ENKEL FROKOST 90
kalorier
BLØTKOKT EGG MED ASPARGES Det er en god grunn til at egg er en utmerket start på en fastedag. De er nemlig en enestående kilde til gode ting: sunt fett, proteiner (alle ni essensielle aminosyrer), B-vitaminer og alle slags mineraler. Men kjøp de beste eggene du får tak i. Det har vist seg at frittgående høner legger egg med de beste ernæringsmessige egenskapene.11 Spis dem helt nykokte, og dypp asparges i eggeplommen. Legg ett egg i en kjele med kaldt vann. La vannet koke opp og deretter småkoke i 3–4 minutter. Skjær eller bryt av endene på 5 grønne asparges. Legg enten aspargesen i det kokende vannet sammen med egget, eller damp den for seg i 3–4 minutter. Del egget i to, salte og pepre, og server med asparges.
5-2-diettens kokebok.indd 24-25
Merk deg! Asparges inneholder mye folsyre, som er viktig for produksjo nen av røde blod celler.
14.01.14 09.07