GULROTPANNEKAKER (2 porsjoner) 200 g gulrot (2 medium store) 1 banan 4 egg 40 g kikertmel (ca. 4–5 ss) 1 ts fiberhusk ½ ts bakepulver en klype salt kanel kardemomme 1 dl vann ev. litt sukkerfritt syltetøy Riv gulrøttene og ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til du har en jevn røre. La røren svelle i ca. 10 minutter. Stek pannekakene på medium varme. Du kan gjerne bruke litt fett i pannen i form av 1 teskje smør eller kokosolje. Spises som de er eller med litt sukkerfritt syltetøy.
178
Oppskrifter