378
Grunnleggende kjemi i biologien I biologien studerer vi det levende både på mikronivå og makronivå. For å gjøre dette og for bedre å forstå det vi observerer, trenger vi som biologer å anvende en del grunnleggende fysikk og kjemi. I dette kapitlet tar vi for oss de mest sentrale delene av kjemien. Kapitlet er ment som et oppslags- og repetisjonskapittel for enklere å få på plass kjemien i de biokjemiske prosessene som beskrives i resten av boka.
Atomer og molekyler atomos (gr.) – udelelig
Stoff er alt som har masse, og som krever plass. Alt stoff består av atomer. Atomene ble lenge ansett som den minste delen alt bestod av, men det stemmer ikke lenger. Atomer er igjen bygd opp av elementærpartikler (elektroner, protoner, nøytroner og kvarker). Et atom består av en kjerne, som er tyngdepunktet i atomet. Rundt kjernen er det en sky av negativt ladde elektroner. Elektronene er fordelt i ulike energinivåer som vi kaller skall.
Atomstrukturen. Alle atomer har en kjerne av protoner og nøytroner, bortsett fra hydrogen. Hydrogen, det minste atomet, har oftest bare ett proton i kjernen.
Hydrogen
Oksygen
1 proton 1 elektron
8 protoner 8 nøytroner 8 elektroner
proton (positiv ladning)
0102_Atommodell
elektron (negativ ladning)
nøytron (ingen ladning)