BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO DE LOS ACEITES
Opinión
Un pulso abierto en el sector de la aceituna de mesa
LDel 30 de julio al 3 de septiembre de 2025 Año 2025• N.º 3048 /oleorevista Oleo Revista
ACEITES DE OLIVA
Precios - 4 de septiembre de 2025
Mercado firme y al alza
LA LEY DE LA CADENA ALIMENTARIA AMPARA EXPRESAMENTE LA ELABORACIÓN Y DIFUSIÓN DE ESTUDIOS DE COSTES Y RECONOCE EL PAPEL DE LAS ORGANIZACIONES
a reciente denuncia de ASEMESA contra La Unión de Extremadura ante la CNMC pone de manifiesto, una vez más, el profundo desencuentro entre productores e industria en el sector de la aceituna de mesa. Y conviene decirlo claro: hacer un estudio de costes de producción y hacerlo público no solo es legal, sino necesario para dar transparencia a una cadena de valor históricamente desequilibrada. Durante cuatro años consecutivos, La Unión ha puesto sobre la mesa un dato incómodo para muchos: producir un kilo de aceituna en Extremadura cuesta 1,10 euros. A partir de ahí, el agricultor tiene derecho a añadir un margen de beneficio, porque en ninguna otra actividad económica se vende a pérdidas. El cálculo es simple, pero incómodo: con un 20% de rentabilidad, el precio de referencia debería ser de 1,32 €/kg. Que la industria considere esta práctica como “imposición de precios” es, cuanto menos, una lectura interesada. La Ley de la Cadena Alimentaria ampara expresamente la elaboración y difusión de estudios de costes y reconoce el papel de las organizaciones agrarias en la defensa de intereses colectivos. Ignorar esto es cerrar los ojos ante la realidad legal y, sobre todo, ante la realidad del campo. Lo que realmente molesta a ciertos sectores no es el informe en sí, sino que visibiliza lo que los agricultores llevan años denunciando: que producen a precios que no cubren costes, mientras otros eslabones de la cadena sí garantizan sus márgenes. El problema no es la transparencia, sino que la transparencia incomoda. La reacción de ASEMESA parece más un intento de silenciar que un ejercicio de defensa de la competencia. Y aquí está la clave: sin precios dignos, no habrá aceituna de mesa en el futuro. Los agricultores no pueden sostener un modelo en el que trabajan a pérdidas para que otros capitalicen el negocio. La denuncia no frenará las reivindicaciones de La Unión de Extremadura, como ellos mismos han dejado claro.
La vuelta al mercado del aceite de oliva muestra como se ha ido consolidando a lo largo del mes de agosto, la firmeza en los precios y su tendencia al alza. A pocas semanas del final de campaña, volvemos a tener las cotizaciones similares a las del mes de abril o mayo, donde la demanda se ha ido recuperando y manteniendo una fluidez en las operaciones. Los datos de salidas más altos de lo esperado en julio, acotan el stock disponible con un cierto temor a un enlace ajustado. El productor que se resistía a vender parece sentirse más seguro ya que su aceite saldrá con buen precio a lo largo de estos meses. El envasador sigue operando a los mismos niveles que meses anteriores, sin gran volumen en sus compras. En cuanto a la siguiente campaña, los mensajes de preocupación en la zona andaluza frente a zonas como la valenciana que después de un año sin cosecha muestra buenos datos productivos. Las operaciones a futuro se mantiene a nivel Portugal y a nivel nacional en este mes.
COTIZACIONES EN JAÉN
Oliva virgen para envasar 3700/4000
Orujo crudo 1300 Girasol crudo 1260
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Ley de Agricultura Ecológica y Producción Integrada
Agricultura sostenible en Andalucía
LEL DEBATE
PARLAMENTARIO
REFLEJA LA TENSIÓN
ENTRE DOS MODELOS
PRODUCTIVOS:
LA AGRICULTURA
ECOLÓGICA, EN LA QUE ANDALUCÍA ES LÍDER EUROPEO, Y LA PRODUCCIÓN INTEGRADA
a Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Andalucía (UPA) ha reclamado que el proyecto de Ley de Impulso y Promoción de la Producción Ecológica garantice un modelo accesible, rentable y sostenible, con el foco en los pequeños y medianos agricultores. En su comparecencia en la Comisión de Agricultura del Parlamento, Roque García, vicesecretario de Desarrollo Rural de UPA, advirtió que la transformación ecológica solo tendrá éxito si protege a quienes sostienen el medio rural andaluz. La organización reclama: apoyo estructural y financiero con incentivos directos; bonificación del coste de certificación para pequeños productores y simplificación administrativa; prioridad en compras públicas para explotaciones familiares; impulso al relevo generacional con medidas específicas para jóvenes y mujeres rurales; mercados locales y canales cortos como alternativa a la gran distribución; blindaje frente al “ecoblanqueo”, evitando que el sello ecológico se use como reclamo sin garantías reales, y precios dignos con mecanismos de referencia y estabilidad. Por su parte, la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA-Andalucía) ha subrayado la necesidad de un trato equitativo a la producción integrada dentro de la futura ley. Este modelo, implantado en 524.230 hectáreas andaluzas con más de 53.000 productores, combina técnicas convencionales con criterios ambientales y es clave en cultivos como arroz, algodón y olivar. Andalucía es líder nacional en superficie bajo esta certificación. En su intervención, Félix García de Leyaristy, director general de ASAJA-Andalucía, advirtió que el texto dedica 11 artículos a la producción ecológica frente a solo 4 a la producción integrada, lo que refleja “un desequilibrio que debe corregirse en la tramitación parlamentaria”. También pidió que las medidas de fomento del consumo se dirijan a ambos modelos. El debate parlamentario refleja la tensión entre dos modelos productivos: la agricultura ecológica, en la que Andalucía es líder europeo, y la producción integrada, que ya ocupa una quinta parte de la superficie agraria útil de la región. Ambas organizaciones coinciden en que la ley debe garantizar rentabilidad, sostenibilidad y competitividad, en un contexto marcado por los desafíos climáticos y las exigencias del Pacto Verde Europeo.
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PRECIOS
DEL ACEITE DE OLIVA
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ANDALUCÍA
Virgen Extra 3600/4000 4000/4400
Virgen para envasar (-1º) 3200/3300 3600/3800
Refinable, base 1º 3000 3300/3400
Refinado 3100 3450
CÓRDOBA
Virgen Extra 3700/4000 4100/4600
Virgen para envasar (-1º) 3200/3500 3600/3800
Refinable, base 1º 3000 3400/3450
Refinado 3150 3450
SEVILLA
Vírgen Extra 3500/3700 4300/4400
Virgen para envasar (-1º) 3300/3500 3700/4000
Refinable, base 1º 3000 3300/34000
Refinado 3150 3450
Virgen Arbequino 3500/3700 4300/4400
Virgen Ecológico 4200/4500 4500/4700
GRANADA
Virgen Extra 3000/4700 4000/5500
Virgen para envasar (-1º) 3500 3800/4000
Refinable, base 1º 3050 3350/3400
Refinado 3100/3150 3400/3500
MÁLAGA
Virgen Extra 3700/4000 4100/4600
Virgen para envasar (-1º) 3200/3500 3600/3800
Refinable, base 1º 3000 3400/3450
Refinado 3150 3450
4300/4400
El arbequino cotiza en el mes de septiembre con un alza pronunciada marcada por la poca oferta disponible.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 4000 4500
Refinable 2600 3100
CÁCERES / BADAJOZ
Virgen Extra 3600/4000 4000/4400
Virgen para envasar (-1º) 3200/3300 3600/3800
Refinable, base 1º 3000 3300/3400
CATALUÑA LLEIDA
Virgen E. Arbequina 4000 4500
Refinable 2600 3100
TARRAGONA
Virgen Arbequino 4000 4500
Virgen para envasar (-1º) 3600 4200
Refinable (+1º) alta acidez 2600 3100
Refinado 3100 3500
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 3726 3741
Virgen para envasar (-1º) 3196 3438
Refinable, base 1° 2971 2979
TOLEDO
Virgen Extra 3500/3700 4300/4400
COMUNIDAD VALENCIANA
ALICANTE
Virgen Extra 3800/4150 4400
Virgen para envasar (-1º) 3200/3400 3800/3850
Refinable 3000 3450/3500
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 3800/4150 4400
Virgen para envasar (-1º) 3200/3400 3800/3850
Refinable 3000 3450/3500
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 3800/4150 4400
Virgen para envasar (-1º) 3200/3400 3800/3850
LA RIOJA
4500 El arbequino tarraconense sigue la tendencia al alza del resto extras nacionales.
Virgen Extra 3700/4000 4100/4600
MADRID
Virgen Extra 3800/4000 4000/4400
MAPA/COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS
148.000
toneladas de aceite de oliva vendido en julio
l último informe mensual del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) sobre la situación de mercado del aceite de oliva y la aceituna de mesa, con datos a 31 de julio, confirma un fuerte ritmo de salidas y anticipa un enlace de campaña muy ajustado en el sector oleícola. La producción acumulada de aceite de oliva en la campaña 2024/2025 asciende a 1.415.350 toneladas, obtenidas a partir de 7,8 millones de toneladas de aceituna molturada, lo que supone un rendimiento medio nacional
Edel 18,14%, casi un punto por encima de la campaña anterior. Las salidas al mercado en julio alcanzaron las 147.995 toneladas, 53.667 más que en el mismo mes del año anterior, lo que representa un incremento del 57% interanual. El acumulado de los diez primeros meses de campaña suma 1.278.366 toneladas. Las existencias totales de aceite de oliva se sitúan en 509.646 toneladas: almazaras con 316.157 toneladas; envasadoras con 189.537 toneladas y Patrimonio Comunal Olivarero que cuenta con 3.952 toneladas.
PRECIOS
ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Clima y política
Septiembre muestra disparidad en las cotizaciones de semillas. El girasol mantiene su tensión por las condiciones meteorológicas adversas tanto en la UE como en Ucrania o Rusia. En cuanto al oléico, hay disponibilidad para su compra. El aceite de palma, ha subido en agosto, con importantes compras por parte de China e India, así como por su inclusión como aceite vegetal prioritario en la producción de biocarburantes en estos países. La soja, muestra caídas en sus precios. Los productores norteamericanos ven como les afecta las políticas de Trump, con una disminución de compras por parte de China.
El orujo refinado se mantiene estable en su precio a lo largo del mes de agosto. 1416
El aceite de de palma refinado incrementa precio en 26 euros/ tn con respecto a finales de julio.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1129 1260
Refinado, Zona Sur 1245 1390
Refinado, Zona Cataluña 1240 1335
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1580 1598
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1700 1732
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1110 1083
Refinado Zona Cataluña 1260 1233
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1320 1293
Refinado (Zona Sur) 1325 1253
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1399 1327
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 3017 2684
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 3191 2854
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1372 1493
Aceite de Palma refinado 1382 1416
Aceite de Palmiste refinado 2164 2243
Aceite de Colza refinado 1285 1260
Oleína refinada de Palma 56 1451 1485
Oleína refinada de Palma 64 1594 1632
Estearina Refinada de Palma 1446 1375
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona) 303
Harina de soja de importación 46,5% 304
Harina de girasol decorticada (zona norte) 249
Harina de girasol decorticada (zona sur) 249
Harina de girasol integral (zona norte) 175
Harina de girasol integral (zona sur) 175
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1800
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36% 215
Centeno s/c
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario) 219
Cebada 64 PE (Cosecha 2025) 204
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (02-09-2025)
Poca demanda
El inicio de septiembre viene marcado por el ajustes de precios en los cereales frente a las harinas de soja y girasol que recuperan posiciones. Según informa la Lonja del Ebro, la operatividad está siendo escasa con una demanda menor y donde el agricultor, de momento, está sacando poca oferta. Francia, ofrece su producto a través del puerto con precios a la baja. El maíz nacional reduce su precio, así como el trigo, cebada y colza. Se mantiene el ritmo de trabajo en el campo, a la espera de mejora en los precios y de aumento de la demanda.
304
La harina de soja de importación 46,5% incrementa en septiembre en las lonjas nacionales.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 860 860
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
860
Estabilidad en los precios de las oleínas de aceite deoliva-orujo. Mantienen sus precios en un mercado lleno de inestabilidades ecopolíticas.
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 1035
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 1035
Grasa de 10º/12º (origen) 1030
Grasa de 3º/5º (para piensos) (origen) 1000
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1120
Manteca de 1º/2º de acidez (origen) 1180
Aceite de pescado refinado 3425
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4510
1100
La grasa de 3º5º ajusta su precio en origen este inicio de septiembre. Poca disponibilidad y tensión en el mercado por la cintinua demanda de los industriales de biocarburantes.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA
31/07/25 04/09/25
Virgen Extra 4240 4260
Refinable, base 1º 2350 2450
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA
29/07/25 02/09/25
Virgen Extra 9500/9900 9500/9900
Refinado 3350/3450 3650/3750
TÚNEZ
31/07/25 04/09/25
Virgen Extra 3980 3980
Refinable, base 2º 2550 2550
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
31/07/25 04/09/25
Refinado 3100/3250 3300/3350
PORTUGAL
31/07/25 04/09/25
Virgen Extra 3900/4000 3600/4000
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS
31/07/25 04/09/25
Virgen Extra 5000/5500 3500/5000
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Septiembre) 2600
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Septiembre) 2600
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Septiembre) 2600
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Sept.) 1555
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Septiembre) 2593
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Septiembre) 1999
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Sept.) s/c
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Septiembre) 1075 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Septiembre) 1020 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Sept.) 1450
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Septiembre) 410,29
Habas de soja, Brasil FOB (Septiembre) 440,17
1030,4
Las habas de soja repunta en sus cotizaciones en la Bolsa de Chicago en compras para noviembre.
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3650/3750
El refinado italiano incrementa su precio en estos primeros dias de septiembre.
Aceite de girasol refinado
La vuelta a la actividad en septiembre refleja en la Borsa de MIlán una importante subida de 25 euros/tn en el aceite de girasol, y de 15 euros/tn en las harinas.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES
VEGETALES Y GRASAS ANIMALES
Aceite de orujo refinado 2250/2350
Aceite de girasol crudo 1140/1150
Aceite de girasol refinado 1300/1310
Aceite de soja refinado 1330/1350
Aceite de cacahuete refinado 1880/1900
Sebo Zootécnico 1050/1060
Grasa Acidez 4º 1030/1040
Grasa máx acidez 7 FFA 990/1000
Harina de Pescado Chile 1730/1740
Harina de Pescado Perú 1665/1675
Harina de Pescado Danesa 2620/2645
1450
El aceite de girasol crudo europeo incrementa 180 dólares/toneladas en esta primera semana de septiembre.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (4 DE SEPTIEMBRE DE 2025)
Milano
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNAS DE MESA EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Producción de aceite de oliva en Europa
Evolución de la producción de aceite de oliva en Europa desde la campaña 2012/2013 hasta julio de la campaña actual. Los datos reflejan como se ha superado la media europea en 1882,4 toneladas, y países coo Croacia o Eslovenia están aumentando su producción en un 84% y 69%, respectivamente. Datos correspondientes al 2 de septiembre. Fuente: Agridata/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/European Commission.
Distribución geográfica producción aceite de oliva europeo
España sigue aumentando su cuota productiva con un incremento del 62,5% frente a Italia que ha perdido un 24% de su cuota de mercado. Grecia, se acerca a su media productiva y mantiene el 30% de mercado. Datos correspondientes al 2 de septiembre. Fuente: Agridata/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/European Commission.
Geo-distribucción de stocks de aceite de oliva
Los stocks europeos de aceite de oliva no alcanzan la media
Según los datos proporcionados por Agridata conforme a la última actualización por parte de los países productores, la presente campaña no llega a la media de 466 miles de toneladas (media anual desde 2009-2024) de stocks. España alcanza los 271,2 de miles de toneladas. Datos correspondientes al 2 de septiembre. Fuente: Agridata/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/European Commission.
