Hej!Spanien Oktober 2024

PALATSET BURETA

Det bästa och sämsta spanska ölet utsett!

Det populära brittiska medieföretaget

The Telegraph har gjort en undersökning för att utröna vilket som är det bästa spanska ölet.

TEXT JONNY ERIXON

BRITTERNA GILLAR SPANSK ÖL. Faktum är att en av fem pint som säljs på pubar, barer och restauranger i Storbritannien är en lageröl i spansk stil. Därför är det inte förvånande att så populära brittiska medier som The Telegraph har satt öl gjorda i Spanien i rampljuset.

Alkoholprocenten sänks ofta vid export till Storbritannien Ett märkligt faktum som experten lyfter fram i sin studie är att de allra flesta spanska ölsorter ändrar sin produktion och alkoholhalt när de exporteras till Storbritannien. ”Förvånansvärt få spanska öl importeras direkt”, säger Hadland. ”Victoria Málaga och Alhambra är två exempel, som kommer till Storbritannien i sin ursprungliga form. Men de flesta är förändrade eller har minskat alkoholhalten i sitt ursprungliga öl för vår marknad”, förklarar experten.

Det finns flera skäl som förklarar detta. En av dem är att det är billigare att göra ett svagare öl, utan lika mycket alkoholhalt. Men det finns andra orsaker, en av dem är relaterad till den temperatur vid vilken vi dricker våra öl i Spanien. I Storbritannien, förklarar Hadland, serveras öl inte lika kallt som i spanska barer, så ”smakerna skulle vara mycket kraftfullare i sin ursprungliga form.” Dessutom föredrar britterna pint framför de mindre glas som är typiskt för spansk kultur. Därför är en lägre alkoholprocent vettigt för en ansvarsfull konsumtion.

Spanska öl, från sämst till bäst Efter att ha provat totalt åtta spanska ölmärken, har experten utarbetat en klassificering som betygsätter dem från sämst till bäst, enligt hennes åsikt. Rankingen börjar med ölet med lägst poäng, noll stjärnor av fem, och det är ingen mindre än San Miguel Especial. Om detta öl säger Hadland att det är ”bubbligt, sött och något syrligt” och att dess smak

överväldigas av sötman. ”Den korta finishen gör munnen klibbig på grund av frånvaron av bitterhet. Det är absolut inget för mig”, avslutar hon.

Som det näst sämsta alternativet väljer den engelska experten ett praktiskt taget okänt alternativ i Spanien, Madrí Exceptional. Detta blonda öl, vars motto säger sig vara ”The soul of Madrid”, tillverkas i Yorkshire av det brittiska dryckesföretaget Molson Coors i samarbete med Toledo-baserade La Sagra. ”Lätt i smak och kropp, min mun fylldes med en skur av brödig sötma med en baston av pärondroppar. Utan mycket bitterhet är det inte en öl som jag skulle dricka igen”, säger artikelförfattaren om det.

Här kommer det bättre öl

Cruzcampo, Estrella Damm och Victoria knyter samman med tre stjärnor av fem. Ett steg bättre med fyra stjärnor, placeras Mallorca Rosa Blanca, som framhäver ”den unika aromen” som ”sticker ut med doftande kaprifol och citrus” och Mahou. Hon betonar att ”Mahou är ett av de mest populära märkena i Spanien”. Samt att ”du till och med kommer att hitta det på McDonald’s-menyn.”

”Mahou ger ifrån sig en örtig humlearom blandad med sylt och en touch av svavel. Smaken är rik, med en örtig och lätt träig smak, med en touch av krydda och en måttlig beska i slutet. Du kommer att bli frestad att ta en andra flaska”, säger hon om detta öl från Madrid.

Sämsta ölet!

Guldmedaljen delas ut av experten till ett annat spansk öl, det enda som hon ger maximalt betyg på fem stjärnor, Estrella Galicia.

Hon påpekar att ”det ger ifrån sig en frestande ört- och fruktig arom, som väckte minnen från mina egna semesterresor i Spanien. Den tillfredsställande bitterheten kompletterar de subtila smakerna av malt och humle.”

I en av sina senaste artiklar har den engelska tidningen försökt svara på frågan om vilket som är det bästa ölet i Spanien. För att göra detta har experten Laura Hadland testat 8 varumärken som är tillverkade i Spanien. Samtliga är ”alltså tillgängliga i Spanien” och var och en från ”en ursprungsregion där det är mest populärt.”

Laura Hadland.

Bästa ölet!

Förverkliga dina och andras

drömmar - bli en del av vårt

växande team!

Med över 80 års erfarenhet på svenska bostadsmarknaden vill vi ge samma trygghet och expertis till våra kunder i Spanien. Det gör vi bäst genom lagarbete och en dynamisk arbetsmiljö för våra mäklare. Vi säljer inte bara bostäder - vi förverkligar drömmar. Kom och bli en del av vårt framgångsrika team i Spanien.

Torrevieja І Nerja

Alicante І Fuengirola

Marbella

Estepona

Palma

Mar Menor

Madrid

Högsäsongen för kryssningar är här!

Hamnen i Málaga kommer att ta emot fler än 250.000 kryssningspassagerare mellan september och november 2024.

EFTER TVÅ MÅNADER av låg kryssningsaktivitet i staden förbereder hamnen i Málaga sig återigen för sin andra högsäsong, som pågår mellan september och november. Under de kommande månaderna tar hamnen emot totalt 150 kryssningsfartyg, de flesta i oktober och november.

Från april till juli tog hamnen emot 142.055 passagerare, som anlände på 98 kryssningsfartyg. Men resten av året kommer det att bli betydligt fler anlöp, hamnmyndigheterna räknar med nytt rekord. Hamnens kajplatser kommer att ta cirka 250.000 kryssningspassagerare under de kommande tre månaderna. Med dessa uppgifter närmar sig hamnmyndigheten därmed sin uppskattning på en halv miljon passagerare år 2024. ”Det är ett bra år i allmänna termer för Málaga hamn, både på gods- och kryssningsnivå. Inom kryssningar började första kvartalet problematiskt med uppehåll av kryssningarna på grund av konflikten i Israel och Gaza. Det har inneburit lite färre passagerare, men innan årets slut är prognoserna att vi kommer att landa väldigt likt förra året”, förklarar Carlos Rubio, ordförande för Málagas hamnmyndighet.

Oktober och november kommer det flest fartyg

Oktober och november blir månaderna med flest ankomster. Totalt väntas 49 stycken i oktober, medan 58 fartyg kommer i november. Under september minskade kryssningsaktiviteten jämfört med tidigare, men det kom trots allt 30 fartyg.

När högsäsongen är över väntas 13 kryssningar i december. ”Det har varit ett bra år i linje med återhämtningen. Totalt i år har det varit 300 ankomster och vi hoppas kunna nå 500.000 passagerare i år. 2025 kommer att bli ett riktigt viktigt år, säger Rubio.

Utvecklingen går mot lyxigare fartyg

Som Carlos Rubio förklarar har kryssningspassagerarens profil förändrats under det senaste året. Och Málaga hamn tar emot fler och fler lyxkryssningar. ”Premiumsektorn fortsätter att vara standard för kryssningar. Utvecklingen de senaste åren har varit att vi har mer och mer premium och lyx i förhållande till det totala antalet”. Under detta kvartal kommer exklusiva fartyg från lyxrederier att synas, vilket fortsätter den uppåtgående trenden inom denna typ av turism. Kryssningar tillhör exklusiva företag, som Star Clippers, SeaCloud, Grand Circle Cruise Line och MSC Cruises.

Carlos Rubio och vår representant Anja Erixon i samspråk ombord på en av lyxkryssarna.

Foto:

Pixabay

TEXT OCH FOTO JONNY ERIXON

Málagas hamn blir livligt trafikerad de närmaste månaderna.

En av barerna på lyxfartyget Explora.

Korsa Atlanten från Rio de Janeiro till Teneriffa!

Följ med på en härlig kryssning med det förstklassiga rederiet Oceania Cruises fartyg Marina från Rio de Janeiro. Oceania är omtalat sin utsökta mat och eleganta något mindre fartyg.

Kryssningen är 16 dygn och avslutas på kanarieön Teneriffa. Under kryssningen kommer Marina att besöka fyra hamnar i Brasilien följt av Cap Verde, Dakar, och kanarieön La Gomera.

Ombord väljer du bland flera restauranger, förstklassig service, underhållning, härliga däcksytor för avkoppling och eleganta sällskapsutrymmen för mingel och underhållning.

Avresor:

Avresa från Rio De Janeiro: 5 april 2025

Ankomst: Santa Cruz, Teneriffa: 21 april 2025

Prisexempel per person:

Insides G: 2.257€

Utsides med balkong B4: 3.285€

Flyg, landarrangemang och eventuella försäkringar tillkommer enligt önskemål

När du kryssar med Oceania så ingår allt detta i priset:

• Starlink-Internet

• Helpension inklusive gourmet special restauranger

• 24-timmar rumservice

• Läsk & mineralvatten, olika sorters kaffe & te, juice, smoothies, hemgjord gelato och gourmet glass

• Gruppträning och gym i Aquamar Spa + Vitality Center

• Tvättstuga för självbetjäning

• Fartyg till citycenter buss-service i många hamnar

• Dricks till personalen ombord

• C Clubs representant ombord

På cclubtravel.se kan du läsa mer om Oceania Cruises.

Välkommen till oss på C Club Travel med er bokningsförfrågan!

08 - 33 27 52

Egenföretagare i

Spanien har ofta tuffa villkor när det gäller avgifter, särskilt de höga månatliga socialförsäkringsavgifterna.

TEXT

JONNY ERIXON

Högre sociala avgifter för egenföretagare

SOM SÅ MYCKET ANNAT så stiger egenavgifterna för socialförsäkringen vid årsskiftet. Därför är det viktigt att hålla koll på hur mycket du kommer att betala, vi reder ut det nedan.

I början av 2023 trädde ett nytt system i kraft, där egenföretagare i Spanien fick betala sociala avgifter baserat på vad de tjänade, snarare än en fast månadsavgift. Även om detta lät som goda nyheter, innebar det i verkligheten att många egenföretagare fick betala mer per månad istället för mindre.

Faktum är att bara de som tjänar under 1.700 euro skulle betala mindre. Istället för att det finns en fast avgift på 294 euro, sänks avgiften successivt varje år till 200 euro i månaden för låginkomsttagare och successivt högre – upp till 590 euro i månaden – för högre inkomster. Det innebär att från och med den 1 januari 2025 kommer de sociala avgifterna att höjas igen och det kommer att ske en höjning av minimibaserna i var och en av de 15 inkomstklasserna.

De som har en nettoinkomst på mer än 1.700 euro och som betalar avgifter baserat på minimibasen för sin inkomstklass, kommer att se en ökning av avgifterna på cirka 30 euro per månad eller 360 euro extra per år.

Ändra din bidragsbas

Kom ihåg att det är upp till dig att informera socialförsäkringen om dina beräknade inkomster, så att de vet hur mycket de ska debitera dig. Du kan ändra denna avgiftsbas upp till sex gånger per år när dina inkomster ökar och minskar, vilket innebär att du kanske inte alltid betalar samma summa varje månad.

Egenföretagare i Spanien betalar några av de högsta socialförsäkringsavgifterna i Europa, men de får också några av de största förmånerna. Hälsovård, sjuklön, moderskaps- och faderskapsförmåner, pensioner och arbetslöshetskassa är alla tillgängliga för egenföretagare här. Detta är inte fallet i de flesta andra europeiska länder, där egenföretagare ofta behöver betala extra för detta.

SOCIALA AVGIFTER

från nästa år baserat på månadsinkomst:

• Inkomstklass 4: Nettoinkomst mellan 1.700 € och 1.850 €. Ditt bidragsunderlag blir 1.143,79 € och du betalar en avgift på 350 €, jämfört med de 320 € du betalade i år. Det är en skillnad på 360 € per år.

• Inkomstklass 5: Nettoinkomst mellan 1.850 € och 2.030 €. Du betalar en avgift på 370 €, jämfört med 325 € i år. Skillnaden uppgår till 540 € per år.

• Inkomstklass 6: Nettointäkter mellan 2.030 € och 2.330 €. Du betalar en avgift på 390 €, jämfört med 330 € i år. Skillnaden är 720 € per år.

• Inkomstklass 7: Nettointäkter mellan 2.330 € och 2.760 €. Du kommer att betala 415 € i avgifter jämfört med 340 € i år. Skillnaden uppgår till 900 € per år.

• Inkomstklass 8: Nettoinkomst mellan 2.760 € och 3.190 €. Du kommer att betala 440 € i avgifter jämfört med 360 € i år. Det är 960 € mer varje år.

• Inkomstklass 9: Nettointäkter mellan 3.190 € och

3.620 €. Du kommer att betala 465 € i avgifter, jämfört med 380 € i år. Detta motsvarar 1.020 € mer varje år.

• Inkomstklass 10: Nettoinkomst mellan 3.620 € och

4.050 €. Du kommer att betala 490 € i avgifter, jämfört med 400 € i år. Skillnaden uppgår till 1.080 € per år.

• Inkomstklass 11: Nettoinkomst mellan 4.050 € och

6.000 €. Du kommer att betala 530 € i avgifter, jämfört med 445 € i år. Det är 1.020 € mer varje år.

• Inkomstklass 12 – 15: Nettoinkomst på mer än

6.000 €. Du kommer att betala 590 € i avgifter, jämfört med 445 € i år. Det betyder att du kommer att betala 720 € mer i avgifter varje år.

Sommarkänsla i höst!

MÅNADSMAGASINET FÖR NORDBOR med aktuella reportage på svenska om livet i Spanien och mer därtill. Skapat av ett erfaret team av svenskar bosatta sedan lång tid i Spanien, ett land som vi älskar och har valt att bo och leva i. På hejspanien.com hittar du allt mellan himmel och jord som rör livet i detta fantastiska land. Även nyheter och senaste nytt som är bra att veta. Gilla oss på Facebook och följ oss på Instagram.

Kontakta redaktionen

Anders Rosell Redaktör & grafisk formgivare

Madeleine Öberg Annonsansvarig & administratör Anja Erixon Annonskonsult & skribent

Skribenter i samarbete

Gunnar Lönn Skribent Spanien

Pernilla Karlsson Skribent Aragonien

Christofer Fogelberg Bostadsexpert

Jenny von Arronet Skribent

Vill du skriva för oss?

Kontakta redaktionen direkt om du vill skriva om just ditt Spanien. Eller har du tips?

Jonny Erixon Skribent Spanien

E-post till redaktionen skickar du på info@hejspanien.com

Telefon +34 609 581 531

Postadress Calle Las Erillas 20, 29110 Monda Ansvarig utgivare Casamina Media S.L Depósito legal MA 319-2023

Omslagsbild: Shutterstock

ANNONSER

MADELEINE ÖBERG, mad@hejspanien.com

+34 609 581 531

ANJA ERIXON, anja@hejspanien.com

+34 651 430 534

Björn Solum Skribent

Lars Heden Krönikör Stein Kapsto Skribent

Oso Björn Stenvall Skribent

Här finns magasinet!

Magasinet är gratis och finansieras av annonser. Den distribueras på Costa del Sol från Almuñecar i öst till Manilva i väst och i inlandet samt på utvalda platser på Costa Blanca.

Foto: Pixabay

Ta en titt på vår hemsida och hitta ditt perfekta hem. Antingen begagnad eller under konstruktion. Vi kommer att guida dig hela vägen genom din köpupplevelse.

Vi behöver fastigheter till ivrigt väntande kunder som vill köpa en bostad eller ett investeringsobjekt.

Kontakta oss utan förpliktelser, för vi har information som är mycket intressant och användbar för dig!

Scanna QR-koden med din telefon och läs mer om objektet!

LOS PACOS · FUENGIROLA

TOMT · MIJAS GOLF

LOS BOLICHES · FUENGIROLA

TORREBLANCA · FUENGIROLA

PUEBLA LUCIA · FUENGIROLA

LOS BOLICHES · FUENGIROLA

Och greve Mariano Sefilmer!

Kollagärnainfilmerna påwebben hejspanien.com

Matspecial!

Paella Förenar, förgrenar och förädlas

Jamón Ibérico de Bellota

Kulinarisk kronjuvel

Palatset Bureta

SPANSKA NEDSLAG

2 Test av spansk öl Bäst och sämst

4 Kryssningar Högsäsongen är här!

6 Sociala avgifter Höjs för egenföretagare

26 Besök i en vulkan Hoyanzo i Almeria

38 Eleonors resedagbok 10-åringens långa omväg till Málaga

BOPLATS SPANIEN

34 Bostadsexperten Christofer Fogelberg

36 Bostadsockupanter Kris eller myt?

PERSONLIGT

22 Mannen i hängmattan Lars Heden

ÄTA UTE!

50 Matrecension Divot

NORDBOR I FARTEN

20 Kick off med Svensk Fasighetsförmedling

NYTTIGA NYHETER

12 Hej! Aktuellt Bra att veta

SKYLTFÖNSTRET

18 La ventana Från våra annonsörer

INNEHÅLL

Hur kör och parkerar du, människa!

52

Livsstil En svensk kocks resa till Málaga

31

Lekfull golf Och bättre prestationer

46

Rosépeppar

Användbar krydda

SOM LANTLOLLA FRÅN VÄXJÖ under alla år i Sverige gillade jag aldrig att köra bil i storstäder som Stockholm, Göteborg och Malmö – det var alltid en pärs med svettiga handflator och ofta med resulterande felkörningar. Fram kommer man förvisso alltid, men det var förenat med förseningar och där olyckan inte var långt borta. Det är ju verkligen ingen höjdare när man upptäcker att man tagit fel väg och helt plötsligt är jagad av spårvagnar mitt inne i självaste Göteborg, bara som ett litet exempel. Pinsamt!

Inledaren

Vad tyckte du om det här numret? Skriv till oss på info@hejspanien.com

Att flytta till en storstad utomlands och självaste Spanien där spanjorerna lyckats skaffa sig ett rykte om att vara vildar på vägen var kanske ingen lyckad kombo. Men där fick du fel, Rosell! Vad som hände i omvandlingen mellan de båda länderna och mig bakom ratten vet jag inte. Men sedan första besöket i Málaga och dess virrvarr av på- och avfarter, hit- och ditvägar föll allt på plats, som om jag alltid bott i dess inre kvarter. Inga svettpärlor i pannan, lugn och med flyt i trafiken utan problem. Jag kände mig bara hemma från första stund utan att kunna förklara varför.

Man behöver inte bo länge i det här landet för att notera att poliser är mer synliga i samhället än i Svedala, icke minst i trafiken. Trafikkontroller tillhör vanligheterna och sker alltid i rondeller. En märklig plats tyckte jag i början, men troligen den mest säkra för alla parter. Trots täta poliskontroller och den spanska mañana-mentaliteten så har spanjoren alltid bråttom på vägarna. En kontrast man snart blir varse.

Bor du på landsbygden undrar man dock stundtals – var är alla poliser nu då? I synnerhet när det gäller folks förmåga att parkera och orsaka onödiga risksituationer?

Att trafik- och stadsplanering inte fungerar på mindre orter är uppenbart och inget som någonsin kommer att förbättras. Trånga, typiska spanska gator med sin tillhörande bebyggelse går inte att vidga och bygga om. Parkeringar kan därför ske var som och även på fel sida om vägen. Man slår bara på bilens varningsblinkers, lämnar bilen där den står och uträttar sitt ärende. Och varför fickparkera den snyggt?

Om bilen av någon händelse skulle vara i vägen hörs snart signalhorn från andra och personen som äger bilen kommer springande (...i bästa fall!...) från sitt ärende för att flytta sitt fordon. Somliga kan till och med stanna vid och på ett övergångsställ, veva ner fönsterrutan och ogenerat inleda ett samtal med någon bekant fotgängare trots köande bilar bakom.

Mycket kan sägas om upplevelsen att vara trafikant i det här landet och det är som att köra rakt in i helt ny värld – en kulturkrock i ordets rätta bemärkelse. Jag slutar fortfarande inte att förvånas över alla variationer i mina trafikupplevelser. Som utlänning är jag – peppar, peppar – tacksam att jag ännu inte varit medskyldig till någon olycka.

Kör försiktigt där ute, mañana är ett rätt bra ord om man tillämpar det i sitt trafikvett. Kör inte för fort, eller för sakta, och parkera gärna där det finns en ledig plats.

Anders Rosell Redaktör

Hej!

Aktuellt

SÅDANT SOM ÄR BRA ATT VETA!

LÄS! Hejspanien.com Spanien får en mängd nya flyglinjer i höst

Norwegian utökar sin verksamhet i Spanien

Flygbolaget Norwegian kommer att erbjuda 58 rutter till eller från Spanien i vinter, jämfört med de 48 rutter som erbjöds förra vintern.

BLAND DE MEST POPULÄRA LINJERNA som Norwegian kommer att göra tillgängliga för sina passagerare i vinter är länkar till och från flygplatserna på Gran Canaria, Teneriffa, Alicante, Málaga och Barcelona. Det är linjer som förbinder dessa flygplatser med de mest intressanta nordiska destinationerna i Sverige, Norge, Danmark och Finland.

Fokus på dessa nyckelrutter och den spanska marknaden har resulterat i en ökning med 20 % av tillgänglig kapacitet. Av det som flygbolaget erbjuder till passagerare som reser till eller från Spanien under de kommande månaderna.

Bland de nya rutter som flygbolaget erbjuder till eller från Spanien i vinter är öppnandet av den nya länken mellan städerna Alicante och Riga. Denna rutt kommer att vara säsongsbetonad och kommer att trafikeras från slutet av oktober till slutet av april. Norwegian kommer att täcka dessa destinationerna med två flygningar per vecka, onsdagar och lördagar. Specifikt kompletterar denna nya destination Norwegians vinterschema från/till flygplatsen i Alicante, med totalt 14 rutter.

Dessutom kommer passagerare att kunna dra nytta av Norwegians andra destinationer till/från Alicante i vinter. Såsom Köpenhamn, Helsingfors, München, Ålesund, Bergen, Haugesund, Oslo, Stavanger, Trondheim, Sandefjord, Stockholm-Arlanda, Stockholm-Skavsta och Göteborg-Landvetter.

Övriga flygplatser i Spanien

De andra spanska flygplatserna med rutter planerade i vinter är Barcelona, Madrid, Málaga, Teneriffa South, Palma de Mallorca, Gran Canaria och Lanzarote.

Föreslagen skärpning av hyrningslagen blev nedröstad!

Spaniens vänsterregerings plan på att skärpa greppet om tillfällig uthyrning av bostäder för att få fler bostäder tillgängliga för långtidsuthyrning har avvisats.

OM LAGEN HADE ANTAGITS så skulle det ha inneburit att den som vill hyra en bostad tillfälligt skulle behöva förklara varför och ange ett giltigt skäl. Studenter och forskare skulle till exempel behövt visa forskningskontrakt eller kursbokningar för att visa behovet för att korttidshyra. Lagen skulle också ha inneburit att om det gått mer än sex månader eller mer än två på varandra följande kontrakt utfärdats, så har det automatiskt blivit en långtidsbostad.

Men tisdagen den 17 september avslogs förslaget till slut i det spanska parlamentet. Nedröstat av Spaniens tre största högerpartier. Spaniens främsta oppositionsparti PP, de katalanska nationalisterna Junts och det högerextrema Vox. Samt även av det baskiska nationalistpartiet PNV.

Syftet med regeringens lagförslag

Det främsta syftet med lagen var att försöka rätta till den kontroversiella bostadslagen som trädde i kraft 2023. I de flestas ögon har den lagen misslyckats då hyresvärdar lätt har kunnat hitta flera kryphål för att komma runt restriktionerna. Med resultat att priserna på hyror har fortsatt att öka och beståndet av hyresrätter har fortsatt att minska. Som ett resultat av rädslan för ökad reglering för uthyrning har många hyresvärdar lämnat den traditionella marknaden. De har istället börjat med turistuthyrning eller tillfälligt boende eftersom detta är betydligt mer lukrativt. Säsongskontrakt och rumsuthyrning tillåter hyresvärdar att höja priserna var sjätte eller nionde månad och är inte föremål för prisbegränsningar i bostadslagen.

Tanken med den nya lagen var att sätta den maximala längden på ett tillfälligt hyreskontrakt till sex månader för att undvika detta. Men det kunde också ha orsakat problem för de som behöver denna typ av bostad. Som studenter, digitala nomader eller andra som bor här kortvarigt.

Detta är tillfälligt boende

Tillfälligt boende, kallat alquiler temporal eller alquiler de temporada på spanska anses vara allt som är längre än en månad. Men kortare än ett år, det vill säga ett mellanting mellan korttidsoch långtidsuthyrning. Det kallas också för månadsboende eller säsongsboende.

Foto: Norwegians pressbilder

·Varm och härlig pool året om med låga driftskostnader

·Perfekt vattenkvalitet året runt

·Automatisk övervakning och minimal skötsel

·Svensk design och kvalitet utan läckage

·Snygg och säker täckning som förhindrar avdunstning

·Made in Sweden – hållbarhet och pålitlig i varje detalj

Spanien begränsar vilka som får göra kosmetiska ingrepp

Reglerna skärps för kosmetiska ingrepp, nu får bara läkare med specialistkompetens utföra kosmetiska ingrepp i Spanien.

FÖR ATT AVSEVÄRT FÖRBÄTTRA patientsäkerheten har hälsoministeriet meddelat att det nu bara är specialistläkare som får utföra kosmetiska operationer. Detta beslutet kommer efter en betydande ökning av kosmetiska ingrepp och ett växande krav på kontroll av verksamheten. Regeländringen godkändes i mitten av september och gäller från det den publicerades i Spaniens officiella tidning (BOE) lördagen den 21 september 2024. Specifikt är det en ändring av bilaga II till kungligt dekret 1277/2003 av den 10 oktober som fastställer de allmänna grunderna för auktorisation av vårdcentraler, tjänster och inrättningar. Det begränsar de yrkesverksamma som får utföra kosmetiska operationer.

Hittills har dock vilken läkare som helst kunnat göra det. Den spanska föreningen för plastisk, rekonstruktiv och estetisk kirurgi (Secpre) har vid flera tillfällen varnat för att många yrkesverksamma började utföra dessa operationer efter att ha studerat ”helgkurser”. Spanien får nu strängare lagstiftning än många andra länder i Europa. Det förekommer i många europeiska länder att utövare med en mängd olika kvalifikationer är licensierade att utföra invasiva och ofta farliga procedurer som till exempel med Botox.

Spaniens hälsominister Mónica García förklarade att de nya reglerna delvis har kommit efter en inträffad tragedi i Cartagena. I januari 2022 dog 39-åriga Sara Gómez från Alcantarilla (Murcia) efter en fettsugning på en skönhetsklinik i Cartagena. Med denna ministerorder, sa García, ”tas ett viktigt steg mot ett säkrare hälsosystem, så att tragedier som Saras inte inträffar igen”.

Saras familj har efter det kämpat för att det skall bli stopp för okvalificerade aktörer inom detta område. Det är en lycklig dag för oss, familjen, efter kampen, domstolsstriden och allt vi har fått utstå. Idag är vården i vårt land något säkrare, säger Sara Gómez bror Rubén Gómez i ett uttalande till ABC.

Carrefour

lanserar ett prissänkningsinitiativ

Carrefour Spanien investerar över 84 miljoner euro i år i en rad prissänkningar för att stödja sina kunder i deras levnadskostnadsproblem.

FRÅN SEPTEMBER I ÅR har Carrefour sänkt priserna på 2.500 basvaror i varukorgen. Dessa sänkningar inkluderar betydande rabatter på produkter som kalkonkorv (-12 %), Mariekex (-10 %), ostar, pasta, kaffe (alla med prissänkningar på -9 %), konserverad tonfisk (-6 %), samt bröd, läsk, öl och tvättmedel.

Prissänkningar hittills under året

Sedan januari har Carrefour Spanien genomfört flera vågor av prissänkningar. Dessa täcker 2.500 produkter, inklusive färskvaror och kända varumärken, med priser som sjunkit med i genomsnitt 7 %. Carrefour erbjuder över 8.000 egna varumärken, vilket ger kunderna ett brett urval av högkvalitativa artiklar till konkurrenskraftiga priser. Viktigt är att 40 % av de varor som har sjunkit i pris under året är Carrefours egna varumärken.

Företaget är också ledande inom marknadsföringsaktiviteter, där dess ”3×2” -kampanj är ett populärt och välkänt erbjudande, applicerat på mer än 5.000 basprodukter i varukorgen. Carrefours lojalitetsprogram ”El Club Carrefour” låter kunderna spara på inköp och samla på sig förmåner. Dessutom erbjuder företaget möjligheten att skjuta upp betalning utan ränta i upp till 6 månader, vilket ger kunderna flexibilitet att hantera sina utgifter. De har också under året haft en framgångsrik kampanj med mystiska kundvagnar.

De senaste åtgärderna ses som ytterligare ett steg i priskriget mot de spanska marknadsledarna Mercadona, Lidl, Eroski och Dia.

Men matpriserna ökar trots allt i Spanien, men i lägre takt.

Sara Gomez.

Häng med i vår nyhetsrapportering varje vardag och håll dig informerad på hejspanien.com

Mónica García.

M. DOMENECH

ELEKTRISK MOKE

Pris från 21.900 Euro

KÖP, SÄLJ ELLER BYT IN DIN BIL TILL BÄSTA PRIS!

Öppet: mån-lör 10.00-18.00

Boulevarden i San Pedro de Alcántara · Hermanos Alváres Quintero 18 609 02 86 02 · www.autosdomenech.com

Vårdgarantier för våra nordiska patienter

Din läkare kommer att tala med dig på ditt språk.

Alla dina labtester kan göras på samma sjukhus, vilket minimerar dina resor. Ett av de privata andalusiska sjukhusen med den bästa tekniska utrustningen i Andalusien. Mer än 35 medicinska specialiteter.

Internationellt team av högt kvalificerad vårdpersonal.

Generösa förmåner på vårdskostnaden för AHNs medlemmar.

LaVentana

FÖNSTRET TILL VÅRA ANNONSÖRER

Här syns du GRATIS som annonsör.

Välkänd mäklare på Solkusten

ÅSA PETTERSSON En solig måndag i september träffar jag Åsa Pettersson och Lisa Nilsson på Åsa Petterssons mäklarkontor i Los Boliches. Åsa är ett mycket välkänt namn och ansikte på kusten eftersom hon har arbetat i fastighetsbranschen sedan hon flyttade ner till Spanien 1982.

1998 var hon klar med mäklarutbildningen via Gipe i Málaga. Efter att hon var godkänd blev det 1 vecka med föreläsningar i Barcelona. Först efter det fick hon sitt diplom. Jag frågar om hon minns sina första försäljningar och även om det har varit många försäljningar under åren så minns hon några speciellt. Första objektet hon sålde som egenföretagare var en villa med fantastisk utsikt men i ganska bedrövligt skick som hon fick i uppdrag från sin egen bank att sälja. Villan var ett så kallat bankåtertag och det uppdraget gjorde att hon kom igång med sitt mäklarföretag.

En annan försäljning hon minns är då hon precis hade öppnat upp kontoret i Los Boliches med endast ett objekt i fönstret. En bil stannar till utanför och ut hoppar en finsk man och pekar på huset och ber om en visning. Under visningen mätte han takhöjd och frågade om det inte fanns något med högre takhöjd. Trots att hans ärvda kristallkrona inte fick plats så slog han till på huset.

Försäljningsprocessen av fastigheter har förändrats ganska mycket under åren som Åsa har jobbat. Även Lisa, som har arbetat med Åsa sedan 2006, vittnar om att det under hennes tid i branschen har ändrats mycket. Kraven på mäklarna och speciellt på den dokumentation de måste ha när de sätter en bostad till försäljning är mycket högre. Det innebär mer arbete med insamlande av information vid tillfället då bostaden ska läggas ut på marknaden men gör att själva försäljningen sedan går smidigare och framför allt är tryggare för alla parter.

När jag frågar Lisa om försäljningar hon minns så är det framför allt de kunder som har köpt av henne och sedan kommit tillbaka när det blivit dags att sälja. En av de första stora försäljningarna Lisa gjorde var en takvåning i Cabopino 2013. När ägarna sedan ville sälja 10 år senare så fick Lisa återigen uppdraget. ”Det värmer att veta att man

Åsa Pettersson och Lisa Nilsson.

har gjort ett så bra jobb så att kunderna ser det som självklart att komma tillbaka när det blir dags att sälja.” Det kan också hända att någon kommer in och berättar att ”pappa köpte via er för ett antal år sedan, så ni kan säkert hjälpa mig också”.

Sedan 2009 finns också Chelo Martin på kontoret. Hon hjälper till med diverse dokument som skattedeklarationer för icke residenta, lagfarter, NIE-nummer mm. Åsa Petterssons mäklarkontor ligger väldigt strategiskt i hjärtat av Los Boliches, Fuengirola. Mitt emellan tågstationen och strandpromenaden, vid torget Plaza Pedro Cuevas. (Torget hette tidigare Plaza San Rafael, vilket förmodligen är lite mer känt.)

Intrycket man får vid ett besök kan sammanfattas med några få ord. Alla tre damerna har ett mycket gott rykte, de åtnjuter högt förtroende på marknaden och har återkommande kunder, även efter generationsskifte hos kunden. asapettersson.com

Lanserar ny helhetslösning för pooler

PAHLÉN Marbella får en ny spännande profil när Christian Bagge, med lång erfarenhet från startups och strategisk kommunikation, intar rollen som Country Manager för Pahléns nya satsning Pahlénpoolen. Christian kommer senast från Schweiz och har arbetat med allt från media och försäljning till utbildning av ledningsgrupper inom strategisk kommunikation. Nu ser han fram emot att hjälpa poolägare längs den soliga kusten att njuta mer av sina pooler och minska stressen kring underhållet.

– Vi har sett en ökad frustration bland poolägare här på Solkusten,” säger Christian. Många har höga förväntningar på sin pool, men ständiga problem som vattenläckage, avdunstning och höga underhållskostnader gör att njutningen ofta uteblir.

Tillsammans med svenska Pahlén lanserar Christian nu ett hållbart premiumkoncept för poolägare på Costa del Sol. Med fokus på vattenbesparing och hållbarhet introducerar Pahlén sin nya helhetslösning som inte bara ser till att poolen håller längre, utan också sparar vatten. – Vi anser att man generellt behöver lyfta standarden kring poolbyggandet i södra Europa för att kunna se ett

Honungsvinnarna!

I samband med Pernillas artikel om biodling och honung i augustis upplaga, lottade vi ut 4 burkar honung. En lycklig vinnare var Henrik Håkansson i Málaga och en annan Ulf Wärme i Fuengirola.

mer hållbart poolägande med täta och energisnåla pooler, vilket är avgörande i ett område med vattenbrist, förklarar Christian.

Pahlén har sedan starten i Sverige för över 50 år sedan blivit kända för sin kvalitet och hållbarhet, och nu är det dags att ta detta framgångsrecept till Spanien med en ny helhetslösning direkt mot slutkund.

– Vi kompromissar inte på kvaliteten, säger Christian. Våra pooler byggs för att hålla länge och samtidigt minimera miljöpåverkan.

Nytänkande partnerskap med företag som exempelvis PGs Golf och Solpanelexperten gör att Christian ser fram emot en spännande etablering i Spanien. Christian avslutar:

– Vi vill att poolägande ska vara en njutning, inte ett problem. Vi ser fram emot att skapa en ny standard för poolägande här på Solkusten där vi tar ett långsiktigt helhetsansvar för våra kunder.

I nästa nummer fördjupar vi oss i de utmaningar som poolägare möter och hur man själv kan göra skillnad. pahlenpoolen.com

Christian Bagge

Ulf Wärme

Henrik Håkansson

Privat kock hemma hos dig!

EMMA’S HOUSE Vi är Emma & Darran som lagar mat med kärlek för både magen och ögat. Föreställ dig en lyxig middag hemma hos dig där vi, dina privata ”chefs” står för allt – från planering till sista smaksensation.

När du anländer till din egen matsal är allt redan perfekt förberett. Vi har omsorgsfullt valt ut de bästa råvarorna för att skapa en flerrätters meny, anpassad efter dina och dina gästers smakpreferenser och eventuella kostbehov. Maten som serveras är på gourmetnivå med influenser från världens bästa kök eller dina favorit traditioner.

Kvällen börjar med lite spansk tapas mixad med svenska godsaker, noggrant komponerat för att sätta tonen för vad som komma skall.

Varje rätt som följer är en konstnärligt upplagd kulinarisk upplevelse – kanske en sesamgrantinera lax som smälter i munnen, följt av en perfekt oxfilé tagilatta, eller en fräsch ceviche med säsongens finaste skaldjur.

Medan du njuter av maten och atmosfären, tar dina chefs hand om allt i köket

– från tillagning till uppläggning och disk. Det enda du och dina gäster behöver göra är att luta er tillbaka, njuta av maten och umgås. Varje detalj från servering till smakbalans, är genomtänkt för att ge dig en oförglömlig kväll, utan att du behöver lyfta ett finger. Avslutningsvis serveras en dessert som kanske kombinerar krämiga texturer med fräscha smaker. Samtliga rätter serveras med ett noga utvalt vin om så önskas.

Att ha chefs in the house som tillagar en lyxmiddag i ditt hem är inte bara en gastronomisk upplevelse – det är en total uppgradering av vad en middag kan vara.

Det skapar en intim och exklusiv atmosfär där maten och servicen är lika utsökt som på en förstklassig restaurang, fast bekvämt och i intimiteten av ditt eget hem. Vi finns här för dig och dina önskemål. Smaklig spis och hoppas vi ses hemma hos dig. Tel/Whatsapp (+46) 70 67 69 111

Välrenommerad bilfirma

AUTOS DOMENECH är en välrenommerad bilfirma som ni hittar mitt på Boulevarden i San Pedro. De har en stor internationell kundkrets som är resultatet efter många års tålmodigt arbete med en hög servicenivå och framför allt tillgång till bra bilar. BMW, Audi, Mercedes hör till favoriterna men du kan hitta allt från en Bentley till en Citroën om du föredrar det.

Här har du möjlighet att köpa, sälja och byta in din bil i segmentet kvalitetsbilar, alltid med en garanti på minst 12 månader.

Autos Domenech hjälper dig också om du behöver finansiera ditt bilköp.

I Spanien pratas det mycket om ”seminuevo” dvs halvnytt, kanske bättre begagnat på svenska, och det är genom kontroll och underhåll som Autos Domenech här är en vinnare. De genomför alla affärer till fullo med ägarbyten, besiktningar osv.

De har även tillgång till en verkstad för plåtskador, reparationer, reservdelar eller regelbunden service.

Besök Autos Domenech på Boulevarden i San Pedro, de har öppet måndag till lördag från 10 - 18. autosdomenech.com

Team Domenech med ägaren Miguel till höger.

Darran och Emma.

Alltid vid din sida

Pian Whyatt

HELICOPTEROS SANITARIOS erbjuder en unik sjukvårdstjänst som först och främst går ut på att du ska känna dig trygg. Som medlem hos Helicopteros Sanitarios har du tillgång till en husläkare dygnet runt vare sig det är akut eller inte. Det finns inga restriktioner när det gäller antal samtal du ringer, ingen åldersbegränsning och existerande sjukdom är heller inget hinder. Medlemskapet gäller inte bara i hemmet, om något händer dig på golfbanan, på stranden eller ute på restaurang så är det bara att ringa för assistans.

Vid utryckning kommer en fullt utrustad ambulans med läkare, sjukskötare och ambulandsförare som transporterar dig vidare till sjukhus om så behövs.

Längs hela Solkusten

Verksamhetsområdet börjar i Torremolinos och löper längs hela kusten västerut ner till Alcaidesa, Sotogrande och innefattar även Mijas och Alhaurin Golf, Casares, Istán, Monda och Ojén. Förutom det privata sjukhuset vid Puerto Banus har Helicopteros Sanitarios två kliniker till på Solkusten, i Los Boliches vid Plaza Pedro Cuevas och i köpcentrat vid Los Hidalgos, Sabinillas. Själva sjukhuset håller högsta möjliga standard och är otroligt avancerat och komplett utrustat. Här finns tillgång till en mängd specialister och det allra senaste i medicinsk utrustning. Den service som erbjuds anses vara världsledande inom akut sjukvård. All personal pratar engelska.

Medlemsskap

Medlemskap hos Helicopteros Sanitarios kan tecknas individuellt, för par och personer som bor under samma tak, familjer med barn under 25 år och företag, skolor m fl. Den som kan ge dig all nödvändig upplysning runt medlemskap på svenska heter Pian Whyatt och du når henne på tel (+34) 638 843 691 även Whatsapp eller skicka en mail till pwhyatt@helicopterossanitarios.com

Följ gärna Helicopteros Sanitarios på Facebook för regelbundna inlägg om intressanta ämnen och nyheter.

Shonia Cruz Ibarra med diplomet, flankerad av (från vänster): Stig von Bahr, Gurli Korsgaard, Shonia,Bengt Lindelöf, och Thomas Bernsten.

NORD i FARTEN BOR

Skicka dina bilder och text till info@hejspanien.com

Babak och Sebastian.

Kickoff med Svensk Fastighetsförmedling i Spanien

SARA SCARDIA, REGIONS OCH ETABLERINGSANSVARIG I SPANIEN BERÄTTAR:

I september samlades våra spanska bobutiker för en intensiv och givande kickoff i Málaga med fokus på erfarenhetsutbyte, värderingar och hur vi bygger lag som vill vinna tillsammans. Vikten av att leverera kvalitet, trygghet och engagemang till alla våra kunder.

Vi baserade dagarna på temat lagarbete. Framgången når vi genom att bygga våra team baserat på gemensamma värderingar – både i vad varumärket står för men också vilka vi på Svensk Fastighetsförmedling vill vara och hur vi vill framstå på den spanska marknaden mot kunder och samarbetspartners.

De två dagarna fylldes med inspiration och nya insikter, kunskapsutbyte och diskussioner som kommer att ligga till grund för hur vi ska driva tillväxt och bli den mäklare som kunderna vänder sig till samt arbetsgivaren som mäklarna vill jobba hos.

Efter ett gediget program med säljcoaching och workshops var det dags för lek och tävling.

Málaga City Race med tokiga roliga utmaningar att utföra på flera platser över hela stan.

En poängjakt plockade fram vinnarskallarna i gänget och testade våra Svensk Fastare på uthållighet, strategi och tävlingsinstinkt. Ett underbart engagemang som fyllde stadskärnan med vita loggade hattar och mäklare som lyckades sälja spanskalektioner till turister, sjunga Teddy Björnen Fredriksson vid en busskur, till att gestalta en tjurfäktning på en Plaza eller spela in en filmfrekvens vid Teatro Romano.

Just nu söker Svensk Fastighetsförmedling drivna personer runt omkring i Spanien som brinner för försäljning samt dig som har ambitionen att driva ditt eget kontor. Är du redo att ta nästa steg i din karriär och bli en del av vårt framgångsrika team? Hör av dig så berättar jag mer.

Soliga hälsningar Sara sara.scardia@svenskfast.se

HEJ!

Behöver du hjälp med din nya hemsida?

”Min vilja är att till slut inte bara vara en leverantör av hemsida och onlinemarketing utan att bli en partner, bollplank, idéspruta och därmed bidra till att nå de mål du strävar mot.”

622 183 946 Reine Johansson info@webcosta.es · webcosta.es

WEBDESIGN · INTEGRATIONER ·∙SEO · FELSÖKNING

23&24/10 nerja 2024 dansveckan nerja 2024

25&27/10

Hotel Toboso Chaparil, ca kl 20.00-00.00

bokanerja.se @dansveckannerja

Dr. Margareta Wenkel, Distriktsläkare här med receptionist Gabriella

www.stellakliniken.com

Calle Sor Juana Ines de la Cruz, Edificio Albatros XXI Nueva Andalucia . Marbella Tel 623 470 090

Veckodanspass med rabatter kurser mm, 175€ (AHN 135€) Kvällsdanser förbokning 30€ (35€ i dörren i mån av plats)

Köp din biljett på bokanerja.se/dansveckan eller kontakta oss: 0034 952520467 kl 10-16 vardagar, Calle Granada 62, Nerja.

Dans i Nerja till KRAMGOA låtar!

Kl 16.00-18.00

Torsdag 24/10

Lördag 26/10

Söndag 27/10

Entré 15€ (AHN 10€) inkl. 1 glas öl/vin/vatten

Ett samarbete mellan:

Mannen I HÄNGMATTAN Kåseri

AV LARS HEDEN

Hej alla, Lars Heden här.

Efter den i det närmaste mardrömslika resan 1969 över Atlanten mellan Göteborg och New York var vi framme. Jag var framme i New York. Overkligt. Jag måste nämna att av mina två kompisar som skulle följa med på resan, fick den ene stanna hemma. Han klarade inte läkarundersökningen. Lennart var den som fick följa med, jobbade i pentryt på A-däck. Jag i köket på C-däck, där vi alla hade våra hytter. Under vattenytan. Vi tillhörde väl inte de högst rankade på båten.

I väntan på kryssen Karibien runt, hade vi några timmar att slå ihjäl. Lennart och jag vandrade längs W 57 Street mot Broadway. Strosade runt, försökte fatta att jag var här. Men tillbaka till arbetet för nu väntade Karibiens övärld på oss.

Tillbaka till New York. Nu skulle det utforskas lite mer. Ett måste var att ta hissen upp i Empire State Building. Härifrån såg vi Kungsholm ligga vid kaj. Intill låg Englands stolthet Queen Elisabeth ll. Skillnaden var enorm.

Trots att Kungsholms mått var 205 m lång och 26 m bred, såg hon ut som en ” jolle” bredvid det engelska fartyget.

Första anhalt St. Thomas. Tidigare en dansk koloni, där de äldre invånarna faktiskt talade danska. En viss irritation från dessa kunde jag märka. Man försökte provocera oss genom att hytta med armen mot oss när de passerade. Vi låg bara en dag i varje hamn, så det gällde att ta vara på varje stund när man kunde gå iland. Barbados med sitt kristallklara vatten på Paradise Beach. Mambo Beach på Curacao likaså. På Martinique blev jag serverad en Pernod. Efter två klunkar märkte jag att något rörde sig i glaset och jag såg några långa, håriga ben klättrande inne i glaset. Jag sa inget. Bara betalade och lämnade baren. Hade jag redan skaffat mig fiender på en ö där jag aldrig varit? Trinidad fick också påhälsning innan allting avslutades i Venezuelas huvudstad Caracas. Hamnstaden heter La Guaira. Härifrån gick en linbana till huvudstaden. Den hoppade vi på. En fantastisk resa över bergen. Ena stunden 2-3 m över marken till att befinna sig över 100 meter upp i luften. Att se Caracas när vi närmade oss från ovan snett framför oss var magiskt. Taxi tillbaka till båten och allt var som förr. Jag måste berätta om killen vi hade med oss. Han filmade hela resan över bergen. Detta hade varit något att visa upp för släkt och goda vänner hemma i Sverige. OM han hade tagit av linsskyddet.

Vi såg också hur man höll på att bygga World Trade Center, som försvann i attacken 11 sept 2001. Times Square, Central Park och Harlem hann vi också med. Senare på kvällen bestämde vi oss för att gå och se en film på Broadway. Det var kö utanför biografen. Där ställde vi oss. Det går en man förbi. Han passerar mig. Han passerar också mannen framför mig. Sen smäller det. Han skjuter helt sonika den tredje mannen i huvudet och går lugnt därifrån. Panik. Folk springer, skriker. Vi står kvar. Det här händer inte, var min första tanke. Allt var över på några sekunder. Polisen var snabbt på plats. Vad som hände sedan, vet jag inte. Det blev ingen film. Vi gick och satte oss på Bus Stop, en bar på 57:e gatan och funderade igen. Vad fan hände?

Onsdag 14:de januari kl. 23.00 New York tid, lämnade vi pir 97 och styrde stäven mot Marocko, närmare bestämt Casablanca. Sju dagar till sjöss. Nu kunde jag uppfylla en gammal dröm. Nämligen att klippa mig som ”den sista mohikanen”. Man rakar av allt hår utom en remsa mitt på huvudet och i nacken. Jag skulle komma att ångra mig flera gånger under resans gång. Fortsättning följer

Hasta Pronto

Sponsrad av

Marknadsplats MERCADILLO

Johan Stengård in action.

Ring Hasse för mer info: 619 028 260

Tel/whatsapp +46 70 67 69 111

Emma’s House Spain

Kalvwienerschnitzel Chateaubriand med hemlagad bearnaisesås och kryddgrönsaker, rösti och fondue. Och mycket mer!

Allt fler upptäcker vår marknadsplats. Platsen att synas för företag som riktar sig till skandinaver i Spanien. Välkommen du också!

KONTAKTA OSS för annonsering i seriösa skandinaviska magasin!

TRYCK&WEBB

+34 651 43 05 34 erixonconsulting.com

Lokalt på Costa Blanca och inom Spanien! Transport

METODER Estetista Anne 677 836 544

Ambulanstransport

Vi kör till Costa del Sol & Costa Blanca varje vecka!

FLYTT- OCH GODSTRANSPORTER, KYL- OCH FRYSTRANSPORTER m.m.

KONTAKTA OSS! +46 42 14 09 30 · info@vittsjoakeri.se · vittsjoakeri.se

Fre, lör & sön 11-14 · Fri entré och fika mot donation Camino de los Cipreses Torre Guil · Murcia

Bygg Anders

GEMINIS GOLD

På Solkusten sedan

Renovering, ombyggnad,

Mobil fotvårdspecialist

Vi utför alla reparationer i butiken enligt svensk standard Byrålådsguld köps till bästa dagspris!

Tel 687 659 994

Vi förebygger och reparerar

GEMINIS GOLD

Avda. Ramón y Cajal 41 Fuengirola (Bussgatan, nära Yamasol)

Mijas · Mijas Costa · Fuengirola · Coín Alhaurin el Grande och Guadalhorcedalen JAG KOMMER HEM TILL DIG! 60 min behandling inkl. fotmassage och ej-permanent nagellack

För dig som bor längre bort utgår en mindre transportkostnad. Fråga vid bokning!

Vi köper guld kontant till bästa pris

Tel 687 659 994

Avda. Ramón y Cajal 41 Fuengirola (Bussgatan, nära Yamasol)

Produkterna hemifrån!

Svenska, finska, danska och norska livsmedel.

Vi har över 2000 produkter.

Vi har mycket gluten och laktosfritt och vegetariskt. Saknar du något i sortimentet så tar vi in det. Svenska veckotidningar • Bröd och konditori

C/San Isidor Labrador 1, Local 10 Fuengirola Tel 952 199 148 • 635 950 976

TODOMADERA

BOKA TID! 675 70 48 75

KATARINA LIDAL

Dipl. Medicinsk fotvårdspecialist

Utvändig målning

Färgrådgivning och design Tapetsering

Vi hjälper dig att finna vägen i den spanska byråkratin!

Vi hjälper dig att finna vägen i den spanska byråkratin!

Vid köp och försäljning, deklarationer, testamenten, arv m.m.

Vid köp och försäljning, deklarationer, testamenten, arv m.m.

Se nyheter på Facebook!

Varmt välkomna önskar Ramon med personal!

Besök

i en

Res & upplev

Självklart ska man besöka en krater mitt i sommaren i 35 graders värme så barnbarnen slipper vara på stranden och bada. Även om man inte tror det så tyckte de att det var en riktigt spännande dag och hur många barn har varit i en äkta vulkankrater?

Fastlandet har flera vulkankratrar som går att besöka men den vi valde ihop med barnbarnen blev vulkankratern Hoyazo en liten bit utanför Almería.

å Kanarieöarna finns det fortfarande aktiva vulkaner. 2021 vaknade vulkanen Cumbre Vieja på kanarieön La Palma till liv efter 50 års dvala.

På spanska fastlandet finns ingen som betraktas som aktiv så varför inte ta en vandring i en gammal utdöd vulkankrater. Fastlandet har flera vulkankratrar som går att besöka men den vi valde ihop med barnbarnen blev vulkankratern Hoyazo en liten bit utanför Almería.

Platsen var helt öde när vi kom fram och det verkar inte vara så många som kommer på idén att göra denna typ av besök mitt i sommaren, förmodligen inte på vintern heller med tanke på den orörda naturen på platsen. Hur som helst så blev det ett mycket spännande besök och det blåste även en del nere i vulkanen så det funkade bra.

Vandring upp till kratern.

Det är också den vulkantyp som orsakar de farligaste utbrotten med dödliga konsekvenser. ,,

Vandring i vulkanen

Att ta sig fram till vulkanen får man göra på en liten smal grusväg och på ett ställe finns det också en liten parkering för några få bilar. Kratern når man genom en kortare vandring upp till krönet på kratern, först när man kommer upp och tittar ner så förstår man hur enormt stor den är. I mitten på vulkanen finns pluggen, även kallad vulkanhals eller lavahals som är som ett torn i mitten på vulkanen. Är man i en vulkan så måste man så klart klättra upp på vulkanhalsen. Den skapas när magma hårdnar i en öppning på en aktiv vulkan. Vulkanen härstammar från Carboneras-förkastningen. Den steniga kronan som omger den vulkaniska konen är egentligen inte sten, utan resterna av ett fossiliserat korallrev, som reser sig 300 meter över vulkanens botten.

Nere i vulkanen upp mot ingången.

Den steniga kronan som omger den vulkaniska konen är egentligen

inte sten, utan resterna av ett fossiliserat korallrev.

Vad är en stratovulkan?

Krater del Hoyazo även känd som Volcán de la Granatilla eller Hoyazo de Níjar är en stratovulkan. Dess ursprung är från Messinian för cirka 6,2 miljoner år sedan.

Stratovulkan är en vulkantyp, som är uppbyggd av skikt med vulkanisk aska, lavabomber och andra lösa utbrottsprodukter varvade med tjocka, oftast trögflytande lavaflöden. På stratovulkaners sluttningar varvas lager av aska respektive stelnad lava. Stratovulkaner är den vulkantyp som har de brantaste sidorna och oftast når de högsta höjderna. Det är också den vulkantyp som orsakar de farligaste utbrotten med dödliga konsekvenser. En stratovulkan får oftast sin lava från en lavakammare under marken.

Vulkanen ligger nära kustmotorvägen och den syns från vägen om man vet vad man ska titta efter. Har man vägarna förbi så varför inte göra ett besök. Det är riktigt häftigt och alla måste väl ha ett vulkanbesök på sin bucket list. ,,

Inne i vulkanen med dess branta sidor.

Lekfull GOLF

Eller hemligheten

bakom ännu bättre

prestationer...

Golf och dess prestationer förknippas ofta med allvar, disciplin, målmedvetenhet och en vilja, nästan ett ”måste” att lyckas, att sänka sitt handicap, att vinna och till och med erövra prispengar. Men en aspekt som ofta förbises när vi talar om prestationsförmåga på golfbanorna är lekfullhetens roll för att främja utvecklingen av förmågan, kreativiteten och i slutänden även nivån på prestationerna.

Lek och lärande - barns och vuxnas olika perspektiv…

Barn lär sig genom lek. Och lek definieras i vårt språk som en naturlig, lustfylld och spontan aktivitet. Barnen utforskar sin omvärld, utvecklar färdigheter och testar gränser genom lekar där de inte låter sig skrämmas av eventuella misstag och misslyckanden. Lekfullheten ger barnen möjlighet att utveckla motoriska färdigheter, kroppskontroll och koordination på ett mer avspänt och roligt sätt. Och det är här som vi hittar hemligheten bak om barnens förmåga att även utveckla sitt golfspelande

snabbare, effektivare och samtidigt enklare än vad de flesta vuxna förmår.

Vuxna närmar sig ofta golfen med en betydligt mer allvarsam attityd till både spelet och inlärningen av t.ex. svingtekniker. Träningen och de prestationer som den avses leda fram till är i många fall förknippade med komplicerade analyser av tekniken, av framtida resultat, statistik och med målsättningar som präglas av betydligt större allvar. Det här leder tyvärr ofta till ett förbiseende av glädjen, och den spontana lekfullheten och en istället ökad fokus på komplicerade analyser runt hur man utför olika tekniker ”rätt och riktigt”.

Även om vuxna kan lära sig tekniska färdigheter genom repetition och struktur i träningen, kan det samtidigt minska kreativiteten, spontaniteten och den lustfyllda glädjen i själva aktiviteten, vilket är egenskaper som ofta är avgörande för att kunna prestera på topp, särskilt i en dynamisk och kreativ idrott som golf.

Lekfullhetens och kreativitetens betydelse i golf

Lekfullhet kan leda till en högre grad av kreativitet och en bättre förmåga att ta sig an utmaningar och problem både under träning och i tävlingssituationer. Genom att tillåta sig att vara mer barnlikt lekfull, kan golfare finna nya sätt att ta sig an utmaningarna under golfrundorna och få en bättre kontakt med sin inneboende mer intuitiva förmåga att hantera klubba och boll.

Vuxna golfare som anammar en mer lekfull och barnlik inställning, kan helt enkelt frigöra sig från det

Foto: Shutterstock

Lekfullhet är helt enkelt en kraftfull energikälla att ösa ur inför både lärande och prestationer, särskilt i idrottsliga sammanhang.

Ordens makt

I svenskan existerar en tydlig skillnad mellan orden ”spela” och ”leka”. Uttrycket ”att SPELA” t.ex. golf, antyder att golf är en strukturerad aktivitet där prestation, vinst och förlust ges en central betydelse. Ordet ”LEKA” förknippas istället med barns fria och mer oorganiserade aktiviteter. Denna åtskillnad mellan orden är dock inte universell. I många andra språk är de två begreppen istället sammanflätade.

I engelskan t.ex. används ordet ”play” för att både ”spela” och ”leka”. Ordet ”PLAY” antyder därför en mer flexibel syn på lek och spelande, där gränsen mellan struktur och frihet är mer flexibel. I spanskan används på samma sätt ordet ”jugar” för att beskriva både lek och spel, precis som i franskan med ordet ”jouer”, i tyskans ”spielen” och i ryskans ”играть” (igrat). Denna sammanflätning av begreppen indikerar att lek och spel inte ses på som helt olika företeelser, utan snarare som delar av egentligen samma sak.

Dina ordval påverkar dina attityder

Den svenska distinktionen mellan att ”leka” och ”spela” kan faktiskt påverka hur du närmar dig ditt golfspelande och dess utmaningar. Om du förknippar ordet ”spela” med prestation, allvar, vinst och förlust, så kan faktiskt tankarna på att ”jag spelar golf” begränsa din prestationsförmåga. Använder du istället tankeuttrycket ”jag leker golf”, så skulle det istället kunna ge dig en mer avspänd och lustfylld attityd till de svårigheter som du möter väl ute på golfbanan. Något som, i sin tur, skulle kunna ge dig

en öppnare inställning och en bättre förmåga att hitta nya intuitiva och kreativa sätt att ta dig an utmaningarna i de skiftningar i spelet som du oundvikligen möter under dina golfrundor.

Lekfullhet är helt enkelt en kraftfull energikälla att ösa ur inför både lärande och prestationer, särskilt i idrottsliga sammanhang. Medan barn naturligt utnyttjar lekens potential för att utveckla färdigheter och kreativitet, tenderar vuxna att ha en mer strukturerad, målinriktad, allvarsam och till och med tråkig inställning till det samma. Men genom att istället anamma betydelsen av en spontan lekfullhet ute på golfbanan, även för dig som är en väl vuxen golfare, så kan du skapa ett mentalt tillstånd där prestation genom kreativitet och intuition får gyllene tillfällen att blomstra…

Sluta ”SPELA” golf”LEK” golf istället..!

Språket du använder – och huruvida du ser en skillnad mellan lek och spel – KAN sannerligen och i allra högsta grad påverka hur du tar dig an golfens utmaningar. Lär dig av barnens lekfulla attityd och av de språk där distinktionen mellan spel och lek inte existerar. Det är så du skapar möjligheter att frigöra en ännu bättre prestationsförmåga och en ännu mer tillfredställande golfupplevelse. Så varför inte bara lämna det tunga allvaret till proffsen, de som ständigt fightas om miljonerna och världslig berömmelse - LEK istället med din golf och du kommer att få uppleva hur både din golfglädje och din prestationsförmåga når nya höjder.

Foto: Pixabay

+34 952 816 250 · andadev.com · info@andadev.com

Avda. Manolete, Centro Comercial Plaza 63 · Marbella

Berg eller hav?

Smidig och säker hyrbilsservice vid

Málaga flygplats utan väntetid eller köer.

Helförsäkring ingår.

Vi erbjuder även professionell detailing, polering och lackförsegling för din bil.

Långt borta eller nära?

Kom och träffa oss på mässan KÖPA HUS UTOMLANDS i Göteborg 23-24 november. Monter 41 Välkomna hälsar Malin och Dessi

suntripestates.com • Info@suntripestates.com Tel (+46) 70 397 80 58 • (+34) 711 037 159 Litet eller stort?

Påverkar

Så här har det sett ut de senaste tio åren!

Under de senaste åren har hållbarhet blivit en central fråga inom fastighetsmarknaden på

Costa del Sol. Med ökande medvetenhet om klimatförändringar och miljöpåverkan har både köpare och byggherrar börjat prioritera gröna initiativ och hållbara byggmetoder.

Många nya fastighetsprojekt på

Costa del Sol strävar efter att uppnå miljöcertifieringar som LEED och BREEAM. Dessa certifieringar säkerställer att byggnaderna uppfyller höga standarder för energieffektivitet, vattenbesparing och användning av hållbara material. Köpare är alltmer intresserade av dessa certifieringar eftersom de inte bara minskar miljöpåverkan utan också kan leda till lägre driftskostnader.

Costa del Sol, med sitt soliga klimat, är idealiskt för användning av solenergi. Många fastigheter har installerat solpaneler för att minska beroendet av fossila bränslen och sänka energikostnaderna. Förnybar energi har blivit en viktig försäljningspunkt för fastigheter i regionen, och det finns även statliga incitament för att uppmuntra installationen av solenergisystem.

OM FÖRFATTAREN!

Christofer Fogelberg mäklare sedan 2001 och medlem i mäk larsamfunden API, GIPE och AIPP. Han driver sedan 2003 StartGroup Real Estate med tre kontor på Solkusten.

Christofer är Advisory Director för Association of International Property Professionals med säte i London och sitter även i styrelsen för span ska GIPE. För mer info startgroup.com

BOPLATS SPANIEN bostadsexperten

Köpare är alltmer intresserade av dessa certifieringar eftersom de inte bara minskar miljöpåverkan utan också kan leda till lägre driftskostnader. ,,

Trender

Fastighetsmarknaden på Costa del Sol har genomgått betydande förändringar under det senaste decenniet. Här är några av de mest framträdande trenderna och förändringarna.

Efter finanskrisen 2008 upplevde fastighetsmarknaden på Costa del Sol en kraftig nedgång. Under de senaste tio åren har marknaden dock återhämtat sig starkt. Fastighetspriserna har stigit stadigt, och efterfrågan har ökat, särskilt från internationella köpare.

För tio år sedan dominerades marknaden av europeiska köpare, särskilt från Storbritannien, Tyskland och Skandinavien. Idag ser vi en mer diversifierad kundbas med ökande intresse från länder som USA, Kanada, Kina, Mellanöstern, och framför allt Östeuropa. Denna förändring har bidragit till en mer dynamisk och global marknad, med fler köpare än säljare på kusten. Bostäder säljer i en allt snabbare takt.

Teknologiska framsteg

Teknologiska framsteg har också påverkat fastighetsmarknaden. Digitala visningar, virtuella turer och online-transaktioner har blivit vanliga, vilket gör det enklare för internationella köpare att investera i fastigheter på Costa del Sol. Här ställs extra krav på fastighetsmäklarna att på rätt sätt identifiera sina kunder för att förebygga penningtvätt.

Lyxsegmentet har vuxit betydligt under det senaste decenniet. Det finns en stark efterfrågan på exklusiva villor, penthouse-lägenheter och bostäder med högkvalitativa bekvämligheter. Byggherrar satsar på att erbjuda unika och skräddarsydda lösningar för att möta behoven hos kräsna köpare.

Fastighetsmarknaden på Costa del Sol har utvecklats avsevärt under de senaste tio åren, med en stark återhämtning efter finanskrisen och en ökad fokus på hållbarhet. Gröna initiativ och hållbara byggmetoder har blivit centrala för nya projekt, och marknaden har blivit mer global och teknologiskt avancerad. Dessa förändringar har bidragit till att göra Costa del Sol till en attraktiv destination för både investerare och bostadsköpare. På en marknad där allt säljs allt snabbare så händer det allt oftare att objekten säljs innan de ens hittar ut på internet. De flesta etablerade mäklare har en kundlista med intressenter, både rena investerare och ”vanliga” kunder, som väntar på att rätt objekt ska komma ut till salu. Så om du går i köptankar och vet vilket område som intresserar dig rekommenderar jag dig att undersöka och kontakta mäklare där. Berätta och för en dialog om vad ni söker så kontaktar de er om de får in rätt objekt. Tänk på att det är först till kvarn som gäller och många av de bästa bostäderna säljs innan de hinner hamna på Idealista, Fotocasa och andra portaler.

TEXT CHRISTOFER FOGELBERG

Man kan ibland läsa sensationella rubriker

om att bostäder och även hela hus blir ockuperade av allehanda existenser, men är det vanligt?

Se filmen!

Om huset som töms på ockupanter hejspanien.com

Bostadsockupanter i Spanien KRIS

ELLER MYT?

Regeringen tonar ner frågan

Bostadsminister Isabel Rodríguez har också tonat ner frågan och antyder att ockupation inte är det stora hotet som det har framställts som. Under tiden har protester mot ockupation, upphettade politiska meningsutbyten och gäng av kriminella husockupanter varit ett hett ämne i Spanien i flera år. Madrids regionpresident, Isabel Díaz Ayuso, insisterar på att ockupation är en allvarlig fråga och anklagar regeringen för att inte skydda äganderätten. Den senaste statistiken berättar dock en annan historia. Rapporterna om olaglig ockupation har faktiskt minskat från 17.274 under 2021 till 15.289 år 2023. Så även om ockupationer kan skapa rubriker så tyder siffrorna på något annat.

SANNINGEN ÄR

ATT PROBLEMET med ockupanter inte är så stort som folk i gemen tror och att fenomenet dessutom minskar.

En djupdykning i siffrorna av journalisten José María Camarero avslöjar att bara 0,06 % av Spaniens 26 miljoner bostäder är drabbade av olaglig ockupation. Det är bara en liten bråkdel av bostäderna som faller offer för husockupanter, det fanns bara 15.289 rapporterade fall i Spanien 2023.

Hur det fungerar

Inte alla ockupationer är lika. I Spanien klassificeras ockupation som ”intrång”, vilket är när en bostad tas över medan ägaren är borta. Alternativt ”usurpation”, vilket vanligtvis involverar obebodda fastigheter som fritidshus. Det senare är det vanligaste men skapar inte så stora rubriker eftersom det inte genererar någon rädsla.

Sedan är det uppkomsten av ”inqui-okupas”, som grovt översätts till ”hyresockupanter”. Det är hyresgäster som slutar betala hyra men stannar kvar, vilket orsakar huvudvärk och elände för hyresvärdar. Bara under 2023 var det 26.659 vräkningar på grund av utebliven betalning. Med 75 % kopplade till eftersläpande hyresskulder och 25 % till betalningsanmärkningar. Det är mycket mer än fallen av olagliga bostadsockupationer.

Det är dessa ej betalande hyresgäster som är det verkliga problemet

Att få ut hyresgäster när de slutar betala kan vara knepigt. Särskilt med Spaniens nya bostadslag som saktar ner vräkningsprocessen för utsatta hyresgäster.

Det är en bostadsdebatt och inte en kris

Så vad är sanningen? Ockupanter ger kanske häftiga rubriker, och det orsakar verkligen stora problem för offren, men det används också som ett politiskt vapen. Även om det definitivt finns ett problem med husockupanter och hyresockupanter i Spanien, används det också för att skapa rädsla och förvirring.

Den större utmaningen ligger i att navigera i Spaniens komplexa hyreslandskap. Där förseningar och juridiska skydd gör vräkning till ett maraton, inte ett sprintlopp. För fastighetsägare handlar det mindre om att bekämpa husockupanter och mer om att förstå det finstilta i hyresavtal och bostadslagar. I slutändan verkar det som att fastighetsdramat i Spanien inte handlar om att horder av husockupanter tar över bostäder. Utan de långsamma utmaningarna med att hantera hyresrätter i ett land där bostäder är ett hett ämne och tålamod ett måste.

Isabel Rodriguez

TEXT JONNY ERIXON

Foto: MickStephenson

FUENGIROLA

FUENGIROLA, TORREBLANCA

BENALMADENA, TORREMAR

FUENGIROLA, PASEO MARITIMO

Totalrenoverad centralt belägen lägenhet.

Boyta 105 m2, 3 sovrum, 2 badrum.

Rymligt vardagsrum-matrum. Kök och separat tvättstuga.

Terrass i sydvästläge med öppen utsikt mot park. Lägenheten säljs möblerad.

L194

Pris 430.000 Euro

Radhus 100 meter från stranden. Byggyta 119 m2 + källarplan. 3 sovrum, 3 badrum. Stora uteplatser på både fram-och baksida. Gemensam pool. 2 privata garageplatser. Källare med allrum/kontor.

REF: R322

Pris: 536.500 Euro

Villa med havsutsikt, stora terrasser, privat pool, jacuzzi och dubbelgarage. Byggyta 140 m2, 3 sovrum, 2 badrum. Tomt 666 m2.Gästlägenhet med badrum och pentry.

Takterrass med vidsträckt utsikt mot havet och Fuengirola.

Välskött trädgård med fruktträd och vinranka. REF: V438

Pris: 845.500 Euro NU! 770.000 Euro

Totalrenoverad lägenhet på strandpromenaden. Byggyta 131 m2, 3 sovrum, 3 badrum. Inglasad terrass som kan användas som 4:e sovrum. Hörnterrass med glasgardiner och fantastisk havsutsikt. Gemensam trädgård med pool och parkering.

REF: L196

Pris: 850.000 Euro

På priserna tillkommer följande skatter och avgifter: Överföringsskatt – 7% Notarieavgift – Ca 500 Euro - 1.500 Euro beronde på fastighetens pris. Fastighetsregister – Ca 70 % av notarieavgiften. Advokatarvode – normalt 1% av köpeskillingen. Kostnader för ändring av kontrakt t.ex. el och vatten samt ev. uppdatering av dessa installationer

under överenskommelse GPS-koordinater 36°33’16,15N 4°, 15W

Från Sverige till Spanien på fyra veckor, det var en fantastisk resa. Tack snälla mamma och pappa!

Vi var fyra veckor in på vår galna familjeresa och nu hade vi hemlängtan. Hem till ett liv utan tältdragkedja och vi gick ombord på den sista färjan till Mallorca.

Och kusinträff på Mallorca

Vi var fyra veckor in på vår galna familjeresa och nu hade vi hemlängtan. Hem till ett liv utan tältdragkedja och vi gick ombord på den sista färjan till Mallorca. Jag har släkt på Mallorca och jag såg fram emot att träffa mina kusiner och till sist äta paella och vila ut.

Vår resa slutar här, vi lämnade vår lilla ”campervan” i Palma och tog flyget hem. Skolan har börjat igen och jag har många underbara minnen från vårt familjeäventyr.

Tills nästa äventyr, vi kanske ses där ute?

Rosé PEPPAR

Den

användbara rosaröda

kryddan!

Efter några år i Spanien upptäckte vi att vi faktiskt hade dragit dit pepparn växer! Nu är det en sanning med modifikation, för det som växer här är egentligen inte peppar. Här växer det väldigt vackra trädet, rosépeppar.

Trädet här i Spanien är ett peruanskt rosépepparträd, Schinus molle. Det finns en nära släkting till den peruanska som kallas för brasilianskt rosépepparträd, Schinus terebinthifolius. Skillnaden är att bladen ser lite olika ut och att de tycker om helt skilda växtplatser. Den peruanska är torktålig medans den brasilianska vill ha mer fukt.

Ser man ett träd med skira små ljusgröna blad som växer lite som ett pilträd, kan man enkelt kontrollera om det är rosépeppar. Ta några blad i handen och bryt dem, lukta och då känner man doften tydligt. Ännu enklare är det om det hänger fina klasar med rosa pepparfrukter, ta en och rulla den mellan fingrarna, doften är omisskännlig.

Rosépeppar är en krydda som är väldigt användbar. Den passar faktiskt till det mesta, kött, fisk, fågel och grönsaksrätter, men också till desserter. Prova några korn i en gin och tonic! Själv tycker jag speciellt om den i en sås. Och då gärna till skivad fläskfilé.

TEXT OCH FOTO ANJA ERIXON

Det är ett faktum att rosépepparn har samma allergener som cashewnötter, pistaschnötter och mango Jag är säker på att alla inte känner till det. ,,

Alternativ till svartpeppar

På 1500-talet när pesten härjade, trodde folk att peppar kunde bota en från pesten. Då var det svartpeppar som gällde och den var dyr! Vanligt folk hade inte råd att köpa den. Alternativet för de fattiga blev då falsk peppar, alltså rosépeppar. Ännu idag kallar engelsmännen rosépepparn för false pepper.

Ett tag i mitten av 1900-talet påstods det att rosépeppar var giftigt och det blev förbjudet att sälja det i t ex USA och Tyskland.

Förbudet är numera lyft!

Men som med väldigt många andra kryd dor är den milt giftig och bör inte överkonsumeras.

Jag tror dock att inte någon äter nävevis av rosépeppar.

Min teori för det tidigare förbudet är att några barn fick allergiska reaktioner.

Det är ett faktum att rosépepparn har samma allergener som cashewnötter, pistaschnötter och mango. Jag är säker på att alla inte känner till det. Om man gör en djupdykning i detta ämne kan man hitta mängder av information som pekar på hur nyttigt rosépeppar är. Allt från att bota matsmältningsbesvär till att förhindra hjärtinfarkter och bota en från cancer. Minst lika mycket finns om hur bra det är för utvärtes bruk i krämer och tinkturer. Sådan information brukar jag vara väldigt skeptisk inför. Min rekommendation är att njuta av den som en krydda!

Närbesläktade träd

Inledningsvis skrev jag att det finns 2 närbesläktade träd som ger oss rosépeppar. Men det finns faktiskt ett till som fransmännen kallar baie rose, alltså rosa bär, Euonymus phellomanus. Det trädet odlas på Madagaskar och är inte besläktat med det peruanska eller brasilianska trädet. Hur baie rose smakar vet jag inte, men det ska visst vara dyrt. Nästa gång jag handlar i en välsorterad butik ska jag titta efter rosépeppar och se var det kommer ifrån.

Ps. Ett tips. Rosépepparn kan bytas till nymald svartpeppar, eller grönpeppar, eller varför inte svartpeppar och brandy.

Rosé PEPPAR Anjas sås

Mitt (tills nu) hemliga recept på fläskfilé med rosépepparsås.

Eftersom jag nästan aldrig följer recept är alla mått nedan ungefärliga. Jag använder kryddorna generöst.Börja med att ta fram en gryta som såsen kan puttra i. Jag använder en tre-liters gjutjärnsgryta.

Ingredienser till cirka en liter sås

2 msk väldigt finhackad lök

2 msk väldigt finhackad röd paprika

2-3 msk solrosolja att steka med

1 msk tomatpuré

1 msk dijonsenap

1 msk mörk sojasås

1 tärning köttbuljong

1 tärning grönsaksbuljong

1-2 tsk paprikapulver, gärna hälften söt och hälften stark

1-2 tsk malen svartpeppar

1 tsk malen ingefära

1 tsk gurkmeja

Salt (med försiktighet)

1 msk rosépeppar (om kärnan är hård, mortla den)

ca 1 l vatten

1 msk rosépeppar till 7 dl matlagningsgrädde

Smaka eventuellt av med salt

Gör så här: Skiva fläskfilén och platta till skivorna med handen. Krydda generöst med paprikapulver, den söta och den starka, svartpeppar, ingefära, gurkmeja och lite salt. Fräs fläskfiléskivorna i olja på relativt hög värme, tills de har tagit färg. De behöver inte vara färdiga inuti. Ta upp och lägg åt sidan.

Fortsätt i samma gryta.

Fräs den finhackade löken och paprikan i olja, tills det har tagit lite färg. Lägg i tomatpurén, senapen, sojan och buljongtärningarna. Blanda detta och fyll på med lite extra av kryddorna men inget mer salt. Lägg i rosépeppar. Se upp så att det inte bränns vid. Det ska bli som en tjock gröt.

Häll på vattnet, rör om och lägg i den andra omgången av rosépeppar. Nu ser det ut som en konstig soppa. Detta ska koka ner till hälften eller tills det börjar tjockna. Om man vill ha en slät sås kan man använda en stavmixer innan det har tjocknat helt. Om rosépepparn man har använt har väldigt hårda kärnor kan man sila bort dessa nu. Sedan är det dags för grädden. Koka upp igen, se upp så att det inte kokar över. Nu låter man såsen koka tills önskvärd konsistens har uppnåtts.

Smaka eventuellt av med salt.

När såsen är nästan klar lägger jag fläskfiléskivorna med sin köttsaft i såsen och låter de puttra med tills de är färdiga. Till detta kan man servera små fina kokta potatisar, kokt morot, broccoli. Allt efter sin personliga smak. Smaklig måltid!

Med smaken i fokus

Catering – enkelt och precis som du vill ha det

Hyr en kock – lyft ditt event till nästa nivå

Fingerfood – kom och njut av hemlagade pinchos med skandinavisk, spansk och internationell inspiration

Delikatessdisk – rökta läckerheter, hemslagna såser, kryddade drycker och mycket mer … Välkommen!

Avenida Andalucía/Avenida San Lorenzo · Estepona +34 633 791 462 · För öppettider se Instagram –>

DESIGN NYHET

Tel 952 158 023 Av. Miguel Cervantes 16 Nueva Andalucia, Marbella @redcloudmarbs EAT IN TAKE AWAY

www.harderjohansen.dk

Öppet 13 00-16 00 & 18 30 - 23 30

Torsdagar öppet 18-23.30

Stängt torsdagar

Paseo Marítimo Rey de España 40 Några minuters promenad från Hotel Pyr och hamnen. w w w asianfusionbingrestaurant com

Skagen serveras på frasig smördegsbotten.

Förläng sommaren hos en av Marbellas bästa!

DIVOT

Hösten är här men solen värmer fortfarande speciellt på Divot Gastro Grills ljuvliga terrass.

Här kan du sitta och njuta med utsikt över fontänen i den lilla sjön, se ankor som simmar runt och en och annan golfspelare travar förbi i bakgrunden. Divot omges av en 9-hålsbana, en populär träningsbana som inte är så tidskrävande. Föredrar du ett bord med vita dukar så finns det också lite längre in i restaurangen.

Divots meny är otroligt intressant med en makalös variation, där allt lagas med råvaror av bästa kvalitet.

Köket tillreder så mycket som möjligt själva som t ex den gravade laxen.

Mina ögon fastnar speciellt på de många olika för- och smårätter som erbjuds.

Tillgången på fisk och skaldjur varierar förstås efter säsong men du som gillar kött har kommit till rätt ställe. Här har Divot ett oslagbart utbud och du avslutar grillningen själv direkt på bordet efter ditt personliga smak. Jag åt grillat med pimientos padrón, de små gröna paprikorna, bearnaise och pepparsås som tillbehör.

Divot är verkligen en riktig pärla, mitt i smeten men ändå nära, på kort distans till Puerto Banus, Aloha och Nueva Andalucia.

Pricken över i är en sympatisk och uppmärksam serveringspersonal, vilket gör Divot Gastro Grill i mitt tycke, till en av Marbellas bästa restauranger. divot.es

Rostade kronärtskockor. Den ljuvliga terrassen hos Divot.

Du grillar själv det sista.

På strandpromenaden i San Pedro har i över 30 år den sista baren mot Puerto Banus till, varit känd som Largos Bar. En otroligt populär spansk bar med goda tapas och många stamgäster. Just den sociala atmosfären har Cecilia, som nu driver Largos by Exoticca, varit mån om att behålla och det har verkligen lyckats. Här trivs alla, och det spelar ingen roll om du äter, stannar till på en cocktail eller bara vill ha en kaffe, välkommen in. Här finns också plats för din hund ute på terrassen.

På menyn finns mat från hela världen och den tillagas av proffs, italiensk mat och pizza av en italienare, spansk mat av spanjorer, asiatiska rätter av asiater.

Förstklassig skinka och ost är en satsning inför hösten och har ni aldrig smakat ”pata negra” så har ni chansen här. Den ger en gudomlig mersmak utan jämförelse med billigare varianter från supermercadon. Bienvenidos till Largo´s by Exoticca

Följ Exoticca Restaurant Marbella på Instagram för senaste nytt

FLAMENCO SHOWER med 5 artister

4 GÅNGER I VECKAN! Tisdagar, torsdagar, fredagar och lördagar kl. 19.30

15€

Att vara kock i Málaga innebär att befinna sig i en stad där mat är en del av kulturen och där konkurrensen är hård och inspirerande. Málaga är känt för sina tapasbarer, färska skaldjur och traditionella rätter.

En svensk kocks matresa till Málaga

TEXT

Här måste varje kock hitta sitt unika uttryck för att sticka ut. För kocken Dilan Leijon på restaurang Dynamit som lämnat det kalla restauranglivet på Svalbard för den spanska solen, innebär det att hon ständigt utmanas att kombinera sina tekniska färdigheter med spanska råvaror.

Livsstil

JENNY VON ARRONET

Hennes matminnen har bevarats och utvecklats och Dilan har satt egen prägel på de rätter hon vuxit upp med. ,,

Med idel lovord för sin matlagning har Dilan hittat en egen teknik att inte bara mätta sina gäster utan även ge en matupplevelse där gäster längtar efter att återkomma till restaurangen. Men vägen att starta en egen restaurang i pandemitider var allt annat än enkel. När mamma och pappa har drivit restaurang, så finns matlagningen i blodet. Från tidig ålder har Dilan omgetts av dofter från mat och den pulserande energin från en restaurangmiljö.

– Jag har många matminnen, svarar Dilan, när jag frågar henne var hon hittar sin inspiration till matlagning. Med föräldrar som drivit kaféer, golfrestaurang och kvarterskrogar hemma i Sverige, där har Dilan arbetat och hämtat sin inspiration från husmanskosten. Hennes matminnen har bevarats och utvecklats och Dilan har satt egen prägel på de rätter hon vuxit upp med. Efter ett par år på familjens restaurang var det dags att ta steget ut och tillfälligheter ledde henne till Svalbard. På Svalbard, med sitt kalla och svala klimat, fick Dilan testa sin kreativitet och förmåga i att tänka utanför ramarna särskilt när det kom till att sätta menyn med begränsad tillgång på råvaror.

PERNILLA KARLSSON

– Det är speciellt att bo på Svalbard, säger Dilan. Det är ljust halva året och mörkt halva året. Dilan berättar att råvaror levereras med båt varannan vecka som läggs i ett fryslager i hamnen och måste hålla sig fräscha i två veckor till nästa leverans. Man förstår att skapa och sätta menyer under dessa förhållanden, det kräver noggrann planering.

Respekt för råvaror

Att arbeta med säsongsbetonad matlagning och respekt för råvarornas hållbarhet, var en kunskap som Dilan tog med sig när hon tillsammans med Devrim Varhos begav sig till Spanien och Málaga. Duon ville prova en ny plats och den soliga, pulserande staden var perfekt att förverkliga drömmen om att starta egen restaurang. I januari 2020 kom de till Málaga men när pandemin bröt ut i Spanien, infördes en strikt lockdown. Duon fick se sitt drömprojekt pausas några dagar efter att kontraktet skrevs på. I 76 dagar såg Devrim och Dilan renoveringen av sin dröm stå stilla medan Málaga, som annars är

När jag sätter menyn så utgår jag ifrån säsongen. Jag hör mig för med leverantörerna vad som finns just nu. Vi väljer alltid spanskt och vill gärna gynna lokala leverantörer. Så tänker vi även när det gäller vin. ,,

fyllt med liv, försjönk i en tystnad som man aldrig kunnat föreställa sig.

Att komma från Svalbards extrema kyla, där temperaturen kan sjunka till -40 grader, till en restaurang i Málaga där värmen kan nå +40 grader, innebär en rad olika utmaningar. Värmande grytor får bytas ut mot färska grönsaker, frukter och goda olivoljor.

Drömkrogen

När Málaga så småningom började att öppna upp kunde Dilan och Devrim återgå till att färdigställa den nya lokalen till den krog de drömde om. Med en tidsplan som spruckit och en renovering på paus, fortsatte fasta kostnader att ticka på men de finslipade detaljerna inför sitt öppnande.

Ett av de första stegen är att sätta menyer och att anpassa sig efter de lokala smaker och råvaror som finns i regionen.

– När jag sätter menyn så utgår jag ifrån säsongen, säger Dilan. Jag hör mig för med leverantörerna vad som finns just nu. Vi väljer alltid spanskt och vill gärna gynna lokala leverantörer. Så tänker vi även när det gäller vin, säger Devrim. Vi vill ha så stor spridning som möjligt av viner från Spanien på vinlistan och stödja landets olika vinproducenter, säger Devrim. Det finns ett mycket bra utbud av lokala vinproducenter runt Málaga och vi erbjuder 4-5 lokala viner på vår vinlista, säger Devrim.

Samarbete med spanska leverantörer

Att samarbeta med leverantörer från olika delar av Spanien är en stor del i vår meny, säger Dilan. – Vill vi ha oxfilé från ko som är vanligare i nordligare delar av Spanien, får vi beställa och det levereras inom ett par dagar. Ska man servera hjort, beställs det från en annan leverantör då hjort ofta kommer från de skogstäta och bergiga regionerna. Här i vår region hittar vi lamm och get till menyn, säger Dilan. Fisk hämtar vi ofta lokalt och det finns mycket god fisk här, säger Dilan. Hon berättar vidare att den vita fisken corvina är något som hon själv gillar men den går sällan hem hos gästerna när de tar in den på menyn. Fisken kan uppfattas som lite för köttig, menar Dilan, lite som svensk gädda. Genom att köpa produkter från olika delar av landet och inkludera dem på menyn, får de chansen att presentera smaker för sina gäster från hela Spanien.

Andalusien är en idealisk plats för odling av tropiska frukter som avokado, mango, solmogna tomater och fikon men även mandlar som ofta används i Dilans kök. Att blanda texturer som krispigt, mjukt och med lite syra väcker nyfikenhet hos gästerna och detta har blivit lite av Dilans signum.

– När du äter en måltid vill jag att det ska kännas oväntat och jag blandar gärna olika texturer.

Tipset

Uteätarna i Málaga

Vill du få tips på bra lokala restauranger och även dela dina smakupplevelser. Kolla då in FB-gruppen Uteätarna i Málaga.

Vi är en krog i Málaga med internationell mat med en nordisk touch. ,,

Ofta finns tartar på menyn och jag tvistar gärna till en klassisk tartar så något mer händer, för mig är textur lika viktigt som smak, säger Dilan. På frågan om hon inspireras av mattrender, svarar Dilan att hon gärna läser om mat och trender men vill hålla sin egen meny enkel. - Jag vill att man ska veta vad man får när man beställer.

– Vi är en krog i Málaga med internationell mat med en nordisk touch, säger Devrim. Tidigare i år fanns Dilans version av råraka med Kalix löjrom på menyn men båda betonar att de inte vill profilera sig som en svensk restaurang.

I topp på Tripadvisor

Kocklivet är intensivt och utmanande. Ofta är det långa dagar och yrket kräver uthållighet, passion och hårt arbete. - Det blir inte så mycket tid över för annat, säger Dilan som berättar att dagen börjar i köket runt klockan 11 med avbrott för promenad med parets hundar innan restaurangen öppnar klockan 19. – Och vi försöker hinna med att gå ut och äta på andra restauranger på måndagar och tisdagar då vi håller stängt, det är roligt att se vad andra har på menyn, säger Dilan. Restaurangen ligger i topp bland restauranger på Tripadvisor i Málaga.

Är det tufft att leva upp till pressen och att alltid möta gästernas förväntningar?

– Nej, skattar Devrim och Dilan samtidigt. Vi vill att folk ska komma till vår restaurang och ha roligt, en trevlig kväll med riktigt god mat. Någon stor fine-dining restaurang vill vi inte vara, säger Devrim.

Snart byter de adress på restaurangen i Málaga och på frågan om vi kommer att se någon förändring av konceptet svarar de båda två att det blir det inte, inte just nu.

– Vi får en större lokal med 44 sittplatser och vi hoppas att få lite fler barplatser så folk kan komma förbi mer spontant och ta något i baren, det har vi längtat efter, säger Devrim. Vi är bara tacksamma för alla trevliga gäster som kommer till oss och det bästa betyget vi kan få, säger Dilan, det är när gäster kommer tillbaka.

Dynamit hittar du på

Calle dos Aceras 1 i Málaga.

Paella FÖRENAR, FÖRGRENAS OCH FÖRÄDLAS

Matkultur

Alla spanjorer har en åsikt om och favorit av denna nationalrätt. Även vi nordbor har synpunkter men kanske inte alltid baserade på fakta. I den mån fakta finns. Paella är dock en förenande kraft i Spanien ända tills du börjar diskutera recept och tradition… Är Andalusiens havsbaserade variant en version av Valencias, en utveckling av den eller en parallell rätt?

TEXT BJÖRN STENVALL FOTO TURISMO MARINERO COSTA DEL SOL, BJÖRN STENVALL

Att skriva om paella är lite som att promenera på minerad mark. Det finns lika många åsikter om ursprung och bakgrund som det finns recept. Tacksamheten är därför stor över att ha en ”wingman” som Anders Ekman vid vår sida, ”Årets Svensk” på Costa del Sol 2023 med en bra bit över 30 års erfarenhet av livet i Spanien, för att reda ut begreppen. Ändå framhåller även han att det gäller att navigera försiktigt över paellaland … Vad vi vet är i alla fall att denna risbaserade nationalrätt härstammar från Valenciaregionen.

– Det var de kristna som startade risodlingar i Valenciaregionen då de återerövrade den spanska halvön från morerna/araberna på 1200-talet, berättar Anders. Under 1700-talet började det talas om ”Arroz a la Valenciana” och den närliggande provinsen Alicante var inte sen att ta efter.

I början av 1800-talet tog Napoleons trupper över Valencia, där den franske befälhavaren i området inte uppskattade spansk mat. Hans spanska kokerska överraskade honom en dag med paella, vilket imponerade stort på honom. Kokerskan lovade att göra en ny variant varje dag mot att en spansk fånge släpptes. Totalt släpptes 176 stycken fångar och paellan kom att representera det valencianska folkets styrka och motstånd.

Paella, paellera eller para ella?

Rätten har sitt namn efter pannan där den tillagas. Denna kallas ofta, men felaktigt enligt rättrogna

Valenciabor, för ”paellera”. Det rätta namnet och det som används i Valencia är rätt och slätt ”paella”.

Det var araberna, som dominerade den iberiska halvön mellan tidigt 700-tal till sent 1400-tal, som spred bruket av denna stora och grunda metallpanna. Var sedan namnet ”paella” härstammar ifrån är däremot oklart. Det kan komma från romarna, vilka var här före araberna, där ett litet kokkärl eller panna på latin kallas för ”patella”. En mer romantisk förklaring är fästmannen som lagat en fantastisk risrätt åt sin älskade – ”para ella” (för henne).

– I Valencia talar de oftast om ”paella” när de generellt syftar på risrätter, förklarar Anders. Dessa har ofta en gulaktig ton på grund av den avgörande ingrediensen saffran, ibland även gurkmeja. Förutom ris och grönsaker kan den med fördel innehålla både kanin, kyckling, anka och ibland även sniglar.

En perfekt paella tillagas med vatten från Valencia, som anses ha de bästa mineralerna för just denna rätt, och det ska ske över öppen eld. Det ska dessutom allra helst vara en eld av ved från apelsin- eller citronträden som växer i Valencias inland.

Rödaktig lunchrätt

I grannprovinsen Alicante talar de istället om ”arroz” (ris) och dessa rätter är mer rödaktiga. Det beror på att de använder en bas av vitlök, persilja, tomat och så kallade ”ñoras”, en liten, smakrik torkad mörkröd paprikafrukt. Idag kan denna blandning även förekomma i en valenciansk paella; som så ofta ser vi att gränserna blir otydliga och att allt inte är hugget i sten. Generellt har också Alicanteriset fler ingredienser än det från Valencia, där själva riset spelar huvudrollen. Ofta sägs det att det finns 7-10 sorters paella medan risrätterna från Alicante överstiger 300 varianter. Gränserna suddas som sagt dock ut och det ”svarta riset”, som svärtas av bläcket från bläckfisken och är en Alicantespecialitet, förekommer ibland under rubriken ”paella”.

Äkta paella

– Paella förenar idag Spanien som lunchrätt på söndagar, gärna med hela familjen runt bordet eller ännu hellre med familj och vänner ute i det fria, berättar Anders. När general Franco regerade landet från Madrid brukade han föredra att äta risrätten på torsdagar, något som än idag är vanligt på lunchkrogarna i Madrid.

Det är så här det ska gå till, umgås och ha det trevligt under tillagning samt njuta av paella och sällskap efteråt.

Det är inte accepterat i Valencia att blanda kött och fisk/ skaldjur i en och samma paella, undvik en så kallad ”paella mixta” om du söker en Valenciaupplevelse. Paella var ursprungligen ingen ”kustmat” och innehöll ingenting från havet. Den tillagades en bit in i landet av bönder som skötte apelsinodlingarna och de tog vad som fanns i närheten.

Viktigt att betona är att hälften av grejen med paella är att du tillagar den i en grupp där alla hjälper till. ,,

Andalusien har dock sin egen version av paellan där de inte är lika strikta med att inte blanda kött med fisk och skaldjur. Den andalusiska paellan är ibland, och med avsikt, lösare i konsistensen än den från Valencia, men det är som sagt väldigt flytande gränser. I Andalusien är paellan främst baserad på vad havet har att erbjuda, något som Shonia Cruz Ibarra kan allt om. Shonia är grundare av och vd för Turismo Marinero Costa del Sol som också arrangerar evenemang kring den lokala paellan. Det handlar inte bara om hur rätten tillagas utan också om hur fiskarna lagade maten ombord.

– Idag är fiskenäringen hårt reglerad, men förr kunde båtarna vara ute många dagar i rad, berättar Shonia. Till maten använde de, tillsammans stapelvaror som ris, salt och en tunna vin, det de hade till hands ute på havet. Båtarna var ofta familjeägda och familjemedlemmarna lagade maten tillsammans.

Paella-evenemang

Under Shonias paella-evenemang får deltagarna en eftermiddag till att själva prova på att laga en egen paella. De får en introduktion med grunder och tips och delas sedan upp i olika grupper för att tillreda sin egen variant. Resultatet bedöms av en professionell kock, dock med glimten i ögat. Råvarorna är preparerade i förväg så den tråkiga processen med att skala, rensa och hacka är redan avklarad – och de flesta ingredienserna har naturligtvis en koppling till det traditionella fisket. Efter tillagning, bedömning och diplomutdelning avslutas dagen med en måltid där resultatet äts tillsammans med lite annat smått och gott såsom sallad, empanadas och givetvis drycker av olika slag.

På Spaniens turistorter är annars det mesta av all paella som serveras enligt Anders tämligen undermålig.

Avsmakningsdags där kocken utser en ”vinnare” – inte så allvarligt som det låter och alla deltagare får diplom!

Den är ofta alldeles för lös i konsistensen eftersom de inte vill riskera att bränna vid och generellt saknar den de rätta eller bästa råvarorna. Paella är dessutom en lunchrätt och inget annat, även om det normalt sett blir en sen lunch … I turistområdena går det förstås att beställa en paella även under kvällstid, men det ser du sällan eller aldrig några spanjorer göra. Att bli serverad paella på restaurang är dessutom inte alls samma sak, en paellamåltid ska vara en ritual, ett grupparbete som ska ta en hel eftermiddag i anspråk. Det sociala kring paellan får inte underskattas.

– Viktigt att betona är att hälften av grejen med paella är att du tillagar den i en grupp där alla hjälper till, berättar Anders. Alla pratar med alla, ofta med något svalkande i handen och naturligtvis utan brådska. Lika främmande som det är för en spanjor att laga tapas hemma istället för att äta den på en bar är det att äta paella under kvällstid.

Öppen eld

En perfekt paella tillagas med vatten från Valencia, som anses ha de bästa mineralerna för just denna rätt, och det ska ske över öppen eld. Det ska dessutom allra helst vara en eld av ved från apelsin- eller citronträden som växer i Valencias inland. Ett helt avgörande moment är också tillagningstiden. Riset får inte vara vattnigt och i botten av pannan ska det vara rostat, knaprigt men inte bränt. Det ska sitta fast i pannan och tanken är att du ska skrapa av denna ”skorpa” – kallad ”socarrat” – vilket av många anses som höjdpunkten i hela paellaupplevelsen. Förhoppningen hos Anders är att inom kort kunna erbjuda denna upplevelse även för alla nordbor på Costa del Sol via gruppen Estepona Nórdico. – Några pusselbitar ska fortfarande falla på plats men planen är att i samarbete med Turismo Marinero, som redan stöttar Estepona Nórdico med båtturer och guidning på fiskauktionen, att erbjuda en temaeftermiddag från och med slutet av oktober, berättar Anders. I små grupper lär vi oss att laga en riktigt god lokal paella efter konstens alla regler, ett arrangemang som naturligtvis avslutas med att vi gemensamt äter det vi lagat. Det vore en fantastisk möjlighet att uppleva allt det som paellan står för, förutom god mat en social aktivitet och trevligt sällskap. Dessutom får du en möjlighet att göra ditt eget avtryck i historien om paellan!

Shonia Cruz Ibarra, damen längst till höger, med en av sina paella-grupper.

Med en touch av Estepona!

Anders Ekmans recept

De flesta av oss har inte en paellapanna hemma, men du kan inhandla en sådan i järnaffärerna eller

i kinesbutikerna. Kontrollera vilken diameter du har på spisen och se till att pannan inte överstiger denna. Använd en träslev vid hanteringen av anrättningen. Nedan menas ”efter behag” cirka 1 krm till 0,5 tsk …

INGREDIENSER

4 portioner

1 medelstor tomat

1 gul lök

1 grön paprika

0,25 röd paprika

2 vitlöksklyftor

1 kycklingbröst

175 gram kokt bläckfiskarm (patas de pulpo)

0,5 glas vitt vin

350 gram ris (typ Arroz Bomba)

7,5 dl ljummet vatten

1,5 dl olivolja

0,5-1 tsk salt

1 lagerblad

Spiskummin – efter behag

Timjan – efter behag

Rosmarin – efter behag

1 liten burk gröna ärtor (gui santes)

7-8 stycken medelstora råa räkor (gambas eller langostinos)

8-10 stycken snäckor (concha fina, typiska för Estepona).

PAELLA MÁLAGA Från

GÖR SÅ HÄR! Häll cirka 1-1,5 dl olivolja i en paellapanna och bryn försiktigt två vitlöksklyftor, fint skurna i skivor. Tillsätt den tärnade kycklingen. Hacka lök, tomat och paprika och lägg dem i pannan.

Häll i ett halvt glas ljummet vitt vin i paellapannan och täck den med ett lock eller folie tills vinet kokat in.

Gurkmeja – efter behag (vill du göra som i Valencia tar du ett par, tre pastiller saffran istället)

Samtliga grönsaker tärnas i mindre bitar, inte alltför smått. Vitlöken skivas, kyckling och bläckfisk tärnas i mindre delar.

Lägg i riset och rör om på medelvärme, lägg i lagerbladet. Tillsätt ljummet vatten tillsammans med en halv smulad tärning kycklingbuljong och salt. Rör om försiktigt och låt det hela koka tills riset är mjukt men inte

Efter 15 minuter tillsätt ärtorna, räkorna, snäckorna och bläckfisken. Låt det hela stå på spisen ytterligare cirka 25 minuter. Det är viktigt att reducera vätskan så att du inte får en soppa.

Riset ska, som det sägs i artikeln, helst ”bränna” eller rostas fast i botten. Med lite träning kan du höra när det börjar knäppa mot botten av pannan. Den skorpa som då bildas är mycket uppskattad av paellafantaster.

Därefter tar du det hela av spisen, täcker med en handduk och låter det stå i cirka 10-15 minuter innan det serveras.

Vill du garnera med citroner så gör gärna det, men kom ihåg att dessa inte ska pressas över riset. De är bara dekoration men används för att göra rent händerna från sot och fett.

Spaniens kulinariska kronjuvel Jamón Ibérico de Bellota

Matkultur

Denna delikatess härstammar från ett karakteristiskt eklandskap som sträcker sig över delar av sydvästra Spanien i Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jabugo och Los Pedroches. I Spanien har du säkert smakat på landets kulinariska kronjuvel.

TEXT STEIN KAPSTO

är lever de berömda iberiska grisarna fritt och betar ekollon (bellota) från kork- och stenekar, vilket ger Jamón Ibérico de Bellota sin unika och distinkta smak.

Ibericogrisen är en inhemsk ras som är typisk för den iberiska halvön. Den har sitt ursprung i vildsvin som fanns i området för tusentals år sedan. Den har mörkt skinn, ofta svart eller grå, och relativt långa, smala ben jämfört med andra grisar. Den är en av de få grisar som har förmågan att lagra fett i sina muskler, vilket ger en marmorerad effekt i köttet.

Ibericogrisen har svarta klövar, vilket är ett av de mest kända kännetecknen för rasen.

Detta har lett till att Jamón Ibérico, särskilt av högsta kvalitet som Jamón Ibérico de Bellota, ibland kallas för Pata Negra. De svarta klövarna är ett signum för Ibericogrisen och används ofta som en visuell indikator på köttets ursprung.

De bästa grisarna är de som äter ekollon (bellota). Under vintermånaderna får dessa grisar röra sig fritt och äta ekollon och naturlig vegetation. Denna kost rik på ekollon, ger köttet en speciell smak och hög halt av enkelomättade fetter, särskilt oljesyra, vilket liknar olivolja.

Du har kanske funderat över skillnaderna i utseende, smak och pris när du beställt Jamón Ibérico på olika barer eller restauranger.

Jag ska berätta något för dig att hålla i minnet. Som bonus kanske du till och med kan imponera lite på ditt sällskap med din nyvunna kunskap!

Jamón Iberico är klassat i 4 olika kategorier, färger enligt DOP (Denominaciones de Origen Protegidas), spanska för ”Skyddad ursprungsbeteckning”, ett kvalitetsmärke som används inom Europeiska unionen.

Skinkorna är märkta med etiketter i fyra olika färger: SVART, RÖD, GRÖN eller VIT. Varje färg ger information om tre viktiga aspekter av skinkan: kvalitet, grisras och uppfödningsmetod.

Ibericogrisen är en inhemsk ras som är typisk för den iberiska halvön. Den har sitt ursprung i vildsvin som fanns i området för tusentals år sedan. ,,

Dessa fyra färgkoder ger dig en snabb inblick i skinkans kvalitet och härkomst. Låt oss titta närmare på vad varje färg betyder:

Etiketten ser ut så här!

Svart etikett

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

100% IBERISK RAS

Det här är den allra finaste sorten Jamón Ibérico, lagrad mellan 36 och 48 månader. Den svarta etiketten signalerar att skinkan kommer från 100% iberiska grisar som har fötts upp i det fria och matats med ekollon (bellota). Dessa grisar rör sig mycket, vilket gör att fettet fördelas jämnt i köttet och ger en otroligt djup, nötaktig smak. Denna skinka är en verklig delikatess, ofta beskriven som en smakupplevelse som får smaklökarna att dansa – som att uppleva en flamenco på tungan! Det är toppen av lyx när det gäller spansk skinka, en komplex smakprofil som är både mjuk och intensiv.

När du beställer en Iberico de Bellota, Pata Negra av denna exklusiva kvalitet, skulle jag rekommendera ett välbalanserat vin som kompletterar skinkans rika smakprofil. Ett utmärkt val är en Rioja Reserva eller Gran Reserva – dessa rödviner från Rioja erbjuder mogna tanniner och subtila ektoner som framhäver skinkans intensiva, nötiga smaker.

En annan kombination som många föredrar är en Fino eller Manzanilla Sherry – torra, lätta och något salta viner från Jerez-området som effektivt bryter igenom skinkans fettrika textur, samtidigt som de lyfter fram de delikata smakerna hos jamónen.

Röd etikett

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Skinkan räknas till de högkvalitativa sorterna av Jamón Ibérico. Den huvudsakliga skillnaden gentemot den svarta etiketten ligger i grisarnas härstamning. Röd etikett indikerar en korsning där minst 50% av grisens genetiska arv är iberiskt. Trots denna skillnad i renrasighet erbjuder den röda etiketten fortfarande en utsökt smakupplevelse. Grisen har tillgång till stora betesmarker där de fritt kan söka sin föda, vilket främjar utvecklingen av ett jämnt fördelat fett i köttet.

Precis som de 100 % iberiska grisarna matas grisarna med ekollon under montanera-perioden (noveber-mars).

Skinkbenen lagras vanligtvis i 24 till 36 månader. Den längre lagringstiden hjälper till att utveckla den djupa, rika smaken och den silkeslena texturen. Förutom de viner jag nämnde ovan, finns det fler fantastiska alternativ som passar till Jamón Ibérico de Bellota med röd etikett.

Välj gärna ett spanskt rödvin av Tempranillo-druvan från Ribera del Duero, de är kända för sin djupa smak och komplexitet. Med sina rika fruktiga toner och mjuka tanniner skapar de en harmonisk balans med den fettrika och smakrika skinkan. Ett lättare rött vin med bäriga smaker som Garnacha fungerar också bra. Dess mjuka tanniner och livliga fruktighet gifter sig väl med skinkans subtila smaktoner utan att övermanna dem. Om du föredrar vitt vin, tycker jag att du ska prova en Albariño från Galicien.

Jamón Ibérico, särskilt den från grisar som äter ekollon (de Bellota), innehåller en hög mängd enkelomättade fettsyror, framför allt oljesyra (samma typ som finns i olivolja). ,,

Grön etikett

JAMÓN IBÉRICO DE CEBO DE CAMPO

Skinkan kommer från en gris som är minst 50 % iberisk ras. I motsats till Jamón Ibérico de Bellota (med svart eller röd etikett), matas grisarna till största delen med spannmål och gräs, men de har också möjlighet att äta ekollon när de vistas på betesmarkerna, vilket ger viss karaktär till smaken, dock inte lika intensiv som bellota skinkan.

Jamón Ibérico de Cebo de Campo lagras vanligtvis i 24 till 30 månader, vilket är tillräckligt länge för att utveckla en djup och rik smak men med en något mildare intensitet jämfört med de mer exklusiva varianterna.

Jamón Ibérico med grön etikett erbjuder en fin balans mellan kvalitet och pris. Det är ett utmärkt val för dem som vill njuta av en lyxig iberisk skinka utan att gå upp i de högsta prisklasserna.

Eftersom smaken är lite mildare, passar Cava, friska vita viner som Albariño eller lättare röda viner, såsom Garnacha eller en ung Rioja, mycket bra till denna skinka.

Vit etikett

JAMÓN IBÉRICO DE CEBO

Det är den enklaste och mest prisvärda varianten av Jamón Ibérico. Den håller fortfarande hög kvalitet och erbjuder en rik smakupplevelse som kännetecknar iberisk skinka. Grisarna som används för Jamón Ibérico de Cebo har minst 50 % iberiskt blod, vilket betyder att de är korsningar mellan iberiska grisar och andra raser. Till skillnad från svart, röd och grön etikett där grisarna vistas fritt utomhus, uppföds dessa grisar på gårdar utan tillgång till betesmarker. Fodret består huvudsakligen av spannmål. Lagringstiden är minst 24 månader.

Smaken på Jamón Ibérico de Cebo är mild, lätt sötaktig och saftig, men utan den nötiga och intensiva smaken som kännetecknar Jamón Ibérico de Bellota. Fettet är dock fortfarande krämigt och mjukt.

Eftersom smaken är mild och mindre komplex, vill jag rekommendera lättare rödviner som Rioja Crianza, Mencia eller en ung Garnacha. Friska vita viner eller till och med en lättare Cava kan också fungera bra, eftersom de inte överväldigar skinkans subtila smak.

ÄR DET NYTTIGT ATT ÄTA JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA?

Ja, absolut! Jamón Ibérico, särskilt den från grisar som äter ekollon (de Bellota), innehåller en hög mängd enkelomättade fettsyror, framför allt oljesyra (samma typ som finns i olivolja).

Denna typ av fett är känt för att bidra till att minska LDL-kolesterol (det ”onda” kolesterolet) och öka HDLkolesterol (det ”goda” kolesterolet), vilket främjar hjärtkärlhälsa. Dess högkvalitativa fetter, proteiner, vitaminer och mineraler tillsammans med antioxidanter bidrar till förbättrat skydd mot inflammation och oxidativ stress, samt ger ett allmänt näringsrikt tillskott i kosten.

För ett riktigt storslaget firande, unna dig det allra bästaen äkta Jamón Ibérico de Bellota, 100% renrasig!

Denna kulinariska juvel erbjuder en smakupplevelse utöver det vanliga, vars minne dröjer sig kvar långt efter att sista skivan har avnjutits. Det är en investering i gastronomisk njutning som verkligen gör skillnad vid speciella tillfällen.

PALATSET BURETA

OCH GREVE MARIANO

Med stor nyfikenhet åker jag till palatset Bureta. Greve Mariano ska visa mig runt och berätta lite om palatsets historia. Jag vill dessutom gärna höra om hans släkting som blev hjältinna.

TEXT OCH FOTO PERNILLA KARLSSON

Greven Mariano och Pernilla.

Förr kylig förvaring, idag en vacker vinbodega.

Greven Mariano visar det fina biblioteket där hans far satt och arbetade.

Han är

den 13:e greven av Bureta. Palatset byggdes ovanpå ett slott från morernas tid, vars murar man fortfarande kan se rester av.

alatset ligger i en mycket liten by med bara 250 invånare intill en flod. På vägen dit svänger man av från motorvägen som leder till Logroño (La Rioja). Då får man nästan en chock, för det är som att åka in i en oas av träd som varar ända tills man kommer fram. När jag anländer till palatset väntar greve Mariano redan på mig vid ingången. Det är en mycket vänlig 60-årig man som är glad över att visa mig sitt palats och berätta dess historia.

Från en svunnen tid

När vi går igenom rummen berättar han samtidigt som han öppnar fönstren för att det ska komma in ljus så att jag kan fotografera. Känslan i rummen är att man har förflyttats till en annan tid. Han är den 13:e greven av Bureta. Palatset byggdes ovanpå ett slott från morernas tid, vars murar man fortfarande kan se rester av. Sedan år 1400 har hans förfäder bott där. Adelstiteln fick de 1678 av kung Karl II. Han berättar för mig att hans familjs historia och arv börjar med en fransk riddare som skulle till Portugal. Riddaren gjorde en liten bosättning i Bureta och blev till slut kvar. År 2002 slutade man att bo i palatset. Greven var tvungen att fatta ett beslut. Antingen sälja egendomen eller rusta upp hela byggnaden. Han valde det andra alternativet.

Greven har nu förvandlat palatset till ett museum och det är precis som det var med sina ursprungliga möbler från tiden när hans familj bodde där. Som till exempel: Hans farfars kontor och biblioteket med sitt rika arkiv. Där förvaras och bevaras dokumentation från 1100- till 1800-talet. Just nu pågår katalogisering.

Från översta våningen kan man se vackra solnedgångar.

Här förvarade morerna is, nu är det den fina vinbodegan.

Här har många viktiga möten ägt rum på sin tid och här finns intressanta porträtt och konstverk som hänger på väggarna. ,,

De adliga delen

Efter att ha besökt första våningen fortsätter vi upp till andra våningen där den adliga delen ligger. Här finns, förutom sovrummen, matsal, tesalong och det vita rummet fast det är målat i rosa och känd som riddarummet. Här har många viktiga möten ägt rum på sin tid och här finns intressanta porträtt och konstverk som hänger på väggarna.

På samma våning kommer vi sedan till oratoriekapellet som är anslutet till kyrkan, här kunde grevarna kunde lyssna på mässan. Under kyrkans golv finns kryptan där flera av grevarna ligger begravda.

Herrarnas spelrum.

Vacker krona i ett av de adliga rummen.

Riddarrummet, där många viktiga möten har hållits.

Ett gästrum med stil.

,,

Under kyrkans golv ligger kryptan där flera av grevarna ligger begravda.

Det vackra riddarrummet.

Efter nästan två timmars guidning kommer vi upp till palatsets översta våning. Där finns ett vackert öppet galleri och härifrån kan man beskåda det vackra landskapet. I framtiden kommer galleriet att användas som utställningshall, talar Mariano om. Greve Mariano berättar med nostalgi att i sin barndom var han med sina syskon, föräldrar och farföräldrar här under somrarna. Det var ett sommarresidens och det var lyckliga år.

Avslutningsvis ställer jag några frågor. Har en adelstitel några ekonomiska fördelar?

– Nej, svarar han skrattande, vi betalar samma skatt som alla andra. Beskriv dig och din familj Mariano.

– Vi är en arbetande familj med ett mycket viktigt arv, men samtidigt är vi extremt ödmjuka människor som tycker om enkelhet.

Greve Mariano berättar med nostalgi att i sin barndom var han med sina syskon, föräldrar och farföräldrar här under somrarna.

Det var ett sommarresidens och det var lyckliga år. ,,

Hon omvandlade också sitt palats i staden till ett sjukhus och tog till vapen i farans stund och utförde en rad hjältedåd.

Hjältinnan

Jag har verkligen njutit av besöket och nu äntligen kan jag fråga om grevinnan som blev hjältinna. Hon hette Maria de la Consolación Azlor, föddes 1773 och avled 1814.

Då år 1808, när Napoleons arméer belägrade staden Zaragoza, vägrade hon med sin patriotiska karaktär att överge staden och deltog aktivt i kampen mot den franska armén.

Hon skapade och ledde Amazonernas kår, Cuerpo de Amazonas, en särskild kvinnlig kår som tog hand om de sårade och försåg de stridande med mat och ammunition.

Hon omvandlade också sitt palats i staden till ett sjukhus och tog till vapen i farans stund och utförde en rad hjältedåd berättar Mariano stolt.

När kriget var över blev hon dekorerad av Fernando VII med alla de utmärkelser som tilldelades fosterlandets försvarare. Det finns verkligen all anledning till att vara stolt över sin farfars farmor.

Besök palatset Bureta!

Vi fortsätter ut till gården, där stallen fanns. Nu har det byggts om till en restaurang/café och platsen där vaktmästaren bodde har byggts om till en liten casa rural, som går att hyra.

Du som vill besöka palatset kan ringa och beställa tid och det är greven själv som visar runt. Det är inte varje dag man har en greve som guide. Gör en Googlesökning på Palacio de Bureta. Då får man en vägbeskrivning, palatsets webbplats, adress och telefonnummer.

Palatsets innergård.

Grevinnan Bureta.

Vindruvsskörd

i Cariñena och om vinet Garnacha

ANNONSREGISTER SERVICE & TJÄNSTER

Bilar Auto Clinic 24 Autos Domenech 15

Scandpark 33

Bostäder/mäklare

Andalucia Development 33 Best Home 33 Imperial 9

37

StartGroup 7

Suntrip 33

Svensk Fastighetsförm. 3

Åsa Pettersson 37

Energi

Solpanelexperten 80

Evenemang

Boka Nerja 21

Fotvård Katarina Lidal 25

Frisörer & Skönhet Hair

15

24

Försäkringar Kaas & Kirkemann 37

Läkare/sjukvård

15

21

25

20% PÅ SOLPANELER

50% PÅ BATTERI 50% PÅ LADDSTOLPE

170 installationer = Goda referenser!

Vi installerar även värmepumpar och poolvärme

BÄSTA PRIS · BÄSTA SERVICE · BÄSTA SUPPORT