ASTRINGENCIA Es un defecto del sabor en la taza del cafĂŠ, no es posible identificarlo a simple vista. Su presencia en una taza hace perder calidad y se origina por cosechar granos verdes y pintones.
Prevenga la astringencia cosechando solamente granos maduros, de esta manera la Cooperativa tendrĂĄ mayores oportunidades de llevar a cabo exportaciones, las cuales representan para los cafeteros la oportunidad de recibir primas y bonificaciones.
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