫賀)與兄弟 情同手足,代兄照顧嫂子桂絲(妮坦 莉寶雯)及兩名兒女,朝夕相對之 下,湯美與桂絲兩人發展一段微妙的 情愫;當森獲救後重回家園性情大 變,而且還猜疑湯美與桂絲之間的不倫戀情,令整個家 庭陷入瓦解危機中…… ●CAST & STAFF ]占舒拉頓 l杜比麥奎爾、積嘉倫賀、妮坦莉寶雯 (千勣企業)

劇情 BR

交響情人夢最終樂章上篇 Nodame I

DVD VCD 已推出

●STORY 在指揮大賽中獲勝的千秋(玉木宏), 成為休得列傑曼(竹中直人)年輕時 擔任音樂總監的「盧馬列管弦樂團」 常任指揮。可是當千秋發現樂團演奏 得一團糟,令千秋非常失望。另一方 面,野田妹獲千秋邀請彈奏鋼琴演奏 拉威爾的《波麗露舞曲》,可是其後 卻被「天才鋼琴家」孫蕊(山田優)奪去演奏位置…… ●CAST & STAFFF ] 武內英樹 l 上野樹里、玉木宏、竹中直人、山田優 (千勣企業)

Hongkong Walker 88


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喜劇

這個殺手好怕醜 Wild Target

●STORY 殺手界一哥域陀(標尼菲)做事一向 永無失手,但直到遇上美女神偷玫瑰 (艾美莉賓特),就無計可施,最後兩 人更一併被下令追殺 ﹗流浪少年東尼 (路拔格連)此時出手相救,三個人 自此被迫一齊逃走……當了大半世獨 行殺手的域陀,今次被兩個麻煩友巔 倒以往的宅男生活,更令阿叔初開情竇,不過就分不清 自己愛左手還是右手?﹗ ●CAST & STAFF ]莊尼頓連 l標尼菲、艾美莉賓特、路拔格連 (州立電影)

9/9 {

劇情

緣份遠著陸 Going The Distance

●STORY 愛玲(茱芭莉摩亞)與剛失戀的賈力 (祖斯汀朗),兩人一撻即著,但他 們都心知六星期後,他們的戀情便因 分別會告終。可是,兩人在此期間動 了真情,變得難捨難離。與此同時, 賈力的死黨及愛玲的姐姐歌妮都對兩 人戀事諸多意見。雖然分隔東西兩 岸,又要面對家人朋友的反對,還有突如其來的誘惑, 兩人的感情卻透過短訊等方式跨越距離,極速升溫。 ●CAST & STAFF ]娜莉貝絲坦 l茱芭莉摩亞、祖斯汀朗 (華納影片)

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動畫

守護神傳奇

Legend of The Guardians ●STORY Soren 夢想終有一天可以成為貓頭鷹 戰士,可是哥哥 Kludd 卻嗤笑他的願 望,更與 Soren 向爸爸爭寵。Kludd的

妒意卻引發出一個一發不可收拾的局 面 ─ 他們兩兄弟從樹屋掉進純種貓頭 鷹的魔爪。Soren在其他英勇貓頭鷹的 協助下,冒險逃走。牠們飛越大海, 穿過迷霧,去尋找貓頭鷹守護神棲息的神樹。只有得到 貓頭鷹守護神的幫助,Soren 才有希望打敗純種貓頭鷹, 拯救整個貓頭鷹王國。 ●CAST & STAFF ] 薩克薛達 h 曉高韋榮、大衛雲咸、愛比康妮芝、艾美莉迪韋雲 (華納影片)

30/9 {

劇情

狄仁傑之通天帝國

Detective Dee and the Mystery of the Phantom Flam

●STORY 武則天登基前,京城內發生連環自燃命 案,死者皆為朝廷權貴。武則天聽從 「國師」命令,找到已身陷囹圄八年的 通天神探狄仁傑(劉德華)再度出山,限 其於登基大典前務必破案。武后派上官 靜兒(李冰冰) 、裴東來(鄧超)協助並 監 視 狄 仁 傑 ,狄 聽 從 舊 日 同 僚 沙 陀 (梁家輝)建議,深入「鬼市」查探破案線索卻遭遇追殺…… ●CAST & STAFF ]徐克 l劉德華、劉嘉玲、李冰冰、梁家輝、鄧超 (英皇電影)

87 Hongkong Walker

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驚慄

3D鬼洞

The Hole in 3D

●STORY 單 親 母 親 蘇 珊(泰 莉 寶 露)帶 著 兒 子 丹(基 斯 馬 素 基 利 亞)及 路 仔(彌 敦 甘 寶)搬 入 小 鎮 新 居 , 兩 兄 弟 與 鄰 居 少 女 茱 莉(希 莉 賓 妮)發 現 新 屋 地 庫 有 個 深 不 可 測 的 神 秘 黑 洞。 他 們 一 時 好 奇,打 開 重 重 上 鎖 的 黑 洞, 釋 放 出 潛 藏 的 凶 靈 , 奇 異 鬼 影 漫 延 屋 內 每 個 角 落, 駭 人 噩 夢 竟 逐 一 變 真! 三 個 不 知天高地厚的少 年 人, 被 逼面 對 最 恐 懼 的 心 魔 … … ●CAST & STAFF ] 祖丹堤 l 基斯馬素基利亞、希莉賓妮、彌敦甘寶、泰莉寶露 (娛藝電影、英皇電影)

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驚慄

3D 變種食人䱽 Piranha 3D

●STORY 話說每年美國國慶,亞利桑那州 (A r i z o n a ) 的 維 多 利 亞 湖(L a k e Victoria Arizona),都會聚集由四方八 面而來的人群。此時突然出現地殼變 動,河床崩裂,竟然把數以千萬計的 原始魔種食人䱽(Piranha )釋放。面 對無時無刻都會被魔種分屍,遊人根 本無處可逃,維多利亞湖亦頓時化作人間煉獄…… 究竟 有誰能夠僥倖逃出生天!? ●CAST & STAFF ]阿歷山大阿查 l積茜嘉絲安、伊利莎伯舒爾、基斯杜化萊特、伊萊羅夫 (洲立影片)

23/9 {

劇情

華爾街金融大鱷

Wall Street Money Never Sleeps

●STORY 曾在華爾街隻手遮天的金融大鱷 Gordon(米高德格拉斯),因詐騙及 洗黑錢等罪名鋃鐺入獄,坐監八年 的他變得一無所有 ─ 財產被充公、 老婆走佬,兒子早逝,女兒不肯與 他相認。如今 Gordon 出獄,搭上投 資銀行家(沙拉保夫)互惠互利,大 千世界裡金權壟斷,吞併、沽空、吸納、行賄屢見不 鮮;金融體制內幕即將被揭 破,大鱷勢力大舉入侵, 全球防不勝防! ●CAST & STAFF ]奧利華史東 l米高德格拉斯、沙拉保夫 (二十世紀霍士影片)

30/9 {

生化危機3D:戰神再生

動作 恐怖 Resident evil: Afterlife 3D

●STORY 經過上次大滅絕後,愛麗絲在好友 協助下繼續拯救生還人類。此時艾 麗絲從一個老朋友得到一些意想不 到的幫助,為由秘人宣稱洛杉磯有 一處安全區,然而當她們到達後才 發現,所謂的安全區原來有各種新 型喪屍橫行……誤中圈套的愛麗絲 再次展開連場激戰,誓要殺出重圍! ●CAST & STAFF ]保羅安德遜 l米娜祖華域芝、艾莉拉特、威禾夫米拿 (安樂影片)

2/9 {

劇情

為你鍾情 Frozen

●STORY 居於美國的穎(衛蘭飾)誤打誤撞將 神秘機關打開後發現一位少女芝(文 詠)。得知來龍去脈後,穎被看上去 比自己還要年輕的母親嚇了一跳。芝 與穎相遇後,不時跟穎細說當年,並 一同尋找芝被時光帶走的一切,包括 失去聯絡的傑,最後芝和穎得償所願 與傑重聚,穎與兩位陌生人亦建立了一份特別且微妙的 新感情,而本來不屬於這個年代的芝,最後…… ●CAST & STAFF ] 郭子健 h 衛蘭 、文詠珊、李治廷 (環亞電影)

16/9 {

劇情

下女

The Housemaid

●STORY 失婚中女 Eun-yi(全度妍)為生計而當 上女僕,負責照顧臨盆在即的年輕女主 人Hae-ra(瑞雨)和她的小女兒。春心 難耐的下女抵受不住內心慾望,與同 樣慾求不滿的男主人Hoon(李政宰)發 展不可告人的肉體關係;然而老女傭 Byung-sik(尹茹貞)向女主人告密,怒 不可遏的 Hae-ra 未敢向丈夫發作,轉而將憤恨向Eun-yi發 泄,下女一一逆來順受,全因要保住懷中骨肉…… ●CAST & STAFF ]w 林常樹 l 全度妍、李政宰、尹茹貞、瑞雨 (安樂影片)

23/9 {

精武風雲.陳真

動作 劇情 Legend of the First Return of Chen Zhen

●STORY 陳真(甄子丹)為報殺師之仇,獨闖虹 口道場,擊殺日本武術高手力石剛, 轟動全上海。陳真中鎗,最後不知所 蹤。七年後輾轉回到上海,化名為齊 天元,並認識了卡薩布蘭卡夜總會大 老闆劉爺(黃秋生),二人甚為投綠, 又遇上了當紅舞女 Kiki(舒淇),陳真 發現美艷動人的 Kiki 暗藏不可告人的真正身分,另方 面,日軍殺入上海,日軍少將力石猛殺入上海,更有一 張數之不盡刺殺名單,陳真決意四出救人…… ●CAST & STAFF ] 劉偉強 l 甄子丹、舒淇、黃秋生、黃渤 (寰亞電影)

30/9 {

劇情

冰峰36小時 Frozen

●STORY 三個好朋友本想趁滑雪場關門前,爭 取時間登山玩多一轉。可是雪場職員 不察覺仍有人在登山吊椅上,照常關 掉總制下班去。三人被孤立在冰天雪 地,離地百尺的嚴寒高空。由於滑雪 場五天後才會再開門,他們決定要自 救逃生,豈料反陷入更凶險的境況, 他們開始懷疑求生意志是否敵得過上天的死亡襲擊…… ●CAST & STAFF ]w阿當格連 l 奇雲薛加、桑艾舒莫、愛瑪比怡 (娛藝電影)


Movie

《我Darling係外國人》 《我darling係外國人》改編自漫畫散文《達令是外國人》(台譯)系列,至今 已賣過250萬本。電影版由《一公升眼淚》、《東京鐵塔:我的父親母親》日劇編 劇大島里美執筆,人氣CM導演宇惠和昭執導。左多里一角由曾參演《花樣男子》 和《我的初戀情人》井上真央擔當,至於東尼一角,則由在日本打滾多年的尊納敦 夏爾(Jonathan Sherr)飾演。而為了表示支持作品被拍成電影,原著作者小栗左多 里和丈夫東尼,亦有在本片粉墨登場。 9/9 {

愛情

我Darling係外國人 My Darling is a Foreigner

●STORY 自小夢想成為插畫師,但英文差勁的日本妹左多里(井上真央飾)認識了 迷上了優雅的漢字而隻身前往日本的美國仔東尼(尊納敦夏爾 飾)不久, 就開始了同居生活。為測試父母反應,左多里決定在姊姊(國仲涼子飾) 的婚禮上,帶東尼見家長。左多里最怕媽媽一關,但誰知東尼與未來外母 一拍即合;相反,爸爸就一反常態,不但反對她未完成漫畫家的夢想就嫁 人,更不准她與西人結婚! ●CAST & STAFF ] 宇惠和昭 l 井上真央、尊納敦夏爾、國仲涼子 (泛亞影業)

《我darling係外國人》

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Hongkong Walker 84


後出道,曾出演多套人氣日劇,如《野豬大 改造》、《花樣少男少女》 、《篤姬》與《欺詐 獵人》等,並分別於第29與31屆的日本奧斯 卡憑著電影《ALWAYS三丁目的夕陽》與其 續集分別榮獲「最佳新人獎」與「最佳女配角 獎」。她領銜主演的美國電影《誰偷走了我 的吻》現正在香港各大院線公映中!

83 Hongkong Walker

給Fans的親筆Message To Hongkong Walker 致香港的所有Fans, 非常感謝你們對我的熱烈歡迎! 記得要看《誰偷走了我的吻》喔!

對香港的印象

1988 年 10 月 6 日於日本東京都出生。 2003年被Sweet Power事務所的星探發掘

名中港小 fans 拉著橫額接機

Profile

獲約

送花,她也表示非常感謝大家的熱情。

問到她對於香港的印象時,她才剛抵港

一個晚上。﹁很可惜,我一下飛機就直

接回酒店,沒辦法逛街或吃到地道食

品。不過讓我印象最深刻的當然是閃閃

發光的夜景啦!﹂不過當筆者看到她排

天也完全沒

堀北真希

得密麻麻的時間表時,就只好為她默默

歎息,看來是次訪港的

辦法遊覽吧!

3

20


Cover Face

當我請崛北詳盡地介紹一下她最近 的工作,她再次露出一個十分有趣的表 情,似是說著 :﹁嘩!這樣真的會說到 明天都說不完!﹂的反應,坦率程度百 電

分百!這個不折不扣的大忙人,剛完成 了︽白夜行︾ 、︽大奧︾和︽這樣就好 影 赤塚不二夫︾ 部電影的拍攝工作,

!! 電影將於明年的

去揣摩這個角色,希望大家會喜歡。﹂

去。這非常考功夫,我也花了不少心機

是她一直背負著一種讓人不寒而慄的過

知曉。我要飾演的是她內心中的邪惡,

別人背後的陰暗面,黑暗非常,卻無人

聖女貞德,絕對

國 歷 史 人 物|

挑戰是著名的法

堀北下一個

日本的聖女貞德德德 德

無人不知。多年 來,世界各地的 電影、電視劇都

在日本正式公

有著他們獨有的演繹,而在日本則由堀 月

北被點名在舞台上演活貞德這個傳奇人

要演繹一個不一樣的貞德。﹂

時才會正式開始排練,但是我已經決定

物。﹁雖然現在還沒收到劇本,在

10

事 都 沒 有 做 過 。 她 的﹃ 惡 ﹄, 來 自 她 在

映,香港的上映日期未定,香港的 fans

1

演當中的惡女雪穗。﹁雖然雪穗是眾所

|

就要引頸期待一下喔!

29

周知的惡女,但實際上我在戲中一件壞

影後被再度翻拍,並由堀北真希領銜主

的日劇與 2009 年的韓國電 行︾ ,繼 2006

東 野 圭 吾 的 人 氣 長 篇 小 說︽ 白 夜

不做壞事的壞女人

的機會都非常渺茫!

劇的排練,看來要擠出一點點休息時間

便要立刻四出宣傳,同時又要準備舞台

3

H

Hongkong Walker 82


記老師的正確發音,然後自

獨愛松山研一

行 回 家 重 複 練 習 。﹂可 見 她

選一位如意郎君,她立刻挑選由松山

美日化學作用 電 影︽ 誰 偷 走 了 我 的 吻 ︾不 但 由 的成果能獲得導演的認同絕

。 ﹁在發生意外後, Yuji 研一飾演的 Yuji

的救命恩人。 Yuji 突如其來地 Naomi

當我們請崛北站在 Naomi 的角度挑

美國導演執導,原著亦是美國小說, 對是下過一番苦功。

既神秘又浪漫的舉動,足讓所有女孩

的人生中,又做出各種 Naomi

心動不已。﹂其後,要崛北選擇她在戲

出現在

堀北在戲中飾演失憶女孩 Naomi , 帥氣中帶點神秘感的學長

周旋於

個完全不同類型的男生之中:

不花心的四角戀

把故事帶到日本後又能擦出多少火花 呢?故事發生在位於東京的國際學 校。一方面名正言順地保留著美式高 ︵畢業舞會︶、 校的各種特質,如 Prom

中最喜愛的部分,她再次毫不猶豫地

選出一眾日本實力派青春演員擔綱演

一飾︶ 、陽光又善解人意的同班同學

交往的每一幕,都非常溫馨甜蜜,總

的對手戲。﹁在 Naomi 與 Yuji 挑選與 Yuji

︵松山研 Yuji

出。﹁我們過去都從未接觸過國際學校

︵年度校刊︶等,另一方面又 Yearbook

的文化,真的很新鮮!為了讓我們加

況。最初看到劇本上寫著我們需要以

排該校畢業生為我們詳細講解真實情

﹁其實一開始收到劇本的時候,我也覺

常花心,完全不像日本式的純愛劇情。

分別與每一位都交往過,聽起來好像非

單純在街上漫步,都

時交換禮物,或只是

玩耍,還是在聖誕節

不論是二人在雪地上

讓人有心跳的感覺。

日文與英文夾集的方式交談,覺得非

得要在這段 短時間 內︵電影中的

非常浪漫,能讓人會

深對故事背景的了解,導演更特別安

︵手越祐也飾︶及活潑好動的外籍 Mirai ︵安東耶爾切飾︶ 。片中的她 萬人迷 Ace

常奇怪!後來聽到當臨時演員的學生

時︶與不同人談戀愛有點難以置信,後

仿如使用日語般自然。﹁背誦英語劇本

音十分標準,更說她演技上的感情流露

不同的人,在兜兜轉轉

純真地在不同時候愛上

自己的感情非常坦率,

的各有各好呢

答案,她皺著眉頭地冒出了一句:﹁真

比較適合自己。比起一般女星的官腔

陷入苦惱當中,彷彿真的在衡量誰人

一位的時候,她立刻

問到她自己會選擇那

心 微 笑 。 ﹂不 過 , 當

們在下課時的對話的確如此,真的讓

我不覺得她是一個花心

來充分了解此角色後,

另外,飾演國際學校的學生,英文

的女孩,反而覺得她對

我非常意外!﹂ 。堀北不但被導演大讚發

時,我正在拍攝其他電視劇,只能盡量

後尋覓到真愛。﹂

台詞約佔

把握空擋練習。不過每次上課我都會緊

81 Hongkong Walker

3

2

40 %


我的

採訪撰文、責任編輯/Olivia 責任美編/Alen 攝影/崔百祥 採訪協力/Louis 場地/九龍海逸君綽酒店 協力/高先電影,東映,Sweet Power Inc.

Cover Face

之道 藉女扮男生一炮而紅的堀北真希,

堀北真希

a t i k i Hor Maki

已經正式進軍荷里活,主演由美國導演漢斯卡諾薩執導的 《誰偷走了我的吻》 。僅21歲的她,已經坐擁日本一線女星的地位, 不論是電視劇,電影與廣告的工作都接踵而來。特別的是, 她不像其他女星般懷有極大野心,也沒有紅星們的官腔, 換來的卻是一種百分百自然流露。對於未來的目標大計, 她就坦誠地說: 「其實我並不會多想未來的事, 我會先把面前的事情做好。」她對於眼前事物的一心一意, 順其自然的豁達心態,或許就是她的星路扶搖直上的秘訣。 Hongkong Walker 80


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撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Jason 攝影/崔百祥、Kumy

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撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Jason 攝影/崔百祥、Kumy

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剃鬚前後護理 對於一眾「粗獷豪邁」的男士們來說,向來不太講究皮 膚護理,但滿面礙眼的鬚根,卻是令人難以忍受。要快 捷妥當地解決鬍鬚問題,簡單的作鬚前打底及鬚後護 理,即能令你皮光肉滑。 Hongkong Walker 74


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撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Alen 攝影/崔百祥、Kumy 鳴謝: Guess(服裝)/Xenter Zap Tang(髮型)/BOBBI BROWN Toby Lai(化妝)

Step 2

Be

a

為了突顯藍色的眼妝, 面頰簡單的打斜掃上玫瑰色 胭脂作shading,便能營造 健康透紅及自然的效果。唇

r e k l wa

膏色彩同樣是以柔和為主, 令妝容更添型格。

Yedda趙彤小檔 案

使用光采塑 顏 顏筆,能修飾面 部 部瑕疵,為妝容 作 作最後修飾,利 用 用折射光線,令

華娛衛視「美 麗最前綫」及 「教主來了」 於2009曾獲十 節目主持人, 大華語主持最佳 風尚主持獎。

Step 1 ●

面 面容輪廓更具立 體 體美感。

先用上灰深藍色眼影於眼簾位,在眼窩 位掃上淺藍色,再慢慢blend開;

於眼的中間位置營造漸變效果,並在眉 骨掃上冰冷的淺藍色光影,掃至眉中央

Step 3

以下位置,加深眼輪廓; ●

並在內眼角位置,以輕印方式塗上閃 爍的眼影,加強眼妝的層次感;

再用眼綫筆勾劃出眼形;

塗上深藍色睫毛液,令睫毛更修長 濃密,打造深邃迷人的深藍色眼妝。

Zap Tang髮型師 現於Xenter任職髮型 師,是不同化妝品牌的 長期合作伙伴。

秋冬彩妝 星級化妝師Yuki Ha

時裝及化妝潮流永遠是快人一步,當大家仍在享受陽光

於BOBBI BROWN任職4 年化妝師,曾為香港電 影節的出席嘉賓及明星 們化妝。

與海灘之際,秋冬時裝及彩妝已搶先出場。今秋牛仔 藍、軍綠及紫色衣飾大熱,型格華麗各具特色,彩妝同 樣以此為主導,並著重於眼妝。 Hongkong Walker 70


36. Rock & Republic

44. True Religion Brand 品牌的特徵就是其鑲在褲後腰頭的標籤。標籤上印有一個彈著吉他的彌樂佛, 十分有趣!與其他牛牌最與別不同的地方就是,它的牛仔褲不論男女裝都極受 歡迎。雖然它的價格不太親民,但是褲型與用料都極之優良,不論任何身形的 人士都能找到perfect fit!

Brand ? www.rockandrepublic.com

此品牌來自美國,浪潮先由碧咸的老婆Victoria所帶起! 最大特徵就是褲袋上的皇冠刺繡圖案,它以貼身塑形 而聞名。與一般的外國牛仔褲一樣,它的褲管也會偏 長,通常都需要另行修改。

Z 香港 香港國際金融中心3085B 號鋪 y3101-0734 ? www.truereligionbrandjeans.com

45. Uniqlo Brand 貫徹品牌對剪裁、品質、舒適感的追 求與執著,新牛仔褲系列 Uniqlo Jeans ( UJ ) ,經過不斷的蛻變革新,現推出 各種物超所值的牛仔褲。定價僅$299的 系列,依然採用世界級的KAIHARA全棉 牛仔布料,無論經典、貼身、修身和鬆 身等款式都應有盡有。 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場2樓 Z銅 y 2577-5811 ? www.uniqlo.com/hk

過去,Romper這一詞只是指童裝的連身短褲,但在最近10年,不少大小品牌紛紛推 出各種適合成年人的款式。只要在detail位上略加改變,它就可以演變出很多不同 款式!可以Casual可愛,也可以性感逼人,是不少性感女士在Clubbing時的戰衣!

38. Serge de nimes Term

其實牛仔布的英文名稱「denim」來自以上的這一句法文。牛仔褲 之父Levi’ s 的創辦人Levi Strauss 從法國引入一種布料名叫「serge de nimes」,縮短後就簡稱為denim。

39. Shirt Style 2010年的牛仔襯衫大行其道,而且長身的款式 特別受女性的歡迎。它的質料較為薄身,只要 把手袖往上摺,連夏天都能穿著。

46. US$250 US$250,000 000 News

37. Romper Style

目前世界上最貴的牛仔褲是來自美國品牌Dussault。這條 接近2百萬港幣的牛仔褲,從縫紉、洗水到上色都是全 人手製作。經過13個不同層次的洗水加工後,它更會鑲 上各種珠寶如紅寶、鑽石與玫瑰金等。 ?www.dussaultapparel.com/250denim/

4H&M

40. Siwy Brand 2005年於紐約誕生的品牌。由Michelle Siwy以自己的姓氏命名,以復古、性感及前 衛潮流見稱。在短短3年間已經瞬間俘虜一眾女星,如時尚名模Kate Boss和演員 Sienna Miller 等。

47. Vest Style 牛仔背心的易襯度一點也不輸牛仔褲!一件簡單的T-shirt,加上牛仔背心後,立刻 帥氣十足!

Z 中環蘇豪區士丹頓街32號A y2147-3000 ? www.siwydenim.com

41. Skinny Style

48. Vintage

打造優美線條的修身款牛仔褲,絕對是女士們的恩物,多年來都是那麼暢銷,款 式更愈出愈多!

Style Trend

42. Straight Style

古著店的長期熱門產品一 定少不了各種牛仔服飾, 買厭了各種名牌牛仔褲, 不少潮人名人會買vintage 牛仔褲,加倍彰顯時尚度! 不少品牌也會仿效vintage的設計,就算 買不起價值不菲的絕版款式,也能頂癮一番!

Straight就是指剪裁最原始的直腳牛仔褲。如果腿部線條不太好看,最好選擇直 筒牛仔褲,因為穿著Skinny只會弄巧反拙,突出缺點。現在有不少品牌也推出了 Straight Fit 的款式,直筒的同時亦帶有一點點修身的效果,是改善腿型的良品!

1 Chevignon $645

49. Wash or No Wash? News

69 Hongkong Walker

到底牛仔褲應不應該洗?這可算是牛仔褲用家的終極疑 問。不少女生完全無法接受,但是不少明星或No Wash的 支持者想出各種原因支持自己的見解,更有法國環保組織 稱一年內清洗牛仔褲的耗電量足足等於使用了4,000燈泡。

43. Tie dye Style 紮染的牛仔褲設計一般較前衛,褲上會出現斑駁的影子,形 成獨有的花紋。同時褲款通常亦較為淺色,所以容易造成放 大的效果,腿型較粗就千萬要避免!

4 Siwy(from INDIGO)


Be

29. Jumpsuit Style

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要把連身褲款穿得好看,對身材的條件其實非常苛刻。由於Jumpsuit在腰部 位置會有一個橡筋位,必先有纖腰才能突顯出曲綫,其次,更絕不能有肚 腩,因為它一定會比平常更突出。最���腿也最好是修長的,否則看上去的比 例也很奇怪。Jumpsuit款的牛仔服飾,最好挑選一些選用了較柔軟的薄身款 式,連身款再加上硬身牛仔布只會讓你行動非常不便,走路都不好看!

r e k l wa

30. Levi’s Brand 說到經典中的經典,必屬 Levi’ s!皆因它的創辦人Levi Strauss,便是發明牛仔褲 的傳奇人物。品牌於1853年創辦,但第一條牛仔褲則於1873年首度推出。推 出後反應熱烈,牛仔服飾逐漸深入民心,在時尚界佔了屹立不倒的位置。

24. Hudson Jeans

Z 銅鑼灣羅素街26號地下 y2575-1125 ? www.levi.com.hk

Brand

31. Low-rise Style 低腰牛仔褲尺寸合適,穿起來當然特別時髦性感。但一旦低過了頭,不但不 會更性感,走光時也極不雅觀。

32. Miss Sixty

Brand

創立於1991年的Miss Sixty是來自意大利的性感牛仔流行品牌,在港虜獲了 不少年輕女性的歡心。Miss Sixty的品牌形象鮮明,「惹火性感」亦仿佛能與 品牌畫成等號。同時,產品品質優良之餘,相比起其他備受追捧的美國牛 牌,價錢亦相對合理,定必是持續暢銷的原因之一。

源於英國倫敦的Hudson Jeans,卻在洛杉磯大 紅,深受明星的熱愛。 由只有17歲、搖滾樂手 Mike Jagger的女兒Georgia May Jagger擔任品牌的代 言人,突顯品牌的獨特 個性風采。 ? www.hudsonjeans.com

25. Hysteric Glamour Brand

Z 銅鑼灣崇光百貨3樓04號舖 y2813-8413 ? www.misssixty.com

來自日本的Hysteric Glamour(簡稱HY)總是在設計上注入充 滿 60 - 80年代 Rock and Roll 元素,當中尤其以牛仔褲系列最 為搶手。那些洗水及糜爛效果極之吸引,而那個單邊窩 釘袋細節更是 Hysteric Glamour 牛仔褲的 trademark。

33. Overall

Z 銅鑼灣京士頓街2號地庫(I.T) y2881-6102 ? www.hystericglamour.jp

Style

26. Jacket

Overall雖然同樣是連身褲款,但是與剛才提到的 Jumpsuit有所不同。Overall這個詞彙早於18世紀出現,

Brand

起初此衣物由美國西部與南部的工人穿著。過去的 Overall通常採用堅硬厚實的牛仔布料,為的是充當工 人們工作時的保護衣,裏面通常會再穿上簡單的白 T-shirt,甚至豪邁地不穿。相對Jumpsuit,Overall懷舊感 較重,比Jumpsuit更難駕馭,需要一定的搭配功力。

34. Paige Premium Brand 美國牛仔褲品牌Paige Premium Denim的創辦人,是洛杉磯著名的fit model兼演員 Paige Adams-Geller。 她曾為不少牛仔褲品牌做過fitting,令她更瞭解一條好的牛 仔褲需要具備的條件,因而自創了Paige Premium Denim品牌。Paige選用意大利

及日本的高質素布料,令牛仔褲更柔軟、彈性及貼身,再以獨特的剪裁令下 圍更豐滿、美腿更修長。

Z 中環蘇豪區士丹頓街32號A y2147-3000 ? www.paigeusa.com

35. Patched Style Patched Jeans 是指拼布牛

仔褲,即在牛仔褲上縫上 不同的布料造成拼接的效 果。通常縫上的布料會出 現各種不同的顏色,與牛 仔褲的主色互相映襯,縫 紉口也會加入設計details。

經典的牛仔外套,總給人50年代西部牛仔 的印象。不過現在的款式包羅萬有,絕不老 套!女生凡是穿上cropped款的牛仔外套,再 配上飄逸的連身長裙,定必女人味十足!

1H&M

27. J Brand Brand 來自美國的J Brand之所以能在眾多知名牛仔褲品牌 中脫穎而出,皆因他回歸到牛仔褲最單純原始的容 貌。沒有誇張的刷色或開洞,它的產品簡單且舒適 地呈現出身材的完美曲線。不分性別、年齡、身材 都能找到屬於自己的牛仔褲。產品的最大優點是它 的彈性修飾功能,讓女性的臀型更趨緊實,雙腿線 條亦更顯纖細修長,絕對堪稱最佳skinny jeans 品牌! ? www.jbrandjeans.com

28. Jeggings Style 設計糅合了 Leggings 與 Jeans 兩者的精髓,簡稱為 Jeggings,份外輕身與緊貼。款式方面,有PVC、閃 片、拉鏈、洗水、tie-dye effect等,簡單地襯上高跟鞋 或ankle boots,就能輕易打造出chic look。 4 DKNY Jeans $450

34 Kiryuyrik $3,799(from JFT) Hongkong Walker 68


15. Diesel Brand

09. Cropped Style

Diesel掌舵人Renzo Rosso曾為意大利皇室設計牛仔褲,可見其專貴地位。不論是物

Cropped是指短褲管的牛仔褲, 比如是七分、六分等長 度。Cropped jeans加上一對性感高跟鞋,立刻讓你的腿看

料、設計與細節都非常講究,多年來都深受一眾國際明星及潮星追捧。

起來更修長!

Z 尖沙咀海港城GW2323-5號舖 y2117-0418 ? www.diesel.com

16. Distressed Style 破洞牛仔褲以往只屬搖滾愛好者的專利。現在適量的破洞也可以配合一般的休閒 造型,一方面突顯個人風格外,另外更能轉移視線,讓人忽視不完美的腿形。

17. D.I.Y. Trend

3 J Brand

10. Cuffed Style

? www.bristols6.com

你 一條時尚的破爛牛仔褲通常價值不菲, 取而代之你 家 可以選擇親手為你的牛仔褲加工。特別是當你對家 裡的舊牛仔褲生厭後,不妨為它們來個大變身!

Trend

Cuffed 是指摺起褲腳的牛仔褲 款式。除了售賣設計好的Cuffed Jeans,你也可以隨意把你的牛

仔褲換成摺腳的造型。最適合 摺腳的款式必數Boyfriend Jeans, 上身則應穿上一件較貼身的上 衣或T-shirt,不然上身又鬆下身 又鬆,會顯得非常累贅!

4 其中工具最齊全的DIY套裝必數這一套,Bristols6 的「Denim kit」售US$32/HK$246.4。 4 7 for all Mankind $2,380

18. Edwin Brand 自1983年以來,EDWIN連續10年成為日本銷量No.1的牛仔 街服品牌。一直都以高品質及舒適見稱,其 crossover 、 customization及eco概念產品更早已深入民心,成為不少日系 街服愛好者的最愛。最近採用了潮女土屋安娜為新任代言 人,形象立刻帥氣逼人!

11. Current Elliot Brand 由Emily Current、Meritt Elliot兩位知名造型師命名的品牌。當初 二人在市面上一直找不到心水牛仔褲,決定自己買vintage回 家D.I.Y成符合現代潮流的款式。常常穿著這些自製牛仔褲 為明星設計造型,立刻受到大明星們的注目,Nicole Richie、 Emma Roberts等立即成為他們的fans!採用了日本彈性牛仔 布,於LA加工製成。每一款都以一個年代來命名,象徵了 denim在美國歷史上的重要性。

Z 香港銅鑼灣波斯富街120號D1地舖 y2158-9538 ? www.edwin.co.jp

19. Evisu Brand

3 Fall 2010

以手繪及懷舊設計聞名的日本名牌Evisu,於1991年由山根英彥創立,以大「M」 英文字作為其品牌標誌,風靡日本。價錢雖貴但仍受時下青少年歡迎,原產地分 為日本及歐洲,日本版普遍用料較佳,而歐洲版則較多款式。早年於D-Mop發售 的剪牌Evisu正是歐洲版,時至今日,日本版的Evisu產品售價仍較歐洲版為高。 Z 香港國際金融中心3086-87號舖 y2234-7266 ? www.evisu.com

20. Flared

? www.currentelliott.com

12. Cutoffs Style 的 Cutoffs 就如其名,就是在褲腳上俐落地剪短的 是 牛仔服飾,一般都會留有一點毛線邊,通常是 短褲甚至熱褲,受到不少荷里活明星的追捧!

Style

4 7 for all Mankind $2,080

Flared是指大喇叭的褲款。身形矮小的人士千萬要避免!說實話,這種非常容易顯老 套的復古款式,只有擁有模特兒般的身高與高超時尚搭配技巧的人士才能駕馭!

21. GAP

13. Denim on denim

Brand

相信美國服裝巨頭GAP無人不知。不過應該沒甚麼人知道,它的第一間店是以合併 銷售牛仔褲和錄音帶的方式經營,售賣的更是Levi’ s的牛仔褲。此營運方式遭遇挫敗 後,它成功推出自家的牛仔褲,更大受當地年輕人的歡迎。 ? www.gap.com

22. G-star Brand

? www.g-star.com

來自荷蘭的品牌G-Star,以獨特的牛仔褲剪裁和創新設計而聞名,其Raw Demin系 列,即G-Star Raw可算是品牌的標記,設計簡單、原始及舒適就是其風格。

23. High-waisted Style 和大喇叭褲一樣,高腰牛仔褲是一種懷舊復古款式,所以只適合長腿美女 與時尚達人穿著。

67 Hongkong Walker

Trend

2010年重新牽起全身牛仔服飾的風潮,Chloe與D&G等大牌 子做出最佳示範!明星們都急於仿效,比如男生穿牛仔 外套加牛仔褲,女生穿長身牛仔襯衣加skinny jeans等。

14. Denim Diet Book 常常擔心你的 skinny jeans 不再合穿?造型師 Kami Gray由此引發靈感寫出一本實用修身經, 選出16個方法輕鬆減肥!不需每天磅重,只 要試一試你的skinny jeans便知道成功與否! 4 from Amazon.com


撰文及責任編輯/Oliva 責任美編/Jason 相片由品牌提供

49 Denim keywords 2010 04. Best Jeanist Award Japan 由日本牛仔褲協會舉辦的Best Jeanist Award 已經踏入 25週年,每年都以公開投票方式選出最佳牛仔時尚 名人。2009年度由連續4年獲獎的日本女歌手倖田 來未與當紅組合KAT-TUN成員龜梨和也奪得,其中 F4成員言承旭更成為首位奪得獎項的華人代表!

Event

05. Boyfriend

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01. 7 for all Mankind Brand

Z 香港國際金融中心 3083號店舖 y2722-9666

來自美國,2000 年誕生的 7 for all mankind在短時間內 迅速攻陷當地的牛仔褲市 場。設計師Peter Koral選用的 牛仔布料全由日本及歐洲 等地進口,設計及洗水過 程則由美國全人手製造, 極速獲得一眾荷里活影星 的追捧,部分款式更屬限 量版,總是搶購一空!

1 FW10 Collection

Boyfriend牛仔褲是有點寬鬆剪裁的款式,概念來自

Style

穿上了男朋友的牛仔褲後,帶點炫燿又幸福洋溢的 感覺。不過它並非垮褲,它依然保留女性牛仔褲的 修身效果,能穿出不一樣的舒適與休閒性感。

02. Acid wash Style

06. Cargo Style

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Cargo 牛仔褲源自工人服裝,最大 的特點就是大腿外側上的大口袋設 計,好讓他們擺放搵食工具。由於 此褲款設有很多口袋,能放上很多 物件,因此便命名為英文意指貨物 的「Cargo」褲。而且現在的Cargo 褲更推出了Skinny 版,完全擺脫過 去工人褲的影子,帥氣之餘,也極 有女人味! 34 Blank NYC(from INDIGO)

07. Cheap Monday 源於一間位於瑞典,名為Weekend的二手店。後 來改名為Weekday,主要售賣高級時裝,和一些 獨有的牛仔褲品牌。由於選貨眼光獨到,他們獲 得了空前的成功,創辦人之一更決定製造一些價 錢較大眾化而品質又能與高級時裝媲美的自家牛 仔褲。他們的首個牛仔褲系列「Tight」隨即產生, Z 銅鑼灣京士頓街2號 數星期內,800條牛仔褲全部賣光。2005年Cheap Monday的分店已經遍佈瑞典,現在,它更在世 地庫(I.T) y2881-6012 界各地擁有超過一千間分店。 ? www.cheapmonday.com

布料 在 1988 年時出現的洗水技術,特色是把布料 料將 表面的色澤漂或腐蝕至色調不均勻,布料將 洗水 呈塊狀,亦會變得稀薄,容易破損。此洗水 重漂 技術非常講究技巧,必須好好掌握使用重漂 效果 水與高鹽製作過程,所以相對地出來的效果 也較為參差。

4Siwy(from INDIGO) GO)

03. Acne

Acne是瑞典知名的品牌,雖售有一般男女 裝、鞋履與其他飾品,但招牌產品一定 是其新穎時尚的高質牛仔褲。1997 年,Acne 的設計師只做了 100 條 牛仔褲給朋友和熟人,卻收到 Z 尖沙咀新港中心地庫 大量訂單!小試牛刀後反 LG01&LG16-17號舖(I.T) 應如此理想,便順 理成章走上時 y2730-7681 裝之路。 ? www.acnejeans.com

Brand

Brand

08. Coloured Style

除了一般的藍色牛仔褲以外,現 在市面上已經推出了各種不同 顏色的產品,其中以黑色 denim產品為最受歡迎。

Denimpedia 牛仔百科

由品牌、剪裁、潮流等出發,讓你深入了解永不退流 行,時尚亦然的牛仔衣物。 Hongkong Walker 66


•Denimpedia 牛仔百科 •秋冬彩妝•剃鬚前後護理

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• 「針」對肌膚•化妝同時護膚

CowBoy walk

牛仔褲的出現改變了我們的日常打扮習慣,經過一季又一季的潮流洗禮,衍生出 來的牛仔品牌、款式及風格多不勝數,Hongkong Walker第49期便為大家搜集了

49項牛仔潮流資訊,以及最新牛仔妝容。快趕上這歷久不衰的牛仔trend吧! 撰文及責任編輯/Daisy 責任美編/Jason


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【實用茶具套裝】 未必每個人都對高深的茶藝精神有興趣,為你介 紹一些讓你偶爾嘆嘆茶或招待人客的美觀茶具! 1日式櫻花茶具禮盒裝(一套1壺,5杯,5櫻花花瓣形碟) $488 b 2日本茶具禮盒裝(一套1壺,5杯,1個藤籃)$499 b

2

【高級陶製茶具】 【高級陶製茶具 茶具 具】 主要介紹兩個不同派別。常滑燒來自愛知縣,而京 主要介紹兩個不同派別 常滑燒來自愛知縣 而京 燒則來自京都。 3京燒•清水燒 顏色比較繽紛鮮豔,畫工精緻。 高島洸春:黃交趾蝴蝶圖案   $2,280;$1,680 a 4常滑燒 設計比較 手造茶壺與手造茶杯(一對,1大1小) 簡樸高雅,有著陶具的原始質感。 伊藤成二:泥色窯變手造茶壺與手造茶杯  $3,500;$450 a 內山智津子:白色陶泥手造茶壺與手造茶杯 $2,560;$390 a

4

3

Ippindou一品堂 Z香港中環太子大廈 108號店 y2971-0080 q10:30∼19:00 u搭 乘港鐵港島線在「中 環」站下車,出口步 行5分鐘。

a

63 Hongkong Walker

b 一田百貨

YATA 

Z 沙田新城市廣場三期二 樓及部份三樓 y2694-1111 q >∼{-10:00∼22:00; }、|及公眾假期前夕 10:00∼22:30 u 搭乘港鐵 東鐵線在「沙田」站下車,A 出口步行15分鐘。


Zakka

責任編輯/Olivia 責任美編/Alen 攝影/崔百祥

【茶具論•選】 不論你是愛茶道、愛嘆茶,或只是單純地喜歡茶的味道, 你也需要一套有體面的茶具作宴客之用。其實只要略懂茶道或茶藝, 定必知道茶具不只有茶壺與茶杯。在日本茶道當中、 有著各式各樣的工具,而且正宗的茶杯、 茶碗與茶壺更由不同派別的陶藝家親手設計與製造,巧奪天工, 當然,價格亦十分昂貴。除了這些專業茶具、 亦會為你介紹一些美觀又實用的茶具套裝、最重要當然是價廉物美啦!

【日本茶道用具】 剛才於「抹茶之揭秘」的專題中提到日本茶道是如 何調製正宗抹茶,而過程中必然會出現以下的工具, 現在為你一一介紹!

3 2 1

4 1 茶杓【Chashaku】  用作舀取抹茶的竹製匙,長度由17~21cm不等。$89 a 2 抹茶碗【Chawan】  正宗的抹茶碗一定是陶製的,而且必為手造。田中総峰 • 楓葉圖案手造手繪抹茶碗 $2,980 a 3 茶筅【Chasen】  用來擊拂沸水與茶粉,使茶湯泡沫均勻。其中底部的竹枝數目【日文稱為穗】由16枝到120枝都有,標準的 是64枝。數目愈少就愈考泡茶技巧,但是在明治維新前竹枝數目愈多,地位愈高,將軍就是使用120枝的茶筅。$210 a 4 棗【Natsume】  盛放茶粉的茶器一般分為濃茶器與薄茶器兩種,棗則大多用作薄茶器,屬於木製並塗上彩漆的有蓋容器。 它沒有保鮮的作用,只是在表現茶道時以示美觀。放進去又用不完的茶粉,必須放回原本的儲存器內。$768 a Hongkong Walker 62


Snack Time

責任編輯/Olivia 責任美編/Jason 攝影/崔百祥

綠綠無窮 甜食偶爾吃吃雖然能讓人心情變好,但吃太多不但容易致肥,更非常 膩、讓人食慾大減!大行其道的綠茶零食則別樹一格, 不甜不膩, 還散發出陣陣茶香,種類方面亦十分多變。

牛奶妹宇治抹茶朱古力 宇治抹茶慕絲夾心威化條

$15.2 a

非常鬆脆,一盒2包。

抹茶仙貝 $23 b 使用100%日本米製造,茶味之 外,更略帶甜味。

$15.2 a

牛奶妹系列的朱古力相信不必再三 介紹,這個組合的crossover已經大 有看頭。

甘露抹茶茶寮糖 $26.5 a 一包2種口味,包括濃茶味 與抹茶奶味。

沒有加入色素,綠色來自天 然石墨茶粉。

抹茶雲呢拿曲奇夾心餅 $33 a 這款夾心餅較甜,但只要邊喝茶邊 吃味道便會恰到好處。

a 一田百貨 YATA

super b city’

Z 沙田新城市廣場三期二樓 及部份三樓 y 2694-1111  q>∼{10:00 ∼22:00;}| 及公眾假期前夕10:00 ∼22:30 u搭乘港鐵東鐵線在「沙田」站 下車,A出口步行15分鐘。

Z香港尖沙咀廣東道3-27號海港 城3F y2375-8222 q>∼{及 公眾假期 10:30 ∼ 22:00,}|及公 眾假期前夕 10:30∼22:30 u搭港 鐵荃灣線在「尖沙咀」站下車,A 出口步行10分鐘。

榮太樓鐵盒綠茶糖 $39 b 鐵盒包裝十分懷舊。

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抹茶 Latte 糖 $23 b


Dining News

撰文/Jovi 責任編輯/Wendy 攝影/崔百祥 責任美編/Jason Map/Caudi

利園

夏日之最 —海鮮巡禮

銅鑼灣利園商場首度夥拍6間著名特色食府,分

別推出不同的套餐,呈獻「夏日之最矚目海鮮巡禮」 , 精選最時令、最頂級、最健康、最新鮮、最珍味和最 原汁原味的環球海鮮美饌,讓一衆食家與鮮味全接 觸。供應期為即日∼ 30 9{。 北海道毛蟹暖紙鍋  由以雜菜、金菇及豆腐等 多 種 材 料 熬 製 而 成的 湯 底,湯底清淡,帶出毛蟹 鮮味。 3

利園 Z 香港銅鑼灣希慎道 33 號利園商場 y2907-5227 w無 ]可 u搭港鐵港 島綫在「銅鑼灣」站下 車,F出口步行約10分 鐘。? www.leegardens.com

4 極品地道黃油蟹鮑魚美饌 黃油蟹每隻重 達10両,每天由流浮山新鮮運到,蟹油入 口即溶,帶給味蕾無比享受。

2 法式蟹籽芝士牛油焗蟹 單看賣相,已令人食指大動,香滑的芝士配上蟹油、蟹膏 和蟹籽,更令人欲罷不能。

會議展覽中心

亞洲海鮮展

被喻為亞太區最受矚目的海鮮貿

易盛會—「亞洲海鮮展」將於 7 O∼

9/9{假灣仔會議展覽中心舉行。12 間生產優質海鮮食物的日本生產商 9 月將會蒞臨香港,展示其高品質的海 產業製品,讓大家能一嘗來自日本的 海產食品。除了試食外,入場人士還 可透過今次展覽,對日本的海產食品 有更深入認識,實在一舉兩得。如欲 了解更多詳情,請瀏覽官方網頁:

www.jpavilion.com

喜記

環球蟹饌自選宴

喜記近期搞搞新意思,特意推出環球蟹饌

自選宴,蟹迷除了可繼續品嘗其港式招牌「避 風塘炒辣蟹」外,還可品嘗9款來自各國不 I∼{;W前夕除外,現已接受預訂。晚飯 時段只需$248 ∼,而點選自選宴的客人更可 享用肉蟹、特色奄仔蟹及日本松葉蟹乙隻。想 一飽口福的蟹迷們還不立即起行。

喜記 喜記 Z尖沙咀彌敦道63號國際 廣場(iSquare)6F 602號舖 y2366-7565 q11:30∼ 22:30 w無 ]可 u搭港 鐵荃灣綫在「尖沙咀」站 下車,H出口步行3分鐘。

1 Don Don系列白醬油調

味露,適合烹調蛋類食 物,味道鮮甜。 海洋藍 調汁(包裝) ,只需在鍋內 放入調味汁,即能為你 炮製出美味的食物。 3

同風味的蟹餚。供應期由即日∼ 30 9{,逢

會議展覽中心 Z 香港灣仔博覽道1號香 港會議展覽中心 w無 u 搭港鐵港島綫在「灣仔」 站下車,A1出口步行約10 分鐘。? www.jpavilion.com

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撰文/Jovi、Wendy 責任編輯/Wendy 攝影/崔百祥 責任美編/Fish Map/Caudi

2 卡西奧黑椒意粉 $99 用簡 單便是最完美來形容這款卡西 奧黑椒意粉最為切合,只是配 以 Pecorino 綿羊芝士、黑椒、 意大利生菜及特級橄欖油,已 非常美味,更是我的至愛呢!

PizzaExpress

百分百羅馬風味! 意大利羅馬是舉世聞名的 美食之都,饕餮往往會一擲千金 品嘗令人陶醉的羅馬佳餚,由即 日 ~ 10/9 },來到 PizzaExpress 便能嘗到百分百之羅馬風味!

PizzaExpress 推出最新的 Roman menu,所有菜式均以來自意大利 的原材料和傳統的意式烹飪技巧 1 維泰博沙律 $92 意大利生 菜、薄荷葉及嫩菠菜上配以 甜豆及青豆角,最後灑上從 拉齊澳製造的Pecorino 綿羊芝 士及洋醋,入口清甜爽口。

烹調而成。頭盤由3 種富有羅馬口 味的焗麵包條作為開始,再配上 一盤有 Pecorino 綿羊芝士的維泰 博沙律,還有5 款選用上乘羅馬原 材料的薄餅和意粉,總有一款能 合你口味!

1 羅馬麵包條 $62 頭盆的3款羅馬口味焗麵包條,配上不 同風味的伴菜,如放上醃車厘茄、意大利生菜、Pecorino 芝士及黑醋醬 ; 洋薊醬汁配以 mozzarella 芝士及火腿 ; 香濃 Pecorino 芝士及蒜蓉牛油等。

PizzaExpress Z九龍塘達之路80號又一城L2 y3691-8691 q11:00am~10:30pm w無 ]一般信用卡 u搭港鐵觀 塘綫在「九龍塘」 站下車,C2出口 步行5分鐘。

大溪地諾麗

生物活性飲料 市 面 上 健 康 飲 料多 不 勝 數 ,

1 花語薄餅 $117 配上烤洋薊、香蒜、洋蔥、橄欖及番茜, 味道帶點點清香,口感特別。

1 羅馬綿羊芝士薄餅 $115 這款以綿羊芝士 伴以意大利生菜、橄欖和香蒜,芝士味濃, 自問是粉絲的不容錯過。

city’ super

北海道美味旋風 北海道除了美景引人入勝外,美食亦令人回味無窮。city’ super 由即

都不知如何選擇。而聲稱含有多

日~6/9 I在全線分店舉行北海道美食節。各種北海道食材及飲品小吃直送

種營養素的果汁,在加工過程

香港,包括北海道蜜瓜、日本皇帝蟹腳、北海道毛蟹、拉麵及配料、甜點和

中,營養素幾乎已全流失。這款

乳類製品等等,還有即場製作示範炸馬鈴薯餅,更會為你即時送上熱辣辣

「大溪地諾麗生物活性飲料」憑 藉果實內一種稱為「虹甙類」 (Iridoids)的生物活性物質,將 諾麗果果實蘊含的 150 種營

的原味、粟米、芝士、牛肉、南瓜籽及雜菜炸馬鈴薯餅。這股北海道美味 旋風令人難以抗拒,絕不能錯過。 銷售點:全線city’ super ?:http://www.citysuper.com.hk

養素全面保留,比胡蘿蔔素 和類黃酮效能更優越,令 身體更健康平衡。現在全新 配方正式登場,不同瓶身顏色作為區 別,以供不同人士所需。 y 2573-9228

4 生物活性飲料 $195/pc 紫色和橙色樽身分別 是提子與芒果口味,此營養飲品是要成為高糖 分飲料的代替品。

59 Hongkong Walker

3 北海道蜜瓜(時價)空運抵港的限量發售北海道 蜜瓜,新鮮多汁之餘,果肉清甜。 1 北海道毛蟹 $180/100g 日本皇帝蟹腳入口啖啖肉之餘,還留有源 自日本的清新海洋氣息,讓人重溫於北海道旅遊時, 於海邊品嘗新鮮蟹肉的滋味回憶。


Dining News

撰文/許偉立 責任編輯/Wendy 攝影/崔百祥 責任美編/Alen Map/Caudi

帝景軒

環球海鮮宴

吃膩了石斑、花螺及蟶子?帝景軒推出環球美食自助晚餐,

提供新鮮空運到港的日式刺身、紐西蘭藍青口、日本雪花蟹腳、 澳洲海蝦,款款鮮味十足,還有香濃惹味的避風塘炒蟹及啖啖足 嫌只得海鮮太過單 料的西班牙海鮮炒飯。嫌只得海鮮太過單 調?還有肉質嫩滑的 燒澳洲羊脾和充滿傳 統法式風味的法式香 橙鴨,必定能令你大 快朵頤。 1

自助餐內的日式刺身及壽司, , 定必能滿足粉絲們。

帝景軒 軒 Z 荃灣青山公路353號帝 景酒店2F帝景軒 w無 ]皆可 i加一 u 由 尖沙咀乘坐港鐵至荃灣A 出口,然後轉乘96M小巴 到達酒店。

環球美食自助晚餐 供應時間: 18:30∼21:30

I ∼{ 成人$288、小童$188; } ∼ >、公 及 前 夕 $ 318、

價目:

小童$218  訂座電話: 3716-2898 營業時間:

I ∼>08:00 ∼01:00

1

雜錦天婦羅 源源不絕供應的 雜錦天婦羅,讓你可盡情地吃個 痛快。 壽喜鍋 香濃的日式醬 汁與上等牛肉以文火慢煮,連鍋 內的配菜也變得鮮味 無比。

1熱盤中首推這款蒜蓉蒸越式蝦,鮮甜味足,爽口彈牙。

Harbour Grand Café

海鮮韓風大集會

Harbour Grand Café 請來韓國客席大廚主理最新推出的

自助晚餐,以韓式料理饗客,香菇牛肉玻璃麵條沙律、韓國

1

傳統松子飯及韓式 烤牛仔骨等,還有 每啖也有鮮甜蟹味 的綿滑毛蟹粥,口 口油潤甘香的荷葉 糯米蟹,多種不同 風味的菜式共冶一 爐,滿足食客的口 香港天際萬豪酒店

胃。現在凡惠顧自

海景海鮮配

精緻美觀的日式海鮮跟廣寬無邊的大海是否絕配?可以到香港

天際萬豪酒店的天際咖啡室感受一下。咖啡室可以從落地玻璃窗外 望開揚的海景,加上現正推出「東瀛放題之旅」自助晚餐,提供蟹 腳、生蠔、鮮蝦、青口、翡翠螺、大蜆及蟶子等令人食指大動的優

助晚餐,每位付全 費之成人更可享葡 式焗釀嚮螺乙客及 汽水任飲。

質海鮮,並有由日本空運抵港的魚生刺身,當中包括肥美油甘魚、 口感綿密的甜蝦、入口即化的甜美海膽等。加上由名廚炮製的豆腐 慕絲及綠茶焦糖燉蛋等日式甜品,構成完整的日式自助餐。 香港天際萬豪酒店 Z 香港國際機場航天城東路 1號天際咖啡室 q I ∼ >08:00 ∼01:00 w無 ]皆可 i加一 u搭港鐵東涌綫在 「東涌」站下車, D出口在大 嶼山的士站旁,設有酒店提 供的免費穿梭巴士往來。

Harbour Grand Café

「東瀛放題之旅」自助晚餐 供應時間: 18:00∼22:30 價目:

I ∼ { 成人 $368、小童 $178; }∼ >、公及前夕 $398、小童

$178 訂座電話: 3969-2500 營業時間: I ∼>08:00 ∼01:00

Harbour Grand Café Z 香港北角油街23號  w無 ]皆可 i加一 u 搭港鐵港島綫在「炮 台山」站下車,A出口步 行3分鐘

1自助餐上源源不絕供應新鮮的生蠔、長腳蟹和龍 蝦仔等,讓你盡嘗海鮮滋味。

海鮮滋味自助晚餐 供應時間: >∼{18:30∼22:00 ;}∼|、公及前夕 18:30∼22:30 價目:

>∼{ 成人$438、小童$238;}∼|、公及前夕

成人$468、

小童$268 訂座電話: 2121 2689 營業時間: I ∼> 06:00 ∼00:00

Hongkong Walker 58


富豪香港酒店 行政總廚 劉瑞波 入廚超過30年,曾 於多間五星級酒店 任職,擁有豐富烹 調經驗。

新上任 NEW ON BOARD

1 雜錦鮮蟹 後排左起亞拉斯加蟹腳、日本松葉蟹腳和俄羅斯皇 后蟹腳,前排是海鮮冷盤。

御花園咖啡室

豪嘆三國鮮蟹腳

1 特選焗蠔 有6種口味,如香蒜芒果、芒果咖喱和中式香辣XO醬等, 焗製方法獨特,值得一試。

富豪香港酒店的御花園咖啡室不但剛完成大翻

海鮮自助晚餐

新,新上任的行政總廚劉瑞波亦親自設計了「寰宇美

供應時間: 價目:

食」海鮮自助晚餐。主打是海鮮吧以及特選焗蠔,後

18:30∼21:30 I∼{ 成人$348;小童$248 }∼>;W及W前夕成人$378;小童$278

者共有6種嶄新口味,如香蒜芒果、芒果咖喱和中式 香辣XO醬等,新鮮惹味,保證在別處找不到。其次 是特色小甜點,如6種不同口味的梳乎厘,當中以榴 槤梳乎厘最為香濃。

御花園咖啡室 Z 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店1F y2837-1772 qI∼>06:00∼23:00 w無 ] 可 i加一 u搭港鐵港島線在「銅鑼灣」站下 車,F出口步行5分鐘。

1 黑松露菌車厘子梳乎厘 甜點亦 是主打之一,共有6種味道供應,包 括榴槤和紅豆綠茶等。

CÉPAGE

別出心裁法國菜

米 芝 蓮 星 級 餐 廳 C É PA G E 剛

來 了 星 級 行 政 總 廚 Sebastien n

Lepinoy,他自1990年開展事業 以來,便一直於米芝蓮星級食 府任職,累積了逾20年豐 1 黑茄子魚子醬配清新乳酪、牛油果

醬及香脆麵包粒。

富經驗。他利用新鮮及 罕有的食材設計了4道 菜晚宴,並定期轉換

新上任 NEW ON BOARD

其 菜式,定價為 $580 。其 中一款星級菜式包括塔斯曼尼亞黑松 露菌牛仔肉意式雲吞。他表示,最喜 歡採用來自日本的食材,如牛扒和海 產,創造別樹一幟的菜式。 CÉPAGE 1塔斯曼尼亞黑松露配意大利小牛肉雲吞及巴馬芝士汁。

57 Hongkong Walker

1 螃蟹三部曲 由蟹凍配馬鈴薯忌廉、

三文魚蟹卷和燉蛋配龍蝦慕絲組成。

Z香港灣仔永豐街23號舖 y2861-3130 q I∼| 12:00∼14:00;19:00∼02:00 w> ]可 i加一 u搭 港鐵港島線在「金鐘」站下車,F出口步行10分鐘。

C CÉPAGE行政總廚 Se Sebastian Lepinoy 現年 35 歲,師承傳奇 名廚Joel Robuchon,曾 於巴黎的米芝蓮餐廳 出任總廚。


Dining News

撰文及責任編輯/Wendy 攝影/崔百祥 責任美編/Jason Map/Caudi

皇家太平洋酒店

精采美食全接觸

想於繁忙的工作天與合作伙伴或親朋於優美的環境下品

嘗美食?皇家太平洋酒店的Pierside堤岸,不單景觀優美, 更於不同時段提供主題美食,給你無限驚喜外,最重要是在 這個悠閒舒適的環境下盡嘗美食,讓你與良朋知己輕談淺 酌,心境也分外舒暢。此外,沙嗲軒更推出新加坡佳餚,不 用遠赴當地也能品嘗其地道風味。

意式頭盤及意粉半自助午餐

Pierside設計優雅時尚,特設戶外雅座,環抱維港景 致,最近推出的意式頭盤及意粉半自助午餐,新增多款頭盤 美食及精緻甜品,現場更有廚師即場炮製多款意粉,絕對能 滿足你的不同口味。

維港海鮮晚市套餐

2 燒羊架

羊架豐腴多 汁,惹味非 常。

在悠然樂韻下享受浪漫溫馨 溫馨 市 的豐富晚餐?Pierside海鮮晚市 道 套餐每晚提供多款海鮮,四道 、 菜式包括前菜、餐湯、主菜、 最 甜品及咖啡/茶,讓你親嘗最 鮮甜多汁的海鮮佳餚。另外, 逢I ∼ } 晚18:00∼19:45均 有樂隊現場演奏,為現場增

1 於戶外享用意式新鮮的沙律,非常寫意呢!

添浪漫寫意情調。

Pierside堤岸

新加坡國慶菜單 為慶祝新加坡45周年國慶,沙 嗲軒由即日∼ 12 /9 > 誠邀各方美 食愛好者一起品嘗最地道的新加坡 佳餚。精選菜單均蘊含新加坡的文 化精髓,菜式包括星洲蝦膏雜菜沙 律、家鄉福建薄餅、肉骨茶、星洲 辣椒蟹、胡椒蝦、福建蝦湯麵、沙 嗲、海南雞飯及星洲紅豆冰等,由

推廣期: 即日 ∼ 30 9 訂座電話: 2738-2398 營業時間: I∼{ 12:00 ∼ 01:00;}及W前夕12:00 ∼ 02:00;| 16:00 ∼ 02:00;>及W 16:00 ∼ 01:000

自助午餐 供應時間: 價目:

12:00 ∼ 14:30 I∼};W除外 $138(另收加一服務費)

皇家太平洋酒店 意式頭盤及意粉半自助午餐

6套

(每套兩位用)

詳情請閱Hongkong Walker主書p96

晚市套餐 供應時間: 價目:

19:00∼21:00 每位 $388(另加一服務費)

皇家太平洋酒店 維港海鮮晚市套餐

6套

(每套兩位用)

詳情請閱Hongkong Walker主書p96

選料到味道,都能讓你體會當地的 烹調滋味。 1 星洲辣椒蟹 這道星洲辣椒蟹,採用正宗

Satay Inn 沙嗲軒

做法炮製,最適合在這個濕熱的香港氣候, 新加坡國慶菜單 吃點辛辣菜式來開胃去濕。 推廣期:即日 ∼ 30 9

價目:每位 $250(另加一服務費)

皇家太平洋酒店 Z 九龍廣東道33號中港城 y2736-1188 u天星碼頭行約10 分鐘或乘搭港鐵在「尖沙咀」 站下車,A出口步行約5分鐘。

營業時間:12:00∼23:00 訂座電話:2738-2368

皇家太平洋酒店 新加坡國慶菜單

4套

(每套兩位用)

詳情請閱Hongkong Walker主書p96

Hongkong Walker 56


剛開業

NEW OPEN

1 鐵板燒龍蝦 約$1,400(時價)  鮮甜味十足的龍蝦肉,只可以說一句鮮味十足。

海賀風味炒飯 $80  充滿日 本風味的炒飯,甘香美味。 1

壽司拼盤 $380 各款壽司都是大廚的 1 海鰻魚壽司 $45/ 件���味道與賣相均是 精選,絕對能迎合你的口味。 與眾不同,必試推介! 2

日本「過江龍」鉄板燒 海賀 香港分店火辣登場 1

A5級極上日本牛柳 $1,680/ 200g  招牌美饌之一的日本和牛「黃金柳」 , 即牛背椎近腰部位,由於肌肉活動幾 近 乎 零,故 為 整 頭 牛肉質 最 嫩的部 份,一頭牛只有4片,十分珍貴。

美味指引:

尖沙咀The ONE新地標近日不斷引入新食肆,最近耀目登場 的鉄板燒 海賀來頭真不少,它是日本星級飲食集團Granada旗 下的鉄板燒Kaika首間於日本以外開設的分店,更是香港首間源 自日本的鐵板燒日本料理。為了令一眾饕客帶來難忘、滿足的餐 飲體驗,所有食材皆由日本每天空運扺港,其中日本和牛,更是 頂級揀手正貨。此外,重金禮聘日籍行政總廚白藤昌史座鎮,確 保出品符合嚴格的標準。還有這裡的經理兼清酒品酒師辻真衣子 (Maiko Tsuji) 乃全港唯一駐場清酒品酒師。她更精心嚴選了超過

50款日本清酒……大吟釀等均一應俱全,並會根據客人的口味, 提供專業的配酒建議。

鐵板鵝肝、鮑魚、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等,款款盡顯食 材的鮮甜味美;你還可看著師傳即席炮製並端至桌前,熱騰 騰的美食更覺分外美味。 鉄板燒 海賀 Z 九龍尖沙咀彌敦道100號THE ONE L19 y 2972 2888 q >∼ {12:00∼14:30及18:00∼22:30}∼|及公眾假期12:00∼14:30及 18:00∼11:00 w無 ]可(V、M、AE) u塔地鐵荃灣線在「尖沙咀」 站下車,B1 出口步行3分鐘,商場設有停車場

55 Hongkong Walker

東瀛禪意 除新鮮美食外,店內裝潢以褐金兩色作主調,環境舒適雅 致,配襯別緻的藝術品,洋溢無限東瀛禪意。此外,餐廳設有

3間分別可容納6人、8人及18人的貴賓房,格調清幽高雅,無 論是宴饗商務夥伴或好友相聚均為理想選址。其中一間貴賓房 內,中央更擺放著原樹幹製成的長餐桌,倍添大自然氣息。


New Open

撰文/許偉立 責任編輯/Wendy 攝影/崔百祥 責任美編/Jason 

剛開業

NEW OPEN

1 曾為濱崎步設計CD專輯封套的著名書法藝術家紫舟小姐,為丼丼屋設計招牌字 體,店前兩旁的書法更是其親筆提字。

正宗日式碗飯 進駐圓方 要品嘗正宗又高水準的丼即日式碗飯,現在可來到首次 進駐香港的丼專賣店丼丼屋。丼丼屋除了對食材選料講究之 外,亦嚴選食米,採用產地為日本新潟縣的秋田小町米,並 經過多重高科技過濾以純水烹調,保留米香,炮製出多款令 人回味無窮的丼。而且價格相宜,如新鮮安格斯牛的美味牛 丼也不過是$68,絕對划算。 若嫌丼太單調的話,可以轉為以日本黑豚豬肉製成的咖 喱吉烈豬扒飯,或者配搭選用優質安格斯牛的牛肉涮涮鍋。 此外,還要試用濃香醬汁煮成的汁煮金目鯛,新鮮的金目鯛 肉質油潤嫩滑,鮮味突出,是不可不吃的佳餚。

1 特選海鮮丼 $168 由牡丹蝦、三文魚、吞拿魚及帆立貝等新鮮進口刺身炮製,可一次過品 嘗多種刺身,而且厚切刺身爽甜鮮美,配以壽司飯,非常美味。

滑蛋雞肉丼 $78 以鮮嫩的有機雞 肉,伴以日本雞蛋煮成帶點流質的蛋 漿,加上以香甜醒胃的湯 料煮成的 洋蔥,配料不多但味道仍富層次感。 牛丼 $68 選用美國安格斯牛肋骨, 加入秘製醬汁及香甜洋蔥片調味,再 配以魚和海藻湯料、醬油和甜米酒用 文火餚製牛肉薄片,味道香濃,令筆者 有添飯的衝動。 3

三文魚親子釜飯 $98 以傳統鐵鍋將細荀、滑子菇,木耳、蕨菜及三文魚片 一同烹煮,並加入秘製釜飯汁,肉汁、鮮味及飯香交融,令每粒飯也滋味十 足,再鋪上新鮮三文魚子,口感格外清新。

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美味指引:

丼丼屋

丼丼屋 Z 九龍柯士甸道1號圓方第 2層2103-2104號鋪 y 21968589 q11:30 ∼23:00 I∼ > w無 ]可 u 搭港鐵 東涌綫在「九龍」站下車, D1出口步行5分鐘

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Dining 水果朱古力月餅 Gourmet House推出 的瑞士水果朱古力月餅,以

朱古力月餅新潮

清新鮮甜為主。月餅皮的原 材料選自瑞士具百年歷史的 朱古力品牌 Felchlin 的香滑 牛奶朱古力所製成,味道固 然有保證,再配以多款水 果蓉作餡料,有紅桑子或

Cappuccino檸檬棉花糖、芒 果紅加侖子及熱情果椰子等 多款口味。 多款口味。所有製成 4 Deluxe Brown Chocolate

品不含防

Mooncake Gift Set $150 (須7天前預訂) 3 Luxury Silver Chocolate Mooncake Gift Set $133.9(須7天前預訂)

然原味,讓

腐 腐劑,全天 你品嘗出鮮 果與 果與朱古力的 無窮滋 無窮滋味!

Gourmet House

Z香港柴灣利眾街44號四興隆工業大樓 3F y 2898-2220 ※朱古力月餅須7天前預訂,訂購後1星期 送貨(送貨另加收費:香港 $60、九龍 $80、新界 $100;不 包括離島和東涌) ;最後訂購日期為16 9 {

4 Aimer la Vie 享受月 夜星型月餅禮盒 $388

時尚星形月餅 agnès b. DÉLICES CES 今年首推時尚與味道並 道並 夜 重的 Aimer la Vie 月夜 星型月餅,搶攻月餅 市場。採用多明尼加 調 共和國的可可豆,調 製出66%純度的黑朱

La Maison du Chocolat

1

中秋之法式情懷 La Maison du Chocolat 的中 秋朱古力是法國出品兼人手製造

中秋朱古力 禮盒 $340

甜,細味時淡淡的 原木味道能帶來獨 搭 有的餘韻,饀料配搭

的,禮盒印有別緻的圖案—靈感

開心果跟桂花 紫羅蘭 新穎,杏仁跟玫瑰、開心果跟桂花、紫羅蘭

源自於中秋節裡的玉兔傳說,小

跟脆米及香片跟脆片等4款全新口味,除了品牌的原有

兔凝視著沐浴於天際繁星的一輪

造型外,今年還注入星

y 2801-4880

星造型,令佳節 更添浪漫情懷。

可可蘭心月餅

全線供應 y 2805-0808

比利時名牌朱古力 GODIVA, 今年推出全球首創限定版蘭花味朱 古力月餅。每片月餅百分百由比利 時原廠訂製,採用 50% 濃度的黑 朱古力,配搭 66 克重的蘭花味月 餅,貫徹奶滑細緻的經典朱古力質 感,餡芯滲出清雅的蘭花香氣,帶 出濃郁卻不膩的獨特口感。 購物滿 $800或以上,即可尊享85折優惠(須包 括一盒中秋節禮盒) 。全線 GODIVA Chocolatier 供應。y 3765-5800 中秋節巧克力禮盒5顆裝 $120、12顆裝 $398 及 22 顆裝 $850 4

滿月,活潑可愛。

古力,取其味帶甘

1 Lune Lapin朱古力月餅禮盒 $388,更有穿上 b.tee 的型格 b.兔,相信任 何人收到都甜到入心。

Hongkong Walker 52


傳統派新點子 伍仁金腿會蟲草花   蛋撻王今年再有新點子,除推出深得大眾歡心的雙黃白蓮 蓉月餅外,首推出以健康為主題的蟲草花伍仁金腿月餅,將月 餅內涵昇華至更高層次!這款新口味月餅餡料十足,包含蟲草 花、金華火腿和糖冬瓜以外,更加入瓜籽仁、葵瓜籽仁、蓮籽 仁、杏仁、芝麻仁和欖仁提升口感。蟲草花入口菌味香濃獨 特,細味下格外清新爽緻,伴伍仁來吃,香脆甘香,過程夾雜 縷縷南乳香,齒頰間別有一番醇 厚風味,加上不油不膩,又有咬 感,對喜愛伍仁的粉絲們,未嘗 不是一個好的選擇。 3自問是愛吃伍仁金腿月餅的,不妨一試, 因為入口充滿伍仁的香,配合蟲草花的清 香,充滿咬感,不油不膩實屬健康之選。

1 健康首選「蟲草花五仁金腿月餅 原價$240/ 優惠價$133

蛋撻王餐飲及飽餅專門店 y 2790-0990

四黃雙輝月餅禮盒 半島酒店迷你奶黃月自推出已一直不缺粉絲,今年半島酒店 又有新點子,推出四黃雙輝月餅禮盒,並配上香片茶及普洱茶各 ,讓大家可一面喝著普洱茶,一面品嘗月餅兼賞月, 一罐(35克) 別具意義。此外,半島酒店今年的精選朱古力月餅配榛子蓉軟 心,香甜軟滑,另有一番滋味。

1 現凡惠顧「至尊雙黃蓮蓉月」2 盒,或 同等價值的月餅或月餅劵,即獲贈中秋 特選禮品,總值超過$430,包括:奇華 鮮肉臘腸券1張價值$88,迷你復古版月 餅禮盒價值$88、環保袋價值$38、現金 優惠券$220,憑券選購不同系列的奇華 產品,可尊享現金折扣優惠。

限定版手造懷舊月餅禮盒 1 半島酒店最新推出的

四黃雙輝月餅禮盒內, 包括四黃白蓮蓉月餅及 四黃金黃蓮蓉月餅各一 件,還有香片茶及普洱 。 茶各一罐(35克)

有人愛追潮流,卻有人愛懷舊玩復古,讓時光倒流,奇 華今年就推出明月高掛,嫦娥主打的限定版懷舊主題月餅禮 盒,讓「80後」感受上世紀老香江的中秋情懷。復克版的嫦 娥月餅禮盒,每盒都是全人手製作,打開 禮盒除發現 4 款分別為蛋黃金黃蓮蓉月、 蛋黃純白蓮蓉月、金華火腿月及蛋黃豆沙

半島精品店 Z九龍尖沙咀梳士巴 利道半島酒店東翼地 庫7~9號舖 y23153262 qxx:00~xx:00 w無 ] 可 (V 、M)  u搭港鐵港島 線在「尖沙咀」站下車,L 3出口步行8分鐘。

51 Hongkong Walker

月等迷你月餅外,還加入懷舊設計的安溪 鐵觀音茶包,讓人餐後消膩,設計貼心。 由於經典版迷你月餅不作獨立發售,有興 趣入貨的朋友只須購買價值$456的月餅或 月餅券,即可免費獲贈1盒。

奇華餅家全線供應 y2785-6066


Dining

新派 Fusion 組合 法國鵝肝奶皇月餅 榮獲二星米芝蓮評級的香宮中菜廳繼去年推出好評如潮的 黑松露味月餅後,今年再一次破格推出法國鵝肝奶皇月餅,打 破月餅一定是甜的定律。創作鵝肝奶皇月餅的鍾師傅表示: 「在製作鵝肝奶皇月餅時,要令鵝肝與奶皇兩者配合得宜,鵝 肝醬是要經過特別處理,入口時才會又濃又軟滑。」此月餅

1

甜中帶鹹,讓人產生雙重口感,不妨一試。 鵝肝奶皇月餅 $438

1「迷你四喜薈萃」 (奶皇/杏仁/甘栗/豆沙 8件裝) $208

時令秋之栗蓉月餅 不時不吃,秋天粟子分外香甜。翠亨 邨採用原粒栗子,創製出香甜軟滑的栗子 味迷你月餅。並且以少糖、無防腐劑及 方面, 不加添豬油,讓生產更有質素保證。份量方面, 每粒僅重約65克,一口一件甜而不膩。今年推出的「迷你四喜薈 萃」更可讓你一次過品嘗奶皇、杏仁、甘栗及豆沙多款口味呢! 翠亨邨全線供應 y 2376-2882

香宮 Z九龍尖沙咀麼地道64號 九龍香格里拉大酒店地下1 層 y2733-8757 q12:00∼ 14:30、18:00∼22:30 w無 ]可(V、M) i加一 u 搭港鐵西鐵綫在「尖東」站下 車,P1出口步行3分鐘。

獨一無二紫心蕃薯月餅   傳統粵式月餅以「粉皮」作為餅皮,明閣總廚曾師傅今年創出 入口酥化的「金黃紫心薯迷你月餅」。曾師傅說:「以原隻紫心蕃

薯做蕃薯茸,加入牛油增香,配合粵式牛油酥皮餡餅,讓客人一 試即留下難忘的滋味。」師傅最後加插鹹蛋黃於月餅內,增添濃郁 的鹹香味,以保留傳統風格。月餅全由人手製作,為確保質 素,只作限量供應500盒,味道獨一無二,矜貴度十足! 明閣 Z九龍旺角上海街555號朗 豪酒店6F y3552-3300  q12:00∼14:30、18:00∼22:30 w無 ]可(V、M) i加一 「金黃紫心薯迷你月餅」 月餅」$208 u搭港鐵荃灣綫在「旺角」站 1「金黃紫心薯迷你月 (3/9前預訂價為$168) 下車,E出口步行3分鐘

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Dining

撰文/Isaac、Wendy 責任編輯/Wendy責任美編/Alen 攝影/崔百祥 Map/Caudi

新滋味 月餅,傳統上有著團圓之意。隨著每年推陳出新的月餅口 味,無論你是否月餅「粉絲」,臨近中秋佳節的話題總離不開: 今年的月餅有甚麼新口味?又有甚麼適合送禮的靚靚包裝?這一 期的月餅特集,為你精選特色月餅,來締造一桌新月の味。 49 Hongkong Walker


撰文/Isaac

Walker’s Recipe

責任編輯 /Wendy 責任美編/bon 攝影/崔百祥 特別鳴謝/Oliva di Oliva

抹茶 X 芒果 創出新口味蛋糕! 抹茶味道可塑性甚高,既能泡茶,如花 心思配搭,能製作出味道豐富而悅目的芒果 慕絲抹茶啫喱蛋糕。港威酒店甜品助理總廚

Nelson說,抹茶味道濃郁但欠鮮明個性,如 配搭香甜的芒果,更能凸出抹茶的清香味道, 令人留下深刻回憶。

【材料】(1人份量) 杏仁餅底: ● 蛋白 200g ● 糖霜 330g ● 杏仁粉 160g ● 低筋麵粉 30g ● 砂糖 100g ● 開心果醬 20g 芒果慕絲:● Whipping Cream 500g ● 魚膠片 7.5g ● 芒果醬 300g ● 砂糖 500g 抹茶啫喱:● 抹茶粉 30g ● 魚膠 片 18g ● 砂糖 200g ● 水 500ml 以上材料可於甜品專門店及city’ super、Great等大型超市購入。

【準備工作】 1. 將魚膠片以開水浸軟,取出備用。 芒果慕絲抹茶啫喱蛋糕

【製程】

2. 焗爐要先以高溫預熱半小時。 3. 雞蛋先去殼,取出蛋白備用。

溫馨tips 1. 如不喜歡開心果味道,可以抹茶粉代替。 2. 焗杏仁餅底前,記得在餅盆鋪上耐熱矽膠或牛油紙, 以便焗後取出。 3. 抹茶粉級數分很多種,建議讀者選購中價級數 ($40 150g),以最低成本做出有質素味道。 4. 焗爐記得預熱,否則杏仁餅焗出來, 便沒有外香內軟的效果。

STEP 1 製作杏仁餅底,以攪拌機 STEP 2 混和杏仁粉、低筋麵粉、 STEP 3 先將過程 (2) 注入圓餅圈內作 將 蛋 白 攪 拌 , 並 逐 少 將 砂 糖 加 糖霜及開心果醬,然後加入過程 固定,然後放入已預熱的焗爐以180℃ 入,打至挺身。 (1)內,以人手拌勻。 焗20分鐘,製作成杏仁餅底備用。

港威酒店甜品助理總廚 Nelson 入行超過20年,曾在海景萬麗酒 店、富麗華酒店工作,善於製作 創意甜品,名作芒果甘筍餅曾勇 奪本地甜品公開賽金獎。

STEP 4 製作抹茶啫喱,抹茶與砂 糖混和,然後加入熱水及魚膠片, 攪拌至融和後放入雪櫃冷藏 1∼2 小時,變成抹茶啫喱,備用。

STEP 5 製作芒果慕絲,先將150g STEP 6 最後將過程(6)注入過程 芒果醬與砂糖拌勻,將剩下的150g (3)的餅底上,最後加入過程(4) 芒果醬與魚膠片拌勻後,加入過 的抹茶啫喱在餅面,完成。 程(5) ,再將之攪拌至融合。

港威酒店 Z 九龍尖沙咀海港城港威酒店 y 2113-0888 w 無 ] 可(V、M) u 搭港鐵港島綫在「尖沙咀」站下 車,A1出口步行 8分鐘。

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責任編輯、採訪撰文/Louis 責任美編/Jason 相片提供/客戶企劃

三文魚親子板寿司 $108 日本直送的高級三文魚籽,是不能缺少的主打菜。

4

牛肉醬飯 $75 自家秘製的牛肉醬,軟腍腍的和牛,再加上粒粒 甘香的日本山形縣直送「精米」,是人氣之選。 2

元気一杯

燒宮崎鷄扒 $78 愛鷄人士的至愛。宮崎走地雞的鮮味及雞味,比內 地甚至法國雞都更好。 2

滋味無窮的正宗日本料理 自 2002 年 10 月開業至今,「 元気一杯 」一直秉承價廉物 美的日式居酒屋風格。除了深受港人的歡迎,更是在港居住日 本人的集結地,充分顯出連日本人都贊同的日式正宗口味。老 闆川野先生對食材的要求極高,蔬菜與海鮮均指定一週六次空 運到港,保持每天新鮮,同時炮製出當造的季節料理。米飯方 面,更是選用日本山形縣直送的連殼稻米,再於香港自家去殼 製成「精米」,比我們一般在超市購買的日本米,單是新鮮度

野先生引入各種在港很少見的各種宮崎料理,讓港人可以一嘗

菜蝦天麩羅餅 $70

瓦鐵板炒麵 $88

菜是來自日本,其中南瓜的口感很好而且���分 香甜,令這道菜生息不少。

使用瓦鐵板來煮成的炒麵,比起普通 炒麵更香更好食。

2

燒,煮物火鍋,飯團麵食等都應有盡有!來自日本宮崎縣的川 正宗日本料理。

吞拿魚加州卷 $70 肥美的吞拿魚配上日本蟹籽,與朋 友或情侶享用都很適合。 1

使用條件:此現金券只限於店內使用•此現金券只限按券面數值兌取本公司餐飲服務,不得兌 換現金及不設找贖•此現金券如有盜竊遺失,本公司恕不負責•此現金券如經塗改數目或損壞不 整,即為無效•此現金券除非附有公司蓋印,否則無效•此現金券請在有效期前使用,逾期無效, 並每次消費只限使用一張•如有任何爭議,本店保留最終決定權。

2

已經大有不同。菜式更是種類豐富,不論是壽司刺身,炸物串


採訪撰文/Isaac 責任編輯/Wendy 責任美編/Jason 攝影/崔百祥 特別鳴謝/國金軒

國金軒點心總廚 輝哥 國 入 入行超過30年,善於製作各式酥 皮 皮及糯米點心,今次教授的綠茶糯 米 米糕是最近新構思之健康新作。

參加辦法 費用:

全免

活動場地: 香港中環港景街1號國際金融 中心商場二期3F 3101號舖 活動日期: 11/9/2010 | 活動時間: 15:00∼17:00 截止報名日期:8/9/2010 P

X 國金軒

健康特色甜品烹飪班

第15課

荔枝茸撞鮮奶

活動報名詳情 課程:「健康特色甜品烹飪班」/1堂(國金軒將提 供活動所需材料及工具) 報名方式:只要你喜歡飲食,樂於分享飲食樂 趣及願意出鏡,便請以50字以內的字句,寫出 「 最 愛 喝 那 款 茶 及 原因?」連 同 姓 名、聯 絡 電 話 及 身 分 證 首 4 個 號 碼,於 8 /9 P前 e - m a i l 至 walkerskitchen@gmail.com或郵寄至「香港新界葵 涌大連排道200號偉倫中心第2期 20F前座」 ,信封 面請註明《Walker’ s Kitchen》收,文章生動有趣及 對食有熱誠的參加者,便有機會出席活動。 評核及公佈名單:以先報先得形式,愈早報名機會 愈大。Hongkong Walker 編輯部收到參加者郵件 後,便會選出8位最吸引的文章,邀請參與是次活 動,獲邀的學員將於 9/9 { 前收到電郵或電話作 個別通知。 特別條款 ♁ 出席者必須為報名本人,活動當日須持身份證核對資料。 ♁ 由於活動或會涉及刀具、利器,學員須按主辦單位指引小 心使用工具,主辦單位不承擔誤用工具而導致的意外。 ♁ 學員須準時出席,逾時不候。 ♁ 遇颱風(3號風球或以上、黑色暴雨訊號),則當日課程將順 延或另作安排。

藍梅紫糯米糕

8位!

健康甜品人人愛!今期 Walker’ s Kitchen 將與高級粵菜府國金軒合 作,由點心部總廚輝哥教授讀者製作3 款師傅推介的創意健康特色甜 品,分別是清新的荔枝茸撞鮮奶及兩式綠茶、藍梅紫糯米糕。活動後師 傅更會推出數款精緻 tea time 美點,與讀者一同分享,由於活動名額有 限,請盡早報名!

♁ 學員請小心保管自己財物,如有任何損失,主辦單位概 不負責。 ♁ 未經主辦單位許可,不得擅自錄音、錄影及拍照。 ♁ 烹飪中心範圍內不准吸煙。 ♁ 主辦單位有權更改原定課程之導師、上課時間或內容。 ♁ 主辦單位保留更改條款及細則之權利,而毋須另行通知。 ♁ 如有任何爭議,將以主辦單位(國金軒、Hongkong Walker) 之最終決定為準。

國金軒 Z 香港中環港景街1號國際金融 中心商場二期3F 3101號舖 y 2393-3933 q 11:30∼15:00、 17:30∼23:30 w 無 ] 可(V、 M) i 加一 u 搭港鐵東涌 綫在「香港」站下車,A 出口步 行 4分鐘。

Hongkong Walker 44


【製作過程】

學員試吃∼不辣的鐵板酸辣鍋貼 與名廚一起製作點心後,師傅就推出燈影牛肉、豆酥桂 魚等招牌菜,與學員一同分享,席間有學員問師傅川菜是否 一定又麻又辣?陳師傅就由川菜歷史,到各種味型分別,解 釋川菜重點在於「百川百味」 ,學員聽後再加上試過微辛的魚 香茄子酥,和甜而帶花椒香的燈影牛肉後,打破大部分人以

認真!

為「川菜必辣」的誤解,陳師傅亦說儒子可教。 2學員非常認真地製作鍋貼,看著師傅如何用力把 鍋貼皮搓至平均。

細心!

2學員Judy:「原來要細心用陰力,才可以撕出厚度 一致的麵糰,力度對初學者來說,要認真地掌握!」

慳家!

鐵板酸辣鍋貼 材料: 碎豬肉 110克、白醋 2茶匙、辣汁 辣汁 2茶匙、 生抽 1茶匙、鍋貼皮 6塊(可在city’ super及 各大超市購買) 製作過程:

1. 碎豬肉以白醋、辣汁及生抽調味伴勻備用。 備用。 2. 把蛋漿沾在鍋貼皮上。 餡料, 3. 以鍋貼皮包裹餡料,每隻約加入20克餡料, 黏上成新月形。 4. 鍋貼以大火蒸4分鐘後,再於鐵板煎烤3分鐘, 外層呈金黃色即成。

43 Hongkong Walker

「應該慳家架!點心包得 細粒,不怕吃得太飽,亦 可以包多幾件同朋友分 享,幾好!」 學員King


雲陽閣

第14課

製作點心可以直接反

創意四川點心 直擊報道!

點心九形人格

採訪撰文 Isaac 責任編輯 Wendy 責任美編 攝影 崔百祥

映個人性格?無錯,陳師傅 教授學員製作川味得獎點心 時,有學員乖巧地按師傅 指示搓成份量恰到好處的 精美點心,但亦有慳家的 學員,以最少材料製作出 最多的川式點心,心急的 學員更嘗試偷步,減省步驟企圖一步登天。他們的個性活現在大小不 一、厚薄不同的成品中,而你的性格會否又是箇中之一「點」呢?

bon 

Hongkong Walker x 創意四川點心 日期:

14 8 |

時間:

15:00

導師:

雲陽閣總廚陳啟德

活動教授菜式:

魚香茄子酥、鐵板酸辣鍋貼

出席學員:

8位

Hongkong Walker 42


【揭秘六:抹茶品位】

抹茶之品位 普通級

抹茶狂迷又出動!今次更將行動升級,將店舖貨架上的抹茶大兜亂,混淆購 物者視聽。幸好店務員及早發覺,迅雷不及掩耳間已把各抹茶產品歸位,讓客人 根據售價及品質,自行選擇所需的抹茶。

品質不高,但價格相宜,多用來 製作甜品或沖調冷飲。 1 Surugaen 有機 粉末綠茶 B $67

正宗抹茶級

1 伊右衛門抹茶粉

1 Ta-Fu 粉末綠茶

A $69.9

A $60.9

達到正宗抹茶的級數,百多元只有30g-40g, 抹茶色澤偏暗和深。

京都宇治市是全日本最歷史悠 久的抹茶產地,而靜岡的產茶量也 是全日本數一數二。兩地出產的正 宗抹茶均品質優良,聞名遐邇。 福岡的早春有濃濃的霧氣,

頂級抹茶 Step1

1 抹茶輪印 C $149

, 很簡單 泡抹茶 ! 不困難 一點都

1 抹茶彩印 C $110

優質抹茶

1 伊藤園有機 栽培綠茶 B $61

特別適合培植抹茶。抹茶呈天然

1 宇治抹茶 「山城乃白」C $188

6星野抹茶「清 雪の白」C $365

的翠綠色,入口帶甜味和甘味, 不帶苦澀味,異常芳香。

Step2

1 駿府本山抹茶 「駿河の昔」C $280

抹茶達人 達

Step3

教你泡抹茶!

一品堂營業部 次長 黃秀玲

完成品

1泡抹茶前,先把抹茶放入篩子,沉進底 1放2匙抹茶粉於碗中,再倒入60cc約80度 1用茶筅前後前後地攪動,動作輕 部的抹茶粉才可使用。 的熱水。 柔但要快。攪至表面起泡便完成! A一田百貨 Z 新界沙田新城市廣場 第3期3F y 2694-1111  q>∼{10:00∼22:00;}∼| 10:00∼22:30 w無 ]可 (V、M)  i無 u可乘搭東鐵 綫在「沙田」站下車,徒步8分 鐘即抵。

41 Hongkong Walker

B city’super Z 香港尖沙咀廣東道3-27號 海港城3F y 2375-8222  q{∼> 10:00∼20:00,}∼| 及假日前夕 10:00∼23:00 w無 ]可 u搭港鐵荃灣綫在 「尖沙咀」站下車,A出口步行 10分鐘

一品堂

C 一品堂 Z 香港中環太子大廈108號店 y 2971-0080 q10:00∼19:30  w無 ]可 u搭港鐵港島綫 在「中環」站下車,K出口步行 2分鐘


Dining

【揭秘五:抹茶五案】

抹茶五案

穿頭也不得其 似與抹茶無關,有些則讓人想穿頭也不得其

抹茶狂迷留下各式各樣的難題,有些看 難題,有些看

各名偵探的精 解。現摘錄以下五案,並附以各名偵探的精 闢答案,以暫息眾人疑慮。

難題

難題 五︰

在日 偵探 本, 小孩 ︰ 子 其實 不 聽話 ,最 較委 本人認 好 為 送 而且 婉文雅 ,送去 他去 茶道 ,認 學甚 為 軍訓 老 麼? 師又 學茶 學校應 道 道道能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能能 很 很很很嚴 很很很很很 很很 該 該該是 該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該該 能能夠 嚴嚴 嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴嚴厲 是是最 夠夠夠修 夠夠 厲厲, 能 厲厲厲 最最最 最最 修修修修 快 快快 快快快 快快快快 心 心心心心心心 心心 可可可可可可可可 可可 可 捷 養 養養養性 養養 不不不是 不不 不 有有有 有有效 性性, 有 性性性性性 是是個 是是是 效效的 效效效 效效效效效效效 個個個好 的的的方方方方方方 的的 尤尤尤其 尤尤 好好欺 方方方法 其其其其能 欺欺 尤 法法 法法法法 能能能 能能 方 負 負負負負負 夠 夠夠 的的的傢 的的 的的的的 的 不不不過 不不 鍛 鍛鍛鍊鍊鍊 。不 鍛鍛鍛鍛 傢傢伙伙 過過 過過過過過過過日 伙喔喔喔喔喔喔 日日本 小 小小小 小小 喔喔喔 鍊 喔 喔喔 本本本 難 孩 孩孩 ! !!!!!!! 人人人人人人 人 題 子 子子子子子子子子 四 比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比 比 的 的的耐 的的的 ︰ 耐耐性 在電影 性性。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 梳乎厘︽潛行凶間 ︾中 ? 飾 偵探 演 Sa的 ︰ 荒謬! ito 渡邊謙 ,兒時 怎麼 最 可 愛 能 愛 吃的甜 啦 的 , 甜 我 品 品是抹 是渡邊 茶忌廉 式的抹 呢! 謙哥生 謙的死 茶 於 硬派粉 1 年 都是近 甜品,抹茶 絲 9 , 5 , 9 成 又 怎 這 會 年才推 忌廉梳乎厘 長於 6年 0 代,那時 不知道他兒 、 出的產 時最 根本沒 品,現 抹茶果凍、 有 抹 在 茶 的 芭 小 菲和抹 這麼多款 朋友真 茶荳腐 的有口 福了。 花等

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茶奶 茶和抹 抹茶奶 抹茶、 、檸檬 不是 茶珍珠 它們都 的 出售抹 來說, 真正 賣店, ? 來嚴格 被稱為 要 飲品外 通點是 楚,原 了!能夠 ,茶農便 點 天 有很多 們的共 於查清 售價 芽前 的共通 ,我終 ︰ 街上 料,它 出 們 考究, 飲 的調查 這就是它 在茶葉 程如此 但只有 30g 難題一 蓋等 眠不休 ,例如 ,培養過 元 的, 知 連日不 少條件 值百多 泡而成 ︰ 經過真正的抹茶沖︶,必須乎合不的陽光。可想又而怎會起用價 , 由 偵探 ︵ Matcha,擋去 98% 省成本 ﹂ ﹁抹茶 覆蓋茶田 飲品店為節 用禾草 宜。外賣 便 又怎會 茶粉呢? 抹 的正宗

二︰ 宋代詩人李竹 教育而學壞, 懶曾指出天下有三件事最 好畫因膚淺崇 令 拜而浮濫,還 人哀嘆,分別是好青年受 偵探 ︰ 我走遍 有一件是? 不當 各大圖 書 館 , 翻 破 了多本史籍, 錄!哈哈 終於在︽茶之 第三件就是 書︾中 ﹁ 找 好 到 茶 相 天心認為,好 被 關 不 的 諳其道者浪費 記 茶必須 ﹂ 。 要 此 遇 書 上 的的的的的的的的的的的的的的的的的的的的的的的的的的 的 巧 作作 作 手 手手 手手手手手手手手手手手手手手手手手手手手 其實 其其 ,才 者者岡 者者者 者 才才能發 才才才 實實沖 實實實 岡岡岡岡岡岡倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉倉 沖沖沖沖沖沖沖沖泡 倉 發發發發發發揮揮 泡泡抹 泡泡泡 揮揮揮揮其特 揮揮揮 揮 抹抹抹茶 茶茶 茶茶茶茶茶茶茶亦 特特特特特特特特特特特特特性 亦亦同 性性 同同 , 此此此此此此 此 此此此 此此 否否 否 否否否否否否否否否否否否否否 理理 理理理 理 則則 則則則則 則 。 不 不不 不不不不不不不不不 便 要要要要 要要 要 毀 毀毀毀毀毀毀 以以為 以 了了好 了 為為為為為為 為為抹 好好好茶 好好 工具 工工 抹抹抹茶 抹抹抹抹 抹抹 具具調 茶茶茶茶茶茶茶茶茶茶;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 調調調調調 調調開 茶茶是 茶茶茶 ; 開開開。 開開開開 開開 是是遇 是是是是是 。。 遇遇熱 熱熱熱熱 熱熱水 水水 水水水水水水水水即即 即化 化化化化的的的的的的 的,其 其其其實實 實實實實實實是是 實 是是是要要 是 要 要要要利 利利利利用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用用 用 P

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【揭秘四:抹茶甜點】

抹茶甜品 大搜羅 抹茶甜點愈來愈多花款,有些���傳統 上加多點,有些則完全跳出框框,但同樣 各有特色和心思。

1 綠茶芭菲 售價待定 A 底層是宇治抹茶布甸,中間 是沖繩黑糖啫喱,最上層是抹茶忌廉和甘栗,吃後滿 是 口 口甜甜的茶香。

1 抹茶白朱古力Mochi 粒裝)E 入口質感 粒裝 )E 入口質感 hi $66/ 6/ pc(6粒裝) 相當軟綿,抹茶與白朱古力異常地配合,相當有驚喜, 但記謹開封後不要雪藏。

1 抹茶大福 $12/pc D 大福的糯米皮表層很有彈性, 抹茶餡料偏甜,但相當綿密。

1 綠茶羊羹 $25 A 一小杯用竹筒盛著的羊羹,外觀 十分別緻,味道偏甜,適合特別嗜甜的你。

1 特濃抹茶豆乳布甸 $32 A 不喜歡牛奶味 的,可試這款改用豆奶製成的布甸。同樣起用 的 宇 宇治抹茶製成,保證茶味超濃郁!

1 焦糖抹茶布甸 $25 B 布甸質感較實,焦糖在底 部。入口茶味香濃,建議第一啖先吃原味,然後才深 入底部連焦糖同吃。

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1 抹茶月餅 $20/pc E 中秋佳節將至,可選 購一些另類款式的月餅,例如這款和式抹茶月 餅。酥皮很鬆香,而抹茶餡料則偏甜。

A和

B Patisserie Yamakawa

C 亞月家

Z 香港島跑馬地鳳輝臺1號地下A 舖 y 2575-3328 q12:00∼22:00 w無 ]不可 i無 u搭電車 在跑馬地總站下車,步行約6分鐘 ? www.wasakuraya.com.hk

Z 香港島銅鑼灣勿地臣街1號時 代廣場B1F y 2506-2888 q星 期{∼> 10:00∼20:00,}∼|及 W前夕 10:00∼23:00 w無 ]可 u搭港鐵港島綫在「銅鑼灣」站 下車,A出口步行10分鐘。

Z 香港島銅鑼灣勿地臣街1號時代 廣場B1F y 2506-2888 q{∼> 10:00∼20:00,}∼|及W前夕 10:00∼23:00 w無 ]可 u搭 港鐵港島綫在「銅鑼灣」站下車, A出口步行10分鐘。


Dining

【揭秘三:抹茶+紅豆、抹茶飲品】

抹茶與紅豆 一對小情侶 「如果你是蜜糖,我便是蜜蜂;如果你是白 雲,我便是天空」這樣的肉麻口訣,相信可以不 斷地接下去。但我希望,你會想到抹茶與紅豆這一

pair,雖然兩者沒有直接關係,但卻是難得的絕配。 溫和 前者略帶苦澀,後者則溫和 香甜,一凹一凸,所以 能長久地走在一起。 宇治抹茶布甸 (加紅豆)$28 A 入口即溶,在口腔內散發陣陣奶 郎 香和抹茶味。日籍師傅堀脇成一郎 入 拿捏材料的份量相當準確,布甸入 質 似溶未溶 加 同吃, 口的質感似溶未溶,加上紅豆同吃, 是難得的甜品! 3

7宇 宇治抹茶雪糕豪華版 宇治抹 宇治抹茶 治抹 茶雪糕豪華版 茶 雪糕 $39/pc D 軟雪糕的 茶味 茶味濃郁,與紅豆十分配合,再加上煙韌的 mochi,口感十足。3抹茶紅豆大判燒 $11/pc C moch 燒餅皮由日本麵粉搓成,包裹著滿滿的北海道 燒餅 十勝 十勝紅豆餡料。雖然抹茶味較淡,但勝在餡料 充足 充足又熱呼呼,相當滋味!

1 抹茶紅豆忌廉卷蛋 $32/pc $100/roll B 起用北海道十勝紅豆和宇治抹茶等材料製成的卷 蛋,帶有清香的抹茶味,紅豆既大粒又連衣。夾在 中間的忌廉頗綿滑,值得買一卷與朋友分享。

3

黑綠配

黑蜜牛奶抹茶 黑蜜牛奶抹茶 抹茶( (熱) 熱)$30 糖醬味道清甜,而牛奶抹 茶則清幽芳香,相當合襯!

雖然說愈來愈多人喜歡抹茶的清幽 與略帶苦澀的味道,但在香港,想找一 間抹茶飲品的專賣站也實在不易。可能 「夢見屋」3個字只能讓你聯想到《潛行 凶間》的劇情,但其實她是間洋式餐 廳,主打抹茶飲品。單是抹茶飲品已有 1 鮮奶忌廉抹茶 (熱)$33 咖啡有Coffee Con Panna (咖啡上有一層忌廉) ,現在抹茶也有這一款呢! 6凍蕨餅牛奶抹茶 $38 新增不久的產品,坊間少有。

13款,當中包括很受歡迎的黑蜜牛奶抹 茶。黑蜜糖醬從日本運來,味道清甜, 與略帶苦澀味的牛奶抹茶相當配合。個 人認為,熱飲比凍飲更能嘗真抹茶的真 味。另外,夢見屋亦不時增加凍飲款 式,凍飲上的toppings除有軟雪糕外, 也有凍蕨餅,坊間很少見。 D菓匠茶屋 Z 香港島銅鑼灣勿地臣街1號 時代廣場B1F y 2506-2888  q{∼> 10:00∼20:00,}∼| 及W前夕 10:00∼23:00 w無 ]可 u搭港鐵港島綫在 「銅鑼灣」站下車,A出口步行 10分鐘。

E源吉兆庵 軒尼 Z 香港島銅鑼灣軒尼 33詩道555號 y 28338338 q10:00∼22:00 :00 w無   ] 可   u 搭 鑼 港鐵港島綫在「銅鑼 灣 」站 下 車 , D 出 口 即抵。

夢見屋 Z 九龍尖沙咀彌敦道63 號國際廣場3F 304號舖  y 2739-4283 qI∼> 11:00∼22:30 w無 i 加一 u搭港鐵荃灣綫 在「尖沙咀」站下車,H 出口步行3分鐘

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【揭秘二:抹茶麵食】

冷比熱好?

對付綠茶蕎麥麵,冷總比熱好。日田蕎麥處對此

相當有經驗,開店之初曾嘗試下湯烹煮綠茶蕎麥麵, 但最終選擇放棄推出市面,皆因熱食未能彰顯茶味。 除了日本信州的蕎麥麵聞名全國外,九州日田市也有 很多蕎麥麵店,且款式多樣化,這裡出售的6種蕎麥 麵便全部由九州空運抵港。此外,總料理長也是九州 人,故對蕎麥麵的生產過程及質素均相當有信心。

這裡的蕎麥麵 都是九州運來的!

睇真啲!

日田蕎麥處 總料理長

1 店內光線充足,環境十分 分cozy。

新食指引 建 議 吃 麵 時,第 一 啖 只 蘸 些 金 山 寺 Wasabi,第二啖才蘸醬汁,因為這樣才能嘗 到原味與蘸醬汁後的分別。

1

1 綠茶蕎麥麵 $35 九州空運抵港的 綠 茶 蕎 麥 麵,與 略帶甜味的金山寺 Wasabi相當配合。 冷麵醬汁散發香濃 濃 的木魚味。

問︰What is 蕎麥麵?

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,口感較滑嫩, 粉和3成小麥麵粉混合製成的叫「七割蕎麥」 只用蕎麥麵粉製成的的叫「十割蕎麥」或「生蕎麥」,香味較 濃。食用時加上各式不同的佐料,也可以配上許多不同的 蜂蜜綠 蜂蜜綠茶 蜜綠茶 茶 (冷) (冷)$20 $2 清甜芳香,生津止渴。

3

日田蕎麥處 Z 九龍海庭道18號奧海城 2期G33舖 y 2191-4089  q11:30∼23:00 w無 ]可  X60位 i加一 u搭港鐵東 涌綫在「奧運」站下車,D2出 口步行3分鐘

答︰蕎麥麵(Soba)是用蕎麥麵粉和水搓成的細麵條。7成蕎麥麵

菜,如天婦羅、紅燒油炸豆腐、生雞蛋和蘿蔔泥等。


喉嚨的感覺,咀嚼時還散發陣陣茶香,至今依然印象 深刻。其後還試過抹茶烏冬和蕎麥麵,麵條質感不 同,但茶香依然,彷彿是抹茶麵食的變奏曲。

嚼勁十足 抹茶也可以咀嚼?不要誤會,說的不是份子料 理,而是 NiKu 爐端燒的三色烏冬,其中包括抹茶 味。Niku位於一條清幽的樓梯小巷,有點難找,但 店內情調一流,吧檯上擺放了十分趣緻的小酒杯。

NiKu主理人之一Kitty表示,抹茶烏冬在本地頗難找 到,故透過批發商從日本入貨,「此乃鮮烏冬,煮後 的質感較滑,入口亦頗彈牙。」NiKu 還自家調製冷 麵醬汁,吃時先將鵪鶉蛋拌入烏冬,然後再將其餘 配料加入醬汁。醬汁與冷烏冬相當配合,但不會蓋 過本身的抹茶味。吃過各式熱呼呼的惹味燒物後, 來一客冷烏冬就最好不過。此外,這裡的綠茶冷麵 也不俗,可以一試。 新食指引 店內有綠茶梅酒發售,除配煎炸物有助中 和油膩感外,當品嘗抹茶冷烏冬時,不妨 呷一口綠茶梅酒。那陣陣的幽香更能凸出 抹茶冷烏冬的清新感覺,而且酸 酸甜甜的味道,令人分 外開胃呢!

口雪

1 三色烏冬 $68 共有抹茶、原味和梅子3種味,全 都是來自日本的鮮烏冬,入口爽滑彈牙。吃完燒物 後,來個清涼的抹茶冷烏冬,感覺舒服無比。

NiKu爐遇端燒 Z 香港中環善慶街2號GF y 3 4 8 5 - 1 8 5 0   q I∼ | 12:00∼15:00 18:00∼00:00  q> ]可 X28 i加一 (午市除外)  u搭港鐵港島 綫在「上環」站下車,E2出口 步行8分鐘即抵。

1 鵪鶉蛋的磷脂含量 高,營 養 價 值 亦 較 雞 蛋高,蛋味亦較濃。吃 冷烏冬時,可先將鵪鶉 蛋 加 入 烏 冬,然 後 將 Wasabi、蘿蔔茸和蔥花倒 入醬汁中,令綠茶冷烏 冬滲出蛋香及更滑溜。 店內共有兩層,下層的 牆上有兩排酒架。 3

店內有綠茶 梅酒供應。 3

綠茶冷麵 $68 食落 有淡淡茶味,不會被 醬汁蓋過。

﹁﹂ 一聲的   淡淡茶香味

還記得首次吃抹茶冷麵,便愛上清涼的麵條滑進

Dining

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【揭秘一:茶漬飯】

鹹香滿溢 三文魚和明太子茶漬飯一向最受香港人歡迎;若想 試些特別的材料,則可來京 居酒屋,吃鹽辛和魚春茶 漬飯。京 是日本人心目中不拘小節的居酒屋及飯堂, 價錢便宜又地道,不少在附近工作的日本男士也愛來這 裏吃晚飯喝酒。師傅表示,其實茶漬飯沒有指定材料, 他可按客人的喜好而加入不同食材,但客人須在落單前 清楚說明。此外,這裡的木魚湯底在熬製時,便加入沖 泡好的抹茶,入口不單味道濃郁,還有淡淡的茶味,尤 以鹽辛與湯底特別搭配。其他菜式,如清酒煮蜆、日式 薄餅和納豆魷魚飯等也頗受歡迎。

1 明太子茶漬飯 $58 除三文魚外,明太子茶漬飯也頗 受客人歡迎。

3 鹽辛茶漬飯 $58 木魚湯 底夠香濃,但不失茶味,與 1 店內 店內的牆上貼滿菜式名稱及價格,十分港式。 鹹香十足的鹽辛一拍即合。

新食指引 新 為 為了突出茶漬飯的口感, 吃 吃時不妨加入脆米,特別 惹 惹味外,還增添咬感。

35 Hong Hongkong gkong kong gW Walker alkerr alk alke

京笹居酒屋 Z 九龍尖沙咀海防道32-34號 寶豐大廈1F y 2376-1888  qI∼} 12:00∼14:00;18:00∼23:00; |12:00∼14:30;18:00∼23:00;>及W 12:00-14:30;18:00-22:00 w無 ]可 u搭港鐵荃灣綫在「尖沙咀」站下 車,C1出口步行5分鐘。


茶香渺渺

Dining

日本古時沒有現在這麼多主物和餸菜,於是食完前段便把茶倒進碗內當泡

飯享用。一路演變下來,成為現今材料這麼多樣化的茶漬飯。茶漬飯應在一 餐的尾段享用,基本材料有木魚湯、抹茶、紫菜和脆米等。木魚湯底混和著 淡淡的抹茶香,一啖一啖,在胃裡散發著餘溫,酒醒了一半,一餐也完結。

承得師訓 雖然「茶漬飯」有個「茶」字,但其實茶漬飯不一定會加入茶。坊間有不

少料理店或餐廳均有茶漬飯出售,但是只放入木魚湯,而不加茶。剛開業不 久的柳川日本料理,由自稱老派人的謝師傅主理,他說,學師時師傅吩咐茶 羅和燒物後,要來一碗清淡溫和的三文魚茶漬飯,既可解酒,也可消除滿口 的油膩。除出售三文魚茶漬飯外,還有明太子、梅和紫菜3款口味選擇。柳 川的主物亦同樣出色,如櫻花木燻鯖魚、無骨明太子雞

三文魚茶漬飯 $50 D 湯 底是木魚湯,與昆布一同 熬製而成,白飯上添了脆 米、紫菜和三文魚,吃時 可加入Wasabi。 1

漬飯要加抹茶粉,於是便一直沿習至今。晚飯時分來,記謹吃過前菜、天婦

翼和池魚刺身等,也值得捧場。

1

新食指引 日本人在吃飯的時 候,均會一面享受 美食,一面品嘗清 酒或是燒酎。柳 川亦珍藏了不 少 美 酒,喜 歡 喝酒的朋友在 品嘗燒物時不 妨以酒相伴。 黑白波芋燒酎

$300 / 1 瓶 D 可

加冰或加熱水同 喝。 店內陳設簡 潔,面積不大。 1

柳川日本料理 Z香港島灣仔謝斐道404-406 號地下A-B舖 y2574-1938 q I∼ } 1 2 : 0 0 ∼ 1 4 : 3 0 ; I∼|18:00∼00:00;|無 Lunch w> ]可 u搭 港鐵港島線在「銅鑼灣」站 下車,C出口步行5分鐘。

問︰點解要加Wasabi? 答︰在吃茶漬飯時,很多時候店方都會隨飯奉上Wasabi, 究竟吃茶漬飯時,是否一定要配Wasabi呢?其實是沒 有特定的,只是有些人喜歡Wasabi那獨特的味道,不 算辛辣但有小小攻鼻,吃時增添刺激感覺而己。 Hongkong Walker 34


抹茶

特別新聞報導,近日城中有抹茶狂迷出沒,大量搜購抹茶製 品,又在超市和餐廳留下大量有關抹茶的難題。弄得滿城風雨, 全城偵探亦深入調查,郤發現坊間抹茶食品數之不盡,抹茶已侵 佔了整個飲食市場。原來它的形象百變,既是甜蜜仙子的化身, 又是茶漬飯的主角,常以不同身分登場,為了滿足一眾抹茶狂迷 的心願,現在便立即揭開抹茶最真實一面。

の揭秘

33 Hongkong Walker

採訪、撰文、責任編輯/Sylvia 責任美編/Alen 攝影/崔百祥 Map/Caudi

Dining


客戶企劃

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合辦

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洞穴探索

Destination

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洞穴餐廳 Yasar Bala Restaurant

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Yasar Bala Restaurant在區內已有20年歷史,因為餐廳建 迅速受到當地居民及 於洞穴之內,同時得到地區政府的認可,迅速受到當地居民及 表演節目,如傳統在漆 遊客的關注。餐廳每晚會安排一連串的表演節目,如傳統在漆 黑中演出的迴旋舞、婀娜多姿 的肚皮舞,以及與眾同樂的民 俗表演等。一邊欣賞舞蹈,一 邊享用傳統菜式,酒水任飲, 由7時開始的晚膳一直可以玩到 凌晨3時,這一餐可以花上好幾 個小時。 Z Kurttepe Mevkii,P.K. 35, Uchisar Kasabas, Nevsehir, Turkey y(90)384 219 2870 71 (須預約) ?www.yasarbaba.com

a 十道頭盤之後 十道頭盤之後,主菜終於出場。b 席上食客在觀賞了一輪舞蹈表現後,與舞 蹈員一起狂歡。c 土耳其的傳統新娘打扮。d 肚皮舞表演最吸引,當 美女舞 娘即場獲得「打賞 娘即場獲得「打賞」。

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千年穴居體驗 Miras Hotel

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在千奇百怪的群石裏原來別有洞天!千年以前用作避難的 有洞天!千年以前用作避難的 洞窟,部分現已變搖身一變成為酒店,而Maris Hotel就是當中 的佼佼者。酒店有8間不同主題的房間,題材由神話故事到當 地文化都有,由巧匠在石牆上鑿出一個個栩栩如生的雕像,細 說段段風土人情。這裏的房間都沒有空調,但別以為住在洞窟 就要接受原始配套,其實岩壁有恆温的作用,令室內維持怡人 的氣温。還有每個房間均設有土耳其浴及按摩浴池等設施,配 合柔和的燈光,帶給入住者一個浪漫的土耳其之夜。 Z Gafferli Mahallesi Unlu Sokak No. 22 50180 Gorome, Neveshir, Turkey y(90)384-271-3014 ?www.mirashotel.com

f e 這間豪華客房更配置了按摩池呢!f從酒店往外望的景致。

土耳其旅遊簽證 簽證:特區護照者毋須簽證,持BNO者則須申請簽證,設落地簽證。 查詢:2572 1331(土耳其駐港領事館) 貨幣:1港元兌5.5土耳其里拉(TL) 時差:慢HK6小時

g g酒店房間設計古今合一,像這個Deluxe Suite房間另僻一角作為客 廳作休憇之用,還放置了水煙供客人使用。h 房間情調十足,難

WC: 到土耳其找洗手間,說WC講即明,但有許多地方的WC都是收 費的,由TL0.5∼TL1/約HK$2.8∼5.5不等。

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下一站:遊覽奇石林後,若會前往安塔尼亞,在途中可順道到藍湖走一趟。

怪成為情侶的留宿熱點。

Hongkong Walker 30


撰文/許偉立 責任美術/Alen 客戶企劃

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有壯麗的日落都值得攝入相中 但拍不 有壯麗的日落都值得攝入相中,但拍不同的景物都要轉

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場 場場景,例如夜景、

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的陰影、淡化色斑、痘痕等瑕疵。

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洞穴探索

Destination

b

奇石林獨有的洞窟文化 奇石林因受火山熔岩侵蝕,繼 而在山巒裡演變出一個個洞穴的的

洞窟教堂

景貌,因緣際會卻同時孕育出當地 的歷史洞窟文化。

Goreme Open-Air Museum Goreme Open-Air Museum位於在1985年已列入

a因到訪遊客太多,有時需要在洞穴外稍候,並 有告示規限參觀時間為3分鐘。b奇景在眼前, a 當然要拍照留念。

世界遺產的格雷梅國家公園,在高低起伏的岩石丘陵 之下,藏着一個個見證着基督教苦難的洞窟教堂。當 時基督修士在羅馬帝國壓逼下,逃到地底建造教堂, 教堂其後又因拜占庭聖像破壞運動而遭到破壞。其中

Apple Church的壁畫較為完整,畫中內容有基督的生 平及聖經故事等,亦因為壁畫以鮮艷的暖色畫成,因 而得名。博物館有30個以上的洞窟教堂,其餘較為著 c

名的有壁畫保留得最完整的Dark Church及被譽為拜占 庭藝術傑作的鈕扣教堂等。除此之外,沿途各位可以 看到基督徒在穴居時代的生活設施,當中有直接開鑿 的起居間,部分家具更是以石頭雕成。

e c 導遊小姐說地下的洞是昔日收藏食物之用。d教堂內的壁 畫損毁情度不輕,所以有部分教堂是嚴禁攝影。e 畫象中,

Z Muse Caddnesi, Goreme y(90)384-217-2167 iTL 15 約HK$82.5 q 9:00∼19:00(夏季∼17:00)

頭部後畫有十字的便是耶穌基督。

d

地下城 Kaymakli Underground City 在奇石林有許多地下城,當中最大、人流最多而 對外開放的就要數Kaymakli地下城。此城共8 層,但 下,只見洞內 只有4層是對外開放。沿入口而下,只見洞內 昔日用來 滿佈大小不同的洞穴,分別是昔日用來 有房 作起居的地方,可以幻想這裡有房

g

來 間、酒窖、水井等,對城市人來

f這地下城曾住上3,000人, 叫人驚嘆。g 這些窄巷是昔 日居民來往的通道。h 在入

口處有一個稍大的精品市 集,貨品琳瑯滿目,但記得要 議價。

說,有點匪夷所思。 h

f

Z Kaymakli Town, Nevsehir, Turkey y(90)384218-2500 q 3∼9月 8:00am∼7:30pm;10∼2月 8:00am∼5:00pm i TL10 約HK$55

Casio Ex-H15數碼相機 今次旅行帶了這一部相機同行,想不到機仔細細,效果奇佳。 $2,780 y 2926-2300 C

Hongkong Walker 28


獨家景觀

氫氣球中俯瞰全城 Anatolian Balloons - Cappadocia 一 般來說,乘坐氫氣球要碰運氣,若天氣欠佳或風向不 穩,就不能成行。可是奇石林區以乘坐氫氣球聞名,Goreme便 因位處大陸性氣候的地理優勢,讓這個地方幾近一年365日也可 以讓氫氣球升空。在這裡乘坐氫氣球,日出前是最佳的時間,

a

不單氣流穩定,從在海拔3,000呎的高空遠眺,還可以一次過欣 賞到Red Valley、Rose Valley及Pigeon Valley的景觀,以及日 出光輝映照的山谷,景色更動人。

d

Z Adnan Menderes Cad. No: 34Goreme - Nevsehir - TURKIYE y(90)384-271-2300 q€150 Standard Flight(約1小時);€225 Long Flight ]可(V、M)?www.anatolianballoons.com(須預約) a坐上氫氣球後,可以穿梭山谷之間,從不同角度賞石。 b降落後,工作人員已為你準備好香檳來慶祝。c出發前

Captain John向各乘客解釋乘坐的規則及禁忌,安全至上 嘛!d完成飛行後,還可以獲頒證書。

c

b

在谷與谷之間穿梭,不時會有一些地道

臨景而坐享土耳其美食

精品檔在販賣,甚具地方色彩。在O Agacin

Bindalli Restaurant

Alti 精品店就有許多具當地色彩的雜貨出

奇石區因奇景而聞名於世,Bindalli Restaurant亦因位

售,在商店旁還有一棵祈福的願望樹,當地

處Pigeon Valley,把區內風景盡收眼底,吸引不少遊客團

人和遊客紛紛把願望繫在樹上。

光顧。戶外雅座臨谷而設,令用餐都變成賞心樂事。

4土耳其雪糕是必吃推 介,味道香滑,口感軟韌。 雪糕販更會大攪鬼馬點 子逗客人歡心。TL 3 /約 HK$16.5。1願望太多了,把 願望樹的原貌都掩蓋了。

Z Urgup Cad. Kaya Oteli Yani, Uchisar, Nevsehir, Turkey y(90)384-219-2690 iUS $10 約HK$78 位 lunch buffet e Ke b a b 羊 肉 是 餐 廳 的招牌菜。 f 餐 廳附 近有一些婦女販賣自 己親手製造的手工藝 品,技術一流。g許多 客人都趁用餐後來到 這裡,為大自然近距 f 離拍照留念。

4土耳其的民族鞋TL 8∼15 /約HK$44∼82.5 4 藍眼是

土耳其特產,據說是可以用 來驅邪的。TL2 ∼ /約HK$11

e

27 Hongkong Walker

g

陶甕燉肉:土耳其的名菜,是把醃好的肉放在陶甕內用火煮5小時,享用時要把陶甕餅口敲碎, 然後倒出伴飯享用。


撰文、採訪及責任編輯/Daisy、許偉立  責任美編/Jason 攝影/Daisy  特別鳴謝/土耳其航空、GRS Corporation oration Limited

Destination D estination

=美食   =觀光   =玩樂   =購物   =住宿

奇石奇觀 y e k r u T 石頭有甚麼好看?目下的是煙囪、是磨菇,是石頭還是沙 沙

雕,都說不清楚,只是被眼前的景致懾住了,只要置身土耳其奇石 石 林(Cappadocia) ,相信你亦會對這大自然的巧手工藝讚嘆不矣!

不能不帶:奇石林的陽光太過充足,所以記得要帶防曬用品。(右)Neutrogena Helioplex輕透無感高效UV防曬 露SPF50+ $135.9/30ml y2736-3885 (左)Sofina Dayprotector SPF24 PA+++ $270/32ml y2408-0815

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【信州.翠綠天堂】

Destination

上高地

乘鞍高原 座落於日本列島中央,西起海拔3,000m,連綿不 斷的北阿爾卑斯山脈,東至海拔2,000m,可環望360 度眺望美景。於連綿雪峰、茂密森林,秋天時紅葉會 盛開,加上這地還有豐富溫泉,論環境來說,比起歐

Kamik¯ochi

上高地

洲的那個阿爾卑斯山還要好。

最好風光「上高地」 於乘鞍高原的附近就是上高地,位於長野縣西部 的梓川上游,被穗高連峰、燒嶽、常念山脈等環抱 著,海拔約1,500米的小盆地,屬於中部山嶽國立公 園的一部分。這一帶被白樺、落葉松等的原始森林環 繞,與高聳山群一起構成了極美的景色。大正池於20 世紀初由於燒嶽的火山爆發、梓川受其影響而形成的 池。其藍色的水面上凸顯的枯樹與周圍構成一種獨 特的風景。在白樺樹嫩芽初萌的6月和紅葉盛開的10 月,到訪的遊客特別多。 1 乘鞍高原內的建築物, 以歐陸式為主,有時會以 為自己身處瑞士似的。

梓川之上有一條木制吊橋,長36.6m、寬3.1m, 稱之為河童橋,是上高地的地標。河童橋的眼前有穗 高連峰,遠處可以眺望南面燒嶽火山上升的白煙,是 該區觀賞風景的最佳位置。

長野縣

熙來攘往的遊客從河童橋上遠眺這日本阿爾卑斯山脈。

4

4

處身1,500m高的瀑布,配上周遭的乘鞍連峰,顯得特別漂亮。

2 上高地最有人氣酒店 「白樺莊酒店」,店內有其 出名的栗子蛋糕 ¥ 1,630/ 約HK$148.3 4

Z長野縣松本市深志3-10-5 Bran building  y(81)263-32-2311 X55室 u松本電鉄的松本

駅下車,乘巴士由松本巴士總站至上高地巴士總站 下車,步行約5分鐘 ?www.shirakabaso.com/

「JR EAST PASS」  是一款全年有售的PASS,在任何時候都可使用。

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【信州.翠綠天堂】

從JR松 本站搭 乘松本 電鉄上高地線,在終點 新島轉乘白骨溫泉的巴 士,約車程2個小時。

白骨温泉

中部山岳國立公園 • 國民保養温泉地 此温泉位於深林山谷之中,泉水安靜而滿 此温 温 溢,不 溢,不但能飲用,據說對腸胃頗具脾益。温泉的 泉水有 泉水有透明與白濁兩種,當泉水剛剛湧出時是透 明的 明的, 明的,但因泉水內含有硫磺和鈣的成分,與空氣 接觸後 接觸後產生化學作用而變成白色。

白骨温泉

Pension Tengallon HAT 此旅館除了擁有美觀的裝潢外,亦提供

1 只有少數的男女同浴温泉,適合一家大細,男女朋友享用。

很 很多遊戲給旅客遊玩。享用完晚飯後,玩一

白骨温泉−秘 湯入浴 7 法 (依照入浴

陣遊戲,再去浸温泉或去閣樓看星

1. 先讓泉水順序 2. 鬆弛一下

身體後才慢慢 (可以先感受 入浴 一下温泉周圍 的風景來放鬆 自己。)

3. 入浴前,宜

先做適量熱身 (讓肌肉放鬆 運動 ,保持心境平 靜,可提高温 泉功效。) 4. 温水泉15分鐘 ,熱水泉5分鐘 (入浴時間不 能過長,心臟 可能會負擔不 來。)

Shirahone Onsen

從腳、手

、腹部灑上 (可以令你皮 下血液循環, 從而令血壓上 升來防止腦貧 血發生。)

白骨温泉

法來做的話, 可以令你更加 健康。)

Konni chiwa

星,感受這旅館的魅力。

5. 上水

後不要用清水 (如果洗掉留 沖身 在身體上温泉 的成分,温泉 功效會減半。 ) 6. 上水後,宜休 息 (時常要保持 30 分 鐘 輕鬆心境,才 可以發揮温泉 的最大功效。 休息時不忘補 充水分。)

7. 每

日最多入浴3次 (要看看自己 身體狀況如何 ,入浴次數過 多或時間過長 只會令自己更 , 加疲勞。)

23 Hongkong Walker

信州蕎麥麵 信州的氣候適合種植蕎麥,因此蕎麥麵也譽滿日本,到此區旅遊,不能不吃。

1 3 在這寬敞飯廳用餐時,你會發 現很多有趣的小遊戲。於晚上沿這 木梯而上,可看到閃閃發光的星空。

Pension Tengallon HAT Z長野縣松本市安曇乗鞍高原4306-8

(一日2 y(81)263-93-2360 i單人 餐)¥9,500/約HK$864.5, (一日連早 餐 )¥6,500/約HK$591.5, (一日) ¥6,000 HK$546 w無 uJR上田駅 前(温泉口)  ?www.tengallon.jp/


Destination 田

長野縣

松本

大王わさび(山葵)農場 大王山葵農場創建於西元1917年,農場面積有15 公頃,山葵的年產量約150公噸,是日本最大規模的 山葵園。在優美的風景及山葵的特色吸引下,每年約 有120萬人到此一遊,為安曇野市著名的觀光景點。 農場內的景觀有幸福之橋、水車小屋、親水廣場、阿 爾卑斯展望台、葵田小徑、大王神社、開運洞、涼風 小徑和楊柳小徑等,使人目不暇給。如到松本觀光 時,不忘到大王山葵農場一遊。

1

1 「大王山葵農場」是日本最大的芥辣生產地,日本全國的芥辣有7成都是由這裡提供的。

1

1 來到農場門口附近處 可以乘坐氣墊船參觀。 有趣的魔鬼石像正守 候你的���臨。 Z長野縣安曇野市穗高1692 y(81)263-82-211 w無 i 免費 u JR大糸線穗高 3

駅下車,乘的士約10分鐘 ?www.daiowasabi.co.jp/

利用此板來把芥辣磨成粉狀。

3 日本芥辣軟雪糕,完全沒有嗆鼻感

覺,非常好吃。¥ 300/約HK$27.3

魔王園地 登上這個魔王岳最高之處時,有一種高處不勝寒的感覺。

Hongkong Walker 22


【信州.翠綠天堂】

松本

繩手通 繩手通(又名青蛙小街),以青蛙

松本

Matsumoto

作為吉祥物,在街口已可以看到他的 蹤影與說明,還有它的神社讓善信供奉。街上都是一些雜貨店和 小食攤檔,還有很多新舊不同的特色商店,不妨來逛逛,吃一點 小食,買一點手信,感受一下日本的昔日風味。

Z長野縣松本市大手4-1 y(81)50-5534-7825 25 q10:00∼19:00 w P ? www.warai.biz/

1 露天酒吧布巾 天 吧 ¥ 9455/約 HK$86 在露 天酒吧享受一陣陣涼風與手上的冰凍啤 酒,是炎夏晚上的一大樂事。

2各種 各種煎餅 各 種煎餅 ¥160~ ¥160~¥350 6 ¥ ¥350 50/約HK$14.6~31 HK$14.6~31.9

松本

松本城

2 繩手通內最具人氣之麵包店「SWEET」,

店內全被香噴噴的味道包圍。

松本城、姬路城、犬 山城與彥根城 4 城列為國 寳指定城。建於400多年 前,觀賞這日本現存最古 老的 5 重 6 層望台,使你 感受到濃厚的教育氣氛及 古日本的建築風格。 Z長野縣松本市丸之內4-1 y(81)

263-32-2902  q08:30∼17:00(29/  i¥600(約 12 P∼1/ 3I暫停開放)  u搭東/南/西/北巴士循 HK$54.2)

Z長野縣松本市大手4-2-12 y(81)263-32-5300 q 09:00∼18:00 u搭東/南/西/北巴士循環線, 於繩手通站下車。

21 Hongkong Walker

環線,於松本城站下車。

地道美食 100%使用温泉水煮成的粥,味道比較淡但營養十足。


Destination 田

長野縣

2 寺內的觀音像全部面向北方,所以 得來北向觀音的稱號。

別所温泉

北向觀音 遊客在享受別府温泉之外,這裏 還有不少具有歷史價值的文化遺跡, 如溫泉區中心的北向觀音便是其中之 一。北向觀音是在 825 年由慈覺大師 円仁所開創,時至今日仍保留得完好 無缺,十分難得。

寺 寺內的井水可供遊 井水可 遊 客飲用。 這棵又名 Z 長野縣上田市別所温泉1666 y(81) 愛染桂的千年古樹能 268-38-2040 w 無 u於上田駅乘坐上田 電鉄至別所温泉駅下車步行10分鐘 提升戀愛運。 2

2

1 在商店街的盡頭處,就是北向觀音寺,是遊客必到的觀光地之一。

別所温泉

安樂寺 國寶八角三重塔的安 樂寺確實的建造時間不 詳,但從建築風格上推 斷,它大約建於公元13 世紀。在這座寺院裡,現 在保存著一座三重塔,又

別所温泉

名舍利塔,但是僅留下第 一層,即用於收藏釋迦牟

信州 花屋

尼的佛骨、遺物等的建築 物。它繼承了日本自古以

上田地區有20個以上供一日泡澡的温泉

來的傳統建築風格,被指

浴。温泉街有很多古老温泉,因其具備

定為國家重點文化遺產。

1 浸溫泉前到這文化遺蹟觀賞這所13世紀的建築 物,也是一個不錯的觀光行程。

入口出口以至玄關 入 也用 也用上木材製成,古 典味 典味十足。 1

說長野是温泉的寶庫實在不為過,

健康或美顏功效,而深受各地到訪者的 擁戴。其中「花屋」更是位列日本旅館

100選之一的旅館,質素毋庸置疑。 Z 長野縣上田市別所温泉169 y(81)268-38-3131  i 單人 ¥14,700/約HK$1,337.7;雙人 ¥18,900/約

y(81)268-38-2062 q3∼10月 08:00∼17:00,11∼2月 08:00∼16:00 w 無 i ¥300/ 約HK$27.3 u於上田駅乘坐上田 電鉄至別所温泉駅下車步行 10 分鐘 ?www.anrakuji.com/

別所溫泉 環繞在別所溫泉附近有多個有名的寺廟供旅客參觀。

公公婆婆能在 玄關處借用手杖。

1

HK$1,719.9 w 無 u乘坐上田電鉄至別所温泉駅下車 步行5分鐘 ?www.hanaya.naganoken.jp/(可網上訂房)

Z 長野縣上田市別所温泉2361 

Hongkong Walker 20


【信州.翠綠天堂】

上田

上田

上田駅至別所温泉駅 如果你是團體乘坐上田電鉄時,就有機

Ueda

會可以聽到上田電鉄社長用口琴為你演奏一曲。坐在給 大自然與微風包圍的車廂內聽到這悅耳琴聲時,有一種 悠然舒服的感覺。問及車長為何會為乘客演奏時,他說 在這鄉郊地方經營鐵道是很困難的事,所以要給乘客留 下一個難忘印象來提升這鐵道的知名度。上田電鉄是位 道,高峰期曾 ,高峰期 於長野山區內的區域鐵道,高峰期曾 運行多達 5 條路線,不 過現時只剩下1條「別所 線」在努力經營中。「別 沿 所線」全長11.6公里,沿 車 線設有共15個車站,總車 程約為40分鐘。

上田

上田祭

3

一年一度的上田祭由商社和學校等組織一同 參加,人數高達 1 萬人的大型祭典。3 年紀輕 輕的小朋友在祭典中打起太鼓來也頭頭是道。

上田市位於長野縣,人口約17萬人,是長野縣境內僅次於長 野市、松本市的第三大都市。自1972年開始,每年7月的最後一 個星期六,上田市都會舉辦一個地方性的祭典,稱之為上田祭。

3上田電鉄社長與別所温泉駅長合照

而當地的上田電鉄與信濃鉄道,還會在當天加開列車班次,以

上田

視 紓解人潮。此外當地的有線電視

上田東急 INN

家 也會轉播祭典過程,使待在家 歷 裡的上田市民,也能夠有身歷 其境之感,如此有趣的地方祭

上田東急INN

典,希望大家能有機會參與。

y(81)268-24-0109 i 單人¥8,600

Z長野縣上田市天神4-24-1 

從上田車站下車後看到表演者的落力 演出,感受到上田祭典的高漲氣氛。 3

3

Z長野縣JR上田駅下車步行1分鐘 .每年7月的最後一個星期六

19 Hongkong Walker

HK$782.6(雙人¥15,800 HK$1,437.8) 早餐+¥1,000 HK$91 w 無 u JR上 (温泉口)  ? www.tokyuhotels.co.jp/ 距離JR小田站只有一分鐘步行時間的小酒店佔盡地 田駅前 利,對商務或觀光旅客來說,交通極為便利。 ja/TI/TI_UEDA/(可網上訂房)

人氣動畫 日本電影金像獎的動畫電影《夏日大作戰》的舞臺,正是上田市的車站。


Destination 田

長野縣

輕井澤

舊輕井澤銀座商店街 輕井澤有一條街道名為舊輕井澤 銀座商店街,值得一遊。你可以乘車 前往或在車站周圍的其中一家腳踏車 店舖租用腳踏車前往,順道去風景區 兜風或到森林享受森林浴。到達商 店街,你可以看到林林總總的餐廳、 咖啡館、精品屋和流行商品專賣店, 區內體育設施齊備,包括營地、網球 場、溜冰場、高爾夫球場等,當然少 不了讓遊人鬆一鬆的鹽壺和星野等溫 泉。天然美景、輕鬆購物、吃喝玩樂 點子一應俱全,這就是年輕人往來輕 井澤絡繹不絕的主因。 Z 長野縣北佐久郡輕井澤町 w 無 u長野新幹線輕井 澤駅乘車3分鐘抵達 ? www.karuizawa-ginza.org/

信 州 柚 子 茶 ¥ 8 4 0 /約

2

HK$76.1

在這裡可以找到全天然的美 味蜂蜜,所以任何時間都會見 到大量顧客在店內。 2

2

間山浪漫麥味啤酒¥483/約 約 HK HK$43.9

2 輕井澤去污石,長期使用有美肌效果 有美肌 有美肌效果

食過 翻尋味

¥200 /約 HK$18.2

2 出品貯藏酒¥1,365/ 約 HK$124.2

這是輕井 澤 澤地道的紅 酒 酒。輕井澤 美 美人¥651/ 約HK$59.2 2

2

Mikado Coffee 來回幾次都是人頭擁擁,不愧是人氣咖啡屋!

信州地區限定蘋 果百力滋¥1,050/約 2

輕井澤名物「炭燒雪糕」 , 在輕井澤銀座的Mikado Coffeee 店內有售¥300 /約 HK$27.3

HK$95.6

Hongkong Walker 18


【信州.翠綠天堂】

特惠情報 !!

1/9P∼30/11O期間限定 「JR EAST PASS SPECIAL」

半價 發售

輕井澤

輕 輕井澤

Karuizawa

白糸之滝 白

白糸之滝位於長野縣北佐久郡輕井澤町,靠近長野縣和群馬縣之分界地白糸 高 高地,水流高約 3m寬約70m。白糸之滝是由地下水湧出而成,所以不會受天氣影 響 響,時常能維持一條條白色流水,因此得名為白糸之滝。 Z長 長野縣北佐久郡輕井澤町長倉(小瀬)  y(81)267-42-5538 無 u搭長野新幹線至輕井澤駅下車,轉乘草輕交通巴士 w無 「北輕井澤」約23分鐘,於白糸之滝駅下車,步行5分鐘。 「北

輕 輕井澤

2

  「  J R 東 日 本 通 票 S p e c i a l 」 (JR EAST PASS SPECIAL)是專 為外國人而設的,票價 ¥20,000 / 約 HK$1,820 ,現於 1 / 9 P ~30 /

11O可以半價購得,即¥10,000/ 約 HK$910 ,便可於 10 日內任選

ease Highland Inn 由於屋主能操英語的關係,即使不 懂日文的旅客也一樣得到親切的態度對 待。屋內還提供各式各樣房間,絕對可

2

這就是由東京至長野著名的 新幹線 (Asama)

屋主可以英語對答,有甚麼問題都可以直接問他!

2 房間比較寬趟,屋主花了不少心思設計所有不一

樣的房間,和式至英式房間任君選擇。

以滿足不同個性的旅客。

3日,在成田機場乘坐新幹線到信州 境內的輕井澤.上田.松本等地點, 還可以轉乘區內JR巴士。只須出示 這PASS就可以周圍去,十分方便。 此外,東日本旅客鐵路同時提供全年

ease Highland Inn

發售的JR EAST PASS。

18-160   y( 81 )267-41-3939   i ¥5,575∼¥8,925/約HK$507.3∼812.2 (6月∼9月期間限定任食晚餐 ¥1,050∼/約HK$95.6∼) w無 u 長野新幹線輕井澤駅乘車3分鐘抵達 ? www.ease-karuizawa. com/(可網上訂房)

Z長野縣北佐久郡輕井澤町王子道

這間民宿擁有兩間完全私人浴池,在大自然環抱 之下,悠閒地享受自我的私人空間。 2

17 Hongkong Walker

輕井澤 是一個容許你放慢腳步,容許你任性地浪費時間,而不會有罪惡感的地方。 看當地巴士的外型儼如外國的校巴,別具特色,於輕井澤駅下車即可乘搭。


Destination 田

長野縣

  =美食 

 

=觀光 

  =玩樂 

宿

  =住

=購物 

信州,前身為信濃國,又名長野縣,距東京約1個半小時的車程,因被群山 環繞,故有「日本屋脊」之稱。清澈的流水與連綿的高原,勾畫出一幅優美的大自 然景致,是情侶的拍拖勝地之一。這個秋季,短遊至長野縣比平日更經濟,於本 年1/9P∼30/11O只要持有JR東日本通票Special,即可無限次自由乘搭JR東日 本線的新幹線或特快列車,同時在縣內轉乘JR巴士也可享有半價優惠,遊覽不同 景點,交通花費可比平日省最少3倍。 採訪撰文、責任編輯/Louis 責任美編/Alen 攝影/崔百祥 Map/Caudi  特別嗚謝/東日本旅客鐵路 客戶企劃 一票在手,走遍日本。在香港或台灣出發前,可以到旅行社或網上購買。到了日本之後,可以在成田機場或 各主要JR車站購買。JR東日本通票Special僅限持票者本人使用。檢票時工作人員可能會要求您出示護照,因 此在使用通票時,請隨身攜帶護照。 ? www.jreast.co.jp/tc/eastpass_sp/index.html

Hongkong Walker 16


追楓之旅

日本 八幡平

日航天 日航天地為您提供舒適寫意的追楓之旅,讓您沉醉於仙境般的湖光山 天地為您提供舒適寫意 天 地為您提供 提供舒適 舒適 適 寫意 寫 的 的追楓之 追楓之 之旅,讓您沉醉於 色,大家可以利用JR東日本線火車證任意乘搭子彈火車,走遍各個景 大家可以利用JR東日 日本線火車證 點,既節省時間又省回昂貴之交通費,絕對是自助遊之首選。 既節省時間又省回昂貴 貴之交通費

十和田湖觀光船 和田湖觀光船

東日本 機•鐵遊 $ 5,090 起

小岩井農場

妻籠宿

(9-12月出發)

地獄谷野猿公苑

大町温泉郷

長野縣 秋季限定 機•鐵遊 $ 4,520 起 (9-11月出發)

備註 : •上述套票費用以雙人床房每位計算 •套票包括:日航來回東京經濟客位機票乙張+住宿1晚指定地區之酒店+JR東日本線3天火車證 (只限長野縣秋季限定機鐵遊)/JR東日本線5天火車證(只限東日本機鐵遊) •旺季出發需繳附加費•價格如有更改,恕不另行通知,請以報名時為準•所有圖片及資料僅供參考

JAL Satellite Travel Co., Ltd. 日航天地旅遊有限公司

(牌照號碼 350291)

www.jalsatellite.com.hk

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查詢熱線:3429 1288 www.jalselect.com.hk 或與各大旅行社聯絡


撰文/Jovi

Travel News

責任編輯/Wendy 攝影/崔百祥 責任美編/Jason  

澳門

美容玩樂停不了 暑假已到,想外遊但又不想遠行的朋友們,澳門是 不錯的選擇。澳門威尼斯人®度假村酒店推出「迎夏樂」 套票,由HK$1,798∼。由即日∼30/9{,賓客可選擇1 晚或2晚入住豪華分層式皇室套房外,更有一系列指定餐 飲、船票及活動體驗以及獎賞推廣錢。活動包羅萬有, 無論想享受天倫樂或二人世界,都非常適合。 酒店內的MALO CLINIC Spa,不但擁有亞洲區內

1 MALO CLINIC Spa 設有獨立房間,讓你倆可盡情地享受專業的人員,提 供最貼心的服務。4「迎夏樂」套票內的額外禮遇其一選項,可讓你於君 度高爾夫球場免費進行一局球賽,一展身手。

首屈一指的頂級專業醫護團隊,其醫療設施更是非常先 進,為你提供一系列世界級健康醫護服務。7大專業範 疇包括:口腔修復及牙科 美容、預防及治療醫學、 水療、美容、美容外科、 康體,及維康保健。讓你 置身於酒店除了舒緩身心 之餘,又可以保健養生, 實在是一舉兩得。 香港免費訂房熱線:001-80000-800 111

,興之所至更可一試球技。1 可供 2 位 3 你或可選擇每房 2 張「曼聯旗艦店」足球互動地帶的「球員通行證」 成人及 2 名小童入住的豪華分層式皇室套房,華麗寬敞。

澳門

「中秋佳節」住宿優惠 澳門假日酒店推出中秋住宿優惠,包括標準客房1晚、「茶樹水療」 (2位) 及免費享用酒店穿梭巴士往返港澳碼頭。房價 60分鐘腳底按摩療法 由HK$780∼HK$1,650不等,注意房價需另加5%旅遊稅及10%服務費。 優悅會會員更可獲享房價兌換為優悅會紅利積分或紅利飛行里程,優惠 「星期五價格」,HK$1,080 12 ∼16、22及23/9。 期為1∼30/9/2010。 豪華客房 備註: 公眾假期:17、18、24 及 25 9 逢}及以下日期為「星期五價格」12 ∼ 16、22 及 23 9 價目如有更改,恕不另行通知 每房每晚只需另加 HK$200,即可提升入住豪華客房 每房每晚只需另加 HK$350,即可提升入住行政樓層客房 請於 2 日前預訂及需視乎客房供應量而定 如有任何更改或取消,請於入住日期 24 小時前確認

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茶樹水療腳底按摩房

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假日軒西餐廳

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Travel News

撰文及責任編輯/Olivia 攝影/崔百祥 責任美編/Jason  

日本直 送

爆人氣「零風格」 ! 謎 之商品大解構∼!

這個只限東京都內發售、一開賣就全線斷市的Zero

Style Mint到底何方神聖?貌似煙草,又形似戒煙產品, 其實兩者皆是。其名字Zero Style Mint中的Zero,是指這 款產品有4無:���煙、無火、無煙灰,同時亦不再需要使 用煙灰缸。 吸入時依然有香煙的薄荷味道,尼古丁含量極低,吸入的煙草份量也

盒 Package

Q

大小跟一般煙盒一模一樣! 內含1枝無煙香煙套 + 2枝 煙粉筒。

相對減少,長期使用亦有助戒煙,與此同時身邊人也不需承受二手煙之 苦,仿佛真的百利而無一害。這款話題性產品當初發售時只定價¥300/約

HK$27.3,現在網上的炒賣價已經至少達¥2,000/約HK$182)!在日本當地 被熱烈炒賣的原因,無非是他能在不少禁煙之地使用通行無阻,首先,日本 航空(JAL)已經正式批准Zero Style在航機內享用,日本JR鐵路的東日本與東 海路線的討論亦已進入最後階段,批准在即,讓大批煙迷得以一解煙癮! 開發此產品的生產商JT(日本煙草產業)也因為無法滿足市場的大量需求而一 度舉行謝罪記者會,後來更聲明將每月生產100萬盒,人氣一時無兩。以下為你 詳細圖解此傳奇產品!

筒內煙粉含有真正煙草,再

可拆除的煙嘴,清洗後循環

加上了薄荷香料,營造出與

再用也不會不衛生!

一般香煙相似的口味!Refill 4 枝售 ¥400/約$36.4

煙粉筒 Cartridge

吸嘴 Mouthpiece

E

R

蓋 Cap

W

有別於一次性吸食的香煙,這款無 煙香煙不會一次吸完,配備煙蓋的 設計,有效保持衛生,非常貼心!

煙粉筒套 Holder

T

底部沒有開孔,煙粉只會傳

售價: ¥300 約HK$27.3 (官方價格) 售賣處: 部分東京都內便利 店及網上拍賣。

入吸食人士的口腔內,身邊 人士絕不會聞到任何氣味。

網址: http://www.jt.com/ Hongkong Walker 12


撰文及責任編輯/Louis 責任美編/Alen 風景相片提供/(社)山形縣觀光物產協會

日本

蔡瀾談山形之最

山形縣是櫻桃與雪梨的盛產地, 也是日本第一生產量之地方,清新空 氣和清澈流水之下種成的水果,比 起一般水果來得更香更甜。蔡瀾便曾 1 山形縣的蔵王滑雪場內有其出名的冰樹觀賞。而這些冰樹又名雪怪。

經多次介紹過山形的名產物—櫻桃 與雪梨,還有最上川與温泉旅館等, 讓山形廣為人知。山形市長吉村美榮 子小姐為表謝意,親身由日本來到香 港與蔡瀾道謝,並且說明現在前往山 形的外國旅客以台灣最多,其次是韓 國。雖說北海道是香港人最喜愛的旅 遊熱點之一,但今後希望令更多香港 人知道山形也是一個讓人蹓連忘返的 旅遊聖地。

1 蔡瀾曾經紹介過的山形名勝地「最上川」。

• •

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Travel News

1 到阿寒湖觀光,可以搭乘觀光船進行 1 小時湖泊之旅。

北海道

阿寒湖的綠藻球 阿寒湖是阿寒國家公園內一潭美 美 阿 麗的火口湖。阿寒湖畔溫泉勝地是阿 寒湖周圍的城鎮。最具特色的名產就 是一種極為罕見的藻類「綠藻球」, 1愛奴民族村中不僅可以欣賞愛奴族的傳統舞蹈表演, 1 鹿肉料理是本區的特產料理,喜歡 嚐鮮的饕客,不妨可以試試喔! 周邊的商店街也販售許多相關的民族手工藝品。

此種水藻會自然形成漂亮的綠色球 體。若任其成長幾個世紀,綠藻球 能長到像足球一樣大;也因此被評 選為國家天然紀念物。愛奴溫泉街 是阿寒湖畔一個小型的愛奴民族 村,是一條販賣愛奴民族手工藝 紀念品的街道。盡頭有一棟小型

1 綠藻球是種 極為罕見的藻 類,在展示 中心內有詳細 記載如何發現 綠藻球以及 展示各個形成 階段的綠藻球 。

展示館,展示傳統愛奴民族手工藝、服飾及日常用品,隔壁大 廳則會舉行傳統愛奴民族表演。 另一個景點為屈斜路湖,為日本最巨大的破火山口湖,湖 畔圍繞有許多溫泉,除了有以硫磺泉聞名的川湯溫泉,還有和 琴溫泉、三香溫泉、池之湯溫泉、砂湯溫泉、仁伏溫泉等,皆 有許多閑靜的溫泉旅館。湖的中央部分,浮著的中島,是日本 最大的湖中島,屈斜路湖湖水的青色部分呈現獨特的美感,被 ,吸 1 屈斜路湖是個不可思議的湖,只要在湖邊的砂上挖一下,就會冒出有著熱熱溫泉(砂湯) 引很多遊客前來。

稱為莊嚴的原始境地,到此一遊,可感受到其萬種風情。

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採訪撰文/勞倫斯 責任編輯/Daisy 責任美編/Jason 特別感謝/日本航空、釧路市產業振興部觀光振興室、 日本旅遊宣傳活動實施總部(VJC) 、更多豐富的好玩日本盡在visit-japan.jp

Travel News

1 厚岸道立自然公園中的原生花園,6 ∼ 8 月的花季時,整個山頭都會開滿色彩鮮艷的菖蒲花,美不勝收。

北海道 北

釧路野生動物天堂 釧路是北海道道東地區的大城,也是自然野生動物的天 堂 堂,包括特別天然紀念物的丹頂鶴和數種珍貴的動物,而釧 路 路濕原是觀察自然生態的最佳自然教室。在夏季時,丹頂鶴 會 會棲息於濕原中富含食物的區域,遊客很容易能觀察的到丹 1 在和商市場中,先到餐廳買一碗白飯, 再到各家漁獲店去現點現切最新鮮的海鮮, 組合自己喜愛的「勝手丼」 ! 3 夏日季節 才有的「岸壁爐端燒」 ,已經成為釧路的特 色,先買食票券再選購新鮮的漁獲,享受 最美味燒烤!

厚岸味覺休息站

頂鶴。除了丹頂鶴之外,釧路市動物園中有著名的棕熊,不 僅可以近距離的觀賞棕熊可愛憨厚的模樣,還可以買熊餅乾 餵食,相當有趣!另外,「厚岸道立自然公園」內,景點豐 富多變,如厚岸湖的湖沼、霧多布的濕原、Aipappu岬等的 景色都深具特色!

厚岸味覺休息站

在和商市場中,可以買到或吃到最新鮮的各式海產;

是一個集合了厚岸美味

釧路fisherman’ s wharf MOO是一座綜合了美食、購物、娛

的地方,館內除了有水

樂等的大型購物中心,而且靠近漁港的周邊空地,從5 ∼ 10

族館、紀念品店外,還

月的觀光季節期間,傍晚起會有露天帳篷搭起的「岸壁爐端

設有餐廳,其中以牡蠣 料理最受歡迎!

1 露風庵牡蠣丼 ¥1,100 /約 HK$100.1 又大又新鮮 的牡蠣超美味!

「熊出沒」的 1 棕熊是北海道的特色動物, 標語與紀念品到處都有販售!

燒」,緊鄰著出海口以及弊舞橋的絕美景色,吃著新鮮的海 鮮碳烤,十分愜意。 Hongkong Walker 8


1 泡麵發明紀念館,可以自己繪畫設計杯麵的外 觀, 加入想要的口味後, 完成屬於自創的速食杯麵。

1 位於大阪城公園中放置了 1970 年萬國博覽會 時的「時光膠囊」,其中一層 100 年會打開一次 並放入該世紀最具代表性的物品,另一層預計 五千年後打開! 3 大阪城是豐臣秀吉的居所。 展示著當時的武器、盔甲和民俗資料。

大阪

再遊道頓堀商圈 大阪是關西地區最熱鬧的城市,大家所熟悉的道 頓堀商圈,因絡繹不絕的觀光客,總顯得熱鬧非凡! 著名霓虹招牌「固力果Glico」就在這裡,許多觀光客 都喜歡在此拍照留念。附近不僅有著總是大排長龍的 「本家大章魚燒」,及因電動螃蟹招牌而遠近馳名的 「道樂螃蟹本店」,還有每隔幾步路就有的大阪燒店。 「泡麵發明紀念館」則是介紹了世界最早發明的速食 麵,並且可以體驗自己設計杯麵的樂趣!而大阪城是 日本名將豐臣秀吉的居所,歷經無數次戰火,最後直

,可見這裏的飲食店之多,是最受歡迎的地方。 1 道頓堀是沿著道頓堀川南岸的一大繁華街區,日本人常說「吃在大阪」

到昭和年間才又重建,十分壯觀!

I.T系男子天堂

梅田區的阪急百貨,特別規劃出女性專用的百貨

著名電器街日本橋

公司,12層樓都是專為女性購物而設計,從化妝品到

電電城,不僅有經營出

服裝配件,應有盡有!大型地下街購物中心「Diamor

售音響等家用電器,還

Osaka」位於關西交通要道的梅田地下街中,街道沐 浴在自然光線中,與一般地下街道迥然不同,以走在 都會流行尖端的女性為主要客源。

7 Hongkong Walker

有Otaku(御宅族)熱 1 史以大理石和石磚塊打造的大型地下街購物中 心「Diamor Osaka」 ,融合溫馨與華麗,洋溢高品 質與高格調的氣氛。

衷的動漫遊戲以及女僕 咖啡店。


採訪撰文/勞倫斯 責任編輯/Daisy 責任美編/Jason 特別感謝/日本航空、日本環球影城、 日本旅遊宣傳活動實施總部(VJC)、更多豐富的好玩日本盡在visit-japan.jp

Travel News

1 史諾比影城咖啡廳也推出夏日限定活動,史努比家族也會到現場跟 大家同樂。

1「侏儸紀公園乘車遊」除了感受恐龍的震撼力之外,別忘記品嚐一 下「侏羅紀火雞腿」! 4 日本關西地區最大主題樂園─日本環球影城, 推出「UNIVERSAL SUMMER ADVENTURE」的夏日限定活動,包含許多 有趣的冒險活動節目。

大阪

環球影城 日本環球影城自今年春天新開幕的大型宇宙遊樂設施「夢幻太空之旅」和 夜晚光耀演出的遊行「魔幻·星光·遊行」等人氣遊樂設施外,還有遊客也可以一 1 今年新開幕的設施「夢幻太空之旅」,將接受一項去太陽的重大任務, 前往宇宙冒險。

新點心大發現! 配合新設施「太 空幻想列車」,特別 推出多種口味的「多 拿茲」給大家選擇, 每份餐盒都很有特色 與造型!

起互動的夏天限定娛樂項目「水花街頭派對」及超人氣漫畫「ONE PIECE-航海 王」的真人秀「ONE PIECE ADVENTURE RALLY」。 夏天限定的「水花街頭派對」,由人氣卡通明星芝麻街家族、史諾比與花 生家族、Hello Kitty、Daniel以及活迪等領銜主演。遊客可拿「水槍噴射器」 互相潑水射擊,與人氣卡通明星們近距離玩樂,其中最推薦的就屬今年新開 幕的「太空幻想列車」;此外,別忘了刺激連連的雲霄飛車「好萊塢美夢 • 乘車 遊」;日落之後,絕對不能錯過光輝閃亮的「魔幻星光大遊行」,遊行以「愛麗 絲夢遊仙境」 、「天方夜譚」還有「仙履奇緣」為主題的37台花車及100名舞者 們,將帶領群眾進入童話世界遊行。

Hongkong Walker 6


NEXT ISSUE

No.050 Oct 2010

10月1日}出版 ! www.hongkongwalker.com.hk Back Issue內容官方網頁重溫!

開頁

鎌倉

發行人

塚本進

董事 ■編輯部

淺野誠司

 總編輯

陶鳳儀

 高級編輯

唐金鳳

 項目編輯  助理編輯

周倩炘 張善如、李志光

 攝影

崔百祥

 董事助理

孔煥婷  

 編輯製作協力 ■美術部

Taipei Walker編輯部

 美術總監

李浩麟

 美術主任 ■廣告部

丁偉欽

 高級營業經理  

盧永成、郭嘉雯、何敏詩

 營業經理

趙尤麗、陳俊文

 營業助理 ■市務部

藍瑞蘭

 副總經理

吳鳳娟

 營業主管  營業主任  營業助理

卓建業 何琬珊 林仲發

■製作部  製作主任 ■中國角川集團

葉卓麟

 總經理

大場雄二郎

 董事長特助 ■行政部  經理

周欣寧

 助理行政經理  秘書

吳鳳儀 譚潔思

■會計部  會計主管  會計主任

黃應豪 朱明麗

曾觀明

廣告熱線:

鐵路之旅

品味生活! Lifestyle 最新情報

STAFF

3653-2838

世界各地 旅遊 最新資訊

電郵: ad@hongkongwalker.com.hk

Cover Story

湘南! =

浜 七里

輕鬆散步

北海道月餅の味

江之島

5

周麗淇吃出

夏天必去地點

第1站 看戀愛中的十勝紅豆

4

1

01

夏日海岸

江之電沿線

ROUTE

3 飲杯!

外賣 也不錯喔!

2

發行所 角川洲立出版(亞洲)有限公司 地址  香港新界葵涌大連排道200號     偉倫中心第二期20F前座 電話  3653-2844(發行及市場部)     3653-2870(編輯部) 電郵  edit@hongkongwalker.com.hk 傳真  2418-1331 網址  hongkongwalker.com.hk

19

宅男女神一本個人寫真集,

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承印  凸版印刷(香港)有限公司 地址  香港新界元朗工業邨福宏街1號     凸版印刷中心 電話  2561-0101 經銷商 同德書報有限公司 地址  香港九龍觀塘大業街34號     楊耀松第五工業大廈1F 電話  3551-3388 ©2010角川洲立出版(亞洲)有限公司 版權所有,未經許可,不許轉載

符號解說: Z地址 y電話 q營業時間 w定休日  ]信用卡(V=V i s a、M=M a s t e r、J=J C B、 U=聯合信用卡、AE=AMERICAN EXPRESS、 大來=大來信用卡)  X席位 u交通 ?網址

外幣滙率:¥100=約HK$9.1(截至20 8 2010止) €1=約HK$9.8(截至20 8 2010止) 土耳其里拉1=港元5.5(截至20 8 2010止)

各大書局及漫畫店有售


49 September 2010

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Page

Travel Travel News

06

大阪 日本環球影城

08

北海道 釧路野生動物天堂

10

北海道 阿寒湖的綠藻球

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日本 蔡瀾談山形之最

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日本 爆人氣「零風格」! 謎之商品大解構

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澳門 美容玩樂停不了 「中秋佳節」住宿優惠 Destination

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割引鐵道遊「信州•翠綠天堂」

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奇石奇觀 Turkey

Gourmet Dining 33

抹茶の揭秘

49

嘗月「新」滋味 Walker’ s Kitchen

42

Live Kitchen 創意四川點心宜擊報道!

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Hongkong Walker X 國金軒 健康特色甜品烹飪班 Walker’ s Recipe

46

抹茶 X 芒果 創出新口味蛋糕 New Open

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正宗日式碗飯進駐圓方

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日本「過江龍」鉄板燒 海賀 Dining News

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皇家太平洋酒店 精采美食全接觸

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御花園咖啡室 豪嘆三國鮮蟹腳 CÉPAGE 別出心裁法國菜

58

帝景軒 環球海鮮宴 Habour Grand Café 海鮮韓風大集會

59

香港天際萬豪酒店 海景海鮮配 PizzaExpress 百分百羅馬風味! 大溪地諾麗® 生物活性飲料 city’ Super 北海道美味旋風

60

利園 夏日之最—海鮮巡禮 喜記 環球蟹饌自選宴

33

會議展覽中心 亞洲海鮮展 Snack Time 61

綠綠無窮 Zakka

62

80

【茶具論•選】

Lifestyle Be A Cowboy Walker 66

Denimpedia 牛仔百料

70

秋冬彩妝

74

剃鬚前後護理

76

「針」對肌膚

78

化妝同時護膚 Cover Face

80

堀北真希 我的自然之道 Gadget

84

家居新玩意 Movie

86

《我Darling係外國人》

90

Book

92

Hot News

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